DOSSIeR De PReSSe - L`ADEME en Bretagne

ENGAGEONS-NOUS
POUR NOTRE ENVIRONNEMENT
Exemplarité environnementale
dans la grande distribution en Bretagne
DOSSIeR De PReSSe
2014
DOSSIeR DE PReSSe
" eXeMPLARITé environnementale
dans la grande distribution en Bretagne ":
un programme innovant et fédérateur
Le contexte
Les objectifs
Un travail de co-construction
(magasins retenus, bureau d’étude, ADEME, partenaires)
Une évaluation des résultats indispensable
Au terme de l’évaluation
ADEME Bretagne / Les Conseils généraux /
La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bretagne
Les six grandes surfaces participantes
et les actions innovantes déjà experimentées
Biocoop Kerbio Europe Brest (29)
Vente du vrac liquide
E.Leclerc Brest (29)
Pilotage de l’installation par une unité GTC (Gestion technique centralisée)
E.Leclerc Crozon (29)
Groupe froid CO2 négatif-positif
E.Leclerc Pont L’Abbé (29)
Récupération de la chaleur sur les fours de boulangerie
Carrefour Market Chartres de Bretagne (35)
Tri et collecte des biodéchets
.Leclerc Vannes (56)
E
Actions de mobilité pour les salariés
La liste à la « Prévert » des actions
envisagées par les six magasins
"eXeMPLARITé eNVIRONNeMeNTALe DANS
LA GRANDe DISTRIBUTION eN BReTAGNe" :
UN PROGRAMMe INNOVANT eT FéDéRATeUR
L’ADEME Bretagne et ses partenaires (les Conseils généraux des Côtes-d’Armor, du Finistère,
d’Ille-et-Vilaine, du Morbihan et la Chambre de commerce et d’industrie de Bretagne)
lancent une expérimentation auprès des magasins de la grande distribution en Bretagne.
Il s’agit de stimuler leur engagement en faveur de la protection de l’environnement, de les inciter
à développer les bonnes pratiques et ainsi d’entraîner d’autres magasins dans cette démarche
vertueuse. L’opération s’inscrit dans le cadre général de la politique de prévention des déchets
et du pacte électrique breton.
Le contexte
La grande distribution concentre des problématiques
de déchets, d’énergie, d’eau ou de transport. Or
aujourd’hui, mieux consommer devient plus important.
Elle doit se distinguer par sa capacité d’innovation
et d’évolution vers une société durable. Les enjeux
environnementaux en sont une composante essentielle.
Cette opération recouvre tous les volets
environnementaux du développement durable :
énergies, transports, eau et déchets.
Par cette dimension transversale et les exemples
concrets qui y sont associés, elle est véritablement
susceptible de créer un effet d’entraînement
pour les enseignes de la grande distribution.
C’est dans cette optique que l’ADEME et ses partenaires
lancent cette expérimentation pour une « exemplarité
environnementale dans la grande distribution en Bretagne ».
Ce programme est unique en France
à plus d’un titre :
La transversalité : c’est la première fois qu’une opération
porte sur les quatre volets environnementaux du développement durable (déchets, énergie, eau, transports).
L’innovation : l’expérimentation encourage la mise
en œuvre, par les magasins retenus, de pratiques
et d’investissements innovants.
L
es cibles : les actions envisagées vont permettre
de toucher les salariés des magasins mais aussi
leurs fournisseurs et leurs clients.
Le travail en commun : plusieurs enseignes (Biocoop,
Carrefour Market, E.Leclerc), de tailles différentes (de
600 à 10 500 m²) et implantés sur plusieurs territoires (Finistère, Ille-et-Vilaine, Morbihan) participent
ensemble à cette opération.
Le partenariat privé / public : des enseignes de
la grande distribution, les collectivités territoriales,
l’ADEME, la chambre de commerce et d’industrie
travaillent en partenariat pour que la Bretagne dépasse
les défis auxquels elle est confrontée. France Nature
Environnement et la DREAL Bretagne (Direction
Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement
et du Logement de Bretagne) s’associent également
à cette expérimentation.
Les objectifs de l’expérimentation
Le programme est centré sur des actions
et des investissements pour limiter l’impact de cette
activité commerciale sur l’environnement. Il vise
à inciter les enseignes de moyennes et grande
distribution à s’engager concrètement au-delà
des normes et réglementations environnementales
en vigueur qui s’imposent à elles.
Pour les magasins retenus, il s’agit de s’inscrire
dans une nouvelle approche de leur activité
en développant des actions innovantes
dans l’ensemble des thématiques suivantes :
Déchets des clients
(mise en place de point de reprise…)
Déchets de l’activité (réduction, collecte sélective…)
Consommation responsable
(installation d’un « espace responsable »…)
Sensibilisation active des consommateurs,
des salariés, des fournisseurs
C
onsommation d’énergie (maîtrise de la demande
d’électricité du magasin, des déplacements,
des transports…)
Consommation d’eau
(maîtrise de la demande en eau…)
167 actions ou investissements sont inscrits
au programme de l’opération.
