Ausgewählte Kompetenzfelder und Referenzen

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«Ausgewählte Kompetenzfelder und Referenzen»
[Die Begleiter]
[Die Entwickler]
[ „Createure de Service en Hospitality“]
Strategien & Dienstleistung
Prozesse
Entwicklungen
Begleitungen
Einkäufe
Immobilien
Hotellerie & Gastronomie
Tagung & Konferenzen
Freizeit & Tourismus
Regionen & Städte
Dienstleistung für das Unternehmen
Spezialisten für die Immobilie
Experten für Hotellerie, Gastronomie, Freizeit und
Tourismus
Die Kunden von Nemis erwarten die problemorientierte Lösung der gestellten Aufgaben. Konkrete Fragestellungen werden mit spezifischem
Projekt-Know-How beantwortet. Nemis versteht seine Beratung beim
Kunden als Wirkungsstein des Ganzen. Dies setzt voraus, dass das Unternehmen sich als offenes System und damit ein Teil des Ganzen versteht.
Nemis gibt die richtigen Impulse zur Lösungsfindung. Ganzheitliches
Denken und visionäres Management führen zum ganzheitlichen Erfolg.
Ein Erfolg den jedes Unternehmen mit seinen Stakeholder als
ausgewählte und ausgewogene Anspruchsgruppen teilen kann.
Zentrale Erfolgsfaktoren liegen in der Optimierung der Prozesse und damit der Schaffung von Erfolgspotentialen, die für das Unternehmen erschlossen
werden. Mit dieser Vorgehensweise legen wir Wert auf unsere Kompetenzzentren. Das Zusammenspiel aller Experten wird nicht die einzelne
Fragestellung isoliert beantworten, sondern den ganzheitlichen Ansatz vertiefen.
Die zentralen Kompetenzfelder
Strategie
Mit der richten
Strategie die
Unternehmensentwicklung
vorantreiben
Wertmanagement
Unternehmenswerte schaffen
Marketing
Märkte
erschließen
und für das
Unternehmen
gewinnen
Leistungsspektrum und Kompetenzfelder
© Nemis | Prof. Dr. Christian Buer
Organisation
Struktur und
Strategie im
Einklang des
Erfolges
Mitarbeiterentwicklung
Projektmanagement
Immobilienmanagement
Finanzierung
und Investition
Human
Resources den richtigen
Mitarbeiter
gewinnen und
halten
(Schulung und
Beurteilung)
Konzeption,
Entwicklung
und Implementierung im
Einklang durch
Controlling
steuern
Entwicklung
und Bewertung
von Immobilien
Finanzierungsund Investitionsmodelle
für Immobilien,
insbesondere
Betreiber- und
Freizeitimmobilien
Bau- und
Planung von
Betreiber- und
Freizeitimmobilien
die Begleitung
und Eröffnung
von Spezialimmobilien
Bildung- und
Weiterbildung
Entwicklung
und
Durchführung
von Bildungsund
Weiterbildungs
programme
Seite 2
Das Leistungsspektrum
Die Nemis bietet aus dem Know-how Center umfangreiches Wissen in
der strategischen und operativen insbesondere im Bereich der
touristischen Immobilien (Betreiberimmobilie) an.
Das Leistungsspektrum beinhaltet die strategische Positionierung des
Betriebes ab. Die operative Umsetzung wird durch Nemis begleitet
(Implementierung). Mit zum wichtigsten Instrument gehört eine
professionelle Kommunikation, die wiederum mit einer zielgerichteten
Marktuntersuchung begleitet werden kann.
Alles um die Immobilie - einer der Kernkompetenzen von Nemis: Von der
Entwicklung bis hin zur Wertermittlung (Due Diligences) und Betreuung
der Immobilien.
Fazit: Die Berater von Nemis entwickeln praxisnahe Lösungen für
strategische und operative Aufgabenstellungen und setzen diese mit
ihren Kunden um. Ziel ist es, die Leistungs- und Wettbewerbsfähigkeit
der Kunden zu erhöhen und ihre Organisation nachhaltig zu verbessern.
Es ist unser Prinzip, Beratungsprojekte nicht nur für, sondern mit
unseren Kunden zum Erfolg zu führen und außergewöhnliche
Leistungen zu erbringen. Langfristige Partnerschaften dokumentieren
die Qualität der gemeinsamen Arbeit.
Unsere Kunden erwarten von uns als Beratungsunternehmen zu Recht,
dass für konkrete inhaltliche Fragestellungen umfassendes spezifisches
Know-how in die Projektarbeit eingebracht wird.
Abhängig von der jeweiligen Aufgabenstellung verzahnt Nemis die
Kompetenzfelder analytisch und konzeptionell. Somit wird die
ganzheitliche Sicht der Probleme sichergestellt.
Das Ergebnis dieses Vorgehens: Schaffung eines breiten Fundamentes
für ein zukunftsorientiertes Unternehmenskonzept.
Know- how Center
Strategie
• Marktpositionierung
• Hotelkonzept (Logis, Food
& Beverage, Wellness,
Spa, Health)
• Marken (Branding)
• Investment
• Finanzierung
• Verträge (Contracting)
Management &
Operation
•
•
•
•
•
•
•
•
Hotelmanagement
Interims Management
Turnaround Management
Renovierung
(Refurbishment)
Human Resources
Management (Training,
Coaching, Head Hunting)
Controlling & Finanzen
Marketing & Sales
Unterstützung
Quality Assurance &
Mystery Shopper Program
Facility & Real
Estate Management
Development /
Projektmanagement
• Technical Support
(Hotelfachliche bauliche
& architektonische
Untersützung, technische
Beratung)
• Eigentümerinteressensvertreter (Owners
Representation)
• Immobilien Controlling
• Feasibility Study
(architectural,
economical, technical)
• Wirtschaftlichkeitsberechnungen
• Marktanalysen &
Produktkonzepte
• Technical Assistance
• Pre-Opening & Opening
Management
• Vertragsverhandlungen
• Zwischenfinanzierung
Kommunikation
• Kommunikationskonzept
• Public Relation Konzept
und Management
• Media Services
Market Research
• Marktuntersuchungen
• Marktbefragungen
• Langzeitstudien
Due Diligences
• Finanz & Investitionsanalysen
