Final_Journal Mai-Juni-2014

A U F
E I N E N
B L I C K
A U F
E I N E N
B L I C K
ESSEN UND
T R I N K E N
GESUNDE GERICHTE FÜR JEDEN GESCHMACK:
DIE AUTOSTADT RESTAURANTS
FOTO: NILS HENDRIK MUELLER
Immer mehr Menschen interessieren sich für
gesunde Ernährung und nachhaltig produzierte Lebensmittel. Die zehn Autostadt Restaurants mit zehn verschiedenen Küchenstilen sind Vorreiter dieser Entwicklung: Sie
servieren frische, schmackhafte und gesunde Gerichte zu
fast jeder Tageszeit. Vom Buffet mit frischen Salaten bis
zum gegrillten Steak, vom hausgebackenen Brot bis zum
Feinschmeckermenü, vom traditionellen Tellergericht bis
zur gesunden Vollwertküche reicht das kulinarische Angebot. Wichtigstes Prinzip dabei ist die handwerklich hochwertige Verarbeitung erstklassiger regionaler Naturprodukte, die dem Wechsel der Jahreszeiten entsprechen
und weitgehend nach ökologischen Grundsätzen hergestellt werden. Ein wichtiger Ratgeber unserer Köche ist
der Öko-Verband Bioland. Langjährige Kooperationen mit
den Lieferanten sorgen für kontinuierlich hohe Qualität
der zubereiteten Gerichte. Einen entscheidenden Beitrag
zum kulinarischen Konzept der Autostadt Restaurants
leisten die drei hauseigenen Manufakturen, in denen auf
Erfahrung basierende Handwerkskunst gepflegt wird: bei
der Herstellung von Bio-Eis, Bio-Broten und Nudelspezialitäten aus aller Welt. Das ist gesunde Ernährung,
die Appetit macht.
BEEFCLUB
L A CO CC I N E L L A
CO O L & C R E A M Y
Tägl. 17.30 — 22 Uhr
Tägl. 11 — 18 Uhr
Genuss mit Blick auf den Mittellandkanal. Erstklassige Steaks, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte.
An der Aperitif-Bar können verschiedene Varianten von Gin Tonic verkostet werden.
Hausgemachte Nudelspezialitäten und italienische Klassiker zeitgenössisch interpretiert.
Dazu gibt es Desserts, Kuchen und Eis.
Seit Ostern ist die Bio-Eismanufaktur
Cool&Creamy an der Lagune der Autostadt
wieder geöffnet. Genießen Sie Bio-Eis aus
natürlichen Zutaten wie etwa Minze mit
Schokoladenstücken sowie Zitronenkuchen,
Limonaden und köstliche Sandwiches direkt
am Wasser.
DA S B ROT .
STA DTCA F É
Tägl. 8 — 18 Uhr
Mi. – So.: 12 — 15 Uhr
Mo. – Di.: geschlossen
TAC H O M E T E R
Wiener Flair und kaiserliche Küche: von
Wiener Schnitzel bis zu Apfelstrudel und BioSachertorte.
Mo. – Sa.: 8 — 18 Uhr
So.: 9 — 18 Uhr
Duftende Bio-Brote, knusprige Brötchen, Blechkuchen und vieles für den kleinen Appetit
zwischendurch: In dieser Manufaktur wird das
gute, alte Backhandwerk gepflegt.
PIZZA AMANO
Tägl. 9 — 22 Uhr
Ganz schön italienisch: Pizza, Focaccia und Salate. Kinder können hier ihre Pizza selbst belegen.
T R AT TO R I A BA RO LO
Tägl. 10 — 22 Uhr
Genuss all’italiana: von Antipasti bis Risotto
milanese, von Barolo bis Espresso.
C H A R D O N N AY
Di. – Sa.: 11 — 15 Uhr sowie
18 — 22 Uhr
So.: 11 — 15 Uhr
Montags Ruhetag
Frische, innovative Küche aus regionalen Produkten serviert in eleganter Atmosphäre.
Chefkoch Daniel Kluge und sein Team verschaffen den Gästen besondere kulinarische
Erlebnisse.
R E S E RV I E RU N G E N
für alle Autostadt Restaurants
unter 0800 611 6600
Das Restaurant für Mobile. Kleine Gerichte,
Snacks, Bio-Bratwürste und die berühmte
VW-Bratwurst mit Rundumblick über das
KundenCenter.
