COMMUNIQUÉ DE PRESSE 5ème International Cognac Summit

Cognac, le 1er février 2012
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
5ème International Cognac Summit : Le Cognac au féminin !
Du 22 au 25 janvier, le BNIC a rassemblé à Cognac 24 professionnels (cf liste en annexe)
autour du thème « Le Cognac au féminin ».
Trois jours de partage d’expériences et d’échanges entre bartenders, sommeliers et cavistes,
mais aussi de dégustations et de visites ont permis de mettre en lumière toute l’harmonie du
Cognac.
Les résultats des séances de dégustation démontrent que les femmes préfèrent un
packaging luxueux et contemporain et apprécient particulièrement les bouteilles de forme
arrondie, ramassée, et les étiquettes originales. Ces caractéristiques se rapprochent
singulièrement de l’univers du parfum.
D’un point de vue gustatif, une réelle similitude aromatique a également été relevée : les
notes gourmandes et fraiches du Cognac (cacao, vanille, cannelle, noix de muscade, fruits
compotés, toffee, orange….) séduisent parfaitement les palais féminins. Ces fragrances
correspondent au Top 10 actuel des parfums féminins, que ce soit au niveau français,
européen ou mondial.
« Lady Cœur », cocktail créé pendant cet événement, confirme cette tendance. Le Cognac
est en effet associé à l’orange, la cannelle et au Vermouth rosé (vin doux aromatisé
notamment à la cannelle).
Le « Lady Cœur » : cocktail de la St Valentin par excellence !
Lady Cœur
4,5 cl de Cognac VSOP
1,5 cl de jus d’orange frais
0,75 cl de jus de citron jaune
1,5 cl de sirop de sucre
2 cl de vermouth rosé
Compléter avec du Champagne
Saupoudrer de poudre de cannelle
Décorer d’un zeste d’orange
Contact presse
Marie-Véronique CHALAS
Communication & Promotion – BNIC
Tél : 05 45 35 60 24
Mail : [email protected]
’ A BBernard
U S DGuionnet
’ A L C O
O L18 E- S16101
T DCognac
A N G Cedex
E R E U
X P OTel
U R +33
L A(0)5
S A
É 00
– –A
O N(0)5
S O45M82
M86
E R
V E C M O D –É www.cognac.fr
R AT I O N
23, LAllées
– BP
– France
45N35T 60
FaxC+33
54 –[email protected]
INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2012
BARTENDERS – SOMMELIERS – CAVISTES PRÉSENTS
Bartender/General Manager London Cocktail Club
UK
Matt
Armitage
Sandy
Block
Operations
Legal Sea Foods
USA
Sophie
Bratt
Head Bartender
Harvey Nichols, Leeds
UK
Andrea
Briccarello
Sommelier/Wine buyer
Galvin Restaurants
UK
Alexandre
Chalmandrier
Sommelier
La Tour d'Argent, Paris
France
Matthias
Dathan
Caviste
Weinladen Schmidt, Berlin
Germany
Carol
Donovan
Bartender
Hearty Boys restaurant and
Sommelier/VP of Beverage
owner of Intoxicatingly Fin Cocktails,
Chicago
USA
Richard
Ellis
Caviste/Head of Spirits
Slurp.co.uk
UK
Bartender
Jakob
Etzold
Stagger Lee, Berlin
Germany
Sandrine
Houdré-Grégoire Bartender
virgincucumber.com
France
Bettina
Kupsa
Bartender
3 Freunde Bar, Hambourg
Germany
Dominique Laporte
Sommelier
Dominiquelaporte.com
France
Jérôme
Lefèvre
Caviste
Cave Hardivin
France
Olivier
Madinier
Caviste
Au Verger de la Madeleine
France
Laure
Patry
Sommelier
Pollen Street Social
UK
Herchelle
Perez-Terrado
Caviste/Spirits Buyer
Waitrose
UK
Patricia
Richards
Master Mixologist
Wynn & Encore Resorts, Las Vegas
USA
Samuel
Roustaing
Bartender
Le Black Pearl, Cannes
France
Willy
Shine
Bartender (founder)
Contemporary Cocktails
USA
Klaus
St Rainer
Bartender
Goldene Bar, Munich
Germany
Bernard
Vidal
Caviste
Le Repère de Bacchus
France
Lidwina
Weh
Sommelier
Louis C. Jacob, Hambourg
Germany
Lennart
Wenk
Sommelier
Fährhaus Munkmarsch, Sylt
Germany
Konny
Wunder
Bartender
Halbestadt, Wien
Austria
23, Allées Bernard Guionnet – BP 18 - 16101 Cognac Cedex – France Tel +33 (0)5 45 35 60 00 – Fax +33 (0)5 45 82 86 54 – [email protected] – www.cognac.fr