• Wertanalyse &
Wertermittlung
• Technische Untersuchung
• Analyse der
Wirtschaftlichkeit
• Struktur- und
Organisationsanalyse
• Vertragsanalyse
Seite 3
Das Spezialgebiet der Betreiber- und Freizeitimmobilie
Die Feasiblity-Studie…
…als Grundlage für jede Investitionsentscheidung
Beratungs- und Betreuungsleistung für projektierte Vorhaben und
existierende Freizeitimmobilien:
INHALTE
•
•
•
•
Standortbeurteilung
Marktanalyse
Wettbewerbssituation
Ableitung einer Produktidee
- Zielgruppenstruktur und Aufenthaltsmotive
- Betriebstyp
- Standard und Kategorie
- Preisniveau
- Art und Umfang der Angebotselement e
• Wirtschaftlichkeitsvorausschau
• ÜberschlägigesInvestitionsvolumen
o Unternehmensbewertung (due diligence) für Einzelbetriebe und
Gesellschaften
o Produktkonzeptionen (Hotelkonzept, F&B-Konzept und Freizeitkonzepte wie z. B. Wellness-Einrichtungen, Spa-Landschaften
und besondere Behandlungsmethoden)
o Ayurveda-Kliniken und Thalasso-Bäder – Konzeption, Planung
und Berechnungen
MARKT UND STANDORT
• Einleitung und Aufgabenstellung
• Markt- und Standortanalyse
- Lokale Voraussetzung des Hotelmarktes und
Standortanalyse (Mikro / Makro)
- Ankunfts- und Übernachtungsentwicklung
- Vorhandene Angebot für Teilmärkte
• Nachfrageanalyse der angezielten Teilmärkte
- Aufenthaltsmotive und Aufenthaltsdauer
- Herkunft der Gäste
- Saisonale Nachfrageschwerpunkt e
- Gäste-Bedarfsstruktur
• Angebots- und Wettbewerbsanalyse der angezielten
Teilmärkte
• Bewertung und Schlußfolgerung
- SWOT-Analyse
- Formulierung einer aus Marktsicht abgeleit enden
Empfehlung
- Beurteilung der Realisierungswürdigkeit des Projektes
PRODUKT
• Ableitung
- der optimalen Zielgruppenstruktur
- der Verteilung der Aufenthalsmotive nach saisonalen
Schwerpunkten und nach Aufenthaltsdauer
- Saisonaler Belegungsmix
• Produktidee hinsichtlich Positionierung im Wettbewerb
- Betriebstyp, Kapazität, Standard/Kategorie,
Preisniveau, Art und Umfang der Angebotselement
WIRTSCHAFTLICHKEIT
INVESTITION
• Modell- Planergebnisrechnung
- prognostizierte Erlösstruktur
- Belegungsprognose und durchsetzbares Preisniveau
- operatives Kostengerüst anhand von
Erfahrungswerten
• Investitionsvolumenschätzung
o Hotelfachliche Planung und Baubetreuung (Optimierungsprozess) sowie Auswahl der geeigneten Partner
o Pre-Opening-Management – Die Eröffnung und Einführung von
Management in den Betrieb
o Vertragsgestaltung und –verhandlung von Betreibermodellen
o Auswahl des geeigneten Betreibers für die Freizeitimmobilie
o Managementberatung – operative Unterstützung
o Tournaround Management – der Weg aus der Krise
o SWOT-Analysen für Standorte, Hotels und Betreiber
o Personalschulung und –entwicklung – den richtigen Mitarbeiter
am richtigen Platz
Seite 4
Das Spezialgebiet der Regionalentwicklung- und Stadtmarketing
Die Regional- und Stadtanalyse …
…als Grundlage für jede touristische Maßnahme
Beratungs- und Betreuungsleistung für projektierte Vorhaben und
existierende Freizeitimmobilien:
INHALTE
•
•
•
•
Region- (Makro) und Standortanalyse
Marktanalyse
Regionale Wettbewrbsanalyse
Ableitung einer Potentialanalyse
- Zielgruppenstruktur und Preisniveau
- Übernachtungspotentiale und Neigung
- Betriebstypen und Kategorie
- Infrastruktur (allgemeine und touristische)
- Art und Umfang der touristischen Leistung
• Ertragsvorschau
• Überschlägiges Investitionsvolumen
o Marktanalyse des touristischen Produktes und Zielgruppendefinition aufgrund des Umfeldes
o Internationale Vergleichsstudie und Positionierung der Region
im Wettbewerbsumfeld
o Objektive und subjektive Sicherheitsanalyse
o Ausarbeitung der Potentialanalyse für eine Region
MARKT UND STANDORT
• Einleitung und Aufgabenstellung
• Markt- und Standortanalyse
- Lokale Voraussetzung für eine touristische Entwicklung Standortanalyse (Mikro / Makro)
- Fremdenverkehrsentwicklung im Generellen
- Vorhandene Angebot für Teilmärkte
• Nachfrageanalyse der angezielten Teilmärkte
- Motive der bisherigen Gästestruktur, Saisonalität
und Dauer
- Zielgruppen-Struktur heute
• Angebots- und Wettbewerbsanalyse der angezielten
Teilmärkte
• Bewertung und Schlußfolgerung
- SWOT-Analyse
- Formulierung einer aus Marktsicht abgeleitenden
Empfehlung
- Beurteilung der Realisierungswürdigkeit des Projektes
POTENTIALANALYSE
• Ableitung für Marketingstrategien und - pläne
- der optimalen Zielgruppenstruktur
- der Verteilung der Aufenthalsmotive nach saisonalen
Schwerpunkten und nach Aufenthaltsdauer
- Notwendiger Infrastruktureller Maßnahmen
• Planung der touristischen Infrastruktur
- Betriebstyp, Kapazität, Standard/Kategorie,
Preisniveau, Art und Umfang der Angebotselement
ERTRAGSVORSCHAU
INVESTITION
• Modell- Planergebnisrechnung
- prognostizierte Erlösstruktur
- Infrastrukturelle Integration und Erträge
- Kostengerüst anhand den Erfahrungswerten
• Investitionsvolumenschätzung
o Ausarbeitung eines touristischen
Erschließung von Marktpotentialen
Maßnahmenplanes
zur
o Vertragsverhandlung für Vertriebs- und Kommunikationspartner
o Beleitende Beratung von Infrastrukturmaßnahmen insbesondere
touristischer Infrastruktur
o Vermarktungs- und Vertriebskonzepte für das Zielgebiet
o Bedarfsanalyse für Freizeit- und Betreiberimmobilien
o Investor Relations Ship – Investitions- und Finanzierungsmodelle
