Guide Pratique de la Guadeloupe
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Guide Pratique de la Guadeloupe
LES ÎLES DE TOUTES LES DÉCOUVERTES www.lesilesdeguadeloupe.com GUIDE PRATIQUE L es Îles de Guadeloupe I nformations pratiques V B leu SOMMAIRE ert C S Tous les prestataires présents dans ce guide se sont engagés dans la démarche qualité initiée par le Comité du Tourisme des Iles de Guadeloupe. Tous mettent l'accent sur l'accueil, la qualité des services qu'ils proposent, la sécurité de pratique de leur activité, le respect de la législation en vigueur. Ces activités respectent en outre l'environnement. N'hésitez pas à contacter le Comité du Tourisme ou les Offices Municipaux pour tout renseignement complémentaire. aveurs ulture ontacts 4 Les Îles de Guadeloupe 11 Informations pratiques 13 Bleu 32 Vert 48 Saveurs 65 Culture 83 Contacts Les Îles de Guadeloupe Ce sont sept îles (Basse-Terre, Grande-Terre, La Désirade, Les Saintes, Marie-Galante, SaintBarthélemy, Saint-Martin). A 7000 km à l'ouest des côtes métropolitaines somnole au gré des alizés un extraordinaire papillon nommé Karukéra. Découverte en 1493 par Christophe Colomb lors de son deuxième voyage vers les Indes, la Guadeloupe fait partie d'un ravissant chapelet d'îles qu'égrène l'arc des Petites Antilles. Nichée entre la Dominique et Montserrat, la Guadeloupe est composée de deux parties bien distinctes, la Basse-Terre et la GrandeTerre, séparée par un bras de mer appelé la Rivière Salée et par une vaste mangrove. Alors que la Grande-Terre repose sur un grand plateau calcaire propice aux plages de rêves et aux paysages de cartes postales, la Basse-Terre se situe sur une chaîne volcanique dont le point culminant n'a d'autre nom que la Soufrière, haute de 1467 mètres. La pluviosité y est plus importante et la végétation, très luxuriante, y croît à vue d'œil. Mais la Guadeloupe est avant tout un archipel constitué de dépendances éparpillées autour du « continent ». Ainsi, Marie-Galante, Les Saintes, La Désirade et Petite-Terre composent un 4 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique ensemble appelé les « îles du Sud », alors que Saint-Martin et Saint-Barthélemy, situées à plusieurs centaines de kilomètres, forment les « îles du Nord ». Chaque île a son histoire et sa culture, suscitant immanquablement un phénomène de double insularité : on est d'abord Saintois ou Marie-Galantais avant d'être Guadeloupéen. Pour le visiteur, ce sont d'étonnants terrains d'exploration et autant de sources d'émerveillement et de plaisir. B a s s e - Te r r e e t G r a n d e - Te r r e , l e p a p i l l o n Séparées par un bras de mer appelée la Rivière Salée et par une vaste mangrove, BasseTerre et Grande-Terre forment les ailes de ce papillon posé sur l’eau. La Grande-Terre repose sur un grand plateau calcaire propice aux plages de rêve et aux paysages de cartes postales, mais est aussi le centre de la vie économique de l’archipel. La BasseTerre se situe, elle, sur une chaîne volcanique couronnée par la Soufrière au cœur d’une végétation tropicale très dense. Superficie : Basse-Terre : 848 km2 - Grande-Terre : 590 km2 Quelques sites incontournables : Basse-Terre : • Ses nombreuses distilleries. • Les Chutes du Carbet, spectaculaires ! • Le Parc National de la Guadeloupe (7e parc national de France) qui abrite plus de 300 espèces. • Le volcan de la Soufrière et sa vue extraordinaire sur La Désirade, Les Saintes et Marie-Galante. Grande-Terre : • Les chemins sinueux du lagon de la Porte d’Enfer et la Pointe de la Grande Vigie, à l’extrémité nord de la Grande-Terre, et son point de vue fabuleux du haut de ses falaises ! • La mangrove et le Grand-Cul-de-Sac marin, classé Réserve naturelle. • Le lagon de Saint-François et sa légendaire barrière de corail. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 5 La Désirade, infiniment nature Plateau calcaire en forme de vaisseau retourné, La Désirade est un havre de paix qui a su préserver ses traditions. Accessible par la mer (Au Départ de Saint-François 45 min) ou par les airs (15mn de l’aéroport National Pôle Caraïbes), elle se découvre à pied, à vélo ou en scooter, le long de son unique route. Calme, simplicité et authenticité caractérisent ce rocher tabulaire si différent des autres îles de l’archipel. L’accueil bienveillant de ses habitants et ses magnifiques plages de sable blanc protégées par de longues barrières de corail enchantent baigneurs, plongeurs et randonneurs. Les Saintes, les Îles du paradis Découvertes par Christophe Colomb en 1493, il les appela Los Santos pour honorer la fête de la Toussaint. Formées de 9 îlots dont 2 habités et situés à 15 km au sud-est de la Guadeloupe, Les Saintes couvrent la plus petite superficie de l’archipel. Authenticité, dépaysement, sérénité sont les trois mots qui définissent Terre-de-Haut, la principale escale. Terre-de-Bas avec sa belle plage de Grande-Anse, les vestiges de l’ancienne poterie, les balades pédestres ou encore le petit village de Petite-Anse mérite de s’y arrêter ! Moins fréquentée que sa sœur, Terre-de-Bas offre à ses hôtes de passage, son calme, sa douceur de vivre et l’hospitalité de ses habitants. La vie est hors du temps dans cette beauté naturelle exceptionnelle, avec une baie classée par l’Unesco, qui vaut bien plus qu’une halte éphémère. Superficie : 13 km2 Superficie : 22 km2 Quelques sites incontournables : • Le Morne du Souffleur (1h15 de marche) qui offre une superbe vue. • La plage de Petite-Rivière, au charme simple, parfaite pour la plongée sous-marine. • La Pointe du Grand-Abaque, sur le sentier de Grand-Savane, véritable bout du monde... • La plage de Beauséjour, si simple et si belle. • Excursions aux îles de la Petite-Terre, véritable paradis d’eau, de soleil et de sable sur l’océan, classées Réserve naturelle depuis 1998. 6 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Quelques sites incontournables : Terre-de-Haut : • Le Fort Napoléon, bâti en 1867, qui accueille un musée sur l’histoire des Saintes. • La baie de Marigot, aux eaux calmes et peu profondes. • L’anse Crawen pour les amoureux de la nature. Terre-de-Bas : • La plage de Grande-Anse, une tranquille plage de rêve à la douceur indolente. • Les randonnées pédestres : les traces du Dessus de l’Etang et des Falaises. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 7 Marie-Galante, l’Authentique Au relief peu élevé et distante de 40 km de la Guadeloupe, Marie-Galante est façonnée par la culture de la canne à sucre et sa distillation. Appelée « l’île aux cent moulins », elle était déjà réputée au XVIIIe siècle pour son rhum. Les chars à bœufs que vous croiserez encore aujourd’hui étaient jadis l’unique moyen de transport sur l’île. Vous pourrez assister à l’un des concours de bœufs-tirants qui se déroulent le dimanche ou à un combat de coq. Ses plages de sable blanc, parmi les plus belles des Antilles, dégagent un parfum de sérénité. Chaque année, depuis 7 ans maintenant, se tient le Festival Terre de Blues, sans conteste le plus grand événement musical de l’archipel. Superficie : 158 km2 Quelques sites incontournables : • Le château Murat (Grand-Bourg), château de belles pierres de taille du XIXe siècle qui abrite aujourd’hui le musée des Arts et Traditions populaires. • L’Eglise Notre-Dame de Marie-Galante, incontournable ! • La plage Anse-Canot (Saint-Louis), petite crique entre deux mornes, idéale pour les enfants en bas-âge. • La Feuillère (Capesterre), l’une des plus belles plages au sable fin de l’île. • Visite du moulin de Bézard, qui fonctionne toujours et qui est en démonstration pour les visiteurs. 8 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Saint-Barthélemy, l’Île par excellence C’est l’une des plus petites îles de l’archipel guadeloupéen, dotée d’une nature paradisiaque et d’une douceur de vivre sans pareil. Son paysage est une succession de mornes et de vallons, de coquettes maisons aux tons pastel. L’excellence de son parc hôtelier, ses activités nautiques, ses anses cachées et ses plages de rêve, lui donne sa nature unique. Superficie : 21 km2 Quelques sites incontournables : • Saint-Jean, centre très fréquenté pour ses hôtels et restaurants, mais aussi pour sa barrière naturelle de corail qui offre aux baigneurs une eau calme et chaude. • Lorient, rendez-vous des pêcheurs, et son église à la charpente en forme de bateau retourné. • Le Musée de Wall House à Gustavia, et le Musée du coquillage à Corossol qui en recèle plus de 4000 variétés. • Grand-Cul-de-Sac et Petit-Cul-de-Sac : ces deux anses, ceinturées par des récifs sont de véritables et immenses piscines naturelles. • La plage du Gouverneur, d’un sable à la blancheur virginale. Bien protégées, les eaux bleues et vertes sont très calmes. A ne pas manquer ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 9 Informations pratiques Venir en Guadeloupe Plusieurs vols quotidiens desservent l’aéroport Pôle Caraïbes (commune des Abymes), jouxtant Pointe-à-Pitre, au départ de l'aéroport de Paris Orly et de grandes villes de province. Au départ de l'aéroport de Paris, la destination est desservie par trois compagnies aériennes, avec une moyenne de 5 vols par jour. - Air Caraïbes : 0820 835 835 et www.aircaraibes.com - Air France : 0820 820 820 et www.airfrance.fr - Corsair : 0825 000 747 et www.corsair.fr La Guadeloupe est également reliée au Canada, aux Etats-Unis et au Brésil. Superficie : partie française : 53,2 km2 parties françaises et hollandaises : 75 km2 Desserte Inter-Îles : Des liaisons régulières, maritimes et aériennes (depuis l'aéroport Pôle Caraïbes), relient la Guadeloupe aux autres îles de l'archipel. • La Désirade : liaisons aériennes et maritimes quotidiennes depuis SaintFrançois. • Les Saintes : liaisons maritimes (Trois Rivières, Pointe-à-Pitre) et aériennes quotidiennes. • Marie-Galante : liaisons aériennes et maritimes quotidiennes. • Saint-Barthélemy : liaisons aériennes quotidiennes. • Saint-Martin : liaisons aériennes quotidiennes et maritimes à compter du mois de décembre prochain. Quelques sites incontournables : •Le Musée « Sur la trace des Arawaks » qui présente une belle collection de céramiques décorées. •Le Fort Saint-Louis, construit à la fin du XVIIIe siècle sur ordre de Louis XVI pour protéger le site des pirates. •La Baie Orientale : grande plage de sable fin, idéale pour les sports nautiques et les restaurants en bordure proposant de somptueuses grillades. •Le Pic du Paradis, avec ses 424 m, il est le point culminant de l’île d’où on embrasse d’un seul coup d’œil Saint-Martin. •Marigot, avec ses maisons de style colonial, blanches aux volets roses et verts. Il faut se rendre au petit jour sur le port pour assister au retour des pêcheurs et au marché coloré du samedi matin. Liaisons aériennes • Air Antilles Express : 0890 648 648 ou www.airantilles.com • Air Caraïbes : 0820 835 835 ou www.aircaraibes.com • Air Canada - 2 fois par semaine en vol régulier - 1 888 247 2262 www.aircanada.ca • American Eagle – 2 fois par jour au départ du hub de San Juan (Porto Rico) - Saint-Martin, toute la magie des Caraïbes A 300 km au nord-ouest de la Guadeloupe, cette île insolite se caractérise par sa binationalité (française et hollandaise) et sa population cosmopolite. Elle s’anime jour et nuit comme nulle part ailleurs dans les Antilles françaises. Bénéficiant du statut de port franc, Marigot, la capitale française, est une splendide vitrine des plus célèbres joailliers et des grandes marques de couture. Les vacances les plus épicuriennes sont permises, avec ses plages superbes, ses hôtels luxueux et ses restaurants réputés. 10 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 1 800 433 7300 - www.aa.com • Air France – 3 fois par semaine au départ de Miami - 1 800 237 2747 www.airfrance.us • Au départ du continent Sud Américain Air Caraïbes - 1 vol quotidien au départ de Belem Brésil - www.aircaraibes.com Liaisons maritimes • Brudey Frères : +590 (0)5 90 91 60 87 ou www.brudey-freres.fr • Le Colibri SARL La Somade : +590 (0)5 90 21 23 73 •Comatrile (Iguana Beach) : +590 (0)5 90 22 26 31 • CTM Deher : +590 (0)5 90 92 06 39 • L’Express des Îles : 0825 35 9000 ou www.express-des-iles.com Hébergement On trouve de tout dans les Îles de Guadeloupe : entre l'hôtel de luxe et le bungalow rustique sur la plage, il existe une quantité de possibilités. Résidence hôtelière enfouie dans les palmiers, lodge écotouristique en Basse-Terre, gîte en pleine plantation de bananes ou de café, petit hôtel de charme à la campagne ou villa de particulier à louer en famille ou entre amis, c'est à vous de voir… Météo/Comment s'habiller Au départ, ce n'était qu'un petit balluchon mais c'est drôle comme les paréos pèsent lourd dans la valise ! En fonction de la période et de la région que vous visitez, vous n'aurez pas besoin du même équipement. Car même si les saisons ne sont pas aussi marquées qu'en Europe ou en Amérique du Nord, il y a tout de même le carême - saison sèche, un peu plus fraîche, de janvier à avril - et l'hivernage, saison beaucoup plus humide et chaude dominant les mois de juin à octobre. Que les frileux se rassurent : le thermomètre diurne ne connaît pas de température inférieure à 25°C et l'on n'a jamais vu de bain plus froid qu'à 26-27°C ! Outre le maillot de bain et les t-shirts, il vaut mieux emporter une petite laine si l'on compte séjourner dans les hauteurs de Basse Terre au mois de février. Le soleil est presque toujours au rendez-vous : pour en profiter, crème solaire et chapeau sont bien entendu de rigueur. Quant au style adopté, il est très relax et à la mode, en un mot caribéen ! Enfin, les amateurs de découvertes n'oublieront pas leur chaussures de marche car le massif volcanique offre de magnifiques randonnées. Transports En Guadeloupe, les seuls transports en commun sont les cars privés qui sillonnent l'île de part en part. Sans conteste, leur ambiance caractéristique épicera votre séjour de bons souvenirs. Sur un air de Kassav ou de Tanya Saint-Val, bercé par le ronron du moteur, vous traverserez les communes en contemplant le paysage. Pour prendre le bus, faire signe au conducteur pour demander l’arrêt, ou rejoindre une gare routière. Horaires : de 5h à 19h environ. Dans toutes les communes, il existe aussi des « taxico » (taxis en commun) qui ramassent une dizaine de personnes sur leur chemin pour des trajets assez courts. On trouve également des loueurs de voitures à proximité de l’aéroport. Formalités d'entrée/Animaux Le territoire guadeloupéen est un département français. A ce titre, on y entre sous les mêmes conditions qu'en France métropolitaine. Les citoyens français et les Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 11 Tél. : + 590 (0)5 90 85 83 20. Le Cybart, à la Marina de Bas-du-Fort Marie-Galante M.G.S.I à Grand-Bourg, 9, Rue du Presbytère Tél. : + 590 (0)5 90 97 50 03 Cyber Nautic à Saint-Louis, 30, Avenue des Caraïbes. Tél. : + 590 (0)5 90 97 17 16 Saint-François L'Arobas Café, à la Marina Tél. : + 590 (0)5 90 88 73 77 Douanes Décalage horaire En repartant, le montant maximum de vos achats éffectués en Guadeloupe ne devra pas excéder 365, 88 euros. Sont tolérés : 1, 5 litres d'alcool 750 grammes de café 2 bouteilles de rhum 37, 5 cl de parfum Il y a cinq heures de moins avec la métropole en hiver et six heures en été (la Guadeloupe ne change pas d'heure). Ainsi, les Guadeloupéens partagent le fuseau horaire des New-Yorkais ou des Montréalais. Monnaie La monnaie en circulation est l'euro et les banques que l'on trouve en Guadeloupe sont souvent des filiales des grandes banques métropolitaines, dotées d'une complète indépendance. On trouve des distributeurs automatiques dans toutes les communes. Les chèques hors place sont refusés, voir les bureaux de change. En Guadeloupe, les banques sont habituellement ouvertes de 8h à 12h et de 14h à 16h du lundi au vendredi. Internet Comme partout, les Îles de Guadeloupe se sont mises à l'heure d'Internet. En plus des offices du tourisme, médiathèques municipales et bornes Internet des hôtels, les accros resteront connectés à la Grande Toile en se rendant aux cybercafés listés ci-dessous : Abymes Au centre commercial Milénis. Basse-Terre Au Webart Café, 42 rue Amédée Fengarol. Tél. : + 590 (0)5 90 86 25 11 Gosier Le Caméléon à Gosier, Mare-Gaillard 12 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique territoire 00 59 et les dix chiffres. Pour appeler le numéro guadeloupéen 05 90 12 34 56 à partir des Etats-Unis, on composera le + 590 (0)5 90 12 34 56. Que lire ? Le courant électrique La littérature guadeloupéenne fait partie intégrante d'un univers littéraire créole, englobant Petites et Grandes Antilles. A ce titre, nous préférons vous donner des noms d'auteur, en vous laissant fouiner chez le libraire ceux qui vous emballeront. Quelques noms incontournables : Révérend Père Du Tertre, Révérend Père Labat, SaintJohn Perse, Guy Tirolien, Maryse Condé, Hector Poullet, Ernest Pépin, Simone Schwartz-Bart, Daniel Maximin, Max Rippon, Gisèle Pineau, Lucie Julia, etc. Guide du routard… Infos sur : www.lesilesdeguadeloupe.com Le voltage est celui en vigueur en France métropolitaine, soit 220 volts. Shopping La Banque Postale Son jaune inimitable est reconnaissable entre mille ! Eh oui, la Banque Postale ne vous manquera pas en Guadeloupe car ses services, et ses tarifs pour une lettre jusqu'à 20 grammes, sont les mêmes qu'en métropole. Il faudra compter entre trois et cinq jours ouvrés pour voir votre missive atteindre son destinataire. Le téléphone Vous pourrez raconter dans le détail vos vacances en Guadeloupe à partir de n'importe quel coin de rue puisque l'archipel est équipé de cabines téléphoniques à cartes France Télécom. Point d'indicatif pour appeler la métropole et réciproquement. En Guadeloupe, tous les numéros de téléphones fixes commencent par 0590 suivis de 6 chiffres, et les numéros de portables par 0690. Pour appeler l'étranger de la Guadeloupe, composez le 00 suivi de l'indicatif du pays puis du numéro de votre correspondant. Pour appeler la Guadeloupe de l'étranger, il faut composer l'indicatif de sortie du Que rapporter de Guadeloupe ? D'abord, de quoi revivre la chaleur locale avec son excellent rhum blanc agricole ou rhum vieux. Nous ne saurions vous en conseiller un plutôt qu'un autre et remettons ce choix cornélien à votre flair de goûteur. Quelques épices réchaufferont votre cuisine et raviveront certainement la nostalgie des tropiques. Bois d'Inde, poudre à colombo, cannelle ou muscade, laissez-vous guider par les doudous du marché ! Les superbes fleurs tropicales, alpinias ou anthuriums, voyagent très bien dans un emballage prévu par des professionnels et constituent un cadeau original et raffiné. Le café guadeloupéen, reconnu pour ses qualités de « bonifieur », se trouve au compte-gouttes : une véritable rareté que les connaisseurs apprécieront. Enfin, l’artisanat est très développé en Guadeloupe, sur des matériaux naturels comme la calebasse, la noix de coco ou le bambou, et fournit une bonne manne de jolis objets à rapporter, bijoux créole, CD, sirop de batterie, Madras… Shopping à Saint-Martin. Bleu ressortissants de la U.E. n'auront qu'à présenter leur carte d'identité, leur passeport ou leur carte de séjour française. Les étrangers doivent être munis d'un passeport en cours de validité. Les animaux doivent justifier d'un carnet de vaccinations à jour. Ils doivent être vaccinés contre la rage et être munis d’une puce électronique ou être tatoués. Pour les Visas, se renseigner auprès des Ambassades. LES ÎLES DE GUADELOUPE, UN RÊVE AQUATIQUE Que dire de l’Île aux Belles Eaux, si ce n’est disserter sur cette expression qui, à elle seule, résume tout ? Si l’on en croit les spécialistes, l’eau, élément originel par excellence, détient tous les bienfaits de la nature. À ce titre, les Îles de Guadeloupe représentent un véritable Eden pour l’homme, tant il est vrai que ses eaux sont enchanteresses. Plaisir des yeux, d’abord, face à l’incroyable nuancier des bleus de la mer des Caraïbes ou devant la transparence des cascades de la Basse-Terre. Plaisir des sens, ensuite, avec un éventail d’activités nautiques que vous ne parviendrez pas à épuiser pendant votre séjour. L’archipel guadeloupéen, bercé par les alizés et tempéré par un soleil infaillible toute l’année, fouetté par l’océan Atlantique et caressé par la mer des Petites Antilles, est sans nul doute béni des dieux. S’étendre sur le sable les pieds dans l’eau, chevaucher la grande bleue à dos de scooter des mers, plonger à la découverte des coraux et des éponges, voir le vent s’engouffrer dans sa voile sous un ciel sans tâche, tout apprendre de la réserve naturelle du Grand Cul-de-Sac marin, partir en catamaran à la recherche des bancs de sable blanc… Tout est permis dans l’eau, et l’on s’y sent si bien ! Détente, ivresse, liberté, bien-être… On dira de vos photos qu’elles sont retouchées et du récit de vos vacances qu’il est exagéré. C’est normal, rares sont ceux qui croient encore au paradis. Ce sera frustrant, certes. Qu’importe. Vous aurez vécu un rêve, votre rêve. