les ateliers de cuisine cotés cours et cotés jardins

LA CUISINE DU CANTEMERLE
NOUVEAUTÉ 2009
LES ATELIERS DE CUISINE COTÉS COURS ET COTÉS JARDINS
Jérôme Héraud (son parcours),
CHEF DE CUISINE De l’Hôtel Restaurant Cantemerle
ouvre sa cuisine côté cours et côté jardin.
Le concept Des cours de cuisines ludiques et conviviaux ouverts à tous,
basés sur la simplicité, pour faire plaisir et se faire plaisir.
Jérôme vous fera partager sa passion pour la cuisine et les bons produits
de saisons issu de notre terroir d’ici et d’ailleurs.
L’atelier est situé dans les jardins fleuris de l’Hôtel et il vous fera découvrir
ses espaces aux herbes aromatiques.
Nous pouvons organiser vos anniversaires en y incluant les ateliers de cuisine.
Renseignements : 04.93.58.08.18
L’atelier est ouvert tous les samedis matins de 9h30 a 13h30 (sur réservation).
Programme : C
afé d accueil - Cours de cuisine - Déjeuner vins compris - Fiches recettes
Visite des nouvelles cuisines du chef
49€ TTC
HÔTEL CANTEMERLE - 258, chemin Cantemerle - 06140 Vence - Tél. +33 (0)4 93 58 08 18
[email protected] - w w w. h o t e l c a n t e m e r l e . c o m
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LA CUISINE DU CANTEMERLE
LES ATELIERS DE CUISINE COTÉS COURS ET COTÉS JARDINS
Les produits de terroir et de saison dans l’assiette
AVRIL 2009 :
St jacques, poireaux, et fraises de pays ● Amuse bouche surprise
● Noix de st jacques grillées aux piquillos,
poireaux confits au cumin et noilly Pratt
● Moelleux pain perdu brioché caramélisé
aux fraises de pays et Grand Marnier
MAI 2009 : Asperges blanches de pays,
foie gras du sud ouest, cerises ● Amuse bouche surprise
● Foie-Gras rôti et Asperges laquées,
jus corsé au citron de Vence
● Riz au lait crémeux de mamie
chapeaux framboises
et tuile carambar
HÔTEL CANTEMERLE - 258, chemin Cantemerle - 06140 Vence - Tél. +33 (0)4 93 58 08 18
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JUIN 2009 :
Petits pains aux olives de Nice maison à base de farine du moulin,
légumes du soleil veau blanc français, petits pois carottes
et herbes du jardin d’ici
● Petits pains aux olives
● Millefeuilles de légumes du soleil mozzarella de buffles et pistou
● Noisette de veau laqué vrai jus a l’estragon
Petits pois carottes à la française
Juillet, Aout, Septembre, Octobre, programme en cours.
Renseignements et réservation : 04.93.58.08.18
HÔTEL CANTEMERLE - 258, chemin Cantemerle - 06140 Vence - Tél. +33 (0)4 93 58 08 18
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