o Partnership Development – Partnerschaftliche Entwicklungsszenarien für die Erschließung der touristischen Region
Seite 5
Hotelfachliche Dienstleistung für Investoren, Entwickler und Immobilieneigentümer
Prozesse und Phasen in der Entwicklung
o Wellness-Konzept – Entwicklung und Implementierung eines
zeitgemäßen und modernen Wellness-Konzepts (u. a.
Spezialbereich für Thalasso und Ayurveda)
o Tagungs- und Bankett-Konzept – als integrativer Bestandteil der
Restauration
Prozesse
Evaluierung
Konzeption
Finanzierung
Vorplanung
Investitionskostenschätzung
Betreiberauswahl
und –verträge
Planung
Bau
Strategie/
Operative Planung
Pre- Opening
Operation
Controlling
Projektmanagement
Vorplanung
o Hotelfachliches Raum- und Funktionsprogramm als Grundlage
für die Planung des Hotels
o Entwicklung des betrieblichen Logistik-Konzeptes
o Hotelfachliche Beurteilung eines ersten M 1:100 Planes/Skizze
Zeit
1. Evaluierungsphase
o Feasibility-Studie
2. Konzeptions- und Vorplanungsphase
Konzepte
o Hotel-Konzept – Ausarbeitung eines ganzheitlichen Hotelkonzeptes mit Produktkonzept
o Dienstleistungskonzept und –programm abgestimmt auf das
Hotelprodukt
o Food & Beverage – Konzept – Erarbeitung eines Restaurationskonzept für das Hotel mit der besonderen Zielfindung
3. Planungs- und Bauphase
o Bau- und Planungsbetreuung – Hotelfachliche Planung –
Funktionale und räumliche Planung des gesamten
Hotelkomplexes,
konzeptionelle,
wirtschaftliche
und
hotelfachliche Optimierung (M 1:50)
o Beratung der Innenarchitektur hinsichtlich Funktionalität und
Gestaltung der Räume
o Funktionale Prüfung des Logistik- und Raumkonzept (öffentliche
Bereiche und Gästezimmer - M 1:20)
o Hoteltechnische Konzeption der „Haustechnik“ und hotelfachliche Beratung der Experten sowie erstellen eines
Sicherheitskonzeptes
o Küchenplanung und –entwicklung – Küchenkonzeption
abgeleitet aus dem Food & Beverage-Konzept
Seite 6
Hotelfachliche Dienstleistung für Investoren, Entwickler und Immobilieneigentümer
6. Betreiber und Verträge
o Der richtige Betreiber – Auswahl des Betreibers, Verhandlungen
der gemeinsamen Ziele und Vertragsmanagement (z. B. Pacht-/
Mietvertrag, Franchise- oder Managementvertrag)
o Betreuung des Hotelmanagement als Eigentümervertreter
(Hotel Adlon, Berlin – Bildquelle – Hotel Adlon Berlin/ Grand Hotel Heiligendamm –
Bildquelle – Fundus Gruppe, Düren)
4. Finanzierung und Investitionskosten
o Finanzierungsmodelle und Investitionspläne
o Investitionskostenschätzung
5. Strategie, Operation und Controlling
o Hotel-Marketing – Vermarktungssstrategie für das Hotelprodukt
o Pre-Opening-Programm für das Hotel
o Personalmanagement – Auswahl der leitenden Mitarbeiter (z. B.
Direktion, Controlling, Küchenchef, Hausdame, Techniker,
Marketing & Verkauf)
o Budgetentwickung, -implementierung und –kontrolle
7. Projektdevelopment, -management und -steuerung
o Projektentwicklung von Immobilien, insbesondere Hotel- und
Freizeitanlagen inkl. Investoren- und Finanzierungssuche sowie
die Gestaltung von Betreibermodelle
o Betreuung des gesamten Projektablaufes und –controllings
(Steuerung)
(Steigenberger
Resort-Hotel
Kaiserbad, Heringsdorf – Bildquelle –
Resort-Hotel Kaiserbad GmbH & Co.
KG – Artists Impressions)
Seite 7
Werte – Anspruchsdenken der Nemis
Die Nemis ist ein Unternehmen mit Schwerpunkt im Netzwerk für
private Unternehmen und staatliche Institutionen im Tourismus,
insbesondere im Beherbergungsgewerbe. Mit unserer ganzheitlichen,
analytischen und kollaborativen Philosophie entwickeln wir innovative
Strategien, optimieren Prozesse und schaffen die Grundlage für
nachhaltigen Erfolg. Als Experte für die Entwicklung und Planung
touristischer Immobilien zeichnet sich Nemis vor allem verantwortlich
für die Planung und Umsetzung verschiedener Projekte mit namhaften
Kunden und Partnern der Hotelindustrie.
Verstehens sowie des gemeinsamen entwickeln von Visionen, Strategien
und Zielen, die wiederum in Aktionen münden.
Wir befähigen junge Menschen sich selbst weiterzuentwickeln. Hierzu
unterstützt die Nemis das Projekt „Zündung“ der Agentur H2R und der
Stiftung Wertevolle Zukunft. Nemis konnte so das Projekt nach
Heilbronn bringen. Diese Verantwortung für junge Leute, sich selbst
Antworten zu den Fragen geben zu können und dadurch Perspektiven
zu erschließen ist die Grundmaxime von Nemis.
Wir verstehen unsere Beratung als Wirkungsstein des Ganzen – unter
kritischer Beachtung aller Faktoren eines offenen Systems: Des Kunden,
des Marktes und vor allem der offenen Möglichkeiten.
Innovation ist unserer Meinung nach Teamwork. Deswegen ist es unser
Prinzip, Beratungsprojekte nicht nur für, sondern mit unseren Kunden
zum Erfolg zu führen und auf diese Weise außergewöhnliche Leistungen
zu erbringen.
Wir geben die richtigen Impulse zur Lösungsfindung. Ganzheitliches und
kreatives Denken sowie visionäres Management führen zu
ganzheitlichem und nachhaltigem Erfolg.
Bei Nemis findet Nachhaltigkeit nach außen und innen statt. Die
Befähigung der Berater ist unsere Grundlage. Der Weg geht über die
eigene Souveränität, die Fähigkeit der Kommunikation und des
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Referenztätigkeiten (Beratungen)
Unternehmen
(alphabetische Reihenfolge)
Afög, Offenburg
Aufgabe



