docLa région de Haguenau
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La région de Haguenau
LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE ALSACE 2016 en numérique ou en papier en 3 clics à partir de 4.99€ Disponible sur EDITION Bienvenue en alsace ! Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE Avec la collaboration de Hubert ARBOGAST, Marine PREISS-SCHUTZ, Emmanuelle SUAREZ et Véronique PRAXMARER Auteurs : Martine PAVIA, Marie Catherine ACH, Emilie JAFRATE, Kévin BERTRAND, Hervé WEILL, Bernadette JAEG, Virginie PRUVOT, Pascale LETERTRE, Marine ORENGA, Fanny VOINSON, Frank MAIRINE, Hugues DEROUARD, Virginie FIESINGER, Léa DAVY, Frédérique TANDIN, Véronique DARDOIZE, Michel HARTMANN, Sylvie GAULLIER, Severine MASSAT, Emmanuel TAFFARELLI, Bérangère BEHOTAS, Katai BITSCH, Camille NURET, Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA Rédaction France : François TOURNIE, Maurane CHEVALIER, Silvia FOLIGNO et Bénédicte PETIT Rédaction Monde : Patrick MARINGE, Caroline MICHELOT, Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET, Talatah FAVREAU et Hector BARON FABRICATION Responsable Studio : Sophie LECHERTIER assistée de Romain AUDREN Maquette et Montage : Julie BORDES, Élodie CLAVIER, Sandrine MECKING, Delphine PAGANO et Laurie PILLOIS Iconographie et Cartographie : Audrey LALOY WEB ET NUMERIQUE Directeur Web : Louis GENEAU de LAMARLIERE Directeur technique : Lionel CAZAUMAYOU Chef de projet et développeurs : Jean-Marc REYMUND, Cédric MAILLOUX, Florian FAZER et Anthony GUYOT Community Manager : Cyprien de CANSON DIRECTION COMMERCIALE Directrice des Régies : Caroline CHOLLET Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE Relation Clientèle : Vimla MEETTOO et Sandra RUFFIEUX Chefs de Publicité Régie nationale : Caroline AUBRY, François BRIANCON-MARJOLLET, Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET, Florian MEYBERGER et Caroline PREAU REGIE INTERNATIONALE Chefs de Publicité : Jean-Marc FARAGUET, Guillaume LABOUREUR assistés d’Elisa MORLAND DIFFUSION ET PROMOTION Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET assistée d’Aissatou DIOP et Alicia FILANKEMBO Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ assisté de Nathalie GONCALVES Relations Presse-Partenariats : Jean-Mary MARCHAL ADMINISTRATION © DR Directeurs de collection et auteurs : L’Alsace, destination touristique par excellence, vous accueille pour une nouvelle saison touristique placée sous le signe de la nouveauté, de la qualité et de la passion. L’Alsace, riche de ses traditions, vous enchantera par ses villes et ses villages au patrimoine remarquable et à l’identité bien marquée, son histoire et son multilinguisme. Au-delà des incontournables villages avec des maisons à colombages, de la route des vins et du Parlement Européen vous viendrez aussi en Alsace pour quelques surprises. La nouveauté avec le Parc du Petit Prince, l’Ecomusée d’Alsace et ses outils de médiation renouvelés, une offre régionale de sorties écotouristiques, le nouveau musée Vaudou à Strasbourg, le Musée Lalique à Wingen-sur-Moder, le Mémorial d’AlsaceMoselle, de nouvelles animations au Château du Holandsbourg et des sites à visiter ou revisiter tels que le Musée Unterlinden et le Musée Hansi à Colmar, le Hartmannswillerkopf à Uffholtz et bien d’autres encore… L’Alsace est riche de nombreux établissements hôteliers qui ne cessent de se renouveler pour gagner en qualité et vous accueillir comme nulle part ailleurs : gastronomie, confort et détente seront à coup sûr au rendez-vous. De Strasbourg Mon Amour pour fêter la Saint Valentin, aux nombreux festivals de musique, au Slow Up en juin en passant par les nombreuses fêtes du vin et jusqu’aux marchés de Noël, venez vibrer en Alsace, terre de culture et de traditions. L’authenticité de l’Alsace participe pleinement à l’attractivité de cette destination touristique privilégiée au sein de la nouvelle Région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine. Jacques Cattin Vice-Président de la Commission Tourisme de la Région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine Président : Jean-Paul LABOURDETTE Directeur Administratif et Financier : Gérard BRODIN Directrice des Ressources Humaines : Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS et Vianney LAVERNE Responsable informatique : Pascal LE GOFF Responsable Comptabilité : Valérie DECOTTIGNIES assistée de Jeannine DEMIRDJIAN, Oumy DIOUF, Christelle MANEBARD et de Adrien PRIGENT Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de Sandra BRIJLALL Standard : Jehanne AOUMEUR IMPRIMÉ EN FRANCE n PETIT FUTE ALSACE 2016 n Petit Futé a été fondé par Dominique AUZIAS. Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université 18, rue des Volontaires - 75015 Paris. & 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24 Internet : www.petitfute.com SAS au capital de 1 000 000 E RC PARIS B 309 769 966 Couverture : © Alexandre BOMO ; © Irène ALASTRUEY Author’s Image ; © Irène ALASTRUEY - Author’s Image Impression : IMPRIMERIE CHIRAT - 42540 Saint-Just-la-Pendue Dépôt légal : 17/04/2016 ISBN : 9782746997790 Pour nous contacter par email, indiquez le nom de famille en minuscule suivi de @petitfute.com Pour le courrier des lecteurs : [email protected] SOMMAIRE DÉCOUVERTE Cité du train de Mulhouse ................ 24 Écomusée d’Alsace ............................. 24 Carte didentité ........................................ 12 Les immanquables.................................... 14 Bas-Rhin ...................................................14 Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg ...................................... 14 La Petite France .................................. 14 La Petite Pierre .................................... 14 Château du Haut-Kœnigsbourg ..... 16 Obernai................................................. 16 Wissembourg ...................................... 18 Haut-Rhin ................................................18 Colmar .................................................. 18 Neuf-Brisach ........................................ 22 Parc de Wesserling ............................. 22 Cité de l’automobile – Collection Schlumpf .......................... 22 Nature..................................................... 26 Économie ................................................. 30 Histoire .................................................... 31 Patrimoine et traditions.......................... 35 Les vins dAlsace ..................................... 44 LAlsace gourmande ................................ 53 Sports et loisirs ....................................... 61 Festivals et manifestations ......................70 BAS-RHIN Strasbourg et autour de Strasbourg .......87 Strasbourg ...............................................87 Le Kochersberg et Truchtersheim...........141 Truchtersheim ..................................... 141 U n s ite u niq u e e t i n c o n to u r n a b l e e n A l sace! 68470 Husseren - Wesserling Site Industriel Écomusée textile Parc et Jardins 0 3 8 9 3 8 28 08 • www.p ar c-wes ser l ing . f r Ces établissements sont les coups de cur du Petit Futé ! … Restaurant • Bar • Dancing • Spectacle La Ferme Elterr devient le Collis Martiss 7, Avenue de la Foire aux vins 68000 COLMAR artis.fr - www.collis-martis.fr ✆ 03 89 29 05 15 - contact@collis-m 4 Abbatiale Saint-Pierre-et-Saint-Paul de Wissembourg. © SERGEY KELIN - SHUTTERSTOCK.COM La région de Haguenau et le Ried du Nord...................................148 Haguenau ............................................ 148 Betschdorf ............................................ 161 Brumath ................................................. 165 LOutre-Forêt ...........................................172 Wissembourg....................................... 172 Lauterbourget sa région ................. 180 Lembach et la région Sauer Pechelbronn..............182 Lembach ............................................... 182 Niederbronn-Les-Bains ................... 188 Obersteinbach..................................... 198 Merkwiller-Pechelbronn .................. 200 Pays du Hanau et du Val de Moder ......... 202 Bouxwiller ............................................ 202 LAlsace bossue et le Pays de la Petite-Pierre.................. 210 Sarre-Union .......................................... 210 La Petite-Pierre ................................... 215 La région de Saverne et la Suisse dAlsace ............................. 222 Saverne ................................................. 222 Wangenbourg ..................................... 231 Wasselonne ......................................... 234 La vallée de la Bruche............................ 235 Mutzig ................................................... 235 Schirmeck ............................................. 239 Bourg-Bruche ...................................... 243 La Route des vins de Marlenheim à Obernai .............................................. 248 Marlenheim ......................................... 248 Molsheim ............................................. 253 Obernai ................................................. 263 La Route des Vins de Barr à Orschwiller .........................................274 Barr ......................................................... 274 Dambach-La-Ville .............................. 285 Kintzheim .............................................. 294 Le Val de Villé et le Hohwald .................. 299 Villé .......................................................... 299 La plaine bas-rhinoise : Grand Ried et région de Sélestat ............ 306 Erstein..................................................... 306 Benfeld .................................................. 311 Sélestat ................................................. 317 Visite de cave, dégustation et vente À 10km au sud de Colmar ! 18-19, rue Roger Frémeaux 68420 Voegtlinshoffen (France) Tél. +33 (0)3 89 49 30 21 Fax +33 (0)3 89 49 26 02 [email protected] Labus dalcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. © WALID NOHRA - SHUTTERSTOCK.COM Riquewihr. HAUT-RHIN Haut-rhin le val dargent ....................... 332 Ensisheim .............................................. 530 Fessenheim ......................................... 542 Guebwiller ........................................... 545 Sainte-Marie-aux-Mines ................. 332 Pays de Thur et Doller ........................... 560 La Route des Vins .................................. 342 Thann .................................................... 560 Masevaux ............................................. 574 Ribeauvillé ........................................... 342 Riquewihr ............................................. 366 Turckheim ............................................ 394 Eguisheim ............................................ 406 La vallée de Kaysersberg .......................421 Kaysersberg ......................................... 421 Les Trois-Épis ........................................ 435 Le Pays Welche.......................................437 Orbey ..................................................... 437 Vallée de Munster ................................. 456 Munster ................................................ 456 Grand Pays de Colmar............................476 Colmar ................................................... 476 Rouffach ............................................... 524 Pays Rhin-vignoble-Grand Ballon........... 530 Pays de la région mulhousienne ............ 581 Mulhouse ............................................. 581 Pays du Sundgau ................................... 622 Altkirch .................................................. 622 Ferrette ................................................. 638 Saint-Louis ............................................ 648 ORGANISER SON SÉJOUR Se rendre en Alsace .............................. 656 Circuler en Alsace ................................ 658 Sinformer sur lAlsace ........................ 662 Index ..................................................... 668 repérez les meilleures visites intéressant Remarquable Immanquable Inoubliable z Vers Sarreguem ines Sarre-Union Sarre Moselle D26 3 Herbitzheim D 919 Drulingen la Petite-Pierre D7 062 D1 Bas-Rhin 40 061 Bouxwiller 3 D1 A4 D218 Bruch e le Hohwald Alsace n A352 D42 6 Erstein Benfeld D4 Ill 24 aux-Mines 16 D4 Ver Ste-Marie- D1083 5 A3 Rosheim Obernai Mont. Ste-Odile Barr Villé Saales STRASBOURG Molsheim D1 Bourg-Bruche la Wantzenau D1004 Mutzig 420 Vers Epinal sges s St-Dié-des-Vo Drusenheim Brumath Marlenheim Oberhaslach Schirmeck Bischwiller N59 Kintzheim Haut- Autoroute Nationale 4 voies Nationale Départementale Préfecture Sous-préfecture Ville, village Sortie d’autoroute Aéroport Forêt domaniale D41 Wasselonne Wangenbourg Meurthe-etMoselle 63 D 421 Hochfelden la e d l a Saverne Carnne au Rhin Ma Marmoutier Truchtersheim Vers Nancy Seltz D10 Haguenau rs e Ve lsruh r a K Lauterbourg Soufflenheim D 919 D9 Eschwiller Forêt d’Haguenau D1 Ingwiller ter A3 5 z D3 4 D3 Sarralbe Vers M et S Lau D3 Lembach Niederbronn- Merkwiller- Hunspach Seebach les-Bains Pechelbronn Wœrth Soultz D 28 Reichshoffen Betschdorf Rhi E O Niedersteinbach Dambach Rhin Vers M et D468 N Wissembourg 8 Obersteinbach Sélestat Rhinau D415 Riquewihr les Trois Epis Turckheim D417 7 D2 D430 al St-Amarin 6 N6 HautRhin Rouffach Fessenheim Forêt de la Harth Soultz Masevaux N66 Vers Fribourg Ottmarsheim D48 D20 D4 rt Dannemarie Sierentz N6 lfo Hirsingue 6 Altkirch D419 SUISSE Kembs 1 Alsace D1 32 Be ourg Habsheim 66 3 s Ver Vers Fri b MULHOUSE A36 HauteSaône ourg Chalampé A35 Ensisheim Cernay Thann Vers Fri b Neuf-Brisach Guebwiller le Markstein Vers Ep in 15 Eguisheim e mer ard Gér D4 d'Alsa c Munster COLMAR D83 Vers ALLEMAGNE Kaysersberg Lapoutroie Orbey Vosges Illhaeusern Marckolsheim Grand Can al ncy 24 D4 Bergheim Ribeauvillé , Na n Kœnigsbourg Rhi 6 Vers St-D ié D419 St-Louis BASEL D463 D 6 46 3 D47 Ferrette Ve r sZ ür ich 0 25 km Reproduction interdite 9 Jean-Baptiste Nény Février 2012 Rues de Colmar. © JENIFOTO - SHUTTERSTOCK.COM découverte CARTE DIDENTITÉ wPopulation : 1 850 000 habitants. wDémographie : la croissance de la population alsacienne est en progression, notamment dans le Bas-Rhin du fait des échanges migratoires. wDensité : si elle est la plus petite des régions françaises avec ses deux départements, le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, c’est aussi l’une des plus densément peuplées avec 224 habitants par km2. wSuperficie : 8 280 km² soit 1,5 % du territoire français. wPréfecture : Strasbourg, préfecture du Bas-Rhin, Colmar, préfecture du Haut-Rhin. wNombre de communes : 904 communes (164 villes – 740 villages). wDépartements composant la région : Bas-Rhin, Haut-Rhin. wPoint culminant : le Grand Ballon (1424 m d’altitude). wCours d’eau principaux : l’eau est particulièrement abondante en Alsace – les cours d’eau principaux sont le Rhin bien sûr, l’Ill, mais aussi la Sarre, la Sauer, la Moder, la Bruche, l’Andlau, la Fecht, la Lauch et la Doller. 13 Colmar. © PHOTOSTOCKAR - SHUTTERSTOCK.COM LES IMMANQUABLES Bas-Rhin Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg CATHÉDRALE NOTRE-DAME Place de la Cathédrale STRASBOURG www.cathedrale-strasbourg.fr Pour faire respecter le lieu de culte, un sens de visite a été établi ; en semaine entre 9h30 et 17h30 et les dimanches entre 12h30 et 18h30. Ouvert tous les jours de 7h à 11h20 et de 12h40 à 19h. Visite libre et gratuite pendant les heures d’ouverture sauf aux heures des offices et de la présentation de l’horloge astronomique. Gratuit. Entrée dans la cathédrale gratuite. Présentation de l’horloge astronomique à 12h par un film vidéo, défilé des Apôtres à 12h30 : 2 E. (Gratuit – 6 ans). Visite des fondations millénaires : 5 E. Montée sur la plate-forme : 5 E. Visite guidée (s’adresser à l’office de tourisme situé place de la Cathédrale). Construite à l’emplacement d’une ancienne basilique rhénane de 1015 détruite par un incendie (mais dont on peut voir les vestiges dans la crypte), la réalisation de Notre-Dame s’étala sur 3 siècles entre 1176 et 1439. La flèche culminant à 142 mdonne toute sa beauté et sa cohérence à ce chef-d’œuvre de grès rose dont Victor Hugo dira : « J’ai vu Chartres, j’ai vu Anvers. Il me fallait Strasbourg, prodige du gigantesque et du délicat. » Impossible de détailler ici toutes ses richesses, citons tout de même la rosace, les tympans, les vitraux de la nef dont les plus anciens datent du XIIIe siècle, le pilier des anges, la chaire de style gothique tardif et le buffet d’orgue orné de curieux personnages. Passez un peu plus de temps devant l’horloge astronomique de 1547, pour en savoir plus une vidéo suivi du défilé des apôtres est visible tous les jours à 12h sauf dimanche et jours fériés. Phénomène étrange découvert en 1974 : à chaque équinoxe et à heure précise, si le temps le permet, un rayon de soleil traverse un vitrail et illumine en vert le Christ ornant la chaire. Autant les édifices romans séduisent par la pureté de leurs lignes autant le gothique, ici caractérisé de « flamboyant », impressionne par sa complexité architecturale et l’impression de verticalité accrue. La plate-forme offre un point de vue exceptionnel à 66m de hauteur et vaut la peine de gravir les 332 marches qui y mènent. Un véritable chef-d’œuvre architectural. La Petite France LA PETITE FRANCE Vieille ville STRASBOURG La Petite France est un condensé pittoresque de l’Alsace avec ses maisons à colombage des XVIe et XVIIe siècles, avec ses canaux et ses ruelles étroites. C’est l’un des quartiers les plus anciens de Strasbourg, bâti au fil de l’Ill – cette rivière qui prend sa source dans le Jura alsacien et qui avant de se jeter dans le Rhin se divise en deux bras pour encercler le centre historique Strasbourgeois. Les pêcheurs, les meuniers et les tanneurs vivaient et travaillaient autrefois dans ce quartier, les noms des rues en témoignent – rue des Moulins, rue du Fossé-des-tanneurs, et les maisons ont gardé les toits pentus en escaliers qui abritaient les greniers où l’on faisait sécher les peaux. Arrêtez-vous devant la très belle Maison des Tanneurs de 1572, elle fut transformée en restaurant en 1949 et l’on y déguste tout ce qui fait la réputation de la gastronomie alsacienne. Pour la petite histoire, la Petite France doit son nom au « mal français », autrement dit la petite vérole ou syphilis que les soldats de François Ier venaient soigner dans l’hôpital du quartier au XVIe siècle. Poussez ensuite jusqu’au musée d’Art moderne et contemporain, depuis la terrasse panoramique, vous aurez une vue d’ensemble exceptionnelle sur la Petite France, les Ponts Couverts (jadis abrités par d’immenses toitures en bois d’où leur nom), et le barrage Vauban, construit en 1690, en complément des Ponts couverts, comme système de défense sur l’Ill. La Petite Pierre Le lieu est superbe, sa position dominante offre des points de vue spectaculaires sur les montagnes et les vallées environnantes et les nombreux sentiers balisés sont un vrai bonheur pour les marcheurs. Dans la ville haute, encore partiellement entourée de remparts, on peut admirer les maisons du XVIe et l’étonnant château, édifié vers 1180 puis agrandi et remanié par Vauban à la fin du XVIIe. Dans les environs, les visites des maisons troglodytes de Graufthal et du musée Lalique sont incontournables, comme l’est le Festival de Jazz qui a lieu chaque année en août. wOffice de Tourisme (Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 12h et de 14h à 17h). 2A, rue du Château – La Petite Pierre & 03 88 70 42 30 - www.ot-paysdelapetitepierre.com Retrouvez le sommaire en début de guide © NETFALLS - REMY MUSSER - SHUTTERSTOCK.COM CATHéDRALE NOTRE-DAME DE STRASBOURG © PHB.CZ (RICHARD SEMIK) - SHUTTERSTOCK.COM © BOTOND HORVATH - SHUTTERSTOCK.COM Cathédrale Notre-Dame. Horloge de la cathédrale Notre-Dame. © FISCHERS - SHUTTERSTOCK.COM Nef de la cathédrale Notre-Dame. Portail de la cathédrale Notre-Dame. 16 Æ LES ImmanquabLES Château du Haut-Knigsbourg CHÂTEAU DU HAUT-KŒNIGSBOURG Route du Château ORSCHWILLER & 03 69 33 25 00 www.haut-koenigsbourg.fr [email protected] onlm Ouvert toute l’année. Janvier, février, novembre et décembre : © IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE de 9h30 à 12h et de 13h à 16h30. Mars et octobre : de 9h30 à 17h. Avril, mai et septembre : de 9h15 à 17h15. Juin, juillet et août : de 9h15 à 18h. Gratuit jusqu’à 6 ans. Adulte : 9 E. Enfant (de 6 à 17 ans) : 5 E. Groupe (20 personnes) : 7 E. Gratuit pour les personnes handicapées pour l’accès à l’espace d’interprétation audiovisuel. Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Des supports de visite et des activités destinées aux personnes handicapées sont proposés toute l’année. Se renseigner par téléphone ou Internet. Visite guidée (audioguide : 4 E). Restauration. Parking gratuit. 6 emplacements de parking réservés aux personnes handicapées. Depuis le XIIe siècle, le château du Haut-Kœnigsbourg fascine petits et grands et, aujourd’hui, sa visite s’avère toujours aussi éblouissante. Dominant la plaine d’Alsace depuis ses 757 m, cette place forte stratégique est passée de main en main durant toute son histoire : construit par les Hohenstaufen en 1147, il est détruit en 1462 et confié aux Tiersen qui le reconstruisent et lui donnent le nom définitif de Hohkœnigsbourg. Durant la guerre de Trente Ans, le château est pillé et incendié par les Suédois puis abandonné durant deux siècles. C’est au XIXe siècle qu’est envisagée la restauration de l’édifice, commencée par Guillaume II alors que l’Alsace est allemande. Sa restauration est confiée à Bodo Ebhardt, spécialiste de la fortification médiévale. De nombreuses possibilités de visites sont proposées : libre ou guidée, individuelle ou en groupe, classique, insolite ou même ludique. La visite du jardin médiéval est également d’actualité de mai à septembre. Tout au long de l’année, des manifestations sont organisées et donnent vie à ce lieu magique. Nuit des Musées et Rendez-vous aux jardins sont les exemples récurrents d’une programmation événementielle sans Façades de maisons à Obernai. cesse renouvelée. On peut rejoindre le château au départ de la gare de Sélestat par une navette, qui fonctionne le week-end et les jours fériés de mars à décembre (et tous les jours en pleine saison). Obernai Obernai est située à 25 km au sud de Strasbourg par l’autoroute, sur la route des Vins, au pied du Mont SainteOdile. C’est une petite ville alsacienne typique, avec ses traditionnelles maisons à colombage. Elle se distingue aussi par ses remparts. On peut s’y rendre rapidement en voiture au départ de Strasbourg, mais également (bilan carbone oblige) par le rail en empruntant le TER, dont les navettes sont régulières. Deux parkings gratuits accueillent les véhicules pour le confort de tout le monde. L’Office de Tourisme propose un circuit « découverte » qui permet de voir la ville et ses principaux monuments en environ 1h. Un plan et des panneaux explicatifs tout au long du circuit vous guideront. Du Moyen Age au début du XIXe siècle, Obernai était défendu par une double enceinte fortifiée. Une grande partie des 38 tours est encore là, certaines sont d’ailleurs intégrées dans les maisons d’habitation. La place du Marché toujours animée, est le centre médiéval de la ville. De là, on accède à l’hôtel de ville dont la partie la plus ancienne remonte à 1370. Juste à côté, la silhouette élancée du beffroi le Kappelturm, vestige d’une ancienne église réduite à son chœur et au clocher depuis sa démolition en 1873. A la Renaissance, la tour carrée est surhaussée de deux niveaux formant l’actuel beffroi. Sur la place du Marché, un autre bâtiment étonnant, l’Ancienne Boucherie dite Halle au blé. Sur le pignon, deux têtes de bœufs sculptées rappellent la fonction initiale du lieu. Poussez jusqu’au Puits aux six Seaux, de style Renaissance c’est l’un des plus beaux d’Alsace. En dehors de la ville, entre Obernai et Boersch, le parc du domaine de la Léonardsau est une idée de balade. L’éclectisme du propriétaire collectionneur le baron Albert de Dietrich, transparaît partout dans sa demeure (ouverte pour les journées du Patrimoine) et dans les jardins qui se visitent toute l’année (entrée libre). C’est à 3 km du centre ville d’Obernai, on peut s’y rendre à pied par le sentier de l’Ehn. © BORIS STROUJKO - SHUTTERSTOCK.COM LA PETITE FRANCE La Petite France, Strasbourg. © LEONID ANDRONOV - SHUTTERSTOCK.COM © KATARZYNA MAZUROWSKA - SHUTTERSTOCK.COM © BORIS STROUJKO - SHUTTERSTOCK.COM 18 Æ LES ImmanquabLES OFFICE DE TOURISME OBERNAI Place du Beffroi OBERNAI & 03 88 95 64 13 http://tourisme-obernai.fr [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Ouvert le samedi, dimanche et jours fériés de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Fermé les 1er et 11 novembre, le 25 décembre et le 1er janvier. Wissembourg Au Nord de l’Alsace, lovée au pied des Vosges et tout près de la frontière allemande du Palatinat, la pittoresque Wissembourg offre aux visiteurs ses nombreux trésors artistiques (la basilique St Pierre et St Paul est un des bâtiments gothiques les plus importants d’Alsace), ses jolies maisons Renaissance et ses nombreux hôtels et restaurants au décor chaleureux, où l’on s’attend à tout moment à voir entrer l’ami Fritz et ses amis. wOffice de Tourisme. Ouvert de mai à septembre du lundi au samedi : de 10h à 12h30 et de 14h à 18h (dimanche et fêtes 14h-17h30). Ouvert d’octobre à avril du lundi au samedi : de 10h à 12h et de 14h à 17h30. 11, place de la République & 03 88 94 10 11 - www.ot-wissembourg.fr – [email protected] Haut-Rhin Colmar © PJ GIROUX – FOTOLIA Sur l’axe nord-sud de l’Alsace, la ville de Colmar est située à mi-chemin entre Strasbourg et Mulhouse. On la visite à pied ou en barque sur les canaux d’où son surnom de « Petite Venise ». Levez les yeux vers les maisons à colombages dont les façades croulent sous de superbes géraniums, parmi les plus belles, la Maison Pfister du XVIe siècle, la Maison au cygne ou la Maison Adolphe la plus ancienne de Colmar de 1350. Après avoir flâné au gré des ruelles du quartier des Tanneurs, la visite du Musée Unterlinden qui vient d’être rénové, est incontournable. Le musée possède une belle collection : Renoir, Monet, Delaunay, Picasso, Léger, Soulages, Dubuffet... une section est consacrée aux arts décoratifs alsaciens et aux traditions populaires ainsi qu’un département archéologie et bien sûr le célébrissime retable d’Issenheim, peint par Matthias Grünewald vers 1500. Les quais de Colmar. A quelques pas, l’église des Dominicains abrite une autre œuvre remarquable La Vierge au buisson de roses, chefd’œuvre de l’art gothique et signé Martin Schongauer, peintre colmarien de la fin du XVe siècle. Une visite s’impose aussi au musée Auguste Bartholdi, aménagé dans la maison natale du sculpteur, auteur de la célèbre statue de la Liberté à New York, mais également du Lion de Belfort et de la statue de Vercingétorix à Clermont-Ferrand ! Parmi les rendez-vous culturels à ne pas manquer, le superbe marché de Noël dans le centre historique de fin novembre à fin décembre, « Colmar fête le Printemps », le marché de Pâques avec ses chocolats et produits du terroir. Des événements incontournables sont à suivre comme le Festival International (du 5 au 14 juillet 2016) avec un hommage au sublime violoniste Jascha Heifetz, la Foire aux Vins (du 5 au 15 août 2016) avec entre autres Alain Souchon et Laurent Voulzy ou encore le Festival de Jazz (12-17 septembre 2016). © CD67 © LEONID ANDRONOV - SHUTTERSTOCK.COM © NETFALLS - REMY MUSSER - SHUTTERSTOCK.COM Château du Haut-Kœnigsbourg Cour basse. © CD67 Partie du château. Scénographie de la cuisine médiévale à la période de Noël. 20 Æ LES ImmanquabLES © ANZELETTI – ISTOCKPHOTO.COM MUSÉE BARTHOLDI 30, rue des Marchands & 03 89 41 90 60 www.musee-bartholdi.fr [email protected] Ouvert du 1 mars au 31 décembre sauf le 1er mai, le 1 novembre et le 25 décembre. Du mercredi au lundi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Fermé le mardi. Adulte : 5 E. Groupe (10 personnes) : 3,50 E. +65 ans et enseignant : 3,50 E. Gratuit -18 ans et pour les étudiants sur présentation de la carte. Visite guidée. Comme son nom le laisse entendre, ce musée est dédié à Auguste Bartholdi, l’un des plus célèbres sculpteurs français du XIXe siècle. Ce dernier est né le 2 août 1834 dans cette magnifique demeure colmarienne qui abrite aujourd’hui les maquettes originales de ses chefs-d’œuvre, notamment le Lion de Belfort et la Statue de la Liberté ! Mais on en apprend également un peu plus sur sa vie, avec notamment une superbe reconstitution de son appartement. Les peintures et aquarelles inspirées du périple qui conduisit Auguste Bartholdi en Égypte (en 1856) nous dévoilent son côté voyageur et son attachement pour la liberté. Grâce à ces legs effectués par la veuve de l’artiste en 1907 à la Ville, le musée est en mesure de vous dévoiler la plus importante collection des œuvres du sculpteur depuis 1922, date de l’ouverture du musée. Une excellente adresse pour parfaire votre culture sur cette figure emblématique locale et vous inciter à aller à la rencontre de ses œuvres qui peuplent la ville. Ce d’autant plus que l’association SAMBA s’attache à enrichir régulièrement les collections du musée. Parmi les dernières contributions, notons une peinture de François Ehrmann (1833-1910) qui fut un proche de Bartholdi et une photographie d’Adolphe Braun (1812-1877) représentant la citadelle de la Ville de Belfort après le siège de 1870, juste avant l’installation du fameux Lion de Belfort. Sans oublier une photographie originale de Pierre Petit (1832-1909) dévoilant Erckmann et Chatrian, deux écrivains dont le musée Bartholdi possèdent des bustes en plâtre réalisés par Auguste Bartholdi. MUSÉE D’UNTERLINDEN Place Unterlinden & 03 89 20 15 50 / 03 89 20 15 58 www.musee-unterlinden.com [email protected] onm Ouvert toute l’année. Fermé les 1 janvier, 1 mai, 1 er er er novembre et 25 décembre. Du vendredi au lundi et le mercredi de 10h à 18h ; le jeudi de 10h à 20h. Ouvert de 10h à 16h les 24 et 31 décembre. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 13 E. Enfant (de 12 à 18 ans) : 8 E. Groupe (15 personnes) : 6 E. Entrée famille : 35 E. Label Tourisme & Handicap. Visite guidée. Boutique. Après trois ans de travaux estimés à près de 45 millions d’euros, le musée Unterlinden a rouvert ses portes le 12 décembre 2015 et a été inauguré officiellement par le président de la République François Hollande le 23 janvier 2016. Aussi réussi que spectaculaire, son agrandissement est l’œuvre du cabinet d’architectes bâlois Herzog et de Meuron qui a réalisé, entre autres merveilles, la Tate Modern à Londres, le San Francisco De Young et la Vitra Haus à Weil-am-Rhein. Désormais, le musée Unterlinden vous accueille sur 3 sites distincts. Les anciens bains municipaux de style néobaroque ont été convertis en salle événementielle destinée à accueillir des colloques, des concerts, des performances et, bien sûr, des vernissages. Dans l’ancien bâtiment monastique, le parcours tourne autour du beau cloître du XIIIe siècle avec, en apothéose, le fameux Retable d’Issenheim ! Au sous-sol du couvent, 6 nouvelles salles sont consacrées aux œuvres de la fin du Moyen-Âge (notamment la Mélancolie de Lucas Cranach datée de 1532), à l’art gothique et roman (statues, fonts baptismaux, pierres tombales), à l’archéologie et aux caves viticoles alsaciennes (tonneaux, pressoirs…). On passe ensuite de la partie ancienne du musée à sa nouvelle annexe pour découvrir avec émerveillement des collections modernes et contemporaines mises en scène dans de grands volumes d’une blancheur immaculée. Cette riche section dévoile des œuvres de Dubuffet, Poliakoff, Soulages et, clou de la visite, l’incroyable tapisserie Guernica réalisée en laine tissée par René et Jacqueline Dürrbach sur la demande de Picasso. Il n’en existe que 3 exemplaires dans le monde, exposés au siège de l’ONU à New York, au musée d’art moderne de Gunma au Japon et donc au musée Unterlinden. Autant de splendeurs à découvrir impérativement lors de votre prochain séjour à Colmar ! OFFICE DE TOURISME DE COLMAR Place Unterlinden & 03 89 20 68 92 www.tourisme-colmar.com [email protected] on Ouvert du 2/01 au 31/03 : de 9h à 12h et de 14h à 17h (fermé le dimanche). Du 1/04 au 31/10 : du lundi au samedi de 9h à 18h et le dimanche de 10h à 13h. Du 1/11 au 19/11 : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, dimanche de 10h à 13h. Du 20/11 au 31/12 : du lundi au samedi de 9h à 18h, dimanche de 10h à 13h et de 14h à 17h. Jours fériés : de 10h à 13h (fermé le 1er janvier). Label Tourisme & Handicap. Le musée d’Unterlinden, Colmar. 22 Æ LES ImmanquabLES Neuf-Brisach Vue du ciel, Neuf Brisach a la forme d’une étoile octogonale ! Place forte construite au XVIIe siècle par Vauban, à la demande de Louis XIV, elle est classée depuis juillet 2008 au Patrimoine mondial de l’Unesco. La ville fut détruite à 80 % lors de la Seconde Guerre mondiale, mais elle a conservé ses remparts avec les portes de Colmar et de Belfort et son plan d’origine (rues larges et rectilignes qui se croisent à angles droits). Bref retour en arrière en forme d’historique succinct pour comprendre les raisons qui poussèrent Louis XIV à faire édifier cette place forte : le traité de Ryswick (1697) transforme le Rhin en frontière ; Louis XIV dut céder Vieux Brisach à l’Empire allemand, il chargea Vauban d’édifier une ville fortifiée à un des endroits qui semble le plus faible, juste en face d’où le nom de Neuf Brisach. Les travaux s’échelonnent de 1698 à 1709, mais dès 1702 la place forte est opérationnelle, une cité fortifiée qui correspond sans doute à la réalisation la plus achevée de Vauban. Chef-d’œuvre de géométrie défensive avec ses huit tours bastionnées reliées entre elles par des courtines, qui permettaient aux soldats d’avoir une vue globale sur les environs. Les murailles sont séparées de l’extérieur par un fossé – seuls quatre ponts-levis permettent l’accès – et protégées par le système défensif extérieur fait de poternes, de réduits en demi-lune, de fossés et de tenailles dans un schéma architectural géométrique en forme d’étoile, trois lignes de défense entourent en fait la ville. La ville désormais vidée de sa garnison – la dernière quitta les lieux en 1992 – est un étonnant témoignage, à la fois leçon d’Histoire et d’architecture ! OFFICE DE TOURISME DU PAYS DE BRISACH 6, place d’Armes & 03 89 72 56 66 www.tourisme-paysdebrisach.com [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h ; le samedi de 9h30 à 12h30. Du 1er mai au 30 septembre et pendant les vacances scolaires, ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Ouvert dimanches et jours fériés du 1er mai au 30 septembre de 9h à 12h et de 14h à 17h. Parc de Wesserling PARC DE WESSERLING Rue du Parc HUSSEREN-WESSERLING & 03 89 38 28 08 www.parc-wesserling.fr [email protected] Fermé de janvier à mars. Ouverture le 20 mars 2016 Fermé le 1er et 11 novembre et le 25 et 31 décembre. Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du jeudi au mardi de 10h à 18h. Dimanche et Jours fériés ouvert de 10h à 18h – au mois de Novembre, ouvert tous les jours de 14h à 18h. Gratuit jusqu’à 6 ans (tarif Musée & Tarif Parc). Adulte : 7 E (tarif Musée – Tarif Parc : 8E). Enfant (de 6 à 10 ans) : 1,80 E (tarif Musée – Tarif Parc : 2E). Jeunes de 11 à 18 ans et étudians : 3,50E, Tarif Musée – Tarif Parc : 4E. Label Jardin Remarquable. Visite guidée. Restauration. Boutique. Animations. Festival des jardins métissés « Les jardins de Jules Verne, l’aventure commence... » du 5 juin au 2 octobre 2016. Noël au Jardin : 18 soirées féeriques en décembre. Jardins en accès libre le reste de l’année. L’histoire du site commence en 1699. Les princes abbés de Murbach construisent un pavillon de chasse sur la moraine de Wesserling. Il était déjà entouré de magnifiques jardins. L’écomusée Textile présente la fabuleuse épopée industrielle textile qui a marqué toute la vallée. Son exposition permanente permet de découvrir l’histoire du coton, de l’indiennage, du site et de ses différents propriétaires. Avec les jardins, les visiteurs découvriront un site d’exception avec une collection de bâtiments liés à l’industrie textile unique en France. Avec la création en 2007 de l’espace Gros-Roman et de son sentier patrimonial, le site de Wesserling a pris toute sa dimension écomuséale. En effet, sur 400 m2, on découvre les métiers de l’usine de la fin XVIIIe-début XIXe siècles. Il s’agit d’une véritable usine d’impression textile au XIXe siècle. La chaîne complète de fabrication de l’indienne – coton imprimé – est entièrement décortiquée : filage, teinture, cabinet de dessin, gravure sur bois ou sur cuivre, impression à la planche… Des démonstrations et des ateliers animent cet espace dédié aux métiers textiles d’antan et en font une expérience des plus instructives. Curiosité : la Grande Chaufferie, rare témoin du gigantisme industriel du XXe siècle. wEn 2016, Jules Verne s’invite à Wesserling ! Steampunk, œuvres géantes inspirées de son univers (automatisme, mécanisme, vapeur, rouage...), Festival des Jardins inspiré du « Tour du Monde en 80 jours » de Jules Verne... Cité de lautomobile Collection Schlumpf CITÉ DE L’AUTOMOBILE – MUSÉE NATIONAL – COLLECTION SCHLUMPF 15, rue de l’Épée MULHOUSE & 03 89 33 23 23 www.citedelautomobile.com [email protected] Tram 1, arrêt Musée de l’Auto on Musée est ouvert tous les jours (à l’exeption du 25 décembre). Du 1er au 4 janvier : de 10h à 17h. Du 5 janvier au 6 février : semaine de 13h à 17h et les weekends de 10h à 17h. Du 7 février au 10 avril : de 10h à 17h. Du 11 avril au 1er novembre : de 10h à 18h. Du 2 novembre au 31 décembre : de 10h à 17h. Librairie-boutique est ouverte aux horaires du Musée. Gratuit jusqu’à 7 ans. Adulte : 11,50 E. Enfant (de 7 à 17 ans) : 9 E. Visite de la Cité de l’Automobile + Spectacle « En piste ! » : 14,50 E (tous les week-ends et jours fériés d’avril à septembre). Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants (livret jeu enfant 7 à 12 ans). Visite guidée. Restauration. Boutique. Animations. Application officielle de la Cité de l’Automobile disponible sur l’AppStore et Google Play. Audioguide gratuit en 6 langues. Téléchargez gratuitement les 80 notices de voitures et le guide de visite au format MP3. 24 Æ LES ImmanquabLES C’est tout simplement l’un des plus grands muséesau monde consacrés à l’automobile ! Gigantesque, il présente pas de 450 voitures dans plusieurs espaces. Passant de l’un à l’autre, vous découvrez des véhicules de toutes sorte. Limousines, cabriolets, berlines ou encore « L’œuf », un prototype de Paul Arzens... Il y en a pour tous les goûts ! Les amoureux des belles mécaniques apprécient, eux, paraît-il, tout particulièrement la Bugatti Royale ! À l’origine de ce musée, on trouve l’industriel Fritz Schlumpf, collectionneur passionné d’automobiles anciennes qui, afin de mettre à l’abri ses trésors, les gare discrètement dans des entrepôts d’une filature de Mulhouse qu’il a acquise avec son frère Hans en 1956. Dix ans plus tard, il transforme ces entrepôts en musée, mais doit abandonner une décennie plus tard sa collection à la suite de difficultés rencontrées dans la gestion de l’entreprise. De 1977 à 1979, les employés de l’usine nomment musée des Travailleurs l’exposition de la collection, laquelle est classée monument historique et de nouveau ouverte au public en tant que musée national de l’Automobile. Modernisé en 2000, le site est agrandi en 2006 par l’adjonction de nouveaux espaces. Il prend alors le nom qu’on lui connaît aujourd’hui : Cité de l’automobile – Musée national – Collection Schlumpf. Cité du train de Mulhouse CITÉ DU TRAIN 2, rue Alfred-de-Glehn MULHOUSE & 03 89 42 83 33 – www.citedutrain.com [email protected] Tram 3, arrêt Musées oFermé le 25 décembre. Du 1 janvier au 10 avril et du er Écomusée dAlsace ÉCOMUSÉE D’ALSACE Chemin Grosswald UNGERSHEIM & 03 89 74 44 74 www.ecomusee-alsace.fr [email protected] o © S. NICOLAS – ICONOTEC 2 novembre au 31 décembre, ouvert de 10h à 17h. Du 11 avril au 1er novembre : de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 7 ans. Adulte : 11,50 E. Enfant (de 8 à 17 ans) : 8,50 E. Billet combiné à tarif préférentiel pour visiter la Cité du Train et la Cité de l’Automobile. Restauration (restaurant ouvert tous les jours de 11h30 à 15h. Le bar est ouvert tous les jours de 10h à 17h30). Boutique. Librairie-boutique ouverte aux horaires d’ouverture du musée. Mulhouse, qui fut l’une des capitales françaises de la révolution industrielle de la fin du XVIIIe et du début du XIXe siècle, réunissait tous les atouts pour devenir un pôle muséographique important centré sur les techniques et leur histoire. Il n’y a donc rien d’étonnant à ce que la ville ait fait preuve d’une détermination sans faille dans l’obtention du musée du Chemin de Fer créé en 1971. En 2005, le musée du Chemin de Fer devient la Cité du Train. La muséographie est entièrement repensée : « Le Parcours spectacle » et « Les Quais de l’Histoire » en sont les deux principaux espaces d’exposition. La première halle de 6 000 m2 privilégie des animations ludiques pour raconter la période glorieuse du chemin de fer de 1844 à 1960. La seconde halle vous invite à parcourir 8 quais de gare où 60 matériels retracent l’histoire des chemins de fer français et de la SNCF de 1844 à nos jours. Toutes les heures, la locomotive à vapeur 232 U1 se met en marche pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Mise en service en 1949, elle pouvait atteindre 200 km/h. C’est une belle visite à faire en famille, et l’occasion d’apporter quelques réponses aux questions de vos enfants « Dis papa, comment ça marche ? ». Le nouvel espace en plein air de 6 000 m2, le « Panorama ferroviaire » accueille des expositions temporaires de matériels et propose des animations ludiques autour d’un poste d’aiguillage, d’une plaque tournante et d’un bâtiment de gare. Cigognes installées sur le site de l’Ecomusée d’Alsace à Ungersheim. LES ImmanquabLES √ 25 DÉCOUVERTE L’Écomusée d’Alsace est ouvert du 29 mars au 2 novembre (saison principale) et du 29 novembre au 4 janvier 2015 (saison de Noël). Ouvert de 10h à 18h du 29 mars au 31 mai et du 3 septembre au 2 novembre. En juillet, août, et du 22 novembre au 4 janvier de 10h à 19h. Gratuit jusqu’à 4 ans. Adulte : 14 E (tarif réduit, 9,50 E (personne de plus de 60 ans, personnes handicapées, sans emploi, étudiants et apprentis)). Enfant (de 4 à 14 ans) : 9,50 E. Pass Famille, 41 E (4 personnes max 2 adultes), enfant supplémentaire 8,50 E. Pass saison : adulte 33 E, enfant 21 E (4 à 14 ans), famille 71 E, réduit 21 E. Accueil enfants. Visite guidée. Restauration (roulotte à confiseries). Boutique. Animations. Un musée résolument tourné vers l’avenir. Chaque année, l’écomusée d’Alsace accueille plus de 180 000 visiteurs. Il est devenu, avec ses 74 bâtiments originaires de toute l’Alsace et ses 40 000 objets de collection, le plus grand musée à ciel ouvert de France et un village-musée vivant pour conserver, mettre en valeur, transmettre et faire connaître notre patrimoine et nos traditions alsaciennes. Tout vit, revit, grâce à l’équipe de permanents et aux 250 bénévoles costumés qui ressuscitent le passé : la ménagère préparant le repas traditionnel, le mari désherbant le potager ou bien le potier faisant cuire sa nouvelle fournée. Notons la biodiversité remarquable, avec plus de 3 100 espèces vivantes inventoriées. Le visiteur pourra paisiblement se balader sur un sentier nature d’environ 1 km. Ce sentier nature valorise l’environnement naturel et paysager de l’Écomusée d’Alsace, avec une touche artistique récente : des œuvres naturelles composées de bois et de fibre de coco ont été réalisées par Roger Rigorth, artiste reconnu en Land’art. Trois grandes œuvres marquent l’entrée du parcours ; les autres se dévoilent tout au long du sentier. Il aura aussi le loisir de participer aux animations du village : visite du rucher, traite de la vache, chantier de torchis, tours en charrette ou en barque. L’année calendaire est rythmée par son cortège de fêtes : traditions de Pâques, cortège du feuillu de Pentecôte, nocturnes estivales « Songes & Lumières », fête des moissons, arts du feu… Noël ! L’écomusée est le témoin d’un passé avec ses constructions alsaciennes et ses modes de vie anciens. Sa force est d’avoir un pied dans le passé et des projets concrets pour demain. Entre conservation et modernité, à l’aube de ses 30 ans, l’écomusée entame le virage vers son avenir et l’avenir plus largement collectif, conscient des évolutions économiques, sociétales et environnementales. Autour du formidable patrimoine bâti qui fait son identité, il souhaite être le laboratoire des mutations à venir et créer le pont entre les savoir-faire anciens et les besoins plus contemporains. La maison du XXIe siècle vient d’être achevée sur le site. L’écomusée ambitionne d’être centre de ressources pour les collectivités en matière de bâti, de traction animale et de ses nombreuses compétences encore bien vivantes, dans le respect de l’environnement et de l’économie dont nous avons tant besoin aujourd’hui. NATURE Géographie Climat © JEAN ISENMANN wTempératures moyennes : Le climat alsacien est semi-continental d’abri. Les saisons sont bien marquées : l’hiver est froid et sec, l’été chaud. Les hivers sont rigoureux : 80 jours de gel par an, et 1 °C de moyenne, en janvier à Strasbourg – mais -10 °C à -20 °C en montagne. En été, quand « ça cogne » sur la plaine d’Alsace, on étouffe car aucun souffle ne vient rafraîchir l’atmosphère. L’amplitude thermique – la différence entre la température la plus basse et la plus haute durant l’année – est très forte : environ 30 °C. Colmar bénéficie d’un microclimat ensoleillé et sec, idéal pour la culture de la vigne. wEnsoleillement : Le Haut-Rhin bénéficie d’un ensoleillement plus important que le Bas-Rhin. En hiver la grisaille est de mise. Mais comme on dit en Alsace « le soleil et la chaleur sont dans le cœur des Alsaciens ». Le printemps alsacien est particulièrement lumineux et sec dès le mois d’avril. Il permet aux cigognes de nicher en Alsace et uniquement en Alsace. En été, la durée d’ensoleillement est comparable à des villes du sud de la France. wPrécipitations : Il y a peu de précipitations, car les Vosges protègent la région contre les intempéries ainsi que des vents d’ouest. Les précipitations atteignent en moyenne 700 mm par an dans la plaine avec un maximum en été sous forme de gros orages. Naturellement ces précipitations augmentent progressivement à mesure que La forêt du Hohwald-Zundelkopf et ses immenses sapins. l’on s’élève sur les pentes vosgiennes – 2 000 mm par an au ballon d’Alsace répartis sur 200 jours. L’enneigement fréquent des sommets – de fin novembre à mi-mars – permet la pratique du ski. Colmar jouit d’ailleurs d’un microclimat très sec, c’est la deuxième ville la plus sèche de France après Perpignan, avec seulement 550 mm de pluie par an ! wVent : Les effet de fœhn sont fréquents en Alsace avec le vent d’Ouest qui souffle sur les Vosges. wPhénomènes naturels : Si le fossé alsacien bien protégé constitue une zone de calme météorologique, la région peut être sujette à des excès, comme la tempête exceptionnelle du 26 décembre 1999 où « le coup de chablis » – c’est-à-dire lorsque l’arbre est totalement déraciné – fut le plus important du siècle. La canicule de 2003 n’a pas épargné l’Alsace. On a enregistré dans le Haut-Rhin, le 13 août de cette année-là, 40,9 °C et 38,5 °C dans le Bas-Rhin. Relief wPaysages caractéristiques. Le Grand Ried d’Alsace : entre Ill et Rhin, de Colmar à Erstein, ce vaste champ d’inondation (autrefois de 250 km2) caractérisait un milieu marécageux soumis aux variations de la nappe phréatique et aux débordements des rivières. Il ne reste aujourd’hui que quelques lambeaux de la forêt rhénane originelle, appelée aussi jungle rhénane, ainsi que la zone inondable de l’Ill. Au centre de ce ried, la forêt de Sélestat ou Illwald, constitue la plus grande réserve naturelle régionale de France, préservant 2 000 ha de prairies de fauche, de roselières, de forêts et de rivières. La flore et la faune spécifiques à cette zone humide y sont extrêmement fragiles. Le Ried de l’Ill est classé zone d’intérêt ornithologique européen. Le courlis cendré au long bec arqué en est l’oiseau emblématique, malheureusement en forte régression : 90 % de baisse des effectifs ces 20 dernières années en raison de la perte de son habitat et du dérangement lié aux activités humaines. Un seul mot d’ordre pour sa sauvegarde : promeneurs, gardez vos chiens en laisse et restez sur les chemins ! Grâce à des efforts importants, certaines espèces sont de retour : busard des roseaux, hibou des marais, butor étoilé... Le castor, réintroduit en Alsace dans les années 1970 y a élu domicile et l’on y trouve la plus grande harde sauvage de daims en France. Le Ried abrite aussi certaines variétés de plantes très rares et uniques en France, dont l’iris de Sibérie à la fleur violacée. Les inondations de l’hiver et du printemps offrent depuis le CD 424 de très belles vues avec en toile de fond le château du Haut-Kœnigsbourg. À la sortie de Sélestat, direction Marcolsheim, deux sentiers balisés par le © JEAN ISENMANN naturE √ 27 DÉCOUVERTE Club vosgien permettent de découvrir les nombreuses facettes de ces milieux remarquables. Maison de la Nature du Ried à Muttersholtz – & 03 88 85 11 30 www.maisonnaturemutt.org Le Sundgau : au sud de Mulhouse, jusqu’à la frontière suisse, s’étend le Sundgau, fait de collines douces adossées au Jura alsacien. Celui-ci constitue la limite sud de notre région et abrite des espèces végétales rares telles la gentiane printanière et la carline acaule. Chamois, renards, blaireaux et chats sauvages en sont les hôtes. Au printemps et à l’automne les passages des oiseaux migrateurs sont l’objet de recensements suivis par les ornithologues. Si les paysages sundgauviens se caractérisent par une mosaïque de milieux où les hêtraies alternent avec les espaces cultivés et les villages, où serpentent les rivières de l’Ill et de la Largue, les nombreux étangs leur confèrent leur véritable identité. Découvrez l’écologie de ces milieux typiques avec la Maison de la Nature du Sundgau à Altenach – & 03 89 08 07 50 – www.maison-nature-sundgau.org wCours d’eau et vallées. Les cours d’eau alsaciens forment trois grands réseaux : celui de l’Ill, le plus important, l’ensemble Moder-Zorn, et le réseau de la Sauer. Tous trois se raccordent au Rhin, en aval de Strasbourg. Le Rhin forme une frontière naturelle entre l’Alsace et le Baden-Wurtenberg. wPlaines. Au nord-ouest, l’Alsace bossue empiétant sur le plateau lorrain fut rattachée à l’Alsace pour des raisons cultuelles. Entre le Piémont sous-vosgien et le Rhin, la plaine d’Alsace, intensément urbanisée, conserve encore quelques milieux de nature, avec de beaux massifs forestiers au nord (forêt de Haguenau) et au sud (Hardt et Nonnenbruch), les rieds, milieux de nature d’exception le long de cours d’eau, dont le plus remarquable est le Grand Ried entre l’Ill et le Rhin et le Jura alsacien aux confins du Sundgau. Les sols de nature variée contribuent à la diversité des paysages ruraux. Blé, maïs, betteraves sucrières, houblon, asperges ou encore tabac sont cultivés sur des terres portées soit par des apports alluviaux anciens, soit par des placages de limon ou lœss, sédiments fins et jaunâtres très fertiles déposés par les vents. C’est le cas à l’ouest de Strasbourg, dans la plaine du Kochersberg surnommée grenier de l’Alsace. wSommets et cols. Le contact entre la montagne et la plaine se fait par un piémont en pente douce, appelé « collines sous-vosgiennes ». Il s’agit d’une mosaïque de gradins plus ou moins soulevés et bien individualisés par le cours des nombreuses rivières descendant des Vosges pour aller rejoindre l’Ill ou le Rhin. Ainsi la Zorn, la Bruche, la Fecht ou la Thur ont contribué à l’implantation d’industries textiles au XIXe siècle et ont joué un rôle important dans le développement des voies de communication. Grâce à la force motrice des cours d’eau, l’industrie du coton connaît une expansion telle, que l’on parlera de « la toile des Vosges ». Aujourd’hui encore, la production cotonnière représente plus de la moitié de la production nationale. Les versants de ces collines, bien exposées au soleil du matin et souvent constituées de sols calcaires secs, portent un des plus célèbres vignobles de France sur plus de 100 km du nord au sud. À travers ce vignoble, on découvre de charmants villages comme Riquewihr ou Ribeauvillé. Dans ce piémont, les perspectives sont très typiques : les alignements impeccables de ceps de vignes couronnés par le clocher effilé du village, les chemins qui serpentent paisiblement entre vignes et les toitures traditionnelles. Ensuite, le paysage descend lentement vers la plaine. wForêts et bois. Les forêts couvrent les cônes de déjection des rivières descendant des Vosges. Elles sont constituées d’un mélange de feuillus (chênes, charmes) et de résineux (pins). La plus grande d’entre elles est celle de Haguenau, située tout au nord, à la frontière allemande. Dans la partie sud on trouve celle de la Hardt (entre Kembs et Colmar), la forêt du Nonnenbruch (entre Thann et Mulhouse) et celle qui recouvre en partie le Sundgau, paysage champêtre légèrement vallonné appelé aussi le Jura alsacien. 28 Æ naturE Faune et flore Faune © S. NICOLAS – ICONOTEC wMammifères. Le grand nombre de cirques glaciaires dans les hautes chaumes – qui rappellent certains paysages alpins – en fait le domaine d’élection du chamois : son introduction en Alsace, au milieu des années cinquante, a été un succès puisque sa population est désormais importante : plus de 200 individus. Les forêts vosgiennes abritent de grands mammifères ; des biches, des cerfs, des sangliers et des renards en grande quantité, il n’est en effet pas rare de croiser un des représentants de ces espèces en se promenant simplement un peu à l’écart des sentiers battus. Ou bien un des quelques lynxs qui vivent encore dans le massif vosgien. À moins que ce ne soit le loup ! Il a hanté les imaginations et nourri les peurs collectives, il fait rêver et frissonner les enfants. Disparu d’Alsace depuis plus d’un siècle, un spécimen a été photographié le 8 juillet 2011 au col du Bonhomme. Emblématique de la région, le grand hamster d’Alsace, autrefois surnommé « la marmotte de Strasbourg », a presque disparu de France, victime de la monoculture et de l’urbanisation intensive qui grignote son territoire. Ce petit rongeur d’environ 30 cm est aujourd’hui protégé, inscrit sur la liste rouge de la faune menacée en France dans la catégorie « rare ». wReptiles. Dans les forêts vosgiennes, par temps pluvieux, vous aurez peut-être la chance de rencontrer la salamandre, malheureusement en voie de disparition. wOiseaux. On doit mentionner également ici un habitant des forêts en voie de disparition, il s’agit du coq de bruyère. On peut admirer un spécimen de ce bel oiseau au zoo de l’Orangerie de Strasbourg (accès gratuit), et si vous y allez au printemps, vous pourrez entendre le son très particulier qu’il produit pour attirer sa belle – une sorte de claquement de langue ! La Route des Crêtes. Dans les Vosges du nord, vous apercevrez peut-être près des falaises le hibou grand-duc, le faucon pèlerin, les petites chouettes Tegmalm et chevêchette ou bien le grand corbeau. Dans les forêts vivent les pics dont le plus grand pic noir, mésanges, roitelets et sitelles. Nous gardions la plus belle pour la fin, celle qui fait la fierté des Alsaciens, celle sans qui l’Alsace ne serait pas… nous avons nommé : la cigogne. Ce sympathique échassier comptait moins de cinquante spécimens dans la région au milieu des années soixante-dix. Des efforts ont été faits avant que le symbole régional ne disparaisse et l’espèce est désormais prospère, même si elle est devenue sédentaire. On peut admirer partout en Alsace la grâce des cigognes et leur port altier qui donne l’impression qu’elles évoluent dans un espace bien à elles sans se soucier du monde extérieur. Anatole France écrivait à leur propos : « Étrangères à tout ce qui se passe, les cigognes poursuivent, debout sur une patte, leur songe perpétuel. » Il n’est ainsi pas rare de voir le volatile planer majestueusement au-dessus du clocher d’un village alsacien ou même en plein cœur de Strasbourg. La cigogne tient une grande place dans la tradition alsacienne, une place de messager du bonheur. C’est bien sûr elle qui vient apporter les bébés alsaciens… Mais la légende dit aussi qu’une cigogne qui s’approche d’une jeune fille vient lui signifier un mariage prochain. Parcs et réserves naturelles La France compte sur son territoire une cinquantaine de parcs naturels régionaux – treize régions, soixante-trois départements, près de trois millions d’habitants. L’Alsace compte deux parcs naturels régionaux : le PNR des Ballons des Vosges et le PNR des Vosges du Nord. Leur mission est de protéger durablement les patrimoines par une gestion adaptée des milieux naturels et des paysages tout en contribuant au développement économique, social et culturel. © ALEXI TAUZIN – FOTOLIA naturE √ 29 DÉCOUVERTE La place de la République, Strasbourg. Pour les découvrir on ne saurait trop vous conseiller de suivre les visites guidées proposées par les animateursnatures et gestionnaires des réserves (du nord au sud) : wLe delta de la Sauer : Maison de la Nature du delta de la Sauer à Munchhausen – & 03 88 86 51 67 www.nature-munchhausen.com wLa forêt d’Offendorf : Conservatoire des Sites Alsaciens (CSA) à Offendorf – & 03 89 83 34 10 www.conservatoire-sites-alsaciens.eu wL’île du Rohrschollen : Ville de Strasbourg – Service espaces verts et nature à Strasbourg – & 03 88 60 90 90 wLa forêt d’Erstein : CSA (idem forêt d’Offendorf) wL’île de Rhinau : CSA (idem forêt d’Offendorf) wLa Petite Camargue Alsacienne à Saint-Louis – & 03 89 89 78 59 - www.petitecamarguealsacienne.com © JEAN ISENMANN wLes Vosges du Nord. À cheval sur l’Alsace et la Lorraine, le PNR des Vosges du Nord né en 1975 concerne plus de 1 300 km2, 115 communes entre Wissembourg, Saverne et Bitche. Plus de la moitié du territoire est couverte par la forêt. Son point culminant est le Grand Wintersberg à 581 m d’altitude. Le parc des Vosges du Nord compte 2 600 km d’itinéraires pédestres, équestres, VTT et cyclotouristes dont 1 700 km de sentiers balisés par le Club vosgien. Plus de trente châteaux forts en ruines sont aussi l’une des caractéristiques de ce territoire. La Maison du Parc, située à La Petite Pierre propose une mine d’informations sur les découvertes à faire dans les Vosges du Nord. wLes Ballons des Vosges. Le territoire du PNR des Ballons des Vosges créé en 1989 couvre près de la moitié sud du massif, sur trois régions (Lorraine, Franche-Comté, Alsace) et quatre départements (Haut-Rhin, HauteSaône, Vosges, Territoire de Belfort), soit 3 000 km2, 203 communes pour plus de 250 000 habitants. Près des trois-quarts de son territoire est occupé par la forêt, il compte 400 tourbières et 4 réserves naturelles. Son point culminant est aussi celui des Vosges : le Grand Ballon qui culmine à 1 424 m d’altitude, et en été, un point d’accueil du Parc des Ballons y est ouvert. Le siège du Parc des Ballons se trouve à Munster et propose un espace d’exposition régulièrement renouvelé et une riche documentation. On ne saurait trop vous recommander d’y faire un tour : tout ce que vous voulez savoir sur le massif des Hautes-Vosges, faune, flore, hébergements, etc. se trouve à la maison du Parc. Réserves naturelles Le Rhin forme une frontière naturelle entre l’Alsace et le Bade-Wurtemberg. Cinq réserves naturelles jalonnent le fleuve. Des milieux très variés : bras d’eau, mares et vasières, prairies humides et pelouses sèches, gravières, forêts alluviales... y hébergent une faune et une flore riches en biodiversité. Des recherches scientifiques y sont régulièrement menées sur les différentes espèces d’oiseaux, les amphibiens et reptiles, les insectes, etc. ainsi que sur la flore et la fonge (champignons). Nénuphar géant (Victoria amazonica), au Jardin botanique de Strasbourg. ÉCONOMIE Industries © LEONID ANDRONOV - SHUTTERSTOCK.COM L’Alsace possède un patrimoine scientifique, technique et industriel important et bien mis en valeur. Il est d’abord lié aux activités « artisanales » antérieures au XIXe siècle : moulins, scieries ou mines d’argent, comme celles de Sainte-Marie-aux-Mines (www.valdargent.com). Pour découvrir les moulins on peut se reporter au site de la Nef des Sciences qui propose plusieurs « routes des moulins » à suivre en Alsace. De nombreux musées mettent en valeur les pratiques artisanales ou préindustrielles d’antan. Ainsi les métiers du bois (à Mulhbach-sur-Munster, Labaroche, Ranrupt) de la poterie (à Betschdorf), du vin (à Kientzheim, Ribeauvillé), des eaux-de-vie (à Lapoutroie) ou de la bière (à Cronenbourg, Hochfelden, Schiltigheim) ; ainsi la fabrication du pain (maison du Pain à Sélestat) ou du pain d’épice (à Gertwiller). L’écomusée d’Alsace d’Ungersheim rassemble à lui seul un large éventail des outils et des savoir-faire d’autrefois en démonstration, du charron au tonnelier, en passant par le forgeron, le cordonnier et le potier. Un peu plus spécialisés, le musée de l’instrumentation optique à Biesheim, la maison des Énergies à Fessenheim. Vous voulez tout connaître sur les communications et La Poste ? Il faut en visiter le musée implanté à Riquewihr. La révolution industrielle n’est pas en reste. La fabrication du papier peint et l’industrie textile sont mis à l’honneur à Rixheim (musée du papier peint Strasbourg. la Commanderie), à Mulhouse (musée de l’Impression sur étoffe) et à Wesserling. Sans oublier l’exploitation passée du pétrole (musée français du Pétrole à Pechelbronn). Celle de la potasse aux alentours de Mulhouse, récemment arrêtée, permet de s’immerger dans de gigantesques bâtiments encore debout grâce au conseil général du Haut-Rhin, de côtoyer d’anciens mineurs et de découvrir leur métier (http://carreau-rodolphe.com). L’automobile et le train sont bien entendu les fers de lance de ce patrimoine avec le célèbre musée national de l’Automobile, collection Schlumpf et la Cité du Train, tous deux à Mulhouse, ville qui abrite également « EDF Electropolis », consacré à l’aventure de l’électricité. Et à côté de cela, tout ce qui concerne le vivant remplit de nombreux bâtiments et jardins. À voir notamment, le superbe Jardin botanique et zoologique de Mulhouse, le Jardin botanique de Strasbourg, le parc-aquarium les Naïades à Otrott. Et aussi le Muséum d’histoire naturelle et ethnographique de Colmar ainsi que le Musée zoologique de Strasbourg. À découvrir, le monde des papillons à Hunawihr et celui des insectes au vivarium du Moulin à Lautenbach. Le panorama serait incomplet si l’on ne mentionnait pas le Vaisseau à Strasbourg, espace spécialisé dans les expériences et la découverte ludique de la science. HISTOIRE Préhistoire J.-C.) ont été découvertes dans la région de Haguenau. L’Alsace est ensuite colonisée par de nouveaux peuples, dits des Champs d’Urnes, car ils incinèrent leurs morts. Au premier âge du fer (750/550 av. J.C.), des traces d’influences méridionales semblent pénétrer en Alsace, mais les productions locales ne sont diffusées que dans les zones proches. Les tertres funéraires du Halstattien final (550/480 av. J.-C.) ont laissé un riche matériel témoignant d’amples échanges économiques et culturels avec le monde grec. Pour la Tène (480/50 av. J.-C.), qui s’achève avec la conquête de la Gaule par les Romains, les vestiges directeurs sont des fibules à arc, des torques etc. Antiquité L’Alsace ne fait pas exception à l’extension romaine en Europe. En 58 av. J.-C., César chasse Arioviste de la région qui représente déjà un intérêt stratégique et économique majeur. La grande bataille d’Alsace qui oppose alors les deux chefs de guerre se déroule, estime-t-on, à l’ouest de Mulhouse. L’Alsace entre alors dans le district de Germanie supérieure. Les axes de communication déjà très développés en font un carrefour primordial et prospère dans le commerce européen, et la romanisation culturelle s’opère aisément et de manière plutôt pacifique. Mais dès le IIIe siècle, le « limes » romain, cette muraille destinée à protéger l’Empire des invasions barbares, ne peut empêcher l’incursion fréquente d’Alamans, avec tous les pillages et destructions que cela implique. À l’aube du Ve siècle, l’Alsace tombe finalement aux mains des Alamans. Moyen Âge wIXe-XIe siècles : l’héritage carolingien. L’Alsace exerce un attrait particulier sur Charlemagne où il se rend à plusieurs reprises dans la seconde moitié du VIIIe siècle. Ainsi, lorsqu’il est couronné empereur en 800, la région occupe une place centrale dans cet immense empire d’Occident. Les abbayes alsaciennes connaissent alors un âge d’or en obtenant plus de droits, des avantages financiers, une justice indépendante et un important agrandissement des domaines. Mais la mort de l’empereur signe la fin de l’unité européenne et sa descendance se déchire l’héritage. Les serments de Strasbourg, traité d’alliance entre deux de ses petits-fils Louis de Germanique et Charles le Chauve, est le plus ancien document connu rédigé en roman (l’ancêtre du français) et en tudesque (l’ancêtre de l’allemand) et non plus en latin comme cela est de vigueur à l’époque. En 962 est créé par Othon Ier le Saint Empire Romain Germanique dont les limites perdurent jusqu’au XVIIe siècle ! À l’ouest, la frontière englobe largement l’Alsace et même la Lorraine et la Franche-Comté. wXIIe-XVe siècles : l’Alsace, au cœur de la civilisation rhénane. Aux XIIe et XIIIe siècles, les ducs de Souabe et d’Alsace, la fameuse famille des Hohenstaufen, domine l’Empire. Ainsi, on retrouve de nombreuses traces de cette lignée un peu partout dans la région : un palais construit à Haguenau par Frédéric Barberousse, les châteaux du Haut-Koenigsbourg et de Kaysersberg, l’église romane de Sainte Foi, les murailles de Colmar, Mulhouse, Obernai ou encore Sélestat. L’Empire est divisé en plusieurs territoires, les « landgraviats », qui sont aux mains de grands seigneurs au service de l’Empereur. Les comtes d’Eguisheim et les Habsbourg font partie de ces grandes familles qui ont régné sur la région, avant que l’évêque de Strasbourg ne prenne la main sur presque toute la région au XIVe siècle.L’une des particularités de l’Alsace dès le Moyen Âge est l’importance des villes, entités à part entière qui prennent de plus en plus de pouvoir. Au XVe siècle, il existe une cinquantaine de villes en Alsace contre une seule, Strasbourg, trois siècles plus tôt. Les remparts leur donnent un statut tout particulier : militairement bien sûr, mais également économiquement et juridiquement. Ainsi, les villes deviennent de plus en plus indépendantes. Parmi elles, les villes impériales dépendant directement de l’Empereur et non plus du seigneur local : les privilèges sont immenses à Colmar, Sélestat ou encore Haguenau. DÉCOUVERTE Si deux riches gisements du paléolithique ancien ont été découverts près de Strasbourg, le paléolithique supérieur n’a pas livré en Alsace les mêmes richesses artistiques que dans les régions voisines, même si l’occupation n’a pas été interrompue. Les traces d’habitat et d’activité se poursuivent au mésolithique. La riche couverture en loess de l’Alsace a attiré très tôt (4000 av. J.-C.) des peuples des régions danubiennes, porteurs des techniques de céramique dites rubanées et poinçonnées. Au chalcolithique et au bronze ancien (2200/1600 av. J.