Devenir franchise

Date : AVRIL 15
Page de l'article : p.108-116
Journaliste : Bruno Declairieux
/ Claire Bader
Pays : France
Périodicité : Mensuel
OJD : 250592
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E CARRIÈRE
Devenir franchise : de
Nouveaux business ou commerces au succès éprouvé, Capital
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
A
force d'aider les prévisions de résultats surestichefs d'entreprise mées, royalties élevées Les
a placer leur ar- franchiseurs prompts à siphongent, Christophe ner les économies de leurs adMagniez s'est dit hérents ne manquent pas Ce
un jour qu'il de- dossier devrait vous permettre
vrait lui aussi investir et se mettre d'éviter les pièges à gogos
à son compte. En mars 2010, ce
Après avoir effectué un tri
gestionnaire de patrimoine au sévere, étudie de nombreux
Crédit agricole s'est rendu au comptes d'exploitation et croisé
Salon de la franchise et a été les témoignages, nous proposons ici une sélection de reseaux
séduit par un concept de res
tauration rapide spécialisée, le sérieux et performants. Des enKiosque a pizzas «Au bureau, on seignes jeunes, dont l'avenir est
m'a pris pour un fou», se sou- à notre avis prometteur au revient l'ex-banquier, qui a misé gard des performances des pre100 000 euros et démarré à miers pai tants Des marques
Gravelmes fin 2011 Avec deux anciennes disposant déjà d'un
unités aujourd'hui et bientôt solide réseau, de nature à rassu
trois, le patron de 43 ans gagne rer les moins aventuriers et (ou)
70 000 euros par an, soit déjà ceux qui ont un plus gros patriplus que dans son
moine. Certes, le
précédent job. «Ie
Un tri difficile choix des emplan'ai vraiment au
cements sera plus
parmi les
cun regret de
limité dans ce cas,
1800 réseaux maîs il sera posrn être lancé »
existants
Se mettre à son
sible de racheter
compte7 Quel cades points de vente
dre n'y ajamais songé un jour ou existants et en bonne santé.
l'autre au cours de sa carrière ' Autre piste, plus récente: cerMaîs passer du statut de salarié taines grandes enseignes com
à entrepreneur n'a rien d'évi- merciales, comme Darty, la
dent Voilà pourquoi le système Fnac ou Picard, se développent
de la franchise attue toujours desoimaisenfranchisepoui ne
autant les candidats à l'indé- pas consommer trop de capipendance II faut payer une re taux et sur des surfaces com
devance, certes, mais on sait où merciales plus petites. Dans la
on met les pieds Seulement, majorité des cas, l'apport perl'histoire n'est pas toujours aussi sonnel doit s'élever à un tiers de
belle que dans le cas de Chris- l'investissement total Voici
tophe Magniez D'abord, parce huit pages de conseils avec nos
que les entreprises franchisées experts juridiques et financiers.
Bruno Declairieux •
sont tout autant touchées que
les autres par la stagnation de la
consommation, comme dans le
EN BONUS, UN GUIDE
textile, l'immobilier ou la resOF *™""*HISE
tauration Ensuite, parce que
Scan nez ce code avec
I appli mobile Capital fr
parmi les 1800 reseaux recen
onglet Magaz ne enrichi
Ou sur votre PC/Mac tapez
ses, tous ne sont pas recommanhttp//tnycc/283Franchise
dables • concept mal éprouve,
Si des dizaines de nouvelles
franchises naissent chaque année,
beaucoup ne passent pas le cap
des cinq ans. Voici une sélection de
réseaux sérieux, qui ont leur chance.
«INVESTISSEMENT" 180000C
I Trouver une franchise sur Capital fr, menu Carrière, ou en tapant l'adresse • http //franchise ca
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bonnes affaires en vue
a sélectionné les meilleurs concepts de franchise du moment.