L AG U N E F O O D H A L L S
Tägl. 8.30 — 22 Uhr
Vital, regional, saisonal und natürlich: zu jeder
Tageszeit ein Marktplatz der Köstlichkeiten.
Traditionelle, leichte und frische Vollwertküche, eine Saftbar, Eis vom Kalten Stein,
Kaffee und Kuchen sind die Highlights im
größten Autostadt Restaurant.
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B L I C K
MOVIMENTOS-MENÜ
Genießen Sie in unseren Restaurants vor der Movimentos-Inszenierung Vorspeise und Hauptgang.
Das Dessert reichen wir Ihnen auf Wunsch nach der Vorstellung im KraftWerk.
VOM 24. APRIL BIS 1. JUNI
L A G U N E
F O O D H A L L S
Foto: Nils Hendrik Mueller
Tägl. ab 17.30 Uhr
19,50 € pro Person satt
13,50 € pro Teller (ohne Dessert)
DELI
Tägl. 7 — 18 Uhr
Das kleine, feine gastronomische Angebot für alle, die eine schnelle gesunde Mahlzeit zu sich nehmen möchten.
Frühstück, Sandwiches, süße Köstlichkeiten und auch vegane Gerichte erwarten die Gäste.
H A F E N T E R R A SS E
Di. – Sa.: 18.30 — 22.00 Uhr
Reservierungen unter
05361 606 056 oder
www.restaurant-aqua.com
Während der Movimentos Festwochen
bis 1. Juni bereits ab 18 Uhr geöffnet.
Täglich 12 — 14 Uhr und
18 — 23 Uhr
Das vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnete
Restaurant gehört zu den besten der Welt. Chefkoch
Sven Elverfeld kreiert eine moderne internationale Küche mit regionalen Akzenten.
Bouillabaisse vom Kabeljau oder Geschmorte Schulter vom Jungbullen mit Mai-Rübchen, Ikarimi Lachs
oder doch ein Tatar vom „Freesisch OX“: Im Restaurant „Hafenterrasse“ werden solche und andere
Spezialitäten vor der beeindruckenden Kulisse des
Kraftwerks mit den vier Schornsteinen und zum beruhigenden Klang der plätschernden Wellen im Hafenbecken serviert.
AMANO
P I AT TO M OV I M E N TOS
FÜR ZWEI
Italienischer Aufschnitt,
kleine Käseauswahl, Oliven und
Peperoni mit einem
Glas Hauswein (0,1 l) pro Person
LA COCCINELLA
Tägl. 17.30 — 21 Uhr
21,50 € pro Person
Vorspeise:
Paprikafrittata mit Ziegenkäse
und Caipi-Pesto
Hauptgang:
Marinierte Oberschale
vom Müritz-Lamm, Karottencreme
und Bärlauch-Topfenknödel
Hauptgang:
Spaghetti alla Toscana
mit Fenchelsalamichips, Rucola
und Pecorino
Dessert:
Dessertvariation „Movimentos“
26,50 € pro Person
Vorspeise:
Tatar vom Rind mariniert
mit Zitronen-Oliven-Öl, Meersalz
und Senf-Espuma
Hauptgang:
Rinderhüftsteak vom Lavasteingrill an
gebratenem Spargel mit Rosmarinkartoffeln
und Sauce Béarnaise
M O V I M E N T O S
I M
D E L I
VOM 22. A P R I L B I S 1. J U N I 2014
von 17.30 — 20 Uhr
Antipasti-Teller,
Spargelcremesuppe & Salat und
ein alkoholfreies Getränk
25 € pro Person
Antipasti-Teller mit gegrilltem Gemüse, Oliven,
Wildsalami aus der Region, San-Daniele- und
Hirschschinken sowie regionalen Käsespezialitäten,
dazu Spargelcremesuppe und Salat.
Dessert:
B E E F C L U B
BUFFET MILANESE
Tägl. 17.30 — 21 Uhr,
An den Veranstaltungstagen
im KraftWerk
19,50 € pro Person
inkl. Espresso
13,50 € pro Antipasti-Teller
vom Buffet
Tägl. ab 18 Uhr
19,50 € für zwei Personen
C H A R D O N N AY
Vorspeise:
Ziegenkäse-Joghurt-Parfait
mit Erbsensprossen, Wildsalaten
und Radieschen
R E STA U R A N T AQ U A
PIZZA
Genießen Sie während der Festwochen ein
Lagunenbuffet mit landestypischen Spezialitäten,
passend zu den jeweiligen Veranstaltungen. Ob
argentinischer Rinderbraten, britische Seafood
Chowder, brasilianische Geflügelpfanne oder chinesische Wokspezialitäten.
