monu mento - CACT Lanzarote

RESTAU
RANTE
MONU
MENTO
al CAMPESINO
“EL COLOR BLANCO es el MÁS
PURO de TODOS; APORTA PAZ,
ACLARA las EMOCIONES, los
PENSAMIENTOS y el ESPÍRITU”
Los PLATOS de ESTA CARTA
AYUDAN a PONER en VALOR
los PRODUCTOS
PROCEDENTES de la TIERRA
y el MAR de LANZAROTE
The MEALS on this MENU HELP
VALUE the LOCAL MEAT and
FISH PRODUCTS
from LANZAROTE
Die GERICHTE dieser
SPEISEKARTE
BRINGEN die LAND- und
MEERESPRODUKTE
aus LANZAROTE zur GELTUNG
Les PLATS de CETTE CARTE
METTENT en VALEUR les
PRODUITS de la TERRE et de
la MER de LANZAROTE
versión febrero 2016
“Se le CONSIDERA el COLOR
de la PERFECCIÓN y PUEDE
REPRESENTAR un INICIO
AFORTUNADO”
SELECCIÓN de
TAPAS
TAPEAR es COMPARTIR
TAPEAR es DISFRUTAR con la FAMILIA
TAPEAR es PASAR un BUEN RATO con los AMIGOS
TAPEAR ES SABOREAR
›Aceitunas en mojo rojo ...2,00 €
›Montadito de anchoas en aceite de oliva y tomate ... unid. 2,50 €
›Queso fresco en aceite de oliva ...3,50 €
›Papas arrugadas con sus mojos ...3,50 €
›Tortilla española ...3,50 €
›Tomates de Lanzarote aliñados con mojo verde ...3,50 €
›Tomates rellenos de ensaladilla de atún ...4,50 €
›Ensaladilla rusa ...4,50 €
›Boquerones en aceite de oliva ...4,50 €
›Croquetas melosas de pescado ...4,50 €
›Croquetas melosas de jamón Ibérico ...4,50 €
›Chorizo parrillero al perfume de Malvasía ...4,50 €
›Gueldes fritos ...4,50 €
›Gofio escaldado con cebolla de Lanzarote ...4,50 €
›Salpicón de huevas ...4,50 €
›Salpicón de pescado ...5,50 €
›Cochino negro canario frito en adobo ...5,50 €
›Morcilla de arroz frita ...5,50 €
›Atún en escabeche ...5,50 €
›Tacos de cherne rebozado ...6,50 €
›Anillas de calamar rebozadas ...6,50 €
›Puntillas de calamar ...6,50 €
›Queso frito con mermelada de higos ...6,50 €
›Tollos marinados en mojo ...6,50 €
›Queso tierno a la plancha con miel de palma ...6,50 €
›Carne de cabra estofada ...6,50 €
›Tabla de quesos de Lanzarote con pella de gofio dulce ...7,50 €
›Vueltas de solomillo con ajo y perejil ...7,50 €
›Pulpito plancha con mojo verde ...7,50 €
›Pulpo con mojo hervido ...7,50 €
›Gambas al ajillo con champiñones ...7,50 €
›Cazuela de papas con huevos y virutas de jamón Ibérico ...7,50 €
El CHEF le RECOMIENDA PEDIR unas TAPAS para COMPARTIR,
un PLATO TRADICIONAL y un POSTRE CANARIO.