Les nouvelles enseignes
sur lesquelles on peut parier
E
«En plus, la maison mère s'est
construit une bonne réputation, négocie des tarifs d'achat
du matériel très avantageux et
se montre à l'écoute», confie le
franchise d'Arras. Pour faciliter
l'accès, le réseau a imaginé un
«concept allégé» • la première
année, un nouveau venu peut
commencer dans un simple local avec 30 000 euros, avant de
transférer son activité dans une
vraie boutique quand il s'est
constitué une clientèle Bastide, Le Confort médical
compte déjà 30 franchises et
BASTIDE, LE CONFORT
devrait en ouvrir une dizaine
MÉDICAL SUR UN SECTEUR de plus en 2015. Aucun profil
EN PLEINE FORME
particulier n'est attendu, maîs
le candidat doit avoir le sens du
INVESTISSEMENT' 250DOO €
commerce - il faut gagner les
APPORT PERSONNEL' 90000€
faveurs des prescripteurs de
CHIFFREDAFFAIRES' 500000C
soins (les i n f i i m i e i s avant
Bien sûr, il y a plus guilleret que tout) - et privilégier les villes où
louer des fauteuils roulants et les seniors résident en nombre !
vendre des couches pour adultes... Maîs ce réseau, spécialisé FEUILLETTES BOULANGER
dans la fourniture de matériel CHIC DE PÉRIPHÉRIE
medical aux particuliers, am INVESTISSEMENT' 940000 €
che suffisamment d'atouts pour APPORT PERSONNEL 300000 €
qu'on s'intéresse à ce métier. Il
est positionné sur un marché CHIFFREDAFFAIRES' 2 millions €
porteur, vieillissement de la Du pain préparé sous les yeux
population oblige, garantit un des clients, des viennoiseries
retour surinvestissement assez pur beurre, des soupes fraîches
rapide (entie dix-huit et vingt maison, le tout à emporte! ou
mois) et offre une belle rentabi- servi dans une salle d'une cenlité, soit 3 à 7% de résultat net taine de places à l'ambiance
pour un chiffre d'affaires d'envi- «cosy chic» (cheminée en nierre.
ron 500 DOO euros par boutique.
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nvie d'aventure? Pourquoi ne pas se lancer avec
un réseau fraîchement
créé C'est l'assurance
d'un accompagnement
auxpetits oignons : le franchiseur
a peu de partenaires à encadrer
et un intérêt évident à ce qu'ils
réussissent s'il veut développer
son affaire Mais attention, c'est
aussi la garantie d'un risque accru, celui de l'inexpérience ou de
l'effet de mode. Voici une sélection de concepts sérieux pour limiter (un peu) les risques.
* Investissement droit d entree travaux et stocks éventuels Hors coût du pas de porte
qui peut nécessiter un apport personnel plus conséquent Chiffre d affaires prévisionnel
moyen a trois ans hors taxes
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Pensez aux niches, désertées par les concurrents !
lauteuus emo païquets ) Voila
le concept Feuillette «II cor
respond parfaitement aux exi
gences nouvelles des consom
mateurs quiveulentdu rapide
maîs également du qualita
tif» résume Bernard Boutboul
de Gira Conseil
A I origine de cette idée 7
Laure et Jean François Feuil
lette, un jeune couple de pâtis
siers, qui apres avoir fait leurs
classes a Metz (chez Claude
Bourguignon) et a Paris (chez
Pierre Herme, Laduree ), se
sont installes a Blois en 2005
Depuis, ils ont fonde cinq bou
langenes, emploient 125 sa
laries pour un chiffre d affaires
de 10 millions d euros et s'ou
vrent tout juste a la franchise
Le business est alléchant le
prévisionnel table sur un chif
fre d affaires moyen de 2 mil
lions d euros et 20% d excédent
brut d exploitation (EBE) Maîs
prenez garde, l'investissement
lourdrendleparinsque Comp
tez en effet pres de I million
d'euros pour 500 metres carres
de boutique Le candidat devra
en plus justifier d'une expe
rience de management et suivre
une formation de trois mois aux
bases de la boulangerie «Notre
laboratoire lui fournira les ma
carons et pour le reste, il em
bauchera des professionnels
que nous formerons, précise
Jean François Feuillette Maîs il
doit pouvoir mettre la mam a la
pâte » Deux projets sont déjà
signes pour octobre
MEMPHIS COFFEE TIRE
PARLAMODEDUBURGER
INVESTISSEMENT
INVESTISSEMENT
Tubes d Elvis dans les oreilles
hamburgers dans I assiette et
néons roses plein les veux
Ces restaurants du type «di
ners» américains servent les
Etats Unis des annees 1950 Et
200000 €
60000€
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
•CHIFFREDAFFAIRES ssooooe
Fin 2012, Laurent Chauvon commençait
à rêver d'entrepreneuriat: invitée
un dîner, il achète un bouquet et se dit...
pourquoi pas fleuriste? L'an dernier,cet
agent de maîtrise a quitté l'usine Renault
de Douai pour passer à l'acte. Ne voulant
pas se lancer en solo, il a choisi la jeune
franchise Carrément Fleurs (21 magasins), convaincu par le concept simple et
la redevance low-cost ! «Cef ranchiseur
ne prend que 3% du chiffre d'affaires,
beaucoup moins que les autres, précise
notre homme. Surtout, Bruno Pain, le fondateur, m'a averti que rien ne serait facile :
cette transparence m'a rassuré !» Il
travaille bien 7 jours sur 7, mais son chiffre
d'affaires devrait avoisiner 450 DOO euros
dès cette année, comme prévu.
