Ernährung - Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie
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Ernährung - Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie
Ernährung - Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie Hahn, Ströhle Wolters ISBN 3-8047-2092-7 Übergewicht hat sich in den letzten Jahrzehnten in unserer Gesellschaft zu einer der gefährlichsten Wohlstandskrankheiten entwickelt. Laut einer WHO-Studie werden bereits ca. 40% der Deutschen als übergewichtig und sogar 13 % als adipös bezeichnet. Aufklärung über eine ausgewogene und vielseitige Ernährung sind deshalb gerade heutzutage wichtiger denn je. Das Autorentrio Hahn, Ströhle, Wolters hat mit Ihrem Werk eine informative und für die spätere Beratung in der Apotheke umfassende Quelle geschaffen die sich sowohl an den approbierten Apotheker als auch den Pharmaziestudenten richtet. In einer gut lesbaren Form wird dem Leser über 470 Seiten hinweg ein hervorragender Überblick über die Ernährungswissenschaft gegeben. Ausgehend von Ernährungsphysiologischen Grundlagen (einer Vorstellung der wichtigsten Nahrungsbestandteile und Ihrer Funktion im Stoffwechsel) über die Ernährungsphysiologische Bedeutung der Lebensmittel (mit gerade für die Beratung von Allergikern wichtigen Unterkapitel „Toxische Inhaltsstoffe“ sowie den immer mehr in Mode kommenden Nahrungsergänzungsmitteln) bis zu Richtlinien über Ernährung spezieller Personengruppen bleibt kein Themenbereich unausgesprochen der in unserer mit (un)gesunden Lebensmitteln überfrachteten Gesellschaft Bedeutung hat. Die Texte sind durchweg verständlich geschrieben – Tabellen und Schaubilder unterstreichen dem Leser die zu vermittelnden Informationen. Dem Rezensenten selbst hat besonders der Letzte Thementeil des Buches gefallen in dem im speziellen noch mal die häufigsten Krankheitsbilder und die damit verbundene Ernährungstherapie aufgezeigt wurde. Olaf Herde