de BAJURA
NUEVO CONCEPTO
CANARIAS
TENTACIONES
LO QUE NO
PUEDE FALTAR
NUESTRAS
CARNES
NUESTROS
PESCADOS
CANARIOS
POTAJES
CANARIAS
ENSALADAS
BUEN PROVECHO
RESTAURANTE
CARTA con TRADICIÓN
›Ensalada Campesina ...5,90 €
[Tomate, lechuga, atún y cebolla de Lanzarote]
›Ensalada Nuestra Huerta ...6,50 €
[Tomate, lechuga, aceitunas, maíz, cebolla, pepino, pimiento, remolacha, queso tierno y berros]
›Ensalada Nuestro Campo ...8,50 €
[Pollo de corral asado con manzana ácida, nueces, tomates de Lanzarote y crujientes de pipas,
regados con crema ligera de queso curado]
›Potaje canario del día ...6,00 €
›Caldo de millo ...6,50 €
[Todos van acompañados de gofio y queso tierno]
›Vieja a la espalda con ensalada fresca y papas arrugadas regadas con sus mojos ... 14,00 €
›Lomos de cherne con ensalada fresca y papas arrugadas regadas con sus mojos ...14,00 €
›Lomo de atún canario encebollado ...14,00 €
›Sancocho canario (cherne, batata, papas, gofio, mojos) ...14,50 €
›Cazuela de pescado canario ... 14,50 €
›Conejo confitado en salmorejo ...12,50 €
›Solomillo de ternera escalopado ... 14,00 €
›Pierna de cordero cocinada a baja temperatura ...16,00 €
›Cochino negro canario cocinado a baja temperatura ...18,50 €
[Todas van acompañadas de papas
a la crema y verdura fresca de Lanzarote]
›Ración de papas fritas ...4,50 €
›Gazpacho con virutas de jamón ibérico ...7,50 €
›Spaghettis con salsa de tomate o boloñesa ...9,00 €
›Escalope de ternera con papas a la crema y verduras frescas de Lanzarote ...12,00 €
›Cordon blue de pollo relleno de queso y jamón
con papas a la crema y verduras frescas de Lanzarote... 12,50 €
›Tarta de la casa ...3,50 €
›Bienmesabe de almendra con helado de vainilla ...4,50 €
›Príncipe Alberto de chocolate negro con helado de vainilla ...4,50 €
›Flan de huevo casero con nata ...4,50 €
›Torrijas conejeras con miel de caña, canela, vainilla y helado de gofio ...4,50 €
›Mousse de gofio ...4,50 €
›Macedonia de frutas tropicales ...5,50 €
Pan y mantequilla ... 1,10 €
IGIC incluido
SELECTION
TAPAS
HAVING TAPAS is ABOUT SHARING,
HAVING a NICE MEAL with the FAMILY
AND a GOOD TIME with FRIENDS.
GO for TAPAS and RELISH their TASTE
›Olives in Canarian spicy sauce ...€ 2,00
›Anchovies in olive oil and tomato on bread ...each € 2,50
›Fresh cheese in olive oil ...€ 3,50
›Canarian-style boiled potatoes with Canarian spicy sauce ...€ 3,50
›Spanish omelette ...€ 3,50
›Tomatoes from Lanzarote with a Canarian spicy sauce dressing ...€ 3,50
›Tomatoes filled with tuna salad ...€ 4,50
›Potato and vegetable salad ...€ 4,50
›Anchovies with olive oil ...€ 4,50
›Fish sweet croquettes ...€ 4,50
›Iberian ham sweet croquettes ...€ 4,50
›Grilled pork sausage with Malvasía flavour ...€ 4,50
›Canarian fish ...€ 4,50
›Canarian cornmeal boiled with local onions ...€ 4,50
›Roe salad ...€ 4,50
›Fish salad ...€ 5,50
›Marinated and fried black Canarian pork ...€ 5,50
