Untitled - de Buyer

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Untitled - de Buyer

2016
GEMÜSE-SCHNEIDER
La Mandoline VANTAGE
Artikelnum
2017.00
Beschreibung
Komplette VANTAGE Gemüseschneider
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
50
15
20
1,83
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
- 4 Julienne Klingen 2-4-7-10 mm
- Aufbewahrungsbox
La Mandoline VANTAGE - Ersatzteile 2017.00
Artikelnum
Seite 8
Beschreibung
2017.91
2017.92
2017.93
2017.94
Julienne
Julienne
Julienne
Julienne
2 mm
4 mm
7 mm
10 mm
0,03
0,03
0,03
0,03
2017.89
Behälter (leer)
0,27
2017.59
2017.90
Schieber
Schlitten
0,13
0,05
2017.86
V-Messerschutz
0,01
2017.55
Langer Schutz-Schieber aus Kunststoff
17,2
13
6,8
0,27
GEMÜSE-SCHNEIDER
LA MANDOLINE VANTAGE mit Satz von 3 Raspeln
Artikelnum
2017.30
Beschreibung
Komplette VANTAGE Gemüseschneider
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
50
15
20
1,83
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
- 3 Julienne Klingen 4-7-10 mm
- Satz von 3 Raspeln
- Aufbewahrungsbox
La Mandoline VANTAGE - Ersatzteile 2017.30
Artikelnum
Beschreibung
2017.91
2017.92
2017.93
2017.94
2015.80
2015.81
2015.82
2017.83
Julienne 2 mm
Julienne 4 mm
Julienne 7 mm
Julienne 10 mm
Zester
Reibe mit mittelgrossen Löchern
Reibe mit grossen Löchern
Glattes schneidwerk
0,03
0,03
0,03
0,03
0,01
0,01
0,01
0,01
2017.89
2017.59
2017.90
2017.86
2017.55
Behälter (leer)
Schieber
Schlitten
V-Messerschutz
0,27
0,13
0,05
0,01
0,27
17,2
13
6,8
Seite 9
GEMÜSE-SCHNEIDER
LA MANDOLINE VIPER
VIPER Mandoline
Artikelnum
2016.00
Beschreibung
Komplette VIPER Gemüseschneider
mit 1 horizontaler Klinge & 2 Julienne 4 &10m
V-förmige Klinge: zum präzisen und einfachen Schneiden aller
Früchte- und Gemüsearten, selbst sehr weicher
Rädchen zur schnellen Einstellung der gewünschten Schnittdicke.
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
44
18,5
15
1,36
Mit ergonomischem Schieber mit Handschutz und Drehkontrolle
und integriertem Systemmechanismus zum Würfelschneiden
La Mandoline VIPER - Ersatzteile
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
2016.96
Artikelnum
Gestell für horizontales Schneiden
Beschreibung
26
12
0,09
0,18
2016.92
Gestell für Julienne Schneiden 4 mm
13,2
9,5
0,12
0,11
2016.94
Gestell für Julienne Schneiden 10 mm
14,5
10,8
0,05
0,12
La Mandoline VIPER - Ersatzteile
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
2016.59
Artikelnum
Schutzschieber
Beschreibung
25,2
12
17,5
0,12
2016.90
Wagen
26
12
2,5
0,55
Seite 11
GEMÜSE-SCHNEIDER
La Mandoline ULTRA
Artikelnum
2012.00
Beschreibung
Komplette Mandoline-Schneider mit Wagen
und Chassis mit 2 horizontalen Klingen (glatt
und 3 Julienne Klingen 2-4-10 mm
Schieber aus Edelstahl
mit Rotationskontrollsystem
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
38
12,5
13
1,54
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
39
18
14
2,38
La Mandoline ULTRA 2.0 "MASTER" mit Schieber aus Edelstahl
Artikelnum
2012.40
Beschreibung
Komplette Mandoline-Schneider mit Wagen
und Chassis mit 2 horizontalen Klingen (glatt
und gewellt) und 6 Julienne Klingen
ULTRA DELUXE mit :
Schieber aus Edelstahl
mit Rotationskontrollsystem
6 Julienne Klingen 2-3-4-5-7-10 mm
im Ablagekaste
Schleifer für Klingen
LANGER SCHIEBER AUS KUNSTSTOFF
Antihaft-Auflageplatte
Doppeltklingen - Glatt / Gewellt - Santoku
Hinterer Fuß mit Kappe
Schärfer aus Edelstahl für Mandoline-Klingen
Artikelnum
2012.80
Beschreibung
Schärfer für Klingen
Kg
0,01
Seite 13
GEMÜSE-SCHNEIDER
La Mandoline ULTRA - Ersatzteile
Artikelnum
2012.90
2015.59
2000.97
2000.89
2012.88
2012.91
2012.92
2012.93
2012.94
2012.95
2012.96
2012.89
Beschreibung
Für ULTRA und ULTRA DE LUXE :
Wagen
Schutz-Schieber aus Kunststoff
Fuß vorn
Satz von 2 Flügelmuttern
Schachtel für Klingen
Senkrechte Klingen Julienne :
JULIENNE 2 mm
JULIENNE 4 mm
JULIENNE 10 mm
JULIENNE 3 mm
JULIENNE 5 mm
JULIENNE 7 mm
Ablagekasten - Leer
L. cm
12
B.cm
Kg
11,5
0,62
0,22
0,12
0,04
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
La Mandoline ULTRA : Ersatzteile
Artikelnum
Seite 14
Beschreibung
2012.98
2015.97
2010.59
Ersatzteile für La Mandoline ULTRA DELUXE :
Hinterer Fuß
Doppeltklingen - Glatt / Gewellt - Santoku
Schutz-Schieber aus Edelstahl
2012.55
2012.56
Rotationskontrollsystem
2015.59
2015.90
2015.96
2000.97
Ersatzteile für La Mandoline ULTRA :
Wagen
Doppeltklingen - Glatt / Gewellt
Fuß vorn
Ø
L. cm
B.cm
Kg
0,04
0,25
13,4
0,24
12
11,5
0,22
0,6
0,4
0,12
GEMÜSE-SCHNEIDER
LA MANDOLINE Swing
LA MANDOLINE Swing - Schwarz
Artikelnum
2015.00
L. cm
B.cm
Kg
Komplette Mandoline mit Chassis und Wagen
mit horizontaler Doppletklingen (glatt und
gewellt) und Doppletklingen Julienne
(4 und 10 mm)
Schwarz
Beschreibung
40
20
1,19
Beschreibung
Kg
LA MANDOLINE Swing PRO
Artikelnum
2015.51
Mit 2 doppelten Julienne Klingen
(4/10 mm - 2/7 mm)
1,38
Ersatzteile für LA MANDOLINE Swing
Artikelnum
2015.59
2015.90
Beschreibung
Wagen
Kg
0,22
0,6
Ersatzteile für LA MANDOLINE Swing
Artikelnum
Beschreibung
Kg
2015.92
2015.93
Doppeltklingen Julienne - 4 und 10 mm
Doppeltklingen Julienne - 2 und 7 mm
mit der Aufbewahrungsbox
0,26
2015.96
Doppeltklingen - Glatt / Gewellt
0,4
2012.80
Schärfer für Klingen
0,01
Seite 15
GEMÜSE-SCHNEIDER
SCHNEIDER KOBRA 19°3V
KOBRA 19.3°V : Der DE-BUYER-Gemüseschneider mit Schieber
Artikelnum
Beschreibung
WIRKUNGSVOLL - eine perfekte Schneide Klinge in V-Zähnung: die Klinge durchdringt das 2011.00 Schwarz - mit Schieber
Produkt leicht. Schneidwinkel optimiert bei 19,3°.
EINZELTEILE :
Sie schneidet leicht und perfekt alles Obst und
2011.55 Schieber allein
Gemüse, auch das weicheste (Tomaten, Birnen
usw.) PRAKTISCH & LEICHT
Die Edelstahlrampe ermöglicht, dass die
Lebensmittel gut gleiten und sich leicht bewegen
lassen
Einfache Einstellung der Schnitthöhe: das
eingebaute Rad am Ende des Griffs ermöglicht
die Einstellung der Dicke bis zu 5 mm
KOMPAKT Der Schieber kann zur leichten
Ablage nach unten geklappt werden.
SICHER Schutzschieber. Stabilität beim Schnitt
Seite 16
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
36,5
12,2
8
0,66
GEMÜSE-SCHNEIDER
Tomatenschneider aus Edelstahl - Scheiben 5,5 mm breit
Artikelnum
Beschreibung
Für 10 Schneuden ø 5,5 mm. Mit dem
2005.00 Tomatenschneider
Tomatenschneider lassen sich reife Tomaten,
aber auch Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen,
2005.10 Ersatzklingen
Kiwi usw.) schneiden. Aufgrund der
horizontalen Anordnung geht kein Saft verloren.
Für eine gute Haftung auf der Arbeitsfläche sind
die Füße mit Saugnäpfen versehen. Das Gerät
ist aus Edelstahl und spülmaschinengeeignet.
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
42,5
20
18
5,5
7
0,14
24,5
Seite 17
GEMÜSE-SCHNEIDER
UNIVERSAL CORE CONCEPT
Handausstecher UNIVERSAL CORER ø 12 mm - Orange
Artikelnum
2612.01
Beschreibung
L. Rohr 90 m - in Grade eingeteilt
Ø
L. cm
Kg
2,5
19,7
0,04
Ø
L. cm
Kg
3
24,6
0,08
L. cm
B.cm
H.cm
Handausstecher UNIVERSAL CORER ø 20 mm - Grün
Artikelnum
2612.02
Beschreibung
Handausstecher UNIVERSAL CORER ø 30 mm - Rot
Artikelnum
Seite 18
Beschreibung
2612.03
25
2612.12
CORER Aufsteller
Aufbau :
- 6 Corers 2612.01
- 6 Corers 2612.02
- 6 Corers 2612.03
29
Kg
0,1
15
35
0,86
MESSER
DAI SENSEI
DAI SENSEI Japanische Messer aus Stahl mit Griff aus Carbonfaser
Artikelnum
Das Klingenmaterial wird in Japan in kleinen
4260.00
Mengen nach der äußerst speziellen
‚Fukugozai' Damascus Methode hergestellt: eine
geschmiedete plattierte Legierung, aus
mehreren Schichten feinster Legierungen,
darunter auch die neue ZA-18 "Superlegierung"
für die extrem harte Schneidschicht (HRC60).
Einseitig abgeschrägten Schneiden Durch einen
sehr genauen Druckguss und eine manuelle
Endbearbeitung in Frankreich werden mehrere
Schichten Carbonfaser zu einem ergonomischen
Griff geformt, der in Stärke und Gewicht den
Anforderungen der Raumfahrt entspricht.
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
41,6
5,6
2
0,36
Seite 23
MESSER
FIBRE KARBON 1
Japanischer Messer FIBRE KARBON 1 - L. 26 CM
Artikelnum
Klinge aus Edelstahl X50CRMOV15: robust und
4270.26
langlebig.
Ergonomischer Griff aus Carbonfaser: leicht und
stark
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
41,5
1,85
6
0,46
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
36,5
1,86
6,1
0,35
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
35,5
1,88
6,8
0,4
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
33,5
1,85
5,5
0,6
Chefmesser FIBRE KARBON 1 - L. 22 CM
Artikelnum
Beschreibung
4271.22
Klinge aus Edelstahl X50CRMOV15: robust und langlebig.
Ergonomischer Griff aus Carbonfaser: leicht und stark
Japanische Chefmesser FIBRE KARBON 1 - L. 23 CM
Artikelnum
Beschreibung
4271.24
Chefmesser SANTOKU FIBRE KARBON 1 - L. 22 CM
Artikelnum
Beschreibung
4271.19
Seite 25
MESSER
FIBRE KARBON 1
Serviermesser FIBRE KARBON 1 - L. 18 CM
Artikelnum
Beschreibung
4275.18
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
30
16,3
3,14
0,17
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
22,9
1,63
2
0,14
Multifunktionsmesser, leichter und vielfältiger einsetzbar als ein
großes Kochmesser.
Multifunktionsmesser FIBRE KARBON 1 - L.11 cm
Artikelnum
Beschreibung
4272.11
Ergonomischer Griff aus Carbonfaser: leicht und stark.
Zum Schälen, Schneiden, Ausschneiden von Auswüchsen oder
Keimen usw.
Seite 26
MESSER
FK2
Perfekter Schnitt
Langlebig und funktional
Klinge aus Deutchem Edelstahl X50CrMoV15
Fester Griff aus Carbonfaser-Polymer
Auswuchten mit einem Gegengewicht System
Chefmesser
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4281.21
Artikelnum
L. 21 cm
Beschreibung
36
2,2
6
0,28
4281.26
L. 26 cm
41
2,2
6,5
0,35
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
32,4
2,2
5,4
0,26
Chefmesser SANTOKU L. 17 cm
Artikelnum
4281.17
Beschreibung
Seite 27
MESSER
FK2
Chefmesser
Artikelnum
4280.15
4280.17
Beschreibung
L. 15 cm
L. 17 cm
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
28,6
30
4,9
5,5
2
1,8
0,16
0,18
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
21,7
2
2,3
0,12
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
26,7
2
3
0,14
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
30,9
2,2
2,3
0,2
Kleiner Multifunktionsmesser L. 9 cm
Artikelnum
Beschreibung
4282.09
Zum Schälen, Schneiden, Ausschneiden von Auswüchsen oder
Keimen usw.
Serviermesser L. 14 cm
Artikelnum
Beschreibung
4285.14
Multifunktionsmesser, leichter und vielfältiger einsetzbar als ein
großes Kochmesser.
Filetmesser L. 16 cm
Artikelnum
Beschreibung
4283.16
Dieses Messer ist optimal für das Schneiden von schönen Filets aus
Fisch und Fleisch. Die Klinge ist recht lang, eher schmal und gibt
nach, um flexibel schneiden zu können. Die Klinge bietet dem
Schneidgut besonders wenig Widerstand.
Knochenmesser L. 13 cm
Artikelnum
Beschreibung
4284.13
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
27,8
2,2
1,8
0,19
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
35,8
40,6
2
2,2
4
4
0,26
0,28
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
30,9
2,2
4
0,22
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
40,5
2,2
3,9
0,28
Speziell zum Herausschneiden von Knochen aus rohem Fleisch.
Schneidemesser
Artikelnum
4285.21
4285.26
Beschreibung
L. 21 cm
L. 26 cm
Besonders konzipiert für das Tranchieren von Braten, Schinken
usw. in feine Scheiben. Die Klinge bietet dem Schneidgut besonders
wenig Widerstand. Auch zum Schneiden von Kuchen geeignet.
Schneidemesser mit Combo Klinge L. 16 cm
Artikelnum
Beschreibung
4285.16
Brotmesser
Artikelnum
4286.26
Seite 28
Beschreibung
L. 26 cm
MESSER
Schärfer
Schärfer High Tech Pro ' DIAMOND CAMS'
Artikelnum
Beschreibung
4290.01
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
10,5
20
7,5
0,2
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
12
6,7
5,7
0,33
L. cm
B.cm
Kg
45
3
0,32
Schärfer high tech TRIUM
Artikelnum
Beschreibung
4290.02
Schärfer QUINTUM
Artikelnum
4291.00
Beschreibung
Seite 29
STAHL
MINERAL B ELEMENT
EISENPFANNE mit biologischem BIENENWACHSFERTIGUNG
NATÜRLICHER SCHUTZ ANTI-OXIDATION
FÖRDERT DAS EINBRENNEN
VERBESSERT DEN HAFTSCHUTZ
Vernieteter Griff aus Bandstahl
2,5 bis 3 mm stark
Für alle Kochplatten geeignet
Zum Anbraten Grillen Bräunen
GARANTIERT PFAO- und PTFE-frei
Umweltfreundlich - Wiederverwertbar
Runde Bratpfanne MINERAL B ELEMENT
Ø
H.cm
St.mm Kg
5610.20
5610.24
Artikelnum
20
24
3,3
3,5
2,5
2,5
1
1,39
5610.26
5610.28
26
28
4
4
3
3
1,9
2,15
32
36
4,5
5
3
3
2,63
3,53
Ø
H.cm
St.mm Kg
26
32
4
4,5
2,5
2,5
1,37
2,31
5610.32
5610.36
Beschreibung
Mit Stiel und Griff
Mit Stiel und Griff
Runde Bratpfanne "Grill" MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
Beschreibung
5613.26
5613.32
Runde tiefe Bratpfanne MINERAL B ELEMENT
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
5614.24
Artikelnum
24
7
2,5
2,5
1,85
5614.28
28
9
4
2,5
2,47
32
8,1
5,5
2,5
3
5614.32
Beschreibung
Mit Stiel und Griff
Seite 33
STAHL
MINERAL B ELEMENT
Steak-Pfanne MINERAL B ELEMENT
Ø
St.mm Kg
5616.24
Artikelnum
Beschreibung
24
2,5
1,27
5616.28
28
2,5
1,63
Runde tiefe Bratpfanne MINERAL B ELEMENT mit 2 Griffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
5654.24
Artikelnum
Beschreibung
24
7
2,5
2,5
1
5654.28
28
9
4
2,5
1,8
5654.32
32
8,1
5,5
2,5
2,26
Ø
H.cm
St.mm Kg
24
3,8
2,5
Ø
H.cm
St.mm Kg
32
4,2
3
2,5
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
24
26
30
45,5
47,8
54,1
1,2
1,3
1,5
2,5
2,5
2,5
Omelettpfanne MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
Beschreibung
5611.24
1,35
Omelettpfanne, abgerundet, um ganz einfach die Omelettes
wenden und sie leicht aus der Pfanne gleiten.
Paella-Pfanne MINERAL B ELEMENT mit 2 festen Griffen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
5652.32
Runde Crepe-Pfanne MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
5615.24
5615.26
5615.30
Seite 34
Beschreibung
1,13
1,33
1,78
STAHL
MINERAL B ELEMENT
Runde Blinis-Pfännchen MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
5612.12
Beschreibung
[Q:5]
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
12
24,1
1,8
2,5
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
27
48
1,2
2
Ø
L. cm
St.mm Kg
27
47,8
2
1,1
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
38
26
2,5
2,49
0,43
Pfanne für 3 Blinis MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
5612.03
Beschreibung
3 blinis ø 10 cm
1,11
Poffertjes Pfanne MINERAL B ELEMENT
Artikelnum
5612.16
Beschreibung
16 Poffertjes ø 4 cm
Rechteckige-Pfanne "Grill" aus Edelstahl MINERAL B ELEMENT mit 2 Griffen
Artikelnum
5640.02
Beschreibung
Seite 35
STAHL
MINERAL B ELEMENT
Ovale Bratplatte MINERAL B ELEMENT mit 2 festen Griffen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
5651.36
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
36
24
4,8
2,5
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
39
30,5
4,4
2
2,26
Rechteckige Bratplatte MINERAL B ELEMENT mit 2 festen Griffen und Gitter
Artikelnum
Beschreibung
5664.40
Pfanne MINERAL B ELEMENT PRO mit Griff aus Gussedelstahl
Artikelnum
Seite 36
Ø
H.cm
St.mm Kg
5680.20
Beschreibung
20
3,3
2,5
1,09
5680.24
24
3,5
2,5
1,44
5680.28
28
4
3
2,17
5680.32
32
4,5
3
2,9
3,77
STAHL
MINERAL B ELEMENT
FRENCH COLLECTION B ELEMENT
Runde Stahlpfanne FRENCH COLLECTION B ELEMENT
Ø
H.cm
St.mm Kg
5670.20
Artikelnum
Beschreibung
20
3,3
2,5
1,1
5670.24
24
3,9
2,5
1,4
5670.28
28
4
3
2,2
12
2
2
0,5
BLINIS PFANNCHEN
5670.12
Seite 37
STAHL
"CARBONE PLUS" - Stahlblech - Schwer
STAHLPFANNE - SCHWERE Qualität
2,5 bis 3 mm stark
für Hochleistungskochplatten geeignet
Ideale Wärmeleitung
INDUKTION
Zum ANBRATEN, GRILLEN, BRÄUNEN
Runde "Lyonnaise" Bratpfanne aus schwerem Eisenstahl
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5110.18
5110.20
5110.22
5110.24
Artikelnum
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
Beschreibung
18
20
22
24
35,1
36,8
42
44
3
3,2
4
3,5
2,5
2,5
2,5
2,5
0,89
1,03
1,24
1,31
5110.26
5110.28
5110.30
5110.32
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
26
28
30
32
48,5
50,5
54
60
4
4
4,2
4,5
3
3
3
3
1,93
2,1
2,35
2,71
5110.36
5110.40
5110.45
5110.50
[Q:3]
[Q:3]
34
38
43
48
69,5
73
86,3
91
4,5
5,3
5,3
5,7
3
3
3
3
3,5
4,11
5,04
6,13
Die „Lyonnaise“-Pfanne hat einen hohen und bauchig gewölbten
Rand. Dank dieser besonderen Form gleitet das Bratgut
problemlos aus der Pfanne auf einen Teller oder eine Platte. Mit
stabil vernietetem Flachstiel.
Runde Bratpfanne - Mit Griff aus Edelstahl
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5130.20
5130.24
Artikelnum
[Q:3]
[Q:3]
Beschreibung
20
24
36,6
43,7
3,2
3,5
2,5
2,5
1
1,39
5130.28
5130.32
[Q:3]
[Q:3]
28
32
51
59,6
4
4,5
3
3
2,12
2,71
5130.36
5130.40
[Q:3]
[Q:3]
36
40
63,9
68
4,5
5,3
3
3
3,2
3,4
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
36
26
4,6
2,5
Ergonomisch-funktionaler und stabil vernieteter Rohrstiel aus
Edelstahl - garantierter Hitzeschutz. Für alle Herdarten inkl.
INDUKTIONSHERDE.
Ovale Fischpfanne Artikelnum
5131.36
Beschreibung
[Q:3]
Edelstahl - garantierter Hitzeschutz. Für alle Herdarten inkl.
INDUKTIONSHERDE.
Seite 38
2,39
STAHL
Fischpfanne aus schwerem Eisenstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
5111.28
5111.32
Artikelnum
Oval [Q:3]
Oval [Q:3]
Beschreibung
28
32
20
22,5
4,5
4
2,5
2,5
1,53
1,93
5111.36
5111.40
Oval [Q:3]
Oval [Q:3]
36
40
26
28
4
5
2,5
3
2,3
3,32
5550.38
Rechteckig [Q:3]
38
25,5
4,5
3
3,2
Die ovalen und rechteckigen Pfannen eignen sich ideal für ganze
Fische.
Crepe-Pfannen aus schwerem Eisenstahl
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5120.16
5120.18
5120.20
Artikelnum
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
Beschreibung
16
18
20
34
36,2
38,4
1,1
1,1
1,1
2,5
2,5
2,5
0,56
0,71
0,83
5120.22
5120.24
5120.26
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
22
24
26
42,2
44,2
50,2
1,3
1,3
1,3
2,5
2,5
2,5
1,02
1,14
1,37
5120.30
[Q:5]
30
54,2
1,7
2,5
1,79
Stahlblech eignet sich ausgezeichnet für leckere, knusprige Crêpes.
Dank des niedrigen Rands der Pfanne lassen sich Crêpes leicht
wenden. Mit verschweißtem Stiel.
Bratpfanne mit 2 Griffen (Servierpfanne) aus schwerem Eisenstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
5113.24
5113.28
Artikelnum
[Q:3]
[Q:3]
Beschreibung
24
28
2,5
3
2,5
3
1,2
1,9
5113.32
5113.36
[Q:3]
[Q:3]
32
36
3
3
3
3
2,4
3
5113.40
5113.50
[Q:3]
40
50
5
5
3
3
3,78
5,82
Diese sehr dicke Profi-Pfanne hat zwei stabil verschweißte Griffe. Sie
ist äußerst vielseitig und ideal für die Zubereitung von Paella, da
die Flüssigkeit dank der bauchigen Form schnell verdampft
(Reduktion). Die dicken Wände eignen sich für das Garen bei
schwacher Hitze.
Blinis-Pfännchen aus schwerem Eisenstahl
Artikelnum
Beschreibung
5140.12
Blinis-Pfännchen [Q:10]
5140.03
"Triblinis" Pfännchen, 12/12/12 cm [Q:3]
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
12
24
12,2
2
0,41
42
24,6
2
1,28
Mit diesen Pfannen lassen sich Blinis, eine russische Spezialität, aber
ebenfalls Krapfen und Pfannkuchen zubereiten. Mit verschweißtem
Stiel.
Seite 39
STAHL
Gerundeter WOK aus Stahl - 1,5 mm stark - Für Wok-Induktionplatte geeignet
Artikelnum
5114.35
Beschreibung
[Q:3]
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
35
60,5
8,5
1,5
Ø
H.cm
St.mm
24
3,65
1
1,46
Ständer aus Edelstahl für gerundeten WOK
Artikelnum
Beschreibung
3122.00
Für flache Standard-Induktionkochplatte
Runde Pfanne "Grill" - mit Stiel aus Bandstahl
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5530.26
Artikelnum
[Q:3]
Beschreibung
26
48
4,3
2,5
1,42
5530.30
[Q:3]
30
54
4,5
2,5
1,74
5530.32
[Q:3]
32
56
4,5
2,5
2,31
L. cm
B.cm
St.mm Kg
38
26
2,5
Rechteckige-Pfanne "Grill" aus Edelstahl - mit stiel
Artikelnum
5540.38
Seite 40
Beschreibung
[Q:3]
2,52
STAHL
Blaustahl - "FORCE BLUE" - Extra-stark
BLAUSTAHL - EXTRA-STARKE Qualität
2 mm stark für
Mittelleistungskochplatten geeignet
Ideale Wärmeleitung
Runde Bratpfanne, aus Blaustahl - 2 mm stark
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5300.18
5300.20
5300.22
Artikelnum
[Q:6]
[Q:6]
[Q:6]
Beschreibung
18
20
22
35
37
41,5
3,5
4,2
4
2
2
2
0,82
0,95
1,1
5300.24
5300.26
5300.28
[Q:6]
[Q:6]
[Q:6]
24
26
28
43,5
48
50
4,5
5
5
2
2
2
1,26
1,46
1,66
5300.30
5300.32
5300.36
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
30
32
36
54
56
67
5
5,5
6
2
2
2
1,87
2,1
2,57
5300.40
5300.45
[Q:3]
[Q:3]
40
45
70
83
6
7
2
2
3,03
3,84
Die „Lyonnaise“-Form aus 2 mm dickem Blaustahl gewährleistet
eine gute Wärmeverteilung. Dank dem hohen und bauchig
gewölbten Rand gleitet das Bratgut problemlos aus der Pfanne
auf einen Teller oder eine Platte. Mit stabil vernietetem Flachstiel.
Ovale Fischpfanne, aus Blaustahl - 2 mm stark
Artikelnum
5301.36
5315.36
Beschreibung
[Q:3]
für Fischpfannen „Barsch“ :
In der Querachse vernieteter Stiel [Q:3]
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
36
26
4,5
2
1,86
36
26
4,5
2
1,86
Die ovale Pfanne ist ideal für die Zubereitung von ganzen Fischen.
In der Querachse vernieteter Stiel für Fischpfannen „Barsch“
erhältlich.
Crepe-Pfanne, aus Blaustahl - 2 mm stark
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5303.18
Artikelnum
[Q:10]
Beschreibung
18
36
1,5
2
0,58
5303.20
[Q:10]
20
38
1,5
2
0,69
5303.22
[Q:10]
22
41,8
1,5
2
0,8
5303.24
[Q:10]
24
43,5
1,5
2
0,93
Blaustahl eignet sich ausgezeichnet für leckere, knusprige Crêpes.
wenden. Mit verschweißtem Stiel.
Seite 41
STAHL
Blaustahl - "FORCE BLUE" - Extra-stark
Blinis-Pfännchen, aus Blaustahl - 2 mm stark
Artikelnum
5340.12
Beschreibung
[Q:20]
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
12
24
2
2
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
24
44
1,7
2
0,33
ebenfalls Krapfen und Pfannkuchen zubereiten.
Crepe-Pfanne aus Blaustahl mit Gußeisengriff
Artikelnum
5390.24
Beschreibung
[Q:5]
1
Blaustahl eignet sich ausgezeichnet für leckere, knusprige Crêpes.
wenden. Das Besondere an diesem Modell ist der vernietete Stiel
aus Gußeisen.
WOK
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5030.24
5030.28
5030.32
3329.10
Artikelnum
[Q:3]
[Q:3]
Basis ø 8 cm [Q:3]
Gitter für wok ø 32 cm
Beschreibung
24
28
32
43,7
50,4
60,5
34,5
8
9
9,7
2
2
2
1,4
1,76
1,99
0,14
5030.40
Basis ø 11 cm [Q:3]
40
69
10,4
2
2,75
24
28
4112.24
4112.28
Der Wok ist seit jeher das Allzweck-Küchengerät der asiatischen
Küche - ideal für eine natürliche und schlanke Küche, die nur wenig
Fett verwendet und viel Wert auf den ursprünglichen Geschmack
7,5
7,5
0,58
0,74
der Speisen legt. Dank 2 mm dickem Boden auch auf starken
Wärmequellen verwendbar - für eine leicht verdauliche Küche.
Bauerntopf au Blaustahl - 2 mm stark
Artikelnum
Seite 42
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
5314.16
5314.20
5314.24
[Q:3]
[Q:3]
[Q:3]
Beschreibung
16
20
24
32
39,5
46,5
6
6
6,8
0,95
1,7
2,5
0,85
1,19
1,58
5314.28
5314.32
5314.36
[Q:3]
Mit Griff gegenüber Stiel [Q:3]
Mit Griff gegenüber Stiel [Q:3]
28
32
36
51,5
66,5
71,5
7
8
8
4
5,5
7
1,96
2,46
2,88
STAHL
Blaustahl - "LA LYONNAISE" - Stark
STAHL - STARKE Qualität
1 bis 1,5 mm stark
für niedrigere Kochplatten geeignet
Schnelle Erwärmung
Runde "Lyonnaise" Bratpfanne
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5020.14
5020.16
5020.18
5020.20
5020.22
5020.24
5020.26
Artikelnum
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
Beschreibung
14
16
18
20
22
24
26
26,2
30,2
34,9
36,9
39
41,2
46,3
3,3
3,3
3,6
4
4
4,5
4,5
1
1
1
1
1
1
1
0,25
0,34
0,38
0,46
0,52
0,6
0,69
5020.28
5020.30
5020.32
5020.36
5020.40
5020.45
[Q:10]
[Q:10]
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
28
30
32
36
40
45
49,3
54,4
55,5
65,8
69,1
83,2
4,7
5
5,5
6
6,5
7,5
1,2
1,2
1,2
1,5
1,5
1,5
0,93
1,04
1,15
1,72
2,09
2,81
Die „Lyonnaise“ ist die traditionelle Pfanne unserer Großmütter. Der
leichte Blaustahl eignet sich für weniger starke Wärmequellen. Die
„Lyonnaise“-Pfanne hat einen hohen und bauchig gewölbten
verschweißtem Stiel.
Ovale "Lyonnaise" Fischpfanne
Artikelnum
5270.36
Beschreibung
[Q:3]
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
36
21
3,6
1,5
1,2
Die ovale Pfanne ist ideal für die Zubereitung von ganzen Fischen,
z.B. auch von Barsch. Der Stiel dieses Modells ist in der Querachse
der Pfanne verschweißt.
Bratpfanne mit 2 Griffen
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5021.20
5021.24
5021.28
Artikelnum
[Q:10]
[Q:10]
[Q:10]
Beschreibung
20
24
28
24,5
29,8
34,4
4,2
4,6
5
1
1
1,2
0,38
0,58
0,92
5021.32
5021.36
5021.40
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
32
36
40
38,5
43,4
46,6
5,5
6
6,5
1,2
1,5
1,5
1,16
1,61
1,98
45
50
50,3
57,2
7,5
7,8
1,5
1,5
2,52
3,01
5021.45
5021.50
Rand, über den das Bratgut problemlos aus der Pfanne auf einen
Teller oder eine Platte gleitet. Diese Pfannen mit zwei Griffen lässt
sich platzsparend verstauen und ist für den Ofen geeignet.
Seite 43
STAHL
Paella-Pfanne mit 2 Griffen aus Blaustahl
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
5023.34
5023.37
5023.42
Artikelnum
6 Portionen [Q:3]
8 Portionen [Q:3]
12 Portionen [Q:3]
Beschreibung
34
37
42
42
44,4
49,5
4,5
5
5,5
1,5
1,5
1,5
1,43
1,61
2,05
5023.47
5023.60
5023.80
15 Portionen [Q:3]
35 Portionen
60 Portionen
47
60
80
55
68
95,1
6
6,5
9
1,5
1,5
1,5
2,64
3,91
8,1
Die Paella-Pfanne hat nicht nur eine typische Form, sondern ist
darüber hinaus äußerst vielseitig: Sie eignet sich für den Herd, den
Backofen und - je nach Bedarf - auch für die Verwendung bei
Tisch. Ihr mittelhoher Rand erleichtert die Zubereitung von Paella
und anderen Gerichten.
Paella-Pfanne "Viva España" mit 2 roten Griffen, aus Stahl
Artikelnum
5026.24N
5026.28N
5026.32N
5026.36N
5026.40N
5026.46N
5026.50N
5026.60N
5026.70N
5026.80N
5026.90N
5026.100
5026.115
5026.130
Beschreibung
1 Portion [Q:6]
3 Portionen [Q:6]
5 Portionen [Q:6]
7 Portionen [Q:6]
9 Portionen [Q:6]
12 Portionen [Q:4]
14 Portionen [Q:4]
19 Portionen [Q:4]
25 Portionen
40 Portionen
50 Portionen - 4 Griffe
Ø
H.cm
St.mm Kg
24
28
32
36
40
46
50
60
70
80
90
100
115
130
3,5
3,7
4
4
4,4
5
5
5
5
5,2
6,2
6,5
7,3
11
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1,5
1,5
1,5
1,5
0,4
0,51
0,68
0,97
1,28
1,9
2,22
4,09
7
9,3
12
20
24
32
Diese Paellapfanne (Dicke: 10 bis 15/10°) hat die typisch
spanische Form mit dem relativ niedrigen Rand. Der getriebene
Boden verleiht dieser Pfanne ihr einzigartiges Design.
Gasbrenner aus Eisen, emailliert
Artikelnum
Beschreibung
Ø
L. cm
H.cm
Kg
0816.40N
0816.50N
0816.60N
0816.70N
0816.90N
Für Paella-Pfannen 60-100 cm
Gasbrenner für Pfannen 115-130 cm mit Dreibei
41
50
60
70
90
69
84,2
94,7
105,
11,1
12
13
13,5
2,51
3,19
3,78
5,13
16
Gemäß den EG-Normen
Gasbrenner ohne Vorsatz geliefert
Standardgasbrenner mit einem Gasdruck von
Mit der Bestellung teilen Sie uns den
Dieser Gasbrenner verfügt über 2 regulierbare Rampen zur
Verwendung mit Pfannen und anderen Gefäßen. Er ist überall
einsetzbar und erfordert keine platzintensive oder kostspielige
Ausrüstung. Er ist die ideale Ergänzung zur Paellapfanne für die
Verwendung im Freien und für „improvisierte“ Küchen oder Buffets.
Er wird mit Butan- oder Propangas betrieben.
Dreibeingestell aus verkromtem Stahl für Gasbrenner
Artikelnum
Beschreibung
0820.00N
Das Dreibein bietet eine ebene und stabile Fläche für den speziellen
Gasbrenner „Paella“ zur Zubereitung von Paellas im Freien. Für alle
Brennergrößen geeignet.
Seite 44
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
59
55
66,5
2,17
STAHL
Maronipfanne
Artikelnum
5290.28
5291.28
Beschreibung
[Q:10]
Mit Stiel 70 cm [Q:5]
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
28
28
49,5
95
3,7
3,7
1
1
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
28
48,7
4,7
1,1
0,91
0,7
1,24
Die Maronenpfanne mit gelochtem Boden ist ein traditionelles
Küchengerät, das der Stabilität wegen aus Stahlblech gefertigt ist.
Diese Maronenpfannen dürfen nur auf Glut verwendet werden.
Maronipfanne ALLE WÄRMELEITUNGEN - mit Seitenbelüftung
Artikelnum
5293.28
Beschreibung
[Q:10]
Maronenpfanne mit seitlichen Luftlöchern für eine gute
Wärmezirkulation: Dieses Modell eignet sich für alle Herdarten,
einschließlich Gas- und Induktionsherde. Der Rillenboden läßt die
Maronen ausgezeichnet rösten.
Fritiertopf gewölbt, ohne Korb
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
5050.28
5050.30
5050.32
Artikelnum
Beschreibung
28
30
32
33,8
36,1
38,9
8
8,7
9,3
4
4,8
6
1,01
1,14
1,29
5050.36
5050.40
36
40
39,8
42,5
10,5
13,1
8,8
12,2
2,25
2,86
5050.45
5050.50
45
50
45,3
50,3
14,5
16,4
17,3
23,5
3,42
4,35
Dank seiner guten Wärmeleitfähigkeiten eignet sich Stahlblech
ausgezeichnet zum Fritieren. Die „letzte Rettung“, wenn die
elektrische Friteuse einmal ausgefallen ist. Für seltenere
Zubereitungsverfahren ebenfalls sehr nützlich. Der Fritierkorb muss
gesondert bestellt werden.
Verzinnter Korb, gewölbt
Ø
H.cm
Kg
5051.28N
5051.30N
5051.32N
Artikelnum
Beschreibung
25,3
26,8
29,5
6,3
8,5
8,7
0,17
0,2
0,25
5051.36N
5051.40N
32,6
39
9,3
12,4
0,26
0,5
5051.45N
5051.50N
43
46,5
15
17
0,69
0,74
Der Korb liegt mit den Griffen auf dem Frittiertopf auf, wodurch
die Speisen perfekt abtropfen. Achten Sie darauf, dass das Öl
nicht bis an den Korb heranreicht.