L’expérimentation d’une démarche environnementale
transversale doit permettre de :
Retenir les bonnes pratiques et les initiatives
innovantes en matière d’environnement,
Entraîner d’autres enseignes dans le sillage
de ces bonnes pratiques,
Contribuer, à travers un programme d’actions
concrètes et innovantes, à développer la notion
de « grande distribution responsable » auprès
du grand public.
Produire et consommer de manière responsable, améliorer la sensibilisation et la formation des acteurs sont
deux des missions principales de l’ADEME Bretagne.
Un travail de co-construction
Suite à l’appel à projets lancé par l’ADEME Bretagne,
six magasins ont été retenus. La participation
était ouverte aux grandes et moyennes surfaces
(minimum de 300 m²) à dominante alimentaire,
dont le site commercial est implanté en Bretagne.
Il s’agit de co-construire un panel d’actions
afin de limiter, ensemble, l’impact environnemental
de cette activité en Bretagne.
Il est à noter que l’appel à projets est encore ouvert :
4 magasins peuvent être retenus pour participer
à cette expérience. Ils doivent être situés dans
les Côtes-d’Armor, l’Ille-et-Vilaine ou le Morbihan.
Parmi ces critères, citons le tonnage des déchets
par rapport au chiffre d’affaires du magasin,
le pourcentage de valorisation des déchets, le nombre
de filières de collecte de déchets apportés par les
clients mis en place dans le magasin, la consommation
d’électricité en KWh rapportée au chiffre d’affaires,
la part des produits biologiques issus de filières courtes…
Par ailleurs, l’ADEME et ses partenaires proposent,
aux magasins retenus, un accompagnement
personnalisé pour des opérations de promotion
et de communication afin de mettre en avant
les actions et investissements innovants mis
en place dans le cadre de cette expérimentation.
Une évaluation des résultats indispensable
À la fin de l’année 2014, une demi-journée de diagnostic sur site est programmée afin de mesurer l’avancée
du programme d’actions innovantes. Lors de cette
visite approfondie, un entretien avec le responsable
du magasin permettra d’apprécier, les difficultés
rencontrées et les avancées dans le programme.
En lien avec l’ADEME et ses partenaires, le bureau
d’études pourra prodiguer des conseils aux
responsables, pour poursuivre l’expérimentation
et atteindre les résultats escomptés.
L’évaluation des actions engagées est une des composantes de l’opération. Cela nécessite la mise en place
d’un suivi des performances, du fonctionnement et de
l’évolution des projets. Le bureau d’études est chargé de
conduire ce suivi, en lien avec l’ADEME et ses partenaires.
Cette phase de suivi dure au moins un an, en vue
de valider le caractère reproductible du projet.
Au terme de l’opération d’expérimentation
Un bureau d’études indépendant a réalisé
un diagnostic pour chaque magasin lauréat.
L’ADEME et ses partenaires évalueront les résultats
obtenus sur la base des indicateurs retenus initialement.
Ce diagnostic prend en compte les paramètres suivants :
Le bilan sera effectué à la fois par action et par magasin.
état des lieux initial de la situation
environnementale,
recensement des actions déjà mises en place,
estimation des enjeux environnementaux
(réduction des déchets, économie d’énergie, d’eau…)
du plan d’actions envisagé,
analyse des moyens nécessaires pour la mise
en œuvre des actions afin d’atteindre,
voire dépasser les objectifs fixés.
Il permettra le suivi et l’évaluation des résultats (+ / -)
de chaque action ainsi que son caractère reproductible
pour la grande distribution, notamment en définissant
des indicateurs de suivi.
Pour chaque action, seront mesurés :
l’impact sur les enjeux environnementaux,
l’investissement engagé par le programme,
le caractère reproductible.
L’ADEME souhaite diffuser les résultats de cette
expérimentation de co-construction. Les réalisations
les plus emblématiques et/ou pertinentes à mettre
en place, seront présentées aux professionnels sous
la forme d’un guide.
ADEME Bretagne
Le Conseil général d’Ille-et-Vilaine
établissement public qui participe à la mise en œuvre
des politiques publiques dans les domaines
de l’environnement, de l’énergie et du développement
durable, notamment dans le cadre du Grenelle
Environnement.
