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Zettl GmbH.
Lehnerstr. 1
4064 Oftering
T +43 7221 63981 -0
F +43 7221 63981 -6
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H www.zettlgmbh.at
Angebot gültig bis 30/07/2016
Aus dem Zettl-Gourmetclub
EM-Fieber: Essen wie die
Fußballgötter in Frankreich.
Französisches Charolais-Rind mit Charoluxe Qualitätssiegel
Das fein marmorierte und magere Fleisch des Charolais Jungbullen aus
Frankreich ist eine Delikatesse. Die Viehzüchter unterwerfen sich strengen
Kontrollen, die Tiere wachsen auf saftigen französischen Weiden auf, die
Rinder werden ausschließlich mit pflanzlicher, vitamin- und
nährstoffreicher Nahrung gefüttert.
Das Charoluxe Qualitätssiegel gewährt eine lückenlose Rückverfolgung und ist ein Garant
für optimal gereiftes und schmackhaftes Rindfleisch höchster Qualität.
Côte de Bœuf (Hochrippe) vom Charolais-Rind, Frankreich ca. 1,2 – 1,6 kg mit Knochen
frisch, haltbar ca. 2 Wochen im Vakuum
Bestell.Nr :F10104
statt € 51,00/ kg
SONDERPREIS: € 39,00/ kg
Rib-Eye-Steak vom Simmentaler Rind, Mühlviertel, 400 – 600 g
frisch, mind. 3 Wochen naturgereift, haltbar ca. 7 Tage im Vakuum
Dieses saftige, gut durchzogene Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheren
Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein „Auge“ (englisch eye). Dieses sollte
vor der Zubereitung niemals entfernt werden. Es ist für den typischen Geschmack
mitverantwortlich. Leichte Zubereitung. Es verträgt sogar höhere Temperaturen in
der Pfanne oder am Grill so kann sich das Fett ein wenig ausbraten und der feine
Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten.
Bestell.Nr :F47
statt € 39,90/ kg
SONDERPREIS: € 29,90/ kg
Meeresfrüchte Grillpaket für 4 Personen:
2x Wildfang-Langusten je ca. 500 g + 1 Packung Wildfang-Rotgarnelen 800 g + frz. Gewürz-Set ORANGE
Wildfang Langusten-Schwanz, Karibik ca. 500 g/Stück, gefroren: Die
Languste kann gekocht, gebraten oder gegrillt werden.
Sie ist eine besondere Delikatesse. (Normalpreis: € 76,00 / 2 Stück)
Wildfang Rotgarnelen 16/20 (Gr. M): Patagonien, ohne Kopf, mit
Schale, einzeln gefroren, 1000 g/ Abtropfgewicht 800 g:
Die durchschnittliche Wassertemperatur an der Westküste
Südamerikas ist um 7–8°C niedriger, als die Wassertemperatur auf
gleicher geografischer Breite. Daher wird diese Spezies oft
umgangssprachlich als Riesenkaltwassergarnele bezeichnet. Der eiskalte Humboldtstrom verleiht den Wildfanggarnelen einen
feinen, nussigen Geschmack. Die Rotgarnelen sind knackig, das Fleisch ist besonders zart. (Normalpreis € 42,00/ Beutel)
Öl - / Gewürz Box ORANGE 4tlg.: Meersalz-Espelette-Pfeffer-Mischung 110 g + Olivenöl mit Paprika & Knoblauch 20 cl + Senf mit
Espelette-Pfeffer, Paprika & Knoblauch 130 g + Gewürzmischung orange 190 g (Normalpreis € 34,20/ Set)
Bestell.Nr : MS1605
statt Normalpreis € 172,20 / Set
SONDERPREIS: € 125,00/ Set
Traditionelles Ketchup-Set aus Frankreich: PUR-Set 3 Flaschen je 230 ml
Beetroot (Rote Rüben) Ketchup + Ketchup mit Espelette + Tomaten Ketchup
PUR Ketch´up wird nach traditioneller Art und Weise im „offenen“ Topf hergestellt. Der Geschmack ist
köstlich und unverfälscht. PUR Ketch´up wird nach einer Rezeptur ohne Konservierungsstoffe,
Verdickungsmittel, Farbstoffe, Säuerungsmittel und Gluten hergestellt.
Bestell.Nr : W1632
statt Normalpreis: € 19,50/ Set
SONDERPREIS: € 14,50/ Set
Typische US – BBQ – Saucen: Old Texas Set - 2 Flaschen je 250 ml
Jalapeño Pepper Sauce + Whiskey Pepper Sauce
Fruchtig, scharfe Sauce, die eigentlich zu allem schmeckt, was eine Portion Feuer verträgt. Besonders
empfehlen wir sie zu Hühnchen oder zum Würzen von Suppen und Saucen.