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250000 €
CHIFFREDAFFAIRES 1,5 million €
CARREMENT FLEURS
UNE REDEVANCE AU RAS
DES PÂQUERETTES
lAPPORTPERSONNEL
750000 €
APPORT PERSONNEL
ça marche ' Lance en 2009 le
reseau compte désormais
48 restaurants et devrait en
inaugurer 17 de plus en 2015
Pour chaque Memphis comp
tez 250 couverts par jour ainsi
qu un chiffre d affaires de
I 5 million d euros par an
«Dans ces conditions les meil
leurs dégagent une rentabilité
de 350000 euros», laisse rêver
Rodolphe Wallgren, fondateur
de I enseigne tout en conce
dani que certains peinent a
atteindre l'équilibre
Echaude par des erreurs de
casting le reseau a durci son
systeme de reciutement des
franchises comptes trois en
tretiens et deux jours en res
taurant avant même de rencon
trer le comite de recrutement
qui ne gardera que deux tiers
des dossiers Tous les profils
sont les bienvenus, maîs une
experience en management
(I equipe compte jusqu'à 25 sa
laries ') et en gestion d une en
treprise est désormais) exigée
Peu presente dans I Ouest,
I enseigne recherche notam
ment des candidats au Mans, a
La Rochelle Maîs attention a
I emplacement ' «II faut se situer
a proximite d une zone com
merciale pour faire tourner le
restaurant au dejeuner et a côte
d une zone de loisirs pour le
diner, raconte Didier Fourmy
ex directeur commercial de
Conforama désormais a la tête
de deux (bientôt trois) Mem
phis Si vous avez en plus des
bureaux dans les parages vous
êtes le roi du monde '»
DANIEL MOQUET LE PRO
DES JARDINS ET ALLEES
INVESTISSEMENT
250000 €
APPORT PERSONNEL
40000 €
CHIFFRE D AFPA RES 700000 € J
Voila ce qui s appelle une niche
Paysagiste dans la Mayenne,
Daniel Moquet s est spécialise
dans I amenagement des allées,
cours et terrasses pour les parti
cuhers Bien vu le marche est
immense - tous les proprietaires
de maisons individuelles maîs
la concurrence emiettee D'où
son idée d'une franchise pro
posant des produits de revête
ments spécifiques (enrobes
dallages, gravillons )
Lance il y a tout juste dix ans
le reseau n a connu pour le mo
ment qu un echec sur 100 contrats signes, et il grandit au
jourd'hui de plus en plus vite
Vingt nou\ elles ouvertures sont
pre\ ues cette annee sur des
secteurs representant 40000
clients potentiels Les profils
recherches pour diriger ces
mmisocietes de tiavaux pu
bhcs ? Des cadres et ingénieurs
qui ont déjà manage des equipes
d ouvriers idéalement sur des
chantiers Apparemment, les
premiers franchises sont satis
faits, puisque ceux dont le eon
trat dè sept ans est arrive a
échéance ont tous resigne
Claire Bader*
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Les grandes marques
qui se lancent en franchise
Les rejoindre coûte
cher et relègue souvent
aux emplacements
secondaires. Mais
c'est la garantie d'une
belle notoriété.
h,imi'rt
li nu 1 1. 1
D
our s'étendre sans brûler
trop de capitaux, les
grandes enseignes se
mettent à la franchise.
«Une aubaine, selon
Jean-Daniel Pick, expert de la distribution. Le partenaire s'appuie
sur son ancrage local, mais bénéficie en plus de la notoriété et de
la puissance d'achat d'une grande
chaîne.» Nous avons sélectionné
celles dont le concept fonctionne
bien sur de petites surfaces.
i tunihn
BAB, UN PROJET
ONÉREUX MAIS RENTABLE
I INVESTISSEMENT* 2,5 millions €
JAPPORTPERSONNEL* 800000€|
(CHIFFREDAFFAIRES* yoooooe
DARTY, 150 FRANCHISES
ATTENDUES D'ICI FIN 2017
INVESTISSEMENT' 700000€
APPORTPERSONNEL* 200000€
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
CHIFFREDAFFAIRES* MC
En un an, une trentaine d'indépendants sont déjà passés sous
pavillon rouge et blanc ! «Mais
nous acceptons aussi de pures
créations, initiées par des investisseurs qui ne sont pas du
métier», précise Frédéric Loquin, directeur de la franchise.
