Le vendéen Dynamic perfectionne le mixeur des chefs

URL : http://www.usinenouvelle.com/
PAYS : France
TYPE : Web Grand Public
29 mars 2015 - 16:23
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Le vendéen Dynamic perfectionne le mixeur
des chefs
Du robuste, du professionnel, du français ! C’est le credo de Dynamic, une PME
de Mortagne-sur-Sèvre (Vendée), spécialisée dans les instruments de cuisine
électriques. Depuis 1964, l’entreprise développe une large gamme de batteurs,
mixeurs, coupe-légumes et autres essoreuses adaptée à l’usage intensif des cuisiniers de
restaurants gastronomiques ou collectifs. Sur le mixeur, son produit phare, Dynamic a installé un
nouveau pied "blender". Ce mélangeur breveté aspire la préparation par le dessus. Le mélange est
boyé puis expulsé à grande vitesse à travers les languettes métalliques de la cloche. Le procédé,
dit-on, élimine les textures filandreuses – du poireau ou de l’ananas, par exemple – et même les
carapaces de crustacés pour un résultat "plus lisse et onctueux".
Très rapidement, la PME a décliné l’outil en six versions d’une capacité allant de 1 à 500 litres...
soit près de 2 000 assiettes. Spécialisé dans le haut de gamme, le vendéen détenu par le groupe
choletais Nadia a su séduire à l’export, où il réalise désormais 85 % de ses ventes. Une
plate-forme vient d’être implantée à Hongkong pour intensifier sa présence en Asie du Sud-Est.
Philippe Mandin, le directeur commercial, indique qu’un accord a été conclu avec CP Solutions,
un agent local multicarte : 15 commerciaux sont mis au service de la PME dans cette région du
monde. Deux conteneurs de produits sont entreposés sur place pour répondre rapidement aux
commandes. Dynamic a terminé 2014 sur un chiffre d’affaires de 14 millions d’euros.
L’entreprise compte 36 salariés, dont la moitié à Vence (Alpes-Maritimes), où sont fabriqués les
moteurs. La maîtrise de cette production lui permet d’afficher le 100 % made in France.
Emmanuel Guimard
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