Dieser Korb ist besonders engmaschig, damit das Frittiergut nicht
herausfällt.
Seite 45
ANTIHAFT
CHOC EXTREME
CHOC EXTREME
AUS STARKEM ALUMINIUMGUSS
MIT VERSTÄRKTER ANTIHAFTBESCHICHTUNG
EXTREME HÄRTE
OHNE PFOA
für alle Hitzequellen, inklusiv Induktion
Ideal zum Schmoren, Aufwärmen, Kochen delikater Gerichte
Runde Antihaft-Bratpfanne CHOC EXTREME mit Griff aus Edelstahl
CHOC EXTREME ist aus druckgegossenem
Aluminium gefertigt und mit einer hochwertigen
Anti-Haftbeschichtung ausgestattet. Sie bietet
damit höchste Verformungsfestigkeit,
Wärme-Schockfestigkeit und Stoßfestigkeit. Sie
eignet sich ideal für die gängige Küche, da der
dicke Boden (7 mm) unerwünschte Reaktionen
infolge zu großer Hitze verhindert.
Ø
H.cm
St.mm Kg
8310.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4,5
3
0,8
8310.24
24
4,5
3
1,2
8310.28
28
4,5
3
1,8
8310.32
32
4,5
3
2
8310.36
36
4,5
3
2,5
Runde Antihaft-Sauteuse CHOC EXTREME mit Griff aus Edelstahl
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
8321.20
Artikelnum
Beschreibung
20
38
6,2
1,5
0,94
8321.24
24
47
6
2,5
1,45
8321.28
28
53,5
6
3,5
1,71
Aluminiumguss 8 mm Dicke mit verstärktem Boden CHOC-Antihaftbeschichtung mit Titan-Platinlegierung, daher seine
besondere Kratzfestigkeit und Beständigkeit gegen verschiedene
Seite 48
mechanische Reibungen, sowie eine optimale Gleitqualität.
ANTIHAFT
CHOC EXTREME
Runder Bratentopf mit Glasdeckel - CHOC EXTREME
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
8311.20
Artikelnum
Beschreibung
20
27
8,5
2,8
1,37
8311.24
24
33,5
9,5
4,7
1,76
8311.28
28
37
10
7
2,45
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
32
41,3
8
4
1,31
Paella Pfanne mit 2 Griffen
Artikelnum
Beschreibung
8317.32
3329.10
34,5
0,14
Gemüsetopf mit Glasdeckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
8319.20
Artikelnum
Beschreibung
20
17
3,5
2,7
1,58
8319.24
24
17
5,5
3
2,24
Niederer Bratentopf ohne Glasdeckel - CHOC EXTREME
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8313.16
Artikelnum
Beschreibung
16
23,5
4,5
2,2
0,5
8313.20
8313.24
8313.28
20
24
28
27
31
35
6
6
6,5
3
4
4
0,96
1,28
1,74
8313.32
32
40,5
7,5
4
2,16
8313.36
36
8,5
4
2,75
In dem niederen Bratentopf mit 2 Griffen bräunt das Gargut
schnell. Er wird wie eine Sauteuse verwendet, ist jedoch praktischer
in der Handhabung und erfordert im Schrank und auf der
Kochfläche weniger Platz.
Seite 49
ANTIHAFT
CHOC EXTREME
Plancha-Pfanne con 2 Griffen
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
8308.00
Artikelnum
Quadratisch
ø Boden 17 cm
Beschreibung
24
24
1
1,27
8308.01
Rechteckig
ø Boden 18,5 cm
33
25
1,7
1,7
Glasdeckel mit Bakelitgriff
Ø
H.cm
Kg
4112.16
Artikelnum
Beschreibung
16
6,3
0,3
4112.20
20
6,8
0,41
4112.24
24
7,5
0,58
4112.28
28
7,5
0,74
4112.32
32
1,1
4112.36
36
1,2
Der Glasdeckel passt auf die runden Pfannen, Hochrandpfannen
und Bratentöpfe der Serie CHOC EXTREME. Unersetzlich für das
Garen auf kleiner Flamme oder das Warmhalten der Speisen ohne
Seite 50
Austrocknen.
ANTIHAFT
Hochwertig Antihaft CHOC CERAMIC
PFANNE AUS STARKEM ALUMINIUM
ANTIHAFT
Harte Keramikbasis
Fünfmal bestäntiger gegen Reibung
als eine klassische Antihaftpfanne
Runde Bratpfanne, CHOC Ceramic mit Griff aus Edelstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
8210.20
Artikelnum
[Q:3]
Beschreibung
20
4
4,7
0,75
8210.24
[Q:3]
24
4
4,7
0,98
8210.28
[Q:3]
28
4,5
4,7
1,3
8210.32
[Q:3]
32
4,5
4,7
1,6
Ø
H.cm
St.mm Kg
Edelstahl - garantierter Hitzeschutz.
Tortenform für Apfelkuchenspezialität "Tatin" aus Antihaft-Aluminium
Artikelnum
Beschreibung
Mit Rezepten
8237.20
2/4 Portionen
20
4,2
4,7
0,57
8237.24
4/6 Portionen
24
4,6
4,7
0,82
8237.28
6/8 Portionen
28
4,8
4,7
1,07
8237.32
8/10 Portionen
32
5,1
4,7
1,31
Diese Backform mit dicken Wänden für eine gleichmäßige
Wärmeverteilung ist ideal für die Spezialität „Tarte Tatin“, da sich
der Karamell direkt in der Backform auf dem Herd zubereiten
läßt. Sobald der Karamell fertig ist, einfach die Äpfel und den
Teig darauf legen und die Form in den Ofen schieben. Die
Spezialität wird also in einer einzigen Form zubereitet und
Seite 51
ANTIHAFT
CHOC RESTO INDUCTION Antihaft-Aluminium
ANTIHAFT-PFANNE AUS STARKEM ALUMINIUM
MIT INDUKTION-BODEN
Angeeichte CHOC-Antihaftbeschichtung
für bessere Beständigkeit gegen Reibung
und gegen Hitze
Ideal zum SCHMOREN, AUFWÄRMEN, und NEUZUBEREITEN von Fertiggerichten
Runde Antihaft-Pfanne CHOC Resto INDUCTION aus Aluminium
Ø
L. cm
H.cm
St.mm
8480.20
Artikelnum
Beschreibung
20
36,7
3
5
8480.24
24
43,5
3,5
5
8480.28
28
50
3,8
5
8480.32
32
55,6
4,5
5
8480.36
36
66
4,7
5
Die hochwertige Antihaftbeschichtung aus angereichertem
PTFE-Kunststoff verleiht dieser Profi-Pfanne aus Aluminium CHOC
RESTO INDUCTION eine größere Kratzfestigkeit als einer
herkömmlichen antihaftbeschichteten Pfanne. Der stabil vernietete
Flachstiel ist mit einem hitzefesten Epoxidharz beschichtet.
„Lyonnaise“-Form. Für alle Herdarten.
Antihaft-Crepe-Pfanne CHOC Resto Induction
Artikelnum
Seite 52
Ø
St.mm Kg
8485.26
Beschreibung
26
4
0,8
8485.30
30
4
1
ANTIHAFT
Aluminium Antihaft CHOC 5
PFANNE AUS STARKEM ALUMINIUM ANTIHAFT
Profi-Qualität
5-schichten PTFE Überzug
Gerillter Boden
Alle Kochplatten außer Induktion
Runde Bratpfanne CHOC
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8180.20
8180.24
Artikelnum
[Q:3]
[Q:3]
Beschreibung
20
24
36,7
43,5
3
3,5
4
4
0,61
0,83
8180.26
8180.28
[Q:3]
[Q:3]
26
28
48
50
3,7
3,8
4
4
0,95
1,03
8180.30
8180.32
[Q:3]
[Q:3]
30
32
54
55,6
4,5
4,5
4
4
1,21
1,31
8180.36
8180.40
[Q:3]
[Q:3]
36
40
66
70
4,7
5,3
5
5
2,03
2,36
Diese antihaftbeschichtete Pfanne eignet sich zum Verfeinern von
Fertiggerichten und zur Zubereitung von empfindlichem Bratgut.
stabil vernietetem Flachstiel.
Bratpfanne CHOC
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
8181.36
8181.40
Artikelnum
Ovale Fischpfanne [Q:3]
Ovale Fischpfanne [Q:3]
Beschreibung
36
40
26
28
4,3
4,5
5
5
1,61
1,95
8184.38
Rechteckige Fischpfanne [Q:3]
38
26
4,2
5
1,87
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
12
14
24,2
26
1,5
1,7
3,3
4
Die ovalen und rechteckigen Pfannen eignen sich für ganze Fische.
Die antihaftbeschichtete Pfanne ist ideal für die Zubereitung von
empfindlichem Bratgut wie Fisch. Mit stabil vernietetem Flachstiel.
Blinis-Pfännchen CHOC
Artikelnum
8140.12
8140.14
Beschreibung
[Q:10]
[Q:10]
0,2
0,24
ebenfalls Krapfen und Pfannkuchen zubereiten. Mit stabil
vernietetem Flachstiel.
Seite 53
ANTIHAFT
Crepe-Pfanne CHOC
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8185.22
Artikelnum
[Q:10]
Beschreibung
22
42
1,5
3,3
0,6
8185.26
[Q:10]
26
45
1,5
3,3
0,7
8185.30
[Q:5]
30
54
1,5
3,3
0,8
L. cm
B.cm
Kg
28
6,5
0,03
Die antihaftbeschichtete Crêpe-Pfanne hat optimale
Gleiteigenschaften; die Crêpes lassen sich leicht wenden und gleiten
problemlos aus der Pfanne. Mit stabil vernietetem Flachstiel.
Wender für Antihaftpfannen
Artikelnum
Beschreibung
4813.01N [Q:5]
Dieser flexible Wender aus Nylon mit abgerundeten Kanten wird
für die Verwendung mit der CHOC Serie empfohlen, da er die
Antihaft-Versiegelung nicht beschädigt. Hitzebeständig.
Konische Antihaft-Sauteuse CHOC
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8188.20
Artikelnum
Beschreibung
20
35,8
6,5
4
0,9
8188.24
24
43
6,5
4
1,2
8188.28
28
49,5
7,1
4
1,27
8188.32
32
55,6
7,8
5
1,97
Die konische Sauteuse eignet sich ausgezeichnet zum Reduzieren,
da der kleine Boden die rasche Erwärmung und der große
Durchmesser das Verdampfen beim Umrühren fördern. Mit
Schüttrand und abgerundeten Kanten.
Antihaft-Wok CHOC - ø 32 cm
Artikelnum
Beschreibung
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
32
62,5
9
3,5
1,3
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
8125.40
40
32
8
4
2,61
8125.45
45
36
8
4
3,09
3334.38N Edelstahlgitter für die CHOC Bratpfanne
37,3
21,2
6,8
8187.32
der Speisen legt.
Rechteckige Bratplatte CHOC.
Artikelnum
Beschreibung
MIT VERNIETETEN GRIFFEN
Dieser Bräter zeichnet sich aus durch sein 4 mm starkes Material
und die Qualität der Antihaft-Versiegelung, die eine perfekte
Wärmeverteilung ohne Verformungsrisiko gewährleisten. Das
Seite 54
Bratpfannengitter ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt.
0,42
ANTIHAFT
Rechteckige Bratplatte aus Aluminium
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
7664.30
7664.35
Artikelnum
Beschreibung
30
35
30
25
6,5
6,5
4
4
1,9
1,81
7664.40
7664.45
40
45
32
36
8
8
4
4
2,6
3,12
7664.50
7664.55
50
55
40
45
8
8
4
4
6,61
4,51
Rechteckige Bratplatte CHOC mit EINGEBAUTEN GRIFFEN
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
8126.40
Artikelnum
Beschreibung
40
32
8
2,33
8126.45
45
36
8
2,89
Dieser Bräter zeichnet sich aus durch sein 4 mm starkes Material
und die Qualität der Antihaft-Versiegelung, die eine perfekte
Wärmeverteilung ohne Verformungsrisiko gewährleisten.
Paella-Pfanne CHOC
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8183.36
Artikelnum
Beschreibung
36
47
4,7
5
1,84
8183.40
40
51
5,2
5
2,16
Diese Paellapfanne ist äußerst vielseitig: Sie eignet sich für den
Herd, den Backofen und - je nach Bedarf - auch für die
Verwendung bei Tisch. Diese Pfanne hat einen mittelhohen Rand
und erleichtert die Zubereitung von Paella und anderen Gerichten.
Seite 55
ANTIHAFT
Aluminium Antihaft CHOC 5 - HACCP
PROFI-PFANNE
aus antihaftbeschichtetem Aluminium
Mehrfach-PTFE-Beschichtung
Vernieteter Stahlflachstiel mit farbiger
Epoxidbeschichtung - Lebensmittelsicher
Wahrung des Aromas sämtlicher Lebensmittel
Runde Bratpfanne CHOC mit gelbem Griff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
Gelber Griff für Weißfleisch
8070.20
[Q:3]
20
3
4
0,6
8070.24
[Q:3]
24
3,5
4
0,9
8070.28
[Q:3]
28
4
4
1,1
8070.32
[Q:3]
32
4,5
4
1,6
Der Flachstiel ist mit einer wärmeresistenten farbigen Epoxidschicht
überzogen. Dank dieses praktischen und hygienischen Systems kann
man beim Kochen leicht zwischen den verschiedenen
Nahrungsmittelfamilien unterscheiden und so die Risiken von
gegenseitigen Verunreinigungen in gewerblichen Küchen
einschränken.
Runde Bratpfanne CHOC mit rotem Griff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
Roter Griff für Rotfleisch
8050.20
[Q:3]
20
3
4
0,6
8050.24
[Q:3]
24
3,5
4
0,9
8050.28
[Q:3]
28
4
4
1,1
8050.32
[Q:3]
32
4,5
4
1,6
einschränken.
Runde Bratpfanne CHOC mit grünem Griff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
Grüner Griff für Gemüse
8060.20
[Q:3]
20
3
4
0,6
8060.24
[Q:3]
24
3,5
4
0,9
8060.28
[Q:3]
28
4
4
1,1
8060.32
[Q:3]
32
4,5
4
1,6
einschränken.
Runde Bratpfanne CHOC mit blauem Griff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
Blauer Griff für Fisch
8040.20
[Q:3]
20
3
4
0,6
8040.24
[Q:3]
24
3,5
4
0,9
8040.28
[Q:3]
28
4
4
1,1
8040.32
[Q:3]
32
4,5
4
1,6
Seite 56
einschränken.
ANTIHAFT
Aluminium Antihaft CHOC 5 - HACCP
RUNDE PFANNE AUS ALUMINIUM
ANTIHAFT
"Green Line" Großverpflegung
Bratpfanne CHOC Access
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
8030.20
Artikelnum
[Q:3]
Beschreibung
20
37
3
3
0,47
8030.24
[Q:3]
24
43,3
3,5
3,3
0,73
8030.28
[Q:3]
28
49,5
4
3,3
0,93
8030.32
[Q:3]
32
55,5
4,5
3,3
1,17
8030.36
[Q:3]
36
65
4,5
4
1,66
8030.40
[Q:3]
40
70
5,2
4
2,05
Die antihaftbeschichtete Pfanne CHOC Access heizt sich schnell auf.
Sie bietet alle Vorzüge der „Lyonnaise“-Form und ist mit
hochwertigem PTFE CHOC beschichtet, das optimale Antihaft- und
Gleiteigenschaften gewährleistet. Mit stabil vernietetem Stiel.
Seite 57
EDELSTAHL
AFFINITY
Kasserolle
Artikelnum
Beschreibung
3706.14
3706.16
3706.18
3706.20
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
14
16
18
20
7
8
9
10
1,2
1,8
2,5
3,4
2,3
2,3
2,3
2,3
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
20
24
6,5
7,5
1,8
3
2,3
2,7
0,73
0,95
1,12
1,38
Innovatives, hochleitendes Material aus rostfreiem mehrlagigem
Stahl : SCHNELLER TEMPERATURANSTIEG - ENERGIESPAREND
UND VITAMINE BLEIBEN ERHALTEN - PERFEKTER HEIZKREIS
UND GLEICHFÖRMIGES GAREN -BLOCKBAUWEISE - in einem Teil
hergestellt - Robuster Boden - Formbeständig.
Gerade Sauteuse
Artikelnum
Beschreibung
3730.20
3730.24
1,16
1,54
Konische Sauteuse
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3736.20
Artikelnum
Beschreibung
20
6,5
1,7
2,3
0,92
3736.24
24
7
3
2,3
1,34
Antihaft-Pfanne
Artikelnum
Seite 62
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
3718.20
Beschreibung
20
35,3
3
2,7
0,71
3718.24
24
42
3,5
2,7
1,1
3718.28
28
48
4
2,7
1,35
3718.32
32
55,4
4,5
2,7
1,72
EDELSTAHL
AFFINITY
Pfanne ganz aus Edelstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
3724.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2,7
0,69
3724.24
24
4
2,7
1,1
3724.28
28
4,5
2,7
1,34
3724.32
32
5
2,7
1,71
Ovale Fischpfanne L. 32 cm
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3725.32
Artikelnum
Edelstahl
Beschreibung
32
23
4,8
2,7
1,35
3719.32
Antihaft-Edelstahl
32
23
4,8
2,7
1,36
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
30
22
13
6,,5
3,6
Ovaler Bratentopf mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
3726.30
3708.30
Deckel allein
Bratentopf mit Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3742.16
Artikelnum
Beschreibung
16
9
1,8
2,3
1,01
3742.20
20
11
3,4
2,3
1,7
3742.24
24
13
5,4
2,3
2,33
3742.28
28
15
10,4
2,7
3,64
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
7
2,6
2,7
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
28
15
3
2,7
Niederer Bratentopf mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
3741.24
1,98
Konischer Bratentopf mit 2 Edelstahl-Griffen und Deckel
Artikelnum
3744.28
Beschreibung
2,35
Seite 63
EDELSTAHL
AFFINITY
WOK mit 2 Griffen
Artikelnum
3743.32
3329.10
Beschreibung
wok
Glasdeckel für wok Affinity :
4112.32
Ø
32
L. cm
34,5
H.cm
Liter
Kg
12
4
1,9
0,14
32
1,1
Deckel ganz aus Edelstahl
Ø
St.mm Kg
3709.09
3709.10N
3709.12N
3709.14N
3709.16N
Artikelnum
Beschreibung
9
10
12
14
16
1
1
1
1
1
0,12
0,14
0,18
0,24
0,28
3709.18N
3709.20N
3709.24N
3709.28
18
20
24
28
1
1
1
1
0,33
0,39
0,51
0,65
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
9
10
12
14
14,5
17
19,5
22,5
5
6
7
8
0,3
0,45
0,75
1
0,35
0,5
0,67
0,88
10
17
3,8
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
10
19
2
2,2
0,16
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9
18,5
10,2
5
0,27
Der gewölbte Deckel aus Edelstahl passt auf alle Elemente der
Affinity Serie.
Mini-Bratentopf mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
Mini- Bratentopf
3742.09
3742.10
3742.12
3742.14
Mini niederer Bratentopf Ohne Deckel
3740.10
0,29
Mini-Pfanne ø 10 cm
Artikelnum
Beschreibung
3724.10
Kasserollette
Artikelnum
3706.09
Seite 64
Beschreibung
EDELSTAHL
AFFINITY
FRENCH COLLECTION AFFINITY
Artikelnum
Beschreibung
PFANNE
3750.20
3750.24
3750.28
3751.14
3751.16
3751.18
3751.20
3753.24
KASSEROLLE
KONISCHE SAUTEUSE
BLINIS PFANNCHEN
3750.12
Ø
H.cm
20
24
28
3
4
4
14
16
18
20
7,5
8
9
10
24
8
Liter
St.mm Kg
2,7
2,7
2,7
0,7
1,1
1,34
1,2
1,8
2,5
3,4
2,3
2,3
2,3
2,3
0,8
0,95
1,12
1,38
3
2,3
1,34
2,2
0,25
12
FRENCH COLLECTION AFFINITY - Gerade Sauteuse mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
3756.24
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
7,5
3
2,7
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
13
5,4
2,3
2,09
FRENCH COLLECTION AFFINITY
Artikelnum
Beschreibung
3752.24
2,8
Seite 65
EDELSTAHL
AFFINITY
FRENCH COLLECTION AFFINITY - Bratentopf mit 2 Edelstahl-Griffen und Deckel
Artikelnum
Beschreibung
3755.24
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
7
2,6
2,7
Ø
St.mm Kg
14
16
18
20
24
1
1
1
1
1
FRENCH COLLECTION AFFINITY - Deckel
Artikelnum
Beschreibung
DECKEL
3754.14
3754.16
3754.18
3754.20
3754.24
Seite 66
0,25
0,27
0,32
0,38
0,51
1,96
EDELSTAHL
PRIORITY
Kasserolle mit vernietetem Rohrshel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3690.14
3690.16
Artikelnum
14
16
8
9
1,2
1,8
2,3
2,3
0,98
1,2
3690.18
3690.20
18
20
10
11
2,5
3,4
2,3
2,3
1,47
1,74
3690.24
24
13
5,8
2,3
2,45
28
15
9,2
2,7
3,23
3690.28
Beschreibung
Mit Griff gegenüber Stiel
Die PRIORITY Kasserolle garantiert eine perfekte Wärmeverteilung
für kurze Garzeiten. Die Maße der Kasserolle entsprechen den
gängigen Küchennormen (der Rand ist etwas höher als der
Radius). Mit Schüttrand. Ergonomisch-funktionaler und stabil
vernieteter Rohrstiel aus Edelstahl - garantierter Hitzeschutz. Für alle
Herdarten inkl. INDUKTIONSHERDE.
Sauteuse gerade mit vernietetem Edelstahl-Griff
Artikelnum
Beschreibung
3691.24
3691.28
Mit Griff gegenüber Stiel
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
24
47,5
7
3
1,76
28
59
7,5
4,6
2,22
PRIORITY Sauteuse mit Schüttrand. Mit ergonomisch-funktionalem
und stabil vernietetem Rohrstiel aus Edelstahl - garantierter
Hitzeschutz.
Für alle Herdarten inkl. INDUKTIONSHERDE. Diese Sauteuse eignet
sich perfekt zum Sautieren von Gemüse und Fleischstückchen.
Konische Sauteuse aus Edelstahl mit vernietetem Edelstahlgriff
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3692.16
Artikelnum
Beschreibung
16
6,5
1
2,3
0,86
3692.20
20
7
1,7
2,3
1,14
3692.24
24
8
3
2,3
1,47
PRIORITY Sauteuse mit Schüttrand. Mit ergonomisch-funktionalem
und stabil vernietetem Rohrstiel aus Edelstahl - garantierter
Hitzeschutz.
Für alle Herdarten inkl. INDUKTIONSHERDE. Diese Sauteuse eignet
sich dank ihrer gewölbten Form vortrefflich zum Reduzieren von
Saucen.
Bratentopf mit Deckel, Edelstahl-Griffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3694.20
Artikelnum
Beschreibung
20
11
3,4
2,3
1,95
3694.24
24
13
5,8
2,3
2,72
3694.28
28
15
9,2
2,7
3,58
3694.32
32
17
10,4
2
6
Der PRIORITY Bratentopf ermöglicht dank seiner
außergewöhnlichen Wärmeleiteigenschaften kurze Garzeiten. Die
Maße des Kochtopfs entsprechen den gängigen Küchennormen
(der Rand ist etwas höher als der Radius). Mit Schüttrand.
Deckel und verschweißte Griffe aus Edelstahl. Für alle Herdarten
inkl. INDUKTION.
Seite 67
EDELSTAHL
PRIORITY
Niederer Bratentopf mit Deckel, Edelstahl-Griffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3693.24
Artikelnum
Beschreibung
24
7
3
2,7
2,07
3693.28
28
7,5
4,6
2,7
2,76
3693.32
32
7,8
6
2
3,5
Die Maße des PRIORITY niederen Bratentopfs entsprechen den
gängigen Küchennormen (der Rand ist etwas höher als ein Drittel
des Durchmessers). Der PRIORITY Bratentopf ermöglicht dank
seiner außergewöhnlichen Wärmeleiteigenschaften kurze Garzeiten.
Mit Schüttrand. Deckel und verschweißte Griffe aus Edelstahl. Für
alle Herdarten inkl. INDUKTIONSHERDE.
Dampfeinsatz aus Edelstahl für PRIORITY Kasserolle
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3674.20
Artikelnum
Beschreibung
20
9
3
0,6
0,41
3674.24
24
11
5,3
0,6
0,72
3674.28
28
13
8
0,6
0,96
Für eine leichte, kalorienarme Küche der natürlichen Aromen ...
Diese Dampfeinsätze passen auf PRIORITY Töpfe. Mit diesem
Priority Dampfeinsatz ist Dämpfen im Handumdrehen geschehen.
Ein Trick vom Meisterkoch: Das gedämpften Gemüse ganz kurz in
kaltes Wasser tauchen. Das verleiht einen tollen Glanz.
Runde Pfanne aus Edelstahl mit vernietetem Edelstahlgriff
Ø
H.cm
St.mm Kg
3680.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2,7
0,88
3680.24
24
4
2,7
1,2
3680.28
28
4,5
2,7
1,5
3680.32
32
5
2,7
2,25
Diese PRIORITY Edelstahl-Bratpfanne hat die runde
„Lyonnaise“-Form, dank der die Gerichte problemlos aus der
Pfanne auf einen Teller oder eine Platte gleiten. Mit
ergonomisch-funktionalem und stabil vernietetem Rohrstiel aus
Edelstahl - garantierter Hitzeschutz. In dieser Pfanne sollte
bevorzugt mit Butter anstatt mit Öl gebraten werden.
Runde Antihaft-Pfanne aus Edelstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
3599.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2,7
0,9
3599.24
3599.26
24
26
4
4,5
2,7
2
1,37
1,6
3599.28
3599.32
28
32
4,5
5
2,7
2,7
1,76
2,26
Diese PRIORITY Pfanne hat die runde „Lyonnaise“-Form, dank der
die Gerichte problemlos aus der Pfanne auf einen Teller oder eine
Platte gleiten. Die Antihaft-Beschichtung auf der harten
Seite 68
Edelstahlbasis ist abrieb- und reibungsfest. Mit
ergonomisch-funktionalem und stabil vernietetem Rohrstiel aus
Edelstahl - garantierter Hitzeschutz.
EDELSTAHL
PRIORITY
WOK- Komplett aus Edelstahl
Artikelnum
3688.32
Beschreibung
Wok mit vernietetem Stiel
Mit Gitter aus Edelstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
32
11
2,7
2,7
Dieser Wok eignet sich vortrefflich für die schnelle und schonende
(fettarme) Zubereitung von Gemüse und Fleischstücken.
Deckel ganz aus Edelstahl
Ø
St.mm Kg
3459.14N
3459.16N
Artikelnum
Beschreibung
14
16
0,7
0,8
0,14
0,19
3459.18N
3459.20N
18
20
0,8
0,8
0,24
0,28
3459.24N
3459.28N
24
28
0,8
0,8
0,34
0,47
3459.32N
32
0,8
0,58
PRIORITY Serie (außer Pfannen).
Seite 69
EDELSTAHL
APPETY
Kochgeschirr aus Edelstahl
DREIFACHER "SANDWICH" WÄRMELEITERBODEN
INDUKTION
Gute Wärmeleitung an der gesamten Bodenfläche
Beschläge aus Edestahl
Ausgießschnäbel - Abgerundete Kanten
Perfekte Sauberkeit und einfache Pflege
Satz von 4 Stielkasserollen mit Edelstahlgriff ø 14-16-18 und 20 cm
Artikelnum
Beschreibung
Kg
3,5
3468.08N
Stielkasserolle mit Edelstahlgriff
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3468.12N
3468.14N
3468.16N
Artikelnum
Beschreibung
12
14
16
6
7,3
8
0,7
1,2
1,6
0,8
0,8
0,8
0,44
0,6
0,69
3468.18N
3468.20N
3468.22N
18
20
22
9
10
11
2,2
3
4
0,8
0,8
0,8
0,90
1,07
1,26
3468.24N
3468.26N
24
26
12
13
5,4
7
0,8
0,8
1,55
1,80
3468.28N
3468.30N
3468.32N
28
30
32
14
15
16
8
10,6
13,5
0,8
0,8
1
2,38
2,60
3,19
Edelstahlkasserolle mit dickem Sandwich-Boden. Mit Schüttrand
und abgerundeten Kanten. Maße gemäß den Küchennormen.
Mit verschweißtem Rohrstiel aus Edelstahl. Für alle Herdarten inkl.
INDUKTIONSHERDE
Konische Sauteuse mit Edelstahlgriff
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3462.16N
3462.18N
Artikelnum
Beschreibung
16
18
6
6,5
1
1,2
1
1
0,7
0,9
3462.20N
3462.24N
20
24
6,5
7,5
1,8
3
1
1
1,1
1,3
Die konische Sauteuse eignet sich ausgezeichnet zum Reduzieren,
da der kleine Boden die rasche Erwärmung und der große
Durchmesser das Verdampfen beim Umrühren fördern. Mit
Schüttrand und abgerundeten Kanten. Mit verschweißtem
Rohrstiel aus Edelstahl. Für alle Herdarten inkl. Induktion.
Seite 70
EDELSTAHL
APPETY
Sauteuse gerade mit Edelstahlgriff
Artikelnum
Beschreibung
3467.24N
3467.28N
3467.32N
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
28
32
7,5
8,5
9
3,3
5
6,4
0,9
0,9
1
1,35
1,75
2,1
In der Sauteuse mit geradem Rand bräunt das Gargut schnell. Die
Wände verhindern die Bildung von Kondenswasser, fördern das
Verdampfen der Flüssigkeit und die Karamellisierung des
Safts. Dank der hohen Form wird beim Umrühren und Wenden
nichts verschüttet. Mit Schüttrand und abgerundeten Kanten. Mit
verschweißtem Rohrstiel aus Edelstahl.
Runde Bratpfanne mit Edelstahl-Griff
Ø
H.cm
St.mm Kg
3451.24N Mit verschweißtem Griff
Artikelnum
Beschreibung
24
5,5
1
1,4
28
5,5
1
1,5
32
5,5
1
2,4
Die Edelstahlpfanne eignet sich ausgezeichnet zum Fritieren, Braten,
Flambieren. Die antihaftbeschichtete Pfanne eignet sich zum
Verfeinern von Fertiggerichten und zum Braten von
empfindlichen Speisen. Mit Schüttrand, abgerundeten Kanten und
Edelstahlstiel. Für alle Herdarten inkl. Induktion.
Gewölbter Deckel
Ø
St.mm Kg
3459.14N
3459.16N
3459.18N
3459.20N
3459.24N
Artikelnum
Beschreibung
14
16
18
20
24
0,7
0,8
0,8
0,8
0,8
0,14
0,19
0,24
0,28
0,34
3459.28N
3459.32N
3459.36N
3459.40N
28
32
36
40
0,8
0,8
0,8
0,8
0,47
0,58
0,7
0,83
3459.45N
3459.50N
3459.60N
45
50
60
0,8
0,8
0,8
1,04
1,30
2,2
Edelstahl-Serie mit Sandwich-Boden.
Bratentopf ohne Deckel, mit Edelstahlgriffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3444.20N
3444.24N
3444.28N
3444.32N
3444.36N
Artikelnum
Beschreibung
20
24
28
32
36
10
12
14
16
17
3
5,3
8
13,5
18,3
0,8
0,8
0,8
1
1
1,16
1,66
2,13
3,29
4
3444.40N
3444.45N
3444.50N
40
45
50
19
22
24
25
33
43,4
1,2
1,2
1,2
5,8
7,7
9,10
In dem Kochtopf mit hohen Wänden lassen sich Speisen bei
schwacher Hitze garen, Wasser und Gemüse kochen usw., ohne
dass die Feuchtigkeit entweicht. Mit Schüttrand, abgerundeten
Kanten und verschweißtem Edelstahlstiel. Für alle Herdarten inkl.
Induktion.
Seite 71
EDELSTAHL
APPETY
Bratentopf mit Deckel, mit Edelstahlgriffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3454.20
3454.24
3454.28
3454.32
3454.36
Artikelnum
Beschreibung
20
24
28
32
36
10
12
14
16
17
3
5,3
8
13,5
18,3
0,8
0,8
0,8
1
1
1,55
2,1
2,75
4,05
6,05
3454.40
3454.45
3454.50
40
45
50
19
22
24
25
33
43,4
1,2
1,2
1,2
7,8
8,65
10
dass die Feuchtigkeit entweicht. Mit Schüttrand, abgerundeten
Kanten und verschweißtem Edelstahlstiel. Für alle Herdarten inkl.
Induktion.
Gemüsetopf ohne Deckel, mit Edelstahlgriffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3446.24N
3446.28N
3446.32N
3446.36N
Artikelnum
Beschreibung
24
28
32
36
24
28
32
36
11
17
26
37
0,9
0,9
1,1
1,1
2,2
2,95
4,60
5,4
3446.40N
3446.44N
40
44
40
45
50
69
1,1
1,4
6,85
10
3446.50N
3446.60N
50
60
50
55
100
155
1,4
1,4
12
15,1
In dem Gemüsetopf lassen sich große Flüssigkeitsmengen
aufkochen, Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte zubereiten. Mit
Schüttrand, abgerundeten Kanten und verschweißtem
Gemüsetopf mit Deckel, mit Edelstahlgriffen
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3456.24
Artikelnum
Beschreibung
24
24
11
0,9
2,45
3456.28
28
28
17
0,9
3,15
3456.32
32
32
26
1,1
4,85
3456.36
36
36
37
1,1
6,95
3456.40
3456.45
40
44
40
43
50
69
1,1
1,4
8,8
11,0
3456.50
3456.60
50
60
50
55
100
155
1,4
1,4
13,3
17,3
In dem Gemüsetopf lassen sich große Flüssigkeitsmengen
aufkochen, Suppen, Eintöpfe und andere Gerichte zubereiten. Mit
Schüttrand, abgerundeten Kanten und verschweißtem
Dampfeinsatz aus Edelstahl
Artikelnum
Seite 72
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3674.20
Beschreibung
20
9
3
0,6
0,41
3674.24
24
11
5,3
0,6
0,72
3674.28
28
13
8
0,6
0,96
EDELSTAHL
APPETY
Pastakocher mit Stiel und Unterhaken
Artikelnum
Beschreibung
3112.12
3112.17
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
12
17
13
13
1
2
0,8
0,8
0,41
0,48
Bauchiger Pastaeinsatz zum Kochen und zum Abseihen von
Nudeln. Dank dem verschweißten Haken lässt sich der Pastaeinsatz
zum Abseihen an den Rand des Kochtopfs hängen.
Aus Edelstahl.
Pastakocher 4 Teile
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3470.36N Pastakocher mit Unterhaken (1)
3470.40N Pastakocher mit Unterhaken (1)
Artikelnum
Beschreibung
36
40
23
26
5,5
7,5
0,8
0,8
1,15
1,39
3445.36N Hoher Kochtopf ohne Deckel für 3470.36 (2)
3445.40N Hoher Kochtopf ohne Deckel für 3470.40 (2)
36
40
22
24,5
22
32
1,2
1,2
4,5
6,1
Mit diesem 4-teiligen Pastaeinsatz lassen sich 4 verschiedene Sorten
Nudeln gleichzeitig garen. Dank dem verschweißten Haken lassen
sich die Elemente zum Abseihen an den Rand des Kochtopfs
hängen. Aus Edelstahl.
Deckel aus Glas - Im Ofem 200 °C Max.
Ø
H.cm
Kg
4112.16
Artikelnum
Beschreibung
16
6,3
0,3
4112.20
20
6,8
0,41
4112.24
24
7,5
0,58
4112.28
28
7,5
0,74
4112.32
32
1,1
Seite 73
EDELSTAHL
MILADY
Reihe aus Edelstahl MILADY
Profi-Qualität
Genieteter ergonomischer Griff aus Gußedelstahl
Magnetischer Boden = auf allen Wärmequellen + Induktion
Glanz Polieren
Stielkasserolle MILADY aus Edelstahl mit Gußedelstahlgriff
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3410.14
3410.16
Artikelnum
Beschreibung
14
16
7
8
1,2
1,6
0,6
0,6
0,64
0,7
3410.18
3410.20
18
20
9
10
2,2
3
0,6
0,6
0,89
1,1
3410.03
Satz von 3 Kasserollen ø 16-18-20 cm
3,15
3410.04
Satz von 4 Kasserollen ø 14-16-18-20 cm
3,83
Reihe aus Edelstahl mit magnetischem Boen. Profi-Qualität . Für
Kochen auf allen Wärmequellen inklusiv Induktion. Genieteter Griff
aus Gußedelstahl. Für jede Kochplatte inklusive Induktion.
