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9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production Tabelle ~ Tableau Seite ~ Page 9.1 Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen Principaux résultats des données comptables d’après la région...................................................................................................................210 9.2 Rohleistung nach Regionen Prestation brute d’après la région.................................................................................................................................................................. 211 9.3 Fremdkosten nach Regionen Coût réels d’après la région............................................................................................................................................................................ 211 9.4 Arbeitsverdienst der Familienarbeitskräfte und Vergleichslohn nach Regionen Revenu du travail de la main-d’œuvre familiale et salaire de référence d’après la région.............................................................................212 9.5 Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Flächenklassen Principaux résultats des données comptables d’après la région et la surface..............................................................................................213 9.6 Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Betriebstypen Principaux résultats des données comptables d’après la région et le type d’exploitation............................................................................214 9.7 Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Landbauformen Principaux résultats des données comptables d’après la région et le mode de production..........................................................................215 9.8 Schlussbilanz nach Regionen Bilan de clôture d’après la région...................................................................................................................................................................215 9.9 Erträge, Direktkosten und vergleichbarer Deckungsbeitrag (VDB) Rendements, frais directs et marge brute comparable (MBC).......................................................................................................................216 9.10 Privatverbrauch je Unternehmen/Haushalt nach Regionen Consommation de la famille par exploitation/ménage d’après la région.......................................................................................................217 9.11 Produktionskosten von Weintrauben nach Mechanisierung und Anbausystem Coûts de production des raisins pour la vinification par mécanisation et mode de conduite.......................................................................218 207 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production Die Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART erfasst die Buchhaltungsdaten von landwirtschaftlichen Referenzbetrieben. Dabei werden die Betriebe nach Betriebsgrösse, Betriebstyp, Regionen und Landbauform eingeteilt. Die in die Auswertung einbezogenen Betriebe sind repräsentativ für fast 80 % der schweizerischen Betriebe oder über 90 % der landwirtschaftlichen Produktion. Die ersten drei Kriterien (Betriebsgrösse, -typ und Region) bilden die Grundlage für die Gewichtung der Buchhaltungsergebnisse, die als gewichtetes arithmetisches Mittel der Referenzbetriebe publiziert werden. Jeder Referenzbetrieb zählt in der Gewichtung gemäss der Anzahl Betriebe, die er auf nationaler Ebene vertritt. Im Jahre 2006 wurde bei der Auswertung vom Rohertrag auf die Rohleistung umgestellt. Mit dem neuen System werden ab 2004 Tierverkäufe und -zukäufe nicht mehr direkt verrechnet sondern in den Ergebnissen ausgewiesen. Dadurch werden die ausgewiesenen Erträge und Kosten im Schnitt erhöht. Auf das Einkommen hat diese Änderung keinen Einfluss. Der Rohertrag und die Fremdkosten der Jahre bis 2003 sind jedoch nicht mehr direkt mit der Rohleistung und den Fremdkosten ab 2004 vergleichbar. C’est la station fédérale de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART) qui se charge de recueillir les données comptables de ses exploitations agricoles de référence. Les exploitations de référence sont classées selon leur taille, leur genre, par région et suivant leur forme de culture. Ces exploitations représentent près de 80 % des exploitations suisses ou plus de 90 % de la production agricole. Les trois premiers critères (taille, genre et région) servent de base pour la pondération des résultats comptables des exploitations de référence, désormais publiés sous forme de moyenne arithmétique pondérée. Dans la pondération, chaque exploitation de référence compte comme le nombre d’exploitations qu’elle représente au niveau national. Depuis 2006, l’évaluation ne se fonde plus sur le rendement brut mais sur la prestation brute. Avec ce nouveau système, depuis 2004 les ventes et les achats d’animaux ne sont plus directement additionnés mais présentés séparément dans les résultats. De ce fait, les recettes et les charges moyennes présentent une augmentation. Ce changement n’a en revanche aucune incidence sur le revenu. Le rendement brut et les charges réelles antérieures à 2003 ne peuvent plus être comparés à la prestation brute et aux charges réelles depuis 2004. Cashflow, Investitionen, Arbeitsverdienst und Anlagevermögen nach Region, 2011-13 Cash-flow, investissement, revenu du travail et immobilisations