Qualitätsfleisch vom Niederrhein
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Qualitätsfleisch vom Niederrhein
Qualitätsfleisch vom Niederrhein Aus der Region, für die Region ZERTIFIKAT Hiermit bestätigt die Zertifizierungsstelle auditpartner GmbH, (akkreditiert nach der ISO/IEC Guide 65 /DIN EN 45011 für Zertifizierungen nach dem IFS sowie Vertragsunterzeichner mit den IFS-Standardeignern) dass die Verarbeitungstätigkeiten von: Willy Siemes und Sohn GmbH & Co. KG Gerberstraße 29-33, D – 41748 Viersen COID 28310 für den Zertifizierungsbereich des Audits: Zerlegung von Schweinen und Rindern (Cutting of pig and bovine carcasses) Produktscope Nr. 1 - Name: Fleisch, Geflügel und Fleischprodukte Codenummer Technologie-Scope: P6, P8, P9, P12 die Anforderungen des IFS Food Standard, Version 6, Januar 2012 erfüllen auf Basis Niveau Das Audit wurde am 02. und 03. August 2012 durchgeführt. Elmshorn, den 07. September 2012 .................................................. Heinz Langmack Geschäftsführer auditpartner GmbH Ollnsstraße 21 25336 Elmshorn DAP-ZE-3630.00 akkreditiert nach DIN EN 45011 Gültigkeit der Zertifizierung: bis: 27. September 2013 Zeitraum nächstes Audit: 07. Juni bis 16. August 2013 Zertifikats-Nr: IFS-A12-1020 Viehhandel, Grossschlachterei, Verarbeitung, Lieferung – alles aus einer Hand Weil Lebensmittel Vertrauenssache sind Das Traditionsunternehmen Die Grossschlachterei Wir, die heutige Willy Siemes und Sohn GmbH derzeit etwa 60 Mitarbeitern ein Geschäfts- Qualität, Frische und Hygiene sind in unserem & Co. KG, können auf über 160 Jahre Tradition modell gewählt, das auf dem Grundsatz der Schlacht- und Zerlegebetrieb die wichtigsten zurückblicken. Hervorgegangen ist unsere Fir- Partnerschaft aufgebaut ist. Wir sind Partner Grundregeln. Mit großer Sorgfalt produzieren ma aus einem von Jakob Siemes im Jahr 1850 für die Landwirte vom Niederrhein, die uns mit wir Qualitätsfleisch aus der Region für die Re- gegründeten Viehhandelsunternehmen. Der Vieh aus kontrollierter Züchtung und Erzeu- gion. Woche für Woche werden bei uns etwa heutige Geschäftsführer Johannes Siemes gung beliefern. Und wir sind Partner für den 3.000 Schweine und 40 bis 50 Stück Großvieh und seine drei Söhne Martin, Peter und Wim, Lebensmitteleinzelhandel sowie mittelständi- geschlachtet. Geliefert werden die Tiere durch die das Unternehmen gemeinsam leiten, sind sche Fleischverarbeitungsbetriebe, die sich die Landwirte vom Niederrhein, mit denen wir Nachfahren des Gründers. Zusätzlich zum rei- auf Frische, Pünktlichkeit und die Erfüllung zum großen Teil langjährig im persönlichen nen Handel haben sie sich der Erzeugung und kundenspezifischer Wünsche verlassen. Denn Kontakt stehen. Schlachtung und Verarbeitung dem Vertrieb von Frischfleisch verschrieben. Lebensmittel sind Vertrauenssache. liegen in den Händen von Fachkräften. Dafür Tradition verpflichtet. Vor allem verpflichtet bilden wir auch selbst im Metzgerhandwerk sie dazu, sich modern aufzustellen, um aus aus. Bei unseren Frischfleischprodukten ge- der Tradition Zukunft werden zu lassen. Daher hen wir auf die Anforderungen der Abnehmer haben wir für unser Familienunternehmen mit ein. Fleischzuschnitte werden dem Kundenwunsch entsprechend hergestellt. Die