Pfanne MILADY aus Edelstahl mit Gußedelstahlgriff
Artikelnum
Beschreibung
3412.24
3412.28
Ø
H.cm
St.mm Kg
24
28
4,8
5,3
0,6
0,6
1,24
1,64
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
8
3
0,6
Sauteuse MILADY aus Edelstahl mit Gußedelstahlgriff
Artikelnum
Beschreibung
3411.24
1,1
Bratentopf MILADY mit Glasdeckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3427.20
Artikelnum
Beschreibung
20
10
3
0,6
1,7
3427.24
24
12
5,4
0,8
2,19
3427.28
28
14
8
0,8
2,86
Glasdeckel MILADY :
Seite 74
3429.14
3429.16
3429.18
14
16
18
0,24
0,29
0,35
3429.20
3429.24
3429.28
20
24
28
0,41
0,58
0,74
EDELSTAHL
PRIMARY - Kochgeschirr aus Edelstahl - Induktion
Kochgeschirr aus Edelstahl PRIMARY
Magnetischer Wärmeleiter Boden
Jede Art von Kochplatten inklusive INDUKTION
Verschweite Bechläge
Ausgießschnäbel
Stielkasserolle aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3475.12
3475.14
Artikelnum
Beschreibung
12
14
6
7
0,7
1
0,6
0,6
0,37
0,47
3475.16
3475.18
16
18
7,5
9
1,6
2,2
0,6
0,6
0,57
0,7
3475.20
3475.24
20
24
9
11
3
5,4
0,6
0,6
0,87
1,1
3475.28
28
13
8
0,6
2,05
Runde Bratpfanne mit Edelstahl-Griff
Ø
H.cm
St.mm Kg
3484.20
Artikelnum
Beschreibung
20
5
0,6
0,54
3484.24
24
5
0,6
0,86
3484.28
28
5
0,8
1,32
3484.32
32
6,5
0,8
1,92
Konische Sauteuse mit Edelstahlgriff
Ø
H.cm
St.mm
3482.16
Artikelnum
Beschreibung
16
6
0,8
3482.18
18
6,5
0,8
3482.20
20
7
0,8
3482.24
24
8
0,8
3482.28
28
10
0,8
Seite 75
EDELSTAHL
Sauteuse gerade mit Edelstahlgriff
Ø
H.cm
St.mm Kg
3481.20
Artikelnum
Beschreibung
20
6
0,6
0,71
3481.24
24
6
0,6
0,94
3481.28
28
6
0,8
1,44
3481.32
32
7,5
0,8
2,17
Niederer Bratentopf ohne Deckel
Ø
H.cm
St.mm Kg
3483.32
Artikelnum
Beschreibung
32
6
0,8
2
3483.36
36
7
0,8
2,4
3483.40
40
8
0,8
2,7
Bratentopf aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3479.20
3479.24
3479.28
Artikelnum
Beschreibung
20
24
28
10
12
14
3,1
5,4
8,6
0,6
0,6
0,8
0,95
1,35
1,9
3479.32
3479.36
3479.40
32
36
40
16
18
20
13,5
18,3
25
0,8
0,8
1
2,8
3,4
5,12
3479.45
3479.50
45
50
22,5
25
33
43,4
1
1
6,36
7,40
Hohe Kochtopf ohne Deckel
Artikelnum
Seite 76
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3477.20
3477.24
3477.28
3477.32
Beschreibung
20
24
28
32
13
14,5
18
20
6,6
11,1
16,1
0,6
0,6
0,6
0,6
1,11
1,5
2,1
3,1
3477.36
3477.40
3477.50
36
40
50
22
25
30
22,4
31,4
58,9
0,6
0,7
0,7
3,6
5,5
7,9
EDELSTAHL
Bratentopf aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3478.20
3478.24
3478.28
Artikelnum
Beschreibung
20
24
28
20
24
28
4,1
11
17
0,8
0,8
0,8
1,34
1,8
2,6
3478.32
3478.36
3478.40
32
36
40
32
36
38
25
36
49
0,8
0,8
0,8
3,6
5
6,9
3478.45
3478.50
45
50
45
50
69
100
0,8
0,8
8,14
Deckel
Ø
St.mm Kg
3480.14
3480.16
3480.18
3480.20
Artikelnum
Beschreibung
14
16
18
20
0,6
0,6
0,6
0,6
0,16
0,18
0,21
0,24
3480.24
3480.28
3480.32
3480.36
24
28
32
36
0,6
0,6
0,6
0,8
0,31
0,41
0,52
0,81
3480.40
3480.45
3480.50
40
45
50
0,8
0,8
1
0,82
Der Deckel passt auf alle Elemente der PRIMARY Serie.
Seite 77
EDELSTAHL
Edelstahl 18/10, ohne Kompensboden
Gerundeter WOK aus Edelstahl - 1,5 mm stark - Für Wok-Induktionplatte geeignet
Artikelnum
Beschreibung
3122.36
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
36
63,5
9,5
1,5
1,3
Ø
H.cm
St.mm
24
3,65
1
Ständer aus Edelstahl für gerundeten WOK
Artikelnum
Beschreibung
3122.00
Für flache Standard-Induktionkochplatte
Rechteckige Bratplatte mit 2 festen Griffen
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3121.35
3121.40
3121.45
Artikelnum
Beschreibung
35
40
45
28
30
35
8
8
8
7,5
9
12
3,02
3,62
4,32
3121.50
3121.55
3121.60
50
55
60
40
45
50
9
9
10
17,5
21
29
5,6
6,6
8,2
Die rechteckigen Bräter aus Edelstahl werden gefalzt und dann
verschweißt. Im Gegensatz zu den temperaturempfindlicheren
gepressten Pfannen verformen sie sich nicht.
Seite 78
EDELSTAHL
Fischkessel Induktion aus Edelstahl
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3449.50N Mit Edelstahlgriffen - L. 50 cm
Artikelnum
49,5
16,5
10,5
0,8
2,08
3449.62N Mit Edelstahlgriffen - L. 60 cm
60
16,5
9,5
0,8
2,29
Der Fischkessel ist nach wie vor unverzichtbar für die einwandfreie
Zubereitung von ganzen Fischen. Mit dem Gitter lässt sich der Fisch
herausnehmen, ohne zu zerbrechen. Für alle Herdarten inkl.
Induktionsherde.
Fischkessel aus Edelstahl 18/10, extra-stark
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3440.40
Artikelnum
Beschreibung
40
14,5
11
1
2,2
3440.50
50
16
11,5
1
2,9
3440.70
70
18
13
1,2
5,1
Ø
H.cm
St.mm Kg
60
8
2
5,5
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
16
12,5
1,5
1
Der Fischkessel ist nach wie vor unverzichtbar für die einwandfreie
Zubereitung von ganzen Fischen. Mit dem Gitter lässt sich der Fisch
herausnehmen, ohne zu zerbrechen. Für alle Herdarten
außer Induktionsherde.
Große Paella-Pfanne aus Edelstahl mit 2 Griffen
Artikelnum
3123.60
Beschreibung
35 Portionen mit 2 Griffen
Diese Paellapfanne ist aus 2mm dickem Edelstahl und somit
widerstandsfähiger. Ihr mittelhoher Rand erleichtert die
Zubereitung von Paella und anderen Gerichten. Nicht für
Induktionsherde.
Bain-Marie aus Edelstahl mit Doppelwand
Artikelnum
Beschreibung
Im Zwischenraum dieses doppelwandigen
3437.16N Für Wasser als Temperatur-Regler
Wasserbads aus Edelstahl wird Wasser erhitzt.
Für die Verwendung bei schwacher Hitze zum
Schmelzen von Schokolade und zum
Warmhalten von Soßen. Dank dem Stiel
praktisch zu handhaben. Für alle Wärmequellen
(inkl. Induktion) geeignet.
0,97
Seite 79
EDELSTAHL
Bain-Marie mit Stiel, ohne Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3111.12
Artikelnum
Beschreibung
12
11,5
1,3
1
0,42
3111.14
14
14
2,1
1
0,51
3111.16
16
16
3,2
1
0,73
3111.18
18
18
4,6
1
0,86
3111.20
20
20
6,3
1
1
Der Wasserbadbehälter ist aus Edelstahl. Dank seiner Form lässt er
sich zum Erwärmen von Milch, Schokolade, Soßen usw. in einen
Wasserbehälter (Kasserolle) hängen.
Der Deckel wird gesondert verkauft
Bain-Marie aus Edelstahl ohne Deckel
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3579.01
3579.02
3579.03
24
24
24
24
24
24
23,5
16
7,5
13
9
4
1,86
1,10
0,73
3579.04
3579.05
3579.06
15,5
15,5
15,5
15,5
15,5
15,5
23,5
16
7,5
5
3,5
1,5
0,77
0,65
0,4
15,5
15,5
15,5
10,5
10,5
10,5
16
7,5
5,5
2,5
1
0,5
0,52
0,31
0,26
L. cm
B.cm
St.mm Kg
24
15,5
24
15,5
0,8
0,8
0,46
0,20
15,5
10,5
0,8
0,16
QUADRAT
RECHTECK
3579.07
3579.08
3579.09
Deckel aus Edelstahl für Bain-Marie
Artikelnum
Beschreibung
QUADRAT
3579.10
3579.11
RECHTECKIG
3579.12
Bain-Marie mit 2 festen Griffen, ohne Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3390.14
3390.16
Artikelnum
Beschreibung
14
16
12
13
1,7
2,5
0,8
0,8
0,49
0,59
3390.20
3390.24
20
24
16,5
20
5
8
0,8
0,8
0,91
1,28
3390.28
3390.32
28
32
23
27
14
22
0,8
0,8
1,72
2,28
Topf mit Griffen aus Edelstahl zur sicheren Lagerung von
Nahrungsmitteln. Er kann ebenfalls als Wasserbad verwendet
werden.
Seite 80
EDELSTAHL
RÄUCHEROFEN
Edelstahl-Räucherofen 18/10 mit 2 Einschüben zum Kalt-oder Heissräuchern
Beim Räuchern werden Lebensmittel über
längere Zeit dem Rauch von Holzfeuern
ausgesetzt. Dies hat eine antiseptische Wirkung,
verbessert ihre Haltbarkeit und verstärkt ihren
Geschmack. Die Lebensmittel nehmen durch das
Räuchern den Duft von Holz an.
Zum Räuchern eignen sich besonders Fleisch
(Steak, Kotelett, Filet usw.), Geflügel
(Hähnchen, Ente usw.), Wurstware (in erster
Linie Schinken, Speck, Wurst, Hartwurst,
Kuttelwurst usw.) und Fisch (Lachs, Forelle, Aal,
Makrele usw.).
Artikelnum
3441.60
3441.00
3441.93
3441.93
3441.91
3441.90
3441.92
Beschreibung
Aufbau :
- Räucherkammergehäuse mit Deckel
Gitter aus Edelstahl
Gitter aus Edelstahl
Ofen
Brennkammer
Schlauch
- Thermometer
- 1 Sack Räuchermehl 500 Gr.
- 2 abnehmbare Füsse
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
60
31
40
31
20
7,3
Buchenräuchermehl
Artikelnum
4441.01
4441.15
Beschreibung
0,5 kg.
15 kg.
Kg
0,51
15,1
Seite 81
KUPFER
INOCUIVRE INDUCTION "PRIMA MATERA"Kupfer-Edelstahl mit Guß
KUPFER EDELSTAHL INDUKTION
Außenseite aus Kupfer = ausgezeichnete Wärmediffusion
Innenseite aus Edelstahl = tadellose Hygiene und problemlose Pflege
Ergonomischer vernieteter Gußedelstahlstiel
Für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion
Ideal für EMPFINDLICHE SPEISEN und zum REDUZIEREN
Kasserolle mit magnetischem Boden INDUKTION und Edelstahlgriff
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6206.14
Artikelnum
Beschreibung
14
7,3
1,2
2
1,06
6206.16
16
8,3
1,8
2
1,37
6206.18
18
9,3
2,5
2
1,66
6206.20
20
10,5
3,3
2
2,06
6206.24
24
12,4
6
2
2,75
Diese Kasserolle mit einem magnetischen Boden vereint die
Kocheigenschaften des Kupfers mit der Möglichkeit, sämtliche
Wärmequellen, einschließlich der Induktionstechnik zu nutzen.
Ergonomisch geformte Stiel aus stabil vernietetem Edelstahl.
Sauteuse mit magnetischem Boden INDUKTION
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6230.16
Artikelnum
Beschreibung
16
5,5
1
2
1,13
6230.20
20
5,8
1,8
2
1,48
6230.24
24
6,6
3
2
2,06
Konische Sauteuse mit magnetischem Boden INDUKTION
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6236.20
Artikelnum
Beschreibung
20
7,2
1,7
2
1,32
6236.24
24
8,2
3,1
2
2,75
Diese Sauteuse mit ihrer bauchig gewölbten Form ist Ideal für das
Einkochen von Braten- und Garsäften und aus diesem Grund oft
eines der liebsten Utensilien von Küchenprofis.
Seite 85
KUPFER
WOK mit 2 Griffen
Artikelnum
6247.32
3329.10
Beschreibung
Ø
Boden ø 10 cm
32
L. cm
34,5
H.cm
Liter
Kg
12
4
2,47
0,14
Runde Pfanne mit magnetischem Boden INDUKTION und Edelstahlgriff
Ø
H.cm
St.mm Kg
6224.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2
1,3
6224.24
24
4
2
1,41
6224.28
28
4
2
1,86
6224.32
32
4
2
2,38
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
20
18
5,7
2
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
16,5
7,5
2
Gemüsetopf mit magnetischem Boden INDUKTION, Edelstahlgriffen und -Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6244.20
3,1
Dieser unverzichtbare Kochtopf ist das ideale Küchenutensil für die
Zubereitung traditioneller Familiengerichte (Bouillabaisse, Eintopf,
Couscous, Gemüsesuppe,…).
Hoher Kochtopf mit magnetischem Boden INDUKTION, Edelstahlgriffen und -Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6243.24
3,6
Bratentopf mit magnetischem Boden INDUKTION, Edelstahlgriffen und -Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6242.16
Artikelnum
Beschreibung
16
8,8
1,8
2
1,54
6242.20
20
10,3
3,3
2
2,21
6242.24
24
12,3
5,4
2
3,22
6242.28
28
13,5
8
2
4,07
Wie bei den anderen Komponenten aus dem Sortiment
INOCUIVRE INDUCTION verfügt der Bratentopf aus einer
Kombination aus Kupfer und Edelstahl über einen magnetischen
Seite 86
Boden und lässt sich mit sämtlichen Wärmequellen, einschließlich
Induktionsherden verwenden.
KUPFER
Niederer Bratentopf mit magnetischem Boden INDUCTION und Edelstahldeckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6241.20
Artikelnum
Beschreibung
20
5,8
1,8
2
6241.24
24
6,8
3,1
2
2,51
6241.28
28
9,2
4,9
2
3,12
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
28
10
4,9
2
Wie bei den anderen Komponenten aus dem Sortiment
INOCUIVRE INDUCTION verfügt der Bratentopf aus einer
Kombination aus Kupfer und Edelstahl über einen magnetischen
Boden und lässt sich mit sämtlichen Wärmequellen, einschließlich
Induktionsherden verwenden.
Konischer Bratentopf mit magnetischem Boden INDUKTION und 2 Edelstahl-Griffen
Artikelnum
6232.28
Beschreibung
Mit Edelstahldeckel geliefert
3,12
Deckel aus Edelstahl
Ø
St.mm Kg
3709.14N
3709.16N
3709.18N
Artikelnum
Beschreibung
14
16
18
1
1
1
0,24
0,28
0,33
3709.20N
3709.24N
3709.28
20
24
28
1
1
1
0,39
0,51
0,65
Seite 87
KUPFER
INOCUIVRE - Kupfer-Edelstahl mit Griffen aus Gußedelstahl
Kasserolle
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6406.14
Artikelnum
Beschreibung
14
7,8
1,2
1,5
0,63
6406.16
16
9
1,8
1,5
0,97
6406.18
18
10
2,5
1,5
1,37
6406.20
20
10,7
3,3
1,5
1,9
6406.24
24
13
6
2
2,67
Sauteuse
Artikelnum
Seite 88
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6430.16
6430.20
6430.24
Sauteuse gerade
Sauteuse gerade
Sauteuse gerade
Beschreibung
16
20
24
5,8
6,5
7,5
1
1,8
3
1,5
1,5
2
0,75
1,08
2
6436.20
6436.24
Konische Sauteuse
Konische Sauteuse
20
24
7,2
8,2
1,7
3,1
1,5
2
1,32
2,60
KUPFER
Ovale Fischpfanne L. 32 cm
Artikelnum
Beschreibung
6425.32
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
32
23
4,8
2
1,81
Pfanne
Ø
H.cm
St.mm Kg
6424.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2
1,1
6424.24
24
4
2
1,3
6424.28
28
4
2
1,7
6424.32
32
4
2
2,2
Ø
St.mm Kg
10
2
0,26
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
30
22
13
6,5
3,6
Runde Blinis-Pfännchen - 2 mm stark
Artikelnum
Beschreibung
6424.10
Ovaler Bratentopf mit Gußedelstahlgriffen und mit Deckel- 2 mm stark
Artikelnum
Beschreibung
6426.30
3708.30
Deckel allein
Niederer Bratentopf mit Gußedelstahlgriffen mit Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6441.20
Artikelnum
Beschreibung
20
6,5
1,8
1,5
6441.24
24
7,5
3
2
2,38
6441.28
28
9,2
4,9
2
3
Seite 89
KUPFER
Bratentopf mit Gußedelstahlgriffen mit Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6442.16
Artikelnum
Beschreibung
16
8,8
1,8
1,5
6442.20
20
10,5
3,3
1,5
6442.24
24
13
5,4
2
6442.28
28
13,5
8
2
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
24
16,5
7,5
2
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
20
18
5,7
2
2,29
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
12
4
2,4
3,03
Hohe Kochtopf mit Gußedelstahlgriffen mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6443.24
3
Gemüsetopf mit Gußedelstahlgriffen mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6444.20
Wok mit 2 Griffen
Artikelnum
Beschreibung
6440.32
Wok
32
3329.10
34,5
0,14
Deckel
Artikelnum
Seite 90
Ø
St.mm Kg
3709.14N
Beschreibung
14
1
0,24
3709.16N
16
1
0,28
3709.18N
18
1
0,33
3709.20N
20
1
0,39
3709.24N
24
1
0,51
KUPFER
INOCUIVRE "First Classe" : Kupfer-Edelstahl mit Griffen aus Gruß
Kasserolle mit Gußeisengriff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
8,28
6460.01
6460.12
6460.14
12
14
7
7,5
0,8
1,2
1,5
1,5
0,77
1,23
6460.16
6460.18
16
18
9
9
1,8
2,5
1,5
1,5
1,3
1,61
6460.20
20
10,8
3,3
1,5
1,96
Diese Kasserolle ist ein unverzichtbarer Helfer in professionellen
Küchen. Sie eignet sich besonders gut zum Reduzieren (Einkochen
von Soßen usw.). Der Rand besteht innen aus Edelstahl. Mit stabil
vernietetem Stiel aus Gußeisen.
Sauteuse und Pfanne mit Gußeisengriff, ohne Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6464.16
6464.20
6464.24
Artikelnum
Konische Sauteuse
Konische Sauteuse
Konische Sauteuse
Beschreibung
16
20
24
6
7
8
0,9
1,7
2,9
1,5
1,5
2
0,9
1,38
1,93
6462.16
6462.20
6462.24
6462.28
Gerade
Gerade
Gerade
Gerade
16
20
24
28
5,8
6
7
8,5
1
1,8
3,1
4,9
1,5
1,5
2
2
0,8
1,45
2,15
2,85
6465.20
6465.24
6465.28
6465.32
Pfanne
Pfanne
Pfanne
Pfanne
20
24
28
32
4
4
4
4
Sauteuse
Sauteuse
Sauteuse
Sauteuse
Die Sauteusen und die Bratpfanne mit besonders dicken Wänden
sind unverzichtbare Helfer in professionellen Küchen. In der
Sauteuse mit geradem Rand bräunt das Bratgut schnell, die
2
2
2
2
konische Sauteuse eignet sich zum Reduzieren, zum Fritieren,
Braten, Flambieren. Der Rand besteht innen aus Edelstahl. Mit
stabil vernietetem Stiel aus Gußeisen.
Niederer Bratentopf mit Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm
6461.20
Artikelnum
Beschreibung
20
6
1,8
1,5
6461.24
24
7
3,1
2
6461.28
28
8,5
4,9
2
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6466.16
Artikelnum
Beschreibung
16
8,8
1,8
1,5
1,5
6466.20
20
10,5
3,3
1,5
2
6466.24
24
12,5
5,4
2
3,24
6466.28
28
13,5
8
2
4,05
daß die Feuchtigkeit entweicht. Der Rand besteht innen aus
Edelstahl. Mit stabil vernieteten Gußeisengriffen.
Seite 91
KUPFER
INOCUIVRE "First Classe" : Kupfer-Edelstahl mit Griffen aus Gruß
Hohe Kochtopf mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6467.24
Ø
H.cm
St.mm
24
16,5
2
Ø
H.cm
St.mm
20
18
2
Gemüsetopf mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
6468.20
Deckel mit Gußeisengriff
Ø
Kg
6463.12
6463.14
Artikelnum
Beschreibung
12
14
0,17
0,21
6463.16
6463.18
16
18
0,27
0,35
6463.20
6463.24
20
24
0,41
0,68
6463.28
28
0,8
Das Deckelinnere ist aus Edelstahl. Mit stabil vernietetem Griff aus
Gußeisen.
Seite 92
KUPFER
INOCUIVRE "VIP": Kupfer-Edelstahl it Messinggriffen
Kasserolle mit Messinggriff
Artikelnum
6445.01
Beschreibung
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
Satz von 5 - ø12-20
4,83
6445.10
6445.12
6445.14
10
12
14
5,5
6
7
0,8
1
1,5
1,5
0,38
0,5
0,63
6445.16
6445.18
6445.20
16
18
20
8,5
9
10
1,6
2,5
3,5
1,5
1,5
1,5
0,8
0,99
1,21
Diese Kasserolle ist geeignet besonders für die Verwendung bei
Tisch und zum Flambieren oder einfach als Innendekoration für die
Küche. Sie kann ebenfalls mit weniger starken Wärmequellen
verwendet werden. Die Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und
folglich pflegeleicht - macht Verzinnen überflüssig.
Sauteuse mit Messinggriff, ohne Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6448.16
Artikelnum
Beschreibung
16
5
1
1,5
0,75
6448.20
20
6
1,8
1,5
0,94
6448.24
24
6,5
3
2
1,81
In der Sauteuse mit geradem Rand bräunt das Bratgut schnell. Sie
eignet sich ideal zum Servieren und Flambieren. Die Innenseite des
Rands ist aus Edelstahl und folglich pflegeleicht - macht
Verzinnen überflüssig. Mit stabil vernietetem Messingstiel.
Bratpfanne mit Messinggriff
Ø
H.cm
St.mm Kg
6450.20
Artikelnum
Beschreibung
20
4
2
6450.24
24
4
2
6450.28
28
4
2
Ø
B.cm
H.cm
Kg
9,3
13
3,2
0,94
0,91
Diese Pfannen aus Kupfer und Edelstahl eignen sich perfekt zum
Fritieren und Braten auf weniger starken Wärmequellen sowie zum
Flambieren. In elegantem Design für die Verwendung bei Tisch. Die
Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und folglich pflegeleicht macht Verzinnen überflüssig. Mit stabil vernietetem Messingstiel.
Runde kleine Pfanne ø 13 cm
Artikelnum
6450.13
Beschreibung
Kleine Pfanne
Runde Servierpfanne mit 2 Messinggriffen
Ø
H.cm
St.mm Kg
6449.12
Artikelnum
Beschreibung
12
2
2
0,34
6449.16
16
3
2
0,55
6449.20
20
4
2
0,78
6449.24
24
4
2
1,3
Diese runde Pfanne wird vorwiegend für die Zubereitung von Eiern,
Gratins oder auch Crème Brûlée verwendet. In elegantem Design
für die Verwendung bei Tisch. Die Innenseite des Rands ist
aus Edelstahl und folglich pflegeleicht - macht Verzinnen überflüssig.
Mit stabil vernieteten Messinggriffen.
Seite 93
KUPFER
INOCUIVRE "VIP": Kupfer-Edelstahl it Messinggriffen
Ovale Pfanne mit 2 Messinggriffen
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
6451.32
Artikelnum
Beschreibung
32
23
4,5
1,5
1,02
6451.36
36
26,2
4,5
1,5
1,2
Diese Pfanne eignet sich ideal zum Servieren und Flambieren. Die
Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und folglich pflegeleicht macht Verzinnen überflüssig. Mit stabil vernieteten Messinggriffen.
Niederer Bratentopf mit Deckel, Messinggriffe
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6446.20
Artikelnum
Beschreibung
20
6
1,8
1,5
6446.24
24
7
3,2
2
2,48
6446.28
28
9
5,5
2
3,37
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
10
5,5
6447.16
16
8
1,6
1,5
1,04
6447.20
20
10
3,5
1,5
1,59
6447.24
24
11,5
5,2
2
3,13
In dem Bratentopf mit 2 Griffen bräunt das Gargut schnell. Er
wird verwendet wie eine Sauteuse, ist jedoch praktischer in der
Handhabung und erfordert im Schrank und auf der Kochfläche
weniger Platz. Der Rand besteht innen aus Edelstahl. Mit stabil
vernieteten Griffen.
Runder Bratentopf mit Deckel und Messinggriffen
Artikelnum
6447.10
Beschreibung
Kleiner Bratentopf mit Deckel
Dieser Topf hat ein elegantes Design für die Verwendung bei Tisch.
Er kann ebenfalls mit weniger starken Wärmequellen verwendet
werden. Die Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und folglich
0,57
pflegeleicht - macht Verzinnen überflüssig. Mit stabil vernieteten
Griffen.
Deckel mit Messinggriff
Artikelnum
Beschreibung
Ø
Kg
6454.09
6454.10
9
10
6454.12
6454.14
6454.16
6454.18
6454.20
6454.24
6454.28
11,5
13,5
15
17
19,5
23,5
27
0,17
0,21
0,29
0,36
0,42
0,62
0,82
Ø
H.cm
St.mm Kg
30,9
8,5
2
Das Deckelinnere ist aus Edelstahl. Mit stabil vernietetem Griff.
WOK mit Messinggriff
Artikelnum
Beschreibung
6432.32
der Speisen legt. Die Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und
folglich pflegeleicht - macht Verzinnen überflüssig. Mit stabil
vernietetem Stiel.
Seite 94
2,25
KUPFER
Kupfer
Mini Utensilien mit Messinggriffen
H.cm
Liter
Kg
6453.09
Artikelnum
Kasserole mit Deckel
Beschreibung
9
4,5
0,3
0,36
6445.09
6445.10
Kasserole ohne Deckel
9
10
4,5
5,5
0,3
0,25
0,38
6450.13
Kleine Pfanne
9,3
6447.10
Kleiner Bratentopf mit Deckel
10
Die kleine Kasserolle eignet sich perfekt zum Servieren von Soßen.
In elegantem Design. Die Innenseite des Rands ist aus Edelstahl und
folglich pflegeleicht - macht Verzinnen überflüssig. Mit stabil
Ø
B.cm
13
3,2
0,94
5,5
0,57
vernietetem Messingstiel.
Schlagschüssel aus Kupfer
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6580.26N Mit Ring-Griff
Artikelnum
Beschreibung
26
30
40
13
15
20
4,5
7
16,7
1
1
1
1
1,28
3,2
6581.30N Mit 2 Griffen
30
15
7
1
1,5
Die halbkugelförmigen Schüsseln aus massivem Kupfer sind
traditionelle Profi-Küchenhelfer. Diese Schüsseln eignen sich perfekt
zum Schlagen von Eischnee.
Marmeladentopf
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6200.38N Marmeladentopf, glatt
Artikelnum
Beschreibung
38
15
9
1,2
1,5
6202.40N Marmeladentopf, extra-schwer 2 mm, glatt
40
14,4
11
2
3,57
Ø
H.cm
Liter
Kg
7,5
13
6
14
0,15
1
0,24
1,29
Diese traditionellen Kupfertöpfe werden zum Aufkochen von
Zucker und Früchten für die Herstellung von Marmelade, Gelee
und zum Einmachen von Früchten verwendet. Mit stabil vernieteten
Griffen aus Gußeisen.
Pflegepaste für Kupfer
Artikelnum
Beschreibung
4200.01N 150 ml [Q:6]
4200.11N 1000 ml
Mit dieser Paste kann man die Utensilien wieder glänzend machen.
Die Benutzung ist ganz einfach : waschen Sie zuvor Ihr
Metallgerät. Streichen Sie das Gerät mit einem mit Pflegepaste
impregnierten feuchten Schwamm ab. Spülen Sie es mit heißem
Wasser ab und trocknen Sie es vollkommen ab.
Gezackte Kuchenform "Canelés aus Bordeaux" aus verzinntem Kupfer
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6820.35N
Artikelnum
Beschreibung
3,5
3,3
0,03
0,8
0,01
6820.45N
4,5
4,2
0,06
1
0,03
6820.55N
5,5
5
0,1
1,2
0,05
Mit diesen traditionellen Backformen lassen sich die berühmten
„Canelés Bordelaises“ herstellen. Das verzinnte Kupfer gewährleistet
eine perfekte Wärmekonvektion, bewirkt so die
Karamellisierung und ein hervorragendes Aroma.
Seite 95
KLEINGERÄTE
Utensilien
Runde Schlagschüssel
Artikelnum
Beschreibung
3372.16N
3372.20
3372.24
3372.30
3371.35
3371.40
3379.00
3379.01
Ø
Liter
St.mm Kg
16
20
24
30
35
40
1
2,1
3,6
7
11,2
16,8
0,7
0,7
0,7
0,7
0,8
0,8
0,23
0,35
0,49
0,7
1,01
1,35
1
1
0,11
0,18
Ringstand für Schlagschüssel
Für ø 20 - 24 cm
Für ø 30-35-40 cm
Das Besondere an diesem Modell ist die gleichmäßig runde Form.
Mit offenem gerolltem Rand - für die Handhabung ohne
Verletzungsgefahr und eine einwandfreie Hygiene. In polierter
Ausführung. Die Schlagschüssel eignet sich ausgezeichnet für
Eischnee, da beim Schlagen dank der Form die Unterarbeitung
von Luft gefördert wird.
Runde Schlagschüssel aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
Kg
3370.20
Artikelnum
[Q:5]
Beschreibung
20
10
2,1
0,24
3370.24
[Q:5]
24
12
3,6
0,33
3370.30
[Q:5]
30
15
7
0,61
Runde Schlagschüssel aus Kunststoff
Ø
H.cm
Liter
Kg
4530.17
4530.23
Artikelnum
17,5
23
8
10,5
1
2,5
0,08
0,16
4530.27
4530.32
27,5
32
12
14,5
4,5
6
0,2
0,26
4530.36
4530.40
36
40
16
18
9
13
0,3
0,4
4530.90
Seite 98
Beschreibung
Satz von 6 Schlagschüsseln von 1L. bis 13 L.
1,4
KLEINGERÄTE
Utensilien
Konische Küchenschüssel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3250.16
3250.20
3250.24
Artikelnum
Beschreibung
16
20
24
9
10
11,2
1
2
3,5
0,8
0,8
1
0,19
0,24
0,4
3250.28
3250.32
3250.36
28
32
36
12,5
14
15
5,5
8
11,5
1
1
1,2
0,56
0,74
1,1
3250.40
3250.44
3250.50
40
44
50
17,5
19
28,5
16
20,5
40
1,2
1,2
1,2
1,42
1,63
2,14
Profi-Schüssel - sowohl hinsichtlich des Volumens als auch der
Qualität und der Dicke des Edelstahls. Mit offenem gerolltem
Rand: für die Handhabung ohne Verletzungsgefahr und eine
einwandfreie Hygiene. In polierter Ausführung.
Konisches Gemüsesieb mit Ringfuß und 2 Griffen- Höhe Qualität
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
3930.24
Artikelnum
Beschreibung
23,5
32
11,5
1,2
0,54
3930.32
3930.36
3930.40
29,4
33
36,5
39,5
44,5
49
14,4
15,5
17
1,2
1,2
1,2
0,8
1,21
1,47
3930.44
3930.48
40
44,6
53,4
58
19
19,3
1,2
1,2
1,83
2,14
Dieser Seiher aus Edelstahl (Dicke: 12/10°) ist äußerst stabil und
stoßfest.
Sieb
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
3232.24
3232.28
Artikelnum
Konisches Sieb mit Griff und Haken (1)
Konisches Sieb mit Griff und Haken (1)
Beschreibung
23,5
27
45
54
11
12
1
1
0,57
0,76
3240.24
Halbrundes Sieb mit 2 Griffen (2)
24
31,5
12
0,8
0,69
Ø
H.cm
Kg
11,6
19,5
12,9
20,7
0,13
0,31
11,6
19,5
12,9
20,7
0,13
0,24
Seiher aus Edelstahl. In 3 verschiedenen Modellen. Die Seiher mit
Stiel und Haken lassen sich zum Abseihen auf ein Gefäß aufsetzen.
Trichter
Artikelnum
3357.12
3357.20
Beschreibung
Trichter mit Filter
Trichter mit Filter
3356.12N Trichter ohne Filter
3356.20N Trichter ohne Filter
3357.01
Trichterfilter komplett aus Edelstahl
Diesen Trichter aus Edelstahl gibt es mit Filter (Art.-Nr. 3357) oder
ohne Filter (Art.-Nr. 3356). Das Modell mit dem abnehmbaren
Filter gewährleistet vollkommene Hygiene. Dieser Filter passt genau
0,02
auf den Trichter mit der Art.-Nr. 3356.
Seite 99
KLEINGERÄTE
Utensilien
Küchenspitzsieb "Chineser" - Perforierung 1,5 mm
Ø
H.cm
St.mm Kg
3350.10N
3350.14N
3350.18N
Artikelnum
10
14
18,5
7,1
10,5
16
0,4
0,4
0,4
0,08
0,15
0,31
3350.20N
3350.23N
3350.26N
20
23
27
18
20,5
23
0,4
0,4
0,4
0,38
0,45
0,71
15
6
0,17
3354.01
Beschreibung
Stand für Spitzsieb
Für ø 14/18/20 cm
Sortiment mit verschiedenen Größen aus dickem, sehr robustem
Edelstahl. Mit dem Haken gegenüber dem Stiel läßt sich das
Spitzsieb in eine Kasserolle hängen. Das Spitzsieb kann auf den
Ständer des Fondanttrichters gestellt werden, damit der Inhalt
nicht ausläuft.
Stößel für Küchenspitzsieb aus Buchenholz
Artikelnum
Beschreibung
3350.90
L. cm
B.cm
Kg
25,5
5
0,19
Konditor-Spitzsieb mit Mikro-Lochungen 0,8 mm
Ø
H.cm
St.mm Kg
3351.21
Artikelnum
21
20,5
1
0,46
3351.23
23
22
1
0,56
15
6
0,17
3354.01
Beschreibung
Für ø 19/21
Das Besondere an dem Konditor-Spitzsieb aus Edelstahl, das
einem Küchenspitzsieb ähnelt wie ein Ei dem anderen, sind die
Mikro-Perforationen, die ihm zusätzlich zu den Eigenschaften eines
normalen Siebs weitere Vorteile verleihen: Hygiene, Stabilität und
Sicherheit. Dieses Sieb in Profi-Qualität ist besonders stabil. Leicht zu
reinigen.
Haarsieb aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3352.20N
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
20
44
18
0,6
Ø
L. cm
H.cm
Kg
22
45
23
0,57
Mit dem Haken und der Auflagekralle lässt sich dieses Sieb auf
runde Behälter auflegen. Gitternetz mit Maschendurchmesser
0,27mm.
Tiefes Haarsieb aus Edelstahl
Artikelnum
3352.22
Seite 100
Beschreibung
0,48
KLEINGERÄTE
Utensilien
Automatischer Fondanttrichter KWIK MAX aus Edelstahl -für Schaum- 3,3 L.
Artikelnum
Beschreibung
3354.50
Mit Stand
3354.51
3354.79
EINZELTEILE :
Stand allein
Mechanismus
Ø
B.cm
H.cm
Liter
Kg
20
30
38
3,3
0,87
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
19
19
17,5
17,5
18
18
16,5
16,5
1,9
1,9
1,5
1,5
1
1
1
1
0,61
0,78
0,55
0,72
6
0,17
Automatischer Fondanttrichter KWIK PRO mit 3 Auslaufmaßen
Komplett aus Edelstahl, inkl. Muttern,
Flügelmuttern, Feder - vollkommen hygienisch.
In der geschlossenen Position vollkommen dicht:
für Kreme, Soßen, Likör usw. Ein nützlicher
Helfer für Küche und Konditorei: Zum Anrichten
von Soße und Gelee auf Tellern und Platten,
zum Füllen kleiner Quiches und Blini-Pfännchen
oder von Schokoladenmuscheln mit Alkohol usw.
Seite 102
Artikelnum
Beschreibung
3354.00
3354.02
3354.10
3354.12
1,9 L. Ohne Stand
1,9 L. Mit Stand
1,5 L. Ohne Stand
1,5 L. Mit Stand
3354.01
3354.92
3354.93
3354.95
3354.89
3354.99
ERSATZTEILE FÜR DEN TRICHTER :
Hutmutter in der Mitte
Flügelmutter
Satz Spritzdüsen (2 Stück) - 4 und 6 mm
Mecha.1,5 L(Kolben,Querstrebe,Hebel,Feder)
Mecha.1,9 L(Kolben,Querstrebe,Hebel,Feder)
15
KLEINGERÄTE
Utensilien
KWIK - Automatischer Mini-Fondanttrichter aus Edelstahl - 0,8 L.
Artikelnum
3353.00
Beschreibung
Schwarz
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
15
18,5
15
15,5
0,25
H.cm
Liter
Kg
LE TUBE: Küchenspritze zum Dosieren von Teig-, Creme-, und Schaumzubereitungen
Zum einfachen Dosieren von Teig-, Creme- und
Schaumzubereitungen. Zum Garnieren, Füllen
und Verzieren. Für einfaches, schnelles,
präzises und sorgfältiges Arbeiten. Lässt sich
bequemer füllen als der Spritzbeutel. Mit
Rädchen für einfache Druckeinstellung zum
Erhalt der gewünschten Dosiermenge .
Abnehmbare und austauschbare Tülle.