amj design GmbH, Berlin
ArabellaSheraton
Hotelmangement GmbH,
München








Erstellen eines Kurzgutachten zur Realisierung
eines Mittelklasse Hotels in Offenburg
Erstellung
eines
Investitionsund
Finanzierungsplan
Erstellung und Prüfung der Abgrenzungs- und
Ausstatungsliste (Schnittstellenliste) für das zu
realisierende Objekt.
Unternehmen
Breuninger / Land BadenWürttemberg




Kaufmännische Entwicklung eines ControllingSystems zur Auswahl von Lieferanten und
Baubetreuung
Implementierung des Joint Venture für die
Hotelgruppe für den Bereich Marketing und
Business Development
Verantwortliche Planung, Konzeption und
Entwicklung des gesamten Marketingstrategie,
-programms und Umsetzung derselben.
Entwicklung der Hotel-Budgets
Integration der Markenstrategie der StarwoodMarken in die Arabella Hotels
Auswahl, Untersuchung der Umsetzbarkeit und
Vertragsverhandlung
für
alle
neuer
ArabellaSheraton Hotels
Entwicklung und Implementierung der neuen
Hotelstandards
Entwicklung diverser neuer Geschäftsfeldstrategien und beratende Begleitung bei der
Umsetzung
Aufgabe