d’après la région, 2011-13 80 000 800 000 70 000 700 000 60 000 600 000 50 000 500 000 40 000 400 000 30 000 300 000 20 000 200 000 10 000 100 000 - Alle Regionen Toutes les région Talregion Région de plaine Hügelregion Région des collines Bergregion Région de montagne Cashflow CHF/Betrieb Cash-flow CHF/exploitation Anlagevermögen Immobilisations Cashflow, Investitionen und Arbeitsverdienst Cash-flow, investissement et revenu du travail Linke Skala Echelle à gauche Investitionen Total CHF/Betrieb Investissement total CHF/exploit. Arbeitsverdienst CHF/FJAE Revenu du travail CHF/UTAF Rechte Skala Echelle à droite Anlagevermögen CHF/Betrieb Immobilisations CHF/exploitation Siehe Tabellen 9.1, 9.4, 9.8 Voir tableaux 9.1, 9.4, 9.8 Die Einkommenslage der Landwirtschaft wird beurteilt mittels der Gegenüberstellung des Arbeitsverdienstes von landwirtschaftlichen Familienarbeitskräften mit dem Vergleichslohn der in nichtlandwirtschaftlichen Bereichen tätigen Personen (aus der Lohnstrukturerhebung des Bundesamtes für Statistik). Die Familienarbeitskräfte werden in Jahresarbeitseinheiten (FJAE) gemessen. Eine Jahresarbeitseinheit entspricht 280 Arbeitstagen, wobei eine Person maximal 1,0 FJAE gilt. Der Vergleich des Arbeitsverdienstes der landwirtschaftlichen Familienarbeitskräfte und des Vergleichslohns auf der Basis der Löhne von nicht landwirtschaftlichen Arbeitnehmern bietet natürlich das Problem, dass der Arbeitsverdienst von selbständigen Landwirten mit den Löhnen von unselbständigen Arbeitnehmern verglichen wird. Wichtiger als der Vergleich der absoluten Werte ist hier wahrscheinlich der Vergleich der relativen Entwicklung. Zudem muss berücksichtigt werden, dass der Arbeitsverdienst der Familienarbeitskräfte als Mittelwert berechnet wird und der Vergleichslohn als Median. Bei Löhnen liegt der Median im Allgemeinen tiefer als der Mittelwert derselben Ausgangsdaten. Pour évaluer la situation des revenus dans l’agriculture, le revenu d’une unité de main-d’œuvre familiale agricole est comparé au salaire obtenu par des personnes travaillant dans des domaines non agricoles (en partant de l’enquête sur la structure des salaires de l’Office fédéral de la statistique). Les unités de main-d’œuvre familiale sont exprimées en unités de travail annuel de la famille (UTAF). Une unité annuelle de travail correspond à 280 jours de travail, chaque personne correspondant à 1,0 UTAF au maximum. La comparaison du revenu du travail des unités de main-d’œuvre familiale agricole aux salaires de référence des personnes employées dans des domaines non agricoles pose évidemment un problème, puisque le revenu du travail d’agriculteurs indépendants est comparé au salaire de personnes qui exercent une activité lucrative dépendante. Au-delà de la comparaison des valeurs absolues, c’est sans doute la comparaison de l’évolution relative qui revête davantage d’importance. En outre, il faut tenir compte du fait que le revenu du travail des unités de main-d’œuvre familiale est exprimé en moyenne et le salaire de référence en médiane. Dans le cas des salaires de référence, la médiane se situe en général en dessous de la moyenne du même ensemble de données. Wie die folgenden Tabellen zeigen, betrug das landwirtschaftliche Einkommen je Betrieb im Jahre 2013 im Mittel aller Betriebe 61 386 Franken. In der Talregion lag es bei 71 977 Franken, in der Hügelregion bei 59 251 Franken und in der Bergregion bei 46 073 Franken (Tabelle 9.1). Der Median (Zentralwert) des Arbeitsverdienstes je Familienarbeitskraft erreichte 42 741 Franken. In der Talregion erreichte er 72,2 %, in der Hügelregion 60,2 % und in der Bergregion 47,4 % des jeweiligen Vergleichslohns (Tabelle 9.4). Comme le montrent les tableaux suivants, le revenu agricole par exploitation s’est élevé à 61 386 francs en 2013 sur l’ensemble des exploitations. En région de plaine, il se situe à 71 977 francs, dans les régions de colline à 59 251 francs et dans les régions de montagne à 46 073 francs (cf. tableau 9.1). La médiane (valeur centrale) du revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale s’est élevée à 42 741 francs. Comparée au salaire de référence respectif, elle atteint 72,2 % en région de plaine, 60,2 % en région de colline et 47,4 % en région de montagne (tableau 9.4). 208 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production Darstellung der Buchhaltungsrechnung Présentation des résultats comptables Aus pflanzlicher Produktion De la production végétale Aus tierischer Produktion De la production animale Sachkosten Pflanzenbau - Dünger - Pflanzenschutz usw. Sachkosten Tierhaltung - Futtermittel - Tierarzt - Tierzukäufe usw. Coûts matériel prod. végétale - engrais - protection phytosanitaire etc. Coûts matériel prod. animale - aliments pour animaux - vétérinaire - achats d’animaux etc. Paralandwirtschaft Direktzahlungen verschiedene Rohleistungen Para-agriculture diverses prestations brutes (Sach-) Strukturkosten 1 - Abschreibungen - Reparaturen - Versicherungen - Energie usw. Strukturkosten 2 - Personal kosten - Pachtzinsen - Schuldzinsen Coûts d.structure matériels (c.d.str.1) - amortissements - réparations - assurances - enérgie etc. Coûts de structure 2 - coût de la main-d’œuvre - intérêts des fermages - intérêts des dettes Bemerkung: Der Cashflow entspricht ungefähr den Abschreibungen plus der Eigenkapitalbildung. Diese Mittel dienen für neue Investitionen, Tilgung, Sparen, usw. Der Cashflow minus die neuen Investitionen gibt Auskunft über den Finanzierungsüberschuss bzw. -manko. Rohleistung Prestation brute Paiements directs Fremdkosten Coût réels Landwirtschaftliches Einkommen Nebeneinkommen Revenu agricole Revenus accessoires Eigenkapitalbildung Privatverbrauch der Familie Formation de fonds propres Consommation privée de la famille Gesamteinkommen Revenu total Remarques : Le cash-flow correspond à peu près aux amortissements et à la formation de fonds propres. Ces moyens sont à disposition pour de nouveaux investissements, amortissements, économies, etc. Le cash-flow moins les nouveaux investissements donne des informations sur l’excédent ou le manque monétaire. 