La mise de départ n'est pas à la
portée de tous: 300000 euros
pour les travaux et les droits
d'entrée, 400 000 de plus pour le
stock... Mais le réseau propose
au partenaire un assortiment
optimal de best-sellers (adapté
à ces petits magasins) et lui permet de vendre plus de 12 DOO références depuis Darty.com,
avec commission à la clé. Surtout, il partage son fameux SAV
et sa notoriété : 93% de la population cite spontanément Darty
comme distributeur high-tech.
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Lenseigne table sur 150 magasins franchises d'ici fin 2017.
PICARD, INVESTISSEURS
PURS, S'ABSTENIR
INVESTISSEMENT' 280000€
APPORTPERSONNEL* 100000€
CHIFFRE D'AFFAIRES* 600000 €
Après une première ouverture
en juin, l'enseigne pense inaugurer une bonne vingtaine de
franchises par an. «Dans les
zones rurales, il y a un marché
de 900 millions d'euros à prendre, estime Philippe Maître,
directeur commercial chez Picard. Il faut y implanter de petits magasins qu'un franchise
du cru peut gérer plus facilement que nous !» Le réseau recherche des candidats à la fibre
commerciale, prêts à s'impliquer et sensibles à la cuisine.
«L'enseigne bénéficie d'une
belle cote, encourage Yves
Marin, chez Kurt Salmon. Mais
avec plus de 900 magasins en
France, attention à l'emplacement!» Il faut peaufiner ses
études de géomarketing et bien
négocier sa zone d'exclusivité.
CEL/0, UNE VALEUR SÛRE
POUR UN MARCHÉ DIFFICILE
INVESTISSEMENT* 250000€
APPORTPERSONNEL* 80000€
CHIFFRE D'AFFAIRES* 850000 €
En sept ans, le marché textile
s'est étiolé de 9% en France.
Alors, quitte à se lancer, autant
miser sur une enseigne comme
Celio. «Lesfranchisésydégagent
Elle l'avoue, sa reconversion lui
a valu des nuits blanches I
Cette cadre a quitté la SocGen,
réuni toutes ses économies et
emprunté 1,2 million d'euros
pour construire son hôtel B&B
fin 2013. Un pari que 25 franchises ont aussi tenté depuis 2011.
«On les conseille sur l'emplacement, on fournit les plans et nos
logiciels de réservation», précise
Arnaud Lemonnier, directeur
franchise de cette chaîne à petits
prix. Prévoir trois ou quatre ans
pour atteindre l'équilibre, quinze
pour rembourser l'emprunt.
Et posséder un gros patrimoine.
un résultat d'exploitation moyen
bien supérieur à celui du secteur, à 9,5%», précise Gabriel
Giraud, chezXerfi. En franchise
depuis 2006, Celio a d'abord attiré les commerçants indépendants et s'ouvre davantage aux
cadres en reconversion. Des
candidats très investis mais novices, pour lesquels le réseau a
défini une formation spécifique.
Claire Bader*
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Les réseaux matures q u
Ces concepts ont fait leur preuve depuis
vingt, quarante ans, voire davantage.
Et il y a encore des places à prendre ou
des affaires à racheter. Notre sélection.
D
our ceux qui veulent
minimiser les risques
financiers, une enseigne mature offre
maints avantages.
D'abord, l'ancienneté est gage
de solidité. Ensuite, on ne doit
pas s'en remettre au seul discours enjôleur du franchiseur
pour évaluer la rentabilité. Il suffit de plonger dans les bilans de
son réseau pour vérifier. Certes,
le choix des emplacements sera
plus limité. Mais on trouve, dans
les grands réseaux, des opportunités de reprise, notamment
quand un franchise prend sa
retraite. Au lieu d'attendre des
mois pour trouver un local et
l'aménager, on peut alors démarrer rapidement, épaulé au
départ par le prédécesseur. Voici
quèlques valeurs sûres.
