Weinkarte Zur frohen Aussicht
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Weinkarte Zur frohen Aussicht
A P É R I T I V U N D S C H A U MW E I N E SORELLE BRONCA, Azienda Agricola, Colbertaldo, Veneto Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Dank der aufwändigen Flaschengärung präsentiert er sich als angenehmer Schaumwein, mit einem Restzuckergehalt von 9 Gramm pro Liter, einer schön eingebundenen Kohlensäure und der typischen strohgelben Farbe. Mit weinigem, angenehm fruchtigem Bukett. Feiner, ausgewogener, trockener und dennoch cremige Geschmack überzeugen. Cüpli 1dl Fr. 9.50 7,5 dl Flasche Fr. 59.– Champagner Moët & Chandon «Brut» Piccolo 2dl Fr. 32.– 3,75 dl Flasche Fr. 49.– 7 dl Flasche Fr. 92.– 993002/26.9.12 E D L E W E I S SW E I N E P E R G L A S COLOSI, Cantina Vinicola, Messina, Sicilia Hauswein «Cariddi Bianco» Sicilia Bianco IGT (Flaschenqualität) Der weisse «Cariddi» folgt der Tradition der sizilianischen Weissweine. Er wird aus den typischen Traubensorten Grecanico und Inzolia gekeltert und nach modernsten oenologischen Kenntnissen produziert. Er hat eine hellgelbe Farbe und ein ätherisches, blumiges Bukett. Am Gaumen präsentiert er sich jugendlich, lebendig, rund und angenehm trocken. 1 dl Fr. 6.– 7,5 dl Flasche Fr. 39.– Südtirol/Alto Adige Chardonnay «Salt» Ein idealer Weisswein zum Apero. Im Bukett erinnert dieser Chardonnay an exotische Früchte. Er ist weich, sehr gehaltvoll und leicht süss im Abgang. 1dl Fr. 6.50 7,5 dl Flasche Fr. 43.– BUJARD VINS SA, Rolle, Lavaux, Vaud «Roche d’Or» Epesses AOC Dieser kräftige Waadtländer Weisswein wird nach traditioneller Art vinifiziert. Er hat eine goldene Farbe und das Bukett ist fruchtig mit würzigen Noten. Am Gaumen bringt der mineralische Charakter den ganzen Reichtum der Frucht zur Geltung. 1dl Fr. 6.50 7,5 dl Flasche Fr. 43.– EDLER ROSÉ PER GLAS COLOSI, Cantina Vinicola, Messina, Sicilia Hauswein «Cariddi Rosato», Sicilia Rosato IGT (Flaschenqualität) Die Traubensorten Calabrese Nero und Nero d’Avola werden «weiss» gekeltert; das heisst der Traubenmost wird während der Gärung nur ca. 24 Stunden auf den Traubenhäuten gelassen um die brillante Roséfarbe zu erhalten. Das Bukett ist vinös und erinnert an Frühlingsblumen. Der Geschmack ist trocken, frisch und jugendlich. 1 dl Fr. 6.– 7,5 dl Flasche Fr. 39.– E D L E R OT W E I N E P E R G L A S COLOSI, Cantina Vinicola, Messina, Sicilia Hauswein «Cariddi Rosso» Sicilia Rosso IGT (Flaschenqualität) Der rote Cariddi wird aus den sizilianischen Traubensorten Calabrese nero und Nero d’Avola gekeltert. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus Eichenholz was die Charakteristik der verwendeten Traubensorten unterstreicht. Der «Cariddi rosso» präsentiert sich in lebhaft rubinroter Farbe und einem reinen, kräftigen Bukett. Am Gaumen zeigt er Ausgewogenheit und ist von angenehmen Tanninen unterlegt. 1dl Fr. 6.– 7,5 dl Flasche Fr. 39.