209 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.1 9.1 Region Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen Principaux résultats des données comptables d’après la région Jahre Referenzbetriebe, Anzahl Vertretene Betriebe, Anzahl Rohleistung 1, CHF/Betrieb Landwirtsch. Einkommen, CHF/Betrieb Ausserlandw. EigenkapitalEinkommen, bildung, CHF/Betrieb CHF/Betrieb Cashflow, CHF/Betrieb Investitionen Total, CHF/Betrieb Finanzierungsüberschuss/ manko, CHF/Betrieb Région Années Exploitations de référence, Nombre Exploitations représentées, Nombre Prestation brute 1, CHF/exploit. Revenu agricole, CHF/exploit. Revenu Formation de extra-agricole, fonds propres, CHF/exploit. CHF/exploit. Cash-flow, Investissement Excédent / manque monétaire, CHF/exploit. total, CHF/exploit. CHF/exploit. Alle Regionen 2000 3 419 53 896 199 145 64 675 19 208 21 233 46 043 44 965 1 078 Toutes les 2004 3 077 50 976 231 763 60 472 21 557 15 590 46 392 51 261 -4 869 régions 2005 3 135 50 916 227 283 54 274 22 172 9 493 41 588 47 336 -5 748 2006 3 271 50 099 226 795 52 915 22 939 7 325 41 961 46 524 -4 563 2007 3 328 49 203 242 567 61 143 23 417 14 627 45 495 45 334 161 2008 3 376 49 397 254 343 64 147 24 131 16 746 48 270 48 400 -130 2009 3 372 48 375 255 656 60 305 26 204 14 941 49 836 51 448 -1 613 2010 3 202 47 166 250 181 55 182 26 308 10 069 46 677 50 148 -3 471 2011 3 060 46 877 259 834 59 474 26 737 14 098 49 527 56 837 -7 311 2012 2 951 46 011 259 754 55 965 26 772 11 619 48 562 59 454 -10 893 2013 2 655 44 964 272 343 61 386 27 127 16 789 55 329 -57 549 -2 220 2011-13 2 889 45 951 263 977 58 942 26 878 14 169 51 139 -57 947 -6 808 Talregion 2000 1 517 25 094 242 054 77 738 17 805 25 787 53 548 52 270 1 278 Région de 2004 1 435 23 059 285 352 72 615 20 532 19 811 54 643 56 403 -1 760 plaine 2005 1 426 23 244 276 157 62 696 21 531 10 523 46 840 50 898 -4 058 2006 1 491 22 818 272 530 61 132 22 339 7 792 45 705 54 327 -8 622 2007 1 524 22 546 297 284 72 834 22 961 19 322 54 103 49 575 4 528 2008 1 434 22 306 319 029 78 570 24 877 23 773 58 122 54 120 4 002 2009 1 444 22 100 315 981 72 074 26 565 18 558 57 459 60 593 -3 133 2010 1 358 21 543 304 343 64 627 25 016 10 802 50 690 54 650 -3 960 2011 1 267 21 358 318 563 71 660 26 007 18 284 55 569 63 998 -8 429 2012 1 226 20 845 318 964 66 009 26 840 13 636 53 513 -72 486 -18 973 2013 1 108 20 304 331 957 71 977 27 711 19 011 62 672 -64 914 -2 243 2011-13 1 200 20 836 323 161 69 882 26 853 16 977 57 251 -67 133 -9 882 Hügelregion 2000 1 017 14 588 183 249 58 725 21 814 20 576 43 650 39 674 3 976 Région de 2004 846 14 013 213 244 54 742 22 167 13 058 42 906 53 677 -10 771 collines 2005 901 13 739 209 813 49 627 23 277 9 143 40 168 47 152 -6 984 2006 957 13 610 209 031 48 114 23 000 5 811 40 410 41 892 -1 482 2007 961 13 241 222 356 55 520 23 804 11 835 42 097 44 388 -2 291 2008 1 046 13 618 232 618 58 809 24 221 14 387 45 479 48 290 -2 811 2009 1 057 13 365 233 174 55 379 27 049 14 102 47 387 48 822 -1 435 2010 998 12 972 234 042 51 567 27 748 11 019 47 279 49 956 -2 677 2011 965 12 781 245 734 56 046 27 818 13 554 49 598 55 245 -5 647 2012 941 12 574 244 110 53 309 26 911 10 980 47 736 49 675 -1 939 2013 830 12 338 261 978 59 251 27 637 17 036 53 965 -54 382 -417 2011-13 912 12 564 250 607 56 202 27 455 13 857 50 433 -53 101 -2 668 Bergregion 2000 885 14 214 139 707 47 721 19 011 13 867 35 247 37 494 -2 247 Région de 2004 796 13 904 161 553 46 109 22 645 11 140 36 224 40 300 -4 076 montagne 2005 808 13 933 162 977 44 807 22 151 8 118 34 227 41 575 -7 348 2006 823 13 671 168 145 43 980 23 879 8 052 37 257 38 112 -855 2007 843 13 416 170 563 47 046 23 801 9 492 34 381 39 136 -4 755 2008 896 13 473 169 208 45 663 22 806 7 498 34 781 39 043 -4 262 2009 871 12 910 175 661 45 258 24 711 9 617 39 320 38 513 807 2010 846 12 651 174 501 42 804 27 032 7 847 39 225 42 679 -3 454 2011 828 12 738 175 510 42 483 26 876 7 624 39 323 46 429 -7 105 2012 784 12 592 177 360 41 989 26 520 8 918 41 190 47 648 -6 458 2013 717 12 322 184 491 46 073 25 653 12 880 44 595 -48 582 -3 988 2011-13 776 12 551 179 120 43 515 26 350 9 807 41 702 -47 553 -5 850 1 Bis 2003 Rohertrag, ab 2004 Rohleistung 1 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Jusqu’à l’année 2003 rendement brut, dès 2004 prestation brute Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 210 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.2 9.2 Rohleistung nach Regionen Prestation brute d’après la région In CHF pro Betrieb ~ En CHF par exploitation Region Jahre Rohleistung total Rohleistung aus landwirtschaftlicher Produktion Prestation brute de la production agricole Total Années Direktzahlungen Paralandwirtschaft Ordentliche Erfolge aus Anlagevermögen Ausserordentliche Erfolge Verschiedene nicht zuteilbare Leistungen Paiements directs Paraagriculture