BEAUTYSUCCESS, UN
CHALLENGER DESEPHORA
INVESTISSEMENT1 360000 €
APPORTPERSONNEL'-130 000€
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
CHIFFRE D'AFFAIRES' 750000 €
Ne cherche? pas à Paris, Lyon
ou Toulouse ces boutiques de
pai fumeries sélectives, vous ne
les trouverez pas. Pourtant,
avec 300 magasins (dont 200 en
franchise) et 240 millions de
chiffre d'affaires, Beauty Success est le quatrième opérateur
du marché, derrière les géants
succursalistes Sephora, Nocibé
et Marionnaud. Créée en 1973 à
Périgueux par la mère de l'actuel P-DG, Philippe Georges,
l'enseigne s'est développée
dans les villes moyennes où la
concurrence est moins rude.
Sur des surfaces d'environ
130 mètres carrés, l'offre ne se
limite pas aux parfums. Un
Tous droits réservés à l'éditeur
espace institut de beauté permet de fidéliser la clientèle,
faire connaître les produits
sous marque propre et améliorer les marges. Une quinzaine
d'ouvertures sont prévues cette
année, ainsi que cinq reprises,
qui se négocient entre 40 et
60% du chiffre d'affaires.
BODY MINUTE, DISCOUNT
MAIS RENTABLE
INVESTISSEMENT" 150000 €
APPORTPERSONNEL* 45000€
CHIFFREDAFFAIRES* 300000 €
Pour vivre heureux, vivons caches. Rares sont les franchises
qui rechignent face aux sollicitations des médias. C'est
pourtant le cas de Body Minute, fondé par le fils de JeanLouis David en 1997. Il faut dire
que ses 400 centres de soins du
corps et du visage à prix bas
(abonnement à 9,90 euros par
mois) et sans rendez-vous enregistrent déjà 4 millions de
passages en caisse par an! De
bon augure pour les candidats
àlafranchise, majoritairement
des femmes, dont une trentaine par an se lancent dans
l'aventure. Les surfaces modestes (60 mètres carrés en
moyenne) et les emplacements
hors des rues chics aux loyers
coûteux, et sans pas-de-porte,
ne nécessitent pas de gros ap
ports personnels et permettent
un retour sur investissement
rapide. Depuis ses débuts, le
réseau n'a connu que 1% de
dépôts de bilan. Si l'idée vous
séduit, sachez qu'il faut impérativement embaucher des
esthéticiennes certifiées dans
l'institut de beauté et qu'il est
vivement recommandé de
INVESTISSEMENT 1,4 million €
APPORTPERSONNEL' 400000€
CHIFFREDAFFAIRES 1,3 million €
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continuent à se développer
Roger Tâche même sans
experience en menuiserie
a repris le site de Nice
TRYBA, LA CONCESSION,
UNE BONNEFORMULE
[INVESTISSEMENT' 75000€
IAPPORTPERSONNEL zoôôôe
(CHIFFREDAFFAIRES 1,25 million el
e Leperher,
îieh gendarme,
jveau franchise
Pas de droit d'entrée ni de royalties. C'est l'intérêt de la formule
en concession adoptée par ce
fabricant de fenêtres alsacien
créé en 1979. Les 250 boutiques
doivent juste se fournir à 75%
auprès dè lui. Vingt ouvertures
sont prévues cette année et une
dizaine de reprises. Lenseigne
apprécie les cadres en
reconversion, à l'image de Roger
Tâche, 51 ans. Cet ancien chef
des ventes chez Schindler a racheté l'an dernier la boutique de
Nice. Cette année, il compte réaliser 1,5 million d'euros de chiffre
d'affaires et 10% de résultat net.
passeï le diplôme soi-même.
Une école de formation interne
a été prévue à cet effet.
BUFFALO GRILL, UN
CONCEPT ANTICRISE
INVESTISSEMENT' 1,45 million €
APPORT PERSONNEL* 435000 €
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
CHIFFREDAFFAIRES 1,5 million €
Avec 522 millions de chiffre
d'affaiies l'an dernier (+ 0,5%)
pour 29 millions de couverts
(+ 0,6%), le numéro I de la restauration assise s'en sort bien
malgré la crise. Cette enseigne
de viandes et bon fameux décor
de Far West, qui existe depuis
plus de trente ans, reste dans les
études de satisfaction parmi les
plus appréciées des Français.