En Ille-et-Vilaine, dès 2010, un diagnostic et un programme d’actions à 5 ans ont été mis en place aux côtés
de l’ADEME. Ils s’inscrivent dans le plan départemental
de prévention des déchets et s’illustrent par la campagne
de communication «Ensemble, baissons le volume de nos
déchets». Le Département s’appuie sur les 13 collectivités
chargées de la collecte et du traitement des déchets
en Ille-et-Vilaine. L’objectif commun au niveau
du département est de baisser de 12 %, d’ici 2023,
les déchets produits par les Brétiliens.
En Bretagne, l’ADEME c’est :
28 collaborateurs (CDI, CDD)
Un budget engagé de 44 M€ (en 2013)
Des priorités :
Engager les acteurs du territoire dans le Plan
de rénovation énergétique de l’habitat
● Adapter la politique « déchets » vers l’économie
circulaire et l’économie de ressources
● Maintenir le développement de la production
de chaleur renouvelable
●
Le Conseil général des Côtes-d’Armor
Le Conseil général des Côtes d’Armor élabore et anime
depuis 2009 un plan départemental de prévention des
déchets, qui s’appuie sur un partenariat renforcé entre les
collectivités et l’ADEME. Ce plan s’attache à impulser et
prolonger les dynamiques locales engagées, en apportant
son soutien à tous les acteurs de la prévention. En tant
qu’acteurs économiques essentiels, et par leur relation
de proximité avec les consommateurs, les GMS offrent des
pistes de collaboration fertiles à la réduction des déchets.
Le Syndicat mixte pour l’élimination
des déchets dans le Finistère (SYMEED 29)
Le SYMEED 29 met en place, dans le Finistère, le plan
départemental de prévention des déchets. Le SYMEED 29
s’est associé à cette opération transversale notamment
pour travailler avec la grande distribution, pour valoriser
les bonnes pratiques des grandes surfaces et leur rôle
auprès du grand public.
Le Conseil général du Morbihan
Dès 2007, le Conseil général du Morbihan s’est engagé dans
la réduction des déchets, au travers de son plan départemental
d’élimination des déchets ménagers et assimilés.
En 2006, un partenariat avait déjà été lancé avec la grande
distribution du département pour supprimer les sacs
de caisse. Le Département, la grande distribution
(soit une centaine de magasins morbihannais), l’ADEME,
les chambres consulaires et les collectivités ont signé
une charte de promotion de l’éco-consommation en 2008.
En 2013, les différents partenaires ont réaffirmé leur
engagement au travers d’une nouvelle charte départementale.
La Chambre de commerce
et d’industrie de Bretagne (CCIR)
La CCIR accompagne les entreprises et mène des actions
visant à les aider à renforcer leur compétitivité.
La CCI Bretagne encadre et soutient les activités
des 7 CCI territoriales. Ces 8 chambres comptent
1 500 chefs d’entreprise élus afin de représenter
les activités des 100 000 entreprises du commerce,
de l’industrie et des services de la région.
LeS SIX GRANDeS SURFACeS
PARTICIPANTeS eT LeS ACTIONS
INNOVANTeS DéJÀ eXPéRIMeNTéeS
Six grandes surfaces ont été retenues pour participer à l’expérimentation et mettre en place plus
de 160 actions concrètes pour limiter l’impact sur l’environnement. : quatre dans le Finistère,
une en Ille-et-Vilaine et une dans le Morbihan. À dominante alimentaire, elles sont pourtant
très différentes en termes d’enseigne, de taille ou de chiffre d’affaires.
Ces magasins vont mettre en place des actions concrètes pour limiter leur impact
sur l’environnement. Le caractère transversal et innovant des actions inscrites aux programmes,
sont les raisons pour lesquelles leur candidature a été retenue. Ces initiatives concernent
des domaines aussi variés que la collecte ou la réduction des déchets, la maîtrise des déplacements,
la baisse de la consommation d’électricité…
Biocoop Kerbio Europe Brest
Place Daumier 29200 Brest
E.Leclerc Crozon
Route de Brest Tal ar Groas 29 160 Crozon
Statut : SA coopérative
Catégorie de l’entreprise : petite entreprise
Effectif global entreprise : 50 personnes
Effectif du magasin : 14 personnes
Surface du magasin : 660 m2
CA annuel du magasin : 2,55 M€
Statut : SAS
Catégorie de l’entreprise : moyenne entreprise
Effectif global entreprise : non communiqué
Effectif du magasin : non communiqué
Surface du magasin : non communiqué
CA annuel du magasin : non communiqué
Ils le font déjà…
Vente du vrac liquide
Ce magasin propose aux consommateurs de réutiliser
les contenants (bidons, bouteilles…) vides. Ce système
de vente en vrac existe pour les lessives, les produits
ménagers et certains produits alimentaires.
Ils le font déjà…
Groupe froid CO2 négatif-positif
Le groupe froid CO2 positif-négatif permet la production
de froid sans utiliser de fluide frigorigène polluant.