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 13 Herbier sous-marin Nul besoin de descendre à mille lieues sous les mers pour s’en prendre plein les yeux dans les Îles de Guadeloupe. Palmes, masque et tuba, voilà le nécessaire pour se familiariser avec le paysage sous-marin, dont les grandes caractéristiques sont facilement identifiables. Dans les lagons, entre quelques clairières de sable blanc, on trouve communément une flore aquatique appelée “herbe à tortue”, abritant quantité de coquillages, d’holothuries, d’oursins ou de petits poissons multicolores. Un peu plus loin du rivage, de superbes coraux prennent le dessus : les cornes d'élan y côtoient l’étonnant « corail cerveau » ou le délicat « corail doigts ». Si la Caraïbe abrite la plus grande variété d’espèces de l’Atlantique tropical, les Îles de Guadeloupe en sont l’illustration la plus typique avec une omniprésence de gorgones et d’éponges qui filtrent l’eau de mer. Pour le plus grand plaisir des yeux, émerveillés devant ces formes et couleurs originales. Sous l’eau et à déguster Il vaut le détour, le spectacle des pêcheurs rentrant au port, la coque remplie du fruit de leur labeur, déployant leurs marchandises sous un parasol bariolé au bord de la route… Dorades coryphènes, thons, thazards, vivaneaux, espadons, œils-de-bœuf, perroquets, balaous, raies, bourses, langoustes et tant d’autres espèces – aussi ravissantes pour les yeux que délicieuses pour les papilles – ne restent pas longtemps sur les étals. On le cuisine en court-bouillon, en blaff, à la poêle ou au barbecue, avec du riz blanc et des gratins de légumes “péyi”. Très appréciés pour la finesse de leur chair, les oursins blancs et les lambis sont périodiquement protégés afin d’assurer les cycles de reproduction. Quant aux tortues 14 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique marines, vertes et imbriquées, qui évoluent couramment dans les eaux guadeloupéennes, la Convention de Washington en interdit la pêche et le commerce depuis 1991. Outre la pêche côtière à la nasse ou à la senne (grands filets en nylon tirés jusqu’à la plage), la traîne et la ligne de fond restent très pratiquées en haute mer pour les plus grosses prises. Au menu des poissons et crustacés, on ne peut oublier les ouassous, délicieuses « écrevisses » ayant élu domicile dans les rivières de Basse-Terre. De plus en plus rares à l’état indigène, les ouassous dégustés dans les restaurants proviennent surtout de l’aquaculture locale, à la pointe de la technologie. Croiser dans l’archipel guadeloupéen Les voiles de tous bords le savent : avec des vents d’est à nord-est constants toute l’année, un beau temps qui fait rarement défaut et une température de l’eau plus qu’encourageante, la Caraïbe est une zone de navigation très privilégiée. D’ailleurs, le tour de Guadeloupe en bateaux à voile traditionnelle se tient chaque année au mois de Juillet. Grâce à la Route du Rhum, que la destination accueille depuis plus de vingt ans, l’archipel est un vrai partenaire de la voile. Aux plaisanciers d’un jour comme aux navigateurs dans l’âme, les Îles de Guadeloupe peuvent se flatter d’offrir le choix de ses cinq marinas (Pointe-à-Pitre, Gourbeyre, Saint-François, Saint-Martin, SaintBarth) dotées d’un large éventail de services. À Pointe-à-Pitre, Basse-Terre et Saint-François, saintoises de pêcheurs côtoient monocoques de la Route du Rhum et plaisanciers du dimanche, dans une ambiance conviviale et cosmopolite. La Côte sous-levent est plus propice à la navigation, contrairement à la côte exposée au vent, bordée de récifs coralliens qui la rendent moins praticable. Plusieurs prestataires proposent des bateaux à la location, avec ou sans skipper. Quant aux marins d’eau douce qui ne différencient pas un bout d’un spi mais qui apprécient la balade en mer, de grands catamarans les emmèneront le temps d’une journée à la découverte des îles voisines. Enfin, ceux qui voudraient profiter de leurs vacances pour se mettre au dériveur ou au hobby-cat trouveront des stages à la carte dans les clubs des Îles de Guadeloupe. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 15 Ancrer au paradis Jeter son ancre dans les Îles de Guadeloupe revient revient à découvrir les plus beaux mouillages, parmi lesquels Deshaies, Les Saintes, Sainte-Anne, Vieux-Fort. Chaque jour apporte alors son lot d’émerveillement tant il est vrai que les baies se suivent et ne se ressemblent pas. En Guadeloupe “continentale”, la Côte sous-levent est bien sûr préférable car moins exposée, tout comme l’interminable côte qui frange le sud Grande-Terre, dès lors que l’on connaît les passes pour y accéder. Ah ! le ballet des palmes de cocotiers vu du deck de son bateau… Et que dire de la couleur de l’eau, toujours différente, réinventant la palette des bleus ? Quant aux îles de l’archipel, chacune a sa carte à jouer. Entre la baie du bourg de Terre-de-Haut aux Saintes, classée parmi les plus belles baies du monde, les anses de Saint-Louis à Marie-Galante, l’Îlet Pinel à Saint-Martin et la baie des Colombiers à SaintBarthélemy, il est bien difficile de se prononcer. D’ailleurs, pourquoi choisir ? 16 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Au club des surfeurs Dans les Îles de Guadeloupe comme ailleurs, le surf évoque pour ses adeptes à la fois une passion et un style de vie. Un peu partout sur le littoral du “papillon”, on trouve des spots plus ou moins difficiles, où des fans postés à l’horizontale attendent la série qui les fera décoller. La meilleure saison pour pratiquer ce sport s’étend d’octobre à mai, quand la houle du nord/nord-est vient frapper les côtes guadeloupéennes, permettant les bons jours de rider des vagues de 2,50 mètres. Des sessions à taille humaine, qui, associées à une quasi-absence de marées et à un climat de rêve, font des îles le lieu idéal pour s’initier à cette glisse mythique. Les vagues de Gosier, Saint-François, de Sainte-Anne, d’Anse-Bertrand ou de Saint-Barth forment le terrain d’essai privilégié des débutants mais la vraie capitale du surf c’est Le Moule. De juillet à novembre, cette côte est pourvoyeuse d’une houle contradictoire et imprévisible, avec des vagues exceptionnelles réservées aux surfeurs avertis. Le meilleur moyen de pénétrer le club très sélect des surfeurs du cru est sans doute de passer par une école, habilitée à divulguer les secrets de chaque spot et à garantir votre sécurité à l’eau. Des stages intensifs sont aussi organisés régulièrement, assurant des progrès en version accélérée… Une autre lucarne sur l’île ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 17 Pénétrer dans la mangrove La mangrove est une niche écologique de première importance pour les oiseaux et pour la reproduction des crustacés, mollusques, éponges et autres poissons. À tel point qu’au nord de la Basse-Terre, le Grand Cul-de-Sac marin, délimité par la plus large ceinture de mangrove des Petites Antilles, est classé en partie réserve naturelle. L’ensemble du Parc National et le Grand Cul-de-Sac marin sont classés réserve de biosphère par l’Unesco. La mangrove doit sa richesse à un arbre, le palétuvier. Ses nombreuses racines s’enfoncent dans la vase, créant un entrelacs protégé des intempéries et des prédateurs. Sa richesse en plancton contribue à en faire l’écloserie parfaite pour nombre d’espèces. Pénétrer cette zone marécageuse implique discrétion et respect absolu des écosystèmes présents. Raid nautique En vogue, le kite-surf On les aperçoit près des barrières de corail, les cheveux au vent, le nez en l’air, le visage concentré. À bien les regarder, une certitude s’impose : ils ont l’air de s’éclater ! Croisement entre le surf et le cerf-volant, le kite-surf (aussi appelé flysurf) est le dernier-né des sports de glisse à sensation. Coup de chance, avec un vent modéré toute l’année, les Îles de Guadeloupe offrent le terrain idéal pour s’y mettre, tout spécialement dans les lagons du Sud Grande-Terre. L’idée, c’est de s’organiser un stage à la carte, dans l'une des trois écoles affiliées à la Fédération Française de Vol Libre ou à l’UCPA, histoire d’apprendre le b.a.-ba. Après plusieurs essais à terre, indispensables pour apprivoiser la voile, on se lance à l’eau sous l’œil attentif d’un moniteur. La maîtrise de tous les paramètres se révèle plus subtile que physique, et on devient vite accro ! À condition de savoir nager, ce serait dommage de ne pas s’y essayer… 18 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Découvrir les contrastes prodigieux du littoral guadeloupéen en scooter des mers vaut son pesant d’or. La houle donne le ton de la promenade, la sensation de briser les vagues est assez unique en son genre ! Au programme, les îlets aux étendues de sable blanc, les criques cachées de Petit-Havre ou encoe les lagons de la Grande-Terre, Saint-Martin… En guise de pause, ti-punch, jus frais et bons petits plats arrivent à point nommé. Enivrant ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 19 Sensations extrêmes L’archipel sous-marin La plongée sous-marine réserve des surprises aux plus aguerris des plongeurs. L’île, entourée de formations coralliennes et de récifs frangeants, dispose d’un large éventail de sorties à thème. Bien sûr, les Îlets Pigeon – aussi appelés Réserve Cousteau depuis le tournage du film Le Monde du Silence – sont de loin les plus réputés pour leur concentration en coraux, éponges et jolis poissons aux couleurs acidulées. Mais fort heureusement pour les plongeurs qui viennent profiter des douces eaux des îles, d’autres sites moins connus dévoilent un peu de leur splen- 20 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique deur à ceux qui savent enfiler un masque : épaves de la Côte sous-le-vent, raies pasténagues du sud Grande-Terre, grottes de Port-Louis, encyclopédie de coraux dans le Grand Cul-de-Sac marin, canyons sous-marins à la Désirade, majestueuses tortues à Marie-Galante, raies à Saint-Martin, magnifiques tombants à Saint-Barth… Le clou du spectacle revient aux Saintes, avec une plongée inouïe réservée aux détenteurs du niveau 2, le Sec Pâté. Quant aux lagons de Gosier et de Saint-François, ils réunissent les conditions idéales pour les baptêmes. À vous les sensations du ski nautique et du wakeboard ! Si l’on ne présente plus le premier de ces deux sports, le second n’est pas connu de tous. Il s’agit d’une planche aux allures de monoski mais sur laquelle les pieds sont fixés en biais, façon snow-board. Le wake-boarder, agrippé à un palonnier, est alors tracté par un bateau adéquat. Et c’est parti pour quelques jolis sauts et autres zigzags dans le sillage ! Les Îles de Guadeloupe continentale et ses dépendances, bordées de lagons, offrent quantité de plans d’eau adaptés à la pratique du ski nautique ou du « wake » sous toutes ses facettes (slalom, saut, bare foot, etc). Un plan d’eau fédéral (BaieMahault) est même mis à la disposition d’équipes européennes qui viennent s’y entraîner chaque hiver. Hôtels et bases nautiques détiennent le matériel « dernier cri » pour mettre toutes les chances de votre côté… Force 5 sur les Îles de Guadeloupe ! La petite communauté des véliplanchistes s’affaire pour se mettre à l’eau et filer vent dans le dos… Les aficionados de windsurf s’en donnent à cœur joie lors de compétitions organisées chaque année, comme la traditionnelle Orange Wave Classic, les Douze heures du lagon ou le championnat de Guadeloupe de funboard. La planche à voile est pour ainsi dire une institution en Guadeloupe avec quelques sites de prédilection, dont SaintFrançois, Sainte-Anne, SaintBarth et Saint-Martin pour leurs lagons et leur exposition idéale, ou encore le spot à proximité du phare à Vieux-Fort, beaucoup plus sauvage et surprenant. À vous la traversée magique vers les Saintes ! Cours et matériel de location sont disponibles dans les bases nautiques et clubs de voile. La voile à l’état pur Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 21 À l’assaut des grosses prises À la rencontre des cétacés Les cétacés sont des familiers de la mer des Caraïbes. Ils viennent y séjourner une partie de l’année en période de reproduction et savent apprécier les eaux guadeloupéennes à leur juste valeur. Baleines, cachalots et dauphins s’ébattent à leur aise dans cette région du globe où il fait bon vivre. Grâce à des passionnés de l’écotourisme baleinier en Guadeloupe, il est désormais possible de les observer dans une optique écologique. Au large de la Côte sous-levent, entre Deshaies et Basse-Terre, on évolue dans un catamaran à une dizaine de kilomètres 22 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Fi de la pêche à la mouche ! En Guadeloupe, on pratique la pêche au gros au départ de Bouillante, Gourbeyre, Pointe-à-Pitre ! À bord d’un bateau ad hoc, muni d’une tour de pêche, d’une chaise de combat et de quelques lignes, on part à quelques miles des côtes à la recherche des gros poissons de la Caraïbe. La traque d’un marlin bleu ou blanc, d’une belle dorade ou d’un thazard, peut durer des heures et donne lieu à de vrais corps-à-corps… Des compétitions internationales se tiennent dans les eaux guadeloupéennes pour le seul amour de ce sport (car c’en est un), comme le Tournoi de Guadeloupe en mai, le Billfish Tournament de SaintMartin en juin ou le Saint-Barth Open Fishing Tournament, réservé aux bateaux d’au moins trente pieds, en juillet. Seul impératif : avoir le cœur bien accroché car les creux peuvent être durs ! Pour une pêche véritablement sportive, au sens fair-play du terme, la pratique du tag and release est préférée : on marque la prise avant de la relâcher. du rivage en sondant les fonds marins à la recherche des cétacés. Il s’agit plus d’apprendre sur ces grands mammifères marins que de les gêner en les approchant de façon trop agressive ou perturbante. Le frisson est toujours au rendez-vous et l’équipage apporte une petite touche pédagogique qui fait la différence. Les chanceux évolueront à travers un banc de dauphins et verront peut-être de près les courbes massives d’un cachalot. L’expérience est magique, accessible à tous, sans limitation d’âge. Une sortie idéale en famille qui ravira petits et grands ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 23 Informations pratiques Formalités Permis D Aquarium de Guadeloupe Marina – 97190 Le Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 90 92 38 [email protected] D Formalités de police obligatoires et gratuites pour tous les bateaux, même français. D Obligatoire pour les bateaux à moteur à partir de 6 cv. Capitaineries D Passage par la douane pour tous les bateaux ayant quelque chose à déclarer, avant le débarquement de l’ensemble des passagers. Balisage D Marina de Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 93 66 20 Pêche D L'alizé souffle de décembre à août de 15 à 20 nœuds secteur Est. D Marina de Rivière-Sens 97113 Gourbeyre Tél. : + 590 (0)5 90 81 77 61 Ponts levants de la Rivière Salée D Port de Gustavia 97133 Saint-Barthélemy Tél. : + 590 (0)5 90 27 66 97 Espèces protégées D Langouste : pêche interdite entre le 01/01 et le 31/03, pour celles de taille inférieure à 21 cm ou pleines. D Oursin blanc : pêche interdite entre le 15/01 et le 15/09. 24 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique sont des promesses d’exploration. Simple, paisible, nature, la balade en kayak des mers réserve un peu le même genre de plaisir que la balade en vélo en pleine campagne. Le cadre n’est pas tout à fait le même mais gageons que le pagayeur n’y perd pas au change. Rien ne presse, on s’arrête où et quand on veut. Et on apprend tout des écosystèmes marins intertropicaux, ce qui ne gâche rien ! Une vraie leçon d’histoires naturelles ! D Marina de Saint-François Avenue de l’Europe 97118 Saint-François Tél. : + 590 (0)5 90 88 47 28 Vents D Pêche au fusil en plongée avec bouteille et pêche de nuit interdites. Que diriez-vous d’apprendre, bronzer et pagayer tout à la fois, sur fond de mer des Caraïbes ? Le gentil organisateur de ce sympathique programme, c’est le kayak des mers, un vrai sport de découverte tranquille. Dans toutes les Îles de Guadeloupe, tous les sites d’exploration s’offrent à vous. Entre autres, les Îlets Pigeon, la Côte sousle-vent et les Îlets Fajou, Caret ou La Biche dans le Grand Cul-de-Sac marin, classé réserve naturelle, D Le balisage système B est utilisé (vert à bâbord, rouge à tribord). D Battre pavillon jaune jusqu’à la fin des formalités. D Pêche interdite aux plaisanciers dans le Grand Cul-de-Sac marin, à l’Îlet Pigeon, à Petite-Terre et au banc du Crabier (nord-est de la Désirade). Sport + découverte = kayak Aquarium D Tortue marine : reptiles intégralement protégés par la Convention de Washington. Pêche, consommation et détention d'écailles formellement interdites. D Le pont de la Gabarre ouvre à 5 h du matin et le pont de l’Alliance à 4 h 30 et 5 h 30. D Tirant d’eau : 1, 50 mètres, tirant d’air : 4 mètres. Vitesse en zone littorale D Marina Port la Royale – Marigot 97150 Saint-Martin Tél. : + 590 (0)5 90 87 20 43 D Marina Fort-Louis – Fort-Louis 97150 Saint-Martin Tél. : + 590 (0)5 90 51 11 11 D Jusqu’à 300 mètres le long des côtes et autour des îlets, la vitesse des navires est limitée à 5 nœuds. D Port Lonvilliers – Anse Marcel BP 521 Marigot 97150 Saint-Martin Tél. : + 590 (0)5 90 87 31 94 Météo marine Parc D Serveur vocal : 08 92 68 08 08 D Parc National de la Guadeloupe réserve naturelle du Grand Cul-de-sac marin 43 rue Jean Jaurès 97122 Baie-Mahault Tél. : + 590 (0)5 90 26 10 58 [email protected] D COSMA (Centre opérationnel de sauvetage maritime aux Antilles) Tél. : + 590 (0)5 96 71 92 92. D Lambi : pêche autorisée pour les pêcheurs professionnels uniquement, du 01/04 au 01/09. D Période cyclonique de juillet à octobre. D Corail, éponge et végétal marins : cueillette interdite, même morts. Écotourisme baleinier D Association Évasion Tropicale Tél. : + 590 (0)5 90 92 74 24 Contacts D Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe Tél. : + 590 (0)5 90 82 09 30 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 25 adresses utiles Plongée Les Portes de la Marina quai n°10 Marina du Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 82 62 67/ 06 90 81 52 19 [email protected] www.aquaticasub.com Horaires : sur réservation Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Patrice GIRARD Alavama Archipel Plongée Bord de mer 97115 Sainte-Rose Tél. : + 590 (0)5 90 28 65 49 Fax : + 590 (0)5 90 68 07 54 www.alavama.com - [email protected] Horaires : 9h-17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Stéphan CEREZO Anchorage Plongée Centre de Plongée Hôtel Anchorage, Domaine Anse des Rochers 97118 Saint-François [email protected] Gsm : + 590 (0)6 90 67 32 08/ 06 90 58 06 51 [email protected] www.anchorage-plongée.com Horaires : tous les jours 7h-17h Mode de paiement : Chèques / Espèces > Contact : Julien ou John Anse Caraïbe Plongée Centre de plongée aux abords des îlets Pigeon Plage Caraïbe 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 99 90 95 Fax : + 590 (0)5 90 99 92 69 [email protected] www.anse-caraibe-plongee.com Horaires : tous les jours 8h30-18h30 Mode de paiement : CB/Chèques/Espèces/ Chèques Vacances > Contact : JASOR René Aquafari Hôtel Callinago BP 45 - 97190 Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 84 51 57/ 06 90 57 30 67 [email protected] Horaires : sur réservation Mode de paiement : Chèques/espèces 26 Aquatica Sub Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Plage de Malendure 97125 Bouillante Tél. : + 590 (0)5 90 98 93 93 Fax : + 590 (0)5 90 98 99 28 [email protected] www.archipel-plongee.fr Horaires : ouvert tous les jours 9h-17h Mode de paiement : Espèces / CB/ Chèques > Contact : Jean-Pierre REBUS Atlantis 25 rue BAUDOT 97100 Basse-Terre Tél. : + 590 (0)5 90 99 04 85 Fax : + 590 (0)5 90 99 04 87 [email protected] Horaires : 7h-17h Mode de paiement : Espèces/ Chèques > Contact : Richard CASSIN Bleu Outremer Centre de Plongée Hôtel Novotel Bas du Fort 97190 Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 90 85 11 Fax : + 590 (0)5 90 90 83 32 [email protected] Horaires : 9h-11h30 et 14h30-16h30 Mode de Paiement : CB/ Chèques/ Espèces > Contact : Emmanuel DURAND Centre de Plongée des îlets Plage de Malendure 97125 Bouillante Tél. : + 590 (0)5 90 41 09 61 Gsm : + 590 (0)6 90 47 18 22 [email protected] www.centredesilets.fr Horaires : 9h -18h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces > Contact : VILLEFLOSE Isabelle Sea horse diving Eden Plongée 17 bd Achille René Boisneuf 97117 Port-Louis Tél. : + 590 (0)5 90 22 87 27 Fax : + 590 (0)5 90 22 32 18 [email protected] www.edenplongee.com Horaires : 8h30-12h30 et 14h-17h30 Mode de Paiement : Chèques / Espèces/ Chèques vacances > Contact : Alain GOYEAU CIP Bouillante Plage de Malendure 97125 Bouillante Tél. : + 590 (0)5 90 98 81 72 Fax : + 590 (0)5 90 98 16 23 [email protected] www.cip-guadeloupe.com Horaires : 9h-17h30 Mode de Paiement : Espèces/ CB/ Chèques/ Chèques vacances > Contact : Claude ou Philipe GONZALES Plongée des Saintes, Plage de la Colline 97137 Terre-de-Haut [email protected] www.dive-bouteille.com Gsm : + 590 (0)6 90 49 80 91 Fax : + 590 (0)5 90 99 50 96 Mode de Paiement : Chèques/ Espèces/ CB / Chèques Vacances > Contact : Luc DESPLAT Les Baillantes Tortues Base nautique de l'hôtel SALAKO Pointe de la Verdure 97190 Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 88 65 25/ 06 90 43 88 25 Fax : + 590 (0)5 90 88 65 25 [email protected] Mode de paiement : > Contact : Hervé CLERC Port de Pêche Baillargent 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 28 38 Fax : + 590 (0)5 90 98 28 38 [email protected] www.fly.to/divingguadeloupe.com Mode de Paiement : Chèques / Espèces/ CB / Chèques vacances > Contact : Chantal et Cor de Munnik 21 galerie du Port 97118 Saint-François Tél/Fax : + 590 (0)5 90 85 81 18 horaires : 8h-12h et 14h30- 19h [email protected] Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Bruno ESCALES Dom Plongée Rue Sony Rupaire 97117 Port Louis Tél. : + 590 (0)5 90 82 87 48 Gsm : + 590 (0)6 90 62 72 10 Fax : + 590 (0)5 90 89 81 35 [email protected] www.domplongee.com Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Dominique LOUBEYRE 22 avenue des Caraïbes 97134 Saint-Louis Marie-Galante [email protected] www.manbalaou.com Tél. : + 590 (0)5 90 97 17 94 Fax : + 590 (0)5 90 97 75 24 Horaires : 8h30-12h30 et 13h30-17h Mode de Paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Jean-Luc BLANC La Dive Bouteille Coco Dive Deep Sub Antilles Man Balaou Les Heures Saines Rocher de Malendure 97132 Bouillante [email protected] www.heures-saine.gp Tél. : + 590 (0)5 90 98 86 63 Fax : + 590 (0)5 90 98 77 76 Horaires : 8h30 Mode de Paiement : CB / Chèques/ espèces/ Chèques vacances > Contact : DERAME Dominique ou Frédéric MASSIEU Noa Plongée Marina Golf n°6, Avenue de l'Europe Route du Lagon 97118 Saint-François [email protected] www.anchorage-plongee.com Tél. : + 590 (0)5 90 89 57 78 Fax : + 590 (0)5 90 89 57 78 Horaires : 7h-19h30 Mode de Paiement : Chèques / Espèces > Contact : John PERRET Pisquettes Club de plongée des Saintes Le Mouillage 97137 Terre-de-Haut [email protected] www.pisquettes.com Tél. : + 590 (0)5 90 99 88 80 Fax : + 590 (0)5 90 99 88 20 Horaires : 8h30-17h30 Mode de Paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Philipe PHALIPON Plaisir Plongée Karukéra Plage de Malendure 97125 Bouillante [email protected] www.plaisir-plongee-karukera.