-C.) la métallurgie se diffuse. Des centaines de sépultures sous tumulus du bronze moyen (1500/1200 av. 32 Æ HIStoIrE Strasbourg jouit d’un privilège plus important encore ; ville libre d’Empire, elle devient une véritable république autonome dans l’Empire. Parmi ces villes, l’artisanat prend une place majeure et les corporations deviennent des organes puissants et très influents. Au XIVe siècle, les dix villes impériales alsaciennes se regroupent au sein de la Ligue de la Décapole qui prévoit une alliance militaire et politique. De la Renaissance à la Révolution © IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE wL’humanisme. Dès le XVe siècle, l’Alsace s’impose comme terre d’humanisme. La région peut en effet se targuer d’avoir donné naissance à plusieurs grandes figures de ce mouvement de pensée : Geiler de Kaysersberg, Jacob Wimpfeling, Sebastian Brant et son chef-d’œuvre la Nef des fous, Thomas Murner ou encore l’imprimeur Jean Mentel. Avec son école latine au rayonnement intellectuel international, Sélestat est l’une des clés de voûte de l’humanisme rhénan : la ville a vu naître Beatus Rhenanus, contemporain et grand ami d’Erasme, qui a, à sa mort, légué l’intégralité de sa bibliothèque à la ville. Ce véritable trésor se trouve toujours à la Bibliothèque humaniste de Sélestat. wL’ère de la réforme. Comme elle a joué un rôle fondamental dans le rayonnement de l’humanisme rhénan, l’Alsace est au cœur de la Réforme protestante qui touche l’Europe au XVIe siècle. À Strasbourg s’impose la très forte personnalité de Martin Bucer, ancien Dominicain converti et la ville devient officiellement protestante en 1529, la cathédrale devenue Temple. Strasbourg devient rapidement une terre d’accueil pour des figures telles que Calvin, pasteur durant quelques années dans la capitale alsacienne. D’autres villes alsaciennes passent Statue de Gutenberg, Strasbourg. peu à peu à la Réforme : Colmar, Mulhouse, Wissembourg ou encore Munster. wLa guerre des rustauds. Le monde rural au Moyen Âge a la réputation d’un monde figé et réactionnaire. Cependant les frustrations latentes, l’explosion du prix des céréales, l’ingérence et les exactions des seigneurs mettent le feu aux poudres et en 1525 éclate la guerre des paysans dite du « Bundschuh », ce soulier à lacets emblématique des travailleurs de la terre. De 30 à 40 000 indignés se regroupent en bandes du nord au sud de l’Alsace, réclamant plus de droits et de justice, revendications mises à l’écrit dans les Douze Articles. Ce mouvement attire la sympathie des populations locales ; mais la répression s’organise rapidement, particulièrement sévère, menée par le duc de Lorraine. Un Alsacien sur dix est liquidé et l’on surnomme tristement cet épisode « la boucherie de l’Alsace ». wLa guerre de Trente Ans et ses conséquences : l’Alsace française. Région stratégique au cœur des tensions européennes, l’Alsace est l’une des grandes victimes de la guerre de Trente Ans au XVIIe siècle. Champ de bataille privilégié des armées européennes, pillages et exactions dans les campagnes, occupations des places fortes par les années étrangères. L’Alsace sort littéralement effondrée de ces trois décennies de guerre quasi-constante : la moitié de la population rurale de la région a disparu, ravagée par la famine et la peste. 1648 marque l’arrêt des hostilités avec les traitées de Westphalie et le changement de main de la région qui passe du côté français. L’annexion se complète sous Louis XIV : les villes de la Décapole et la grande bataille de Turckheim gagnée par Turenne ; Strasbourg est quant à elle prise par la force en 1681. wMulhouse : un destin « à part ». Toute l’Alsace est alors française… sauf Mulhouse qui a connu un destin particulier. Petit retour en arrière… Après avoir fait partie de la Décapole et à la suite de querelles intestines, Mulhouse la quitte et s’allie à des cantons suisses après la guerre des Six Deniers de 1466 jusqu’à obtenir le statut de « canton allié » à la Confédération Helvétique en 1515. La cité est très tôt gagnée par les « idées nouvelles », elle devient complètement réformée dès 1529 – statues et images saintes retirées des lieux de culte, messe remplacée par un culte réformé, jeux d’argent interdits… Si la révolte des Fininger, une simple querelle au sujet de la possession de terres qui dégénère en guerre de religion au sein même de la ville, opposant avec violence protestants et catholiques, mit la ville à feu et à sang entre 1580 et 1590, Mulhouse est cependant peu touchée par la guerre de Trente Ans – 1618-1648 – en raison de ses choix théologiques et de ses alliances helvétiques. HIStoIrE √ 33 Les motifs pour lesquels Mulhouse demandera le 4 janvier 1798 son rattachement à la France sont ainsi doubles… De manière tout à fait prosaïque, la situation économique était devenue insupportable – droits de douane exorbitants, contingentements… – et il était impossible à la ville de continuer à prospérer sans pourvoir exporter ses tissus vers la France. Mais en 1798, il faut néanmoins dire qu’une sensibilité de plus en plus forte aux idées de la Révolution française se fait remarquer dans les rangs de la bourgeoisie mulhousienne… Ce qui explique que le jour de la réunion – le 15 mars 1798 – fut jour de liesse à Mulhouse, dont les clefs furent remises solennellement aux représentants français. De la Révolution au XXIe siècle Le siècle des révolutions : 1789-1870 wLa Révolution française et le Premier Empire – 1789-1815. La période 1789-1815 favorise l’intégration complète de la province à la nation française. Sur le plan administratif, en 1790, la généralité d’Alsace est divisée en deux départements : Bas-Rhin au nord (chef-lieu Strasbourg) et Haut-Rhin au sud (chef-lieu Colmar). En 1815, suite à l’intervention du tsar Alexandre Ier au congrès de Vienne, et malgré les revendications de nombreux nationalistes allemands, l’Alsace est laissée à la France. wLa première révolution industrielle – 18151870. Au XIXe siècle, la grande industrie textile mécanisée va se développer dans les vallées vosgiennes et dans la plaine de Mulhouse. Toutes les villes de ces vallées possèdent leurs filatures ou leurs tissages et de petites industries villageoises apparaissent. À Turckheim, près de Colmar, se développent des papeteries, ailleurs, ce sont des poteries – Betschdorf – ou des brasseries… Pendant cette période, Strasbourg, carrefour de routes depuis l’époque romaine, n’est encore qu’un centre d’industries alimentaires, une ville de garnison et un lieu de transbordement de marchandises. LAlsace devient Reichsland 1870-1918 wLa guerre de 1870-1871 et l’annexion. Par aveuglement et outrecuidance, les dirigeants français du Second Empire déclarent la guerre à la Prusse en juillet 1870. Mal préparées et mal conduites par les Français, les opérations aboutissent à la capitulation de Napoléon III à Sedan et à la défaite au bout de six mois. L’armistice est signé à Versailles, le 18 janvier 1871. La France perd l’Alsace – moins Belfort –, et une partie de la Lorraine – avec Metz. La terre alsacienne passe alors d’un empire français à un empire germanique. wL’Alsace, terre impériale. En 1911, les revendications de l’autonomisme alsacien semblent satisfaites par une constitution qui accorde au Reichsland un Parlement provincial à deux chambres siégeant à Strasbourg. Mais ces concessions sont insuffisantes. Le mécontentement persiste et conduit parfois à l’émeute comme à Saverne en 1913. Pendant cette période, l’Alsace participe à la très forte croissance économique de l’Allemagne. Dès le début du XXe siècle, l’un des plus grands gisements de potasse au monde est découvert et exploité près de Mulhouse. Strasbourg, bombardée en 1870 est reconstruite dans un style monumental et classique – le Kaiser Palast, aujourd’hui Palais du Rhin, le palais du Landtag devenu théâtre national, l’université… wL’Alsace lors de la Première Guerre mondiale – 1914-1918. L’Allemagne de Guillaume II déclare la guerre à la France le 3 août 1914. Le conflit, qui va durer 51 mois, voit l’Alsace et les Alsaciens exposés en première ligne. Ce n’est qu’en novembre 1918, après l’armistice, que les troupes françaises pourront pénétrer en Alsace et à Strasbourg dans l’enthousiasme populaire. Par le traité de Versailles de 1919, l’Alsace – et le nord de la Lorraine – redevient officiellement française – dans les limites de ses deux départements d’avant 1871. wL’Alsace dans la Seconde Guerre mondiale – 1939-1945. Le 3 septembre 1939, la France et le Royaume-Uni déclarent la guerre à l’Allemagne. En mai 1940, grâce à l’attaque surprise de l’armée allemande par la Belgique, la percée de Sedan et la tactique de « la guerre éclair », Hitler conduit le gouvernement de Pétain à l’armistice. Dès la défaite française de juin 1940, l’Allemagne annexe de nouveau l’Alsace – et la Lorraine –, et y installe une administration civile dont le chef sera le Gauleiter Robert Wagner. L’Alsace est libérée de l’occupation nazie à partir de novembre 1944, par l’action combinée de la 7e armée américaine, au nord, et de la 1re armée française, au sud. Malgré la redoutable contre-offensive nazie – décembre 1944-janvier 1945 –, au nord et au sud de Strasbourg, et la résistance de la « poche de Colmar », l’Alsace est définitivement libérée en mars 1945. DÉCOUVERTE À la suite des traités de Westphalie de 1648, la ville devient une république indépendante, un statut qui permettra son essor démographique et économique. C’est en 1746 que quatre jeunes Mulhousiens appartenant à des grandes familles de la ville – Samuel Koechlin, JeanJacques Schmalzer, Jean-Henri Dollfuss et Jean-Jacques Feer – s’associent pour fonder la première manufacture d’impressions sur tissus. Quarante ans plus tard la ville compte vingt-six fabriques de cotonnades colorées baptisées « indiennes ». Elle se tournera principalement vers la France pour vendre sa production : les tissus en provenance de Mulhouse sont alors en concurrence avec les produits français et soumis à de lourds droits de douane – ce qui explique une contrebande florissante ! La situation est parfois tendue – blocus, contrôles… © STRUTHOF – SITE DE L’ANCIEN CAMP DE NATZWEILER – CENTRE EUROPÉEN DU RÉSISTANT DÉPORTÉ 34 Æ HIStoIrE Centre européen du résistant déporté. wL’Alsace après 1945. Si l’immédiat après-guerre a été marqué par le retentissant procès d’Oradour-sur-Glane – en effet des Alsaciens appartenaient à la division SS « das Reich » qui s’est livrée au massacre –, une loi d’amnistie sera votée pour les Alsaciens ayant revêtu l’uniforme allemand pendant la guerre et en 1986, l’Allemagne acceptera même de dédommager les familles concernées. L’Alsace dans la paix est devenue le symbole de la réconciliation franco-allemande, et partant de là, de l’unification européenne dont elle fut la base. Il n’est donc pas surprenant de trouver à Strasbourg le siège du Conseil de l’Europe, de la Cour européenne des Droits de l’homme et du Parlement européen dont elle accueille en fait les sessions ordinaires une fois par mois, le reste du travail des parlementaires étant partagé entre Bruxelles et Luxembourg. De nos jours La Communauté européenne (CE) voit le jour en 1993 puis l’Union européenne (UE) en 2007. Le cœur politique de l’Union européenne, l’assemblée parlementaire, puis le Parlement, est basé à Strasbourg. Forte de sa place, la capitale alsacienne devenue capitale européenne se renforce dans son statut de grand carrefour. L’Alsace devient ainsi un grand centre d’échange, d’économie et de culture. Grande ville universitaire, Strasbourg accueille des étudiants européens et de partout dans le monde. Son fonds documentaire, mêlant documents de France et d’Allemagne, constitue un des plus importants et riches de France ; la BNUS, située au cœur du quartier impérial, est la plus grande bibliothèque universitaire mondiale. De nombreuses grandes entreprises françaises et étrangères ont décidé de s’installer en territoire alsacien : la main-d’œuvre y est qualifiée, et le transport, ainsi que les échanges avec les pays de l’Union européenne facilités. C’est le cas par exemple de Peugeot, implanté à Mulhouse, ou de Liebherr qui place ses bureaux français à Colmar. L’Alsace est également une terre propice à l’entrepreneuriat. Le tourisme et la viticulture sont aussi particulièrement importants. L’Alsace est une région qui attire chaque année de nombreux touristes, notamment pendant la période des fêtes de Noël où les marchés typiques font partie de la tradition locale. Le plus connu est celui de Strasbourg avec son fameux christkindlmarkt élu pour la deuxième année consécutive meilleur marché de Noël d’Europe. Au sud de la Région, Mulhouse attire les visiteurs du monde entier pour ses musées dont celui de l’automobile qui abrite la célèbre collection Schlumpf, une des plus belles au monde Le patrimoine architectural et culturel fait de l’Alsace une région particulièrement riche à visiter. L’Alsace est très attachée à ses traditions, qu’on peut retrouver au travers d’innombrables fêtes de village tout au long de l’année. L’Alsace est aujourd’hui une région particulièrement dynamique. Le PIB est le 9e de France alors que l’Alsace est la plus petite région et son taux de chômage est le plus faible de France, de nombreux habitants franchissent quotidiennement les frontières suisses et allemandes pour y travailler. En avril 2013 un référendum a été proposé aux Alsaciens pour l’union des deux départements en regroupant les deux conseils généraux pour création d’une collectivité territoriale Alsace. Rejetée par la majorité la fusion n’aura pas lieu. En 2015, le gouvernement français impose sa nouvelle carte des régions et regroupe la région Alsace avec celles de Lorraine et de Champagne-Ardenne. PATRIMOINE ET TRADITIONS Patrimoine architectural DÉCOUVERTE wLes maisons alsaciennes. La maison à colombages est un élément indissociable de l’image qu’on peut avoir de l’Alsace. Cependant, il faut savoir que ces maisons ne sont pas propres à la région. C’est plutôt une maison rhénane, d’Europe centrale qu’on retrouve du lac de Constance aux Pays-Bas, en Lorraine ou en Bourgogne. Cependant, les mythes ont la vie dure. Il existe plusieurs styles de maisons selon le site, l’usage et les occupants. Le colombage, constitué d’un entrecroisement de poutres, est le « squelette » de la maison. L’assemblage des éléments de charpente n’a pas seulement un aspect fonctionnel, mais également symbolique. La figure la plus répandue est le losange, symbole de fécondité. Les espaces vides entre les poutres sont par la suite comblés par du torchis – mélange d’argile et de paille. Les maisons sont ensuite personnalisées et décorées de sculptures en bois, de motifs peints, de symboles, tels que les initiales ou des dates. Les toits de ces maisons sont très pentus afin d’éviter l’accumulation de neige, la toiture est composée de tuiles en forme de queue de castor qu’on nomme biberschwanz. Les maisons alsaciennes typiques tombaient souvent en ruines, mais une politique de réhabilitation en a permit la sauvegarde. L’association Maisons paysannes d’Alsace a œuvré pour la sauvegarde de ce patrimoine. Lorsqu’une maison était amenée à être démolie, l’association intervenait et démontait chaque pièce de l’ossature – un véritable puzzle – pour la remonter sur le site de l’écomusée d’Ungersheim dans le sud du Haut-Rhin. Il est impossible de répertorier ici toutes les maisons alsaciennes, c’est pourquoi nous vous livrons une petite sélection. À Strasbourg, la cour du Corbeau. Cet ensemble, composé de plusieurs bâtiments, est situé en plein cœur du centreville, entre le quai des Bateliers et la place du Corbeau. Représentatif de l’architecture en pan de bois d’époque Renaissance, La cour du Corbeau fut depuis sa construction en 1528 et jusqu’en 1854, une hôtellerie de grand renom connue sous le nom Zum Rappen. Des personnes illustrent y ont trouvé l’hospitalité : le duc de Bavière, le maréchal de Turenne, le roi de Pologne, etc. C’est aujourd’hui un hôtel luxueux. La maison Kammerzell, l’une des plus célèbres de Strasbourg. En 1571, le fromager Braun acquiert une maison place de la Cathédrale. Quelques années plus tard, il décide de transformer les étages en encorbellement tout en conservant le rez-de-chaussée en pierre datant de 1467. C’est l’aspect que nous lui connaissons aujourd’hui. La maison a été rachetée au XIXe siècle par l’épicier Kammerzell, la maison a gardé le nom de ce propriétaire. La Ville a racheté l’immeuble en 1879. La maison Kammerzell abrite aujourd’hui un grand restaurant. Trois étages à pan de bois, 75 fenêtres, des ornementations peintes et sculptées à profusion créent un ensemble d’une richesse architecturale exceptionnelle. La maison des Tanneurs au bord de l’Ill dans le quartier de la Petite France à Strasbourg. Cette maison du XVIe siècle forme avec les deux maisons en pan de bois voisines un ensemble imposant. La maison Pfister à Colmar. Située à l’angle de la rue des Marchands et de la rue Mercière, il est impossible de manquer cette superbe bâtisse : construite en 1537 par un chapelier originaire de Besançon, Ludwig Scherer, la maison se caractérise par un oriel à deux étages tout à fait remarquable ainsi que par une galerie de bois où l’équilibre le dispute à l’harmonie. On pourra également remarquer les peintures murales composées par Christian Vacksterffer – pères de l’Église, allégories et personnages bibliques… Au-delà de son caractère tout à fait typique, La Maison Pfister est un joyau de l’art rhénan de la période Renaissance. © JEAN ISENMANN Villes et villages La Grand’rue de Ribeauvillé. 36 Æ PatrImoInE Et tradItIonS La Cour des Chaînes à Mulhouse. Construite en 1594, cette belle demeure a été bâtie contre le mur d’enceinte de la ville. Au XVIIIe siècle, une seconde aile symétrique à la première fut construite, constituant ainsi un ensemble en forme de fer à cheval autour d’une cour fermée par des chaînes, d’où son nom. En 1982, lors de travaux de rénovation deux plafonds peints ont été mis au jour. Les motifs d’une grande variété – animaux, fleurs, oiseaux – sont très bien conservés. C’est à Rosheim qu’on situe la maison la plus vieille d’Alsace. Cette maison romane fait partie d’un ensemble de plusieurs édifices construits entre les XIIe et XVe siècles. Plusieurs éléments caractéristiques de la construction médiévale permettent de ne pas douter de son « âge ». La maison Katz à Saverne a été élevée en 1605 par le receveur général de l’évêché, Henri Katz. Cette date apparaît plusieurs fois sur la façade. Sur un vitrail daté de la même année, on peut apercevoir le symbole du propriétaire, un chat – katz en alsacien. Châteaux Architecture religieuse L’Alsace bénéfice d’un très riche patrimoine architectural religieux. Avec son plan en croix latine, l’architecture romane est caractéristique des églises bâties au XIe et surtout XIIe siècles, avec d’épaisses et solides parois murales et un grand dépouillement dans le décor. Quelques édifices exceptionnels sont à visiter absolument, tels que l’église Saints-Pierre-et-Paul de Rosheim, l’église Saint-Ulrich de Wissembourg, l’abbatiale de Marmoutier ou encore l’église Saints-Pierre-et-Paul à Sigolsheim. Toutes font partie de l’itinéraire de la route romane alsacienne, comptant 19 sites les plus remarquables de la région.C’est au XIIIe siècle qu’apparaît en Alsace l’architecture gothique, avec la date clé de 1230 et la construction du croisillon sud de la cathédrale de Strasbourg. Renouvelant du tout au tout le style roman, la verticalité et la luminosité sont alors de mise, de même que l’intégration de nombreux éléments de décor. La flamme de la cathédrale de Strasbourg ou la collégiale Saint-Thiébaud de Thann sont parmi les meilleures illustrations du gothique flamboyant. À découvrir également, la basilique Saint-Georges de Sélestat, l’abbatiale de Wissembourg, Notre-Dame de l’Assomption de Rouffach ou encore la collégiale SaintMartin à Colmar, quelques édifices incontournables de l’architecture gothique alsacienne. © JEAN ISENMANN L’Alsace est le pays des Châteaux ! Bien entendu, le Haut-Kœnigsbourg et sa célèbre toiture en cuivre verre d’eau s’impose comme LE château incontournable de la région. Avec plus de 540 000 visiteurs par an, il est l’un des monuments les plus visités en France et, perché à plus de 750 m d’altitude, il offre un panorama incroyable sur toute la plaine. La ligne de la crête des Vosges est évidemment un lieu privilégié d’installation de ces castels, tantôt en grès rose, plus rarement en granite ; la plupart sont aujourd’hui en ruines mais certains peuvent encore être visités : le Hohlandsbourg, le Fleckenstein, le Lichtenberg, le Château des comtes d’Eguisheim, les trois châteaux de Ribeauvillé ou du Haut-Eguisheim. Tout au long de l’année, des manifestations et festivals sont organisés pour donner vie à ces lieux magiques. De plus, de nombreux villages alsaciens ont conservé leurs fortifications et donnent un aperçu intéressant de la vie et de l’architecture régionales au Moyen Âge. Le Saint-Ulrich, un des trois châteaux dominant Ribeauvillé. PatrImoInE Et tradItIonS √ 37 © BOBROY20 - FOTOLIA Enfin, quelques édifices se distinguent par leur particularité : c’est le cas du clocher vrillé (il en existe une centaine seulement dans toute l’Europe !) de Niedermorschwihr qui, selon la légende, aurait pris cette forme car le diable y aurait enroulé sa queue avant de prendre son envol. Enfin, l’abbatiale d’Ebersmunster, près de Sélestat, est l’un des rares illustrations française de l’architecture baroque du XVIIIe siècle. Certains édifices religieux témoignent de la diversité religieuse en Alsace : un tiers des protestants français sont alsaciens ou d’origine alsacienne. Les différences cultuelles ont marqué l’aspect intérieur de certaines églises, utilisées successivement ou sous la forme du simultaneum par les deux cultes principaux dans la région. Mais l’Alsace Bossue possède un étonnant patrimoine : les églises Stengel, du nom de l’architecte ayant conçu au XVIIe siècle ces églises au plan caractéristique, où la nef est utilisée transversalement pour répondre aux impératifs du culte protestant, axé sur la prédication. DÉCOUVERTE Architecture militaire wLe musée de la Bataille du 6 août 1870. À Woerth, un musée est consacré à la seule journée du 6 août 1870, jour de la fameuse bataille qui s’achèvera par le rattachement de l’Alsace à l’Allemagne pour 48 ans. Pour en savoir plus : www.woerth-en-alsace.com wLe Fort de Mutzig (Feste Kaiser Wilhelm II) Fort cuirassé érigé par les Allemands en 1893, c’est le prototype des fortifications du XXe siècle. L’emploi du béton, la mise en place de tourelles d’observations et d’artillerie, l’utilisation de l’électricité et le concept de fortification éclatée, où plusieurs ouvrages spécialisés sont reliés entre eux par des galeries souterraines, font du fort la plus puissante fortification d’Europe à la veille de la Première Guerre mondiale. Renseignements : www.fort-mutzig-eu wLe musée-mémorial du Linge. Dans les Vosges, à Orbey, Le Linge est un champ de bataille de la guerre 1914-1918 où un affrontement particulièrement meurtrier, qui fit 17 000 morts, eut lieu entre le 20 juillet et le 15 octobre 1915. Français et Allemands restèrent ensuite face à face jusqu’au 11 novembre 1918. Témoin de la guerre des tranchées, ce champ de bataille, classé site historique, présente l’infrastructure du système de défense allemand, très bien conservé, et les vestiges de tranchées françaises. Le musée-mémorial du Linge montre les objets trouvés sur place : armes, munitions, objets personnels et reliques. Des mannequins de chasseurs français et allemands, des maquettes du champ de bataille, des photos, textes et des cartes géographiques complètent cet ensemble saisissant. Pour mieux connaître le lieu et son histoire : www.linge1915.com wLa ligne Maginot. L’élaboration de la « grande muraille de France » découle des mauvaises expériences de la Première Guerre mondiale. Elle avait pour objectif de verrouiller le nord de l’Alsace si une nouvelle invasion devait se produire. Elle tire son L’Eglise Saint-Paul, Strasbourg. nom du ministre de la guerre de l’époque, André Maginot. La ligne sera construite de 1930 à 1935. Plusieurs forts peuvent être visités : à Lembach le fort du Four à Chaux et le plus impressionnant, le fort de Schoenenbourg dans la commune de Hunspach ou la casemate Hesch à Hatten. Pour en savoir plus : www.lignemaginot.com wLe mémorial de l’Alsace-Moselle. Inauguré en 2005, ce mémorial situé à Schirmeck (Bas-Rhin) est consacré à l’histoire de l’Alsace de 1870 à 1945. L’accent est mis sur la Seconde Guerre mondiale avec l’évacuation complète durant le rude hiver 1939 de la ville de Strasbourg, puis la mise au pas de l’Alsace et de ses habitants, l’incorporation de force des Alsaciens dans l’armée allemande, les Malgré-Nous et, reconnues depuis peu de temps, les Malgré-Elles, la résistance qui s’organise, les camps de concentration et enfin la Libération et la Victoire. Renseignements : www.memorial-alsace-moselle.org wLe camp du Struthof à Natzwiller dans le Bas-Rhin. En 1940, Himmler décide de la construction d’un camp de concentration sur les hauteurs de Schirmeck, en Alsace. Le site avait été retenu pour alimenter en granit rose les projets architecturaux grandioses d’Albert Speer, mais le granit s’est avéré inadapté à cet usage. Le camp était classé camp de niveau III c’est-à-dire un des plus durs du système concentrationnaire. Là ont vécu les déportés, de 1941 à septembre 1944, dans des conditions effroyables. Le taux de mortalité est estimé à plus de 40 %. Sur les 52 000 déportés de 30 nationalités ayant passé par le camp, 22 000 y sont morts. Le camp est tristement connu également pour les sinistres « expériences » réalisées par trois professeurs de médecine sur les détenus. Renseignements : www.struthof.eu 38 Æ PatrImoInE Et tradItIonS Traditions et modes de vie Langue Le dialecte alsacien est un parler germanique et appartient à l’ensemble des dialectes alémaniques. L’orthographe n’est pas fixée car la prononciation varie d’un bout à l’autre de l’Alsace, parfois même d’un village à l’autre. C’est pourquoi, on dit qu’il n’existe pas un dialecte mais des dialectes, le cadre général de l’alsacien est cependant le même. Petit retour sur les différents langages parlés dans la région au fil des siècles… Avant l’arrivée des Romains, les Alsaciens parlent le « celte ». Plus tard, ils utiliseront la langue des conquérants, le latin, bien qu’un parler germanique se soit déjà introduit sur ces terres avant la fin de l’Empire romain. Avec les raids des peuples germains, puis l’arrivée des Alamans, l’alémanique devient la langue prédominante. Lorsque Clovis repousse les Alamans, le francique s’introduit en Alsace. Ces deux variantes du parler allemand vont cohabiter et évoluer au fil des siècles. Quand Louis XIV parvient jusqu’au Rhin, le français entre en Alsace par la grande porte : toutefois, si les classes supérieures de la société – noblesse, haut clergé et grande bourgeoisie – l’adoptent, à la campagne rien ne change. Au XIXe siècle, le français a beau être introduit officiellement par le biais de l’enseignement public, l’allemand et ses variations dialectales reste la langue la plus utilisée. Quand elle est rattachée à nouveau à l’Empire allemand, l’Alsace enseigne derechef en allemand. Ensuite, au gré de l’Histoire, retour au français après la Première Guerre mondiale, à l’allemand pendant l’Occupation, au français à la Libération. Bilingues par la force des événements, les Alsaciens n’en continuent pas moins à s’exprimer dans leurs dialectes, même si l’après Seconde Guerre mondiale les a mis pendant – trop – longtemps sur la touche. Résultat : l’alsacien est aujourd’hui de moins en moins utilisé par les jeunes, et le bilinguisme, qui récemment encore était un état naturel, semble de plus en plus compromis… Le dialecte est en régression, c’est un fait, mais il reste néanmoins un élément de l’identité alsacienne. Le cliché a la vie dure et certains Français « de l’intérieur » – expression forgée pour distinguer tous les habitants de l’Hexagone non-alsaciens – ont tendance à croire qu’en entrant dans une boulangerie alsacienne, ils seront abordés dans un dialecte guttural et complexe. L’alsacien est employé, certes, mais pas dans la vie administrative. Il serait aussi faux de croire que seules quelques personnes âgées le parlent encore… La vérité est plus contrastée ! Saluons à ce titre le travail de l’OLCA (Office linguistique pour la culture alsacienne) dont le siège est à Strasbourg et qui œuvre sur les deux départements pour la promotion de la langue et de la culture. Lexique w Bibelakas : fromage blanc agrémenté de fines herbes. On le déguste avec des pommes de terre sautées ou en robe des champs. w Bredala : petits biscuits que l’on déguste presque exclusivement en période de Noël. Il en existe plusieurs dizaines de variétés. w Flammekueche ou Tarte flambée : pâte fine garnie de crème, de fromage blanc, de lardons et d’oignons, cuite au four traditionnel. w « Hoppla geiss » : mot d’encouragement, d’excuse... Très utilisé dans à peu près toutes les situations ! w Kassler : carré et filet de porc fumé consommé froid ou chaud. w Kougelhopf : véritable symbole de l’Alsace, il se savoure encore tiède et sucré avec raisins secs et amandes entières ou salé avec noix et lardons. w Lebkuecha : pain d’épices alsacien. w Linzertorte ou tarte de Linz : tarte autrichienne très appréciée dans la région, garnie de confiture de framboise et recouverte de croisillons de pâte. w Mannala : brioche en forme de petit bonhomme dégustée à l’occasion de la Saint-Nicolas. w Metwurst : saucisse à tartiner à base de viande de porc et de bœuf. w Schluck : une gorgée. « Vous reprendrez bien un p’tit schlouck ! » w Schmutz : un petit bisou. w Schatzala : mot affectueux : mon/ma chérie. w Winstub ou Bierstub : tavernes locales spécialisées dans le vin ou la bière. Elles existaient déjà au moyen âge et ont toujours autant de succès aujourd’hui. C’est là qu’on déguste les meilleures spécialités alsaciennes. w Stammtisch : dans les winstubs ou bierstubs, grande table collective où l’on s’assoit avec les autres clients en toute simplicité. PatrImoInE Et tradItIonS √ 39 Les Étoiles terrestres 3 sites exceptionnels dans les Vosges du Nord Il y a cinq siècles, quelques verriers nomades construisaient un four de fortune dans une vallée sauvage des Vosges du Nord. Ces pionniers allaient écrire les premières pages d’une aventure industrielle et artistique hors du commum qui perdure aujourd’hui. Nichées dans des vallées mitoyennes, ces 3 sites ont pris le parti de valoriser leurs épopées respectives sur les terres qui les ont vu naitre : le musée du Cristal à Saint-Louisles-Bitche, le musée Lalique à Wingen-sur-Moder et le site verrier de Meisenthal. Une occasion unique de découvrir un savoir-faire ancestral et un patrimoine culturel préservé par la passion des hommes. wLes étoffes. On a pu voir dans la partie Histoire toute l’importance de l’impression sur étoffes en Alsace, dans le Haut-Rhin en particulier puisqu’à Mulhouse, un musée entier y est consacré. Dans Le Rouge et le Noir, Madame de Rénal ne porte-t-elle pas des robes faites de tissus de Mulhouse ? Cet art alsacien est encore vivace aujourd’hui, et la nappe alsacienne en est l’un des éléments les plus marquants. Qu’elle soit imprimée de motifs floraux, ornée de dessins conçus par Hansi ou encore simplement en kelsch, elle est un des éléments importants du patrimoine régional. On étudiera également le cas particulier du quilt amish. Wesserling située dans la Vallée de la Thur, après Thann, a été pendant plus de 200 ans le fleuron de l’industrie textile ! En 1762 débute la fabrication des premières Indiennes, des tissus imprimés, dans le château de Wesserling. Au début du XIXe siècle, la première entreprise textile d’Alsace se trouve à Wesserling. Les activités consistent en la filature, au tissage et à l’impression. Les tissus sont distribués sous la marque « Gros-Roman et Cie ». Durant l’entre-deux-guerres, le secteur est racheté par Marcel Boussac. Un musée est dédié à ces années textiles et à ce lieu empreint d’histoire. wUn tissu traditionnel : le kelsch. Le kelsch est sans doute le tissu le plus représentatif de l’Alsace, fabriqué essentiellement dans la région du Grand Ried, l’un des derniers artisans tisserands est à Muttersholtz. Tricolore – bleu, blanc et rouge –, rayée ou faite de carreaux, les pigments qui colorent l’étoffe sont d’origine végétale : le pastel à l’origine puis l’indigo pour le bleu et la garance pour le rouge. Sur des tissus de lin ou de chanvre, les lignes et les carreaux s’entrecroisent et composent d’infinies variétés de motifs géométriques : carreaux bleus et lignes blanches, carreaux rouges et lignes blanches, carreaux blancs et lignes bleues, etc. Ce tissu, dont les pièces anciennes sont les plus recherchées, se décline en nappes, serviettes, linge de literie très apprécié par la ménagère alsacienne en raison de leur solidité et de leur caractère esthétique indéniable. wLe quilt amish ou patchwork. À la fin du XVIIe siècle, quelques familles d’anabaptistes suisses – membre d’un des courants de la Réforme radicale –, persécutées dans leur pays viennent s’établir dans la vallée de Sainte-Marieaux-Mines. Jacob Amann, appelé le Patriarche s’offusque du mode de vie et de la discipline de la communauté anabaptiste alsacienne. Une nouvelle communauté, plus radicale dans ses croyances et ses applications pratiques, naîtra en 1693 : les Amish. La pratique religieuse des Amish repose sur une intense discipline et tend à une vie simple. Cette foi fondée sur une stricte observance de la vie de Jésus est régie par des préceptes comme le renoncement et l’espérance de l’au-delà. C’est pour ne pas être soumis aux influences jugées dangereuses et néfastes du monde qu’ils ont très tôt décidé de vivre en communauté, séparés du reste des hommes. Ils ont su donner ses lettres de noblesses au quilt, un art fondé sur la récupération des étoffes jugées inutiles et ordinairement jetées – le lien avec cette communauté religieuse est alors évident : récupérer, ne pas jeter constitue un acte de foi. Le nom de cet assemblage de tissus provient du terme anglosaxon signifiant « piquer » – mettant ainsi en exergue le travail des femmes qui les fabriquent : il consiste en un assemblage de tissus piqués ou surpiqués. À l’origine purement utilitaire, cette pratique est devenue un véritable art au fil du temps. Il est utilisé comme couverture ou dessus de lit, et se caractérise par des tissus provenant des vêtements aux teintes austères des Amish – les autres tissus imprimés et colorés étant jugés frivoles. Ces assemblages géométriques de figures, carrés ou losanges, sont d’une grande beauté, et l’on peut admirer de très belles pièces chaque année au Carrefour européen du Patchwork de Sainte-Marie-aux-Mines. wLes poteries. Une tradition néolithique, aurait-on presque tendance à dire : en effet, en Alsace, depuis les temps les plus reculés, la vaisselle traditionnelle est faite sur place par les potiers. Du pichet au moule à kougelhopf en passant par la terrine à bæckeofe ou la carafe, de nombreux éléments de vaisselles traditionnelles sont confectionnés dans deux villages du nord de la région : Betschdorf et Soufflenheim, deux capitales – presque – jumelles de la poterie alsacienne. Le patois welche L’alsacien n’est pas le seul dialecte de la région ! Dans le canton d’Orbey, le patois welche est à l’honneur et possède de grandes similarités avec le parler vosgien. Cette région a échappé à la germanisation imposée entre 1871 et 1918 et durant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, plusieurs associations tentent de sauvegarder cette langue en proposant des pièces de théâtre, des cours et diverses manifestations en welche. DÉCOUVERTE Artisanat © S. NICOLAS – ICONOTEC 40 Æ PatrImoInE Et tradItIonS Poteries de Betschdorf. wBetschdorf : le règne du bleu. Les pièces sont composées de différentes argiles façonnées au tour puis séchées et décorées. Elles sont en premier lieu gravées au stylet puis on peint sur les pièces sèches à l’aide d’un enduit principalement composé de bleu de cobalt. Le tout est cuit à plus de 1 200 °C et l’aspect vernissé des poteries est obtenu grâce à une réaction chimique qui résulte de la projection de gros sel durant la cuisson. Le résultat, ce sont ces poteries de grès d’Alsace grises et bleues à l’aspect brillant, rehaussées de motifs floraux ou d’animaux d’une grande finesse. Site Internet : www.pays-betschdorf-hatten.com wSoufflenheim : une tradition ocre. S’il est vrai que les poteries de Soufflenheim sont de différentes couleurs, leur teinte traditionnelle est l’ocre. Elles sont fabriquées à partir d’une argile provenant de la forêt de Haguenau – une tradition datant du XIIe siècle. Si le début de leur processus de fabrication est similaire à celui des poteries de Betschdorf. Il faut cependant signaler qu’une pellicule d’argile colorée est appliquée sur la poterie séchée qui est ensuite décorée à l’aide d’un barolet, un récipient muni à son extrémité d’une plume d’oie d’où s’écoule l’engode colorée. Puis elle est émaillée par aspersion ou trempage – le vernis est ainsi appliqué avant la cuisson –, avant d’être cuite à 1 020 °C. Ce processus de fabrication confère à cette poterie souvent un aspect lisse et satiné. Pour plus de renseignements, allez voir le site de la confrérie des artisans potiers de Soufflenheim. Site Internet : www.confrerie.net wLes poêles en faïence. Au centre de la Stube, la pièce principale du logis, on trouve le foyer, qui en Alsace prend la forme traditionnellement d’un poêle en faïence – nom commun donné à des poêles en terre vernissée – dénommé en dialecte Kachelofe, prononcez [karelof]. Ce mode de chauffage remonte au XVe siècle ; on en a trouvé de nombreux exemples dans les châteaux forts des sommets vosgiens. Il existe toutes sortes de formes et de tailles de kachelofe – les plus grands incluent du reste des banquettes dans leur structure. L’avantage de ce système est évident : la chaleur se répand harmonieusement et régulièrement et perdure grâce à un phénomène d’accumulation et de rayonnement même si le foyer est déjà éteint. Notons que nombre de ces poêles anciens sont de véritables œuvres d’art. Noël en Alsace Chaque année, des touristes de plus en plus nombreux font le voyage et se rendent en Alsace pour vivre la « magie de Noël ». Les plaquettes touristiques du monde entier le disent avec force : l’Alsace est LE pays de Noël… et cette réputation n’est guère usurpée. Il suffit d’observer les visiteurs ravis qui arpentent les allées des différents marchés de Noël. Dès le premier dimanche de l’Avent en effet, villes et villages alsaciens accueillent leur Christkindelsmärik – marché de Noël dont les petits chalets éclatants de lumières présentent sur les étals boules, santons, décorations variées, mais aussi produits du terroir, friandises et pommes d’amour, sans oublier les échoppes où coule le vin chaud. Le plus ancien et le plus célèbre marché de Noël est celui de Strasbourg qui existe depuis 1570. Le Christkindelsmärik, littéralement marché de l’Enfant Jésus, se tient place Broglie, mais les marchés sont partout en ville, autour de la cathédrale, place du Château et place du Corbeau, place Gutenberg ; certains sont plus thématiques place des Meuniers ou place d’Austerlitz ou encore dans la Petite France. Jadis, les cadeaux étaient offerts aux enfants à l’occasion de la Saint-Nicolas, jusqu’à ce qu’un prédicateur exige que ce soit l’Enfant Jésus qui « distribue » les jouets. C’est ainsi que, petit à petit, la fête de Noël a détrôné la Saint-Nicolas. La tradition est répandue dans toute l’Alsace, de Wissembourg à Thann en passant par Colmar. Arrêtonsnous un instant sur cette coutume : si à l’origine, ces PatrImoInE Et tradItIonS √ 41 chaque dimanche, on allume une nouvelle bougie en plus des précédentes. C’est une période d’attente, mais aussi de réjouissance, d’excitation et de travail. Il y en a des choses à faire dans une maison pour préparer comme il se doit, en Alsace, un véritable Noël… : rechercher des décorations originales pour l’intérieur et l’extérieur de la maison, confectionner des gâteaux de Noël ou bredele – il en existe un nombre étonnant de variétés, plus d’une centaine au moins –, faire germer du blé – la touche colorée dans la grisaille hivernale –, installer la crèche, décorer le sapin de Noël, etc. wLes Mystères de Noël. Il se situe au nord de la région, et nous entraîne de Haguenau à Wissembourg, en passant par Lembach… C’est un pays fantastique au cœur d’une région vallonnée qui abrite de ravissants villages aux maisons traditionnelles, comme Seebach, Hoffen ou Hunspach, classés parmi les plus beaux de France. Nous sommes là aux limites de la forêt, pas très éloignés des châteaux troglodytiques, qui ont fait la réputation du lieu, et des légendes peuplées d’elfes, de géants et autres créatures étranges… Pas surprenant que ce soit aussi le pays de Hans Trapp, « l’ombre noire » du bon saint Nicolas qui débarque dans les familles pour châtier les enfants qui n’ont pas été sages. Sa légende est du reste encore vivante du côté de Wissembourg, où on le relie au seigneur Hans Von Drodt qui terrorisait la ville. Ainsi, le quatrième dimanche de l’avent, le cortège du Hans Trapp parcourt les rues de la cité. Tous les marchés de ce pays, et en particulier celui de Wissembourg, sont alors nimbés d’un halo de mystère… wLes Lumières de Noël. On le trouve blotti entre collines et montagnes autour de Saverne – il englobe également Wasselonne, La Petite Pierre, Marmoutier et Wangenbourg-Engenthal. Pays de moyennes montagnes, le pays des Lumières est traversé par le Parc naturel régional des Vosges du Nord… mais c’est aussi le pays de la légende de Christkindel, symbole de lumière ! Dès la fin du mois de novembre, villes et villages resplendissent de mille feux. De l’éclat des verreries de Wingen-sur-Moder aux fenêtres illuminées de Wangenbourg-Engenthal, c’est ici que rayonne avec éclat toute la lumière de Noël… puisque tous, particuliers, entreprises ou encore associations, mobilisent leur force pour créer ce torrent de lumière qui enchante les nombreux visiteurs… Les marchés de toutes les cités et de tous les villages resplendissent alors de mille et une lumières enchanteresses… qui attirent le chaland, comme l’été venu, les lampes électriques exercent une irrépressible fascination sur les papillons de nuit. Le grand sapin de Strasbourg Il émerveille même les plus blasés des Strasbourgeois : chaque année en période de Noël, le fameux sapin de la place Kléber fait la fierté de Strasbourg et de ses habitants. Dominant le centre-ville de ses 30 m et de ses confortables 8 tonnes, c’est l’un des plus imposants sapins naturels décorés en Europe. Lorsque le sapin est bien calé dans son socle rempli de béton frais, grimpeurs, électriciens et décorateurs se livrent autour de lui à une danse étrange, perchés dans deux nacelles, pour redresser, tailler et rajouter des branches. Ensuite, on met en place décorations, guirlandes, cables électriques et motifs lumineux pour le ravissement des badauds ! DÉCOUVERTE marchés étaient simplement consacrés à la fête de Noël, actuellement on peut y trouver un peu de tout et n’importe quoi. Les marchés de Noël, et tout spécialement celui de Strasbourg, sont victimes de leur succès, et les touristes viennent de plus en plus nombreux visiter la « capitale de Noël ». Il faut dire que les municipalités mettent tout en œuvre pour que cette période de l’année soit inoubliable. Alors, dérive mercantile ? Dévoiement de la tradition à des fins commerciales ? Que tout le monde se rassure, la magie demeure et un Noël alsacien est véritablement inoubliable. Ne boudons pas notre plaisir et passons en revue les mille et un attraits de Noël dans la région… puisque pour Noël, la région est symboliquement « découpée » en sept pays qui ont chacun leur spécificité – pour plus de détails, consulter www.marche-de-noel-alsace.com wLa Saint-Nicolas. Fêtée le 6 décembre. Saint particulièrement populaire au Nord de l’Europe et dans les pays germaniques, saint Nicolas est le patron des écoliers et des enfants sages auxquels il vient apporter des cadeaux : « Saint Nicolas a toujours dans ses poches/ Pour les enfants qui sont obéissants/Soit des dragées ou des bonnes brioches/Douces au point de fondre sous les dents » – Vie du Grand saint Nicolas, 1827. Rappelons la légende qui veut qu’il ait ramené à la vie trois petits enfants qui s’en étaient allés glaner aux champs. Les enfants perdus ont cru trouver refuge chez un gentil boucher, mais celui-ci, qui ne l’était pas du tout, les a coupés en petits morceaux et a mis le tout dans un saloir. Bien des années plus tard, saint Nicolas passe par là et après un signe de croix sur les tonneaux, les enfants se réveillèrent… Dans la tradition alsacienne, il est souvent accompagné d’un personnage, Hans Trapp – parfois appelé « Rüpelz », car il est le plus souvent représenté couvert de peaux de bêtes – qui est en quelque sorte sa décalque négative venant châtier les enfants qui n’ont pas été sages comme des images. Sa légende est plus particulièrement vivace du côté de Wissembourg, où on le relie au seigneur Hans Von Drodt qui terrorisait la ville : son souvenir est tellement terrifiant qu’il en est venu à symboliser ce Père Fouettard. wLa couronne de l’Avent. À l’origine c’est une tradition païenne puisque dans l’Empire romain juste avant le solstice d’hiver, on tressait des couronnes de buis : la couronne symbolisant la vie, la renaissance végétale qui suivra l’hiver. Aujourd’hui, les couronnes de l’Avent sont faites de branches de sapin parmi lesquelles on place quatre bougies. La période de l’Avent commence quatre semaines avant Noël – la naissance de l’Enfant Jésus – et 42 Æ PatrImoInE Et tradItIonS wLes Étoiles de Noël. Il est des plus étendus puisqu’il regroupe Colmar, Kaysersberg, Eguisheim, Turckheim, Munster, Riquewihr, Ribeauvillé, NeufBrisach, Rouffach… Entre vignobles réputés, villages fortifiés et le contrefort des Vosges, le pays des Étoiles de Noël révèle toute la majesté des vallées vosgiennes. Pour les amoureux des balades à skis ou en raquettes, la montagne, toute proche, offre des espaces où se ressourcer au cœur de la nature. Étoiles des villes ou étoiles des neiges, le pays des Étoiles porte bien son nom. Tous ces lieux scintillent comme autant d’étoiles… Chaque cité a sa spécificité : Munster illustre le thème du bredala – petits gâteaux de Noël – une soupe au munster est également distribuée par la Confrérie Saint-Grégoire ; Turckheim celui du calendrier de l’avent, selon la tradition, un volet du calendrier est ouvert chaque soir ; Eguisheim celui des traditions de Noël sans oublier la ronde du veilleur de nuit qui fait une visite guidée du village à la tombée de la nuit. Rouffach celui de l’artisanat traditionnel, Trois-Épis celui du pèlerinage. Kaysersberg est un marché authentique et intimiste, avec des artisans très confirmés. C’est un marché de Noël plutôt médiéval pour Ribeauvillé. De son côté, Neuf-Brisach vous fait découvrir « Un Noël au XVIIe siècle ». Le marché de Noël de Colmar, avec ses stands lovés dans la vieille ville et les milliers de lumières qui s’allument, est sans doute un des plus attirants de la région. Pour plus de détails, consulter www.noel-colmar.com wLes Saveurs de Noël. Il s’agit de Strasbourg – et de sa région –, épicentre de la fête de Noël en Alsace et véritable « capitale de Noël ». Il y a près de cinq cents ans qu’existe en effet le Christkindelsmärik – fondé en 1570 pour remplacer le marché de la Saint-Nicolas. Au fil des années, le marché – établi au départ place Broglie – a envahi toutes les rues et venelles de Strasbourg et on en trouve aujourd’hui des ramifications un peu partout, de la gare à la cathédrale… Dans ses allées, se répandent avec subtilité les senteurs de vin chaud, friandises, le fameux marché du Bredele – et pâtisseries épicées… Odeurs alléchantes, fragrances subtiles, goûts parfois surprenants… Strasbourg a su allier la tradition et la contemporanéité et pour plus de détails, on consultera avec profit l’indispensable site www.noel-strasbourg.com wLe pays des Chants et des Étoffes de Noël. Il regroupe la zone des « Ballons », Mulhouse, Thann, Saint-Louis, Altkirch et le Sundgau. Ce n’est pas un hasard si le sud de l’Alsace met à l’honneur les étoffes. Mulhouse possédait en effet de puissantes industries textiles. Tout commence en 1746 quand des entrepreneurs fondent une manufacture d’indiennes. Les fameuses toiles peintes selon des motifs d’Extrême-Orient firent le succès de la ville. Emblème de son passé industriel, l’étoffe se décline ici sur les différents marchés de Noël, les façades de la cathédrale de Mulhouse, au musée de l’Impression sur étoffes… Mais le pays des Étoffes est aussi celui des Chants : chorales, ensembles musicaux, instrumentaux, concerts de l’Avent et chants participatifs vous feront revivre la tradition de Noël en Alsace. Du reste, Mulhouse est sans doute un des lieux où l’esprit de Noël s’épanouit avec le plus de brio : dans le centre historique, son Marché de Noël traditionnel, place de la Réunion mais aussi dans les rues environnantes, est un plaisir pour tous les sens : étoffes fines – chaque année le tissu est créé pour décorer les façades et les rues de la ville, senteurs de cannelle et vin chaud, illuminations féeriques. Ce marché principal, accompagné de petits marchés sur les places et musées environnants, propose un large choix de produits artisanaux de qualité et invite à la découverte gastronomique des bredeles – petits gâteaux alsaciens –, vins chauds ou encore de succulents marrons… chaud, eux aussi ! « Petit coup de cœur » pour le marché de Noël d’Altkirch, dit aussi « la capitale des légendes du Sundgau » : Noël là-bas, c’est féerique ! Avec sa célèbre forêt enchantée et sa grotte aux lucioles, Altkirch a su se démarquer pour le plus grand plaisir des enfants. Et n’oublions pas la patinoire installée chaque année sur la place de la Halle au blé… pour vous initier à la glisse. wLe Marché de Noël des Musées et des Créateurs. Au pied de la célèbre abbatiale d’Ottmarsheim, ce marché est à noter dans ses tablettes. Sa notoriété grandit d’année en année. Il a lieu uniquement un week-end de décembre pour garder une véritable authenticité. C’est plus de 10 000 visiteurs de tout l’espace rhénan et d’ailleurs qui se pressent pour admirer outre les lumières et le spectacle grandiose de l’abbatiale illuminée, les boutiques de 20 musées alsaciens, jurassiens et mosellans et les œuvres originales de 14 créateurs et artistes locaux. Ce qui fait véritablement la caractéristique de ce marché, c’est la qualité et l’authenticité de ses chalets et créations. Ne pas louper non plus les concerts de renom en l’abbatiale octogonale ! De véritables efforts sont faits pour le transport avec un système très pratique de navettes de Noël qui font le lien entre Mulhouse, Freiburg et Ottmarsheim et qui ne sont autres que des TER. wNoël au Jardin au Parc de Wesserling. Dans la vallée de la Thur, signalons une manifestation de Noël qui prend de l’ampleur et qui depuis quelques années est un véritable succès et enchantement, Les jardins enchanteurs du Parc de Wesserling s’illuminent comme par magie, le temps d’une visite imaginaire dans le passé textile de cette ancienne manufacture royale. Historiettes de Noël d’Alsace, jeux de sonorités, interpellations acoustiques, personnages de l’industrie textile, jardins en lumières, gourmandises… c’est à une « soirée Noël » différente, authentique, surprenante et savoureuse que nous sommes conviés ! Une animation d’un nouveau genre en Alsace, la région de Noël par excellence. Elle doit marier les traditions de Noël à un lieu et à son histoire, délicatement éclairé pour la circonstance. Une façon de redécouvrir Noël, les Jardins de Wesserling mais aussi, l’ensemble de ce site inscrit aux Monuments historiques et retraçant l’extraordinaire aventure industrielle textile de cette ancienne manufacture royale. Noël au Jardin est un parcours magique et féerique de plus d’une heure en plein cœur du Jardin aux mille lumières. Quiconque s’introduisant dans le parcours sera accompagné par d’étonnants personnages issus de la saga de Wesserling : l’ouvrier-imprimeur, le contremaître, un patron d’usine textile ou encore la fille du jardinier. Dans une ambiance intimiste, le visiteur pourra alors découvrir un Noël de PatrImoInE Et tradItIonS √ 43 C’est là une œuvre gigantesque qui commença par l’indignation de passionnés à la vue de la disparition d’un patrimoine unique : en effet de nombreuses maisons alsaciennes, trop vétustes, jugées à l’époque « démodées », ont été la proie des promoteurs et ont succombé sous les coups répétés des bulldozers, remplacées par d’anonymes bâtiments modernes. Devant ce massacre, il fallait réagir ! Certaines maisons ont ainsi été sauvées, démontées, puis remontées à l’identique dans ce sanctuaire du patrimoine alsacien – le musée est des plus originaux et connaît peu d’équivalents sur le continent, mis à part peut-être le musée du village de Bucarest, sorte de conservatoire du village roumain. En se promenant on découvre ainsi des bâtiments en provenance du Ried, du Kochesberg ou du Sundgau – chaque maison porte le nom du village dont elle est originaire. Ce « village recomposé » fournit une des images les plus originales de la région et dépasse la simple juxtaposition de maisons pour devenir un village à part entière où est reconstituée la vie d’antan : maçons, charpentiers et artisans sont au travail devant vos yeux, le passé est évoqué de manière ludique et didactique à la fois dans différents lieux – histoire de la coiffe, par exemple. Des artisans – boulangers ou sabotiers – travaillent à l’ancienne et les rues sont emplies d’animations – fête foraine version 1900… La période de Noël est des plus charmantes dans ce haut lieu de la mémoire de notre région : à travers ces cycles d’animation, l’écomusée redonne en effet vie aux croyances, aux légendes et aux personnages emblématiques d’Alsace… pour le plus grand bonheur des adultes et des enfants ! Pour plus de renseignements, on consultera : www.ecomusee-alsace.fr Période : en général, ouverture des marchés de Noël depuis la fin du mois de novembre jusqu’au 31 décembre. © FRANCK GOBBO – FOTOLIA DÉCOUVERTE Wesserling… Éclairés par mille bougies et lampestempêtes, les choux, poireaux et vieux murs deviennent œuvre d’art. Tout est magique : les arbres racontent les histoires de Noël, les jardins se parent de somptueux tissus, le poirier se prend pour un sapin de Noël… Des musiciens saltimbanques illustrent également de façon surprenante et vivante cette rencontre inédite entre Noël, Wesserling et l’univers des Jardins. Le parcours s’achève à la ferme de Wesserling. Un conteur, entouré de vaches, et sa merveilleuse histoire, une crèche ainsi que les senteurs et saveurs de Noël sont au rendez-vous. wLe sapin de Noël. Au centre de l’Alsace, il vous éclaire de ses splendeurs et de ses lumières. Au travers de promenades dans les régions de Sélestat, Obernai, Barr, Gertwiller, Rosheim, Molsheim et Grendelbruch, vous pourrez découvrir différentes manières parfois originales de parer votre sapin… puisque c’est à Sélestat, qu’on trouve les premières mentions écrites – en 1521, le texte est conservé à la célèbre bibliothèque humaniste – de cette coutume… L’endroit idéal en somme pour se procurer les mille et un ornements pour décorer son sapin… Rappelons que les variétés de sapins les plus répandues sont l’épicéa – le plus courant autrefois –, le sapin noir des Vosges, le sapin bleu et le Nordmann qui remporte un vif succès aujourd’hui auprès des familles alsaciennes car il est bien fourni et ne perd pas ses épines. wLes Veillées de Noë. C’est un peu le jardin secret de la région… Il se trouve en effet à l’écomusée d’Ungersheim. À côté du village à proprement parler d’Ungersheim, se trouve en effet un des lieux les plus visités de la région. Plus de soixantedix bâtiments traditionnels – maisons, échoppes ou ateliers – se côtoient dans un espace de 25 ha aménagé de manière traditionnelle – champs, rues… L’Alsace en petit – marché de Noël à Strasbourg. LES VINS DALSACE Un terroir dexception Le massif vosgien abrite le vignoble d’Alsace des influences océaniques ce qui lui procure l’une des pluviométries les plus faibles de France (500 mm à 550 mm d’eau par an). Il bénéficie également d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec, propice à une maturation lente et prolongée des raisins et à l’éclosion d’arômes d’une grande finesse. Ce qui caractérise encore ce vignoble c’est sa diversité des sols. Il y a quelque cinquante millions d’années, les Vosges et la Forêt-Noire ne formaient qu’un seul massif dont l’affaissement a donné naissance à la plaine du Rhin. Le vignoble d’Alsace étant situé sur la zone de rupture entre le massif montagneux resté en place et la plaine, il est normal d’y rencontrer une mosaïque de tous les terrains de l’ancienne couverture. C’est ainsi que la plupart des communes viticoles sont établies sur quatre ou cinq formations différentes, parmi treize profils géologiques différents, dont les terrains argileux, calcaires, marneux ou encore granitiques, gneissiques, schisteux ou même volcaniques. C’est également la raison pour laquelle les 51 aires délimitées de l’appellation « Alsace grand cru » sont parfois de taille très restreinte. Les sept cépages dAlsace En Alsace, c’est le cépage et non le terroir donne leur nom aux vins, mis en bouteille obligatoirement dans la région dans ces flûtes allongées à la forme très caractéristique. Les vins d’Alsace, à déguster entre 6 et 8°C proviennent de sept cépages : sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer et pinot noir. Les vendanges © CHLOROPHYLLE – FOTOLIA Les dates des vendanges sont variables et dépendent principalement de l’évolution de la maturité des raisins. Mais elles se déroulent généralement de mi-septembre à fin octobre. Pour la visite des caves en cette période, il est conseillé de prévenir. Si les visites sont interrompues au plus fort des récoltes, sachez profiter du paysage qui vous offre, à cette époque de l’année, ses plus belles couleurs et ses fruits les plus nobles. wLes mentions vendanges tardives et sélections de grains nobles. Rares et prestigieuses, ces deux mentions peuvent compléter les appellations Alsace et Alsace-grand cru, lors d’années exceptionnelles et selon des critères très rigoureux, les plus exigeants de tous notamment pour ce qui concerne le taux de sucre des raisins. Elles ne constituent des appellations officielles que depuis 1984, suite aux efforts considérables engagés par les vignerons. Le climat subcontinental du vignoble alsacien avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est évidemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Les vendanges tardives sont issues de vendanges en surmaturité des cépages gewurztraminer, pinot gris, riesling ou muscat. Le raisin est souvent récolté plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble. Quant aux sélections de grains nobles, elles sont obtenues par tris successifs des grains atteints de pourriture noble. La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche, exceptionnelles. Ces véritables chefs-d’œuvre, dont le prix de revient est très élevé, ne peuvent être obtenus tous les ans. Tout comme les grands crus, ces vins gagnent à vieillir. © AJKING – FOTOLIA LES VInS d’aLSacE √ 45 s’imprégner du quotidien des autochtones. Des fêtes des vins et des vendanges sont organisées d’avril à octobre tout le long de la route. Ateliers de dégustation, salon du vin et de la gastronomie ou encore marches gourmandes, le calendrier est riche en manifestations pour découvrir les magnifiques paysages viticoles, déguster des bons vins locaux dans des caves ou les traditionnelles winstubs. wRenseignements : www.route-des-vins-alsace.com Les trois appellations dorigine contrôlée LA MAISON DES VINS D’ALSACE (CIVA) 12, avenue de la Foire-aux-Vins COLMAR & 03 89 20 16 20 www.vinsalsace.com – [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h. La Maison des Vins d’Alsace ne pouvait pas se trouver ailleurs qu’au cœur même de la capitale des vins d’Alsace, Colmar. Cet établissement abrite le CIVA (le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace) ainsi que d’autres organismes professionnels du vignoble. Une salle de dégustation y a été installée. Celle-ci accueille des dégustations professionnelles, agrément des vins... Mais son second but est plus pédagogique. En effet, l’école des Vins d’Alsace l’utilise pour enseigner et approfondir les mécanismes de la dégustation, pour une meilleure connaissance du vignoble, des cépages, des AOC, des grands crus, des accords mets et vins... Notez également que le CIVA propose des séminaires d’une durée de deux jours, sur la théorie et la pratique (en alternance), ponctués par des dégustations gastronomiques. En franchissant la porte de la Maison des Vins, le visiteur pourra découvrir toutes les informations liées au vignoble et aux vins d’Alsace, avec notamment une carte en relief animée de manière interactive, présentant le vignoble, les villages et les sites touristiques, une maquette présentant l’évolution du travail du vigneron ainsi qu’une exposition permanente d’objets liés aux vins d’Alsace. VIGNERONS INDÉPENDANTS D’ALSACE (SYNVIRA) 16, rue Jean Mermoz COLMAR & 03 89 41 97 41 www.alsace-du-vin.com – [email protected] Créé en 1971, le SYNVIRA a pour ambition de défendre l’existence des Vignerons Indépendants d’Alsace par le biais de différentes missions : promotion de la qualité des vins vinifiés, participation à la politique de développement agricole et accompagnement des vignerons dans leur quotidien. Partant du principe que l’union fait la force, le SYNVIRA a rejoint le mouvement national des Vignerons Indépendants de France en 1982. En Alsace, il compte plus de 700 adhérents qui couvrent 42 % du marché de l’appellation Alsace Grand Cru. Outre le volet professionnel, le Syndicat des Vignerons Indépendants est une bonne source d’information pour le grand public auquel il propose une autre façon d’aborder le thème du vin. Voilà pourquoi il a lancé l’opération « Vendangeur d’un jour » afin de permettre aux habitants de la région et aux touristes de découvrir les vendanges dans une ambiance conviviale. Au mois de mai, le SYNVIRA organise des apéros gourmands et des pique-niques chez les vignerons indépendants partenaires. Autant d’occasions d’aborder l’univers de la vigne et du vin d’une manière vivante et conviviale ! DÉCOUVERTE La route des vins dAlsace La route des Vins d’Alsace, inaugurée en 1953, est la plus ancienne route des Vins de France. Elle chemine sur 170 km de route, du nord au sud de la Région, de Thann à Wissembourg. Elle propose de visiter 70 villages dont la réputation viticole n’est souvent plus à faire, proposant des animations autour des vins bien entendu, mais permettant également de découvrir la richesse du patrimoine alsacien. Qu’il soit historique, culturel, culinaire, ou géographique, il permet au visiteur de 46 Æ LES VInS d’aLSacE LAOC Alsace La politique de qualité menée à partir du milieu du XXe siècle s’est vue couronnée par la reconnaissance de trois AOC. L’AOC Alsace en est la principale avec près de 75 % de la production régionale, dont 91 % de blancs. L’étiquette mentionne facultativement, mais souvent, le cépage concerné parmi les sept reconnus en Alsace, mais peut également comporter une marque commerciale ou l’indication « Edelzwicker » qui correspond à un assemblage réalisé à partir de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent également y figurer. wSylvaner d’Alsace. Même si ses origines sont incertaines, nous savons que son aire de prédilection a toujours été limitée au vignoble allemand et à celui du Bas-Rhin en France. En Alsace, il couvre environ 1 700 ha. Toutefois, son encépagement a fortement décru au cours des dernières décennies, notamment au profit du pinot blanc et du pinot gris. Remarquablement frais et léger, il présente un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité. Il est recommandé avec les produits de la mer, les charcuteries, les quiches et les salades. Il se boit jeune, ne gagnant rien à vieillir. wPinot blanc d’Alsace. Appelé aussi klevner (à ne pas confondre avec le klevener de Heiligenstein), il s’agit de la forme blanche du pinot noir. Le cépage auxerrois appartenant à la même famille est le plus souvent vendu sous la même dénomination. En une dizaine d’années, leur superficie a doublé passant de 10 % à 20 % de l’ensemble du vignoble, entrant dans l’élaboration du crémant d’Alsace. Tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace. Il s’harmonise avec de nombreux plats en particulier les fruits de mer, les volailles et les fromages doux. Se boit jeune, les années ne lui apportant rien de plus. wRiesling d’Alsace. Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, son encépagement a fortement progressé. Il reste le cépage rhénan par excellence. Sa production représente presque 22 % du vignoble ; la vallée du Rhin en est son berceau. Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. C’est un vin de gastronomie par excellence et un véritable vin de garde. Il est parfait avec les poissons, les crustacés mais également avec les viandes blanches et la choucroute. wMuscat d’Alsace. Deux variétés de muscats, le muscat d’Alsace et le muscat ottonel servent à l’élaboration de ce vin. Les deux cépages occupent 2,3 % du vignoble. Il se distingue des muscats du midi par son caractère sec. C’est un vin au fruité inimitable, très aromatique, qui exprime à merveille la saveur du raisin frais. Il offre une superbe mise en bouche en apéritif et accompagne avec délicatesse les asperges. Il se boit jeune. wPinot noir d’Alsace. Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé, dont le fruité typique évoque la cerise. À déguster avec les viandes rouges, les charcuteries et les fromages à croûtes fleuries. wPinot gris d’Alsace. En nette progression, le pinot gris occupe 15 % du vignoble. Il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés. Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches et gibiers mais aussi avec le foie gras. wGewurztraminer d’Alsace. Probablement le plus célèbre des vins d’Alsace. Le cépage originaire de ce vin était en 1551 désigné comme étant une variété propre à l’Alsace. Sa réputation unique dans la viticulture mondiale n’a cessé de s’affirmer au fil du temps. Il couvre en Alsace pas tout à fait 19 % du vignoble. Très connu pour ses caractéristiques aromatiques exceptionnelles aux notes fruitées, florales ou épicées, sa structure est puissante et ronde. Il est idéal à l’apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages forts et les desserts. C’est aussi un bon vin de garde. wKlevener de Heiligenstein. C’est un cépage plus rare, issu du cépage savagnin rose (variété non aromatique de l’ancien traminer). Il a été introduit à Heiligenstein (près de Barr) en 1742 lorsque le conseil des échevins de Strasbourg autorisa Heiligenstein à planter le klevener sur les terres de son ban. Par décret du 4 février 1997, la dénomination klevener de Heiligenstein est désormais attribuée dans l’AOC Alsace aux vins produits dans une aire strictement délimitée Pique-nique chez le Vigneron Voici une belle idée de balade pour le lundi de Pentecôte, à faire en famille, avec vos enfants et vos amis : retrouvez-vous pour un moment convivial et de partage chez un vigneron alsacien. Le principe est simple, vous préparez un beau panier pique-nique, salade, charcuteries, fromages, pains et une belle tarte avec les fruits de saison, n’oubliez pas d’y adjoindre assiettes, couverts, verres et serviettes en papier, pour le reste le vigneron qui vous accueille dans son domaine, met à disposition les tables, les chaises et les parasols. Il vous propose ses vins en dégustation, en échange de quelques euros, vous aurez tout loisir de goûter la gamme du domaine. En principe, on s’installe dans la cour du domaine, le pique-nique peut aussi se dérouler autour d’un barbecue dans le vignoble, c’est selon le temps et la disponibilité des organisateurs. Visite et découverte du chai et du vignoble sont au programme de la journée, des animations musicales peuvent se greffer sur l’évènement, improvisées la plupart du temps, certains convives viennent avec un instrument et parfois la chorale du coin donne de la voix ! Initié en Alsace en 1995, cette manifestation a depuis fait des émules dans toutes les régions viticoles de France. Pour connaitre les domaines participants consulter le site www.vigneron-independant.com. © IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE LES VInS d’aLSacE √ 47 DÉCOUVERTE des communes de Bourgheim, Gertwiller, Heiligenstein, Obernai et Goxwiller. C’est un vin recherché, corsé et bien équilibré, dont le caractère discrètement aromatique est apprécié des gastronomes. wEdelzwicker. L’edelzwicker occupe, parmi les appellations alsaciennes, une place toute particulière. Très ancienne, cette dénomination désigne les vins issus d’un assemblage de cépages blancs. Soulignons qu’au siècle dernier les parcelles implantées d’une seule variété étaient plutôt rares. C’est un vin apprécié par les Alsaciens et agréable à découvrir. syndicat des producteurs de crémant d’Alsace. Le crémant d’Alsace doit sa finesse et son originalité à la personnalité inimitable de chacun des cépages d’Alsace et aux conditions privilégiées dont bénéficie leur vignoble. Il est élaboré à partir d’un ou de plusieurs cépages : pinot blanc, auxerrois, riesling, pinot gris, chardonnay et le pinot noir, seul cépage à produire des crémant d’Alsace rosés, et plus rarement des blancs de noirs, pleins de charme et de finesse. Lorsqu’un cépage est mentionné sur l’étiquette, le crémant est produit à 100 % à partir de ce cépage. LAOC Crémant dAlsace L’AOC Alsace grand cru instituée en 1975 est délivrée à des vins répondant à des contraintes de qualité particulièrement strictes et de rendement plus sévères, notamment en matière de délimitation de terroirs, de richesse naturelle en sucre et de dégustation d’agrément. Les cépages admis sont le gewurztraminer, pinot gris, riesling, le muscat et le sylvaner pour l’un d’entre eux. L’appellation consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins alors que les vins d’Alsace se distinguent traditionnellement par leurs cépages bien connus. Le décret définissant, en 1983, 25 lieux-dits, fut complété par celui du 17 décembre 1992. Au total, cinquante et un grands crus, délimités sur 47 communes, ont été délimités sous la responsabilité de l’Institut national des appellations de l’origine et de la qualité et constituent la mosaïque des grands crus d’Alsace. Ils représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hl, soit 4 % seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. Ces vins d’exception peuvent être dégustés dès leur jeunesse mais gagnent à être conservés bien plus longtemps. Ce sont des vins gastronomiques par excellence qui ponctuent avec bonheur chaque étape du menu. L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage, le millésime et l’un des cinquante lieux-dits délimités pouvant bénéficier de cette appellation. Pour un meilleur repérage géographique, la présentation des grands crus est exposée en fonction de la route du vin, décrite plus haut. L’AOC Crémant d’Alsace a été attribuée en 1976. La personnalité originale et la qualité irréprochable du crémant d’Alsace ont remporté un succès considérable, en Alsace bien sûr mais également dans les autres régions françaises et auprès de nos voisins européens. Le crémant d’Alsace est devenu aujourd’hui le premier vin mousseux d’AOC consommé à domicile en France. Sa production a connu depuis 1980 un développement spectaculaire. En constante augmentation, il représente dorénavant environ 1/4 de l’ensemble de la production des vins d’Alsace. Dès la fin du siècle dernier, plusieurs entreprises d’Alsace, établies tant dans le vignoble que dans les métropoles de Strasbourg et de Mulhouse, élaboraient des vins mousseux selon la méthode champenoise. Cette tradition, moins vivace durant la première moitié du XXe siècle, a été maintenue jusqu’à la reconnaissance de l’AOC Crémant d’Alsace. Ce décret a apporté aux maisons de vins d’Alsace le cadre nouveau nécessaire à l’élaboration d’un vin mousseux de qualité selon des exigences et une élaboration comparables à celles appliquées par les professionnels champenois. Son prix reste inférieur à son désormais voisin régional mais sa il se conserve moins longtemps. L’Alsace est devenue le leader en production de vins mousseux, après la Champagne, bien entendu. Aujourd’hui 520 élaborateurs sont réunis au sein du LAOC Alsace grand cru 48 Æ LES VInS d’aLSacE De Thann à Wettolsheim wAlsace grand cru Eichberg. Jalonnant le finage de la commune d’Eguisheim, le lieu-dit « Grand Cru Eichberg » est exposé au sud-est à une altitude comprise entre 220 m et 340 m. Bien situé au pied des trois châteaux, le vignoble est abrité par les contreforts des Vosges. Il bénéficie d’un microclimat sec et chaud, les précipitations étant les plus faibles de la région de Colmar. Ce grand cru, reconnu depuis fort longtemps (XIIe siècle) couvre 58 ha. Les cépages riesling, gewurztraminer et pinot gris trouvent ici leur plein épanouissement. D’une grande opulence, les vins de ce terroir s’expriment par une finesse et un fruité remarquables et sont prédisposés à une grande longévité. wAlsace grand cru Kitterlé. Mentionné dès 1699, le Kitterlé occupe sur environ 26 ha un site remarquable et unique en Alsace. Juste à la sortie de la vallée de la Lauch et au nord de Guebwiller, il profite de différentes expositions dessinant un éperon sur le massif de l’Unterlinger. Le sol léger et sablonneux retenu par d’immenses murs de pierres sèches n’autorise qu’un rendement très limité favorable à une grande concentration des arômes et une exceptionnelle longévité des vins. Le riesling, le gewurztraminer et le pinot gris se sont particulièrement bien adaptés. Ce coteau bénéficie d’une commercialisation sous son propre nom depuis 1830. wAlsace grand cru Rangen. Voici le plus méridional des vignobles d’Alsace. C’est aussi l’unique terroir à roche volcanique. Au XIIIe siècle déjà, les moines pèlerins fréquentant la collégiale Saint-Thiébaut en firent des éloges sans oublier les auteurs qu’il inspira par la suite. Il appartient aux communes de Thann et Vieux Thann, dont il couvre 22 ha, plantés de riesling, pinot gris et gewurztraminer. Sont issus des vins de garde aux qualités typiques d’élégance et de grande finesse dans le fruité, de puissance et de race. wAlsace grand cru Steingrubler. C’est à l’ouest de Wettolsheim, sur un coteau exposé au sud-est entre 280 m et 350 m, couvrant 23 ha, que se situe le Steingrubler. Ce vignoble fait parler de lui depuis le XVe siècle. Chaque cépage y trouve sa place, le riesling sur la partie haute profitant d’un terroir sablonneux et le gewurztraminer sur la partie basse, plus riche et plus calcaire. Ses vins sont de grande garde, riches en arômes avec un corps solide et une charpente bien virile. wAlsace grand cru Goldert. Les quelque 45,5 ha du Goldert sont plantés principalement de gewurztraminer, puis de muscat d’Alsace, de pinot gris et de riesling, au nord de Gueberschwihr entre 230 m et 330 m d’altitude. Ce lieu-dit, déjà convoité au Moyen Age et jusqu’à la Révolution pour ses qualités viticoles, offre un gewurztraminer grand cru goldert avec une remarquable harmonie. wAlsace grand cru Ollwiller. La présence de la vigne dans ce cru semble aussi ancienne que le premier château daté du XIIe siècle. C’est d’ailleurs au nord de ce dernier, sur le ban de Wuenheim que le vignoble court à flanc de coteau. Ce lieu-dit fait partie des régions les plus sèches de France. Le riesling et le gewurztraminer ont élu domicile sur ses quelque 36 ha et donnent naissance à des vins particulièrement fins et distingués. Leur goût de terroir prend de l’ampleur après 2 à 3 années de garde. wAlsace grand cru Saering. Ce vignoble de quasiment 27 ha se situe au nord-est de Guebwiller. La nature même de son sol privilégie la culture du riesling, mais on trouve aussi du muscat, du gewurztraminer et du pinot gris de grande qualité. Le riesling au bouquet floral typique présente en bouche le fruité prononcé de son cépage soutenu par un caractère sec et racé. Mentionné pour la première fois en 1250, ce coteau bénéficie d’une commercialisation sous son nom propre depuis 1830. wAlsace grand cru Vorbourg. L’histoire nous révèle que lorsque l’évêque de Strasbourg Heddo fondit le couvent d’Ettenheim en 762, il lui légua des vignes ancestrales du Vorbourg de Rouffach. Son vignoble couvre aujourd’hui quasiment 73 ha, situé au sud du vignoble d’Alsace et bien protégé par les deux sommets vosgiens du Petit et du Grand Ballon. Son sol calcaire caillouteux, son microclimat, des rendements faibles permettent au riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat d’exprimer le meilleur de leur caractère respectif. Le Vorbourg produit des vins fins et puissants. Ce sont des crus de garde. wAlsace grand cru Hatschbourg. Divers documents signalent le hatschbourg dès le Moyen Age. Situé sur les finages des communes de Hattstatt et de Voegtlinshoffen, le vignoble couvre 47,5 ha parfaitement adaptés au gewurztraminer, au pinot gris et au riesling sans oublier le muscat qui donne des produits subtils. Les vins de ce grand cru présentent une excellente typicité, des arômes très développés et une aptitude certaine à la garde. wAlsace grand cru Pfersigberg. Les viticulteurs d’Eguisheim peuvent s’enorgueillir d’avoir remis en honneur le Pfersigberg – déjà cité au XVIe siècle – lors de la première foire aux vins de Colmar en 1927. Aujourd’hui le vignoble s’étend sur environ 75 ha offrant au gewurztraminer un terroir d’élection sans oublier le pinot gris, le riesling et le muscat d’Alsace qui y développent aussi une très grande richesse, beaucoup d’élégance et de finesse. Dans ce type de terrain à texture argilo-limoneuse, la rétention d’eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité qui favorisent un rayonnement de chaleur intense, conduisent à une maturité très précoce des raisins. Ses vins et particulièrement le gewurztraminer, sont caractérisés par leur corps, leur fruité, leur arôme et leur longévité. wAlsace grand cru Spiegel. Les viticulteurs font la réputation de ce cru depuis 50 ans en préservant son originalité. Couvrant environ 19 ha, il s’étire à mi-coteau sur les deux finages de Guebwiller et de Bergholtz. Ses sols à la texture argilo sableuse laissent s’épanouir le gewurztraminer qui donne un vin souvent sec, moelleux certaines années, le pinot gris, un vin charnu, moelleux et de constitution robuste, le riesling remarquable pour sa finesse, sa race et sa persistance au palais et du muscat sur le versant méridional. wAlsace grand cru Zinnkoepflé. La réputation du Zinnkoepflé est multiséculaire. Il était en effet déjà fêté par nos ancêtres païens lors des cérémonies du culte au soleil, d’où il tire son nom. Il a depuis toujours aussi été mentionné parmi les meilleures expositions d’Alsace : majestueux coteau aux pentes rudes et LES VInS d’aLSacE √ 49 De Colmar à Ribeauvillé wAlsace grand cru Brand. Une réputation incontestée depuis le Moyen Âge. Le lieu-dit se situe à la sortie de la vallée de Munster, surplombant la ville de Turckheim. Les quelque 58 ha de vignoble possèdent un terroir de nature granitique très homogène. Aidé d’une excellente exposition, il forme un véritable petit paradis pour le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer. D’une grande finesse, subtils, d’un fruité très particulier, les vins du grand cru Brand présentent un équilibre royal. wAlsace grand cru Geisberg. Signalé pour la première fois au tout début du XIVe siècle, il est situé sur le ban de Ribeauvillé. Sa forte pente rend nécessaire la culture en terrasse à une altitude de 250 m à 320 m, bénéficiant ainsi d’un excellent ensoleillement. Ce lieu-dit est composé de 8,50 ha sur lesquels le riesling a élu domicile donnant un vin de garde, développant au fil du temps un corps puissant, une grande finesse d’arôme et ce célèbre « goût de vieux riesling » si original et très convoité. wAlsace grand cru Mandelberg. Déjà cultivé à l’époque gallo-romaine puis sous les seigneurs francs, le Mandelberg fut la propriété médiévale de plusieurs abbayes. Cette colline, dont le nom se traduit en « côte des amandiers », abrite le village de Mittelwihr des vents froids du nord et accueille les 22 ha plantés principalement de gewurztraminer et de riesling complétés de pinot gris et de muscat. Ses vins d’une grande noblesse sont de très bonne garde. Ils développent un fruité prononcé et une finesse exquise, caractéristiques d’un sol calcimagnésique. Sur son terroir, on retrouve une partie du vignoble du prestigieux domaine Bouxhof, jouissant d’une histoire longue de huit siècles, qui est le seul domaine viticole d’Alsace à être classé par les Monuments historiques. wAlsace grand cru Schlossberg. Ce lieu-dit très réputé est cité dès le XVe siècle. À partir de 1928, les viticulteurs de Kaysersberg et Kientzheim ont consigné toutes les contraintes de production naturelles de ce cru dans une convention écrite, unanimement respectée qui a été depuis lors consacrée par les décrets de 1975 et 1992. Son terroir d’excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois donne des vins riches en arômes floraux d’une grande finesse grâce notamment à la richesse et à la diversité des minéraux rencontrés. Sur sa forte pente, nécessitant une culture en terrasse, les 80 ha de vignoble sont plantés essentiellement de riesling mais également de pinot gris, de gewurztraminer et de muscat d’Alsace. wAlsace grand cru Florimont. Dès le Moyen Âge, le bourg viticole d’Ingersheim connut la prospérité. Les comtes de Lupfen ou encore le baron de Schwendi, grand bienfaiteur de la viticulture alsacienne, apprécièrent les vins du Florimont et savaient vanter ses mérites. Ce cru ne manque pas d’avantages, il est notamment situé dans la fameuse ellipse de Colmar, profitant de conditions climatiques privilégiées. Sur sa vingtaine d’hectares, le gewurztraminer est le principal cépage voisinant avec le riesling, le muscat et le pinot gris. Les qualités de ces vins, amples, équilibrés et d’une grande longévité, les ont rendus à juste titre célèbres. wAlsace grand cru Sporen. Commercialisé sous le nom de son cru depuis des siècles et cité en 1580 par Fischart comme étant le premier vin d’Alsace, le Sporen est un cirque naturel en pente douce accueillant environ 24 ha essentiellement occupés par le gewurztraminer et le pinot gris. Remarquables vins de garde, les vins du Sporen se caractérisent par la finesse et la race et la richesse alliée à l’élégance. wAlsace grand cru Hengst. C’est une donation de l’abbaye de Murbach qui mentionne le terroir pour la première fois au XIe siècle. Sur le finage et au sud de Wintzenheim, le vignoble s’étend sur quasiment 76 ha plantés principalement de gewurztraminer mais aussi de pinot gris et de riesling. Le sol, essentiellement constitué par des conglomérats oligocènes et des marnes calcaires, donne au vin un caractère solide et très charpenté. Ce grand cru a une étonnante faculté à bien vieillir, de 10 à 20 ans, voire plus. DÉCOUVERTE escarpées dominant la pittoresque vallée, nommée Valus Praenobilis (la vallée hautement noble) dans les textes anciens. Une fois encore, le gewurztraminer s’impose largement dans ce terroir d’environ 68,5 ha, mais riesling et pinot gris y réussissent particulièrement bien aussi. Le calcaire coquillier du Zinnkoepflé allié à une pluviométrie des plus réduites donne naissance à des vins hauts en bouquet, épicés, pleins de feu, spécialement pour le gewurztraminer. Ces grands crus sont prédestinés à devenir de très grands vins de garde et de gastronomie. wAlsace grand cru Kessler. Mentionné dès la fin du XIVe siècle, le Kessler se situe au nord du finage de Guebwiller. Son vignoble couvre environ 29 ha sur le flanc est de la colline Unterlinger. Si le pinot gris et le riesling sont présents, c’est le gewurztraminer qui en occupe la majeure partie. C’est également lui qui offre au nez un caractère floral prononcé et qui développe, à la dégustation, ses arômes complexes persistants, mais jamais agressifs, dans un ensemble souple et harmonieux. Le kessler a aussi le double privilège d’une vinification séparée et d’une commercialisation sous son propre nom depuis 1830. wAlsace grand cru Pfingstberg. Le vallon où se niche Orschwihr domine le coteau du Pfingstberg dont la réputation remonte à la fin du XIIIe siècle. Il s’élève entre 270 m et 370 m et couvre un peu plus de 28 ha. La pente prononcée du terroir a parfois obligé les viticulteurs à construire des terrasses consolidées par des murs de pierre. Planté de gewurztraminer, de riesling, de pinot gris et même de muscat, ses vins offrent une grande typicité avec des arômes floraux. Ce sont de grands vins de garde. wAlsace grand cru Steinert. Milieu XIIe siècle, les vignes du lieu-dit Steinert appartenaient au couvent des bénédictins de Muri, aux évêchés de Bâle et de Strasbourg. Les vins produits étaient déjà très appréciés. D’une superficie de 39 ha, au sud du ban de Pfaffenheim, le Steinert est le plus abrupt des vignobles de la commune. Compte tenu des facteurs géologiques et du mode de culture (porte-greffe à haute résistance au calcaire actif et à la sécheresse), nous retrouvons ici une dominance de gewurztraminer, de pinot gris et de riesling. Après vieillissement, les vins du Steinert se caractérisent par des arômes très développés. 50 Æ LES VInS d’aLSacE wAlsace grand cru Marckrain. Encore un cru dont l’histoire remonte à la nuit des temps puisque la route des Celtes qui longe les contreforts vosgiens passait jadis au pied des pentes du Marckrain. On le découvre à la sortie de la vallée du Kaysersberg, au sud du village de Bennwihr. Sur les quelque 53 ha de terroir le gewurztraminer règne en maître et donne des vins d’une parfaite harmonie, corsé, puissant et aux arômes complexes très développés. Son compagnon le pinot gris n’est pas en reste, offrant un fruité fin et discret, il est capiteux et embaumé d’arômes typiques du terroir. wAlsace grand cru Schoenenbourg. Sa réputation remonte au haut Moyen Age et dès le XVIe siècle ses vins étaient célébrés dans tous les pays d’Europe du Nord. Voltaire en possédait quelques arpents. Aujourd’hui composé d’un peu plus de 53 ha, il laisse courir, sur une pente assez forte, ses vignes sur le flanc sud et sud-est de son coteau, au nord de Riquewihr. Ici, c’est le riesling qui domine mais le pinot gris et le muscat y réussissent aussi parfaitement. Ces excellents vins de garde développent des arômes puissants et riches. Le microclimat du terroir est particulièrement adapté aux vendanges tardives et sélections de grains nobles. wAlsace grand cru Wineck Schlossberg. Sur les pages de son histoire, on peut y lire toute sa renommée qui remonte à plusieurs siècles. La réputation de ces coteaux est telle qu’ils se retrouvent souvent comme l’illustration type du vignoble alsacien. Son vignoble d’un peu plus de 27 ha se développe sur les bans de Katzenthal et d’Ammerschwihr. Précisons au passage que le château du Wineck dominant les vignes de Katzenthal est le seul château d’Alsace à être entièrement entouré de vignes depuis le XIIe siècle. Cette partie du cru (fond de vallon fermé sur trois côtés) bénéficie aussi d’un microclimat particulièrement favorable ; si l’on y rajoute la qualité des sols, toutes les conditions optimales sont réunies pour la production de vins exceptionnels issus principalement du riesling mais aussi du gewurztraminer. Vins typés, racés, très caractéristiques de ce que peuvent avoir de meilleur les vins d’Alsace. wAlsace grand cru Froehn. Reconnu comme l’un des meilleurs crus d’Alsace notamment par Médard Barth qui le décrivait à son époque et dans son ouvrage en termes élogieux. Zellenberg, petite cité viticole à l’est de Riquewihr domine du haut de son mamelon calcaire le vignoble de Froehn qui s’épanouit sur environ 15 ha sur des flancs de coteaux. Sur son terroir argilo-marneux se développent le gewurztraminer, le pinot gris et le muscat qui donnent des vins avec une excellente aptitude au vieillissement se distinguant par leur fruité et leur ampleur. wAlsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé. Déjà cité au XIVe siècle, ce cru occupe l’un des meilleurs terroirs de la commune de Ribeauvillé sur environ 11,5 ha. Sa pente très marquée et son exposition sud et sud-ouest lui confèrent un excellent ensoleillement au moment de la maturation dont le riesling et le muscat tirent le meilleur parti sans oublier le gewurztraminer et le pinot gris qui y réussissent aussi remarquablement bien. Les vins de ce cru ont en commun un élégant bouquet, qui développe avec le temps ces arômes remarquables caractéristiques des terrains marno-calcaires. wAlsace grand cru Osterberg. Ce terroir réputé plonge ses racines dans le Moyen Âge. Terre d’élection du riesling, du gewurztraminer et du pinot gris, son vignoble s’étale sur le ban de Ribeauvillé sur près de 25 ha. Ses pentes moyennes à fortes profitent d’un excellent ensoleillement. Ses sols sont argileux et caillouteux. L’ensemble de ces conditions bénéfiques donne des vins de grande garde. Le riesling développe un corps puissant et une grande finesse d’arômes et le fameux goût de « vieux riesling ». Quant au gewurztraminer et au pinot gris, ils sont riches et puissants avec beaucoup d’élégance et de finesse. wAlsace grand cru Sommerberg. Tous les cépages d’Alsace s’épanouissent à merveille sur les quelque 28 ha de ce lieu-dit et plus particulièrement le riesling qui donne un vin très typé, s’exprimant pleinement après une à trois années de garde. C’est au pied des Trois Épis, au sud de Katzenthal et au nord de Niedermorschwihr que se situe le Sommerberg, sur un coteau en très forte pente et à près de 400 m d’altitude. wAlsace grand cru Furstentum. Le coteau du Furstentum est situé au cœur même de la vallée de Kaysersberg, bien protégé des vents. On retrouve ses traces en 1330 dans l’inventaire des vignes appartenant au couvent de Bâle. Ses terroirs marno-calcaro-gréseux épousent une pente vive optimisant l’ensoleillement. Toutes les conditions sont ici réunies pour donner naissance à un grand vin issu des 30,5 ha plantés en riesling, gewurztraminer et pinot gris. Vin de garde, le furstentum est d’une grande finesse et d’une puissance aromatique remarquable. wAlsace grand cru Mambourg. On parlait déjà en 783 des vins de Sigoltesberg (le Mambourg actuel) en termes élogieux. Ses lettres de noblesse ont été données par de nombreux couvents et seigneurs qui en furent propriétaires. Le Mambourg domine Sigolsheim et recouvre un peu plus de 61 ha. C’est l’un des coteaux les plus avancés de la plaine d’Alsace. Le gewurztraminer est maître des lieux qu’il partage avec le pinot gris, le muscat et le riesling sachant tirer profit d’une durée d’ensoleillement optimale. Les rendements sont volontairement peu élevés, privilégiant ainsi la qualité que l’on retrouve dans la typicité des crus du Mambourg. Des vins de longue garde offrant de l’élégance, une grande finesse et des arômes puissants avec une très bonne persistance. wAlsace grand cru Rosacker. C’est au nord de Hunawihr que s’étend le Rosacker sur un peu plus de 26 ha et à une altitude variant de 260 m à 330 m. Ses sols offrent une texture lourde, aérée cependant par quelques éboulis siliceux de grès vosgiens accueillant volontiers le riesling qui, jeune, offre des arômes pointus, d’un poivré caractéristique qui s’arrondissent en vieillissant, dévoilant des saveurs plus minérales, propres aux terrains marnocalcaires. Le second cépage est le gewurztraminer qui lui, développe des arômes de rose, parfois de violette à nuances poivrées d’une grande finesse. L’un et l’autre présentent une belle harmonie et gardent une longue persistance. wAlsace grand cru Sonnenglanz. Dès le siècle dernier, ce cru a su s’entourer d’une grande notoriété en mettant à l’honneur des cépages de qualité et essentiellement le pinot gris et le gewurztraminer majoritairement présents sur les près de 33 ha installés sur le finage de la commune de Beblenheim. Le cru prend naissance sur un sol assez lourd, bien structuré et très caillouteux. Un microclimat très favorable le fait bénéficier d’une pluviométrie particulièrement faible. Un ensemble de conditions qui donnent aux LES VInS d’aLSacE √ 51 wAlsace grand cru Altenberg de Bergheim. L’Altenberg, fierté des vignerons de Bergheim, est connu et réputé pour ses grands vins dès le XIIe siècle. Le vignoble, composé de sols marno-calcaires rouges très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles, s’étend sur 35 ha sur la face sud du mamelon du Grasberg. Par son unité et sa typicité, il privilégie le gewurztraminer et le riesling confortés par un microclimat chaud et tempéré, des températures et une hygrométrie très régulières. Les qualités typiques de ce grand cru sont l’accord parfait entre un corps puissant et viril, une expression aromatique fine et subtile. Des vins gastronomiques par excellence. wAlsace grand cru Kastelberg. Nous voici dans l’un des plus anciens crus d’Alsace, déjà planté de vignes sous l’occupation romaine. Dès le XIe siècle, on y signale la production de grands vins et depuis 1850, les viticulteurs d’Andlau commercialisent du riesling kastelberg. Son vignoble se déroule sur les fortes pentes d’un petit mont exposées au sud-est. Il repose sur des schistes de Steige, uniques en Alsace. Les quelque 6 ha accueillent le riesling qui, après vinification, séduit par sa race, sa virilité, son bouquet délicat et discret. Il a hérité de son terroir unique toutes les qualités d’un très grand vin de garde. wAlsace grand cru Winzenberg. Les vignerons ont su depuis longtemps rendre célèbre ce cru grâce au respect de la tradition. Dominant la commune de Blienschwiller, il s’étend sur pas tout à fait 20 ha sur un sol granitique. Son microclimat participe aussi à la naissance d’un grand cru issu de riesling et de gewurztraminer et également de pinot gris. Ses vins, développant un caractère floral d’une grande finesse, sont très typés et d’excellente garde. wAlsace grand cru Praelatenberg. Avant le premier millénaire de notre ère, le Praelatenberg appartenait aux prélats de l’abbaye d’Ebersmunster. Après avoir été exploité, au siècle dernier, par les viticulteurs de Sélestat, il appartient aujourd’hui aux vignerons d’Orschwiller et de Kintzheim. Ses pentes sont dominées par les belvédères du Haut Koenigsbourg. Sur son terroir composé d’environ 19 ha, le © OSTRAVA – ISTOCKPHOTO De Bergheim à Bernardswiller riesling, le gewurztraminer, le muscat d’Alsace et le pinot gris s’épanouissent dans des conditions idéales et nous offrent des vins de garde qui développent avec le temps les qualités caractéristiques de leur terroir, finesse et élégance. wAlsace grand cru Frankstein. Très convoité et tout autant réputé, le Frankstein a su faire parler de ses qualités dès le Moyen Age. Sa réputation dépassait les limites de Dambach-la-Ville qui se niche au pied de ses coteaux. Seigneuries, évêchés et abbayes se disputaient les parcelles. Aujourd’hui, ses coteaux composent sur quelque 56 ha un terroir d’une homogénéité remarquable. Son terroir granitique est particulièrement favorable au développement du riesling et du gewurztraminer. C’est après quelques années de bouteille que les vins du Frankstein atteignent leur plus haute expression. wAlsace grand cru Kirchberg de Barr. Ce lieu-dit est fort apprécié depuis le XVIIIe siècle. Sur le finage de la commune de Barr et plus précisément dans son champ de fractures, le Kirchberg de Barr s’étire sur un peu plus de 40 ha dans les collines sous-vosgiennes. Son terroir marno-calcaire est propice à l’épanouissement du gewurztraminer, du riesling et du pinot gris qui nous offrent des vins de bonne garde d’une grande noblesse, développant avec le temps des qualités particulières de corps impressionnant, de fruité délicat et d’arômes épicés. wAlsace grand cru Wiebelsberg. Dans « l’ampélographie rhénane » de Stoltz publié en 1852, le wiebelsberg figurait déjà dans la classification des grands crus d’Alsace. Ce coteau d’environ 12,5 ha planté principalement de riesling court sur le finage de la commune d’Andlau. Ses sols sont sableux, bien drainant et se réchauffant vite. De plus, leur forte pente leur permet de profiter de toute la chaleur restituée par les roches. Si l’on rajoute à toutes ces conditions favorables la présence d’une rivière au fond de la vallée créant un microclimat, alors toutes les pièces sont réunies pour donner naissance à un grand cru. Fin, typé, très floral, au fruité délicat, d’un corps noble et racé, le riesling vieillit admirablement. DÉCOUVERTE vins une jolie teinte dorée d’une belle intensité. Au nez, ils révèlent une concentration d’arômes bien mûrs et très fins. En bouche, une attaque chaleureuse, bien équilibrée et une grande persistance. wAlsace grand cru Kaefferkopf. Dernier né de la famille des Grands Crus de la région, le Kaefferkopf n’en est pas le moins renommé pour autant. En effet, traduit sous le nom de tête de scarabée, ce lieu-dit est même depuis fort longtemps l’un des terroirs les plus renommé d’Alsace. Les conditions de production particulière à l’assemblage de cépage pour la constitution des cuvées a été sans nul doute un frein important à sa reconnaissance en tant qu’appellation grand cru. Aujourd’hui, le 51e grand cru d’Alsace, et c’est ainsi qu’on le nomme, devient une référence incontestable et incontestée de l’AOC Alsace-grand cru. Les rieslings y sont exubérants et les gewurztraminers particulièrement corsés. L’assemblage de cépage y est autorisé et apporte cette notion de typicité propre au terroir qui fait fi de la notion de cépage. C’est çà un vrai grand cru ! Pinot d’Alsace. 52 Æ LES VInS d’aLSacE wAlsace grand cru Gloeckelberg. Au Moyen Âge, il fut la propriété successive des couvents Sainte-Catherine de Colmar et de Silo de Sélestat. Les quelque 23,5 ha de vignoble plantés essentiellement de pinot gris et de gewurztraminer se situent sur un petit mont dressé entre les communes de Rodem et de Saint-Hippolyte, reposant sur un sol sableux et granitique. Les vins qui en sont issus sont avant tout de garde. Ils surprennent par leur finesse, leur légèreté et leur élégance. Leurs arômes sont puissants et leur persistance en bouche très longue. wAlsace grand cru Moenchberg. Une belle page d’histoire pour ce « Mont des Moines » qui fait partie des plus anciens vignobles d’Alsace, plantés en vignes dès l’occupation romaine. Les moines bénédictins de l’abbaye d’Altdorf en étaient propriétaires dès 1097. Ils le rendirent si célèbre que les habitants s’engagèrent à y poursuivre la culture de la vigne. Situé à l’ouest d’Eichhoffen, à la sortie d’Andlau le lieu-dit couvre un coteau en pente douce. En forme d’arc, ce coteau d’environ 12 ha offre sur son versant sud un vallon abrité des vents où la vigne jouit d’un ensoleillement maximum, d’un environnement sec et très chaud constituant un microclimat idéal. Le riesling et dans une moindre mesure le gewurztraminer ont trouvé leur terre d’élection pour donner naissance à de très grands vins de garde. wAlsace grand cru Kanzlerberg. La culture de la vigne sur ce coteau situé sur le finage de la commune de Bergheim remonte au XIVe siècle. Preuve de son exceptionnelle qualité, elle faisait l’objet d’une vinification séparée. Aujourd’hui le vignoble couvre un peu moins de 4 ha plantés de pinot gris, de gewurztraminer et de riesling. Son terroir est remarquable par la présence de gypse mêlé à des marnes grises et noires et à du calcaire. Les grands crus kanzlerberg exigent un vieillissement propice à leur puissance et à leur ampleur. wAlsace grand cru Muenchberg. Dans ce terroir au climat privilégié abrité des pluies et des vents d’ouest par la butte d’Ungersberg, les moines cisterciens de l’abbaye de Baumgarten cultivaient déjà la vigne au XIIe siècle. Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de 250 millions d’années. Des terrains caillouteux et sableux, dont le drainage est excellent et le réchauffement rapide, accueillent admirablement le riesling. wAlsace grand cru Zotzenberg. Commercialisé sous son propre nom dès le début de ce siècle, son vignoble repose sur le flanc sud de la colline de Mittelbergheim et couvre environ 36,5 ha plantés de gewurztraminer, de riesling et de pinot gris. Se présentant sous forme de cuvette aux sols marno-calcaires, il bénéficie de par son exposition d’un ensoleillement privilégié. Ses grands crus se distinguent par leur grande finesse et un corps exceptionnel. Ce sont des vins de longue garde. Le sylvaner fait partie de l’exception de ce grand cru car il est le seul à être autorisé dans l’expression de ce lieu-dit. DObernai à Marlenheim wAlsace grand cru Altenberg de Bergbieten. Ce lieu-dit réputé dès le Moyen Age fut cultivé par de nombreuses congrégations religieuses. L’évêché de Strasbourg y possédait également des vignes. Sur le finage de la commune de Bergbieten, il occupe un peu plus de 29 ha. Éloigné des Vosges cristallines, il bénéficie d’une durée d’ensoleillement importante de par son exposition ainsi que d’un remarquable microclimat et d’un sol homogène argilo-marneux, autant de conditions favorables pour laisser s’épanouir riesling et gewurztraminer mais aussi pinot gris et muscat d’Alsace. wAlsace grand cru Steinklotz. Pour preuve de l’ancienneté du vignoble, l’écrit de Grégoire de Tours qui rapporte qu’en 589, le roi mérovingien Childebert II possédait des vignes à Marlenheim. C’est le témoignage écrit le plus ancien sur le vin en Alsace. Ce terroir d’exception accueille sur ces quelque 40 ha du pinot gris, du riesling et du gewurztraminer. Les vins du Steinklotz sont d’une grande noblesse et de longue garde. Ils développent le délicat fruité et l’arôme épicé caractéristiques des terroirs calcaires. wAlsace grand cru Altenberg de Wolxheim. Encore un cru très convoité dès le Moyen Age par les congrégations religieuses. Des grands comme Auguste Stoeber, J.-L. Stoltz pour ne citer qu’eux continuèrent de le célébrer avec honneur. L’Altenberg se situe au cœur même du vignoble de Wolxheim. Ses 31 ha, au sol marno-calcaire, sont remarquablement exposés et bénéficient d’un microclimat idéal, très sec, favorables à l’épanouissement du riesling qui en couvre la majeure partie et du gewurztraminer. Naissent des vins de garde et de gastronomie par excellence de caractère savoureux et généreux. wAlsace grand cru Bruderthal. De tout temps les qualités du Bruderthal incitèrent à la convoitise. Ce sont les moines cisterciens qui lui donnèrent son nom. L’évêque de Strasbourg y possédait aussi des vignes. Avec ses 18,40 ha, il domine la ville de Molsheim. Ses conditions climatiques conjuguées à la qualité de ses sols le classent parmi les grands terroirs d’Alsace. Son encépagement est dominé par le riesling et le gewurztraminer mais le pinot gris et le muscat savent aussi y réussir. Une admirable charpente et un bouquet élégant réalisent ici une remarquable complémentarité et caractérisent les vins du Bruderthal. Quelques années de garde sont recommandées. wAlsace grand cru Engelberg. C’est en 884 que l’Engelberg est cité pour la première fois pour ses vins nobles. Au XIIe siècle, le chapitre de la cathédrale de Strasbourg ainsi que de nombreuses congrégations religieuses en furent propriétaires. Sur le finage de la commune de Dahlenheim, l’Engelberg occupe quasiment 15 ha du versant plein sud de la colline du Scharrach. Ses sols marno-calcaires aérés par un cailloutis important permettent aux vignes de tirer le meilleur parti de l’ensoleillement. Le gewurztraminer et le riesling s’épanouissent, ici, à merveille. Les vins présentent une très belle harmonie, un corps bien charpenté et un bouquet élégant. Ils s’expriment pleinement après plusieurs années de vieillissement et développent avec le temps des arômes délicats et remarquables. LALSACE GOURMANDE Spécialités locales Le baeckeofe La charcuterie À quoi distingue-t-on une boucherie-charcuterie alsacienne d’une autre ? Peut-être à l’importance et à la variété des produits proposés en charcuterie. Si l’expression « tout est bon dans le cochon » a ses adeptes, elle se vérifie particulièrement dans cette région. Derrière les noms pittoresques de Knacks, Schiffala, gendarmes fumés, cervelas ou encore Presskopf se cachent d’innombrables sortes de saucisses, jambons et autres spécialités du cru qu’il vous faudra absolument déguster lors d’une visite en Alsace. Certains artisans ont même des âmes d’artistes, et donnent à leurs saucisses des allures de pavement en mosaïque. La choucroute Ah ! La traditionnelle choucroute alsacienne. Vous la connaissez, et pourtant… Saviez-vous qu’elle est née en Chine ? La légende raconte qu’au IIIe siècle avant Jésus Christ, lors d’un hiver particulièrement rigoureux, les ouvriers chinois de la Grande Muraille abandonnèrent leur chantier pour aller se réfugier en plaine. Lorsqu’ils revinrent, ils découvrirent que les réserves de choux avaient fermenté sous la neige, à l’abri de l’air, et qu’ainsi conservées, elles restaient propres à la consommation ! Plus tard, les Huns apportèrent cette technique en Europe lors de leurs conquêtes. La fermentation du Les fleischnaka Il est certes difficile de prononcer « Fleischnaka » pour la première fois. Pourtant, lorsque vous aurez goûté à cette spécialité, vous ne regretterez pas d’avoir surmonté la difficulté. De « Fleisch », qui signifie « viande », et « Schnack », qui signifie « escargot », les Fleischnaka sont littéralement de délicieux escargots de viande. On trouvera de nombreuses recettes et de notables différences entre Haut-Rhin et Bas-Rhin ne serait-ce que dans la présentation. Traditionnellement, les Fleischnaka étaient confectionnés dans les familles alsaciennes à partir des restes de viande et de bouillon du pot-au-feu. Une pâte à nouilles fraîche est garnie de la viande hachée, roulée, puis coupée en tranches épaisses. Les escargots ainsi formés sont dorés à la poêle puis cuits dans le bouillon, pour une recette pleine de goût ! Ils sont servis avec ou sans sauce, accompagnés en général d’une salade verte. Vous trouverez les Fleischnaka à la carte des restaurants de tradition alsacienne, Winstub ou encore fermes auberges. Le foie gras Alsace ou Sud-Ouest ? Affirmer avec certitude que le foie gras est originaire de l’une ou l’autre région reviendrait à résoudre le mystère de l’œuf et de la poule ! Et qu’importe finalement, puisqu’il existerait déjà en Egypte en 2500 avant notre ère ! Mais revenons à nos moutons, en Alsace en 2016, on le déguste sous de multiples formes, toutes plus succulentes les unes que les autres. En version oie, de couleur rosée au goût fin et délicat, ou canard, au goût plus affirmé, le foie gras alsacien est caractérisé par sa finesse, il se déguste cuit ou mi-cuit, poêlé ou en toast sur du pain d’épices par exemple et accompagné ou non d’un chutney aux fruits de saison et d’un verre de gewurztraminer ou de pinot gris. DÉCOUVERTE Le « Baeckeofe » est le plat traditionnel alsacien par excellence : celui-ci, vous ne le trouverez pas ailleurs ! Cette potée gourmande mélange principalement trois viandes – bœuf, porc, agneau – marinées dans un vin blanc d’Alsace, puis mijotées sur un lit de pommes de terre, carottes, poireaux, oignons et épices. Sa préparation demande au moins 24h, donc beaucoup de patience ! Baeckeofe signifie « four du boulanger » ; c’est lui jadis qui possédait le seul four du village. Préparé la veille, le Baeckeofe était le plat des jours de lessive, au temps où les ménagères se retrouvaient au lavoir. Au matin, elles déposaient leur terrine garnie chez le boulanger et la récupéraient quelques heures plus tard, à la fin de leur labeur. Le Baeckeofe se prépare traditionnellement dans la terrine du même nom. Elle est fabriquée à la main depuis plusieurs générations dans les poteries de Soufflenheim (Bas-Rhin). Vous trouverez le Baeckeofe à la carte des restaurants traditionnels alsaciens, notamment à Strasbourg, qui se revendique capitale de ce plat savoureux. Pour un accord mets et vins harmonieux et dans le respect de la tradition, accompagnez-le d’un vin d’Alsace : pinot noir en rouge, riesling ou pinot gris en blanc. Bon appétit ! chou fut largement développée par les Allemands, puis de l’autre côté du Rhin, par les Alsaciens. Ce sont eux qui lui donnèrent son nom (« sürkrüt » en alsacien, de « sür », aigre, et « krüt », herbe) et qui firent sa réputation ! Aujourd’hui, la choucroute est servie accompagnée de pommes de terre à la vapeur et garnie de charcuteries : saucisse de Strasbourg, Knack, saucisse fumée, poitrine salée, palette, jambonneau… Plus légère, elle peut également se consommer accompagnée de poissons, ou crue, en salade. Mais surtout, ne culpabilisez pas ! La choucroute a de nombreuses qualités nutritionnelles : peu calorique, elle est exceptionnellement riche en vitamine C et en fibres. De plus, la lacto-fermentation subit par le chou la transforme en aliment probiotique, idéal pour renforcer nos défenses naturelles. Incroyable, non ? 54 Æ L’aLSacE gourmandE La tarte flambée ou flammeküeche La tarte flambée est avec la choucroute la spécialité alsacienne la plus connue et indéniablement la plus exportée en France et dans le monde. Son secret ? Rien de plus simple et pourtant il fallait y penser ! Une pâte extra-fine nappée de crème épaisse et/ou de Bibeleskäs, parsemée d’oignons et de lardons, léchés quelques minutes par les flammes d’un four à bois et voilà la fameuse flammekueche prête à déguster. Traditionnellement, elle est rectangulaire, servie sur une planche de bois posée au milieu de la table, pour que tous se la partagent. Elle est servie nature ou gratinée (version fromage rapé) et traditionnellement à volonté, plus souvent dans le Bas-Rhin même si la formule se répand de plus en plus dans le sud de la Région. Aujourd’hui, la tendance est à la version individuelle d’une flamm’ par tête, ce qui nuit à l’esprit convivial d’une bonne soirée tartes flambées. On peut l’agrémenter de mille façons : champignons, munster, choucroute, chèvre et miel, saumon... En version sucrée, une des meilleures est la pomme saupoudrée de cannelle. Les restaurateurs l’ont bien compris et certaines franchises en ont fait leur fonds de commerce. Attention, ce n’est pas là que vous dégusterez les meilleures ! Produits du terroir Poissons, fruits de mer et crustacés wLa matelote. Que serait l’Alsace sans sa célèbre matelote au riesling ? Très répandue et populaire dans le Ried depuis des siècles, il s’agit d’un mélange de plusieurs poissons d’eau douce, tels que l’anguille, le brochet, la sandre, la carpe ou la truite mitonnés avec des légumes et une sauce au Riesling, le tout servi avec des pâtes alsaciennes. Il existe un itinéraire de la matelote composé de plusieurs restaurants, et comme il existe autant de recettes que de cuisiniers, n’hésitez pas à en tester un maximum ! www.route-matelote.com wLa carpe. Si votre visite de la région vous entraîne jusqu’au sud de l’Alsace, le Sundgau, ne loupez sous aucun prétexte la spécialité locale : la carpe-frite. Cette recette est tellement répandue qu’à l’instar de la route des vins, il existe une route de la carpe-frite où vous êtes assurés de dégoter les meilleurs établissements proposant ce plat, il faut bien l’avouer, très riche : des carpes panées plongées dans la friture, accompagnées de frites, de mayonnaise et de salade. Croyez-le ou non, c’est un délice... À l’approche du printemps, le festival des « Carpailles » en association avec les restaurateurs de la région propose aux inconditionnels de la carpe une carte spéciale, où le poisson se déguste en rillettes, en toasts, en piccatas ou encore en escalopes. Préparées à la semoule elles sont toutes aussi savoureuses et un poil plus légères.www.carpe-frite.fr Fromages, produits laitiers La fabrication du munster, ou munster-géromé, est une tradition qui remonte au Moyen Âge, lorsque des moines bénédictins s’installèrent dans le massif des Vosges et y fondèrent un monastère. Ils transformaient à l’époque le lait des vaches vosgiennes en fromage afin de le conserver plus longtemps ! Ce fromage à forte personnalité a traversé les siècles et bénéficie depuis 1969 d’une AOC (AOP en 1996). Bien que sa production s’étende au-delà des frontières alsaciennes, en Lorraine et en FrancheComté, le Munster est la star incontestée des fromages en Alsace et fait partie intégrante de la gastronomie locale. Le Munster présente une croûte lisse et légèrement humide, généralement jaune orangé. Sa pâte est souple et onctueuse, et son odeur typique. Typique ? Disons-le, le munster sent fort. Parfois très fort : si vous êtes de passage dans la région et souhaitez en rapporter chez vous, pensez à l’acheter sous-vide ou le voyage retour risque d’être mémorable ! Mais ne vous y fiez pas, le goût est franc, mais plus doux. Il se consomme nature, avec ou sans pain, et certains aiment l’accompagner de carvi (cumin en grains). Il peut aussi se déguster chaud, accompagnant des pommes de terre en robe des champs, ou dans l’une des recettes gourmandes dont les Alsaciens ont le secret : cordon bleu au munster, tarte flambée au munster, jarret de porc gratiné au munster… Savourez-le avec un vin rouge puissant ou, idéalement, un vin du terroir : riesling, pinot gris, gewurztraminer. Et si vous voulez en savoir encore plus sur ce fameux fromage, rendez-vous au musée vivant : la Maison du fromage à Gunsbach dans la vallée de Munster. Fruits et légumes wLa cerise. On en trouve différentes variétés en Alsace parmi lesquelles on peut citer la cerise noire de Westhoffen – exquise, douce et sucrée – et la géante d’Hedelfingen. Avec ces savoureux fruits, on peut faire des compotes, des tartes ou alors un Bettelmann – c’està-dire une traduction du « mendiant » : il s’agit en fait d’un clafoutis. La fête de la cerise de Westhoffen est très attendue chaque année. wLa mirabelle. Près de 7 000 tonnes de ce fruit sont récoltées tous les ans en Alsace. Cette petite prune dorée délicieusement sucrée se prête tout particulièrement aux confitures et aux tartes. wLa quetsche, une variété de prune appelée aussi « l’or bleu » est propre à l’Alsace. Le fruit est violet foncé à l’extérieur, recouvert d’une légère « brume », à l’intérieur, sa chair est orangée. Le parfum d’une quetsche est inoubliable qu’on la déguste sous la forme d’une tarte, d’une confiture ou d’une liqueur. Attention, les Alsaciens n’apprécieraient pas si vous la confondiez avec la vulgaire prune. La quetsche devrait être prochainement classée AOC. L’aLSacE gourmandE √ 55 L’Alsace est connue pour ses vins, sa charcuterie et aussi pour...ses pâtes ! Leur originalité : beaucoup d’œufs frais ! En effet les Pâtes d’Alsace sont faites avec de la semoule de blé dur et 7 œufs frais au kilo, alors que les pâtes italiennes sont faites avec de la semoule de blé dur et VALFLEURI PÂTES D’ALSACE 5, rue de la Charente WITTENHEIM & 03 89 57 08 60 L’entreprise, créée en 1922 dans un petit atelier de boulanger, est la plus ancienne fabrique de pâtes en Alsace. Depuis 3 générations l’entreprise perpétue avec passion son savoir-faire familial. Les Pâtes d’Alsace Valfleuri, dans leurs emblématiques sachets confiseurs fermés par un clip rouge, respectent la traditionnelle recette alsacienne aux 7 œufs frais. Elles ont en plus la particularité d’être toutes confectionnées avec des œufs frais de poules élevées en plein air, choix éthique de l’entreprise. Produit phare, les « Nüdle à l’ancienne » Valfleuri ont des qualités gustatives exceptionnelles, comparables aux meilleures pâtes faites maison. De couleur jaune crème elles sont pétries et façonnées comme des pâtes fraîches. Les Corolles, Ondines et Spirales fabriquées à l’ancienne avec un moule en bronze, ont un aspect rustique qui accroche bien les sauces. Profitez d’un week-end en Alsace pour faire le stock ou découvrez toutes les Pâtes d’Alsace Valfleuri dans leur nouvelle boutique en ligne : www.valfleuri.fr. © PACK-SHOT – SHUTTERSTOCK.COM Pains, pâtes de l’eau. C’est pourquoi elles se distinguent tant sur le plan nutritionnel que par leur couleur dorée, leur texture plus fine et leur douce saveur d’œufs frais. C’est l’abbé Buchinger qui a révélé le secret de fabrication des pâtes d’Alsace dans son livre de cuisine publié en 1671. « Les nüdle sont faites de beaucoup d’œufs... Pas d’eau, mais des œufs en quantité. » Ces nouilles laminées et enroulées en forme de nids sont les plus typiques avec les Spätzle et les Knepfle. Cependant les pâtes d’Alsace se déclinent aussi dans toutes les autres formes ; spaghetti, torsades, penne... Traditionnellement consommées natures avec une noix de beurre en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande en sauce, leur saveur se marie particulièrement bien avec la crème et l’huile d’olive. Elles sont appréciées, façon cuisine nouvelle, revenues au wok avec des petits légumes, à la carbonara ou avec une sauce au pistou. Aujourd’hui les pâtes Valfleuri et Grand-mère sont les derniers fabricants de Pâtes d’Alsace. Ce savoir-faire régional est reconnu et certifié depuis 2005 par le label IGP (Indication Géographique Protégée). DÉCOUVERTE wLa pomme. En Alsace, il existe autant de variétés de pommes que de passionnés de ce fruit. De nombreux vergers ont conservé les anciennes variétés : la reinette dorée de Blenheim, la Glocke Apfel, la Marie-Louise, la Gravensteiner, la Bohnappfel sans oublier la Christkindle (Saint-Nicolas), petite pomme ronde dont on lustrait la peau pour qu’elle serve de belle boule rouge, accrochée au sapin de Noël. Selon les espèces, ces pommes peuvent être conservées plus ou moins longtemps tout l’hiver dans la cave. wL’asperge. Même si elle n’est pas – et de très loin ! – originaire d’Alsace, l’Asparagus officinalis – nom savant de la simple asperge – y a trouvé en quelque sorte une terre d’élection. Elle fut introduite en 1873 dans la région à Hoerdt – un village qui peut être considéré comme sa capitale régionale, par le pasteur Louis Gustave Heyler. Si l’asperge pousse dans le Kochesberg – à Lampertheim, par exemple –, on la trouve également dans le Haut-Rhin. La surface cultivée atteint presque les 400 ha, cultivés par environ 250 producteurs. Un logo « fraîcheur et qualité » distingue les asperges d’Alsace les plus goûteuses… Il y a deux catégories d’asperges. La catégorie 1 correspond aux asperges « au top-niveau » – blanches et fermes, cette espèce possède parfois des têtes légèrement violettes –, tandis que la catégorie 2 propose des légumes moins réguliers. L’asperge, extraordinairement goûteuse, est un mets tout à fait diététique et bon pour la santé : peu de calories, de glucides et de lipides… Elle contient du fer et de la vitamine C dans les têtes. Des rendez-vous gastronomiques chez les restaurateurs de la région mettent en avant ce beau produit dont la saison s’étale de fin avril à juin. Sur le Chemin de l’asperge d’Alsace, les producteurs vous ouvrent également les portes de leur coopératives. Bretzels. 56 Æ L’aLSacE gourmandE Huiles, épices, condiments Douceurs wLe raifort. Si le raifort – de la famille des Brassicaceae comme le wasabi ! – est très répandu en Allemagne, aux États-Unis et en Europe de l’Est, la France est restée à l’écart de l’engouement pour ce condiment. Cependant, l’Alsace fait une fois de plus exception car on l’utilise ici volontiers pour relever les viandes et les sauces. L’origine de la plante serait Mietesheim dans le Bas-Rhin ; la racine est râpée et a le gros avantage, contrairement à la moutarde ou au piment, de posséder un effet piquant très éphémère. À utiliser comme la moutarde avec le pot-au-feu, les palettes fumées, les volailles mais aussi dans les sauces de toutes sortes. Ses vertus sont multiples, ce n’est pas pour rien qu’on l’appelait autrefois la pénicilline du jardin. wLe Melfor. Depuis 1922, le vinaigre Melfor est fabriqué à Mulhouse. Ce condiment adoucit vos vinaigrettes et assaisonnements grâce à son irrésistible petit goût aigre-doux. La recette est maintenue secrète depuis cette date, mais l’on peut tout de même vous dire qu’il contient du vinaigre d’alcool, du miel et diverses plantes. Difficile à trouver hors d’Alsace, au grand désespoir des expatriés, profitez d’un passage dans la région pour faire le stock ! wLes bredele. Ah ! Comme Paris sans la tour Eiffel n’est pas vraiment Paris, un Noël sans bredala n’est pas vraiment un Noël... alsacien. Ces petits gâteaux sont une véritable folie dans la région : les recettes se transmettent de mère en fille et aucune famille ne déroge à la tradition. Certaines, plus zélées que d’autres, en font une quinzaine de kilogrammes répartie en autant de variétés : glacés au sucre ou au citron, à la confiture, cannelle, pain d’épices, noisette, amandes, zeste d’orange... le choix est sans fin, d’autant qu’il existe autant de recettes que de cuisinières. On les confectionne en famille, dans l’allégresse des préparatifs de Noël. Mais attention : ils sont tellement irrésistibles qu’il n’est pas rare que, le grand jour arrivé ; les boîtes soient déjà vides. wLe kugelhopf. Une légende de Ribeauvillé veut que les Rois Mages aient inventé le Kougelhopf et sa forme serait inspirée de leurs turbans. Plus sérieusement, cette brioche à la silhouette particulière et à la texture moelleuse se cuit dans un moule spécial, en cuivre ou en poterie. Nombreux sont les Alsaciens à collectionner ces objets peints et colorés. Sucré, on le déguste aux raisins secs, surmonté d’amandes entières et saupoudré de sucre glace ; salé, aux noix et aux lardons grillés, il est parfait en apéritif. Dans tous les cas, il est le meilleur à la sortie du four, encore tiède et embaumant délicatement toute la maisonnée ! Chocolat et douceurs dAlsace L’Alsace, où l’industrie sucrière est très importante depuis le XIXe siècle, est aussi la première région française exportatrice de chocolat. L’histoire de l’industrie du chocolat y est vénérable et vigoureuse et les chocolatiers régionaux ont eu un rôle très important dans la promotion du chocolat équitable. Du Nord au Sud de la région, les chocolatiers rivalisent de créativité et certains artisans ouvrent leur laboratoire au public, afin de faire connaître la complexité et la diversité de leurs activités. En 2005, un musée du chocolat (www.musee-du-chocolat.com), dont la visite passionnera tous les amoureux de la divine cabosse, a vu le jour à Geispolsheim. En 2007, des professionnels du chocolat, de la confiserie, du vin, etc. se sont regroupés pour promouvoir une « route du chocolat et des douceurs d’Alsace » ([email protected]). CAPRICES 36, rue des Boulangers MULHOUSE & 03 89 45 42 80 GRIMMER 61, route de Colmar WINTZENHEIM & 03 89 80 60 40 PÂTISSERIE-CHOCOLATERIE HELFTER 8, place de l’Hôtel-de-Ville GUEBWILLER & 03 89 74 27 44 PATISSERIE REBERT 7, Place du Marché aux Choux WISSEMBOURG-ALTENSTADT & 03 88 94 01 66 PÂTISSERIE SALON DE THÉ BENOIT WACH 7, rue des Chevaliers SÉLESTAT & 03 88 92 12 80 Boutique : www.valfleuri.fr © STOCKNSHARES – ISTOCKPHOTO 58 Æ L’aLSacE gourmandE Kougelhopf. wLe bretzel. Bretzel… Un casse-tête pour les gourmets soucieux d’orthographe ! Se promenant dans les winstubs, on peut y entendre : « j’aimerais un bretzel » ou alors « une bretzel, s’il vous plaît ». Consultons Le Robert historique de la langue française. Le jugement tombe, implacable : bretzel est un nom masculin qui signifie étymologiquement « pâtisserie en forme de bras entrelacé ». Ce petit pain date du XIIe siècle. Sa croûte est garnie de gros sel. Il reste emprunt d’une singulière valeur symbolique pour la boulangerie alsacienne car on y voit 3 fois le soleil. Mais peu importent ces querelles byzantines – et alsaciennes – sur le sexe des bretzels, seul compte au final le plaisir extrême qu’on peut ressentir en dégustant cette subtile friandise salée à la forme tellement caractéristique, une friandise à consommer fraîche : rien n’est pire qu’un vieux bretzel sec… encore que, certains amateurs le trempent dans leur bière... tous les goûts sont dans la nature. wLe pain d’épice. Une des plus anciennes coutumes alsaciennes consiste à offrir le jour de la Saint-Nicolas, un pain d’épices aux enfants sages. Fabriqué dans la région depuis le haut Moyen Âge, il répand ses arômes de miel, de sucre, de cannelle et autres épices, et prend les formes les plus variées qui soient : cœurs, étoiles, personnages divers. La capitale alsacienne du pain d’épices est Gertwiller où l’on comptait encore au début du siècle près d’une dizaine de fabricants. wLe miel d’Alsace. La tradition apicole est ancienne dans la région et actuellement, plus de 35 000 ruches réparties entre plus de 3 000 apiculteurs, dont une trentaine d’apiculteurs professionnels, sont égaillées dans la région. Les miels produits sont principalement de fleurs (crémeux ou non), d’acacia, de tilleul, de châtaignier, de montagne et de sapin. Une Indication Géographique Protégée a d’ailleurs été concédée au miel de sapin d’Alsace depuis 2005 ; ce label est garant d’un lien fort entre le produit et le terroir d’origine. Les sapins ne fleurissent pas, mais dans quelques zones très restreintes, les abeilles peuvent recueillir un miellat qui produit un miel recherché, très parfumé, aux arômes boisés et de résine. Eaux minérales, boissons locales wEaux d’Alsace. L’Alsace a été généreusement dotée et de nombreuses eaux minérales et de sources sont mises en bouteille dans la région. Lisbeth, aux sources de Soultzmatt, propose une gamme variée : les aromatisés pêche-orange, citron-citron vert ou fraise, les limonades à l’ancienne, les « classiques » plate, légère et pétillante ou encore la star suisse Rivella distribuée en France par la source Lisbeth. Et bien sûr, l’Elsass Cola produit par Lisbeth, qui n’a rien à envier à son homologue américain et dorénavant distribué également en boîte aluminium. Wattwiller, une eau très peu salée et garantie zéro nitrate est particulièrement adaptée aux nourrissons et se décline elle aussi en version plate, légère ou pétillante. Elle a été adoptée par tous les restaurants gastronomiques, de France au Japon en passant par les USA et reste le must dans le milieu de la dégustation. Celtic, eau minérale des Vosges du Nord, très pauvre en sodium et en uranium et donc parfaitement adaptée pour la préparation des biberons. Et enfin Carola, avec plus ou moins de bulles ou sans selon les goûts de chacun ; Carola mise également sur le fruité, avec la gamme « aros », pamplemousse-orange sanguine et citron-citron vert. Bref, vous l’aurez compris les eaux alsaciennes se complètent, à vous de trouver celle qui vous fera pétiller de plaisir... Livraison offerte avec le code promo ADVPF4 60 Æ L’aLSacE gourmandE Alcools et spiritueux Bières, cidres Des beuveries à la bière sur les bords du Rhin sont décrites par les auteurs latins dès le VIe siècle, mais le métier de brasseur professionnel n’est signalé qu’au XIIIe siècle, car le brassage de la bière était à l’origine une activité domestique et féminine. En 1789, on dénombre 33 brasseurs à Strasbourg et il est curieux de constater qu’ils sont tous de religion protestante, alors que dans la corporation des « gourmets du vin » la prépondérance allait aux catholiques. La bière est une boisson que l’on consomme en dehors des repas, dans les brasseries. Elle crée un lien entre les buveurs qui consomment sans affectation le même breuvage, alors que le choix du vin fait très vite apparaître les différentes appartenances sociales. La brasserie ne deviendra une véritable industrie et une des richesses économiques de la région qu’au XIXe siècle, quand elle bénéficiera des découvertes scientifiques de Pasteur sur la fermentation, quand la technique de la fermentation basse se répandra et quand l’arrivée du chemin de fer permettra d’envoyer des trains de bière de Strasbourg à Paris.Pour produire de la bière, il faut essentiellement de l’eau, des céréales (orge surtout) et du houblon, que les brasseurs agrémentent à leur guise d’épices et de saveurs variées. À l’heure actuelle, il paraît inconcevable de produire une bière sans houblon, mais bon nombre d’autres plantes aromatiques étaient utilisées pour Des guides de voyage sur plus de 700 destinations rique Version nuurmélachat offerte po e papier de tout guid www.petitfute.com donner du goût à la bière, comme le gingembre, le miel, le safran, la cannelle, la gentiane, l’anis etc. 10 hl d’eau sont nécessaires à la production d’1hl de bière, la qualité de l’eau estdonc capitale ; 170 à 300 grammes de houblon sont utilisées également par hl de bière. Cette matière première est devenue indispensable surtout parce qu’elle confère à la bière son amertume si particulière. L’Alsace (Bas-Rhin) est la première région productrice de houblon de France (97 %), et les houblonnières sont caractéristiques des paysages du triangle Brumath/Haguenau/Bischwiller. La variétéde houblon la plus cultivée en Alsace est le Strisselspalt, houblon « haut de gamme » très aromatique. Ce sont les fleurs femelles de cette cannabinacée qui sont utilisées en brasserie. Les propriétés narcotiques de la plante étaient bien connues, puisqu’on recommandait aux insomniaques de glisser quelques cônes de houblon sous l’oreiller. Le Bas-Rhin est le premier producteur de bière en France et la production de bière, qui a toujours augmenté lorsque celle de vin diminuait, a connu une grandeexpansion lorsque le phylloxera a frappé le vignoble. La consommation de bière a fortement diminué ensuite, il suffit de constater que la bouteille d’un litre a été remplacée par des packs de 33 cl puis 25 cl. Il ne reste aujourd’hui sur le sol alsacien qu’une poignée de grandes brasseries, dont Météor, brasserie familiale installée à Hochfelden et La Licorne ancienne brasserie familiale qui intégra legroupe Karlsberg. Mais le brassage séduit de plus en plus de jeunes entrepreneurs, microbrasseurs, qui produisent des bières à fermentation haute d’excellente qualité, comme la Bendorf, brassée à Strasbourg Neudorf, excellente et parfaitement lookée avec ses capsules de couleurs vives, la très distinguée et délicieuse bière de Moon fabriquée à Hatten, la Saint Pierre, (village du même nom) qui produit une version spéciale choucroute parfaite, et bien sûr la brasserie Uberach, en activité depuis1999. La liste n’est pas exhaustive, il y a une quarantaine de microbrasseurs passionnés répartis sur toute l’Alsace qui rivalisent de créativité. Alcools, eaux de vie et liqueurs wEaux-de-vie d’Alsace – Whiskies : Bien sûr, les eauxde-vie d’Alsace ont un parfum de mirabelle, cerise, poire ou encore prune, mais des saveurs originales et parfois inattendues sortent elles aussi des alambics : cumin, marc de pinot noir, bourgeon de sapin, gingembre, molène... Une route des eaux de vie du Val de Villé a vu le jour en 2012, à l’instigation des distilleries Meyer, Massenez et J. Nussbaumer, et de nombreuses distilleries ouvrent leur porte aux visiteurs, visite souvent passionnante qui vous fera participer aux secrets de la confection de ce breuvage magique. Outre les eaux de vie de fruits et les liqueurs, on trouve désormais de nombreux whiskies en Alsace. Une dizaine de distillateurs en fabriquent, dont : G. Holl à Ribeauvillé, Meyer à Hohwarth, Bertrand et Hepp à Uberach et Lehmann à Obernai. Certains de ces whiskies bénéficient d’ailleurs d’une IGP, indication géographique protégée. SPORTS ET LOISIRS Activités de plein air Randonnées pédestres © LIONEL FRISTOT – FOTOLIA C’est au Club vosgien fondé en 1872 que l’on doit l’émergence d’une culture de la marche à pied en Alsace. Véritable institution, la Fédération compte aujourd’hui cent dix associations implantées dans les deux départements alsaciens mais aussi en Moselle, Meurthe-et-Moselle, Haute-Saône, dans les Vosges et le Territoire de Belfort. Huit cents baliseurs bénévoles ont en charge l’entretien de plus de 16 000 km de sentiers qui nervurent le massif, du nord au sud, d’est en ouest. Dès sa création, le Club vosgien a adopté une signalétique homogène que l’on retrouve aux quatre coins du massif, des signes – rectangle, losange, croix, etc. – sont associés à quatre couleurs : le rouge, le jaune, le bleu et le vert. La Fédération propose mille circuits d’une journée, des circuits de plusieurs jours ou des randonnées d’une à deux semaines. Les GR des Clubs vosgiens du Grand Est sont connectés avec deux itinéraires européens : l’E5 relie l’Atlantique à l’Adriatique et le fameux GR5, les mers du Nord et de la Méditerranée. Le Club vosgien est aussi un grand producteur de cartes touristiques élaborées en collaboration avec l’IGN que l’on vous conseille vivement d’acquérir si vous projetez de randonner dans le massif. Près d’une trentaine de cartes au 1/25 000e et au 1/50 000e DÉCOUVERTE Le Club vosgien sont disponibles, du pays de Bitche au Sundgau, à la frontière avec la Suisse. Elles sont disponibles dans tous les offices de tourisme, les librairies ou directement sur le site Internet du Club vosgien. Le massif compte également une kyrielle de refuges et autres abris, localisés d’ailleurs sur les cartes IGN. Les refuges sont gérés par des bénévoles associatifs, les abris sont ouverts aux quatre vents et offrent néanmoins des commodités suffisantes pour passer une bonne nuit : barbecue, cheminée, etc. Vous trouverez la liste des refuges sur le site Internet du Club vosgien : www.club-vosgien.com (encadré « refuges » sur la page d’accueil). Attention ! Les Alsaciens vous le diront, non par fierté mal placée : les Vosges sont considérées à tort comme des montagnes à vaches, c’est loin d’être le cas. Les pelotons de gendarmerie de montagne basés à Munster et à Xonrupt interviennent régulièrement, en particulier dans les Hautes-Vosges pour secourir des touristes en position fâcheuse. Des accidents mortels sont souvent à déplorer, dans la plupart des cas, il s’agit de personnes mal équipées ou très imprudentes. Le climat des Hautes-Vosges étant équivalent à celui des Alpes à 2 500 m d’altitude, il est fortement recommandé d’être bien équipé : chaussures de marche, imperméable, nourriture et vêtements chauds sont de mise dans un massif qui réserve parfois de mauvaises surprises météorologiques. Randonneurs admirant le massif du Hohneck dans les Vosges. 