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Enoteca e osteria Löwengrube Te s t o : N i c o l e D o m i n i q u e S t e i n e r Fotografie: Othmar Seehauser Tradizione nel trend N r . 3 • 2 0 1 2 bm 2 9 BolzanoBozenMAGAZINE La stube più antica di Bolzano, osteria dal 1543, una cantina costruita nel 1280 e più di 1200 etichette da tutto il mondo con particolare attenzione ai vini altoatesini e italiani. Ma non solo, la nuova Löwengrube è anche questo: godere delle belle cose della vita in una cucina che spazia dal tradizionale al mediterraneo compagnia, moderno ma allo stes- e spazi minimalistici ricavati tra le mura ultracentenari. so momento accogliente, ricercata Dopo anni di chiusura l’osteria storica ha riaperto al ma facile. pubblico a giugno. La nuova veste della Löwengrube, 3 0 bm N r . 3 • 2 0 1 2 realizzata dall’architetto Gert Bergmeister, va a pari La tradizione ha ancora il suo passi con un nuovo concetto: un luogo d’incontro dove posto ma interpretata in chiave Enoteca e osteria Löwengrube moderna. Ai fornelli un chef giovane con esperienza nei migliori ristoranti che propone una cucina a base di prodotti ricercati e genuini. Assolutamente da non perdere l’arrosto con cipolla. Info La nuova Löwengrube è sempre osteria ma so- Löwengrube prattutto enoteca con una obbiettivo ambizioso: Osteria dal 1543 diventare la miglior cantina dell’Italia settentrionale. Piazza Dogana 3 Per invogliare gli ospiti a degustare anche vini pregiati Tel: +39 0471 970 032 l’oste Helmuth Geier propone dei prezzi particolari: a [email protected] tavola qualsiasi vino costa solo dieci euro in più. www.loewengrube.it N r . 3 • 2 0 1 2 bm 3 1 BolzanoBozenMAGAZINE Tradition im Trend Die älteste Stube Bozens, Gasthaus seit 1543, ein Weinkeller, der 1280 aus Talfersteinen erbaut wurde und 1.200 Etiketten aus aller Welt mit Schwerpunkt Südtirol und Italien. 3 2 bm N r . 3 • 2 0 1 2 Enothek und Gasthaus Löwengrube Das ist die neue Löwengrube. Dazu kommen eine Die Löwengrube versteht sich vor traditionelle bis mediterran leichte Küche und ein mi- allem auch als Enothek und hat den nimalistisches Interieur umrahmt von historischen Ehrgeiz einer der besten Weinkeller Gemäuern. Norditaliens zu werden. Stolz ist der D Wirt auf die fairen Enothekspreise Im Juni eröffnete das traditionsreiche Bozner auch für hochwertige Weine. Am Gasthaus an der Zollstange nach mehrjährigem Tisch kosten alle Flaschen nur 10 Dornröschenschlaf wieder die Tore. Zum neuen Euro mehr. Kleid der Löwengrube, die von Architekt Gert Bergmeister nach modernsten Kriterien umgebaut wurde, gesellt sich auch ein neues Konzept: gepflegt aber leger, gehoben aber lässig, minimalistisch aber gemütlich. Info Tradition wird nach wie vor großgeschrieben, aber Löwengrube dazu kommt eine trendige Ausrichtung. In die Küche Wirtshaus seit 1543 hat Wirt Helmuth Geier mit Michael Meister einen jun- Zollstange 3 gen Chefkoch mit Sternerfahrung berufen. Seine Küche Tel: +39 0471 970 032 basiert auf ausgesuchten Produkten kleiner Hersteller. [email protected] Ein absolutes Must ist der Zwiebelrostbraten. www.loewengrube.it N r . 3 • 2 0 1 2 bm 3 3 BolzanoBozenMAGAZINE The recently refurbished Löwengrube inn, dating back to 1543, contains Bolzano’s oldest ‘Stube’ and in its cellars lie over 1200 different wines, above all from South Tyrol and Italy, but also from all over the rest of the wine world. The inn offers traditional local and Mediterranean light dishes in a minimalist interior flanked by ancient walls. GB Situated in the Zollstange or Dodiciville square, a stone’s throw from the town centre, the inn woke up again in June after several years of hibernation, blending tradition with modernity. Innkeeper Helmuth Geier has engaged an up-and-coming young chef, Michael Meister, and sources his ingredients locally. Not to be missed is his ‘Zwiebelrostbraten’, or beef tenderloin onion roast. The Löwengrube also aspires to be one of the best wine-bars in northern Italy and Helmuth Geier is justly proud of the reasonable prices of also his top wines. All his bottles cost just 10 Euros more at the table. Info Löwengrube Inn since 1543 Zollstange/Dodiciville square Tel: +39 0471 970 032 [email protected] www.loewengrube.it 3 4 bm N r . 3 • 2 0 1 2 A blend of the traditional and the modern The Löwengrube inn and wine-bar N r . 3 • 2 0 1 2 bm 3 5