– SANTA CLARA, Azienda Agricola, Soave, Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOC Ein Amarone der Spitzenklasse aus dem Herzen des Valpolicella, nämlich aus Marano. Das Verhältnis der Rebsorten beträgt Corvina Veronese 60%, Rondinella 10% und Molinara 30%. Die Farbe ist intensives Rubinrot. Das typische Bukett ist anhaltend und kräftig mit ausgeprägten Kirschennoten. Im Geschmack ist er trocken und samtig mit einem bitteren Unterton, so wie es sich für einen Amarone gehört und es sein Name schon sagt. 1dl Fr. 9.90 7,5 dl Flasche Fr. 65.– Bodegas y Vinedos Tavera Castilla Tavera Tempranillo – Syrah Ausbau während 6 Monaten in 500 Liter Barriques. Ein intensiver Wein mit komplexen Aromen. Am Gaumen ist er voll und körperreich, aber dennoch sehr elegant. 1dl Fr. 6.50 7,5 dl Flasche Fr. 43.– LAMPERT, Winbau, Maienfeld, Graubünden Pinot Noir «Selection Lampert» Die spezielle Reblage mit alten Stöcken und sehr geringem Ertrag verleiht dieser «Selection» Kraft und Struktur. Sie ist farbintensiv und sehr gehaltvoll mit weichen Tanninen. 1dl Fr. 7.– 7,5 dl Flasche Fr. 45.– W E I S SW E I N E A U S D E R S C H W E I Z GOTTLIEB WELTI, Weinbau, Zürichsee Räuschling AOC Die selten gewordene Traubensorte «Räuschling» ist fast nur noch am Zürichsee anzutreffen. Der Zürichsee «Räuschling» ist ein gehaltvoller Weisswein von langer Haltbarkeit. Er harmoniert sehr gut zu lokalen Fischgerichten. 7,5 dl Flasche Fr. 39.– BUJARD VINS SA, Rolle, Lavaux, Vaud «Roche d’Or» Epesses AOC Dieser kräftige Waadtländer Weisswein wird nach traditioneller Art vinifiziert. Er hat eine goldene Farbe und das Bukett ist fruchtig mit würzigen Noten. Am Gaumen bringt der mineralische Charakter den ganzen Reichtum der Frucht zur Geltung. 7,5 dl Flasche Fr. 43.– Yvorne AOC «Château Maison Blanche», Vaud Ein kräftiger, rassiger Weisswein. Er verkörpert viel Frucht und erinnert an Honig. Als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, zu Fisch an Sauce, zu weissem nicht zu stark gewürztem Fleisch oder auch zu Käsespezialitäten. 7,5 dl Flasche Fr. 52.– GUIDO BRIVIO,Ticino Merlot Bianco Rovere DOC Brillantes helles Gelb mit goldenen Reflexen. Feine Noten von Vanille und Rauch. Der Ausbau erfolgt in Barriques. Am Gaumen leicht trocken, rund und Optimal ausgewogen. 7,5 dl Flasche Fr. 63.– W E I S SW E I N E A U S I TA L I E N COLOSI, Cantina Vinicola, Messina, Sicilia Hauswein «Cariddi Bianco» Sicilia Bianco IGT (Flaschenqualität) Der weisse «Cariddi» folgt der Tradition der sizilianischen Weissweine. Er wird aus den typischen Traubensorten Grecanico und Inzolia gekeltert und nach modernsten oenologischen Kenntnissen produziert. Er hat eine hellgelbe Farbe und ein ätherisches, blumiges Bukett. Am Gaumen präsentiert er sich jugendlich, lebendig, rund und angenehm trocken. 7,5 dl Flasche Fr. 39.– SANTA CLARA, Azienda Agricola in Soave, Veneto Pinot Grigio Pinot Nero IGT Dieser Wein ist etwas ganz Besonderes! Zu den Pinot Grigio-Trauben gesellen sich auch noch Pinot NeroTrauben hinzu und zwar im Verhältnis 70% zu 30%. So werden die typischen Eigenschaften der beiden Rebsorten in perfekten Einklang gebracht. Daraus resultiert ein frischer, fruchtiger und langanhaltender Weisswein mit einer intensiven, strohgelben Farbe, die von grünlichen Reflexen begleitet wird. 7,5 dl Flasche Fr. 42.– Südtirol/Alto Adige Chardonnay «Salt» Ein idealer Weisswein zum Apero. Im Bukett erinnert dieser Chardonnay an exotische Früchte. Er ist weich, sehr gehaltvoll und leicht süss im Abgang. 