Détenue depuis 2008 par le
fonds Abénex Capital, la chaîne
qui compte 331 restaurants,
dont 98 franchises, évolue. Fini
ou presque l'ouverture des grills
de 180 couverts et plus, le territoire étant bien couvert Les pro
chaines créations (une dizaine
cette année) seront surtout des
restaurants de 100 à 140 places
pour atteindre des zones de chalandise à partir de 20000 habitants. Autre diversification en
vue : un concept de centre ville
consacré au burger, dont le premier vient d'ouvrir en test à Lille.
Intéressé? La chaîne appiécie
les cadres issus de la restaura
lion, mais aussi tous les profils
ayant une grande expérience de
management d'équipes.
FEUVERT, PIONNIER DE LA
FRANCHISE AUTOMOBILE
INVESTISSEMENT1 650000 €
APPORT PERSONNEL" 200000 €
CHIFFREDAFFAIRES' l,4million€
Un seul contrat de franchise
non renouvelé en plus de trente
ans d'existence, aucun départ à
la concurrence et une fermeture faute de résultats en 2014.
Le bilan de ces centres autos
(651 millions de chiffre d'affaires) est satisfaisant sul un
créneau très bataille Sa formule alliant atelier et magasin
d'accessoires (comme chez
Norauto, sonconcurrentdirect)
permet d'amortir la crise, la
première activité fidélisant la
clientèle pendant que la seconde améliore les marges.
A noter que le franchiseur demande une redevance publicitaire assez conséquente (2,5%
du CA). Mais la communica
lion, avec le fameux chat blanc
Ramsès, lui vaut un impressionnant taux de notoriété
assistée (97%), utile pour attirer
le chaland. Cette année, cinq à
six nouveaux centres et une divine de reprises sont prévus.
Les cadres du secteur auto mais
»>-•:= '
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La restauration rapide ou à petit prix, une valeur sûre
aussi cle la logistique et de la
distribution font partie des
candidats les plus naturels
LA FOIRFOUILLE, UN BAZAR
QUI GARDE LA COTE
INVESTISSEMENT I million €
APPORT PERSONNEL
200 DOO €
CHIFFREDAFFAIRES" 2,5millions€
Franck Truffer et
sa compagne ont
rachete La Mie câline
de Montelimar
Rares sont les enseignes en
forme dans le secteur de la maison. C'est le cas de cette marque
de bazar discount âgée de
40 ans, dont le premier point de
vente en franchise a ouvert en
1975 Avec 44% de marge brute
et 2 000 euros de chiffre d'affaires par mètre carré, le plus
éleve du secteur, ses 190 magasins franchises (sur 220) sont
bien lotis Au total en 2014, le
reseau a réalise 550 millions de
chirrred'afiahes(+8%). Chaque
annee, une dizaine d'ouvertures» sont enregistrées, contre
une à deux fermetures. Selon le
franchiseur, le réseau dispose
encore d'un potentiel de
150 nouveaux magasins de
I 500 à 2 000 mètres carres, certaines régions comme l'Ile-deFrance étant encore peu pourvues Autre intérêt pour les
candidats à la reconversion le
métier n'est pas tres technique,
la centrale s'occupant de l'achat
et de rassortiment des 15000
produits références.
LISSAC, LE PETIT FRÈRE
CHIC D'OPTIC 2000
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INVESTISSEMENT
300000 €
APPORT PERSONNEL
100000 €
CHIFFREDAFFAIRES
400000€
C'est l'une des conséquences de
la loi Hamon sur la consommation votée l'an dernier il n'est
plus obligatoire d'être opticien
pour posséder un magasin de
lunettes. Le secteur devrait
donc s'ouvrir à de nouveaux
investisseurs, a commencer par
des commerçants, pharmaciens ou entrepreneurs cherchant à se diversifier Parmi les
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réseaux concernés, Lissac fait
figure de pionnier Créée en
1919, la marque a ouvert sa première franchise en 1974. Après
avoir connu de sérieuses difficultés, l'enseigne a eté reprise
en 2005 par Optic 2000 Depuis,
elle s'est redressée en s'appuyant sur ses points forts,
comme la lunetterie pour enfants. Avec 220 boutiques de
100 mètres carrés, Lissac estime n'être qu'à mi-chemin de
son potentiel. Cible visée les
villes de plus de 30000 habi
tants, comme Amiens, Limoges
ou Rouen. Avec 600000 euros
de chiffre d'affaires en
moyenne pour 10% de résultat
net, l'affaire paraît intéressante
A noter que la loi impose la presence obligatoire d'au moins un
opticien diplôme dans la boutique. Il faudra le prevoii dans
le budget prévisionnel.
