Erlebniswelten schaffen

Marketing
Erlebniswelten schaffen
Möbelhäuser haben es vorgemacht: Erlebniswelten sollen Kunden zum Kauf animieren. Das Konzept ist auch für
Gartencenter und Gärtnereien interessant. Und notwendig, will man gegen den Wettbewerb bestehen, der sich
im Gartenmarkt entwickelt. Auf der Beet- und Balkonpflanzentagung der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau
und Gartenbau in Veitshöchheim stellte Erwin Meier-Honegger, Inhaber des GartenCenters Meier in Rüti/
Schweiz, spannende Konzepte vor.
D
ie Möglichkeiten, Erlebnis-
Mittlerweile testen sogar
nen Dollar Nettogewinn kann es
dereien, auf denen landwirt-
welten für den Kunden zu
Warenhausketten, ob und wie
sich Urban Outfitters leisten zu
schaftliche Erzeugnisse wuch-
schaffen, sind unbegrenzt. Was
sich der Trendmarkt Garten er-
experimentieren. Wenn wir sol-
sen, gründete Lady Bamford das
Grenzen setzt, ist das Budget,
obern lässt. „Unvertraute Mit-
che Konzepte eins zu eins über-
Unternehmen Daylesford orga-
das Gärtnereien und Garten-
bewerber“, nennt Erwin Meier-
nehmen, würde das nicht funk-
nic. Die biologisch angebauten
centern zur Verfügung steht. Im
Honegger diese Anbieter, die
tionieren“, sagt Erwin MeierHo-
und hergestellten Lebensmittel
Einzelhandel werden Flächener-
dank guter Umsätze im Kernge-
negger. Allerdings lohnt es sich,
sind außer in England auch in
träge von fast 7 000 Euro pro
schäft ausreichend Geld zur
die Entwicklung im Auge zu be-
München erhältlich, der Dayles-
Quadratmeter
Verfügung haben, um zu expe-
halten. Und den Newsletter des
ford Organic Farmshop hinge-
rimentieren.
Unternehmens zu abonnieren,
gen ist einzigartig. Die großzü-
der hervorragend gestaltet ist.
gige Anlage im Norden Londons
erwirtschaftet.
Davon können Inhaber von Gartencentern und Gärtnereien nur
träumen. Sie müssen sich meist
Ein Bekleidungshersteller
mit weniger als 900 Euro zufrie-
entdeckt die Pflanzen
Das Beispiel von Daylesford
rant, Lebensmittelgeschäft und
dengeben.
Meier-Honegger:
Ein Beispiel ist der amerikani-
organic
Spabereich. „Hier schafft man
„Hinter das Stichwort Erlebnis-
sche Bekleidungshersteller Ur-
Auch im Mutterland des Gar-
es auch im Winter, die Leute mit
welten möchte ich erst mal ein
ban Outfitters, der kürzlich in
tens, in England, gibt es eine
Kaminfeuerstimmung in den
Fragezeichen setzen. Denn wie
Hamburg seine erste Filiale er-
interessante Entwicklung. Men-
Gartenshop zu locken“, sagt Er-
viel Erlebniseinkauf können wir
öffnet hat. In den USA startete
schen, die über viel Geld und ein
win Meier-Honegger. „So schön
uns bei solchen Flächenerträ-
man bereits vor einiger Zeit
großes Grundstück verfügen,
die Anlage auch ist – man muss
gen eigentlich leisten?“
nahe Philadelphia, am Sitz der
gestalten dort grüne, öffentlich
sich im Klaren sein, dass es sich
Konzernzentrale, unter dem Na-
zugängliche Oasen und verbin-
dabei um das Hobby einer su-
men „Terrain“ mit einem Test-
den geschickt Garten und Ein-
perreichen Person handelt, die
geschäft, das sich auf Pflanzen
kaufserlebnis. Wie Lady Carole
nicht davon leben muss.“
und Gartenaccessoires spezia-
Bamford, ehemalige Flugbeglei-
lisiert hat. Im Gegensatz zur
terin, die vor mehr als 35 Jahren
Mit Gastronomie und
Bekleidung, bei der man die 25-
Sir Anthony Paul Bamford, den
Kursen punkten
bis 35-Jährigen im Fokus hat,
Erben des Baumaschinenher-
Ein weiteres Beispiel aus Eng-
will man dort die kaufkräftige
stellers JCB, heiratete. Ausge-
land ist Petersham Nurseries in
Zielgruppe der 50-plus-Genera-
stattet mit ausreichend Kapital,
der Nähe von London. Eröffnet
tion anlocken. „Bei 200 Millio-
viel Zeit und weitläufigen Län-
wurde die Gärtnerei mit Restau-
tipp!
½½ www.meier-ag.ch
½½ www.shopterrain.com
½½ www.daylesfordorganic.com
½½ www.petershamnurseries.
com
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9/2010
vereint Gartencenter, Restau-
aktuell
ten in der Nacht extra für ihn
gebacken hat. Hier ist Umden-
von links:
ken angesagt, findet Erwin
Erwin Meier-Honegger
sieht auch für kleine
Betriebe viele Chancen
Meier-Honegger: „Es gibt Hun-
Petersham Nursery bietet
auch Gastronomie
aufsteht – nur sagt es keiner.
