Bunter Auflauf mit köstlichem Gemüse

FIT –
Besser leben
Bunter Auflauf mit
köstlichem Gemüse
Einfach »Inkagetreide« Amaranth und Quinoa ausprobieren
Gemüse nach Wahl, kombiniert mit Weizen, Hirse
oder roten Linsen, empfiehlt
Diätassistentin
Ruth
Armbruster für einen leckeren bunten Auflauf.
Wer mag, kann auch die
als »Inkagetreide« bekannten Eiweißlieferanten Amaranth und Quinoa ausprobieren. Die
Körner, mittlerweile in
jedem Supermarkt erhältlich, erinnern an
Hirse.
Zutaten:
125 g Zartweizen
und 125 g Amarant
(es gehen auch Quinoa, rote Linsen
oder Hirse), 750 ml
Gemüsebrühe (hergestellt mit einem
Teelöffel Instant-Pulver), 2 EL Rapsöl, 1
Päckchen Soja-Cuisine
(Sojasahne) oder saure
Sahne,
dazu 4 Tomaten (oder
zwei Paprika, 5 Möhren
oder 1 Dose Kidneybohnen),
dazu 1 Zucchini (oder
1 Schale Champignons oder 1 Dose
Mais),
2 EL Rapsöl, gewürfelter geräucherter
Tofu und
etwa 150 g geraspelter Käse.
Zubereitung:
1. Die »Getreide-Beilage«
in einem Topf
mit 2 EL Öl
kurz andünsten. InstantBrühe mit Wasser anrühren,
das Getreide mit der Brühe
ablöschen, etwa 10 Minuten
bei schwacher Hitze und
geschlossenem Deckel
kochen.
2. Gemüse waschen,
klein
schneiden
und mit 2 EL Öl
in einer Pfanne mit Deckel kurz
andünsten,
eventuell
leicht mit
Pfeffer
und wenig
Salz würzen.
3.
Alles
schichtweise
mit dem kleingeschnittenem
Tofu in die Auflaufform geben und
mit (leicht gewürzter)
Soja-Cuisine übergießen, den Käse darüber
streuen.
4. Die Form in den vorgeheizten Backofen auf einen
Rost schieben und bei Umluft mit 160 Grad etwa 20
Minuten garen.
Wer den Auflauf pikanter
mag, der würzt mit Curry
oder Ingwer und kann die
Sojasahne mit Senf verrühren.
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Freitag, 1. Februar 2013
»Plan B« bei Diätfrust
Aktivität hilft gegen Verlockungen
Die Schokolade
als
Trostpflaster,
die Tüte Chips zur
abendlichen
Entspannung oder die
Currywurst schnell
zwischendurch – die
Liste der geliebten
Dickmacher
ist
lang. Deshalb setzt
dieses Buch darauf,
herauszufinden, in welchen
Situationen wir aus emotionalen Gründen und nicht aus
Hunger essen. Dabei helfen
Tests, schriftliche Übungen
und sogar ein Notfallplan mit Vorschlägen für zahlreiche Aktivitäten,
die gut tun oder
vom Essen ablenken.
»Lass los, was
dich dick macht.
Der
4-WochenCoach:
Schlank
mit der Kraft der Emotionen«,
Prof.
Dr.
Heike
Englert, Gräfe und Unzer,
ISBN
978-3-8338-2655-9,
19,99 Euro.
Ideen zum Vorkochen
Jetzt mitmachen und Bücher gewinnen
Rezepte, die sich
auch in der Teeküche im Büro umsetzen lassen, verspricht der neue
Ratgeber der Stiftung Warentest. Er
wendet sich speziell
an Berufstätige, die
viel am Schreibtisch
arbeiten und überflüssige
Pfunde loswerden wollen.
Das Buch enthält schnelle
Ideen zum Vorkochen: In der
Mittagspause kann das gesunde Essen dann – falls
vorhanden – in der Mikrowelle erwärmt werden. Infos
gibt es auch dazu, wie sich
Snacks gesünder gestalten
lassen und welche natürlichen
Nährstoffe
leistungssteigernd wirken kön-
nen. »Die Nebenbei-Diät. Schlank
werden für Berufstätige«,
Stiftung
Warentest, ISBN
978-3-86851-038-6,
16,90 Euro. Das
Buch ist erhältlich
in den Geschäftsstellen des WESTFALEN-BLATTES und unter www.westfalen-blatt.de/
buecher.
»FIT – Besser leben« verlost vier Exemplare im Wert
von je 16,90 Euro. Schicken
Sie einfach eine Postkarte an
»FIT – Besser leben«, KW:
Abnehmen, Sudbrackstraße
14-18, 33611 Bielefeld. Einsendeschluss ist der 22. Februar 2013. Der Rechtsweg ist
wie immer ausgeschlossen.
Ernährungsberater gesucht? Krankenkasse hilft Versicherten bei der Suche
A
llein mit Diätbuch oder der
Zeitschrift schaffen es Abnehmwillige vielleicht nicht.
Auf der Suche nach einer Ernährungsberatung kann zum Beispiel
die eigene Krankenkasse oder der
Hausarzt helfen. Sie können auch
über Zuschüsse zur Ernährungstherapie informieren. Es gibt Gruppenkurse ebenso wie Einzelberatungen.
Hilfreich ist auch die Internetseite
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dort findet sich
eine Übersicht von freiberuflich tä-
tigen Diätasssistentinnen und Ernährungsberaterinnen aus der gesamten Region mit Kontaktadressen, geordnet nach Postleitzahlen.
Sie sind von der DGE zertifiziert
und von den Krankenkassen anerkannt. Das ist sehr wichtig, denn
Nebenjob in Bielefeld?
Werden Sie Lebensretter!
»Ernährungsberaterin« ist leider
keine geschützte Berufsbezeichnung. Jeder, der vielleicht nur ein
bestimmtes Produkt vertreiben will,
darf sich so nennen.
@
www.dge.de
Plasma
auf keine spende –
n Fall um
sonst
Der spendenden Person wird eine Aufwandsentschädigung von ca. 20,– €
gewährt, die sich am unmittelbaren Aufwand der Spendenart orientiert
(vgl. §10 Abs. 1 S. 2 TFG). Anmeldung mit Personalausweis, kein Termin
erforderlich.
CSL Plasma GmbH | Niederwall 1–3
33602 Bielefeld | Telefon 0521 967270
www.plasma-spenden.de