Vegan Guide
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Vegan Guide Münster und Restaurantrer Einkaufsfüh se Stand: Oktober 2013 ebenswei für vegane L in Münster 1 Inhalt S Vegan – was heißt das? Warum „vegan“? Highlights Restaurants Imbisse Kneipen Cafés Stadtplan Eiscafés Marktstände Bäckereien Catering und Kochkurse Brunches Biomärkte/-läden Kosmetik/Körperpflege Bio-faire Bekleidungsgeschäfte Weltläden Dienstleistungen Gruppen/Initiativen Veganes Dinner „Vegane Seiten“ Impressum Allen Leser*innen viel Freude beim Lesen, Entdecken, 2 Ausprobieren und Schmecken! 3 4 10 12 21 28 32 34 38 39 40 42 43 44 46 48 49 50 52 56 58 67 eit der letzten Aktualisierung des Vegan Guides sind schon wieder zwei Jahre vergangen – also höchste Zeit für uns, erneut das vegane Angebot Münsters unter die Lupe zu nehmen. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir euch die Ergebnisse unserer veganen Spurensuche und können schon so viel vorab verraten: die Zahl der Neuentdeckungen übersteigt bei Weitem die Zahl der Einträge, von denen wir uns leider trennen mussten ... Bei den Rubriken „Restaurants“, „Imbisse“, „Kneipen“, „Cafés“, „Eiscafés“ und „Marktstände“ haben wir u. a. abgefragt, ob auch Produktanfragen beim Hersteller gestellt werden und die Mitarbeiter*innen ausreichend informiert sind, um Auskunft über die Inhaltsstoffe der angebotenen Produkte zu geben. Wurde(n) eine oder beide Fragen verneint, findet ihr dazu einen entsprechenden Hinweis im jeweiligen Kurztext! Ansonsten: machen sie und sind sie! Außerdem haben wir u. a. das vegane Angebot von Bäckereien, Weltläden, Drogerien, Biomärkten/-läden und biofairen Bekleidungsgeschäften inspiziert und stellen euch vegan-vegetarische und Tierrechtsinitiativen in Münster sowie die zwei veganen Brunches vor. Am Ende des Guides findet ihr unsere „Veganen Seiten“, die verschiedene LinkTipps zu allen Bereichen des veganen Alltags enthalten. Die dortigen Werbeanzeigen finanzierten einen Großteil des Drucks. Herzlichen Dank an alle Unterstützer*innen! Vegan - wsa?s heißt da V eganer*innen konsumieren weder Fleisch (auch kein Geflügel und Fisch) noch Milchprodukte, Eier, Honig oder jegliche andere Produkte mit tierlichen Bestandteilen. Ethisch motivierte Veganer*innen lehnen nicht nur tierliche „Nahrungsmittel“ ab, sondern auch andere Produkte, bei deren Gewinnung Tiere getötet werden oder leiden müssen (z. B. Kleidung aus und mit Pelz, Wolle, Leder oder Seide). Über die Vermeidung von Tierleid hinaus erkennt der Veganismus den Tieren auch das Recht auf Leben, Unversehrtheit und Freiheit an. Der Veganismus beruht (für ethisch motivierte Veganer*innen) auf dem Tierrechtsgedanken. Veganismus bezeichnet also eine Philosophie und Lebensweise, die versucht – soweit wie möglich und praktisch durchführbar – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit an Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke zu vermeiden. 3 Warum vegan”? “ E s gibt zahlreiche Gründe für eine vegane Ernährung. Viele Menschen lehnen beispielsweise aus gesundheitlichen Gründen den Verzehr tierlicher Produkte ab. Sei es, weil sie auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren oder unter einer Nahrungsmittelintoleranz leiden, oder weil sie feststellen, dass der Verzicht ihrer Gesundheit gut tut (eine beträchtliche Anzahl von Studien belegt beispielsweise, dass Milchkonsum das Osteoporose-Risiko nicht hemmt, sondern steigert). Außerdem sind viele gravierende Umweltschäden (Regenwaldabholzung, Versauerung der Meere und Böden, Klimawandel) maßgeblich durch den Konsum von Fleisch und anderen tierlichen Produkten überhaupt erst entstanden oder verstärkt worden. Ein Verzicht auf diese Produkte trägt somit zum globalen Umweltschutz bei. Für die meisten Veganer*innen ist jedoch der ethische Aspekt ausschlaggebend – zu dem z. B. das tägliche Leid der zu Lebensmittellieferanten und Ressourcen degradierten Tiere gehört. Darum beinhaltet eine vegane Lebensweise nicht nur die Ernährung, sondern auch den Verzicht auf andere Formen der Tierausbeutung wie Tierversuche, Zirkus, Pelz und Leder etc. Im Folgenden finden Interessent*innen Erläuterungen dazu, wieso nicht nur für die „Fleischproduktion“, sondern auch für andere Tierprodukte Tiere leiden und sterben müssen. Eier „Legehennen“ werden auf engstem Raum in Käfigen