Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé Pauillac AOC
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Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé Pauillac AOC
2004 Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé Pauillac AOC Wine Advocate: 91-93 Punkte Artikelnummer Winzer Land Anbaugebiet Rebsorten 00884704 Château Mouton Rothschild Frankreich Bordeaux Cabernet Sauvignon: 70%, Merlot: 15%, Cabernet Franc: 12%, Petit Verdot: 3% Beschreibung: Farbe: tiefdunkles Rubin- bis Purpurrot, fast schwarz, mit bläulichen Reflexen Duft: vielschichtig mit den klassischen Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Brombeeren vor zarten Rauch- und Röstnoten und einem diskreten Holzton Geschmack: am Gaumen weit und vollmundig mit weichen Tanninen, die sehr finessenreich die exzellent strukturierten Aromen von Lakritz, Mokka und Vanille umhüllen; das Finale ist von köstlicher Länge mit viel Frucht und Frische vor zarten Toastnoten, ein Wein, ebenso elegant wie viel versprechend Serviervorschlag: zu feinen gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten von Rind und Lamm, zu zartem Wildfleisch vom Reh oder Hirschkalb oder auch zu einer gebratenen Gans Alkoholgehalt Restzucker Säuregehalt Serviertemperatur 12.5 1.5 5.1 18.0 Flaschengröße Flaschenanzahl 0,75l 6 Weinbearbeitung Damit sie möglichst unverletzt in die Kellerei gelangen, werden alle Trauben sorgfältig von Hand in kleine Kistchen gesammelt. Die weitere Ernte wird dann zunächst verzögert, um die volle Entwicklung des viel versprechenden Aromapotenzials der Beeren zu begünstigen. Bei außergewöhnlich sonnigem Wetter und Temperaturen, weit über dem jahreszeitlichen Durchschnitt, wird die Ernte schließlich mit den besten Cabernet Sauvignon Parzellen fortgesetzt. Am 15. Oktober ist die Lese beendet. Die Trauben werden entrappt und in großen Holzbottichen auf der Maische vergoren. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reift der Wein für 18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques. Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn Boden Kiesdünen von Pauillac, tiefgründige Böden aus feinem Kies und Sand auf gut drainiertem Unterboden aus tertiärem, fossilhaltigem Mergel und Kalkstein Weinnotiz Das Etikett des Jahrgangs 2004 wurde von S.M. Prince Charles, Prince of Wales illustriert. Es erinnert an das Hundertjährige Bestehen der 1904 zwischen Frankreich und Großbritannien geschlossenen "Entente Cordiale". Inverkehrbringer: Baron Philippe de Rothschild 33250 Pauillac Frankreich Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn