Ausschreibung SSC Gastronomie: sucht der SSC Karlsruhe einen

Ausschreibung SSC Gastronomie:
Für die SSC-Gastronomie im SSC-Zentrum
sucht der SSC Karlsruhe einen berufserfahrenen Pächter (m/w),
um mit einer ganzjährigen Gastronomie dem Kommunikationszentrum im Sportpark für die Mitglieder der Vereine, für
die umliegenden Institutionen und für die Bürger der Umgebung einen Treffpunkt mit sehr guter Gastlichkeit zu
verleihen.
Die nachfolgenden Rahmenbedingungen sind Grundlage für den künftigen Betrieb:
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ca. 120 Innensitzplätze mit Blick in den grünen Sportpark
ca. 80-100 Außensitzplätze (mit Option auf Erweiterung)
Sportler- und Vereinsbezogene konzeptionelle Ausrichtung
die Räume sind seit dem 1.1.2016 frei
es werden energetische Sanierungsarbeiten durchgeführt
Pachtbeginn nach Abschluss der Renovierungsarbeiten, voraussichtl. nicht vor dem 1.7.2016
langfristiges Pachtverhältnis ist angestrebt
konzeptionelle, gestalterische und finanzielle Beteiligung bei der Ausgestaltung und Renovierung des
Innenraums und der Küche wird erwartet
ggfs. kann Bistro des neu entstehenden Fitness- u. Gesundheitszentrums zugeordnet werden
ggfs. kann der neu entstehende Gastronomiebereich des Fächerbads zugeordnet werden
Die Auswahl der Pächterin oder des Pächters erfolgt in einem zweistufigen Verfahren. Zunächst erwarten wir Ihre
Interessensbekundung mit aussagekräftigen Referenzen. Sofern Sie in die engere Auswahl kommen, werden Sie ein
ausführliches Gastronomiekonzept erarbeiten und einer Jury vorstellen dürfen.
Die Interessensbekundung sollte bis spätestens 11. März 2016 beim SSC Karlsruhe eingegangen sein.
Interessensbekundungen richten Sie bitte schriftlich oder per Mail an:
SSC Karlsruhe, Gert Rudolph, Am Sportpark 5, 76131 Karlsruhe, [email protected]
Beschreibung:
Der Sport- und SchwimmClub (SSC) Karlsruhe ist mit mehr als 7.000 Mitgliedern der größte Sportverein in der Region.
Im Nordosten Karlsruhes, in der Waldstadt, gleich neben dem Fächerbad befinden sich im Traugott-Bender-Sportpark
die SSC-Sportanlagen auf mehr als 60.000 qm mit dem SSC-Zentrum, Beach 21, SPORT 21 und der SSC-Sportkita
Wirbelwind.
Hier kann jeder seinen Lieblingssport betreiben. Diese Oase für aktive Erholung und Fitness ist günstig zu erreichen mit
der Tram 4 (Haltestelle Fächerbad), der S2 (Haltestelle Hagsfeld Süd) oder mit dem Bus 32 (Haltestelle Fächerbad). Mit
dem Auto fährt man von der Innenstadt über die Haid-und-Neu-Straße, aus Stutensee über die L560. Ein großer
Parkplatz ist direkt am SSC-Zentrum. Zum SSC führen auch viele schöne Radwege.
In unmittelbarer Nachbarschaft befinden sich weitere Sportvereine, wie der KSV Waldstadt-Rintheim, der SkiClub
Karlsruhe, der Deutsche Alpenverein/Sektion Karlsruhe, die Kunstturnregion Karlsruhe, sowie weitere Institutionen, wie
das Fächerbad, die Sportkita Wirbelwind, die Sport- und Gymnastikschule und das Haus des Sports, Sitz des Badischen
Sportbunds und zahlreicher weiterer Sportorganisationen. Insgesamt haben diese Vereine mehr als 15.000 Mitglieder.
Des Weiteren liegt der Technologiepark mit zahlreichen Firmen, und das Fraunhofer Institut direkt nebenan. Die SSCGastronomie befindet sich im SSC-Zentrum, mitten im Traugott-Bender-Sportpark.
