barock - Regionalverband Saarbrücken

D IE B AROCK S TRASSE S AAR P FALZ
LÄDT EIN ZUR S PURENSUCHE . . .
Z EITREISE
MIT DER
K AMMERZOFE
Zu Fuß und per Kutsche geht es mit der Kammerzofe durch
das herzogliche Zweibrücken. Sie weiß viel vom Hofe und
von seinen Untertanen zu erzählen. Und sie kennt den Weg
zu den Restaurants, die Ihnen drei Gänge eines Menüs nach
Elisabethas Rezeptbuch von 1769 servieren.
Zweibrückens Kulinarische Erlebnisstadtführung findet zwischen
Mai und Oktober an jedem 1. und 3. Freitag eines Monats
jeweils spätnachmittags oder nach Vereinbarung statt und dauert
etwa vier Stunden. Kosten inkl. Menü 44 € pro Person. Infos
und Anmeldung beim Kultur- und Verkehrsamt Zweibrücken,
Tel. 06332/871-451 oder -471, www.zweibruecken.de
B AROCKE G ENÜSSE
Im Barock schufen Baumeister, Künstler und Handwerker an Saar,
Blies und Schwarzbach prächtige Residenzen und wunderbare
Kunstwerke. Vieles ist in der Französischen Revolution untergegangen. Doch noch immer bilden unsere Barockbauten einen stilvollen Rahmen - auch für die Kulinarik. Folgen Sie unseren kulinarischen Entdeckertouren!
barock
K ULINARISCHE
E NTDECKERTOUREN
In vielen Bäckereien an der BarockStraße SaarPfalz gibt es das
Barock-Brot (www.barock-brot.de) – frisch gebacken aus Roggen,
Dinkel, Kartoffeln und Äpfeln. Probieren Sie es einmal!
Oder lassen Sie sich verführen zu Torten, Plätzchen und Pralinen,
die Konditoren in Erinnerung an historische Persönlichkeiten
oder gar nach authentischen Rezepten der Barockzeit gefertigt
haben – in Ottweiler, Homburg und Blieskastel.
Und ab und an laden Gastronomen zu einem barocken Menü –
kreiert nach historischen Kochbüchern. Etwa nach dem Rezeptbuch der Juliana Elisabetha Versivoin aus Zweibrücken, die
1769 begann, ihre Rezepte aufzuschreiben.
ALT-SAARBRÜCKEN | ST. JOHANN | OTTWEILER | HOMBURG |
WÖRSCHWEILER | ZWEIBRÜCKEN | TSCHIFFLICK | B L I E S K A S T E L
LANDSCHAFT | GÄR TEN | STADT | KUNST | ARCHITEKTUR | SKULPTUR
MALEREI | MENSCH | GESELLSCHAFT | GLAUBEN | WISSENSCHAFT
L I T E R AT U R | M U S I K | T H E AT E R | J A G D | F O R S T | L A N D W I R T S C H A F T
INDUSTRIE | HANDWERK | HANDEL | VERKEHR | KÜCHE | KELLER
w w w . b a r o c k s t r a s s e - s a a r p f a l z . d e
S P U R E N S U C H E E N T L A N G D E R B A R O C K S T R A S S E S A A R P FA L Z
Informationen | Buchungen
Landkreis Neunkirchen – Tourismus- und Kulturzentrale
Tel. 06821/97292-0 | www.rosenkreis.de
Tourist Information der Region Saarbrücken
Tel. 0681/93809-16 | www.die-region-saarbruecken.de
Tourist-Information im Schloss Saarbrücken
Tel. 0681/506-1313 | www.regionalverband-saarbruecken.de
Saarpfalz-Touristik
Tel. 06841/104-7174 | www.saarpalz-kreis.de
D IE K IRSCHEN
VON
T SCHIFFLICK
Ein Landgut mit türkischem Namen, ein polnischer Exilköng
und chinesische Pavillons auf schwedischem Boden – was
haben Kirschen mit alledem zu tun? Flanieren Sie mit der
herzoglichen Kammerzofe durch das Gartendenkmal Tschifflick
in der Fasanerie vor den Toren Zweibrückens, und Sie werden
es erfahren. Hören Sie von Freud und Leid des Lebemanns
Stanislaus Leszczynski.
Der Gartenspaziergang findet von März bis Oktober an jedem 3.