7,5 dl Flasche Fr. 43.– R OT W E I N E A U S D E R S C H W E I Z GOTTLIEB WELTI, Weinbau, Küsnacht, Zürich Küsnachter Klevner AOC Der Küsnachter Klevner gedeiht an der milden Halde im «Heslibach», dem See und der Sonne zugewandt. Ein Wein von kräftiger Frucht und viel Gehalt. 7,5 dl Flasche Fr. 39.– GOTTLIEB WELTI, Weinbau, Küsnacht, Zürich «Rubeo Turicensis» AOC Zürich Dieser Rotwein wird mit den Traubensorten Pinot Noir und Regent gekeltert. Ein überaus gehaltvoller und dennoch sehr elegante Zürcher Spezialität. 7,5 dl Flasche Fr. 41.– LAMPERT, Weinbau, Maienfeld, Graubünden Pinot Noir «Selection Lampert» Die spezielle Reblage mit alten Stöcken und sehr geringem Ertrag verleiht dieser «Selection» Kraft und Struktur. Sie ist farbintensiv und sehr gehaltvoll mit weichen Tanninen. 7,5 dl Flasche Fr. 45.– Yvorne AOC «Château Maison Blanche», Vaud Kräftiger und rassiger Rotwein, der sich am Gaumen mit breiter Frucht präsentiert. Zudem weist er die charakteristischen Noten auf. Ein vollmundiger Rotwein mit speziellem Charakter. 7,5 dl Flasche Fr. 54.– BALLY & VON TEUFENSTEIN, Tenuta, Breganzona, Ticino «Cresperino» Merlot Ticino DOC Der «Cresperino» wird aus 100% Merlot-Trauben gewonnen. Der Ausbau dauert 12 Monate in Barriques von drei bis fünf Jahren. Er erreicht die Trinkreife in drei Jahren. Ein zuverlässiger, dem traditionellen Stil verpflichteter Merlot, urchig und fehlerfrei gemacht. 7,5 dl Flasche Fr. 48.– R OT W E I N E A U S I TA L I E N COLOSI, Cantina Vinicola, Messina, Sicilia Hauswein «Cariddi Rosso» Sicilia Rosso IGT (Flaschenqualität) Der rote Cariddi wird aus den sizilianischen Traubensorten Calabrese nero und Nero d’Avola gekeltert. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus Eichenholz was die Charakteristik der verwendeten Traubensorten unterstreicht. Der «Cariddi rosso» präsentiert sich in lebhaft rubinroter Farbe und einem reinen, kräftigen Bukett. Am Gaumen zeigt er Ausgewogenheit und ist von angenehmen Tanninen unterlegt. 7,5 dl Flasche Fr. 39.– LATIUM Azienda Agricola, Mezzane di Sotto, Veneto «Campo Prognài» Valpolicella Superiore DOC Die verwendeten Traubensorten sind Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 20% und andere 10%. Nach dem Ab-beeren erfolgt eine kurze Crio-Mazeration, danach eine Gärung bei kontrollierter Temperatur während 12 bis 15 Tagen. Schlussendlich reift der Wein während 12 bis 15 Monaten in Eichenfässern. Der Campo Prognài hat eine dichte Struktur und eine vollen Körper. Er wirkt harmonisch und elegant zugleich. Ein überdurchschnittlicher Valpolicella Superiore. 7,5 dl Flasche Fr. 49.– SANTA CLARA, Azienda Agricola, Soave, Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOC Ein Amarone der Spitzenklasse aus dem Herzen des Valpolicella, nämlich aus Marano. Das Verhältnis der Rebsorten beträgt Corvina Veronese 60%, Rondinella 10% und Molinara 30%. Die Farbe ist intensives Rubinrot. Das typische Bukett ist anhaltend und kräftig mit ausgeprägten Kirschennoten. Im Geschmack ist er trocken und samtig mit einem bitteren Unterton, so wie es sich für einen Amarone gehört und es sein Name schon sagt. 7,5 dl Flasche Fr. 65.– ALLEGRINI, Azienda Agricola, Fumane di Valpolicella, Veneto «La Poja» (Rarität) Ein Rotwein von internationaler Klasse. Körperreich, mit voller Frucht, samtigen Tanninen, grosser Struktur und Komplexität mit überragender Eleganz. Ausschliesslich aus der Edelrebsorte Corvina Veronese erzeugt. Die exponierte Lage des Rebberges garantiert das Ernten vollreifer und gesunder Trauben im Spätherbst. Der Wein wird während 19 Monaten in Eichenfässern ausgebaut. In Flaschen abgefüllt, reift dieses edle Gewächs nochmals 18 Monate in tiefen Kellern, bevor es in den Handel kommt. Ein Wein voller Frucht, die von samtigen Tanninen unterlegt ist und mit seiner grossen Struktur und Eleganz für exzellente Alterungsqualitäten bürgt. Einer der ganz grossen Weine Italiens. 7,5 dl Flasche Fr. 125.– MONTLUC, Azienda Agricola, Montepulciano, Toscana «Montluc» Brunello di Montalcino DOCG Der «Montluc» ist ein lebhafter, eleganter und verführerischer Tropfen mit frischen, roten Früchten im Bukett. Hauptsächlich nimmt man Weichsel, Brombeeren und Trockenblumen wahr. Am Gaumen ein wuchtiger, typischer, voller und warmer Wein in perfekter Trinkreife mit einem subtilen Tanninkleid. Ein Brunello, der jedes Essen zu einem Festessen macht. 7,5 dl Flasche Fr. 69.– LE VIGNE DI SAMMARCO, Agricole Rizzello, Cellino San Marco, Puglia «Solemnis» Primitivo del Salento IGT Der «Solemnis» ist eines der besten Produkte aus dem Hause Rizzello. Das Traubengut besteht ausschliesslich aus Primitivo-Trauben. Die an die Gärung anschliessende 8-monatige Ausbauphase in französischen Bar-riques aus Allier verfeinert den Wein optimal. Der «Solemnis» hat eine intensive, brillante, dunkelrote, ins Violett tendierende Farbe. Im Bukett ist er kräftig, ätherisch und intensiv. Am Gaumen präsentiert er sich warm, tanninreich und vollmundig. Er zeichnet sich mit einem grossen Alterungspotenzial aus. Ein hervor-ragender Wein, der sich mit den Spitzengewächsen aus dem Piemont oder der Toscana messen kann. 7,5 dl Flasche Fr. 42.– R OT W E I N E A U S F R A N K R E I C H Château Citran Haut-Médoc AC Cru Borgeois Supérieur Aus den Traubensorten Merlot und Cabernet Sauvignon gekeltert. Ein suptiler sehr eleganter Rotwein. Mundfüllend feiner, edler, tanninbetonter Geschmack. 7,5 dl Flasche Fr. 69.– Syrah «Les Jamelles» VDP Languedoc-Roussilon Intensive Farbe, dicht,mit Aromen nach wilden Früchten und Kräutern. Ein reicher, fülliger Wein,mit einem langen Finale. 7,5 dl Flasche Fr. 39.– Château Kirwan Margeaux DO 3e Grand Cru Classé Aus den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot gekeltert. Tiefes dunkles Rot, erinnert an dunkle Beeren, Cassis und feinem Eichenholz. Konzentrierter Körper,weich und füllig mit langem Finale. 7,5 dl Flasche Fr. 109.– R OT W E I N E A U S S PA N I E N Bodegas y Vinedos Tavera Castilla Tavera Tempranillo – Syrah Ausbau während 6 Monaten in 500 Liter Barriques. Ein intensiver Wein mit komplexen Aromen. Am Gaumen ist er voll und körperreich, aber dennoch sehr elegant. 7,5 dl Flasche Fr. 43.– Bodegas y Vinedos Rauda Ribero del Duero Roa Roble DO 100% Tempranillo, 4 Monate in Barriques ausgebaut. Waldbeeren, Röstnuacen; vollmundig mit guter Struktur und Länge. 7,5 dl Flasche Fr. 44.– Bodegas Izadi Izadi Reserva Rioja DO 100% Tempranillo, 14 Monate in Barriques ausgebaut. Dunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von von roter Frucht. Am Gaumen leichte Mineralität mit feinen Tanninen. Subtiler, fruchtiger Wein mit einem intensiven, vollmundigen Finale. 7,5 dl Flasche Fr. 48.– Bodega Cellers Fuentes Finca el Puig Priorat DOQ Mit den Traubensorten Garnacha, Cabernet Sauvignon und Syrah gekeltert.14 Monate in Barriques ausgebaut. Tief dunkles Rot, im Bukett Aromen von reifen dunklen Beeren.Ein kraftvoller Wein voll süsser Frucht und sanften Tanninen mit einem schier endlosen Finale. 7,5 dl Flasche Fr. 65.– Röbi’s Heimwehtropfen LUTZ, Weinbau, Wienacht–Tobel, Appenzell Ausserrohden «Weissherbst» vom «Thaler Buechberg» Der «Weissherbst» wird vielerorts auch Federweisser genannt. Werden Traubenhäute, Fruchtfleisch und Kerne nicht mitvergoren, entsteht ein ganz eigenständiger Weisswein. Feinfruchtig und mit gut eingebetteter Säure eignet sich dieser spritzige Weisswein bestens auch als Apéro. 7,5 dl Flasche Fr. 42.– LUTZ, Weinbau, Wienacht–Tobel, Appenzell Ausserrohden Appenzeller Blauburgunder «Wienachtswy» Geringe Erntemengen (600 gr. Trauben/qm) ergeben ein optimales reifes Traubengut. In der Farbe schönes Rubinrot. Am Gaumen wenig Gerbstoff, harmonisch und fruchtig. 7,5 dl Flasche Fr. 42.– LUTZ, Weinbau, Wienacht–Tobel, Appenzell Ausserrohden Cabernet Sauvignon vom «Thaler Buechberg» Sortenrein ausgebaut und ein Jahr im Holzfass gelagert. Tiefe Farbe, markante Gerbstoffe und die typische Fruchtigkeit zeichnen diesen Wein aus. 7,0 dl Flasche Fr. 42.– 5 dl FLASCHENWEINE WEISS La Cote 1dl Fr. 4.– 5 dl Flasche Fr. 20.– Zürcher Riesling X Sylvaner 1dl Fr. 5.– 5 dl Flasche Fr. 25.– ST. Saphorin 1dl Fr. 5.30 5 dl Flasche Fr. 26.50 1dl Fr. 4.90 5 dl Flasche Fr. 24.50 Gamay Romand 1dl Fr. 4.– 5 dl Flasche Fr. 20.– Pinot Noir 1dl Fr. 5.– 5 dl Flasche Fr. 25.– Zürcher Klevner 1dl Fr. 5..– 5 dl Flasche Fr. 25. 5 dl FLASCHENWEIN ROSÉ Oil de Prdrix 5 d l F L A S C H E N W E I N E R OT Weisswein aus Argen-nien Del Fin Del Mundo, Argen-nien Neuquén Patagonia Postales Sauvignon Blanc-Semillón 2010 Intensiv, blumig, fruchtig, mit einer mineralischen Note und Andeutungen von Zitrusfrüchten. Anfangs sehr freundlich am Gaumen, fruchtig und ausgewogen. Aufstrebende Säure und köstlicher langer Abgang. 7,5dl Flasche Fr. 45.- Weissweine aus Chile Viña San Esteban, Chile Valle Acongagua (Bronze Medaille - International Wine Challenge 2009 London) In Situ Winemaker's Selection Chardonnay 2008 Intensive Birnen- und Pfirsicharomen. Opulente Nase nach Pfirsich und reifen Williamsbirnen einerseits, andererseits aber auch köstliche Röstaromen nach frisch getoastetem Weissbrot und Botterscotches. Füllig und von einnehmender Aromatik zeigt sich der Gaumen, viel exotische Frucht, aber auch gekonnt integrierte Röstaromen, Caramel und Vanille. Erfrischender, leicht mineralischer Abgang. 7,5 dl Flasche Fr. 49.