CANNELLE EN POUDRE (Cinnamomum verum)

Fiche Technique
Code fournisseur
CANNELLE EN POUDRE (Cinnamomum verum)
CODE
MATIERE
PREMIERE
51119
Titre alcoométrique volumique :
51
Description
Production :
Ingrédients : cannelle
La cannelle en poudre est préparée par broyage d'écorces
séchées.
Origine :
Indonésie, Madagascar.
Caractéristiques organoleptiques
Flaveur et odeur: fraîches et caractéristiques de l'épice, exempte de flaveurs étrangères et d'odeur de moisi.
Couleur : du brun jaunâtre au brun rougeâtre.
Caractéristiques microbiologiques
E.coli /g
Salmonelles
S.aureus /g
_
abs/25g
_
OGM : non
Ionisation : non
Allergènes : aucun
Valeurs nutritionnelles (/100 g)
Valeurs énergétiques
Matières grasses
dont acides gras saturés
Protéines
Glucides
dont sucres
Sel
364kcal
3,2g
1521,52kj
3,9g
79,8g
Conditions de stockage
DDM : 24 mois
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Utilisation et photo
Conseil d'utilisation : Utilisée avec les produits sucrés, se marie bien avec Photo :
la pomme ou le chocolat.
Date création
01/12/2014 Mise à jour
11/03/2015
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