Produits ordinaires d’actifs immobilisé Produits extraordinaires Diverses prestations non attribuables davon ~ dont Prestation brute totale Pflanzenbau Tierhaltung Production végétale Production animale 2011 259 834 154 609 38 967 115 643 60 864 22 375 19 673 651 1 662 2012 259 754 153 000 35 766 117 234 62 933 21 866 18 737 1 050 2 168 2013 272 343 163 785 34 788 128 997 64 319 21 641 19 806 725 2 067 Talregion 2011 318 563 205 470 69 909 135 561 56 168 30 826 23 043 928 2 129 2012 318 964 202 626 66 374 136 252 58 723 30 566 22 577 1 602 2 869 2013 331 957 215 031 64 067 150 964 60 365 29 438 23 487 701 2 934 Hügelregion 2011 245 734 144 824 20 697 124 127 60 100 19 374 19 571 473 1 392 2012 244 110 144 098 16 734 127 364 61 651 17 582 18 787 529 1 463 2013 261 978 157 726 16 871 140 856 62 821 18 320 20 771 850 1 489 175 510 79 149 5 416 73 734 69 506 11 217 14 123 366 1 150 Bergregion 2011 2012 177 360 79 737 4 102 75 636 71 183 11 743 12 328 657 1 711 2013 184 491 85 409 4 482 80 927 72 335 12 118 12 773 639 1 218 Alle Reg. Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Toutes Plaine Collines Montagne Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 9.3 9.3 Fremdkosten nach Regionen Coût réels d’après la région In CHF pro Betrieb ~ En CHF par exploitation Region Région Jahre Sachkosten ~ Coûts matériels Strukturkosten 1 Strukturkosten 2 Années Pflanzenbau Tierhaltung Coûts de structure 1 Coûts de structure 2 Production végétale Production animale Total Total Total Total Paralandwirtschaft Paraagriculture Davon Abschreibungen 1 Dont amortissements 1 Total Davon Personalkosten Davon Pacht- und Mietzinsen Davon Schuldzinsen Dont coût de la main-d’œuvre salariée Dont fermage et location Dont intérêts des dettes Alle Reg. 2011 12 703 56 157 5 804 93 633 34 241 32 062 18 105 7 233 6 803 2012 12 763 56 221 6 204 96 376 35 580 32 226 18 514 7 112 6 697 2013 13 075 61 043 5 861 98 199 35 985 32 779 19 047 7 374 6 402 65 563 7 178 107 382 36 963 44 353 26 714 9 913 7 799 Talregion 2011 22 427 2012 22 802 65 074 8 512 111 881 39 225 44 685 27 227 9 740 7 899 2013 23 095 70 355 7 635 113 432 39 353 45 463 27 934 10 190 7 393 Hügelregion 2011 7 250 58 486 6 933 89 995 34 755 27 024 14 063 6 084 6 992 2012 7 037 59 601 6 338 90 983 34 867 26 842 14 193 6 035 6 668 2013 7 629 65 897 5 953 95 552 36 352 27 697 15 217 6 039 6 551 Bergregion 2011 1 868 38 049 2 369 74 232 29 161 16 510 7 724 3 891 4 942 2012 1 860 38 192 2 249 76 094 30 257 16 976 8 404 3 839 4 736 2013 2 017 40 840 2 846 75 747 30 068 16 969 8 240 4 071 4 621 ab 2004 inkl. Abschreibungen Milchkontingent 1 1 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Région 200 360 Toutes 203 790 210 957 246 903 Plaine 252 955 259 980 189 687 Collines 190 801 202 727 133 028 Montagne 135 370 138 419 à partir de 2004 y c. amortissement contingent laitier Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 211 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.4 9.4 Arbeitsverdienst der Familienarbeitskräfte und Vergleichslohn nach Regionen Revenu du travail de la main-d’œuvre familiale et salaire de référence d’après la région Region Jahre Familienarbeitskräfte 1 Mittel aller Betriebe FJAE/Betrieb Tierbesatz GVE/ha LN Région Années Main-d’œuvre familiale 1 Moyenne de toutes les exploitations UTAF/exploit. Charge en bétail UGB/ha SAU Alle Regionen 2000 Toutes les régions 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2011-13 1.30 1.25 1.24 1.24 1.24 1.23 1.22 1.22 1.21 1.21 1.21 1.21 Talregion 2000 Région de plaine 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2011-13 Fläche je Arbeitskraft ha LN/JAE Arbeitsverdienst 2 ~ Revenu du travail 2 Mittel aller Betriebe CHF/FJAE Median Surface par main-d’œuvre ha SAU/UTA Moyenne de toutes les exploitations CHF/UTAF Médian 1.23 1.18 1.18 1.17 1.17 1.16 1.20 1.19 1.19 1.18 1.19 1.19 11.06 11.84 12.15 12.29 12.46 12.44 12.48 12.71 12.72 12.88 13.11 12.90 1.26 1.21 1.19 1.19 1.17 1.18 1.17 1.16 1.15 1.16 1.16 1.16 1.20 1.19 1.17 1.15 1.16 1.17 1.20 1.20 1.20 1.18 1.16 1.18 Hügelregion 2000 Région de collines 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2011-13 1.29 1.23 1.23 1.22 1.23 1.20 1.21 1.21 1.22 1.21 1.21 1.21 Bergregion 2000 Région de montagne 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2011-13 1.39 1.33 1.34 1.33 1.34 1.34 1.33 1.33 1.30 1.29 1.31 1.30 Vergleichslohn CHF/Person 3 Arbeitsverdienst in % vom Vergleichslohn unteres Quartil CHF/FJAE oberes Quartil CHF/FJAE CHF/UTAF Quartile inférieur CHF/UTAF Quartile supérieur CHF/UTAF 38 099 39 676 36 687 34 492 39 488 41 732 41 184 39 149 43 507 43 707 47 027 44 747 34 417 36 704 33 833 32 461 36 630 37 187 36 465 35 500 39 018 39 901 42 741 40 553 20 112 20 617 19 643 16 929 19 777 19 464 18 095 16 324 19 898 20 090 20 938 20 309 52 840 56 322 51 661 51 333 57 325 60 100 60 862 57 847 64 847 63 907 70 867 66 540 ... ... ... ... ... ... ... … … … … … … ... ... ... ... ... ... ... ... ... … ... 