- Viña San Esteban, Chile Valle Aconcagua In Situ Signature Chardonnay-Viognier 2009 Vom Chardonnay die Üppigkeit und vom Viognier die intensiven Aromen. Opulent in der Nase. Aromen von Aprikosen, Melonen und reifen Williamsbirnen, köstliche Röstaromen nach frisch getoastetem Weissbrot und Botterscotches. Füllig und von einnehmender Aromatik zeigt sich der Gaumen, viel exotische Frucht, aber auch gekonnt integrierte Röstaromen, Caramel und Vanille. Erfrischender, leicht mineralischer Abgang. 7,5 dl Flasche Fr. 53.- Rotwein aus Argen-nien Del Fin Del Mundo, Argen-nien Neuquén Patagonia Reserva Malbec 2009 Intensives Aroma von roten Früchten, mit einem Hauch von Kokos, Schokolade und Tabak. Im Mund ist er fruchtig, weich, ausgewogen, sinnlich, mit sehr weichen Tanninen. Sehr eleganter Wein mit einem außergewöhnlichen Abgang. 7.5dl Flasche Fr. 49.- Universo Austral, Argentinien Río Negro Patagonia Grand Reserve - Exzellenter, ausgewogener und körperreicher Wein. Colección Kooch Grand Reserva Malbec 2008 Ein voluminöser, intensiver Geschmack aber dennoch sehr weiche Tannine. Besitzt Noten von kandierten Früchten, Pflaumen und Heidelbeeren. Im Mund cremig, elegant, gewaltige Struktur, in einer guten Balance mit der Säure und sehr reife Tannine. Gut integrierter Geschmack von der Eiche und ein angenehmer und lang anhaltender Abgang. 7,5 dl Flasche Fr. 103.- Rotwein aus Chile Casa Verdi, Chile Valle Maule Aniceto Reserva Syrah-Carmenère 2007 Intensive Aromen von Johannisbeeren und Pflaumen, mit einem Touch von Caramel und Holz. Elegant, reif und fruchtig. Besitzt sehr gefällige Tannine. Weich und rund im Abgang. 7,5dl Flasche Fr. 49.- Gracia de Chile, Valle Cachapoal Reserva Superior - Charakteristische, komplexe und körperreiche Weine. Eine elegante Note von Eiche. Travesía Syrah-Grenache-Viognier 2009 Aromen von reifen roten Früchten und Pfirsiche. Besitzt rauchige Noten. Körperreich, fruchtig mit gefälligen und weichen Tannine. Elegant im Abgang. Interessantes Zusammenspiel von Frucht, Rauchnoten und der Eiche. 7,5dl Flasche Fr. 65.- Rotwein aus Chile In Situ, Valle Aconcagua Reserva - Perfekte Kombination von Aromen, Frucht- und Eichengeschmack. In Situ Reserva Organic Cabernet Sauvignon 2010 Ein ausgezeichneter Cabernet Sauvignon mit Röstnoten und Aromen von Schokolade, Pfeffer, dunkler Kirsche und Beeren. Mit einem langen Finale. Elegant, intensiv und ausgewogene Struktur sowie runde Tannine. 7,5dl Flasche Fr. 49.- In Situ, Valle Aconcagua Grand Reserve - Exzellente, ausgewogene und körperreiche Weine. In Situ Laguna del Inca 2007 Syrah-Cabernet Sauvignon-Carmenère-Sangiovese Grand Reserva Komplexe und konzentrierte Aromen von Cassis, Rhabarber und Gewürzen mit einem leichten Touch von Leder. Körperreich, gefällige und weiche Tannine. Interessante Kombination von Gewürzen, Waldbeeren, umgeben von Eichengeschmack, mit Vanille und ein Hauch von Tabak. Besitzt einen angenehmen und runden Abgang. 7,5dl Flasche Fr. 74.- Röbi’s Apèro Empfehlung Casa San Nicolò Manzoni Moscato -RosèItalien, San Polo di Piave Schaumwein der Extraklasse Produkt von höchster Güte, mit dem typischen, angenehm erfrischenden Charakter der wirklich guten Schaumweine dieser einzigartigen Gegend. Cüpli 1dl Fr. 9.50 7.5dl Flasche Fr. 59.-