Köche aus Mani, Sao Paulo, bei Pret A Diner Berlin
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Köche aus Mani, Sao Paulo, bei Pret A Diner Berlin
Presseinformation Berlin, 21. Februar 2013 KOFLER & KOMPANIE HOLT BRASILIANISCHE TOPKÖCHE NACH BERLIN ZU PRET A DINER HELENA RIZZO & DANIEL REDONDO LEITEN DAS 51. BESTE RESTAURANT DER WELT Nach Gründung der neuen Kofler & Kompanie Unit in Brasilien im Zuge der Vorbereitungen für den Confederations Cup 2013 und den World Cup im Jahr 2014, ist die Beziehung zu der brasilianischen Gastro-Szene gewachsen. So entdeckte auch KP Kofler, CEO Kofler & Kompanie AG, das Restaurant Maní in Sao Paulo, wo die Chefköche Helena Rizzo und Daniel Redondo ihn mit einzigartigen Aroma-Kompositionen und ihrer Liebe zum Detail begeistert haben. Durch das erfolgreiche Gastronomie-Konzept Pret A Diner ergab sich die Möglichkeit, die zwei Topköche, die seit 2006 das 51. beste Restaurant der Welt leiten, nach Deutschland zu holen. Für die beiden Brasilianer ist das der erste Besuch in Deutschland. Im Restaurant Maní wird Geschmack und Textur zur Perfektion gebracht. Mit der Hingabe für regionale Küche und lokalen Lebensmitteln, passt die Küche perfekt zu dem kulinarischen Konzept von Pret A Diner. „Wir freuen uns sehr, solche Talente zum ersten Mal in Deutschland vorzustellen. Wir schöpfen unglaublich viel Inspiration aus der Kollaboration mit den internationalen Köchen, die wir bei Pret A Diner zu Gast haben. Die verschiedenen Techniken und Geschmackskombinationen können wir in unsere Arbeit als Premium Caterer aufnehmen und so unsere Kunden mit neuen Produkten begeistern.“, sagt KP Kofler. Helena Rizzo hat bereits Erfahrung in Europa gesammelt in Restaurants wie La Torre und Sadler in Italien und dem berühmten El Celler de Can Rocca in Spanien. Dort traf sie auch ihren jetzigen Chef-Partner und Ehemann Daniel Redondo. Gemeinsam bringen sie neues Leben in traditionelle brasilianische Gerichte, inspiriert von den vielen Erfahrungen, die sie auf ihren Reisen und durch ihre Arbeit in Restaurants auf der ganzen Welt gesammelt haben. Während die beiden in Berlin-Mitte kulinarische Liebhaber begeistern, geht die Arbeit in Brasilien weiter: In allen sechs Stadien des Confederations Cups im Sommer, wird es Gaumenfreuden von Kofler & Kompanie geben. Aufgrund der großen Nachfrage geht Pret A Diner BACKSTAGE in die Verlängerung. Bis Samstag, den 9. März gastiert das erfolgreiche Gastronomie Konzept noch in den ehemaligen Opernwerkstätten an der Chausseestraße. Wenn Sie keine Reise nach Brasilien geplant haben, können Sie bis zum 28. Februar 2013 die Gerichte von Helena Rizzo und Daniel Redondo testen. Im Anschluss daran gibt es ein „Best-Of“ Menü, bevor das Pret A Diner BACKSTAGE wieder einpackt und in die nächste Metropole zieht. Verwöhnen Sie sich Anspruch nimmt! mit einem kulinarischen Abend, der alle Sinne INFORMATIONEN PRET A DINER Tisch Reservation [email protected] +49 30 259 289 56 (14:00 – 20:00 Uhr) www.pretadiner.com Location Ehemalige Opernwerkstätten an der Chausseestraße Zugang über Zinnowitzer Straße 7 10115 Berlin-Mitte Öffnungszeiten Restaurant Seatings: 19:00 – 22:00 Uhr und 21:00 – 23:00 Uhr Bar & Lounge: ab 18:30 Uhr Montag: Ruhetag Im Anhang finden Sie eine Auswahl von low-resolution Bildern. Weitere Infos unter: Pret A Diner PR-Support Ereignisbüro Miriam Gebhardt [email protected] Tel: +49 89 219 379 847 oder Kofler & Kompanie Lise Uduak Head of Marketing & PR [email protected] Tel: +49 30 25 92 89 31 in