Mon coup de cœur du mois… une recette belle et bonne… un

Mon coup de cœur du mois… une recette belle et bonne…
un dessert très léger… où il y a beaucoup plus de pommes que de pâte…
à consommer sans modération !
Gâteau invisible aux pommes
(pour 6 personnes)
800 g de pommes épluchées (une variété fondante, pas trop ferme…), 2 œufs, 70g de farine, 50g de
sucre, 20g de beurre salé, 10cl de lait, 1 sachet de levure, un peu de vanille ou de rhum….
Pour cette recette, je vous recommande notre Golden… sa chair est fondante à la cuisson, elle rend
peu de jus, elle a une couleur soutenue à la cuisson, un léger parfum vanillé et beaucoup d’arômes…
bref elle est idéale pour de nombreuses recettes de desserts… notamment les tartes !!!
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre,
Ajouter la farine et la levure tamisées puis le lait, le beurre fondu et le rhum
Eplucher les pommes, les couper en très très fines lamelles… Vous pouvez utiliser une mandoline ou
un robot… éviter d’utiliser votre pêle-pommes pour ce dessert, les tranches seraient trop épaisses…
Verser rapidement les pommes dans la préparation pour qu’elles soient bien trempées dans la pâte
Mettre dans un moule bien beurré ou recouvert de papier cuisson, si vous souhaitez le démouler
Bien aplanir le tout à la spatule… il faut que les lamelles de pommes soient bien horizontales… qu’il y
en ait jusqu’au bord du moule, et qu’elles dépassent à peine de la pâte…
Cuire 40mn à four 180° environ - Saupoudrez de sucre glace avant de servir