LA PATATERIE, AUSSI
SIMPLE QU'EFFICACE
INVESTISSEMENT' 600000€
APPORT PERSONNEL*
150 000 €
CHIFFRE D'AFFAIRES* 750000 €
|
Agé d'à peine 20 ans, ce réseau
passe pour un jeunot comparé
aux autres enseignes de notre
sélection Maîs sa croissance a
été si rapide que 215 restaurants
ont déjà ouveit. Cette année encore, une quinzaine de nouveaux sont prévus, ainsi qu'une
dizaine de reprises, qui se négocient autour de 60% du chiffre
d'affaires. Les atouts de ce
concept d'abord, des plats
simples à préparer, basés sur la
pomme de terre et à prix abordable (17 euros le ticket moyen).
Ensuite, des emplacements peu
coûteux en périphérie et dans de
petites villes où la concurrence
est moins sévere Enfin, un aménagement des locaux sans fioritures, donc peu onéreux. Du
coup, la lentabihté reste bonne,
autour de 8%, mais a condition
de travailler dur vu le contexte
de crise dans la restauration.
Bruno Declairieux •
MEMPHIS 5948643400502
Date : AVRIL 15
Page de l'article : p.108-116
Journaliste : Bruno Declairieux
/ Claire Bader
Pays : France
Périodicité : Mensuel
OJD : 250592
Page 8/9
Le guide pratique pour
ne pas se fa i re;
Afin d'appâter les cadres en quête de reconversion et dotés d'un pécule, les franchiseurs
ont des discours bien rodés. Voici nos conseils pour repérer les beaux parleurs.
•Ne pas se contenter
des informations fournies par le franchiseur
manque de personnel et
de moyens, méfiance.
•Vérifier la véracité de
la liste des franchises
Rien ne dit que la liste du
réseau soit parfaitement
à jour. Pour le savoir, il
sera facile de la comparer
avec les commerces
réellement en activité
recensés sur le portail
Sitedesmarques.com.
N'hésitez pas ensuite à
interroger un maximum
de franchises déjà en
place pour un avis indépendant. Sélectionnez
des points de vente
dans des villes similaires à celle de votre
projet pour disposer de
repères comparables.
• Trouver les comptes
des franchises
Une enseigne n'a pas
l'obligation de fournir
les résultats de tous ses
franchises. Toutefois, on
les déniche sur des sites
comme Societe.com.
Ces derniers déposent
leurs comptes sous leur
propre raison sociale.
Pour les retrouver, tapez
la marque de leur réseau
dans la recherche
avancée, sous l'onglet
Recherche d'établissement, puis Dénomination. Plus que le résultat
net, qui peut inclure des
charges exceptionnelles,
scrutez la ligne de l'excédent brut d'exploitation :
2e7875285fb09a05d2d14654dd03d51502b7009131ea585
Depuis la loi Doubin en
1989, les franchiseurs
doivent fournir un certain
nombre de renseignements aux candidats au
moins 20 jours avant de
signer : historique de la
société, comptes des deux
derniers exercices annuels, liste des membres
du réseau, dont ceux
partis depuis un an... Ils
ne suffisent pourtant pas
à garantir la santé d'un
réseau. S'il est sérieux,
un franchiseur acceptera
d'être plus disert. D'une
part, en indiquant le
turnover sur plusieurs
années. D'autre part, en
fournissant les bilans de
ses unités pilotes, qui lui
ont servi à valider le
concept en plus de celui
de la société chargée du
développement de l'enseigne. Si la maison mère
Tous droits réservés à l'éditeur
MEMPHIS 5948643400502
Date : AVRIL 15
Page de l'article : p.108-116
Journaliste : Bruno Declairieux
/ Claire Bader
Pays : France
Périodicité : Mensuel
OJD : 250592
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Le guide pratique pour ne pas se faire gruger (suite)
elle dévoilera la rentabi
hte de l'activité Enfin, le
site Verif com vous
fournira le montant de la
masse salariale du point
de vente En le divisant
par le nombre de sala
ries, vous aurez une idée
du niveau des remune
rations Un business qui
n'a pas les moyens de
supportei la paie d au
moins trois personnes
esta eviter si vous ne
voulez pas passer votre
vie au boulot
•Garder en tête des
ratios fondamentaux
Pas commode de savoir
si les donnees fournies
sont raisonnables Pour
cela, comparez les avec
celles collectées par les
centres de gestion agrees
(Cgaction fr) qui recen