China Club Berlin GmbH & Co. 
KG, Berlin

Cumberland GmbH & Co. KG



Erstellen einer Feasibility Studie für ein Hotel in
einem Büro-, Einzelhandel und Hotelkomplex in
Stuttgart-Zentrum (Da Vinci)
Erstellen eines Betreiberkonzeptes zur Auswahl
bzw. Ausschreibung eines potentiellen Betreibers
für das Objekt
Erstellen eines Raum- und Funktionsprogrammes
zur Ausschreibung des Architekturwettbewerbes
Begleitung des verantwortlicher Experte des
Preisgerichts „Quartier am Karlsplatz“, Stuttgart
Erstellen eines für die Investitionskosten- und
Vertragsgestaltung relevanten Abgrenzungsdokumentation für Bau, Einrichtung und
operative Gegenstände (Bau, FF&E, SOE)
Vertragsverhandlung (Pachtvertrag) für das
Objekt.
Ausarbeitung der kaufmännisch relevanten
Unterlagen und Verträge mit dem Managementpartner
Kaufmännische Betreuung des Betriebes
Due Diligence, Verhandlung und Vertragsgestaltung der Übernahme der Immobilie Cumberland
in Berlin (Kurfürstendamm).
Entwicklung, Planung und Gestaltung eines
Hotelkonzeptes sowie die Verhandlung mit
Betreibern zur Übernahme des Hotelbetriebes
basierend auf einem Pachtvertrag.
Abschluss des Pachtvertrages
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Unternehmen
DEGI Deutsche Gesellschaft
für Immobilienfonds mbH
Grundwert-Fonds, Frankfurt
Aufgabe


DIFA – Deutsche Immobilien
Fonds AG


Deutsche Telekom, Berlin

Deutsche Telekom AG,
Vertrieb / T-Systems

Europäische Union/Caribbean
Tourism Organisation,
Barbados

Erarbeitung einer Kurzmarktstudie zur Implementierung des Hotel & Restaurant auf dem Süllberg
in Hamburg.
Beratung und Vertragsverhandlung sowie Erstellen des Pachtvertrages für die Parteien.
Einschätzung der wirtschaftlichen Lage eines
Hotels der von der DIFA verwalteten Fonds in
Berlin und der dazugehörenden Betreibergesellschaft.
Beurteilung der Planzahlen sowie die Erstellung
eines eigenen Foreasts basierend auf den
Planzahlen und der geplanten Erweiterungsmaßnahme.
Entwicklung des multimedialen Verkaufs- und
Marketing-System „SAM – Services and
Application for a Global Marketing), Aufbau der
Common Interest Group, Entwicklung des Standard-Book und Erstellen des 5-Jahres BusinessPlanes
Unternehmen
Europäische Union/
Ministerium für Wirtschaft
und Tourismus in Bulgarien,
Sofia

Konzeption und Beratung bei der Implementierung eines nationalen Computer Reservierungsund Tourismusinformationssystems im PHAREProgram „Bulgaria Tourism Development“
Falk Capital AG, München

Kurzstudie zur Plausibilierung von Hotelstandorten und Bewertung des bestehenden Hotels
hinsichtlich des Hotelmarktes sowie Bonitätsprüfung des Mieters
Plausiblisierung der Wirtschaftlichkeitsvorausschau; Formulierung einer Empfehlung

Falkensteiner Michaeler
Tourism Group


T-meets Hospitality – Vortragsreihe über den
Hotelmarkt in Deutschland im Rahmen der
Roadshow in 2005 (Standorte Berlin, Köln,
Hamburg und Frankfurt)
3-jähriges Projektcontrolling und Entwicklung
des Online-Marketing (multimediales Verkaufsund Marketing-System) für das Tourismusförderprojekt „Caribbean Tourism Development
Programme“ für die Mitgliedsländer der CTO.
Aufgabe

Felix Gastronomiebetriebe
GmbH, Berlin



Entwicklung
und
Konzeption
eines
Ausbildungsprogramms zur Etablierung einer Int.
Hotel-College und –Schule in Rumänien mit
dazugehörendem Business Plan
Entwicklung und Konzeption eines Bachelor- und
Master-Bildungsprogramm
(konsekutiv
und
berufsbegleitend) für eine neue internationale
Fachhochschule spezialisiert auf Hotel- und
Immobilienmanagement
(Etablierung
dreier
Studiengänge)
Entwicklung des dazugehörenden Business Plans
Kaufmännische Beratung und Erstellung von
Jahresbudgets
Entwicklung eines Food & Beverage Konzeptes
Kaufmännische Betreuung des Betriebes
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Unternehmen
Fundus Hotelentwicklungsund Verwaltungsgesellschaft
mbH, Köln/Berlin
Aufgabe









