ESPAÑOL BORICUA ENGLISH ITALIANO FRANÇAIS aceituna olive
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ESPAÑOL BORICUA aceituna acerola aguacate ají dulce ajo ajonjolí albóndigas amarillo o platano maduro arañitas arroz con gandules arroz con pollo arroz y habichuelas asopao ENGLISH olive west indian cherry avocado sweet chili pepper garlic sesame seeds meatballs stuffed green plantain w/ pork or fish ripe plantain shredded & fried green plantain rice with pigeon peas rice & chicken rice & beans hearty soup ITALIANO olive tipo di ciliegia avocado peperone dolce aglio semi de sesamo polpette banane verdi farcite con carne o pesce platano maturo platano grattuggiato e fritto Riso e fagioli riso con pollo riso e fagioli zuppa locale bacalao/bacalaitos salt cod/codfish fritters merluzzo/crocchette di merluzzo batata bizcocho cabro calamares camarones cangrejo capitán carne frita carne guisada carrucho cebolla cerdo chapín chayote chesna chicharrón chillo china sweet potato cake kid squid shrimp crab hogfish fried pork beef stew conch onion pork trunkfish squash-like vegetable strawberry grouper pork crackling snapper orange patata dolce torta capretto calamari gamberi granchio pesce tropicale maiale fritto brasato di manzo strombo cipolla maiale pesce scatola zucca centenaria tipo di cernia cotechino di maiale dentice arancia alcapurrias FRANÇAIS olive genre de cerise avocat poivre doux ail grains de sésame boulettes de viande plantain farci avec viande ou poisson plantain mûr plantain vert frit du riz avec des pois d'angole poulet & riz plat de riz et des haricots potage du pais morue,colin /croquettes de colin ou cabillaud pomme de terre doux gâteau chevreau calmar crevettes crabes poisson tropicale porc frit casserole de boeuf conque oignon porc poisson de ligne réseau type de courge mérou couenne de porc frite snapper orange ESPAÑOL BORICUA churrasco col conejo dorado embutido empanadas flan frijoles negros funche gandules garbanzos guanábana guayaba guingambó habichuelas hígado jamón jueyes langosta lechón asado lechosa madura lengua mangó mejillones mero mofongo relleno mondongo pana parcha pasteles pastelillos pastelón patas de cerdo pavo pernìl ENGLISH skirt steak cabbage rabbit sea bream sausage turnovers custard black beans cornmeal pigeon peas chick peas soursop guava okra beans liver ham land crab lobster roast pork papaya tongue mango mussels grouper stuffed fried green plantain tripe bread fruit passion fruit pork & vegetables wrapped in a plantain leaf turnovers (meat or cheese) meat pie pigs feet turkey leg of pork ITALIANO bistecca di manzo cavolo coniglio orata tropicale salsiccia fritelle salate flan fagioli neri polenta piselli verdi tropicali ceci guanàbana guaiava ocra fagioli fegato prosciutto cotto granchio terrestre (paguro) aragosta arrosto di maiale papaya lingua mango cozze cernia platano verde frito e ripieno trippa frutto dell’albero del pane frutto della passione maiale e verdure avvolti in una foglia di platano fritelle salate pasticcio di carne piedini di maiale tacchino cosciotto di maiale FRANÇAIS bifteck chou lapin dorade tropicale saucisson empanadas flan fève noir farine de mais pois “pigeon” pois chiche goyave okra fève/ haricots foie jambon crabe terrestre langouste cochon de lait papaye langue mangue moules mérou bananes vertes frites & farcies tripes de boeuf fruit à pain fruit de la passion pâte de plantain fourrée de viande ? ? pieds du cochon dinde cuisse de porc ESPAÑOL BORICUA piña platano pollo pulpo riñones róbalo rodaballo salchicha salpicón de mar sancocho vieiras sesos setas sierra sorullitos de maiz ternera tiburón tocineta ENGLISH pineapple type of banana chicken octopus kidneys snook halibut sausage seafood salad soup (root vegetables, meat, etc,) scallops calf’s brain mushrooms kingfish/king mackerel fried corn "croquettes" pork & vegetables wrapped in a corn husk veal shark bacon tostones smashed & fried plantain yautia yuca local root vegetable cassava (root vegetable) tamales ITALIANO ananas platano o banana verde pollo polpo rognone branzino halibut salsiccia frutti di mare zuppa (carni, tuberi, ecc.) capesante animella funghi pesce sega "crocchette" di mais carne di maiale e verdure avvolti in una foglia di pannocchia vitello pescecane pancetta affumicata banana verde o frutto dell’albero del pane fritti tubero indigeno cassava (tubero) FRANÇAIS ananas plantain poulet pieuvre rein loup de mer flétan saucisse fruits de mer potage (viande e legumes) coquille st. jacques cerveau champignons maquereau roi beignets de maïs porc et légumes enveloppés dans un feuille de maïs veau chien de mer bacon plantain ou fruit a pain frit ? cassava