Ce système émet très peu de CO2 et contribue ainsi
à la protection de l’environnement.
E.Leclerc Brest
Kargaradec Gouesnou 29228 Brest
E.Leclerc Pont L’Abbé
Route de Saint-Jean Trolimon 29120 Pont-l’Abbé
Statut : SAS Distrileg
Catégorie de l’entreprise : moyenne entreprise
Effectif global entreprise : 523 personnes
Effectif du magasin : 490 personnes
Surface du magasin : 10 500 m2
CA annuel du magasin : 177 000 K€
Statut : SAS indépendant /autonome
Catégorie de l’entreprise : moyenne entreprise
Effectif global entreprise : 195 personnes
Effectif Hypermarché : 180 personnes
Surface Hypermarché : 4 000 m2
CA annuel Hypermarché : près de 65 M€
Ils le font déjà…
Pilotage de l’installation par une unité GTC
(Gestion technique centralisée)
La gestion technique centralisée permet un pilotage précis
de toutes les consommations afin d’utiliser uniquement
l’énergie nécessaire. Température, luminosité, heures
d’ouverture, etc. Tout peut être finement programmé.
Ils le font déjà…
Récupération de la chaleur sur les fours de boulangerie
La chaleur des fours de la boulangerie est récupérée
et réutilisée par ailleurs ce qui permet d’économiser
de l’énergie.
Carrefour Market Chartres de Bretagne
E.Leclerc Vannes
Rue de la Croix aux Potiers 35 131 Chartres de Bretagne
ZC Parc Lann 56 000 Vannes
Statut : SAS
Catégorie de l’entreprise : grande entreprise
Effectif global entreprise : plus de 500 personnes
Effectif du magasin : 75 personnes
Surface du magasin : 2 900 m2
CA annuel du magasin : 18 M€
Statut : SA
Statut : SA
Catégorie de l’entreprise : moyenne entreprise
Effectif global entreprise : non communiqué
Effectif du magasin : plus de 260 personnes
Surface du magasin : 7 000 m2
CA annuel Hypermarché : non communiqué
Ils le font déjà…
Tri et collecte des biodéchets
Le magasin a mis en place un système de collecte
et de tri de ses biodéchets. Ils sont récupérés dans des bacs
alimentaires, stockés en chambre froide avant d’être
collectés par un prestataire agréé, pour être valorisés.
Ils le font déjà…
Actions de mobilité pour les salariés
Avec le concours de Vannes Agglomération, ce magasin
favorise le covoiturage, les transports en commun,
les modes de déplacements doux, etc. pour permettre
aux salariés de se rendre au travail.
LA LISTe " À LA PRéVeRT " DeS ACTIONS
eNVISAGéeS PAR LeS SIX MAGASINS
Mise
à disposition d’un meuble de collecte
des suremballages,
Achat
de véhicules de fonction électrique
+ 2 véhicules hybrides
Formation
des salariés sur la démarche qualité
et environnement et la réduction des déchets,
Promotion
de la visioconférence pour éviter
les déplacements auprès des centrales d’achats,
Recyclage
des sacs de caisse : sacs inutilisables
regroupés et compressés en balles pour le recyclage,
Proposition de voitures électriques à la location client,
Mise
en place d’un contrat avec les fournisseurs
pour la réduction des emballages,
Installation
de panneaux solaires pour le chauffage de
l’eau de la station de lavage haute-pression du magasin,
Remplacement
des néons T8 de toute la surface
de vente du magasin par des tubes LED,
Installation
rampe de déglaçage permettant de réduire
les consommations d’eau au rayon poissons frais,
Récupération d’eau pluviale pour la station de lavage,
Utilisation
de la viande à DLC courte par la cafétéria
située dans la galerie commerçante,
Installation de portes sur les meubles froids,
Promotion des circuits courts
avec des producteurs locaux,
Eclairage
naturel : auvent lumineux,
bandeaux latéraux sur la surface de vente,
larges puits de lumière dans les réserves,
Utilisation
d’énergie issue du fournisseur Enercoop
(solaire, éolien, hydraulique et biogaz),
Prêts de vélos électriques pour les salariés,
Mise en place un système d’urinoir
«sans eau» écologique,
Récupération
au niveau de l’Espace Optique
des vieilles lunettes pour une association,
Partenariat
avec la SPA pour la reprise des aliments
pour animaux et litières invendables,
Il est à noter que l’appel à projets est encore ouvert. 4 magasins peuvent être retenus pour participer
à cette expérience. Ils doivent être situés dans les Côtes-d’Armor, l’Ille-et-Vilaine ou le Morbihan.
Le cahier des charges est disponible auprès de [email protected]
Contact presse
Agence Rivacom
Clothilde Constant
02 23 25 62 41
06 21 54 60 47
[email protected]