German Parcel/German
Logistic, Neuenstein

Gregor von Opel Grundstücksverwaltung, Frankfurt



Due Diligence, Verhandlung und Abschluss von
Verträgen (Kauf, Joint Venture, Pacht-, Franchise-, Managementverträge) bestehender und
neuer Hotel- und Gastronomiebetriebe
Patentrechtliche Verwaltung und Verwendung
von ausgewählten Namensrechten
Entwicklung einer Vermarktungsstrategie für
Luxus-Produkte im Hotelbereich
Erstellung von Fonds-Anleger-Prospekten für
Hotels
Vertretung der Anleger (Owners-Rep) gegenüber
den Hotelbetreibern und Betreuung der Geschäftsbesorgung (insb. Geschäftsberichte)
Erstellung und Koordination aller gutachterlichen
Notwendigen Tätigkeiten für die Fonds-Prospekte
(im spez. Hotel Adlon, Grand Hotel Heiligendamm, Parkhotel Quellenhof, Aachen und
Strandhotel Zingst)
Hotelfachliche Verantwortung bei Planung und
Bau diverser Hotels und Gastronomien
Bauliche Verantwortung als Generalübernehmer
für einen Hotelumbau
Hotelfachliche Verantwortung der operativen
eigenständig betriebenen Hotel- und Gastronomieeinrichtungen
Entwicklung, Empfehlung der Reorganisation zur
neuen strategischen Ausrichtung
Voruntersuchung eines Hotelprojektes in Spanien
Erste Gespräche für eine Hotelentwicklung
Erarbeiten eines Zeitplans für die Hotelentwicklung und einen Business Plan
Unternehmen
Grand Hotel Heiligendamm
GmbH & Co. KG
Aufgabe






Hardthausen (Neuenstadt)



Hofgut Neuhof GmbH & Co.
KG



Erarbeitung des Anleger-Prospektes der unterschiedlichen Erweiterungsstufen des gesamten
Bauvorhabens
Kaufmännische Betreuung des Hotelbetriebes als
Eigentümervertreter
Hotelfachliche Verantwortung bei Planung und
Bau
Entwicklung des Pre-Opening-Plans und begleitende Implementierung
Erarbeitung der Sensitivitätsanalyse für das Hotel
nach seiner Eröffnung
Gewinner des MIPIM Award 2004 für die weltweit beste Hotelimmobilie
Erstellen einer Feasbility Studie zur Machbarkeit
eines Full-Service Hotels in Hardthausen.
Erstellen eines Raum- und Funktionsprogrammes
sowie Nutzungskonzeption des Full-Service
Hotels.
Ausschreibung zur Suche eines Betreibers und
eines Investors (Investor Relation Documentation)
Evalierungsprozess des bestehenden Gesamtbetriebes (Struktur und Strategie) und die Erstellung einer SWOT Analyse
Moderation und Vorbereitung des Strategieseminars “Fit for Future”
Prozessanalyse und –optimierung der bestehenden Geschäftsfelder sowie die Entwicklung und
Begleitung eines Kosteneinsparungsprogramms
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Unternehmen
ID & C – Immobilienentwicklung, Kassel
Aufgabe



InterCityHotel GmbH,
Frankfurt


Intersport Deutschland eG



KHH Süllberg Betriebsgesellschaft mbH & Co. KG




Ministerium für Tourismus von 
Kroatien, Zagreb
Konkurrenz- und Imageanalyse der touristischen
Adria-Region im Vergleich zum relevanten Wettbewerb
Pracht Spedition

Ausarbeitung eines neuen Marketingkonzeptes
für das Geschäftsfeld „Distribution und Logistik“
Feasibility Studien für diverse Standorte in
Deutschland, der Schweiz und Österreich
Produktkonzeption und Entwicklung/Gestaltung
des „Standard-Handbuchs“ InterCityHotel
Panorama Hotelgesellschaft,
Schwäbisch-Hall

Erstellen einer Transaktionsanalyse
Schloss- und Waldhotel Friedrichsruhe
Parkhotel Quellenhof Fundus
Fonds Nr. 33 KG, Aachen

Generalübernehmer für die Erweiterung des
Konferenz-, Wellness-, Beauty- und Spa-Zentrum
des Hotels
Resort Hotel Kaiserbad
Heringsdorf GmbH & Co. KG

Hotelfachliche Beratung in der Planungs- und
Bauphase
Geschäftsleitende Tätigkeit in der Betreuung des
Betreibers
Steigenberger;
inklusive
der
Verhandlung der Betreiberverträge
Konzeption und Gestaltung des Vertriebsmodells
für den Verkauf der Residenzen inklusive deren
Bewirtschaftung.
Entwicklung eines Hotelkonzeptes inklusive dem
angehörigen Gastronomie- und Wellness- sowie
dem MICE-Konzept
Funktionale und inhaltliche Ausgestaltung der
FF&E und der SOE (operative Einrichtung) sowie
die Anschaffung und Einrichtung des Hotels
Unterstützung
der
Verhandlungen
zur
Finanzierung des Projektes
Überprüfung der Gastronomiekonzeption der
Messe-, Event- und Mitarbeitergastronomie.
Verhandlung der Betriebsführung für die
Gastronomien
Konzeptioneller
Entwurf
einer
neuen
ganzheitlichen Gastronomiestrategie


Erarbeitung eines Pre-Opening-Konzepts und
eines Marketing- und Verkaufsplanes
Erarbeitung des Budgets und Implementierung
Entwicklung/Implementierung des F&B-Konzepts
Laufende unternehmerische (operative und
strategische) und konstituierende Beratung.