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 82 43 / 06 90 62 96 09 Fax : + 590 (0)5 90 95 83 25 Horaires : 9h-18h Mode de Paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Caroline ADAMS Hôtel Mercure Baie Nettle 97150 Saint-Martin [email protected] www.seahorsedivingtwo.com Tél. : + 590 (0)5 90 87 84 15/ 06 90 64 35 87 Fax : + 590 (0)5 90 87 84 15 Horaires : 8h-17h Mode de Paiement : CB/ Espèces/ > Contact : Alain LE PRINCE Sub Intox Partenaire du Club Med Plage de la Caravelle 97180 Sainte-Anne [email protected] www.subintox.com Gsm : + 590 (0)6 90 55 31 62 Fax : + 590 (0)5 90 85 52 61 Horaires : 9h30-12h Mode de paiement : Chèques / espèces > Contact : DUBARRE Frédéric Ti Bulles Plage du 3ème Pont Grand-Bourg, 97112 Marie-Galante [email protected] www.tibulles-plongee.com Tél. : + 590 (0)5 90 97 54 98 Fax : + 590 (0)5 90 97 54 98 Horaires : 9h18h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces > Contact : David FOSSIEZ Tropical Sub Le Bourg 97126 Deshaies [email protected] www.tropicalsub.com Tél. : + 590 (0)5 90 28 52 67 Fax : + 590 (0)5 90 28 53 48 Horaires : 9h-18h Mode de Paiement : Chèques/Espèces > Contact : Jean-Pierre CONCAUD Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 27 Balades et croisières Arawak Croisières en Catamarans Quai d'honneur Marina Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre Ou Port de Gustavia BP 247 97096 Saint Barthélemy Cedex [email protected] www.arawak-croisieres.gp Gsm : + 590 (0)6 90 56 08 60 Horaires : 8h - 18h du lundi au samedi Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Arnaud TEMPOREL Aventure des îles Excursion en VTT des mers dans le Grand Cul de Sac Marin Port de Vieux Bourg 97111 Morne-à-L'Eau [email protected] www.vttdesmers.com Tél. : + 590 (0)5 90 85 02 77/ 06 90 36 60 30 Fax : + 590 (0)5 90 98 24 29 Horaires : 9h10-17h30 Mode de paiement : Chèques/Espèces > Contact : François PESSIN Awak Caribmer Crosières Excursions d'une journée en bateaux à moteurs Route du Lagon Avenue de l'Europe 97178 Saint-François [email protected] Ou [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 88 53 53 Fax : + 590 (0)5 90 85 05 79 Horaires précis : 8h-12h30 et 16h-19h30 Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces Croisières-Antilles.com Croisières à la cabine avec équipage en catamaran A voile vers les Îles de Guadeloupe et Antigua Location de catamarans à voile 29 rés de la Presqu’îles Marina Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre contac@croisières-antilles.com www.croisieres-antilles.com Tél. : + 590 (0)5 90 84 66 36 Fax : + 590 (0)5 90 84 46 15 Horaires : 7h15-12h et 16h -18h 28 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Mode de paiement : CB/ Chèques/Espèces Chèques Vacances > Contact : Gérard Hayewski La Comatrile Excursions en vedette vers Marie-Galante, les Saintes, Petite-Terre, Désirade Marina de Saint-François 97118 Saint-François [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 22 26 31 / 06 90 50 05 09 Fax : + 590 (0)5 90 82 57 73 Horaires : 7h15-12h et 16h -18h Mode de paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Yannick et Michel JACQUES Le Cyrano Excursions en catamaran à la journée dans le Grand-Cul-de-Sac marin 07 rue du Lagon Bleu - Fort L'Union Bas du Fort 97190 Gosier [email protected] Gsm : + 590 (0)6 90 62 06 05 Horaires : Sur réservation Mode de Paiement : Chèques/Espèces > Contact : Didier MARCHAL King Papyrus Excursion en Bateau-Mouche vers l'îlet Caret ou l'îlet du Gosier 147 Les Boutiques du Moulin Marina de Pointe-à-Pitre 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.kingpapyrus.com Tél. : + 590 (0)5 90 90 92 98 Fax : + 590 (0)5 90 90 71 71 Horaires : 8h-11h45 et 15h15-17h15 Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Jacques SARGON Mekreol Croisières en Catamaran vers l'Îlet du Gosier, Les Saintes ou la Dominique Christophe Ouest 97128 Goyave [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 92 30 11 / 06 90 64 68 18 Fax : + 590 (0)5 90 92 30 11 Horaires : 7h45-18h Mode de paiement : Chèques / Espèces > Contact : Yann JEAN-LOUIS Paradoxe Croisières Croisières en Catamaran au départ de Saint-François ou de Pointe-à-Pitre en direction de Les Saintes, Petite-Terre, Marie-Galante et la Désirade Marina 97118 Saint-François [email protected] www.im-caraibes.com/gsm Tél. : + 590 (0)5 90 88 41 73 Fax : + 590 (0)5 90 88 79 52 Horaires : 8h-12h et 16h-19h Mode de paiement : CB/Chèques/Espèces/Chèques Vacances > Contact : Jean-Pierre LAFAGE Privilège Croisières Croisières en Catamaran au départ de Saint-François ou de Pointe-à-Pitre en direction de Les Saintes, Petite-Terre, Marie-Galante et la Dominique 35 rés de la presqu'île Marina Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.tip-top-one.com Tél. : + 590 (0)5 90 84 66 36 Fax : + 590 (0)5 90 84 46 15 Horaires : sur réservation Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Gérard HAYEWSKI Scoobidoo & Too Marine Time 13 impasse Alexandre Rolland 97150 Saint-Martin [email protected] www.scoobidoo.com Tél. : + 590 (0)5 90 52 02 53/ 06 90 56 91 83 Fax : + 590 (0)5 90 52 02 55 Horaires : 9h-12h et 14h-17h Mode de paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Stephan MAZURIER Tatihou Croisières Croisières en Catamaran dans le GrandCul-de-Sac marin, Ilet Fajou, Ilet Caret Golconde-Perrin 97139 Les Abymes [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 20 35 43 Fax : + 590 (0)5 90 20 10 94 Horaires : selon réservation Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Joël GUINCHARD Vert et bleu Croisière en Catamaran au départ de Malendure La retraite Acomat 97116 Pointe-Noire [email protected] www.vertetbleu-croisieres.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 47 25 / 06 90 71 13 74 Fax : + 590 (0)5 90 98 47 25 Horaires : 8h-18h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Pascal MESNIER Découvertes en mer Clarisma Tour Bateau à vision sous-marine, exploration de la Mangrove Port de Petit-Canal 97131 Petit-Canal [email protected] www.clarisma-gp.com Tél. : + 590 (0)5 90 22 51 15 / 06 90 55 12 56 Fax : + 590 (0)5 90 20 11 86 Horaires : 9h à 18h Mode de paiement : Chèques / Espèces > Contact : Joseph Rony MITEL Les Nautilus Bateau à vision sous marine, exploration de la Réserve de Cousteau Plage de Malendure 97125 Pigeon Bouillante [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 98 89 08 Fax : + 590 (0)5 90 98 34 35 Horaires : départs à 10h30-12h-14h30-16h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Christian THUMMEN Le Pêcheur de Rêves Excursion à la journée dans le Grand-Culde-Sac marin, découverte de la Mangrove (départ de Sainte-Rose) 105 cité Charles GABRIEL 97115 Sainte-Rose [email protected] www.pecheurdereves.com Tél. : + 590 (0)5 90 24 02 21/ 06 90 90 48 00 Fax : + 590 (0)5 90 24 02 21 Horaires : 8h30 Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces/ Chèques vacances > Contact : DERAME Dominique ou Frédéric MASSIEU Aquarium et musées Aquarium Place Créole La Marina 97190 Gosier [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 92 38 Fax : + 590 (0)5 90 90 79 29 Horaires : tous les jours de 9h à 19h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances Espace Muséal Balen ka souflé Rue des Palétuviers – face au rocher de Malendure 97125 Bouillante [email protected] www.evasiontropicale.org Tél. : + 590 (0)5 90 92 74 24 / 06 90 57 19 44 Horaires : de 9h à 17h Entrée Gratuite Scooter des mers Atmosphère Base nautique des hôtels : Créole BeachCanella Beach - La Toubana- Club MedAnchorage- Manganao- Pierre&Vacances [email protected] www.atmosphere.gp Tél. : + 590 (0)5 90 88 08 62 Fax : + 590 (0)5 90 83 85 49 Horaires : 8h30-17h Mode de paiement : CB/Chèques/ Espèces > Contact : Roger DELACAZE Plage Municipale de Sainte-Anne [email protected] www.im-caraibes/wave-evasion Gsm : + 590 (0)6 90 45 45 95 Horaires : 8h30-17h Mode de paiement : CB/Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Philippe GREGO Kayak Base Nautique Créole Beach Hôtel Créole Beach Pointe de la Verdure 97190 Gosier [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 46 59 / 06 90 50 27 32 Fax : + 590 (0)5 90 90 46 66 Horaires : 9h-17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Joël OCTUVON Karukera Kayak Vieux Bourg Morne-à-l'eau Siège Rue Courbaril 97190 Gosier [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 95 99/06 90 35 04 28 Fax : + 590 (0)5 90 35 04 28 Horaire: selon réservation Mode de paiement: Chèques et Espèces > Contact : David PRINCIPATO Tam Tam Pagaie Randonnées dans le Grand-Cul-de-Sac marin Port de pêche de Morne Rouge 97115 Sainte-Rose [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 91 99 31/ 06 90 75 70 02 Fax : + 590 (0)5 90 28 13 85 Horaires : 9h-16h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Franck MELANE Wave Evasion Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 29 Base Nautique Régionale FOLG Optimiste, planche à voile, Voile traditionnelle, kayak de mer, laser Route de la plage 97180 Sainte-Anne [email protected] [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 88 12 32/ 06 90 35 05 94 Fax :+ 590 (0)5 90 85 43 07 Horaires : 7h30-17h Mode de paiement : CB/ Chèques > Contact : Victor Jean-Noël Clair de Vent Molem Gliss Base de kayak du Moule 97160 Le Moule www.mg-kayak-guadeloupe.com www.ti-evasion.com Tél. : + 590 (0)5 90 23 02 72 / 06 90 62 35 90 Fax : + 590 (0)5 90 24 89 56 Horaires : 8h -12h et 14h - 17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces/ > Contact : Etienne BLANC Michel pêche au Gros Chemin de l'habituée Négresse Caféière 97125 Bouillante [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 99 19 18/ 06 90 55 21 35 Fax : + 590 (0)5 90 99 19 18 Horaires : sur réservation Mode de paiement : > Contact : Michel BUREL Scoobidoo & Too Pêche au gros Corail Bleu Marina Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.corailbleu.com Gsm : + 590 (0)6 90 35 04 07 Fax : + 590 (0)5 90 90 70 80 Horaires : sur réservation /ouvert toute l'année Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Eric MAGDELEINE Les Hauts de Deshaies Le Haut Matouba 97126 Deshaies [email protected] www.deshaies-vacances.com Tél. : + 590 (0)5 90 28 52 06/ 06 90 72 84 04 Fax : + 590 (0)5 90 28 08 22 Horaires : sur réservation Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Christian JALABERT 30 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Marine Time 13 impasse Alexandre Rolland 97150 Saint-Martin [email protected] www.scoobidoo.com Tél. : + 590 (0)5 90 52 02 53/ 06 90 56 91 83 Fax : + 590 (0)5 90 52 02 55 Horaires : 9h-12h et 14h-17h Mode de paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Stephan MAZURIER Voile Base Nautique Créole Beach Planche à voile, catamaran de sport, Hobbie Cat Hôtel Créole Beach Pointe de la Verdure 97190 Gosier [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 46 59 / 06 90 50 27 32 Fax : + 590 (0)5 90 90 46 66 Horaires : 9h-17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Joël OCTUVON Ecole de croisière sportive 20 rés Club Marine av. George Mandel 97180 Sainte-Anne [email protected] www.clair2vent.net Tél. : + 590 (0)5 90 89 49 28/ 05 90 56 77 51 Fax : + 590 (0)5 90 89 49 28 Horaires : 8h-17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Yannick REBUFFAT Surf et Kitesurf Action Kite Caraibes Kite surf c/o UCPA BP 137 97118 Saint-François [email protected] www.akc.fr Tél. : + 590 (0)5 90 89 63 81/ 06 90 86 81 35 Fax : + 590 (0)5 90 89 63 81 Horaires : 9h-18h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces > Contact :Philipe Hautefeuille Arawak Surf Club Surf Boisvin BP 79 97160 Le Moule [email protected] www.arawak-surf.gp Tél. : + 590 (0)5 90 23 60 68/ 06 90 35 97 50 Fax : + 590 (0)5 90 23 75 89 Horaires : 8h-20h Mode de paiement : Chèques/Espèces Club Nathalie SIMON Surf, wind surf, kitesurf, catamaran, Hobbie cat C5 Parc de la Baie Orientale 97150 Saint-Martin [email protected] www.cnsorientbay.com Tél. : + 590 (0)5 90 29 41 57/ 06 90 36 27 36 Fax : + 590 (0)5 90 29 41 30 Horaires : 9h-17h Karukéra Surf Club Section gouyer route de la Clinique 97160 Le Moule www.ksurf.com Tél. : + 590 (0)5 90 23 66 15 Horaires : sur réservation Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Wilfrid JEAN Poyo Surf Club Plage de Bananier à Capesterre-Belle-Eau Plage du Helleux à Sainte-Anne Siège : 06 rue Frébault 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] Gsm : + 590 (0)6 90 76 46 07 Horaires : selon cours ou réservations Mode de paiement : Chèques/Espèces > Contact : Cyril VILOIN Turkoise Kite’s Cool Résidence Bellevue du phare 97190 Le Gosier [email protected] Gsm : + 590 (0)6 90 43 15 51 Fax : + 590 (0)5 90 89 35 07 Horaires : 9h-18h Mode de paiement : Chèques/Espèces > Contact : Cyril VILOIN Location de bateaux Ad Location Location de bateaux à moteurs Marina de Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.alocation.net Tél. : + 590 (0)5 90 90 96 77/ 06 10 17 39 23 Fax : + 590 (0)5 90 90 96 77 Horaires : 8h -18h Mode de Paiement : Chèques/Espèces/ > Contact : Dominique ROUZEAU Anchorage Multicoques Location de catamarans Marina Fort-Louis – Baie de Marigot 97150 Saint-Martin [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 51 90 37 Fax : + 590 (0)5 90 51 11 12 Horaires : 8h -18h Mode de Paiement : Chèques/Espèces/ CB > Contact : Serge RUELLE Antilles - Sail. Com Location de voiliers Les Boutiques du Moulin Quai 9 La Marina 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.antilles-sail.com Tél. : + 590 (0)5 90 90 16 81/ 06 90 97 39 97 Fax : + 590 (0)5 90 90 16 82 Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Philipe CHEVALIER Any way Marine Corail Caraïbes Location de Voiliers Marina de Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.corail-caraibes.com Tél. : + 590 (0)5 90 90 91 13 Fax : + 590 (0)5 90 90 90 58 Horaires : 8h -12h et 14h -18h Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Alexandre NOLLEAU « Cyber Transat.com » BLG Nautic Locations de Voiliers Marina Royale - Voilier Hibiscus - Oceanis 430 Marigot 97150 Saint-Martin [email protected] www.cybertransat.com www.delifood.biz Tél. : + 590 (0)5 90 29 42 92 / 06 90 69 13 69 Fax : + 590 (0)5 90 29 42 92 Horaires : fermeture annuelle Juillet Mode de paiement : CB / Espèces > Contact : Bernard LE GUENNEC Location de Voiliers Marina Port La Royale BP 939 97060 Saint-Martin Cedex [email protected] www.anywaymarine.com Tél. : + 590 (0)5 90 87 91 41/ 06 90 37 81 81 Fax : + 590 (0)5 90 29 34 76 Horaires : 9h -12h à 14h -18h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces > Contact : GULAY Bulent KARULOC CAP SUD Mitch Location Location de bateaux à moteurs et de voiliers 3 place créole Lagon Bleu 97190 Le Gosier [email protected] www.capsud.net Tél. : + 590 (0)5 90 90 76 70 / 06 90 82 18 00 Fax : + 590 (0)5 90 90 76 77 Horaires : 8h30-17h30 Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Bruno DEVERRE Location de bateaux à moteurs Vernou 97170 Petit-Bourg [email protected] www.karuloc.com Tél. : + 590 (0)5 90 94 48 89 Fax : + 590 (0)5 90 94 48 88 horaires : 8h -17h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : DE LARROCHE Véronique Location de bateaux à moteurs Quai n°2 Marina Bas-du-Fort 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.mitchlocation.com Tél. : + 590 (0)5 90 94 30 57 / 06 90 57 36 69 horaires : 8h -18h Mode de paiement : Chèques/ Espèces > Contact : Jérôme KEHRES Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 31 Yachting Overseas Vert Location de bateaux à moteurs Immeuble Le Marquisat rue Ferdinand Forest ZI Jarry 97122 Baie-Mahault [email protected] www.yachting-overseas.com Tél. : + 590 (0)5 90 48 27 65/ 05 90 48 18 17 Fax : + 590 (0)5 90 48 18 17 Horaires : 9h-18h Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/Chèques Vacances > Contact : Benjamin KADJI Associations UCPA Les Saintes Reves Antilles Location de Voiliers 11, la Coursive av de L'Europe 97118 Saint-François [email protected] www.reves-antilles.com Gsm : + 590 (0)6 90 63 92 68 Horaires : 8h-20h Mode de Paiement : Chèques/Espèces > Contact : Marc LASLAZ Scoobidoo & Too Marine Time 13 impasse Alexandre Rolland 97150 Saint-Martin [email protected] www.scoobidoo.com Tél. : + 590 (0)5 90 52 02 53/ 06 90 56 91 83 Fax : + 590 (0)5 90 52 02 55 Horaires : 9h-12h et 14h-17h Mode de paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Stephan MAZURIER Sea and Sail Location de Voiliers 78, Les Pieds dans l'eau Marina Bas du Fort 97110 Pointe-à-Pitre 32 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique [email protected] www.seaandsail.free.fr Tél. : + 590 (0)5 90 20 75 24 / 06 90 86 57 17 Fax : + 590 (0)5 90 20 53 26 Mode de Paiement : CB/ Chèques/Espèces > Contact : Anne-Marie BOUTHIER Sparkling Charter Location de voiliers 01 porte de la Marina 97110 Pointe-à-Pitre [email protected] www.sparkling-charter.com Tél. : + 590 (0)5 90 90 85 75/ 0696 43 36 10 Fax : + 590 (0)5 90 90 88 19 Mode de Paiement : CB/Chèques/Espèces > Contact : Pascal MARCEL West Indies Boat Location bateaux à moteur 30 ter lot Faraux 97190 Le Gosier livraison Marina Bas-du-Fort [email protected] www.itfrance.com/raoulantoin Tél. : + 590 (0)5 90 84 12 63/ 06 90 35 39 75 Fax : + 590 (0)5 90 84 12 63 Mode de paiement : CB/ Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Antoinette BASEGGLO Baie de Marigot 97137 Terre-de-Haut [email protected] www.ucpa.com Tél. : + 590 (0)5 90 99 54 94 Fax : + 590 (0)5 90 99 55 28 Horaires : 8h00-19h00 Mode de paiement : Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : Gino MARTINEZ UCPA Bouillante Chemin de l'Anse à Sable 97125 Bouillante [email protected] www.ucpa.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 89 00 Fax : + 590 (0)5 90 98 88 78 Horaires : 7h30-20h00 Mode de Paiement : Chèques/ Espèces/ Chèques Vacances > Contact : MARTINEZ Gino Association Evasion Tropicale Découverte des cétacés/Ecotourisme Baleinier Rue des Palétuviers 97125 Bouillante [email protected] www.evasiontropicale.org Tél. : + 590 (0)5 90 92 74 24 Gsm : + 590 (0)6 90 57 19 44 LES ÎLES DE GUADELOUPE, GRANDEUR NATURE Se mettre au vert… Drôle comme cette expression paraît taillée sur mesure pour les Îles de Guadeloupe. Car en Basse-Terre, s’il y a une couleur qui domine, c’est bien le vert ! Ou plutôt les verts, puisque la lumière, toujours changeante, semble s’être prise au jeu des nuances avec des milliers d’espèces végétales. Fougères arborescentes, feuilles d’épiphytes, balisiers, orchidées en diable se démènent pour vous surprendre ! L’odeur de la terre volcanique, âcre et fraîche, est au moins aussi obsédante que l’éclat des couleurs. Le vrombissement des cascades dans la forêt ou le clapotis cristallin d’une rivière en pente douce couronne ce tableau fantastique, plus proche du rêve que de la réalité. Les Îles de Guadeloupe étant le terrain de prédilection des sports et loisirs de nature, promenades, canyons, VTT, randonnées ou trekking permettent une immersion totale dans ce bain de vert régénérant. À consommer sans modération ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 33 On compte au sein du Parc National de la Guadeloupe huit espèces végétales indigènes au kilomètre carré soit quatre fois plus que dans un parc européen. En fonction de l’altitude, plusieurs types de végétation cohabitent dans la forêt tropicale. Jusqu’à 500 mètres environ, on parle de forêt mésophile, à pluviométrie moyenne. Les cultures vivrières y côtoient des arbres comme l’acajou, le bois de rose ou le courbaril. Dès 300 mètres de hauteur apparaît la forêt de la pluie, où la nature déploie toute la magnificence de ses atours. Les espèces qui peuplent cet ensemble, sur plus de 80 % de la zone centrale du Parc National de la Guadeloupe, rivalisent d’ingéniosité pour capter un peu de lumière. Ainsi, certains arbres, comme le gommier blanc ou l’acomat boucan, grimpent jusqu’à trente mètres pour s’assurer leur part de soleil. Plus de 270 espèces de fougères dont environ 15 arborescentes, descendent en droite ligne du jurassique et prospèrent dans cette forêt sempervirente. À partir de 1000 mètres d’altitude, on parle de savane d’altitude. Les pluies, la fraîcheur, le vent et les émanations de soufre aux abords de la Soufrière limitent la croissance de la végétation. On trouve à cet étage de courts arbustes, avec une prééminence d’ananas-montagne, de mangles, de mousses et de lichens. La Vieille Dame Sorti des entrailles de la terre il y a 55 millions d’années, l’arc des Petites Antilles doit son apparition au glissement de la plaque atlantique sous la plaque caraïbe. Ainsi, les îles des Petites Antilles sont pour la plupart volcaniques, ce qui explique l’incroyable richesse de leurs forêts primaires. C’est en Guadeloupe que l’on trouve les sommets les plus élevés de la région, grâce à la Soufrière (affectueusement surnommée “La Vieille Dame”), culminant à 1 467 mètres d’altitude. 34 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Exubérance végétale Paradoxalement, La Soufrière est un volcan jeune, dépourvu de cratère mais semé de cheminées, de gouffres et d’entailles d’où s’échappent des fumerolles de soufre et des émanations de gaz, manifestation d’une activité très dense. En 1976, la Soufrière menaça d’éruption tout le Sud BasseTerre, forçant ainsi l’évacuation de 75 000 personnes. Depuis, un nouvel observatoire installé au cœur des Monts Caraïbes, à Gourbeyre, veille attentivement aux mouvements de la “Vieille Dame”. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 35 Une faune rare et fragile Cocktail de couleurs 36 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Le climat dans les Îles de Guadeloupe et de la Basse-Terre en particulier, permet la croissance d’une grande variété de fleurs originales : étonnants balisiers, anthuriums évocateurs, frangipaniers délicieux, opulentes orchidées, insolentes roses de porcelaine, alamandas alanguis, hibiscus chamarrés, jasmins enivrants, bosquets d’alpinias, etc. Ces espèces, aux couleurs aussi franches que leurs noms sont délicats, sont de vraies merveilles de la nature. Le Jardin d’Eau à Goyave, le Jardin botanique et la Montagne aux Orchidées à Deshaies ou encore le Domaine de Valombreuse à Petit-Bourg possèdent de fascinantes collections de fleurs tropicales. Pour profiter plus longtemps de ce raffinement, des spécialistes les envelopperont pour vous dans un emballage adapté au voyage en avion. La forêt humide en Basse-Terre est une des mieux préservées de toutes les Antilles. L’insularité et la présence de l’homme l’ont toujours prémunie de la présence d’animaux dangereux. C’est donc en toute sécurité que l’on peut s’y promener pour guetter les petits mammifères comme les racoons ou les mangoustes. Même les insectes sont inoffensifs en Guadeloupe ! Citons tout de même le superbe dynaste, le plus gros coléoptère du monde, aussi appelé scieur de long en raison de sa grande pince. On peut aussi tomber nez à nez avec de gentils petits lézards verts, les anolis, qui se promènent un peu partout. Le soir, ce sont les mabouyas qui sortent pour une petite virée. On dit qu’ils portent bonheur ! D’authentiques iguanes sont également visibles dans les zones les plus sèches de l’archipel, du côté de SaintFrançois ou de Vieux-Fort, à la Désirade, aux Saintes ou à Saint-Barthélemy. Dans les airs, on aperçoit plusieurs variétés d’oiseaux, qui viennent nicher dans la mangrove ou dans les îlets de Petite-Terre, classés Zone Humide d’Importance Internationale pour la préservation des oiseaux migrateurs. Au cœur de la forêt, on trouve hérons, kios, colibris, tourterelles, pics, oiseaux endémiques de Guadeloupe, passereaux et grives. Dans les champs, c’est plutôt le garde-bœuf, le gli-gli (petit faucon) et le canard routoutou, alors que sternes, frégates, pélicans et pailles-en-queue font office de gardes-côtes, planant sans relâche au dessus de la mer des Caraïbes. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 37 Le paradis de la randonnée Douceur des jardins Les plantes et les fleurs font partie du quotidien en Guadeloupe. Grâce aux galeries entourant la maison traditionnelle, l’intérieur communique directement avec l’extérieur, procurant détente et fraîcheur. Se promener dans un jardin rempli d’arbres fruitiers, d’orchidées et de fougères, parfumé de frangipaniers ou de fraises sauvages est un des plaisirs du quotidien en Guadeloupe. Autrefois, le jardin créole qui entourait la maison servait surtout à fournir plantes médicinales, fruits et légumes. Il était donc habituel de séparer son jardin en plusieurs espaces distincts, l’un consacré au verger (mangue, papaye, noix de coco, banane, corossol, goyave), l’autre au potager (fruit à pain, igname, piment, salade, cives), le 38 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique dernier aux herbes et fleurs colorées (hibiscus, balisiers…). En se promenant sur les traces ou sentiers en Guadeloupe, on tombe souvent sur les vestiges d’un de ces jardins créoles, envahis par la végétation, chargés de poésie, signalant l’emplacement d’une ancienne habitation. Aujourd’hui, les espèces tropicales sont exposées dans de superbes parcs où il fait bon poser son petit carré de nappe et savourer le temps qui passe. Du parc zoologique sur la route des Mamelles au Parc des Roches Gravées à Trois-Rivières en passant par tous les sites touristiques touchés par les baguettes magiques des jardiniers locaux, vous trouverez facilement de quoi parfaire vos connaissances de la flore locale. Créé en 1989, le Parc National de la Guadeloupe s’étend sur 30 000 hectares, périphérie comprise, soit environ les deux-tiers du territoire basse-terrien. Une grande partie de l’aile gauche du papillon est ainsi protégée. Pour le bonheur du marcheur, il existe quelques 130 kilomètres de traces de randonnée au sein du Parc. L’exubérance de la végétation tropicale est bien sûr partie prenante de la balade mais grâce aux guides professionnels, nul besoin d’être décathlonien pour accéder aux recoins les plus inouïs. Les 55 cours d’eau qui parcourent le territoire basse-terrien vous donneront l’occasion de passer d’agréables moments de détente ou d’effectuer des randonnées sportives en remontant leur cours. Le Parc National, dont la mission est de protéger la diversité du patrimoine naturel guadeloupéen, a installé des panneaux informatifs à destination des randonneurs et des carbets, petits abris permettant de s’installer pour pique-niquer. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 39 Treks en pleine nature La petite reine est le sport favori des Guadeloupéens, avec un Tour Cycliste de Guadeloupe annuel qui déchaîne les passions. Découvrir les Îles de Guadeloupe et leurs petits chemins en vélo permet non seulement de savourer des paysages splendides mais aussi de faire des rencontres sympathiques. Les amateurs de VTT seront également comblés par le large choix de balades sur l’archipel. Les débutants s’initieront tranquillement dans les champs de cannes alors que les spécialistes se dépasseront au sein du massif montagneux en Basse-Terre, entre racines géantes, herbes hautes et traversées de cours d’eau. Swinguer sous les cocotiers 100 % vélo Pour pousser la randonnée un peu plus loin et vivre pleinement la forêt tropicale, pourquoi ne pas envisager un trek de quelques jours ? Des guides diplômés, fins connaisseurs du massif forestier, sauront vous conseiller sur les zones les plus adaptées à votre niveau et aux conditions météorologiques. La majesté des paysages, la brume matinale autour du volcan, les arcs-en-ciel surprenants, les odeurs prenantes de la végétation sont autant d’expériences exceptionnelles qui offrent un autre regard sur la destination. Des stages d’initiation sont aussi proposés à ceux qui voudraient apprendre à fabriquer un abri, savoir où pendre son hamac et se familiariser avec les bruits des bois. 40 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Le golf international de Saint-François, dessiné par l’architecte américain Robert Trent Jones, s’étend sur 53 hectares et comporte 18 trous. En bordure de la marina et des hôtels, le golf est orné d’imposants palmiers royaux. Réputé pour la beauté de son parcours, il permet aux golfeurs d’exercer leur swing et de démontrer leurs talents, avec des bunkers et des obstacles d’eau. L’avis des spécialistes : taper dans la petite balle blanche avec la Mer des Caraïbes en arrière-plan vaut le détour. Le terrain offre quelques difficultés et l’on utilise tous ses clubs. On trouve au Club House du golf de quoi se restaurer et louer caddies, clubs et voiturettes. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 41 Que celles et ceux qui regardent leur progéniture grimpant aux arbres avec nostalgie se réjouissent, leur séjour en Guadeloupe leur permettra de s’y remettre avec grand bonheur ! L’accrobranches a établi ses quartiers en Basse-Terre depuis quelques années et se décline désormais sur plusieurs niveaux, offrant un vaste choix de balades à la cime des arbres. Outre l’excitation de se promener entre des arbres centenaires, l’accrobranches permet de découvrir la canopée, formation végétale la plus complexe du monde captant entre 95 et 99 % de l’énergie solaire. On y découvre nombre d’épiphytes, ces plantes étonnantes dont dont font partie les orchidées tropicales font partie. Ainsi, au coeur de la BasseTerre, chacun trouvera un bon prétexte pour s’accrocher un harnais autour de la taille et se prendre à nouveau pour un Tarzan. Finalement, on est tous des enfants… L’aventure au bout d’une liane Galoper en terre de contraste Sainte-Rose Deshaies Saint-François Basse-Terre Aux amateurs d’équitation, ceux qui se plaisent à bichonner les chevaux comme ceux qui prisent la griserie d’un galop en forêt, la Guadeloupe offre l’occasion de réaliser tous leurs rêves. De grandes balades sur la plage, les yeux plongés dans un soleil couchant, en trot revigorant dans la fraîcheur des sous-bois, d’un bord de mer au sentier de montagne, les îles regorgent de possibilités. Plusieurs clubs et centres émaillent l’archipel, distillant un peu de cette atmosphère chaleureuse propre aux amoureux de la nature, et proposent de vous faire découvrir leur Guadeloupe en petits groupes sur des chevaux toujours adaptés à votre niveau. Quant aux promenades en carrioles, tirées par de superbes comtois, elles vous feront voyager au rythme d’antan à travers les exploitations de canne à sucre. Une expérience unique. Prodigieux canyons Avec un massif montagneux recouvert d’une forêt tropicale parmi les mieux préservées de toute la Caraïbe, la Basse-Terre offre un terrain de jeux particulièrement intéressant aux amateurs de canyoning. Plus de cinquante cours d’eau jaillissent des contreforts du volcan, dévalent les flancs et se répandent en cascades bruyantes et joyeuses “coulisses” (toboggans naturels). Les gorges des rivières se prêtent à merveille aux descentes à sensation, dans un théâtre naturel aux décors monumentaux. Des équipes professionnelles sont à votre disposition pour vous encadrer et assurer une sécurité parfaite tout en vous faisant découvrir les trésors d’un milieu protégé. Petit Bourg Marie-Galante 42 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 43 Informations pratiques Parc National de la Guadeloupe D Le Parc National de Guadeloupe couvre la quasi-totalité du massif forestier de la Basse-Terre. L’observation de son règlement assure une meilleure sécurité des visiteurs ainsi qu’un respect optimal de la faune et de la flore. Les chiens n’y sont pas admis, même tenus en laisse, ni les véhicules motorisés. Il y a dans les Îles de Guadeloupe des routes mythiques, des points de vue à vous couper le souffle, des paysages irréels. Tous les moyens de locomotion sont possibles et se prêtent à une approche très personnalisée de l’archipel. On peut arpenter à pied des petits chemins aux Saintes et à la Pointe des Châteaux, rouler en voiture ou à moto sur le littoral escarpé de la Côte sous-levent, s’arrêter pour apprécier la perspective des 400 palmiers royaux de l’allée Dumanoir à Capesterre-Belle-Eau. La flânerie au phare de Vieux-Fort pour admirer windsurfers et amateurs de plongeons acrobatiques est aussi vivement recommandée, tout comme l’expérience d’une balade à bord d’une authentique charrette à bœufs à MarieGalante ou d’une escapade à vélo à travers les sections de campagne aux noms insolites : Dubédou, Moustique, Trou Caverne, Bananier, Capharnaüm, Espérance, Bagatelle, Grande Savane, Petite Guinée, etc. Chacun à son rythme et selon ses envies, côté balades, vous aurez vraiment l'embarras du choix ! 44 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Il est également interdit de camper ou d’allumer un feu de bois. Renseignements au + 590 (0)5 90 80 86 00 La Maison de la Forêt, Bras David, Route de la Traversée, Petit-Bourg Guadeloupe Écotourisme D Cette association rassemble les hébergeurs, sites et activités qui répondent à la marque de confiance du Parc National Tél. : + 590 (0)5 90 98 40 79 Office National des Forêts D Initiation à l’environnement : Tél. : + 590 (0)5 90 81 37 57 Météo D Il est important de surveiller la météo avant de partir en forêt ou en rivière, surtout pendant la saison de l’hivernage (de juin à décembre). Serveur vocal : 08 92 68 08 08. adresses utiles Parcs et jardins Balades équestres Le Haras de Saint-François Des balades pour tous les goûts Le Domaine de belle Plaine Promenade et randonnées à cheval Equitation éthologique et western 97115 Sainte-Rose www.cheval-guadeloupe.com Tél. / Fax : + 590 (0)5 90 28 71 70 Gsm : + 590 (0)6 90 58 01 09 > Contact : Maryline LEONARDI La Belleencroupe Balades equestre 97134 Saint-Louis [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 97 18 69/ 06 90 45 89 24 > Contact : Michèle DUFOUR La Calèche Balades en calèche ou en cheval Domaine de Budan 97180 Sainte-Anne [email protected] Gsm : + 590 (0)6 90 40 21 78 /06 90 49 88 26 > Contact : Manuel LECLEF Balades a cheval Chemin de la princesse 97118 Saint-François Gsm : + 590 (0)6 90 55 08 31 Gsm : + 590 (0)6 90 40 21 78 / 06 90 49 88 26 Fax : + 590 (0)5 90 83 79 46 > Contact : Franck LEMAITRE Domaine de Valombreuse Parc floral et animalier de 5 hectares Boutique et restaurant. 97 170 Petit-Bourg Cabout [email protected] www.valombreuse.com Tél. : + 590 (0)5 90 95 50 50/06 90 68 85 02 Fax : + 590 (0)5 90 95 50 90 > Contact : Henri CHAULET Les Attelages du Comté Balades en charette Comté de Loéhac 97115 Sainte-Rose Gsm : + 590 (0)6 90 56 61 12 Fax : + 590 (0)5 90 28 71 70 www.cheval-guadeloupe.com > Contact : Daniel DE JAHAM Ranch des 2 Ilets Ferme équestre, randonnées à cheval, table d'hôte Les Métuviers Bas vent 97126 Deshaies Tél. : + 590 (0)5 90 28 51 93/ 06 90 61 60 13 Fax : + 590 (0)5 90 68 01 48 > Contact : NICOISE Louisbert Domaine de l’Habitation la Grivelière «Maison du Café» Visite guidée du Domaine de la Grivelière, dégustation, repas à la Table d’Hôtes et boutique. Vallée de Grande Rivière 97119 Vieux-Habitants [email protected] www.vertevallee.net Tél. : + 590 (0)5 90 98 34 14 Fax : + 590 (0)5 90 98 57 50 Horaires : 10h- 17h Fermeture annuelle : septembre à la mi-octobre > Contact : M. CHAUVOUDIGA Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 45 Jardin Botanique de Deshaies Jardin botanique et animalier réalisé Dans l'ancienne propriété de Coluche. 5 hectares de plantes tropicales, boutiques, restaurant. Villiers 97126 Deshaies [email protected] www.jardin-botanique.com Tél. : + 590 (0)5 90 28 43 03 Gsm : + 590 (0)6 90 31 44 48 Fax : + 590 (0)5 90 28 51 37 Horaires: de 9h à 16h30 tous les jours > Contact : Michel GAILLARD La Montagne aux Orchidées Belle maison coloniale avec un parc de Trois hectares où poussent des orchidées Sauvages rares. Vue exceptionnelle, table raffinée Route du Boeing, Caféière 97126 Deshaies [email protected] www.montagne-orchidees.fr Tél. : + 590 (0)5 90 28 54 99 Fax : + 590 (0)5 90 28 54 16 Horaires : de 9h à 17h > Contact : Bernard AUBERY Le Jardin d’Eau Visite du parc, bain de rivière, piquenique, Kayak, volley Blonzac 97128 Goyave [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 95 95 95 + 590 (0)5 90 95 59 37 Fax : + 590 (0)5 90 95 57 57 Horaires: de 9h à 17h > Contact : Christiane BERTHELOT Le Parc aux Orchidées Visite de parc en trois parties. Importance médicinale des plantes. Histoire amérindienne. Trou Caverne 97116 Pointe-Noire [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 38 56 77 www.parcauxorchidees.com > Contact : Richard GAUTIER Les Jardins de St-Eloi Production florale, visites guidées gratuites à 10h et 12h Rte des Chutes du Carbet-L’Habituée 97130 Capesterre-Belle-Eau 46 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique [email protected] www.jardins-st-eloi.com Tél. : + 590 (0)5 90 86 39 22 Fax : + 590 (0)5 90 86 85 81 Horaires : 9h-17h > Contact : Max BOURGEOIS [email protected] www.vanibel.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 40 79 Fax : + 590 (0)5 90 98 39 09 Horaires : janvier à avril : 14h, 15h, 16h - mai à décembre : 15h > Contact : Joël NELSON Parc Aquacole Visite simple, commentée, pêche à la ligne, table d’hôtes, ventes de produits. Les Plaines 97116 Pointe-Noire [email protected] www.parc-aquacole.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 11 83 Fax : + 590 (0)5 90 98 24 28 Horaires : 8h - 17h30 > Contact : François HERMAN Parc des Mamelles Découverte de la faune locale et de la forêt tropicale. Parc zoologique et botanique 97125 Bouillante [email protected] www.zooguadeloupe.com Tél. : + 590 (0)5 90 98 83 52 Gsm : + 590 (0)6 90 32 73 30/06 90 62 16 64 Fax : + 590 (0)5 90 80 36 04 / 05 90 38 90 64 > Contact : Franck et Angélique CHAULET Horaires: de 9h à 18h Village O’Ti Bouboul A la découverte des plantes médicinales et des arbres géants de la forêt tropicale Bois Sec 97128 Goyave [email protected] www.villageotibouboul.fr Tél/Fax : + 590 (0)5 90 95 67 44 Horaires : 11h30 à 18h Fermé le lundi et jeudi > Contact : DOMINIK Guides professionnels, canyoning Canopée Activités de canyoning Plage de Malendure 97125 Bouillante [email protected] www.canopeeguadeloupe.com Tél. : + 590 (0)5 90 26 95 59 Fax : + 590 (0)5 90 26 83 65 > Contact : Anne BESIAT Plantation Grand Café Immersion Nature La plantation grand café est une Habitation d'origine 1800 de style Colonial anglais. C'est une exploitation agricole banane et canne, avec visite en remorque aménagée. Table d'hôte Belhair 97130 Capesterre-Belle-Eau [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 86 33 06 Gsm : + 590 (0)6 90 63 51 01 Fax : + 590 (0)5 90 86 91 69 Horaires : de 9h à 16h > Contact : Gérard BEBIN Canyoning, randonnées tout type, bivouac en hamac de une à trois nuits, journées "robinsons", Journées pédagogiques nature pour enfants de 6 à 11 ans. Chazeau 97139 Les Abymes [email protected] Tél/Fax : + 590 (0)5 90 20 94 59 Gsm : + 590 (0)6 90 35 45 78 > Contact : Denis GRASSER Vanibel Visite guidée du Domaine portant sur le café, la vanille, la banane, accompagnée de commentaires historiques et réactualisés. Cousinière Caféière 97119 Vieux-Habitants Jacky Action Sport Accompagnement en montagne, cannyoning. Parcours acrobatique en hauteur, gym sportive et activité équestre [email protected] www.jackynoc.com Tél. : + 590 (0)5 90 26 02 34/ 06 90 35 57 18 Fax : + 590 (0)5 90 26 02 34 > Contact : Jacky NOC Randonnées aventure Karukera Kayak Aventure des îles Raid Multi Activité Rue Courbaril 97190 Le Gosier [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 95 99 Gsm : + 590 (0)6 90 65 54 70 > Contact : David PRINCIPATO Au départ du port de Vieux Bourg, randonnée découverte naturaliste dans la mangrove Parc Aquacole Route des plaines 97116 Pointe-Noire [email protected] www.vttdesmers.com Tél. : + 590 (0)5 90 85 02 77 / 06 90 36 60 30 Fax : + 590 (0)5 90 98 24 29 > Contact : François PESSIN Les Heures Saines Randonnées pédestres en moyenne montagne, forêt tropicale et Bivouac Rocher de Malendure 97132 Pigeon Bouillante [email protected] www.heures-saines.gp Tél. : + 590 (0)5 90 98 86 63 Fax : + 590 (0)5 90 98 77 76 > Contact : Hervé HULIN Nature Expérience Residence bois joli BP 351 97183 Abymes cedex [email protected] www.nature-experience.com Tél. : + 590 (0)5 90 20 75 78/ 06 90 83 58 35 Fax : + 590 (0)5 90 20 75 76 > Contact : Gerson BRUDEY Vert Intense Cannyoning, VTT, randonnées du sommet de la Soufrière aux rivières les plus secrètes au cœur du parc national. Marina Rivière Sens BP565 97100 Basse-Terre [email protected] www.vert-intense.com Tél. : + 590 (0)5 90 99 34 73 Gsm : + 590 (0)6 90 55 40 47 > Contact : M. BARRET Zion trek Randonnées encadrées et animées par un militant actif de l’écotourisme. Route de la Soufrière 97120 Saint-Claude [email protected] www.ziontrek-guadeloupe.fr Gsm : + 590 (0)6 90 55 06 38 Fax : + 590 (0)5 90 92 43 12 > Contact : David NAZAIRE Balade en char à bœufs Visite commentée à travers les cannes, visite de grottes, de moulins uniquement sur réservation à partir de 10 personnes minimum Hôtel Le Relax Bonne Terre 97111 Morne-à-l'Eau [email protected] www.hotel-le-relax.com Tél. : + 590 (0)5 90 23 93 13 Fax : + 590 (0)5 90 23 93 14 > Contact : Matthieu DANICAN Espace Evasions Producteur de circuits à thèmes 211 imm Leclerc 97139 Abymes [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 91 11 79 / 06 90 43 15 88 Fax : + 590 (0)5 90 91 76 97 > Contact : Dominique VRAGAR / Mme GILBERT Gwada Discovery Circuits découvertes du côté authentique de notre pays 60 Ter. Calvaire 97180 Sainte- Anne [email protected] Tél/Fax : + 590 (0)5 90 22 18 93 Gsm : + 590 (0)6 90 61 88 10 > Contact : Bruno GARGAR Vert et bleu Croisières a la découverte de la forêt tropicale de la Dominique au départ de la Guadeloupe. Rue de la Glacière 97125 Bouillante [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 98 47 25 > Contact : Pascal MESNIER Randonnées en quad, 4x4, moto Caraïbes Quads Pratique du quad du tout terrain et de la glisse dans les meilleures conditions Métuvier Bas Vent 97126 DESHAIES [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 28 51 93 / 06 90 32 09 69 Fax : + 590 (0)5 90 22 34 49 > Contact : Alain MELASSE Jungle Safari Adventure Société spécialisée dans le tourisme de découverte en 4x4 de la Guadeloupe sous forme de circuit à la journée hors des sentiers battus [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 85 04 68/ 06 90 56 17 03 > Contact : Bruno MONNIER Karu quad Randonnées en quad Cocoyer 97118 Saint-François [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 85 92 39 Gsm: + 590 (0)6 90 35 85 86/ 06 90 73 41 05 Fax : + 590 (0)5 90 85 92 39 > Contact : Madame LEMAIRE Le Haras de Saint-François Randonnées en QUAD et Buggys Chemin de la princesse 97118 Saint-François Gsm : + 590 (0)6 90 55 08 31 Fax : + 590 (0)5 90 83 79 46 > Contact : Franck LEMAITRE Locaquad M.