›Black pudding with a fried rice filling ...€ 5,50
›Tuna in brine ...€ 5,50
›Wreckfish cubes in batter ...€ 6,50
›Squid rings in batter ...€ 6,50
›Baby squid ...€ 6,50
›Fried cheese with fig jam ...€ 6,50
›Marinated dogfish with spicy Canarian sauce ...€ 6,50
›Fresh cheese grilled with Palma honey ...€ 6,50
›Stewed goat meat ...€ 6,50
›Lanzarote cheese platter and gofio (Canarian cornmeal) ...€ 7,50
›Sirloin steak fillets with garlic and parsley ...€ 7,50
›Grilled octopus with spicy Canarian sauce ...€ 7,50
›Octopus with boiled spicy Canarian sauce ...€ 7,50
›Garlic prawns with mushrooms ...€ 7,50
›Potatoes with eggs and Iberian ham strips ...€ 7,50
OUR CHEF RECOMMENDS TAPAS to be SHARED,
A TRADITIONAL DISH and a CANARIAN DESSERT
CANARIAN
TEMPTATIONS
YOU CANNOT
MISS OUT ON
OUR MEAT
OUR OWN
CONCEPT
WATER FISH
OUR SHALLOW
SOUPS
CANARIAN
SALADS
CANARIAN
BON APETIT
RESTAURANT
TRADITIONAL MENU
›Campesina Salad ...€ 5,90
[Tomato, lettuce, tuna and Lanzarote onion]
›Nuestra Huerta Salad ...€ 6,50
[Tomato, lettuce, olives, corn, onions, cucumber, peppers, beetroot, fresh cheese and watercress]
›Nuestro Campo Salad ...€ 8,50
[Free-range chicken with bitter apples, walnuts, tomatoes from Lanzarote and crunchy sunflower
seeds with a light cured cheese cream]
›Canarian soup of the day ...€ 6,00
›Corn consommé (traditional recipe) ...€ 6,50
[All soups are served with Canarian cornmeal and fresh cheese]
›Grilled Vieja fish with fresh salad and Canarian potatoes served
with Canarian spicy sauces ... € 14,00
›Wreckfish loins with fresh salad and Canarian potatoes served with Canarian spicy sauces ...€ 14,00
›Tuna fish steak with Canarian tuna with onions ...€ 14,00
›Canarian fish stew (wreckfish, sweet potato, potatoes, Canarian cornmeal
and Canarian spicy sauces) ...€ 14,50
›Canarian fish dish ...€ 14,50
›Rabbit confit served with salmorejo tomato cream ...€ 12,50
›Beef sirloin steak in breadcrumbs ...€ 14,00
›Leg lamb cooked at low temperature ...€ 16,00
›Canarian black hog cooked at low temperature ...€ 18,50
[All meats are served with potatoes on cream and fresh vegetables from Lanzarote]
›Portion of chips ...€ 4,50
›Gazpacho tomato cream with Iberian ham strips ...€ 7,50
›Spaghettis Bolognese ...€ 9,00
›Beef escalope with potatoes on cream and fresh vegatables from Lanzarote...€ 12,00
›Chicken cordon blue filled with ham and cheese
with potatoes on cream and fresh vegatables from Lanzarote...€ 12,50
›Homemade cake ...€ 3,50
›Canarian ground almond syrup with vanilla ice-cream ...€ 4,50
›Prince Albert dessert, dark chocolate on vanilla ice-cream ...€ 4,50
›Homemade egg flan with cream ...€ 4,50
›Local-style French toast with sugar cane honey and Canarian cornmeal ice-cream ...€ 4,50
›Canarian cornmeal (gofio) mousse ...€ 4,50
›Tropical fruit salad ...€ 5,50
Bread and butter ... 1,10 €
IGIC Included
VERSCHIEDENE
TAPAS
TAPAS essen HEISST, mit ANDEREN zu TEILEN