Steaksauce mit Whiskeygeschmack. Eignet sich hervorragend zu Steak, aber auch bestens für Koteletts oder
anderem Grillfleisch.
Bestell.Nr :W1631
statt Normalpreis: € 13,80/ Set
SONDERPREIS: € 10,00/ Set
Öl-Gewürzsets, Frankreich
Nicht nur für das Auge sondern vor allem für den Gaumen sind die Sets von Savor&Sens ein Genuss. Die delikaten Produkte
eignen sich hervorragend als Mitbringsel zur Grillparty bzw. machen in der eigenen Küche sowohl im Regal als auch am Herd
etwas her.
Öl - / Gewürz Box ORANGE 4tlg.
BBQ –Box, 3tlg.
Meersalz-Espelette-Pfeffer-Mischung
Olivenöl mit Aromen von
110 g + Olivenöl mit Paprika &
geräuchertem, süßen Paprika 20 cl +
Knoblauch 20 cl + Senf mit EspeletteGrill-Gewürz-Mischung 90 g +
Pfeffer, Paprika & Knoblauch 130 g +
Gewürzketchup mit RäucherGewürzmischung orange 190 g
Aroma 280 g
Bestell.Nr : W18
Bestell.Nr :W70
statt Normalpreis: € 34,20 / Set
statt Normalpreis: € 34,20 / Set
SONDERPREIS: € 25,00 / Set
SONDERPREIS: € 25,00 / Set
Meersalz –Gewürzmischung - Set, Italien
Beste Zutaten, perfekt abgestimmt aufeinander, scheinbar simpel, jedoch
raffiniert im Geschmack: Das sind die Meersalz-Gewürzmischungen von Il
Boschetto. Das verwendete Salz aus der Toskana ist mild, würzig wie Meerwasser
und reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Es ist grobkörnig, die
verwendeten Gewürze und Kräuter passen perfekt zu den vorgesehenen
Gerichten.
Grigliata: Ideal zum Grillen. Ein wunderbares Steak-Gewürz. Mit Wacholder,
rotem Pfeffer, Rosmarin und Lorbeer.
Aromatico: Ideal für weißes Fleisch, Fisch und Gemüse. Passt fantastisch zu Meeresfischen. Mit Salbei, Pfeffer, Fenchel,
Zitronenzesten und Knoblauch.
Pepato: Ideal für weißes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Universal in der Küche einsetzbar. Mit schwarzem Pfeffer, Orange,
Zitrone, Knoblauch und Zwiebel.
Arrabiata: Der Scharfmacher für jedes Gericht . Mit Peperoncino.
Mediterraneo: Ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Verschafft einen typisch mediterranen Geschmack. Mit Rosmarin, Salbei,
Oregano, Lorbeerblatt, Thymian und Knoblauch.
Paesana: Ideal für gebratenes Fleisch und Gemüse. Sehr gute Würze, die nicht zu scharf ist.
Mit rosa Pfeffer, scharfem Paprika und Petersilie.
Marinara: Zum Würzen von Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Mit Rosmarin, Petersilie, Knoblauch und Zitrone.
Bestell.Nr : W1633
statt Normalpreis: € 49,80 / 6 Gläser + 7. Sorte gratis
SONDERPREIS: € 38,00 / 6 Gläser + 7. Sorte gratis
Weitere Grillspezialitäten sowie Geschenke für jeden Anlass
finden Sie unter www.zettlgmbh.at
Mit dem Aktionscode zettl20 erhalten Sie im
webshop 20 Prozent Rabatt auf alles!
(ausgenommen Aktions- und Angebotspreise)
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Stück
Côte de Bœuf - Charolais,
ca. 1,2 – 1,6 kg m.K.
SONDERPREIS: € 39,00/ kg
Old Texas Set - 2 Flaschen je 250 ml
SONDERPREIS: € 10,00/ Set
Rib-Eye-Steak – Simm. Rind, 0,4-0,6 kg
SONDERPREIS: € 29,90/ kg
Öl - / Gewürz Box ORANGE 4tlg.
SONDERPREIS: € 25,00/ Set
Meeresfrüchte Grillpaket: 2x Languste +
1 Pkg. Rotgarnelen + frz. Öl-Gewürz-Set
SONDERPREIS: € 125,00/ Set
PUR-Set 3 Flaschen je 230 ml
Rote Rüben - , Espelette -, Tomaten
Ketchup
SONDERPREIS: € 14,50/ Set
BBQ –Box, 3tlg.
