cliquant ici - Agir ici, pour moi, pour tous

3 MIELS DE
CARACTÈRE
MIEL DE MAQUIS
DE PRINTEMPS
Ce miel est récolté durant tout
l e p r i nte m p s s u r d e va s te s
étendues de maquis, de la mer à la
montagne. On y retrouve toute la
complexité des fleurs du maquis
avec principalement de la bruyère
blanche, de la lavande maritime et
des genêts. De couleur ambrée, ce
miel riche en bouche, est apprécié
pour ses notes de caramel ou de
cacao.
MIEL DE CHATAIGNERAIE
Ce miel est récolté en moyenne
montagne à la fin juin. Concentré autour
du châtaignier, associé au sous-bois et
à la végétation environnante (ronces,
clématites anthyllis, genêts, népita…),
c’est un miel long en bouche présentant
une légère amertume.
En Corse avec Bastien Bizon, apiculteur
«Nous pratiquons une
apiculture transhumante
et pastorale»
«Nous avons pour objectif
de nous professionnaliser,
d’élever plus d’abeilles et de
les transhumer régulièrement
au sein de paysages fleuris
en fonction des saisons pour
qu’elles aient tous les apports
nécessaires. Nous ne travaillons
que sur des zones sauvages,
préservées des pesticides
et dont les floraisons sont
spontanées et naturelles. Nous
pratiquons une apiculture
transhumante et pastorale !
Nous avons plusieurs récoltes par
an en fonction des saisons. Après
les récoltes, ces variétés font l’objet d’analyses physico-chimiques
(pollen, humidité, sucre…) et sensorielles réalisées par des experts
et des dégustateurs agrées par l’Institut National de l‘Origine
et de la qualité (INAO) pour vérifier leur goût, leur qualité
et leur conformité.»
DÉCOUVREZ
LE MIEL DE CORSE
MELE DI CORSICA
AOP
Bastien Bizon est apiculteur en Corse et fait partie du syndicat AOP Miel
de Corse - Mele di Corsica. Son partenariat avec Filière Qualité Carrefour
est récent. Il témoigne de la volonté de nos magasins de contribuer au
soutien de la filière apicole française.
Ce miel est récolté de mai à
septembre sur les zones littorales
et les zones boisées associées au
maquis. C’est un miel ambré, foncé,
aux arômes de réglisse, de caramel
et de fruits mûrs.
Le miellat est issu de substances
sucrées laissées sur les végétaux
par les pucerons et récupérées par
les abeilles.
PA-CAR-13712-100x210-Leaflet Filiere Qualite Carrefour 2015.indd 1
Pour plus d’information
sur Filière Qualité Carrefour,
consultez notre site internet :
www.filiere-qualite.carrefour.fr
Pour découvrir
la vidéo d’un
producteur de miel,
flashez ce QR code :
© Gettyimages®
MIEL DE MIELLATS DU MAQUIS
23/02/2015 10:11
LA DÉMARCHE FILIÈRE
QUALITÉ CARREFOUR
Des producteurs engagés dans des pratiques
de production ou d’élevage favorisant des produits
de qualité savoureux, authentiques et variés.
Dans notre recherche du goût et de l’authenticité, nous
sommes allés à la rencontre de producteurs, hommes et
femmes passionnés par leur métier , au savoirfaire reconnu, qui mettent avec constance toutes leurs
compétences et leur expertise au service de la qualité et du
goût de leurs produits. Les cahiers des charges des produits
Filière Qualité Carrefour ont été élaborés avec le souci
permanent d’assurer à nos produits le meilleur du goût.
Plus de 80 produits (fromages, poissons, fruits et
légumes, viandes, ...) issus de nos filières perpétuent la
tradition du terroir grâce à leur qualité exceptionnelle et à
leur spécificité.
UN PARTENARIAT
DURABLE
Cette démarche Filière Qualité
Carrefour pour le miel s’inscrit dans
le Plan de Développement Durable
de l’Apiculture lancé par le ministère
de l’agriculture en 2013. L’objectif de cette filière
consiste entre autres à valoriser la production
de miel français, à sauvegarder la biodiversité
et à favoriser l’installation des jeunes apiculteurs.
8 APICULTEURS ENGAGÉS
DANS LA DÉMARCHE
Le 24 février 2014, la 1ère filière miel de cru et d’origine
certifiée a été signée au SIA. Huit apiculteurs se sont
engagés dans cette démarche de partenariat durable.
P. TORRE
FILIÈRE QUALITÉ CARREFOUR, C’EST :
N. BOURRAS
1 - Des produits de qualité qui ont du goût
2-D
es bonnes pratiques agricoles, respectueuses
de l’environnement
3 - Des producteurs et éleveurs partenaires
de Carrefour, depuis plus de 20 ans
P. TRISTANI
& Fils
COMMENT FONCTIONNE UNE FILIÈRE ?
1
2
3
PARTENAIRE TRANSFORMATEUR
MAGASIN CARREFOUR
PRODUCTEURS
ET ÉLEVEURS
PARTENAIRES
Affineur / Abattoir / Conditionneur
Chaque intervenant des filières est contrôlé
par un tiers indépendant
UNE DÉMARCHE
QUALITÉ
LA TYPICITÉ DU
TERROIR GARANTIE
D’après le cahier des charges de l’AOP,
le Miel de Corse Mele di Corsica AOP
doit provenir de nectar et/ou miellats
butinés par les abeilles d’écotype corse
(Apis Mellifera Mellifera Corsica) sur la
végétation naturelle et spontanée de
l’île. Cette origine géographique est
contrôlée grâce à l’analyse pollinique
qui détermine l’origine et la proportion
des différents pollens contenus dans
le miel.
UN ENVIRONNEMENT
PRÉSERVÉ
Le respect de l’environnement au cours du cycle
de production est largement présent. Par exemple,
l’enfumage doit obligatoirement se faire avec des
combustibles naturels (aiguilles de pin, eucalyptus…)
et les répulsifs chimiques sont interdits.
DES CONDITIONS DE
PRODUCTION CONTRÔLÉES
B. BIZON
Y. BRUNEAU
S. BELLINI
F. DUPRE
Les ruches doivent être en bon état, les cires renouvelées
régulièrement, la cire utilisée pour les cadres doit être
de la pure cire d’abeille, etc. Toutes ces spécificités
sont définies dans le cahier des charges de l’AOP et de
Filière Qualité Carrefour.
R. SALASCA
PA-CAR-13712-100x210-Leaflet Filiere Qualite Carrefour 2015.indd 2
23/02/2015 10:11