TAPAS essen HEISST, mit der FAMILIE zu GENIESSEN
TAPAS essen HEISST, mit FREUNDEN SPASS zu HABEN
TAPAS essen HEISST KÖSTLICHKEITEN PROBIEREN
›Oliven auf roter Mojo-Sauce ...2,00 €
›Anchovi-Canapés mit Olivenöl und Tomaten ...pro Stück 2,50 €
›Frischkäse auf Olivenöl ...3,50 €
›“Papas arrugadas” (Kleine Pellkartoffeln) mit Mojo-Saucen ...3,50 €
›Spanische Tortilla (Kartoffelomelett) ...3,50 €
›Tomaten aus Lanzarote mit grüner Mojo-Sauce ...3,50 €
›Tomaten mit Thunfisch-Kartoffelsalat gefüllt ...4,50 €
›Russischer Salat ...4,50 €
›Sardellen auf Olivenöl ...4,50 €
›Fisch-Kroketten ...4,50 €
›Schinken-Kroketten ...4,50 €
›Gegrillte Paprikawurst mit Malvasía-Wein aromatisiert ...4,50 €
›Frittierte Ährenfischchen ...4,50 €
›Gofio (Getreidemehl, vorwiegend aus Mais)-Bouillon mit Zwiebeln aus Lanzarote ...4,50 €
›Fischrogen-Salpicón (Salat aus klein Fischrogen- und Gemüse) ...4,50 €
›Fisch-Salpicón (Salat aus klein geschnittenem Fisch- und Gemüse) ...5,50 €
›Marinierter Schweinebraten vom kanarischen schwarzen Schwein ...5,50 €
›Gebratene Reisblutwurst ...5,50 €
›Marinierter Thunfisch ...5,50 €
›Panierte Papageienfisch-Scheiben ...6,50 €
›Panierte Tintenfischringe ...6,50 €
›Kleine Tintenfische ...6,50 €
›Frittierter Käse mit Feigenmarmelade ...6,50 €
›Marinierte Dornhaifilets auf Mojo-Sauce ...6,50 €
›Gebratener Weichkäse mit palmem Honig ...6,50 €
›Ziegenfleish zgeschmort ...6,50 €
›Käseplatte mit Käse aus Lanzarote und gofio ...7,50 €
›Rindsrouladen mit Knoblauch und Petersilie ...7,50 €
›Tintenfisch mit gekochtem Mojo-Sauce ...7,50 €
›Gebratener kleiner Tintenfisch auf grüner Mojo-Sauce ...7,50 €
›Garnelen in Knoblauchsauce mit Champignons ...7,50 €
›Kartoffel-Kasserolle mit Eiern und Schinkenstreifen vom iberischen Schwein ...7,50 €
Der KÜCHENCHEF EMPFIEHLT die TAPAS-PLATTE,
ein TRADITIONELLES GERICHT und ein KANARISCHES DESSERT
KANARISCHE
VERSUCHUNGEN
WAS
NICHT FEHLEN DARF
UNSERE
FLEISCHGERICHTENEUES KONZEPT
FISCHE
VON UNSERER KÜSTE
KANARISCHE
EINTOPFGERICHTE
KANARISCHE
SALATE
GUTEN APPETIT
RESTAURANT
SPEISEKARTE MIT TRADITION
›Campesina Salate ...5,90 €
[Tomaten, grüner Salat, Thunfisch und Zwiebeln aus Lanzarote]
›Nuestra Huerta Salate ...6,50 €
[Tomaten, grüner Salat, Oliven, Mais, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Rote Beete, Weichkäse und Kresse]
›Nuestro Campo Salate ...8,50 €
[Gebratenes Stall-Hähnchen mit sauren Äpfeln, Nüssen, Tomaten aus Lanzarote und gerösteten
Sonnenblumenkernen mit einer leichten Käsecreme übergossen]
›Kanarischer Eintopf des Tages ...6,00 €
›Mais-Boullion (Traditionelles Rezept) ...6,50 €
[Alle Eintopfgerichte werden mit Gofio (Gericht aus geröstetem Getreide) und Weichkäse serviert]
›Papageienfisch “a la espalda“ (dem Rücken entlang aufgeschnitten und aufgeklappt gebraten) mit
frischem Salat und “papas arrugadas“ (kleinen Pellkartoffeln) mit Mojosaucen übergossen ...14,00 €
