13-244 CN Tower 2013 Winter Vegetarian Lunch Prix Fixe

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13-244 CN Tower 2013 Winter Vegetarian Lunch Prix Fixe
vegetarian lunch
prix fixe
$55
appetizer
BUTTER LEAF LETTUCE
(choice of)
OVEN DRIED TOMATOES
WITH
Black pearl olives, garlic cream vinaigrette
WILD RED WATERCRESS
AND
RADICCHIO SALAD
Grilled Bosc pear, crumbled Blue Ermite cheese
Kozlik’s fig mustard vinaigrette
ROASTED BUTTERNUT SQUASH BISQUE
Toasted pecans, curried root vegetable slaw
ZUCCHINI CARPACCIO
Arugula, watercress, shaved Parmesan cheese, lemon juice and olive oil
main
WHOLE WHEAT SPAGHETTI
(choice of)
VEGETARIAN BOLOGNAISE
WITH
Winter vegetables, grated Parmesan cheese
EAST ASIAN CRISPY BABY EGGPLANT
WITH CURRIED VEGETABLE PROTEIN
Crispy shallots, toasted coconut paneer
WINTER SQUASH
AND
SAGE BAULETTI
Wilted Swiss chard, grated amoretti biscuits, cider beurre blanc
A
SELECTION
OF
SEASONAL VEGETABLES
Either grilled or steamed with dipping sauces and a choice of sides
Sides: Baked potato with sour cream, sweet potato fries,
chive mashed potatoes, frites with aïoli
dessert
(choice of)
DARK CHOCOLATE TOWER
WITH DRIED FRUITS
Spiced Rum crème anglaise
ONTARIO SOUR APPLE
AND
BLACKBERRY COBBLER
Vanilla bean ice cream
SOUR CHERRY CLAFOUTI
Italian orange Vincotto, whipped crème fraîche
LINDT DARK CHOCOLATE LAVA CAKE
Espresso crème Anglaise, milk chocolate ice cream
ICE CREAM (choice of)
Vanilla bean, maple walnut, sour cream, Lindt milk chocolate
SORBET (choice of)
Raspberry or mango
side dishes $9
STEAMED ASPARAGUS
BAKED POTATO
WITH
WITH
TARRAGON BUTTER
SOUR CREAM
AND
SAUTÉED FORAGED MUSHROOMS
YUKON GOLD FRITES
WITH
CHIVE BUTTER
WITH
THYME
TRUFFLE AÏOLI
FRENCH BEANS AMANDINE
SWEET POTATO FRIES
WITH
LEMON AÏOLI
ROASTED RAPINI PARMESAN
YUKON GOLD MASHED POTATOES
ROASTED ROOT VEGETABLES
WITH
ROSEMARY BUTTER
To receive complimentary elevation a prix fixe must be purchased per person
Prices do not include taxes or gratuities
végétarien du midi
prix fixe
55 $
entrée
FEUILLES
DE
LAITUE GRASSE
(au choix)
TOMATES SÉCHÉES
ET
AU
FOUR
Petites olives noires, vinaigrette crémeuse à l’ail
SALADE
CRESSON ROUGE SAUVAGE
DE
ET DE
CHICORÉE
Poire Bosc grillée, fromage Bleu Ermite émietté, vinaigrette à la moutarde et aux figues Kozlik
BISQUE
À LA
COURGE MUSQUÉE RÔTIE
Noix de pékan grillées, salade de légumes racines au curry
CARPACCIO
DE
ZUCCHINI
Roquette, cresson, copeaux de parmesan, jus de citron et huile d’olive
plats principal
SPAGHETTI
AU
BLÉ ENTIER
AVEC
(au choix)
BOLOGNAISE VÉGÉTARIENNE
Légumes d’hiver, parmesan râpé
PETITE AUBERGINE D’ASIE DE L’EST CROUSTILLANTE
AVEC PROTÉINE VÉGÉTALE AU CURRY
Échalotes croustillantes, paneer à la noix de coco grillée
BAULETTI
À LA
COURGE POTIRON
ET À LA
SAUGE
Bette à cardes poêlée, biscuits amaretti râpés, beurre blanc au cidre
ASSORTIMENT
DE
LÉGUMES
DE LA
SAISON
Grillés ou à l’étuvée, avec trempettes et accompagnements au choix
Accompagnements: Pomme de terre au four et crème sûre, frites de patates douces,
Purée de pommes de terre à la ciboulette, frites et aïoli
dessert
TOUR
AU
(au choix)
CHOCOLAT NOIR
AVEC
FRUITS SÉCHÉS
Crème anglaise au rhum épicé
POUDING
AU
CARAMEL ANGLAIS
Crème glacée au caramel salé, sauce caramel au single malt
STREUSEL TIÈDE
À LA
POMME VERTE
ET AUX
MÛRES
Crème glacée à la gousse de vanille
CLAFOUTIS
AUX
CERISES AMÈRES
Orange au Vincotto italien, crème fraîche fouettée
CRÈME GLACÉE (au choix)
Gousse de vanille, érable et noix, crème sûrem, chocolat au lait Lindt
SORBET (au choix)
Framboise ou mangue
accompagnements
ASPERGES
À
L’ÉTUVÉE
AVEC
BEURRE
$9
À
L’ESTRAGON
POMME DE TERRE AU FOUR, CRÈME SÛRE
ET BEURRE À LA CIBOULETTE
CHAMPIGNONS SAUVAGES SAUTÉS AU THYM
FRITES DE POMMES DE TERRE YUKON GOLD
AVEC AÏOLI À LA TRUFFE
HARICOTS À LA FRANÇAISE AUX AMANDES
FRITES DE PATATES DOUCES ET AÏOLI AU CITRON
RAPINIS RÔTIS AU PARMESAN
PURÉE DE POMMES DE TERRE YUKON GOLD
LÉGUMES RACINES RÔTIS ET GARNIS DE BEURRE AU ROMARIN
L’ascenseur gratuit au restaurant est réservé aux clients qui commandent un repas à prix fixe.
Taxes et service en sus.