ZKM Karlsruhe - Walk`sches Haus

Menü- und Buffetvorschläge
Menü 1
Knackige Blattsalate mit Radieschen,
Kresse und geschmolzenen Tomaten
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Knusprig gebratene Poulardenbrust
auf glasierten jungen Karotten
mit Speckpolenta
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Topfenmousse mit Beerenragout
€ 29,00 pro Person
Menü 2
Karotten-Ingwersuppe
mit Fischpraline
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Schweinefilet im Speckmantel
auf frischem Marktgemüse und hausgemachten Spätzle
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Creme Brûlée mit Früchten
€ 33,00 pro Person
Bistro im Romantik Hotel Walk´sches Haus
Marktplatz 7, 76356 Weingarten
Tel: 07244 7037 0, Fax: 07244 7037 40
E-Mail: [email protected], www.walksches-haus.de
Menü 3
Kopfsalatherzen mit gerösteten Kernen
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Gebratenes Zanderfilet auf Kräuterrisotto
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Kalbsrückensteak mit Kräuterrahm
hausgemachte Nudeln und gemischtes Marktgemüse
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Schokoladenmousse mit Mangoragout
3 Gang Menü € 34,00 pro Person (ohne Fisch)
4 Gang Menü € 45,00 pro Person (mit Fisch)
Menü 4
Rucolasalat mit Balsamico Vinaigrette
und gehobeltem Parmesan
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Tomatensuppe mit Knoblauchcroutons
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Geschmorte Lammschulter
auf Bohnengemüse und Serviettenknödeln
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Beerenragout mit Saure-Sahne-Parfait
und Zitronenmelisse
€ 38,00 pro Person
Bistro im Romantik Hotel Walk´sches Haus
Marktplatz 7, 76356 Weingarten
Tel: 07244 7037 0, Fax: 07244 7037 40
E-Mail: [email protected], www.walksches-haus.de
Menu 5
Schwarzwurzelsüppchen mit Speckstreifen
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Filet vom heimischen Saibling
im Safran- Gemüsesud
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Sanft geschmorte Ochsenbäckchen
auf Rosenkohl und Kartoffeltaler
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Dessertcocktail „Bistro“
Fruchtsalat, Mousse, Sorbet und Schaum
€ 46,00 pro Person
Bistro im Romantik Hotel Walk´sches Haus
Marktplatz 7, 76356 Weingarten
Tel: 07244 7037 0, Fax: 07244 7037 40
E-Mail: [email protected], www.walksches-haus.de
Bistro Buffet
Hausgebeizter Lachs mit Sahne Meerrettich
Melonenschiffchen mit Rauchschinken
Badisches Schäufele auf Kartoffelsalat
Verschiedene Blatt – und Rohkostsalate mit French Dressing
Brotauswahl
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Cremesuppe von der Schwarzwurzel
mit Kräutercroutons
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Schweinefilet im Speckmantel mit Champignon-Rahmsauce
auf frischem Marktgemüse und hausgemachten Spätzle
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Creme brulee
Obstsalat „Walk`sches Haus“
Geeistes „ Schwarzwälder Kirsch“ im Glas serviert
€ 45,00 pro Person
(Buchbar ab 30 Personen)
Bistro im Romantik Hotel Walk´sches Haus
Marktplatz 7, 76356 Weingarten
Tel: 07244 7037 0, Fax: 07244 7037 40
E-Mail: [email protected], www.walksches-haus.de