- G. Location quads, balades et randonnées accessibles à tous. Av. Sabliers Joinville Prolongée 97112 Grand-Bourg - Marie-Galante [email protected] www.quadbalade.com Fax : + 590 (0)5 90 97 51 74 Gsm : + 590 (0)6 90 54 15 30 > Contact : Frédy CARABIN Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 47 Randonnées en quad 350cc en pleine forêt avec bain de rivière... La Bonifierie Morin 97120 Saint-Claude [email protected] [email protected] www.mangofil.net Tél. : + 590 (0)5 90 81 10 43 Fax : + 590 (0)5 90 80 31 63 Odacy Moto Tour Randonnées en quad et moto Lot. Minatchy Petit Paris 97100 Basse-Terre [email protected] www.Odacy.com Tél/Fax: + 590 (0)5 90 80 34 08 Gsm : + 590 (0)6 90 69 17 70 > Contact : David SORET Activités aériennes Alpha Aviation Survol de la Guadeloupe, école de pilotage, location d’avion, baptême de l’air Aérodrome de Saint-François 97118 Saint-Francois [email protected] www.alpha-aviation.fr Tél. : + 590 (0)5 90 88 70 10 Gsm : + 590 (0)6 90 75 78 05 [email protected] www.angelfire.com/trek/parapenteguadeloupe Gsm : + 590 (0)6 90 55 61 89 > Contact : Xavier LEPERS Raid Pepper ulm caraïbes Baptêmes, randonnées, explorations Aérodrome de Saint-François 97118 Saint-François [email protected] www.ulm-caraibes.com Tél/ Fax : + 590 (0)5 90 85 86 76 Gsm : + 590 (0)6 90 64 28 48 > Contact : Jean-Claude ANTOINE Golf Golf international de SaintFrançois Avenue de l’Europe 97118 Saint-François Les parcours conviennent aussi bien aux amateurs qu’aux joueurs de bon niveau (18 trous) [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 88 41 87 Fax : + 590 (0)5 90 85 04 98 Accrobranches Mangofil Orizon Ecole de pilotage ULM proposant des circuits touristiques, leçons de vols… Pointe de la verdure BP 29 - 97190 Gosier www.orizon-ulm.com [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 44 84 Gsm : + 590 (0)6 90 31 08 08 Fax : + 590 (0)5 90 90 44 97 > Contact : Albert UKENA Enchainement de 50 ateliers d’arbres en arbres : tyroliennes et ponts de singe… La Bonifierie, Morin 97120 Saint-Claude [email protected] www.mangofil.net Tél. : + 590 (0)5 90 81 10 43 Gsm : + 590 (0)6 90 55 96 17 Fax : + 590 (0)5 90 80 31 63 Horaires : de 9h à 17h du mardi au dimanche. > Contact : Daniel CABRE Les Frégates de Guadeloupe Association accueillant les pilotes parapentistes, baptêmes et formations encadrés par un moniteur breveté d’état. Villa Taïna Rte de Sainte Marguerite 97160 le Moule 48 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Le Tapeur Parc aventure, la cime des arbres vous attend. Route de la traversée 97125 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 80 45 62 Gsm : + 590 (0)6 90 44 17 51 [email protected] Horaires : 10h-17h, tous les jours, basse saison : du mercredi au dimanche Associations Saveurs Mangofil A.G.I.S. Association, balades en charrette, randonnées pédestres et en VTT Base de loisir du domaine de la Mahudiere à Campêche Rue Schoelcher 97121 Anse-Bertrand Tél. : + 590 (0)5 90 22 10 94 / 06 90 74 07 38 Fax : + 590 (0)5 90 22 10 94 > Contact : Charles RELIMIER Altitudes tropicales Le club des passionnés de sport nature de la Guadeloupe ! Canyoning, trail, raids, VTT BP565 97108 Basse-Terre [email protected] www.altiyudestropicales.com > Contact : Laurence VAILLOT Bureau des guides de Randonnée Pédestre de la Guadeloupe Emeraude Guadeloupe, ItineraireTropical, Associations, randonnées en montagne, visite touristique et historique Place de la mairie 97100 Basse-Terre [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 81 98 28 / 06 90 58 27 18 Fax : + 590 (0)5 90 81 98 12 > Contact : Henry MARIE Terre-Mer-Rivieres Association proposant des activités de pleine nature : canyoning, randonnées, aquarando, bivouac en forêt, randonnée et bivouac en kayak de mer. Organisation de raids multisports. Chazeau 97139 Abymes [email protected] Tél/ Fax : + 590 (0)5 90 20 94 59 Gsm : + 590 (0)6 90 39 71 31 / 06 90 35 45 78 > Contact : Beatrice DIKA LES ÎLES DE GUADELOUPE, TERRE DE SAVEURS Dans les Îles de Guadeloupe, la magie du métissage et l’immense variété des épices ont donné naissance à un génie culinaire qui hante les grands restaurants créoles comme les roulottes à «bokits». L’insularité tend la main aux produits de la pêche : l’archipel est ainsi le deuxième consommateur mondial de poissons (par habitant). Court-bouillon de poissons, blaff de palourdes, langoustes grillées, fricassée de lambis sont au menu quotidien des Guadeloupéens. Avec plus du tiers de sa surface consacrée à l’agriculture, la ruralité joue également en faveur d’une grande diversité de primeurs. Avec leurs jardins créoles à deux pas de leur demeure, leurs jardins potagers et leurs jardins fruitiers à portée de main, les Guadeloupéens étaient donc "bio" avant l'heure! Les classiques de la cuisine créole sont toujours des plats généreux, dégustés en famille ou lors de grands repas festifs. Preuve, s’il en était besoin, de cette incroyable fusion des cultures caribéenne, européenne et africaine, enrichie par les apports de l’Inde et du Moyen-Orient. Le terroir des Îles de Guadeloupe et leurs savoir-faire gastronomiques combleront les gourmets et les gourmands, qui prendront plaisir à humer le délicieux parfum d’un colombo, goûter la chair sucrée des mangues Julie, boire un jus frais de cerises «péyi», ou savourer l'arôme subtil d'un rhum. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 49 Originaire du Sud-Est de l’Asie et introduite en Guadeloupe au 18e siècle pour protéger les cultures de caféiers, la banane est devenue au fil du temps le premier produit d’exportation de l’archipel. Après la Première Guerre mondiale, la banane guadeloupéenne voyage outre-atlantique pour arriver dans les assiettes à dessert des Européens. Joséphine Baker, posant nue dans La Revue Nègre la taille ceinturée d’un régime de bananes, contribuera à populariser le fruit savoureux. Surnommée la petite tigrée, la banane guadeloupéenne est reconnue pour sa haute qualité gustative résultant de son mode de culture dans le sud Basse-Terre, sur des sols meubles et volcaniques, lui conférant l’appellation de “banane de montagne”. Outre la banane-dessert de type “Cavendish”, que l’on trouve sur les étals d’Europe, la Guadeloupe cultive aussi la banane-légume ou plantain et la délicieuse bananefigue (figue sucrée, figue-pomme…), grande comme un doigt, réservée au marché local. La banane L’abécédaire des gourmands • Accras : petits beignets de morue ou de légumes servis en entrée ou en apéritif • Bébélé : ragoût typique de Marie-Galante à base de tripes, de fruit à pain, de bananes vertes et autres légumes • Bélangère : variété d’aubergine locale, petite et à la peau très foncée • Blaff : poisson poché dans un court-bouillon aromatisé qui tire son nom du son que produit le poisson lorsqu’on le plonge dans le bouillon* • Bokit : beignet frit faisant office de sandwich fourré de crudités, poulet, œuf, etc. • Calalou : potage d’épinards, herbes et gombos agrémenté de porc ou de crabe • Chatrou : petite pieuvre cuisinée en ragoût • Chaudeau : crème sucrée parfumée à l’amande amère et à l’écorce de citron vert, accompagnant un gâteau de type génoise. Le chaudeau est souvent servi lors des célébrations de première communion • Chiquetaille de morue : entrée fraîche à base de morue dessalée et émiettée, agrémentée d’herbes et condiments • Christophine : fruit d’une liane grimpante, de couleur blanchâtre, en forme de poire. On sert les christophines en gratin, en purée ou en salade • Cives : à mi-chemin entre la ciboulette et l’oignon, les cives font toujours partie de l’assaisonnement créole • Colombo : mélange d’épices (cumin, coriandre, curcuma, poivre, girofle) introduit en Guadeloupe par les Indiens. Plat de porc, cabri ou poulet parfumé à ce mélange • Cythère : fruit étonnant au goût acre que l’on prépare en jus ou en confiture • Dombrés : boulettes faites de farine et d’eau servies en accompagnement de ragoûts • Féroce : entrée à base d’avocat, de morue et de farine de manioc • Giraumonade : purée de giraumon (sorte de potiron) • Grabio coco et sikacoco : confiseries à base de noix de coco, de sucre et d’épices 50 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique • Kassav : galettes de manioc fourrées à la noix de coco confite • Lambi : hôte à la chair savoureuse de ce beau coquillage nacré en forme de conque, aujourd’hui protégé. On le déguste le plus souvent en fricassée • Matété de crabe : plat de fête à base de crabe et de riz que l’on sert à Pâques • Migan : Epais potage à base de légumes cuits pendant de longues heures, réduits en purée mais avec des morceaux. Ex. : migan de fruit à pain • Ouassous : grosses crevettes d’eau douce. On les trouvait autrefois dans les rivières de Basse-Terre. Aujourd’hui, elles proviennent surtout de l’aquaculture locale • Pois de bois : aussi appelés pois d’angole, leur goût un peu rustique sied parfaitement à l’ananas et au jambon, plat typique de Noël • Sauce-chien : sauce à base d’oignons, cives, citrons verts, huile, ail et piment • Shrubb : liqueur titrant 40°C à base de zestes d’oranges amères et d’agrumes macérés dans du rhum agricole blanc • Sirop batterie : sirop très épais de couleur foncé, élaboré à partir de jus de canne cuit, caractéristique de Marie-Galante. Il peut remplacer le sucre dans le ti-punch et les pâtisseries • Sorbet coco : vendu par des marchandes dans la rue ou aux abords des plages,le sorbet coco guadeloupéen a un goût inimitable car il est parfumé à l’amande amère, à la cannelle, à la vanille et au citron vert. Encore un de nos grands classiques ! • Surelles confites : douceur de petits fruits cristallisés ressemblant à des cerises à la saveur sure, d’où leur nom “surelles” • Tourment d’amour : petits gâteaux typiques de Terre-deHaut, aux Saintes, fourrés à la confiture de noix de coco, goyave, banane, etc. Le melon La production de melon guadeloupéen est un des secteurs d’avenir de l’activité agricole en Guadeloupe. Produit depuis 1983, selon son calibrage et son aspect, il se distingue par sa chair ferme et sucrée. Le climat chaud et ensoleillé de la Guadeloupe et le sol calcaire de la Grande-Terre forment les conditions idéales pour ce fruit qui remplace progressivement la canne à sucre dans certaines régions et s’exporte de plus en plus sur les marchés européens et dans les épiceries fines. Cultivé selon les règles de l’agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement et des besoins de la plante, riche en carotène, oligo-éléments et minéraux, le melon de Guadeloupe est composé de 95 % d’eau : le fruit parfait pour se rafraîchir sur la plage ! Comment le choisir ? un bon melon doit être lisse, légèrement doré, lourd en main et craquelé au niveau du pédoncule. * définition d’Ary EBROIN Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 51 Le café 52 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Rares sont ceux qui savent que la Guadeloupe produit toujours du café. Est-ce parce que la culture confidentielle et la qualité de cet arabica le placent parmi les grands crus de prestige ? Cultivé sur les coteaux de la Soufrière dans la région fraîche et protégée de la Côte sous-le-vent, il vient d’une souche d’exceptionnelle qualité, le Bourbon Pointu, dont proviennent certains des meilleurs cafés du monde. Introduite en Guadeloupe en 1721 par le capitaine d’infanterie Gabriel de Clieu, cette excellente variété en a longtemps fait un café “bonifieur” car il améliorait les productions de moins bonne qualité. Sa croissance sur un sol volcanique, la pureté de son origine et la technique des ombrages (les caféiers poussant à l’ombre des bananiers) en font un produit de connaisseurs. Aujourd’hui, grâce au regroupement de petits planteurs, les exploitations de café réapparaissent peu à peu. Les cultures s’étendent désormais sur 150 hectares, produisant une trentaine de tonnes par an. Grâce à ce nouvel essor, plusieurs habitations caféières centenaires, en particulier “la Grivelière” à VieuxHabitants, ont été restaurées et remises en activité dans la région de la Basse-Terre. Elles proposent toutes, visite, explication des procédés de production (récolte manuelle, dépulpage, séchage, déparchage et torréfaction) et dégustation. Le cacao Pointe Noire Saint-Claude Les Guadeloupéens ont toujours bu un onctueux chocolat chaud préparé à base de bâton-kako (bâtons de cacao amer que l’on trouve sur les marchés), d’eau, de sucre et d’épices. Pourtant, la culture du cacao, toujours associée au café car poussant sur les mêmes terres, ne s’est jamais beaucoup développée en Guadeloupe, évincée par celle de la canne à sucre. La production commerciale de la précieuse fève avait même totalement disparue quand un artisan eut la bonne idée de faire revivre le chocolat guadeloupéen. Depuis l’an 2000, la petite production oscille autour de 4 à 5 tonnes annuelles et s’oriente maintenant vers un chocolat biologique après avoir replanté 6 hectares de cacao de l’excellente variété « le criollo ». Le chocolat Karucao estampillé 100 % Guadeloupe est un bonheur pour les papilles et se décline en ganaches (aux écorces de fruits, café, ou vanille) ou tablettes à 60 %, 70 % et même 90 %. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 53 Le sucre de canne La vanille Deshaies Basse-Terre 54 La vanille, considérée parfois comme la reine des épices, pousse surtout dans les hauteurs et les régions ombragées de la Basse-Terre. Introduite sur l'Île aux belles eaux par les jésuites en 1701, cette plante connut un développement économique au siècle suivant. Elle existe aujourd’hui sous les variétés planifolia et pompona ou vanillon de Guadeloupe, aux gousses larges et très parfumées. Cette délicate orchidée, dont la fécondation nécessite une manipulation précise à l’aide d’une épine d’oranger, est une liane épiphyte qui couve ses belles gousses pendant neuf mois. La récolte, toujours manuelle, est suivie du Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique “griffage”, procédé propre à la Guadeloupe qui permet un séchage plus rapide. Pendant un mois, exposée au grand air, la vanille se charge ensuite en arôme. Petite production, la vanille guadeloupéenne est l’affaire de quelques passionnés qui soignent leurs plants pour obtenir une qualité optimale. Les grands parfumeurs le savent, pour avoir longtemps acheté la base de leurs fragrances vanillées en Guadeloupe. Quant aux cuisinières guadeloupéennes, elles ne s’y trompent pas non plus et l’incluent dans toutes leurs préparations de patisseries. Une fois qu’on y a goûté, plus possible de s’en passer ! Le sucre de canne de Guadeloupe est si parfumé qu’on ne peut le comparer au produit raffiné qui en découle. D’une belle couleur dorée, d’une texture épaisse et granuleuse, il apporte à lui seul un arôme prononcé aux ti-punch, café ou pâtisseries. Aux 18e et 19e siècles, la quasitotalité des terres guadeloupéennes étaient dédiées à la culture de la canne puisque la vocation des îles était de fournir du sucre aux pays d’Europe. Petit à petit, d’autres cultures se sont installées mais les paysages de champs de cannes pliant sous le vent restent omniprésents en Guadeloupe. Chaque année, entre les premiers jours du carême et le début de l’hivernage, la campagne sucrière rythme la vie de milliers de Guadeloupéens qui alterne entre récolte et replantation. Sectionnées au sabre tout près du sol, là où réside tout le sucre, les cannes sont assemblées en paquets ou “amarrées” avant d’être emmenées à la sucrerie de Gardel ou à l’usine de GrandeAnse pour Marie-Galante, l’île de la canne par excellence. On croise alors camions et cabrouets (charrettes à bœufs) chargés de cannes, attendant la pesée sous le soleil. Sainte Rose Grande-Terre Saint-Louis Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 55 Le rhum Dans la famille du rhum agricole… Sainte Rose Le rhum blanc : rhum traditionnel de première qualité puisque élaboré à partir de jus de canne frais, à la différence du rhum industriel réalisé à partir des mélasses (résidus sirupeux de la cristallisation du sucre). On trouve le rhum agricole blanc en Guadeloupe à 50°C ou 55°C et à Marie-Galante à 59°C. Le mélange sucre de canne et citron vert du ti punch met bien en valeur ses arômes. Le Moule Basse-Terre Marie-Galante Ti sec, pété pié, décollage, lavegorge, feu… On ne manque pas de formules explicites pour parler du rhum, boisson nationale par excellence. Dès le 17e siècle et l’essor de l’économie sucrière en Guadeloupe, les Français, forts de leur savoir-faire en matière d’eaux-de-vie, expérimentèrent les premiers alcools de canne. Le Père Labat, dominicain missionnaire ayant séjourné aux Antilles entre 1696 et 1705, en décrit les balbutiements de la fabrication, au moyen d’alambics en cuivre le procédé de distillation. Les cannes, apportées par des charrettes à bœufs aux distilleries, sont écrasées dans les moulins qui en extraient le jus. Une fois filtré, ce jus appelé “vesou” est mis à fermenter 56 dans des cuves, où il se transforme peu à peu en alcool avant d’être distillé. Le breuvage est ensuite “coupé” à l’eau pour atteindre cinquante à cinquante-neuf degrés d’alcool. Chaque distillerie fait alors sa guildive, nom ancien du rhum, aussi appelé grappe blanche. Aujourd’hui, si le rhum agricole guadeloupéen bénéficie d’une réputation internationale, c’est parce que la qualité de ses cannes lui confère un parfum unique et que ses secrets de fabrication restent inchangés depuis plus de 70 ans. Blanc, vieux ou hors d’âge, en punch coco ou en planteur, le rhum guadeloupéen est à découvrir dans les distilleries qui proposent toutes, visite et dégustation. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Le rhum élevé sous bois (aussi appelé rhum ambré ou rhum paille) : rhum agricole blanc vieilli entre 12 et 18 mois en fûts de chêne. Le rhum paille a déjà l’arôme et la couleur dorée du bois mais conserve le parfum de la canne fraîche. Le rhum vieux : après trois à six ans de vieillissement dans des fûts de chêne, le rhum agricole a droit à l’appellation de rhum vieux. C’est un alcool supérieur qui se déguste plutôt seul ou dans un planteur maison avec un mélange de jus de fruits fraîchement pressés (orange, pamplemousse, ananas, goyave, fruit de la passion). Le rhum vieux hors d’âge : rhum blanc ayant vieilli plus de six ans en foudre de chêne. Très raffiné, il se savoure nature en digestif. Les fruits Il suffit de regarder les étals des marchés pour s’en rendre compte : les Îles de Guadeloupe sont un vrai paradis de fruits exotiques. Si certains sont bien connus de tous, d’autres sont des fruits indigènes qu’on a souvent le privilège de déguster sous l’arbre. Ainsi, il vous faudra plus d’un séjour dans les îles de Guadeloupe pour découvrir les saveurs des caramboles, corossols, pommes-cannelles, cerises ou abri- cots «péyi», malakas, quénettes, chadèques, surelles, barbadines ou sapotilles ! L’avocat local, dont la chair exquise a un petit goût de noisette. Il est fortement conseillé de le déguster sur place, il est si fragile qu'il supporte mal le transport. D’aucuns prétendent que c’est le meilleur du monde… Quant aux mangues, ananas, goyaves ou maracudjas (fruit de la passion), ils font bien sûr d’excellents desserts et confitures. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 57 Très présentes dans l’alimentation guadeloupéenne, les racines sont énergétiques et riches en minéraux. Il existe une grande quantité d’ignames dont certaines, comme le pas-possible, se distinguent par leur incroyable fondant. Le couscouche, plus rare, fait se pâmer les connaisseurs, les malangas et les madères sont plus fermes mais goûteux, tout comme les patates douces, que l’on sert en purée ou bouillie. Le manioc, lui, a une place à part dans l’histoire culinaire de la Guadeloupe. Il fait partie des racines qui composaient déjà le régime alimentaire des Indiens Caraïbes au XIVe siècle. En le réduisant en purée au moyen d’une grage et en le tamisant, ils obtenaient une eau qui, une fois décantée, donnait un amidon appelé moussache. Ils fabriquaient ainsi des galettes avec cette moussache encore humide, jetée en pluie dans de grandes platines. Ces galettes élastiques, appelées kassav, existent toujours en Guadeloupe. Leur méthode de préparation n’a pas changé et vous en trouverez auprès des vendeuses de bord de route avant d’arriver à Capesterre-Belle-Eau et de façon plus confinée vers Sainte-Anne et PetitBourg. Fourrées à la noix de coco confite ou, moins connues, au fromage, au poulet ou au poisson, les kassav, dont le célèbre groupe de zouk s’est inspiré, sont aussi délicieuses que nourrissantes. Quant aux kassav élaborées à partir de la farine de manioc, elles sont appelées “kassav guillaume” et sont beaucoup plus rares. On en trouve toutefois à Marie-Galante où la tradition se perpétue. La farine de manioc est aussi utilisée dans la cuisine guadeloupéenne en accompagnement de légumes et riz, en féroce ou dans la chiquetaille de morue. 