Artikelnum
3358.00
3358.75
3358.91
4129.00
Beschreibung
DE BUYER - KONZEPTION
Mit 2 Tüllen aus Kunststoff
U8 & D8
ANBAUTEILE
Ersatzbehälter
mit festschliessenden Deckeln
zur Aufbewahrung einer anderen Zubereitung
Getrennt zu bestellen
AUFSTELLER LE TUBE
Satz von 6 Garniertüllen
- 3 Sterntüllen n° B6 - F6 - B8
- 2 Lochtüllen ø 8 mm - ø 15 mm
- 1 Tülle Saint Honoré
L. cm
B.cm
38,4
10,5
0,75
0,44
19,6
8,54
0,75
0,13
13
13
4
0,06
Marmelade-Trichter aus Edelstahl
Artikelnum
3356.00
Beschreibung
ø von 3,5 bis 6 cm
Kg
0,23
Seite 103
KLEINGERÄTE
Utensilien
Küchensieb aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3242.10N
3242.12N
3242.14N
3242.16N
3242.18N
Ø
L. cm
Kg
10
12
14
16
18
25,5
32,5
35
37
40
0,08
0,11
0,13
0,2
0,22
Ø
Kg
20
0,37
Edelstahlgeflecht
Mehlsieb aus Edelstahl
Artikelnum
4605.21
Beschreibung
3 mm/2mm/1 mm/0,5mm
Mehlsieb aus Edelstahl N° 20 - Loch 0,8 mm
Ø
H.cm
Kg
4604.16
Artikelnum
Beschreibung
16
5,5
0,11
4604.21
21
6
0,19
4604.30
30
7
0,31
Ø
L. cm
H.cm
Kg
37
41
38,5
3,1
Passiergerät und Roste aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2004.00N Profi-Passiergerät N° 5 ohne Roste
2004.10N
2004.15N
2004.20N
2004.30N
2004.40N
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
ø 1 mm für Passiergerät N° 5
ø 1,5 mm für Passiergerät N° 5
2007.00N Passiergerät N°3
mit 3 Rosten 1,5 mm - 2,5 mm und 4 mm
In diesem Passiersieb aus Edelstahl lässt sich Püree, Kompott,
Suppe, Fischsuppe usw. zubereiten. Es sind drei Siebeinsätze mit
verschiedenen Perforationsgrößen erhältlich.
Seite 104
31
3
KLEINGERÄTE
Utensilien
Streuer aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
Kg
4782.00N Zuckerstreuer mit Netz (Deckel) (1)
4782.01N Zuckerstreuer mit Netz (Deckel)
Artikelnum
Beschreibung
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
4783.00N Zuckerstreuer - Kleine Löcher (2) 1,5 mm
4783.02N Zuckerstreuer - Kleine Löcher 1,5 mm
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
4783.01N Gewürzstreuer - Große Löcher (3) 2,5 mm
4783.03N Gewürzstreuer - Große Löcher 2,5 mm
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
Der Streuer mit Metallgeflecht eignet sich ausgezeichnet zum
Bestäuben mit Puderzucker. Er hat einen Deckel mit
Bajonettverschluß.
Graduierter Eimer mit Ringfuß
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3276.12N ø unten 21; ø oben innen 29 cm
Artikelnum
Beschreibung
31
28,5
12
1,5
1,34
3276.15N ø unten 21; ø oben innen 30,5 cm
32,5
32,5
15
1,5
1,51
Eimer aus Edelstahl für sämtliche Lebensmittel und Flüssigkeiten.
Mit Maßeinteilung in Litern innen.
Eimer, ohne Ringfuß
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3274.07N
Artikelnum
Beschreibung
23,5
24,2
7
1,5
0,97
3274.10N Mit Gradeinteilung - Innen ø 28 cm
3274.12N Mit Gradeinteilung - Innen ø 29 cm
3274.15N Mit Gradeinteilung- Innen ø 30,5 cm
30
31
32,5
24,5
27
31
10
12
15
1,5
1,5
1,5
1
1,2
1,3
Eimer aus Edelstahl für sämtliche Lebensmittel und Flüssigkeiten.
Mit Maßeinteilung in Litern innen (außer 7-Liter-Modell).
Messbecher mit Ringfuß und Ausgießer, graduiert
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3565.05N
3565.10N
Artikelnum
Beschreibung
10
13
10,5
13
0,5
1
0,3
0,3
0,14
0,24
3565.15N
3565.20N
14
16
15
18,5
1,5
2
0,3
0,3
0,33
0,41
6,8
8,5
4,5
7
0,1
0,25
0,2
0,2
0,03
0,07
Kleiner Messbecher ohne Ringfuß, graduiert
3565.010
3565.025
Messbecher aus Edelstahl als nützlicher Helfer zur einfachen und
zügigen Abmessung von Flüssigkeiten. Aufgrund des Ausgießers
und des Griffs praktisch in der Handhabung.
Satz von 4 Meßlöffeln aus Edelstahl : 1/1,5/5,15 ml
Artikelnum
4827.01
Beschreibung
Kg
0,08
Seite 105
KLEINGERÄTE
Utensilien
Satz von 4 kleinen Messbechern aus Edelstahl : 60 - 80 - 125 - 250 ml
Artikelnum
Beschreibung
Kg
0,4
4827.02
Graduierter Messbecher aus Polypropylen
H.cm
Liter
Kg
4021.05N
Artikelnum
Beschreibung
14
0,5
0,05
4021.10N
17
1
0,1
4021.20N
21,5
2
0,2
4021.30N
24
3
0,3
4021.50N
27
5
0,4
Maßeinteilung in Litern und Millilitern. Mit Ausgießer und Griff. Für
Temperatur von 0°C bis 125 °C geeignet.
Rechteckige Fleischplatte, tief
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3280.27
Artikelnum
Konische Fleischplatte [Q:10]
Beschreibung
27
22
4
1,9
0,63
3280.30
30
25
4,3
2,6
0,79
3280.35
35
27
4,6
3,6
0,97
3280.40
42
32
5
4,9
1,24
3280.45
45
34
5
6,5
1,86
Diese Platten aus Edelstahl sind besonders stoßfest in der
Handhabung. In den gängigen Küchengrößen.
Seite 106
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Fugenloser Schöpflöffel aus Edelstahl
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
3021.06
3021.08
3021.10
Artikelnum
L. Stiel 28 cm
L. Stiel 28 cm
L. Stiel 32 cm
Beschreibung
6
8
10
32,5
36
42
3
3,7
4,7
0,05
0,13
0,25
0,1
0,15
0,24
3021.12
3021.14
3021.16
L. Stiel 35 cm
L. Stiel 43 cm
L. Stiel 43 cm
12
14
16
45
53
55,5
5,7
6,5
8
0,45
0,67
1
0,29
0,48
0,49
3021.18
3021.20
L. Stiel 43 cm
L. Stiel 51,5 cm
18
20
58
72
9
9,7
1,46
2,06
0,56
0,71
Diese Schöpfkellen sind in einem Stück gefertigt - für garantierte
Stabilität. Mit breitem, festem Griff. Der Daumen passt in die
ergonomische Form - liegt selbst bei fettigen oder feuchten
Händen gut in der Hand. Hierdurch wird Ermüdungserscheinungen
vorgebeugt. Dank der Griffneigung für alle, selbst für tiefe Gefäße
geeignet.
Fugenloser Schaumlöffel aus Edelstahl
Ø
L. cm
St.mm Kg
3041.08
3041.10
3041.12
Artikelnum
L. Stiel 28 cm
L. Stiel 32 cm
L. Stiel 35 cm
Beschreibung
8
10
12
34,5
41,3
44,5
1,2
1,2
1,2
0,1
0,14
0,18
3041.14
3041.16
3041.18
L. Stiel 43 cm
L. Stiel 43 cm
L. Stiel 43 cm
14
16
18
53,5
55,5
57
1,2
1,2
1,5
0,26
0,31
0,39
3041.20
L. Stiel 51,5 cm
20
67,5
1,5
0,48
Ø
L. cm
H.cm
Liter
Kg
6
32,5
2,8
0,05
0,1
Die Schaumlöffel sind in einem Stück gefertigt - garantierte
Stabilität. Sehr stabile, breite und ergonomische Stielform. Mit
dem Schaumlöffel lässt sich Gargut an der Oberfläche der
Garflüssigkeit abnehmen.
Schöpflöffel mit Ausgießer, fugenlos (einteilig) aus Edelstahl
Artikelnum
3021.66
Beschreibung
L. Stiel 28 cm
Ausführung. Aus Edelstahl. Diese Schöpfkellen sind sämtlich in einem
Stück gefertigt - für garantierte Stabilität. Sehr stabile, breite und
ergonomische Stielform. Der Soßenlöffel mit Ausgießer ist ein
unverzichtbarer Küchenhelfer zum Anrichten von Soßen, Servieren
von Sangria oder anderen Getränken - und das, ohne zu tropfen.
Fugenloser Gießlöffel aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3982.10
GERADE - L.Stiel 28 cm
37
6,6
1,2
0,14
3983.10
QUER - L. Stiel 28 cm
36
6,4
1,2
0,14
Die Soßenlöffel sind in einem Stück gefertigt. Sehr stabile, breite
und ergonomische Stielform. Zum Aufnehmen von Bratensaft,
Fischsud etc. und zum Übergießen beim Braten und Backen.
Fugenlose Backschaufel aus Edelstahl
Artikelnum
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3984.10
Gelocht
L. Stiel 35 cm
Beschreibung
43,5
9,7
1,2
0,18
3984.12
L. Stiel 37,5 cm
47
11,6
1,2
0,22
3985.10
Ungelocht
L. Stiel 35 cm
44
9,8
1,2
0,17
3985.12
L. Stiel 37,5 cm
47
11,7
1,2
0,23
Die Bachschaufeln sind in einem Stück gefertigt - für garantierte
Stabilität. Sehr stabiler Griff und ergonomische Form; der Daumen
paßt in den Haken - liegt selbst bei fettigen oder feuchten Händen
Seite 108
gut in der Hand.
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Schöpflöffel aus Edelstahl
Ø
L. cm
Liter
St.mm Kg
3130.06
3130.08
Artikelnum
Beschreibung
6
8
33,5
39
0,05
0,13
2,5
2,5
0,14
0,22
3130.10
3130.12
10
12
44,5
50
0,25
0,45
2,5
3
0,31
0,45
3130.14
3130.16
14
16
52,5
58
0,67
1
3
3
0,55
0,68
Schwere Ausführung aus Edelstahl. Mit breitem, festem Griff. Der
Daumen passt in die ergonomische Form - liegt selbst bei fettigen
oder feuchten Händen gut in der Hand. Hierdurch wird
Ermüdungserscheinungen vorgebeugt. Dank der Griffneigung für
alle, selbst für tiefe Gefäße geeignet.
Schaumlöffel aus Edelstahl
Ø
L. cm
St.mm Kg
3150.08
Artikelnum
Beschreibung
8
40
2,5
0,2
3150.10
10
45
2,5
0,25
3150.12
12
50
3
0,36
3150.14
14
53
3
0,43
3150.16
16
58,5
3
0,51
Schwere Ausführung aus Edelstahl. Sehr stabile, breite und
ergonomische Stielform. Mit dem Schaumlöffel lässt sich Gargut
an der Oberfläche der Garflüssigkeit abnehmen.
Gießlöffel aus Edelsathl
B.cm
Liter
St.mm Kg
3143.10
Artikelnum
Beschreibung
10
0,06
2,5
0,31
3144.10
10
0,06
2,5
0,31
B.cm
St.mm Kg
10
2,5
B.cm
St.mm Kg
10
2,5
Schwere Ausführung aus Edelstahl. Sehr stabile, breite und
ergonomische Stielform. Zum Aufnehmen von Bratensaft, Fischsud
etc. und zum Übergießen beim Braten und Backen.
Backschaufel gelocht aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3141.10
0,31
Schwere Ausführung aus Edelstahl. Sehr stabiler Griff und
ergonomische Form; der Daumen paßt in den Haken - liegt selbst
bei fettigen oder feuchten Händen gut in der Hand.
Backschaufel ungelocht aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3142.10
0,31
Schwere Ausführung aus Edelstahl. Sehr stabiler Griff und
ergonomische Form; der Daumen passt in den Haken - liegt selbst
Seite 109
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Fleischgabel aus Edelstahl
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3170.40
Artikelnum
L. Stiel 30 cm
Beschreibung
38
4,5
1,5
0,17
3170.50
L. Stiel 38 cm
48
4,5
1,5
0,21
B.cm
Liter
Kg
0,145
0,13
Schwere Ausführung. Edelstahl. Diese Fleischgabeln sind in einem
Stück gefertigt - für garantierte Stabilität. Sehr stabiler Griff und
ergonomische Form; der Daumen passt in den Haken - liegt selbst
Schöpflöffel aus Edelstahl
Beschreibung
Ø
L. cm
3136.08
Artikelnum
Schöpflöffel Pizza mit flachem Boden (1 [Q:5]
L. Stiel 28 cm (145 ml)
8,2
32
3135.00
Mini-Schöpflöffel für Liqueur, oval (2) [Q:5]
L. Stiel 22,5 cm - 2 cl
Mini-Schöpflöffel für Liqueur, rund (3) [Q:5]
L. Stiel 23,5 cm - 2 cl
4,5
25
4
25
Kleiner Schöpfloffel mit Ausgießer (4) [Q:5]
L. Stiel 15,5 cm
6
20
3135.04
3134.06
Mit verschweißtem Stiel. Die Soßenlöffel mit Ausgießer eignen sich
ideal zum Glasieren, zum Servieren von Soßen, Likör usw. Der
Soßenlöffel für Pizza fasst 145 ml, d.h. die Standardmenge an
3
0,04
0,04
0,05
Tomatensoße für eine Pizza. Dank dem geraden Boden lässt sich
die Soße gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.
Drahtschaumlöffel, extra-stark aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
Ø
L. cm
Kg
2601.12N L. Stiel 34 cm
2601.14N L. Stiel 35 cm
2601.16N L. Stiel 36 cm
12
14
16
34
48
38
0,24
0,27
0,29
2601.18N L. Stiel 41,5 cm
2601.20N L. Stiel 43,5 cm
18
20
56
0,35
0,38
2601.22N L. Stiel 45 cm
22
64
0,41
Ø
Kg
10
0,36
L. cm
St.mm Kg
12
5
0,03
L. cm
B.cm
St.mm Kg
79
2,5
5
Mit dem Drahtschaumlöffel läßt sich Gargut von der Garflüssigkeit
abschöpfen.
Fritierlöffel aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2611.10N
Der Fritierlöffel besteht aus zwei Teilen, die speziell für die
Herstellung von „Nestern“ (Kartoffeln) konzipiert wurden. Ebenfalls
für Eier verwendbar.
Fleischhacken aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3010.12N Form "S" [Q:10]
Fleischerhaken zum Aufhängen von Fleisch im Angebot. Aus
Edelstahl.
Wandleiste aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3011.80
Zur Befestigung an der Wand - für alle Küchenhelfer mit Haken
(Schöpfkellen, Schaumlöffel, Bachschaufeln usw.)
Seite 110
0,75
0,93
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Riegel für Bestellschein aus Aluminium
L. cm
Kg
7011.01
Artikelnum
Beschreibung
45
0,2
7011.02
61
0,3
7011.03
92
0,46
7011.04
122
0,6
Servierlöffel, Chromstahl
Liter
Kg
2140.00
Artikelnum
ungelocht
Beschreibung
33
0,08
2140.10
gelocht
33
0,08
L. cm
B.cm
Kg
19
3
0,15
Zangengriff für heiße Platten oder Behälter aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3339.00N [Q:5]
Mit dieser besonders soliden Zange lassen sich heiße Platten und
Teller sicher und ohne Verbrennungsgefahr handhaben.
Eisportionierer aus Edelstahl
Ø
L. cm
Liter
Kg
4826.05N P. : 1/12,5 L
Artikelnum
Beschreibung
6,3
23,1
0,08
0,15
4826.04N P. : 1/16 L
5,8
22,5
0,06
0,15
4826.03N P. : 1/25 L
5
21,5
0,04
0,14
L. cm
Kg
19
0,03
Eisportionierer aus Edelstahl.
Artikelnum
Beschreibung
3286.00N [Q:12]
Dieser langstielige Löffel ist ideal für tiefe Eis- oder Früchtebecher.
Seite 111
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Eisportionierer aus Gußaluminium, mit speziellem Quecksystemgriff
Beim Ausstechen von Eiskugeln verteilt der
eutektische Griff die Körperwärme auf den
gesamten Löffel. Hierdurch lassen sich die
Kugeln besser ausstechen. Nicht in der
Geschirrspülmachine spülen.
L. cm
B.cm
Kg
4815.00N Eiskugel 4,5 cm [Q:5]
Artikelnum
Beschreibung
18
4,5
0,11
Artikelnum
L. cm
Kg
26
0,09
L. cm
St.mm Kg
20
0,5
Tortenheber Chromstahl
Beschreibung
3285.00N L. Stiel 12 cm [Q:5]
Tortenheber in elegantem Design. Mit einer vollkommen glatten
Oberfläche für die problemlose Reinigung.
Spaghetti-Zange aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
4816.21N [Q:5]
0,06
Mit dieser Spaghetti-Zange mit Federeffekt lassen sich Spaghetti
problemlos servieren. Sie eignet sich ebenfalls zum Servieren von
geraspelter Rohkost.
Universal-Büffetzange aus Edelstahl
L. cm
St.mm Kg
4788.24N [Q:12]
Artikelnum
Beschreibung
24
0,5
0,12
4788.30N [Q:12]
30
0,5
0,15
4788.40N [Q:12]
40
0,5
0,2
L. cm
B.cm
St.mm Kg
28
4
1
Das große Modell ist sehr praktisch für Koch-, Grill- und
Barbecue-Stationen.
Salatzange oder Bonbonzange aus Edelstahl
Artikelnum
3344.28
Beschreibung
[Q:5]
Zügig und problemlos servieren mit dieser Zange mit Federeffekt.
Seite 112
0,13
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Mehlschaufel aus Polypropylen
L. cm
Liter
Kg
4370.02N
Artikelnum
Beschreibung
26
0,25
0,04
4370.05N
32
0,5
0,07
4370.09
39
0,9
0,12
Dieser äußerst praktische Messlöffel ist aus Polypropylen.
Schaufel aus Edelstahl
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3271.20
Artikelnum
Mehlschaufel mit Griff 75 cl
Beschreibung
20
12
5,5
0,75
0,41
3271.24
Mehlschaufel mit Griff 1,4 L
24
15
6,5
1,4
0,53
L. cm
B.cm
St.mm Kg
30
28
1,2
Diese Löffel aus Edelstahl gewährleisten eine einwandfreie Hygiene.
Mit verschweißtem Edelstahlgriff.
Omeletten Wender aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3294.30
0,79
Dieser praktische Omelett-Wender wird für Bratplatten verwendet.
Rührbesen ganz aus Edelstahl, mit Alu-Haken
L. cm
St.mm Kg
2604.20N L. Stiel 9 cm
2604.25N L. Stiel 10 cm
2604.30N L. Stiel 12 cm
Artikelnum
Beschreibung
20
25
30
1,5
1,5
2
0,07
0,08
0,14
2604.35N L. Stiel 13 cm
2604.40N L. Stiel 14 cm
35
40
2
2
0,2
0,22
2604.45N L. Stiel 16 cm
2604.50N L. Stiel 17 cm
45
50
2
2
0,3
0,32
Schneebesen - schwere Qualität, komplett aus Edelstahl. Ideal für
Soßen und andere Gerichte.
Schaumbesen mit übergeformtem Kunststoffgriff GÖMA
L. cm
Kg
2611.35
Artikelnum
Beschreibung
35
0,18
2611.45
45
0,23
Dieser breite Schneebesen ist speziell für das Schlagen von Eischnee
konzipiert.
Seite 113
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Profi-Rührbesen aus Edelstahl
L. cm
Kg
2610.25
2610.30
Artikelnum
Beschreibung
26,5
32
0,08
0,14
2610.35
2610.40
37
41,5
0,17
0,19
2610.45
2610.50
46,5
50
0,23
0,25
Gummi-Schaber-Palette, flexibel
L. cm
Kg
4891.24N L. Stiel 18 cm
Artikelnum
Beschreibung
29
0,07
4891.34N L. Stiel 24 cm
37,3
0,1
4891.42N L. Stiel 30 cm
43
0,11
L. cm
Kg
27
36
42
0,08
0,11
0,13
Mit diesem weichen Gummischaber lassen sich Behälter in allen
Formen problemlos und vollständig ausschaben.
Gummi-Schaber Palette - Hitzebeständig bis +260°C - Kunststoffgriff
Artikelnum
Beschreibung
4740.24N
4740.34N
4740.42N
Rührlöffel aus "Polyglass" - Hitzebeständig bis 220 °C
L. cm
Kg
4745.25
Artikelnum
[Q:6]
Beschreibung
25
0,04
4745.30
[Q:6]
30
0,05
4745.35
[Q:6]
35
0,06
4745.40
[Q:6]
40
0,08
4745.45
[Q:6]
45
0,1
4745.50
[Q:6]
50
0,12
Seite 115
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Pinzette aus Edelstahl
L. cm
Kg
4238.15
Artikelnum
Beschreibung
16
0,02
4238.25
25,5
0,05
4238.30
30
0,08
L. cm
Kg
4239.15
Artikelnum
Beschreibung
16
0,02
4239.30
30
0,08
4239.35
35
0,17
L. cm
Kg
20
0,03
Artikelnum
4237.20
Seite 116
Beschreibung
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Streichpalette FKOfficium mit Kunststoffgriff
L. cm
B.cm
Kg
4230.15
Artikelnum
L. Klinge 15 cm
Beschreibung
29
3,5
0,11
4230.20
L. Klinge 20 cm
34
3,5
0,12
4230.25
L. Klinge 25 cm
39
3,5
0,13
4230.30
L. Klinge 30 cm
44
3,5
0,14
Diese flache, oben abgerundete Palette eignet sich ideal zum
Dekorieren von Konditoreiprodukten.
Mini Streichpalette/Confiseriepalette FKOfficium
L. cm
B.cm
Kg
4230.08
Artikelnum
Spitze Klinge 8 cm
Beschreibung
21
2
0,04
4230.09
4230.12
Abgerundete Klinge 9 cm
22,5
25,5
2
2,4
0,04
0,05
Streichpalette FKOfficium , gewinkelt
L. cm
B.cm
Kg
4231.15
Artikelnum
L. Klinge 15 cm
Beschreibung
33,5
3,5
0,12
4231.20
L. Klinge 20 cm
38,5
3,5
0,13
4231.25
L. Klinge 25 cm
43,5
3,5
0,15
4231.30
L. Klinge 30 cm
48,5
3,5
0,16
Mit dieser Winkelpalette läßt sich Teig leicht verstreichen und
glätten.
Seite 117
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Mini Streichpalette FKOfficium , gewinkelt
L. cm
B.cm
Kg
4231.08
Artikelnum
Spitze Klinge 8 cm
Beschreibung
21
2
0,04
4231.09
4231.12
22
25
2
2,4
0,04
0,05
L. cm
B.cm
Kg
31
7,8
0,1
L. cm
B.cm
Kg
26,5
8
0,11
Biegsamer Wender aus Edelstahl FKOfficium
Artikelnum
Beschreibung
4235.00
Dieser Wender besteht aus geschmiedetem Edelstahl. Aufgrund
seiner Biegsamkeit eignet er sich gut zum Wenden von Speisen.
Dreieckspachtel mit abgeschrägter Klinge mit Kunststoffgriff FKOfficium
Artikelnum
4233.01
Beschreibung
L. Klinge 8 cm
Aufgrund seiner besonderen Form eignet sich dieser Spachtel zum
Reinigen von Gittern und Kochplatten. Dank der breiten und
scharfen Kanten ebenfalls zum Verstreichen und Portionieren von
Teig sowie zum Ablösen von Schokolade von Folien verwendbar.
Palette gewinkelt FKOfficium
L. cm
B.cm
Kg
4232.00
Artikelnum
L. Klinge 12 cm
Beschreibung
30
9
0,14
4232.01
Geschlitzt - L. Klinge 12 cm
30
9
0,12
L. cm
B.cm
Kg
26,5
5
0,07
26,5
5
0,06
L. cm
B.cm
Kg
39,5
3,5
0,14
Mit dieser Winkelpalette mit fester Klinge lassen sich Hacksteaks
und andere Fleischstücke auf Bratplatten leicht wenden.
Servierpalette FKOfficium, gewinkelt
Artikelnum
Beschreibung
4236.00
4236.01
Geschlitzt
Biskuitsäge FKOfficium
Artikelnum
4234.25
Beschreibung
L. Klinge 25 cm
Mit der Tortensäge lassen sich Tortenböden zum Dekorieren mit
Kreme usw. horizontal gleichmäßig und ohne Bruchstellen
durchschneiden.
Seite 118
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Dosenöffner
Artikelnum
2321.00
Beschreibung
Aus Stahl Nickel-plattiert
Ø
H.cm
Kg
18
62
4
Dieser Dosenöffner entspricht den Hygienevorschriften. Zum Öffnen
von Dosen bis 5 kg. Er wird an der Kante eines Tischs oder einer
Arbeitsplatte befestigt.
Automatic-Dosenöffner
Artikelnum
Beschreibung
Kg
0,09
4961.00N
Messer und Zahnrädchen sind stahlgehärtet und verzinnt, dadurch
rostsicher (langlebig) und lebensmittelfreundlich. Das Messer drückt
sich durch Drehen des Griffes automatisch in die Dose.
Grillspießen aus Chromstahl
L. cm
St.mm Kg
3401.25
Artikelnum
Satz von 10
Beschreibung
25
2
0,01
3401.30
Satz von 10
30
2
0,01
3401.35
Satz von 10
35
2
0,01
3401.40
Satz von 10
40
2
0,02
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
60
60
60
60
60
40
40
40
40
40
2
2
2
2
2
3,9
3,9
3,9
3,9
3,9
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
27
31,5
27,5
1,1
Diese 25 bis 40 cm langen Edelstahl-Spieße sind 2 mm dick und
verformen sich nicht. Dank der scharfen Spitze lassen sich Speisen
leicht aufspießen.
Tranchier-und Schneidebrett aus Polyäthylen
Artikelnum
4920.60N
4920.60B
4920.60R
4920.60V
4920.60J
Beschreibung
Weiß
Blau
Rot
Grün
Braun
Schneidbretter aus Polyethylen sind hygienischer als Holzbretter, da
das Material keine Poren hat.
Tranchierbretter-Träger aus Edelstahl für 6 Bretter
Artikelnum
Beschreibung
4140.00N
In diesem praktischen Brettständer lassen sich nach dem Spülen
verschiedene Schneidbretter abstellen. Die gewünschten Bretter sind
stets schnell zur Hand.
Seite 119
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Pflegepaste
Artikelnum
Ø
H.cm
Liter
Kg
Pflegepaste KUPFER
4200.01N 150 ml [Q:6]
4200.11N 1000 ml
Beschreibung
7,5
13
6
14
0,15
1
0,24
1,29
Pflegepaste SILBER
4200.02N 150 ml [Q:6]
4200.12N 1000 ml
7,5
13
6
14
0,15
1
0,17
1,13
Pflegepaste EDELSTAHL
4200.03N 150 ml [Q:6]
4200.13N 1000 ml
7,5
13
6
14
0,15
1
0,13
0,88
Mit dieser Paste kann man die Utensilien wieder glänzend machen.
Die Benutzung ist ganz einfach : waschen Sie zuvor Ihr
Metallgerät. Streichen Sie das Gerät mit einem mit Pflegepaste
impregnierten feuchten Schwamm ab. Spülen Sie es mit heißem
Wasser ab und trocknen Sie es vollkommen ab.
Schnurrolle Rotifil
Ø
H.cm
Kg
4337.01
Artikelnum
Satz von 10 Rollen 45 Gr.
Rotifil 2TE ø 0,8mm
6
4,8
0,45
4338.01
Rolle 1 kg
Rotifil 3TE ø 01,1 mm
10
14
1
Artikelnum
4336.00
Beschreibung
Beschreibung
L. 13 / 10 / 5 cm
Kg
0,1
Teigmaschine mit Motoranschluß
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
2009.00N Teigmaschine mit Klemmen und Kurbel
Artikelnum
Beschreibung
20
19
15
3
2009.10N Motor für Teigmaschine - 230 V
15
23
12
2,5
Mit dieser Teigmaschine können Nudel und Tagliatelle einfach und
schnell gemacht werden. Es ist möglich 2 kg von Teigwaren pro
Stunde zu fertigen. Maschine mit Motoranschluß.
Seite 120
KLEINGERÄTE
Kleingeräte
Ofenhandschuhe, um vor Temperaturen bis 300°C zu schützen
Artikelnum
Beschreibung
Kg
0,44
4757.00N
Diese Schutzhandschuhe bestehen aus einem hochwertigen
Spezialleder und eignen sich für Temperaturen bis zu 300 °C (+
580 °F). Sie eignen sich ausgezeichnet für Bäckereien. Für ein
hervorragendes Griffverhalten und effizienten Hitzeschutz.
EASY SUSHI DISTRIBUTION
For France: HORECA only
For export: retail and HORECA
EASY SUSHI ø 3,5 CM
Artikelnum
4335.81F
Beschreibung
1 Easy Sushi
AUFSTELLER 24 EASY SUSHI:
4335.10
4335.90
Satz von 3 Ersätzfilmen
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
24,1
6,6
4,6
0,17
36
33
32,5
4,46
24,5
16
0,05
0,05
Seite 121
KLEINGERÄTE
Für PIZZA
Schöpflöffel Pizza mit flachem Boden aus Edelstahl
Artikelnum
3136.08
Beschreibung
Ø
L. cm
Liter
St.mm Kg
Schöpflöffel Pizza mit flachem Boden (1 [Q:5]
L. Stiel 28 cm (145 ml)
8,2
32
0,145
0,8
Ø
St.mm Kg
10
1
0,17
Ø
L. cm
Kg
40
162,
0,93
Mit verschweißtem Stiel. Der Soßenlöffel für Pizza fasst 145 ml,
d.h. die Standardmenge an Tomatensoße für eine Pizza ø 31
cm. Dank dem geraden Boden lässt sich die Soße gleichmäßig
auf dem Pizzateig verteilen.
Pizza-Rädchen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
4970.10N
Runde Pizzaschaufel, um Pizzas im Ofen zu drehen aus Aluminium - Holzgriff
Artikelnum
Beschreibung
7291.40
Pizzaschaufel aus Edelstahl, um Pizzas im Ofen zu drehen
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3293.31
Artikelnum
Pizzaschaufel aus Edelstahl, quadratisch
L. Stiel 96 cm
Beschreibung
128
31
1,2
1,35
3294.46
Rechteckige Schaufel für Flammenkuchen
L. Stiel 95 cm
141
36
1,2
1,45
Die rechteckigen Pizzaschaufeln aus Edelstahl sind widerstandsfähig
und verformen sich nicht. Mit Rohrgriff. Dank des langen Griffs ist
auch der hintere Teil des Ofens zugänglich.
Seite 122
0,13
KLEINGERÄTE
Für PIZZA
Quadratischer Pizzaschaufel aus Aluminium - Holzgriff
Artikelnum
Beschreibung
7293.31
L. cm
B.cm
St.mm Kg
31
31
1,5
0,89
Runde Pizzaschaufel, um Pizzas im Ofen zu drehen
Es sind verschiedene runde Pizzaschaufeln
erhältlich. Mit Rohrgriffen aus Edelstahl. Dank
des langen Griffs ist auch der hintere Teil des
Ofens zugänglich.
Ø
L. cm
St.mm Kg
3290.18
3290.31
3290.60
Artikelnum
Pizzaschaufel - L. Stiel 96 cm
(1)
18
31
31
115
114
87
1,2
1,2
1,2
0,65
1,18
1
3291.31F
Pizzaschaufel aus Edelst., mit Holzgriff 123 cm
(2)
Pizzaschaufel aus Blaustahl-Edelstahlgriff 96 cm
(3)
31
153
1,2
1,18
35
131
1,2
1,4
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
71
11,5
5
0,28
3288.35
Beschreibung
Harte Bürste und Kratzeisen für Ofen
Artikelnum
Beschreibung
4875.70
Rundes gelochtes Pizzablech aus Aluminium
Ø
Kg
7350.23
7350.28
7350.31
Artikelnum
Beschreibung
23
28
31
0,06
0,07
0,09
7350.33
7350.38
7350.43
33
38
43
0,1
0,14
0,15
7350.48
48
0,21
Pizza-Bleche Seiten 156/157
Seite 123
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
ELASTOMOULE - 8 Formen "Croquant"
Artikelnum
1874.01
Beschreibung
Blech 29,5 x 29 cm - 8 Formen
4,85 cl
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
11
4
1,6
0,25
Seite 127
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
Elastomoule - 40 mini-Zylinder ø 27,5 mm
Artikelnum
1873.01
Beschreibung
300 x 176 mm
1,4 cl
Ø
H.cm
Kg
2,75
2,5
0,26
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
2,5
2,5
2,5
0,25
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
5
2,7
2,7
0,26
Ø
H.cm
Kg
3
0,4
0,14
Ø
H.cm
Kg
2,5
1
0,15
Elastomoule - 40 mini Würfel 25 mm
Artikelnum
1869.01
Beschreibung
300 x 176 mm
1,5 cl
Elastomoule - 20 MINI "Cake"
Artikelnum
1868.01
Beschreibung
Blech 300 x 176 mm
3,15 cl
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - 40 Mini-Törtchen ø 30 mm
Artikelnum
1867.01
Beschreibung
300 x 176 mm
2,15 cl
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - 48 Halbkugeln - ø 25 mm
Artikelnum
1866.01
Seite 128
Beschreibung
300 x 176 mm
4 cl
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Mini-Törtchen ø 50 mm
Artikelnum
Beschreibung
1859.01D 30 x 20 cm - 15 Gebäcke
1,9 cl
Ø
H.cm
Kg
5
1,5
0,14
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,5
30
17,6
3
0,24
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
3,5
30
17,6
3,5
0,31
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
3,5
3,5
2,5
0,17
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,9
2,6
1,1
0,14
Backmatte aus Silikon. Mit Anti-Haftbeschichtung. Für die
Tiefkühltruhe und den Ofen bei -70 bis + 300 °C (-90 bis 580
°F). Zeitersparnis und Karamelisierung aufgrund der perfekten
Wärmeleitfähigkeiten. Die Elastomoule-Matten für Mini-Törtchen
eignen sich ausgezeichnet für süße oder salzige Delikatessen.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Gebäcke "Muffins" ø 45 / 38 mm - 3,9 cl
Artikelnum
Beschreibung
1858.01D 30 x 20 cm - 15 Gebäcke
3,9 cl
Antihaftbackmatte aus Silikon. Für die Tiefkühltruhe und den Ofen
bei -70 bis + 300 °C (-90 bis 580 °F). Das Elastomoule-Material
sorgt für eine perfekte Wärmeleitung, läßt Mini-Muffins und
anderes Gebäck rundum gleichmäßig bräunen und verleiht ihnen
dank der Karamellisierung ein unvergleichliches Aroma. Die klaren
Kanten verleihen den Produkten ein schönes Aussehen.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - "Bordelais" geriffeltes Gebäck - 1,9 cl
Artikelnum
Beschreibung
1856.01D 300x176 mm, 28 Gebäcke - R'SYSTEM
1,9 cl
Bei den Formen der Serie Elastomoule R’SYSTEM Mini-Bordelais
handelt es sich um einen NEUEN Formentyp mit Perforation
zwischen den Vertiefungen, durch die eine bessere
Wärmekonvektion – und damit ein perfekter Backvorgang – auf
der gesamten Formplatte sichergestellt wird.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Mini-Pyramide
Artikelnum
Beschreibung
1855.01D 300 x 176 mm - Größe 1/4
24 Gebäcke
1,2 cl
Wärmeleitfähigkeiten. Die Mini-Pyramiden eignen sich ausgezeichnet
für Schokoladenkonfekt, Süßwaren, Fruchtgelee. Die klaren
Kanten verleihen den Produkten ein schönes Aussehen.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Mini-"Finanzier" - 1,05 cl
Artikelnum
Beschreibung
1852.01D 30 x 20 cm - 25 Gebäcke
1,05 cl
°F). Das Elastomoule-Material sorgt für eine perfekte
Wärmeleitung, lässt Mini-Financiers rundum gleichmäßig bräunen
und verleiht ihnen dank der Karamelisierung in den Formen ein
unvergleichliches Aroma.
Seite 129
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Mini-Törtchen ø 45 mm- 0,95 cl
Artikelnum
Beschreibung
1853.01D 30x20 cm - 24 Gebäcke
Ø
H.cm
Kg
4,5
1,1
0,15
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4
3
1,1
0,13
Ø
H.cm
Kg
3
1,8
0,11
Ø
H.cm
Kg
6
2,8
0,16
Wärmeleitfähigkeiten. Die Elastomoule-Matten für Mini-Törtchen
eignen sich ausgezeichnet für süße oder salzige Delikatessen. Mit
dem Stopfer wird der Teig in die Formen gedrückt.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE- Mini-madeleine - 0,64 cl
Artikelnum
Beschreibung
1851.01D 30 x 20 cm - 30 Gebäcke
Wärmeleitung, läßt Mini-Madeleines rundum gleichmäßig bräunen
und verleiht ihnen dank der Karamelisierung in den Formen ein
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - Halbkugeln - 1,2 cl
Artikelnum
1850.01
Beschreibung
30x20 cm - 24 Gebäcke
Wärmeleitfähigkeiten. Die kleinen Halbkugeln eignen sich
ausgezeichnet für Schokoladenkonfekt, Süßwaren,
Fruchtgeleeprodukte.
Elastomoule - 8 MINI "Brioche" KUCHEN
Artikelnum
1845.01
Seite 130
Beschreibung
8 Gebäcke ø 60/31 mm
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
Elastomoule - 8 Zylinder
Artikelnum
1844.01
Beschreibung
300 x 176 mm - 8 Gebäcke
12 cl
Ø
H.cm
Kg
6
4,2
0,27
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
6,6
6,6
3,5
0,28
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
8,1
8,1
3,5
0,2
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - GEO - 10 dreieckige Formen mit flachem Boden
Artikelnum
1843.01
Beschreibung
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE - GEO - Pyramide
Artikelnum
1841.01
Beschreibung
10,5 cl
ELASTOCUBE
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
1836.01
Artikelnum
8 Gebäcken 11,5 cl.
Beschreibung
5
5
5
0,34
1861.01
15 Gebäcken 4 cl
3,5
3,5
3,5
0,28
Seite 131
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
ELASTOMOULE - PORTIONEN "Bordelais" geriffeltes Gebäck - 8,2 cl
Artikelnum
Beschreibung
1834.01D 30 x 20 cm - 8 Gebäcke
8,2 cl
Ø
H.cm
Kg
5,5
5
0,3
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
7,4
30
17,6
3
0,16
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
8
4,5
1,7
0,14
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9
4,8
3
0,26
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
10
5
5
0,23
0,06
Wärmeleitfähigkeiten. Die Elastomoule-Matte verleiht den
Portion-Bordelais dieselben Eigenschaften und das selbe Aroma
wie die berühmten gerillten Kupferformen.