Di. – Sa.: 17.30 — 22 Uhr
26,50 € pro Person
R E S TAU R A N T S
I M
T H E R I T Z– C A R LT O N,
W O L F S B U R G
T R A T T O R I A
B A R O L O
Dessertvariation „Movimentos“
A
Q
U
A
Während der Movimentos
Festwochen öffnet das Restaurant Aqua
bereits um 18 Uhr. Starten Sie in den
perfekten Abend mit einem kleinen Menü
vor der Veranstaltung.
Dessert:
Dessertvariation
„Movimentos“
Nur im Vorverkauf und mit Eintrittskarte der Autostadt möglich.
A U F
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N AT Ü R L I C H
GENIESSEN
KULINARISCHE ANGEBOTE
DER AUTOSTADT RESTAURANTS
FÜR MAI & JUNI
L A G U N E
F O O D H A L L S
S PA RG E L – E I N WA H R L I C H
KÖNIGLICHES GEMÜSE –
BRAUNSCHWEIGER
S PA RG E L , F R I S C H VO M F E L D
Jeden Samstag ab 18 Uhr
28,50 € pro Person
IM JUNI
Beginnen Sie den Abend zum Beispiel mit einer
Spargelcremesuppe oder frischem Spargelsalat und
essen Sie anschließend Spargel, soviel Sie mögen,
begleitet von Schinken, Schnitzel, Lachsvariationen
und Sauce Hollandaise sowie neuen Kartoffeln.
F R Ü H ST Ü C K S B U F F E T
Tägl. 8.30 — 11 Uhr
16 € pro Person
Unser Frühstücksbuffet bietet Ihnen über 100
Möglichkeiten, den Tag genussvoll zu beginnen.
Mit großer Wurst- und Käseauswahl, Lachs, Marmeladen, Müsli, frisch zubereiteten Eierspeisen,
Kaffeespezialitäten, Säften, Oppmann Sekt und
vielem mehr ist alles dabei, was zu einem gelungenen Start in den Tag gehört.
F O R E L L E VO M K LOST E RG U T
R I D DAG S H A U S E N
G E B U RTSTAG S F R Ü H ST Ü C K
Gratis-Frühstücksbuffet für
alle Geburtstagskinder
Tägl. 8.30 — 11 Uhr
17,50 € pro Person
Zusätzlich decken wir für Sie den Tisch festlich mit
Tischdecke, Stoffservietten und Kerze und begrüßen Sie am Tisch mit einem Glas Sekt und einer
kleinen Überraschung.
Unser Geschenk: Wir laden das Geburtstagskind
ein, unser Gast zu sein. Lassen Sie sich von Ihren
Verwandten und Freunden an diesem besonderen
Tag feiern.
Dieses Angebot gilt nur am Tag Ihres Geburtstags
gegen Vorlage eines gültigen Personalausweises.
L AG U N E N B U F F E T
Jeden Sonntag und Montag ab 18 Uhr
17,50 € pro Person
Bummeln Sie durch die Lagune und erleben
Sie unsere ganze Speisenvielfalt. Beginnen Sie
den Abend mit einer Vorspeise. Genießen Sie
anschließend einen knusprigen Braten mit verschiedenen Aufläufen sowie Gemüse und Salate
von unserem Vollwertbuffet.
FLAMMKUCHEN
Jeden Dienstag ab 18 Uhr
9,50 € pro Portion
inkl. ein Glas (0,1 l) Hauswein
Genießen Sie frisch gebackene Flammkuchen. Wir
bereiten den dünnen Brotteig klassisch mit Speck
und Zwiebeln, mit grünem Spargel und Kirschtomaten und anderen saisonalen Belägen zu.
R I N D E R B R U ST A U S D E M S U D
M I T F R I SC H E N K R Ä U T E R N
Jeden Mittwoch ab 18 Uhr
15,50 € pro Portion
Damit ein Gericht richtig schmackhaft wird,
sind Gewürze und Kräuter ein Muss. Die klassische Frankfurter grüne Soße etwa besteht aus
mindestens sieben Kräutern wie etwa Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Kresse,
Pimpinelle und Borretsch. Genießen Sie Rinderbrust vom Mecklenburger Rind mit Frankfurter
grüner Soße und Bouillonkartoffeln.