10.78 11.81 12.30 12.29 12.39 12.36 12.25 12.70 12.56 12.67 13.09 12.77 47 891 49 916 44 425 41 655 50 139 53 885 51 700 48 458 55 696 53 747 57 812 55 752 44 574 48 155 41 665 39 440 46 484 50 668 47 488 44 682 52 226 49 572 53 204 51 667 28 549 29 637 25 357 20 915 26 631 27 096 25 191 23 761 29 146 27 799 28 241 28 395 63 080 68 351 61 325 63 450 71 997 76 763 76 040 70 892 82 644 78 363 86 472 82 493 63 679 68 230 68 939 69 689 71 091 72 561 73 279 73 853 74 199 74 941 73 712 74 284 70.0 70.6 60.4 56.6 65.4 69.8 64.8 60.5 70.4 66.1 72.2 69.6 1.48 1.35 1.37 1.38 1.38 1.35 1.39 1.40 1.42 1.41 1.44 1.42 11.03 12.00 12.19 12.33 12.59 12.53 12.50 12.49 12.33 12.62 12.68 12.54 35 336 36 197 33 778 31 657 35 877 39 318 38 479 37 025 40 444 41 628 45 674 42 582 33 160 34 360 31 865 31 436 33 208 36 325 34 794 33 728 37 197 37 189 41 584 38 657 19 019 19 742 18 985 16 508 20 408 21 607 18 720 15 644 20 355 21 209 21 191 20 918 49 390 50 866 47 115 46 696 50 814 54 636 54 433 52 284 55 437 58 299 65 858 59 865 57 485 62 988 63 085 63 772 64 520 65 854 66 994 67 519 66 963 67 633 69 108 67 901 57.7 54.5 50.5 49.3 51.5 55.2 51.9 50.0 55.5 55.0 60.2 56.9 1.03 0.99 1.00 1.01 0.99 0.95 1.00 0.98 0.97 0.97 1.00 0.98 11.66 11.74 11.85 12.26 12.45 12.49 12.88 12.96 13.45 13.57 13.73 13.58 25 064 27 465 27 861 26 395 27 117 26 189 27 807 27 377 28 355 30 644 32 535 30 511 22 877 25 374 26 855 24 483 26 561 24 292 24 185 23 525 25 562 27 317 30 229 27 703 13 641 14 159 13 502 13 131 13 160 11 245 10 626 10 200 10 288 11 975 14 273 12 179 34 739 39 579 40 683 39 334 40 413 39 521 41 223 41 453 43 912 46 625 48 771 46 436 53 779 57 439 58 188 58 822 60 204 61 448 62 387 62 876 62 588 63 214 63 840 63 214 42.5 44.2 46.2 41.6 44.1 39.5 38.8 37.4 40.8 43.2 47.4 43.8 Familienarbeitskräfte in Jahresarbeitseinheiten (FJAE) Landw. Einkommen minus Zinsanspruch für im Betrieb investiertes Eigenkapital 3 Jahresbruttolohn (Median) der Beschäftigten in der Industrie und im Dienstleistungsbereich CHF/FJAE Salaire de Revenu du travail référence 3 en % du salaire CHF/personne de référence Main-d’œuvre familiale en unités de travail de la famille (UTAF) Revenu agricole moins le droit aux intérêts pour le capital propre investi dans l’exploitation 3 Salaire annuel brut (médian) de l’emploi dans l’industrie et dans le domaine des services 1 1 2 2 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 212 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.5 9.5 Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Flächenklassen Principaux résultats des données comptables d’après la région et la surface Ohne die Betriebstypen Spezialkulturen und Veredlung Sans les exploitations de cultures spéciales et la transformation Region Jahre Années Familienarbeitskräfte FJAE/Betrieb Rohleistung ~ Prestation brute Total CHF/Betrieb Main-d’œuvre familiale UTAF/exploit. Davon Direktzahlungen CHF/Betrieb Dont paiements directs CHF/exploit. Landwirtsch. Einkommen CHF/Betrieb Ausserlandw. Einkommen CHF/Betrieb Eigenkapitalbildung CHF/Betrieb Cashflow CHF/Betrieb Investitionen Total CHF/Betrieb Finanzierungs -überschuss / manko CHF/Betrieb Revenu agricole CHF/exploit. Revenu extra-agricole CHF/exploit. Formation de fonds propres CHF/exploit. Cash-flow CHF/exploit. Investissement total CHF/exploit. Excédent / manque monétaire CHF/exploit. 10 - 20 ha Talregion 2010 2011 2012 2013 Région Plaine 1.07 1.08 1.11 1.08 214 218 221 416 220 876 228 311 40 851 41 047 42 135 41 770 47 178 51 731 50 208 51 761 30 535 33 423 33 540 34 558 4 459 13 089 10 239 11 808 37 000 44 854 41 074 46 494 39 662 43 367 49 165 48 301 -2 663 1 487 -8 091 -1 807 1.23 1.23 1.23 1.24 321 095 329 471 322 877 338 266 62 428 63 670 64 652 64 302 69 851 79 363 69 717 77 397 20 699 20 938 23 421 22 567 12 973 22 884 16 568 22 753 56 505 64 643 61 040 72 857 54 318 62 187 72 700 98 477 2 186 2 456 -11 660 -25 621 1.27 1.20 1.24 1.22 414 113 429 209 432 928 452 976 94 173 94 941 95 949 97 212 85 257 97 945 86 649 92 125 16 218 19 383 18 373 20 616 13 431 30 113 19 392 23 102 64 039 71 703 73 385 78 970 86 894 83 928 104 067 79 079 -22 855 -12 225 -30 682 -109 1.18 1.18 1.16 1.15 180 565 192 854 191 180 199 827 46 568 47 291 48 401 48 142 42 215 43 604 40 883 45 442 27 690 28 763 30 707 31 140 7 066 9 401 8 607 12 697 38 239 42 428 39 699 42 971 42 346 43 164 42 966 43 872 -4 107 -736 -3 267 -900 1.22 1.29 1.28 1.28 264 453 274 206 273 237 287 458 72 320 73 853 73 628 73 366 60 522 70 241 65 240 65 206 22 481 19 610 20 645 24 381 12 382 17 830 13 372 17 792 54 743 56 305 53 461 61 433 68 675 55 083 66 665 59 723 -13 932 1 222 -13 204 1 710 1.36 1.34 1.34 1.34 376 453 376 139 363 154 384 426 106 046 105 391 105 714 107 301 78 595 81 317 73 996 82 534 16 109 17 152 16 442 14 789 13 851 13 738 10 854 17 903 65 209 63 747 62 438 66 232 67 347 87 526 63 149 78 586 -2 138 -23 779 -711 -12 354 20 - 30 ha 2010 2011 2012 2013 30 - 50 ha 2010 2011 2012 2013 10 - 20 ha Hügelregion 2010 2011 2012 2013 Collines 20 - 30 ha 2010 2011 2012 2013 30 - 50 ha Bergregion 2010 2011 2012 2013 Montagne 10 - 20 ha 2010 2011 2012 2013 1.31 1.27 1.27 1.28 139 903 140 980 144 556 144 687 55 865 56 000 56 628 55 651 32 616 30 748 32 672 33 529 26 817 24 197 25 196 25 062 4 184 873 4 236 5 732 30 701 27 970 30 454 31 717 32 258 33 821 34 200 39 906 -1 557 -5 851 -3 746 -8 189 1.37 1.38 1.37 1.39 211 484 210 548 209 466 214 331 83 291 83 310 83 441 83 181 53 658 54 382 52 205 55 181 25 552 24 237 23 912 24 165 13 293 12 971 12 859 15 684 49 423 49 269 54 875 54 284 57 941 55 262 62 088 54 961 -8 519 -5 993 -7 214 -677 1.50 1.45 1.42 1.44 267 124 271 398 265 824 278 042 112 254 113 459 115 691 119 392 70 317 73 757 73 498 76 217 19 650 22 455 22 230 21 610 13 907 14 972 20 437 24 107 64 076 61 058 62 873 67 933 68 895 90 430 52 282 67 450 -4 819 -29 372 10 591 483 20 - 30 ha 2010 2011 2012 2013 30 - 50 ha 2010 2011 2012 2013 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 213 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.6 9.6 Region Alle Regionen Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Betriebstypen Principaux résultats des données comptables d’après la région et le type d’exploitation Jahre Familienarbeitskräfte FJAE/Betrieb Rohleistung ~ Prestation brute Landwirtsch. Einkommen Total Davon Direkt- CHF/Betrieb CHF/Betrieb zahlungen CHF/Betrieb Ausserlandw. Einkommen CHF/Betrieb Eigenkapitalbildung CHF/Betrieb Cashflow CHF/Betrieb Investitionen Total CHF/Betrieb Finanzierungsüberschuss / manko CHF/Betrieb Années Main-d’œuvre familiale UTAF/exploit. Dont paiements directs CHF/exploit. Revenu agricole CHF/exploit. Revenu extra-agricole CHF/exploit. Formation de fonds propres CHF/exploit. Cash-flow CHF/exploit. Investissement total CHF/exploit. Excédent / manque monétaire CHF/exploit. 