Sonntag eines Monats jeweils nachmittags oder nach Vereinbarung statt. Infos zu den Terminen beim Kultur- und Verkehrsamt der Stadt Zweibrücken, Tel. 06332/871-451 oder -471
www.zweibruecken.de
Kultur- und Verkehrsamt Zweibrücken
Tel. 06332/871-451 oder -471 | www.zweibruecken.de
Herausgeber: Landkreis Neunkirchen | Regionalverband Saarbrücken | Saarpfalz-Kreis |
Stadt Zweibrücken | Texte: Jürgen Proföhr, Saarbrücken, unter Verwendung von
Vorlagen der örtlichen Partner | Fotos: Jürgen Proföhr, Saarbrücken | Juchem-Gruppe,
Eppelborn (Barock-Brot) | Peter Michael Lupp, Regionalverband Saarbrücken (Gutenbrunnen) | Grafik: Elke Birkelbach, Gersheim | November 2012 | Die Angaben zum
Ablauf der Führungen, zu den kulinarischen Angeboten, Terminen und Preisen sowie
zu den Buchungsadressen entsprechen dem Stand der Drucklegung. Keine Haftung für
evtl. Änderungen der Angebote. Änderungen seitens der Veranstalter bleiben vorbehalten.
G AUMENFREUDEN
MIT DEM NACHTWÄCHTER NACH AMERIKA
G OETHE , G OLD
LÄDT EIN ZUR KULINARISCHEN
E NTDECKERTOUR ...
Folgen Sie den Spuren von Johann Wolfgang von Goethe, der 1770
das Land an der Saar bereiste. Erleben Sie die saarländische Landeshauptstadt mit den Augen des Dichterfürsten. Ein Kenner des Barock
führt Sie zu den schönsten Plätzen und zu versteckten Winkeln AltSaarbrückens und St. Johanns. Anschließend lädt das Stammhaus der
1702 gegründeten Traditionsbrauerei Bruch zu einer Fleischpastete
nach Originalrezept von 1769 mit Salatbouquet und Barockbrot.
Ab und an reist Reichsgräfin Catharina aus der Vergangenheit an
und lädt zur Audienz ins Historische Witwenpalais nach Ottweiler
ein. Sie empfängt die Gäste mit einigen Leckereien und weiß
Spannendes vom täglichen Leben am Hofe zu berichten. Gut
gelaunt erzählt Brigitte Meister von ihrem Aufstieg vom
„Gänsegretel von Fechingen“ zur Reichsgräfin und zeigt einige
Stücke des seltenen Ottweiler Porzellans.
In der Schlacht von Yorktown wurde 1781 mit Freiwilligen aus
Zweibrücken und Homburg die Unabhängigkeit der USA erkämpft.
Daran will eine Soirée erinnern, die mit einem szenischen Vortrag
und kulinarischen Kostproben jener Zeit beginnt. Anschließend
werden die Gäste von einem geschichtskundigen Führer und von
Volker Appel als Veteran des Regiments Royal Deux Ponts zu
versteckten Schauplätzen in Homburgs Altstadt geführt.
Die Tour findet i.d.R. samstags oder sonntags nachmittags sowie
nach Vereinbarung statt und dauert etwa vier Stunden. Kosten 15 €
pro Person. Infos zu Terminen und Voranmeldung bei der StiefelGastronomie, Tel. 0681/93645-0, www.stiefelgastronomie.de
Die Audienz dauert etwa zwei Stunden. Kosten pro Person ab 9,50 €.
Infos zu Ablauf und Terminen sowie Voranmeldung beim Landkreis
Neunkirchen – Tourismus- und Kulturzentrale, Tel. 06821/97292-0,
www.rosenkreis.de
Die kulinarisch-historische Soirée findet freitags abends oder
nach Vereinbarung statt und dauert etwa vier Stunden. Kosten
9 € pro Person. Infos zu Terminen und Voranmeldung beim
Saarpfalz-Kreis, Tel. 06841/104-8215, www.saarpfalz-kreis.de
M ONDSCHEINTOUR
S PAZIERGANG
WALD ,
Mit ihren Orten und Stationen zeichnet die BarockStraße SaarPfalz
ein spannendes und vielfältiges Bild des regionalen Barock in all
seinen Zeitabschnitten. Drei kleine Herrscherhäuser nahe dem
mächtigen Frankreich bestimmten die Geschicke an Saar, Blies und
Schwarzbach – die Fürsten von Nassau-Saarbrücken, die Herzöge
von Pfalz-Zweibrücken und die Grafen von der Leyen. Fünf Städte
an der Strecke setzen ganz unterschiedliche Zeichen.
Homburg – zwischen 1679 und 1714 französisch, dann wieder
nassau-saarbrückisch und ab 1755 pfalz-zweibrückisch, folgt in
seinem Stadtkern noch den Grundrissen der Vaubanschen Festung.