SONDERPREIS: € 25,00/ Set
Meersalz –Gewürzmischung-Set, Il Boschetto Set,
6 Gläser + 1 Gratis
SONDERPREIS: € 38,00/ Set
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Vor-/ Nachname:
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Abholung bei Zettl GmbH, 4064 Oftering, am ____________ (TT/MM) – nur Di – Do 9-16 Uhr/ Fr 9-13 Uhr möglich
oder
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Zustellung durch den Paketdienst DPD
am ____________(TT/MM) nur Di-Do 8-17 Uhr möglich
Versandgebühren:
Die Versandkosten werden nach Gewicht des Pakets berechnet:
bis 2 kg: € 6,60/
bis 5 kg: € 7,70/
bis 10 kg: € 9,90/
Achtung: Der Paketdienst stellt zwischen 8 und 17 Uhr zu. Geben Sie unbedingt eine Lieferadresse bekannt,
an der in diesem Zeitrahmen jmd. anzutreffen ist (Nachbar, Büro etc.). Unterschrift erforderlich!
bis 15 kg: € 11,00
Zusatz-Service: Falls gewünscht bitte ankreuzen:
□ Primetime Zustellung 8-13 Uhr (Versandkosten: bis 2 kg: € 13,20/ bis 5 kg: € 16,50/ bis 10 kg: € 24,20/ bis 15 kg: € 26,40)
Die Bestellung soll an eine andere Adresse geliefert werden? Die Rechnung wird an die o.a. Adresse gesendet.
(Firma):
Vor-/ Nachname:
Straße, Nr.:
PLZ, Ort:
Telefonnr.:
Brigitta Zettl kocht auf.
Rezepte
Zum Nachkochen.
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Anpfiff: Rib Eye Steak provenzalischer Art
Zutaten für 2 Personen
2 Rib Eye Steaks
Meeresalz-Gewürzmischung Grigliata
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2 Zweige Rosmarin
1 Zweig Salbeiblätter
etwas frischer Thymian
Den Grill auf höchste Temperatur vorheizen
Öl in eine Schale gießen, Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Thymian fein zerkleinern und dem Öl beifügen
Das Fleisch mit grobem Grigliata würzen
Vor dem Grillen den Rost einölen und die Rib Eyes je Seite 5 Minuten bei starker Hitze grillen
Das Steak im Winkel von 45 ° drehen und noch bei schwacher Hitze je Seite 4 Minuten rasten lassen.
Steaks in eine Schale legen und mit der Olivenölmischung begießen und quer zur Fasen schneiden.
Dazu passen Grillkartoffeln, Old Texas Steaksaucen und natürlich PUR Ketchup aus Frankreich!
Semi-Finale: Charolais Côte de Bœuf am Grill
Zutaten für 4 Personen:
ca. 1,3 kg Côte de Boeuf
4 EL Olivenöl
Meeresalz-Gewürzmischung Mediterraneo
4 Zweige frischer Rosmarin
1. Die Hochrippe ca. 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur
lagern.
2. Das Fleisch mit Olivenöl bepinseln und ca. 4 Minuten auf jeder Seite scharf angrillen und dann bei mittlerer
Grilltemperatur auf jeder Seite ca. 15 Minuten grillen. Wichtig, möglichst wenig wenden und nur die
Grillzange benutzen (keine Gabel).
3. Das Fleisch ca. 10 Minuten rasten lassen, quer zur Faser schneiden und mit Mediterraneo würzen.
Dazu passt wunderbar jede Art von Kräuterbutter, Baguette und natürlich Folienkartoffel.
La Grande Finale: Languste und Rotgarnelen gegrillt
Zutaten für 4 Personen:
2 Wildfang-Langustenschwänze
12 Wildfang Rotgarnelen
1 Frz. Oliven-Gewürzset-Orange
Je 1 TL Minze, Petersilie, Schnittlauch - fein gehackt
1 Zehe Knoblauch - fein gehackt
1 EL Weinessig
1 EL Honig
1. Langusten und Garnelen über Nacht auftauen und mit einer Küchenschere den Panzer und das Fleisch
mittig teilen. Ebenso die Garnelen mittig teilen.
2. Kräuter, Knoblauch, Essig und Honig mit 2 EL des Paprika-Knoblauch-Olivenöls, 1 TL der Gewürzmischung
und 1 TL Senfs vermengen. Mit dem Gewürzsalz abschmecken.
3. Die halbierten Langusten auf der Innenseite mit der Öl-Gewürzmischung bepinseln
4. Den Grill sehr stark erhitzen
5. Eine Alufolie mit dem Öl einstreichen , Langustenschwänze mit dem Fleisch nach unten auf die Folie
legen und mit Öl-Gewürzmischung beträufeln
6. Nach gut 15 Minuten sind die Langusten fertig gegrillt.
7. Nun die Wildfanggarnelen auf der Fleischseite ca. 1 Minute grillen.
8. Langusten und Garnelen kurz mit der restlichen Kräuterölmischung beträufeln und mit Baguette
servieren.