›Wrackbarschfilets mit frischem Salat und “papas arrugadas“ (kleine Pellkartoffel),
mit Mojosaucen übergossen ...14,00 €
›Kanarisches Thunfischfilet mit gebratenen Zwiebeln ...14,00 €
›Kanarischer “Sancocho“ (Papageienfisch, Süßkartoffeln, Gofio, Mojo-Saucen) ...14,50 €
›Kanarischer Fischtopf ...14,50 €
›Konfitiertes Kaninchen auf “Salmorejo“ (Beize) ...12,50 €
›Rinderfiletsteaks ... 14,00 €
›Lammkeule auf niedriger Flamme gegart ...16,00 €
›Schweinebraten vom schwarzen kanarischen Schwein auf niedriger Flamme gegart ...18,50 €
[Alle Fleischsorten werden mit Kartoffelgratin und frischem Gemüse aus Lanzarote]
›Portion Pommes Frites ...4,50 €
›“Gazpacho” (kalte Gemüsesuppe) mit Schinkenstreifen ...7,50 €
›Spaghettis mit Tomaten- oder Bolognese-Sauce ...9,00 €
›Kalbsschnitzel werden mit Kartoffelgratin und frischem Gemüse aus Lanzarote...12,00 €
›Hähnchen- Cordon bleu mit Käse und Schinken gefüllt
werden mit Kartoffelgratin und frischem Gemüse aus Lanzarote... 12,50 €
›Torte nach Art des Hauses ...3,50 €
›Bienmesabe (Mandel-Honigcreme) mit Vanilleeis ...4,50 €
›”Príncipe Alberto“ - Torte aus schwarzer Schokolade mit Vanilleeis ...4,50 €
›Hausgemachter Eier-Karamellpudding mit Sahne ...4,50 €
›Arme Ritter mit Zuckerrohrhonig und Gofio-Eis ...4,50 €
›Gofio-mousse ...4,50 €
›Obstsalat aus tropischen Früchten ...5,50 €
Brot und Butter ... 1,10 €
IGIC inklusive
SELECTION
TAPAS
TAPEAR” est PARTAGER
“TAPEAR” est PROFITER en FAMILLE
“TAPEAR” est PASSER de BONS MOMENTS ENTRE AMIS
LES TAPAS... c'est SAVOURER !
›Olives marinées en mojo rouge ...2,00 €
›Canapé d’anchois à l’huile d’olive et à la tomate ...2,50 € l'unité
›Fromage frais à l’huile d’olive ...3,50 €
›Papas arrugadas (pommes de terre cuites à l’eau salée)
servies accompagnées de ses mojos ...3,50 €
›Tortilla (omelette) espagnole ...3,50 €
›Tomates de Lanzarote marinées en mojo vert ...3,50 €
›Tomates farcies à la salade de thon ...4,50 €
›Salade russe (salade de pomme de terres) ...4,50 €
›Anchois frais à l'huile d'olive ...4,50 €
›Croquettes moelleuses de poisson ...4,50 €
›Croquettes moelleuses de jambon Ibérique ...4,50 €
›Chorizo grillé parfumé à la Malvasia ...4,50 €
›Gueldes (poissons) frits ...4,50 €
›Gofio blanchi avec des oignons de Lanzarote ...4,50 €
›Cocktail de œufs de poisson ...4,50 €
›Cocktail de poisson ...5,50 €
›Cochon noir canarien frit et mariné ...5,50 €
›Boudin noir avec riz cantonais ...5,50 €
›Thon en escabèche ...5,50 €
›Morceaux de Cherne (poisson) panés ...6,50 €
›Anneaux de calamar panés ...6,50 €
›Pointes de calamar ...6,50 €
›Fromage frit avec confiture figues ...6,50 €
›Aiguillats marinés au mojo ...6,50 €
›Fromage doux grillé avec du miel de palma ...6,50 €
›La viande de chèvre cuite ...6,50 €
›Plateau de fromages de Lanzarote avec “gofio”
(semoule de céréales grillée)...7,50 €
›Médaillons à l’ail et le persil ...7,50 €
›Poulpe avec bouilli mojo ...7,50 €