In unmittelbarer Umgebung befinden sich Indoor- und Outdoor-Sportanlagen, u.a. 12 Tennisfreiplätze, 3
Tennishallenplätze, vereinseigenes Fitness-Studio, 6 Beachvolleyballfelder, Rasenfelder für Cricket und Freizeitfussball,
uvm. Im Jahr 2016 wird zusätzlich ein neues Fitness- und Gesundheitszentrum mit ca. 800 qm Fläche entstehen. In der
Umgebung der SSC-Gastronomie gibt es Kinderspielplätze, die zum Teil von der Gaststätte und dem Außenbereich
einsehbar sind.
Mietfläche Gastronomie:
Die SSC-Gastronomie ist in drei wesentliche Bereiche untergliedert:
- Großer Gastraum mit Nebenraum, insgesamt ca. 230 qm
- Außenbereich („Biergarten“), insgesamt ca. 130 qm (optional erweiterbar)
- Pächterwohnung, ca. 90 qm, 4 Zi. im OG über der SSC-Gaststätte (optional)
- Ab 2017 Bistro im neu entstehenden Fitness- und Gesundheitszentrum (optional)
- Ab 2018 neu entstehender Gastrobereich im Fächerbad (optional)
Grundlagen:
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Sitzplätze innen:
ca. 120 mit Blick in den grünen Sportpark
Sitzplätze außen:
ca. 80-100 (optional erweiterbar)
Anzahl Besucher des SSC-Zentrums und der Sportanlagen pro Jahr:
ca. 80.000 - 100.000 Personen
Ausstattung:
Vor der Eröffnung werden energetische Sanierungen am Gebäude vorgenommen, wie beispielsweise die Erneuerung
der Fenster, Lüftung und Heizung, sowie des Sanitärbereichs. Außerdem ist eine Erweiterung des Außenbereichs mit
zusätzlichen Sitzplätzen geplant. Der Gastraum, der Nebenraum und die Küche sollen neu ausgestaltet und renoviert
werden. Eine konzeptionelle, gestalterische und finanzielle Beteiligung der neuen Pächterin oder des neuen Pächters
bei der Ausgestaltung und Renovierung des Innenraums und der Küche wird erwartet.
Versorgungskonzept
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Essensangebot von mittags bis spät abends (evtl. mit kleiner Abendkarte)
Mittagstisch an Werktagen für Mitarbeiter umliegender Vereine und Unternehmen, und Bürger
Getränkeauswahl für Sportlertreff und Speiserestaurant
Familienfreundlichkeit in der Preisgestaltung
Anforderungen an den neuen Pächter:
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erfahren im Umgang mit den Zielgruppen Sportler, Sportgruppen, Vereine
entsprechendes Personal für die Zielgruppe
verantwortliche Person vor Ort
eigene Investitionen werden erwartet
Weitere Informationen:
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Die Räume sind spätestens ab dem 1.1.2016 frei
vor Eröffnung werden energetische Sanierungs- und Renovierungsarbeiten durchgeführt
Pachtbeginn nach Abschluss der Renovierungsarbeiten, voraussichtl. nicht vor dem 1.7.2016
Langfristiges Pachtverhältnis ist angestrebt
konzeptionelle und finanzielle Beteiligung bei der Ausgestaltung und Renovierung des Innenraums und der
Küche wird erwartet
Besonderheit
Gegebenenfalls kann der neu entstehende Gastrobereich im Fächerbad zugeordnet werden. Das Fächerbad hat derzeit
ca. 350.000 Besucher pro Jahr. Derzeit erfolgt eine Erweiterung des Fächerbads in einem 1.Bauabschnitt zu einem
Kombibad mit einem 25m Becken mit Cabriodach, sowie einem Kursbecken. Mit der Sanierung und Erweiterung des
Verwaltungs- und Umkleidetrakts (2.Bauabschnitt ab 2017) soll ein neuer Gastrobereich für die Fächerbadbesucher
entstehen.
Die Anforderungen an den neuen Pächter wären dann zusätzlich wie folgt:
- erfahren im Umgang mit heterogener Zielgruppe Badegäste (zunehmend Freizeitbadegäste)
- Mittagessenangebot für Schüler der Sport- und Gymnastikschule zu niedrigen
(u.U. kann dann die Küche im SSC zur Vorbereitung genutzt werden, um Personal einzusparen)
Preisen