ELASTOMOULE - PORTIONEN "Muffins" ø 74 / 54 mm - 9,5 cl
Artikelnum
Beschreibung
1833.01D 30 x 20 cm - 6 Gebäcke
9,5 cl
Antihaftbackmatte aus Silikon. Für die Tiefkühltruhe und den Ofen
bei -70 bis + 300 °C (-90 bis 580 °F). Das Elastomoule-Material
sorgt für eine perfekte Wärmeleitung, läßt Muffins und anderes
Gebäck rundum gleichmäßig bräunen und verleiht ihnen dank der
Karamelisierung ein unvergleichliches Aroma. Die klaren Kanten
verleihen den Produkten ein schönes Aussehen.
Silikon-Miniformen ELASTOMOULE PORTION Madeleine - 3 cl
Artikelnum
Beschreibung
1832.01D 30 x 20 cm - 9 Gebäcke
3 cl
Wärmeleitung, läßt Madeleines rundum gleichmäßig bräunen und
verleiht ihnen dank der Karamelisierung ein unvergleichliches Aroma.
Elastomoule - PORTION Cake / Brötchen - 10,5 cl
Artikelnum
Beschreibung
1831.01D 30 x 20 cm - 9 Gebäcke
10,5 cl
°F). Das Elastomoule CAKE-Material sorgt für eine perfekte
Wärmeleitung, läßt Kuchen und kleine Brote rundum gleichmäßig
bräunen und verleiht ihnen dank der Karamelisierung ein
Elastomoule Single - Portion - 23 cl
Artikelnum
1871.00
Seite 132
Beschreibung
SILIKON-BACKFORMEN
ELASTOMOULE
Elastomoule Single - Halbkugel-Portion - 20 cl
Artikelnum
Beschreibung
1872.00
Ø
H.cm
Liter
Kg
9,5
4,6
0,2
0,04
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
6,5
6,5
6,5
0,23
0,06
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
55,5
36
1
0,64
Ø
H.cm
St.mm Kg
5,5
6
3,5
3,5
0,4
0,4
Elastomoule Single - Kubik-Portion - 23 cl
Artikelnum
Beschreibung
1870.00
Glatte Matte ELASTOMOULE- 10 mm hoch
Artikelnum
Beschreibung
1800.55
Backmatte mit Dekor aus Silikon. Mit Anti-Haftbeschichtung. Für
die Tiefkühltruhe und den Ofen bei -70 bis + 300 °C (-90 bis 580
Wärmeleitfähigkeiten. Die Backmatte ohne Dekor eignet sich für
Karamell- und Fruchtgeleeprodukte usw., die mit der
Schneideharfe geschnitten werden.
Geriffelter Ausstecher aus Edelstahl für ELASTOMOULE
Artikelnum
3314.05
3314.06
Beschreibung
Ohne Griff
Ohne Griff
0,05
0,07
Diese beiden Ausstecher passen für die Elastomoule-Matten für
runde Mini-Törtchen mit ø 45 mm und Mini-Schiffchen; mit ihnen
lässt sich Teig zum Auskleiden der Formen in der exakten Größe
ausstechen.
Abdrucksformer für Mini-Törtchenformen aus Aluminiumguss
Artikelnum
Beschreibung
1899.01N
Kg
0,12
Dieser Abdrucksformer ist aus Aluminiumguss gefertigt und lässt sich
mit beiden Seiten verwenden, um Teig in Elastomoule- bzw.
Moul’flex-Törtchenformen mit ø 45 mm und Elastomoule-Formen
mit ø 50 mm zu drücken. Dank seinem ergonomischen Design liegt
er perfekt in der Hand.
Seite 133
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX Pro
MOUL'FLEX PRO - 18 rechteckige Formen
Artikelnum
1721.60
Beschreibung
18 Gebäcke
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
17
4
4,4
1
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,5
4,5
4,5
1,4
Ø
Liter
Kg
3,5
1,05
0,60
Ø
H.cm
Kg
7
3,5
0,67
7
3,5
0,4
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9,7
4,8
3
0,75
9,7
4,8
3
0,5
MOUL'FLEX PRO - Portionen "KUBIK" 45 mm
Artikelnum
1715.60
Beschreibung
Blech 600 x 400 mm - 54 Gebäcke
9,1 cl
MOUL'FLEX PRO - Mini-Halbkugeln ø 35 mm
Artikelnum
1718.60
Beschreibung
96 Gebäcke
1,1 cl
MOUL'FLEX PRO - Halbkugeln
Artikelnum
1704.60
1704.53
Beschreibung
28 Gebäcke
8,4 cl
18 Gebäcke
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - mini cake
Artikelnum
1701.60
1701.53
Beschreibung
30 Gebäcke
10,5 cl
20 Gebäcke
Seite 135
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX Pro
MOUL'FLEX PRO - "florentins"
Artikelnum
1702.60
Beschreibung
40 Gebäcke
2,3 cl
Ø
H.cm
Kg
5,6
1
0,57
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
7,57
4,2
1,8
0,68
Ø
H.cm
Kg
6,8
3,5
0,74
6,8
3,5
0,54
Ø
H.cm
Kg
5,5
4,7
1
Ø
H.cm
Kg
4,1
0,8
0,58
5
1,5
0,41
MOUL'FLEX PRO - Portionen "Madeleine"
Artikelnum
1707.60
Beschreibung
44 Gebäcke
3 cl
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - Portionen "Muffins"
Artikelnum
1710.60
1710.53
Beschreibung
24 Gebäcke
12,2 cl
24 Gebäcke
MOUL'FLEX PRO - Portionen "Bordelais" geriffeltes Gebäck
Artikelnum
1708.60
Beschreibung
54 Gebäcke
8,2 cl
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - mini-Törtchen
Artikelnum
1711.60
1711.53
Seite 136
Beschreibung
60 Gebäcke
0,95 cl
40 Gebäcke
1,9 cl
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX Pro
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - Kleine Brioche
Artikelnum
1706.60
Beschreibung
24 Gebäcke
8 cl
Ø
H.cm
Kg
7,5
3,5
0,65
Ø
H.cm
Kg
7
3,1
0,84
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
6,5
6,5
3
0,68
6,5
6,5
3
0,48
Ø
H.cm
Kg
4,2
2,8
0,84
Ø
H.cm
Kg
1,2
0,8
0,55
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - Portionen "Kougloff"
Artikelnum
1709.60
Beschreibung
35 Gebäcke
9 cl
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - mini Pyramide
Artikelnum
1705.60
1705.53
Beschreibung
35 Gebäcke
5,7 cl
28 Gebäcke
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - mini Muffins
Artikelnum
1703.60
Beschreibung
70 Gabäcke
3,9 cl
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - für Biskuitboden ø 12 cm
Artikelnum
1713.60
Beschreibung
Blech 600x400 mm - 12 Gebäcke 10,4 cl
Seite 137
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX Pro
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO - für Biskuitboden ø 16 cm
Artikelnum
1714.60
Beschreibung
Blech 600 x 400 mm - 6 Gebäcke 18 cl
Ø
H.cm
Kg
15,7
0,8
0,55
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
50
8
6,2
8,7
0,97
50
2,8
3
3
0,72
50
6,8
6,8
9,8
1,29
Silikon-Miniformen MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - Lange Gebäcke
Artikelnum
1712.60
1716.53
1717.60
Seite 138
Beschreibung
4 runde Gebäcke
219 cl
QUADRATISCHE FORME L. 50 cm
6 Gebäcke 3 x 3 cm
45 cl
4 Gebäcke 7 x 7 cm
245 cl
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX Pro
MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - Portionen "KUBIK" 45 mm - durchsichtig
Artikelnum
1715.90
Beschreibung
Blech 600 x 400 mm - 54 Portionen
9,1 cl
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,5
4,5
4,5
1,4
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9
5,2
4,3
0,81
Ø
H.cm
Kg
5,5
3,8
0,96
Ø
H.cm
Kg
7
3,5
0,67
Ø
Liter
Kg
3,5
1,05
0,6
MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - Portionen "TROPFEN" - durchsichtig
Artikelnum
1720.90
Beschreibung
Blech 600 x 400 mm 10 cl
21 Gebäcke
MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - Portionen "ZYLINDER" ø 55 mm - durchsichtig
Artikelnum
1719.90
Beschreibung
Blech 600 x 400 mm 9,4 cl
40 Gebäcke
MOUL FLEX PRO - Halbkugeln ø 70 mm- durchsichtig
Artikelnum
1704.90
Beschreibung
600 x 400 mm - 28 Portionen
8,4 cl
MOUL FLEX PRO KRYSTAL - Mini-Halbkugeln ø 35 mm- durchsichtig
Artikelnum
1718.90
Beschreibung
1,1 cl
Seite 139
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Formen aus Silikon
FLEXIBLE FORMEN AUS SILIKON PLATINUM
Lebensmittelsicher und mit
ausgezeichneten Antihaft-Eigenschaften
Ideal für SÜßE und SALZIGE, WARME, KALTE und GEFROREN SPEISEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 7 Formen "Finanzier"
Artikelnum
1976.03
Beschreibung
Blech 295 x 173 mm - Schwarz
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9,5
4,5
1,2
0,09
Ø
H.cm
Kg
4,1
4,3
0,16
Ø
H.cm
Kg
4
3,5
0,15
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,9
2,6
1,1
0,15
MOUL'FLEX - Silikon-Form- 12 geriffelte Formen "TRADITION 1900"
Artikelnum
1967.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 27,5 cm - Schwarz
MOUL'FLEX - 12 "Dariole" konische Formen ø 40 / 35 mm
Artikelnum
1960.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 27,5 cm
4 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 25 Formen Mini-"Finanzier"
Artikelnum
1976.02
Seite 140
Beschreibung
Blech 17,5x30 cm - Schwarz
1,05 cl
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 8 großen konischen Formen
Artikelnum
1997.01
Beschreibung
9,2 cl
Ø
H.cm
Kg
5,1
5,9
0,13
Ø
H.cm
Kg
3,4
3
0,12
Ø
H.cm
Kg
5,7
1,5
0,09
3
1,5
0,1
Ø
H.cm
Kg
4,1
1,2
0,11
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,3
2,6
2,2
0,10
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 24 kleinen konishen Formen mit Dekor
Artikelnum
1997.03
Beschreibung
0,11 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Runde Formen "Pomponnette"
Artikelnum
1999.01
1999.02
Beschreibung
8 große "Pomponnette"- 0,4 cl
24 kleine "Pomponnette"- 0,18 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 18 kleinen Formen - Runde Savarin
Artikelnum
1963.02
Beschreibung
0,18 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 25 kleinen Formen - rechteckige Savarin
Artikelnum
1963.03
Beschreibung
0,16 cl
Seite 141
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - 24 kleinen Formen - Quadratische Savarin
Artikelnum
1963.04
Beschreibung
0,25 cl
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
3,5
3,5
2,1
0,11
Ø
H.cm
Kg
7,2
2,3
0,14
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4,5
4,5
4,5
0,19
Ø
H.cm
Kg
4
2
0,1
Ø
H.cm
Kg
7
3,4
0,1
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Savarin
Artikelnum
1963.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 6 Savarin Formen
7 cl
Hiermit können Sie schöne Savarins oder auch Formkuchen aus
Aspik oder Fischmousse zubereiten.
MOUL'FLEX - Silikon-Formen KUBIK
Artikelnum
1996.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 8 Formen - SCHWARZ
9,1 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen Halbrund ø 4 cm
Artikelnum
1961.02
Beschreibung
2 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen Halbrund ø 7 cm
Artikelnum
1961.01
Beschreibung
8,9 cl
Diese Palette aus flexiblen MOUL’FLEX Silikonformen besteht aus
einer großen Auswahl an Backblechen und Formen, mit denen sich
süße und salzige, heiße, kalte und auch Eisspezialitäten zubereiten
lassen.
Seite 142
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen Muffins
Artikelnum
1962.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 6 Muffins - SCHWARZ
9,7 cl
Ø
H.cm
Kg
7,2
3
0,11
Ø
H.cm
Kg
8
3,5
0,11
Ø
H.cm
Kg
5
1,5
0,1
Ø
H.cm
Kg
6,5
1,7
0,09
Ø
H.cm
Kg
8,5
1,5
0,1
MOUL’FLEX eignet sich sowohl für den Backofen als auch für die
Tiefkühltruhe und ist auch ideal für die Zubereitung im Wasserbad.
Aus Silikon mit Anti-Haftschutz: Die Formen müssen nicht eingefettet
werden und lassen sich leicht ausformen und reinigen.
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Kleine Brioche
Artikelnum
1964.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 6 Brioche - SCHWARZ
9,5 cl
Vor der ersten Verwendung: - Die MOUL’FLEX Form mit Wasser
und Spülmittel oder in der Spülmaschine reinigen.
- Die Form beim ersten Gebrauch mit ein wenig geschmolzener
Butter oder Öl bestreichen.
Bei späterem Gebrauch muss die Form nicht mehr gefettet werden.
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Mini-Törtchen ø 5 cm
Artikelnum
1975.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm 15 Törtchen-SCHWARZ
1,9 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Törtchen ø 6,5 cm
Artikelnum
1965.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 8 Törtchen - SCHWARZ
3,9 cl
- Beim Backen muss die MOUL’FLEX Form auf ein Gitter (nicht auf
ein Blech) gestellt werden, um die einwandfreie Wärmekonvektion
sicherzustellen.
- Die Backtemperaturen entsprechen denjenigen bei Verwendung
von herkömmlichen Metallformen.
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Törtchen ø 8,5 cm
Artikelnum
1978.01
Beschreibung
Blech 20 x 30 cm - 6 Törtchen - SCHWARZ
7,3 cl
Seite 143
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen Madeleine
Artikelnum
1966.01
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
7,5
4,5
1,8
0,1
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4
3
1,1
0,09
Beschreibung
Ø
H.cm
Kg
Blech 17,5x30cm- 28 Mini "Bordelais"-SCHWAR
1,9 cl
3,5
3,5
0,21
Ø
H.cm
Kg
5,5
5
0,16
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
7
7
3,5
0,1
Blech 17,5 x 30 cm -9 Madeleine-SCHWARZ
3 cl
- Bei einem Heißluftofen das Gitter in die Ofenmitte schieben.
- Bei einem traditionellen Ofen das Gitter eher in den unteren Teil
des Ofens schieben.
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Mini-Madeleine
Artikelnum
1994.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 30 Gebäcke - Schwarz
0,63 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - "Bordelais" geriffelte Mini-Formen
Artikelnum
1977.01
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - "Bordelais" geriffelte Formen
Artikelnum
1968.01
Beschreibung
Blech 17,5x30 cm - 8 "Bordelais" - SCHWARZ
8,2 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Pyramide
Artikelnum
1969.01
Seite 144
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 6 Pyramiden - SCHWARZ
7,2 cl
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Herz-Formen
Artikelnum
1970.01
Beschreibung
Blech 17,5X30 cm - 8 Herz-Formen - SCHWARZ
7,8 cl
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
6,5
6
3
0,13
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
6,5
4,1
3,4
0,16
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
9
4,8
3
0,19
Ø
H.cm
St.mm Kg
7
3,6
0,1
0,14
Ø
H.cm
Liter
Kg
28
3
1,6
0,17
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Ovale Formen
Artikelnum
1971.01
Beschreibung
Blech 17,5x30 cm - 8 ovale Formen- SCHWARZ
9,7 cl
MOUL'FLEX - Silikon-Formen - Rechteckige Cake Formen
Artikelnum
1976.01
Beschreibung
Blech 17,5 x 30 cm - 9 Cake - SCHWARZ
9 cl
Mini-Guglhupf-Formen
Artikelnum
1979.01
Beschreibung
Blech 17x30 cm - 6 Mini- Formen - SCHWARZ
9 cl
MOUL'FLEX - Runde Silikon-Tortenform
Artikelnum
1980.28
Beschreibung
SCHWARZ
Das Kuchenblech ist ideal für die Herstellung von Kuchen, Quiche
und anderen Speisen. Problemloses Ausformen ohne Gefahr von
Bruchstellen.
Seite 145
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL'FLEX - Silikon-Form "Herz"
Artikelnum
1981.22
Beschreibung
SCHWARZ
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
21,8
20,8
3,8
1,2
0,1
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
28,5
25
4
2,3
0,21
Ø
H.cm
Liter
Kg
24
6
1,7
0,14
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
24
10,5
6,5
1,4
0,16
Ø
H.cm
Liter
Kg
20
24
26
4
4,2
4,4
1,25
1,9
2,35
0,14
0,17
0,2
In der Herzform lassen sich Kuchen, Eis oder andere Produkte in
origineller Form zum Beispiel für Anlässe wie Geburtstage, den
Muttertag oder auch den Valentinstag herstellen.
MOUL'FLEX - Rechteckige Silikon-Form 28,5 x 25 cm
Artikelnum
1982.28
Beschreibung
SCHWARZ
Diese rechteckige Form kann für die Herstellung von Kuchen,
Gratins, Rührkuchen usw. verwendet werden.
MOUL'FLEX - Silikon-Form "Savarin"
Artikelnum
1983.24
Beschreibung
SCHWARZ
Hiermit können Sie schöne Savarins oder Formkuchen aus Aspik
oder Fischmousse zubereiten.
MOUL'FLEX - Rechteckige Silikon-Form CAKE
Artikelnum
1984.24
Beschreibung
SCHWARZ
In dieser Form lassen sich salzige und süße Kuchen, Terrinen usw.
herstellen.
MOUL'FLEX - Runde Tortenform
Artikelnum
Beschreibung
MOUL'FLEX - SCHWARZ
1990.20
1990.24
1990.26
Seite 146
SILIKON-BACKFORMEN
MOUL FLEX - Tour
Artikelnum
Beschreibung
1989.00
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
26,4
16
5
0,16
MOUL'FLEX Single
Ø
H.cm
Kg
1980.08
Artikelnum
MOUL'FLEX Single ø 8 cm
Beschreibung
8
2
0,01
1980.10
10
2
0,02
1980.12
12
2
0,03
MOUL’FLEX eignet sich sowohl für den Backofen als auch für die
Tiefkühltruhe und ist auch ideal für die Zubereitung im Wasserbad.
Aus Silikon mit Anti-Haftschutz: Die Formen müssen nicht eingefettet
werden und lassen sich leicht ausformen und reinigen.
MOUL'FLEX - 6 kleine runde Silikon-Formen Muffins
Ø
H.cm
St.mm Kg
1985.05
Artikelnum
Beschreibung
5
2,5
1
0,03
1985.07
7
3,2
1
0,06
Seite 147
PATISSERIE
Backblech, Backbasis und Arbeitsmatten
Blech mit geraden Kanten
Artikelnum
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
53
65
32,5
53
2
2
1,2
1,2
1,97
3,62
5362.40
40
30
2
1,2
1,57
5362.60
60
40
2
1,2
2,58
5320.53
5320.65
Beschreibung
GN 1/1
GN 2/1
Dieses Blech aus Schwarzblech ist ein guter Wärmeleiter.
Schwarzblech eignet sich gut für Konditoreiprodukte, denn es läßt
die Unterseite von Kuchen und Croissants nicht fleckig aussehen. Die
Oberfläche des Blechs ist leicht rau und schafft so ein Luftkissen
zwischen dem Backgut und dem Metall.
Blech mit schrägen Kanten
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
5321.32
Artikelnum
GN 1/2 [Q:5]
Beschreibung
32,5
26,5
1
1,2
1
5321.53
5321.65
GN 1/1 [Q:5]
GN 2/1 [Q:3]
53
65
32,5
53
1
1
1,2
1,2
1,71
3,28
5363.40
[Q:5]
40
30
1
1,2
1,12
5363.60
[Q:5]
60
40
1
1,2
2,24
Dieses Blech aus Schwarzblech ist ein guter Wärmeleiter.
Schwarzblech eignet sich gut für Konditoreiprodukte, denn es läßt
die Unterseite von Kuchen und Croissants nicht fleckig aussehen. Die
Oberfläche des Blechs ist leicht rau und schafft so ein Luftkissen
zwischen dem Backgut und dem Metall.
Backblech , mit Kanten aus hartem Aluminium
Artikelnum
7362.60
Beschreibung
Gerade
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
60
40
2
1,5
1,14
Dieses Aluminiumblech ist speziell für die Übertragung von Kälte in
Eisschränken konzipiert.
Backblech , mit Kanten aus hartem Aluminium
Artikelnum
Seite 150
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
7360.40
Schräg [Q:5]
Beschreibung
40
30
1
1,5
0,5
7360.53
Schräg [Q:5]
53
32,5
1
1,5
0,8
7360.60
Schräg [Q:5]
60
40
1
1,5
0,95
PATISSERIE
Perforiertes Backblech , mit Kanten aus hartem Aluminium
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
7367.40
Artikelnum
Perforiert ø 3 mm [Q:5]
Beschreibung
40
30
1
1,5
0,5
7367.53
53
32,5
1
1,5
0,6
7367.60
60
40
1
1,5
0,72
Das perforierte Blech mit aufgestellten Kanten ist praktisch für die
Verwendung in Umluftöfen – zum Beispiel zum Rösten von
Mandeln.
Perforiertes Backblech , ohne Kanten aus hartem Aluminium
L. cm
B.cm
St.mm
7368.30
Artikelnum
Beschreibung
30
20
1,5
7368.40
40
30
1,5
7368.53
53
32,5
1,5
7368.60
60
40
1,5
L. cm
B.cm
St.mm Kg
40
30
1,5
0,5
Rechteckiges gelochtes Backblech aus Aluminium - Loch ø 10 mm
Artikelnum
Beschreibung
7363.40
Backblech mit Kanten schräg, Alu 2 mm mit Antihaftbeschichtung CHOC
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
8161.40
8161.60
Artikelnum
Rechteckiges Backblech [Q:5]
Rechteckiges Backblech [Q:5]
Beschreibung
40
60
30
40
1
1
2
2
0,65
1,3
8161.35
8161.65
8161.53
GN 2/3 [Q:5]
GN 2/1 [Q:5]
GN 1/1 [Q:5]
35
65
53
32
53
32,5
1
1
2
2
2
0,62
1,9
0,95
Diese antihaftbeschichteten Backbleche aus Aluminium für den
Backofen sind mit PTFE "Choc"-Beschichtung für optimalen
Anti-Haftschutz beschichtet. Mit hochgezogenen Rändern, damit
der Teig beim Backen nicht über das Blech hinausläuft.
Rechteckiges gelochtes Backblech, Alu antihaft "CHOC"
Artikelnum
8163.53
Beschreibung
[Q:5]
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
53
32,5
1
2
0,84
Seite 151
PATISSERIE
Blech mit geraden Kanten aus Chromstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3320.32
Artikelnum
GN 1/2
Beschreibung
32,5
26,5
0,7
1
0,66
3320.53
3320.65
GN 1/1
GN 2/1
53
65
32,5
53
1,5
1,5
1
1
1,55
2,85
40
60
30
40
1,5
1,7
1
1
1,12
2,13
3360.40
3360.60
Dieses Blech mit geraden Rändern aus Edelstahl ist vollkommen
hygienisch und pflegeleicht.
Blech mit schrägen Kanten aus Chromstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3321.53
Artikelnum
GN 1/1 [Q:5]
Beschreibung
53
32,5
1
1
1,34
3321.65
GN 2/1 [Q:5]
65
53
1
1
2,72
3361.40
[Q:5]
40
30
1
1
0,9
3361.60
[Q:5]
60
40
1
1
1,84
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
35
32
2
0,6
Dieses Blech aus Edelstahl ist vollkommen hygienisch und
pflegeleicht.
Wellenblech für "Tuiles"-Gebäck aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3366.35
1,02
Diese Bleche bestehen aus Edelstahl. Sie sind stabil, leicht zu
handhaben und zu pflegen.
Backgitter aus Edelstahl
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3330.53N GN 1/1, 2 bar
(1)
Artikelnum
Beschreibung
[Q:5]
53
32,5
2
0,57
3330.60N 60 x 40 cm , 2 bar
(2)
[Q:5]
60
40
2
0,79
65
53
3
1,7
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
60
40
0,7
2
3330.65N GN 2/1, 3 bar
[Q:5]
(3)
Dieses Profi-Backgitter aus Edelstahl ist pflegeleicht. Die
Längststreben und der Rahmen sind 5 mm und die Querstreben 2
mm dick. Es ist sehr widerstandsfähig und verformt sich nicht.
Vernickeltes Profi-Backgitter
Artikelnum
Beschreibung
0236.60N 3 bar [Q:5]
Dieses vernickelte Profi-Backgitter bietet ein ausgezeichnetes
Preis-Leistungs-Verhältnis.
Seite 152
0,67
PATISSERIE
Rost mit Füßen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3332.60N 3 bar
(1)
3332.53N 2 bar
(2)
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
60
40
2,5
0,92
53
32,5
2,5
0,62
Silikonbackmatte
L. cm
B.cm
Kg
4931.40N
4931.58N 60 x 40 cm
Artikelnum
Beschreibung
40
58,5
30
38,5
0,1
0,21
4931.51N GN 1/1
51,5
31
0,14
Diese Backmatte ist vollständig mit Silikon beschichtet und bietet
deshalb vollkommenen Anti-Haftschutz. Sie wird anstelle von
Backpapier verwendet - für durchschnittlich 1000 Durchgänge
durch den Ofen. Maximale Temperatur: 280 °C (536 °F). Diese
Matte lässt sich auch als Unterlage zum Kühlen und Tiefkühlen
verwenden. Leicht zu reinigen.
Gelochte Silikon beschichtete Backmatte "AIRMAT"
L. cm
B.cm
Kg
4938.40
4938.58
Artikelnum
Beschreibung
40
58
30
38
0,06
0,11
4938.51
51
31
0,09
Perfekt für das Backen von Brandteig, Brotteig und süßen Teigen.
Ideal für Tiefkühlteige. Diese Matte lässt sich auch als Unterlage
zum Kühlen und Tiefkühlen verwenden. Temperatur : von -55°C
bis +280°C. Belüftung der Matte für gleichmässiges Kochen und
knusprige Teigböden. Doppelseitig mit Silikon beschichtet: antihaft
. Das Einfetten ist nicht erforderlich.
Antihaft-Backpapier ungebleicht - 100 % Natur
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4359.00
Artikelnum
250 Blätter 60 x 40 cm
Beschreibung
60
40
2
2,74
4358.00
250 Blätter GN 1/1
53
32,5
2
1,92
Antihaft. kein Einfetten - Beidseitig verwendbar - Ungebleicht.
Naturbraun : Natürlich & ökologisch. Zum Backen aller Arten
von Backwaren, Brote oder besondere Backprodukte, frisch
oder tiefgefroren bis zu 220°C (Ofen und mikrowellengeeignet).
100% Naturfaser. Zertifiziert 100% PEFC* (stammt aus
nachhaltig bewirtschafteten Wäldern) - Kein PFOA vorhanden.
Seite 153
PATISSERIE
Antihaft-Backtrennfolie - Größe 60 x 40 cm
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
Kg
4344.08N 0,08 mm stark [Q:10]
60
40
0,03
4344.13N 0,13 mm stark [Q:10]
60
40
0,05
L. cm
B.cm
St.mm Kg
4933.40
40
30
1,5
0,16
4933.60
60
40
1,5
0,21
L. cm
B.cm
St.mm Kg
von - 170°C bis + 260 °C
Dieses Backtuch besteht aus Glasfaser mit PTFE-Beschichtung und
bietet deshalb perfekten Anti-Haftschutz. Es kann mehr als 200
Mal verwendet werden. Es ist sehr preisgünstig und vielseitig
einsetzbar.
Perforierte Silikonbackmatte
Artikelnum
Beschreibung
-60°C / +260°C
Antihaft-Silikonbackmatte mit Markierungen zum Makronenbacken
Artikelnum
Beschreibung
ø 15 und 35 mm
-40°C / + 230°C
4935.40
44 Markierungen
40
30
0,8
0,16
4935.60
88 Markierungen
60
40
0,8
0,21
L. cm
B.cm
St.mm Kg
Antihaft-Silikonbackmatte mit Markierungen für Gebäcke
Artikelnum
Seite 154
Beschreibung
4934.60
24 Markierungen
60
40
1,5
0,19
4934.40
12 Markierungen
40
30
1,5
0,21
4934.53
15 Markierungen
53
32,5
1,5
0,16
PATISSERIE
Antihaft-Silikonarbeitsmatte mit Markierungen
Artikelnum
Beschreibung
4937.60
L. cm
B.cm
Kg
60
40
0,36
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
71
11,5
5
0,28
L. cm
B.cm
St.mm Kg
24
31
19
24
0,8
0,8
L. cm
B.cm
St.mm Kg
24
31
19
24
0,8
0,8
Harte Bürste und Kratzeisen für Ofen
Artikelnum
Beschreibung
4875.70
Mit dieser Kombination aus Bürste und Kratzeisen lässt sich die
Ofensohle abbürsten und die Glut im Holzofen verteilen/entfernen.
Backwarenplatte aus Edelstahl, mit rundem Rand
Artikelnum
3201.24
3201.31
Beschreibung
[Q:5]
[Q:5]
0,31
0,5
Tablett aus poliertem Edelstahl in besonders elegantem Design zum
Servieren von Speisen. Es ist leicht zu pflegen. Mit abgerundeten
Kanten.
Backwarenplatte, Alu goldfarben, Rollrand
Artikelnum
8967.24
8967.31
Beschreibung
[Q:5]
[Q:5]
0,1
0,17
Dieses Tablett besteht aus eloxiertem Aluminium in „Gold“-Design
und hat abgerundete Kanten. In elegantem Design.
Seite 155
PATISSERIE
Runde Bleche
Tortenform für Apfelkuchenspezialität Tatin aus Antihaft-Aluminium CHOC CERAMIC
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
Mit Rezepten
8237.20
2/4 Portionen
20
4,2
4,7
0,57
8237.24
4/6 Portionen
24
4,6
4,7
0,82
8237.28
6/8 Portionen
28
4,8
4,7
1,07
8237.32
8/10 Portionen
32
5,1
4,7
1,31
Diese Backform mit dicken Wänden für eine gleichmäßige
Wärmeverteilung ist ideal für die Spezialität „Tarte Tatin“, da sich
der Karamel direkt in der Backform auf dem Herd (Gas,
Elektroherd etc.) zubereiten läßt. Sobald der Karamell fertig ist,
einfach die Äpfel und den Teig darauf legen und die Form in den
Ofen schieben.
Pizzablech, gelocht, aus Aluminium - Loch ø 10 mm
Ø
H.cm
St.mm Kg
7366.18
7366.24
7366.26
Artikelnum
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
Beschreibung
18
24
26
0,7
0,7
0,7
1
1
1
0,1
0,11
0,13
7366.28
7366.32
[Q:5]
[Q:5]
28
32
0,7
0,7
1
1
0,15
0,20
Das Kuchenblech mit den leicht hochgezogenen, niedrigen
Rändern eignet sich perfekt für Pizza, Flammkuchen usw. Dank
dem perforierten Boden wird der Gebäckboden sehr knusprig.
Rundes Pizzablech, Alu antihaft "CHOC"
Ø
H.cm
St.mm Kg
8136.24
Artikelnum
Rund [Q:5]
Beschreibung
24
1
2
0,27
8136.28
Rund [Q:5]
28
1
2,3
0,28
8136.32
Rund [Q:5]
32
1
2,3
0,5
Ø
St.mm Kg
24
28
32
2,2
2,3
2,3
Dieses runde Aluminiumblech mit PTFE "Choc"-Beschichtung bietet
vollständigen Anti-Haftschutz, ist widerstandsfähig und pflegeleicht.
Mit leicht hochgezogenem Rand, damit der Teig
nicht über die Form hinausläuft.
Rundes gelochtes Pizzablech, Alu antihaft "CHOC"
Artikelnum
8137.24
8137.28
8137.32
Beschreibung
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
Das Kuchenblech mit den leicht hochgezogenen, niedrigen
Rändern eignet sich perfekt für Pizza, Flammkuchen usw. Dank
dem perforierten Boden wird der Gebäckboden sehr knusprig.
Antihaft.
Seite 156
0,26
0,34
0,46
PATISSERIE
Runde Bleche
Rundes Pizzablech aus starkem Blaustahl
Ø
St.mm Kg
5350.20
5350.24
5350.26
Artikelnum
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
Beschreibung
20
24
26
1
1
1
0,26
0,43
0,44
5350.28
5350.32
[Q:5]
[Q:5]
28
32
1
1
0,51
0,66
5350.36
5350.40
[Q:5]
[Q:5]
36
40
1,2
1,5
1
1,52
Gelochtes Pizzablech aus starkem Blaustahl - Loch ø 10 mm
Ø
St.mm Kg
5353.24
Artikelnum
[Q:5]
Beschreibung
24
1
0,4
5353.28
[Q:5]
28
1
0,5
5353.32
[Q:5]
32
1
0,8
Ø
H.cm
St.mm Kg
30
3
0,6
Ø
H.cm
St.mm Kg
24
26,3
29,2
31,3
2,5
2,5
2,5
2,5
0,6
0,6
0,6
0,6
0,28
0,33
0,37
0,45
24
26,3
29,2
31,3
2,5
2,5
2,5
2,5
0,6
0,6
0,6
1
0,34
0,39
0,44
0,48
Das Kuchenblech ist ideal für alle Arten von Quiches und Kuchen.
Stahlblech ist ein sehr guter Wärmeleiter- für knusprige
Gebäckböden. Dank dem perforierten Boden wird der
Gebäckboden sehr knusprig.
Konische Tortenform aus Blaustahl
Artikelnum
Beschreibung
5355.30N [Q:5]
0,32
Das Kuchenblech mit hohem Rand ist ideal für alle Arten von
Quiches und Kuchen. Stahlblech ist ein sehr guter Wärmeleiter - für
knusprige Gebäckböden.
Geriffeltes Pizzablech und Tortenform, aus starkem Blaustahl, schwer
Artikelnum
5356.24N
5356.27N
5356.30N
5356.32N
5357.24
5357.27
5357.30
5357.32
Beschreibung
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
TORTENFORM MIT ABNEHMBAREM BODEN
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
Das Kuchenblech mit hohem Rand ist ideal für alle Arten von
Quiches und Kuchen. Stahlblech ist ein sehr guter Wärmeleiter - für
knusprige Gebäckböden. Das Modell mit abnehmbaren Boden
ist leicht zu handhaben - für ein problemloses Ausformen.
Kleine runde Tortenform aus starkem Blaustahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
5356.09
Artikelnum
Beschreibung
9
2
0,6
0,05
5356.11
11
2
0,6
0,07
5356.14
14
2
0,6
0,1
5356.17
17
3
0,6
0,16
Seite 157
PATISSERIE
Runde Bleche
Rechteckige Form CAKE aus starkem Blaustahl
Artikelnum
Beschreibung
5359.26
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
9
26
11
0,6
Ø
H.cm
St.mm Kg
12
1,8
0,6
0,37
Gezachte Tortenform mit abnehmbarem Boden aus Edelstahl
Artikelnum
3028.12
Beschreibung
[Q:10]
Diese Form aus Edelstahl ist vollkommen hygienisch und erleichtert
dank ihres abnehmbaren Bodens das Ausformen und die
Handhabung. Sie ist ideal für die Herstellung aller Arten von
0,09
Quiches oder Törtchen.
Runder Gitter mit Füßen - Edelstahl
Ø
H.cm
Kg
0237.28
Artikelnum
Beschreibung
28
3
0,15
0237.32
32
3,5
0,23
Ø
B.cm
H.cm
St.mm Kg
26,5
28
5
0,8
Ø
B.cm
H.cm
St.mm Kg
30
32,7
4
1
Tortenständer aus Edelstahl, 5 cm hoch
Artikelnum
Beschreibung
3423.27
0,6
Tortenständer mit kleinem Fuß in elegantem Design zum Servieren
von Torten, Kuchen und geeisten Süßspeisen. Sie ist aus Edelstahl,
vollkommen hygienisch und pflegeleicht.
Gelochter Tortenständer aus Edelstahl, anti-Kondensation, 4 cm hoch
Artikelnum
Beschreibung
3431.32
Diese Platte mit kleinem Fuß verfügt über einen perforierten Boden,
auf dem der Teig von Quiche und Pizza nicht durchweicht. Sie ist
aus Edelstahl, vollkommen hygienisch und pflegeleicht.