Größe der Bestellmenge spielt dabei keine Rolle. Die Willy Siemes und Sohn GmbH & Co. KG verfügt über folgende Zertifikationen: Nachweis über Einhaltung der QS-Kriterien für Fleisch und Fleischwaren in der Stufe „Schlachtung und Zerlegung“ Zerlegung von Schweinen und Rindern gemäß IFS Food Standard Nachgewiesene Einführung und Anwendung eines durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung genehmigten Systems zur Etikettierung von Rindfleisch Das Handelshaus Der Logistikpartner Der Viehhandel ist unser ältester Geschäfts- Als Lieferpartner für den Lebensmittelein- erreichen. Die Fahrzeuge verfügen über eine bereich. Seine Tradition reicht bis ins 19. Jahr- zelhandel bedienen wir die Regionen West-, Temperaturaufzeichnung, die das lückenlose hundert zurück. Nicht nur im Import, sondern Nord- und Ostdeutschland. Weil wir aus- Einhalten der Kühlkette dokumentiert. Über die auch in der Ausfuhr, wo viel Know-how gefragt schließlich eigene Kühlfahrzeuge einsetzen, gesetzlichen Bestimmungen hinaus unterzie- ist, sind wir leistungsstark: Unser Betrieb fun- es also selbst in der Hand haben, unsere Rou- hen wir unseren Fuhrpark regelmäßig stren- giert als so genannte EU-Sammelstelle, wo alle ten zu optimieren, können wir auch in diesem gen technischen Kontrollen. Alle unsere Fahrer zoll- und veterinäramtlichen Formalitäten zu- ausgedehnten Vertriebsgebiet die Transport- besitzen die Qualifikation gemäß Berufskraft- verlässig abgewickelt werden. Heute handeln wege kurz halten. Dies entspricht unserem fahrergesetz. wir nicht nur mit Lebendvieh, sondern auch mit Anspruch an Frische und Qualität ebenso wie Fleischerzeugnissen, die entweder aus unse- unserem Motto „Aus der Region für die Regi- rer eigenen Schlachtung stammen oder ihren on“. Wir unterhalten einen modernen Fuhrpark, Ursprung außerhalb unseres Betriebs haben. um unsere Kunden stets pünktlich und zuver- Dazu gehören zum Beispiel Geflügel, Lamm- lässig zu beliefern. Alle Fahrzeuge sind mit fleisch, Rindfleisch aus Südamerika – haupt- Trucknavigation und Fleetboardsystem ausge- sächlich der Marke Quickfood – oder auch „US stattet, um jeden Kunden möglichst effizient zu Beef“, also Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten. Qualitätsfleisch vom Niederrhein Aus der Region, für die Region. Willy Siemes und Sohn GmbH & Co. KG Gerberstraße 29-32 41748 Viersen Telefon: 021 62/5011 90 Telefax: 021 62/5011 929 E-Mail: [email protected] Direktlink zu unserer Homepage www.siemes-viehundfleisch.de Wir machen Energie effizient ! 15 – 250 kW 12 – 2500 kW SLA ERP-Office, die branchenspezifische IT-Lösung für Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Vermarktung live erleben unter www.sla.de/fleisch www.goumans.de 02834-93340 Ihr Partner für • Neutrale Klassifizierung und Verwiegung von Schlachttierkörpern • Rindfleischetikettierung • OS und GLOBALG.A.P. System Audits • Markenfleischprogramme • Internationale Warenkontrolle Genau. Richtig. Akkreditiert nach DIN EN ISO 45011 und 17025 Luxcontrol GmbH • Sternstraße 108 • 20357 Hamburg Tel: 040 - 37 86 71-0 • Fax: 040 - 37 86 71-99 www.luxcontrol.de • Concept: JS Media Tools A/S • 33427 • www.jsdeutschland.de GOUDYN® Blockheizkraftwerke GOUMAX® Anthrazitkohlekessel