Zweibrücken erinnert mit seinen Barockbauten an vier Herrscher
der Blütezeit des 18. Jhs. – an Karl XII. von Schweden, an den
Polenkönig Stanislaus Leszczynski sowie an die Herzöge Gustav
Samuel Leopold und Christian IV.
Saarbrücken erhielt durch Baumeister Friedrich Joachim Stengel
unter den Nassau-Saarbrücker Fürsten Wilhelm Heinrich und
Ludwig zwischen 1741 und 1793 ein neues, barockes Gesicht.
In Ottweiler – lange Zeit Residenz einer Seitenlinie des Hauses
Nassau-Saarbrücken – sind Stengels barocke Bauten für Fürst
Wilhelm Heinrich Kleinode am Rande der romantischen Altstadt.
In Blieskastel entstand unter den von der Leyens erst im letzten
Viertel des 18. Jhs. eine kleine spätbarocke Residenz, die bis heute
in seltener Geschlossenheit erhalten ist.
Erleben Sie die Städte auf unseren kulinarischen Entdeckertouren.
Barockenthusiasten – mal zeitgenössisch gekleidet, mal barock
gewandet – führen Sie vor Ort: zu großen Schauplätzen, zu versteckten Winkeln, zu unerwarteten Schätzen und zu ganz
besonderen Tafelfreuden. Köche und Braumeister bieten Ihnen
ausgesuchte regionale Produkte. Oft haben sie sich von originalen
barocken Rezepten inspirieren lassen.
Lassen Sie sich überraschen!
UND
FÜR
G ENIESSER
A UDIENZ
R EICHSGRÄFIN C ATHARINA
D IE B AROCKSTRASSE S AARPFALZ
BEI
MIT
G RÄFIN M ARIANNE
WEISSES
G OLD ,
WEISSE
M ÖNCHE
Die Tour beginnt mit einem Bummel durch die stimmungsvoll
beleuchteten Gassen von Alt-Saarbrücken und St. Johann. Als
Höhepunkt erwartet Sie im 1812 als Pfarrhaus erbauten Domicil
Leidinger ein 2-gängiges Überraschungsmenü nach Rezepten der
Barockzeit. Nach einer Kaffeezeremonie mit Peter Schuck und einem
Wasserseminar mit Armin Schönenberger wird der kulinarische
Abend mit einem „Absacker“ im Stiefel-Bräu beschlossen.
Hin und wieder kehrt Reichsgräfin Marianne von der Leyen in
ihre Residenz an der Blies zurück. Dann spaziert Dagmar Schuler
mit ihren Gästen durch die barocke Altstadt und weiß mit lehrreichen und amüsanten Geschichten gut zu unterhalten. Für das
leibliche Wohl sorgen die Restaurants am Wege. Mit Produkten
aus dem Biosphärenreservat Bliesgau zaubern die Köche ein
attraktives Drei-Gänge-Menü.
Erleben Sie den Natur- und Kulturraum rund um Gutenbrunnen.
Die Wanderung um Homburg-Wörschweiler verbindet die
barocke Walpurgis-Kapelle, Teile des führeren Schlosses
Louisenthal, die Klosterruine Wörschweiler und den Wörschweiler Hof unterhalb des Klosterberges. Am Ende der Wanderung lädt der Homburger Gastronom Joachim Jann zu einem
barocken Drei-Gänge-Menü nach Originalrezepten von 1769.
Der Mondscheinspaziergang mit barockem Menü findet dienstags
abends oder nach Vereinbarung statt und dauert etwa vier Stunden.
Kosten 24,50 € pro Person. Information zu Terminen und
Voranmeldung beim Domicil Leidinger unter Tel. 0681/9327-0.
www.domicil-leidinger.de
Der kulinarische Stadtrundgang findet zwischen April und
September an den Abenden des letzten Donnerstags eines Monats
statt und dauert etwa vier Stunden. Kosten inkl. Menü 40 € pro
Person. Infos zu Terminen und Voranmeldung beim Verkehrsamt der
Stadt Blieskastel, Tel. 06842/926-1314, www.blieskastel.de
Die Natur-, Kultur- und Tafel-Tour findet samstags oder sonntags
nachmittags sowie nach Vereinbarung statt und dauert etwa vier
Stunden. Kosten 5 € pro Person, mit Menü zusätzlich 15 €. Infos
zu Terminen und Voranmeldung bei der Saarpfalz-Touristik,
Tel. 06841/104-7174, www.saarpfalz-kreis.de/urlaub