B E E F C L U B
C H A R D O N N AY
Tägl. ab 17.30 Uhr
31 € pro Person
Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr
IM JUNI
Vorspeise:
Blumenkohl-Panna-Cotta
mit Bohnenvinaigrette
und Olivenkrokant
Hauptgang:
Rumpsteak mit GorgonzolaBrot-Haube, Blattspinat und
gebackenen Kartoffelecken
Jeden Freitag ab 18 Uhr
18,50 € pro Portion
Dessert:
Erdbeer-Rhabarber-Windbeutel
mit Cool&Creamy-Vanilleeis
Zur Einstimmung auf den Sommerabend servieren
wir Ihnen ein feines Forellensüppchen. Danach entscheiden Sie sich für eine fangfrische Forelle aus
Riddagshausen im Weißwein-Kräutersud gegart
oder vom Grill. Wählen Sie von unserem Buffet
verschiedene Kartoffel- und Reisbeilagen, BioGemüse aus der Börde-Gärtnerei, Röstbrot sowie
Blattsalate und Soßen.
LA COCCINELLA
WIESENKRÄUTERHÄHNCHEN
Vorspeise:
Gebratener grüner Spargel
mit Balsamico und
geröstetem Parmaschinken
Jeden Donnerstag ab 18 Uhr
14,50 € pro Portion
Genießen Sie Hähnchen vom Hof Mühlenberg mit
Wiesenkräutersalat und geröstetem Krustenbrot.
SO N N TAG S B R AT E N &
KNÖDEL
Jeden Sonntag 11.30 — 15 Uhr
13,50 € pro Portion
Schon der Duft von Sonntagsbraten weckt Erinnerung und Vorfreude zugleich. Genießen Sie jeden
Sonntag wechselnd unseren Sonntagsbraten mit
Spätzle und sommerlichem Gemüse in den Lagune
Foodhalls.
DA S K L U G E M E N Ü
IM JUNI
T R A T T O R I A
B A R O L O
A N T I PA ST I U N D W E I N
Sonntag bis Donnerstag ab 18 Uhr
17,50 € für zwei Personen inkl.
ein Glas Hauswein pro Person,
weiß oder rot
Mit einer regelmäßig wechselnden Speisekarte verwöhnt Sie das Küchenteam von Daniel Kluge mit
innovativen und kreativen saisonalen Genüssen. Stellen Sie sich individuell Ihr Genießermenü zusammen
und wählen Sie aus saisonal wechselnden Vorspeisen
z.B. „Aus der Erde“ – Petersilienwurzelcreme mit
Schafs-Joghurt, Gemüse-Erde, Sprossen und Salaten
bis zu verschiedenen Hauptgängen wie Müritzlamm
oder wildem Atlantik-Glattbutt und verschiedenen
Dessertvariationen. Gastgeberin Marion Engelmann
empfiehlt Ihnen gerne korrespondierende Weine.
BUFFET MILANESE
IM JUNI
Tägl. ab 11 Uhr
19,50 € pro Person
Hauptgang:
Maccheroni mit Fenchel,
Tomaten und Rucola
Dessert:
Marinierte Erdbeeren
mit Basilikum-Espuma
Jeden Freitag und Samstag ab 18 Uhr
19,50 € pro Person inkl. Espresso
Bella, bellissima! Genießen Sie mit Freunden im
italienischen Ambiente der trattoria BAROLO die
kulinarische Seite Mailands. Ein reichhaltiges, liebevoll zusammengestelltes Buffet von Antipasti bis
zum hausgemachten Risotto.
P I Z Z A A M A N O
Genießen Sie im Pizza AMano Ihren italienischen Abend. Unser Küchenchef Daniele Scafidi
empfiehlt:
IM JUNI
WEINREISE
Tägl. von 16 — 18 Uhr
Weinreise mit 3 Degustationen 11,50 €
Weinreise mit 5 Degustationen 14,50 €
Genießen Sie im stilvollen Ambiente das Flair Italiens.
Gehen Sie mit uns auf eine kleine Weinreise und
probieren Sie Weine aus dem Piemont, der Toskana,
Apulien und Venetien. Je 0.05 l Wein mit kleiner Antipastiauswahl und hausgebackenem Brot.
R E S E RV I E R U N G E N
für alle Autostadt Restaurants
unter 0800 611 6600
Tägl. ab 18 Uhr
19,50 € pro Person
Vorspeise:
Gemischter Salat
mit lauwarmem Spargel
Hauptgang:
Pizza mit frischen Tomatenscheiben,
Salsiccia und Pecorino
Dessert:
Mascarponecreme
mit Erdbeeren