Erarbeitung des Business-Planss für das
touristischen Informationssystems „SAMSON“
Meermann Invest und Bau
(Charmartin-Gruppe)

Feasibility Studien für Standorte in Berlin sowie
die Plausbilisierung bestehender Business Pläne
Hotelfachliche Beratung und Betreuung des
Resort-Hotel Kaiserbad Heringsdorf
Vertriebs- und Vermarktungskonzept zum
Verkauf der Residenzen im Resort-Hotel
Kaiserbad Heringsdorf

Aufgabe
Erstellen einer Feasibility Studie für ein Hotel an
der Ostsee mit dazugehörenden Residencen
Begleitende
hotelfachliche
Beratung
in
Konzeption, Planung und Finanzierungsstruktur.
Beschaffen eines Betreibers für das Hotel
Lufthansa Systems Berlin

Unternehmen



Hotel Residenz Heiligendamm
GmbH, Heiligendamm

für
das
Marktanalyse und erstellen einer Wirtschaftlichkeitsvorausschau basierend auf einem vorliegenden Hotelkonzept
Seite 12
Unternehmen
Teehaus Ronnefeldt KG
Aufgabe
Unternehmen

Steigenberger Hotels AG,
Frankfurt
Hotel & Restaurant Schwanen, 
Metzingen



SRS World Hotels, Frankfurt
(heute Worldhotels)


Starwood Hotels & Resorts,
Brüssel/New York


Schönmehls Heidelberger
Schloss Gastronomie GmbH



Strategische Beratung der Positionierung im
Hotelmarkt sowie der zukünftigen Positions- und
Produktstrategie insbesondere im Wirtschaftssektor „Hotel und Tourismus“
Entwicklung und Implementierung der Marketing-Strategie für Deutschland und der Schweiz.
Implementierung des Kundenbindungsprogramms
„Starwood Preferred Guest – SPG“
Analyse der bestehenden Gastronomiekonzeption.
Entwicklung einer modifizierten / neuen
Gastronomiekonzeption
Erstellen eines zehn Jahres Business Plans



Operative Beratung zur Prozessoptimierung sowie
Vermittlung von Mitarbeitern
Hotelfachliche Beratung Erweiterungsplanung
Erstellen eines Investment-Finder für die
Erweiterungs- und Plazierungsinvestition.
Finanzielle und wirtschaftliche Beratung des zu
erwartende Hotelprodukts nach der Erweiterung.
Quality-Check-Programm und TQM für ausgewählte SRS World Hotels
Entwicklung einer Online-Marketing- und Vertriebsstrategie; Implementierung der Verkaufsplattform www.srshotels.com
Aufgabe


Steigenberger Akademie



Entwicklung eines Master-Programms
Führungsnachwuchsprogramm
Entwicklung eines Bachelorprogramms
Entwicklung eines Hochschulkonzeptes
als
Rehabilitationszentrum
Südwest für Behinderte
gGmbH

Erstellung
einer
Machbarkeitsuntersuchung
(Feasibility-Studie) für ein Familienhotel mit einer
behindertengerechten
Ausrichtung
als
Servicehotel in Baden-Baden
Trump Organization, New
York/The Mar-A-Lago Club,
Palm Beach

Entwicklung und Implementierung eines Food &
Beverage Konzeptes mit dem Service Konzept.
Auswahl der geeigneten Mitarbeiter und
Betreuung sowie Kontrolle der Umsetzung im
Club.
Entwicklung und Einsatz von erweiterten Finanzund Wirtschaftlichkeits-Kontroll-Instrumente.
Durchführung von Trainings und Coaching
Programms


Ausarbeitung diverser Feasibility Studien und
Produktkonzeptionen
Quality-Check-Programm und TQM für alle
Steigenberger Hotels
Schulungsprogramm abgeleitet aus den Quality
Check Ergebnissen
Entwicklung einer Online-Marketing- und Vertriebsstrategie; Implementierung der Verkaufsplattform www.steigenberger.de
Konzeption einer Franchise-Strategie für die
Marke „Maxx Hotels“
Seite 13
Unternehmen
Aufgabe
Thalasso Heiligendamm
GmbH, Heiligendamm

Marktanalyse und erstellen einer Wirtschaftlichkeitsvorausschau basierend auf einem vorliegenden Thalasso-Bad-Konzept.
TQ3 Travel Solutions, Berlin
(heute BCD Travel)

Ausarbeitung
der
Marktuntersuchung
„Distribution Channels in the Hotel Industry“ und
der daraus zu ermittelnden Strategie „Fit for he
Future in the Hotel Booking Industry“
Volkswagen AG / event lab
GmbH, Hamburg

Mitwirkung als „Lecture“ und „Jury“ beim HotelWorkshop „project.fox“ (Markteinführung des VW
Fox in 2005
Seite 14
Referenztätigkeiten (Entwicklung, Planung & Finanzierung)
Aufgabe
Projekt
Entwicklungen / Development 