62 Un nouveau quartier irlandais au printemps 2016 à Europa-Park ! Situé en Allemagne (à Rust) à 30 min de Strasbourg, Europa-Park est devenu au fil des années, un parc mythique en Alsace ! Aussi bien pour s’y divertir, s’y promener, que pour s’y sustenter ou que pour y passer une nuit ou le week-end ! Avec plus de 3 500 employés, dont 50 % de Français, le parc se positionne comme le plus important employeur de la région. Europa-Park a été élu meilleur parc de loisirs au monde en 2014. w Une véritable histoire familiale qui a vu le jour en 1975. À l’origine, vitrine grandeur nature de l’unité de production MACK Rides, Europa-Park, sous la direction de Franz Mack et de ses deux fils Roland et Jürgen, s’affirme aujourd’hui comme un savant mélange de divertissement, de culture et d’attractions innovantes. En 2007, Michael Mack et Thomas Mack – fils de Roland Mack – rejoignent la direction de l’entreprise. w Europa-Park c’est le tour de l’Europe en un seul endroit ! Installé au sein d’un parc arboré de 95 ha, Europa-Park offre la possibilité de découvrir la diversité architecturale, culturelle et gastronomique de l’Europe au travers de quartiers thématiques. Un 14e quartier thématique européen mettra à lhonneur lIrlande ! Entièrement rénové, l’ « Univers des enfants », situé entre le quartier français et le quartier anglais, se métamorphose en une oasis verdoyante au centre de laquelle règne un idyllique petit village de pêcheurs. Dans ce décor typiquement irlandais, 3 nouvelles attractions familiales, un spectacle avec la mascotte « Ed Euromaus » et un vaste univers de jeux indoor invitent petits et grands à vivre une aventure inédite. w En 2016, MackMedia produit son 3e film 4D « Happy Family » et en adapte un extrait en réalité virtuelle sur le grand huit « Pegasus » tandis que Ed Euromaus et ses amis, les mascottes du parc, convient tous leurs fans pour de nouvelles aventures palpitantes dans un second Casual Game « Cannon Flight ». Après un record de fréquentation de 5,5 millions de visiteurs en 2015, Europa-Park ouvre ses portes au public pour une nouvelle saison pleine d’émotions le 19 mars 2016 ! Manifestations et divertissement tout au long de lannée Depuis plus de 10 ans, Europa-Park poursuit son concept des différents univers adaptés aux 4 saisons. Au printemps, le parc intensifie son offre avec de nombreuses nouveautés tandis que l’été, attractions aquatiques et soirées festives jouent les stars. Halloween est le rendez-vous incontournable de l’épouvante ! En journée, ombres sinistres, sorcières et revenants s’installent dans un univers ensorcelant composé de 180 000 citrouilles et de milliers de plantes automnales tandis qu’en soirée, les « Horror Nights » transforment le parc en un univers lugubre où monstres et vampires attendent leurs futures proies dans des décors dignes d’Hollywood. Après une courte pause, le premier parc de loisirs saisonnier mondial revêt son manteau blanc et se pare de mille feux pour offrir aux visiteurs la richesse et l’authenticité des traditions de Noël. Europa Park et son restaurant étoilé ! Le restaurant Ammolite et son Chef Peter Hagen Le restaurant gastronomique « Ammolite – The Lightouse Restaurant », a vu son chef Peter Hagen, né à Bregenz (Autriche) en 1977, qui décline une cuisine internationale tout en sublimant les produits de la région, récompensé par 2 étoiles au guide Michelin. Un très bel endroit, une atmosphère à la fois exclusive et élégante ou les tons sombres d’aubergine et de brun contrastent avec le gris et l’argent. La salle propose 36 couverts en plaçant la cuisine ouverte au cœur du restaurant, offrant ainsi en spectacle le travail de Peter Hagen et de sa brigade. Les nombreuses expériences du Chef étoilé sur la scène internationale ont été une source d’inspiration. C’est au contact de ces grands de la gastronomie qu’il a trouvé sa propre signature, celle d’une cuisine française classique teintée de notes méditerranéennes. w Réservation : 00 49 78 22 77 66 99 w Horaires d’ouverture : du mercredi au vendredi : dès 19h – Samedi et dimanche : de 12h à 14h et dès 19h. Fermeture annuelle du 3 au 29 février et du 13 au 24 juillet 2016. Parking gratuit devant le restaurant. w Informations : www.ammolite-restaurant.de Europa Park des nuits pleines de rêves Que ce soit pour un séjour en famille ou un week-end romantique en amoureux, les hôtels 4 étoiles « El Andaluz » et « Castillo Alcazar » ainsi que les hôtels 4 étoiles supérieur « Colosseo », « Santa Isabel » et « Bell Rock » permettent de satisfaire toutes les envies des hôtes d’Europa-Park Resort. L’ambiance, les décors sont particulièrement harmonieux et appropriés aux thématiques des hôtels. Ainsi les visiteurs peuvent découvrir l’atmosphère sereine d’un monastère portugais, l’Espagne et son tempérament endiablé, la douceur de vivre italienne ou encore le charme chic. Pour les fans d’aventure et de liberté, EuropaPark offre un hébergement plus atypique au Camp Resort comprenant des tipis, des maisons en rondins, des roulottes et 200 emplacements de camping et camping-car. Les fans de golf sont les bienvenus à « Europa-Park Golfclub Breisgau e.V » où sur un terrain de 90 ha, avec une vue imprenable sur le vignoble, deux parcours de 9 et 18 trous les attendent. w Renseignements : www.europapark.com Pendant la saison estivale Europa-Park est ouvert du 19 mars au 6 novembre 2016 tous les jours de 9h à 18h (horaires de fermeture prolongés en été). Du 26 novembre 2016 au 8 janvier 2017, ouvert tous les jours de 11h à 19h (sauf 24 et 25 décembre, le jour de la Saint-Sylvestre jusqu’à 18h30) Tarifs : adulte : 44,50 E – Enfant (4 à 11 ans) : 38,50 E – Enfant (- de 4 ans) : gratuit. SPortS Et LoISIrS √ 63 Circuits DÉCOUVERTE wLe circuit du mont Sainte-Odile. Au nord des Vosges, le canton de Barr offre de nombreuses possibilités de randonnées pédestres, à commencer par le beau et mystérieux mont Sainte-Odile. Un itinéraire – sentier GR5 – au départ de la maison forestière du Moenkalb, située sur les hauteurs de Barr, permet d’en effectuer le tour. Long d’une douzaine de kilomètres – comptez environ 4h –, on trouvera là matière à s’extasier au détour de chaque virage, devant les superbes paysages sylvestres et les curiosités naturelles et historiques. On pense tout particulièrement à la source de Wolfsthal, au couvent Sainte-Odile dont nous vous conseillons vivement la visite, au Mur Païen situé sur le flanc nord du mont Sainte-Odile ou encore aux vestiges d’une ancienne abbaye située sur le chemin du retour près de Truttenhausen. wLe Circuit du Hohwald. Le Hohwald est une charmante localité d’altitude – 600 m : c’est également un excellent point de départ de randonnées vers quelques hauts lieux touristiques comme le col du Kreuzweg – 700 m – sur la D425 d’où l’on appréciera la vue sur les monts environnants. Du col, un itinéraire coupe à travers bois pour rejoindre la petite station du Champ-du-Feu. Perchée à 1 010 m d’altitude et à 4 km de Belmont. C’est le plus haut sommet de la haute vallée de la Bruche et du Bas-Rhin. On y trouvera de modestes installations de sport d’hiver qui raviront les amateurs de ski. Plus près du Hohwald, les cascades de l’Andlau offrent aux randonneurs un moment de détente et de fraîcheur revigorante. Cette randonnée d’environ 18 km permet, en un peu moins de 5h pour les plus sportifs, de découvrir au milieu des hêtraies et des forêts de sapins, une région au riche passé historique caractérisée pendant un temps par l’élevage et la coupe du bois, puis par le tourisme. wCircuit de Thanvillé. Thanvillé – à 4 km de Villé – est une ville de départ tout à fait adaptée pour partir à la découverte du massif du Bernstein. Dans la bourgade même de Thanvillé, on découvrira un château très bien conservé, construit dans le style Renaissance, qui eut cependant à souffrir de nombreuses dévastations. Du centre du village, un itinéraire d’environ 5h de marche propose une découverte du massif, mais évite le château de Bernstein. Les premiers hectomètres de l’itinéraire se confondent avec ceux de la D253 qui file sur Barr via Nothalten. À environ 1 km du centre de Thanvillé, s’ouvre sur la droite un sentier qui pénètre au cœur du massif du Bernstein. Il mène tout d’abord aux étonnants rochers de Falkenstein et de Hagelstein perchés à 511 m d’altitude. La vue sur les environs y est tout à fait remarquable. Plus loin, se trouve un autre rocher, l’Engelsfelsen, qui jouit, lui aussi, d’une belle situation avec vue sur la vallée du Giessen. On rejoint ensuite le GR5 au niveau du carrefour de Krieghurst. Il conduit tout droit, vers le sud, au château de l’Ortenbourg. Érigé au Moyen Âge, celui-ci commandait l’entrée de la vallée du Giessen. On y appréciera la vue sur le val de Villé. À deux pas de là on trouve les ruines du Ramstein. Le chemin du retour vers Thanvillé s’effectue en bordure du Giessen, en retrait de la D424. Comptez environ 5h de marche sportive. wRandonnée vers l’Ungersberg. Plus au sud, les environs de Villé sont également propices aux promenades au grand air. Ancienne seigneurie des Habsbourg, Villé vaut déjà à elle seule un petit arrêt pour les quelques curiosités qu’elle renferme dont les modestes vestiges de son enceinte fortifiée datant du XIVe siècle. L’une des randonnées les plus intéressantes consiste à grimper vers l’Ungersberg, sommet haut de 901 m. On y accède par la D439 via le petit village d’Albé, qui vit encore de la viticulture. Quelques exemples de maisons typiques de l’habitat vosgien y subsistent encore, en particulier des maisons de vignerons dites « maisons-blocs ». Plus loin sur la gauche de la D439, une petite route forestière conduit au début de notre itinéraire pédestre sur le flanc nord de l’Ungersberg. Ceux qui se sentiront le plus en forme pourront faire l’ascension directement depuis Albé. Des sentiers mènent effectivement à l’Ungersberg via le GR5. Une vingtaine de minutes de GR5 et l’on découvrira à 901 m d’altitude un superbe panorama sur la vallée de Villé, la forêt du Hohwald et, plus loin, sur la plaine d’Alsace. Deux possibilités s’offrent alors au randonneur : reprendre le tronçon de GR5 par lequel il est arrivé et poursuivre plus loin sur Andlau ou poursuivre sa route sur le GR5 vers le sud. wRandonnée vers le Frankenbourg. Une autre balade dans les proches alentours de Thanvillé, est celle du Frankenbourg. Perché à 703 m d’altitude au sommet d’un éperon rocheux, il n’en reste plus aujourd’hui que quelques modestes vestiges sans aucun rapport avec ce que fut cette formidable forteresse qui, elle aussi, commandait au Moyen Âge l’entrée du Giessen et de la Lièpvrette. On y accède depuis Villé par la D439 qui mène à Lièpvre. Un parking sur le bord gauche de la route en venant de Villé constitue le départ de cette modeste balade qui en une quinzaine de minutes conduit les promeneurs sur ce site remarquable à plus d’un titre. On y rencontre en effet quelques vestiges architecturaux dignes d’intérêt, sans avoir la richesse d’autres châteaux régionaux, mais surtout on jouit d’une vue circulaire imprenable sur le val de Villé. wCircuit de Dambach-la-Ville. Une autre possibilité pour découvrir le massif du Bernstein consiste à se lancer sur ses pentes boisées depuis Dambach-la-Ville. Au cœur du plus grand vignoble d’Alsace, Dambach-la-Ville est une jolie petite localité fortifiée au riche passé historique. On pourra commencer par visiter les trésors d’architecture que renferment ces remparts datant du XVe siècle. Le sentier viticole part du centre de la bourgade et file à travers les vignes en direction de la chapelle SaintSébastien. Isolée, cette église dont on aperçoit de loin le clocher roman, renferme quelques belles œuvres d’art, comme cet autel en bois de la fin du XVIIe siècle ou encore ce vitrail de la première moitié du XIVe siècle représentant la crucifixion. Une petite halte s’impose donc dans cet endroit propice à la méditation. En continuant le sentier, on atteint en une quarantaine de minutes environ le château de Bernstein ou plutôt ce qu’il en reste. Perché à 552 m d’altitude, sa construction originelle remonte au XIIe siècle. Aujourd’hui restauré, sa visite mérite le coup d’œil principalement pour son donjon-bouclier pentagonal situé dans la partie haute de la forteresse. 64 Æ SPortS Et LoISIrS On remarquera également son pont-levis protégé et sa tour Sainte-Catherine, ancienne chapelle du château. On rattrape ici le GR5, deux solutions s’offrent alors aux randonneurs. La première consiste à prendre le GR5 sur la droite en direction du nord jusqu’au Kaesmarkt, un gîte d’étape situé à 527 m d’altitude. Là, une bifurcation vous conduit aux rochers d’Hagelstein et de Falkenstein, puis plus loin au rocher isolé d’Engelsfelsen. Retour ensuite vers le GR5 et le carrefour Krieghurst. Il ne reste plus alors aux promeneurs qu’à entamer la descente vers Dambach-la-Ville. Pour effectuer ce grand tour, comptez entre 3h30 et 4h de marche sportive. La seconde solution consiste à prendre au niveau du château de Bernstein, à gauche en direction du sud du carrefour de Krieghurst. Le chemin descend légèrement jusqu’au carrefour puis nettement jusqu’à Dambach-la-Ville. Cette petite randonnée, version raccourcie de la première, vous prendra environ 2h. wCircuit de Thannenkirch. Le parc régional des Ballons des Vosges offre également un grand choix d’itinéraires de randonnées. Depuis Thannenkirch, on peut partir à la découverte du mystérieux massif de Taennchel, riche en curiosités naturelles et historiques. Du centre du village, on suit le GR5 vers le sud en direction de Ribeauvillé. Au bout de 1h de marche environ, on quitte le GR5 pour s’élancer véritablement sur les pentes du mont Taennchel, haut de 989 m. Le décor est superbe. Première curiosité de notre itinéraire, le rocher de la Paix d’Udine d’où s’ouvre un très joli panorama sur Ribeauvillé et sur la plaine d’Alsace. Plus loin vers le nord on trouve le fameux Mur Païen, long de 2 300 m, et constitué de rochers mégalithiques dont l’origine reste entourée de mystères. Un sentier en épouse les formes et conduit tout droit au rocher de Bellevue, l’un des nombreux rochers aux formes fantasmagoriques qui participent au climat étrange de la montagne. Du rocher Bellevue on prendra le temps d’admirer les paysages de la vallée de Thannenkirch. Encore plus au nord, le sentier aborde d’autres rochers aux formes toutes aussi surprenantes, comme le rocher des Géants qui culmine à 949 m d’altitude. Du rocher des Géants, on rejoint le GR532 qui redescend lentement vers Thannenkirch. wLes châteaux de Ribeauvillé. À 10 km au sud de Thannenkirch, les randonneurs pourront se rendre à Ribeauvillé, dominée par la silhouette de trois forteresses médiévales qui constituent l’une des principales attractions de la région. Du centre de la bourgade, on emprunte un tronçon de GR5 qui serpente à travers les vignes. Plus haut la vigne fait place aux pins et aux hêtres. On prendra le temps de se retourner pour admirer la vue sur Ribeauvillé et la plaine d’Alsace. La première forteresse jalonnant le sentier est celle de Saint-Ulrich, antique demeure seigneuriale des Ribeaupierre qui l’occupèrent du XIIe au XVe siècle, avant de se faire construire dans la vallée une demeure plus conforme aux mœurs de l’époque. On s’arrêtera un instant pour pénétrer dans ce lieu en relatif bon état et admirer son donjon carré, ainsi que le quartier des habitations, la salle dite des Chevaliers, trouée de belles fenêtres sculptées. De retour sur le GR5, on laissera derrière nous le château du Girsberg pour reprendre l’ascension du sentier en direction du château du Haut-Ribeaupierre. Il fut construit en complément du château du Girsberg afin de protéger et de défendre les arrières de la forteresse Saint-Ulrich où résidaient les seigneurs de Ribeauvillé. On peut encore y voir un imposant donjon ainsi que quelques bâtiments. On en profitera également pour s’attarder sur le beau panorama qui s’ouvre là, de la plaine d’Alsace aux reliefs du parc régional des Ballons des Vosges où se détache la silhouette du château du Haut Koenigsbourg. Au cours de la descente – GR5 – vers Ribeauvillé, on abordera celui que l’on aura ignoré à l’aller, le château de Girsberg. Érigé en soutien à saint Ulrich, sa situation sur un piton rocheux en fait un site d’exception. Tout aussi exceptionnelle est la formidable vue que l’on aura au sommet de son donjon, et qui permet par temps clair de voir jusqu’à la Forêt-Noire. Comptez entre 2h30 et 3h de petite balade pour plonger au cœur de l’histoire de Ribeauvillé. wCircuit du Petit Ballon. À environ 8 km au sud de Munster, Wasserbourg, dominé par les ruines de son château, est un petit village fort discret qui offre cependant aux amoureux de la nature de nombreuses possibilités d’excursions. L’une d’elles a les faveurs des randonneurs puisqu’elle a pour but le Petit Ballon. Les premiers kilomètres de l’itinéraire – 4 km environ – mènent au col de Boenlesgrab. Du centre du village, on se dirigera vers le lit de la Krebsbach. Là, un sentier suit la rivière et conduit tout droit jusqu’au col, perché à 865 m d’altitude. On récupère alors le GR532 qui s’élance sur les pentes du Petit Ballon. L’ascension ne comporte réellement aucune difficulté, même si le mont culmine à 1 247 m. La vue circulaire est superbe sur les sommets entourant le Petit Ballon, au nord sur la vallée de Munster et ce jusqu’à la plaine d’Alsace. On quitte le GR532 pour récupérer la D10ter reliant Munster à Sondernach, et qui aborde les pentes du Petit Ballon. Pour retourner vers Wasserbourg, on suivra le chemin qui court en surplomb de la D10ter et passe par différentes fermes-auberges où l’on pourra se reposer et reprendre quelques forces autour de plats généreux du terroir. Une modeste balade comportant tout de même deux ascensions – celles du col de Boenlesgrab et du Petit Ballon –, le tout en environ 4h de marche… sportive. wLe Grand Ballon. Si le Petit Ballon offre à son sommet un superbe panorama sur le parc régional des Ballons des Vosges, il en va de même pour le Grand Ballon. Situé en bordure de la D431 reliant le Markstein à la ville de Cernay, le Grand Ballon culmine à 1 424 m d’altitude. Le plus haut mont des Vosges est véritablement facile d’accès. Les randonneurs et amateurs de jolis paysages trouveront en effet un parking qui place le sommet à environ une vingtaine de minutes. Un panorama, que certains considèrent comme le plus beau des Vosges, les attend. Par beau temps, il est possible parfois de voir se dessiner à l’horizon la ligne SPortS Et LoISIrS √ 65 des possibilités de casse-croûte. Dernier conseil : le site étant très prisé en juillet et en août, évitez d’y aller le dimanche, on se marche sur les pieds ! D’autres circuits sont évidemment possibles dans ce massif, décidément riche en découvertes. Le site Internet de Jean-Louis Keller, marcheur invétéré et passionné par les Vosges, regorge de bons plans : www.baladapied.com. Il est conseillé de faire appel à des professionnels de la moyenne montagne, si vous souhaitez aller plus loin dans la découverte des beautés naturelles des Vosges. wRenseignements : Bureau des accompagnateurs en montagne – Col de la Schlucht & 06 74 32 12 59. DÉCOUVERTE Randonnées à cheval et à dos dâne De nombreux circuits et randonnées équestres, bien séduisantes balades de quelques heures voire de quelques jours, dans les Vosges du Nord, la Suisse d’Alsace, le vignoble d’Alsace du Nord au Sud, le circuit des cigognes, celui des Vosges Centrales, ceux des lignes bleues ou du Sundgau aux Crêtes Vosgiennes, ou encore la route équestre des châteaux forts, sont proposés par le Comité Régional de Tourisme Equestre d’Alsace. Un guide pratique du tourisme équestre en Alsace, répertoire des gîtes équestres, des maréchaux ferrants, etc... est disponible gratuitement, il suffit de le demander ou le télécharger sur www.chevalalsace.com © JEAN-CLAUDE KANNY – MOSELLE TOURISME blanche des Alpes. Ceux que les 20 min d’ascension n’auront pas complètement contentés pourront se lancer dans un tour du Grand Ballon qui permet aux randonneurs de découvrir les belles pentes boisées de sapins et de hêtres du plus haut sommet des Vosges, ainsi que son lac situé sur son versant nord. Comptez alors entre 2h30 et 3h de marche. wLe sentier des Roches. Au départ – généralement – du col de la Schlucht, le Sentier des roches offre – exclusivement en période estivale – un condensé époustouflant de la beauté naturelle du versant oriental des Hautes-Vosges. Taillé dans la roche, entre la crête et le vallon d’Ampfersbach – après Stosswihr, dans la vallée de Munster –, ce sentier porte bien son nom : certains passages nécessitent d’avoir le cœur bien accroché. Quelques passages sont très délicats, il ne faut donc pas avoir le vertige. Des mains courantes ont été installées par les bénévoles du Club vosgien qui, après chaque hiver, réparent les dégâts causés par le poids de la neige. Depuis la Schlucht, il relie le superbe cirque glaciaire du Frankenthal, au cœur de la fabuleuse réserve naturelle, Frankenthal-Missheimle. Le site est considéré comme le cœur des Hautes-Vosges, la randonnée – un équipement de montagne est fortement conseillé – vaut l’effort demandé, soit environ 2h aller-retour. Pour éviter de reprendre le même itinéraire, il est possible de rejoindre la crête par le Falimont ou les Trois-Fours, dans les deux cas, le dénivelé, plutôt élevé, nécessite une bonne forme physique. Au Frankenthal, l’auberge éponyme offre Balade à cheval près de Dabo. 66 Æ SPortS Et LoISIrS Balades à vélo, cyclotourisme et VTT wVTT. L’Alsace possède de nombreux itinéraires cyclables, près de 2 500 km, de quoi satisfaire tous les amoureux de vélo et de VTT en particulier. Dans les Vosges, 400 km sont balisés. La Véloroute du Vignoble d’Alsace serpente entre vignes, et permet de découvrir les 51 coteaux « Grands Crus » ! Il est possible de découvrir la région par ses pistes cyclables le long du canal de la Marne au Rhin, celui de la Bruche ou du Rhône au Rhin. La richesse de l’Alsace c’est aussi la proximité de l’Alsace avec l’Allemagne et la Suisse, ce qui permet de parcourir des itinéraires à cheval sur plusieurs pays grâce aux itinéraires transfrontaliers. Vous n’avez que l’embarras du choix ! Cela dit, tous les offices de tourisme proposent des itinéraires dédiés à la pratique du VTT, des cartes sont généralement disponibles et les chemins balisés. On peut également louer des vélos via les offices de tourisme ou dans des enseignes spécialisées. À noter que la station du Lac Blanc dans la vallée de Kaysersberg a mis en place le seul Bike Park du Grand Est. Les itinéraires empruntent les chemins aménagés à travers les forêts du domaine, en tout une quinzaine de kilomètres avec modules aménagés, dont une piste handisport, et 300 m de dénivelé. Le télésiège permet aux cyclistes de rejoindre le sommet. Accessible de mi-mai à fin septembre. Location des vélos et du matériel de protection sur place. wRenseignements : www.lacblanc-bikepark.com Baignade Quelques lacs de montagne offrent des possibilités de baignade, bien que cette activité soit peu encouragée par le propriétaire des installations, en l’occurrence le conseil général pour les lacs haut-rhinois. Dans la vallée de Saint-Amarin, les berges du barrage de Kruth-Wildenstein ont été aménagées pour accueillir les baigneurs. Il est possible de faire du pédalo. C’est le site qui, officiellement, accueille volontiers les amateurs de jeux d’eau. Les lacs de montagne sont également prisés, notamment pour leur côté sauvage et, surtout, pour la fraîcheur et la qualité de leur eau. Une eau limpide qui dévale des sommets vosgiens. Dans la vallée de Munster, le lac du Schiessrothried est parfois pris d’assaut lorsque la température en plaine devient caniculaire. On y accède par Mulhbach-sur-Munster en prenant la direction du Gaschney. Il est interdit d’y accéder directement en voiture. Sur place, vous trouverez deux ou trois endroits où il est possible d’y étaler sa serviette de bain. C’est le cas aussi au lac des Truites, sur les hauteurs de Soultzeren, superbe barrage dans un écrin de verdure incomparable. Ceux qui ne craignent pas l’eau froide apprécieront un plongeon dans le lac d’Alfeld, tout au fond de la vallée de la Doller après Masevaux dans un cadre de rochers, de cascades et de sombres forêts, ce lac accueille les baigneurs, les pêcheurs et les adeptes de la plongée sous-marine. Parcours dans les arbres Peu importe où l’on se trouve dans la région, il y a toujours un parc aventures à proximité : Ostwald, Brumath, Breitenbach, Oberhaslach (Bas-Rhin), Kruth, Lac Blanc-Orbey... Depuis une dizaine d’années, aventuriers de tous âges sont à la recherche de sensations fortes à plusieurs mètres du sol, sur une tyrolienne ou un pont de singe ; mais qu’on se rassure, les encadrants sont des professionnels et la matériel est vérifié et sécurisé quotidiennement. Selon les parcs, il existe des parcours pour les tous petits, à quelques dizaines de centimètres du sol seulement, des aires de jeux, des courses d’orientation et diverses activités de plein air qui font de ces lieux LA sortie familiale par excellence. La plupart d’entre eux sont fermés durant la saison hivernale, mais dès l’arrivée des beaux jours, les plus téméraires pourront pavaner à plus de 40 m du sol (gloups...). Alors, prêt pour une bonne montée d’adrénaline ? Alpinisme, escalade et via-ferrata wLa Martinswand. On vient des quatre coins de l’Europe pour gravir cette façade granitique offrant une vue imprenable sur le Hohneck et la réserve naturelle du Frankenthal. Ici, le granit est comparable à celui des Hautes-Alpes, très apprécié pour sa dureté et sa texture. Très courue, la Martins est l’une des plus hautes falaises du Grand est, soit une centaine de mètres, parfaitement équipée et entretenue. On y accède depuis le parking des Trois-Fours, après le col de la Schlucht. Il y en a pour tous les niveaux : du rocher-école aux voies type montagne avec le gaz qui accompagne immanquablement le grimpeur. Les créateurs de ces 80 voies – du 3 au 7 – ont fait montre d’une grande imagination lors de leur baptême : le topoguide parle de La Salope, de La Parallèle, de l’Allemande, de la Clitoris – la Clito pour les intimes –, j’en passe et des meilleurs. Le site requiert une corde de rappel de 90 m. wGueberschwihr. Caché dans la forêt, sur les hauteurs de Gueberschwihr – à 7 km de Colmar –, ce site d’escalade est apprécié par les débutants et les grimpeurs confirmés qui veulent garder la forme, durant l’hiver. Son accès s’effectue par la commune viticole, prendre ensuite la direction d’Osenbach et à hauteur de la maison forestière, garer son véhicule. Il existe deux sites d’escalade : l’ancien, fait de blocs en grès parsemés dans la forêt et le nouveau qui offre des voies plus longues dans une ancienne carrière dominant le vignoble. On grimpe ici depuis les années 1960 et 1970. Il y en a pour tous les niveaux : de 2 à 7 ans et plus. wLe Windstein. C’est le site le plus important des Vosges du nord. De Haguenau, prendre la direction de Niederbronn – N62. Dans Reichshoffen, tourner à droite direction Obersteinbach – D686. Un peu plus loin, suivre la direction Windstein – D53. Notez que le Windstein est susceptible d’être interdit à l’escalade si un faucon pèlerin venait à y nicher. wLe Sandkopf et le Waldeck. De Haguenau prendre la direction de Niederbronn – N62 –, puis Bitche. Quelques kilomètres après Philippsbourg, tourner à SPortS Et LoISIrS √ 67 droite direction étang du Hanau, passer devant. Au carrefour suivant, suivre la direction du Waldeck. 500 m du Waldeck – un premier site se trouve non loin de là. Après la prochaine intersection, la tour du Waldeck est visible, prendre à gauche. Passer devant le parking, prendre sur la gauche – la route descend –, et se garer quelques centaines de mètres après sur la droite de la route. La falaise se trouve au-dessus du chemin forestier. En 3 min de marche, vous serez face aux voies. wObersteinbach. Traverser une grande partie du village et se garer 150 m après le cimetière. On voit les différents sites depuis la route. Golf L’Alsace possède une bonne dizaine de golfs et certains d’entre eux se sont regroupés dans l’association « Golfs in Alsace ». De Soufflenhein Baden-Baden au golf de La Largue, vous découvrirez les paysages et le patrimoine alsaciens, tout en exerçant votre swing. La Ligue Alsace de Golf saura vous orienter vers un club et vous renseigner sur les différentes compétitions organisées dans la région. wRenseignements : www.golfsinalsace.com – www.alsacegolf.com DÉCOUVERTE Dans les airs Parapente deltaplane Du parapente en Alsace ? Évidemment que c’est possible ! Il existe plusieurs sites dans la région qui ne manqueront pas de procurer de belles sensations même aux plus aguerris. Les décollages se font principalement de cinq sites : Treh Markstein, Drumont, Stockenberg, Siebach et Gustiberg dans la vallée de la Thur, mais également Breitenbach, l’Altenberg, le Schnepfenried-Sondernach... Sur les différents sites Internet sont disponibles cartes, plans de vol, tarifs et réglementations aériennes variables selon les sites naturels survolés. wRenseignements : http://lavl.free.fr – www.centreecolemarkstein.com Sports dhiver Les skieurs confirmés se moquent gentiment des dénivelés vosgiens qui sont loin de ce qu’offrent les stations alpines voisines des Alpes françaises et suisses. Pourtant, les Vosges et la Forêt-Noire n’en demeurent pas moins attractifs pour les amateurs de glisse. Surtout, ne croyez pas que les Vosges soient des montagnes à vache : les accidents, souvent mortels, sont malheureusement là pour le prouver chaque année. En hiver, la montagne vosgienne offre plusieurs types de loisirs : le ski alpin, le ski de fond, la randonnée à raquettes, et accessoirement les balades en chiens de traîneaux, une activité qui rencontre pas mal de succès. © S. NICOLAS – ICONOTEC Ski Parapente – Ballon d’Alsace. 68 Æ SPortS Et LoISIrS wLa Bresse-Hohneck. C’est le plus important domaine skiable de l’est avec 32 pistes et près de 300 canons à neige mais c’est aussi la station la plus familiale du Massif des Vosges. Récemment dotée du label Famille Plus, la station dispose d’un jardin des neiges totalement relooké pour que les petits découvrent le ski dès 3 ans, une piste ludique et un boardercross pour que les plus grands s’amusent et se mesurent en tribu ou entre amis ! Une bonne partie du domaine est éclairée, pour la pratique du ski en aurore et en nocturne. Renseignements : www.labresse.labellemontagne.com wLe Champ-du-Feu. Un des rares sites du Bas-Rhin où l’on puisse pratiquer le ski alpin à une soixantaine de kilomètres de Strasbourg, qui englobe 3 domaines (Le Vieux-Prés, la Serva et les Myrtilles). Pas de pistes noires certes, mais c’est un endroit idéal pour la glisse familiale et beaucoup d’Alsaciens ont appris à skier sur la Serva – une des pistes les plus connues. Le Champ-du-Feu est surtout prisé par les skieurs de fond : les itinéraires tracés et damés – 100 km de pistes tracées et damées (skating et alternatif), tout niveau - traversent les belles forêts et le plateau du site, ils sont parmi les plus beaux des Vosges alsaciennes. wLes Bagenelles. Modeste station familiale dominant la vallée de Sainte-Marie-aux-Mines et le canton d’Orbey. Ski de piste, et de fond – surtout – au programme de cette station qui comporte deux remontées mécaniques et 8 pistes de fond et une piste de skating. On peut pratiquer le ski nordique sur 3 pistes non damées, ainsi que la raquette à neige sur 4 circuits balisés. À noter que tous les accès sont gratuits exceptés les accès par remontées mécaniques. Possibilité de se restaurer sur place dans les fermes auberges du secteur, et notamment à proximité du parking. wLe lac Blanc 900 et 1200. Un domaine skiable tous niveaux qui va de 850 m – en bas des pistes – à 1 230 m d’altitude où l’on peut pratiquer le ski alpin, le snowboard, le snowscoot et le ski de fond. Elle constitue la station la plus attractive de l’Alsace avec son télésiège débrayable de 6 places, son boardercross et son airbag freestyle. Les pistes de ski de fond sont très variées et permettent la pratique du skating sur certains tracés. Elles empruntent la Route des Crêtes (30 km A/R) jusqu’à la Schlucht, à travers des paysages nordiques uniques dans le Grand est, ainsi que les forêts d’altitude d’Orbey, notamment autour de la Tête des Faux, haut-lieu de combats durant la Grand Guerre. C’est une station dynamique où il est également possible de se glisser dans la peau d’un musher pour s’initier à la conduite de traîneaux à neige tirés par un attelage de chien. Renseignements : www.lac-blanc.com wLe Tanet. Petite station située sur les hauteurs de Soultzeren, très appréciée par les skieurs confirmés. Elle offre en effet une piste noire, courte mais raide, ainsi qu’une combe où le hors-piste est possible. Elle est aussi appréciée pour son aspect naturel et préservé : ici, pas encore de canons à neige, exclusivement de la neige naturelle, entre 990 m et 1 288 m dans des paysages fabuleux. Vue sur le Hohneck et les autres sommets de Hautes-Vosges. Renseignements : www.letanet.fr wLe Gaschney. Toujours dans la vallée de Munster, voici une station sportive qui connut même son heure de gloire dans les années 1970 et au début des années 1980 lorsque des slaloms géants étaient organisés par les clubs locaux. Aujourd’hui, les 3 remontes pentes permettent d’accéder aux 7 pistes. Le dénivelé est très apprécié par les skieurs confirmés qui se font plaisir sur le versant nord, toujours bien enneigé. Renseignements : www.gaschney1290.fr wLe Schnepfenried. Au fond de la vallée de Munster – après Sondernach –, la station du Schnepfenried présente des dénivelés plutôt doux, il est équipé en neige de culture et destiné à une clientèle familiale. Là encore les amateurs apprécient le panorama, ainsi que les pistes Il est possible de faire du ski en nocturne, ainsi que du snowboard sur un parc dédié. Les amateurs de ski de fond ont accès à une piste nordique sur la route des Crêtes, tracée et gratuite, vers le Breitfirst et le Markstein. Une randonnée qui offre un panorama époustouflant sur les sommets les plus élevés des Vosges. Ce circuit est également balisé pour pratique de la raquette, damé en aller-retour pour piétons. Enfin un baptême ou l’initiation à la conduite de chiens de traîneaux sont possibles, sur réservation. Renseignements : www.leschnepf.com wLes Trois-Fours. Sur les hauteurs de Stosswihr, les Trois-Fours offrent une petite palette de pistes de ski de fond fort agréables. À plus de 1 200 m, cette chaume, située entre le col de la Schlucht et le Hohneck, est toujours bien enneigée. Les pistes sont gratuites. Attention ! Évitez de sortir des sentiers battus, notamment, en direction du sud, les crêtes et leurs corniches de neige peuvent être dangereuses pour le randonneur imprudent. Renseignements : www.stations-munster.fr wLe Markstein et le Grand Ballon. Le Grand Ballon, point culminant du massif des Vosges, situé à 1 424 m d’altitude, et le Markstein, situé à 1 200 m d’altitude, sont deux sites renommés qui offrent tous les plaisirs de la montagne, dans le cadre enchanteur d’une nature préservée. Été comme hiver, les amateurs de nature profitent ici des bienfaits de la montagne et des paysages où les chaumes alternent avec les hêtraies et les sapinières. Dès le printemps, les randonneurs croisent les troupeaux des alpages, et lorsque la montagne revêt son manteau neigeux, les promeneurs chausseront les raquettes à neige tandis que les skieurs et surfeurs auront plaisir à dévaler les nombreuses pistes de ces deux stations. Le panorama, par-delà le Florival et la vallée de la Thur offre une vue imprenable sur les lacs et les cascades, la route des Crêtes, la Forêt-Noire, et par temps clair sur les glaciers alpins. Les amateurs de sports pourront, en famille ou individuellement, parcourir les sentiers de randonnées du célèbre Club vosgien, traverser à VTT les itinéraires balisés d’un site classé FFC, voler dans les airs en parapente, glisser sur une piste de bob luge, pêcher dans un lac de montagne… A l’heure de la pause, les deux stations du Markstein et du Grand Ballon, proposent les meilleures spécialités alsaciennes et vosgiennes à découvrir dans de belles auberges. Le Grand Ballon permet de skier tout en profitant d’une vue inoubliable sur la plaine d’Alsace, la Forêt-Noire et SPortS Et LoISIrS √ 69 Ski de fond Le réseau de ski de fond en Alsace recense 1 000 km de pistes balisées, de quoi satisfaire une clientèle de tous niveaux, dans les 13 stations qu’offre la région du nord au sud. Les sorties peuvent être encadrées ou libres. Le Champ du Feu et le Lac Blanc sont les domaines les plus indiqué pour l’activité. Bon à savoir les 100 km balisés du Champ du Feu sont gratuits, une piste parallèle est même aménagée pour les piétons. Idem pour le domaine nordique du Donon avec ses 65 km de pistes balisées. Durant la période hivernale, vous pourrez chausser les raquettes à neige et partir à la découverte des magnifiques paysages enneigés du Markstein et du Grand Ballon, ainsi que du Lac Blanc. Randonnées en raquette La découverte de l’Alsace hivernale des massifs montagneux alsaciens ne passe pas forcément par la pratique du ski et certaines méthodes, plus douces, apportent tout autant de plaisir ! C’est le cas des randonnées en raquette qui rencontrent de plus en plus de succès chaque année. Loin d’être une promenade de santé, elle nécessite une bonne condition physique et un équipement adapté. Elle reste néanmoins accessible à tous et demeure l’un des meilleurs moyens de partir à la rencontre de la faune et de la flore régionales, accompagné d’un guide en groupe, ou en individuel sur les sentiers balisés. Et pour plus de poésie, osez la randonnée nocturne : le silence total, la neige qui crisse sous vos pas, la sensation de ne faire qu’un avec la nature environnante... N’hésitez pas à tenter au moins une fois cette inoubliable expérience ! Pour découvrir ce sport, le ski-club de Ranspach organise chaque année L’Alsacienne de raquettes au Markstein. Des circuits de 5, 10 ou 15 km sont proposés, pour tous les niveaux. Balades en traîneau Qui n’a jamais rêvé de se laisser glisser sur un traineau au doux son des « mush mush » ? Tracté par quelques vaillants huskies et même des rennes selon les sites, ces balades feront la joie des enfants et le bonheur des amoureux en quête de romantisme. La découverte des paysages hivernaux en traineau est paisible et enchanteresse. Quelques adresses : wRêves de Nord propose des balades toute l’année à Sondernach : www.revedenord.fr wChemins du Nord propose des randonnées en chiens de traineau ou tiré par des rennes à Orbey : www.cheminsdunord.com Sports à sensation Sports deaux-vives wCanoë. Un sport à sensations à pratiquer l’été de préférence (les eaux alsaciennes sont rarement très chaudes !), entre rameurs chevronnés ou en famille. Il existe en Alsace de nombreux sites où se laisser voguer sur les flots le temps de quelques heures, d’une journée ou pourquoi pas d’un week-end ! Les parcours balisés ont des difficultés variables mais quels qu’ils soient, la sécurité est toujours au rendez-vous. Ainsi confirmé ou débutant, tous prennent du plaisir sur les eaux vives alsaciennes. Où aller ? Le Parc des Eaux Vives à Huningue, où toutes les activités aquatiques sont mises à l’honneur, mais également sur l’Ill dans le Ried où foisonnent des parcours pour tous les niveaux. Bien-être et remise en forme Thermalisme Il existe en Alsace deux stations thermales situées toutes deux dans le Nord du Bas-Rhin : Niederbronn-les-Bains, au pied du parc naturel régional des Vosges du Nord, et Morsbronn-les-Bains. Spécialisées dans le traitement des douleurs rhumatologiques et des séquelles de traumatismes ostéo-articulaires, elles offrent aux curistes un cadre idéal au calme pour se détendre. En plus des soins classiques et toujours autour de la qualité de leurs eaux, vous y trouverez des espaces de remise en forme et bien-être, cures spécifiques et formules attractives, le choix est vaste ! DÉCOUVERTE les Alpes. Afin de mieux accueillir les skieurs de tous niveaux, la station dispose de 4 remontées mécaniques qui permet d’accéder aux 9 pistes dont une noire avec un joli mur. Les petits n’ont pas été oubliés, pour leur apprentissage un fil neige a été installé à leur attention. Le Markstein, culminant à 1 260 m, dispose de 11 pistes de ski alpin pour tous les niveaux du débutant au skieur confirmé. La station, qui fut en 1983 et 1987 étape de la coupe du monde de ski alpin, propose d’ailleurs un stade de slalom, qui accueille tous les ans des courses de la Fédération Internationale de Ski. Un site de snowkite sur les chaumes du Steinlebach est accessible à pied ou par téléski depuis la station. La station propose également un snowpark pour les freestylers. Un espace initiation accueille les skieurs débutants : 3 pistes vertes et 1 bleue. L’ESF a aménagé également un jardin d’enfant, qui est accessible à partir de 4 ans. Le domaine bénéficie de l’enneigement artificiel et de l’éclairage pour le ski nocturne. Renseignements : www.lemarkstein.net Festivals et manifestations Bas-Rhin Fêtes FÊTE DES VENDANGES DE BARR Comité des Fêtes Barr BARR & 03 88 08 66 55 www.barr.fr/fete_des_vendanges_773.php [email protected] Du 30 septembre au 2 octobre 2016 (chaque année le premier week-end d’octobre). Entrée gratuite, verre payant. CB non acceptée. De nombreuses fêtes et des concerts animent Barr, capitale du vignoble bas-rhinois, tout au long de l’année ; l’animation festive et culturelle y est très riche. Et comme chaque année, le premier week-end d’octobre est consacré à l’indétrônable fête des vendanges ! Considérée comme la plus grande et la plus belle, elle doit son renom à la présence sans cesse renouvelée de formations de prestige et à la participation de groupes folkloriques étrangers. Le vendredi soir, un dîner de gala ouvre les festivités et voit l’élection de la Reine des Vendanges et de ses Dauphines ; le samedi, marché aux puces, animations et dégustation de vins et concert de gala. L e dimanche, le village est fermé à la circulation pour faire place au Cortège fleuri et le public achète un petit verre marqué. Ainsi muni, chacun peut déguster le Neier Siesser, le vin nouveau en cours de fermentation ou les crus de la région, accompagnés de mets régionaux. Groupes musicaux, fanfares et guggenmusik (sortes de bandas locales en costume coloré), participent à la fête. L’ambiance est au réjouissement, que ce soit dans la rue ou les winstubs. LE MARIAGE DE L’AMI FRITZ MARLENHEIM & 03 88 87 75 80 (Office de tourisme) www.mariage-ami-fritz.fr [email protected] La mariage de l’ami Fritz est célébré chaque année les 14 et 15 août. Depuis 1973, où une poignée de bénévoles a eu l’idée de fêter à Marlenheim les noces de l’Ami Fritz, à la manière des mariages ruraux du XIXe siècle, ces noces sont évoquées chaque année dans la commune les 14 et 15 août. Fritz Kobus, personnage réjouissant issu du roman à quatre mains de Emile Erckmann et Alexandre Chatrian, est un célibataire endurci, bon vivant, qui, par amour, finit par dire « oui » à la bien plus jeune Suzel. La fête débute avec l’enterrement de la vie de garçon de l’ami Fritz, le lendemain est consacré au mariage. Expositions, danse traditionnelle, costumes d’époque, concerts, reconstitution du mariage, feu d’artifice et bien entendu bal populaire. C’est aussi une excellente occasion de déguster les produits locaux, présentés par les vignerons, les producteurs et les artisans de la région. MARCHÉ DE NOËL DE NIEDERSTEINBACH NIEDERSTEINBACH De fin novembre à fin décembre. Le marché de Noël à Niedersteinbach est un marché campagnard ! Vous retrouverez de nombreux produits de terroir fabriqués de façon artisanale dans les environs, et ce pour préparer les fêtes de fin d’année en beauté. Au menu, vins et crémants d’Alsace, salaisons, pains paysans, gâteaux aux pommes de terre, fromages de chèvre... et du foie gras alsacien, bien évidemment ! Rendez-vous dns ce ravissant village des Vosges du Nord pour déguster des mets savoureux en hiver prochain ! MARCHÉ DE NOËL D’OBERNAI Place du Beffroi OBERNAI De la fin novembre à la fin décembre. À l’approche des fêtes de fin d’année, la commune d’Obernai se met à l’heure de Noël. Pendant son traditionnel marché de Noël et son Sentier des Gourmandises, la commune vit au rythme de l’Avent et dans la magie qui se dégage de cette période si particulière en Alsace. Une trentaine de chalets en bois envahissent le centre-ville pour créer un cadre enchanteur entre senteurs de pain d’épices et effluves de vin chaud. Bredeles, bière de Noël, escargots, confitures, chocolats, eau-de-vie, foie gras, etc : gastronomie et artisanat s’associent dans la convivialité et la bonne humeur ! Et avec un peu de chance, vous assisterez le 6 décembre au passage du saint Nicolas et de son acolyte, tout de noir vêtu, le Père Fouettard ! Foires Salons BIOBERNAI Parking des Remparts OBERNAI & 03 88 23 29 54 www.alsacebio.com [email protected] Trois jours (vendredi, samedi, dimanche) vers la mi-septembre de 10h à 20h. Entrée : 5 E. Gratuit pour les moins de 12 ans. Gratuit le vendredi et samedi de 10h à 12h. CB non acceptée. Depuis 2004, ce salon de l’agriculture biologique a à cœur de faire connaître aux visiteurs les fondements et principes des nombreuses formes d’agriculture FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 71 « durable » co-existantes aujourd’hui ! Il rassemble plus de 220 exposants, producteurs, associations, distributeurs, artisans, éco-jardiniers, éditeurs engagés dans une démarche environnementale et de protection de la nature. Venez nombreux pour profiter des conférences, tables rondes, expositions, rencontres, ateliers bienêtre, spectacles et animations pour grands et petits. Un programme très varié et convivial est proposé chaque année par l’équipe d’Alsace bio. Restauration bio sur place et café et thé bio au Café Klatsch où auront lieu des causeries animées par des intervenants spécialisés. LE MARCHÉ DES DÉLICES DE NOËL D’ALSACE Place d’Austerlitz STRASBOURG En novembre et décembre, pendant le marché de Noël. Les artisans boulangers de Strasbourg et de la région, les vignerons de la Couronne d’Or, les producteurs fermiers de foie gras d’Alsace et La Tribu des Gourmets du Vin d’Alsace vous font découvrir depuis quelques années maintenant les produits gourmands régionaux autour du thème de Noël : Winachtsbredele (petits fours de Noël), vins alsaciens, vin chaud au blanc d’Alsace et foie gras d’Alsace. Des animations, démonstrations et dégustations animent alors la place d’Austerlitz. LES MARCHÉS DE NOËL STRASBOURG Inauguration le dernier vendredi de novembre. Ouvert jusqu’à fin décembre. La tradition du Marché de Noël remonte à 1570, lorsqu’il s’installait au pied de la cathédrale. Depuis, moult chalets typiques ont essaimé dans tout le centre-ville, ainsi qu’une dizaine de marchés où une foule internationale se presse tous les ans à juste titre : en 2013, le marché de Noël de Strasbourg a été élu Meilleur Marché de Noël de l’Europe ! Le Christkindelsmärik, place Broglie est historique tout comme celui de la cathédrale. Le marché du Carré d’Or, place du Temple-Neuf, réunit des producteurs et pas seulement de la région... SALON BIO & CO STRASBOURG Parc des Expositions du Wacken STRASBOURG www.salonbioeco.com Tram B et E, arrêt Wacken Fin octobre – début novembre 2016. Entrée : 5 E. Gratuit pour les moins de 12 ans, voir modalités sur le site Internet. Restauration. En 2016, c’est la neuvième édition du salon Bio & Co qui se tiendra à Strasbourg entre fin octobre et début novembre. Au fil des années, un public fidèle se retrouve pour ce rendez-vous automnal. Ce salon se déploie sur plus de 12 000 m² et regroupe des exposants nationaux et régionaux qui viennent, durant quatre jours, présenter toute la diversité du bio et de la construction saine : habitat sain et énergies renouvelables, alimentation et restauration, bien-être, santé et enfants, vêtements, artisanat et mobilier, commerce équitable et écologie, éditions et loisirs, etc. Le plus : cinq points de restauration sur place. SALON MER & VIGNE ET GASTRONOMIE Parc des Expositions Wacken Rhénus STRASBOURG & 04 72 43 06 17 www.mer-et-vigne.fr Tram B et E, arrêt Wacken Du 22 au 25 avril 2016. Entrée : 3 E. Moins de 18 ans. Verre Inao de dégustation à l’entrée avec porte-verre : 2 E. Restauration. C’est un rendez-vous biannuel (avril et octobre) désormais incontournable à Strasbourg pour les amateurs de vins et de bonne chère. Plus de 150 exposants y participent : des vignerons venus de tous les coins de la France, et aussi des artisans producteurs de terroir avec de bons fromages, de la charcuterie, du foie gras et des huîtres, et bien d’autres spécialités régionales sans oublier quelques douceurs sucrées : chocolats, macarons, nougats, biscuits, cannelés qui s’accompagnent de vins doux, champagnes et digestifs. Vous pouvez déguster à tous les stands, un espace de restauration est cependant prévu pour s’attabler plus longuement autour de thématiques culinaires. Chaque année, de nouveaux exposants viennent se rallier aux fidèles qui depuis presque vingt ans, enchantent nos palais. C’est un salon qui se promène en France pour promouvoir les richesses culinaires, vous retrouvez son actualité et le calendrier des manifestations sur son site Internet. DÉCOUVERTE FOIRE EUROPÉENNE Parc des Expositions Hall 20-21, Pavillon K, Hall Rhenus STRASBOURG & 03 88 37 21 21 www.foireurop.com Tram B et E, arrêt Wacken Du 2 au 12 septembre 2016. Entrée : 7 E. Tarif réduit : 5,50 E. Gratuit pour les moins de 12 ans. Places de parking gratuites sur site et un parking-relais de 570 places à proximité. Foire commerciale où vous trouvez tout des produits du terroir, du textile, de la déco aux stands institutionnels (service public, sécurité, tourisme). La Foire Européenne de Strasbourg a été créée en 1925. Chaque hall est dédié à une thématique particulière (artisanat du monde, ameublement, déco, démonstrateurs, jardin des délices...). À la fois espace d’achat et miroir de l’activité économique régionale, mais aussi nationale et internationale, la manifestation reçoit chaque année, plus de 200 000 visiteurs, pour près de 1 000 exposants. Un pays est chaque année mis à l’honneur pendant ces 11 jours de foire. La Foire Européenne permet de découvrir les dernières tendances. Les stands des Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace se retrouvent place des Meuniers chaque année, tandis que les vignerons et les producteurs de foie gras sont généralement place d’Austerlitz. Les chalets de Noël s’étalent aussi place Benjamin-Zix, place du Corbeau et devant la gare centrale. Hormis les produits locaux, les stands proposent comme partout en France, des produits d’artisanat et de décoration pour votre sapin de Noël. Enfin les traditionnelles et nombreuses buvettes où coule le vin chaud aux saveurs subtiles d’épices plus les tartines flamenkuche donnent une belle convivialité. Le concours du meilleur vin chaud est d’ailleurs organisé depuis quelques années. Les effluves, les lumières magiques et les décorations grandioses font du marché de Noël de Strasbourg un événement incontournable. 72 Æ FEStIVaLS Et manIFEStatIonS ST’ART Wacken Parc des Expositions STRASBOURG & 03 88 37 21 21 www.st-art.com [email protected] Tram B et E, arrêt Wacken A partir de novembre 2016. Cette foire d’art contemporain est devenue, au fil des années, un événement de portée européenne c’est la deuxième plus ancienne foire française (après la Fiac de Paris) ! De nombreux pays y sont représentés ainsi qu’un grand nombre de galeries étrangères. Le St’art permet de flâner au milieu des principaux courants de l’histoire de l’art des XXe et XXIe siècles… De l’expressionnisme abstrait au pop-art en passant par l’op art, le surréalisme ou la figuration narrative. St’Art est un reflet fidèle de la création artistique contemporaine, un reflet de tous les arts : peinture, sculpture, verre, photo, vidéo, multimédia, édition, performances… STRASBOURG FASHION DAYS Salle de l’Aubette Place Kléber STRASBOURG & 06 61 88 03 33 www.strasbourg-fashion.com [email protected] Du 24 au 29 mai 2016. Gratuit. En mai, tous les fashionistas se retrouvent pour la cinquième édition des Strasbourg Fashion Days, le rendez-vous incontournable de la mode en Alsace. C’est sur la place Kléber que se retrouve une vingtaine de designers européens et des créateurs locaux pour vous faire découvrir l’univers de la mode et de la création artistique. La place Kléber se transforme en un véritable village de la mode avec des concerts, des designers, des exposants, des projets de co-working ainsi que des défilés de mode. D’ailleurs, les défilés sont retransmis en direct sur internet. Cette année, le pays mis à l’honneur est l’Allemagne avec pour thème principal : la fraternité. Pour celles et ceux désirant acheter ces pièces uniques proposées durant les Fashion Days ; deux boutiques éphémères sont prévues pendant le mois de juin au centre commercial Rivétoile et au Printemps. Manifestations culturelles Festivals VOIX ET ROUTE ROMANE & 03 90 41 02 02 www.voix-romane.com [email protected] Du 26 août au 11 septembre 2016. Entrée : 18 E. Tarif réduit : 15 E – carte Viticulture 5,50 E. L’Alsace regorge de trésors architecturaux de l’époque médiévale et notamment romane. À travers un festival musical, l’association Voix et Route romane fait découvrir ou redécouvrir la richesse du patrimoine roman alsacien grâce à sa programmation de qualité. La 24e édition du seul festival dédié aux musiques du Moyen Âge s’intitule : « Ordre et Chaos ». Ces neuf concerts de musique médiévale entrent en résonance avec l’architecture des lieux où ils sont donnés, retenus pour figurer parmi les plus importants édifices romans d’Alsace. FEG’STIVAL Stade municipal FEGERSHEIM & 03 88 59 04 59 www.fegersheim.fr/manifestations.php Juin 2016. Accès libre. La commune de Fegersheim et l’animation jeunes proposent leur 8e édition du Feg’stival. Le concept est original puisqu’il s’agit d’associer concerts en plein air et animations autour de jeux de société. Tous les ans des groupes locaux se produisent sur scène tandis que le public peut découvrir et tester plus de 150 jeux de société. Une grande aire de jeux accueille des structures gonflables qui font le bonheur des plus jeunes. Une restauration est accessible sur place. Depuis l’édition 2014, un éco-village a été installé au milieu du stade. À l’heure actuelle, la programmation pour l’édition 2016 n’est pas encore connue. FESTIVAL DU HOUBLON – RYTHMES ET COULEURS DU MONDE HAGUENAU & 03 88 73 73 01 www.festivalduhoublon.eu [email protected] Du 16 au 21 août 2016. Animations, spectacles, concerts, expositions, artisanat et ateliers jeune public sont au programme des 6 journées qui transforment Haguenau en un véritable carrefour des cultures du monde. Ce festival d’envergure, c’est le plus grand dans l’Est de la France, présente les folklores, les coutumes et les traditions de divers pays ou régions des cinq continents, des centaines d’artistes participent pour l’occasion. Et chaque année près de 50 000 personnes font le déplacement pour vivre l’évènement. La 57e édition de ce festival est une nouvelle occasion pour se dépayser, en échangeant, en apprenant, en goûtant aussi puisque les cuisines du monde sont à l’honneur elles aussi... Voici une semaine d’évasion festive à inscrire dans l’agenda de vos loisirs. L’HUMOUR DES NOTES HAGUENAU & 03 88 73 30 54 www.humour-des-notes.com [email protected] Du 30 avril au 8 mai 2016. Festival sympathique et original qui mêle fantaisies musicales, cirque et danse. Pour sa 25e édition, l’humour des notes fera une fois encore vivre Haguenau à son rythme une semaine durant, un rythme trépidant et espiègle… empli de sons et d’humour ! Au menu, une soixantaine de manifestations, qui se dérouleront au FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 73 théâtre et dans la rue et qui déclineront, chacune à leur manière, musique et fantaisie. Une occasion unique de découvrir en famille la musique autrement, sous des formes originales, à la croisée du cirque, du théâtre et de la danse. FESTIVAL PISTEURS D’ÉTOILES OBERNAI & 03 88 95 68 19 www.pisteursdetoiles.com [email protected] Du 4 au 7 mai 2016. Entrée : 18 E (réduit : 14 E). Enfant : 6 E. Pass Famille : 30 E (2 adultes et 2 enfants). Pass Festival à partir de 24 E. Ce 20e festival international du Nouveau Cirque s’installe de nouveau à Obernai pour l’année 2015. Sous chapiteau, différentes compagnies vous apporteront du rêve, et les 1er et 9 mai, le Cirque se déplace dans les rues de la ville, pour des spectacles gratuits avec jongleurs, funambules ou encore trapézistes. De la magie, du rêve, des étoiles plein les yeux avec ce fabuleux festival qui plaît à tous les publics. Plus de 1500 livres numériques au catalogue avec © iStockphoto.com/Adam Radosavljevic FESTIVAL DE CAVES STRASBOURG & 03 63 35 71 04 www.festivaldecaves.fr [email protected] FESTIVAL DES ARTS DE LA RUE DE STRASBOURG EUROMETROPOLE STRASBOURG & 03 68 98 50 00 www.ete.strasbourg.eu [email protected] Tram A,B,C,D et F, arrêt Homme de Fer En juillet. Tous les spectacles sont gratuits. Autrefois appelé Festival des Arts dans la Rue, il devient, en 2015, le Festival des Arts de la Rue de Strasbourg Eurométropole (FARSe) et a proposé pour sa première édition quelques nouveautés dont notamment son déplacement du mois d’août au mois de juillet mais également la thématique de l’élévation et du bâtir ensemble et le village du festival qui favorise les rencontres entre professionnels et festivaliers. Sur 11 lieux publics, le temps d’un week-end, les rues et les places du centreville de Strasbourg sont investies par une vingtaine de compagnies artistiques qui mettent en avant les arts dans la rue : déambulation musicale, théâtre de rue, cirque aérien et duo acrobatique, cirque théâtre burlesque mais aussi danse contemporaine et spectacles nocturnes familiaux provoquent dans les rues des animations insolites et colorées. A noter : tous les spectacles sont gratuits et le FARSe recherche toujours des bénévoles ! + de bons plans, photos, cartes, adresses géolocalisées, avis des lecteurs... Faites voyager votre tablette numérique ! DÉCOUVERTE LE PRINTEMPS DES BRETELLES L’Illiade 11, allée François-Mitterrand ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN & 03 88 65 31 00 / 03 88 65 31 06 www.printempsdesbretelles.fr En mars. Pass intégral 50 E et 25 E pour 5 spectacles. Placement libre. Qui a dit que l’accordéon était ringard et démodé ? Quelle erreur ! Durant le Printemps des Bretelles, il est même mis à l’honneur ! Au programme, une soixantaine de concerts et spectacles en off avec des artistes amateurs et semi-professionnels du monde entier. Les concerts essaiment dans tout Illkirch, à l’Illiade, au Magic Mirrors au Forum d’Illkirch... Quant au festival off, il investit les bars, les terrasses et les restaurants d’Illkirch, en entrée libre, à consommer sans modération. Au mois de juin. Entrée : 12 E. Tarif réduit (étudiants, personnes en recherche d’emploi) : 7 E. CB non acceptée. Après Besançon, Lille et Lyon, voilà trois ans maintenant que le Festival de Caves s’est installé au cœur de Strasbourg, sous l’impulsion de la compagnie théâtrale Ce que peut l’orage. Chaque année, au mois de juin, les amateurs de théâtre viennent y découvrir des créations inédites et contemporaines, dans une ambiance plus qu’originale. En effet, les spectateurs savent ce qu’ils vont voir, mais ils ne savent pas où. Et pour cause : pas de scène ni de salle, mais des spectacles donnés dans des caves majestueuses, appartenant à des institutions (BNU) ou bien à des particuliers. Invités à se rendre à un point de rendez-vous le jour même de la représentation, les spectateurs les découvrent au tout dernier moment. Une expérience théâtrale, ludique et mystérieuse, qui, chaque année, se renouvelle en accueillant de nouveaux metteurs en scène et comédiens professionnels, venus de France et d’ailleurs. 74 Æ FEStIVaLS Et manIFEStatIonS FESTIVAL EUROPÉEN DU FILM FANTASTIQUE DE STRASBOURG STRASBOURG www.strasbourgfestival.com [email protected] Du 16 au 25 septembre 2016. Le festival du film fantastique de Strasbourg propose des films fantastiques (horreur, science-fiction, films d’animation...) dans les cinémas Vox et Star. Au programme : documentaires, films d’auteurs, courts métrages, films classiques et aussi des jeux vidéo. Au programme également des expositions et des conférences. Le meilleur long métrage européen est récompensé par un Méliès d’or. À ne pas rater pour les fans, la Zombie walk qui envahit les rues de la ville. Frissons garantis. LES GIBOULÉES – BIENNALE INTERNATIONALE CORPS-OBJET-IMAGE STRASBOURG & 03 88 35 70 10 www.tjp-strasbourg.com En mars. Un festival de marionnettes, a priori cela s’adresse plutôt aux enfants. Et pourtant, quelle erreur de penser que le public adulte ne peut pas être captivé par ce type spectacle ! Dès l’âge de 4 ans donc, et pour le bonheur des plus grands qui bien évidemment les accompagnent. Les différentes compagnies viennent de tous les horizons – Italie, Grande-Bretagne, Allemagne, Belgique – depuis que les organisateurs ont décidé d’ouvrir la manifestation à l’international. On plonge avec beaucoup de plaisir dans le monde des marionnettes et qu’elles soient en tissu, en pierre ou en bois, leur langage est universel. Les spectacles ont lieu au TJP ou à la Friche Laiterie. FESTIVAL DE MUSIQUE CLASSIQUE WISSEMBOURG-ALTENSTADT & 03 88 94 95 36 www.wissembourg-festival.com [email protected] Du 17 août au 4 septembre 2016. Entrée : 20 E. Étudiants 14 E. Gratuit jusqu’à 18 ans. Abonnements dégressifs en fonction du nombre de concerts. Le Festival International de Musique de Wissembourg accueille chaque année des artistes de grande renommée. Dirigé par Hubert Wendel, le festival propose un répertoire classique dequalité, la programmation est essentiellement consacrée à la musique de chambre et au piano. Si la programmation fait la part belle à des compositeurs célèbres, d’autres, moins connus, s’y glissent parfois. Les concerts ont principalement lieu relais culturel La Nef. Manifestations sportives STRASBOURG MON AMOUR STRASBOURG & 03 88 52 28 28 www.strasbourg-monamour.eu En février. En 2016, l’office de tourisme de Strasbourg organise la quatrième édition de « Strasbourg, mon amour », une façon de mettre en avant l’image romantique de la capitale alsacienne. Pendant dix jours, Strasbourg devient la ville la plus romantique et offre aux amoureux la possibilité de déclarer leur flamme à travers plusieurs rencontres : baignade au clair de lune, slow party, guinguette amoureuse, Pont des Soupirs, séance photos... Cette année, un majestueux café des amours sera dressé au milieu de la place Kléber. Sous le chapiteau géant, le Magic Mirror, des spectacles quotidiens et des évènements ponctuels sont organisés. Et pour couronner le tout, le dîner gastronomique des Étoiles d’Alsace a lieu dans tous les salons de l’hôtel de ville. Une façon supplémentaire pour séduire votre amour. À Strasbourg, la Saint-Valentin dure dix jours, alors profitez-en. HIPPODROME DE STRASBOURG-HOERDT Rue du Cheval-Noir HOERDT & 03 88 51 32 44 http://hippo.hoerdt.free.fr [email protected] Route de Bischwiller, 1 km avant d’entrer dans Hoerdt. Autoroute : A4 (sortie Hoerdt). Entrée : 5 E. Entrée gratuite pour les moins de 18 ans. Restaurant panoramique ouvert tous les jours à midi du lundi au vendredi formules à 8 E et 10 E – Menus : 20 E, 23 E, 34 E. Les dimanches, ouvert en cas de course (tél) 03 88 51 71 43. Parking. L’hippodrome de Strasbourg couvre 42 ha. Il est classé 1re catégorie au trot et pôle régional pour le plat et l’obstacle. La Société des Courses y organise régulièrement des réunions nationales ; les gradins peuvent accueillir jusqu’à 10 000 personnes. Tous les ans, en fonction du calendrier des courses, le grand public s’y retrouve un dimanche entre avril et mai, lors d’un concours de chapeaux ; à cette occasion l’entrée est gratuite pour toutes les femmes coiffées d’un bibi, tout est permis comme pour le prix de Diane à Chantilly ! C’est gratuit pour les femmes chapeautées bien sûr ! Au mois de juin, la journée des enfants propose des courses de poneys et des baptêmes équestres, toutes les animations sont gratuites. La fête de l’hippodrome début septembre avec tombola et spectacle équestre est l’occasion de découvrir le monde des courses et celui des paris dans les stands PMU. La journée du quinté se court généralement autour du 1er juin et le Défi du Galop, un challenge qui se court sur 14 hippodromes français et étrangers mi-septembre, rassemble des chevaux valeur listed races. Avis aux turfistes ! STRASBULLES – FESTIVAL EUROPÉEN DE LA BANDE DESSINÉE Place Kléber Salons de l’Aubette STRASBOURG www.strasbulles.fr – [email protected] Du 11 au 12 juin 2016. COURSES DE STRASBOURG Association des Courses de Strasbourg Europe 19, rue des Couples STRASBOURG & 03 88 31 83 86 www.coursesdestrasbourg.eu [email protected] FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 75 Du 14 au 15 mai 2016 (inscriptions à partir de février 2016). Pendant deux jours, plusieurs milliers de sportifs envahissent les rues de la ville pour participer aux différentes épreuves proposées : semi-marathon, 10 km, 5 km, marche ou encore marche nordique ! Un rendez-vous désormais incontournable dans la région, qui s’adapte à toutes les formes physiques des candidats. Haut-Rhin Fêtes LA TRANSHUMANCE www.vallee-munster-transhumances.fr Vers la fin du mois de mai, les troupeaux montent vers les prairies vosgiennes, pour en redescendre vers la fin du mois de septembre. Même si cette tradition du fait de l’industrialisation croissante de l’agriculture, a perdu en vivacité, dans de nombreuses communes situées aux pieds des chaumes vosgiennes comme Munster, on célèbre toujours ce moment important dans le calendrier agricole et le rythme des travaux des champs. FÊTE DU GEWURZTRAMINER À BERGHEIM Place du Docteur-Walter et Place du Jardin-de-Ville BERGHEIM & 03 89 73 81 67 www.ville-bergheim.fr [email protected] Dernier weekend de juillet. Samedi soir et dimanche dès 7h. Le dernier week-end de juillet, a lieu la Fête du Gewurztraminer à Bergheim, avec guinguette le samedi soir et le dimanche toute la journée, marché aux puces le dimanche de 7h à 18h et défilé de chars le dimanche à 14h45. Cette fête prend place dans l’animation du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr où les villages viticoles s’animent à tour de rôle et organisent des fêtes ponctuées de dégustations de vin et d’animations folkloriques. FÊTE DIEU BURNHAUPT-LE-HAUT & 06 80 54 38 51 29 mai 2016. 2016 verra le vingtième anniversaire de cette très belle manifestation, remise au goût à Burnhaupt le Haut, pour renouer avec les traditions religieuses ancestrales. La prochaine édition se déroulera le 29 mai 2016. La manifestation attire chaque année 5 000 visiteurs, chants et musique agrémentent la fête traditionnelle et religieuse. Et pour le plaisir des yeux, un tapis de pétales de fleurs traverse le village sur presque 2 km, absolument unique. LE MARCHÉ DE PÂQUES COLMAR & 03 89 20 68 92 www.printemps-colmar.com Du 25 mars au 10 avril 2016. Colmar fête le printemps avec deux marchés de Pâques, nichés sur les plus belles places historiques de la ville : la place de l’Ancienne-Douane et la place des Dominicains. L’occasion idéale de profiter des premiers rayons du soleil dans le cadre enchanteur du vieux Colmar. De nombreux artisans exposent objets et spécialités en accord avec les traditions de Pâques : bijoux, confitures, fromages, fleurs... Des expositions-ventes de réalisations d’artisans-créateurs locaux auront lieu également au Koïfhus et quelques concerts au centre-ville. On flâne parmi les étalages et on admire la cité de Bartholdi dans ce ravissant décor bucolique. De nombreuses animations ludiques jalonnent la promenade et proposent aux petits et aux grands de célébrer, comme il se doit, le retour de la belle saison et le renouveau de la nature. LES MARCHÉS DE NOËL COLMAR www.noel-colmar.com [email protected] Traditionnels et toujours magiques… C’est bien connu l’Alsace est le pays de Noël ! Chaque année, dès le début du mois de décembre, les villes et les villages alsaciens accueillent leur Cristkindelmarkt (Marché de Noël) : des étalages emplis de lumière où l’on peut acheter boules, santons, décorations variées mais également friandises et pommes d’amour. La tradition est répandue dans toute l’Alsace, de Wissembourg à Thann, en passant bien évidemment par Colmar, Mulhouse et Strasbourg. DÉCOUVERTE INTERNATIONAUX DE TENNIS DE STRASBOURG 2016 20, rue Pierre-de-Coubertin STRASBOURG & 09 70 25 20 39 www.internationaux-strasbourg.fr [email protected] Tram E,S arrêt Parlement Européen En mai 2016. Entre 5 E et 35 E. Entrée gratuite pour les moins de 4 ans ; tarif réduit jusqu’à 16 ans. Offre billetterie pour comité d’entreprise valable jusqu’à début mai. Rendez-vous du tennis féminin sur terre battue, les Internationaux de Strasbourg constituent un grand événement sportif en Alsace. Dernière ligne droite avant les Internationaux de France à Paris, les IS ont attirés plus de 25 000 spectateurs l’an passé. Un record ! Les joueuses qui y participent font essentiellement partie de l’élite du tennis féminin mondial. Espérons qu’Alizé Cornet (vainqueur en 2013), Monica Puig (vainqueur en 2014) et Samantha Stosur (vainqueur en 2015) soient présentes. Mettre en avant le sport et la femme à travers un événement éco-responsable sont les maîtres mots de la manifestation. Pour cette 30e édition, espérons que le succès soit encore au rendez-vous et que de nombreuses surprises viennent ponctuer l’évènement. 