336 663 321 523 312 772 30 134 31 406 33 307 85 920 69 147 70 727 20 954 24 762 25 417 14 328 8 129 10 906 48 343 41 764 50 030 54 371 52 529 34 039 -6 029 -10 765 15 991 165 905 170 251 172 403 68 438 70 187 70 942 39 700 40 520 40 077 39 607 36 809 38 045 11 319 9 441 10 490 45 598 41 956 44 452 42 553 51 625 33 758 3 044 -9 669 10 694 Spezialkulturen ~ Cultures spéciales 2011 2012 2013 1.27 1.19 1.18 Région Toutes Mutterkühe ~ Vaches-mères 2011 2012 2013 1.08 1.08 1.11 Pferde / Schafe / Ziegen ~ Chevaux / Moutons / Chèvres 2011 2012 2013 1.10 1.21 1.22 163 659 173 057 157 237 44 483 53 688 50 489 25 804 32 923 30 896 33 222 29 348 32 944 2 851 8 153 13 530 33 922 37 745 50 125 45 623 25 409 71 267 -11 701 12 336 -21 142 390 239 431 027 501 877 41 340 48 019 49 348 53 290 66 822 115 880 31 064 25 528 20 201 18 374 26 742 66 929 61 640 66 008 109 147 70 304 101 537 78 627 -8 664 -35 528 30 520 Veredlung ~ Transformation 2011 2012 2013 Talregion 1.05 1.13 1.20 Ackerbau ~ Grandes cultures 2011 2012 2013 0.91 0.89 0.89 Plaine 257 912 253 225 244 992 62 297 63 012 63 371 72 066 61 345 60 230 32 665 34 293 35 188 17 217 5 846 5 699 46 827 38 496 38 764 35 292 77 497 63 281 11 535 -39 002 -24 517 55 841 57 964 57 177 68 881 64 156 69 528 24 629 24 391 25 044 24 366 18 833 21 125 65 190 58 826 64 395 51 074 70 382 77 437 14 115 -11 556 -13 042 Verkehrsmilch ~ Lait commercialisé 2011 2012 2013 1.23 1.26 1.26 272 747 272 617 292 515 Kombiniert Verkehrsmilch / Ackerbau ~ Combiné lait commercialisé / Grandes cultures 2011 2012 2013 1.24 1.23 1.25 331 129 341 262 353 923 72 343 73 715 75 881 79 425 69 260 76 756 23 343 22 448 20 829 20 941 9 913 15 642 63 318 53 610 61 756 56 280 65 268 53 573 7 038 -11 657 8 183 65 035 66 240 69 993 82 160 81 826 109 999 20 077 20 907 22 234 20 063 21 445 48 688 68 833 73 513 102 641 133 184 91 238 69 558 -64 351 -17 725 33 083 Kombiniert Veredlung ~ Combiné transformation 2011 2012 2013 Hügelregion 1.24 1.27 1.26 482 237 482 768 547 993 Collines Verkehrsmilch ~ Lait commercialisé 2011 2012 2013 1.29 1.26 1.28 216 687 218 822 229 847 61 363 62 481 63 770 57 195 54 689 57 423 23 708 24 431 24 098 12 858 12 085 13 329 47 076 49 484 50 355 44 680 51 966 53 442 2 396 -2 482 -3 087 64 091 65 243 67 111 69 609 69 989 93 933 19 567 18 899 21 847 17 598 16 253 41 247 60 930 56 458 79 666 86 130 70 743 72 150 -25 200 -14 285 7 516 74 632 75 325 75 993 51 824 50 010 53 542 23 619 25 097 21 951 11 089 11 647 12 714 46 281 47 131 47 758 56 883 54 981 56 882 -10 602 -7 850 -9 124 66 908 67 785 68 489 32 762 34 985 36 198 25 420 23 369 26 443 2 351 6 054 8 392 29 666 34 370 35 402 52 464 43 982 44 251 -22 798 -9 612 -8 849 Kombiniert Veredlung ~ Combiné transformation 2011 2012 2013 Bergregion 1.28 1.31 1.26 372 840 381 945 433 629 Verkehrsmilch ~ Lait commercialisé 2011 2012 2013 1.38 1.36 1.39 195 486 195 553 203 527 Montagne Anderes Rindvieh ~ Autre bétail bovin 2011 2012 2013 1.27 1.25 1.23 154 093 156 557 156 003 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 214 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.7 9.7 Region Hauptergebnisse der Buchhaltungsdaten nach Regionen und Landbauformen Principaux résultats des données comptables d’après la région et le mode de production Jahre Années Talregion Familienarbeitskräfte FJAE/Betrieb Rohertrag, ab 2004: Rohleistung Main-d’œuvre familiale UTAF/exploit. Total CHF/Betrieb Davon Direktzahlungen CHF/Betrieb CHF/exploit. Dont paiements directs CHF/exploit. Rendement brut, à partir de 2004 : prestation brute Landwirtsch. Einkommen CHF/Betrieb Ausserlandw. Einkommen CHF/Betrieb Eigenkapitalbildung CHF/Betrieb Cashflow CHF/Betrieb Investitionen Total CHF/Betrieb Finanzierungsüberschuss / manko CHF/Betrieb Revenu agricole CHF/exploit. Revenu extra-agricole CHF/exploit. Formation de fonds propres CHF/exploit. Cash-flow CHF/exploit. Investissement total CHF/exploit. Excédent / manque monétaire CHF/exploit. Région ÖLN (ohne Bio) ~ PER (sans Bio) 2011 2012 2013 Plaine 1.15 1.15 1.15 317 467 320 783 333 199 55 812 58 022 59 428 70 668 65 258 71 800 25 974 26 955 27 866 17 457 13 249 19 221 54 183 53 020 62 804 62 628 73 064 64 202 -8 445 -20 044 -1 398 1.19 1.34 1.36 322 728 302 760 333 690 66 866 67 921 75 495 83 885 73 265 77 469 31 006 28 200 27 990 28 863 19 704 22 990 75 502 62 960 69 469 94 424 69 361 61 194 -18 922 -6 401 8 275 Bio 2011 2012 2013 Hügelregion ÖLN (ohne Bio) ~ PER (sans Bio) 2011 2012 2013 Collines 1.22 1.21 1.21 246 055 245 344 265 986 59 558 61 224 62 700 54 735 52 414 59 674 27 706 26 308 27 045 12 818 9 855 17 313 48 453 46 283 54 000 55 667 48 834 53 508 -7 214 -2 551 492 1.23 1.20 1.18 