gehalten oder in der sog. „Bodenhaltung“ zusammengepfercht, so dass sie sich kaum bewegen und ihrem instinktiven Verhalten, wie z. B. Scharren und Picken, in keinster Weise oder nur stark eingeschränkt nachkommen können. Krankheiten und Verletzungen, die nicht selten zum Tod führen, sind die Folge dieser extremen Haltungsformen. Nach ungefähr einem Jahr, wenn die Eierproduktion einer Henne sinkt, wird diese getötet. Die natürliche Lebenserwartung einer Henne beträgt 20 Jahre. Hier bie4 Warum vegan”? “ ten auch die sog. Freiland- und die Biohaltung keine ethisch vertretbaren Alternativen. In jeder Form der „Eierproduktion“ werden die Jungtiere nach Geschlecht sortiert (gesext). Die männlichen Küken (für die keine Verwendung besteht) werden – meist nur einen Tag alt – erstickt, geköpft, zerstückelt und enden als Abfall. [Nur bei bestimmten „Fleischrassen” werden sowohl männliche als auch weibliche Tiere gemästet (5-6 Wochen lang), und dann ebenfalls getötet.] Wer meint, Hühner würden von Natur aus immer Eier legen, liegt übrigens falsch: Normalerweise würden sie nur wenige Eier legen, um diese auszubrüten – wie andere Vögel auch. Unter den Bedingungen, in denen sie jedoch gehalten werden, passiert dies nie, da die Hühner gezüchtet werden, um möglichst viele Eier zu legen. Zusätzlich werden sie durch künstliche Lichtzufuhr und Futterzusätze dazu angeregt. Milch Auch wenn Kühe oft beim Weiden gesehen werden können, trügt der Schein des glücklichen Lebens, denn sie fristen ein erbärmliches Dasein. Um den ständigen Milchfluss zu gewährleisten, werden sie in eine künstlich erzeugte und permanente Schwangerschaft versetzt. Um diesen Zyklus aufrechtzuerhalten, werden die Kälber kurz nach der Geburt von ihren Müttern getrennt, was für 5 Warum vegan”? “ beide Tiere eine emotional schmerzhafte und stressauslösende Prozedur bedeutet. Die männlichen Kälber enden meist als Kalbsfleisch, wobei sie zuvor eine spezielle mineralstoffarme Nahrung bekommen, welche die beliebte helle Farbe des Fleisches garantiert. Die weiblichen Kälber werden mit Ersatzfutter aufgezogen und später als „Milchkühe” genutzt. Die unnatürlich hohe „Milchproduktion“ der Kühe sowie die intensiven Haltungsbedingungen führen zu Krankheiten wie Lahmheit und geschwollenen Eutern. Wenn der Milchfluss nach etwa fünf bis sechs Jahren nachlässt, werden die Kühe getötet und durch neue ersetzt. Die natürliche Lebenserwartung einer Kuh liegt bei etwa 20 Jahren. Fische Warum vegan”? “ Fische schreien nicht, wenn sie verletzt werden und haben nur wenige Möglichkeiten, ihr Befinden – zumindest für den Menschen verständlich – auszudrücken. Sie verfügen jedoch über alle nötigen physiologischen Voraussetzungen, die Lebewesen dazu befähigen, Schmerzen zu empfinden. Die Angelhaken und Fischernetze, der Stress, die rasante Druckveränderung (durch welche die Tiere oftmals innerlich zerplatzen) und das Ersticken sind nur ein Teil der Qualen, welche die Fische beim Fangen erleiden. Die großen Treibnetze zerstören zudem ein empfindliches Ökosystem und reißen auch andere Tiere mit in den Tod. In der industriellen Fischzucht kommt ein Leben in Gefangenschaft und die Fütterung mit Wildfischen hinzu. Honig Ca. 60.000 Bienen leben in einem Stock. Für 1 Kilogramm Honig müssen sie 10 Millionen Blüten besuchen. Dann wird der Honig in den Mägen der Bienen mit anderen Sekreten vermengt. Dieses gesammelte Gemisch dient dem Bienenvolk als Wintervorrat. In der Honiggewinnung wird ihnen die natürliche Nahrung genommen und in der Regel durch eine Zuckerlösung ersetzt. Dadurch sind die Bienen anfälliger für Krankheiten. Der Honig in den Supermärkten wird in der Regel von Großbetrieben aus Südamerika importiert. Leckere, tierleidfreie Alternativen sind unter anderem Agavendicksaft und Ahornsirup. Leder, Pelz, Seide, Wolle und Daunen Obwohl es zahlreiche pflanzliche und synthetische Alternativen gibt, werden immer noch Tiere zu Zwecken der Textilproduktion (Leder, Pelz, Seide, Wolle und Daunen) gehalten, gequält und getötet. Weltweit werden jährlich Millionen von Tieren wie Nerze, Füchse und Chinchillas auf sog. Pelzfarmen unter schlimmsten Bedingungen in kleinen Käfigen gehalten, bis ihnen ihr erstes Winterfell wächst. Dann werden sie, damit ihr Pelz nicht beschädigt wird, durch Giftspritze, Genickbruch, Vergasung oder Elektroexekution