58 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Les racines Les épices La gastronomie des Îles de Guadeloupe est basée sur un assortiment d’épices et de condiments raffinés. Curcuma, fenugrec, safran, poivre blanc et noir, cumin, gingembre, cannelle, noix de muscade et bois d’Inde ont chacun leur place dans la cuisine classique et leur dosage est un art que maîtrisent parfaitement les cordons bleus créoles. L’usage du piment est également répandu mais avec une certaine subtilité, du piment végétarien très doux au puissant piment-oiseau ou au redoutable bonda man jack. Les Guadeloupéens restent très proches de la nature, pour tout ce qui a trait à la cuisine bien sûr mais aussi à leur corps. En témoigne une grande richesse de plantes médicinales, sujet de nombreux ouvrages. Les promenades en forêt en donnent un exemple assez concret car on remarque souvent des arbres dont l’écorce a été grattée. Il s’agit de bois bandé dont on fait des punchs très recherchés pour ses vertus aphrodisiaques ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 59 Pour affûter vos papilles… “Pour nous Antillais, de quelques noms romantiques ou baroques dont ils soient parés, les mets gardent toujours le prestige du passé, la poésie de nos terroirs et la douceur de nos plus lointains souvenirs”. Nul ne saurait mieux décrire l’esprit de la cuisine créole qu’Ary Ebroin, chroniqueur gastronomique, journaliste et écrivain, dans son ouvrage Espoirs & déchirements de l'âme créole (collection Autrement, 1999). Entrée en matière avec quelques grands classiques. D Ti Punch Ingrédients : - rhum blanc - citron vert - sucre de canne Mélanger une cuillère à café de sucre de canne avec une goutte d’eau pour former un sirop. Presser un quart de citron vert dans le sirop, Verser trois mesures de rhum blanc. Servir avec ou sans glaçon. angostura et un trait de sirop de canne. Servir bien frappé. D Accras de morue Ingrédients : - 200 g de morue séchée salée - 3 cives - 3 gousses d’ail - 1 pointe de piment - 2 branches de persil hachées - 300 g de farine - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - poivre, huile D Punch Planteur Ingrédients : - rhum blanc - rhum vieux - jus de maracudja (fruit de la passion) - jus de goyave - jus d’ananas - 1 trait de sirop de canne - 1 pointe de cannelle - 1 pointe de muscade - 1 pointe d’angostura - 1 zeste de citron vert Mélanger l’ensemble des jus de fruits. Ajouter le rhum vieux, le rhum blanc, les épices, cannelle, muscade, 60 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Faire dessaler la morue dans de l’eau puis émietter en prenant soin d'enlever la peau et les arêtes. Hacher l’ensemble des épices. Tamiser la farine dans un saladier, incorporer la morue émiettée, l’ail et les cives hachés. Ajouter le persil et la pointe de piment. Mélanger l’ensemble en incorporant le bicarbonate de soude. Poivrer et verser de l’eau jusqu’à l’obtention d'une pâte très homogène. Laisser reposer la pâte quelques heures avant de confectionner les acras en faisant frire des petites cuillères à café de pâte dans un bain d’huile. D Chiquetaille de morue Ingrédients : - 800 g de morue séchée et salée - 10 cl d’huile - 1 jus de citron - 1 oignon - 3 oignons pays - 3 gousses d’ail - 1 pointe de piment haché Faire abondamment griller la morue, puis la mettre à tremper 1/2 heure dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, hacher finement l’ensemble des épices et réserver. Égoutter la morue, retirer la peau, les arêtes puis émiettez finement la chair de la morue. Assaisonner comme une salade avec l’ensemble des épices hachées, l’huile et le jus de citron. adresses utiles Produits Agro Transformés aux fruits et légumes pays TROPICAL FOOD La Regrété 97114 Trois-Rivières Gsm : + 590 (0)6 90 72 20 40 / 06 90 56 02 52 Gsm : +590 (0)6 90 85 23 07 Fax : + 590 (0)5 90 25 03 24 [email protected] > Contact : Mr BILLY ou BICHON H.P-A Centre commercial Destreland 97122 Baie-Mahault au pied de l’escalator ; face à Renault ou Centre Commercial Milénis 97139 Abymes Gsm : + 590 (0)6 90 39 49 73 [email protected] Horaires : 9h -21h > Contact : Mme et M. Hircau FOUBAP POYO > Contact : pour livraison Tél. : + 590 (0)5 90 85 68 07 Gsm : + 590 (0)6 90 81 74 58/ 06 90 85 26 62 L’Abeille Créole Route de la Chapelle Mare-Gaillard Gosier Gsm : + 590 (0)6 90 50 11 05 / 06 90 48 78 56 abeille-cré[email protected] > Contact : Mr SEJOR Papita gwada Chips de bananas 97131 Petit-Canal Tél. : + 590 (0)5 90 24 30 37/06 90 72 54 55 [email protected] > Contact : Mme DELOUMEAUX La Marinade Accras de malanga et légumes pays aux épices. 13 rue Delgrès 97110 Pointe-à-Pitre. Tél. : + 590 (0)5 90 88 33 26 Fax : + 590 (0)5 90 88 33 26 > Contact : Mr AMBLAS Le rhum agricole Rhum du Père Labat Distillerie Poisson Grand Bourg - 97112 Marie-Galante, Horaires : 9 h - 13 h Tél. : + 590 (0)5 90 97 03 79 Fax : + 590 (0)5 90 97 79 65 Rhum Madras ZI de Jarry Rue Eugène Freyssinet 97122 Baie-Mahault Horaires : 8 h à 12 h - 14 h à 16 h Tél. : + 590 (0)5 90 26 60 28 > Contact : Mr BICHARA-JABOUR au Ti Kreol Route de Bois Vin Morne Vieux Côte 97139 Les Abymes Tél. : + 590 (0)5 90 24 49 07 Gsm : + 590 (0)6 90 34 34 91 Rhum Bielle Habitation Bielle Grand-Bourg de Marie-Galante [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 97 93 62 Fax : + 590 (0)5 90 97 85 14 > Contact : THIERYDominique Rhum Bologne Distillerie Bologne - 97100 Basse-Terre [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 81 12 07 Fax : + 590 (0)5 90 81 11 57 > Contact : WATCHER Christian Rhum Cœur de Chauffe et Musée du rhum Distillerie Reimonenq Bellevue – 97115 Sainte-Rose [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 28 79 92 Fax : + 590 (0)5 90 28 82 55 > Contact : GOUYER Carole Rhum Damoiseau RD 101 - 97160 Bellevue – Le Moule [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 23 47 10 Fax : + 590 (0)5 90 23 48 50 > Contact : DAMOISEAU Hervé Rhum Domaine de Bellevue Distillerie Bellevue 97140 Capesterre de Marie-Galante [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 97 26 50 Fax : + 590 (0)5 90 97 47 11 > Contact : DAMOISEAU Hubert Rhum Longueteau Distillerie de l’Espérance-Monrepos 97135 Sainte-Marie Capesterre-Belle-Eau Tél. / fax : + 590 (0)5 90 86 07 91 Rhum Montebello Distillerie Carrère - 97170 Petit-Bourg [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 95 41 65 Fax : + 590 (0)5 90 95 48 77 > Contact :MARSOLLE Alain Rhum Séverin Cadet – 97115 Sainte-Rose [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 28 91 86 Fax : + 590 (0)5 90 28 36 66 Punchs, confitures, sirops et accessoires GWADAGOLD (bière de Guadeloupe) Brasserie CHAULET &CIE 97170 Petit-Bourg Tél. : + 590 (0)5 90 38 29 59 Fax : + 590 (0)5 90 38 41 43 > Contact : Mr CHAULET Liqueur à base de chocolat pays Maison du Cacao 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 25 23 > Contact : Mr PAJESY Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 61 CONFI-PUNCH Liqueurs aux fruits pays 13 rue Delgrès 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 88 33 26 / 06 90 37 59 Fax : + 590 (0)5 90 88 33 26 > Contact : Mr AMBLAS Confitures et Punchs aux fruits locaux faits maison Marché Central Saint-Antoine 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : +590 (0)5 90 25 68 57/ 06 90 45 91 03 Fax : +590 (0)5 90 25 68 57 Ouverture: 7h30 - 15h > Contact : Mme TITRE Confitures et Punchs aux fruits locaux Chez MAMI Marché Central Saint-Antoine 97 110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 84 33 13 Gsm : + 590 (0)6 90 62 24 48 Horaires : 7 h 30 -15 h > Contact : Pauline Punchs, Sirop de sucre canne Madras SA ZI de Jarry Rue Eugène Freyssinet 97122 Baie-Mahault Horaires : 8 h - 14 h Tél. : + 590 (0)5 90 26 60 28 Fax : + 590 (0)5 90 26 76 59 > Contact : Mr BICHARA-JABOUR SIWO Batterie MOYSAN Haut du Morne des Pères 97 140 Capesterre de Marie-Galante Horaires : 7 h 30 à 13 h30 Fermeture annuelle : Septembre Gsm : + 590 (0)6 90 59 71 18 > Contact : Joêl Miel L’Abeille Créole Route de la Chapelle Mare-Gaillard Gosier Gsm : + 590 (0)6 90 50 11 05/ 06 90 48 78 56 [email protected] > Contact : Mr SEJOR 62 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique RICO KING (Miel en berlingo) 97139 Les Abymes Tél. :+ 590 (0)5 90 21 09 69/ 06 90 59 48 54 [email protected] > Contact : Mr VISCARD «Miel de la Belle Hôtesse » Plateau de la Belle Hôtesse 97134 Saint- Louis de Marie-Galante [email protected] Tél./Fax : + 590 (0)5 90 97 02 15 Ouverture : Mardi au Dimanche, Fermeture annuelle : Septembre > Contact : monsieur HEGESIPE « La Case à Miel » Les Ruchers de Sapotille Section Sapotille 97114 Trois-Rivières Tél. : + 590 (0)5 90 92 99 64 Gsm : + 590 (06 90 45 78 27 Fax : + 590 (0)5 90 92 77 70 Ouverture du mardi au dimanche de 7 h à 14 h > Contact : monsieur RUPAIRE Glaces locales « IL GELATO » 4 galerie du port 97118 Saint-François Tél. : + 590 (0)5 90 90 04 12 Gsm : + 590 (0)6 90 45 15 29 [email protected] Horaires : 14h à 19 h «Ciao Gelato» 14 Mautauban 97190 Gosier Gsm : + 590 (0)6 90 58 03 39 «Tropical Gelato» 3 rue Bébian - Place de L a Victoire (entre le Comité du Tourisme et la BDAF) 97110 Pointe-à-Pitre Gsm : + 590 (0)6 90 58 03 39 « Chez Monia » 4 rue Victor Hugues 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 82 53 78 GWADA GLACES Plage de Roseau 97130 Capesterre-Belle-Eau Tél. : + 590 (0)5 90 95 80 62 Gsm : + 590 (0)6 90 45 07 01 [email protected] Horaires : 10h - 19h30 Patisseries traditionnelles Gâteaux à base de chocolat pays Maison du Cacao 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 25 23 > Contact : Mr PAJESY Patisserie faite à base de sirop batterie SOLEIL LEVANT 42 rue de la Marine 97140 Capesterre de Marie-Galante [email protected] www.imcaraibes.com/soleillevant Tél. : + 590 (0)5 90 97 31 55 / 06 90 73 13 90 Fax : + 590 (0)5 90 97 41 65 Pains et patisseries faits au feu bois Section Mauraille 97112 Grand-Bourg Tél. : + 590 (0)5 90 97 45 28 Ouverture : samedi, dimanche, lundi et jours fériés. > Contact : Mr et Mme DEMDELET Gâteau secs à base de coco et à base de manioc AS DISTRIBUTION 59 impasse Roland Garros ZI de Baillif- 97123 Baillif Tél. : + 590 (0)5 90 80 86 10 Gsm : + 590 (0)6 90 42 73 05 Fax : + 590 (0)5 90 80 86 10 Ouverture : 6h - 16h toute l’année Gâteaux au sirop batterie QualitBon Distribué dans les commerces : Carrefour Milenis, Champion, Marché Conseil Tél/ Fax : + 590 (0)5 90 26 57 28 Gsm : + 590 (0)6 90 86 54 44 > Contact : Mr LAMBEAU Sucre «Outremer Autrement» Pays de la Canne -Beauport- Port-Louis [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 84 69 66 Sucrerie Rhumerie de Marie-Galante Grand-Bourg Tél. : + 590 (0)5 90 97 80 98 Usine de Gardel Le Moule Tél. : + 590 (0)5 90 23 37 75 Bokits BK Beauport Pays de la Canne 97117 Port-Louis Tél. : + 590 (0)5 90 80 82 60/ 06 90 72 14 97 Fax : + 590 (0)5 90 80 82 26 Sajorina Gare Routière de Bergevin 97110 Pointe-à-Pitre Gsm : + 590 (0)6 90 67 40 14 Horaires : 8h- 17h (Samedi 8h- 13h) > Contact : Mme Eloi Manioc «Sarl La Platine» Galettes et crêpes aux fruits locaux Poirier 97180 Sainte-Anne Tél. : + 590 (0)5 90 88 39 70/ 06 90 43 58 25 Fax : + 590 (0)5 90 88 02 94 > Contact : madame THILBY «Association Manioc Galante» Antenne chambre d'agriculture Tivoli Ouest - Rue Charles Portecop 97 112 Grand- Bourg Tél. : + 590 (0)5 90 97 71 67/ 06 90 49 52 09 Fax : + 590 (0)5 90 97 72 4 Fruits de mer Langoustes et Crustacés Port de pêche 97117 Port-Louis Tél. : + 590 (0)5 90 22 91 26/ 06 90 58 08 18 Fax : + 590 (0)5 90 22 91 26 [email protected] > Contact : Mr BARFLEUR Rony Fruits locaux «Fredo saveurs» 16 Lot. ZA de Petit Pérou 97139 Les Abymes Tél. : + 590 (0)5 90 89 61 72/ 06 90 64 53 89 Fax : + 590 (0)5 90 89 5 4 88 Aux Mille Fruits (jardin fruitier) Saint-claire 97128 Goyave Gsm : + 590 (0)6 90 42 60 61/ 06 90 59 64 49 [email protected] > Contact : Mr BENJAMIN Moise Confiserie « CHOUCHOUS DES ÏLES au sucre de canne » Salles de cinéma, stations d'essence, supermarchés ; livraison possible sur la Grande-Terre. Gsm : + 590 (0)6 90 53 89 38 > Contact : RABIA Le café La Bonifierie-Morin 97120 Saint-Claude Tél. : + 590 (0)5 90 80 06 05 CAFEIERE Beauséjour Gros morne 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 90 10 09 Domaine de la Grivelière Vallée de Grand ‘rivière Sur la droite à la sortie de Vieux habitants en allant vers Bouillante Tél. : + 590 (0)5 90 98 34 14 MUSEE DU CAFE Le Bouchu 97119 Vieux Habitants Tél. : + 590 (0)5 90 98 54 96 VANIBEL-Cousinière-Caféière 97119 Vieux-Habitants Tél. : + 590 (0)5 90 98 40 79 Les ouassous Parc Aquacole-Route des Plaines 97116 Pointe-Noire [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 98 24 28 > Contact : BOUCHER Patrick Les kassav Farimag Natacha DARIN Section Jacquelot 97140 Capesterre de Marie-Galante Tél. : + 590 (0)5 90 42 46 56 La banane Maison de la banane La Regrettée 97114 Trois-Rivières Tél. : : + 590 (0)5 90 92 70 75 Plantation Grand Café Bel Air Sainte-Marie 97130 Capesterre-Belle-Eau Tél. : + 590 (0)5 90 86 33 06 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 63 Art culinaire antillais STOP DEGUSTATION Vanibel Cousinière Caréière 97119 Vieux-Habitants Tél. : + 590 (0)5 90 98 40 79 «Bebele Traditionnelle à Dena» Association Buckassonne Section Buckingham 97112 Grand-Bourg de Marie -Galante Tél. : + 590 (0)5 90 97 27 95 Gsm : + 590 (0)6 90 49 52 09 Fax : + 590 (0)5 90 97 72 40 > Contact : MrVINGATARAMIN Eau de coco et jus de Canne Envie de déguster une boisson « fraîchement naturelle » ? Laissez vous tenter par la dégustation d'une bonne eau de coco fraîchement extraite de son nid moelleux… tous les samedis à Pointe à Pitre aux abords du marché St Antoine animé au rythme des tambours qui vibrent au son du « KA », à proximité du Centre des Arts de Pointe-à-Pitre, sur la place Tricolore de Sainte-Rose, lieu de cérémonies et manifestations culturelles, ou au rond point de La boucan Sainte-Rose. En morceaux ou sous forme de boisson rafraîchissante la canne à sucre, l'un des produits les plus exotiques de la Guadeloupe se déguste en famille ou entre amis au rond point de Jarry à BaieMahault, à proximité des galeries de Houelbourg, au rond point de La Boucan Sainte-Rose ou encore face au lycée Baimbridge l'un des plus grands lycées du département. Pour les indécis pourquoi ne pas vous laisser tenter par les deux « saveurs » ? La Route des Epices au Parc Aquacole de Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 11 83 La CASA Vanille –Acomat 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 22 77 Le chocolat Karucao La Bonifierie- Morin 97120 Saint Claude Tél. : + 590 (0)5 90 82 42 26 Maison du Cacao Route des Plaines 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 25 23 Bois bandé Monte’ La Domaine de Lantour Santeil 97115 Sainte-Rose Tél. : + 590 (0)5 90 25 90 00 «BOUDINS CREOLES» nature et aux fruits de mer» Manette traiteur plus Sur place et en supermarchés tels Champion, Milénis Carrefour Chazeau 97111 Morne-à-L'Eau Tél. : +590 (0)5 90 24 47 25 Gsm : + 590 (0)6 90 55 85 68 > Contact : Mr MANETTE MANETTE TRAITEUR PLUS Sur place et en supermarchés tels Champion, Milénis Carrefour Chazeau 97111 Morne-à-L’Eau Tél. : + 590 (0)5 90 24 47 25 Gsm : + 590 (0)6 90 55 85 68 > Contact : Mr MANETTE « La Marinade » : accras de farine de blé et de malanga aux épices pays 13 rue Delgrès 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 88 33 26 Fax : + 590 (0)5 90 88 33 26 > Contact : Mr AMBLAS « Spécialités culinaires antillaises à base de fruits et légumes pays » Et « Bebele traditionnelle » au REFUGE Section St Charles route des sources 97134 Saint-Louis de Marie-Galante Tél. : + 590 (0)5 90 97 02 95 / 06 90 71 60 36 Horaires : 11h45 - 15h > Contact : Mme et Mr HULMAN Spécialités Indiennes de Guadeloupe « KOTE MOULIN LA » Ass- Les Maraîchers du levant du Bassin 97160 Zevalos, le Moule Tél. : + 590 (0)5 90 21 82 27 / 06 90 73 19 56 > Contact : Mme. PHOUDIAH 64 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Dans chaque île, de nombreux restaurants proposent des cuisines du monde. De véritables trésors gastronomiques qui mêlent légumes et fruits locaux, poissons et viandes, cuisinés avec talent. Trop nombreux pour être listés dans ce guide, nous n'avons pas souhaité présenter une trop courte sélection. Lors de votre séjour, votre lieu de résidence, les offices et bureaux du Comité se feront un plaisir de vous indiquer ces adresses. Culture Vanille LES ÎLES DE GUADELOUPE, PLUS QU'UNE CULTURE, UNE ÂME Les tribulations de l’histoire et le métissage ont pétri une culture guadeloupéenne qu’on ne saurait réduire au simple terme de créolité. Terre sous influences – africaine, européenne, indienne, américaine et caribéenne – la Guadeloupe est détentrice d’une identité multiple, porteuse d’une société en pleine mutation, aux apports sans cesse renouvelés. On peut donc découvrir plusieurs Guadeloupe, tout dépend de la lucarne que l’on entrouvre. Ressurgissent alors rites indiens, mémoire africaine ou encore quadrille des colons du 17e siècle. C’est sans doute ce qui attire tant les amoureux de l’archipel qui viennent et reviennent jusqu’à y poser leurs bagages pour de bon. Pour cette âme unique, chaleureuse, élégante et fière. Pour cette “cargaison d’humanité” qu’évoque Guy Tirolien, dans son texte intitulé Îles (“Balles d’Or”). C’est sûr, la culture guadeloupéenne se révèle plus dans la rue que dans les musées. Sa littérature, sa musique, sa peinture, son artisanat lèvent des pans, ouvrent des regards sur une réalité complexe et passionnante. Alors tendez l’oreille, affûtez vos sens, ouvrez votre cœur et vous saisirez quelques traits de cet univers si attachant. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide des activités 65 Château MURÂT Basse-Terre, ville d'art et d'histoire Fort DELGRES à Basse-Terre e 17 siècle 1635 Les colons français L’Olive et Du Plessis, entreprennent de coloniser la Guadeloupe, munis d’une délégation de pouvoir de la Compagnie des Isles d’Amérique. Histoire De la préhistoire à la régionalisation, les grandes dates des Îles de Guadeloupe 4000 ou 3500 av. J.-C. Vers Les Indiens d’Amérique du Sud (Amérindiens) arrivent dans l’arc antillais. De 0 à 800 ap. J.-C. Les Saladoïdes insulaires ou Arawaks vivent en Guadeloupe de la chasse, de la cueillette et de la pêche. Différentes ethnies se succèdent : les Caraïbes insulaires ou Kalinas, aux mœurs plus guerrières, supplantent les Arawaks vers 800 ap. J.C et inaugurent la période dite du suazoïde. e 14 siècle Rattachement des Îles de Guadeloupe au Royaume de France. 1685 Promulgation du Code Noir. e 15 siècle 3 novembre 1493 Lors de son second voyage vers les Amériques, l’amiral Christophe Colomb débarque sur une île qu’il baptise Marie-Galante, du nom d’un de ses navires. 1691 et 1703 Invasions britanniques et rattachement de Saint-Martin à la Guadeloupe. e 18 siècle 1756-1763 Guerre de Sept Ans. 4 novembre 1493 La flotte de Christophe Colomb accoste en Guadeloupe dans la région de Capesterre-Belle-Eau, au lieu dit Ste Marie de Guadeloupe, semble-t-il d'après la tradition. e 16 siècle Plusieurs tentatives de colonisation de la Guadeloupe par les conquistadores espagnols. Les Indiens Caraïbes ou Kalinas, résistent. L’archipel devient une étape importante sur la route des Grandes Antilles, offrant mouillages et ravitaillement aux navires de passage Les Caraïbes colonisent les Petites Antilles 66 1674 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 1759 Occupation de la Guadeloupe par les Anglais (jusqu’en 1763) – fondation de la ville de Pointe-à-Pitre sur le Morne Renfermé. 1785 Louis XVI cède Saint-Barthélemy à la Suède. 1789-1792 Après les troubles de la Révolution, une assemblée coloniale hostile au régime républicain dirige la Guadeloupe. 4 février 1794 Abolition de l’esclavage par la Convention républicaine. Avril 1794 Occupation anglaise. Juin à décembre 1794 Reconquête républicaine de la Guadeloupe par Victor Hugues. 1914-1918 1794-1798 Politique de la terreur : confiscation des habitations et exécutions de planteurs. e 19 siècle Première Guerre mondiale – participation importante de la Guadeloupe à l’effort de Guerre. 1923 Premières exportations de la banane guadeloupéenne (“la petite tigrée”) vers la métropole. Mai 1802 1928 Rétablissement de l’esclavage. Insurrection de l’officier mulâtre Louis Delgrès, qui se donnera la mort avec 300 autres insurgés plutôt que de se rendre… Cyclone dévastateur, l’architecte Ali Tur reconstruit la Guadeloupe. 1810-1814 et 1815-1816 Occupations britanniques. 27 mai 1848 Abolition de l’esclavage. Tous les habitants de la Guadeloupe sont citoyens. 4 juin 1848 Arrivée du Commissaire Général Gatine qui confirme l'abolition de l'esclavage. 1854 Arrivée des premiers travailleurs “engagés” indiens. 1870 Chute du cours mondial du sucre de canne – début de la crise sucrière qui durera jusqu’en 1914. 1878 1878 retour de l’île de Saint-Barthélemy à la France en gardant son statut de port franc. e 20 siècle 1910 Première grande grève dans le secteur de la canne à sucre marquée par une fusillade à St-François. 1940-1943 Le gouverneur Sorin reste fidèle au gouvernement de Vichy. 1943 La Guadeloupe rallie le camp de la France libre et participe aux combats. 19 mars 1946 La Guadeloupe devient département d’outre-mer. 20 mai 1949 Transfert des cendres de Victor Schoelcher et Félix Éboué au Panthéon. 1963 Rattachement de Saint-Martin au département de Guadeloupe. 1976 Menace d’éruption de la Soufrière – la population du Sud Basse-Terre est évacuée vers la Grande-terre. 1982 La Guadeloupe devient une région monodépartementale. 1989 Le cyclone Hugo frappe la Guadeloupe. 1994 La Guadeloupe devient membre observateur de l’Association des États de la Caraïbe. 