Seite 158
0,82
PATISSERIE
Formen aus Stahl - Antihaft
Geriffeltes rundes Tortenform
Ø
H.cm
St.mm Kg
4705.20
Artikelnum
Beschreibung
20
2
0,6
0,18
4705.24
24
2,8
0,6
0,32
4705.28
28
3
0,6
0,43
4705.32
32
3
0,6
0,56
Geriffeltes rundes Tortenform mit abnehmbarem Boden
Ø
H.cm
St.mm Kg
4706.20
Artikelnum
Beschreibung
19,8
2
0,6
0,21
4706.24
23
2,8
0,6
0,32
4706.28
28
3
0,6
0,47
4706.32
32
3
0,6
0,61
Geriffeltes rundes Tortenform mit erweitertem Rand
Ø
H.cm
St.mm Kg
4703.10
4703.12
Artikelnum
Beschreibung
10
12
2
2
0,4
0,4
0,04
0,05
4703.28
28
3
0,6
0,36
Ø
H.cm
St.mm Kg
28
3
0,6
Ø
H.cm
St.mm Kg
28
3
0,4
0,26
Geriffeltes rundes Tortenform mit erweitertem Rand und abnehmbarem Boden
Artikelnum
Beschreibung
4704.28
0,39
Geriffeltes rundes Tortenform für Fruchttorte
Artikelnum
Beschreibung
4707.28
Geriffeltes rechteckiges Tortenform mit abnehmbarem Boden
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
4708.20
Artikelnum
Beschreibung
20
8
2,7
0,6
0,15
4708.36
35,6
10,2
2,7
0,6
0,32
Seite 159
PATISSERIE
Geriffeltes quadratisches Tortenform mit abnehmbarem Boden
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
4709.18
Artikelnum
Beschreibung
18
18
2,7
0,6
0,25
4709.23
23
23
2,7
0,6
0,41
Ø
H.cm
Kg
18
10
0,23
Charlotten-Form ohne Deckel
Artikelnum
Beschreibung
4719.18
Brioche Form
Ø
H.cm
St.mm Kg
4702.10
Artikelnum
Beschreibung
10
4,5
0,4
0,05
4702.22
22
8,3
0,4
0,24
Ø
H.cm
St.mm Kg
22
10
0,4
Guglhupf-Form
Artikelnum
4701.22
Seite 160
Beschreibung
0,29
PATISSERIE
Blech von Formen
Artikelnum
Beschreibung
12 Muffins ø 7 cm Ht 3 cm
4843.00
12 Madeleines
4710.12
12 Törtchen ø 7 cm
4711.12
6 Mini-Savarins ø 8 cm
4712.06
12 Mini-Savarins ø 7 cm
4712.12
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
38
27
3,5
0,4
0,42
26
20
1,4
0,4
0,2
34
26
1,9
0,4
0,35
21,5
31,5
2,2
0,4
0,34
34,3
26,2
2,2
0,4
0,4
H.cm
Kg
5,5
0,16
Satz von 4 gezackten Kuchenformen "Canelés aus Bordeaux"
Artikelnum
Beschreibung
4718.05
Kuchenform mit abnehmbarem Rand
Ø
H.cm
Kg
4844.20
Artikelnum
[Q:4]
Beschreibung
20
6,7
0,27
4844.24
[Q:3]
24
6,7
0,3
4844.26
[Q:3]
26
6,7
0,33
4844.28
[Q:3]
28
6,7
0,36
Runde Kuchenform
Ø
St.mm Kg
4717.20
Artikelnum
Beschreibung
20
0,6
0,17
4717.23
23
0,6
0,21
4717.28
28
0,6
0,32
Seite 161
PATISSERIE
Springform SAVARIN mit abnehmbarem Rand - 2 Boden
Artikelnum
Beschreibung
4766.26
Ø
Kg
26
0,55
Rechteckige Form CAKE mit abgerundeten Ecken
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
4715.15
Artikelnum
Beschreibung
15
7,5
4,8
0,4
0,1
4715.24
24
13
6,1
0,4
0,23
4715.26
26
10
6,3
0,4
0,21
Rechteckige Form CAKE mit gefalzten Rändern
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
4716.25
Artikelnum
Beschreibung
25
10,8
7
0,3
0,24
4716.30
30
10,8
7
0,3
0,28
4716.35
35
10,8
7
0,3
0,3
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
37
16,2
2,5
0,6
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
35,5
27,5
0,3
0,4
Gelochtes Wellenblech zum Backen von 2 'Baguettes'
Artikelnum
Beschreibung
4713.02
0,26
Backblech mit isolierendem Doppeltboden
Artikelnum
4714.00
Seite 162
Beschreibung
0,68
PATISSERIE
Rahmen und Formen aus Edelstahl
Gelochte Tortenringe, Höhe 2 cm - MIT RECHTEM RAND
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
St.mm Kg
5,5
6,5
7,5
8,5
10,5
12,5
15,5
18,5
20,5
24,5
28,5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
1
1
1
1
1
0,02
0,02
0,03
0,03
0,04
0,04
0,05
0,07
0,08
0,1
0,12
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
3099.01
3099.02
3099.03
3099.00
3099.04
3099.05
3099.06
3099.07
3099.08
3099.09
3099.10
4,7 cl
6,6 cl
8,8 cl
11,3 cl
17,3 cl
24,5 cl
37,7 cl
53,7 cl
66 cl
94, 2 cl
127,6 cl
Artikelnum
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3099.19
3099.20
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
10 cl
20 cl
Beschreibung
7
8
7
8
2
2
0,8
0,8
0,04
0,05
3099.21
40 cl
15
15
2
1
0,12
3099.23
60 cl
17,5
17,5
2
1
0,13
3099.22
80 cl
20
20
2
1
0,15
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
0,8
Artikelnum
Beschreibung
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
3099.30
10 cl
12
4
2
0,09
3099.32
40 cl - 4 P.
25
8
2
0,10
3099.33
60 cl - 6 P.
28
11
2
0,12
Seite 163
PATISSERIE
Gelochte Tortenringe mit rechtem, Höhe 2 cm - LÄNGLICH
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
1
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
3099.40
9,3 cl
14,5
3,5
2
3099.42
40 cl
27
8
2
3099.43
60 cl
30
11
2
Ø
H.cm
Kg
0,06
0,09
Gelochte Tortenringe mit rechtem, Höhe 2 cm - HERZ
Artikelnum
Beschreibung
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
3099.50
9,5 cl
8
2
0,03
3099.51
20 cl
12
2
0,05
3099.52
40 cl
18
2
0,08
3099.53
60 cl
22
2
0,1
Gelochte Tortenringe, Höhe 2 cm, mit Rand
Ø
H.cm
St.mm Kg
3093.06
3093.08
3093.10
Artikelnum
Beschreibung
6
8
10
2
2
2
0,4
0,4
0,4
0,02
0,03
0,04
3093.22
3093.24
22
24
2
2
0,4
0,4
0,1
0,11
3093.26
3093.28
26
28
2
2
0,4
0,4
0,12
0,13
Ø
H.cm
St.mm Kg
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
Tortenringe, Höhe 2 cm, mit Rand
Artikelnum
Beschreibung
3091.06N
3091.08N
3091.10N
3091.12N
3091.14N
3091.16N
3091.18N
3091.20N
3091.22N
3091.24N
3091.26N
3091.28N
3091.30N
3091.32N
Diese 2 cm hohen Tortenringe aus Edelstahl sind für die Herstellung
von Torten konzipiert. Der Tortenring ist leichter zu handhaben als
eine Form, da er auf einem Backblech weniger Platz erfordert (es
Seite 164
0,02
0,03
0,04
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
0,09
0,1
0,11
0,12
0,13
0,14
passen mehrere Ringe auf ein Blech). Außerdem lässt sich das
Gebäck leicht aus dem Ring lösen.
PATISSERIE
Christophe RENOU
MOF 2015
Gelochte Tortenringe "EXPERT", Höhe 2 cm - KREATION C.RENOU
H.cm
St.mm Kg
3099.84
Artikelnum
4 p.
Beschreibung
2
1
3099.86
6 p.
2
1
0,12
Gelochte Tortenringe, Höhe 2 cm - KREATION C.RENOU
H.cm
St.mm Kg
3099.94
Artikelnum
4 P.
Beschreibung
2
1
3099.96
6 P.
2
1
0,1
Seite 165
PATISSERIE
Rahmen "EXPERT", Höhe 4 cm - KREATION C.RENOU
H.cm
St.mm Kg
3939.34
Artikelnum
4 p.
Beschreibung
4
1
3939.36
6 p.
4
1
0,26
Torteringe aus Edelstahl, Höhe 2 cm
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3905.08
3905.12
Artikelnum
Beschreibung
8
12
8
12
2
2
1
1
0,05
0,08
3905.16
3905.20
16
20
16
20
2
2
1,2
1,2
0,19
0,16
3905.24
3905.28
24
28
24
28
2
2
1,2
1,2
0,19
0,21
Torteringe aus Edelsahl, Höhe 4,5 cm
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3906.08
3906.12
Artikelnum
Beschreibung
8
12
8
12
4,5
4,5
0,8
1
0,1
0,17
3906.16
3906.20
16
20
16
20
4,5
4,5
1
1
0,24
0,29
3906.24
3906.28
24
28
24
28
4,5
4,5
1,2
1,2
0,42
0,49
L. cm
H.cm
St.mm Kg
9,4
4,5
0,8
0,08
20
25
30
4,5
4,5
4,5
1
1
1
0,21
0,26
0,32
Dreieckiger Rahmen aus Edelstahl
Artikelnum
Seite 166
Beschreibung
3937.08
Klein
= runder Rahmen ø 7,5 cm [Q:6]
3937.16
3937.20
3937.24
= runder Rahmen ø 16 cm
PATISSERIE
Torteringe, Höhe 4,5 cm
Artikelnum
3989.05
3989.06
3989.65
3989.07
3989.75
3989.08
3989.10
3989.12
3989.14
3989.16
Beschreibung
[Q:6]
[Q:6]
[Q:6]
[Q:6]
Ø
H.cm
St.mm Kg
5
6
6,5
7
7,5
8
10
12
14
16
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
1
0,04
0,05
0,06
0,06
0,07
0,08
0,09
0,11
0,12
0,18
Die 4,5 cm hohen Tortenringe eignen sich perfekt für geeiste
Süßspeisen mit Mousse auf einem Biskuitboden.
Torteringe, Höhe 4,5 cm
Ø
H.cm
St.mm Kg
3989.18
3989.20
3989.22
Artikelnum
Beschreibung
18
20
22
4,5
4,5
4,5
1
1
1
0,2
0,22
0,24
3989.24
3989.26
3989.28
24
26
28
4,5
4,5
4,5
1
1
1,2
0,27
0,29
0,36
Ø
H.cm
St.mm Kg
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
0,8
0,8
1
1
1
1
1
1
1,2
1,2
Die 4,5 cm hohen Tortenringe eignen sich perfekt für geeiste
Süßspeisen mit Mousse auf einem Biskuitboden.
Torteringe aus Edelstahl, Höhe 6 cm
Artikelnum
Beschreibung
3940.12
3940.14
3940.16
3940.18
3940.20
3940.22
3940.24
3940.26
3940.28
3940.30
0,14
0,16
0,23
0,26
0,29
0,32
0,35
0,39
0,4
0,51
Die 6 cm hohen Tortenringe eignen sich u.a. perfekt für
Vacherin-Kuchen.
Höhe Torteringe aus Edelstahl
Ø
H.cm
St.mm Kg
3912.08
Artikelnum
30 cl
Beschreibung
8
6
1
0,12
3912.12
90 cl
12
8
1
0,23
3912.16
200 cl
16
10
1
0,39
3912.20
380 cl
20
12
1
0,59
3912.24
630 cl
24
14
1
0,82
Dehnbarer runder Riesenrahmen aus Edelstahl
H.cm
St.mm Kg
3040.01
Artikelnum
ø 18 bis 36 cm - Graduiert
Beschreibung
4,5
0,8
0,27
3040.02
ø 18 bis 36 cm - Graduiert
6,5
0,8
0,37
Seite 167
PATISSERIE
Dehnbarer quadratischer Rahmen aus Edelstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3014.16
Artikelnum
bis max. 30 x30 cm
Beschreibung
16
16
5
1
0,57
3014.20
bis max. 37 x37 cm
20
20
5
1
0,69
3014.30
bis max. 57 x57 cm
30
30
5
1
0,82
Dehnbarer rechteckiger Rahmen aus Edelstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3014.21
Artikelnum
bis max. 40 x 21 cm
Beschreibung
21,5
11,5
7,5
1
1,07
3014.43
bis max. 56 x84 cm
43
29
5
1
1,29
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
21
14
4,5
1
Ø
H.cm
St.mm Kg
3078.16
16
4,5
1
0,17
3078.18
18
4,5
1
0,19
3078.20
20
4,5
1
0,21
3078.22
22
4,5
1
0,24
Ovaler Rahmen
Artikelnum
3069.21
Beschreibung
~ rund ø 16 cm
0,25
Mit bedarfsspezifischer Materialstärke: der Tortenring aus
Edelstahl behält seine Form auch bei häufiger Verwendung, ist
jedoch nicht zu dick und sorgt für eine gute Wärmeleitung beim
Backen.
Hexagonförmiger Rahmen
Artikelnum
Beschreibung
HÖHE 45 mm
Backen.
Rahmen "Tropfen gerade"
Artikelnum
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3027.20
3027.23
3027.26
HÖHE 40 mm
Rahmen "Tropfen gerade" - ~rund, 14 cm
Beschreibung
20
23
26
12
14,5
16
4
4
4
1
1
1
0,16
0,18
0,26
3027.08
Kleiner Rahmen "Tropfen gerade" [Q:6]
8
5
4
0,8
0,05
Dank der verschiedenen Formen der Tortenringe können sich
Konditoren mit Produkten, die nicht nur lecker, sondern auch
originell und schön anzusehen sind, einen Namen machen.
Seite 168
Außerdem ist schon alleine die Form sehr dekorativ und verkürzt
die erforderliche Dekorationszeit.
PATISSERIE
Rahmen "Herz"
Artikelnum
3077.06
3077.14
3077.16
3077.18
3077.20
3077.22
3077.24
Beschreibung
HÖHE 40 mm
Herz ø 6 cm [Q:6]
Rahmen "Herz" - ~rund,
14
16
18
20
22
24
cm
cm
cm
cm
cm
cm
Ø
H.cm
St.mm Kg
6
14
16
18
20
22
24
4
4
4
4
4
4
4
0,8
1
1
1
1
1
1
0,06
0,16
0,18
0,19
0,22
0,23
0,24
Backen.
Rechteckiger Rahmen aus Edelstahl
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3943.05
3943.08
3943.10
Artikelnum
Beschreibung
5
8
10
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
3
0,8
1,2
1,2
0,03
0,03
0,04
3943.12
3943.13
12,4
12,4
4,3
4,3
3
4
1,2
1,2
0,09
0,12
3942.16
16
3
2,5
1,2
0,09
3941.18
18
3
2
1,2
0,08
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
14,5
3,5
2
1
0,06
14,5
3,5
2
1
0,06
Ovaler Rahmen aus Edelstahl
Artikelnum
3037.14
Beschreibung
Produktentwicklung MATHIEU BLANDIN
Weltmeister 2013 PATISSERIE
Länglich Mathieu Blandin
Mit der Schule
"Ecole Valrhona"
3099.40
9,3 cl
Seite 169
PATISSERIE
Kit FRANCK MICHEL: Kleiner rechteckiger Tortenrahmen und Ausstecher Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3943.11
Rechteckiger Rahmen aus Edelstahl
3943.91
Ausstecher für Rahmen 3943.11
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
11,5
4
1,7
0,09
0,09
Kleiner Rahmen
Artikelnum
3077.06
3079.06
3079.07
3096.05
3094.05
3070.06
3078.06
3078.07
Beschreibung
Herz ø 6 cm [Q:6]
Herz ø 6 cm [Q:6]
Herz ø 7 cm [Q:6]
Herz ø 4,5 cm [Q:6]
Herz ø 3,25 cm [Q:6]
Achteckiger Rahmen "Octo" ø 6 cm [Q:6]
Hexagonal ø 6 cm [Q:6]
Hexagonal ø 7 cm [Q:6]
Ø
H.cm
St.mm Kg
6
6
7
4,5
3,25
4
4,5
4,5
2,5
2
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,06
0,05
0,06
0,03
0,02
6
4
0,8
0,05
6
7
4,5
4,5
0,8
0,8
0,04
0,05
Die kleinen „Nonnette“-Formen aus Edelstahl 18/10 werden für
kleine Kuchen, Mousses und geeiste Süßwaren verwendet.
Kleiner Rahmen
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3139.06
Artikelnum
Kleiner Quadratischer Rahmen "Geo" [Q:6]
Beschreibung
6
6
4
0,8
0,05
3138.07
Kleiner rechteckiger Rahmen "Geo" [Q:6]
7
5
4
0,8
0,05
3103.06
Kleiner Rahmen "Carrond" [Q:6]
6
6
4
0,8
0,05
Kleiner Rahmen
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3906.08
Artikelnum
8
8
4,5
0,8
0,1
3905.08
8
8
2
1
0,05
4,5
0,8
0,08
3937.08
Seite 170
Beschreibung
Klein
= runder Rahmen ø 7,5 cm [Q:6]
9,4
PATISSERIE
Kleiner Rahmen
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3106.06
Artikelnum
Kleiner Rahmen "Berlingot" [Q:6]
Beschreibung
6
6
4
0,8
0,05
3027.08
Kleiner Rahmen "Tropfen gerade" [Q:6]
8
5
4
0,8
0,05
3101.08
Kleiner Rahmen "Tropfen abgerundet" [Q:6]
8
4
0,8
0,05
B.cm
H.cm
Kg
4
4
2,5
2
0,05
0,05
0,02
0,01
Kleiner Rahmen
Artikelnum
Beschreibung
Ø
L. cm
3938.40
3939.06
3096.01
3094.01
Rund ø 60 mm - H. 40 mm [Q:6]
Rund ø 65 mm - H. 40 mm [Q:6]
Rund ø 45 - H. 25 mm [Q:6]
Rund ø 32,5 mm - H. 20 mm [Q:6]
6
6,5
4,5
3,25
3069.06
3069.07
3096.02
3094.02
Ovale ~ rund ø 60 mm [Q:6]
Ovale ~ rund ø 32,5 mm [Q:6]
8
9,5
6
4
5,5
6,5
4
3
4,5
4,5
2,5
2
0,04
0,05
0,02
0,01
3096.03
3037.06
3037.07
3037.14
Länglich~ rund ø 45 mm [Q:6]
Länglich Mathieu Blandin
5,6
7,4
8,8
14,5
3,3
3,3
5,2
3,5
2,5
4,5
4,5
2
0,03
0,04
0,05
0,06
Die kleinen „Nonnette“-Formen aus Edelstahl 18/10 werden für
kleine Kuchen, Mousses und geeiste Süßwaren verwendet.
Azetatrollen von 200 Metern - Um Kuchen einzuwickeln - 150 µ
H.cm
Kg
042002
Artikelnum
Höhe 40 mm
Beschreibung
4
1,65
042003
Höhe 45 mm
4,5
1,8
042004
Höhe 50 mm
5
2,14
042005
Höhe 60 mm
6
2,17
Diese Bänder dienen zum Umwickeln der Tortenringe vor dem
Füllen von Konditoreiprodukten. Die gefrorenen Produkte lassen
sich anschließend leicht und ohne Beschädigung ausformen.
Zugeschnittene Stücke aus Polypropylen. Um Einzelkuchen einzuwickeln - 60 µ
Artikelnum
042010
042011
042012
042013
042017
042014
L. cm
H.cm
Kg
Für Kuchen ø 60 mm und 45 mm hoch
Paket von 500 Stück
Beschreibung
20
4,5
0,25
21,5
4
0,23
23
4
0,25
27
4
0,29
27
4,5
0,31
Für Mini-Kuchen "Cocktail" ø 45mm & H.25mm
15
2,5
0,3
Mit der Polypropylenfolie werden die Konditoreiformen
ausgekleidet, damit die Produkte sich nach dem Kühlen leicht aus
den Formen lösen lassen. Die zugeschnittenen Folien passen für die
Fab’Rapid-Formen und andere Tortenringe und gewährleisten eine
noch höhere Produktivität.
Seite 171
PATISSERIE
Universalstößel aus Edelstahl für kleine Rahmen (rund/dreieckig/quadratisch 8cm)
Artikelnum
Beschreibung
3006.00
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
6
7
10
1
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
4
6
7
2
2,7
3,5
0,02
0,05
0,08
1,2
1
1
0,02
0,03
0,06
0,04
Halbrunde Form
Artikelnum
Beschreibung
3133.04N [Q:10]
3133.06N [Q:5]
3133.07N [Q:5]
3133.08N
3133.09
3133.10N
3133.12
[Q:5]
[Q:5]
[Q:5]
[Q:3]
8
9
10
12
4
4,2
4,8
5,9
0,13
0,16
0,25
0,45
1
1
1,2
1,2
0,08
0,09
0,13
0,19
3133.14N
3133.16N
3133.18N
3133.20N
[Q:3]
[Q:3]
[Q:2]
[Q:2]
14
16
18
20
6,7
8
8,7
10
0,67
1
1,46
2,06
1,2
0,8
1,5
1,5
0,24
0,33
0,37
0,45
Die Halbkugel-Form ist aus sehr glattem Edelstahl, welcher das
Ausformen erleichtert; das Produkt (Kuchen, geeiste Süßspeisen, Eis)
sieht nach dem Ausformen sehr schön aus. Sie ist
widerstandsfähig und verformt sich nicht.
Pyramidenform und ovale Form
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3023.06N [Q:6]
3023.07N [Q:6]
3023.09N [Q:3]
Artikelnum
Beschreibung
6
7,5
9
6
7,5
9
4
5,2
6
0,04
0,09
0,16
0,05
0,07
0,19
3023.12N [Q:3]
3023.15N
3023.17N
12
15
17
12
15
17
8
10
12
0,39
0,77
1,15
0,2
0,3
0,38
3023.19N
19
19
13,2
1,5
0,47
Die Pyramiden-Form ist aus sehr glattem Edelstahl, welches das
Ausformen erleichtert; das Produkt (Kuchen, geeiste Süßspeisen, Eis)
sieht nach dem Ausformen sehr schön aus. Sie ist
widerstandsfähig und verformt sich nicht.
Krem-Karamel-Form aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3095.45N [Q:6]
Artikelnum
4,8
4
0,05
0,8
0,04
3095.55N [Q:6]
5,5
5,1
0,14
0,8
0,06
3095.65N [Q:6]
6,4
6
0,18
0,8
0,08
8
7,6
0,32
0,8
0,12
3095.80
Beschreibung
[Q:6]
Die „Dariole“-Form ist aus sehr glattem Edelstahl, welches das
Ausformen erleichtert; das Produkt sieht nach dem Ausformen sehr
schön aus. Sie ist widerstandsfähig und verformt sich nicht. Die
Seite 172
Form eignet sich perfekt für Krem-Karamel.
PATISSERIE
JÉRÔME LANGILLIER, MAÎTRE PÂTISSIER
PASTRY WELTMEISTER 2009
Backform aus Edelstahl und Antihaft-Backtrennfolie - Concept J. Langillier
Artikelnum
3208.23
4344.40
Beschreibung
Backform und Backtrennfolie
Mit abnehmberen Enden
Backtrennfolie für 3208.23
von - 170°C bis + 260 °C
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
23
5,5
5
0,8
35
15,5
0,34
0,01
Rohr-Backform aus Edelstahl und Antihaft-Backtrennfolie - Concept J. Langillier
Artikelnum
Beschreibung
Ø
L. cm
B.cm
St.mm Kg
3203.20
4344.30
Form L.20 cm und Backtrennfolie
4,5
20
20
15,1
0,8
0,25
0,01
3203.30
4344.31
Form L.30 cm und Backtrennfolie
4,5
30
30
15,1
0,8
0,33
0,01
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
30
4
6
0,8
44
17
Backform aus Edelstahl und Antihaft-Backtrennfolie - Concept J. Langillier
Artikelnum
3202.04
4344.20
Beschreibung
Backform und Backtrennfolie
von - 170°C bis + 260 °C
0,45
0,01
Seite 173
PATISSERIE
Backform aus Edelstahl mit Deckel - CREATION C.RENOU
Artikelnum
Beschreibung
3209.18
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
18
8
6,5
0,65
B.cm
H.cm
Kg
6,5
0,6
Rinne mit 2 abnehmbaren Enden - L. 30 cm
Ø
L. cm
3206.30
Artikelnum
Rund 6,5 cm
Beschreibung
7,5
30
3206.04
Rund 4 cm
4
30
4,4
4
0,21
3205.30
Quadratisch 8 cm
30
8
8
0,66
3205.04
Quadratisch 4 cm
30
4
4
3204.30
Dreieckig
30
8
6,5
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
50
8
6,5
0,8
0,73
8
6,5
1
0,88
0,55
Rinne für Terrinen, Pasteten, Kuchen..."Berlingot", wasserdicht
Artikelnum
Beschreibung
3097.80
Rinne "Berlingot" (Dreieck abgerundet)
3083.08
Abnehmbare Abtrennung für Dachrinne 3097
Die Rinnen aus Edelstahl sind dicht, stabil, hygienisch und haben
originelle Formen. Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder
2 Geschmacksrichtungen), Eis (Eisrollen), usw. Besonders
dicke Wände für die Verwendung mit Eis oder auch Fischterrinen.
Die sehr glatten Wände erleichtern das Ausformen.
Rinne für Terrinen, Pasteten, Kuchen ..."Trapeze", wasserdicht
Artikelnum
Beschreibung
3087.80
Rinne "Trapeze" - Wasserdicht
3082.08
Abnehmbare Abtrennung für Rinne 3087
Seite 174
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
50
8
6
0,8
0,7
8
6
1
0,08
PATISSERIE
Rinne "Dodo" mit Doppelspur, wasserdicht
Artikelnum
Beschreibung
3067.80
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
50
8
6,2
0,8
0,78
Rinne für Terrinen, Pasteten, Kuchen, Eiskuchen...Rund, wasserdicht
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3050.50N
3050.60N
3050.70N
3050.80N
3081.08
Runde Dachrinne
Runde Dachrinne
Runde Dachrinne
Runde Dachrinne
Bewegliche Abtrennung für Dachrinne 3050.80
50
50
50
50
5
6
7
8
8
3,7
4,5
5
6,2
6
0,8
0,8
0,8
0,8
1
0,47
0,53
0,69
0,73
0,06
3050.08
Flacher Boden für Dachrinne 3050.80
49,5
5,1
5
1,2
0,26
Rinne mit 2 abnehmbaren Enden
Artikelnum
3206.80
3207.80
Beschreibung
50 cm lang :
Rund
Trapeze
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
50
50
8
8
6,5
6,5
1
1
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
38
30
4
1,85
0,85
0,89
Die Rinnen aus Edelstahl sind stabil, hygienisch und haben originelle
Formen. Sie eignen sich ausgezeichnet für Terrinen (1 oder 2
Geschmacksrichtungen), Baumstämme, Biskuit-Rollen, usw. Die sehr
glatten Wände erleichtern das Ausformen. Mit abnehmbaren
Endstücken.
Bleche aus Edelstahl von 6 Mini-Rinnen mit abnehmbarer Ende
Artikelnum
4582.03
Beschreibung
Rund - 6 Reihen 38x4x4 cm
Mit diesen Platten aus Edelstahl lassen sich Mini-Baumstämmchen,
Terrinen oder sonstige Produkte herstellen. Eine Platte umfasst 6
Rinnen. Mit abnehmbaren Endstücken.
Gezackte Kuchenform "Canelés aus Bordeaux" aus verzinntem Kupfer
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6820.35N
Artikelnum
Beschreibung
3,5
3,3
0,03
0,8
0,01
6820.45N
4,5
4,2
0,06
1
0,03
6820.55N
5,5
5
0,1
1,2
0,05
Mit diesen traditionellen Backformen lassen sich die berühmten
„Canelés Bordelaises“ herstellen. Das verzinnte Kupfer gewährleistet
eine perfekte Wärmekonvektion, bewirkt so die
Karamellisierung und ein hervorragendes Aroma.
Seite 175
PATISSERIE
Runde Minitortenform oder Quicheform geeignete geriffelte Ausstechform
Ø
H.cm
St.mm Kg
8151.12
Artikelnum
Runde Tortenform, Alu antihaft [Q:10]
Beschreibung
12
2,2
2
0,14
3313.15
Mit Griff
15
3,5
0,4
0,23
In der beidseitig antihaftbeschichteten „Toque Chaude“-Form
lassen sich - ohne Probleme beim Ausformen oder der Reinigung alle Arten von Quiches, Törtchen, Tartes Tatin usw. herstellen. Die
Form verfügt über ihren eigenen Ausstecher, mit dem sich eine
exakt der Backform entsprechende Teigplatte ausstechen läßt.
Oval Minitortenform oder Quicheform und geeignete geriffelte Ausstechform
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
8150.00
Artikelnum
Ovale Tortelettenform, Alu antihaft [Q:10]
Beschreibung
11,5
8
2
1,2
0,05
3312.14
Gezachtes Ausstecher aus Edelst. L. 14,5 cm
14,5
10,5
3,5
0,4
0,17
In der beidseitig antihaftbeschichteten „Toque Chaude“-Form
lassen sich - ohne Probleme beim Ausformen oder der Reinigung alle Arten von Quiches, Törtchen, usw. herstellen. Die Form verfügt
über ihren Ausstecher, mit dem sich eine exakt der Backform
entsprechende Teigplatte ausstechen läßt. Die ovale Form eignet
sich ideal zum „Essen im Stehen“.
Charlotten-Form ohne Deckel - Profi-Qualität
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
0125.07
0125.10
Artikelnum
[Q:5]
[Q:5]
Beschreibung
7
10
4
6
0,14
0,4
1
1
0,08
0,15
0125.14
0125.16
[Q:5]
[Q:5]
14
16
8
8,5
1
1,5
1
1
0,35
0,45
0125.18
[Q:5]
18
9,7
2,1
1
0,56
Nicht für Induktion geeignet
Die Charlotte-Form mit den hohen Rändern eignet sich vorzüglich
für zahlreiche Zubereitungen: Charlotten, Pudding, Aspik, Eis usw.
Mit den beiden Griffen leicht handhabbar. Das Material der
Form gewährleistet eine gute Wärmeleitung.
Der zugehörige Deckel muss separat bestellt werden.
Charlotten-Form ohne Deckel aus Edelstahl - Profi-Qualität
Artikelnum
Beschreibung
3125.07
3125.10
3125.12
3125.14
3125.16
3125.18
3125.20
Die Charlotte-Form mit den hohen Rändern eignet sich vorzüglich
für zahlreiche Zubereitungen: Charlotten, Pudding, Aspik, Eis usw.
Mit den beiden Griffen leicht handhabbar. Edelstahl gewährleistet
Ø
H.cm
Liter
Kg
6,7
9,7
11,7
14
16
17,7
19,8
4,5
6
7
8
9
10
11
0,14
0,4
0,7
1
1,5
2,1
3
0,07
0,13
0,2
0,27
0,36
0,43
0,52
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
34
25
9
1,13
eine gute Wärmeleitung.
Einweg-Formen aus PVC
Artikelnum
045000
Beschreibung
25 Blechen mit 12 konischen Formen H.90mm
Die Einweg-Formen aus PVC sind stabil, sehr praktisch in der
Handhabung und verformen sich nicht. Mit ihnen lassen sich
Eistorten und -rollen herstellen. Nicht im Backofen verwenden.
Seite 176
PATISSERIE
Matinox-Technologie : FAB'RAPID
FAB'RAPID "Monoportionen" - Kunststoffbleche von 35 Formen
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
040340
040343
Artikelnum
FAB'RAPID Rund ø 65 mm - H. 40 mm
FAB'RAPID Rund ø 60 mm - H. 45 mm
Beschreibung
Ø
60
60
40
40
4
4,5
2,5
3,25
040355
040358
Runder Auswerfer ø 65 mm - H. 40 mm
Runder Auswerfer ø 60 mm - H. 45 mm
40
40
4
4,5
0,3
0,3
4309.14N Runder Ausstecher für FAB'RAPID 040340
4309.17N Runder Ausstecher für FAB'RAPID 040343
Mit den FAB’RAPID-Platten mit den Maßen 60 x 40 cm lässt sich
Kleingebäck formen. Sie bestehen aus 7 Leisten mit je 5
Vertiefungen. Die Formen müssen mit einer Polypropylenfolie
6,5
6
0,02
0,01
ausgeschlagen werden, bevor ein Biskuitboden und die Kreme
eingefüllt werden. Dieses Gebäck lässt sich mit der Auswurfleiste der
entsprechenden Form leicht herausdrücken.
FAB'RAPID Mini-Kuchen "Cocktail" - Kunststoffbleche von 96 Formen
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
040370
Artikelnum
Rund ø 42 mm - H. 25 mm
Beschreibung
Ø
60
40
2,5
2,4
040380
Rund ø 42 mm - H. 25 mm
40
2,5
0,6
4309.04N Rund für FAB'RAPID 040370
Mit den 60 x 40 cm großen FAB’RAPID-Platten im Stil „Cocktail“
lassen sich schnell kleine Leckereien zubereiten. Sie bestehen aus 6
Leisten mit je 16 Vertiefungen. Die Formen müssen vor dem
4
0,01
Befüllen mit einer Polypropylenfolie ausgekleidet werden. Dieses
Gebäck lässt sich mit der Auswurfleiste der entsprechenden Form
leicht herausdrücken (Auswurfleisten sind separat zu bestellen).
Zugeschnittene Stücke aus Polypropylen. Um Einzelkuchen einzuwickeln - 60 µ
Artikelnum
L. cm
H.cm
Kg
042010
042011
Beschreibung
20
21,5
4,5
4
0,25
0,23
042014
Für Mini-Kuchen "Cocktail" ø 45mm & H.25mm
15
2,5
0,3
Mit der Polypropylenfolie werden die Konditoreiformen
ausgekleidet, damit sich die Produkte nach dem Kühlen leicht aus
den Formen lösen. Die ausgestochenen Gebäckstücke passen
genau in die Fab’Rapid-Formen und sorgen für eine noch größere
Produktivität.
Seite 177
PATISSERIE
Ausstecher und Teigrollen
Dosen mit 9 runden Ausstechern aus Kunststoff
H.cm
Kg
4308.00
Artikelnum
Ungezackt ø 2-10 cm
Beschreibung
5
0,23
4307.00
Gezackt ø 2-10 cm
5
0,22
ø20/30/40/50/60/70/80/90/100 cm
Dosen mit 7 ovalen Ausstechern aus Kunststoff
H.cm
Kg
4302.00
Artikelnum
Ungezackt ø 1,8 bis 11cm
Beschreibung
5
0,22
4302.10
Gezackt ø 1,8 bis 11cm
5
0,22
L.32/45/58/70/85/95/110 mm
Dosen mit 7 Ausstechern aus Kunststoff
H.cm
Kg
4300.00
Artikelnum
Ungezackt L.2 bis 11cm
Beschreibung
5
0,17
4300.10
Gezackt L.2 bis 11cm
5
0,18
L.20/35/50/65/80/95/110 mm
Dosen mit 7 Ausstechern HERZ aus Kunststoff
H.cm
Kg
4301.00
Artikelnum
Ungezackt L.1,5 bis 9,5 cm
Beschreibung
5
0,24
4301.10
Gezackt L.1,5 bis 9,5 cm
5
0,23
15/25/45/55/65/80/95 mm
Seite 178
PATISSERIE
Dosen mit 8 Ausstechern BLUM aus Kunststoff
H.cm
Kg
4303.00
Artikelnum
Ungezackt ø 1,8 bis 11,5 cm
Beschreibung
5
0,28
4303.10
Gezackt ø 2 bis 10 cm
5
0,28
ø 18/30/45/60/75/85/100/115 mm
Dosen mit ungezackten Ausstechern aus Kunststoff
H.cm
Kg
4304.30
Artikelnum
9 quadratische Ausstecher-L.1,8 bis 9,5 cm
L.18/25/35/45/55/65/75/85/95 mm
Beschreibung
5
0,27
4304.40
9 hexagonförmige Ausstecher-L.1,5 bis 9 cm
ø15/25/35/45/50/60/70/80/90 mm
5
0,25
H.cm
Kg
4304.60
Artikelnum
5 Ausstecher" Stern" - ø 2 bis 12 cm
ø 20/40/70/90/120 mm
Beschreibung
5
0,21
4304.70
8 Ausstecher "Kleeblatt" - ø 1,5 bis 10 cm
ø 15/30/40/50/65/75/90/100 mm
5
0,26
H.cm
Kg
4304.10
Artikelnum
8 Ausstecher "Träne" -L.2 bis 12,5 cm
L.20/35/50/65/80/95/110/125 mm
Beschreibung
5
0,24
4304.50
7 Ausstecher "Stern" -ø 3 bis 12 cm
ø 30/40/60/70/90/100/120 mm
5
0,27
H.cm
Kg
4304.80
Artikelnum
7 Ausstecher "Trapez" -L. 1 bis 12 cm
L. 10/40/60/75/90/105/120 mm
Beschreibung
5
0,2
4304.20
7 Ausstecher "Mond" - L. 7 bis 11 cm
L.70/80/85/90/95/100/110 mm
5
0,29
Seite 179
PATISSERIE
Ausstecher rund, glatt mit Griff - Aus Edelstahl
Artikelnum
3311.12
Beschreibung
mit Griff
Ø
H.cm
St.mm Kg
12
3,5
0,8
Ø
H.cm
St.mm Kg
4
4,2
1
0,04
0,15
Diese runden Profi-Ausstecher aus Edelstahl sind sehr
widerstandsfähig und stabil und behalten ihre ursprüngliche Form
auch bei häufiger Verwendung ohne Verformungen bei.
Kleiner Ausstecher rund, glatt
Artikelnum
Beschreibung
3317.04
Dieser kleine Profi-Ausstecher aus Edelstahl hat eine geschliffene
Kante, damit sich Teig und auch härtere Massen leicht ausstechen
lassen. Mit umgebogenem Rand für eine bequeme Handhabung
ohne Verletzungsgefahr.
Ovaler geriffelter Ausstecher mit Griff
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3312.14
Artikelnum
Gezachtes Ausstecher aus Edelst. L. 14,5 cm
Beschreibung
14,5
10,5
3,5
0,4
0,17
3312.17
Gezachtes Ausstecher aus Edelst. L. 17 cm
17
12,5
3,5
0,4
0,23
Dieser Profi-Teigausstecher ist sehr stabil und verformt sich nicht. Der
ergonomische Griff gewährleistet ein gutes Griffverhalten ohne
Verletzungsgefahren.
Runder geriffelter Ausstecher
Ø
H.cm
St.mm Kg
3313.13
3313.14
3313.15
Artikelnum
Mit Griff
Mit Griff
Mit Griff
Beschreibung
13
14
15
3,5
3,5
3,5
0,4
0,4
0,4
0,19
0,22
0,23
3314.04
3314.05
3314.08
3314.10
3314.12
Ohne
Ohne
Ohne
Ohne
Ohne
4
5,5
8
10
12
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,04
0,05
0,09
0,11
0,13
Griff
Griff
Griff
Griff
Griff
Diese runden Profi-Teigausstecher aus Edelstahl sind sehr stabil und
verformen sich nicht. Der ergonomische Griff der Ausstecher mit
großem Durchmesser gewährleistet ein gutes Griffverhalten ohne
Verletzungsgefahren.