243 019 238 936 236 170 64 687 63 933 64 320 67 134 59 396 57 130 28 762 32 184 32 155 19 779 18 214 16 579 59 283 57 853 56 038 51 675 56 243 50 681 7 609 1 610 5 357 Bio 2011 2012 2013 Bergregion ÖLN (ohne Bio) ~ PER (sans Bio) 2011 2012 2013 Montagne 1.30 1.30 1.31 171 631 175 837 183 546 66 829 68 497 69 139 39 120 39 633 43 751 26 112 25 240 25 263 5 629 6 843 10 825 37 049 38 499 42 129 41 193 46 800 48 075 -4 144 -8 302 -5 946 1.30 1.26 1.30 187 798 181 737 186 001 77 999 78 611 80 339 53 085 48 533 52 094 29 164 29 955 26 883 13 858 14 619 18 647 46 447 48 654 51 535 63 022 50 308 50 482 -16 576 -1 654 1 053 Bio 2011 2012 2013 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 9.8 9.8 Schlussbilanz nach Regionen Bilan de clôture d’après la région In CHF pro Betrieb ~ En CHF par exploitation Region Jahre Bilanzsumme Années Bilan total Aktiven ~ Actif Passiven ~ Passif Umlaufvermögen Tiervermögen Anlagevermögen Aktiven betriebsfremd Kurzfristiges Mittel- u. Langfr. Eigenkapital Fremdkapital Fremdkapital total Actifs circulants Actif animal Immobilisations Actifs hors exploitation Capital étranger à court terme % Aktiven mit Eigenkapital finanziert (nur Betrieb) Région % des actifs finanCapital étrang. Capital propre cés avec capital à moyen et long total propre (exploit. terme seulement) Alle Reg. 2011 897 828 130 801 56 623 658 074 52 330 21 054 377 555 499 218 2012 925 973 129 796 58 524 681 293 56 359 21 163 403 902 500 907 2013 938 408 133 227 59 957 691 319 53 905 19 498 414 248 504 662 55.6 54.1 53.8 Toutes Talregion 2011 1 013 252 163 238 55 506 733 453 61 055 27 484 417 689 568 080 2012 1 059 269 162 143 58 466 775 085 63 575 25 711 463 582 569 976 2013 1 064 828 162 408 59 687 781 489 61 243 24 175 458 309 582 345 56.1 53.8 54.7 Plaine 54.0 53.3 51.4 Collines 56.5 55.7 54.6 Montagne Hügelreg. 2011 873 677 114 579 62 285 650 052 46 761 18 598 383 386 471 693 2012 881 742 114 339 63 890 651 551 51 962 19 557 391 997 470 188 2013 921 474 121 383 67 411 680 215 52 465 17 143 431 092 473 238 Bergreg. 2011 2012 2013 728 526 749 479 747 050 92 690 91 685 97 001 52 813 53 262 52 938 539 735 555 727 553 857 43 288 48 805 43 254 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten 12 739 15 239 14 149 304 414 316 996 324 777 411 373 417 244 408 123 Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 215 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.9 9.9 Erträge, Direktkosten und vergleichbarer Deckungsbeitrag (VDB) Rendements, frais directs et marge brute comparable (MBC) Betriebe mit ökologischem Leistungsnachweis (ohne Biobetriebe) Exploitations fournissant les prestations écologiques requises (exploitations biologiques non comprises) Betriebszweige Jahre Anzahl Betriebe Einheit Leistungen Davon Beiträge und andere Leistungen Direktkosten Vergleichbarer Deckungsbeitrag (VDB) Années Nombre d’exploitations Unité Rendement Dont des contributions et autres prestations Frais directs Marge brute comparable (MBC) Branches CHF je Einheit ~ CHF par unité Weizen 2011 2012 2013 ha 815 812 754 3 902 3 251 3 314 285 255 261 1 079 1 064 1 065 2 823 2 187 2 249 Blé Roggen 2011 2012 2013 ha 25 25 30 3 171 2 925 2 858 147 108 164 1 231 1 156 1 061 1 939 1 769 1 797 Seigle Dinkel 2011 2012 2013 ha 136 122 96 3 490 2 825 3 175 520 331 303 807 804 823 2 683 2 021 2 352 Epeautre Hafer 2011 2012 2013 ha 47 34 41 2 704 2 826 2 760 200 210 206 794 805 729 1 909 2 021 2 031 Avoine Gerste 2011 2012 2013 ha 691 701 602 2 765 2 746 2 424 180 192 199 926 948 936 1 840 1 797 1 488 Orge Triticale 2011 2012 2013 ha 279 267 246 2 857 2 365 2 410 301 264 348 867 848 825 1 989 1 517 1 585 Triticale Körnermais 2011 2012 2013 ha 131 142 80 3 949 3 724 3 434 97 11 12 1 445 1 451 1 444 2 503 2 272 1 990 Maïs Kartoffeln 2011 2012 2013 ha 146 154 126 15 146 15 660 14 508 142 61 166 5 136 5 406 5 491 10 010 10 254 9 018 Zuckerrüben 2011 2012 2013 ha 259 263 235 9 035 8 466 7 718 1 961 1 905 1 964 1 639 1 619 1 606 7 396 6 847 6 112 Betteraves sucrières Raps 2011 2012 2013 ha 363 341 322 4 301 4 095 4 230 1 165 1 102 1 091 1 347 1 316 1 345 2 953 2 779 2 884 Colza Eiweisserbsen 2011 2012 2013 ha 86 101 81 2 685 2 366 2 424 1 002 1 016 996 935 968 959 1 750 1 397 1 465 Pois protéagineux Muttersauen ohne Mast 2011 2012 2013 Sau 145 Truie 135 111 2 941 3 206 4 167 - - - 1 968 1 942 2 075 973 1 264 2 092 Truies sans engraissement Pommes de terre Mastschweine 2011 2012 2013 Zuwachs, 100 kg 281 Accroiss., 100 kg 260 222 384 401 515 - - - 325 338 388 59 63 127 Kälbermast 2011 mit vor 2012 wiegend Milch 2013 Zuwachs, 100 kg 147 Accroiss., 100 kg 131 109 992 1 010 1 032 - - - 973 951 994 18 59 38 Veaux à l’en-grais surtout avec du lait Rindviehmast 2011 2012 2013 Zuwachs, 100 kg 37 Accroiss., 100 kg 42 31 609 612 521 - - - 369 353 328 240 259 193 Gros bétail bovin à engraissement Porcs à l’engrais Milchvieh und 2011 Aufzucht Tal 2012 2013 RiGVE 829 UGBB 813 707 4 439 4 404 4 675 - - - 1 345 1 401 1 469 3 094 3 003 3 206 Laitières et élévage en plaine Milchvieh mit 2011 Aufzucht 2012 Bergregion 2013 RiGVE 431 UGBB 392 345 3 521 3 582 3 852 - - - 1 119 1 149 1 218 2 402 2 433 2 634 Laitières et élévage en rég. montagne Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 216 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.10 9.10 Jahre Années Privatverbrauch je Unternehmen/Haushalt nach Regionen Consommation de la famille par exploitation/ménage d’après la région Anzahl Familien Familiengrössen in VbE 