1995 Regroupement de l'industrie sucrière de la Guadeloupe continentale sur la seule usine de Gardel. Basse-Terre est le chef-lieu de la région. Ville historique comme en témoigne son remarquable patrimoine architectural et urbanistique, Basse-Terre s'affirme aussi comme un pôle culturel et touristique. Le site Le long d'une rade foraine, la ville de BasseTerre s'organise sur un site en demi amphithéâtre entre le volcan de la Soufrière et la mer des Caraïbes. Son climat chaud et sec est adouci par les alizés qui franchissent le col de Gourbeyre, offrant une nature généreuse, verdoyante et luxuriante qui abrite un important réseau hydrographique. Ce réseau a favorisé dès l'origine, une occupation humaine attestée depuis la période précolombienne. Histoire, patrimoine et architecture Dès le XVe siècle, ce site est fréquenté par les navigateurs qui s'y approvisionnent en eau douce, favorisant ainsi la rencontre des mondes amérindiens, européens et africains. Au milieu du XVIIe siècle, le bourg prend naissance au pied du donjon construit sur la rivière du Galion par Charles Houël, gouverneur de la Guadeloupe. Dans la même période, le petit bourg commerçant accumule également les fonctions militaires, religieuses et administratives. Au XVIIe, l'essor de l'industrie sucrière basée sur l'esclavage contribue à l'accroissement de BasseTerre qui s'urbanise grâce aux efforts entrepris par les gouverneurs de Clieu, Nolivos, d'Arbaud, Clugny et Lardenoy. La ville formée de deux quartiers : le Carmel et Saint-François, est dotée d'un plan en damier, un réseau d'eau potable, des ponts, des places et jardins. Le XIXe siècle débute par la guerre de 1802 durant laquelle les personnages de Delgrès, Ignace, Massoto, Mulâtresse Solitude…, se sont illustrés en combattant contre le rétablissement de l'esclavage. L'abolition de l'esclavage en 1848 entraîne l'afflux de nouveaux libres dans la ville qui s'étend sur les mornes où se développe un habitat populaire. Au XXe siècle, Ali Tur transfigure la ville en construisant des édifices modernes notamment les palais du Conseil Général, de justice et d'Orléans qui structurent les entrées urbaines sud. Depuis les années quatre-vingt-dix, une rénovation des centres anciens est entreprise. Les créations architecturales récentes et la restructuration du front de mer participent à la redynamisation urbaine. La mémoire des îles de Guadeloupe Les vieilles pierres portent en elles l’histoire et la mémoire des Îles de Guadeloupe. Musées, fortifications militaires, ruines d’habitations, maisons classées ou collections archéologiques sont les témoins du passé captivant de l’archipel. Pôle culturel et touristique La ville dispose de sites et de monuments prestigieux tels que le Fort Louis Delgrès, la Cathédrale Notre-Dame de Guadeloupe, les cases créoles et des maisons anciennes qui ont conservé leur authenticité à l'instar de la Maison du patrimoine. Basse-Terre valorise son patrimoine auprès des habitants et des visiteurs dans le cadre du label « ville d'art et d'histoire ». L'Artchipel, scène nationale, espace destiné aux spectacles vivants et les médiathèques municipales et caraïbe exercent également un attrait culturel et touristique. La ville de BasseTerre tente ainsi d'offrir à ses habitants et ses visiteurs, un cadre de vie de qualité dans le respect et la préservation de son environnement. Le Fort Delgrès, à l’entrée de Basse-Terre. Anciennement Fort Royal, Fort Richepanse puis Fort Saint-Charles, ce fort classé monument historique depuis 1977 était à l’origine conçu pour résister aux Caraïbes. Il fut témoin des invasions britanniques et du soulèvement des insurgés contre le rétablissement de l’esclavage en 1802. La Cathédrale Notre-Dame de Guadeloupe, ancienne Eglise Saint François, datant de 1736. Construite en pierre de taille par les Capucins, elle abrite une belle statue de la Vierge au manteau brodé. L'Eglise Notre-Dame-du-Mont-Carmel, au cœur du plus ancien quartier de Basse-Terre. D’abord construite par les Jésuites au XVIIe siècle, elle est rebâtie par les Anglais en 1825. Gosier Le Fort Fleur d’Épée, à Bas-du-Fort. Datant de la fin du XVIIIe siècle, ce bastion fait partie des forts “à la Vauban” en Guadeloupe (de forme hexagonale), avec un système de défense censé protéger le Petit Cul-de-Sac marin. Trois-Rivières Le parc archéologique des Roches Gravées, sur la route du bord de mer. Site rare de l’art rupestre des Petites Antilles avec un ensemble de pétroglyphes (22 roches et 230 gravures) dont l’origine et l’emplacement n’ont pas encore été élucidés. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 67 Vieil homme aux médailles Vieux-Fort Le Fort l’Olive (vestiges du tout premier fort militaire de l’île). Le centre de broderie de Vieux-Fort, qui recèle des secrets de broderie uniques au monde, se tient juste à côté. Vieux-Habitants Construite par des tailleurs de pierre du Limousin, l’église Saint-Joseph est la plus ancienne de Guadeloupe. Capesterre-Belle-Eau Le Temple indien de Changy (au bord de la route entre Capesterre et la section SainteMarie) Pointe-à-Pitre, ville d'art et d'histoire Ville d'art et d'histoire, cité portuaire fondée au milieu du XVIIIe siècle, capitale économique, Pointe-à-Pitre bénéficie d'une situation exceptionnelle, nichée au cœur de la baie du Petit Cul-de-Sac Marin. La ville a su vaincre bien des épreuves et en premier lieu se relever de toutes les catastrophes qui ont marqué son histoire (incendies, tremblements de terre, cyclones). Témoin de ce passé, l'architecture pointoise l'atteste dans ses multiples matériaux comme le bois, le fer, le béton…, mais également au travers de ses édifices les plus emblématiques, l'Eglise Saint-Pierre et SaintPaul, l'Hôtel de ville, le cinéma la Renaissance, le Musée Saint-John Perse. Tous ces monuments font de Pointe-à-Pitre une ville à l'architecture éclectique où les influences multiples se sont accommodées à merveille aux spécificités insulaires. Aussi, au fil de la ville, de ses quartiers, de son patrimoine, aussi diversifié que riche, à la fois, architectural, industriel, maritime…, Pointe-à-Pitre vous accueille et se dévoile. Conférences, visites guidées, expositions, commémorations, spectacles de tous genres rythment également chaque année la vie culturelle pointoise. Du « Temps des Poètes » à 68 la fête des Cuisinières, de la fête de la musique au festival de Jazz - carrefour des musiques créoles, de Schoelcher à Delgrès, la culture s'affiche, marquant la volonté de Pointe-à-Pitre de toujours vivre avec son passé tout en se tournant vers l'avenir. Cette flânerie culturelle se poursuivra en poussant la porte des musées de la ville. D'abord sur les traces de Saint-John Perse, natif de Pointe-à-Pitre, homme de lettres et diplomate ; puis sur celles de Victor Schoelcher, grand instigateur de l'abolition de l'esclavage. Cette ville où foisonnent les activités culturelles et où la création est à l'honneur saura vous séduire. Alors, laissez-vous conter Pointe-à-Pitre… Grande-Terre Pointe-à-Pitre Musée Saint-John-Perse Ce musée au cœur de Pointe-à-Pitre célèbre Saint-John Perse, l’un des plus grands écrivains de la littérature guadeloupéenne. Au bonheur de découvrir la vie passionnante du poète et diplomate s’ajoute celui de la visite des lieux, la maison Souques-Pagès classée monument historique. 9, rue Nozières, Pointe-à-Pitre. Musée Schoelcher Ce musée rend hommage à Victor Schoelcher (1804-1893), célèbre militant de la cause antiesclavagiste, et apporte nombre d’éléments informatifs sur la traite des Noirs aux Antilles. Schoelcher donna une importante collection de porcelaines et de moulages d’œuvres célèbres, à la Guadeloupe en 1883, collection abritée par une belle maison coloniale construite à cet effet quelques années plus tard. 24, rue Peynier, Pointe-à-Pitre. La Cathédrale Saint-Pierre-Saint-Paul, Place de l’Église, face au Palais de Justice. Élevée à partir de 1849, son armature métallique lui a permis de résister aux cyclones. Le Moule Musée Edgar Clerc On y apprend tout sur l’archéologie et l’ethnologie amérindienne en Guadeloupe. Belle collection d’objets précolombiens. Parc de la Rosette (D123). Maison Zévallos Superbe maison coloniale privée datant de 1877, la maison Zévallos est la sœur jumelle de la maison Souquès-Pagès (Musée Saint-John Perse) à Pointe-à-Pitre. Construite en métal et en briques, elle est aussi originale que majestueuse. Une légende la dit hantée ! Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Morne-à-l’Eau En plein bourg, célèbre cimetière aux tombes carrelées en noir et blanc, magnifiquement illuminées à la Toussaint. L’habiter créole Petit-Canal Le Musée de la vie d’antan. Un formidable bond dans la Guadeloupe d’hier. Les Saintes (Terre-de-Haut) Le Fort Napoléon (musée d’histoire des Saintes). Fortification à vocation militaire, datant de 1867. Présentation de l’île et de ses habitants, de la pêche, de l’histoire militaire des Saintes. Expositions et collection de cactées. Marie-Galante L’Habitation Murat écomusée interactif installé sur les ruines d’une des plus importantes habitations sucrières de Guadeloupe. Sur la route du littoral entre Grand-Bourg et Capesterre. Ecomusée Le Mouillage Jouxtant le débarcadère de Grand-Bourg, ce musée associatif raconte les traditions et la découverte de Marie-Galante. Le moulin de Bézard, après Étang Noir, sur la commune de Capesterre. Seul moulin de la Caraïbe restauré à l’identique, témoin de l’époque sucrière de l’île. La Désirade Le cimetière marin de Grande Anse. Les ruines de l’ancienne léproserie à Baie-Mahault. Les ruines de l’ancienne cotonnerie. Saint-Martin Le musée de Saint-Martin, près de la Marina. On y retrace l’histoire de l’île, des Amérindiens à nos jours. Des outils en coquillage vieux de 3 800 ans y sont également exposés. Saint-Barthélemy Le Fort Gustave, à Gustavia. Construit par les Suédois en 1787, il était le plus élevé de toutes les fortifications de Saint-Barth. Il offre toujours une vue imprenable sur la rade. Le Wall House ou Musée de Saint-Barthélemy, à Gustavia. Ce monument de l'époque de l'occupation suédoise de l'île à été restauré et retrace la vie d'autrefois. L'habitat créole n'oublie jamais que le soleil est à portée de mains malgré les pluies qui peuvent parfois tambouriner sur les toits de tôle. Il s'ouvre au vent de l'amitié avec de vastes vérandas où il fait bon vivre et où il est agréable de siroter un ti punch à l'heure de l'apéritif, de déguster un verre de jus du jardin ou une bonne tasse de café de la Côte sous le vent. Parfois, on y déjeune en famille ou entre amis dans une ambiance chauffée par les rires et la musique. L'habiter créole s'élève au balcon des villes en de fins ouvrages de fer forgé qui accrochent le regard. L'habiter créole accueille des salons où les meubles coloniaux ont des reflets de mahogany et d'acajou. Meubles qui combinent le rotin tressé et les arabesques d'une sculpture à base de fruits tropicaux. Meubles qui rappellent qu'ici, l'hospitalité est un art de vivre et un plaisir. Les plantes vertes et les fleurs y apportent des couleurs variées pour faire chanter la gaîté et apaiser l'âme en fonction de leur emplacement. L'habiter créole ne se contente pas d'admirer l'intérieur, il soigne l'extérieur sous forme de jardins créoles, de cours, d'allées fleuries avec l'harmonie du bien vivre. Inspirée souvent de la demeure des maîtres d'antan, l'architecture de l'habiter créole séduit par son charme d'autrefois et son élégance d'aujourd'hui. De la plus modeste case à la plus somptueuse ville, l'habiter créole décline plus que l'habitat : une manière bien guadeloupéenne, d'utiliser l'espace, d'apprivoiser les vents et de jouir de l'amitié du soleil. Ernest Pépin Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 69 Le regard des peintres Pascal FOY Aujourd’hui, la Guadeloupe foisonne de plasticiens qui comptent dans le monde de l’art contemporain. Abstraits ou figuratifs, vivant sur leur île ou à l’étranger, ils offrent une créativité chaque fois différente mais toujours empreinte de métissage et d’une grande recherche de couleurs. Ainsi Michel Rovelas, Richard-Viktor Sainsily, Lucien Léogane, Klodi Cancelier, Sanmyel, Antoine Nabajoth, Thierry Alet, Francis Eck, Michèle Chomereau-Lamotte ou Didier Spindler sont des artistes à découvrir absolument. Petit tour des galeries. Luminissance, CHADRU Les lieux d’expositions régulières dans les Îles de Guadeloupe D L’Artchipel-Scène nationale Boulevard du gouverneur Félix Éboué, Basse-Terre D Galerie Art Plus au Centre des Arts de Pointe- à-Pitre, Place des Martyrs de la Liberté, Pointe-à-Pitre D Centre Rémy Nainsouta à Pointe-à-Pitre D Espace Chadru, Route de Sainte, Section Dampierre, Gosier « L'ESPACE CHADRU » fait en permanence la promotion de l'art contemporain en proposant une exposition permanente d'art, des ateliers d'animation pédagogique, des centres de vacances, des formations, et la création d'événements tout en essayant de tisser des partenariats avec les acteurs de la vie sociale et économique de la Guadeloupe. D Galerie Michèle Cazanove 20, Résidence Grand Gosier, Gosier 70 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique D Galerie Natif Art Design, route des hôtels, Pointe de la verdure, Gosier D Médiathèque du Lamentin Rue Hardy de Saint-Omer, Lamentin D Médiathèque de Gosier Boulevard Amedée Clara, Gosier D Médiathèque du Moule Rue Hardy de Saint-Omer, Lamentin Les galeries de peintres Les Saintes (Terre-de-Haut) D Galerie Didier Spindler, Rue Jean Calot D Atelier Pascal Foy, Route de Marigot D Galerie Martine Cotten, Le Mouillage D Cathy Regnier, Le Mouillage Saint-Barthélemy À Gustavia : D Galerie Jean-Pierre Ballagny, à Corossol D Galerie sur le Port, D Galerie Christian Mas D La Vieille Case D Bank of Bagdad D Les Artisans Saint-Martin D Marigot Bay Art gallery à Marigot D Galerie Captain Flint, 51, Centre Commercial Howell D Jam Galerie, Boulevard de Grand Case, Marigot D Galerie Chapon, 1, Terrasses de Cul-De-Sac, Marigot D Atelier Roland Richardson, Quartier d’Orléans, Marigot D Espace Expo, Marigot D Galerie Francis Eck, 48, Les villages de Saint-Martin, Marigot D Galerie 105, 105, Bd de Grand Case D Galerie Dona Bryhiel, Oyster Pond, Marigot D Simone Seitre, 14, Port La Royale, Marigot D Galerie Valentin, Les Amandiers, Marigot D Galerie Jean-Pierre Ballagny à Corossol D Marigot Bay Art Gallery à Marigot Un artisanat prolifique E n Guadeloupe, terre de tradition rurale, on constate que les populations se servent encore beaucoup de matériaux bruts récupérés dans la nature. La Guadeloupe a la chance d’être largement pourvue en végétaux se prêtant volontiers à la main de l’artisan. Calebasses gravées ou percées, bijoux en carapace de noix de coco et bambou, décorations d’intérieur en feuilles de latanier ou de palmier, tableaux de sable ou de graines : la qualité et l’ingéniosité des artisans locaux fournissent une bonne manne de jolis objets à admirer et à rapporter ! Plus traditionnel, l’artisanat de bois de la région de Pointe-Noire est très réputé, à tel point qu’un musée lui a même été consacré. La Maison du Bois met en valeur les essences, savoir-faire et meubles typiques de la Côte sous-le-vent. Berceuses créoles, lits à colonnes, vaisseliers ou bibliothèques en acajou ou mahogany raviront les connaisseurs et leur donneront des idées de décoration. Moins connue, la broderie de Vieux-Fort mérite également un détour : les brodeuses du coin y perpétuent un art ancestral avec une technique unique en son genre, dont la genèse est chargée de mythes et légendes. Les artisans abondent sur l’île et représentent autant de haltes passionnantes que d’occasions de partage. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 71 Alain JEAN-MARIE, © Laurent DE BOMPUIS Carnaval en Guadeloupe Ambiance de fêtes La Guadeloupe, sans avoir accumulé la pesanteur des millénaires, est déjà l'héritière d'une longue histoire. Née dans le berceau de la colonisation française, elle s'est enrichie au gré de ses peuplements successifs de multiples apports qui ont forgé les traits de son identité plurielle. Aux fondations amérindiennes [dont témoignent de nos jours le parc des roches gravées (Trois-rivières), le Musée Edgar Clerc (Le Moule), de nombreux sites archéologiques répartis sur tout l'archipel et la culture du manioc] se sont ajoutés des créations d'origines africaines comme la musique et la danse du lewoz, et certains rites religieux d'origines indiennes (le maliémin) et même des pratiques syro-lybanaises. Cependant, la particularité de cet archipel est d'avoir, malgré les douleurs de l'histoire de l'esclavage, réussi à inventer une culture créole qui entrelace ses origines dans un syncrétisme harmonieux. Des musiques originales (quadrille, biguine, zouk), des œuvres littéraires reconnues (Guy Tirolien, Simone Schwarz-Bart, Maryse Condé, Ernest Pépin, Gisèle Pineau, Max Rippon etc.), des créations plastiques (Michel Rovélas, Joël Nankin, Pierre Chadru, Thierry Lima, Antoine Nabajoth, Michèle Chomereau-Lamotte, Marielle Plaisir) et photographiques (Jean-François Manicom, Daniel Goudrouffe) expriment le talent des artistes guadeloupéens sur la scène locale, nationale et internationale y compris au niveau des théâtres (Joël Jernidier), de la poésie (M'Bitako, P. Chatenay-Rivauday) de la danse (Léna Blou) et du cinéma (Christian Lara, Jean-Claude Flamand-Barny). Cette vitalité culturelle et artistique nourrie par un riche patrimoine (la Toussaint, le carnaval, le gwoka, la langue créole) fait de la Guadeloupe une destination appréciée où le spectacle vivant a droit de cité à Pointe-à-Pitre (Centre des Arts) à Basse-Terre (Scène Nationale Artchipel) et dans de nombreuses communes (Médiathèques du Moule, du Gosier, du Lamentin et de Saint-François viennent s'ajouter à celles de Basse-Terre et Pointe-àPitre). En matière de cuisine, la fête des cuisinières célébrée au mois d'août (le jour de la St Laurent, patron des cuisiniers !) rappelle que la Guadeloupe a donné au monde des plats succulents où s'emmêlent les saveurs de l'Afrique, de l'Inde et de l'Europe. Le colombo, le courtbouillon de poisson, les accras, le boudin, le bébélé etc, font partie des classiques d'un art culinaire qui enchante les palais. Il ne faut pas pour autant dédaigner les coutumes et les traditions qui font la beauté et la force de l'âme guadeloupéenne. Les bougies qui illuminent les tombes à la Toussaint, les rues enflammées par un carnaval haut en couleurs, les pittoresques fêtes de commune, les lewoz qui cadencent les nuits, les « chanté Noël » chaleureux et fervents sont les manifestations d'une culture enracinée dans sa terre et son histoire singulière. Toutes ces manifestations vous attendent pour célébrer la ronde de la fraternité des peuples de l'arc-en-ciel. Entre tradition et modernité, La Guadeloupe a su au fil des siècles, affirmer sa personnalité dans la Caraïbe, en Europe et dans le monde. Sachez en profiter ! E n Guadeloupe, malgré la déferlante du hip-hop et du R&B américain, la tradition des musiques populaires reste très vivace. Le public guadeloupéen, par exemple, entretient la flamme du quadrille avec les bals et orchestres où l’on danse en cercle au son de la clarinette, du violon, de l’accordéon et du ti-bwa. La multiplicité des styles de quadrille en Guadeloupe – quadrille au commandement en Grande-Terre, sans commandement en Basse-Terre, quadrille des lanciers à Sainte-Anne – est une autre preuve de la vitalité de ce genre musical hérité des colons au 17e siècle. Mais parmi les musiques populaires, c’est bien sûr la biguine qui tient le haut du pavé et ce depuis plus d’un demi-siècle. La biguine fait aujourd’hui des nostalgiques d’une certaine ambiance créole. Le trombone Al Lirvat et le saxophoniste Robert Mavounzy, stars des salles parisiennes dans les années 40, avaient formé un orchestre qui faisait swinguer la communauté antillaise de la capitale. Aujourd'hui, Emile Antile, (Monsieur sax junior) et son groupe kè gwadloup sont la mémoire vivante de la biguine guadeloupéenne. Ils se produisent régulièrement en Guadeloupe, berceau originel de la biguine et ont pour vocation de pérenniser la musique créole. Des jazzmen guadeloupéens de renommée internationale tels le pianiste Alain Jean-Marie et le guitariste André Condouant sont aujourd’hui les têtes d’affiche d’un jazz-buiguine subtil et pénétrant, à l’image de leur culture musicale. Festival de Jazz à Pointe-à-Pitre Festival de Biguine Enerst PEPIN Emile ANTILE © Delkia-Média 2005 72 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 73 Festival de Gwo-ka à Sainte-Anne Vitalité artistique Tambour rudimentaire tendue sur un tonneau en bois, le ka a longtemps été le dénominateur commun entre les ethnies africaines amenées en Guadeloupe. Les esclaves se servaient de cet instrument pour communiquer entre eux sans être compris par leurs maîtres. Le gwo-ka, dont le nom proviendrait d’un tambour africain nommé n’goka ou encore du morceau de tonneau qui le constituait, autrefois appelé “gros quart”, compte sept rythmes : toumblak, léwoz, mendé, kaladja, graj, padjanbel, woulé. Chacun de ces rythmes exprime un sentiment, correspond à une activité ou à une situation, délivre un message. Tambouyé, maké, boulas, chanteurs, danseurs et autres accompagnateurs sont les protagonistes des lewoz, ces rassemblements très intenses autour du ka que l’on trouve un peu partout en Guadeloupe et qui célèbrent cet élément fondamental de la culture guadeloupéenne. Tombé dans l’oubli, relégué au rang de musique de vié nèg, le ka doit son retour sur les planches à un musicien talentueux, Marcel Lollia dit Vélo. On trouve aujourd’hui une statue à son effigie rue Saint-John Perse, au coeur de Pointe-à-Pitre. Depuis 1988, un festival de gwoka s’étalant sur une semaine se tient à SainteAnne en juillet, rassemblant des milliers de personnes venues pour écouter et… vibrer ! La force du gwo-ka Kassav au Zénith Festival Créole Blues de Marie-Galante Zouk la se sel médikaman nou ni ! Le zouk, inventé par le célèbre groupe Kassav*, est la musique des Antilles par excellence. De tubes en tubes, les guadeloupéens vibrent en chœur pour leurs artistes phares : Tanya Saint-Val, Francky Vincent, Patrick SaintEloi, Jacob Desvarieux, Dominique Coco et bien d’autres… Entrer dans un supermarché égayé par une fréquence radio prend des airs de comédie musicale : les paroles des chansons, connues de tous, sont reprises et répétées par tout un chacun ! Accents langoureux, textes épris ou pimentés, mélodies entêtantes, les ingrédients du genre sont infaillibles. Le succès du zouk et de sa variante du samedi soir, le zouk love, sont tels qu’ils évoquent de façon quasi-universelle la sensualité, l’exotisme et la douceur de vivre dans les îles. Ainsi pour parfaire le tableau d’un ti-punch-accras en bonne compagnie devant un coucher de soleil, il suffit d’ajouter un zeste de zouk… Le kompas, autre style musical de premier plan en Guadeloupe, fait tourbillonner les couples jusqu’au bout de la nuit, tout comme la salsa pour laquelle on se bouscule aux cours de danse. Le reggae est aussi très présent sur les ondes guadeloupéennes, surtout sous la forme la plus actuelle du dance-hall. Les jeunes chanteurs guadeloupéens comme Admiral T, Tiwony ou Féfé Typical forment une scène locale qui s’exporte de mieux en mieux. * Pour la petite histoire, Kassav est le nom d’une petite galette de manioc tout à fait délicieuse ! À goûter absolument : les vendeuses vous attendent sur le bord de route en arrivant à Capesterre-Belle-Eau... Conception d'un ka 74 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 75 Métissage Guadeloupéen Le créole, mode d’emploi Sang-mêlé La Guadeloupe est un grand melting-pot culturel où les communautés africaine, européenne, indienne, syro-libanaise et depuis peu chinoise vivent et travaillent ensemble tout en restant très attachées à leurs spécificités. Le substantif “identité” n’y est pas un vain mot et se décline avant tout au pluriel. Chabins*, mulâtres** ou sang-mêlé, le métissage, prédominant, reste la plus jolie vitrine de la société guadeloupéenne. Cette diversité ethnique donne lieu à une grande richesse socio-culturelle. On peut par exemple, prendre des cours d’hindi en Guadeloupe ! En effet, la composante indienne a été sous les feux des projecteurs tout au long de l’année 2004, puisque l’on fêtait les 150 ans de l’arrivée des premiers Indiens sur l’île. Le buste de Ghandi, en provenance directe d’Inde, a même été érigé au cœur du bourg de Saint-François qui compte la plus importante communauté indienne de l’archipel. Quant aux Blancs créoles de Guadeloupe, ils descendent en partie des colons libres, propriétaires d’habitations, mais aussi de Blancs engagés soumis aux “habitants” par un contrat de travail. En 1998, un autre cent cinquantenaire, d’une portée universelle, a été célébré : celui de l’abolition de l’esclavage. De grandes commémorations ont jalonné cet anniversaire autour d’une mémoire collective très vive, rappelant au peuple guadeloupéen le cheminement de sa libération avec le sacrifice de Delgrès en mai 1802 et les luttes syndicales de mai 1967. * Population métissée ** Mélange Noir et Blanc Le créole guadeloupéen, langue remplie d’expressions savoureuses et ô combien parlantes, véhicule tout un monde à côté duquel on ne saurait passer. Facile d’accès pour les francophones puisqu’en grande partie bâtie sur le vieux français, c’est une langue identitaire à part entière, parlée par tous les Guadeloupéens sans exception, parfois mieux que la langue de Molière. Ce petit glossaire vous permettra d’en saisir le b.a.-ba et d’entamer la conversation. Signalons qu’il existe de très bons mini-dictionnaires français-créole dans toutes les librairies. Si D Oui Awa D Non Bonjou D Bonjour Bonswa D Bonsoir Ka ou fè ? D Comment ça va ? Sa kay ? D Ça va? Eskisé D Excusez-moi A ondòt solèy D À bientôt A pli taw! D A plus tard A talè D À tout à l’heure ! An pa ka konpwann D Je n’ai pas compris Ola an pè touvé ? D Où puis-je trouver? Ki pri a-y ? D Quel est son prix ? Ola an té ké pé vwé ? D Où pourrais-je voir? On bitin D un truc, quelque chose On sèk D un rhum sec RICHESSE ET DIVERSITE DU PATRIMOINE Le patrimoine de la Guadeloupe est riche de sa diversité et de son originalité. Les passionnés d'Histoire peuvent découvrir ces témoignages de l'architecture militaire que sont, entres autres : - Le Fort Louis Delgrès (Basse-Terre) - Le Fort Fleur d'Epée (Gosier) - Le Fort Napoléon (Les Saintes) - Le Fort Gustave (Saint-Barthélemy) - Le Fort Saint Louis (Saint-Martin) La Guadeloupe peut s’enorgueillir d’avoir fourni à la littérature quelques éléments moteurs, notamment dans les domaines de la chronique de mœurs du père Du Tertre et du Père Labat au 17e siècle, du témoignage de voyage avec les écrits de Saint-John Perse, diplomate et poète (prix Nobel en 1960), et des courants identitaires de la deuxième partie du 20e siècle. Car l’écriture antillaise des cinq dernières décennies, guadeloupéenne y compris, est jalonnée de combats et de causes qui dépassent l’insularité stricto sensu, s’inscrivant dans un contexte culturel et historique propre à la Caraïbe. Ainsi, des années 40 à 60, les thèmes de la négritude et de l’antillanité ont été repris, réappropriés et développés par des auteurs guadeloupéens comme Daniel Maximin, Ernest Pépin (Prix de la Caraïbe 1994), Ernest Moutoussamy, Hector Poullet ou Gisèle Pineau (Prix RFO). Maryse Condé (Prix de l’Académie Française), auteur parmi les plus célébrées de Guadeloupe s’est, quant à elle, détournée du mythe du retour vers l’Afrique après l’avoir expérimenté elle-même. Dans un autre registre, Guy Tirolien, auteur marie-galantais lui aussi initié à la négritude, a su exprimer le lyrisme qu’évoquaient pour lui la nature et la vie dans son île natale. Max Rippon inscrit également son œuvre poétique dans cette même veine. Simone Schwartz-Bart, romancière, a contribué aussi à l’essor d’un théâtre guadeloupéen avec Ton beau capitaine, méditations sur la mémoire et l’exil en 1987. Tous sont les tenants d’une créolité affirmée, et militent pour une francophonie enrichie, démultipliée, et représentative de sa diversité. La Guadeloupe dans la littérature Bibliographie Pour aller plus loin dans la découverte, quelques suggestions de lectures. Révérend Père Du Tertre D Histoire générale des Antilles Édition et diffusion de culture antillaise Fort-de-France, 1978 Révérend Père Labat D Voyage aux Isles chez Phébus, Paris, 1998. Saint-John Perse D Éloges chez Gallimard, coll. Poésie, Paris, 1967 D Œuvres complètes Gallimard, bibliothèque de la Pléiade, Paris, 1987 Guy Tirolien D Balles d’Or Présence Africaine, 1995 Maryse Condé D La vie scélérate chez Seghers, Paris, 1987. Prix de l’Académie Française 1988. D Ségou chez Robert Laffont, Paris 1984-1985. Prix Liberatur 1988 (Allemagne). D Desirada chez Robert Laffont, Paris 1997. Prix Carbet de la Caraïbe 1997. D Le Coeur à rire et à pleurer contes vrais de mon enfance” chez Robert Laffont, Paris, 1999. Prix Marguerite Yourcenar 1999. D La Belle Créole au Mercure de France, Paris, 2001. D Histoire de la femme cannibale au Mercure de France, 2003, Paris. Hector Poullet D Pawol an bouch aux Éditions Desormeaux, Fort-de-France, 1982. Ernest Pépin D L’Homme au bâton chez Gallimard, Paris, 1992. Prix des Caraïbes 1992. D Tambour-Babel chez Gallimard, Paris, 1996. Prix RFO du Livre 1996. D Babil du Songer (poésie) Editions Ibis Rouge, 1997. D L’écran rouge Editions Gallimard (collection blanche) Prix Casa de las Américas, 1998 D Le tango de la haine Editions Gallimard, 1999. Prix Arc en Ciel D Doucine (CD AUDIO) sur une musique de Gilles Floro Lio Music Production, 2000. D Africa Solo Edition A3, 2001. D Lettre Ouverte à la Jeunesse Editions Jasor, 2001. D La Soufrière Agence de la Francophonie (CEDA), 2002 D Cantiques des Tourterelles Editions Ecritures, 2004. Simone Schwartz-Bart D Pluie et Vent sur Télumée-Miracle au Seuil, Paris, 1979. D Ton Beau Capitaine au Seuil, Paris, 1987. D Un plat de porc aux bananes vertes (avec André Schwartz-Bart) au Seuil, Paris, 1967. Daniel Maximin D L’Isolé soleil au Seuil, Paris, 1981. Max Rippon D Marie La Gracieuse chez Jasor, Pointe-à-Pitre, 2003. Gisèle Pineau D La Grande Drive des Esprits au Serpent à Plumes, Paris, 1993. Grand Prix des lectrices de Elle en 1994. Prix Carbet de la Caraïbe en 1994. D L’Âme prêtée aux oiseaux chez Stock, Paris 1998. Prix Amerigo Vespucci en 1998 D Chair piment Mercure de France, Paris, 2002. Lucie Julia D Mélody des faubourgs chez l’Harmattan, Paris, 1989. Prix littéraire des Caraïbes en 1990. Tous ces auteurs sont à découvrir et rencontrer lors du Salon de Livre qui se tient chaque année en avril au Centre des Arts et de la Culture de Pointe À Pitre . 76 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 77 adresses utiles Musées Espace Musée Léthière Rue Léthière 97180 Sainte-Anne [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 85 17 60 Fax : + 590 (0)5 90 47 07 47 Gsm : + 590 (0)6 90 78 18 58 Horaire : Mardi au samedi : 8h30 - 12h30 et 14h30 - 17h30 Tarif : Adulte : 5 € - Enfants : 3 € Mode de paiement : Chèque - Espèces > Contact : JEAN LOUIS Jeanne Musée Schoelcher Musée d’art et d’histoire présentant la collection d’objets d’art offerte en Guadeloupe par Victor Schoelcher en 1883. 24 rue Peynier, 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 82 08 04 Fax : + 590 (0)5 90 83 78 39 e-mail : [email protected] Horaire : lundi au vendredi : 9h - 17h Tarif : Adulte : 2 € - Enfant : 1 € Groupe à partir de 15 pers : 1 € / pers Mode de paiement : Chèque - espèces > Contact : PETITJEAN ROGET Henry Musée St John Perse Collections et expositions littéraires en hommage à Alexis Léger dit St John Perse 9 rue Nozières, 97 110 Pointe-à-Pitre e-mail : [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 90 01 92 / 05 90 83 98 31 Horaire : Lundi au Vendredi : 9h - 17h samedi : 8h30 - 12h30 Tarif : Adulte : 2,50 € - Enfants : 1,50 € Groupe +10 pers. : Adulte : 1,50 € Enfants : 0,50 € Mode de paiement : Chèque - espèce > Contact : TERSEN Sylvie Conservatrice du patrimoine Musée de la Vie d’Antan Musée d’arts et traditions populaires, Salle d’exposition Rue de l'église 97131 Petit Canal Tél/Fax : + 590 (0)5 90 83 33 60 Gsm : + 590 (0)6 90 64 37 75 Horaire : Lundi au samedi : 9h - 12h et 14h30 - 17h Dimanche sur rendez-vous pour les groupes Tarif : Adulte : 2,50 € - Enfant : 1 € Mode de paiement : chèque - espèces > Contact : FROMAGER Guy Ecomusée de Marie-Galante 97112 Grand-Bourg Tél / Fax : + 590 (0)5 90 97 94 41 Horaire : Lundi au Vendredi : 9h - 13h et 15h30 - 17h30 Tarif : gratuit Maisons Maison du Patrimoine de Basse-Terre 24 rue Baudot 97100 Basse-Terre [email protected] Tél. : + 590 (0)5 90 80 88 70 Fax : + 590 (0)5 90 80 88 79 Horaire : Lundi - mardi - jeudi : 7h30 - 12h et 13h30 - 17h Mercredi et vendredi : 7h30 - 12h30 Tarif : Adulte : 5 € - Enfant : 2 € Groupe adultes : 77 € Groupe enfants : 61 € Mode de paiement : CB - espèces > Contact : Mme VRAGAR Yolande Service du Patrimoine de Pointe-à-Pitre Exposition, festivals, visites guidées thématiques Centre José Marti 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 21 68 96 Fax : + 590 (0)5 90 21 69 99 > Contact : [email protected] La Case An Tan Lontan (Maison du Bwa Bandé) Visite d'une véritable « case d'antan » 78 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Commentaire sur les techniques de construction et l'utilisation des ustensiles d'époque. Dégustation de produits locaux. Bis 97 115 Sainte-Rose [email protected] Tél / Fax : + 590 (0)5 90 25 90 00 Gsm : + 590 (0)6 90 47 13 04 Horaire : 9h - 16h Tarif : Visite + dégustation : Adulte : 7 € Enfants : 5 € Visite + dégustation + marche découverte dans la forêt + bain de rivière : Adulte : 15 € - Enfants : 10 € Journée avec déjeuner (grillade) : Adulte : 30 € - Enfants : 20 € Groupe : sur demande Mode de paiement : Chèque - Espèces Chèques vacances > Contact : MONTELLA Frantz Maison du bois et Musée du coquillage 97116 Pointe-Noire Tél. : + 590 (0)5 90 98 16 90 Fax : + 590 (0)5 90 25 20 35 Gsm : + 590 (0)6 90 56 38 38 [email protected] site : www.guadeloupe-parcnational.com site : www.destination-coquillages.org Horaire : 9h - 17h30 Tarif : Adulte : 9 € - Enfants : 4,5 € Forfait pour les deux musées : 11 € > Contact : Mme SIMON Maison du Crabe 97160 Le Moule Tél. : + 590 (0)5 90 24 42 17 Fax : + 590 (0)5 90 24 16 10 Horaire : Mercredi au Vendredi : 9 - 16h Samedi et Dimanche : 9h - 15h Confirmer la veille Tarif : 3,50 € Galerie des plus beaux insectes du monde Musée du Rhum) 97115 Sainte-Rose Tél. : + 590 (0)5 90 28 70 04 Fax : + 590 (0)5 90 28 82 55 [email protected] Horaire : Lundi au samedi : 9h - 17h Tarif : Adulte : 6 € - Enfant : 3 € 11 - 18 ans : 4 € - Groupe +20 pers : 5,50 € Domaines et habitations Musée : Lundi au Vendredi : 8h - 12h30 Dimanche : 8h - 12h > Contact : BELAIR Dolorès Grivelière / Verte Vallée Domaine classé monument historique, Témoin des plantations de café, d'épices… Visite guidées. Bar, boutique, tables d'hôte. Grande-rivière, 97119 Vieux-Habitants [email protected] [email protected] http://www.vertevallee.net Tél. : + 590 (0)5 90 98 34 14 / 98 60 92 + 590 (0)5 90 98 57 50 / 98 63 48 Gsm : + 590 (0)6 90 81 54 55 / 49 98 56 Horaire : Visite à partir de 10h et toutes les heures Fermé du 1 septembre au 14 octobre Tarif : Adulte : 6,10 € - Enfant : 3,05 € Groupe : Adulte : 5,49 € - Enfant : 2,29 € Mode de paiement : CB - Chèque Espèces - Chèque vacance > Contact : CHAVOUDIGA Charles Le Pays de la Canne Visite du domaine agricole de Beauport, Centre de cultures scientifiques techniques et industrielles Beauport 97117 Port-Louis Tél. : + 590 (0)5 90 22 44 70 Fax : + 590 (0)5 90 22 44 79 Horaire : Mardi au dimanche : 9h - 17h Départ du train : 11h et 15h Tarif : Adulte : 9 € - Enfant : 6 € Le Pitt de Bélair (et Musée du Pitt à Coq) Espérance, RN 5 97111 Morne-à-l'Eau Visites guidées du Pitt, expositions commentées de costumes créoles, de l'histoire des combats de coq en Guadeloupe, participation à d'authentique combats de coqs antillais Saison de combat de coq de Janvier à Juillet Table d'hôte le vendredi Tél. : + 590 (0)5 90 24 23 70 Fax : + 590 (0)5 90 24 17 24 Horaire : Bureau du Lundi au Vendredi 8h - 17h Samedi et Dimanche : 9h - 12h La Plantation Mont Vernon Visite d'un domaine permettant de se replonger dans la caraïbe d'antan. Mont Vernon II 97150 Saint-Martin Tél. : + 590 (0)5 90 29 50 62 Fax : + 590 (0)5 90 29 12 06 Gsm : + 590 (0)6 90 46 04 70 Horaire : 9h - 17h : Tous les jours Tarifs : Adulte : 12 € - Enfants : 7 € Groupe : sur demande Mode de paiement : CB - Chèques Espèces - Chèques vacances Site : www.plantationmontvernon.com > Contact : CHAULET Franck Jardin de Buckingham Visite d'une exploitation agritouristique Section Buckingham Grand Bourg 97112 Marie-Galante Tél. : + 590 (0)5 90 97 27 95 Fax : + 590 (0)5 90 97 72 40 Gsm : + 590 (0)6 90 49 52 09 Balade en charrette : 10 € Mode de paiement : Chèque - Espèces > Contact : VINGATARAMIN Guy-Henri Monuments et Belles Pierres Fort Delgrès Le Fort est un magnifique bâtiment classé monument historique depuis 1977 Bâti suivant les conceptions de Vauban. Histoire du Fort et de la Basse-Terre au Petit musée qui abrite aussi la Maison du Volcan 97100 Basse-Terre Tél. : + 590 (0)5 90 81 37 48 Horaire : 8h30 - 16h30 tous les jours Tarif : gratuit > Contact : Mme LICAN Fort Fleur d'Epée 97190 Gosier Le Fort date de la fin du XVIIIè siècle, Construit selon la conception de Vauban De forme hexagonale. Magnifique panorama sur la baie Tél. : + 590 (0)5 90 90 94 61 Horaire : Lundi : 10h - 17h Mardi au dimanche : 9h - 17h Tarif : gratuit > Contact : Mr JERUL Fort Napoléon Musée d'histoire des Saintes 97137 Terre-de-Haut Gsm : + 590 (0)6 90 61 01 51 Parc Archéologique des Roches Gravées Route du bord de mer 97114 Trois-Rivières Site rare de l'art rupestre des Petites Antilles avec un ensemble de pétroglyphes (22 roches et 230 gravures) dont l'origine et l'emplacement n'ont pas encore été élucidés. Tél. : + 590 (0)5 90 92 91 88 Horaire : 8h30 - 16h15 tous les jours Sauf jours fériés Tarifs : Adulte : 2 € - Enfant +15 ans : 1 € Mode de paiement : chèque - espèces > Contact : Mr JERSIER Archives Départementales Organise des expositions et accueille la société d'Histoire de la Guadeloupe. Bisdary 97113 Gourbeyre Tél. : + 590 (0)5 90 81 13 02 Fax : + 590 (0)5 90 81 97 15 Horaire : Du lundi au vendredi : 8h - 17h Mercredi : 8h - 17h > Contact : SERVANT Hélène Maison d'artiste La Ramée Accueil d'artiste en résidence Manifestations ponctuelles (ex : nuit du conte) La Ramée, 97115 Sainte-Rose Tél. : + 590 (0)5 90 28 29 39 Fax : + 590 (0)5 90 28 29 53 Horaire : Lundi - Mardi - Jeudi : 8h - 13h et 14h - 17h Mercredi - Vendredi : 8h - 13h30 Tarif : gratuit > Contact : Mr FELICITE Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 79 Casino de Saint-François Lieux de Spectacles et d'Expositions Culturelles Artchipel-Scène Nationale de la Guadeloupe Concert / Salle d'exposition / théâtre Boulevard du Général Félix Eboué 97100 Basse-Terre Tél. : + 590 (0)5 90 99 29 13 Centre des Arts et de la Culture Concert / Salle d'exposition / théâtre / Bibliothèque Place des Martyrs de la liberté 97110 Pointe-à-Pitre Tél. : + 590 (0)5 90 82 79 78 Fax : + 590 (0)5 90 91 76 45 [email protected] Centre Remy Nainsouta Salle d'exposition / théâtre / Bibliothèque 97110 Pointe-àPitre Tél. : + 590 (0)5 90 89 65 21 Horaire : lundi au jeudi : 9h - 18h Vendredi : 9h - 17h Samedi : 9h - 12h Salle d'exposition et de conservation du patrimoine 97118 Saint-François Tél. : + 590 (0)5 90 91 66 89 [email protected] Horaire : 8h - 12h30 et 15h - 18h Cinéma, concert, spectacle, Exposition, Salle de jeux, restaurant. Avenue de l'Europe 97118 Saint-François Tél. : + 590 (0)5 90 88 41 31 Tél. : + 590 (0)5 90 88 41 44 > Contact : Mr BERTHIAUX Musique et Danse Association Ans'Ka Atelier de Gwo Ka, musique, danse et spectacle. 1, rue des Alamandas - Grand Fonds Macaille - 97121 Anse-Bertrand Tél / Fax: + 590 (0)5 90 22 03 18 Gsm : + 590 (0)6 90 74 51 79 http://www.premiumwanadoo.com/anska [email protected] Atelier de Gwo Ka Horaire : Adulte - Mardi : de 18h30 à 19h30 Adolescent et enfant Samedi : 14h30 à 18h30 Tarifs : Enfant : 20 € / 2 mois 12 - 17ans : 30 € / 2 mois Adulte : 40 € / 2 mois > Contact : NICE Patrice Fédération du Carnaval Organisation et réservations 6 avenue Paul Lacavé 97100 Basse-Terre Tél / Fax : + 590 (0)5 90 99 41 49 Gsm : + 590 (0)6 90 39 38 09 [email protected] [email protected] Artisanat d’Art Horaire : 9h - 18h Mode de paiement : CB - Chèque Espèces > Contact : LUCE Francius Centre de broderie et arts textiles Artdecoupiece / CouleurSable / L’aiguille-Antillaise Route de l'anse dupuis Fort l'olive 97141 Vieux-Fort Tél. : + 590 (0)5 90 92 04 14 Horaire : Lundi au samedi : 9h - 18h Dimanche : 9h - 13h30 Mode de paiement : CB - Chèque - Espèces > Contact : MORVILLE Josette Anse des galets Pointe des châteaux 97118 Saint-François du lundi au dimanche Horaires d’ouverture et de fermeture : 9 heures à 19 heures Tél. : + 590 (0)5 90 93 07 92 Gsm : + 590 (0)6 90 541 642 Fax : + 590 (0)5 90 90 89 67 artdecoupiece.free.fr [email protected] Rêve de Sable Atelier d'art Exposition et vente de tableau de sable Les plaines. Route de la maison du bois 97116 Pointe-Noire Tél / Fax : + 590 (0)5 90 98 61 74 e-mail : [email protected] Horaire : 9h - 18h Mode de paiement : CB - Chèque - Espèces > Contact : COSTE Michel Gwada – K – Bass Fabrication, exposition-vente d’objet en calebasse 48, rue Eugène Lamalle Boisripeaux, 97139 Abymes Gsm : + 590 (0)6 90 45 82 54 e-mail : [email protected] Atelier de Swan / Graine Création Exposition-vente de tableau et bijou en graine Maison créole, scénes de vie miniatures Gare Roza En direction de Vieux Bourg Perrin 97139 Les Abymes Tél. : + 590 (0)5 90 20 31 89 atelier-de-swan.monsite.wanadoo.fr/ [email protected] [email protected] Au Fil de l’Art Tableau, déco, bijoux et accessoires Route de Vercinot Mare-gaillard 97190 Gosier Tél. : + 590 (0)5 90 85 94 96 Gsm : + 590 (0)6 90 80 30 84 HYPERLINK [email protected] Maison de la Noix de coco Casino du Gosier Cinéma, concert, spectacle, Exposition, Salle de jeux, restaurant 43, pointe de la verdure 97190 Gosier Tél. : 0820 82 20 20 Tél. : + 590 (0)5 90 84 79 68 Fax : + 590 (0)5 90 84 79 72 > Contact : Mme MENCY 80 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Exposition, vente et dégustation Pointe des chateaux 97118 Saint-François Tél / Fax : + 590 (0)5 90 85 00 92 Gsm : + 590 (0)6 9073 28 66 [email protected] Art des Iles Exposition-vente de produits en sable et roches de Guadeloupe 1 chemin de la Plage Caraibe 97116 Pointe-Noire Tél / Fax : + 590 (0)5 90 98 07 45 [email protected] Arrêt Photo Spécificités locales Courses de bœufs-tirants Charrettes traditionnelles tractées par des bœufs Courses de cabris-tirants Mini charrettes traditionnelles tractées par des cabris Combats de coqs Allée Dumanoir Voir Pitt de Belair Située à Capesterre, c'est une allée Majestueuse bordée de palmiers Royaux. Points de vue exceptionnels Eglise Saint Joseph Située à Vieux-Habitants, c'est la plus ancienne de la Guadeloupe. Elle a été construite par des tailleurs de pierre du Limousin. Habitation Neron Ancienne sucrerie située à l'entrée du Moule, en direction du musée Edgar Clerc Section Lacroix, 97160 Le Moule - Nouvelles Esplanades du bord de mer à Lauricisque à Pointe-à-Pitre - La croix de la Pointe des Châteaux à SaintFrançois - Grande éolienne du Bord de mer au Moule - Point de vue de Ferry à Sainte-Rose ( 50 m. après la plage) - Vue panoramique du site naturel de Pointe à Lézard à Bouillante - Point de vue de la Regretté à Trois-Rivières Maison Zevallos 97160 Le Moule Sur la route du Moule, en quittant Saint François, la Maison Zevallos est une superbe maison coloniale privée qui mérite absolument un arrêt. Il s'agit d'une ancienne demeure de style Nouvelle Orléans avec de belles ferronneries et briques roses. Datant de 1877, la maison Zevallos est la sœur jumelle de la maison Souques-Pagès (Musée Saint-John-Perse) de Pointe-à-Pitre. Construite en métal et en briques, elle est aussi originale que majestueuse. Une légende la dit hantée ! Temple Indien de Changy Situé au bord de la route entre Capesterre et la section de Sainte-Marie. Il témoigne de la diversité Culturelle Guadeloupéenne. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 81 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe ■ Siège : Contacts 5, square de la Banque BP 555 – 97166 Pointe-à-Pitre Cédex Tél. : +590 (0)5 90 82 09 30 Fax : +590 (0)5 90 83 89 22 E-mail : [email protected] ■ Antenne Europe : 23/25, rue du Champ de l’Alouette - 75013 Paris Tél. : +33 (0)1 40 62 99 07 Fax : +33 (0)1 40 62 99 08 E-mail : [email protected] www.lesilesdeguadeloupe.com Offices de Tourisme des Îles de Guadeloupe Office Municipal du Tourisme de Basse-Terre : Hôtel de ville • cours Nolivos • 97100 Basse-Terre Tél.: + 590 (0)5 90 80 56 48 / Fax : + 590 (0)5 90 81 78 57 E-mail : [email protected] Office du Tourisme de La Désirade : La Capitainerie • 97127 La Désirade Tél./Fax : + 590 (0)5 90 85 00 86 Offices Municipaux du Tourisme des Saintes : Terre-de-Haut : Rue de la Grande Anse 97137 Terre-de-Haut Tél.: + 590 (0)5 90 99 58 60 / Fax : + 590 (0)5 90 99 58 48 E-mail : [email protected] www.terredehaut-lessaintes.com Office Municipal du Tourisme de Saint Barthélemy : Quai du Général de Gaulle Gustavia • 97133 Saint-Barthélemy Tél.: + 590 (0)5 90 27 87 27 / Fax : + 590 (0)5 90 27 74 47 E-mail : [email protected] www.st-barths.com Office de Tourisme de Saint-Martin : Route de Sandy Ground • Marigot • 97150 Saint-Martin Tél.: + 590 (0)5 90 87 57 23 / Fax : + 590 (0)5 90 87 56 43 E-mail : [email protected] Paris :30, rue Saint-Marc • 75002 Paris Tél.: +33 (0)1 53 29 99 99 / Fax: +33 (0)1 42 96 15 16 E-mail: [email protected] • www.st-martin.org Terre-de-Bas : Hôtel de ville • 97136 Terre-de-Bas. Tél.: + 590 (0)5 90 99 15 48 E-mail : [email protected] Office du Tourisme de Marie-Galante : Rue du Fort • BP 15 • 97112 Grand-Bourg Tél.: + 590 (0)5 90 97 56 51 / Fax : + 590 (0)5 90 97 56 54 E-mail : [email protected] www.ot-mariegalante.com 82 Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe • Guide pratique 83