Menu und Informationen

Grill
master
Michael Riedl
Wir haben die Licence to Grill und dabei reicht es
von BBQ Beef, Burgern und Südstaaten-Küche bis hin
zum Fine Dining auf dem Grill!
Die Heimat der HillBilly Food Crew,
der Bayerische Wald, wird nicht zuletzt
wegen seiner Abgelegenheit auf der
Landkarte und der bayerischen Ursprünglichkeit gerne einmal als nicht
besonders fortschrittlich wahrgenommen. Wo die Herkunft kulinarisch
Schweinsbraten und Kraut vermuten
lässt, zeigt die HillBilly Food Crew mit
Kreativität, Professionalität und Augenzwinkern, dass auch der Bayerische
Wald und die dort herstammenden
«Hinterwäldler» einiges für weltoffene
Gaumen zu bieten haben.
Den Bogen zur Herkunft des Namens
schlägt die Leidenschaft zur SüdstaatenKüche, Amerikanischen BBQs und
allem, was dazu gehört.
Ungezwungene Neu-Interpretationen
mit Hillbillysound versehen, sowie
Fine Dining im kleinen Rahmen bietet
unser Südstaaten Sunday Grill.
MENU
Smoked
Bitter-Rose-Cocktail
Luma-Lamm im Garten
roter Blumenkohl – Gurkenrock’n’roll
Erbse – Safransud – Minzöl
Luma Lamm
CornJerkySoupBeef
Jerkie selfmade – Andaliman
rote Bete – BBQ-Popcorn
Modern Hillbilly Chilli
Flanke –Kaffee – Chili – Okra
rote Bohnen – Süsskartoffel
Lackiertes Luma Pork Belly
Porkbelly – HimbeerBBQ-Sauce
schwarz-grüner Spargel
Double Pear
Birnen – Honig – Quark –Kreuzkümmel Sansho-Birnen-Eis
Schoko
Thema | HillBilly: Südstaaten Sunday Grill / The Flaming Luma Beef
Wann | Sonntag, 03. Juli 2016
Ort | marmite food lab, Badenerstrasse 587, 8048 Zürich
Programm | von 11.00 bis ca. 17.00 Uhr
Kosten | CHF 169.00 pro Person, inkl. Menü, Wein und Getränken
Anmeldung | [email protected] – Die Platzzahl ist auf 20 Personen begrenzt
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