1 Privatverbrauch je Unternehmen/Haushalt, in CHF ~ Consommation privé par exploitation/ménage, en CHF Wohnungsmiete Steuern, AHV, IV, EO Gesundheitskosten 2 Vorsorge 3 Autokosten -anteil Übr. Privatverbrauch 4 Nombre de familles Taille des familles en UC 1 Location Impôts AVS, AI, APG Frais de médicaux 2 prévoyance 3 Parts aux frais auto Autres consom. de la famille 4 Total Alle Betriebe ~ Toutes les exploitations 2010 2011 2012 2013 3 202 3 060 2 951 2 655 3.3 3.4 3.3 3.3 11 778 11 858 10 527 11 052 11 796 12 246 12 020 12 074 9 135 9 699 9 778 9 769 12 637 13 158 13 639 14 242 3 421 3 471 3 469 3 392 22 654 21 681 34 445 21 195 71 421 72 113 71 118 71 724 13 292 13 286 12 338 12 569 14 750 14 925 14 445 15 145 9 881 10 366 10 628 10 617 16 185 16 056 16 987 18 306 3 471 3 573 3 675 3 530 21 262 21 176 37 225 20 510 78 841 79 382 79 213 80 677 11 091 11 178 9 905 10 978 10 223 11 075 11 074 10 865 9 148 9 930 9 987 9 757 10 942 12 646 12 532 13 140 3 462 3 470 3 496 3 403 23 430 22 011 33 948 21 709 68 296 70 310 69 240 69 852 9 905 10 146 8 151 8 627 8 377 8 927 8 952 8 225 7 853 8 347 8 161 8 385 8 335 8 814 9 199 8 650 3 293 3 302 3 100 3 155 24 227 22 199 30 339 21 804 61 990 61 735 59 591 58 846 Talregion ~ Région de plaine 2010 2011 2012 2013 1 358 1 267 1 226 1 108 3.2 3.3 3.2 3.2 Hügelregion ~ Région des collines 2010 2011 2012 2013 998 965 941 830 3.4 3.5 3.4 3.4 Bergregion ~ Région de montagne 2010 2011 2012 2013 846 828 784 717 3.4 3.4 3.4 3.4 Verbrauchereinheit = Ganzjährig am Familienverbrauch beteiligtes Familien mitglied im Alter von 16 Jahren und mehr 2 Arzt, Medikamente, Unfall- und Krankenversicherung 3 Beiträge AHV, IV, EO, Einlagen Säulen 2b und 3a und Lebensversicherung 4 Verpflegungskosten, Freizeit, Bildung, Elektrizität, Wasser, Kommunikation, übrige Versicherungen, usw. Unité de Consommation = Membre de la famille participant à la consommation de la famille toute l’année, âgé de 16 ans et plus 2 Médecins, médicaments, assurance-maladies, assurance-accidents 3 Cotisations AVS, AI, APG, prévoyance privée pilier 2b et 3a et assurance-vie 4 Frais de repas, temps libre, formation, electricité, eau, communication, autres assurances, etc. 1 1 Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), Zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon (ART), dépouillement centralisé des données comptables 217 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 9.11 Produktionskosten von Weintrauben nach Mechanisierung und Anbausystem 9.11 Coûts de production des raisins pour la vinification par mécanisation et mode de conduite Jahre, Mechanisierung/ Erziehungssystem Anzahl Betriebe Zins des Rebbergkapitals Abschreibung des Rebbergkapitals Handarbeit Mechanisierung und Lohnarbeit Hilfsstoffe Allgemeine Unkosten/ Verwaltungs kosten Zins des umlaufenden Betriebs kapitals Années, mécanisation/ mode de conduite Nombre d’exploitations Intérêt du capital vignoble Amortisse- ment du capital vignoble Maind’œuvre Mécanisation et travaux de tiers Fournitures Frais divers et généraux / Frais de gestion Intérêt du capital circulant Total CHF je ha im Ertrag stehender Reben ~ CHF par ha de vignes en production 2012 Nicht mechanisiert Drahtbau eng u. Stickel Leichte Mechanisierung Drahtbau, eng Drahtbau, mittel Querterrasse Traktoreinsatz Drahtbau, mittel Drahtbau, mittel, Mechani sierung der Laubarbeiten Querterrasse Hochtraktoreinsatz Drahtbau, eng 8 4 593 7 561 27 497 4 503 2 691 1 683 545 49 073 6 4 186 6 409 26 392 4 371 2 501 1 745 584 46 188 8 3 012 5 818 18 634 4 881 2 361 1 629 374 36 709 8 3 690 6 587 21 198 2 566 2 055 1 894 388 38 378 31 3 099 5 234 17 360 4 114 2 058 2 699 368 34 932 11 2 730 5 075 11 078 4 202 1 699 2 896 270 27 950 5 3 154 5 976 16 141 4 409 1 721 2 767 369 34 537 3 2 626 5 449 13 284 3 428 2 026 3 436 305 30 554 CHF je ha im Ertrag stehender Reben ~ CHF par ha de vignes en production 2013 Nicht mechanisiert Drahtbau eng u. Stickel Leichte Mechanisierung Drahtbau, eng Drahtbau, mittel Querterrasse Traktoreinsatz Drahtbau, mittel Drahtbau, mittel, Mechanisierung der Laubarbeiten Drahtbau, weit, stark Mechanisiert Querterrasse Hochtraktoreinsatz Drahtbau, eng 6 4 637 7 908 27 053 1 630 2 755 3 310 517 47 810 8 4 207 6 383 18 411 3 217 3 499 2 618 412 38 747 8 3 317 5 779 19 284 5 285 2 805 2 178 414 39 062 8 3 689 6 583 20 753 3 114 1 698 1 818 402 38 057 29 2 937 5 139 16 284 3443 1 799 2 648 345 32 595 10 2 680 5 004 10 454 4 132 1 713 3 173 284 27 440 4 2 431 5 147 9 707 4 054 1 807 2 518 247 25 911 4 3 151 5 967 16 743 5 584 1 833 2 873 387 36 538 4 2 828 5 630 14 351 2 345 1 877 3 271 306 30 608 Prozentverteilung ~ En pour-cent du total 2013 Non mécanisé Fil de fer et Gobele, étroit Mécanisation légère Fil de fer, étroit Fil de fer, conduite mi-haute Banquettes Tracteur Fil de fer, conduite mi-haute F. de f., conduite mi-haute avec méc. des travaux de la feuille F. de f., conduite large, fortement mécanisée Banquettes Enjambeur Fil de fer, étroit 9.7 16.5 56.63.45.86.91.1 100.0 10.9 16.5 47.58.39.06.81.1 100.0 8.514.849.413.5 7.2 5.6 1.1 100.0 9.7 17.3 54.58.24.54.81.1 100.0 9.015.850.010.6 5.5 8.1 1.1 100.0 9.818.238.115.1 6.211.6 1.0 100.0 9.419.937.515.6 7.0 9.7 1.0 100.0 8.616.345.815.3 5.0 7.9 1.1 100.0 9.218.446.9 7.7 6.110.7 1.0 100.0 Agridea Lindau, Produktionskosten im Weinbau Agridea Lindau, coûts de production dans la viticulture 218 9. Buchhaltungsergebnisse, Produktionskosten ~ Résultats comptables, coûts de production 219