76 Æ FEStIVaLS Et manIFEStatIonS PATINOIRE DE NOËL Place Rapp COLMAR & 03 89 20 68 68 / 03 89 80 09 05 www.patinoirecolmar.fr [email protected] Ouvert du 20 novembre au 3 janvier du lundi au jeudi de 14h à 19h, le vendredi et le samedi de 12h à 21h, le dimanche de 12h à 19h, le 24/12 et le 31/12 de 14h à 17h. Tarif : 2 E (avec location de patins). Quoi de plus magique que de glisser sur la glace en plein air au son des chants de Noël ? Si vous aimez patiner, profitez donc de cette animation mise en place chaque année sur la place Rapp : nichée au cœur d’un décor féérique reproduisant un paysage de montagne enneigée, une patinoire de 800 m2 vous invite à partager les joies de la glisse en famille ou entre amis. La tradition de cette installation remonte à loin dans le temps, quand les employés de la ville déversaient de l’eau pour que le gel la transforme en glace. De nos jours, un circuit tout spécialement conçu pour les enfants de 3 à 10 ans est ouvert le mercredi et le samedi de 14h à 17h. En outre, divers temps forts sont prévus de fin novembre à fin décembre : tempête de bulles et de neige, visite du Saint- Nicolas et du Père Noël, flonflons et cotillons… Un lieu enchanteur pour petits et grands, particulièrement en fin de journée quand cette patinoire éphémère se pare de mille et une illuminations ! FÊTE DE LA GRENOUILLE HERRLISHEIM-PRÈS-COLMAR & 03 89 49 39 80 www.herrlisheim-pres-colmar.fr [email protected] Du 1er au 3 juillet 2016. Renseignements, réservation de repas, inscription à l’élection Miss Grenouille : 06 87 31 64 91. Entrée au bal : 6 E. Restauration. « Il pleut, il mouille, c’est la fête à la grenouille… ». Sauf chaque premier week-end de juillet ! Rien que pour faire mentir la comptine enfantine, la Fête de la Grenouille organisée à Herrlisheim-près-Colmar bénéficie généralement d’un ensoleillement généreux ! Depuis 14 ans, cette manifestation populaire s’impose comme le premier rendez-vous festif du vignoble colmarien. Organisée par l’association Fresch’n Co avec le soutien de la commune, cette fête sympathique met à l’honneur le sobriquet donné aux habitants d’Herrlisheim : les grenouilles ! Les réjouissances débutent dès 18h le vendredi par une soirée avec buvette, tartes flambées et un concert sous chapiteau. Une piste de danse est aménagée sur la place de la mairie pour le bal du samedi soir et de nombreuses animations sont prévues pour les enfants. Le dimanche, place à un apéro concert et à des animations folkloriques suivis d’un déjeuner et d’un après-midi dansant. En point d’orgue : élection de Miss Grenouille ! Au cours de ces trois jours de fiesta, diverses guinguettes vous inviteront à déguster cuisses de grenouille à l’alsacienne, tourtes aux cuisses de grenouille et jambon à la broche, le tout arrosé (avec modération bien sûr) de bons crus locaux. Petit clin d’œil : si vous venez costumés, l’apéro vous sera offert ! FÊTE DU SENTIER PIEDS-NUS Parc de Wesserling, Rue du Parc HUSSEREN-WESSERLING & 03 89 38 28 08 www.parc-wesserling.fr [email protected] Le 24 juillet 2016. Entrée : 8,50 E. Enfant 6/18 ans : entrée 4 E. La Fête du Sentier Pieds-nus revient, à l’occasion de la 13e édition du Festival des Jardins Métissés, qui se tient chaque année dans le parc de Wesserling. Profitez des chaleurs estivales pour ôter vos chaussures et découvrir la nature du bout des orteils. Un parcours vous mènera vers divers ateliers sportifs, sensoriels ou encore artistiques, qui vous permettront d’explorer des sensations nouvelles. wDurée : modulable. wDifficulté : facile. FÊTE DE L’OIGNON DORÉ Place de la Réunion MULHOUSE & 03 89 35 48 48 Septembre 2016. Entrée libre. Samedi de 10h à 12h et dimanche de 10h à 18h. Au beau milieu de la place de la Réunion transformée chaque mois de septembre en un splendide jardin fleuri éphémère, la fête de l’Oignon doré rassemble chaque année son cortège d’animations folkloriques et typiquement alsaciennes. Sur le marché paysan, l’oignon vous est présenté sous toutes ses formes : à déguster en saucisse, sur du pain, en soupe cru ou cuit. Un stand « Atelier de cuisine » lui est totalement consacré où vous apprendrez à le décliner en mille et cent recettes. Les amateurs de danse iront virevolter au bal champêtre le samedi soir ou au traditionnel thé dansant du dimanche après-midi. Ambiance populaire et bon-enfant garanties ! FÊTE DES CORS DES ALPES ET DE LA TOURTE – FÊTE DE LA TRANSHUMANCE ET DU MUNSTER MUNSTER & 03 89 77 32 98 / 03 89 77 31 80 www.ville-munster68.fr 10 et 11 septembre 2016 Fêtes des Cors des Alpes et de la Tourte – 15 octobre transhumance. Entrée libre. Événement biennal, la 7ème Rencontre Internationale des Cors des Alpes sera couplée cette année avec la Fête de la Tourte. Cet instrument à vent au son émouvant, qui a séduit des compositeurs comme Léopold Mozart, était utilisé autrefois pour communiquer en montagne, prévenir les villageois d’un danger, appeler les villageois. De nombreuses sonneries résonneront dans les rues et les places de Munster samedi de 17h à 19h et dimanche de 9h à 11h. Un repas traditionnel de tourte de la vallée peut être partagé dès midi dans la salle des Fêtes (réservation conseillée au & 03 89 77 90 65). Il ne faut pas manquer la grande sonnerie commune, aux alentours de 16h au Parc Schweitzer, moment fort du week-end En octobre 2016, la grande fête de la descente des troupeaux converge sur Muhlbach et sur Munster et s’accompagne de nombreuses animations dans le village : marché paysan, expositions, concerts et, clou du spectacle, le passage des troupeaux. LE PFIFFERDAJ : LA FÊTE DES MÉNÉTRIERS RIBEAUVILLÉ & 03 89 73 20 00 www.ribeauville.net [email protected] Le 1er week-end de septembre. Défilé le dimanche. Cette fête est célébrée tous les ans le premier week-end du mois de septembre, dans le village de Ribeauvillé. À la fin du XIVe siècle, se forma la corporation des musiciens errants, jongleurs et autres baladins. Elle fut placée sous la protection des seigneurs de Ribeaupierre qui possédaient les châteaux dont les ruines dominent le FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 77 LES FEUX DE LA SAINT-JEAN DE LA VALLÉE DE LA THUR WILLER-SUR-THUR Week-end de la Saint-Jean. Grande fête traditionnelle du retour de la lumière après un long hiver, elle était déjà célébrée il y a trois mille ans par les Celtes et la littérature latine de Pline l’Ancien nous apprend que les Romains allumaient également des feux pour marquer le solstice d’été. À Willer-sur-Thur comme dans les autres villages de la Vallée de la Thur, cette tradition réunit chaque année une foule nombreuse, les gens se déplacent de loin pour l’occasion, suivant où l’on se trouve, le spectacle est superbe car tous les buchers de la vallée s’embrasent au même moment. On sait que dès le temps de Clovis, à la fin du Ve siècle de notre ère, le feu de joie fut repris par l’église pour célébrer le Christ, symbole de Lumière. De la péninsule ibérique jusqu’en Lituanie en passant par la vallée de la Thur, les feux de la Saint-Jean perpétuent un héritage européen commun partagé depuis des siècles. Expositions TEXT’ILL Place de la Réunion MULHOUSE Fin septembre – début octobre. Pour rappeler et promouvoir son riche passé textile, Mulhouse tient son marché aux étoffes tous les ans à l’automne, place de la Réunion. S’y retrouvent de nombreux exposants, créateurs mulhousiens, artisans locaux qui proposent leurs tissus au mètre, en coupons, ainsi que des créations originales. On peut aussi y dénicher des pièces traditionnelles en toile de kelsch, par exemple. De nombreuses animations durant tout le week-end dont deux défilés de mode mettent à l’honneur la création locale en présentant un vêtement ou un accessoire confectionné dans l’étoffe de Noël qui couvrira et servira de parure au prochain marché de Noël sur la même place de la Réunion. Foires Salons FOIRE AUX VINS D’AMMERSCHWIHR AMMERSCHWIHR www.kaefferkopf.net [email protected] Du 23 au 24 avril 2016. Depuis de nombreuses années maintenant, la Confrérie des Amis d’Ammerschwihr et du Kaefferkopf organise dans la commune un salon des vins et de la gastronomie. Dans une ambiance festive, où sont proposés concerts gratuits et où la commanderie des cordons bleus de France vous invite à savourer les délices qu’elle a concoctés pour l’occasion, sont présentés vins de la région bien sûr, mais aussi des autres régions viticoles de France et du Monde. LA FOIRE AUX VINS D’ALSACE DE COLMAR Avenue de la Foire-aux-Vins Parc des Expositions COLMAR & 03 90 50 50 50 www.foire-colmar.com [email protected] Du vendredi 5 au lundi 15 août 2016 au Parc des Expositions et de Congrès de Colmar. Tarifs (hors concerts) par personne : 11h30 - 13h : 2.50E – 13h – 17h : 4.50E – à partir de 17h : 6.50E. La Foire aux Vins d’Alsace, c’est l’événement incontournable de l’été ! La première foire eut lieu en 1948 et rencontre toujours un franc succès avec près de 270 000 visiteurs en 10 jours et plus de 370 exposants. C’est un lieu de rencontre entre le grand public et les professionnels, et surtout une excellente vitrine pour les vins d’Alsace. Outre la découverte de délicieux cépages, vous pouvez également vous restaurer sur place avec un large choix de spécialités locales : jambonneaux, choucroute, tartes flambées, bières, vins et pâtisseries. Avec son théâtre de plein air de 10 000 places, la Foire aux Vins d’Alsace est également devenue une étape incontournable des tournées estivales. Chaque année, une programmation éclectique vous est proposée : Johnny Hallyday, Mika ou encore David Guetta s’y sont produits. En 2016, on attend Les Insus (ex-Téléphone), Alain Souchon et Laurent Voulzy et la jeune et déjà célèbre Louane ! SALON DÉLISSIME Parc des Expositions Avenue de la Foire aux Vins COLMAR & 03 90 50 50 50 / 06 84 70 27 07 www.colmar-expo.fr [email protected] Du 23 septembre au 25 septembre 2016. Le vendredi de 11h à 22h, le samedi de 10h à 22h, le dimanche de 10h à 19h. Entrée : 3 E. Restauration. Parking. Voilà un événement qui n’hésite pas à mettre les petits plats dans les grands pour vous faire découvrir toute la richesse du terroir français en général et alsacien en particulier ! Organisé chaque année depuis 2013 au mois de septembre, c’est le deuxième rendez-vous majeur, après la Foire aux Vins, des amateurs de bonnes choses. Durant trois jours, quelque 80 exposants dévoilent leurs spécialités gastronomiques salées ou sucrées. Artisans, producteurs, éleveurs et viticulteurs révèlent ainsi la qualité et la diversité de leur savoir-faire en matière de viande, charcuterie, foie gras, produits de la mer, conserves, épicerie fine, confitures, macarons, desserts, vins et spiritueux… En flânant de stand en stand, vous pourrez déguster et acheter moult merveilles gustatives. De quoi mettre en fête vos papilles d’épicuriens avertis ! DÉCOUVERTE village. Cette date fut fondamentale pour ces artistes des routes, alors peu estimés, et marqua leur entrée dans la « communauté sociale » – et religieuse. Chaque année les rues de Ribeauvillé sont en fête et se parent des couleurs du Moyen Âge avec un grand cortège historique, le dimanche, en costumes d’époque : chars, groupes de centaines de figurants, gentes dames et jolis damoiseaux, fanfares. Le samedi, les festivités comportent un petit marché médiéval, des animations de rues, une retraite aux flambeaux et un bal populaire au Jardin de Ville. Le dimanche, réveil par les Ménestrels depuis la Tour des Bouchers, animations musicales, marché médiéval et cortège de chars, seront suivis d’une dégustation de vin gratuite à la fontaine de la Place de l’Hôtel de Ville, puis à nouveau, direction le Jardin de Ville pour un bal public. 78 Æ FEStIVaLS Et manIFEStatIonS SALON DES ANTIQUAIRES Parc des Expositions Allée de la Foire aux Vins COLMAR www.salon-antiquaires-colmar.com [email protected] Du 21/10/2016 au 24/10/2016. Ouvert le vendredi de 11h à 22h, le samedi de 10h à 22h, le dimanche de 10h à 20h et le lundi de 10h à 18h. Entrée : 6 E (5 E en prévente). Restauration. Parking. Organisé par l’Association Alsace Arts Antiquités, ce salon se tient traditionnellement chaque année à la mi-octobre. Il accueille des exposants venant de toute la France pour vous offrir un vaste panorama de l’art décoratif des siècles passés ainsi que des galeries d’art contemporain. Vous y trouverez des meubles régionaux et alsaciens, des peintures anciennes et modernes, des céramiques et des bijoux ainsi que de l’art asiatique. Des spécialistes de la conservation et de la restauration d’œuvres d’art y dévoilent également leur savoir-faire. Néophytes, amateurs curieux et collectionneurs avertis s’y côtoient dans la bonne humeur, un moment de plaisir et de découverte ! SALON DU LIVRE DE COLMAR Parc des Expositions Avenue de la Foire aux Vins COLMAR & 03 89 24 48 18 / 03 89 20 68 70 www.salon-du-livre-colmar.com Samedi 26 novembre 2016 de 9h à 19h et dimanche 27 novembre 2016 de 9h à 18h. Entrée et parking gratuit. Garderie enfants. Créée en 1989, cette manifestation portée par la Bibliothèque municipale de Colmar attire chaque année près de 30 000 personnes dans une ambiance festive et familiale. C’est vraiment le rendez-vous incontournable des amoureux de la lecture sous toutes ses formes et à tous âges ! Ici, les livres prennent voix sous l’impulsion d’écrivains, illustrateurs, conteurs, éditeurs, libraires, bouquinistes et autres associations… Le salon est rythmé par de multiples animations, rencontres et débats littéraires. Les jeunes lecteurs sont accueillis dans divers ateliers (histoires et comptines, marionnettes, découpage, collage et dessin…) ludiques et enrichissants à plus d’un titre ! N’hésitez pas à consulter le site Web ou la page Facebook du Salon du Livre de Colmar pour retrouver l’intégralité du programme de sa 27e édition ! SALON INTERNATIONAL DU TOURISME ET DES VOYAGES DE COLMAR COLMAR & 03 89 78 11 78 www.sitvcolmar.com [email protected] Du 11 au 13 novembre 2016. Ce salon attire plus de 30 000 visiteurs chaque année, il fait partie du Top 5 des plus grands salons dédiés au tourisme en France. Tel un catalogue de destinations, on y découvre les plus belles curiosités touristiques du monde, ainsi que tous les bons plans et nouvelles tendances. Ici, près de 500 exposants annuels (organismes de tourisme, hôtels et autres voyagistes) sont là pour vous informer, vous conseiller et vous aider à trouver le voyage de vos rêves tout en veillant à ne pas exploser votre budget. Notez aussi que maintenant tous les ans, le salon accueille Solidarissimo, un espace de 50 exposants consacré au tourisme solidaire. Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous ceux qui souhaitent s’évader du quotidien ! La statue de la Liberté réalisée par Auguste Bartholdi a été inaugurée en octobre 1886, il y a 130 ans, et c’est donc bien naturellement que New York a été choisie par les organisateurs du salon pour être mise en avant cette année. ART3F MULHOUSE & 03 89 59 02 40 www.art3f.fr – [email protected] Novembre 2016. Classée quatrième sur le marché mondial de l’art contemporain, la France fourmille de foires et salons consacrés à l’art, aux artistes disparus ou vivants et à leurs travaux intemporels. Il n’est donc pas étonnant de noter que Mulhouse, voisine/cousine pourrait-on dire de la ville suisse de Bâle, haut lieu de l’art contemporain possède aussi son salon d’art depuis plusieurs années, même si on est encore loin d’Art Basel. Comme un miroir, Mulhouse choisit de se placer sous le signe de l’art contemporain à la fin de l’automne, à quelques semaines de Noël. En 2015, le salon Art3f en sera déjà à sa 4e édition. LE MARCHÉ AUX PLANTES Parc zoologique et botanique MULHOUSE Avril 2016. Entrée : 7 E (zoo et marché). Au mois d’avril, les amoureux des jardins et des plantes se retrouvent au jardin botanique du zoo pour le grand marché aux plantes annuel. Dans ce bel écrin végétal de 25 ha classé « Jardin remarquable », une soixantaine de professionnels rencontre un public toujours plus nombreux et averti, le temps d’un week-end. En 2015, le marché a drainé près de 20 000 visiteurs, c’est dire l’engouement actuel pour la flore, le jardinage, la botanique, le paysagisme… Des espèces florales rares, des décorations de jardin extérieur et intérieur, un choix incroyable de plantes annuelles et vivaces parmi lesquelles il est parfois bien difficile de choisir. Des animations, expositions, conseils et astuces de jardinage sont aussi au programme afin que chacun puisse transmettre ou apprendre. Pour quelques jours, le jardin zoologique et botanique devient le temple du jardin et de la botanique, ce qui lui va plutôt bien ! CARREFOUR DU PATCHWORK – INITIATIVES ET ÉVÉNEMENTS 5, rue Krœber-Imlin SAINTE-MARIE-AUX-MINES & 03 89 58 33 10 www.modetissus.fr [email protected] 1 Du 14 au 17 septembre 2016. Gratuit pour les moins de 14 ans et pour les personnes handicapées. Pass 1 jour 14 E, 2 jours 25 E, 3 jours semaine 28 E ; Pass 5 jours : 31 E ; Tarif groupe à partir de 20 personnes : Pass/pers.1 jour 12 E-2 jours 23 E-3 jours semaine 26 E.-5 jours 29 E. Créée en 1995, cette manifestation est une ode à une tradition textile, pratiquée depuis 1755 dans le Val FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 79 MINÉRAL & GEM SAINTE-MARIE-AUX-MINES SAINTE-MARIE-AUX-MINES & 03 89 73 53 52 www.sainte-marie-mineral.com [email protected] Du 23 au 26 juin 2016 (le jeudi 23 et le vendredi 24 juin sont réservés aux échanges commerciaux entre professionnels). Ouvert du jeudi au samedi de 9h à 19h ; le dimanche de 9h à 18h. Gratuit pour les enfants de -10 ans accompagnés d’un adulte. Jeunes de 12 à 18 ans : 5 E. Enfant : 5 E. Entrée adulte : 9 E. Pass 2 jours adulte : 13 E. Tarif réduit étudiants, chômeurs : 5 E. Groupes (à partir de 12 personnes) : 5 E/pers/jour. Chaque année, Sainte-Marie-aux-Mines se transforme en un gigantesque village de tentes et de halls pour accueillir tout ce que la Terre donne à offrir comme merveilles : minéraux du bout du monde, pierres précieuses (rubis, saphirs, émeraudes…) dont la pureté et la rareté peuvent atteindre des sommets ! Sans oublier des fossiles qui témoignent de l’évolution de notre planète sur des centaines de millions d’années. Show international fort couru, Mineral & Gem hisse Sainte-Marie-aux-Mines dans le top 3 mondial entre Hong Kong et Tucson (Arizona) ! C’est en 1962 que l’aventure a débuté avec la mise en place par François Lehmann de la « Journée des Mines ». Deux ans plus tard, l’impact qui n’était alors que local s’étendit à la région avec cette manifestation rebaptisée « Cailloux ». Tout à fait novatrice à l’époque, cette bourse aux minéraux et fossiles est désormais organisée par la mairie de Sainte-Marie-aux-Mines. À chaque édition, elle rassemble plus de 30 000 visiteurs venus rencontrer 1 000 exposants issus de 51 pays et de tous les continents, sur une surface de près de 52 000 m². C’est l’occasion pour les professionnels (les deux premiers jours) comme pour les amateurs (le samedi et le dimanche) de venir admirer et acquérir minéraux, fossiles ou encore pierres fines. Le week-end est jalonné par de multiples expositions thématiques, conférences et ateliers. En 2016, Mineral & Gem fête sa 53e édition ! MODE & TISSUS Valexpo 5, rue Kroeber Imlin SAINTE-MARIE-AUX-MINES & 03 89 73 53 52 www.modetissus.com – [email protected] Du 10 au 13 mars 2016 et du 13 au 16 octobre 2016. Entrée : 6 E (tarif réduit : 5 E (groupe à partir de 20 personnes, Carte Cezam)). Tarif réduit : 5 E (groupe à partir de 20 personnes, carte Cezam). Pass 4 jours : 9 E. jusqu’à 14 ans Gratuit jusqu’à 14 ans si accompagné d’un adulte. Rendez-vous bisannuel désormais très prisé, le salon Mode et Tissus a été créé en 2002, dans la continuité de la Fête du Tissu initiée en 1973 par sept industriels de Sainte-Marie-aux-Mines. Dans sa forme actuelle, le salon offre un vaste panorama de la mode et de ses matières premières, du matériel de confection et des tissus d’ameublement. C’est le rendez-vous privilégié des fabricants, couturiers, créateurs et autres acteurs de la filière textile. En dehors des journées réservées aux professionnels, Mode et Tissus s’adresse aussi au grand public, attirant chaque année près de 12 000 visiteurs. Défilés de mode, ateliers de création, conseils en image, conférences et concours rythment allègrement ce salon qui, deux fois par an, fait la part belle à la création sous toutes ses formes ! Manifestations culturelles Festivals 7 JOURS POUR LE 7E ART COLMAR & 03 89 20 68 68 [email protected] Du 16 au 22 octobre 2016. Si le festival de Venise est l’un des plus importants d’Europe, la Petite Venise colmarienne a droit elle aussi à une belle manifestation cinématographique ! Pendant une semaine depuis 1996, Colmar vit chaque année au rythme du cinéma avec une trentaine de films projetés. L’entrée est gratuite pour les avant-premières quotidiennes, les séances où les célébrités sont présentes ainsi que pour les séances jeunes (à retirer directement au guichet du cinéma et sous réserve des places disponibles bien entendu !). Pour toutes les autres séances, le tarif est réduit (5 E pour le Colisée et le Méga CGR). Chaque jour, des débats sont organisés entre le monde du 7e art et le public du festival. La programmation quant à elle, est de haute qualité. Rien ne vaut une liste (non exhaustive) des personnalités qui ont fait le voyage à Colmar pour le prouver : Alain Delon, Sophie Marceau, Catherine Breillat, Nicole Garcia, Romane Bohringer, André Techiné, Manuel Poirier, Roland Giraud, Rufus, Marianne Sägebrecht, Noémie Lvosky, Jacques Dufilho, Andrzej Zulawski, Guy Bedos, Pierre Richard, Anne Fontaine, Benoît Poelvoorde... La liste serait trop longue, mille excuses aux non-cités ! FESTIVAL INTERNATIONAL DE COLMAR COLMAR & 03 89 20 68 97 www.festival-colmar.com [email protected] Du 5 au 14 juillet 2016. La 28ème édition du Festival international de Colmar rendra hommage cette fois-ci au sublime violoniste russe Jascha Heifetz (1901-1987). La nouvelle édition du festival sera, comme chaque année l’occasion d’une programmation riche et variée, exécutée dans des lieux magnifiques et chargés d’histoire. DÉCOUVERTE d’Argent. Elle rappelle également la naissance dans la commune du mouvement amish, en l’année 1693. Chaque année ce carrefour attire près de 21 000 visiteurs, venus du monde entier pour admirer des centaines d’œuvres textiles exposées dans les quatre communes du val d’Argent. Un concours, sur un thème différent tous les ans, est organisé et l’on est fasciné par l’imaginativité et la créativité des œuvres en compétition. En parallèle des expositions, une trentaine de cours dispensés par des artistes de renom venus de tous pays et continents, ponctuent cet événement. Mode & Tissus, décliné deux fois l’an, est quant à lui le plus grand salon de la mode et de la création textile de la région à destination du grand public. On vient y découvrir les tendances et les nouveautés Printemps-Été et Automne-Hiver. 80 Æ FEStIVaLS Et manIFEStatIonS LES JARDINS MÉTISSÉS HUSSEREN-WESSERLING De juin à septembre 2016. Un événement marque chaque année les jardins du splendide parc de Wesserling, à l’intention des amateurs de grand air, de jardins et d’émotions. Lors de chaque édition, une dizaine d’artistes sont invités à créer des jardins mêlant art contemporain, botanique et art botanique sur une thématique particulière. Les éditions précédentes ont ainsi vu des jardins somptueux avec des thèmes comme les cabanes, les jardins de Gulliver ou le Jardin merveilleux d’Alice. Toujours respectueux de l’environnement, ces jardins sont une invitation au rêve, à la déambulation en famille, en amoureux ou en solitaire... Plus que des jardins, ce sont des espaces de vie ludiques, sensoriels et participatifs. Dans l’enceinte du parc, on retrouve également l’Écomusée textile qui permet de découvrir l’histoire passionnante de la manufacture royale de Wesserling, des boutiques d’artisans créateurs au « Pavillon des créateurs » ou les lofts et show rooms d’artistes peintres et plasticiens à « La Visite ». public d’Art Basel jusqu’à Mulhouse, et ainsi référencer la cité du Bollwerk comme une ville qui compte dans l’art contemporain. FESTIVAL DES POT’ARTS DE LA COM’COM ILLFURTH & 03 89 08 45 47 (S. Macri) Du 8 au 25 septembre 2016. La communauté de communes du secteur d’Illfurth est située à proximité de l’A36, entre Mulhouse et Altkirch et composée de dix communes : Froeningen, Heidwiller, Hochstatt, Illfurth, Luemschwiller, Saint-Bernard, Spechbach-le-Bas, Spechbach-le-Haut, Tagolsheim et Walheim. Le festival des Pot’Arts est le point d’orgue des nombreuses fêtes de village. Organisé chaque année au mois de septembre, il rassemble sous un chapiteau de cirque, artistes locaux et internationaux autour de spectacles pluriartistiques. Renseignements auprès de la communauté de communes du secteur d’Illfurth : 2, place du Général-De-Gaulle – www.cc-secteurdillfurth.fr FESTIVAL JAZZ MANOUCHE ZILLISHEIM festivaljazzmanouche.org [email protected] 4 jours en juin 2016. 15 E/jour (y compris 1 entrée à la Cité du train, partenaire du festival). On vous dit jazz manouche ? Sur la route avec Django Reinhardt… Longtemps, le jazz manouche a été méconnu voire méprisé, malgré la communauté manouche bien présente en Alsace, notamment à Zillisheim, avec un grand musicien comme Mito Loeffler, connu et reconnu pour sa virtuosité à la guitare et au violon. Après sa mort en 2011, un de ses amis, Pierre Heyd, décide d’organiser un festival de musique à sa mémoire. Le festival connaît de suite un très beau succès. Durant quatre jours, Zillisheim vit à l’heure manouche avec une programmation de très grande qualité. Depuis, le festival a pris du galon puisqu’en 2015, la soirée d’ouverture a été acccueillie place de la Réunion à Mulhouse. Le festival Jazz manouche accorde une grande importance à la transmission de la musique. C’est donc tout naturellement qu’il propose des master-class avec des professionnels qui ont à cœur de transmettre leurs connaissances. Sur le village du festival, vous pourrez aussi découvrir des instruments réalisés par des luthiers. Gageons que ce festival connaîtra encore de très belles années ! FESTIVAL BOZAR MULHOUSE & 07 82 92 91 78 [email protected] 15 jours en mai-juin. Accès libre sauf pour les concerts (7/10 E par jour, 10/15 E les 2 jours) et la Graffiti Art Fair (5 E). Au cours de ces cinq dernières années, le festival Bozar a pris de plus en plus d’ampleur, jusqu’à investir en 2015 la plus belle place de Mulhouse, celle de la Réunion, avec des démonstrations de graffeurs, des ateliers d’initiation et des concerts gratuits. Les démonstrations avaient lieu auparavant au quai des Pêcheurs, ce qui n’était pas très pratique pour se poser. Le festival vise une dimension plus grand public, plus familiale. Une autre nouveauté de cette manifestation est la foire d’art du graffiti, unique en son genre en France, réunissant une soixantaine d’artistes venant de toute l’Europe (Allemagne, Ukraine, Italie…) dans le bâtiment 63 de DMC. Parmi eux, des grandes figures du graff, comme l’Espagnol Dems ou encore le Lyonnais Rezine. Cette foire est vraiment un état des lieux du graffiti. Les organisateurs espèrent, comme avec la biennale d’art Mulhouse 015, drainer le JAZZ EN VILLE MULHOUSE & 06 83 10 77 06 [email protected] Août 2016. Gratuit. D’aucuns confondent quelquefois Jazz en ville et Meteo, qui sont tous deux des festivals de jazz mulhousiens ayant lieu au mois d’août. Le festival Jazz en ville a la particularité de présenter des concerts de jazz de toutes les tendances (new orleans, cool jazz, swing, bebop, hotjazz…). Les trios, quartets et compagnie se produisent en soirée dans des lieux, terrasses, bars ou restaurants répartis dans la ville et faciles d’accès. Une belle programmation locale, nationale et internationale fait le plaisir des nombreux amateurs de jazz, connaisseurs et néophytes. Pour couronner le tout, notez que tous les concerts sont gratuits ! Manifestations sportives FESTIVAL AUTO-MOTO ANNEAU DU RHIN BILTZHEIM & 0389 49 99 00 www.anneau-du-rhin.com [email protected] Du 11 juin au 25 septembre 2016. L’auto et la moto sont à l’honneur à l’Anneau du Rhin ! Implanté à 15 min de la frontière allemande et à 25 min de la frontière suisse, l’Anneau du Rhin se situe à Biltzheim, au cœur de l’Alsace, entre Colmar et Mulhouse. Tout au long de l’année, François Rinaldi accueille sur son circuit FEStIVaLS Et manIFEStatIonS √ 81 tuent sur un parcours plat au départ de la Cave Wolfberger. Elles se déroulent en fin d’après-midi et sont couronnées de belles récompenses. Les bénéfices de la manifestation sont reversés à diverses associations caritatives. Les parcours ouverts aux enfants de 4 à 15 ans se déroulent sur 500 m à 2 km selon les catégories (Petits Bouchons, Coursons et Ceps) définies en fonction de l’âge des jeunes coureurs. Elles sont précédées d’un échauffement ludique et musical. Les adultes sont conviés à allonger leurs foulées sur 10 km dans le meilleur temps bien sûr... L’édition 2015 a rassemblé quelque 900 participants et s’est conclue par un joyeux barbecue ! Si vous aimez courir au grand air en famille, rendez-vous le 30 juillet 2016 ! BALADE À VÉLO LE LONG DU CANAL DE COLMAR Office de tourisme de Colmar Place Unterlinden COLMAR & 03 89 20 68 92 www.ot-colmar.fr [email protected] Accès gratuit toute l’année. Niveau facile. Les amateurs de balades à vélo trouveront sûrement leur bonheur dans les environs de Colmar avec, notamment, un itinéraire cyclotouristique qui suit le canal de Colmar. Pour la petite histoire, ce canal fut inauguré en 1864 suite à une initiative d’industriels qui s’estimaient lésés par la déviation du tracé initial du canal du Rhône au Rhin au profit de la forteresse de Neuf-Brisach. Aujourd’hui dédié à la navigation de plaisance, le canal de Colmar bénéficie également de pistes cyclables accessibles à tous sur quelque 23 km. Au fil du parcours, vous aurez peut-être la chance d’observer l’écluse de l’Ill s’activer pour laisser passer un bateau. Le reste du chemin est ponctué de belles maisons à colombages typiquement alsaciennes et de restaurants où faire une pause pour reprendre des forces. Le parcours complet dure entre 1h et 2h. Notez qu’il n’y a pas beaucoup d’ombrage sur ce trajet alors mieux vaut privilégier les heures les moins chaudes en été ! LE JEU DE LA PASSION MASEVAUX & 03 89 82 42 66 www.passion-masevaux.fr [email protected] Les dimanches du 21 février au 20 mars 2016, de 14h à 19h. Tarif : 18 et 20 E suivant placement. Depuis plus de 85 ans, le village de Masevaux accueille l’événement qui est presque devenu, au fil des ans, un pèlerinage pour plus d’un Alsacien. Durant tous les dimanches de Carême est rejouée (en allemand !) la Passion du Christ par près de deux cents acteurs et figurants bénévoles. Que l’on soit croyant ou non, le spectacle vaut le détour et l’émotion est réelle ; on vient non seulement de toute la région pour y assister, mais de bien plus loin aussi, d’Allemagne et de Suisse principalement. La reconstitution est composée de douze tableaux et dure plusieurs heures, une bonne maîtrise de l’allemand est donc conseillée si l’on veut suivre jusqu’au bout ! TROPHÉE DE LA VIGNERONNE Maison Wolfberger 5, Chemin de la Fecht COLMAR & 06 89 71 85 52 / 03 89 30 40 70 www.tropheedelavigneronne.fr [email protected] o9 édition le samedi 30 juillet 2016. Participation à la ème course : 11 E pour les adultes, gratuit pour les enfants de 4 à 15 ans. Garderie gratuite (sur réservation) de 18h30 à 20h30 pour les enfants (de 3 à 10 ans) des coureurs. Ambiance familiale assurée pour cette course de 10 km au total dans le vignoble alsacien de la Hardt : depuis 2008, elle attire de nombreux sportifs, professionnels ou amateurs ! Les différentes épreuves de course à pied s’effec- Spectacles historiques Son et lumière LE VEILLEUR DE NUIT DE TURCKHEIM TURCKHEIM De mai à octobre. Départ de la porte de France à l’entrée de la cité. En visite à Turckheim, impossible de passer à côté de la ronde du Veilleur de nuit, une véritable institution. Durant la saison touristique (de mai à octobre), le Veilleur vous donne rendez-vous tous les soirs devant le Corps de garde. Il vous fera découvrir les quartiers de la ville, agrémentant son histoire d’anecdotes historiques, du chant traditionnel et de petites notes d’humour. Han sori zu Fir und Liacht (« prenez soin de l’âtre et de la chandelle ») : telle était la recommandation que le veilleur de nuit adressait à ses concitoyens lorsqu’il entamait son service. Elle était d’ailleurs la raison d’être de cet emploi municipal : surveiller les rues et donner l’alerte en cas d’incendie. Le dernier « vrai » veilleur de Turckheim est décédé durant les combats de la libération de la Poche de Colmar avant qu’en 1953, la société d’histoire Wickram décide de remettre ce personnage à l’honneur. Aujourd’hui, ils sont trois à avoir pris la relève et à se relayer au cours de la saison touristique : Jean-Luc Killy, Louis Meyer et Marcel Sattler. Un spectacle magique, plein de folklore, à vivre au moins une fois. DÉCOUVERTE de 4 km différents types d’événements auto ou moto : compétitions, entraînements, écoles de pilotage, stages de sécurité routière, séminaires, clubs autos et motos, rassemblement de voitures anciennes… Son accès est réservé aux invités ; l’entrée du public n’est donc pas autorisée à l’intérieur de l’enceinte. Néanmoins, le public est admis dans la « Tribune Spectateurs » gratuite, ouverte tous les jours et dont l’entrée spécifique est située à 100 m à gauche du portail principal. Seule exception : l’Anneau du Rhin organise annuellement un festival Auto-Moto accessible à tous. Rassemblant des compétitions de vitesse auto et moto, le festival est devenu, avec ses 10 000 spectateurs, la plus grande manifestation auto-moto du nord-est de la France. L’ambiance y est conviviale, on y mange des sandwichs merguez et certains venus de loin y dorment sous tente, en soirée, des démonstrations de stunt retiennent le public... Impossible d’être motard et de ne pas y mettre une roue ! Bateau mouche à Strasbourg. © MELLOW10 Bas-Rhin WingenD9 D9 La Petite -Pierre Eschbourg A4 Saint-Jean- C 0 D3 Rohr annh eim Weyersheim Herrlisheim Vendenheim La Wantzenau Schiltigheim A351 Reichstett Ill n Marlenheim Gambsheim 5 A3 Truchtersheim A4 Obersteigen Wasselonne Drusenheim er Ach 004 sur-Moder s Ver Marmoutier D1 annh eim Vers M A35 D263 Bischwiller Gries Hœrdt 5 D2 Schwenheim Sessenheim Oberhoffen- 34 Mommenheim Dettwiller D421 Hochtelden an hin al d e la Marne au R Brumath Saverne Moselle Haguenau A4 Saverne Roppenheim Soufflenheim D1063 0 D7 Rauwiller D1 Mertzwiller 06 2 Pfaffenhoffen Mod er D9 19 Weiterswiller Obermodern SchweighouseBouxwiller sur-Moder Ingwiller D7 1 Sauer Rh Drulingen 06 D1 D1 D27 19 Seltz Betschdorf Forêt de Haguenau 062 Wimmenau D1 D919 Mothern Soultz- sous-Forêts Hatten Zinswiller Z Reichshoffen du inzel Offwiller Nor Gunderhoffen d sur-Moder 3 Diemeringen Diemenringen Bischeim Lauterbourg Rhin les-Bains Scheibenhard Seebach Hunspach Preuschdorf Wœrth D26 A4 Harskirchen Bischtroff-sur-Sarre Wolfskirchen Niederbronn- D3 Riedseltz in Herbitzheim D3 Lembach Parc Naturel Régional des Vosges du Nord Bi tc he Sarre-Union Climbach Obersteinbach 4 D3 Vers Sarraguemines Ve rs Keskastel D1 Domfessel 06 1 Vers M Wissembourg Moselle Siltzheim 84 Vers Met z ?????????????? ALLEMAGNE Vers B a den-B aden A351 Westhoffen STRASBOURG Acheheim Oberhaslach Urmatt Bas-Rhin Epfig Dambachla-Ville Fouchy Ill Villé 3 D142 0 08 É Vers Offenburg Rhin N353 ALLEMAGNE Bas-Rhin Benfeld Obenheim Boofzheim Rhinau Hilsenheim Autoroute Nationale 4 voies Nationale Départementale Préfecture Sous-préfecture Ville, village Sortie d’autoroute Aéroport Forêt domaniale D1 rs Ve D1 Stotzheim D1422 l a pin 0D 8310 83 Barr Andlau D424 rt Canal du Meistratzheim Erstein 22 Mont Sainte-Odile Le Hohwald Saales tga Rhin Obernai D14 Natzwiller Hindisheim A35 Signal de Grendelbruch Geispolsheim Rhône au Rosheim 20 D14 Schirmeck Illkirch- Stu t Graffenqtaden A35 Col du Donon 1 009 m Ostwald A352 0 D50 Meurtheet-Moselle Molsheim Mutzig Ver s A35 Lingolsheim Vers Saint-Diédes-Vosges 59 D4 Sélestat Saasenheim Vers Colmar Vosges Haut-Rhin Marckolsheim Rh in Artolsheim Heidolsheim 0 10 km 85 Reproduction interdite Jean-Baptiste Nény Février 2011 Quartier de la Petite France. © NOUK – ISTOCKPHOTO Strasbourg et autour de Strasbourg STRASBOURG OFFICE DE TOURISME DE STRASBOURG 17, place de la Cathédrale & 03 88 52 28 28 – www.otstrasbourg.fr [email protected] Ouvert tous les jours de 9h à 19h. Point Info en gare SNCF ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h. Situé place de la Cathédrale, l’office de tourisme met à votre disposition toute la documentation nécessaire pour découvrir les quartiers de la cité strasbourgeoise et de ses alentours. Histoire de Strasbourg La ville de Strasbourg est à elle seule un témoignage de l’histoire avec un grand H, une histoire tourmentée qui débute sous l’empereur romain Auguste qui la fonde sur les bases d’un camp militaire, Argentorum. Attaquée sans répit par des tribus de Germains, les Alamans perdent la face et la cité face à l’empereur Julien dit l’Apostat. Ensuite, c’est au tour des Huns de dévaster le camp au point de le rayer des cartes. Néanmoins, la cité ne se laisse pas oublier si facilement et renaît au VI e siècle sous le nom de Strateburgum qui croît sans cesse sous le règne des Carolingiens. En 842, l’héritier de Charlemagne Louis le Pieux, Charles II et Louis II le Germanique, s’y allient contre leur frère Lothaire en prêtant serment : le serment de Strasbourg. L’année suivante voit l’issue du traité de Verdun par lequel Strasbourg se voit affectée au royaume de Lotharingie avant d’être rattachée à la Germanie cette fois, par le traité de Mersen sous Louis le Germanique : scellant la destinée germanique de l’Alsace pendant rien moins que 700 ans. A la fin du Xe siècle, la ville est sous l’autorité des évêques qui en marquent profondément l’architecture et la vocation. Strasbourg devient ville impériale au début du XIIIe siècle au moment où s’engage une lutte sans merci entre la tutelle épiscopale jusqu’en 1262, où le patriciat triomphe. Ce XIIIe siècle est l’apogée des artisans dont les corporations dessinent et baptisent les rues et quartiers de la ville comme le vieux marché aux vins, le vieux marché aux poissons, la rue des orfèvres, des tripiers, le fossé des tanneurs ou encore la Krutenau, le quartier des maraîchers. Dès ce moment, Strasbourg qui signifie la ville des routes (strasse en allemand), est un véritable carrefour de commerce entre l’Italie, la Flandre et l’Europe centrale. Elle s’affirme en tant que foyer intellectuel et artistique, la cathédrale achevée en 1439 en est le flambeau emblématique. Gutenberg, inventeur de l’imprimerie, va y séjourner de 1434 à 1447 et permettre avec son invention, la diffusion de la réforme qui fera basculer la ville vers le protestantisme en 1529. L’Université de Strasbourg est fondée en 1621 et Martin Bucer, magistrat de la ville, ouvre des écoles dans chacune des paroisses, un lycée et une haute école pour se préparer à l’entrée à l’Université. Tandis que le traité de Wesphalie donne l’Alsace en cadeau à la France en 1648, Strasbourg devra patienter jusqu’à son annexion par Louis XIV. Une citadelle y est alors construite par Vauban le grand constructeur, et la suprématie française est enfin reconnue par le traité de Ryswick. A nouveau assiégées par les Allemands le 13 août 1870, bombardée, la ville capitule et devient capitale du Reichsland d’Alsace-Lorraine qui y laisse des traces architecturales nombreuses (l’hôpital civil, les bâtiments de la place de la République). Le XIXe siècle voit une intense activité industrielle se développer dans les environs, à Schiltigheim, Neudorf, Illkirch-Graffenstaden ; le Rhin est régulé et le port est aménagé. Strasbourg récupère sa nationalité française en 1918, au prix de la boucherie de la Grande Guerre, elle traverse alors une période de doute et de crise identitaire à la suite de cette réintégration délicate et brutale. Assiégée à nouveau en juin 1940, elle va subir l’épreuve des déchirements et de la germanisation aussi forcée que vaine, libérée par la deuxième division blindée en 1944. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, la cité est devenue le symbole de la réconciliation franco-allemande et de la construction européenne qui y établit son siège en 1949, puis le palais des droits de l’Homme et l’ENA. BAS-RHIN Strasbourg est une ville sans cesse redessinée et à redécouvrir. À pied, en Tram ou encore à vélo avec ses kilomètres de pistes cyclables, la ville se donne à voir, typique avec son quartier de la Petite France ; culturelle, avec ses nombreux musées et salles de spectacle ; gastronomique avec ses restaurants. Sans oublier le Marché de Noël. Toujours accueillante, cette ville cosmopolite sait garder son histoire, son identité si particulière, et la transmettre à tous ceux qui veulent bien la découvrir, lever un peu le voile de son mystère. 88 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Le Bas-Rhin et les orgues On ne peut manquer d’être étonné du nombre important d’orgues que l’on rencontre en arpentant le Bas-Rhin : il y en a 850 environ dans le seul département (alors que toute la région PACA, couvrant six départements, n’en compterait que 372). Ce sont toujours des instruments de valeur, même si de l’orgue historique il ne subsiste parfois que le buffet. Les orgues d’André Silbermann, à Marmoutier ou Ebersmunster, sont célèbres dans le monde entier et aujourd’hui encore, la moitié des organiers français réside dans le Bas-Rhin. Le seul centre de formation d’apprentis facteurs d’orgues de France se trouve à Eschau, et depuis 2000, le centre européen de l’orgue s’est installé à Marmoutier, dans les bâtiments de l’ancienne abbaye bénédictine. Les sites incontournables n’auront plus de secrets pour vous grâce aux quarante visites conférences que propose l’office de tourisme par le biais de formules adaptées aux différents publics. Ces visites sont aussi intéressantes pour les touristes exigeants que pour les Strasbourgeois. Pour celles et ceux qui souhaitent aller à l’essentiel, plusieurs visites de la cathédrale et de la vieille ville sont proposées tout au long de l’année. À noter que les visites sont proposées en douze langues différentes. Pendant les vacances scolaires, des visites guidées sont mises en place pour les enfants. BATORAMA – CROISIÈRES SUR L’ILL Place du Marché aux Poissons & 03 88 84 13 13 www.batorama.com [email protected] ol Ouvert toute l’année. Basse saison : de 11h à 17h. Haute saison : de 9h15 à 22h15. Adulte : 12,50 E. Enfant (de 4 à 12 ans) : 7,20 E. Sur réservation. Gratuit aux moins de 4 ans. Chèque Vacances. Les départs accessibles aux personnes à mobilité réduite consultables sur le site web. Capacité d’accueil limitée à 3 fauteuils. Commentaire de la visite mis à la disposition des malentendants sous forme d’un support écrit (six langues) avec repère visuel. Visite guidée (audioguide en 12 langues pour les adultes et 4 pour les enfants). Découvrir Strasbourg par ses cours d’eaux révèle la richesse de son patrimoine architectural, historique et culturel. Toute l’année et plusieurs fois par jour, Batorama lance ses bateaux-mouche (fermés ou ouverts en fonction de la météo) à l’assaut de l’Ill. Deux circuits sont proposés. Le premier « Strasbourg Grande Île » (indisponible en été) propose, comme son nom l’indique, le tour de l’île de Strasbourg avec en apothéose le franchissement des deux écluses de la Petite France. Le second, plus long d’une trentaine de minutes, permet de découvrir en plus les quartiers, moins centraux mais non moins intéressants, de la Neustadt et des institutions européennes. Des audioguides (en douze langues) sont disponibles pour chaque balade. Si les chiens sont interdits à bord, Batorama propose un service de dog-sitting. Pour éviter de faire la queue à l’embarcadère, il est possible de réserver sa place et son horaire sur la boutique en ligne. LOVE 2CV 1, rue de l’Outre & 06 63 69 33 75 www.love2cv.com – [email protected] Ouvert toute l’année. Tous les jours de 10h à 19h. Visite Prestige 30 min : 49 E. Visite Essentielle 60 min : 79 E. Visite Magic 120 min : 149 E. Visite Exclusive 240 min : 350 E. Voiture 3 places. Visite guidée. Visitez Strasbourg autrement en remontant le temps à bord d’une Citroën 2CV décapotable ! Les fameuses deudeuches de Love 2CV vous emmènent à la découverte des rues de la capitale européenne dans une ambiance rétro. Jouez le touriste avisé. Pour une photo, il suffit de demander au chauffeur, véritable passionné, Petit Train Touristique Partir à la découverte de la vieille ville de Strasbourg en petit train touristique, c’est l’assurance de passer un bon moment tout en faisant le plein d’anecdotes et de jolis souvenirs visuels ! Le tout sans fatigue ni stress, surtout pour les familles avec de jeunes enfants… En pratique, le Petit Train Touristique de Strasbourg circule d’avril à mi-novembre de 10h à 18h, avec des rotations toutes les 30 min. La balade est commentée en 8 langues (français, allemand, anglais, italien, espagnol, portugais, russe, japonais) et s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux groupes d’un minimum de 15 personnes. Elle dure environ 40 min et débute sur la place de la Cathédrale (en face de l’office du tourisme) avec vue imprenable sur la Maison Kammerzell. Après quoi, le Petit Train met le cap sur la place Gutenberg pour remonter le quai de l’Ill et se diriger vers la Petite France, dévoilant au passage des ruelles pleines de charme avec leurs maisons à colombages généreusement fleuries à la belle saison. L’itinéraire se poursuit du côté des Ponts Couverts et de l’impressionnant barrage Vauban avant de se diriger vers l’Ancienne Douane, le Musée Alsacien et le Musée Historique. Le Petit Train opère alors un retour en douceur vers la place de la Cathédrale et voilà, la boucle est bouclée ! Tarifs par personne : 7 E (adultes), 5 E (enfants de 6 à 14 ans), 6 E (groupes) et 4 E (scolaires). Informations/réservations : S.A.A.T. 4, rue St-Morand, 68150 RIBEAUVILLE & 03 89 73 74 24. [email protected] - www.petit-train-strasbourg.fr Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 89 Il y a plus simple pour visiter Strasbourg à 150 m de la Cathédrale, place du Marché aux Poissons EN LIGNE SUR NOUVEAU VENTE www.batorama.com Retrouvez-nous sur Facebook, Twitter et Instagram de faire une petite pause. Plusieurs formules de visite vous conduisent du cœur historique de Strasbourg jusqu’aux institutions européennes et même jusqu’à Kehl : Prestige, Essentielle ou Magic. Envie d’exception ? Choisissez la formule l’Exclusive. Complète, elle est tout simplement une véritable escapade gourmande avec pique-nique. Elle vous mène dans la campagne alsacienne avec une halte dans un village viticole pour une dégustation de vin, sans oublier un détour par l’Allemagne. Love 2CV : une façon originale de visiter Strasbourg ! Pour sy rendre GARE CENTRALE DE STRASBOURG 20, place de la Gare & 36 35 www.voyages-sncf.com oOuvert du lundi au vendredi de 5h45 à 21h30 ; le samedi de 7h à 20h ; le dimanche et les jours fériés de 7h à 21h30. Chèque Vacances. La gare de Strasbourg permet de relier quotidiennement de nombreuses villes françaises avec notamment CITY TRIP BY BATEAUX PROMENADES 16 allers-retours TGV entre Strasbourg de Paris en seulement 1h48 avec la création de la Ligne Grande Vitesse Est courant 2016. La capitale alsacienne est desservie par des TGV directs au départ et à destination de Bordeaux (2 A/R), Nantes (2 A/R) ou encore Lille (3 A/R). Pour les déplacements à l’intérieur de l’Alsace, le réseau TER relie tout au long de la journée Strasbourg aux différentes villes de la région (Mulhouse, Colmar, Sélestat, Haguenau…). Un service cadencé de 4 TER par heure relie la gare à l’aéroport d’Entzheim en moins de 10 min entre 5h30 et 22h. Un billet unique, permet de combiner le trajet TER Strasbourg – Entzheim avec le Tram de Strasbourg à un prix attractif. Pour vos voyages régionaux, appeler le n° vert & 08 00 77 98 67 ou consulter le site Internet www.ter-sncf.com/alsace. Des distributeurs automatiques vous permettent d’acheter, de retirer ou d’échanger vos billets en un gain de temps. Une visite virtuelle d’une vingtaine de minutes est proposée au public à travers la lecture d’une dizaine de QR codes implantés sur tout le site de la gare. Pour le visiteur, après s’être relié à Internet sur son smartphone, il peut visualiser des vidéos qui commentent à la fois l’histoire et l’architecture de la gare de Strasbourg. Une belle façon d’en apprendre un peu plus sur celle qui a été classée en 2014, septième gare la plus incroyable du monde. WEEK-ENDS ET COURTS SÉJOURS LA PETITE COLLECTION QUI MONTE plus d’informations sur www.petitfute.com BAS-RHIN Embarcadère du Palais Rohan 90 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Parkings Parcus… Des services très pratiques pour un stationnement éclairé au centre ville de Strasbourg. i n f o s a u 0 3 8 8 2 7 0 9 0 9 - w ww. pa rc u s .co m Chez Parcus, vous avez la meilleure place. Stationnement FOURRIÈRE DE STRASBOURG 1 C, rue du Doubs & 03 90 40 14 00 110 E de frais d’enlèvement + 4,60 E/jour de gardiennage. Si votre voiture ou deux-roues ne sont plus là où vous les aviez garés alors ceux-ci ont soit été volés, soit embarqués à la fourrière. Pour le savoir, il faut d’abord appeler les services de police. Si celle-ci confirme la mise en fourrière, alors il vous faudra la récupérer. Si votre véhicule a été enlevé par la police nationale, il faudra vous rendre au commissariat muni du permis, de la carte grise et la carte verte (si les papiers sont dans la voiture, il faut d’abord passer les récupérer à la fourrière). Si c’est par la police municipale, il faudra vous rendre au siège administratif de l’Eurométropole, munis des mêmes documents. Petite note positive dans cet océan de désagréments, les guichets de la police, de l’Eurométropole et la fourrière sont ouverts 24h sur 24 et 7 jours sur 7. LES PARKINGS RELAIS-TRAM oOuvert tous les jours et les jours fériés de 4h30 à 1h30. Sortie possible 24/24. Fermés le 1er mai. Chèques non acceptés. Les parkings relais sont à la fois un bon plan économique et une bonne initiative écologique. Laissez la voiture hors de la ville, puis prenez les transports en commun. Le tout à tarif ultra-réduits. Il en existe 10 Parkings Relais à Strasbourg et ses environs : P+R Rotonde – P+R Ducs d’Alsace - P+R Baggersee – P+R Elsau – P+R Krimmeri – P+R Rives de l’Aar – P+R Hoenheim Gare- P+R Robertsau Boecklin – P+R Espace Européen de l’Entreprise et P+R Poteries. Ces derniers offrent la possibilité de stationner votre véhicule dans un parking à proximité immédiate d’une station de Tram et de bénéficier pour 3,50 E (4 E pour Rotonde), d’un aller-retour en Tram et/ou en bus pour tous les passagers du véhicule (dans la limite de 7 personnes). Seule contrainte, l’aller-retour doit être effectué dans la journée car le stationnement ne peut excéder la journée. SAEM PARCUS 55, rue Marché Gare & 03 88 27 09 09 www.parcus.com Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 11h30 et de 14h à 17h. Créée en 1973, Parcus est une société qui gère et exploite les parkings de la Cus. Elle s’engage à vous proposer une vision éclairée des meilleures places de stationnement dans Strasbourg. Trois types d’abonnements sont disponibles pour les voitures : une formule jour et nuit (accès 24h/24 et 7j/7), une formule jour (accès de 7h à 21h 7j/7) et enfin une formule nuit (accès du lundi au vendredi de 17h à 9h du matin et samedi, dimanche et jours fériés 24h/24). Pour les motos, une seule formule d’abonnement trimestrielle jour et nuit est proposée. Parcus met aussi en place des chèques parking qui s’adressent aux commerçants, restaurateurs et responsables d’entreprise de services qui veulent offrir le stationnement à leurs clients. D’une valeur variant entre 1h et 24h de stationnement, ces chèques fonctionnent dans tous les parkings à l’exception des bateliers. Points dintérêt Monuments BARRAGE VAUBAN Ouvert tous les jours et les jours fériés de 9h à 19h30. Gratuit. Imaginé par Vauban dans la structure défensive de la Cité à partir de 1681 mais construit par Tarade en 1690, le barrage qui permettait d’inonder la ville en cas d’assaut ennemi, est un lieu de promenade autant prisé par les autochtones que par les touristes. Il faut dire que la terrasse panoramique offre une très belle vue sur la Petite France et les canaux de Strasbourg. Le barrage est aussi un passage entre les Ponts couverts et le musée d’Art moderne : le « tunnel » qui le traverse de part en part offre une déambulation entre deux haies d’honneur faites de moulages en plâtre des statues de la cathédrale. Des guides de voyage sur plus de 700 destinations érique Version nouurm lachat offerte pguide papier de tout www.petitfute.com 92 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg CATHÉDRALE NOTRE-DAME Place de la Cathédrale Voir page 14. CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG 1, place de l’Hôpital & 03 88 11 64 50 www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr Ouvert toute l’année. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 et le samedi de 9h à 12h30. Fermé les jours fériés. Visite libre et gratuite pour les individuels. Visite guidée (groupes). Boutique. La cave historique des hospices de Strasbourg existe depuis 1395 et servait déjà au Moyen Âge à la garde des vins dont bénéficiaient malades, pèlerins et religieux. Six cents ans plus tard, grâce à l’enthousiasme d’un groupe de viticulteurs et d’œnologues regroupés en Société d’intérêt collectif agricole, la cave retrouve sa fonction d’autrefois. Perpétuant six siècles de tradition, une trentaine de vignerons alsaciens élève aujourd’hui dans les chais de la Cave historique des Hospices de Strasbourg une sélection de vins d’Alsace, provenant de divers domaines viticoles du nord au sud de la région. La somptueuse cave voûtée exalte la charpente et les arômes des vins qui lui sont confiés. Une charte de qualité très sévère est appliquée, comportant notamment une double dégustation des vins à l’aveugle. On ne manquera pas bien sûr d’admirer les foudres historiques, dont l’un contient encore du vin de 1472, le plus vieux vin en tonneau du monde. Après la visite, vous attend dans la boutique un vaste choix de vins, d’Alsace et d’autres régions de France, à des prix très raisonnables sélectionnés avec une grande rigueur par un comité de dégustation. CITÉ DE LA MUSIQUE ET DE LA DANSE 1, place de Dauphine & 03 68 98 51 00 / 03 68 98 60 91 www.conservatoire.strasbourg.eu [email protected] Ouvert toute l’année. Du lundi au vendredi de 8h à 22h. Ouvert le samedi de 8h à 20h. Gratuit. L’étonnant bâtiment conçu par l’architecte Henri Gaudin abrite depuis 2006 la Cité de la Musique et de la Danse. Il se déploie en bordure du bassin d’Austerlitz, ancienne friche portuaire aujourd’hui réaménagée en espace de vie, de promenade et de culture. La Cité de la Musique et de la Danse a pour objectif principal de former musiciens, danseurs et comédiens. Les élèves présentent régulièrement au public, dans l’auditorium, les fruits de leur labeur. Les master class, manifestations, conférences et spectacles sont ouverts au public – il est prudent toutefois de se renseigner et de réserver - et sont le plus souvent gratuits ; le calendrier des spectacles peut être consulté sur le site. ÉGLISE PROTESTANTE SAINT-PIERRE-LE-JEUNE 5, place Saint-Pierre-le-Jeune & 03 88 32 41 61 www.saintpierrelejeune.org Tram B, C et F, arrêt Broglie Secrétariat paroissial 3, rue de la Nuée Bleue. Accueil le mardi, mercredi et vendredi de 15h à 17h. Gratuit. Visite guidée (s’adresser au secrétariat paroissial). L’église protestante Saint-Pierre-Le-Jeune, catholique au moment de sa construction, subit de nombreuses transformations suite à son passage au culte protestant dès les premières années de la Réforme. Jusqu’à la fin du XIXe siècle, le simultaneum (usage pour les deux cultes catholique et protestant) est mis en place. À l’intérieur, vous découvrez de très belles peintures murales, en particulier des fresques du XIVe siècle retraçant la Résurrection ainsi qu’un jubé gothique sur lequel sont peints les quatre Évangélistes. Le cloître est un endroit rare : architecturalement très beau, c’est un havre de paix pour lire ou méditer. L’église actuelle, commencée dans la seconde moitié du XIIIe siècle par le chœur, est consâcrée en 1320. Depuis 2003, de nombreuses peintures murales sont restaurées. Sur les vitraux, vous apercevez les armoiries des familles dont les membres sont chanoines de Saint-Pierre-le-Jeune. En 1848, l’église a été classée Monument historique. LA MAISON KAMMERZELL 16, place de la Cathédrale & 03 88 32 42 14 www.maison-kammerzell.com [email protected] Ouvert toute l’année. Hôtel Resturant. Classée Monument Historique, la Maison Kammerzell est sans conteste l’une des plus belles maisons à colombages de Strasbourg. Composée de trois étages en bois sculpté et de fenêtres en cul-de-bouteille surmontant un rez-de-chaussée en pierres, elle a été la propriété de plusieurs familles avant d’être vendue en 1571 à Martin Braun, négociant en fromages. C’est lui qui fait construire les étages supérieurs vers 1589. Un épicier, Philippe-François Kammerzell, son propriétaire au milieu du XIXe siècle lui donne son nom. Sur le pignon, la poulie qui servait à faire monter les marchandises au grenier est toujours visible. En 1879, la maison est cédée à l’Œuvre Notre-Dame. Elle se démarque par sa façade richement décorée de style Renaissance, véritable encyclopédie représentant à la fois des scènes sacrées et profanes avec notamment sur le poteau, à la jonction entre les deux façades, les trois vertus théologales que sont la foi, l’espérance et la charité. Des figures de musiciens sont représentées et, au bas des fenêtres, les douze signes du zodiaque correspondant aux douze mois de l’année. La maison abrite un restaurant réputé notamment pour sa choucroute aux trois poissons. Au rez-de-chaussée, des fresques allégoriques ornent les murs du salon peint par Léo Schnug, on y retrouve une représentation de la Nef des Fous de Sébastien Brandt ou encore Le Repas du condamné. LE MUSÉE DE L’AUBETTE 31, place Kléber & 03 68 98 51 60 Ouvert toute l’année. Du mercredi au samedi de 14h à 18h. Pour les scolaires, inscription auprès du service éducatif des musées. Gratuit. Entrée libre. Audioguide quadrilingue (français, anglais, allemand, néerlandais) téléchargeable gratuitement sur le site www.musees.strasbourg.eu. Tour à tour, caserne militaire, musée (les œuvres furent détruites en 1870) et conservatoire, ce bâtiment datant du XVIIIe siècle fut aménagé en complexe de loisirs dans les années 1920, décoré par trois artistes avant-gardistes : l’architecte néerlandais Théo Van Doesburg et Hans Arp et Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 93 oGratuit. Visite guidée (pendant les semaines de session ou en dehors. Visites gratuites organisées pour les groupes de 20 à 45 personnes. Réservation nécessaire 2 à 3 mois à l’avance). Depuis 1999, le Parlement européen, imposant bâtiment de 220 000 m2 participe à l’élaboration de la législation européenne. Chaque mois, il accueille les réunions de députés pendant quatre jours afin qu’ils débattent et votent dans le cadre des séances plénières. Tout y est prévu pour que les eurodéputés et leurs assistants puissent travailler dans les meilleures conditions : bureaux, hémicycles, salles de réunion, cafétéria… Afin que chaque citoyen apprenne le rôle et le travail de l’Assemblée, des visites gratuites de groupe sont organisées dans la plupart des langues officielles de l’Union européenne. Lors de la visite, une présentation générale est faite par un conférencier, puis, lorsque cela est possible, une discussion est organisée avec un député européen et ceux qui le désirent peuvent également suivre une séance plénière. Les demandes de visites sont à télécharger sur le site : www.europarl.europa.fr Attention ! N’oubliez pas de vous munir d’une pièce d’identité. CHÂTEAU MUSÉE VODOU 4, rue de Koenigshoffen & 03 88 36 15 03 www.chateau-vodou.com [email protected] Tram B ou F arrêt Musée d’Art moderne Ouvert du mercredi au dimanche de 14h à 18h ; le jeudi jusqu´à 21h. Les visites sont audio-guidées (français, anglais, allemand). En dehors de ces jours, des visites en groupe sont possibles sur rendez-vous (minimum 8 personnes). Gratuit jusqu’à 6 ans. Adulte : 14 E. Tarif enfant/amis du musée : 8 E. Tarif réduit ou groupe : 11 E. (le tarif réduit s’applique aux moins de 25 ans, demandeurs d’emploi, familles nombreuses, plus de 60 ans). Visite unique du jardin : 2 E. Visite guidée. Animations. Situé dans un ancien château d’eau datant de 1883, le musée Vodou est un musée privé qui propose une incursion en terres africaines. Entièrement rénové, l’ancien château d’eau proche de la gare centrale (moins de 10 min à pied) et du musée d’Art moderne (5 min à pied) propose un cadre propice à la découverte de ce rite animiste. Le château Vodou représente pour ses propriétaires, Marie Luce et Marc Arbogast, l’aboutissement de leur passion pour l’Afrique. Plus de mille pièces, auparavant utilisées pour des rituels, constituent cette collection unique en Europe : fétiches, amulettes et masques provenant principalement de nombreuses visites effectuées au Togo, au Ghana, au Nigéria et au Bénin, berceau du rite vodou. Le public découvre à son rythme un univers ancré dans les pratiques religieuses et la médecine. Le musée s’adresse à un large public comme aux férus des arts vodous. Des visites contées ainsi que des visites thématiques avec un guide spécialiste vous sont proposées. Vous pouvez utiliser les audiophones pour un voyage original au cœur de l’Afrique et en sortant observer certaines espèces de plantes utilisées pour la pharmacopée vodou dans la serre du jardin du château. BAS-RHIN PARLEMENT EUROPÉEN Allée du Printemps & 03 88 17 20 07 www.strasbourg-europe.eu [email protected] Musées © IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE Sophie Tauber-Arp. Depuis 2006, le premier étage du centre commercial de l’Aubette a retrouvé sa splendeur d’antan. En empruntant l’escalier au dessin géométrique, vous pénétrerez au cœur des années folles, vous découvrirez le Ciné-dancing et son décor élémentariste, le Foyer-bar qui permettait de prendre un verre en suivant la projection, et l’impressionnante Salle des fêtes qui décline une stricte composition orthogonale. Le lieu sert aujourd’hui de cadre à des expositions d’œuvres d’artistes contemporains, installations sonores, performances et vidéo projections dont le programme est annoncé sur le site Internet. Le Parlement européen. 94 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg MUSÉE ALSACIEN 23-25, quai Saint-Nicolas & 03 88 52 50 01 www.musees.strasbourg.eu Tram A et D, arrêt Porte de l’Hôpital nl Ouvert toute l’année. Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Tourisme & Handicap. C’est une très belle maison ou plus exactement d’anciennes maisons strasbourgeoises du début XVIIe siècle reliées entre elles par des coursives en bois et des escaliers, qui sert d’écrin à ce musée des Arts et de Traditions populaires. On circule de pièce en pièce à la découverte du passé alsacien. Les reconstitutions d’intérieurs caractéristiques des différents « pays » d’Alsace et celles d’ateliers d’artisans racontent la vie dans les campagnes alsaciennes jusqu’au XIXe siècle, avec ses coutumes et ses rituels. Le matériel rassemblé est impressionnant : costumes, coiffes, objets de la vie quotidienne, très beau mobilier, jouets, imagerie populaire profane ou sacrée. En dehors de l’aspect historique et documentaire, vous apprécierez de flâner le long des coursives qui sentent bon la cire, jetez un coup d’oeil sur la cour intérieure et imprégnez-vous de l’intimité alsacienne toute particulière qui émane de ce musée. MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE Palais Rohan, 2, place du Château & 03 68 98 51 60 – www.musees.strasbourg.eu Tram B, C et F, arrêt Broglie onl Tous les jours sauf mardi. 10h-18h. Gratuit jusqu’à 18 ans © PATRIC SCHIELKE – ISTOCKPHOTO (gratuit 1er dimanche du mois). Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Tourisme & Handicap. Visite guidée (1er et 3e samedi du mois. Pour toute visite de groupe, la réservation est indispensable auprès du Service éducatif des musées). Au sous-sol du Palais des Rohan, le musée archéologique – l’un des plus importants de France par l’ampleur de ses collections – retrace plusieurs millénaires de l’histoire de l’Alsace, de 600 000 avant J.-C. à 800 après J.-C. Depuis l’évocation des chasseurs de mammouths du paléolithique, aux âges de fer et de bronze, en passant par les premiers agriculteurs du néolithique puis aux périodes mérovingiennes et gallo-romaines, la présentation claire et précise rend la visite passionnante. La collection de terres cuites et de sigillées gallo-romaines ainsi que les vestiges du temple du Donon valent la visite. Des expositions temporaires présentent chaque année l’actualité archéologique régionale, mettant notamment un zoom sur les dernières découvertes archéologiques. MUSÉE D’ART MODERNE ET CONTEMPORAIN DE STRASBOURG 1, place Hans-Jean-Arp & 03 68 98 51 55 www.musees.strasbourg.eu Tram B et F, arrêt Faubourg National onlm Ouvert toute l’année. Du mardi au dimanche de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 7 E. Tarif réduit : 3,50 E pour les personnes handicapés, demandeurs d’emploi, allocataires de minima sociaux. Label Tourisme & Handicap. Visite guidée. Restauration. Boutique. Animations. Le MAMCS, acronyme du Musée d’Art Moderne et Contemporain de Strasbourg, est entré dans le langage courant à l’instar du MOMA à New York. Œuvre de l’architecte Adrien Fainsilber (le bâtiment est inauguré en 1998) contraste esthétiquement par sa plastique ulTramoderne avec les ponts couverts et le barrage Vauban. Les collections couvrent une large période de 1870 à nos jours. L’impressionnisme, l’art nouveau, le primitivisme, l’abstraction, le surréalisme, le nouveau réalisme, le mouvement support-surface et l’arte povera sont les différents courants artistiques représentés. On s’arrête plus spécialement sur les œuvres de Picasso, Kandinsky (avec notamment la reconstitution de son célèbre salon de musique), Max Ernst, Brauner, Boltanski, Arman et Buren pour ne citer qu’eux. Des salles sont réservées à Arp et Doré, les enfants de Strasbourg. Un étage en duplex est dédié à la photographie et aux arts graphiques ainsi qu’à des expositions temporaires. Un auditorium à la programmation éclectique, une bibliothèque où l’on peut travailler ou se documenter en accès libre et une librairie boutique complètent le lieu servi par un service éducatif très dynamique. À noter enfin, la terrasse de l’Art Café (où l’on peut se restaurer) surmonté du Cheval sans queue à tête d’oiseau de Mimo Palladino ; de là-haut la vue est imprenable sur la ville, l’Ill, la Petite France et la cathédrale. MUSÉE DE L’ŒUVRE NOTRE-DAME 3, place du Château & 03 68 98 51 60 www.musees.strasbourg.eu nlm Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Musée d’Art moderne et comtemporain de Strasbourg. Tourisme & Handicap. Visite guidée (audio-guide gratuit). Ce musée possède l’une des plus belles collections d’art médiéval et Renaissance de France. Les originaux statuaires en provenance de la cathédrale (l’Église, la Synagogue, les vierges et le Tentateur) côtoient les plus beaux témoignages de l’art haut-rhénan des XVe et XVIe siècles comme les peintures de Conrad Witz et de Hans Baldung Grien et les sculptures de Nicolas Gerhaert de Leyde. La visite du bâtiment, ou plutôt de l’ensemble des bâtiments, est intéressante aussi pour son architecture. Ces derniers Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 95 datent du XIIIe siècle pour le plus ancien – la maison de l’Œuvre affectée à l’origine à l’administration du chantier de la cathédrale –, et du XVIe siècle pour le plus récent, sans oublier le petit jardin gothique. MUSÉE DES ARTS DÉCORATIFS Palais Rohan 2, place du Château & 03 68 98 51 60 www.musees.strasbourg.eu Tram B, C et F, arrêt Broglie nl Fermé le mardi. Ouvert de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 18 ans. MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE STRASBOURG 2, place du Château & 03 68 98 51 60 www.musees.strasbourg.eu Tram B, C et F, arrêt Broglie nl Fermé le mardi. Tous les jours sauf mardi. Ouvert de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 6,50 E. Tarif réduit : 3,50 E. Gratuit pour les personnes handicapées, les demandeurs d’emploi, les bénéficiaires de l’aide sociale. Label Tourisme & Handicap. Situé au premier étage du magnifique Palais Rohan, le Musée des Beaux-Arts vous emmène à la découverte de la peinture en Europe de la fin du Moyen Âge jusqu’à 1870. Les peintures sont accrochées par genre (portraits, natures mortes, scènes de genre...). Les époques historiques sont visuellement plus faciles à discerner avec la mise en place d’un code couleur pour chaque époque historique (le bleu pour le baroque, le rose pour le milieu du XVIIIe siècle...). Les primitifs italiens et flamands sont particulièrement bien présents avec des œuvres de Giotto, Canaletto, Tiepolo ou Memling. Les noms les plus fameux de la Renaissance et du Maniérisme se côtoient sur les cimaises : Botticelli, Raphaël, Véronèse, Lucas de Leyde, Le Greco. Vous admirez également les prestigieux Rubens, Vouet, Tiepolo, Goya, Zurbaran pour le Classicisme et le Baroque des XVIIe et XVIIIe siècles. Ne manquez pas La Belle Strasbourgeoise de Largillière, sans doute l’une des œuvres les plus appréciées… Pour finir le XIXe siècle avec des toiles de Chassériau, Courbet, Corot ou Delacroix. Le musée des Beaux-Arts regroupe l’un des panoramas les plus saisissants de la peinture européenne avec un fond à faire pâlir les musées parisiens. À noter : tous les premiers samedis du mois, les réserves visitables du musée sont ouvertes à tous. onlm Ouvert tous les jours de 10h à 18h sauf le mardi. Fermé le 1er janvier, le vendredi Saint, le 1er mai, les 1er et 11 novembre, le 25 décembre. Gratuit jusqu’à 18 ans (et personnes handicapées). Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants (le matin de 9h à 12h). Visite guidée (pendant les vacances). Boutique. Animations. Depuis l’automne 2007, le dessinateur alsacien Tomi Ungerer est le seul artiste vivant à avoir un musée entièrement consacré à son œuvre. La Villa Greiner, une superbe demeure de l’avenue de la Marseillaise, sert d’écrin à 300 œuvres originales, l’accrochage change tous les 4 mois et puise dans les 11 000 œuvres qui constituent le fond légué par l’artiste. Riche d’une carrière de plus de cinquante ans, Tomi Ungerer s’est illustré dans la littérature jeunesse, avec notamment l’histoire des Trois Brigands ou celle de Nuage Bleu, mais également dans le domaine des dessins satiriques et la réalisation d’affiches publicitaires (qui ont connu un franc succès aux Etats-Unis). Quelques-uns de ses jouets d’époque mais aussi des projections de dessins animés ou de courts-métrages sont proposés dans ce magnifique musée. Dans un autre genre, ses dessins et ses sculptures érotiques sont présentés au sous-sol. Le musée accueille également des expositions temporaires de grands illustrateurs français et étrangers, car sa vocation est celle d’un lieu vivant, ouvert sur la création graphique de notre époque. A noter, une boutique de vente de reproductions. MUSÉE ZOOLOGIQUE 29, boulevard de la Victoire & 03 68 85 04 85 / 03 68 98 51 60 www.musees.strasbourg.eu on Fermé le mardi. Ouvert de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 18 ans. Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants. Visite guidée. Animations. Le Musée zoologique installé dans l’enceinte de l’université, date du XVIIIe siècle. Ses collections sont issues des éléments du Cabinet d’histoire naturelle de Jean Hermann. Constamment enrichie, cette collection zoologique est actuellement la plus riche de France, après Paris. Quelques chiffres pour vous donner un ordre d’idées : 1 million d’insectes, 18 000 oiseaux dans une galerie à la Hitchkock, 1 500 mammifères, 60 000 invertébrés, 11 000 poissons et reptiles. Les salles, remplies d’animaux naturalisés, de vers anélides, entraînent le visiteur dans des mondes fascinants et lointains – Arctique, Antarctique, Amérique du Sud, Australie – voire mystérieux avec des espèces plus rares tel le cœlacanthe, un poisson dont l’apparition remonte à l’ère primaire. Et puis il y a bien sûr les animaux de nos forêts et de nos plaines qui enchantent les enfants. Le Musée zoologique propose des ateliers scientifiques pour les jeunes sur réservation au 03 68 85 04 90, forfaits groupe. BAS-RHIN Adulte : 6,50 E. Réduit : 3,50 E. Label Tourisme & Handicap. Le musée des Arts décoratifs est installé au rez-de-chaussée du Palais Rohan, ancienne résidence des princes évêques. Cette magnifique demeure dont la terrasse donne sur l’Ill, est érigée entre 1732 et 1742 par Robert de Cotte, premier architecte du roi. Vous y découvrez les collections des arts décoratifs strasbourgeois couvrant une large période allant de 1681 au milieu du XIXe siècle. Des faïences, les céramiques Hannong dont la renommée est internationale, des étains, des cuivres, des peintures et des sculptures, mais également des pièces de mobilier, d’horlogerie (quelques éléments provenant de la première horloge astronomique de la cathédrale) et d’orfèvrerie. À voir aussi une sélection de jouets mécaniques de la donation Tomi Ungerer, à l’entresol près des collections de faïences et prendre plaisir à déambuler dans les somptueux appartements du cardinal de Rohan. MUSÉE TOMI UNGERER – CENTRE INTERNATIONAL DE L’ILLUSTRATION Villa Greiner 2, avenue de la Marseillaise & 03 68 98 51 53 www.musees.strasbourg.eu Tram arrêt République 96 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Balades, flâneries JARDIN BOTANIQUE DE L’UNIVERSITÉ DE STRASBOURG 28, rue Goethe Entrée Allée Anton de Bary & 03 68 85 18 65 http://jardin-botanique.unistra.fr [email protected] oFermé de fin décembre à fin février. Egalement fermé le 1er mai, le 1er et le 11 novembre, et aussi en cas de neige, gel et intempéries. En mars, avril, septembre et octobre : ouverture du jardin du lundi au dimanche de 14h à 18h. De mai à août de 14h à 19h. En novembre et décembre de 14h à 16h. Gratuit. Le jardin n’est pas accessible au public individuel le matin : il est uniquement réservé aux scolaires et aux groupes sur réservation auprès du service d’action pédagogique (activités payantes). Visite guidée (visite guidée gratuite tous les premiers dimanches du mois à 15h. Visite guidée gratuite le dimanche). Animaux interdits. Cycles et véhicules interdits. Label Jardin Remarquable. Classé Monument Historique depuis 1993. Le jardin botanique de Strasbourg, jadis situé à l’emplacement de l’école des Arts Décoratifs, fut créé en 1619 : il était alors le deuxième de France après celui de Montpellier (1598). Il devint un lieu de sépulture par la suite. Celui-ci, inauguré en 1884 dans une Alsace encore allemande, concrétisa le souhait de l’empereur Guillaume Ier de faire de Strasbourg le siège culturel et scientifique de son empire. Au sein de l’Université impériale, sur les anciens remparts de l’est de la ville, furent créés l’Institut et ce jardin sous la direction du botaniste allemand Anton de Bary à proximité des instituts de zoologie, de géologie et de l’observatoire astronomique. Une serre tropicale monumentale et plusieurs serres spécialisées furent détruites en 1958 à la suite de violents orages de grêles. En 1967, un nouvel institut de botanique, une serre tropicale et une orangerie vinrent leur succéder. Le Jardin botanique a un rôle de préservation, de conservation et d’acclimatation des espèces ainsi que des missions d’enseignement et de sensibilisation au public. JARDIN DE LA PLACE DE LA RÉPUBLIQUE Tram arrêt République Ouvert toute l’année. Gratuit. C’est un des lieux du centre-ville très prisé par les habitants du quartier et les étudiants dès les premiers rayons de soleil. Situé sur l’ancienne Kaiserplatz (place impériale), le jardin se trouve à la jonction entre la cité historique et la nouvelle ville. En 1919, elle prend le nom de place de la République. Au centre, le monument aux morts date de 1936. La ville de Strasbourg est représentée par une mère qui enlace ses deux enfants mourants, l’un allemand et l’autre français, séparés pendant la guerre et qui se rapprochent devant la mort. Tout autour de la Place, les bâtiments de la Préfecture, de la Bibliothèque Universitaire de Strasbourg, le Théâtre national de Strasbourg, ou encore les locaux de la Direction régionale des affaires culturelles (DRAC) au cœur du Palais du Rhin. Les promeneurs s’allongent volontiers sous les ginkgos bilobas centenaires qui auraient été offerts par un empereur japonais vers 1880, ou sous les magnolias fleuris au printemps. JARDIN DES DEUX RIVES 3, rue des Cavaliers & 03 88 52 28 28 Ouvert toute l’année. Tous les jours de 7h à 24h. Gratuit. Animations. Symbole fort de l’amitié franco-allemande, le Jardin des Deux-Rives est devenu en quelques années l’un des lieux culturels incontournables de Strasbourg et Kehl, sa ville jumelle outre-Rhin. Au milieu, le Pont de l’Europe représente la main tendue d’un pays vers l’autre, une invitation à la découverte et à la traversée de la frontière. Depuis, 2004, année de son inauguration, vous pouvez profiter de cet havre de paix, et particulièrement aux beaux jours où le jardin devient le théâtre de concours d’espaces éphémères, expositions de land-art ou florales, concerts, spectacles qui donnent vie aux allées verdoyantes, sans oublier les nombreux promeneurs et cyclistes qui sillonnent le fameux pont alliant les deux villes. Evénement annuel : l’orchestre philharmonique de Strasbourg y donne un concert en plein air, le dernier week-end du mois de juin. JARDIN GOTHIQUE DU MUSÉE DE L’ŒUVRE NOTRE-DAME 3, place du Château & 03 88 52 50 00 Tram arrêt Broglie Ouvert du mardi au dimanche et les jours fériés de 10h à 18h. Fermé en cas de pluie. Adulte : 6,50 E. Visite payante incluse dans l’entrée du musée. Visite guidée. Conçu pour évoquer les Paradiesgärtlein médiévaux, le Jardin gothique du musée de l’Œuvre Notre-Dame fut élaboré en 1937 par Hans Haug, fondateur du musée éponyme. ce jardin s’inspire des préceptes de l’époque médiévale notamment ceux d’Albert Le Grand dans ses traités de botanique au XIIIe siècle. Situé à l’emplacement d’une ancienne cour, le jardin présente neuf modules rectangulaires regroupant plusieurs types de plantes : plantes médicinales (rose de Noël, menthe verte, houblon, pivoine officinale), condimentaires (sauge, thym-serpollet, fenouil, raifort) et ornementales (mauve, myrte, lys, bec-de-grue). Sur le côté sud, des dalles funéraires sont entreposées, dont notamment celle de Louis V de Lichtenberg qui est remarquable. Un banc de gazon, des bosquets, des treilles et un petit ruisseau sinueux complètent ce magnifique jardin des délices où l’artiste Ian Hamilton Finlay a installé en 1988, une œuvre intitulée Les cimetières des naufragés. LIEU D’EUROPE 8, rue Boecklin & 03 68 00 09 10 www.lieudeurope.strasbourg.eu Tram E, arrêt Robertsau Boecklin Fermé le lundi ainsi que le 1er janvier, 1er mai, vendredi saint, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h. Gratuit. Réservation nécessaire pour les groupes de plus de 10 personnes. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 97 PARC DE L’ORANGERIE Avenue de l’Europe Ouvert toute l’année. Gratuit. Restauration (au jardin de l’Orangerie et divers points de vente de glaces l’été, marrons chauds l’hiver, crêpes et gaufres, boissons et sucreries). Les monuments ne sont pas les seuls témoins de l’Histoire, les parcs et jardins racontent eux aussi, avec grâce et séduction, les changements intervenus dans les politiques et les goûts. Le Parc de l’Orangerie avait été dessiné par Le Nôtre à la demande de Louis XIV, en 1692. Il doit son nom actuel aux orangers confisqués par la Convention au prince de Hesse-Darmstadt et offerts à la ville de Strasbourg. L’impériale épouse de Napoléon, Joséphine, aimait à s’y promener et un pavillon lui fut d’ailleurs dédié. Au XIXe siècle, la mode des jardins anglais faisant rage, le parc est redessiné dans l’esprit « naturel », organisé autour de courbes et d’arbres d’essences rares, venus parfois du bout du monde. Le parc s’est agrandi une dernière fois en 1895, à l’occasion de l’Exposition industrielle. Le Pavillon de l’Exposition, maison à colombages installée à cette occasion, abrite aujourd’hui un restaurant gastronomique, le Buerehiesel. Dans cet endroit magique, les enfants peuvent jouer dans les aires aménagées, regarder les animaux du zoo, les sportifs faire du vélo ou du skate, les romantiques canoter sur le lac. Un bowling et un club de billard, ouverts toute l’année, se trouvent en bordure du parc de 26 ha. A noter, restauration à tous les prix, dans les kiosques, en terrasse, aux restaurants ou bien sur un banc, à l’ombre des arbres vénérables. PARC DE POURTALÈS Rue Mélanie Ouvert toute l’année. 24h/24, 7j/7. Gratuit. Situé en lisière du très résidentiel quartier de la Robertsau, le parc de Pourtalès sert d’écrin au château du XVIIIe, résidence de la Comtesse Mélanie de Pourtalès qui y recevait les têtes couronnées d’Europe et d’illustres personnalités à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, les 24 ha paysagers constituent un lieu de promenade très agréable à vélo ou à pied ; on peut même y piqueniquer, se retrouver sur le terrain de tennis (gratuit) ou simplement faire une partie de ballon sans déranger qui que ce soit : il y a de l’espace ! Les amateurs d’art reconnaitront les œuvres d’artistes contemporains parmi lesquels Ernest, Flanagan, Krouth... Claudio Parmiggiani, l’auteur de Il bosco guarda e ascolta (« la forêt regarde et écoute ») y a créé une installation associant des éléments végétaux (des yeux formés sur les troncs par la coupe des branches) et du bronze (de grandes oreilles posées au pied des arbres). Toutes les sculptures sont installées là depuis 1988 par le Centre européen d’actions artistiques contemporaines : à vous de trouver les correspondances entre l’art et la nature ! PARC DU CONTADES Avenue de la Paix Tram arrêt Contades Ouvert toute l’année. Gratuit. Créé en 1764 en lieu et place d’un ancien champ de tir, le parc du Contades d’une superficie d’environ 8 ha, porte le nom du Maréchal de Contades, commandant militaire de la Province d’Alsace. Autrefois, c’était un lieu de promenade très prisé par la bourgeoisie strasbourgeoise. En lisière, de beaux immeubles et la synagogue (travaux entre 1954 et 1958). À l’arrière du parc se trouve la très belle villa Osterloff, construite au début des années 1900. C’est l’une des dernières villas qui longeaient le parc, elle a été restaurée au début des années 1990. Le kiosque à musique en fonte, dont la scène accueille notamment des concerts d’harmonie chaque été pendant les flâneries musicales, date de 1882, il se trouvait auparavant place Broglie, d’où il a été déplacé en 1900. La petite rivière Aar longe le Parc, côté sud. A noter, des aires de jeux pour les enfants ainsi qu’un terrain de pétanque et des tables de ping-pong animent le parc. LA PETITE FRANCE Vieille ville Voir page 14. LE PLANÉTARIUM Jardin de l’Observatoire Astronomique 13, rue de l’Observatoire & 03 68 85 24 50 www.jds-reservation.unistra.fr [email protected] Tram, arrêt Observatoire Fermé à Noël et du 1er au 10 janvier. Ouvert le mercredi de 14h à 16h ; le dimanche de 14h à 17h. Ouvert tous les jours sauf le samedi pendant les vacances scolaires. Adulte : 6 E (pour un film ; 4 E la visite guidée de la coupole). Enfant (de 4 à 14 ans) : 4 E (pour un film ; 2 E pour la visite guidée de la coupole). Accueil enfants. Visite guidée. Animations. Le planétarium de Strasbourg, musée dépendant de l’université, ressemble de plus en plus à la Géode de Paris grâce à la projection de films spectaculaires et sur un écran-dôme de 8 m de diamètres. Un spectacle immersif qui transporte littéralement les spectateurs dans l’espace et la voûte céleste. De manière plus traditionnelle, l’établissement propose, chaque mercredi et dimanche de l’année, une visite guidée de la grande coupole de l’observatoire astronomique qui abrite la troisième lunette de France par la taille. Projections et visites se font uniquement sur réservation préalable. Petite nouveauté à naître courant 2016, le Planétarium devrait aussi organiser des sessions nocturnes d’observation des étoiles. BAS-RHIN Découvrez l’Europe de Strasbourg ! Le Lieu d’Europe est un espace dédié à la citoyenneté européenne ouvert à tous les publics, Strasbourgeois ou touristes, petits ou grands, scolaires ou familles. Situé au cœur du quartier européen, dans une résidence du XVIIIe récemment rénovée, il a pour objectif de faire connaître l’Europe et rapprocher les institutions des citoyens. Au rez-dechaussée, l’exposition permanente vous présente l’histoire de l’Europe et ses liens étroits avec l’histoire de Strasbourg. Au premier étage, le Centre d’information sur les institutions européennes (CIIE) vous informe sur la vie de toutes les institutions européennes présentes à Strasbourg ainsi que sur les politiques de l’Union européenne. Enfin, explorez le parc du Lieu d’Europe, un îlot de verdure au centre du quartier européen, et voyagez à travers la Grande Europe par une exposition présentant les 47 États membres du Conseil de l’Europe. 98 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Le couvert L’ANCIENNE DOUANE 6, rue de la Douane & 03 88 15 78 78 www.anciennedouane.fr oOuvert tous les jours le midi et le soir. Menu unique à 23,50 E. Menu enfant : 7,60 E. Plat du jour : 16 E. Vin au verre. Plat du jour. Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Terrasse. Véritable institution dans le paysage strasbourgeois, L’Ancienne Douane est le temple de la gastronomie alsacienne. Dans ce bâtiment, véritable joyau historique tantôt incendié tantôt bombardé, vibre l’histoire de la région et résonne son délicieux accent. De l’entrée au dessert, sans oublier le vin et l’eau, toutes les spécialités locales sont au rendez-vous des papilles et des palais. À la barre depuis cinq ans, le chef Frédéric Kurtz propose donc les plats les plus typiques – choucroute, baeckehoffe, fleischkuechle –, mais modernisés et parfaitement exécutés. Sur sa terrasse ensoleillée qui surplombe l’Ill, les beaux jours venus, ou bien dans ses salles richement décorées (les nouveaux lustres en verre à bière valent le détour), chacun trouve son bonheur à tout heure. Car pour les moins affamés ou les plus pressés, sont servis tout au long de la journée tartes flambées et salades traditionnelles servies par une équipe dynamique et attentionnée. AU CRUCHON 11, rue des Pucelles & 03 88 35 78 82 www.aucruchon.fr Tram arrêt République Ouvert du mardi au samedi le soir ; du mardi au vendredi le midi. Réservation recommandée. Vin au verre. Menu Tradition : 27 E, Menu de Saison : 31 E. Chèques non acceptés. Chèque Restaurant. Une adresse discrète, dans un cadre traditionnel, le restaurant Au Cruchon propose une cuisine de saison avec des produits du marché. Ici, pas de carte mais une ardoise qui affiche des recettes audacieuses et originales. Gilles Spannagel, le maître restaurateur des lieux est passionné par les légumes parfois oubliés, les variétés anciennes ou méconnues. Ses cuissons sont parfaites, les mets sont savoureux et joliment présentés dans l’assiette. Parmi les suggestions proposées, vous pouvez notamment déguster un feuilleté de munster au cumin, un tartare de saumon façon Gravelax, un magret de canard aux pêches, une cassolette de rognons de lapin à la moutarde, un baeckoffe aux trois viandes ou encore un diamant de bœuf au poivre vert. Pour finir sur une note sucrée, la tarte tatin aux mirabelles, le crumble aux myrtilles ou la crème brûlée à la vanille de Madagascar pourront satisfaire les plus gourmands. Sur demande, Gilles peut également réaliser une partie de ses plats sans gluten. En bouteille, au verre ou au pichet, le vin est d’ici et de l’Hexagone. L’ambiance est chaleureuse ! Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 99 BINCHSTUB 6, rue du Tonnelet-Rouge & 03 88 13 47 73 www.binchstub.fr Ouvert toute l’année. Ouvert 7j/7 du lundi au dimanche inclus de 19h à 00h30. Sur place ou à emporter. Fermé le 24 et le 25 décembre ainsi que le 31 décembre et le 1er janvier. Ouvert tous les soirs de l’année même fériés. Durant le marché de Noël strasbourgeois ouvert également les jeudi, vendredi, samedi, dimanche et lundi midi de 12h à 14h30. Vin au verre. Tartes flambées entre 8,50 E et 14 E. Planchettes à 9 E. Soupes à partir de 4 E. Desserts à partir de 3,50 E. Chèques non acceptés. Accueil des groupes (ouvert à midi sur réservation, pour des groupes entre 12 et 20 personnes). Vente à emporter. Régis a ouvert ce comptoir à tartes flambées fermières : la précision est importante car les ingrédients sont issus des fermes alentours et l’endroit ne désemplit pas tant c’est bon et sympathique. On s’attable au comptoir, un échafaudage de chantier revisité, une déco industrielle, c’est très original et convivial. Les produits sont 100 % frais et de qualité. La pâte à flammenküche est faite quotidiennement. Les garnitures suivent les saisons, les saveurs ne manquent pas, de la traditionnelle à la gratinée en passant par celle au fromage à raclette suisse et échine de porc séché ou celle au fromage corse ou à la tomme de vache aux orties, chacun y trouve son bonheur ! Les associations sont originales (bleu d’Auvergne, poires et roquette ou morbier et canneberges) et donnent des tartes flambées aux saveurs exceptionnelles. La variante sucrée de la tarte flambée met en avant le verger alsacien : pommes, poires, mirabelles, rhubarbe. On peut préférer des desserts plus légers, fraises au vinaigre balsamique, ananas flambé au rhum ou cheesecake maison. La cuisine est toute petite, et de ce fait la carte n’est pas extensible, mais Régis propose aussi des soupes savoureuses en hiver et des planchettes paysannes très gourmandes qui varient en fonction des produits frais du marché. La sélection des vins est tout autant originale, les prix sont raisonnables et ils peuvent être servis au verre si l’on veut. Le midi, Régis peut accueillir des groupes sur réservation. Un restaurant 100 % original qui vaut le détour ! LE BISTROT DES ARTS 10, quai des Pêcheurs & 03 88 35 10 60 www.bistrotdesarts.eu [email protected] Fermé au mois d’août. Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 14h et de 19h à 22h. Menu unique à 30 E. Formule du midi : 12,50 E (entrée et plat). Vin au verre. Chèques non acceptés. American Express. Accueil des groupes (sur réservation). Terrasse. Le Bistrot des arts doit son appellation non seulement aux tableaux qui sont régulièrement exposés dans son antre, mais aussi à la Haute École des arts du Rhin (Hear), située juste derrière. Dans une ambiance colorée de jaune et d’orange, le chef Arnaud Barberis propose une cuisine française rustique – carré de veau aux champignons, tripes mijotées, épaule d’agneau. La particularité de ce restaurant est de servir ses plats dans de belles cocottes, des plats qui en réalité sont préparés dans les cuisines d’un autre établissement détenu par les propriétaires. Autre originalité à Strasbourg : le Bistrot des arts propose certains vins « à la ficelle », un système qui permet de ne payer que la partie de la bouteille effectivement bue et d’en tester plusieurs. AU BOUCHON BRIONNAIS 25, rue du Jeu-des-Enfants & 03 88 32 97 00 www.au-bouchon-brionnais.com [email protected] Ouvert du lundi au vendredi le midi ; du mardi au samedi le soir. Carte : 35 E environ (entrée + plat + dessert). Formule du midi : 12 E (plat + dessert + boisson). Vin au verre. Chèque Restaurant. Terrasse. Dans un joli décor de bistrot chic, on goûtera, bouchon oblige, à l’œuf meurette, au délicieux saucisson en brioche, aux tripes à la lyonnaise ou encore à l’andouillette AAAAAA « lèche moutarde ». Mais qu’on se rassure, les non-amateurs de cochonnailles ne sont pas laissés sur le carreau et se rabattront sur un magret de canard aux griottes ou un pot-au-feu de la mer aux épices. Un conseil, si votre estomac vous le permet encore, goûtez à l’un des merveilleux desserts proposés : tarte renversée aux fruits exotiques ou pourquoi pas crème brûlée aux cristaux de violette... Les assiettes, vous l’imaginez bien, sont copieusement servies et les produits de qualité et de saison. D’ailleurs, ne soyez guère étonné de ne pas retrouver la carte telle que vous l’avez laissée lors de votre précédent passage, elle varie régulièrement. Le cadre et le service sont chaleureux et en été, une petite terrasse dérobée s’offre à vous. Pour vos événements festifs, mariages, anniversaires et autres, un caveau peut accueillir jusqu’à quarante convives. BAS-RHIN LE BAGGERSEE 1, rue du Baggersee Meinau & 03 88 40 34 32 www.baggersee.fr [email protected] Tramway A Baggersee Ouvert le mardi, le mercredi et le dimanche le midi ; le jeudi et le vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Menus de 24,29 E à 29,60 E. Carte : 15 E environ. Menu enfant : 7,50 E. Formule du midi : 8 E (à 13 E pour 3 plats). Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse. Soirées dansantes, réceptions, cocktails. Le calme, la verdure, la vue sur le lac, tout ça à même pas 10 min en Tram du centre-ville ! Le restaurant du Baggersee est un lieu unique en son genre. À la carte, une restauration de qualité vous attend avec des classiques de la cuisine française qu’on ne se lasse jamais de savourer : filet de perche à la moutarde à l’ancienne et à la ciboulette, poulet grillé mariné au miel et aux cinq épices ou encore onglet à l’échalote. Alsace oblige, les indétrônables tartes flambées et choucroutes sont bien entendu au menu. La carte des vins est elle plutôt riche, fait honneur à toutes les régions françaises mais ne fait pas mal au portefeuille. Non seulement, le restaurant est idéal pour un déjeuner en famille mais il l’est également pour fêter les plus grands événements comme les baptêmes, les communions ou les anniversaires (sans limitation horaire). 100 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg LA CAMBUSE 1, rue des Dentelles & 03 88 22 10 22 Fermeture de Noël à début janvier, les deux premières semaines de mai et d’août. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h. Réservation impérative. Carte : 60 E environ. Chèques non acceptés. Terrasse. Animaux acceptés. Le restaurant de poissons La Cambuse a beau avoir perdu son étoile en 2015 quatre ans après l’avoir obtenue, il n’en reste pas moins un restaurant d’exception à Strasbourg. De par sa spécialité assez rare en ville, le poisson. De par son décor, immersion dans une cabine de voilier garantie. De par sa cuisine fusion, la qualité des plats, de leurs textures, de leurs saveurs pour la plupart inspirées par le Vietnam et l’Extrême-Orient. Elisabeth Lefebvre, en cuisine, et Philippe, son mari, sommelier au service, offrent le privilège de découvrir des goûts et des sensations, rarement si ce n’est jamais rencontrés ailleurs. Le thon mi-cuit au saté – chaque lamelle de thon est un tout petit peu plus cuite de la précédente – est un délice inoubliable, tout comme le cabillaud au curry ou le bar en feuille de bananier. La maison a beau de être qualité supérieure, elle n’en est pas moins conviviale et chaleureuse, notamment grâce au service en salle qui sait parfaitement mettre à l’aise ses clients d’un soir. LA CASSEROLE 24, rue des Juifs & 03 88 36 49 68 www.restaurantlacasserole.fr [email protected] Tram, arrêt Broglie Privatisation le dimanche et lundi. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu Déjeuner : 37 € (avec boissons : 52 €). Vin au verre. Menu saveurs iodées : 79 €. Menu découverte : 98 €. Bons cadeaux par tranche de 50 €. La Casserole, restaurant gastronomique, prend depuis le départ des époux Girardin un nouveau tournant. Cédric Kuster vous reçoit dans un nouveau cadre feutré et raffiné en véritable maître de maison secondé par son équipe très professionnelle. Design épuré, élégance et sobriété, éclairage tamisé, la Casserole a été totalement revue. Cédric Kuster apporte sa touche personnelle à l'établissement. Côté cuisine, le chef Marc Weibel vous entraîne dans un voyage gastronomique haut en couleur et en saveur. Les produits de saison sont mis en avant à travers des mariages subtils d'épices. Parmi les entrées proposées, les langoustines de Bretagne juste marinées au zeste et jus d'agrumes, le saumon d'Ecosse bio et sa tartelette d'endives tiédies, parmi les viandes, le veau fermier d'Aveyron accompagné de cèpes confits et d'une fricassée de pieds de moutons aux noix d'Alsace, parmi les poissons, le homard bleu en 2 services ou encore la queue de lotte d'Atlantique. Pour accompagner ces mets, Cédric Kuster propose une sélection de vins parmi 1 200 références. Pour finir sur une note sucrée, le chef concocte pour vous la figue rôtie au miel, des mûres et framboises au sirop de gingembre accompagnées d'un cheesecake frais à la vanille bourbon ou bien encore une déclinaison de chocolats. Amuse-bouches délicats en ouverture et mignardises délicates en fin de repas. AU CERF D’OR 6, place de l’Hôpital & 03 88 36 20 05 – www.cerf-dor.com [email protected] Ouvert du lundi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Menus de 26 E à 35 E. Carte : 25 E environ. Menu enfant : 10 E. Vin au verre. Chèque Restaurant. Terrasse. L’hôpital civil et ses médecins sont partis sous d’autres cieux mais le Cerf d’or, lui, est resté sur cette charmante petite place de l’Hôpital. Une petite révolution pour ce restaurant qui a vu sa clientèle fidèle et historique s’éloigner. Mais pas de quoi faire paniquer cette maison centenaire qui depuis 1916 est aux mains de la famille Erb. La troisième génération aujourd’hui aux commandes a su moderniser cet hôtel-restaurant (ouverture d’un espace spa) tout en restant fidèle aux fondamentaux qui ont forgé l’identité du Cerf d’or. Au restaurant, où le bois et les meubles régionaux sont rois, sont servis des plats locaux, du veau, des poisson mais c’est le gibier qui fait la réputation de cette maison chaleureuse qui bénéficie du label de maître-restaurateur. CHEZ CHRISTIAN – RESTAURANT 10, rue Mercière & 03 88 22 12 70 – www.christian.fr Ouvert du lundi au samedi le midi de 11h30 à 14h. Carte : 15 E environ. Plat du jour : 8,50 E. Vin au verre. Chèque Restaurant. Voici une adresse pour le déjeuner qui est relativement discrète lorsque l’on n’est pas de Strasbourg. On s’imagine alors que Christian au vu de sa superbe vitrine de pâtissierchocolatier ne vend que des douceurs. Montez donc à l’étage après être passé par la cour intérieure, c’est dans un cadre raffiné façon boudoir que vous vous installez pour déguster les plats créatifs d’Isabelle. Elle mitonne une cuisine inspirée par les saisons et les produits locaux qu’elle glane quotidiennement dans son panier, cèpes et gibier des Vosges, brochet sauvage, figues, coings, quetsches et l’oseille de son jardin. C’est une charmante adresse. Le seul bémol, c’est l’affluence à certaines heures de la journée ou pendant le marché de Noël, et comme chez Christian on ne prend pas de réservation, il faut savoir patienter... Profitez-en pour jeter un coup d’œil aux magnifiques décorations et au bel escalier en colimaçon qui mène aux étages. LA CORDE À LINGE 2, place Benjamin-Zix & 03 88 22 15 17 – www.lacordealinge.com Ouvert tous les jours de 10h30 à 24h ; le vendredi et le samedi jusqu´à 1h. Cuisine chaude en continu de 11h45 à 23h. Carte : 20 E environ. Plat du jour : 8,50 E. Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Il y a des adresses comme ça auxquelles l’adage « quand on aime on ne compte pas » sied à merveille. La Corde à Linge, on y vient, on y revient sans jamais se lasser : en été assis sur la superbe terrasse ombragée au bord de l’eau, dégustant une salade gourmande et copieuse ; en hiver, dans un décor sympa, un brin rétro, avec une bonne assiette de spätzle agrémentés de munster et de lardons grillés, de fleischkechles à la moutarde à l’ancienne ou d’une cuisse de canard rôtie. À midi, le plat du jour propose une cuisine simple mais toujours Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 101 savoureuse. Vous le comprendrez assez vite, ici on ne demande pas un burger au bleu d’Auvergne mais un « blue jean », les salades se déclinent en « mini-jupe », « corset » et « bikini » ; bref, les étoffes sont à l’honneur, ce qui donne parfois des commandes bien cocasses ! Le restaurant fait souvent salle/terrasse comble, aussi pensez à réserver et ne vous laissez pas décourager par la foule : vous serez surpris par la rapidité du service, même les jours de grande affluence. Terminons en douceur avec les très gourmands desserts : kougelhopf glacé au Marc de GewurzTraminer, crème caramel maison au beurre salé ou encore tiramisu aux framboises et cigarettes russes. AU CROCODILE* 10, rue de l’Outre & 03 88 32 13 02 – www.au-crocodile.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert toute l’année. 1* au guide Michelin. Du mardi au samedi le midi et le soir (dernier service à 22h). Réservation recommandée. Menus de 68 E à 120 E. Carte : 50 E environ (plat). Formule du midi : 39 E (menu A Faire). Vin au verre. Menus à offrir sous forme de bons d’invitations à choisir parmi plusieurs sélections. Boutique en ligne. Riche d’histoire, le Crocodile est l’un des établissements incontournables de Strasbourg. Depuis juin 2015 Cédric Moulot a repris les rênes de cette maison emblématique pour donner une nouvelle orientation tout en conservant ses lettres de noblesse. C’est dans un cadre feutré que vous êtes accueilli par une équipe souriante et très professionnelle. Le service est irréprochable. Parmi les AU DAUPHIN 13, place de la Cathédrale & 03 88 21 01 46 www.restaurant-dauphin-strasbourg.fr [email protected] Face à la Cathédrale Ouvert tous les jours. Réservation recommandée. Menu du Terroir : 23 E. Menu du Dauphin : 34 E. Carte : 30 E environ. Menu enfant : 8,50 E (moins de 12 ans). (plat du jour viande : 8,30 E, poisson : 9,30 E). Vin au verre. Tartes flambées à partir de 8,10 E. Accueil des groupes. Terrasse. Climatisation. Blotti à l’ombre de la cathédrale, Au Dauphin est une bonne adresse en retrait de la place et du bruit pour s’attabler à l’intérieur dans l’une des salles chaleureuses et confortables ou bien à l’abri d’une pergola joliment recouverte de feuillage. Le service est souriant et efficace, la cuisine n’est pas en reste. Tout en privilégiant l’esprit alsacien et les grandes recettes qui font la réputation de la gastronomie régionale, la carte variée est d’un bon rapport qualité/prix. De plus vous pouvez déguster toute l’année de belles assiettes ou des plateaux de fruits de mer (tourteaux, huîtres, bulots, homards et langoustines…). Du côté des spécialités, vous serez conquis par la très large palette de saveurs et de recettes : la joue de porc braisée au pinot noir, la délicieuse matelote des bateliers du Rhin, le jarret gratiné à la tomme d’Alsace, la choucroute au riesling ou aux poissons, le baeckeoffe, le filet de bœuf charolais, le médaillon de veau ou encore les traditionnels roestis. Les tartes flambées sont très bonnes (notamment celle à la tomme d’Alsace). Côté desserts, laissez-vous tenter par une délicate mousse aux deux chocolats, un kougelhopf en pain perdu ou une tarte maison. LE DIX-NEUF 19, rue d’Austerlitz & 03 88 52 91 15 Ouvert toute l’année. Le mardi de 12h à 15h. Du mercredi au samedi de 12 à 15h et de 19h à 22h. Le dimanche de 12h à 15h. Réservation recommandée. Carte : 14 E environ (plat). Plat du jour : 10 E (entrée + plat ou plat + dessert). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. BAS-RHIN LE CORNICHON MASQUÉ 17, place du Marché-Gayot & 03 88 25 11 34 Tram arrêt Broglie Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir (dernier service à 23h). Réservation recommandée. Carte : 35 E environ. Plat du jour : 8,90 E. Vin au verre. Chèque Restaurant. Terrasse. Situé sur la fameuse PMG, n’hésitez pas à pousser la porte de la jolie maisonnette qui abrite le Cornichon Masqué. Ici, toutes les maisons sont plus petites qu’ailleurs ; l’histoire raconte que c’est ici que logeaient jadis les personnes de petite taille au service du Cardinal de Rohan. La carte n’est pas excessivement longue mais réalisée avec des produits frais. Elle est renouvelée régulièrement en fonction des produits récoltés au marché et de l’envie du chef. Parmi les classiques de cette belle cuisine alsacienne revisitée, le hamburger de pot-au-feu au foie gras poêlé et un cappuccino de pommes de terre à la truffe ainsi que les fleischnecke au fois gras poêlé, l’entrecôte de bœuf servie avec des grosses frites ou bien encore le pavé de cabillaud rôti. Les plats sont raffinés et les assiettes joliment présentées. Le service est agréable, souriant et très efficace. Dès les beaux jours, attablez-vous sur la terrasse, chauffée si besoin, avec des plaids mis à disposition pour les frileux en soirée. C’est une adresse parfaite pour un dîner en tête à tête à l’intérieur de la maisonnée tout autant que pour un repas entre amis ; à midi l’endroit est idéal aussi pour un rendez-vous professionnel plus «branché» que dans une brasserie traditionnelle. Vous avez du poisson comme plat du jour les vendredis. mets que vous pouvez déguster en entrée : carpaccio de langoustines au citron vert, salade de tourteau et huître végétale, jambonnettes de grenouilles dorées au beurre. Les amateurs de viande sauront apprécier le suprême de volaille noire à la truffe d’été ou la pièce de bœuf «Wagyu» et sa purée de pois frais. Au Crocodile propose aussi un choix de poissons dont l’esturgeon en croûte de pommes de terre et caviar d’Aquitaine ou le homard bleu rôti au beurre de corail. Les fromages proviennent de la maison Lorho et les beurres de la maison Bordier (Saint-Malo). Les vins sélectionnés sont en accord parfait avec les mets. Pour finir sur une touche sucrée, laissez-vous tenter par le vacherin litchee-rose et framboise ou le palet citron-citron vert. Les desserts sont réalisés en collaboration avec Julien Dugourd. A la fin de votre repas, le traditionnel chariot de confiseries, guimauves, chocolats, macarons, truffes et mignardises comble vos papilles. 102 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Au numéro 19 de la rue d’Austerlitz opère une petite reine : inventive et passionnée, Audrey Stadelwieser dévoile chaque semaine un panel de créations judicieuses, une cuisine dont on se régale sans retenue. Passez un moment agréable dans un cadre zen et lumineux de ce sympathique Café Restaurant Brasserie (ouvert de 10h à 22h). Les spécialités lui ont permis une belle renommée. Bien agencé autour de petites tables de brasserie, l’espace sympathique invite à passer à table. Au menu, honneur aux produits frais et de saison avec une carte revisitée régulièrement. L’incontournable burger maison ou le tartare de saumon aux herbes thaï ravissent les papilles, le plat du jour attrayant, une carte sans cesse renouvelée, voilà un bien joli programme en vue ! Côté vins, Audrey et son équipe vous conseilleront une sélection de vins au verre qui sublimeront cette parenthèse gastronomique. FLAM’S 29, rue des Frères & 03 88 36 36 90 www.flams.fr [email protected] Tous les jours de 11h30 à minuit. Réservation recommandée. Menus de 12,40 E à 16,90 E (formules tartes flambées à volonté (+ 2E la boisson)). Menu enfant jusqu’à 8 ans : 3.95E, jusqu’à 12 ans : 7.10E. (formules déjeuner express à 7,20 E et express trio à 9.90E uniquement du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)). Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Wifi gratuit. En plein centre de la capitale alsacienne, rue des Frères, l’équipe de Flam’s vous accueille dans un cadre chaleureux. L’enseigne a réussi à s’implanter, au fil des années, un peu partout en France pour faire découvrir la spécialité culinaire alsacienne : la Flammekueche ! Les prix sont très attractifs et sauront satisfaire les bons mangeurs avec des formules à volonté. Tartes flambées basiques, gratinées, au Munster mais aussi plus originales comme la chèvre-miel, la savoyarde (pommes de terre grillées, fromage à tartiflette, lardons fumés et oignons) ou la burger (au cheddar râpé, viande hâchée, tomate et moutarde à l’ancienne). Côté sucré, Flam’s propose des tartes flambées pommes-cannelle ou bien encore banane, caramel et spéculoos. Flam’s, c’est une bonne adresse où se rendre en famille ou entre amis, quand on est nombreux et qu’on veut associer moment de convivialité avec plats simples et authentiques. Rue des Frères, le restaurant compte trois salles et deux caveaux pour accueillir des groupes. Pensez toutefois à réserver si vous venez nombreux, le restaurant étant souvent rempli le week-end ! ◗ Autre adresse : 1, route de Strasbourg, VENDENHEIM GOH RESTAURANT SOFITEL STRASBOURG 4, place Saint-Pierre-le-Jeune & 03 88 15 49 10 www.goh-restaurant.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h ; le samedi de 19h à 22h. Dimanche et jours fériés, petit déjeuner buffet jusqu’à 13h. Réservation recommandée. Carte : 50 E environ. Formule : 34 E. Accueil des groupes. Terrasse. Voiturier. L’accueil est un modèle du genre, tout comme le service parfait ici au Goh, restaurant de l’hôtel Sofitel. La cuisine de Stéphane Humbert est un mélange mi-classique et mi-fusion, à base de produits sélectionnés selon les saisons : coulis glacé de petits pois, cubes de saumon fumé et raifort à la betterave ou moelleux de grenouille et émulsion crémée au riesling Grand Cru. Les risotto bio « carnaroli » sont de façon pérenne à la carte et le chef les accommode au goût du jour, à l’anchoiade, façon paella, ou aux asperges crues et cuites et huile de truffe blanche, subtil. Médaillon de biche au paprika, baeckeoffe au homard, Riewelesotto au beurre de truffe ou encore tartare de bœuf du Limousin coupé au couteau sont quelques uns des mets proposés par le Goh. Pour finir en beauté, tiramisu à l’huile d’olive au yuzu, brochette d’ananas rôti à la vanille, kougelhopf glacé framboise et rhubarbe sont quelques uns des desserts sélectionnés sur la carte. Dans les verres, des grands crus et des vins du monde. L’ambiance joue la carte zen dans un registre élégant : des tables impeccablement dressées, des fauteuils confortables, d’élégants camaïeux de bruns relevés de notes chaudes. GURTLERHOFT 13, place de la Cathédrale & 03 88 75 00 75 www.gurtlerhoft.fr Ouvert tous les jours le midi (dernier service à 13h30) et le soir (dernier service à 21h30). Réservation recommandée. Carte : 17 E environ (plat). Menu enfant : 8,80 E (enfant -12 ans). Plat du jour : 7,70 E (du lundi au vendredi de 12h à 13h45). Vin au verre. Menu l’Alsacien à 22,50 E. Menu Gurtlerhoft à 32,80 E. Tartes flambées à partir de 8,30 E. Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Climatisation. Le Gurtlerhoft en impose, sis dans un vieil hôtel particulier, siège de la prévôté du grand chapître de la cathédrale au Moyen Âge, il en a conservé les belles caves voûtées du XIIe siècle ! Les chanoines y entreposaient leurs vins et aujourd’hui on y fait encore l’éloge de belles cuvées alsaciennes et aussi de quelques-unes sélectionnées aux quatre coins de l’hexagone, pour accompagner les spécialités régionales. Foie gras de canard maison, tarte à l’oignon, salade Belle Fermière aux foies et émincés de volaille, baeckeoffe aux trois viandes marinées au vin d’Alsace, choucroute aux six garnitures, quenelles de foie, jarret de porc braisé à la bière ou gratiné au munster, saumon sauce Riesling sont quelques-uns des plats proposés au caveau. Les poêlées de roestï sont généreuses (auvergnate, bûcheronne, montagnarde). Les tartes flambées salées (saumon sur choucroute, cervelas et fines herbes) et sucrées (pommes et cannelle, myrtilles et amandes) sont servies midi et soir. Voici de quoi se régaler très honnêtement et copieusement à deux pas de la cathédrale. L’accueil, même en cas d’affluence, reste avenant et le service irréprochable. Bon à savoir pour vos réceptions et repas de groupes, le Gurtlerhoft peut accueillir jusqu’à 200 personnes. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 103 L’ÉVEIL DES SENS Rue des Dentelles & 03 88 32 81 01 – www.eveil-des-sens.com Ouvert toute l’année. Du mercredi au lundi de 12h à 14h et de 19h15 à 22h. Réservation recommandée. Menus de 29 E à 38 E. Plat du jour : 19 E. Chèque Restaurant. Accueil des groupes (sur réservation, jusqu’à 20 personnes). Terrasse. En plein cœur du quartier historique de la Petite France, à l’angle du pont Saint-Martin, le jeune chef, Antoine Huart propose une cuisine raffinée inspirée par sa Belgique natale et perfectionnée par son riche parcours auprès de chefs étoilés. Dans la salle ornée de fresques au rez de chaussée ou dans celle plus intimiste à l’étage, sur la carte proposée au fil des saisons alternent plats de viandes aux accompagnements originaux et très travaillés avec des spécialités alsaciennes revisitées. Chaque entrée, plat et dessert sont à prix unique, ce qui permet de constituer son propre menu. LA MAISON KAMMERZELL 16, place de la Cathédrale & 03 88 32 42 14 www.maison-kammerzell.com [email protected] Ouvert toute l’année. Tous les jours. À partir de 30 E. Carte : 25 E environ (plat). Menu enfant : 7,90 E. Terrasse. 9 chambres. À partir de 135 E la chambre double. Petit déjeuner compris. La Maison Kammerzell est un joyau de la Renaissance alsacienne, avec ses multiples fenêtres en cul de bouteilles et les sculptures sacrées et profanes des poutres de ses colombages. On y vient du monde entier, non seulement pour son décor - l’intérieur décoré de fresques au début du XXe siècle par Léo Schnug est également remarquable - mais aussi pour la cuisine gastronomique teintée terroir, et notamment pour la fameuse choucroute aux trois poissons inventée en 1970 par le Chef Guy Pierre Baumann. Un maître pâtissier revisite les desserts locaux, comme ce clafoutis aux bibeleskaes (fromage blanc) et myrtilles, glace vanille et le strudel. À la belle saison, une carte allégée propose salades et grillades en terrasse, et aucun spectacle de sons et lumières ne vaut la cathédrale au soleil couchant, lorsque les derniers rayons du soleil l’embrasent ! Les tarifs sont tout à fait corrects, et le service toujours impeccable. Il vaut mieux réserver bien à l’avance en période de Noël, car en dépit des nombreux salons et salles de réceptions répartis sur les trois étages de la Maison, c’est toujours complet ! LE PILIER DES ANGES 3, rue Mercière & 03 88 22 23 81 Ouvert tous les jours le midi et le soir. Service continu à partir de 11h30. Carte : 25 E environ. Formule : 12,50 E. Terrasse. La terrasse de la brasserie-restaurant offre une vue imprenable sur le portail d’entrée et la rosace de la cathédrale incontournable ; le lieu tire son nom du pilier des anges, qui se trouve dans le transept sud de l’église. Vous oubliez très vite l’animation touristique de la rue et vous laissez surprendre par le bel accord des cloches du beffroi. Lorsqu’il fait plus froid, une salle au rez-dechaussée, à l’ambiance de brasserie parisienne et une autre salle au premier étage permettent de se restaurer tout au long de la journée, la cuisine fonctionnant sans interruption... Au menu, une carte bien diversifiée, des petits plats, des poissons ou des viandes et, bien sûr, des plats du terroir et le hamburger alsacien. RESTAURANT DE LA BOURSE 1, place de Lattre-de-Tassigny & 03 88 36 40 53 www.restaurant-de-la-bourse.fr [email protected] om Ouvert toute l’année. Du dimanche au jeudi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h ; le vendredi et le samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h30. Petite restauration dans l’après-midi. Menu unique à 23,50 E. Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Terrasse. Inaugurée en 1927, témoin de la Belle Époque dont elle a gardé l’esprit avec ses vitraux, ses banquettes de velours et son pianiste en salle, la brasserie de la Bourse est un incontournable strasbourgeois. Les plats sont copieux, la bouchée à la reine est un succès, d’ailleurs, c’est l’un des produits phares. L’autre, c’est la tarte flambée, traditionnelle ou gratinée, salée ou sucrée (formule à volonté à partir de 8 personnes). Pour le reste, on retrouve les grands classiques de la gastronomie alsacienne, ainsi que des viandes et quelques poissons, sur la carte estivale comme sur son pendant hivernal. La brasserie reste ouverte dans l’après-midi, mais tous les plats de la carte ne sont pas disponibles. Outre la salle principale, trois autres salles pour des groupes jusqu’à 60 personnes, sont privatisables pour des occasions privées comme professionnelles. BAS-RHIN LE JARDIN DE L’ORANGERIE Parc de l’Orangerie & 03 90 41 68 05 – www.jardinorangerie.fr Ouvert tous les jours le midi et le soir. Menus de 25 E à 52 E. Carte : 32 E environ (plat). Formule du midi : 12,90 E (hors boissons). Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Terrasse. Réceptions, mariage, séminaires, possibilité de privatisation. Le Jardin de l’Orangerie jouit d’un emplacement exceptionnel au cœur du plus beau parc de Strasbourg. Depuis la terrasse, vous profitez d’une vue imprenable sur le plan d’eau et les espaces arborés. Dans votre assiette, des plats d’un très bon rapport qualité/prix. La cuisine est à base de produits frais régionaux et de saison, comme le gibier des chasses locales ou le bœuf des fermes alsaciennes… Les légumes proviennent d’un maraîcher strasbourgeois et les fromages de petits producteurs locaux. Tout est made in Alsace ! Parmi les plats proposés : blanc de sandre sur lit de choucroute, vol-au-vent de volaille aux champignons frais, tartare et carpaccio ou encore brochettes de chevreuil. Pour accompagner tout cela, un grand choix de vins à des prix très abordables, et notamment le vin des vignes catalanes des maîtres des lieux, le Malajambota, en rouge, en rosé et en blanc. Pour finir le repas, quelques douceurs 100% maison : île flottante, vacherin glacé, crème brûlée et des coupes glacées en été ! Profitez de la formule de midi pour vous oxygéner et déjeuner sans trop dépenser ! Le restaurant donne accès directement au club de billard et au bowling voisins ! L’Orangerie cumule les atouts : qualité, service, cadre et prix. 104 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Le Roi et son Fou Café - Brasserie - Casse-croûte 37, rue du Vieil Hôpital STRASBOURG Tél. 03 88 23 22 22 LE ROI ET SON FOU 37, rue du Vieil-Hôpital & 03 88 23 22 22 Tout proche de la Cathédrale Ouvert du lundi au samedi de 8h à 20h ; le dimanche à partir de 9h. Vin au verre. Formule apéro duo à 11,90 E. American Express, Chèque Restaurant. Terrasse. Wifi gratuit. Sur cette place tranquille à quelques pas de la cathédrale, le Roi et son Fou vous accueille avec sourire. La rue du Vieil-Hôpital, aujourd’hui plus une place qu’une rue pour s’attarder ! L’intérieur du restaurant fait référence aux brasseries parisiennes avec de jolies banquettes façon cuir rouge et l’ardoise des suggestions posée à côté de vous. Au Roi et son Fou, les formules petit déjeuner sont complètes et variées, même pour les enfants avec les formules Petit Fou ou Petit Roi pour les moins de 12 ans. Côté plats, il y a un large choix de salades (strasbourgeoise, niçoise, exotique, crétoise...) mais aussi des pâtes, des hamburgers et des tartares. La clientèle est diverse et assez nombreuse lors des beaux jours. La terrasse plein sud est grande et au calme, à l’abri du vent, inondée de soleil... et cela fait du bien d’y lézarder ! En hiver, elle est protégée et chauffée. Alors, que ce soit pour une pause café ou pour déguster un bon plat, ce serait fou de ne pas essayer. Pas de restauration le soir. SAINT-SÉPULCRE 15, rue des Orfèvres & 03 88 75 18 45 – www.saintsepulcre.fr Tram arrêt Broglie Ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 22h30 ; le dimanche jusqu´à 22h. Réservation recommandée. Carte : 25 E environ. Menu enfant : 9,90 E. Vin au verre. Chèque Restaurant. Terrasse. Le Saint-Sépulcre, Hailich Graab, est une institution en matière de winstub à Strasbourg. Reprise par Claude Fricker en avril 2013, le décor a été rafraîchi, même si quelques icônes, datant des anciens propriétaires, ont été conservées. Maître restaurateur, Claude Fricker perpétue ainsi la tradition des femmes à la tête de winstub célèbres dans le quartier. Aux fourneaux, le chef Émilien Meyer vous propose le fameux jambon chaud en croûte, tranché devant les clients et toujours fièrement exposé. D’autres spécialités du terroir sont servies également comme la salade tiède de pot au feu, les quenelles de foie au Pinot noir ou encore la tête de veau sauce gribiche. En dessert, du fait maison, que ce soit la tarte au citron meringuée, la tarte au fromage blanc ou la meringue glacée. Les vins sont d’Alsace, ils peuvent tous être servis au verre et les propositions sont régulièrement renouvelées, le Crémant, Alsace oblige, a détrôné le champagne ; le whisky est lui aussi alsacien et les alcools blancs aussi. LES SALES GOSSES 56, boulevard Clemenceau & 03 88 25 55 44 / 03 88 25 20 80 www.restaurantlessalesgosses.com Tram arrêt Kléber Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 13h45 et de 19h00 à 21h45 pour la cuisine des régions ; ouvert du mardi au vendredi de 19h00 à 00h05 pour la cuisine des bistrots. Formule du midi : 16,40 E. Vin au verre. Menus sur réservation, à partir de 8 convives (de 29,90 E à 39,80 E). Bons cadeaux. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Salle privative 14 personnes maximum. Fabrice Faucon nous enchante toujours autant avec sa cuisine des terroirs, inventive et haute en saveurs. Présentée sur des ardoises renouvelées toutes les six semaines, les différents plats réalisés à partir de produits frais font le tour des régions. Après avoir gouté la cuisine ensoleillée et colorée du littoral méditerranéen, de Malaga à Naples, le chef vous emmène à la découverte du pays Gascon puis du pays Flamand. Fabrice court les terroirs pour vous dépayser au gré des saisons. Pour le suivre, reportez-vous sur son site Internet, où vous tombez peut-être sur le best of des années passées, en principe programmé en décembrejanvier. Évidemment, la carte des vins colle à la thématique culinaire du moment, vous trouvez l’accord parfait tout au long du repas. Allez-y vite, mais réservez impérativement auprès d’Arnaud en charge de la salle. Pour vos repas d’affaires ou pour un dîner entre amis, une petite salle à manger plus intime est à disposition pouvant accueillir jusqu’à 14 personnes. Le bon plan des Sales Gosses, c’est la formule du midi, elle est très attractive avec au choix deux entrées et deux plats... L’occasion de se faire plaisir. Retrouvez le sommaire en début de guide Tél. 03 88 25 55 44 www.restaurantlessalesgosses.com 56 Boulevard Clémenceau - 67000 Strasbourg CUISINE DES RÉGIONS du lundi au vendredi de 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 21h45 CUISINE DES BISTROTS du mardi au vendredi de 19h00 à minuit 05 Tél. 03 88 25 20 80 www.lescopainsdebarquent.com 106 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg LE SET 20, rue Pierre-de-Coubertin & 03 88 45 78 77 – www.restaurantleset.fr [email protected] Tram E, arrêt Parlement européen Ouvert du mardi au dimanche de 9h30 à 21h. Cuisine ouverte mercredi et vendredi soir. Réservation recommandée. 1 set : plat à 8,50 E, 2 sets : entrée + plat à 11,50 E, 3 sets : entrée + plat + dessert à 13,50 E. Menu enfant : 6 E. Vin au verre. Menu Equilibre : 13,50 E. CB à partir de 15 E. Accueil des groupes. Terrasse. Animations. Dans l’enceinte du Tennis club. Au cœur du Tennis Club de Strasbourg (TCS), Sonja Janitschek et son équipe vous accueillent avec sourire et convivialité dans une salle lumineuse avec vue sur les courts de tennis, le Parlement européen et même la cathédrale au loin... Le Set n’est pas un restaurant réservé aux membres du TCS, au contraire il est ouvert à tous. Après une promenade ou quelques brasses à la piscine du Wacken, venez profiter d’une cuisine équilibrée et riche en saveurs, composée de produits de saison. La carte n’est pas très grande mais promet de belles découvertes parmi les différentes salades (alsacienne, végétarienne, chèvre...), le tartare de bœuf classique ou cadien (épices cajun, coriandre et cacahuètes), les burgers, les tagliatelles au saumon et crème de basilic ou bien encore l’émincé de poulet sauce curry de Madras accompagné de délicieuses frites de patate douce ! Côté sucré, Sonja réalise de superbes tartes aux fruits et laissez-vous surprendre par le café gourmand. Sonja propose un service traiteur (renseignements sur le site Internet) et la location de sa salle à l’étage. LA TABLE DE CHRISTOPHE 28, rue des Juifs & 03 88 24 63 27 www.tabledechristophe.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Réservation recommandée. Formule du midi : 13,90 E (entrée et plat). Vin au verre. Menu Bouche à Oreilles : 31 E. Menu sur commande à partir de 10 personnes et jusqu’à 24 personnes. La Table de Christophe c’est une cuisine du marché inventive et modelée au gré des saisons. L’endroit est chaleureux et cosy. Angèle très attentionnée prend le temps de vous raconter ses plats. Christophe Ischia, le chef, réalise une cuisine de terroir généreuse. La carte change régulièrement et le chef vous propose un mariage de saveurs subtil. À midi, le menu varie en fonction des suggestions du jour. Parmi les plats que vous pouvez déguster : thon mariné au gingembre et huile de sésame, millefeuille d’aubergine confite au chèvre frais, côte de veau poêlée au romarin et à la sauge et polenta gratinée au parmesan, entrecôte de cochon ibérique à la plancha ou encore filet de merlu rôti à l’aneth accompagné d’un quinoa façon risotto et d’une étuvée de fenouil. Les assiettes sont délicatement dressées. Pour terminer sur une touche sucrée, la panna cotta aux fruits de la passion, les abricots façon Melba, le savarin façon baba au rhum sauront vous combler. Son café gourmand est exceptionnel ! LA TABLE DE LOUISE 7, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons & 03 88 75 52 08 www.la-table-de-louise.fr [email protected] Ouvert toute l’année. Du dimanche au jeudi le midi de 12h à 14h et le soir de 18h45 à 22h30 ; le vendredi et le samedi le midi de 12h à 14h et le soir de 18h45 à 23h. Menus de 22,90 E à 46,90 E. Carte : 25 E environ. Formule du midi : 13,90 E (du lundi au samedi, entrée + plat ou plat + dessert). Vin au verre. Terrasse. Dans un univers bistronomique où le tartare d’huîtres côtoie la bouchée à la reine, un mélange de traditions et d’authenticité vous permet, autour de ces tables (80 couverts) de retrouver toute la déclinaison des saveurs d’antan. Ici, la cuisine joue la carte du traditionnel retravaillé avec des saveurs actuelles et des produits du terroir. Les viandes sélectionnées autant que les poissons (saumon au citron vert et gingembre par exemple) sont bien assaisonnés et les sauces relevées. Pour finir, les douceurs de Louise vous mettent l’eau à la bouche, avec la traditionnelle torche aux marrons, le Baba au Rhum ou, pour les plus petits appétits, d’agréables café ou thé gourmands. La salle d’en-bas, intimiste, offre une ambiance feutrée, tamisée et de style baroque tout comme celle de l’étage peut-être un peu plus calme. Mais c’est la terrasse qui remporte tous les suffrages dès les beaux jours, aérée et confortable, malgré les 60 places annoncées. Le personnel est sympathique, prévenant, voilà une bonne adresse qui fait plaisir à midi comme le soir. Le gîte BEST WESTERN HÔTEL DE L’EUROPE**** 38-40, rue du Fossé-des-Tanneurs & 03 88 32 17 88 www.hotel-europe.com [email protected] Aas Ouvert toute l’année. Fermé du 23 au 28/12. Accueil 24h/24. 60 chambres (dont 9 suites). Chambre simple de 97 E à 227 E ; suite de 153 E à 181 E. Petit déjeuner : 14 E. Lit supplémentaire : 25 E. Parking fermé : 16 E (par jour et sur réservation). Gratuité pour les enfants de moins de 2 ans. American Express, Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (sans supplément). Séminaires. Wifi gratuit. Tv satellite. Animations. Laissez-vous séduire par cette imposante bâtisse à colombages datant du XIIIe siècle où l’hôtellerie y est exercée depuis 1432 et marchez dans les pas de Goethe, Schiller ou encore Voltaire, illustres hôtes de cet ancien relais de poste. Les chambres de cet hôtel, idéalement situé dans le quartier de la Petite-France, sont décorées avec charme, dans le respect de la tradition alsacienne. Le bar, ouvert à tous, est cosy et chaleureux, et ce à n’importe quelle heure. Notre coup de cœur : un petit déjeuner alsacien digne d’un brunch, tant il est gourmand et copieux. L’établissement proposent de nombreuses offres (petit déjeuner gratuit, promotions flash) sur son site Internet. BEST WESTERN MONOPOLE MÉTROPOLE*** 16, rue Kuhn & 03 88 14 39 14 www.bw-monopole.com [email protected] oAbcaqj Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 107 LE BOUCLIER D’OR 1, rue du Bouclier & 03 88 13 73 55 www.lebouclierdor.com [email protected] Abca Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 22 chambres (dont 6 suites). Chambre double de 250 E à 440 E ; suite de 325 E à 440 E. Petit déjeuner buffet : 22 E (formule express : 15 E). Lit supplémentaire : 60 E. Parking (parking Sainte-Marguerite : 15 E les 24h). Hébergement et petit déjeuner gratuit pour les enfants jusqu’à 3 ans. Petit déjeuner à moitié prix pour les enfants de 4 à 12 ans. Garde d’enfants. Jeux pour enfants. Animaux acceptés (de petite taille). Séminaires. Wifi gratuit. Salle de séminaire. Canal +. Hammam, bain bouillonnant, sauna. En plein cœur de la Petite-France, dans une bâtisse historique rénovée avec style et goût, Le Bouclier d’or est un établissement de luxe qui rend la découverte de Strasbourg encore plus agréable. Sur quatre étages, l’hôtel compte 22 chambres, dont 6 suites, à la décoration alsacienne ou bourgeoise, avec leurs meubles d’époque, leur parquet massif et leurs salle de bains en pierre naturelle. Pour ne rien enlever, les propriétaires Déborah et Denis Jung ont aménagé un immense espace Spa et bien-être dans les majestueuses caves voûtées. Cet espace Spa est accessible aux non-résidents sur réservation, tout comme le brunch du week-end (32 € par personne). AU CERF D’OR*** 6, place de l’Hôpital & 03 88 36 20 05 – www.cerf-dor.com [email protected] Acw Logis (3 cheminées). Ouvert toute l’année. 43 chambres (standard, grand standing et suites). Chambre double de 98 E à 145 E ; chambre triple de 119 E à 135 E ; suite de 145 E à 165 E. Pension complète(e). Demi-pension. Petit déjeuner buffet : 10,50 E. Animaux acceptés (5 E/nuit). Wifi. Restauration. Hammam, bain bouillonnant, sauna. Sur la jolie place de l’Hôpital, récemment réaménagée, où se côtoient maisons à colombages, élégants immeubles du XVIIIe et une tour médiévale (vestige de l’enceinte qui encerclait la ville), l’hôtel-restaurant Au Cerf d’Or est géré avec professionnalisme et compétence par la même famille depuis plusieurs générations. Chacune des 43 chambres aménagées dans cette belle maison à colombages est unique ; elles sont proposées en version standard, grand standing ou suite. Chaleur et convivialité sont au rendez-vous. Cet hôtel 3 étoiles vous offre depuis peu son espace bien être entièrement rénové : piscine intérieure, bain bouillonnant, sauna et hammam. A quelques pas de la cathédrale, le Cerf d’Or est une halte idéale après une journée trépidante dans la belle capitale alsacienne. Le restaurant de l’hôtel propose une bonne cuisine traditionnelle, où truite aux amandes, choucroute, onglet de bœuf à l’échalote ou mignon de veau Stroganoff cotoient en saison les plats de gibier chassé dans la région, accompagnés avec bonheur par des vins sélectionnés avec sagacité et compétence. Hôtel de lEurope ✭✭✭✭ 38-40 rue du Fossé des Tanneurs 67000 Strasbourg Tel: 03 88 32 17 88 Fax: 03 88 75 65 45 Mail: [email protected] www.hotel-europe.com Dans un cadre historique, vivez une expérience où le passé est conjugué au présent .. Wii Gratuit & Dégustation Vin Blanc d’Alsace & Kouglof Ofert BAS-RHIN Ecolabel européen. Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 81 chambres (dont 4 familiales). Chambre double de 94 E à 257 E. Petit déjeuner buffet inclus. Lit supplémentaire : 20 E. Parking fermé : 13 E (sur réservation et par jour). Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans partageant la chambre de leurs parents. American Express. Garde d’enfants. Animaux acceptés (supplément de 5 E). Séminaires. Connexion Internet gratuite. Wifi gratuit. Tv satellite, Canal +. 2 salles de séminaires avec écran, vidéoprojecteur, paper boards, connexion internet wifi et filaire gratuite. Laissez-vous séduire par l’un des plus anciens hôtels de charme strasbourgeois créé en 1895 qui est une histoire de famille, avec Pierre Siegel et sa sœur Véronique, hérauts de la quatrième génération. Signe de longévité et donc de qualité. Richement décoré avec des antiquités et des œuvres d’artistes de la région, tout est pensé pour le confort et l’accueil des clients. La décoration joue la carte de la tradition et de la modernité avec beaucoup de goût. Les chambres traditionnelles de style alsacien ou plus contemporaines sont toutes différentes mais le confort y est identique : écran plat, mini-bar, coffrefort, plateau de courtoisie avec bouilloire, planche et fer à repasser dans le dressing, sèche-cheveux dans les salles de bains. Le petit déjeuner, sous forme de buffet, est compris dans le prix de la chambre et servi dans une jolie salle au style purement alsacien. Pour ne rien enlever, l’hôtel est engagé dans la préservation de l’environnement et dispose également de chambres qui feront le bonheur des personnes souffrant d’allergies : parquet, tentures anti-acariens, peinture éco labellisée, couettes et oreillers en carbone de bambou. Sans oublier les joueurs qui seront comblés puisque le bar de l’hôtel dispose d’un billard. 108 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg LE CHUT 4, rue du Bain-aux-Plantes & 03 88 32 05 06 www.hote-strasbourg.fr – [email protected] bp 8 chambres. Chambre double de 95 E à 160 E ; suite 200 E. Demi-pension. Petit déjeuner : 12 E (gratuit pour les enfants jusqu’à 9 ans). Lit supplémentaire : 15 E. Parking : 10 E. Animaux acceptés (supplément de 10 E). Wifi gratuit. Restauration (menus et formules de 15 E à 38 E). Tv satellite. Quoi de plus tentant qu’un hôtel calme, à l’ambiance raffinée et aux prestations irréprochables ? La même chose, avec en prime le respect de l’environnement, comme par exemple l’isolation conçue à base chanvre et de bambou. La décoration de cet hôtel qui ressemble à une maison d’hôtes est signée par la maîtresse des lieux, Mojgane Henriet. Dans les chambres, mobilier et objets design voisinent avec des meubles chinés (d’ailleurs si quelque chose vous plaît, c’est à vendre...). Les draps, serviettes – lin et chanvre – et autres nécessaires de toilette sont garantis 100% développement durable… L’hiver on se blottit avec délice sous une couette en soie. Prolongez le plaisir d’être ici en vous installant côté restaurant, la carte des suggestions renouvelées au gré des produits du marché et des humeurs du chef est à l’image de l’endroit : atypique et originale. COUR DU CORBEAU**** 6-8, rue des Couples & 03 90 00 26 26 www.cour-corbeau.com [email protected] Tramway Porte de l’Hôpital oAbca 63 chambres. Chambre double de 169 E à 530 E ; suite de 289 E à 800 E. Petit déjeuner : 24 E. Lit supplémentaire : 30 E. Parking public Austerlitz 24 E/jour. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans dans la chambre des parents. Suites. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (24 E). Wifi gratuit. Tv satellite, Canal +. Si l’envie vous prend d’un séjour romantique à Strasbourg, c’est au cœur de ce bel ensemble architectural de la Renaissance qu’il faut réserver. L’hôtel Cour du Corbeau était déjà, sans interruption du XVIe au XIXe siècle, une auberge ou un relais où séjournèrent de nombreux hôtes de marque, le duc de Bavière, l’Empereur d’Allemagne, Joseph II ou le roi de Prusse, Frédéric le Grand. Les colombages, les oriels et les fenêtres à vitraux le long de coursives en bois sculpté sont un enchantement. Ici, vous êtes au cœur de la cité : le long des quais de l’Ill et en face du Musée historique et bénéficiez du luxe et du confort d’un hôtel haut de gamme. Élégance et raffinement dans les chambres, toutes sont spacieuses et personnalisées. Les salles de bains sont toutes différentes, soit en ardoise et granit soit en faïence blanche. Le bar-salon de thé est ouvert tous les jours de 14h à 0h et dès le printemps on profite volontiers de la terrasse pour prendre un verre. C’est une très belle adresse... LE GRAND HÔTEL*** 12, place de la Gare & 03 88 52 84 84 www.le-grand-hotel.com [email protected] Abca 90 chambres (dont 2 suites). Chambre double de 65 E à 350 E ; suite de 176 E à 365 E. Petit déjeuner buffet : 9,50 E. Lit supplémentaire : 20 E. Parking (parking Wodli 8,50 E/24 h). Gratuité jusqu’à 12 ans dans la chambre des parents. Chèque Vacances. Animaux acceptés (10 E). Séminaires. Wifi gratuit. Très pratique, cet hôtel se situe à deux pas de la gare, du centre-ville et de toutes les commodités de transport. Rénové avec goût, cet établissement historique a pris un sacré coup de jeune et son design contemporain et élégant est en adéquation avec la verrière de la gare de Strasbourg qui lui fait face… Un effort particulier a en effet été fait sur la déco : sobriété dans le mobilier, raffinement des couleurs, lumières tamisées font de cet hôtel une étape douillette et chaleureuse… Les chambres Deluxe sont particulièrement spacieuses ainsi que les suites dans lesquelles vous trouverez un plateau de courtoisie ; dans les salles de bain baignoire ou douche selon la gamme, sèche-cheveux… Les prestations incluent un grand nombre de services dont un room service 24h/24. Si vous arrivez en famille lits bébé, matelas à langer et chaise haute sont à disposition. Le service est attentif et cela en fait une bonne adresse. Les prix varient du simple au triple selon la période de l’année, si vous le pouvez, voyagez en saison creuse ! HILTON**** 1, avenue Herrenschmidt & 03 88 37 10 10 www.strasbourg.hilton.com [email protected] Tramway Lycée Kleber onlAbcaj Accueil 24h/24. 245 chambres (dont 6 suites). Chambre double de 99 E à 355 E ; suite de 299 E à 565 E. Demipension. Petit déjeuner buffet : 25 E (continental : 15 E). Lit supplémentaire : 40 E. Parking fermé : 20 E. Label Tourisme & Handicap. Garde d’enfants. Animaux acceptés (20 E par séjour). Séminaires. Wifi payant. Restauration (restaurant le Carvi menu du jour 33 E). Tv satellite. Sauna. L’Hilton Strasbourg vous offre la possibilité de goûter aux privilèges de l’une des grandes chaînes de l’hôtellerie de luxe, Hilton est un symbole international de qualité et de services, avec 3 900 hôtels dans le monde, et seulement 7 en France. Raison de plus pour s’y poser. L’ambiance est feutrée, comme il se doit. Les chambres sont spacieuses, lumineuses et sans vis-à-vis, la literie d’un confort absolu. Pour un séjour d’exception, laissez-vous tenter par une suite luxueuse avec salon et vue sur la cathédrale. Pour s’attabler, le restaurant le Carvi met sur sa carte des plats alsaciens que le chef revisite en fonction des saisons, avec une pointe de carvi pourquoi pas, l’épice fétiche de la cuisine. Le cadre est contemporain, les lumières sont tamisées. On prolonge volontiers la soirée sur place, au H ! Bar & Lounge autour d’un cocktail, c’est chic et convivial tout à la fois, un DJ anime les soirées le jeudi pour l’afterwork....La terrasse ensoleillée du restaurant est ouverte durant les beaux jours, et chauffée en hiver, on s’y installe confortablement et avec plaisir derrière les grandes baies vitrées. Pour la clientèle d’affaires, l’hôtel dispose de salles de séminaires et d’un salon exécutif. Des salons de réception sont à disposition, pouvant recevoir jusqu’à 600 personnes. L’adresse strasbourgeoise est idéalement située à proximité du Tram et des accès autoroutiers, proche des institutions européennes, du Wacken et face au palais de la Musique et des Congrès. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 109 HÔTEL CATHÉDRALE*** 12-13, place de la Cathédrale & 03 88 22 12 12 www.hotel-cathedrale.fr [email protected] HÔTEL CHÂTEAU DE POURTALÈS*** 161, rue Mélanie & 03 88 45 84 64 www.chateau-pourtales.eu [email protected] Abca paFs 47 chambres. Chambre double. Petit déjeuner buffet Ouvert toute l’année. 28 chambres (dont 7 chambres au château). Chambre simple de 82 E à 125 E ; chambre double de 102 E à 155 E. Petit déjeuner inclus. Parking. Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans dans le lit des parents, 12 E pour lit supplémentaire pour enfant de moins de 6 ans, Réduction de 50% sur le prix d’un adulte pour les 7/12 ans dans la chambre des parents. Pour étudiants, chambre individuelle : 45 - 55 E, double : 65 - 75 E. Chèque Vacances. Animaux acceptés (5 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (restaurant Le Jardin du Pourtales ouvert 7j/7). Tv satellite. Tennis municipal dans le parc, raquettes et balles en location à la réception de l’hôtel. La vie de château à quelques minutes du centre, dans un écrin de verdure au cœur du quartier de la Robertsau ! Le château de Pourtalès, construit en 1750, a vu passer les élites intellectuelles et la noblesse de toute l’Europe : Napoléon III, Franz Liszt ou encore Albert Schweitzer y ont séjourné... Vous êtes logé à l’étage dans une aile du château : les chambres sont spacieuses et la vue est imprenable sur le parc. Certaines chambres sont communicantes et font office de chambre familiale. Dans l’annexe du château, « Le Chalet », les 28 chambres sont tout aussi confortables, la décoration sobre et élégante donne la préférence aux teintes douces et chaudes, les fenêtres s’ouvrent sur le parc ou sur la cour intérieure, lit king-size ou lits jumeaux, TV écran plat, coin bureau. Dans les salles de bains, douche et sèche-cheveux. Les petits déjeuners sont servis dans une salle du château et en été sur la terrasse fleurie à l’abri de parasols si besoin. Le buffet est copieux, servi jusqu’à 10h en semaine et 11h le dimanche. Pour la demi-pension, un restaurant se trouve à l’entrée principale du Château, une charmante petite maison à colombages façon Trianon, où l’on vous sert une cuisine du terroir. BAS-RHIN ou en chambre (7 à 14 E). Lit supplémentaire : 25 E. Parking fermé : 18 E (sur réservation). Chambre Eco sur Patio : 100 E, chambre Cosy à partir de 165 E, chambre Cathédrale à partir de 190 E, chambre Familiale-duplex à partir de 220 E. Résidence Cathédrale, loges meublées de 200 E à 290 E/nuit sur une semaine. Animaux acceptés (8 E). Séminaires. Wifi gratuit. Tv satellite. Bicyclettes de courtoisie. L’Hôtel Cathédrale est un hôtel de charme cumulant de nombreux atouts ; sa situation au pied de la cathédrale ainsi que son accueil, la disponibilité du personnel et enfin son excellent rapport qualité/prix. Il est néanmoins préférable de réserver à l’avance si un séjour vous tente surtout pendant le mois de décembre durant le marché de Noël. C’est un artiste de la région Daniel Gerhardt qui a fait la décoration de la réception, des parties communes ainsi que des salles petit déjeuner. La plupart des chambres ont été rénovées avec beaucoup de goût dans un esprit contemporain, éclairage tamisé, elles sont toutes différentes et sont encore plus accueillantes. Si vous souhaitez avoir une vue imprenable sur la cathédrale, privilégiez les chambres Cathédrale ; depuis votre fenêtre, vous aurez tout loisir pour zoomer sur ce chef-d’œuvre gothique. Le confort est partout, écran plat, mini-bar, coin bureau, plateau de courtoisie, et dans les salles de bains, baignoire ou douche, produits d’accueil, sèche-cheveux. Pour plus d’indépendance, et sur de longs séjours, la Résidence Cathédrale 4 étoiles (à 50 m de l’hôtel) dispose de plusieurs studios. Ils sont bien équipés, kitchenette aménagée, coin salon, coin nuit et salle de bains avec douche, baignoire et toilettes séparés, ligne téléphone et Internet ; le linge et la vaisselle sont fournis. Au cœur du centre historique, sur la place de la Cathédrale, n’hésitez pas à venir passer un moment calme et apaisant dans l’univers ouaté de l’Hôtel Cathédrale. 110 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg N’hésitez pas à louer des bicyclettes, Strasbourg est tout près par la voie verte de la digue (piste goudronnée interdite aux véhicules à moteur) et la promenade en vélo à l’ombre des grands arbres est un vrai bonheur. L’hôtel propose aussi des séances gratuites de cours de yoga. HÔTEL DES ARTS** 10, place du Marché-aux-Cochons-de-Lait & 03 88 37 98 37 – www.hotel-arts.com [email protected] bc Réception ouverte tous les jours de 7h à 21h. 24 chambres. Chambre simple à partir de 90 E ; chambre triple à partir de 115 E. Demi-pension. Petit déjeuner buffet : 6,50 E. Parking fermé : 17 E (sur réservation et local à vélos 12 E). Kit bébé (lit, baignoire, chauffe-biberon) et garde d’enfants sur demande (avec supplément). Soirée Etape. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (8 E). Wifi gratuit. Restauration (pour la demi pension Restaurant l’Irokoi rue du Maroquin). Tv satellite. Ambiance contemporaine et design à l’hôtel des Arts qui se situe dans un secteur entièrement piétonnier, à quelques pas de la cathédrale et des quais où l’on peut embarquer pour une virée sur l’Ill vers la Petite France. Les chambres au style sobre et moderne disposent d’une TV écran plat, d’un dressing bien agencé et d’une literie très confortable. Les salles de bains sont très fonctionnelles. Tout est pensé pour votre confort. Par les fenêtres côté quai, la vue sur l’Ill est magnifique, d’autres fenêtres donnent sur la place si pittoresque du Marché-aux-Cochons-de-Lait, l’ancien marché au bois au Moyen Age. Le petit déjeuner sous forme de buffet continental est servi dans la salle de réception très lumineuse, aux tonalités rouges orangées et au mobilier contemporain. L’accueil est charmant et souriant. HÔTEL DU DRAGON*** 2, rue de l’Écarlate & 03 88 35 79 80 www.dragon.fr – [email protected] Abpas Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 32 chambres (dont 2 suites et 4 chambres communicantes). Chambre double de 89 E à 140 E ; studio / appartement de 129 E à 259 E. Petit déjeuner buffet : 12 E (gratuit pour les moins de 10 ans). Lit supplémentaire : 14 E. Voiturier de 18h à 9h30. American Express, Diners Club, Chèque Vacances. Animaux non autorisés. Séminaires. Wifi gratuit. Tv satellite. Situé sur les rives de l’Ill, à deux pas de la Petite-France et du centre-ville, mais dans un environnement très calme, l’hôtel du Dragon est un bon compromis pour ceux qui veulent la quiétude et l’animation. Cette maison du XVIIe siècle pourrait être un hôtel traditionnel, meublé à l’alsacienne, mais le lieu joue sur le contraste : vastes chambres claires, aux murs lumineux dans des teintes pastel de gris, la décoration joue la carte de l’épure, la literie est neuve partout, le confort est total. Les salles de bains sont équipées de baignoire à l’exception d’une ou deux. Par beau-temps, le petit-déjeuner est servi dans le petit jardin fleuri et arboré. De nombreux artistes exposent leurs œuvres à la réception et certaines pièces de mobilier dans les parties communes sont signées des designers Starck ou Werner. Bon à savoir, les amateurs de golf et les médecins – proximité de l’hôpital civil oblige - bénéficient de réductions et d’offres spéciales. HÔTEL GUTENBERG**** 31, rue des Serruriers & 03 88 32 17 15 www.hotel-gutenberg.com [email protected] bc Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 42 chambres (dont 1 chambre communicante). Chambre double de 89 E à 240 E. Petit déjeuner buffet : 14 E. Lit supplémentaire : 35 E. American Express, Chèque Vacances. Animaux acceptés (supplément de 15 E par jour et par animal). Wifi gratuit. Tv satellite. À deux pas de la Petite-France, de la cathédrale et des rues commerçantes, l’hôtel Gutenberg a été profondément rénové, ce qui lui a permis d’obtenir une quatrième étoile en novembre 2015. Les chambres et les salles de bains ont donc été réaménagées pour plus de confort. Elles sont très bien équipées – insonorisation, climatisation, téléphone, réveil automatique, télévision avec chaînes câblées, connexion wi-fi, peignoirs, chaussons et plateau de courtoisie… Les chambres des étages supérieures sont mansardées et donc plus intimistes. Certaines ont vue sur la cathédrale. La décoration est très contemporaine, grâce à des teintes acidulées que l’on découvre à la réception. L’accueil est réactif et de qualité. HÔTEL HANNONG**** 15, rue du 22-Novembre & 03 88 32 16 22 www.hotel-hannong.com [email protected] oAbca Fermé début janvier. Accueil 24h/24. 72 chambres. Chambre double de 79 E à 199 E ; suite de 149 E à 349 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 16 E. Lit supplémentaire : 30 E. Parking (parking des Tanneurs tarifs préférentiels). Gratuité pour les enfants de moins de 11 ans dans la chambre des parents. American Express, Chèque Vacances. Animaux acceptés (supplément de 6 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Terrasse privatisable. C’est dans les années 1920 que les frères Horn, collectionneurs d’Art moderne, fondèrent ce superbe hôtel sur le site de l’ancienne fabrique de faïences de la famille hollandaise Hannong, d’où le nom. Situé en plein centre-ville, l’hôtel a su préserver son cachet d’antan tout en jouant la carte contemporaine : parquets, larges paliers et volumes harmonieux… Les chambres offrent un cadre élégant et raffiné, mobilier design, coin salon dans les catégories Club et Supérieure. Le matin, le petit déjeuner-buffet est servi dans un salon chaleureux et boisé ou dans le grand salon à verrière que tamisent des lumières changeantes. Au menu, que de bonnes choses en provenance directe des producteurs de la région : pain et viennoiseries artisanales, Kougelhopf, yaourts et fromages fermiers, charcuterie fine d’Alsace, céréales bio, confitures et miel de la région, œufs brouillés, saucisses et lard grillé, panier de fruits… Une belle terrasse à l’étage sur deux niveaux, est accessible aux résidents pour prendre un verre ou se détendre en extérieur à toute heure ; elle est également privatisable pour des cocktails et réceptions privées ou professionnelles. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 111 Ouvert 7/7. 55 chambres. Chambre double de 145 E à 595 E. Petit déjeuner : 24 E. Lit supplémentaire : 30 E. Parking : 18 E (pour 24h). Gratuit pour les -12ans dans la chambre des parents. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (24 E). Wifi gratuit. Restauration («Brasserie Les Haras»). Séminaires au Biocluster. Cet établissement au cadre exceptionnel tire son nom des anciens Haras de Strasbourg, magnifique ensemble architectural du XVIIIe, qui avait été classé monument historique en 1922 déjà. Prendre l’apéritif dans la grande cour, est un plaisir inégalable. La restauration des lieux a été exemplaire, l’atmosphère y est élégante et épurée. Les allusions au cheval sont nombreuses, mais de manière discrète ou suggérée, jamais avec lourdeur. Les chambres, déclinées en quatre gammes et à la décoration sobre et raffinée, possèdent bien sûr tout le confort qu’on attend d’un établissement de cette catégorie ; chaque détail compte et rien n’est laissé au hasard, le tout conçu par le duo de designerarchitecte Patrick Jouin et Sanjit Manku. Aux heures des repas, La Brasserie Les Haras vous accueille dans une salle magnifique aux poutres apparentes, et l’escalier virevoltant qui défie la pesanteur est stupéfiant. La carte a été élaborée par Marc Haeberlin, chef triplement étoilé de la célèbre Auberge de l’Ill à Illhausern. Le bar-lounge propose une large sélection de vins et de spiritueux, et sinon, le barman saura mixer pour vous le breuvage adapté à votre humeur ! HÔTEL LE KLÉBER** 29, place Kleber & 03 88 32 09 53 www.hotel-kleber.com [email protected] 35 chambres (dont 6 chambres familiales). Chambre double de 65 E à 100 E ; chambre triple de 85 E à 130 E. Petit déjeuner buffet : 9 E. Lit bébé à disposition. Parking Kleber. Chèque Vacances. Wifi gratuit. Le Kléber vous propose des chambres aux thématiques gourmandes. Chaque étage possède sa propre ambiance : harmonie des «épices et saveurs», ambiance fruitée avec les « fruits du verger », atmosphère sucrée avec les « idées sucrées ». Chaque chambre a une décoration en phase avec son nom : cardamone, amande, miel, pistache, noisette… Ce sont autant de petits nids douillets, soigneusement décorés où vous vous sentirez bien. Modernité oblige, pratiquement toutes les chambres sont équipées d’un téléviseur à écran plat et toutes ont accès à Internet. La salle des petits déjeuner donnent sur la place Kleber plein sud, le buffet propose tout ce qu’il faut pour bien commencer la journée, du sucré et du salé, des viennoiseries, céréales, jus de fruit, salades de fruits frais et différents thés. Pratique, le parking public payant est sous la place, les lignes de Tram au pied de l’hôtel. Un excellent rapport qualité/prix ! HÔTEL MAISON ROUGE**** 4, rue des Francs-Bourgeois & 03 88 32 08 60 www.maison-rouge.com [email protected] HÔTEL LES HARAS**** 23, rue des Glacières & 03 90 20 50 00 www.les-haras-hotel.com [email protected] Aca oAba Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 142 chambres (dont 2 suites). Chambre double de 76 E à 394 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 16 E. Parking public Kleber. Gratuité pour les moins de 12 ans dans la chambre des parents. Chèques non acceptés. American Express, Chèque Vacances. Garde d’enfants. Séminaires. Wifi gratuit. Tv satellite, Canal +. On ne peut qu’être séduit par la Maison Rouge, de son illustre façade illuminée la nuit au raffinement et à l’élégance de son intérieur. Cet hôtel de charme, situé en plein cœur de la ville, recèle de véritables trésors : vitraux anciens, faïences de Hannong, marqueteries de Spindler, meubles de maître, trompe-l’œil notamment au niveau des ascenseurs, belles ferronneries… Les chambres relativement spacieuses bénéficient d’une décoration personnalisée et d’équipements de qualité. Dans chacune d’elle, on découvre également avec plaisir le plateau de courtoisie qui permet de se préparer thé ou café à sa convenance. On apprécie notamment les suites dotées de leur propre bain bouillonnant et d’un salon privé. Tout en finesse, cet hôtel est très bien entretenu. Autant d’atouts auxquels s’ajoutent la gentillesse et le professionnalisme de son personnel prêt à réserver restaurants, spectacles et taxis des clients. Bon à savoir, on peut y organiser des séminaires, les quatre salles peuvent accueillir jusqu’à 60 personnes. BAS-RHIN HÔTEL KAMMERZELL*** 16, place de la Cathédrale & 03 88 32 42 14 www.maison-kammerzell.com [email protected] Tram arrêt Broglie 9 chambres. Chambre simple de 110 E à 140 E ; chambre double de 150 E à 210 E. Petit déjeuner buffet : 10 E. Lit supplémentaire : 18 E. Forfait week-end pour deux personnes en chambre double comprenant dîner, nuit d’hôtel et petit-déjeuner à 229 E. Soirée étape (du lundi au jeudi) : 179 E (2 personnes en chambre double). Wifi gratuit. Au cœur de la ville, sous le regard bienveillant de la Cathédrale, l’Hôtel Kammerzell vous propose un moment de privilège dans l’une de ses neuf chambres climatisées. Chacune d’elle possède une télévision à écran LCD, un minibar, un bureau ainsi qu’une connexion gratuite au wi-fi. Idéalement situé au cœur du centre-ville historique de Strasbourg, l’hôtel Kammerzell est un chef-d’œuvre architectural qui allie passé et modernité. Pour un court séjour, optez pour le forfait week-end qui comprend un dîner dégustation, une nuit d’hôtel ainsi que le petit déjeuner au buffet de la Maison Kammerzell. Servi au restaurant, le petit déjeuner est composé de thé, café, jus d’oranges pressées, viennoiseries, tartines, yaourts, charcuteries, fromages et céréales... pour prendre des forces avant de gravir les 332 marches de la cathédrale Notre-Dame. 112 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg HÔTEL RESTAURANT PAX** 24-26, rue du Faubourg-National & 03 88 32 14 54 www.paxhotel.com [email protected] HÔTEL SUISSE** 2-4, rue de la Râpe & 03 88 35 22 11 www.hotel-suisse.com [email protected] Proche de la Cathédrale opa Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 104 chambres. b Chambre double de 59 E à 115 E. Pension complète. Qualité Tourisme. 25 chambres. Chambre double à partir Demi-pension. Petit déjeuner buffet : 10 E. Garage : 10 E (sur réservation). Chèques non acceptés. American Express, Chèque Vacances. Animaux acceptés (supplément de 6 E par jour et par animal). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration. Situé à seulement quelques centaines de mètres de la gare SNCF, à deux pas du centre-ville et du musée d’Art moderne, dans un quartier populaire en plein mouvement, l’hôtel Pax est désormais entièrement rénové. Mais derrière la nouvelle façade, se cache toujours un charmant petit établissement avec ses chambres munies de parquet foncé et de meubles rouges. Le petit déjeuner buffet sucré-salé se prend en salle ou, dès les beaux jours, dans le patio arboré. Une adresse sympathique, familiale et d’un bon rapport qualité/prix. Côté restauration et demi-pension, c’est du local, choucroute, baeckeoffe, bibeleskaes, quenelles de foie et crème brûlée ou tarte de saison. HÔTEL ROHAN**** 17-19, rue du Maroquin & 03 88 32 85 11 www.hotel-rohan.com [email protected] Tram arrêt Broglie Abca Accueil 24h/24. 37 chambres (dont 2 suites). Chambre double à partir de 220 E ; chambre triple à partir de 240 E ; suite de 350 E à 370 E. Demi-pension. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 15 E. Parking : 17 E (sur réservation et local à vélos : 12 E). Formules spéciales sur le site Internet, les bons plans chambre + petit déjeuner + Strasbourg Pass. Animaux acceptés (8 E avec kit confort gamelle, coussin fourni). Wifi gratuit. Restauration (l’Irokoi, qui propose plats du jour, menus et brunchs). Terrasses. Accès dépose-minute. Tv satellite. Kit bébé à disposition (lit, chauffe-biberon, baignoire). L’hôtel Rohan joue la carte du cocooning haut de gamme – décoration, confort, accueil – tout est pensé pour en faire un lieu d’exception au cœur de Strasbourg et à deux pas de la cathédrale. Pas de carrelage, mais de la pierre et du bois massif dans les chambres réaménagées en refuge douillet. Le lit en est la pièce maîtresse – blanc immaculé, garni de nombreux oreillers – comme une invitation à s’y lover... Et c’est un fauteuil chaque fois différent qui donne le ton de la déco ambiante. Un soin particulier est apporté aux espaces rangements, que ce soit dans la partie dressing ou dans les salles de bains. Certaines chambres sont même équipées de planche et fer à repasser. Dans les suites luxueuses, palissandre au sol, mobilier design et très tendance, tout cela donne envie de prolonger le séjour... Les petits déjeuners sont très gourmands, sucré ou salé, servis sur la terrasse en été. Au restaurant attenant, l’Irokoi, vous pouvez prendre la demi-pension dans un cadre design et intimiste. de 89 E ; chambre triple à partir de 127 E ; suite à partir de 137 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 10,90 E. Hébergement et petit déjeuner offerts pour les moins de 12 ans. Chèque Vacances. Animaux acceptés (10 E par nuitée). Wifi gratuit. Salon de thé. Terrasse. Cours de pâtisserie. Tv satellite. L’Hôtel Suisse est un petit hôtel plein de charme au cœur de Strasbourg, niché dans une belle maison du XVIIe, sur cette placette calme devant le musée Rohan et la cathédrale, et néanmoins bien à l’abri de la cohue touristique. Le cadre est très chaleureux avec ses boiseries et ses lampes tamisées ; l’accueil est tout simplement parfait. Les chambres sont douillettes, claires et spacieuses, et donnent envie de prolonger la nuit par une grasse matinée ! D’autant que la literie est très confortable. Tentures et couettes se déclinent en kelsch alsacien, lin et coton, dans des teintes choisies et cela offre beaucoup de cachet à l’ensemble. À votre réveil, le petit déjeuner très gourmand (avec des viennoiseries alsaciennes, kougelhopf, streusel, couronne nattée, c’est selon le jour) est servi dans la jolie salle boisée du typique Café Suisse ou bien en terrasse à la belle saison ; dites-vous bien que c’est un privilège dans ce quartier historique ! D’ailleurs le Café Suisse est ouvert également aux non résidents de l’hôtel pour un café ou un thé accompagné de douceurs. C’est une adresse que nous vous recommandons particulièrement, à tous égards et pour son excellent rapport qualité/prix. HÔTEL VILLA D’EST*** 12, rue Jacques-Kablé & 03 88 15 06 06 www.hotel-villa-est.com [email protected] onAbcaj Qualité Tourisme. Ouvert toute l’année. Châteaux et Hôtels de Collection. 46 chambres (dont 2 suites). Chambre double de 190 E à 250 E ; suite à partir de 290 E. Petit déjeuner buffet : 15 E (express : 7 E). Lit supplémentaire : 20 E. Garage : 13 E (sur réservation). Gratuité pour les moins de 12 ans dans lma chambre des parents. Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Garde d’enfants. Animaux acceptés (20 E). Wifi gratuit. Restauration (plateau repas 24h/24). Canal +. Sauna. Terrasse. Hôtel de charme par excellence, cette Villa d’Est incarne le savoir-vivre à la française, tout a été pensé dans le moindre détail, depuis l’accueil et un service haut de gamme jusqu’au nid douillet dans lequel vous allez poser vos bagages. Les chambres du Pavillon Ouest jouent la carte du charme et de l’élégance : tissus précieux, harmonie des tons et mobilier de style. Même chose au Pavillon Est qui donne sur l’arrière de l’hôtel, l’ambiance y est aussi cosy et chaleureuse. 114 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Le confort est partout, (climatisation, coffre-fort, TV LCD...) jusque dans les salles de bains avec douche spacieuse ou baignoire. Les petits déjeuners se prennent dans le salon raffiné « Esprit XVIIIe siècle » ; dans la journée, le bar le Rohan est un espace intime pour se retrouver, l’hiver auprès de la cheminée, avec pourquoi pas les formules snacking à tout moment (proposées également en room service). Et l’été on prend ses aises sur la terrasse ensoleillée. Pour une séance de remise en forme sans sortir de votre hôtel, vous disposez d’une salle très bien équipée en appareils de cardio-training/musculation (tapis de course, elliptique, vélo, plateforme vibrante...) ; un sauna complète l’espace dédié à la détente (possibilités de massage sur demande et moyennant supplément). Tout est absolument bien pensé pour que votre séjour soit placé sous le signe du bien-être, vous n’aurez qu’une envie, c’est d’y revenir ! tout équipés. La réception est ouverte 24h/24 et 7j/7. Les 124 studios sont composés de lits gigognes (dont certains équipés pour les personnes à mobilité réduite), d’une télévision à écran plat, d’un bureau ainsi que d’une connexion wifi gratuite. Ces petits studios indépendants sont très pratiques : vous y trouverez une petite kitchenette bien équipée (four micro-ondes, plaques de cuisson, réfrigérateur). L’intérieur est coloré et charmant. L’accueil est très souriant. IBIS STYLES STRASBOURG CENTRE GARE 14, rue du Maire-Kuss & 03 88 22 60 40 www.ibis.com/6850 – [email protected] avec kitchenette, pour les longs séjours). Chambre double de 112 E à 580 E ; suite de 212 E à 735 E. Petit déjeuner : 21 E. Lit supplémentaire : 21 E. Parking fermé : 21 E. Gratuit jusqu’à 12 ans dans la chambre des parents, uniquement à partir de la gamme Deluxe. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Wifi gratuit. Canal +. Samarium au 5e étage utilisable sauna ou hammam. Très bel établissement hébergé dans un hôtel particulier du XIXe restauré avec grâce, merveilleusement situé au bord de l’Ill, à quelques pas du centre historique médiéval. Le bâtiment du Régent Contades présente tous les attributs en vogue lors de sa construction : vitraux Art Nouveau, mobilier, escalier monumental… Les prestations sont haut de gamme, les chambres raffinées, spacieuses et très confortables (grand lit ou lits jumeaux). Les petits déjeuners sont servis dans le salon où la touche Belle Epoque est évoquée sans lourdeur... moulures et plafonds hauts, couverts en argent et porcelaine. Et le Regency, lounge-bar et salon cossu et cosy dispense boissons sans alcool, spiritueux whiskies, cockails et champagne de 11h à minuit. Pour plus d’intimité ou pour un cocktail privé, le petit salon Saint-Paul peut recevoir jusqu’à 10 personnes. Le service et l’accueil sont irréprochables, souriants et discrets à la fois. Une grande maison ! Abca 48 chambres (dont 8 chambres communicantes et 4 chambres triples). Chambre double de 79 E à 169 E ; chambre triple de 99 E à 165 E. Petit déjeuner buffet inclus. Parking (parking ste Aurélie tarif spécial hôtelier). Chèque Vacances. Animaux acceptés (8 E). Wifi gratuit. Canal +. Comme dans les autres hôtels Ibis Styles, le petit déjeuner est inclus dans le prix de la nuitée ce qui est bien appréciable, d’autant plus que la salle du petit déjeuner vient ici d’être entièrement réaménagée. Il y a des petits cadeaux pour les enfants, une pause gratuite avec boissons chaudes et corbeille de fruits accessible à toute heure à la réception, et puis il y a l’accueil toujours sympathique des réceptionnistes. La déco est sympa, les bédéphiles apprécieront les figurines de Tintin, les affiches et quelques albums dans les vitrines, un clin d’oeil thématique popre à l’établissement. Les chambres rénovées literie neuve sont standardisées, coin bureau, écran plat lcd, sèche-cheveux dans les salles de bains et douches. Près de la réception, un coin salon bien agencé est en open space, avec de la lecture, magazines et journaux du moment, pratique si vous avez oublié votre livre de chevet ! L’hôtel est en outre particulièrement bien située, entre la gare et le centre-ville, et les tarifs sont plus que raisonnables. MONTEMPÔ APPARTHÔTEL STRASBOURG GARE 3, rue de Koenigshoffen & 03 88 24 71 17 – www.montempo.fr [email protected] Tramway B et F, arrêt Musée d’Art moderne r Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 124 studios. Studio / appartement à partir de 49 E. Petit déjeuner : 6 E. Tarifs dégressifs en fonction de la durée du séjour (court séjour à 49 E la nuit, moyen séjour à 39 E la nuit, long séjour à 35 E...). Restauration (snacking, petit déjeuner). Tv satellite. Idéalement situé à 500 m de la gare TGV et à 15 min du quartier historique de la Petite France, l’apparthôtel Montempô Strasbourg Gare propose 124 studios RÉGENT CONTADES**** 8, avenue de la Liberté & 03 88 15 05 05 www.regent-contades.com [email protected] Abca 48 chambres (dont 2 suites, 8 suites junior et 2 chambres RÉGENT PETITE FRANCE & SPA***** 5, rue des Moulins & 03 88 76 43 43 www.regent-petite-france.com [email protected] oAbcaj 72 chambres (dont 13 suites et 4 duplex). Chambre double de 190 E à 345 E ; suite de 309 E à 645 E. Petit déjeuner : 25 E. Lit supplémentaire : 30 E. Parking fermé : 25 E. Gratuité jusqu’à 12 ans dans la chambre des parents. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (25 E). Wifi gratuit. Restauration (le Pont Tournant ouvert du mardi au samedi uniquement le soir hors saison). Canal +. Sauna. Séminaires, réceptions et banquets. Spa Ô fil de l’eau (sauna, hammam, bain à remous, cabines de soins). Aménagé au cœur du quartier historique de la Petite France, à l’emplacement des anciennes glacières de la ville, le Régent Petite France & Spa est un établissement luxueux dont le livre d’or conserve les appréciations de Mary Higgins Clark, Jean Reno, Sting, Catherine Deneuve, Jacques Chirac… Ses chambres ont une vue imprenable sur l’Ill, elles offrent toutes une belle surface et des équipements Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 115 propices au repos. Sur 200 m², le spa « Ô fil de l’eau », accessible propose sauna, hammam, douche sensorielle et même une terrasse avec bain relaxant : de nuit, la vue sur la ville est inoubliable. Avec la gamme de produits biologiques « Cinq Mondes » et les thés et tisanes des Jardins de Gaïa qui vous sont proposés, votre corps n’aura jamais été autant bichonné. Le restaurant Le Pont Tournant et son bar « Champagne » très standing sont autant appréciés par la clientèle de passage que par les Strasbourgeois qui viennent y dîner à l’occasion. Un conseil : dînez sur la terrasse à partir de juin, elle donne directement sur l’Ill, l’ambiance y est particulière. aRéception et bagagerie disponible 24h/24 à l’Hôtel Cathédrale. 5 chambres. Chambre simple à partir de 200 E. Petit déjeuner buffet : 13 E (petit déjeuner express : 6 E). Parking fermé : 18 E (sur réservation). Loge (20 m² – 45 m²) de 200 E à 290 E la nuit, de 950 E à 1 490 E la semaine selon la saison. Animaux acceptés (8 E). Wifi gratuit. Tv satellite. Bicyclettes de courtoisie. Cette résidence 4 étoiles, classée dans la catégorie des meublés de tourisme est un pied-à-terre qui cumule de nombreux atouts. Idéalement située au pied de la cathédrale, à quelques mètres de l’hôtel du même nom (dont elle est une annexe), la résidence abrite cinq loges (loge du Roraffe, Saint-Adelphe, des Masques, du Barbier, de la Licorne). Les fenêtres donnent toutes sur la cathédrale, du coté du portail Saint-Laurent. Les studios de 35 m2 à 45 m2, pour deux personnes, sont bien agencés : une grande pièce unique tendue de bois exotique avec mini-bar, chaîne hi-fi, TV, coffre-fort, kitchenette équipée (vaisselle/ couverts/ustensiles…), espace bureau (téléphonies high tech et wi-fi gratuit). Le coin nuit est séparé par une cloison amovible (literie king size ou deux lits). Les salles de bains sont spacieuses, tapissées de miroirs, avec baignoire et douche, miroir de courtoisie, sèche-cheveux, sèche-serviettes, et WC séparés. Rien à voir avec un simple meublé, ici, vous bénéficiez des prestations de l’hôtel pour faciliter le quotidien : les studios sont nettoyés quotidiennement (ménage, linge de lit, de toilette et vaisselle), le service bagagiste est assuré à l’arrivée et au départ. Des plateaux de courtoisie proposent café, infusion et thé à discrétion. À la Résidence Cathédrale, vous placez votre séjour sous le signe du confort, si bien sûr vous réservez votre location suffisamment à l’avance ! ROMANTIK HÔTEL BEAUCOUR*** 5, rue des Bouchers & 03 88 76 72 00 www.hotel-beaucour.com [email protected] Abc 49 chambres. Chambre simple à partir de 132 E ; chambre double de 164 E à 209 E ; suite de 249 E à 284 E. Petit déjeuner : 13,50 E. Lit supplémentaire : 17 E. Hébergement et petit déjeuner gratuits pour les moins 12 ans. Promotions : se renseigner. Chèque Vacances. Garde d’enfants. Animaux acceptés (12 E). Séminaires. Wifi gratuit. Tv satellite. SOFITEL GRANDE ÎLE***** 4, place Saint-Pierre-le-Jeune & 03 88 15 49 00 – www.sofitel-strasbourg.com [email protected] Ac 152 chambres (dont 4 suites). Chambre double de 110 E à 465 E ; suite de 560 E à 1 600 E. Petit déjeuner buffet : 26 E. Lit supplémentaire. Parking fermé : 29 E. Animaux acceptés (gratuit). Wifi. Restauration. Tv satellite, Canal +. Le Sofitel Strasbourg Grande Ile a ouvert ses portes en 1964, c’était le premier hôtel Sofitel au monde ! Il fait dorénavant partie de la chaine Accorhotels et figure parmi les hôtels les mieux côtés de la capitale européenne. Ses chambres luxueuses offrent toutes un espace chaleureux et confortable, la décoration marie le classique et le contemporain, la tradition et le design. C’est élégant et cosy ; en guise de tête de lit, calligraphié en or sur mur blanc, un passage des Serments de Strasbourg raconte l’histoire de la ville. Dans les salles de bains, sèche-cheveux, miroir de beauté, articles de toilette Hermès. On y appréciera également le cadre feutré de l’espace bar Le Link où des barmen inventifs et attentifs vous servent des cocktails classiques ou créés par eux, à savourer accompagnés de tapas ou d’un des petits plats à choisir sur la carte. Au restaurant de l’hôtel, le Goh – pour guest of honor -, la cuisine est innovante avec des produits du terroir, raffinement et efficacité du service. Dès les beaux jours, profitez de l’exquise terrasse donnant sur la belle église Saint-Pierre, havre de paix au cœur de la ville. Autre initiative délicieuse : le patio intérieur abrite un vignoble, planté des sept cépages alsaciens dans un joli cadre paysagé où boire un verre ou bruncher. La route des vins d’Alsace fait désormais étape à Strasbourg ! VILLA NOVARINA***** 11, rue Westercamp & 03 90 41 18 28 www.villanovarina.com [email protected] oAbcypas Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 24 chambres. Chambre double de 107 E à 447 E ; suite de 237 E à 657 E. Petit déjeuner buffet : 24 E (30 E en chambre). Lit supplémentaire : 30 E. Garage : 30 E (par nuit). Promotions : voir le site Internet. American Express, Chèque Vacances. Séminaires. Wifi gratuit. Vente (boutique Steiff, shopping personnalisé). Tv satellite. Hammam, bain bouillonnant, sauna. BAS-RHIN RÉSIDENCE CATHÉDRALE**** 27, place de la Cathédrale & 03 88 52 00 00 www.residence-cathedrale.fr [email protected] Située à deux pas du cœur de la vieille ville, cette magnifique maison du XVIIe siècle abritait autrefois une usine de parapluies et de cannes. Aujourd’hui, c’est devenu un hôtel de charme, aux chambres confortables et ravissantes, où sont égaillés quelques clins d’oeil allusifs à la région. Elles sont toutes différentes, que ce soit pour les teintes ou le mobilier. Elles sont climatisées et équipées de tout le confort tv écran plat, coin bureau, et dans les salles de bains, baignoire balnéo. L’accueil est des plus attentionnés, toujours souriant. Ce havre de paix et de tranquillité est le lieu idéal pour une escapade romantique en amoureux – ce n’est pas pour rien qu’il est estampillé Romantik Hôtels, un réseau allemand de référence. Mais la clientèle d’affaires y trouvera également un lieu de travail adéquat, trois salons sont prévus pour les réunions et séminaires de 10 à 60 personnes. 116 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Tout près du parc de l’Orangerie, dans ce quartier résidentiel de Strasbourg, la Villa Novarina est un hôtel pas comme les autres. En 2002, Christine et Jacques Claus ont eu le coup de foudre pour cette maison des années 1955 qui porte le nom de son architecte avant-gardiste, Maurice Novarina. Ils l’ont réagencée à leur façon pour en faire une étape à la fois luxueuse et douillette. Les espaces sont lumineux, de grandes baies vitrées laissent entrer le soleil par flots comme dans les villas méditerranéennes. L’ambiance y étant à la fois chaleureuse et feutrée, vos nuits seront aussi belles que vos jours ! Tout ici est décoré avec un goût très sûr, mélange d’art contemporain et de meubles anciens ou design. Une terrasse arborée splendide et la piscine viennent conforter si besoin était, l’impression voluptueuse d’être en vacances. Certaines chambres disposent d’un espace spa avec douche et baignoire à bulles, et d’une grande terrasse privative ; d’autres dans l’aile nouvellement aménagée, ont un petit jardin à l’abri des regards. Pour les clients comme pour les personnes extérieures, la Villa Novarina propose un espace détente avec un spa Nuxe et ouvert sur un jardin privatif (ouvert de 9h à 22h tous les jours) ainsi qu’un point de vente des peluches Steiff, le seul à Strasbourg. Loisirs LE LAC ACHARD – ILLKIRCHGRAFFENSTADEN Centre nautique de la Hardt Accès par l’ A35 : sortir à La Vigie, puis prendre la direction d’Illkirch, rue du 23-Novembre. Dès les beaux jours arrivés, le lac Achard, en fait une ancienne gravière, est pris d’assaut par les familles en quête de fraîcheur et de loisirs de plein air. Vous aurez le choix entre plage de sable et grande pelouse pour poser votre serviette et faire bronzette. Mais pour ceux qui ont la bougeotte et qui ne tiennent vraiment pas en place, des terrains sont aménagés pour le volley, le foot ou la pétanque. Côté plus, on citera la propreté du lieu, le contrôle régulier de la qualité de l’eau et la surveillance en continu de la baignade en juillet-août. Côté moins, la proximité de l’autoroute qui ternit quelque peu cette sortie au vert. LAC DU BAGGERSEE – ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN Derrière le centre commercial Baggersee : accès par la rue de la Plage ou par la rue du Baggersee Ouvert tous les jours de 10h à 19h. Le plan d’eau est surveillé en juin, juillet et août de 10h à 19h – en mai et septembre, le mercredi, samedi et dimanche de 13h à 19h. Eh oui ! on est loin de la mer en Alsace, mais avec les étés caniculaires que l’on connaît ici, il fait bon faire un petit plouf de temps à autre. Au Baggersee, toutes les installations ont été pensées pour le confort et le loisir : terrains de sport, tables pour le pique-nique, aires de jeux pour les enfants et même barbecues, très prisés des étudiants venus fêtés la fin de leurs examens à la fin du printemps. Bref, cette ancienne gravière n’a pas fini d’attirer les foules. La cadre verdoyant est des plus sympathiques, on peut s’y restaurer si on y reste la journée et surtout, la baignade est surveillée, on s’amuse ainsi en toute sécurité. PISTE CYCLABLE STRASBOURG-MOLSHEIM Les 21 km de la Voie verte du canal de la Bruche relient Strasbourg à Molsheim. Elle emprunte un canal déclassé, qui frôle ou traverse plusieurs villages pittoresques, dont Achenheim et Dachstein. La piste est bordée d’arbres d’essences variées. On tombera sous le charme des ravissantes maisons éclusières délicieusement fleuries, on s’étonnera des hérons et des cigognes qui déjeunent dans les prés nullement troublés par les marcheurs, les cyclistes ou les adeptes du roller-skating. D’ailleurs la balade est déjà délicieuse au départ de Strasbourg, d’où l’on peut y accéder à partir du musée d’Art moderne, en suivant la rivière et les panneaux verts indiquant Montagne Verte, puis Eckbolsheim et enfin Molsheim. La voie est connectée avec d’autres parcours cyclables. Détente, forme AMPHORA 23, rue du Faubourg-de-Pierre & 03 88 59 30 89 www.amphora-artdevivre.fr [email protected] Bus arrêt Faubourg de Pierre Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h. Massage de relaxation ; réflexologie : 1 E/minute. Restauration (bar à salade végétarien de 11h30 à 14h30 : à partir de 6,90 E ; atelier de cuisine et paniers bio locaux « les jardins de la Montagne Verte »). Amphora c’est une atmosphère apaisante où Céline et Emmanuel vous accueillent au cœur de leur espace dédié à l’épanouissement et à la vie alternative. Amphora met en avant le mieux-être en créant un nouvel art de vivre. Cet espace culturel et créatif est basé sur les 4 éléments : des produits de purification d’eau, des remèdes naturels pour le soin et la beauté, des protections contre l’électromagnétisme, le tout présenté dans de magnifiques créations artisanales de meubles en carton. Le feu est représenté par la connaissance de soi et l’ouverture à la spiritualité (livres de tarot, numérologie sophianique, feng shui). L’idée est de permettre à chacun de laisser s’épanouir son potentiel créateur. Amphora propose chaque mois d’échanger sur des thématiques à travers le cercle de femmes ou le carré d’hommes. À l’étage, l’espace «mieux-être» permet de se ressourcer : massages de relaxation, espace sauna-détente exclusivement pour la clientèle, naturothérapie, techniques psycho-corporelles et jardin méridional. Amphora c’est aussi l’ouverture et l’accessibilité pour tous avec des soirées artistiques (lectures, mini-concerts, vernissage) ainsi que des conférences et des expos. Les midis, Emmanuel et Céline proposent un bar à salades végétarien et bio accompagné d’une part de cake fait maison. Chaque trimestre, un week-end Portes Ouvertes vous permet de découvrir des nouveautés ou tout simplement d’échanger avec Céline et Emmanuel, très à l’écoute de leur clientèle. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 117 Sorties Enfants Salons de thés AU FOND DU JARDIN 6, rue de la Râpe & 03 88 24 50 06 www.aufonddujardin.fr Ouvert du mercredi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 18h45 ; le dimanche de 11h à 18h15. Cottage brunch au déjeuner 29 E – brunch du voyage le dimanche 46 E. Terrasse. Boutique ouverte de 10h à 13h15. Au fond du jardin est un lieu gourmand et raffiné tenu par Frédéric et Laurent, placé sous le signe de la madeleine. Celle qui fut créée à Commercy vers 1750 pour le Roi Stanislas joue ici la fantaisie, Laurent Renaud la décline en 75 variétés sur le thème du voyage. Ses madeleines ont acquis leurs lettres de noblesse lors du mariage princier de Kate et William, ils ont raffolé de la coque de nacre blanche frappée de la couronne royale. Vous les goûterez SALON DE THÉ GRAND’RUE 80, Grand-Rue & 03 88 32 12 70 www.salondethegrandrue.fr Ouvert tous les jours de 8h45 à 18h45. Fermé le dimanche sauf pendant la période du marché de Noël (du dernier samedi de novembre jusqu’à Noël). Ouvert du mardi au samedi de 8h45 à 18h45. Terrasse. Entre copines à l’heure du thé, entre amoureux pour un déjeuner romantique, la déco inimitable de ce salon vous plonge d’emblée dans cet univers hors du commun : murs rouges, tableaux accrochés un peu partout et surtout guirlandes et boules de Noël, peu importe la période de l’année... il n’y a rien à faire, on adore ! Si on déjeune très bien à cette adresse – plats au saumon notamment et salades légères –, ce sont surtout les pâtisseries qui valent le détour. Les gâteaux et tartes, spectaculairement exposés dans la salle, sont tout simplement excellents, servis plus que généreusement et toujours avec le sourire. Le revers de la médaille, c’est que la salle est souvent pleine à craquer, tant pour le repas du midi que pour l’heure du goûter : pensez à réserver si vous le pouvez ! Bars, pubs L’ALCHIMISTE 3, rue des Sœurs & 09 82 35 48 01 www.barlalchimiste.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert le mardi à partir de 20h30 ; du mercredi au dimanche à partir de 19h. Cocktails à partir de 6 E (sans alcool), 8 E et 12 E. CB à partir de 8 E. Chèques non acceptés. En guise de décoration, un magnifique chêne autour duquel sont réalisés les breuvages. C’est petit – attention les places sont limitées – Les apprentis alchimistes concoctent de délicieux cocktails aux noms maléfiques. La carte des potions alcoolisées ou non change régulièrement. Si le cocktail éponyme l’Alchimiste reste une valeur sûre, les autres n’en déméritent pas. Parmi les breuvages proposés : l’élixir de jeunesse, le philtre d’amour (ça fonctionne !), la matière noire (terriblement fou), le doom-doom, le vomi de lépreux ou encore le fatal kick. Les cocktails sans alcool font tous référence à des noms de poisons (mais n’en contiennent pas). L’ambiance est intimiste, et la musique est en accord avec le lieu. BAS-RHIN EUROPA-PARK Bureau d’information et de réservation français 17 bis, rue de la Toussaint & 03 88 22 68 07 www.europapark.de [email protected] Europa-Park Strasse 2 – RUST – Allemagne, par l’autoroute A5 Bâle-Karlsruhe – Sortie 57B Europa-Park Ouvert pendant les festivités de Noël (de fin novembre à début janvier). Fermé de novembre à mars. Basse saison : ouvert tous les jours et les jours fériés de 11h à 19h. Haute saison : tous les jours et les jours fériés de 9h à 19h. Gratuit jusqu’à 3 ans. Adulte : 36,50 E (et 42,50 E en été). Enfant (de 4 à 11 ans) : 31 E (et 37 E en période estivale). Gratuit pour les enfants le jour de leur anniversaire jusqu’à 12 ans sur présentation de la carte d’identité. Basé sur le concept de l’Europe et de ses diversités architecturales, culturelles et gastronomiques, le parc se compose de 13 quartiers thématiques correspondant chacun à un pays. Plus d’une centaine d’attractions et de spectacles, près de 230 artistes internationaux, une vingtaine de scènes aux spectacles variés sont proposés sur un site de 94 ha arborés. C’est un monde féérique et peuplé d’aventures qui s’ouvre à vous, c’est magique aussi bien pour les petits que les grands... Des spectacles de variétés, de magie, de patinage artistique et des pièces de théâtre sont présentés en divers lieux du parc. Bien évidemment, les plus jeunes ne seront pas en reste : contes, spectacles de marionnettes, clowns et mascottes les attendent ! En octobre, Halloween comme de coutume, s’invite au parc. À l’approche de l’hiver, Europa-Park revêt son manteau blanc, se pare de mille feux et propose aux visiteurs de découvrir la magie des traditions de Noël en Europe. Et puis les 11 Grands Huits combleront les amateurs de sensations fortes... ici dans un décor floral et poétique mis en scène par Fred, dans l’esprit d’un salon de thé Victorien. S’il n’y a plus de place, vous pourrez acheter quelques madeleines pour la maison. Au Fond du Jardin c’est aussi une table où l’on peut bruncher ou déjeuner le dimanche. Le menu proposé laisse le choix entre 4 plats, cette fois-ci c’est «l’Arlésienne» qui nous fit de l’oeil, un filet de bar cuit sur du romarin frais relevé d’une sauce au thé blanc et d’un nectar de basilic accompagné d’un nid croustillant de petits légumes à l’huile d’olive...Ne vous y prenez pas au dernier moment car vous n’aurez pas de table, réservez très à l’avance car ce fond du jardin n’est pas bien grand et victime de son succès ! 118 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg COLOMBUS CAFÉ & CO 3, place Dauphine Centre commercial Rivétoile – Passage de l’Étoile & 03 88 40 28 93 Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 20h ; le samedi de 9h30 à 20h. SUSPENDERS COFFEE SHOP 36, rue du Bain aux Plantes & 09 83 88 16 56 – http://suspenders.fr Ouvert du mardi au samedi de 13h à 18h. Bowlings BOWLING DE L’ORANGERIE Parc de l’Orangerie & 03 90 41 68 00 / 03 90 41 68 00 www.jardinorangerie.fr [email protected] Ouvert du lundi au vendredi à partir de 10h ; le week-end de 9h à 2h30. De 1,90 E à 6,10 E la partie selon jours et horaires. Location de chaussures : 1,70 E. Forfait groupe (minimum 15 personnes). Formule anniversaire. Formule croque-bowling de 10h à 14h à 11 E (2 parties, location chaussures, une boisson non alcoolisée, une assiette de croque monsieur). Tarif unique pour les quilles : 3,10 E. Au cœur du jardin, le bowling de l’Orangerie vous propose des instants de détente par le biais de différentes animations. Vingt-quatre pistes de bowling homologuées vous attendent pour un moment convivial en famille ou entre amis. Le soir, l’ambiance monte d’un cran : pistes et boules phosphorescentes et musique en fond sonore. Des écrans plasma géants, au-dessus des pistes, diffusent des clips, des matchs de foot, de rugby… Le Jardin de l’Orangerie abrite aussi un club de billard avec plusieurs types de billards (américain, pool, snooker). Les tarifs sont accessibles sur le site Internet du jardin de l’Orangerie. Pour une soirée en famille ou une fête d’anniversaire, vous pouvez vous amuser dans la petite salle avec les six pistes de jeu de quilles, et un mini bowling qui font la joie des enfants. Des formules conviviales «croque-bowling» et «tournoi apéro» vous permettent de vous restaurer sur place sans trop dépenser. Pour se rendre au restaurant, il suffit de traverser le bowling. Depuis la terrasse, vous avez une vue exceptionnelle sur le lac et le parc de l’Orangerie. Enfin, si vous avez envie de faire des cadeaux, n’hésitez pas à passer au magasin où vous trouverez toute une gamme de boules de bowling, des chaussures mais aussi une ligne de vaisselle bowling toute en couleurs et en originalité. Discothèques LE RÉTRO 24, place des Halles & 03 88 22 32 22 / 06 75 91 95 76 www.leretro.com – [email protected] Ouverture les jeudis, vendredis et samedis ainsi que les jours de veilles de fêtes à partir de 22h. Située sous le centre commercial La Place des Halles, cette boîte s’affiche comme le club strasbourgeois des plus de 25 ans. L’ambiance y est des plus décontractée, les salles sont spacieuses et joliment décorées en fonction du thème choisi. La clientèle est variée. DJ Reno, résident du Rétro, vous propose une playlist variée (electro, house, reggaeton, RnB, hits des années 1980 et 1990). Côté animations, vous ne serez pas déçus ! Le Rétro propose beaucoup de soirées thématiques dont la fameuse Ladies Night organisée tous les jeudis avec entrée gratuite et open champagne pour toute arrivée avant minuit. Les vendredis, c’est soirée Lovely Girl, dès 21h toute entrée est gratuite pour les femmes avec apéro et dîner offert ainsi qu’un show masculin. Enfin les samedis, soirée Clubbing où toute entrée est offerte aux femmes avant minuit. Et si vous avez envie d’organiser un enterrement de vie de jeune fille ou un anniversaire entre filles, sachez qu’ici, chaque vendredi entre 21h et 23h30, on vous propose un dîner (apéritif, dîner et vin à volonté) suivi d’un spectacle de chippendales tout cela offert par le club et réservé aux femmes bien entendu ! Emplettes BRETZEL AIRLINES 2, rue du Parchemin & 03 88 36 57 68 www.bretzelairlines.com Ouvert le lundi de 15h à 19h ; du mardi au samedi de 10h à 19h. Boutique en ligne. Ouvert le dimanche (en décembre). Créée en 2006 par deux frères strasbourgeois, la marque alsacienne de T-shirts et cadeaux vous propose, dans une boutique à la déco très réussie de très bonnes idées cadeaux : des T-shirts aux visuels créatifs et humoristiques, des tabliers, des cartes postales, des posters, des magnets, des mugs, des autocollants spéciaux pour votre voiture, des chopes à bières ainsi que des vins d’Alsace. L’univers graphique fait référence aux clichés régionaux en les détournant par des logos bien connus à la mode alsacienne. L’Alsace s’affiche désormais avec humour et à petits prix à travers les collections de cette marque unique ! ◗ Autre adresse : 39, rue des Clefs 68000 COLMAR LE COIN D’ALSACE 1, place du Marché-au-Cochon-de-Lait & 03 88 22 36 65 – www.le-coin-dalsace.fr Proche de la cathédrale Ouvert tous les jours et les jours fériés de 9h30 à 19h. Fermé le 1er janvier. Nichée dans le cœur piétonnier de Strasbourg, entre la cathédrale et le pont du Corbeau, cette boutique est une véritable vitrine de l’Alsace sur trois étages. Classé monument historique, cette «maison aux deux balcons» est l’une des plus anciennes de Strasbourg. Elle illustre l’âge d’or de l’architecture strasbourgeoise, avec son bel escalier intérieur. Marie-Hélène a rassemblé dans ce cadre exceptionnel tout ce qui fait la typicité de l’Alsace. Dans une belle mise en scène, vous trouvez à l’extérieur et au rez-de-chaussée des articles souvenirs à mettre dans vos bagages, comme ces cœurs en métal, tissu ou vannerie, ou plus anecdotiques les petites cigognes blanches et rouges, emblème régional. Au second niveau, une collection unique de poteries de Soufflenheim (moules à Kougelhopf, terrines) mais aussi des poulettes décoratives, des mugs bien choisis, du petit mobilier, quelques jolies lampes et des boîtes à musique. Le dernier étage est dédié au textile, du lin et du kelsch alsacien vendu au mètre, mais Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 119 aussi des nappes et des chemins de table, des coussins, des plaids, des torchons monogrammés, des tabliers de cuisine, des abat-jours, des cœurs brodés et des galons de toutes sortes qui font la joie des couturières. Ce Coin d’Alsace est décidément incontournable pour les touristes ou les Alsaciens, de plus Marie-Hélène et sa petite équipe vous reçoivent toujours avec le sourire ! HEILIGENSTEIN 20, rue Kuhn & 03 88 32 01 86 www.patisserie-heiligenstein.fr [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 18h45 ; le samedi jusqu´à 18h. Plat du jour en semaine. On ne présente plus la pâtisserie Heiligenstein aux amateurs de sucreries : ici, la créativité est maître-mot et l’on s’efforce sans cesse de surprendre et de combler les gourmands. Les bonbons chocolatés Heiligenstein garantis 100% pur beurre de cacao ont été primés à maintes reprises ces dernières années. Une gamme de chocolats a également été spécialement conçue pour les diabétiques. Les macarons sont divins, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Les gâteaux et pâtisseries n’ont quant à eux pas leur pareil, surtout si vous souhaitez faire personnaliser un dessert pour un anniversaire ou un événement spécial : vous ressortirez de la boutique avec une œuvre d’art ! Enfin, sachez que la maison s’occupe également du salé et s’improvise traiteur avec un large choix de toasts, verrines et autres bouchées savoureuses. CHEZ MARIE-HÉLÈNE 11, place du Marché-aux-Cochons-de-Lait & 03 68 41 84 30 www.le-coin-dalsace.fr Quartier cathédrale UN NOËL EN ALSACE 10, rue des Dentelles & 03 88 32 32 32 www.noelenalsace.fr [email protected] Haute saison : ouvert tous les jours de 10h à 19h. Strasbourg au mois de décembre, c’est quelque chose : les décorations féériques, les illuminations colorées, les ruelles qui fleurent bon le vin chaud et le pain d’épices... et si c’était Noël tous les jours ? C’est le cas dans cette boutique de la Petite France dans laquelle touristes et amoureux des fêtes retrouvent tout ce qui fait le charme d’un Noël alsacien, un moment vraiment magique : décorations pour le sapin en dentelle, petits sujets en bois peints à la main, crèches en bois de toutes les tailles et en forme de tours qui tournent sous l’effet de la chaleur des bougies, on les surnomme les pyramides de Noël, des santons, des boules en verre et une foule de petits objets charmants et indispensables pour un Noël comme on les aime. En juillet comme en décembre, l’ambiance est là, on ne s’en lasse pas... POTERIE D’ALSACE 3, rue des Frères & 03 88 32 23 21 www.poterie-alsace-strasbourg.eu Tram arrêt Broglie Ouvert le lundi de 14h à 19h ; du mardi au samedi de 10h à 19h. Ouvert le dimanche (en décembre jusqu’à Noël). À quelques pas de la cathédrale, Poterie d’Alsace qui existe depuis 1860 est tenu par Hélène, spécialiste de la poterie alsacienne. Faïence, terre cuite, grès émaillé, grès au sel, elle vous explique les différentes techniques utilisées par les artisans de Betschdorf et de Soufflenheim chez qui elle sélectionne les plus beaux exemplaires. Dans sa boutique alternent murs patinés à la chaux, murs en briques rouges et poutres Renaissance, un cadre qui met en valeur ce patrimoine de l’art culinaire, moules à kougelhofs ou plats à baeckeoffes pour cuisiner alsacien. Aucune contrefaçon ici, uniquement des poteries signées des meilleurs artisans (Friedmann, Ludwig, Greiner ou Remmy pour ne citer qu’eux). Ramequins, saladiers, bols, coquetiers, plats de présentation, plats à cake, compotiers, vases se déclinent dans des motifs traditionnels, mais également originaux et plus tendance. BAS-RHIN LE COMPTOIR DU CIGARE 14, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons & 03 88 32 60 68 www.lecomptoir-ducigare.fr [email protected] Ouvert tous les jours et les jours fériés de 10h à 21h. Si vous cherchez un cigare d’exception, c’est ici à Strasbourg et pas ailleurs. Le Comptoir du Cigare, entièrement rénové au printemps 2014, propose une superbe cave à cigares au sous-sol de son débit de tabac. Cette cave est la plus importante de France en nombre de références (environ 400), avec des inédits (comme le Pitt Bull créé par un parisien), et des terroirs confidentiels, de toutes provenances et dans tous les modules (au détail ou en coffret). Dominicains, cubains (de la Havane par exemple), nicaragoyens, mexicains, honduriens, costaricains ou le luxueux Navarre béarnais, un cigare 100 % français, entièrement fait à la main qui n’a rien à envier aux plus grands noms. Ce sont autant de voyages gustatifs, dont Gilles Trastour, par ailleurs président d’un club de cigares, pourra vous parler. Les amateurs de pipe seront satisfaits, une centaine de références en tabac, avec des éditions limitées (Peterson, Samuel Gawith), et des pipes bien choisies (Chacom, Savill). Tout l’univers du fumeur se décline dans les vitrines de cette institution strasbourgeoise : coupes cigare, caves en marquetterie, étuis en cuir, pochettes humidifiées, briquets, zippos, cendriers mais également quelques alcools bien choisis. Ouvert tous les jours de 9h30 à 20h30. Ouvert le dimanche. American Express. Sur la place du Marché-aux-Cochons-de-Lait, cette boutique de décoration et de cadeaux en tous genres suit les tendances des saisons pour sublimer votre intérieur ou faire plaisir à vos proches : coussins à motifs, boîtes et accessoires divers, vaisselle, luminaires... ainsi qu’une large gamme de bibelots dans les tons du moment (blanc, noir et gris). Une jolie panoplie d’ours en peluches plaira à tous les enfants. Chez Marie-Hélène vous serez tenté par des parfums d’ambiance signé Durance et des bougies artisanales aux senteurs originales (amaryllis poudrée, fruit gourmand, cèdre argenté) L’accueil est souriant et professionnel. Marie-Hélène, la gérante, partage son temps entre ses deux magasins. C’est la boutique idéale pour dénicher le cadeau raffiné de dernière minute car cette boutique reste ouverte tard le soir et ce même le dimanche. 120 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg RUE POUCHKINE 3, rue des Frères & 03 88 52 04 36 www.ruepouchkine.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h. Musique russe, ambiance de fêtes de Noël, univers des contes traditionnels… Eprise de la Russie, Pascale Bastianelli a ouvert sa galerie en 2001. Elle expose les œuvres de 70 artistes, sélectionnés au grès de ses pérégrinations. Elle sait vous raconter et vous faire découvrir ce que la Russie possède de plus intime et de plus pittoresque ; miniatures sur laque, poupées en bois, en porcelaine d’un raffinement extrême ou poupées de chiffon bigarrées, incontournables Matriochkas, Pères Gel, Petites Filles des Neiges et anges, crèches en bois sculpté, icônes, samovars anciens, porcelaines… c’est tout l’art décoratif de la grande Russie qui s’offre à vous. Vous retrouvez tous ces artistes inspirés par les formes de l’art traditionnel et par ce que la Russie possède de plus mythique, sur le stand de Pascale au Marché de Noël. CHOCOLAT NOISETTE 18, rue du Faubourg de Pierre & 03 88 22 62 38 Ouvert le lundi de 14h à 19h ; du mardi au samedi de 9h à 19h. Depuis 2015 cette jolie boutique familiale vous accueille au n°18 de la même rue. Ici la tentation est 100 % pur beurre de cacao ! Tablettes de chocolat blanc noir ou lait, chocolats sans sucre, pâtes à tartiner – noisettes-amandes-nougat –, truffes mais aussi de succulents massepains à la pistache ou noisette et des caramels aux fruits de la passion ou speculoos. Le tout fait maison, bien entendu, et à base de produits irréprochables. Une véritable boutique de chocolats artisanaux. Vous pouvez observer le maître chocolatier, Jean-Pierre Mallette, à l’œuvre au cœur de son atelier ouvert derrière le comptoir où officie Marion son épouse et leurs filles Chloé et Alix, toujours avec le sourire. Chocolat Noisette est une affaire de famille. Chocolat Noisette reste un des rares indépendants à Strasbourg. Malins et gourmands, ce sont les « trottoirs », des blocs de chocolat non moulés proposés à petit prix dans les trois couleurs. L’été, venez succomber aux délicieux sorbets faits maison. ◗ Autre adresse : 92, Grand Rue Panier gourmand CHEZ CHRISTIAN CHOCOLATIER 10, rue Mercière & 03 88 22 12 70 www.christian.fr Devant la Cathédrale Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 18h30. Terrasse de mars à octobre. Que vous soyez amateur de bon chocolat ou simple néophyte, vous trouverez votre bonheur Chez Christian. Depuis 1960, travail et passion sont deux atouts majeurs de cette chocolaterie exceptionnelle où les meilleurs crus du terroir se retrouvent parmi une gamme de produits originale. Chocolat d’origine vénézuélienne Del Lago, malgache Sanbirano, au maltitol (sans sucre) : les produits sont uniques, les crus sont rares et sauront satisfaire la curiosité des passionnés de chocolat. Les tablettes sont fabriquées maison dans de sublimes présentations et avec des fèves de cacao issues du commerce équitable (une dizaine d’origines différentes). La boutique propose aussi une large gamme de pralinés qui se déclinent au fil des saisons. Vous y découvrirez notamment de subtiles saveurs en choisissant des truffes préparées avec du miel ou encore des pâtes d’amande. Chez Christian, tous les sens sont en éveil, tout est « fait main » et c’est un réel bonheur et un plaisir exquis pour les papilles ! CAP D’HAG 48, rue Boecklin & 09 86 17 00 07 http://capdhag.free.fr [email protected] Tram E, arrêt Robertsau Boecklin. Ouvert du mercredi au samedi de 9h à 19h. Plat du jour : 8 E ou 10,50 E. Banquet. Plateau dînatoire. Cap’Hag est déjà bien implanté à Haguenau où se trouve la poissonnerie principale. Stéphane Griffet et René Hartmann, les deux associés, ont décidé de s’installer à Strasbourg dans le quartier de la Robertsau pour offrir aux amateurs de poissons des produits frais principalement issus de la pêche française. Chez Cap’Hag, il n’y a pas d’intermédiaire, tous les poissons sont pêchés par de petits bateaux et l’arrivage est quasiment quotidien. Poissons frais à l’étal, homards bretons, saumon label rouge d’Écosse, crevettes sauvages, moules et huîtres en saison, Cap’Hag confectionne aussi des petits plats maison à base de produits frais (même les légumes). Les salades dans la vitrine sont faites sur place, tout comme les terrines, les soupes, les bouchées fruits de mer artisanales. Quelques produits d’épicerie fine joliment disposés à l’entrée (sardines en boîte, rouille, thon, riz à sushis ou a risotto) sont à la vente. Sur demande, vous pouvez vous fournir en poissons exotiques (Martinique, Guadeloupe...). Vous pouvez aussi commander des plateaux de fruits de mer ainsi que des plateaux dînatoires. Cap’Hag : trois adresses pour mieux vous servir : une à Haguenau, deux à Strasbourg (48 rue Boecklin et 2 rue du Sanglier proche de la place Broglie). ◗ Autres adresses : 2, rue du Sanglier & 03 88 24 00 24 • 147, Grand Rue 67500 HAGUENAU & 03 88 90 59 46 CHEZ CHRISTIAN – SALON DE THÉ 10, rue Mercière & 03 88 22 12 70 www.christian.fr Face à la Cathédrale Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 18h30. Restauration à midi : service de 11h30 à 14h. Terrasse. Le salon de thé par excellence, véritable boudoir au cœur de Strasbourg, à quelques mètres de la cathédrale, dans un superbe immeuble des XVIe et XVIIIe siècles. La qualité des douceurs, petits fours, macarons, pains d’épices, chocolats et viennoiseries est reconnu inter- Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 121 LA CLOCHE À FROMAGE 32, rue des Tonneliers & 03 88 52 04 03 www.fromagerie-tourrette.com Ouvert le lundi de 10h à 12h15 et de 14h30 à 19h ; du mardi au vendredi de 9h à 19h ; le samedi de 8h à 18h30. Les 7 familles de fromages sont représentées ici, ça embaume et tout est tentant en vitrine : fromages fermiers au lait cru, affinés, fromages frais de terroir, fromages à pâte molle et croûte fleurie, fromages à pâte pressée cuite et à pâte pressée non cuite, fromages à croûte lavée, fromages à pâte persillée, chèvres et brebis, avec un petit coup de cœur pour un fromage anglais le stilton ou le stilton au porto à tartiner sur du pain d’épice. Le brie de Melun aux morilles est une spécialité de René Tourette, le maître fromager de La Cloche que l’on voit juste en face, dans son beau restaurant de spécialités fromagères (dans lequel se trouve la plus grande cloche à fromage du monde référencée au Guinness Book). Les conseils d’Yves et Nathalie qui vous accueillent au magasin sont tout aussi avisés, vous pouvez leur commander votre plateau de fromages personnalisé soit pour une fin de repas soit en plateau repas. L’adresse est idéale en prévision d’une raclette car cerise sur le gâteau, la qualité et le raffinement ont un prix, mais à peine supérieur à celui pratiqué par les supermarchés. ◗ Autre adresse : 4, rue du Noyer & 03 90 20 46 50 COCO LM – MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIE 16, rue du Dôme & 03 88 22 97 19 www.maison-alsacienne-biscuiterie.com [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert le lundi de 10h à 19h ; du mardi au samedi de 9h à 19h ; le dimanche de 10h à 18h. Ouvert le dimanche. Créée en 1996, la Maison Alsacienne de Biscuiterie est considérée comme le paradis des bredeles ; les petits gâteaux alsaciens dégustés traditionnellement à Noël. Coco LM vous propose des classiques (étoiles à la cannelle, anisbredele, spritz, pain d’épice, leckerli...), mais également des créations plus originales, comme des petits gâteaux délicieux à la rose ou au géranium ou des macarons aux saveurs exquises. Parmi les petites douceurs, les truffes aux amandes fourrées à la confiture de mirabelle ou de quetsche cannelle sont excellentes. Côté confiseries, les œufs de cigognes et les «cailloux» grès des Vosges sont à consommer sans modération ! Coup de cœur pour le traditionnel Beerawecka, un petit pain aux fruits secs, au goût savoureux. La Maison de la Biscuiterie propose aussi des assortiments de bredeles dans des boîtes illustrées de personnages alsaciens. ◗ Autre adresse : 9, rue des Serruriers – Place de la Gare (à côté du parking à vélos). FORTWENGER 10, rue d’Austerlitz & 03 88 35 40 22 www.fortwenger.fr [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 19h ; le samedi de 9h30 à 18h ; le dimanche et les jours fériés de 10h à 18h. Avez-vous déjà visité la maison aux sucreries du conte de Hansel et Gretel ? Celle qui sent bon le pain d’épices et où tout est à croquer ? Sans nul doute la boutique Fortwenger à Strasbourg vous fera cette impression. Il y a évidemment du pain d’épices à gogo, (made in Gertwiller, la capitale incontestée du pain d’épices) langues glacées au sucre, bredele, gourmand au miel ou même personnalisé... Pour les enfants, on craque pour la Maison du Pains d’épices ou le Mannele à décorer. En plus de toutes ces douceurs, vous trouverez quelques souvenirs d’Alsace : linge de maison, bière ou liqueur aux épices, épices à vin chaud ou confiture de Noël. En période de Noël, l’atmosphère est plus féerique que jamais ; si vous en avez l’occasion, passez par le Palais du Pain d’Épices à Gertwiller, de quoi faire briller les yeux des petits et des grands enfants... LE GLACIER FRANCHI 5, rue des Francs-Bourgeois & 03 88 23 16 15 oOuvert le dimanche et le lundi à partir de 12h. Basse saison : du mardi au samedi de 8h à 19h. Haute saison : jusqu´à 22h. Fermé de la 2e semaine de janvier à fin février. La réputation de Franchi, artisan glacier de père en fils depuis 1934, n’est plus à faire tant ses glaces régalent les Strasbourgeois de génération en génération. Aux goûts classiques (chocolat, café, etc.) et aux désormais valeurs sûres (amarena, rhum-raisin), Franchi ajoute une palette de parfums de sa création afin de surprendre à chaque visite. Pour les adultes : fleur d’Alsace, torche aux marrons ou citron vert-basilic par exemple. Pour les enfants : Oreo, Kinder, barbe à papa. Quant aux sorbets, leurs gouts prononcés ne laissent pas place au doute : ils sont bien réalisés à partir de fruits frais. Succès oblige, il faut souvent faire la queue. Ceux qui privilégient une place sur la terrasse ensoleillée peuvent déguster une coupe glacée ou une crêpe avec un café. Outre les boules (1,60 euro l’unité) en cornets et les pots, il est possible d’acheter la glace en barquette (9,50 € le demi-litre) et de commander des desserts pour les grandes occasions festives ou familiales. Franchi est également présent dans le parc de l’Orangerie. BAS-RHIN nationalement. Le cadre raffiné, à la fois précieux et contemporain grâce aux tableaux de Marc Felten, un brin rococo à l’étage où dorures, stucs et patines à l’ancienne s’harmonisent pour un effet très tendance. Attablez-vous confortablement à un guéridon non seulement à l’heure du petit déjeuner ou du goûter, mais aussi à midi pour déguster les petits plats toujours créatifs d’Isabelle Meyer qui concocte une cuisine inspirée par les saisons et les produits locaux. Attention aucune réservation possible. Aux beaux jours, la terrasse ne désemplit pas et il faut s’armer de patience ou arriver au bon moment pour pouvoir s’installer à une table, savourer un plat ou une glace aux parfums subtils en admirant la magnifique façade de la cathédrale. C’est bon, c’est très beau et c’est toujours avec le sourire et beaucoup d’attention que vous êtes accueilli au 10 rue Mercière. ◗ Autre adresse : 12, rue de l’Outre & 03 88 32 04 41 122 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg Ouvert du mardi au jeudi de 8h30 à 18h30 ; le vendredi de 8h à 18h30 ; le samedi de 8h à 18h. A quelques pas de la cathédrale, au cœur du Carré d’or, l’enseigne Naegel brille de mille feux grâce à Pierre Naegel qui perpétue la tradition de trois générations de maîtres pâtissiers. En entrant dans la boutique, une magnifique palette de couleurs s’offre à vous. Le choix est vaste et difficile parmi tous les délices confectionnés. Millefeuilles, tartelettes aux fruits, entremets aux saveurs exquises... Un véritable régal pour les yeux et les papilles ! Pendant la période de Noël, arrêtez-vous devant les magnifiques décorations qui embellissent encore plus les jolies façades et laissez-vous tenter par les bûches glacées tout simplement extraordinaires ! Créativité et savoir-faire artisanal sont les maîtres mots de la boutique. Naegel : une véritable institution pour les tous les gourmets. PAIN D’ÉPICES Mireille Oster 14, rue des Dentelles 67000 Strasbourg Tél./Fax 03 88 32 33 34 E-mail : [email protected] www.mireille-oster.com HEILIGENSTEIN 20, rue Kuhn & 03 88 32 01 86 Voir page 119. LE MARCHÉ DE L’ONCLE HANSI 20, place de la Cathédrale www.hansi.fr – [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h. Le Marché de l’Oncle Hansi, fédération d’une vingtaine de partenaires de l’agro-alimentaire alsacien, a ouvert à Strasbourg, son quatrième point de vente en Alsace. Créer une identité régionale en utilisant des matières premières locales et en mettant à l’honneur l’iconographie célèbre de Jean-Jacques Waltz, plus connu sous le nom de Hansi, tels sont les maîtres mots de cette chaleureuse petite boutique aux allures d’épicerie d’antan. Les anciens rayonnages de la bibliothèque Gangloff sont toujours présents et servent dorénavant à mettre en avant les produits locaux : gâteaux, confitures, pâtes, produits d’épicerie sucrée et salée mais aussi nappes, vaisselle, objets de décoration typique et ouvrages signés Hansi. Devant la boutique, quelques portants proposent des cartes postales authentiques ainsi que des peluches et des souvenirs traditionnels. NAEGEL PÂTISSIER-TRAITEUR 9, rue des Orfèvres & 03 88 32 82 86 www.maison-naegel.com [email protected] Proche Cathédrale PAIN D’ÉPICES – MIREILLE OSTER 14, rue des Dentelles & 03 88 32 33 34 www.mireille-oster.com [email protected] Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h. Cours de cuisine sur réservation. Ouvert dimanche et lundi en haute saison. La boutique est délicieuse et attire inévitablement le regard et l’odorat des touristes et des gourmands qui passent dans cette rue incontournable de la Petite France. On ne présente plus Mireille Oster et ses pains d’épices généreux, dont les recettes lui ont été dictées par ses voyages, son amour des épices et la transmission d’un savoir familial : sa famille fabrique des pains d’épices depuis 1933. Mireille est intarissable sur les vertus de son produit fétiche, dont elle connaît l’histoire fascinante et le voyage depuis la Chine jusqu’à son arrivée en Europe. Pains d’épices revigorants pour affronter l’hiver lorsque Noël approche, pains d’épices dont les saveurs vous entraînent sur les routes du Sud, de l’Orient ou dans la forêt voisine ! leurs noms sont évocateurs : Nuit de Chine, Pain de Soleil, Pain des Anges. Et n’oublions pas que le pain d’épice, délicieux tel qu’en lui même, peut aussi être utilisé dans de nombreuses recettes ; d’ailleurs Mireille, toujours prodigue de ses bons conseils, en a réuni certaines dans un très joli livre que l’on peut acquérir dans sa boutique ou en librairie. PÂTISSERIE HELTERLE 96, route de Mittelhausbergen & 03 88 27 03 21 Ouvert du mardi au vendredi de 7h30 à 19h ; le samedi de 7h30 à 18h ; le dimanche de 7h30 à 14h. Dans cette affaire de famille œuvre depuis 30 ans Jean Michel Helterlé, rejoint depuis peu par son fils Thomas, revenu en Alsace après sa formation et un détour par Paris, où il a officié dans de – très – grandes maisons. La boutique vient d’être rénovée, et les gâteaux disposés avec grâce dans le comptoir en demi-lune invitent à la dégustation. Laissez-vous tenter par la tarte au citron coiffée de dômes meringués, par les éclairs brillants dont la pâte à choux est un vrai bonheur, ou par l’irrésistible croustillant au chocolat et aux éclats de fruits secs. Les pâtes sablées sont douces et fermes, et les légères variations qu’elles présentent suivant leur garniture bienvenues. Tablettes de chocolat de grands crus, sucettes de guimauve, chocolats et un large éventail de viennoiseries bien dodues et croustillantes vous régalent. Strasbourg - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 123 Ouvert le lundi et le samedi de 7h45 à 19h ; du mardi au vendredi de 7h30 à 19h. Livraison possible. Le Petit Local – Scholler fait peau neuve en mars 2015 : changement de direction et boutique agencée différemment. Plus lumineuse et plus conviviale, voici une épicerie bio très agréable où l’accueil est charmant et attentif. Parmi les linéaires d’étagères, vous y trouverez notamment des produits naturels et diététiques tels que les cosmétiques bio, les compléments alimentaires ou les thés des Jardins de Gaïa par exemple. L’épicerie propose aussi des pains bio spéciaux ainsi que des fruits et légumes frais locaux joliment disposés dans des caisses en bois brut au fond de la boutique. Un rayon sans gluten est également bien achalandé, les connaisseurs seront ravis. Produits alimentaires (pâtes, lentilles, riz, tofu, poisson...) chacun y trouvera son bonheur ! Le Petit Local – Scholler : une adresse à conserver d’autant plus que la boutique est ouverte assez tôt (dès 7h30) et jusque 19h. L’occasion pour vous de faire le plein de bons produits à prix raisonnables ! PÂTISSERIE THIERRY MULHAUPT 18, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons & 03 88 23 15 02 www.mulhaupt.fr [email protected] Thierry Mulhaupt, artiste chocolatier depuis 1991 à Strasbourg, nous surprend chaque année avec ses nouvelles créations, les alliances sont subtiles et surprenantes...nous avons croqué avec délice le chocolat citron vert basilic et le chocolat blanc à la fleur de sel et au sésame. Difficile de ne pas succomber aux ganaches toutes aussi tentantes, à la truffe, au piment d’espelette, au vinaigre balsamique, au poivre de Sechuan, à la rose... Osez si vous êtes amateur de saveurs, la voluptueuse bière brune au chocolat, une bière brassée par Schutzenberger et revisitée par Thierry Mulhaupt. Et puis réservez à l’avance votre bûche de noël, car chaque année au moment des fêtes, on s’arrache les collections et notamment les séries limitées... Si par malheur il n’y avait plus rien dans les vitrines, Thierry a imaginé un kit «bûche prête à assembler» avec tous les ingrédients -biscuit, vanille, pistache, griottine, décors en chocolat-. En 15 min, le tour est joué, et vous blufferez vos convives comme je l’ai fait ! La pâtisserie est un jeu d’enfant ! ◗ Autres adresses : Rue du Temple-Neuf • 6, place de l’École-COLMAR BOUTIQUE WOLFBERGER 7, rue des Orfèvres & 03 88 10 91 10 [email protected] Tram arrêt Broglie Ouvert le lundi de 14h à 19h ; du mardi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h ; le samedi de 9h à 19h. Espace dégustation – vente frais à emporter – expédition en France – devis mariage. Wolfberger, la grande maison de vins, crémants et spiritueux d’Alsace a pignon sur rue à Strasbourg. Au cœur du Carré d’Or, l’élégante boutique affiche haut les couleurs noir et or de la marque centenaire et présente plus d’une cinquantaine de références à prix départ cave, parmi lesquelles de précieux nectars, riesling, pinot gris et gewurzTraminer issus des Hospices Civils de Strasbourg. Ces vins vieillis en fûts de chêne au cœur même de la cave historique sont vendus à des tarifs plus que raisonnables. La gamme des eaux-de-vie et liqueurs est également bien représentée. Elles sont élaborées dans le respect des traditions et expriment toute la palette d’un terroir ancestral et la réputation de l’Alsace. À l’étage, le premier salon de dégustation dédié aux vins d’Alsace vous permet de déguster avant d’acheter. AU PETIT LOCAL SCHOLLER 10, place Broglie & 03 88 32 39 09 www.aupetitlocal.fr Tramway Broglie PHILIPPE KIRN 17-19, rue du 22 Novembre & 03 88 32 16 10 www.kirn-traiteur.fr Vins et alcools CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG 1, place de l’Hôpital & 03 88 11 64 50 www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 ; le samedi de 9h à 12h30. BAS-RHIN PÂTISSERIE RISS 35, rue du 22-Novembre & 03 88 32 29 33 www.patisserie-riss.fr [email protected] Ouvert du mardi au samedi de 8h à 18h45. Ouvert le lundi en hiver de 13h30 à 18h30. Chèques non acceptés. American Express, Chèque Restaurant. Que dire au sujet de la célébrissime pâtisserie Riss, si ce n’est qu’elle nous enchante depuis 1932, et qu’elle continue à nous séduire et à nous surprendre de jour en jour. Il ne fait aucun doute que c’est là l’une des meilleures adresses de la ville : il y a bien entendu les gâteaux, du sur mesure pour les anniversaires, mariages et autres grands événements, ils sont colorés et rigolos pour les enfants, élégants et recherchés pour les adultes. Évidemment, les chocolats sont rois dans cette boutique, de véritables bonbons cacaotés à déguster sans modération. Enfin, découvrez la gamme Riss de tartes, cupcakes, mousses et autres biscuits, de véritables œuvres d’art à croquer. Et puis bien sûr, il y a les macarons, les petits fours, les kougelhopfs et les petites bouchées salées qui feront fureur lors de l’apéritif. De la gourmandise haut de gamme à découvrir au fil des saisons car, comme dans la haute couture, les collections se succèdent... et ne se ressemblent pas ! ◗ Autre adresse : 58, boulevard de la Marne & 03 88 60 20 21 124 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Strasbourg La Cave Historique des Hospices de Strasbourg a été créée en 1395, dans le but de participer à l’autosuffisance alimentaire de l’institution. C’est un lieu exceptionnel, tout à l’entrée des Hospices Civils, qui nous rappelle l’époque où une bonne alimentation et un peu de vin apaisaient la soif et les peines des miséreux qui venaient se faire soigner. Depuis 1994, la Cave fonctionne en partenariat avec des vignerons Alsaciens, qui mettent une partie de leur récolte, sélectionnée au cours de dégustations à l’aveugle, à élever dans les futs historiques de la cave. 15 000 bouteilles sont ainsi labellisées chaque année par les Caves Historiques des Hospices Civils, le nom du producteur figurant sur un cartouche. Les bénéfices réalisés sont reversés intégralement aux Hôpitaux Universitaires de Strasbourg. Il est possible, ici, de faire une bonne action en achetant du vin ! Les prix sont très raisonnables. La cave abrite également des chefs-d’œuvre de la tonnellerie et un vin de 1472, le plus vieux vin au monde conservé en tonneau, transféré le 21 janvier 2015 dans un nouvel écrin, belle œuvre de tonnellerie réalisée par la tonnellerie Radoux ! Dans les environs Blaesheim HOTEL RESTAURANT AU BŒUF*** 32, rue du Maréchal-Foch & 03 88 68 68 99 www.hotel-au-boeuf.com [email protected] Apa Logis (3 cheminées). Ouvert toute l’année. 