sent les resultats des
entreprises, secteur par
secteur Gardez en tête la
repartition suivante des
charges d'exploitation,
valable peu ou prou dans
tous les commerces
60% du chiffre d'affaires
hors taxes pour les
achats et salaires, 10%
pour le loyer, 10% pour le
remboursement de
l'emprunt, 5% pour les
royalties 5% pour les
frais generaux Reste 10%
pour les benefices avant
impôts Dans l'idéal, au
bout d'un an d'activité, le
chiffre d'affaires aura
atteint le montant de
l'investissement réalise
•Attention aux clauses
d'exclusivité territoriale
La loi n'impose pas aux
franchiseurs d accorder
une exclusivité territo
nale Toutefois la plupart
le font pour rassurer les
candidats Attention
Tous droits réservés à l'éditeur
certains groupes posse
dent plusieurs reseaux
exerçant sur un créneau
similaire, comme
Moving et ses salles de
gym Moving Express,
Fitness Park, etc <L'ex
tlusivite accordée pour
une enseigne n'empêche
pas un franchiseur
indélicat de venir vous
concurrencer avec une
autie de ses marques»,
précise I avocat specia
lise Florian de Saint Pol
La solution? Exiger une
exclusivité d'activité
(fleurs coupées en libre
service, salles de sport )
ou ne pas signer
• Fuir les clauses d'arbitrage en cas de litige
Tout contrat doit prévoir
les modalités pour
trancher les desaccords
D'ordinaire ce sont les
tribunaux de commerce
Maîs certaines enseignes
comme Mikit ou Mon
ceau Fleurs imposent un
arbitrage prive plus dis
cret On les comprend,
car cela dissuade les
franchises de râler «Le
recours a ces experts
juridiques est tres cou
teux - plusieurs dizaines
de milliers d'euros - et
leur sentence souvent
favorable au franchi
seur», poursuit Florian
de Saint Pol Certaines
enseignes étrangères,
comme l'américain
Subway, prévoient
même un arbitrage dans
leurpays d'origine'
• Se mefier des reseaux
trop gourmands
Le principe de la fran
chise est de permettre a
une marque de se devc
lopper a moindres frais
avec l'argent des autres
D'où la tendance pour
certaines a alourdir la
note en matiere de
redevances Exemple
les droits d'entrée
«II s'agit d'une contre
partie monetaire
a l'exploitation d'une
marque renommée,
rappelle Serge Meresse,
avocat spécialise dans
la defense des franchises
Un reseau peu connu n'a
pas a demander plus de
20 000 euros > De même,
les royalties sur le chiffre
d affaires hors taxes
doivent rester dans une
fourchette raisonnable
de 2 a 5% et celles pour
la publicite nationale
autour de 2%
•Evaluer la plus-value
réelle du franchiseur
Restauration, esthetique
ou commerce l'intérêt
de la franchise est de
pouvoir investir dans un
secteur sans être un
specialiste Encore faut il
que l'enseigne non seule
ment offre un reel savoir
faire, maîs qu elle dis
pose en plus des moyens
suffisants pour former
les futurs membres de
son reseau Ce n'est pas
toujours le cas Recem
ment, la societe de reduc
lion de coûts Expense
Reduction Analysts
(ERA) a par exemple ete
condamnée pour défaut
de savoir faire et de for
mation de ses franchises
Autre point qui a son
importance le soutien a
la gestion quotidienne du
commerce, a commencer
par I ouverture <Des
equipes dédiées sont
prévues dans les
concepts de qualite pour
tourner sur le terrain»,
précise Serge Meresse
• Présenter son projet
à plusieurs banques
Pour savoir si votre projet
tient la route, demandez
conseil auprès des
banques, ou vous allez
emprunter les deux tiers
de I investissement
global Certains etablis
sements sont pousse au
crime Le mieux est de
soumettre votre dossier
a trois banques diffe
rentes Toutes possèdent
un pôle spécialise en
franchise Selon les ex
perts, la Societe generale,
BNP Paribas elle Credit
agricole sont reputes les
plus sélectifs (un dossier
sur trois accepte en
moyenne) Un gage sup
plementaire de securite
Bruno Declaineux*
Avec cinq reseaux de salles de gym
Moving ne s interdit pas de mettre
ses franchises en concurrence
Subway oblige
ses franchises
en litige a
passer par un
arbitrage aux
Etats Unis
MEMPHIS 5948643400502