›Poulpe grillé avec sauce mojo vert ...7,50 €
›Crevettes à l'ail avec champignons ...7,50 €
›Casserole de pommes de terres aux œufs
et copeaux de jambon Ibérique ...7,50 €
LE CHEF vous SUGGÈRE de COMMANDER des TAPAS
à PARTAGER, un PLAT TRADITIONNEL ET un DESSERT CANARIEN
›Salade “Campesina” ...5,90 €
[Tomate, salade, thon y oignon de Lanzarote]
›Salade “Nuestra Huerta” ...6,50 €
[Tomate, salade, olives, maïs, oignon, concombre, poivron, betterave, fromage tendre et cressons]
›Salade “Nuestro Campo” ...8,50 €
[Poulet fermier rôti à la pomme acide, noix, tomates de Lanzarote et croquants de graines de
tournesol, arrosé de crème légère de fromage affiné]
›Potage Canarien du jour ...6,00 €
›Bouillon de maïs (recette traditionnelle) ...6,50 €
[Tous les potages sont accompagnés de “gofio” (semoule de céréales grillées) et fromage tendre]
›”Vieja” (poisson à la chair tendre) grillée sur peau accompagnée de salade fraiche et de papas
arrugadas (pommes de terre cuites à l’eau salée) servies accompagnées de ses mojos ... 14,00 €
›Filet de “cherne” accompagnée de salade fraiche et papas arrugadas (pommes de ter cuites à l’eau
salée) servies accompagnées de ses mojos ...14,00 €
›Filet de thon canarien aux oignons ...14,00 €
›”Sancocho canario” (plat typique de l’île à base de “cherne” dessalé et cuit accompagné de
pommes de terre, patates douces, gofio et mojo) ...14,50 €
›Cassolette de poissons canariens ... 14,50 €
›Lapin confit au “salmorejo” (marinade pour viandes) ...12,50 €
›Faux-filet de veau en escalope ... 14,00 €
›Gigot d’agneau cuit à basse température ...16,00 €
›Porc noir canarien cuit à basse température ...18,50 €
›Gâteau de la maison ...3,50 €
›Bienmesabe (pâte d’amende) avec glace à la vanille ...4,50 €
›”Principe Alberto” (gâteau au chocolat noir) accompagné de glace à la vanille ...4,50 €
›Flan d’oeuf avec la crème fait maison ...4,50 €
›Torrijas de Lanzarote (dessert à base de lait frité) avec du miel et glace de gofio ...4,50 €
›Gofio mousse ...4,50 €
›Salade de fruits tropicaux ...5,50 €
CANARIENS
›Ration de frites ...4,50 €
›Gazpacho (soupe froide à base de tomates et de concombres)
servie avec des copeaux de jambon ibérique ...7,50 €
›Spaghettis à la sauce tomate ou bolognaise ...9,00 €
›Escalope de veau pannée
accompagnés de pommes de terre à la crème et aux légumes frais de Lanzarote...12,00 €
›Cordon bleu de poulet farcit de fromage et de jambon
accompagnés de pommes de terre à la crème et aux légumes frais de Lanzarote... 12,50 €
TENTATIONS
[Tous les steaks sont accompagnés de pommes de terre à la crème et aux légumes
frais de Lanzarote]
LES
INDISPENSABLES
À NE PAS
MANQUER
NOS VIANDES
(NOUVEAU
CONCEPT)
NOS POISSONS
DE PÊCHE CÔTIÈRE
CANARIENS
POTAGES
SALADE
CANARIENS
BON APPÉTIT
RESTAURANT
CARTE TRADITION
Pain et le beurre ... 1,10 €
IGIC compris
www.centrosturisticos.com
centrosturisticos
@cactlanzarote
Monumento al Campesino