Viel besser als Pflanzen in
Reih und Glied zu stellen
ist eine kreative
Präsentation wie diese
nereien, die zum Beispiel stolz
derte von Bäckereien, in denen
jeden Tag jemand um 3.30 Uhr
Und es gibt Hunderte von Gärtsind auf ihre lokal produzierten
Pflanzen, es aber niemandem
mitteilen. Also: Wir müssen unseren Kunden nicht nur sagen,
was wir tun und warum, sondern auch, wie wir es tun.“
Text: Susanne Wannags,
rant, das von Gastrokritikern in
Orientierung zu geben. Was fin-
denkt, es dem Kunden mitzutei-
Geltendorf
den höchsten Tönen gelobt
de ich wo? Welche Pflanzen
len. Warum schleichen in vielen
Bilder: Meier-Honegger (2),
wird, von einem Versicherungs-
passen an welchen Standort?
Gartencentern die Mitarbeiter
Wannags (1)
kaufmann und seiner Ehefrau,
Welche Pflanzen passen über-
entschuldigend
einem Model.
mit
dem
haupt zusammen? Vor allem
Schlauch durch die Gänge, wenn
Diese Beispiele zeigen eins:
was die Kombination von Pflan-
sie die Pflanzen wässern?
Die Verbindung von Lebensmit-
zen angeht, freuen sich viele
„Wenn ich kommuniziere, dass
teln und Pflanzen kommt an.
Kunden über Informationen.
das regelmäßige Wässern zum
„Das ist das Thema der Zukunft“,
Im Gespräch mit Berufskol-
einen lebensnotwendig ist und
so Erwin Meier-Honegger. Ein
legen wird Meier-Honegger im-
zum anderen letztlich Wasser
Thema, das vor allem kleine und
mer wieder mit dem Einwand
spart, dann wird keiner mehr
mittlere Betriebe besetzen kön-
konfrontiert, dass es ab einer
meckern, wenn mal ein Schlauch
nen: „Wenn kleine Betriebe in
gewissen Betriebsgröße ein
im Weg liegt“, ist Meier-Honeg-
einer schönen Umgebung ihr
Leichtes sei, sich eine vernünf-
ger überzeugt.
Angebot erweitern, sei es mit
tige Infrastruktur und Werbung
Warum nutzt man die über-
Gastronomie oder auch mit Kur-
zu leisten. Das lässt der Unter-
schaubare Anzahl an Mitarbei-
sen, da sehe ich noch viel Po-
nehmer so nicht gelten: „Es ist
tern nicht, um sie dem Kunden
tenzial.“
nicht nur eine Frage des Geldes.
persönlich vorzustellen? Und
Auch eine einfache Infrastruktur
dabei auch noch zu kommuni-
kann kreativ und schön sein.“
zieren, was jeder Einzelne dafür
Um in seinen Räumlichkeiten
Kurse und Seminare zu veranstalten, benötigt man kein großes
Um Orientierung zu bieten,
tut, damit die Pflanzen, die hier
Budget. Wie wäre es mit einem
benötigt man beispielsweise
verkauft werden, sich beson-
Nachmittag, an dem man lernt,
nicht zwingend aufwendig ge-
ders wohlfühlen? Beispiele, wie
was sich mit Kräutern leckeres
staltete Plakate, sondern viel-
eine solche Kundenansprache
kochen lässt? Oder mit einem
mehr pfiffige Ideen. Meier-Hon-
aussehen kann, hat Meier-Hon-
Malwettbewerb für Kinder?
egger findet es wichtig, sich auf
egger im Lebensmittelhandel
die Stärken zu besinnen, die
gefunden. „Da hängen riesige
Nicht nur eine Frage des
man als Gärtner hat: „Wir wollen
Plakate an den Wänden, auf de-
Geldes
Tradition und Qualität verkau-
nen sinngemäß steht: ,Unser
Was den Umgang mit den klei-
fen, Fachwissen und gärtneri-
Bäcker steht jeden Morgen um
nen Kunden angeht, rät Erwin
sche Leidenschaft ausstrahlen.“
3.30 Uhr auf, um für Sie frisches
Meier-Honegger, sich Frankreich
Wichtiger als teure Prospekte
Brot zu backen.’ Der Bäcker be-
als Vorbild zu nehmen. „Unsere
und hyperaktivierte Internetauf-
kommt dann noch den Namen
Nachbarn sind Spezialisten da-
tritte ist es, eine Atmosphäre zu
Toni, man erfährt, dass Toni sei-
rin, Kinder einzubinden.“ Da
schaffen, in der die Kunden sich
ne Arbeit, die er liebt, seit 30
wird gemalt, getopft und ge-
wohlfühlen.
Jahren macht und das Hand-
kocht – und die Erwachsenen
werk bereits seinem Sohn bei-
haben genauso viel Spaß wie
Sich selbst vermarkten
gebracht hat.“ Was banal er-
der Nachwuchs.
Manches erscheint einem Un-
scheint, kommt beim Kunden
Zum Einkaufserlebnis gehört
ternehmer so selbstverständ-
an. Er kauft nicht mehr nur Brot,
auch, dem Kunden eine gute
lich, dass er gar nicht daran
sondern ein Brot, das Toni mit-
ASB Grünland Helmut Aurenz GmbH
Porschestr. 4 • D-71634 Ludwigsburg
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