Machbarkeitsuntersuchung,
Hotelkonzeption und
Betreibersuche








Wohnungs- und
Einzelhandelsentwicklung
Finanzierung
Hotel Prem Hamburg – nicht verwirklicht
Hotel Kaiserbad Heringsdorf – unterschrieben /
Eröffnung in Mai 2011
Lofthotel Heilbronn – in Planung
Budget-/Economy-Hotel
in
Heilbronn
–
Eröffnung 2012
Grand Luxury Spa Resort Hoi An, Vietnam –
realisiert
Vier-Sterne Hotel in Hamburg, realisiert
Entwicklung eines Fünf-Sterne Skiresort Hotel in
Österreich und Deutschland
Entwicklung eines Resort-Konzepts mit drei Vierund Fünf-Sterne-Hotels in Bad Gastein. – nicht
realisiert
Budgethotel in Heilbronn, zzt. noch in Planung
Studio-Hotel in Hamburg, nicht realisiert

Campus-Anlage Heilbronn (ca. 90
einheiten) – zzt. noch nicht verwirklicht.

Boarding-Haus in Heilbronn, in Planung

Entwicklung eines Hotelfonds zur Übernahme
eines 4-Sterne Flughafen-Hotels in München .
Wohn-
Seite 15
Prof. Dr. Christian Buer
Prof. Dr. Christian Buer hat 1992 sein Studium der Betriebswirtschaft (mit Vertiefung,
Tourismus- und Verkehrswirtschaft) an der Hochschule St. Gallen/ Schweiz erfolgreich
absolviert und seine erste Tätigkeit bei der Steigenberger Consulting GmbH
aufgenommen. Dort hat er neben umfangreichen Projektstudien und -entwicklungen
den Bereich der Neuen Medien und IT aufgebaut und internationale
Projekterfahrungen in der Hotel & Tourismusindustrie sammeln können (z. B.
Steigenberger Hotels, Steigenberger Reservation Service, Deutsche Telekom, Lufthansa
Systems).
Während seiner Tätigkeit bei der Steigenberger Consulting GmbH hat Prof. Dr. Buer
seine Dissertation zwischen 1995-1997 bei Prof. Dr. Claude Kaspar an der Hochschule
St. Gallen zum Thema "Gestaltung von ganzheitlichen Managementsystemen im Hotel
- Die Bedeutung des Informationsbedarfes, der -gewinnung und -verarbeitung für ein
Führungssystem in einem ganzheitlichen Hotelbetrieb" absolviert.
Im Juni 1998 wechselte Prof. Dr. Buer als Group Director Marketing Services &
Development zu dem Joint Venture von ArabellaSheraton und zeichnete in dieser
Funktion für die Hotelentwicklung und -akquisitionen sowie für das gruppenübergreifende Marketing bzw. der einzelnen Hotelbetriebe verantwortlich.
Prof. Dr. Christian Buer begann am 1. Januar 2000 seine Tätigkeit bei der FUNDUS
Hotelentwicklungs- und Verwaltungsges. mbH. Er hat in dieser Funktion die
Zuständigkeit für sämtliche Hotelaktivitäten der FUNDUS-Gruppe und vertrat und
betreute deren Projekte und Hotelbetriebe, zu denen unter anderem die namhaften
Betriebe wie das Hotel Adlon in Berlin, Grand Hotel Heiligendamm, Renaissance in
Atlanta, der Quellenhof in Aachen gehören.
Prof. Dr. Buer ist seit 2004 ordentlicher Professor für Betriebswirtschaft an der
Hochschule Heilbronn, insbesondere betriebswirtschaftliche Beratung internationaler
Unternehmen. Mit dieser Professur lehrt Prof. Dr. Buer die wichtigsten Fragen zu
touristischen Unternehmen insbesondere Hotels. Prof. Dr. Buer hatte von Dezember
2006 bis Oktober 2009 die Aufgaben als Dekan für die gesamte
dienstleistungsorientierte Wirtschaftsfakultät 2 an der Hochschule Heilbronn inne.
Als selbständiger Unternehmensberater in der eigenen Beratungsgesellschaft Nemis
berät er Entwickler, Finanzierer und Immobilien-Experten, insbesondere für
touristische Immobilien, wie das Hotel.
In 2006 gründete Prof. Dr. Buer das Europäische Institut für Hotelmanagement
Heilbronn mit dem Ziel zur wissenschaftlichen Forschung im Tourismus,
Übernachtungs- und Verpflegungsindustrie. Prof. Buer ist des Weiteren Mitglied des
Vorstandes des „Travel Industry Club – TIC“ zuständig für die Wissenschaft. Prof. Buer
ist Chairman des Heilbronn Hospitality Symposium.
Prof. Dr. Christian Buer
Mittlere Ringstrasse 87
70839 Gerlingen (Stuttgart)
Phone +49.7156.3089-445
Facsimile +49.7156.3089-444
Email [email protected]
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Ausgewählte Kompetenzfelder und Referenzen

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