Dosen mit 9 runden Ausstechern aus Edelstahl
H.cm
St.mm Kg
3323.00N Ungezackt
ø 3 - 11 cm
Artikelnum
Beschreibung
3,5
0,6
0,44
3324.00N Gezackt
ø 3 - 11 cm
3,5
0,6
0,46
Diese runden Profi-Teigausstecher aus Edelstahl 18/10 sind sehr
stabil und verformen sich nicht. Mit einem Durchmesser zwischen 3
und 11 cm erfüllen sie alle Bedürfnisse, und in ihrer Box hat man
sie stets schnell zur Hand.
Geriffelter Ausstecher, oval
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3315.15
Artikelnum
Mit Griff
Beschreibung
15
8
3,5
0,4
0,15
3316.04
3316.06
3316.07
3316.08
3316.10
3316.12
Ohne
Ohne
Ohne
Ohne
Ohne
Ohne
4
6
7
8
10
12
2,2
3,3
3,7
4
5
6
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,02
0,03
0,05
0,05
0,06
0,09
Griff
Griff
Griff
Griff
Griff
Griff
Diese runden Profi-Teigausstecher aus Edelstahl sind sehr stabil und
verformen sich nicht. Der ergonomische Griff der Ausstecher mit
großem Durchmesser gewährleistet ein gutes Griffverhalten ohne
Seite 180
Verletzungsgefahren. Mit ihnen lassen sich Böden für „Schiffchen“
ausstechen.
PATISSERIE
Ziffern-Ausstechersatz - 10 Ausstecher (0-9)
Artikelnum
Beschreibung
3322.01N
H.cm
Kg
3
0,2
Ø
H.cm
Kg
12,8
2
0,19
Dieser Ausstecher sind für Geburtstagssüßspeisen unerläßlich. Sie
sind hygienisch und stark.
Buchstaben-Ausstechersatz (A-Z)
Artikelnum
Beschreibung
3322.00N
Dieser Ausstecher sind perfekt, um Süßspeisen zu personifizirieren.
Sie sind hygienisch und stark.
Teigrollen
Ø
L. cm
Kg
4880.00N Teigrolle aus Polyamid (1)
Artikelnum
Beschreibung
5
50
0,92
4840.01N Teigrolle aus Buchenholz (2)
5
50
0,72
Ø
L. cm
B.cm
Kg
8
46
7,5
1,5
Ø
L. cm
Kg
4,5
4,5
5
10
0,07
0,14
6,5
6,5
5
10
0,07
0,14
Die Teigrolle aus Polyamid eignet sich ausgezeichnet für Blätterteig;
sie bietet den Vorteil einer konstanten Temperatur und lässt den
Teig nicht ankleben.
Teigrolle aus Aluminium
Artikelnum
Beschreibung
8800.46N
Diese Profi-Teigrolle mit Kugellagersystem gewährleistet eine flüssige
Rotationsbewegung und eine mühelose Handhabung.
Rollen aus Kunststoff
Artikelnum
Beschreibung
Gitterschneider
4361.00N
4361.01N
Teigstupfer
4362.00N
4362.01N
Mit den Gitterschneidern lassen sich Dekors in den Teig drücken.
Nach der Verwendung der Schneider muss der Teig nur noch
auseinandergezogen werden, um ein vollkommen gleichmäßiges
Gittermuster zu erhalten.
Mit einer Stipprolle lassen sich Teigbänder gleichmäßig und schnell
einstechen.
Seite 181
PATISSERIE
Teigschneider mit Rädchen
Mit diesem ausziehbaren Teigschneider mit
mehreren Schneiderädchen lassen sich
gleichzeitig mehrere gleichmäßige Streifen
ausschneiden. Breite verstellbar.
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4781.00N mit 5 glatten Rädchen ø 5,5 cm
Artikelnum
22,5
5,2
5,5
0,56
4781.01
Doppelt
mit 5 glatten Rädchen + 5 geriffelten Rädchen
ø 5,5 cm
27
7,8
5,5
0,97
4781.02
mit 6 glatten Rädchen ø 10 cm
27
6,4
10
0,98
Satz von 10 Wegwerf-Bäckerklingen (um Brot einzuritzen)
L. cm
Kg
4670.03N Gelbe Bäckerklingen - Fest Klingen
Artikelnum
Beschreibung
13
0,01
4670.04N Rote Bäckerklingen - Drehbare Klingen
13
0,01
4670.05N Blaue Bäckerklingen - Beiderseitige Klingen
14
0,01
4670.06N Grüne Bäckerklingen - Fest Klingen
14,5
0,01
Mit den Bäckermessern wird der Teig von Brot vor dem Backen
eingeritzt. Die scharfen Klingen gewährleisten eine gute
Schnittqualität.
Seite 182
PATISSERIE
Dekorkämme und Rahmen
Dekorkamm "Holz" aus Gummi
Artikelnum
040509
040510
Beschreibung
Einzelstempel "Holz" L. 100 mm
Einzelstempel "Holz" L. 150 mm
L. cm
Kg
10
15
0,1
0,17
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
1
3
0,4
1,2
0,31
0,8
Der Dekorschaber „Holz“ ist ein Gummigerät mit gerundeter Form,
das zur Herstellung von Holzmustern für Konditoreiprodukte
verwendet wird.
"Biscuit Charlotte" Rahmen und Kämme und Kremdekorkämme beidseitig aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3015.10
"Biscuit Charlotte"-Rahmen
57
37
3003.42
Kremdekorkämme beidseitig aus Edelstahl (1)
42
8
3017.70
"Biscuit Charlotte"-Kämme, zweiseitig (2)
70
11
2,5
1,2
Die Rahmen dienen zur Abgrenzung, aber auch als Führung für
den Schaber, wenn dieser über die Biskuit- oder Krememasse
gezogen wird.
Dehnbare Rahmen aus Edelstahl
Artikelnum
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3014.16
3014.20
3014.30
QUADRAT
bis max. 30 x30 cm
bis max. 37 x37 cm
bis max. 57 x57 cm
Beschreibung
16
20
30
16
20
30
5
5
5
1
1
1
0,57
0,69
0,82
3014.21
3014.43
RECHTECKIG
bis max. 40 x 21 cm
bis max. 56 x84 cm
21,5
43
11,5
29
7,5
5
1
1
1,07
1,29
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
41
0,3
1,25
12
0,7
Rahmen für Biskuit "Joconde" - aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3017.61
Rahmen - Größe " 570 x 370 mm
61
031126
Palette zum Verstreichen L. 500 mm
50
Dieser 4 mm starke Biskuit-Rahmen ist speziell für Joconde-Biskuit
konzipiert.
Seite 183
PATISSERIE
Patisserie Rahmen aus Edelstahl, rechteckig
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3018.30
Artikelnum
Beschreibung
57
9
3
2,5
0,77
3018.40
57
9
4
2,5
1,04
3018.45
57
9
4,5
2,5
1,18
3018.50
57
9
5
2,5
1,27
3018.60
57
9
6
2,5
1,54
Diese Biskuit-Rahmen aus Edelstahl sind besonders dicht und
verformen sich nicht. Sie sind leicht zu pflegen.
Patisserie Rahmen aus Edelstahl, rechteckig
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3015.25
3015.30
3015.35
Artikelnum
57
57
57
37
37
37
2,5
3
3,5
2,5
0,8
2,5
1,12
3015.40
3015.45
3015.50
3015.60
57
57
57
57
37
37
37
37
4
4,5
5
6
2,5
2,5
2,5
2,5
1,4
1,6
5
2,1
57
37
3,5
2,5
2,17
L. cm
Kg
48
0,93
3016.57
Beschreibung
Teilbar in 2/3/4/6 Teile
Mousse-Raclette aus Edelstahl - Verstellbare Höhe
Artikelnum
Mit dieser praktischen Rakel lassen sich bei der
3007.00
Herstellung von Süßspeisen mehrere
Kremeschichten in einem Rahmen übereinander
auftragen. Das Gerät ist in 6 Stufen verstellbar
(von 1 bis 6 cm). Dank eines Neigungswinkels
von 10° werden gleichmäßige und glatte
Mousse-Schichten erzielt.
Seite 184
Beschreibung
PATISSERIE
"Raplette"-Geräte zum Ebnen, Höhe und Weite verstellbar, aus Edelstahl 18/10
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3002.01
Artikelnum
Mit abnehmbaren Dekorkämmen
Beschreibung
40
17
6
1,5
0,92
3002.00
Ohne Dekorkämme
40
17
6
1,5
0,91
3002.99
Dekorkamm
40
1,5
0,22
Mit der „Raplette Pascal“ läßt sich Kreme oder Schokolade im
Handumdrehen glatt streichen. Das Besondere ist die Möglichkeit,
die Höhe und die Breite einzustellen. So läßt sich eine sehr feine
Schicht erzeugen. Der Kremeschaber verfügt über zwei
Zahnmuster. Die Raplette eignet sich perfekt für die Herstellung
von Schokoladeraspeln.
Genoise-Form aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
4770.40
4770.53
GN 1/1
4770.60
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
40
30
5
1
1,4
53
32
5
1
1,85
59
39
5
1
2,53
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
4
4
12
0,03
29
0,11
Diese Kuchenform mit geraden Rändern ist dicht und eignet sich für
die Herstellung von Biskuit, Flans, Reiskuchen usw. Das Produkt aus
Edelstahl ist vollkommen hygienisch und leicht zu pflegen.
Befeuchtungsflasche
Artikelnum
Beschreibung
044080N Püreeflasche
044085N Befeuchtungsflasche (ersetzt den Pinsel)
8
Die Befeuchtungsflasche aus Kunststoff verfügt über einen
perforierten Verschluss zum Tränken von Gebäck. Der
Soßenspender verfügt über einen Ausgießer.
Seite 185
PATISSERIE
Utensilien für Schokolade
Bain-Marie aus Edelstahl mit Doppelwand
Im Zwischenraum dieses doppelwandigen
Wasserbads aus Edelstahl wird Wasser erhitzt.
Für die Verwendung bei schwacher Hitze zum
Schmelzen von Schokolade und zum
Warmhalten von Soßen. Dank dem Stiel
praktisch zu handhaben. Induktion.
Artikelnum
Beschreibung
3437.16N Für Wasser als Temperatur-Regler
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
16
12,5
1,5
1
L. cm
B.cm
Kg
21
8
0,33
Satz von 10 Schokoladengabel aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
4347.40
Diese Schokoladengabel aus Edelstahl haben einen Griff aus
Polypropylene. Satz von 10 Gabeln.
Rahmen zum Ebnen, Edelstahl, H. 3-12 mm
L. cm
B.cm
St.mm
3085.05
Artikelnum
5 mm hoch
Beschreibung
33,7
33,7
5
3085.08
8 mm hoch
33,7
33,7
8
3085.10
10 mm hoch
33,7
33,7
10
3085.12
12 mm hoch
33,7
33,7
12
Diese Rahmen aus Edelstahl sind besonders pflegeleicht. Mit ihnen
lassen sich Platten aus Ganache, Schokolade, Marzipan,
Fruchtgelee usw. herstellen. In 5 verschiedenen Höhen erhältlich.
Seite 186
0,97
PATISSERIE
Utensilien für Schokolade
Bonbon - Apparat aus Edelstahl zum automatischen Schokoladenüberziehen
Artikelnum
Beschreibung
3500.00
Ø
Kg
40
4,2
Kreation von Pascal Brunstein
Ruban Bleu 1997
Der Dragierkessel eignet sich für das Dragieren und das Überziehen
von Trockenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, usw.) mit Schokolade,
Marzipan usw. In ihm lassen sich in 30 Minuten 6 bis 80 kg
Süßwaren herstellen. Der doppelwandige Kessel aus Edelstahl
passt auf die Küchengeräte KITCHEN AID K5 Super Plus / Dito
Sama BE5 A.
"Girolle"
Artikelnum
040466
Beschreibung
"Girolle"
Ø
H.cm
Kg
22
15
0,24
L. cm
B.cm
St.mm Kg
60
40
1
Die Schokoladenmühle "Girolle" ist aus Kunststoff. Im
Handumdrehen lassen sich leichte und appetitliche Dekorationen
fertigen: einfach eine halbe oder eine ganze Umdrehung
vollziehen. Den Hebel abziehen und die Dekoration auf das
gewünschte Produkt aufsetzen. Sie kann auch für Käse verwendet
werden.
Artikelnum
3376.60
Beschreibung
Flaches Blech ohne Rand
1,76
Kunststoffblätter für Schokoladen
L. cm
B.cm
Kg
042030
Artikelnum
25 Blätter zum Glasieren für Abziehbilder
Beschreibung
60
40
1,8
042031
100 Blätter aus Polyethylen
150 Mikron
60
40
3,38
042032
5 Blätter aus Polyethylen
150 Mikron
30
20
0,02
L. cm
B.cm
8
8
Die Glasierfolien dienen als Unterlage für Schokoladenprodukte,
Motive aus Ganache oder Butterkreme. Mit ihnen lassen sich
Dekorbilder für Konditoreiprodukte oder Teller herstellen.
Goldfarbige Dekoration
Artikelnum
076100
Beschreibung
Block von 25 goldfarbigen Blättern
Diese nahrungsmittelgeeigneten Produkte dienen zur Herstellung von
Golddekors auf Schokolade.
Seite 187
PATISSERIE
Utensilien für Zucker
Zuckerkasserolle aus Kupfer massiv mit Ausgießern und kaltem Edelstahlgriff
Artikelnum
Beschreibung
6572.20
Auch aus Edelstahl PRIORITY verfügbar :
3690.16
3690.20
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
20
11
3,4
2
1,8
16
20
9
11
1,8
3,4
2,3
2,3
1,2
1,74
Dieser Zuckertopf mit zwei Ausgießern (für Links- und
Rechtshänder) verfügt über einen Stiel aus Edelstahl, der kalt
bleibt, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.
Schlagschüssel aus Kupfer
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
Artikelnum
Beschreibung
26
30
40
13
15
20
4,5
7
16,7
1
1
1
1
1,28
3,2
6581.30N Mit 2 Griffen
30
15
7
1
1,5
Die halbkugelförmigen Schüsseln aus massivem Kupfer sind
traditionelle Profi-Küchenhelfer. Diese Schüsseln eignen sich perfekt
zum Schlagen von Eischnee.
Marmeladentopf
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
6200.38N Marmeladentopf, glatt
Artikelnum
Beschreibung
38
15
9
1,2
1,5
6202.40N Marmeladentopf, extra-schwer 2 mm, glatt
40
14,4
11
2
3,57
L. cm
Kg
50
8,7
L. cm
Kg
9
0,07
Zuckerlampe mit verstellbarer Stütze und Arbeitsfläche
Artikelnum
Beschreibung
4599.00N 230 V - 3 Leistungen 600 W/1200 W/1800 W
Ohne Kabel geliefert
Ohne Schirm
Diese Lampe ermöglicht die heikele Zuckersarbeit. Verstellbare
Leistung. Es ist möglich, die Lampe von 20 zu 40° zu biegen.
Arbeitsfläche 64 x 50 cm. Der ganze Apparat ist leicht
zerlegbar.
Zuckerpumpe (um Zucker zu bläsen)
Artikelnum
Beschreibung
4665.00N
Diese Zuckerpumpe ist ein unerlässliches Arbeitsmittel beim
Zuckerblasen.
Seite 188
PATISSERIE
Thermometer
Graduierter Sirup-Messer aus Glas
Artikelnum
Beschreibung
4591.00N Von 1100 zu 1400 g/l graduiert
Diese Zucker-Prober von Profi-Ausführung ist besonders zur
Herstellung von Confiture, Gelee, Liqueur, usw. geeignet. Er hat 2
Skalen : eine in Gred-Baumé (15-40° Baumé), die andere in
L. cm
Kg
14
0,19
g./ml (1100-1400 g./ml).
Zuckerthermometer - von +80°C bis + 200°C graduiert, mit Metallschutzfassung
Artikelnum
Beschreibung
4884.01N
Ø
L. cm
Kg
0,2
27,5
0,10
Ø
L. cm
Kg
0,35
27,5
0,07
Ø
L. cm
B.cm
Kg
0,16
23,5
1,6
0,04
B.cm
H.cm
Kg
6
7
0,54
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
13,5
2,4
0,13
0,01
Dieses Thermometer ist für Konditorei- ung Konfektbereich
geeignet. Es ist nicht mit Quecksilber gefüllt, aber mit einer weniger
toxischen Füllung. Es ist für eine Teileeintauchtiefe kalibriert. Die
Schutzfassung kann bei +100°C sterilisiert werden. Das komplette
Thermometer in seiner Schutzfassung ist spülmaschinenfest.
Zuckerthermometer - von +80°C bis + 200°C graduiert
Artikelnum
Beschreibung
4884.00N Hülle aus Polyamid
Dieses Thermometer ist für Konditorei- ung Konfektbereich
geeignet. Es ist nicht mit Quecksilber gefüllt, aber mit einer weniger
toxischen Füllung. Es ist für eine Teileeintauchtiefe kalibriert. Die
Schutzfassung kann bei +100°C sterilisiert werden. Das komplette
Thermometer in seiner Schutzfassung ist spülmaschinenfest. Graue
Polyamidhülle und Blisterverpackung.
Bäckerei Thermometer - von -10°C bis + 60°C graduiert
Artikelnum
Beschreibung
4886.00N
Dieses Thermometer ist für Bäckereibereich geeignet. Es ist nicht mit
Quecksilber gefüllt, aber mit einer weniger toxischen Füllung. Es ist
für eine Teileeintauchtiefe kalibriert. Die Schutzfassung kann bei
+100°C sterilisiert werden. Das komplette Thermometer in seiner
Schutzfassung ist spülmaschinenfest.
Thermometer für Ofen - bis +300°C
Artikelnum
Beschreibung
4885.01
Kleiner Thermometer aus Kunststoff - von -40°C bis + 40°C graduiert
Artikelnum
Beschreibung
4761.00N
Dieses Thermometer mit einer Maßeinteilung von -40 bis +40 °C
eignet sich besonders zum Tiefkühlen. Der Thermometerkörper ist
aus Kunststoff und die Temperatur leicht abzulesen.
Seite 189
PATISSERIE
Thermometer
Elektronisches Thermometer mit Sonde und Minuterie
Artikelnum
Beschreibung
4885.00N bis 250°C
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
7
6
1,8
1
L. cm
Kg
20
0,06
B.cm
Liter
Kg
0,6
24
0,02
L. cm
B.cm
50
60
Dieses Thermometer hat eine 1 Meter lange Metallschnur . Die
Sonde kann im Ofen, Frietiertopf usw. gelassen werden, um die
Temperatur der Nahrungsmittel beim Kochen zu sehen. Die Sonde
und Schnur sind aus Edelstahl hergestellt. Das Themometer hat eine
Minuterie und eine Alarmanlage, die klingelt, wenn das Gericht
bereit ist.
Elektronisches wasserdichtes Thermometer für Fleisch -50°C bis +200 °C
Artikelnum
Beschreibung
4881.00N
Dieses Thermometer ist geeignet, um Ihnen beim Kochen der
Fleische zu helfen. Die Sonde hat eine Spitze und dringt einfach
durch den Fleisch durch. Nicht in eimem Ofen oder
Mikrowellenherd anwenden.
Thermometer für Foie Gras und Schinken- Von -30°C bis 100°C graduiert
Artikelnum
Beschreibung
4882.01
Elektronische Minuterie - 20 Stunden
Artikelnum
Beschreibung
4650.00N
Diese Countdown-Minuterie (bis 20 Stunden) ist ideal, um die
Garzeit zu beachten. Sie kann geklemmt werden oder magnetisch
gehangen werden.
Seite 190
0,54
PATISSERIE
Tüllen und Spritzbeutel
Lochtüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2111.02N
2111.03N
2111.04N
2111.05N
2111.06N
2111.07N
2111.08N
2111.09N
2111.10N
2111.11N
Diese Tüllen aus Edelstahl haben eine wasserdichte Schweißnaht für eine leichte Pflege und perfekte Hygiene. Sie passen auf
Spritzbeutel zur Herstellung von Kremedekors oder zum Füllen
Ø
H.cm
Kg
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
1,1
5
5
5
5
5
4,5
4,5
4,5
5,4
5
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
Ø
H.cm
Kg
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
1,8
2
2,2
2,4
5
5
5
5,4
5,3
5,3
5
5
4,9
4,5
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
bestimmter Produkte.
Lochtüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2111.12N
2111.13N
2111.14N
2111.15N
2111.16N
2111.17N
2111.18N
2111.20N
2111.22N
2111.24N
Sterntüllen aus Edelstahl
Ø
Kg
2112.02N
2112.03N
2112.04N
2112.05N
Artikelnum
A5
A6
A7
A8
Beschreibung
0,3
0,3
0,35
0,5
0,01
0,01
0,01
0,01
2112.06N
2112.07N
2112.08N
2112.09N
B5
B6
B7
B8
0,5
0,5
0,6
0,7
0,01
0,01
0,01
0,01
2112.10N
2112.11N
2112.12N
2112.13N
C5
C6
C7
C8
0,7
0,7
0,7
0,9
0,01
0,01
0,01
0,01
Seite 191
PATISSERIE
Sterntüllen aus Edelstahl
Ø
Kg
2112.14N
2112.15N
2112.16N
2112.17N
Artikelnum
D5
D6
D7
D8
Beschreibung
1,1
1,1
1,1
1,1
0,01
0,01
0,01
0,01
2112.18N
2112.19N
2112.20N
2112.21N
E5
E6
E7
E8
1,3
1,3
1,3
1,3
0,01
0,01
0,01
0,01
2112.22N
2112.23N
2112.24N
2112.25N
F5
F6
F7
F8
1,8
1,8
1,8
1,8
0,01
0,01
0,01
0,01
Bandtüllen aus Edelstahl
Ø
H.cm
Kg
2117.10
Artikelnum
10 x 2 mm
Beschreibung
2,5
4,5
0,01
2117.15
15 x 2 mm
3,2
4,5
0,01
2117.20
20 x 2 mm
3,2
4,5
0,01
2117.30
30 x 5 mm
3,6
4,5
0,01
Ø
H.cm
Kg
2,5
3
4
4,5
0,01
0,01
Sternbandtüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2113.06N 6-zackig
2113.08N 8-zackig
Diese Tüllen aus Edelstahl haben eine wasserdichte Schweißnaht für eine leichte Pflege und perfekte Hygiene. Sie haben eine glatte
und eine gezahnte Kante und werden zum Verzieren von
Baumstämmen verwendet.
Seite 192
PATISSERIE
Sultantüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
Kg
2118.01
0,01
2118.02
0,01
Saint Honoré Tüllen aus Edelstahl
Ø
H.cm
Kg
2115.20N
Artikelnum
Beschreibung
0,9
5,5
0,01
2115.25N
1,1
5,3
0,01
2115.30N
1,3
5,3
0,01
2115.35N
1,5
5,3
0,01
2115.40N
1,6
5,3
0,01
Diese Tüllen aus Edelstahl haben eine wasserdichte Schweißnaht für eine leichte Pflege und perfekte Hygiene. Mit dreieckiger
Aussparung. Sie werden zum Verzieren von Saint-Honoré-Kuchen
verwendet. Praktisch anstelle von Gabeln zu verwenden.
Blatt-Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2128.02N
H.cm
Kg
6
0,01
Die Tüllen aus Edelstahl sind pflegeleicht. Sie passen auf
wiederverwendbare Spritzbeutel aus Nylon zur Herstellung von
Kremedekors oder zum Füllen bestimmter Produkte.
Vermicelle-Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
Kg
0,01
2126.00N
Rosentüllen aus Edelstahl - 8 strahlig
Ø
H.cm
Kg
2129.08N
2129.09N
2129.11N
Artikelnum
Beschreibung
0,8
0,9
1,1
5
5
5
0,01
0,01
0,01
2129.14N
2129.16N
1,4
1,6
5
5
0,01
0,01
Seite 193
PATISSERIE
Sterntüllen 'PETIT FOUR' aus Edelstahl
H.cm
Kg
2116.07
Artikelnum
ø 7 mm - 10 Zähne
Beschreibung
4,8
0,05
2116.08
ø 8 mm - 12 Zähne
4,3
0,07
2116.10
ø 10 mm - 14 Zähne
5
0,01
2116.14
ø 14 mm - 16 Zähne
5,5
0,01
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
17,5
12,9
7,6
0,6
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
28
18,5
8
1,22
PASTRY BOX : Satz von 60 Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2130.00
MAXI PASTRY BOX : Satz von 120 Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
2130.01
Beschreibung
24 verschiedene Tüllen in 5 Ex.
Artikelnum
2125.03
Seite 194
Beschreibung
ø 4-6-8 mm
Kg
0,01
PATISSERIE
Satz von 6 verschiedenen Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
Kg
2114.00N Satz von 6 verschiedenen Tüllen aus Edelstahl
0,04
Artikelnum
Adapter für Tüllen aus Kunststoff
H.cm
Kg
2114.11
Adapter für Tüllen ø 35 mm
Beschreibung
5,8
0,02
2114.12
5,7
0,03
2114.21
3
0,02
2114.13
Satz von 3 Adaptern für Tüllen
ø 35/25/20 mm
0,1
Satz von 26 kleinen Tüllen aus Edelstahl zum Dekorieren
Artikelnum
2114.20
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
19,2
14
4,8
0,27
Seite 195
PATISSERIE
Satz von 35 verschiedenen Tüllen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
2114.10
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
30
24
6,3
0,87
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
21
13
7
0,13
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
13
13
4
0,06
13
13
4
0,06
13
13
4
0,06
13
13
4
0,06
Satz von 12 Garniertüllen aus Kunststoff TRITAN
Artikelnum
4132.12
Beschreibung
- N° 2-4-6-8-10-12 mm
- B8 - C8 - D6 - E6
- BU - F2
Artikelnum
Beschreibung
4132.06 Satz von 6 Garniertüllen
- PF10 & PF14
- 1 Blatt-Tülle
- 1 Sternbandtüllen mit 8 Zähnen
- 1 Vermicelle-Tüllen
4128.06N 6 Lochtüllen N°2-4-6-8-12-14 mm
(ø3-6-9-11-15-18)
4129.06N 6 Sterntüllen
N° A8 - B8 - C8 - D8 - E8 - F8
4129.00
In einem Stück gefertigt und stehen mit ihrer vollkommen glatten
Kegelfläche als Garant für unerlässliche Hygiene. Die verstärkte
Zahnung der gezahnten Tüllen ermöglicht höchste Präzision bei
Seite 196
der Arbeit. Sie sind ca. 6 cm lang, lassen sich einfach im
Spritzbeutel positionieren und bieten eine bessere Sicht beim
Spritzen. Spülmaschinengeeignet.
PATISSERIE
Artikelnum
Beschreibung
4130.12N Schachtel mit 12 Tüllen :
- 4 Lochtüllen N° 2 - 4 - 6 - 8
(ø 3-6-9-11 mm)
- 4 Sterntüllen n° B8 - C6 - D6 - D8
- 10-zackige Tülle / 14-zackige Tülle
- 1 Sternbandtülle mit 8 Zähnen
- 1 Blatt-Tülle
4131.12 Schachtel mit 12 Tüllen :
C6 - C8 - D6 - D8
E6 - E8
N° 4-6-8-11 (ø 6-9-11-14mm)
BU - F2
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
21
13
7
0,13
21
13
7
0,13
Artikelnum
Beschreibung
4130.24N Schachtel mit 24 Tüllen :
- 10 Lochtüllen N°2-3-4-5-6-7-8-10-11-12
- 12 Sterntüllen A6 - A8 - B6 - B8
C6 - C8 - D6 - D8 - E6 - E8 - F6 - F8
- 1 Sternbandtüllen mit 8 Zähnen
- 1 Blatt-Tülle
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
28
18
7
0,27
Satz von Garniertüllen aus Polypropylen
Artikelnum
Beschreibung
4134.80N
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
15
12
6,2
0,17
H.cm
Kg
5
0,02
Dieses Set besteht aus 12 ausgewählten Spritztüllen, die in der
Konditorei am häufigsten verwendet werden.
Satz von 6 Garniertüllen aus Kunststoff
Artikelnum
Beschreibung
4863.01N 3 Lochtüllen ø 6/11/18 mm
+ 3 Sterntüllen ø 8/11/18 mm
Das absolute Muss für die Konditorei.
Seite 197
PATISSERIE
Spritzbeutel
L. cm
Kg
4856.25N 25 cm [Q:6]
4856.30N 30 cm [Q:6]
4856.35N 35 cm [Q:6]
Artikelnum
Beschreibung
25
30
35
0,04
0,04
0,05
4856.40N 40 cm [Q:6]
4856.45N 45 cm [Q:6]
4856.50N 50 cm [Q:6]
40
45
50
0,06
0,07
0,11
4856.55N 55 cm [Q:6]
4856.60N 60 cm [Q:6]
55
60
0,12
0,16
4347.05N Satz von 5 Spritzbeuteln
30/35/40/45 und 50 cm
0,13
Diese Spritzbeutel sind besonders weich und für Profi-Benützung
geeignet. Sie haben eine Halterung, aber keinen Saum. Sie sind
gefüttert und wasserdicht.
Spritzbeutel aus Polyurethane
L. cm
B.cm
Kg
4347.35
Artikelnum
Beschreibung
35
20
0,02
4347.45
45
25
0,02
4347.50
50
28
0,03
L. cm
Liter
Kg
55
1,5
1,35
Rolle von 100 blauen Wegwerf-Spritzbeuteln
Artikelnum
Beschreibung
4349.55
Rolle von 100 Wegwerf-Spritzbeuteln
L. cm
Liter
Kg
4348.30N 30 cm lang
4348.40N 40 cm lang
Artikelnum
Beschreibung
30
40
0,25
0,5
0,6
0,95
4348.45N 45 cm lang
4348.50N 50 cm lang
45
50
1
1,25
1
1,2
4348.01N 55 cm lang
4348.60N 60 cm lang
55
60
1,5
1,8
1,35
1,45
Die Einweg-Spritzbeutel werden verwendet wie die
Nylon-Spritzbeutel, müssen jedoch nicht gereinigt und gepflegt
werden. Mit verstärkten Kanten. T° 70°C max.
Seite 198
PATISSERIE
Verteilertüte von 100 Einwegspritzbeuteln L. 50 cm
Artikelnum
4345.50
Beschreibung
70 M.
L. cm
B.cm
Liter
Kg
50
28
1,25
0,77
L. cm
Kg
45
54
1
1,35
Verteilerkasten von Wegwerfspritzbeuteln
Artikelnum
Beschreibung
4346.45N
4346.55N
Die Einwegspritzbeutel sind praktisch und brauchen keine Pflege.
Sie sind aus durchsichtigem Polypropylen, sind ganz hygienisch und
sind in einem Verteilerkasten vorgestellt. 90 Mikron.
8 TWIST'IT
Artikelnum
4336.00
Beschreibung
L. 13 / 10 / 5 cm
Kg
0,1
Spritzbeutel-Absetzständer, Polypropylene
Artikelnum
Beschreibung
4347.10N
Ø
H.cm
Kg
19,5
23
0,12
B.cm
H.cm
Kg
50
50
1,3
Mit diesem Spritzbeutel-Absetzständer aus Polypropylen kann man
den eingefüllten Spritzbeutel stellen. Er ist denn immer bereit.
Spritzbeutel- und Tüllenaufhänger aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
4347.20N
Dieser Wandaufhänger aus Edelstahl ist für Spritzbeutel und Tüllen
geeignet, um Trocken und Verstauen zu erleichtern.
Seite 199
PATISSERIE
Patisserie
LE TUBE: Küchenspritze zum Dosieren von Teig-, Creme-, und Schaumzubereitungen
Zum einfachen Dosieren von Teig-, Creme- und
Schaumzubereitungen. Zum Garnieren, Füllen
und Verzieren. Für einfaches, schnelles,
präzises und sorgfältiges Arbeiten. Lässt sich
bequemer füllen als der Spritzbeutel. Mit
Rädchen für einfache Druckeinstellung zum
Erhalt der gewünschten Dosiermenge (1 bis 5
cl). Abnehmbare und austauschbare Tülle.
Artikelnum
3358.00
3358.75
3358.91
4129.00
Beschreibung
DE BUYER - KONZEPTION
Mit 2 Tüllen aus Kunststoff
U8 & D8
ANBAUTEILE
Ersatzbehälter
zur Aufbewahrung einer anderen Zubereitung
Getrennt zu bestellen
AUFSTELLER LE TUBE
L. cm
B.cm
38,4
H.cm
Liter
Kg
10,5
0,75
0,44
19,6
8,54
0,75
0,13
13
13
4
0,06
Automatischer Fondanttrichter KWIK aus Edelstahl - besonders für Schaum - 3,3 L.
Artikelnum
3354.50
Beschreibung
Mit Stand
Ø
B.cm
H.cm
Liter
Kg
20
30
38
3,3
0,87
Seite 201
PATISSERIE
Patisserie
Automatischer Fondanttrichter KWIK PRO mit 3 Auslaufmaßen
Artikelnum
Beschreibung
3354.00
3354.02
3354.10
3354.12
1,9 L. Ohne Stand
1,9 L. Mit Stand
1,5 L. Ohne Stand
1,5 L. Mit Stand
3354.01
3354.92
3354.93
3354.95
ERSATZTEILE FÜR DEN TRICHTER :
Hutmutter in der Mitte
Flügelmutter
Satz Spritzdüsen (2 Stück) - 4 und 6 mm
Komplett aus Edelstahl - vollkommen hygienisch. In der
geschlossenen Position vollkommen dicht: für Kreme, Soßen, Likör
usw. Dank der praktischen Handhabung ein nützlicher Helfer für
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
19
19
17,5
17,5
18
18
16,5
16,5
1,9
1,9
1,5
1,5
1
1
1
1
0,61
0,78
0,55
0,72
6
0,17
15
Küche und Konditorei: Zum Anrichten von Soße und Gelee auf
Tellern und Platten, zum Füllen kleiner Quiches und Blini-Pfännchen
oder von Schokoladenmuscheln mit Alkohol usw.
Automatischer Mini-Fondanttrichter aus Edelstahl - 0,8 L.
Artikelnum
3353.00
Beschreibung
Schwarz
Ø
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
15
18,5
15
15,5
0,25
Küchenspitzsieb "Chineser" - Perforierung 1,5 mm
Ø
H.cm
St.mm Kg
3350.10N
3350.14N
3350.18N
Artikelnum
10
14
18,5
7,1
10,5
16
0,4
0,4
0,4
0,08
0,15
0,31
3350.20N
3350.23N
3350.26N
20
23
27
18
20,5
23
0,4
0,4
0,4
0,38
0,45
0,71
15
6
0,17
3354.01
Beschreibung
Für ø 14/18/20 cm
Sortiment mit verschiedenen Größen aus dickem, sehr robustem
Edelstahl. Mit dem Haken gegenüber dem Stiel läßt sich das
Spitzsieb in eine Kasserolle hängen. Das Spitzsieb kann auf den
Ständer des Fondanttrichters gestellt werden, damit der Inhalt
nicht ausläuft.
Konditor-Spitzsieb mit Mikro-Lochungen 0,8 mm
Ø
H.cm
St.mm Kg
3351.21
Artikelnum
21
20,5
1
0,46
3351.23
23
22
1
0,56
15
6
0,17
3354.01
Beschreibung
Für ø 19/21
Das Besondere an dem Konditor-Spitzsieb aus Edelstahl, das
einem Küchenspitzsieb ähnelt wie ein Ei dem anderen, sind die
Mikro-Perforationen, die ihm zusätzlich zu den Eigenschaften eines
Seite 202
normalen Siebs weitere Vorteile verleihen: Hygiene, Stabilität und
Sicherheit. Dieses Sieb in Profi-Qualität ist besonders stabil.
PATISSERIE
Patisserie
Haarsieb aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3352.20N
Ø
L. cm
H.cm
St.mm Kg
20
44
18
0,6
Ø
Kg
20
0,37
0,48
Mit dem Haken und der Auflagekralle lässt sich dieses Sieb auf
runde Behälter auflegen. Gitternetz mit Maschendurchmesser 0,4
mm.
Mehlsieb aus Edelstahl
Artikelnum
4605.21
Beschreibung
3 mm/2mm/1 mm/0,5mm
Mehlsieb aus Edelstahl N° 20 - Loch 0,8 mm
Ø
H.cm
Kg
4604.30
Artikelnum
Beschreibung
30
7
0,31
4604.21
21
6
0,19
4604.16
16
5,5
0,11
Streuer aus Edelstahl
Ø
H.cm
Liter
Kg
4782.00N Zuckerstreuer mit Netz (Deckel) (1)
4782.01N Zuckerstreuer mit Netz (Deckel)
Artikelnum
Beschreibung
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
4783.00N Zuckerstreuer - Kleine Löcher (2) 1,5 mm
4783.02N Zuckerstreuer - Kleine Löcher 1,5 mm
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
4783.01N Gewürzstreuer - Große Löcher (3) 2,5 mm
4783.03N Gewürzstreuer - Große Löcher 2,5 mm
7
7
13
10
0,50
0,31
0,17
0,14
Der Streuer mit Metallgeflecht eignet sich ausgezeichnet zum
Bestäuben mit Puderzucker. Er hat einen Deckel mit
Bajonettverschluß.
Rohrformen aus Edelstahl
Beschreibung
Ø
L. cm
St.mm Kg
3000.04
Artikelnum
Champagner-Korken od. Champignon Rohrform
4
4
0,8
0,06
3005.02
Käseroulé-Rohrform [Q:5]
2,1
10
1
0,05
Diese Rohrformen aus Edelstahl sind besonders widerstandsfähig
(15/10° dick) und pflegeleicht. Mit ihnen lassen sich
Feinkost-Produkte (Käserollen, Mini-Soufflés usw.) herstellen.
