Unternehmensportrait Ratsherrn Brauerei

Unternehmensporträt Ratsherrn Brauerei GmbH
Die neue Ratsherrn Brauerei wurde 2010 gegründet und wird von Oliver Nordmann und Frank Steffens geführt. Im
selben Jahr erfolgte der erste Spatenstich für die Brauerei und das Braugasthaus in den Alten Viehhallen der
Hamburger Schanzen-Höfe. Auf einer Gesamtfläche von 4.500 m2 verbindet sich denkmalgeschützte Architektur mit
modernen Bauelementen. Seit März 2012 wird hier das Ratsherrn Craft Beer gebraut.
Die Ratsherrn Brauphilosophie
Die Ratsherrn Brauerei folgt dem Leitgedanken „Just Craft. Real Taste.“. Alle Ratsherrn Biersorten werden ganz nach
dem Vorbild der Craft Beer-Bewegung gebraut, die Mitte der 1980er Jahre in den USA ihren Anfang nahm. Hierbei
besinnen sich die Braumeister auf die Ursprünge des Brauhandwerks. Traditionelle Rezepturen werden mit
außergewöhnlichen Geschmacksideen kombiniert und bringen so einmalige Biersorten hervor. Auf diese Weise brauen
die Ratsherrn Braumeister neben dem Pilsener auch das Zwickel, Pale Ale, Rotbier, Weissbier und saisonale Sorten wie
das Iggy Hop, Springbock oder Summer Ale. Sie verwenden hierfür nur die besten Zutaten, die nach Möglichkeit aus
dem regionalen Umland, vereinzelt auch aus weltweiten Anbaugebieten, stammen. Das spiegelt sich in den Ratsherrn
Craft Beer-Sorten wider, die mit außergewöhnlichen Hopfen-Aromen und Spezialmalzmischungen überraschen.
Die Ratsherrn Brauanlage
Das Herzstück der Brauanlage und der ganze Stolz der Ratsherrn Braumeister ist die 2.000 m2 große Ratsherrn
Brauerei mit gläsernem Sudhaus. Diese bietet den Besuchern einen besonderen Einblick in das Handwerk der
Braumeister. Hier befindet sich auch der Verkostungsraum, in dem Bierschulungen und –verkostungen für kleine
Gruppen angeboten werden. Anfang 2014 wird zudem eine 2,5 Hektoliter fassende „Micro Brewery“ in Betrieb
genommen, mit der weitere limitierte Biersorten gebraut werden. Ausgewählte Gruppen haben hier die einmalige
Möglichkeit, unter Anleitung der Braumeister, ihr eigenes Bier nach ganz persönlichen Geschmacksvorstellungen zu
brauen. So kann jeder einmal selbst ausprobieren und erleben, was echtes Brauhandwerk wirklich ausmacht.
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Das Braugasthaus „Altes Mädchen“
Das Pendant zum Ratsherrn Craft Beer ist das Braugasthaus „Altes Mädchen“, das seit März 2013 geöffnet ist. Es
befindet sich direkt neben der Brauerei, fasst im Gastraum rund 140 Plätze und bietet hierzu noch weitere
Außenplätze. Das Braugasthaus bietet neben den hauseigenen Craft Beer-Sorten eine große Auswahl von 60 nationalen
und internationalen Bierspezialitäten befreundeter Craft Beer-Brauereien. Hierzu werden regionale Speisen angeboten,
die ideal zu dem Geschmack des jeweiligen Bieres passen. Nähere Informationen finden sich unter:
www.altes-maedchen.com und unter www.facebook.com/Altes.Maedchen.Hamburg.
Vertrieb
Die Ratsherrn Brauerei GmbH vertreibt ihre Craft Beer-Sorten, zu denen das Ratsherrn Pilsener, Zwickel, Pale Ale,
Weissbier und Rotbier zählt, überwiegend auf dem norddeutschen Markt. Bislang wird das Ratsherrn Pilsener in 150
Hotel- und Gaststättenbetrieben sowie in 650 Geschäften des Lebensmitteleinzelhandels und in Getränke-Abholmärkten
verkauft. Weitere Craft Beer-Sorten, darunter auch limitierte Auflagen, werden in den kommenden Monaten folgen. Seit
August 2012 ist Ratsherrn Craft Beer auch im Online-Shop unter http://ratsherrn.de/index.php/shop erhältlich.
Stand: Juni 2013
Ihr Kontakt:
Ratsherrn Brauerei GmbH
(Schanzen-Höfe)
Lagerstraße 30a
20357 Hamburg
Telefon: 040 380 72 892 - 0
Telefax: 040 380 72 892 - 92
E-Mail: [email protected]
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