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24 Schwäbische Zeitung
FRIEDRICHSHAFEN
Samstag, 7. März 2015
Konditormeister
besucht Ravensbuch
Rinderzüchter trifft Käseexpertin
FRIEDRICHSHAFEN (sz) - Konditor-
Zweite „Genusswelten“-Messe im Dornier-Museum lockte über 600 Fachbesucher
meister Ralf Wenzler von der Confiserie „weber & weiss“ ist am Freitag,
13. März, 20 Uhr, ist zu Gast in der
Buchhandlung Ravensbuch in Friedrichshafen. Unter dem Motto „Schokoladenträume“ zeigt er rechtzeitig
vor Ostern, wie man Pralinen selbst
herstellen kann. Ralf Wenzler führt
in der Schauküche im Obergeschoss
der Buchhandlung Schritt für Schritt
vor, wie Pralinen auch in der eigenen
Küche gelingen. Er bietet seine Kompositionen auch zur Verkostung an.
Der Eintritt – inklusive Verkostung –
kostet 13 Euro
Kartenreservierung in der Buchhandlung Ravensbuch, Karlstraße
42, 88045 Friedrichshafen, Telefon
(07541) 952850 oder unter
» www.ravensbuch.de
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Ralf Wenzler.
FOTO: PR
FRIEDRICHSHAFEN (sz) – Zur zwei-
ten „Genusswelten“-Messe in Friedrichshafen sind am vergangenen
Montag rund 600 Fachbesucher ins
Dornier-Museum gekommen. Sie informierten sich über regionale Lebensmittel und Gastronomie-Angebote.
Käse aus dem Allgäu, Wein aus
Kressbronn, Mineralwasser aus Kißlegg, Pralinen aus Sigmaringen: 18
Aussteller – vom Kaffeeröster bis
zum Spülmaschinen-Service – präsentierten sich wieder in der Fliegerhalle des Museums. 2013 hatten der
Früchte-Großhändler Jork (Isny)
und die Metzgerei Buchmann (Grünkraut) zusammen mit Dornier-Museumschef Berthold Porath die Idee
zur Gastronomiemesse.
Lecker, lecker
Auf der Showbühne – moderiert von
SWR-Urgestein Walter Rundel – erzählte Beachvolleyball-Olympiasieger Julius Brink von seinen Erfolgsrezepten im Sport. Das sei vergleichbar: „Auch wir verdienen unser Geld
am Wochenende; Überstunden werden nicht vergütet und wir verkaufen
ein emotionales Produkt.“
Starkoch und Rinderzüchter Lucki Maurer, „Ziehsohn“ von Stefan
Marquard, warb für hochwertiges
Fleisch in der Gastronomie und signierte sein Kochbuch. Horst Georg
Wende, früher Redakteur des VARTA-Führers, gab Tipps für kaufmännisches Wirtschaften. Der heimliche
Feinste Pralinés aus der Region: Gastronomen der Region testen auf der Messe „Genusswelten“ im Dornier-Museum, was sie ihren Gästen servieren
FOTO: PR
wollen.
Hit aber war die Allgäuer Käse-Sommelière Roswitha Boppeler: „Mit gutem Käse ist’s wie mit den Frauen: Je
älter, desto rassiger.“
Da musst sich selbst „King Ralf“
wieder auf‘s Singen konzentrieren:
Der Wirt des „Engel“ in Daugendorf
steuerte mit Gitarre Popsongs bei.
Die Aussteller boten viel Programm
und viel zum Kosten. „Produkte aus
der Region – das kommt auch bei unseren Gästen sehr gut an. Hier trifft
man Leute, mit denen man das ganze
Jahr über im Geschäft ist“, sagte
Christian Steinhauser vom Hotel
Tannenhof in Weiler im Allgäu: „Jork
und Buchmann beliefern uns seit
Jahren, aber man lernt auch viel Neues kennen.“ Das fand auch Christian
Unglert, Küchenchef im „Bären“
Tettnang: „Das ist so interessant – die
meisten Lieferanten kennen wir.“
Die Messe gefiel Christian Unglert,
Inhaber des Hotels Altdorfer Hof in
Weingarten: „Man trifft zudem viele
Kollegen.“ Auch das Resumée der
Initiatoren Joachim Jork und Ralf
Buchmann war zuletzt positiv: „Kein
Gedränge, kein Geschubse, Zeit für
Gespräche: Wir haben Menschen zusammengebracht und einen sehr guten Mix präsentiert.“
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Am Donnerstag, 12.03.2015 um 17:00 Uhr findet die öffentliche Sitzung des Ausschusses für Umwelt und Nachhaltigkeit im Großen Sitzungssaal des Rathauses statt.
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Telefon 0 75 41/ 7 47 07
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über
Seit
60
50 Jahren
Tagesordnung:
1. Bewerbung der Stadt Friedrichshafen um das Siegel
„Fairtrade Town“ zur Förderung des fairen Handels und der Eine-Welt-Arbeit
2. Sieben Jahre Verbraucherberatung Friedrichshafen 2008-2014 –
Erfahrungsbericht und Ausblick
3. Aktionsprogramm zur Sanierung Oberschwäbischer Seen und Weiher –
Zwischenbilanz 2014 und Fortführung 2015-2020
4. Biodiversitäts-Check Friedrichshafen /
Monitoring Kompensationsflächen – Zwischenstand Ende 2014
5. Einrichtung eines Bionik-Lehrpfades im Lernbiotop am Riedlewald
6. Verschiedenes
Die Tagesordnung und die dazu gehörigen Vorlagen für diese Sitzung finden Sie unter
http://gemeinderat.friedrichshafen.de.
Friedrichshafen, 6. März 2015
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