Seite 203
PATISSERIE
Patisserie
Konische Formen für Hörnchen aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3006.25
3006.30
3006.35
Ø
L. cm
St.mm Kg
2,5
3
3,5
9
12
14
0,3
0,3
0,3
Ø
L. cm
St.mm Kg
1,5
2
2
2,5
10
5
10,5
10
0,3
0,3
0,3
0,3
L. cm
B.cm
St.mm Kg
15
11
2
0,02
0,01
0,01
0,02
Mit dieser konischen Form lassen sich „Füllhörner“ aus Blätterteig
herstellen.
Rohrformen für Creme aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3007.15
3007.20
3007.21
3007.25
0,01
0,00
0,01
0,01
Hiermit lässt sich Blätterteiggebäck formen, das anschließend mit
süßen oder salzigen Füllungen garniert wird.
Teigschaber aus Kunststoff, flexibel
Artikelnum
Beschreibung
4858.00N [Q:5]
Mit diesem Schaber lassen sich die Teigreste aus einem Behälter
abschaben (abkratzen).
Teigschaber
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
3300.12
Artikelnum
Teigschaber gerade aus Edelstahl, steif
Beschreibung
12
9
2,5
1
0,18
3301.12
Teigschaber rund aus Edelstahl, steif
12
9
2,5
1
0,14
3302.11N Biegsamer Teigschaber gerade, Stahl [Q:12]
11
8,8
2,5
0,3
0,09
3302.12N Biegsamer Teigschaber abgerundet, Stahl [Q:12
11
8,8
2,5
0,3
0,08
L. cm
B.cm
St.mm Kg
65
6
1,5
Die steifen und biegsamen Teigschaber werden zum Abteilen des
Teigs für Konditoreiprodukte, Brot, Pizza, aber auch zum
Reinigen verwendet.
Graduiertes Lineal aus Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
3305.65
Dieses flache Lineal aus Edelstahl ist besonders widerstandsfähig
(Dicke: 15/10°) und verformungsresistent. Es ist darüber hinaus
pflegeleicht. Doppelte Maßeinteilung jeden Zentimeter (Länge: 65
cm).
Seite 204
0,45
PATISSERIE
Patisserie
Runder Schlagschüssel
Artikelnum
Beschreibung
3372.16N
3372.20
3372.24
3372.30
3371.35
3371.40
3379.00
3379.01
Ø
Liter
St.mm Kg
16
20
24
30
35
40
1
2,1
3,6
7
11,2
16,8
0,7
0,7
0,7
0,7
0,8
0,8
0,23
0,35
0,49
0,7
1,01
1,35
1
1
0,11
0,18
Ringstand für Schlagschüssel
Für ø 20 - 24 cm
Für ø 30-35-40 cm
Das Besondere an diesem Modell ist die gleichmäßig runde Form.
Mit offenem gerolltem Rand - für die Handhabung ohne
Verletzungsgefahr und eine einwandfreie Hygiene. In polierter
Ausführung. Die Schlagschüssel eignet sich ausgezeichnet für
Eischnee, da beim Schlagen dank der Form die Unterarbeitung
von Luft gefördert wird.
Runde Schlagschüssel aus Kunststoff
Ø
H.cm
Liter
Kg
4530.17
4530.23
Artikelnum
17,5
23
8
10,5
1
2,5
0,08
0,16
4530.27
4530.32
27,5
32
12
14,5
4,5
6
0,2
0,26
4530.36
4530.40
36
40
16
18
9
13
0,3
0,4
4530.90
Beschreibung
Satz von 6 Schlagschüsseln von 1L. bis 13 L.
1,4
Konischer Küchenschüssel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3250.16
3250.20
3250.24
Artikelnum
Beschreibung
16
20
24
9
10
11,2
1
2
3,5
0,8
0,8
1
0,19
0,24
0,4
3250.28
3250.32
3250.36
28
32
36
12,5
14
15
5,5
8
11,5
1
1
1,2
0,56
0,74
1,1
3250.40
3250.44
3250.50
40
44
50
17,5
19
28,5
16
20,5
40
1,2
1,2
1,2
1,42
1,63
2,14
Profi-Schüssel - sowohl hinsichtlich des Volumens als auch der
Qualität und der Dicke des Edelstahls. Mit offenem gerolltem
Rand: für die Handhabung ohne Verletzungsgefahr und eine
einwandfreie Hygiene. In polierter Ausführung.
GÖMA : Profi-Rührbesen aus Edelstahl
L. cm
Kg
2610.25
2610.30
Artikelnum
Beschreibung
26,5
32
0,08
0,14
2610.35
2610.40
37
41,5
0,17
0,19
2610.45
2610.50
46,5
50
0,23
0,25
Seite 205
PATISSERIE
Patisserie
Schaumbesen GÖMA
L. cm
Kg
2611.35
Artikelnum
Beschreibung
35
0,18
2611.45
45
0,23
Dieser breite Schneebesen mit feinen Drähten ist speziell für das
Schlagen von Eischnee konzipiert.
Gummi-Schaber-Palette, flexibel
L. cm
Kg
4891.24N L. Stiel 18 cm
Artikelnum
Beschreibung
29
0,07
4891.34N L. Stiel 24 cm
37,3
0,1
4891.42N L. Stiel 30 cm
43
0,11
Mit diesem weichen Gummischaber lassen sich Behälter in allen
Formen problemlos und vollständig ausschaben.
Gummi-Schaber Palette - Hitzebeständig bis +260°C - Kunststoffgriff
L. cm
Kg
4740.24N
Artikelnum
Beschreibung
27
0,08
4740.34N
36
0,11
4740.42N
42
0,13
L. cm
B.cm
Kg
39,5
3,5
0,14
Biskuitsäge FKOfficium
Artikelnum
4234.25
Beschreibung
L. Klinge 25 cm
Streichpalette FKOfficium mit Kunststoffgriff
L. cm
B.cm
Kg
4230.15
Artikelnum
L. Klinge 15 cm
Beschreibung
29
3,5
0,11
4230.20
L. Klinge 20 cm
34
3,5
0,12
4230.25
L. Klinge 25 cm
39
3,5
0,13
4230.30
L. Klinge 30 cm
44
3,5
0,14
Diese flache, oben abgerundete Palette eignet sich ideal zum
Dekorieren von Konditoreiprodukten.
Seite 206
PATISSERIE
Patisserie
Mini Streichpalette/Confiseriepalette FKOfficium
L. cm
B.cm
Kg
4230.08
Artikelnum
Spitze Klinge 8 cm
Beschreibung
21
2
0,04
4230.09
22,5
2
0,04
4230.12
25,5
2,4
0,05
Streichpalette FKOfficium , gewinkelt
L. cm
B.cm
Kg
4231.15
Artikelnum
L. Klinge 15 cm
Beschreibung
33,5
3,5
0,12
4231.20
L. Klinge 20 cm
38,5
3,5
0,13
4231.25
L. Klinge 25 cm
43,5
3,5
0,15
4231.30
L. Klinge 30 cm
48,5
3,5
0,16
Mit dieser Winkelpalette läßt sich Teig leicht verstreichen und
glätten.
Mini Streichpalette FKOfficium , gewinkelt
L. cm
B.cm
Kg
4231.08
Artikelnum
Spitze Klinge 8 cm
Beschreibung
21
2
0,04
4231.09
22
2
0,04
4231.12
25
2,4
0,05
L. cm
B.cm
Kg
26,5
5
0,07
26,5
5
0,06
Servierpalette FKOfficium, gewinkelt
Artikelnum
Beschreibung
4236.00
4236.01
Geschlitzt
Rührlöffel aus "Polyglass" - Hitzebeständig bis 220 °C
L. cm
Kg
4745.25
4745.30
Artikelnum
[Q:6]
[Q:6]
Beschreibung
25
30
0,04
0,05
4745.35
4745.40
[Q:6]
[Q:6]
35
40
0,06
0,08
4745.45
4745.50
[Q:6]
[Q:6]
45
50
0,1
0,12
Seite 207
PATISSERIE
Patisserie
Silikon pinsel
L. cm
B.cm
Kg
4807.00N
Artikelnum
Beschreibung
19,5
3
0,02
4807.25N
25
3
0,04
4807.50N
25
6
0,05
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
25
4
3
0,07
Dicker Backpinsel aus Silikon
Artikelnum
Beschreibung
4807.60N
Backpinsel mit Holzgriff - Naturborsten
L. cm
B.cm
Kg
4805.01N Satz von 2 Backpinseln 30 mm
Artikelnum
23
3
0,4
4805.02N Satz von 2 Backpinseln 40 mm
24
4
0,6
25,5
5
0,8
4805.03
Beschreibung
Satz von 2 Backpinseln 50 mm
Der Backpinsel dient zum Bestreichen von Hefeteig mit Eiglasur und
zum Überziehen von Desserts. Er kann auch zum Befeuchten der
Wände des Zuckertopfs verwendet werden.
Backpinsel mit Kunststoffgriff - Naturborsten
L. cm
B.cm
Kg
4802.30N
Artikelnum
Beschreibung
20
2,5
0,03
4802.40N
21
4
0,04
4802.50N
21,5
5
0,05
H.cm
Kg
15,7
0,17
Küchen-Brenner
Artikelnum
Beschreibung
2040.00N Ohne Gas
Dieser Brenner ist ein unverzichtbares Utensil beim Karamellisieren
von Crème brûlée, Flan, Kuchen mit Meringue-Überzug, Tarte
Tatin, auch beim Schmelzen von Käse, Bräunen von Fleisch,… und
selbst beim Heimwerken. Mit seinem Piezo-Zündknopf und der
regulierbaren Flammenstärke ist er sehr einfach und sicher in der
Handhabung. Mit Butangas (Feuerzeuggas) zu verwenden.
Seite 208
PATISSERIE
Patisserie
Eisen zum bräunen, Edelstahl
Artikelnum
Beschreibung
Kg
3052.15
Eisen zum Karamellisieren abmontierbar
Mit Hahn Soudogaz X2000
1,1
3052.16
Eisen allein, für Hahn X2000
0,5
Der Karamell-Aufsatz ist das Edelstahlelement, das auf dem
Gasbrenner befestigt wird und die Speisen vor der Flamme
schützt. Bei direkter Karamellisierung von Crème Brûlée,
italienischen Meringen usw. ist die Flamme giftig und läßt die
Speisen nicht karamellisiert, sondern verbrannt schmecken. Er ist
stabil, platzsparend im Vergleich zu elektrischen Geräten.
Profi-Sahneautomat, ohne Kapsel
Artikelnum
Beschreibung
4417.00N Profi-Sahneautomat, ohne Kapsel 1 L
ohne Kapsel - 0,5 L
4417.01N Satz von 10 Sahnekapseln
Ø
L. cm
B.cm
10,3
9
3,5
4418.00N Profi-Sahneautomat aus anodisiertem Alu
ohne Kapsel - 0,5 L
Das Sahnegerät ist ein Druckbehälter und damit kann man
Schlagsahne machen und verteilen. Das Sahnegerät mit 0,5 Liter
gut gekühlte, frische Sahne füllen. 1 Sahnekapsel in den
H.cm
Kg
36
0,80
6,5
0,3
30
0,65
Kapselhalter einlegen und dann schütteln.
Seite 209
CATERING
GN-Behälter, ohne Deckel, ohne Griffe 1/1 und 2/1
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3580.10N
3580.11N
3580.12N
3580.13N
3580.14N
3580.15N
Artikelnum
GN
GN
GN
GN
GN
GN
1/1 1/1 1/1 1/1 1/1 1/1 -
20 mm tief
40 mm tief
65 mm tief
100 mm tief
150 mm tief
200 mm tief
Beschreibung
53
53
53
53
53
53
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
2
4
6,5
10
15
20
2,8
6,5
8,8
13,7
20
27,8
1,2
1,41
1,5
1,8
2
2,5
3580.00N
3580.01N
3580.02N
3580.03N
3580.04N
3580.05N
GN
GN
GN
GN
GN
GN
2/1
2/1
2/1
2/1
2/1
2/1
20 mm tief
40 mm tief
65 mm tief
100 mm tief
150 mm tief
200 mm tief
65
65
65
65
65
65
53
53
53
53
53
53
2
4
6,5
10
15
20
5
11
18
30
42,8
58
2,35
2,6
2,8
3,1
3,6
4,55
-
Behälter aus Edelstahl mit verstärkten RÄNDERN und KANTEN besonders stabil und stoßfest.
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3580.30N
3580.31N
3580.32N
3580.33N
3580.34N
3580.35N
Artikelnum
GN
GN
GN
GN
GN
GN
1/2 - 20 mm tief
1/2 - 40 mm tief
1/2 - 65 mm tief
1/2 - 100 mm tief
1/2 - 150 mm tief
1/2 - 200 mm tief
Beschreibung
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
26,5
26,5
26,5
26,5
26,5
26,5
2
4
6,5
10
15
20
1,5
2,3
4
6,1
9,2
12
0,55
0,7
0,82
0,94
1,02
1,6
3580.20N
3580.21N
3580.22N
3580.23N
GN
GN
GN
GN
2/3 - 20 mm tief
2/3 - 40 mm tief
2/3 - 65 mm tief
2/3 - 100 mm tief
35
35
35
35
32,5
32,5
32,5
32,5
2
4
6,5
10
2,6
3,5
5,8
9
0,7
0,88
1
1,55
35,3
35,3
32,5
32,5
15
20
13
17
1,42
2,62
3580.24N GN 2/3 - 150 mm tief
3580.25N GN 2/3 - 200 mm tief
Seite 212
CATERING
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3580.40N
3580.41N
3580.42N
3580.43N
3580.44N
3580.45N
GN
GN
GN
GN
GN
GN
1/3 - 20 mm tief
1/3 - 40 mm tief
1/3 - 65 mm tief
1/3 - 100 mm tief
1/3 - 150 mm tief
1/3 - 200 mm tief
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
17,5
17,5
17,5
17,5
17,5
17,5
2
4
6,5
10
15
20
1,3
1,6
2,4
3,5
5,4
7,2
0,3
0,4
0,56
0,67
0,86
1
3580.50N
3580.52N
3580.53N
3580.54N
3580.55N
GN
GN
GN
GN
GN
1/4 - 20 mm tief
1/4 - 65 mm tief
1/4 - 100 mm tief
1/4 - 150 mm tief
1/4 - 200 mm tief
26,5
26,5
26,5
26,5
26,5
16,2
16,2
16,2
16,2
16,2
2
6,5
10
15
20
0,9
1,7
2,5
3,8
4,8
0,25
0,43
0,55
0,65
1
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3580.62N GN 1/6 - 65 mm tief
3580.63N GN 1/6 - 100 mm tief
Artikelnum
Beschreibung
17,6
17,6
16,2
16,2
6,5
10
1
1,5
0,28
0,32
3580.64N GN 1/6 - 150 mm tief
3580.65N GN 1/6 - 200 mm tief
17,6
17,6
16,2
16,2
15
20
2,3
3,5
0,47
0,56
3580.72N GN 1/9 - 65 mm tief
3580.73N GN 1/9 - 100 mm tief
17,6
17,6
10,8
10,8
6,5
10
0,6
0,8
0,17
0,26
Deckel mit Griff, für GN-Behälter ohne Griffe
L. cm
B.cm
Kg
3584.11N Größe 1/1
3584.12N Größe 1/2
Artikelnum
Beschreibung
53
32,5
32,5
26,5
1,2
0,59
3584.13N Größe 1/3
3584.16N Größe 1/6
32,5
17,6
17,5
16,2
0,39
0,19
3584.19N Größe 1/9
3584.23N Größe 2/3
17,6
35,3
10,8
32,5
0,13
0,79
Edelstahldeckel. Für Behälter ohne Griffe mit und ohne Siebboden.
Wasserdichter Deckel mit Silikongummidichtung
L. cm
B.cm
Kg
3589.11N GN 1/1
3589.12N GN 1/2
3589.13N GN 1/3
Artikelnum
Beschreibung
53
32,5
32,5
32,5
26,5
17,6
1,27
0,63
0,42
3589.14N GN 1/4
3589.16N GN 1/6
26,5
17,6
16,2
16,2
0,32
0,21
Edelstahldeckel mit Überlaufschutz für die Handhabung und den
Transport. Paßt auf Gastronorm-Behälter ohne Griffe.
Seite 213
CATERING
Perforierter GN-Behälter ohne Deckel, ohne Griffe - ø 3 mm
Artikelnum
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
53
53
53
53
32,5
32,5
32,5
32,5
5,4
9,8
14,8
19,8
1,35
1,63
2
2,46
3582.32N GN 1/2
3582.33N GN 1/2
3582.34N GN 1/2
32,5
32,5
32,5
26,5
26,5
26,5
6,5
9,5
14,6
0,78
0,84
1,14
3582.21N
35
32,5
4
0,8
L. cm
Kg
32,5
53
0,08
0,14
3582.12N
3582.13N
3582.14N
3582.15N
Beschreibung
GN 1/1
GN 1/1
GN 1/1
GN 1/1
Abtrennung für GN-Behälter
Artikelnum
Beschreibung
3587.32N
3587.53N
Strukturleiste aus Edelstahl 18/10.
Abtropfgestell
Artikelnum
Beschreibung
Kg
3583.11N Für GN 1/1
0,85
3583.12N Für GN 1/2
0,43
Abtropfgestell für sämtliche Gastronorm-Behälter der Produktlinie.
Bain-Marie aus Edelstahl ohne Deckel
Artikelnum
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3579.01
3579.02
3579.03
24
24
24
24
24
24
23,5
16
7,5
13
9
4
1,86
1,10
0,73
3579.04
3579.05
3579.06
15,5
15,5
15,5
15,5
15,5
15,5
23,5
16
7,5
5
3,5
1,5
0,77
0,65
0,4
15,5
15,5
15,5
10,5
10,5
10,5
16
7,5
5,5
2,5
1
0,5
0,52
0,31
0,26
L. cm
B.cm
St.mm Kg
24
15,5
24
15,5
0,8
0,8
0,46
0,20
15,5
10,5
0,8
0,16
QUADRAT
RECHTECK
3579.07
3579.08
3579.09
Deckel aus Edelstahl für Bain-Marie
Artikelnum
Beschreibung
QUADRAT
3579.10
3579.11
3579.12
Seite 214
RECHTECK
CATERING
GN-Behälter aus TRITAN - TRITAN COPOLYESTER
OHNE BISPHENOL A GARANTIERT
GN-Behälter 2/1 und 1/1 aus TRITAN
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
4998.12N GN 1/1 - 65 mm tief
4998.13N GN 1/1 - 100 mm tief
Artikelnum
Beschreibung
53
53
32,5
32,5
6,5
10
9,5
14
0,6
0,92
4998.14N GN 1/1 - 150 mm tief
4998.15N GN 1/1 - 200 mm tief
53
53
32,5
32,5
15
20
21
28
1,4
1,63
4998.04N GN 2/1 - 150 mm tief
4998.05N GN 2/1 - 200 mm tief
65
65
53
53
15
20
41
55
2
2,6
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
32,5
26,5
26,5
17,6
17,6
17,6
17,6
26,5
26,5
26,5
26,5
17,5
17,5
17,5
16,2
16,2
16,5
16,2
16,2
10,8
6,5
10
15
20
6,5
10
15
6,5
15
6,5
10
15
10
3,8
6,3
9,5
12,8
2,5
3,8
5,8
1,5
4,3
1
1,8
2,8
0,8
0,42
0,51
0,66
1
0,26
0,31
0,47
0,2
0,35
0,1
0,18
0,23
0,1
L. cm
B.cm
Kg
4999.11N
4999.12N
53
32,5
32,5
26,5
0,57
0,26
4999.13N
4999.14N
4999.16N
32,5
26,5
17,6
17,5
16,2
16,2
0,19
0,12
0,1
4999.19N GN 1/9
4999.21N GN 2/1
17,6
65
10,8
53
0,07
0,5
T° : - 40°C / +90°C
Sehr stoßfest. Perfekte Hygieneeigenschaften. Leichte
Stapelbehälter - einfach in der Handhabung und platzsparend zu
verstauen.
GN-Behälter aus TRITAN 1/2, 1/3, 1/4 und 1/6
Artikelnum
4998.32N
4998.33N
4998.34N
4998.35N
4998.42N
4998.43N
4998.44N
4998.52N
4998.54N
4998.62N
4998.63N
4998.64N
4998.73N
Beschreibung
T° : - 40°C / +90°C
GN 1/2 - 65 mm tief
GN 1/2 - 100 mm tief
GN 1/3 - 65 mm tief
GN 1/4 - 65 mm tief
GN 1/6 - 65 mm tief
Sehr stoßfest. Perfekte Hygieneeigenschaften. Leichte
Stapelbehälter - einfach in der Handhabung und platzsparend zu
verstauen.
Deckel für GN-Behälter aus TRITAN
Artikelnum
Beschreibung
T° : - 40°C / +90°C
Sehr stoßfest. Perfekte Hygieneeigenschaften.
Abtropfgestell
Artikelnum
Beschreibung
T° : - 40°C / +90°C
Kg
4994.01N
0,38
4994.02N
0,19
Abtropfgestell für sämtliche Gastronorm-Behälter der Produktlinie.
Seite 215
CATERING
Büffet
Chafing Dish aus Edelstahl mit Rolldeckel
Artikelnum
Beschreibung
4410.01N 1/1 mit Behälter GN 1/1; H. 65 mm-2 Brenner
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
65
35
42
11,5
L. cm
B.cm
H.cm
Kg
65
35
32
9,5
Dieser Chafing-Dish in elegantem Design besteht komplett aus
Edelstahl und ist leicht zu pflegen. Mit 2 Brennern für Brennpaste in
Dosen oder Kanistern und einem Gastronorm-Behälter. Es kann
auch ein elektrisches Heizelement angebracht werden. Der Behälter
sollte vor der Verwendung mit heißem Wasser gefüllt werden, um
die Aufwärmzeit zu verkürzen.
Chafing Dish aus Edelstahl mit klassischem Deckel
Artikelnum
Beschreibung
4401.01N 1/1 mit Behälter GN 1/1;H. 65mm-2 Brenner
Dieser Chafing-Dish in elegantem Design besteht komplett aus
Edelstahl und ist leicht zu pflegen. Mit 2 Brennern für Brennpaste in
Dosen oder Kanistern und einem Gastronorm-Behälter. Es kann
auch ein elektrisches Heizelement angebracht werden. Der Behälter
sollte vor der Verwendung mit heißem Wasser gefüllt werden, um
die Aufwärmzeit zu verkürzen.
Brenner aus Edelstahl für Chafing-dish für Fueldosen 200 Gr.
Artikelnum
Beschreibung
4408.00N Brenner
Ø
H.cm
Kg
9
6,5
0,2
Liter
Dieser Brenner wurde speziell für die Brennstoffdosen mit der
Art.-Nr. 4409.02 konzipiert. Der Deckel lässt sich zum Auslöschen
der Flamme drehen.
Heizgelee für Brenner.
Beschreibung
Ø
H.cm
4409.01N Satz von 2 Dosen 80 Gr. [Q:6]
Artikelnum
9
2
0,2
4409.02N Dose 200 g
4409.52N Schachtel mit 72 Dosen 200 G.
8,5
5
0,25
4409.05N Flasche 1 Liter [Q:12]
4409.04
Eimer 4 kg [Q:4]
0812.00N Brennerdose für Alkohol oder Paste [Q:10]
Dieses Heizgelee für Brenner ist geruchlos und weist dieselben
Heizeigenschaften auf wie Flüssigalkohol, ist jedoch sicherer als
dieser.
Seite 216
23,5
22
10
20
1
Kg
1
4,4
0,17
CATERING
Transportbehälter
Isolierender zylindrischer Behälter mit Standarddeckel
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
Liter
Kg
42
42
16
9,6
42
56
25
11,4
Für Speise und Getränke
Patentiert. Bi-Materialen : innen Edelstahl,
außen Kunststoff extra-stark.
Innere Edelstahleinsätze kommen getrennt
zum Verkauf.
3760.16
3760.25
INHALT :
16L mit Inneneinsätze
23L ohne Inneneinsätze
In den Isolierbehältern lassen sich Speisen und Getränke
transportieren und warm oder kalt halten - vollkommen sicher und
gemäß den geltenden Hygienevorschriften. Die Innenfläche aus
Edelstahl lässt sich leicht einwandfrei reinigen. Die Behälter sind in 2
Farben erhältlich: Sandfarben oder NATO-Grün. Die Behälter sind
stapelbar.
Isolierender zylindrischer Behälter mit Auslaufhahndeckel
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
Liter
Kg
42
48
16
10,8
42
62
25
12,4
Für Speise und Getränke
Patentiert. Bi-Materialen
außen Kunststoff extra-stark.
Innere Edelstahleinsätze kommen getrennt
zum Verkauf.
3762.16
3762.25
INHALT :
Mit den Isolierbehältern mit Deckel mit integriertem Hahn lassen sich
Getränke transportieren, warm oder kalt halten und ausgeben vollkommen sicher und gemäß den geltenden
Hygienevorschriften. Die Innenfläche aus Edelstahl lässt sich leicht
einwandfrei reinigen. Die Behälter sind in 2 Farben erhältlich:
Sandfarben oder NATO-Grün. Die Behälter sind stapelbar.
Zylindrischer Körper allein, bi-Materialen, ohne Deckel
Artikelnum
Beschreibung
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3769.16
Inhalt : 16L mit Inneneinsätze
42
38
16
7,5
3769.25
Inhalt : 25L mit Inneneinsätze
42
52
25
9,3
In den Isolierbehältern lassen sich Speisen und Getränke
transportieren und warm oder kalt halten. Die Innenfläche besteht
aus Edelstahl. Die Behälter sind in 2 Farben erhältlich: Sandfarben
oder NATO-Grün. Dank der austauschbaren Deckel läßt sich ein
Behälter für Speisen mit einem Standard-Deckel durch Aufsetzen
des Deckels mit integriertem Hahn für Getränke verwandeln.
Seite 217
CATERING
Transportbehälter
Zylindrischer Deckel, Bi-Materialen Edelstahl / Polyäthylen
Artikelnum
3770.00
3771.00
Beschreibung
Zylindrischer Standarddeckel
Zylindrischer Auslaufhahndeckel
Ø
H.cm
Kg
42
42
6
12
2,1
2,8
EINZELTEILE :
3831.00N Gummidichtung für runden Deckel
3771.95
3771.93
3771.94
0,33
Auslaufhahn mit Schraubenmutter/Gummidicht.
Schraubenmutter und Gummidichtung
Lufteinlaß mit Gummidichtung, Pipette und
Schraubenmutter für 3771.00
0,1
0,07
0,02
Dank der austauschbaren Deckel läßt sich ein Behälter für Speisen
mit einem Standard-Deckel durch Aufsetzen des Deckels mit
integriertem Hahn in einen Behälter für Getränke verwandeln.
Runde Inneneinsätze aus Edelstahl, 2 Griffe, ohne Deckel
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
3800.04
3800.06
Artikelnum
Beschreibung
28
28
6,5
10
4
6
0,8
0,8
0,82
0,95
3800.08
3800.12
28
28
13,7
20,5
8
12
0,8
0,8
1,15
1,48
3800.16
28
27,5
16
0,8
2
Die runden Isolierbehälter 3760 und 3762 können mit oder ohne
die Innenbehälter verwendet werden. Die Behälter aus Edelstahl
können zum Trennen verschiedener Speisen in rechteckige
Isolierbehälter gestellt werden; sie haben ein Fassungsvermögen
von 4 bis 25 Liter und sind somit vielseitig einsetzbar. Die Behälter
können einzeln zusammengestellt und bestellt werden.
Deckel für untere Innereinsätze
Ø
St.mm Kg
3820.00
Artikelnum
Flacher Deckel, für untere Innereinsätze
Beschreibung
28
0,8
0,5
3821.00
Gewölbter Deckel für obenen Inneneinsatz
28
0,8
0,5
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
72
42
34
28
12,5
Die Deckel passen auf die Innenbehälter und verhindern so Spritzer
und Verschütten. Sie verfügen über einen versenkbaren Griff. Die
Zwischenbehälter sind dank der flachen Deckel stapelbar. Der
Deckel des oberen Behälters ist gewölbt, fügt sich genau in den
Deckel des Isolierbehälters und sorgt so für eine feste Positionierung
aller Einsätze, für Stabilität und Dichtigkeit.
Rechteckiger isolierender Thermobehälter GN 1/1, mit Öffnung oben
Artikelnum
Beschreibung
3861.00
Ohne Innenbehälter
Maximalinhalt :
1 GN 1/1 Behälter - 200 mm hoch - 28 Liter
Dieser Isolierbehälter eignet sich ideal für Großküchen,
Krankenhäuser und Militärküchen für militärische und humanitäre
Einsätze. Der Behälter wird von oben her geöffnet. Der
Seite 218
abnehmbare Deckel gewährleistet problemloses Servieren.
CATERING
Transportbehälter
Rechteckiger isolierender Thermobehälter GN 1/1, mit frontaler Öffnung
Artikelnum
3860.00
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
Extra-starkes Polyethylen mit verstärkten Ecken
Spezielle Formel"Kein Geruch"-perfekte Hygien
Beim Transport heißer Elemente über 85°C
soll der Behälter mit einem Gleitgestell
aus Edelstahl ausgerüstet werden
(kommt getrennt zum Verkauf)
66,5
43,5
50
42
13
Der rechteckige Behälter verfügt über eine Tür an der Vorderseite
und ist für die Aufnahme verschiedener Gastronorm-Behälter
konzipiert. Er hat 2 integrierte Griffe, mit denen er leicht zu
handhaben ist. Die Schienen sind in den 60 Liter fassenden Behälter
integriert, um ihn kühlkettentauglich zu machen.
3860.00 ist für Bleche und GN-Behälter 1/1, 1/2, 1/3 geeignet
Artikelnum
Beschreibung
Kapazität :
3 x GN 1/1-100 mm
Passende Anbauteile für den rechteckigen Thermobehälter 3860.00
Artikelnum
3860.99
Beschreibung
Inneres Gleitgestell GN 1/1 aus Edelstahl
Für heiße Speisen
L. cm
B.cm
53
32,5
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
48,5
23
48
11
6,2
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3833.00N Gummidichtung für Iso-Behälter 3860
Bei der Verwendung bei über 85 °C muß unbedingt das
Edelstahlgestell verwendet werden.
Rechteckiger Thermobehälter "SELF" 11 L mit Auslaufhahn
Artikelnum
Beschreibung
3881.11
Ohne Innenbehälter
Das Modell SELF 11 Liter ist speziell für die Ausgabe von
Getränken konzipiert:
Es verfügt über einen integrierten Hahn.
Ovaler Iso-Behälter "EQUIPAGE" 18L mit Standarddeckel und klappbarem Griff
Artikelnum
Beschreibung
3784.00
Ohne ovale Inneneinsätze
42
24
49
18
8
3784.01
Mit 3 ovalen Inneneinsätzen
42
24
49
3x4
9,7
Der Isolierbehälter Equipage wurde für die Versorgung von
Besatzungen von Flugzeugen, Landtransportmitteln und Schiffen
konzipiert. Der Behälter passt in die Halterung für Benzinkanister
von Fahrzeugen: Panzer, Jeeps usw. - für den Transport der
Mahlzeiten unter besten Bedingungen.
Seite 219
CATERING
Transportbehälter
Ovaler Iso-Behälter "COMMANDO" mit Auslaufhahndeckel und integriertem Griff
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3764.00
Artikelnum
Ohne ovale Inneneinsätze
Beschreibung
42
24
55
18
8,2
3764.01
Mit 3 ovalen Inneneinsätzen
42
24
55
10
Tragbar auf dem Rücken
Bimaterialen : Innen Edelstahl,
außen Polyethylen extra-stark
Das Modell COMMANDO in speziellem Design kann bei allen
Bodenbeschaffenheiten bequem auf dem Rücken getragen
werden. Mit abnehmbaren Gurten. Der Behälter Commando
verfügt über einen integrierten Hahn für die Ausgabe von
Flüssigkeiten.
Behälter für Thermobehälter 3784.00 und 3764.00
Beschreibung
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
3809.45
Artikelnum
Inneneinsatz 4,5L mit Deckel für 3880, Edelstahl
33,5
14
14
4,5
0,6
3809.01
Satz von 3 ovalen Inneneinsätzen 4,5L mit Deck
33,5
14
37,5
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
13,6
9
9,5
0,7
0,21
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
19
9
3,5
1,2
Ø
H.cm
Liter
St.mm Kg
13
8
5,5
8
0,4
0,32
0,8
0,8
1,8
Ein Satz von drei Behältern aus Edelstahl mit Deckel passt in die
beiden Modelle Equipage und Commando. Jeder Behälter hat ein
Fassungsvermögen von 4,5 Litern.
Die Behälter werden separat geliefert.
Trinkbecher, Armee Modell
Artikelnum
3979.00
Beschreibung
Aus Edelstahl [Q:10]
Das Trinkgefäß gehört zur Biwak-Ausrüstung von Soldaten. Dieses
Modell aus Edelstahl ist besonders stabil und hygienisch sowie leicht
zu pflegen. Die beiden Griffe können platzsparend
umgeklappt werden.
Rechteckiger Rations-Behälter aus Alu, mit Deckel
Artikelnum
Beschreibung
8939.00
0,16
Diese Ausstattungsgegenstände gehören zur Biwak-Ausrüstung von
Soldaten.
Trinkbecher und Suppentasse aus Edelstahl für 3222.06
Artikelnum
Beschreibung
3380.13N Suppentasse
3570.00 Trinkbecher [Q:6]
Diese Ausstattungsgegenstände gehören zur Biwak-Ausrüstung von
Soldaten. Sie sind aus Edelstahl, besonders stabil und hygienisch
sowie leicht zu pflegen. Die beiden Elemente passen auf das
0,15
0,14
Tablett aus Edelstahl Self mit der Artikel-Nr. 3222.06
Feldflasche aus Kunststoff, Armee Modell
Artikelnum
4959.00
Seite 220
Beschreibung
NATO Grün [Q:20]
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
13,2
8,1
22,8
1,3
0,14
CATERING
Transportbehälter
Becher + Flasche + Überzug
Artikelnum
4949.01
Beschreibung
Kg
[Q:20]
0,6
2-Fach Behälter aus Edelstahl
Artikelnum
3960.00
Beschreibung
[Q:20]
L. cm
B.cm
Kg
20
15
0,52
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
43
33
2,3
0,25
0,98
L. cm
B.cm
H.cm
St.mm Kg
40
30
1,6
0,8
0,7
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
81,8
56,8
110
200
42,4
Selbstbedienungstablett - Tiefe 24 mm
Artikelnum
3222.06
Beschreibung
6 Zellen
Dieses Tablett Self aus Edelstahl ist besonders stabil und hygienisch
sowie leicht zu pflegen. Mit 6 ausreichend ausgeprägten
Vertiefungen. Auch für den Trinkbecher und die Suppentasse aus
Edelstahl.
Selbstbedienungstablett aus Edelstahl 18/10
Artikelnum
3221.06
Beschreibung
Mit 6 Zellen
Dieses Tablett Self aus Edelstahl ist besonders stabil und hygienisch
sowie leicht zu pflegen. Mit 6 Vertiefungen. Auch für die Aufnahme
einer rechteckigen Schale aus Edelstahl (ohne
Abbildung).
Speisetransportbehälter 200L.
Artikelnum
Beschreibung
3870.50
Speisetransportbehälter allein - 200 L.
3879.52
Ihnenmaße : 62x43,5x83,5 cm
INNENGLEITGESTELL :
Für GN und 60x40 cm - 5 Stände
8,9
10 Ebenen im Abstand von 7 cm
ANBAUTEILE
3878.00N Kälte-Speicherplatte - Positive Kälte - 3°C
3878.01N Kälte-Speicherplatte - Negative Kälte - 21°C
3321.53 GN 1/1 [Q:5]
3876.05 Befestigung aus Edelst.(um übereinanderzulege
3879.51
Doppelwandige Polyethylenstruktur, die durch Rotationsformung
in einem Stück gefertigt wurde - äußerst widerstandsfähig. Der
Schrank gewährleistet eine ausgezeichnete Temperaturkonstanz.
53
32,5
1
4,55
4,55
1,34
Zur Lagerung und zum Transport von Produkten und Speisen in
LKWS mit eutektischen Platten - für Kühl- und Wärmeketten.
Seite 221
CATERING
Transportbehälter
Speisetransportbehälter 120L.
Artikelnum
3871.00
Beschreibung
Speisentransportbehälter allein - 120 L.
L. cm
B.cm
H.cm
Liter
Kg
81,8
56,8
67
120
27
Ihnenmaße : 62x43,5x44 cm
3869.00
INNENGLEITGESTELL :
ANBAUTEILE
3878.00N Kälte-Speicherplatte - Positive Kälte - 3°C
3878.01N Kälte-Speicherplatte - Negative Kälte - 21°C
3876.05
4,55
4,55
Befestigung aus Edelst.(um übereinanderzulege
Der Schrank mit 120 Liter Fassungsvermögen bietet dieselben
Vorzüge wie das Modell für 200 Liter. Die Innenanordnung ist
wunderbar durchdacht: Es gibt 3 Verwendungsvarianten
(Verwendung ohne Gestell, Verwendung im Format 60 x 40 cm
und Verwendung im Format GN 1/1).
Andere Anbauteile für Speisetransportbehälter
Artikelnum
Beschreibung
3886.00N Satz von 4 Rädern - Stahl
3886.20N Satz von 4 Rädern - Edelstahl
3886.40N Satz von 4 Rädern - Edelstahl
3875.01
Kg
10
10
12,5
4,2
4,2
4,5
Etiketten-Ständer
Für 120 & 200 L.
Der Schrank ist mit drehbaren, schalldämmenden Gummirädchen
ausgestattet; die beiden Vorderräder haben Feststellbremsen. Die
Räder sind im ø 100 oder 125 mm, mit Stahl- oder
Seite 222
Ø
Edelstahlgelenk erhältlich. Sie müssen separat bestellt werden.
INDEX
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0125176
1859129
0236152
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2009120
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3143109
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201014
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3144109
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1867128
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20178/9
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530141
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7368151
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