22 chambres (dont 2 suites). Chambre double de 69 E à 99 E ; suite à partir de 119 E. Demi-pension. Petit déjeuner buffet : 11 E (gratuit pour les -12 ans). Lit supplémentaire : 15 E. Parking inclus. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans dans la chambre des parents. Tarif spécial entreprises. Chèque Vacances. Animaux acceptés (8 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (menus de 29,90/69,90 E – formule midi 12 E – carte 40 /pers. environ). Vente (produits du terroir). Tv satellite. Proche de Strasbourg et de son aéroport, mais à courte distance également de nombreux sites touristiques incontournables de la région, l’hôtel Au Bœuf maintient des tarifs raisonnables au vu du standing de ses chambres, qui se déclinent en plusieurs gammes : chambre individuelle, privilège, supérieure et bien sûr une jolie suite : chacune dispose d’un mini-bar, d’un coin bureau, de toilettes séparées de la salle de bains, d’un sèche-cheveux… A la réception, vous pourrez profiter d’un coin salon très agréable et y feuilleter les magazines mis gracieusement à votre disposition. Les plus jeunes ne sont pas oubliés : un espace leur est dédié avec un baby-foot, des jeux de construction ainsi qu’un espace pour le coloriage. Le restaurant, à l’ambiance rendue chaleureuse et raffinée par le décor de bois sombre et les nappes d’un blanc éclatant, vous proposera une cuisine délicate et recherchée, sublimée encore par la magnifique carte des vins de la maison. Vous l’aurez compris, toute la famille y trouvera son bonheur. À L’ARC-EN-CIEL 57, rue du Maréchal-Foch & 03 88 68 93 37 www.alarcenciel.net [email protected] q Ouvert toute l’année. 5 chambres d’hôtes et un appartement meublé. 6 chambres. Chambre double de 64 E à 72 E ; chambre triple de 86 E à 90 E. Petit déjeuner buffet inclus. Dans les grandes chambres, familles avec enfants : -10%, à partir de la 2ème nuitée. Appartement duplex meublé 4/5 pers. 480 E/semaine – séjours plus courts possibles. Chèque Vacances. Jeux pour enfants. Wifi. Cour. A 10 min de Strasbourg et d’Obernai, découvrez cette jolie ferme alsacienne du XIXe siècle aux volets colorés, rénovée avec soin et abondamment fleurie. Anne Schadt vous propose des chambres claires et spacieuses, à l’ameublement rustique et chaleureux. Elles disposent d’une entrée indépendante et d’une salle de bains privative. Le petit-déjeuner copieux est servi dans une belle salle à manger ; on peut aussi s’y installer pour un repas tiré du sac, ou réchauffer ses plats. Des jeux de société sont à disposition. Attentive au bien-être de ses hôtes, Anne a réuni des dépliants sur les lieux incontournables et visites à ne pas manquer dans la région ! Quant au meublé, c’est un duplex : la cuisine et le grand séjour sont au rez-de-chaussée ainsi que la salle d’eau ; à l’étage, au bout de la mezzanine, se trouve la chambre qui permet un couchage pour 2 personnes. Dès les beaux jours, dans la cour fermée par le portail en bois authentique, profitez et appréciez les équipements mis à disposition : la table de ping-pong et le mobilier de jardin. Breuschwickersheim Ce village, mentionné dès 788, conserve de très belles maisons à colombages, dont l’ancienne grange dîmière. Un grenier à garance du XIXe rappelle l’importance de la culture de cette plante tinctoriale sous Naopléon III, quand de nombreux paysans ont abandonné pour elle la polyctulture, moins rentable. L’église protestante, au clocher-chœur carré de style gothique, a vu plusieurs transformations au cours des siècles. L’étonnant château que l’on peut voir de la route menant aujourd’hui à Hangenbieten avait été érigé sous le règne de l’empereur Barberousse ; sans doute fut-il construit à cet endroit en raison de la proximité d’une source, qui permettait d’inonder le fossé, et d’aider à la défense du château, situé en terrain plat. À LA CHARRUE 59, rue Principale & 03 88 96 00 04 www.la-charrue.monwebpro.com [email protected] Ouvert toute l’année. Du mercredi au vendredi et le dimanche le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Menus de 27,50 E à 35 E. Carte : 25 E environ. Menu enfant : 10,50 E. Plat du jour : 9,10 E (entrée + plat /entrée+plat+dessert 11,10 E). Vin © MARIE CATHERINE ACH Breuschwickersheim - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 125 au verre. Tartes flambées à partir de 7,20 E. À partir de 6 pers, tartes flambées à volonté 18 E/pers. Chèque Restaurant. Chaises bébé. Terrasse. Salle privative pour réceptions et banquets. Une ferme à colombages récemment restaurée et généreusement fleurie, une terrasse agréablement paysagée, des serveuses accortes, une cuisine savoureuse et une addition raisonnable, le tout à quelques kilomètres de Strasbourg ! A midi, le plat du jour est une vraie aubaine ; les suggestions lorgnent parfois du côté de l’Italie – il est vrai que le nom du propriétaire est Giovanni Capone – et proposent bruschettes, involtini et tirasimu. La carte elle est plutôt traditionnelle (pavés et filets de bœuf, onglet à l’échalote ou rognons de veau au cognac) ou régionale (jarret de porc grillé au feu de bois, pommes sautées et salades ; galettes de pommes de terre au saumon mariné et crudités ou accompagnées de jambon de parme et de salades). Les desserts sont nombreux et faits maison : tartelette sablée crème patissière et fruits de saisons, salade de fruit, moelleux au chocolat... Les tartes flambées sont servies le soir du mercredi au dimanche. Choucroute et Baeckeofe se dégustent à partir de 4 personnes et sur commande. En somme, un endroit bien sympathique ! Et accessible en bicyclette à partir de Strasbourg pour les plus courageux ! AU LION 33, rue Principale & 03 88 96 64 10 [email protected] oOuvert du jeudi au lundi le midi et le soir ; le mardi midi. Menu unique à 25 E. Carte : 20 E environ. Menu enfant : 6,80 E (plat dessert, boisson comprise). Formule du midi : 10,50 E (entrée/Plat ou Plat/Dessert). Vin au verre. Menu express : pièce du boucher, frites, salade 10,50 E. Chèques non acceptés. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (jusqu’à 50 personnes environ). Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter. Animations. Décor de winstub, chaises et tables en bois clair et nappes à carreaux pour ce restaurant aux portes de Strasbourg. La carte est plutôt régionale, et on y trouve presskopf, bouchée à la reine, choucroute aux deux poissons, mais aussi cordons bleus et viandes de bœuf ou de porc ou le filet de bœuf vigneron et son pain brioché. A midi, la formule propose systématiquement viande et poisson. Le soir, diverses formules et recettes de tartes flambées rassassieront les tablées venues pour déguster ce mets si convivial. Le chef organise également des week-ends à thème (pot-au-feu, baeckeofe). Tous les vins sont disponibles au verre et proviennent de domaines régionaux. Deux gazebos, dressés dans la cour, permettent d’augmenter la capacité du restaurant et de recevoir les grands groupes. FERME MARTZLOFF 51, rue Principale & 03 88 96 02 89 www.fermemartzloff.com [email protected] xpq Ouvert toute l’année. 5 chambres. Chambre double de 60 E à 70 E. Petit déjeuner inclus. Lit supplémentaire : 20 E. Parking fermé inclus. 2 gîtes de 340 E à 560 E / sem. selon saison et occupation. Chèque Vacances. Wifi. Tv satellite. Vue sur le château du village datant du XIIe siècle. Christiane et Pascal Weimer ont transformé une ancienne grange dans un corps de ferme du XVIIIe situé idéalement aux portes de Strasbourg (à 10 km à l’ouest), en d’agréables chambres d’hôtes et gîtes, bien équipées et permettant une grande autonomie. Les petits déjeuners sont copieux, les confitures faites maison accompagnent pain et viennoiseries variées, le tout servi dans la salle à manger où flambe parfois un feu de cheminée. Les chambres (à l’étage du bâtiment) sont grandes et possèdent tout le confort, dont une kitchenette. Tout est conçu pour un séjour agréable. Dans les gites, les draps sont fournis et les lits sont faits à votre arrivée : il suffit de prévoir le linge de toilette. Dans le très beau jardin aménagé, tout est prévu pour parfaire la détente : boulodrome, terrain de foot, ping-pong, barbecue et une piscine sécurisée bien pratique à la belle saison. Facile d’accès et bien situé, l’endroit est très prisé pour visiter les marchés de Noël de la Région. BAS-RHIN Le château fort de Breuschwickersheim. 126 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Entzheim Entzheim Ce bourg de 1 800 habitants abrite sur ses terres l’aéroport international de Strasbourg en continuelle expansion, avec des liaisons qui desservent une bonne partie de l’Europe. Situé à l’extrémité du Ried de la Bruche, Entzheim garde encore de vieilles maisons alsaciennes typiques comme les fermes de la rue Saint-Denis et rue de la hache. Bon à savoir : l’Aéroport est desservi par une navette (train) jusqu’à 4 fois par heure ; la station Entzheim-Aéroport est située en face de l’aérogare, elle est accessible par une liaison piétonne couverte. Le temps de trajet Aéroport – Strasbourg est d’environ 9 min, renseignements TER Alsace au 08 00 77 98 67. HÔTEL LE PÈRE BENOÎT*** 34, route de Strasbourg & 03 88 68 98 00 www.hotel-perebenoit.com [email protected] Logis (3 cheminées). 60 chambres (dont 6 chambres triples). Chambre simple de 77 E à 87 E ; chambre double de 83 E à 93 E. Petit déjeuner buffet : 9 E. Parking fermé inclus. Petit déjeuner gratuit pour les moins de 6 ans. Chèques non acceptés. American Express. Séminaires. Wifi gratuit. Restauration (formules de 21 E à 26 E). Tv satellite, Canal +. Sauna. Le Père Benoît, c’est une vraie belle adresse ayant comme écrin une ferme authentique du XVIIIe siècle toute proche de Strasbourg : colombages et balcons de bois fleuris aux magnifiques géraniums, poutres aux plafonds, délicieux volets de bois percés de cœurs, amusante fresque sur la façade. Au réveil, profitez d’un petit déjeuner où se côtoient viennoiseries et confitures maison (au choix en chambre ou sous forme de buffet en salle). Les salles de bains (douche ou baignoire) sont toutes rénovées et celles de la catégorie supérieure disposent d’une baignoire balnéo. Chaque chambre est équipée d’un écran plat et d’un coffre-fort individuel. Le label des 3 cheminées Logis de France est ici bien représenté. Loisir ou affaires, l’hôtel met à disposition deux salles de séminaire bien équipées. Sa situation proche de l’aéroport attire une clientèle d’affaires et des touristes venus découvrir la Région. Le restaurant Steinkeller, où œuvre le chef Denis Massé, vous invite dans un décor rustique et chaleureux à découvrir dans l’une de ses salles une cuisine alsacienne traditionnelle et authentique. Eschau Ce village abritait une abbaye de Bénédictines fondée vers 770 par l’évêque Rémi de Strasbourg, les moniales y furent présentes jusqu’en 1525. Entre-temps l’abbaye fut détruite par les Hongrois en 926, elle fut reconstruite vers 996. De l’abbaye ne subsiste plus aujourd’hui que l’abbatiale romane classée Monument historique. Restent quelques vestiges du Xe siècle, dont les murs de la nef, des collatéraux et du transept, et probablement aussi l’abside avec ses arcades aveugles aux claveaux roses et gris ornés de pilastres. ABBATIALE SAINT TROPHIME Rue de la 1ère-Division-Blindée Ouvert tous les jours de 9h à 18h. Jardin monastique ouvert de juin à septembre les dimanches de 14h30 à 18h. Visite guidée à 15h. L’abbatiale est un des rares monuments ottoniens encore lisibles en France. Une abbaye avait été fondée dès 770 pour accueillir les reliques de sainte Sophie et de ses trois filles martyres, auxquelles elle avait donné pour nom Fides, Spes et Caritas, c’est à dire Foi, Espérance et Charité, les trois vertus théologales. Seule subsiste aujourd’hui l’abbatiale romane, rénovée en 991/996. Rigueur, netteté des lignes, harmonie et sérénité caractérisent le bâtiment. La large nef romane attire irrésistiblement le regard vers l’abside voutée en cul de four et percée de 3 fenêtres, symbole de la Trinité. Sainte Sophie est ses filles sont bien sûr représentées dans l’église, par un groupe sculpté polychrome du XVe siècle. D’autres statues de saints sont visibles également, certaines datées des années 1500, d’autres plus tardives. Des dalles funéraires sont présentes aussi. Certains vitraux ont été mis en place au cours du XIXe siècle. Des vestiges du cloître ont été mis à jour début XXe, dont les tailloirs (partie supérieure des chapiteaux) représentent des scènes christiques, bibliques ou tout simplement décoratives. Un très joli jardin monastique de plantes médicinales a été aménagé en face de l’abbatiale, qui comblera botanistes et historiens. CASA JULIA 32, rue de la Première-Division-Blindée & 03 88 64 27 10 www.casajulia.fr – [email protected] Ouvert toute l’année. Du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Carte : 17 E environ. Menu enfant : 8,50 E. Plat du jour : 9,50 E (entrée + plat). Vin au verre. Pizzas et pâtes à emporter – carpaccio frites à volonté 18 E. Terrasse. Vente à emporter. Parking. Oliviers sur l’agréable terrasse en saison, décor contemporain à l’intérieur, et si pizzas et pâtes sont bien sûr au rendez-vous, la carte propose également viandes de bœuf et de veau, dont un hamburger qui s’accomode ici à l’italienne : viande de veau, panée et au parmesan ! Pizzas et tartes flambées peuvent être emportées. Des suggestions en fonction de la saison sont présentées sur ardoise : risotto aux asperges au printemps, salades en été. Le restaurant propose également un service à emporter et grâce à la carte de fidélité, pour 9 pizzas achetées, la 10e sera offerte. Et chaque vendredi 13, les chanceux pourront tenter de gagner le montant de leur addition grâce à un lancer de dés astucieux... Sur la carte des vins d’Italie, de bonnes maisons du nord au sud de la péninsule sont représentées, à des prix très abordables. Fegersheim AUBERGE DU BRUCHRHEIN 24, rue de Lyon & 03 88 64 17 77 www.auberge-bruchrhein.fr [email protected] Ouvert toute l’année. Tous les jours de 12h à 14h ; le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi de 19h à 21h. Réservation recommandée. Menus de 26 E à 32 E. Carte : 25 E environ. Menu enfant : 9 E. Formule du midi : 12 E (entrée+plat du lundi au samedi midi). Vin au verre. American Express, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Terrasse. Cette jolie maison à colombages tenue par Gilles et Mandy Salomon abrite un établissement où la cuisine est à la fois traditionnelle et raffinée. Située à l’entrée du village, elle est facile d’accès et proche de Strasbourg. Gilles mijote avec ferveur cuisines régionale et traditionnelle française, et Mandy vous servira terrine de thon et légumes émulsion verte, cassolette d’escargots du Kochersberg champignons et girolles au persil, assiette de la pêche sauce au curcuma et Geispolsheim - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 127 tempura de légumes, magret de canard braisé jus à l’infusion de romarin et noix de cajou accompagné de légumes et spaetzle. On terminera sur un parfait glacé aux framboises et schnaps avec son coulis ou le croquant breton (glace chocolat blanc, caramel au beurre salé et palets breton). Ajoutons que les assiettes sont élégamment dressées. La cartes des vins fait honneur aux cépages alsaciens et complète à merveille ce moment de dégustation. Chaque mois, une soirée à thème salue une région ou une saison (boullabaisse, matelote, etc.) Geispolsheim Geispolsheim fait partie de la Communauté Urbaine de Strasbourg. L’église baroque du XVIIIe siècle renferme des vitraux de l’atelier Ott réalisés au début des années 1900. À 3 km du village, dans la forêt du Bruch de l’Andlau la MUSÉE LES SECRETS DU CHOCOLAT Rue du Pont-du-Péage & 03 88 55 04 90 www.musee-du-chocolat.com on Basse saison : ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h ; le dimanche et les jours fériés de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 10h à 19h ; le dimanche et les jours fériés de 14h à 19h. En janvier : du mercredi au dimanche, l’aprèsmidi uniquement. Gratuit jusqu’à 4 ans. Adulte : 9,50 E. Enfant (de 5 à 15 ans) : 7 E. Tarif, les consulter. Atelier pour enfants le mercredi. Visite Fondante : dégustation de chocolats prestige. Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Accueil enfants. Visite guidée. Restauration (salon de thé). Boutique. Animations. Accueil séminaires, location d’espace, parking voiture et bus. L’Alsace explore le chocolat ! Depuis bien longtemps, les moulins de la Petite France broyaient les fèves de cacao et ce dès le XVIIe siècle. Entrez dans ce musée du Chocolat qui dévoile bien des secrets et des anecdotes autour de cette douceur incontournable. Toute la famille y trouve son compte : espace interactif, ludique et pédagogique sur pas moins de 800 m². Dans des décors originaux, des personnages animés font revivre l’histoire de la fève de cacao à travers le temps, des Aztèques à nos jours. Après votre visite culturelle, place à une autre expérience : des expérimentations sensorielles ! Un atelier de démonstration du travail artisanal du chocolatier et le meilleur pour la fin : la dégustation. Le salon de thé & boutique attenants, dans le style des cafés parisiens de la Belle Epoque, est une invitation à prolonger les plaisirs sucrés. Puisque l’espace s’y prête, le musée développe aussi l’accueil de groupes pour des activités privatives. Nouveauté : le wagon mythique de l’Orient Express attenant au musée s’est transformé depuis peu en un restaurant de 56 couverts : voyage culinaire assuré par un Maître cuisinier de France, le tout dans un lieu unique ! Musée thématique Dégustation Atelier artisanal Animation enfant* salon de thé Boutique à prix minis www.musee-du-chocolat.com À 10 MINUTES DE STRASBOURG +33 (0)3 88 55 04 90 Rue du Pont du Péage F-67118 Geispolsheim *les mercredis et vacances scolaires BAS-RHIN LA CROISÉE DES CHEMINS 43, rue de Lyon & 03 88 68 53 54 www.restaurantlacroiseedeschemins.com [email protected] Ouvert le lundi, le jeudi et le vendredi à partir de 12h et à partir de 18h30 ; le mercredi et le dimanche à partir de 12h ; le samedi à partir de 18h30. La réservation est obligatoire pour le dimanche midi (limite de réservation le samedi). Menus de 27 E à 54 E. Formule du midi : 7,90 E. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Dans une belle maison à colombages, La Croisée des Chemins propose, en sus des classiques viandes et poissons, des plats régionaux en apparence typiques mais en réalité revisités par le chef. Ainsi le jarret est ici braisé au munster, et le désormais incontournable burger est un « Alsaburger » aux galettes de pommes de terre et de veau. Pour le déjeuner, outre sa riche carte, le restaurant propose également un plat du jour qui peut aller de la choucroute à la palette à la diable en passant par le burger du moment. Le vendredi est un jour particulier puisque le plat du jour est une surprise et le soir, sont régulièrement organisées des soirées à thème autour d’un plat unique (sanglier à la broche, rosbif de cheval). Enfin, pour les professionnels, le restaurant propose des offres cumulant location de salle équipée et déjeuner. petite chapelle de Hattisheim dédiée à Notre-Dame des Sept Douleurs date du XIVe siècle. Durant la Révolution française, la chapelle abrita des prêtres réfractaires soutenus par les habitants qui y célébrèrent des messes clandestines. C’est encore un lieu de pèlerinage. 128 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Geispolsheim Tarte lambée Bière - Vins 2, rue du Fort GEISPOLSHEIM ✆ 03 88 84 09 51 Flamm’s heim & sa Cave www.lammsheim.fr AUBERGE DE LA CHAPELLE Route de la Chapelle & 03 88 68 83 67 http://auberge-chapelle.fr [email protected] Ouvert le lundi midi ; du jeudi au dimanche le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu unique à 31 E. Carte : 35 E environ. Menu enfant : 7,90 E. Plat du jour : 9,50 E (entrée + plat). Vin au verre. Tartes flambées le soir vendredi samedi et dimanche. Chèque Restaurant. Chaises bébé. Terrasse. Chalet d’été. Située à la lisière de Geispolsheim-Village, l’Auberge de la Chapelle vous accueille dans un havre de paix en pleine nature. Dans la salle, le mur principal est orné d’une grande fresque évoquant la chapelle d’Hattisheim, dernier témoin d’un village disparu lors de la guerre de Trente Ans, devenu aujourd’hui lieu de pèlerinage. Le Maître des lieux est Serge Knapp, fine bouche et gourmet récompensé en 2010 pour sa recette de bouchée à la reine, sert ici une cuisine de marché fine et savoureuse : tartare d’espadon aux légumes croquants, herbes, lait de coco et citron vert ; raviolis maison de daube de bœuf avec cébettes et croutons, que l’on fait suivre d’un dessert, maison, bien sûr : véritable baba bouchon au rhum, crème à la vanille bourbon ou poêlée de quetsches rôties au jus de balsamique et cannelle avec une mouillette de gaufre ! L’Auberge de la Chapelle accueille les banquets et la carte des vins de vignerons est bien séduisante. S’GEISSTUEWEL 32, rue du Général-de-Gaulle & 03 88 68 81 33 Ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir ; le dimanche midi. Carte : 30 E environ. Formule du midi : 12 E. Vin au verre. Terrasse. Avez-vous déjà déjeuner dans un restaurant pour la première fois, tout en ayant le sentiment d’être invité à un repas entre amis ou en famille ? C’est l’impression très agréable que donne cet établissement, mené par le très pétillant maître de maison Gilles. Ici la carte se décline principalement en deux grands thèmes : mer et terre, le tout agrémenté de saveurs méridionales et de champignons en saison. Voici des suggestions du moment, risotto carnaroli aux truffes noires et tuile aux parmesans aux herbes, filet de turbot en feuilleté au potimarron et sauce au safran, ballotine de volaille au potiron, poires CITY TRIP BY confites et sauce au yuzu. En été, vous apprécierez les grandes salades et les grillades. Gros plus de la maison : les produits sont garantis 100 % frais et de saison, cela se sent dans l’assiette ! Quant au service et à l’accueil, ils sont sans faute, chaleureux, discret et rapide. FLAMM’S HEIM 2, rue du Fort & 03 88 84 09 51 www.tarteflambee.fr Ouvert du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30 ; le samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Les inconditionnels des soirées tartes flambées faites maison à la maison en famille ou entre amis adoreront : voilà l’endroit où l’on peut se procurer des fonds de tartes de plusieurs formes géométriques, des ronds, des ovales ou encore des rectangulaires. Le mélange crème est tout prêt, les lardons taillés en allumettes, les oignons déjà émincés pour ne pas pleurer quand les invités arrivent, sans oublier l’emmenthal pour les amateurs ; pour préparer des tartes flambées sucrés, pas de problème : pommes en dés, myrtilles et framboises surgelées sont à disposition. Si l’on est plutôt pizza, fonds, sauces et garnitures sont là aussi. Ah, et puis, si l’on n’a pas de four, on peut en acheter un (ainsi que les accessoires tels roulettes, planchettes, balayettes etc) ou le louer – avec ou sans cuisinier. Et que serait une soirée tartes flambées sans boissons : 11 sortes de bières en fûts de 6l à 50 l vous attendent, ainsi que les tireuses adaptées disponibles à la location. Un choix sympathique de vins rouges et blancs a été sélectionné, en un mot, tout a été pensé pour que la soirée se déroule dans la convivialité, sans qu’aucun souci de logistique ne vienne l’assombrir ! Hangenbieten Sur le bas plateau du Kochersberg, le village est situé sur le canal de la Bruche. Le canal qui s’étire sur une vingtaine de kilomètres traverse 13 communes. Il fut creusé par Vauban au XVIIe siècle, pour faciliter le transport des blocs de grès extraits des carrières de Soultz-les-Bains, des matériaux destinés à la construction de la citadelle et des fortifications de Strasbourg sous Louis XIV. Les berges, jadis chemin de halage, ont été aménagées en promenade et piste cyclable reliant Strasbourg à Wolxheim. Le parcours est jalonné de nombreuses écluses. Le village mérite une WEEK-ENDS ET COURTS SÉJOURS LA PETITE COLLECTION QUI MONTE plus d’informations sur www.petitfute.com Illkirch-Graffenstaden - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 129 Illkirch-Graffenstaden ESTAMINET À L’AGNEAU 185, route de Lyon & 03 88 66 06 58 www.estaminet-agneau.fr Maître Restaurateur. Ouvert toute l’année. Déjeuner de 12h à 13h30. Dîner de 19h30 à 21h30. Fermé le samedi midi, le dimanche soir et lundi toute la journée. Carte : 17 E environ (suggestion à l’ardoise). Formules Bistrot du Jour à 15,90 E. Vin au verre. Soirées à thème. Chèque Restaurant. Terrasse. En 2013, la façade a été rénovée selon des photos d’archives de 1920 et l’ambiance du resto, avec sa musique de guinguette et sa déco à la parisienne, s’inscrit dans la lignée des brasseries d’antan. Au menu, des plats classiques de la gastronomie française, certains oubliés et remis au goût du jour, d’autres plus originaux aux saveurs d’ailleurs : salade de crozets, joues de porc braisées au pinot noir, crème de haricot rouges aux épices, tête de beau sauce gribiche ou encore filet de carrelet au court bouillon. Et ne parlez pas ici de conserve ou de surgelé, le fait-maison est une véritable religion ! Petite originalité, vous (re) découvrirez ici le vin à la ficelle, une méthode pour calculer d’un coup d’œil la quantité consommée. Avec le Samedi en Cuisine (sur réservation), passez une soirée inoubliable dans les coulisses de l’Estaminet. Vous commencerez par une dégustation d’apéritifs oubliés avant de visiter la cuisine où le chef concocte votre plat sous vos yeux... Enfin lors de soirées à thème, le menu de dégustation met à l’honneur un produit exceptionnel, le foie gras ou la truffe par exemple, pour le sublimer en cinq plats. BAS-RHIN L’origine d’Illkirch est lointaine, le village s’est implanté à l’époque des Francs sur une zone de marécages en lisière d’une vaste forêt. Des fouilles ont mis à jour des vestiges qui attestent de l’occupation du site à l’époque romaine. La commune est reliée à Strasbourg par la ligne A du Tramway (on accède à la place Kleber en une vingtaine de minutes) et par une voie cyclable qui traverse Illkirch et longe ensuite le canal Rhin-Rhône ; les pistes bien aménagées vous mènent jusqu’à la forêt, un lieu de balade aujourd’hui très fréquenté le week-end, à pied, en vélo ou à cheval. Son campus abrite de nombreuses écoles d’enseignement supérieur et Illkirch dispose de plusieurs infrastructures culturelles. Le Printemps des Bretelles, au mois de mars, réunit les amateurs d’accordéon durant une dizaine de jours à l’Illiade, l’espace culturel modulable qui programme également du théâtre, du cinéma, de la danse et des concerts (renseignements sur le site www.illiade.com). Ne manquez pas le joli marché des mercredi et samedi matin, primeurs, poissonniers, fleuristes, fromagers, charcutiers et volaillers côtoient quelques stands de bijoux, d’accessoires et de vêtements. AU FOYER DES PÊCHEURS Chemin du Routoir & 03 88 66 14 85 [email protected] Ouvert du dimanche au vendredi le midi ; du mercredi au dimanche le soir. Réservation recommandée. Carte : 23 E environ (plat). Menu enfant : 11 E. Formule du midi : 26 E (entrée + plat + café gourmand). Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes (sur réservation uniquement : réceptions et séminaires). Chaises bébé. Jardin. Terrasse. Parking privé. Animaux acceptés. Laissez-vous séduire par ce lieu mythique et faites une halte dans un havre de paix. Vous y découvrirez une cuisine spécialisée, en mode ambiance conviviale autour du poisson et des produits de la mer ! 2 grandes salles avec une capacité totale de 75 couverts. Cette restauration traditionnelle, soignée où les produits sont frais et de saison, on y revient par plaisir, autant pour la bonne chair que pour l’accueil et l’humeur joyeuse de Laetitia, Yves et de l’équipe. Le cadre ? Installez-vous à la fraîche aux beaux jours dans la forêt d’Illkirch sur une grande terrasse bordant les étangs. Pour se réchauffer en hiver, un feu de cheminée crépite et apaise. La cuisine du marché composée de poisson frais, Calamars, sandres, perches, lottes, daurades et loups sont accommodés selon l’humeur et la saison, en brochettes ou en marmite. On y trouve encore des viandes grillées et un tartare de bœuf au couteau, régal des amateurs ou encore la poêlée de Saint-Jacques fraîches au beurre de cidre. Le soir venu, ambiance locale autour des traditionnelles tartes flambées cuites au feu de bois. Quelques jolis desserts finalisent le repas : soupe d’orange et pamplemousse à la menthe fraîche et son sorbet citron, croustillant de bananes sur coulis de chocolat noir fondu et sa boule de glace banane. © LEONID ANDRONOV – ISTOCKPHOTO petite visite, on peut y voir de vieilles fermes pittoresques à colombages ; poussez jusqu’à l’église protestante inscrite à l’inventaire des Monuments historiques, elle date de la fin du XIIe siècle. À l’étage de la tour, les trois baies géminées en plein cintre, sont de style roman, quant à son clocher gothique, il est épaulé de contreforts et couvert d’un toit en bâtière, la nef à trois travées est du XVe siècle. Eglise Saint-Symphorien d’Illkirch-Graffenstaden. 130 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Illkirch-Graffenstaden L’AUBERGE DE L’ÉCLUSE 33, rue du Muguet & 03 88 39 03 04 Ouvert du lundi au vendredi le midi ; du mercredi au samedi le midi et le soir. Capacité du restaurant : 40 couverts. Réservation recommandée. Carte : 30 E environ (le soir, compter 40 E). Formule du midi : 13,20 E (plat + entrée ou dessert). Vin au verre. Tartes flambées salées et sucrées en soirée. Chèque Restaurant. Jardin. Terrasse. Parking. Wifi. Elle a gardé son cachet d’antan, mais elle a subi un lifting intérieur/extérieur qui lui donne pas mal d’allure ! L’Auberge de l’Écluse est une adresse à lister dans la catégorie bistrot gastronomique. Sa situation au bord du canal Rhin Rhône à hauteur de l’écluse 14, est un privilège à la belle saison : on est loin du bruit dans la verdure, la terrasse est une invitation à la détente ! L’été, le chef y fait ses grillades en direct sur plancha ou barbecue. À l’intérieur, la déco joue la carte de l’épure chic, cela dit la salle à manger est chaleureuse, on s’y installe comme chez des amis ! D’ailleurs Arnaud et Laure qui vous reçoivent sont absolument charmants. On voit moins Marc qui est en cuisine, ancien du Crocodile ou du Cheval Blanc à Lembach, sa réputation n’est d’ailleurs plus à faire. La carte change avec les saisons, quelques suggestions du moment seraient : joue de veau braisée quenelle de fromage blanc et potiron rôti ; dos d’esturgeon rôti moules de bouchot et endives braisées ; crème brûmée à la fêve tonka ou moelleux à la châtaigne et glace vanille. Le soir, on peut également s’installer en famille pour une soirée tartes flambées. HOLIDAY INN STRASBOURG ILLKIRCH**** Parc d’Innovation Boulevard Sébastien-Brandt & 03 88 40 84 84 www.histrasbourg.com [email protected] oeAba Ouvert toute l’année. Accueil 24h/24. 139 chambres (dont 2 suites junior). Chambre double de 149 E à 189 E ; suite de 269 E à 309 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 15 E (offert -12 ans). Lit supplémentaire : 15 E. Garage : 15 E. Chambres Executive de 189 E à 229 E la nuit. Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Animaux acceptés (15 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration. Tv satellite, Canal +. 7 salles de séminaire. Que vous soyez homme d’affaires, touriste de passage ou si vous êtes à la recherche d’un lieu où organiser un événement (mariages, séminaires et événements d’entreprise), cet hôtel saura répondre à vos attente en vous offrant services et espaces adaptés. Chambres fonctionnelles et spacieuses, salles de bains pratiques (sèche-cheveux, miroir anti buée) et pour les personnes en déplacement professionnel, les chambres Executive disposent d’un espace bureau, de deux lignes de téléphone, de connexion internet et d’un écran plasma pour vous distraire. Vous pourrez aussi descendre au bar de l’hôtel, pour un cocktail, ou profiter de l’ambiance musicale du Rock Star Café. Au sixième étage pour les clients VIP, une terrasse à 360 degrés offre une vue imprenable sur la cathédrale, les Vosges, et la Forêt-Noire. Pour déjeuner ou dîner, deux points de restauration sur place : le Restaurant du 7ème art, à la carte tendance «bistronomique» et le self Le Show, proposant buffet d’entrées et de desserts, deux plats cuisinés, des grillades ou des pizzas. HÔTEL D’ALSACE*** 187, route de Lyon & 03 90 40 35 00 www.hotelalsace.com [email protected] oAbaj Logis (3 cheminées). Ouvert toute l’année. Réseau Inter Hôtel. 80 chambres. Chambre double de 82 E à 155 E ; studio / appartement de 135 E à 155 E. Petit déjeuner buffet ou en chambre : 12,80 E. Lit supplémentaire : 25 E (lit bébé gratuit sur demande). Parking fermé : 5 E. American Express, Chèque Vacances. Animaux acceptés (sur demande). Séminaires. Wifi gratuit. Restauration (menu du jour 13,90 E (entrée+plat+dessert)). Vente (poteries de Soufflenheim et vins d’Alsace. Cartes postales). Tv satellite, Canal +. Hammam, sauna. 3 salles de séminaire – Terrasse. En 2014, une nouvelle aile de l’hôtel avec une quarantaine de nouvelles chambres climatisées et insonorisées ainsi qu’un espace de remise en forme accessible à tous les clients (salle de fitness et spa) a été inaugurée, mais les chambres ont également été rénovées dans la partie plus ancienne de l’établissement. Modernes et confortables, elles sont équipées d’un grand lit double ou de lits jumeaux. Les salles de bains sont équipées de douches italiennes et de sèche-cheveux. Certaines chambres sont particulièrement adaptées aux familles ou aux personnes résidant pour un séjour prolongé, elles bénéficient d’un réfrigérateur, d’une machine à café et peuvent accueillir jusqu’à 6 personnes. Les petits déjeuners se prennent en salle ou sur la terrasse. Six salles modulables peuvent accueillir des séminaires. On peut également se retrouver au bar relooké au mobilier design ouvert tous les jours de 8h à 22h30. Le restaurant est lumineux avec sa grande baie vitrée en façade de l’hôtel : là aussi l’ambiance est plutôt contemporaine, teintes claires et petites lampes sur les tables. On y propose menus ou plats du jour, cuisine terroir ou traditionnelle et la carte change régulièrement. BOULANGERIE TRAITEUR BENOÎT GANTZER 167, route de Lyon & 03 88 66 09 20 Ouvert du lundi au vendredi de 6h30 à 19h ; le samedi de 6h30 à 14h ; le dimanche de 6h à 12h. Ouvert le dimanche. Chèque Restaurant. Les Gantzer ont tourné une page de leur vie depuis plus de dix ans maintenant pour démarrer leur boulangerie. Issu de cinq générations de boulangers, Benoît, ancien ingénieur des mines, renoue avec la tradition familiale. Martine, son épouse, a délaissé sa blouse de médecin homéopathe pour le suivre dans l’aventure. Leur pain, certifié bio, est préparé avec des farines sélectionnées, à l’ancienne. En ne prenant qu’une baguette, fraîchement sortie du four, gageons qu’il n’en restera qu’un quignon en arrivant chez vous ! Ce pain est une vraie gourmandise, tout comme les croissants et les pains au chocolat, délicieuse tentation au goût de notre enfance. Au rayon Lingolsheim - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 131 traiteur, on trouve des produits locaux, des fromages ou des fruits bios, autant d’ingrédients des plats saisonniers à emporter préparés sur place (bourguignon, tians, gratins, curry, tajines...). De beaux sandwichs, chauds ou froids, sont également confectionnés. Parmi les spécialités du terroir, de sublimes confitures artisanales, du miel, des chocolats maison, des sirops à l’ancienne à déguster ou à offrir ! Kehl ALLEMAGNE Lampertheim STEINMUEHL 7, rue de Mundolsheim & 03 88 81 88 91 www.steinmuehl.com [email protected] oOuvert du lundi au vendredi le midi de 12h à 13h45 et le soir de 18h30 à 21h45. Menus de 19,60 E à 26 E. Carte : 25 E environ. Plat du jour : 9,60 E (entrée+plat+café). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Climatisation, Parking, Wifi, Facilités nourrissons, animaux acceptés. L’imposante maison au crépi rouge et ses dépendances abritaient autrefois un moulin à huile. Isabelle et Philippe Goettlé vous accueillent avec chaleur et professionnalisme dans une stube à la décoration régionale, et dans le caveau où un très beau kacheloffe et une peinture murale représentant l’animation autour d’un four à pain donnent le ton. Vous y mangez une cuisine de terroir, des suggestions Lingolsheim Ancien fief impérial situé aux portes de Strasbourg, l’histoire de cette ville remonte à l’époque préhistorique, les fouilles ont révélé de nombreuses nécropoles. Lingolsheim connut au Moyen Âge une période de grande renommée. Le fief, alors tenu par le seigneur Eberhard de Landsberg, devint le lieu d’un pèlerinage célèbre dans toute l’Alsace : le pèlerinage de la Sainte Croix. On peut voir l’ancien manoir des Landsberg datant des XVIIe et XVIIIe siècles, tout près de la mairie. À la fin du XIXe siècle, ce sont les tanneries Adler-Oppenheimer, spécialisées dans la fabrication de cuir pour chaussure et maroquinerie, qui transforment ce village agricole en cité industrielle. HÔTEL IBIS STRASBOURG AÉROPORT LE ZENITH*** 2, rue du Maréchal-Foch & 03 88 77 18 18 www.ibishotel.com – [email protected] oAa Ouvert toute l’année. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans dans la chambre des parents. 81 chambres (dont 4 chambres communicantes). Chambre double de 55 E à 115 E. Petit déjeuner buffet : 9,80 E. Lit supplémentaire : 10 E. Parking. Chèque Vacances. Animaux acceptés (5 E). Séminaires. Wifi. Restauration (menus et formules). Tv satellite, Canal +. Terrasse. Face au Parc d’Activité des Tanneurs, route de Shirmeck, l’hôtel cible avant tout une clientèle d’affaires. Il n’en est pas moins un point de chute idéal pour les touristes ; les tarifs sont attractifs, surtout le week-end. Les chambres standardisées Ibis (3 sont dédiées et aménagées expressément aux personnes à mobilité réduite) offrent le classique confort qu’offre la chaine ; lits jumeaux ou deux places à la demande, couettes en hiver, écran plat, coin bureau et salle de bains avec baignoire. Le bar de l’hôtel permet de se poser avant le dîner ou de s’y donner rendez-vous. Le restaurant des Tanneurs sur place propose une cuisine traditionnelle avec formules du jour, buffets d’entrées et de desserts à volonté. Trois salles de séminaires sont à disposition des groupes. L’hôtel est à 10 min de l’aéroport de Strasbourg-Entzheim et le centre ville est accessible très aisément par la ligne B du Tram. BAS-RHIN MILCHKUTSCH Haupstrassee 147 A & +49 785 176 161 www.milchkutsch-kehl.de [email protected] Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu unique à 49 E (menu découverte 5 plats). Carte : 30 E environ. Formule du midi : 27 E (entrée+plat+dessert). Terrasse. De l’autre côté du Rhin, passée la Mairie de Kehl et la partie piétonne de rue principale, se trouve un restaurant très sympathique. La cuisine y est inventive et tout en finesse : le chef, Claude Lièvre, est français. L’accueil y est chaleureux, l’endroit est délicieux, avec sa jolie terrasse aux nappes verre printemps et ses fenêtres fleuries. On vient y déguster la soupe de poisson au safran, la tête de veau panée sur un lit de salade, le tartare de saumon écossais et ses blinis, les spaghettis aux fruits de mer, ail et basilic ou encore le paleron de bœuf braisé en vinaigrette aux échalottes et légumes du bouillon, l’entrecôte de bœuf irlandais à la béarnaise avec son gratin de pommes de terres. La carte des vins est assez éclectique et permet notamment de découvrir les vins de Durbach, commune viticole toute proche. A l’intérieur, cadre soigné et intime, nappes et serviettes en tissu blanches et champagne, banquettes claires. Pour la petite histoire, Milchkutsh signifie « chariot à lait », l’endroit était jadis le dépôt à lait de Kehl, il en reste d’ailleurs quelques vestiges. amusantes comme le chicago burger, au brie et pasTrami, accompagné de ketchup fait maison, la souris d’agneau confite au miel et citron, semoule épicée ou encore le civet de biche ou cerf, provenant de chasses locales, accompagné de spätzle. De nombreuses salades, dont la composition varie avec le marché, figurent à la carte. Les desserts sont faits maison bien sûr, seules les glaces sont livrées, et vous pouvez clore le repas sur un baba au Rhum Charette, un nougat glacé aux framboises ou une torche aux marrons. Tous les soirs, des tartes flambées sont servies, qui elles aussi courtisent les saisons : on peut les choisir garnies d’asperges au printemps, de mirabelles à la fin de l’été. Philippe sélectionne avec soin et passion ses vins et met un point d’honneur à agrémenter sa sélection au verre d’un vin étranger. Et ici, tout est pensé pour le bien-être de chacun, même les fumeurs trouveront un abri aménagé spécialement pour eux dans la cour. 132 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Lipsheim Lipsheim LE CHALET DE L’HÔTEL 9A, rue des Vosges & 03 88 64 89 64 www.chaletdelhotel.com [email protected] Ouvert le lundi midi ; le mardi, le jeudi et le vendredi le midi et le soir ; le samedi soir ; le dimanche midi. Ouvert le lundi soir en décembre, au printemps et en été. Menus de 39 E à 49 E. Carte à partir de 16 E. Formule du midi : 14 E. Vin au verre. Terrasse. A 15 km de Strasbourg, le Chalet de l’hôtel offre un cadre parfait aux clients en quête de calme et de verdure. La vue sur les champs et la forêt, la douceur de la salle alliant avec bonheur confort, modernisme et touche montagnarde, la gentillesse de l’accueil, le professionnalisme du service, l’intimité laissée à chaque table rendent ce restaurant familial à la fois chic et cosy. Dans les assiettes, la cuisine de Jérémy Feger est à la hauteur de la promesse. A la carte, originale et évolutive, se succèdent des plats maîtrisés alliant respect des terroirs et des saisons avec ouverture vers les saveurs d’ailleurs. La carte change bien sûr régulièrement. On se régalera par exemple d’une terrine de sanglier aux girolles et pistaches avec compote de potiron aux amandes, d’un filet d’omble chevalier au beurre blanc, d’une poitrine de poulet jaune farcie aux brisures de truffes, suivis au dessert, de la crème brûlée génepi ou de la pastilla poire chocolat accompagnée de chocolat chaud et de sorbet à la poire. Ajoutez à tout cela la carte des vins, imaginée par Franck Thomas, l’un des meilleurs sommeliers du monde... Que pourrait-on désirer de plus ? RESTAURANT À L’ANGE 30, rue Jeanne-d’Arc & 03 88 64 07 78 http://fr.restaurantalange.com [email protected] Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Carte : 20 E environ. Plat du jour : 8,40 E. Vin au verre. Terrasse. Vente à emporter. Résidant à l’Hôtel des Alizés, habitant du village, ou en visite dans la région ? Peu importe, l’Ange est la winstub qu’il vous faut ! Les spécialités du terroir sont reines ici. Les choucroutes sont accommodées de multiples façons : garnie, accompagnant un filet de sandre poêlé, en salade avec saumon fumé, bouchées aux escargots à la choucroute, ou encore à l’oie toujours copieusement servies. Les autres spécialités régionales, tartes flambées au feu de bois, fleischkiechle, presskopf figurent bien sûr elles aussi à la carte. Des suggestions variant avec les saisons sont régulièrement proposées. La maison est l’une des rares adresses à proposer de la viande de cheval, remarquablement cuisinée en faux-filet Maître d’Hôtel. En été, la terrasse vous ouvre ses portes dans un très beau cadre ombragé, à l’abri d’un ancien corps de ferme à colombages, la famille Feger n’a qu’un seul mot d’ordre : convivialité et générosité, cela se voit dans les assiettes, dans les généreuses décorations qui ornent la façade et l’intérieur du restaurant à Noël, à Pâques ou à d’autres occasions. On a ici un mot ou un sourire pour chaque client, quelle que soit l’affluence ! HÔTEL LES ALIZÉS*** 9, rue des Vosges & 03 88 59 02 00 www.hotel-les-alizes.com [email protected] on Ouvert toute l’année. 53 chambres (dont 4 chambres accessibles pour personne à mobilité réduite). Pension complète (à partir de 43 E). Demi-pension (à partir de 28,50 E). Petit déjeuner : 10,50 E (13 E en chambre ; tarif réduit pour les enfants). Lit supplémentaire : 15 E. Single à partir de 83 E, double à partir de 92 E, triple à partir de 108 E. Taxe de séjour : 1,10 E. Label Tourisme & Handicap. Animaux acceptés (10 E). Wifi. Restauration (deux restaurants : À l’Ange et Au Chalet). Hammam, bain bouillonnant, sauna. A une quinzaine de kilomètres de la ville, succombez au charme et à la quiétude de la campagne dans cet hôtel familial et convivial de Lipsheim. Installé dans une bâtisse à colombages, on y retrouve l’authenticité des maisons alsaciennes avec en prime tout le confort moderne, une décoration contemporaine et élégante et un espace spa flambant neuf. Au programme, bain bouillonnant, hammam, laconium, saunas, piscine intérieure, le tout avec vue sur la forêt environnante... l’idéal pour un séjour détente et oublier tout le stress du quotidien. Côté chambre, on y trouve là aussi tout le nécessaire et bien plus : Wifi, TV écran plat, climatisation, salle de bains privative. Quatre d’entre elles sont spécialement agencées pour les personnes à mobilité réduite. De votre arrivée à votre départ, on est aux petits soins pour vous, pourvu que vous vous sentiez à l’aise ! Pour dîner ou déjeuner, deux restaurants vous accueillent : le restaurant A l’Ange pour le côté winstub et le Chalet de l’Hôtel pour une table plus gastronomique. Oberhausbergen HOP’LA 196, route de Saverne & 03 88 30 84 40 – www.hopla-ferme.fr Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 19h ; le samedi de 9h à 18h. Des producteurs locaux se sont regroupés depuis 2012 pour proposer, tout à côté de Strasbourg, une offre alimentaire locale, dans le respect de la nature et des saisons. Du caddie de couleur résolument verte disponible à l’entrée du parking jusqu’aux étalages, le propos des coopérateurs est nettement affirmé. D’ailleurs les producteurs assurent des permanences régulières dans le magasin de vente, pour parler aux clients de leurs produits et être sensibilisés à ceux des autres coopérateurs. Fruits et légumes de saison, dont la pastèque alsacienne «sans pépins», plantes médicinales ou culinaires en confit, sirop ou séchées, champignons, mais aussi bières, blanche, blonde ou brune provenant de l’agriculture biologique, vins, viandes, volailles, poissons tels que truites et ombles, pains, jus de fruit, vins et produits laitiers vous sont proposés et même, pour agrémenter votre panier au retour de ce marché d’un nouveau type, des bouquets ou compositions florales avec bien sûr, des fleurs de saison ! Spa-détente • Séminaire 9, rue des Vosges 67640 LIPSHEIM Tél. +33(0)3 88 59 02 00 www.hotel-les-alizes.com 9 A, rue des Vosges 67640 LIPSHEIM Tél. +33 (0)3 88 64 89 64 www.chaletdelhotel.com 30, rue Jeanne d’Arc 67640 LIPSHEIM Tél. +33 (0)3 88 64 07 78 www.restaurantalange.com 134 Æ StraSbourg Et autour dE StraSbourg - Oberkirch – Allemagne Oberkirch ALLEMAGNE Oberkirch est une petite ville de cure, située sur la rivière Rench, à 30 km de Strasbourg. Elle est réputée pour ses distilleries, il y en aurait plus de 900, et son vignoble. De belles maisons à colombage, les ruines du château fort du Schauenburg et le Musée Grimmelshausen font partie du patrimoine de la bourgade. SILBERNER STERN Simplicissimusstrasse 8 & +4907802 / +4907686 www.silberner-stern.de [email protected] De Strasbourg, se rendre à Kehl puis à Oberkirch, à Oberkirch prendre la direction de Gaisbach. L’accès à l’auberge est indiqué à partir d’Oberkich Ouvert toute l’année. Du vendredi au lundi et les jours fériés le midi et le soir ; le mardi et le jeudi le soir. Ouvert sans interruption les dimanches et jours fériés à partir de 11h. Carte : 20 E environ. Vin au verre. Accueil des groupes (salles pour groupes peuvent être réservées). Jardin. Terrasse. Sous les ruines du château de la Schauenberg, l’auberge historique Silberner Stern, c’est-à-dire L’Étoile d’Argent, vous accueille pour un Vesperbrot ou pain du soir, ou alors pour un vrai repas sur sa terrasse ombragée et son restaurant, au joli décor en bois et aux gravures choisies avec soin. L’auberge était tenue au XVIIe siècle par l’écrivain Grimmelshausen, dont les pages sur les ravages de la guerre de Trente Ans sont inoubliables. La restauration du lieu est exemplaire, ne manquez pas de visiter la chapelle attenante où des restes de décor à fresque sont encore visibles. Le palais lui aussi sera satisfait, essayez un Krug de bière de la région, accompagné d’une tarte flambée croustillante, ou les galettes de pommes de terre accompagnées de saumon fumé. Le goulasch de gibier local, garni de chanterelles et de spätzle maison, les desserts sont bien sympathiques aussi : gratin de rhubarbe et de fraises acompagné de glace vanille, apfelstrudel. Un bar est ouvert depuis peu dans la cour du château, où l’on peut écouter des concerts en savourant les vins locaux. Osthoffen Osthoffen était à l’origine un camp romain, poste d’observation sur le Scharrachberg. Sur le site, un château fort fut bâti au XIIe siècle, sa vocation militaire ne s’arrêta qu’après la fin de la guerre de Trente Ans vers 1648. Le château d’Osthoffen a été entièrement reconstruit au XVIe siècle sur ses fondations médiévales, mais il fut à nouveau malmené pendant la Révolution française. En 1817, il fut acheté par le général François Grouvel, vicomte et gouverneur militaire de la place de Strasbourg qui avait épousé la fille de monsieur Nebel maire de Haguenau. Il fut entièrement reconstruit par les généraux Grouvel. Les héritiers en ont fait une demeure d’hôtes avec 7 chambres et des salons de réception. LE CHÂTEAU D’OSTHOFFEN 1, rue du Château & 03 88 96 00 23 www.chateau-dosthoffen.com [email protected] 7 chambres (dont 2 chambre single). Chambre simple de 100 E à 110 E ; chambre double de 140 E à 190 E. Petit déjeuner inclus. Parking inclus. Wifi. Un endroit d’exception, à quelques kilomètres de Strasbourg ! Le château médiéval du XIIe, endommagé et transformé à plusieurs reprises, a trouvé son aspect actuel après les importants travaux de restauration et de transformation effectués au XIXe siècle par les généraux de Grouvel dont les descendants occupent les lieux aujourd’hui encore. Le château est entouré d’un très beau parc, où trône une jolie fontaine XVIIIe. Les chambres sont celles où ont vécu les propriétaires du château, elles portent le nom des membres de la famille auxquels elles sont dédiées et que les gravures, portraits et objets présents dans la chambre rappellent. Les literies sont neuves, chaque chambre bénéficie de sa propre salle de bains et l’isolation thermique et phonique a fait l’objet d’une attention particulière. Ostwald Cette commune doit son nom de la fontaine disparue de saint Oswald. Le bourg a longtemps été un lieu de pèlerinage.Ostwald, autrefois nommé Wickersheim, s’est développé à partir d’un village au bord de l’Ill. Des découvertes archéologiques laissent penser qu’un habitat humain existait déjà sur le site au temps des Celtes. Le château du XIXe siècle, de style néogothique, est typique de l’architecture alsacienne traditionnelle avec ses colombages et ses balcons fleuris, il abrite un hôtel de charme, le Château de l’Ile. CHÂTEAU DE L’ÎLE***** 4, quai Heydt & 03 88 66 85 00 www.restaurants-chateau-ile.fr [email protected] Abcwpas Ouvert toute l’année. Grandes Etapes Françaises. 62 chambres (dont 2 suites et suite duplex). Chambre double à partir de 200 E ; suite à partir de 845 E. Pension complète. Demi-pension. Petit déjeuner : 23 E. Lit supplémentaire : 38 E (gratuit jusqu’à 12 ans dans la chambre des parents). Parking. Garde d’enfants. Animaux acceptés (15 E). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (le Winstub et Le Gourmet de l’Ile). Tv satellite. Hammam, bain bouillonnant, sauna. Excursions (planétarium, musée chocolat, patinoire, bateaux-mouches). Cet ancien manoir entouré d’un parc verdoyant de 4 ha au bord de l’Ill est l’un des établissements labellisé « Grandes étapes françaises », une référence dans l’hôtellerie de luxe. Ouvert depuis 1994, son installation a permis la sauvegarde et la restauration de ce patrimoine ostwaldien. Les chambres et les suites témoignent du style de la bâtisse : meubles anciens, baldaquins, coins boudoir. Un personnel avenant et cordial participe avantageusement à l’esprit des lieux ! Deux types de restauration sont proposés : gastronomique ou plutôt Winstub, retrouvez deux univers culinaires, avec des spécialités renouvelées régulièrement par le chef Yannick Mattern. Pour les résidents de l’hôtel, spa, mais aussi soins esthétiques Plobsheim - StraSbourg Et autour dE StraSbourg √ 135 qui complètent cette parenthèse bien-être. Piscine, hammam et sauna sont également accessibles aux non-résidents (forfait pause-détente), tous les jours de 10h à 20h sauf le samedi et le dimanche matin... sur rendez-vous uniquement. Plobsheim L’AMIRAUTÉ Route du Plan-d’Eau & 03 88 37 00 80 Ouvert tous les jours le midi ; du jeudi au dimanche le soir. Groupes acceptées en soirée tous les jours à partir de 8/10 personnes. Suggestion du jour : 12,90 E (entrée+plat). Vin au verre. Terrasse. Chalet avec barbecue central au bord de l’eau pour 6/9 personnes. Azur, flots bleus et calme garantis au restaurant l’Amirauté, abrité dans le club-house de la base nautique, récemment restauré. Les deux Christophe, le manager et le chef que l’on a connu au Panier du Marché à Strasbourg, proposent une bonne cuisine franche et saine, axée sur les saisons. Ils utilisent d’excellents produits tout en ayant à cœur de conserver des prix abordables. La cart, sur ardoise, est changée chaque semaine, et un menu du jour est proposé quotidiennement : tartare de saumon et larmes de poivron, carpaccio au pesto avec frites, brochette de la mer et encornets à la basquaise au piment d’Espelette. Tarte maison ou abricots poêlés accompagnés de glace au dessert. Les vins sont bien sélectionnés, dont, ambiance marine oblige, quelques excellents rosés. On déjeune en contemplant la danse silencieuse des voiliers voguant dans l’eau qui scintille ! Pour y accéder, suivre à Plobsheim les indications Plan d’Eau puis Base nautique. Il faut se garer au parking de la base, puis parcourir quelques mètres à pied par un sentier à droite de la barrière. Les sportifs pourront pratiquer voile/paddle/canoë, disponibles à la location à la base nautique, et se restaurer ensuite. AUBERGE DU MOULIN 24, rue du Général-Leclerc & 03 88 11 45 11 www.restaurant-auberge-du-moulin.fr AU BŒUF 25, rue du Général-Leclerc & 03 88 98 58 25 www.restaurantauboeuf.fr Ouvert du mardi au vendredi et le dimanche le midi et le soir ; le samedi soir. Menus de 31 E à 42 E. Carte : 25 E environ. Plat du jour : 9,80 E (à 11,80). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Chalet Kota Grill. Une affaire familiale au goût d’Alsace ! La famille Sutter officie depuis 1987 et le jeune fils (et chef), Sébastien, fait d’autant plus rayonner la cuisine – aux côtés de son père Vincent – qu’il a été promu maître restaurateur, ce qui garantit le fait qu’ici tout est fait maison. À la carte, essentiellement des viandes : pluma ibérico à la plancha et sa sauce au poivre, burger savoyard, noisette de biche aux airelles, cordons bleus, et peu de poissons. Les suggestions changent toutes le semaines en fonction du marché et des saisons. Le soir uniquement, sont servies des tartes flambées salées et sucrées. En terrasse, un Kota Grill, un petit chalet finlandais, permet à de petits groupes (jusqu’à 12 personnes, sur réservation) de profiter d’une ambiance insolite et conviviale autour d’une table centrale pour des repas à thème, cuisine à la plancha, raclettes ou fondues. AUX DEUX CLEFS D’OR 21, rue du Moulin & 03 88 98 74 73 www.auxdeuxclefsdor.com [email protected] Ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir. Réservation recommandée. Menu balade gourmande 35 E. Carte : 25 E environ. Formule du midi : 12 E (entrée+plat+dessert). Vin au verre. Tartes flambées à partir de 8 E le soir uniquement. Tous les plats de la carte peuvent être adaptés pour les enfants. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Chaises bébé. Table à langer à disposition. Terrasse. Parking. BAS-RHIN C’est un ancien village impérial dont la première mention date de 778 (règne de Charlemagne) sous le nom de « Bladbolsheim » : pays de l’aimable souverain. En 1416, l’empereur Sigismond confie le village à Johann Zorn von Eckerich, le village restera lié à la famille Zorn pendant plus de deux siècles. La chapelle Notre-Dame-du-Chêne du XVe siècle, érigée par Adam Zorn de Plobsheim sur un ancien lieu de culte druidique, était un lieu pèlerinage très fréquenté. La maisonnette accolée à la chapelle fut la résidence d’un ermite. Aujourd’hui la commune est particulièrement attractive avec sa base nautique aménagée sur un vaste plan d’eau de 680 ha, on y pratique planche à voile et voile en été. Le plan d’eau fait également le bonheur des pêcheurs, mais aussi des oiseaux et des ornithologues ! C’est devenu un site d’hivernage et de passage migratoires majeur dans le fossé rhénan. Une piste cyclable longe le canal du Rhône au Rhin, celui-ci traverse la commune à l’ouest et son parcours est parallèle au Rhin. Ouvert toute l’année. Tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 22 E à 31,80 E. Carte : 25 E environ. Menu enfant : 7,80 E. Formule du midi : 7,70 E (le plat de viande). Vin au verre. Formule tartes flambées à volonté le soir : 13,80 E. Chèque Restaurant. Accueil des groupes (2 salles et une grande terrasse, jusqu’à 100 pers). Chaises bébé. Terrasse. Salles climatisées. Tartes flambées à emporter. Repas de groupes. Entrez dans cette belle bâtisse alsacienne entièrement rénovée avec cette façade ocre ! Venez partager une cuisine aux accents du terroir qui, côté saveurs apporte ses touches personnelles. Un tour de ses spécialités s’impose, elles forgent notamment la réputation de cette charmante auberge : planchette de charcuterie alsacienne et crudités, terrine de foie gras de canard maison, cocotte de ris de veau et noix de Saint-Jacques, filet de biche aux poires et airelles accompagné de spätzle maison,... Indispensables, on y sert aussi de la tarte flambée, le midi et le soir (formule à volonté du lundi au jeudi soir, très économique) avec une déclinaison de tartes flambées sucrées originales. L’établissement dispose d’une grande salle avec poutres apparentes et d’une belle terrasse arborée dont on profite agréablement aux beaux jours. Tarifs très corrects et bonne cuisine : une belle adresse sur le secteur ! LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE ALSACE 2016 en numérique ou en papier en 3 clics à partir de 4.99€ Disponible sur