getötet. Während die allgemeine Einstellung zum Tragen von Pelz aufgrund vielfältiger Kampagnen kritischer geworden ist, hält sich immer noch der Mythos, dass Leder bei 6 7 Warum vegan”? “ Warum vegan”? “ der „Fleischproduktion” sowieso anfalle und damit die Haltung und Tötung der Tiere nicht unterstützt würde. Dies ist insofern falsch, als dass die Vermarktung des ganzen Tierkörpers die Haltung und Ausbeutung der Tiere besonders rentabel macht. Auch die Herkunft der Seide, für deren Herstellung die höchst empfindsamen Seidenraupen vor der Metamorphose zum Schmetterling in ihrem Kokon in kochendes Wasser geworfen werden, ist vielen nicht bekannt. Zur Gewinnung von Daunen und Federn werden Gänse, bevor sie geschlachtet werden, bis zu dreimal maschinell oder mit der Hand gerupft. Da dieser Vorgang bei vollem Bewusstsein der Tiere durchgeführt wird, ist er für die Tiere sehr schmerzvoll und sie ziehen sich dabei ernsthafte Verletzungen zu. Auch die „Wollproduktion“ entspricht nicht dem idyllischen Bild von Schafsherden, denen einmal jährlich ihr Winterfell abgeschoren wird. Der Großteil der Wolle stammt von riesigen Schafsherden in Australien, welche mehrmals jährlich geschoren werden und dabei mit großen Temperaturunterschieden (extreme Hitze vor der Schur, extreme Kälte danach) zu kämpfen haben, was immer wieder zu Todesfällen führt. Auch wird die Schur maschinell vorgenommen, um möglichst viel Profit zu erwirtschaften, wobei den Schafen oft blutende Schnittwunden zugefügt werden. Andere Formen der Tierausbeutung Hier ist nur ein Teil der gesamten existierenden Tierausbeutung aufgeführt. In Tierversuchen dienen Hunde, Ratten, Affen, Mäuse und viele andere Tiere noch immer als Modell für Substanzen deren Wirkung beim Menschen dadurch abgeschätzt werden soll. Neben der moralischen Verwerflichkeit dieser Versuche können deren Ergebnisse aufgrund der anatomisch-physischen sowie psychischen Unterschiede nicht auf den Menschen übertragen werden. Viele Substanzen wirken bei Tieren völlig anders als beim Menschen. Auch bei der Jagd, im Zoo oder im Zirkus werden Tiere zum Nutzen des Menschen ausgebeutet. Eine vegane Lebensweise hingegen ist ein Schritt in die moralisch-ethisch richtige Richtung. 8 Weitere Bücher zum Thema: Dr. Gill Langley – Vegane Ernährung Echo-Verlag ISBN: 978-3-926914-33-0 Marc Pierschel – Vegan! Vegane Lebensweise für alle compassion media ISBN: 978-3-00-028404-5 W ie die American Dietetic Association (ADA, die größte Vereinigung von Ernährungsexpert*innen in den USA) im Jahr 2009 als auch der australische Forschungsrat für Gesundheit und Medizin 2013 erklärten, ist eine gut geplante vegane (oder auch vegetarische) Ernährung für jede Lebensphase geeignet – auch während der Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und im Alter. Die Organisationen sind davon überzeugt, dass eine durchdachte vegane Ernährung gesund ist und gesundheitliche Vorteile bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten bietet. Weiterlesen: www.eatforhealth. gov.au, eatright.org. Kath Clements – Vegan. Über Ethik in der Ernährung und die Notwendigkeit eines Wandels Echo-Verlag ISBN: 978-3-926914-28-6 9 Highlights Highlights Alles neu, macht der Mai... dichtete einst Hermann Adam von Kamp und ja, auch die Eröffnung des ersten rein veganen Restaurants in Münster im Mai 2013 war für uns das reinste Gedicht. Am Ende der Ludgeristraße verwöhnen euch Swen Gödde aund Tina Schuth mit frischen Salatkreationen, krossen Falafelbällchen und Potatoe-Wedges, sündig-süßen Cupcakes, wechselnden Tagesgerichten (viele davon in Bio-Qualität) und fairen Kaffeespezialitäten. Die freundlich-helle Einrichtung und der eher geringe Anteil an Ersatzprodukten (sehr empfehlenswert ist aber trotzdem der Seitan-Döner dort!) locken Jung und Alt, Veggie und Nicht-Veggie in die Krawummel und sorgen für ein buntes Publikum. Vegane Kaltgetränke gibt es natürlich auch und diese können z. B. mit einem Salat zu einem Menü kombiniert werden. 100 % vegan einkaufen könnt ihr seit März 2012 im veganladen in Mauritz. Dort erhaltet ihr das gesamte Sortiment des Onlineshops www.rootsofcompassion.org, sowie den verführerischen Inhalt derzeit zweier Kühlschränke: zahlreiche vegane Käsevarianten, Wurst- und Fleischersatz, Soja-Joghurt, Tofu usw. Dazu gibt es Aufstriche, Aufschnitt, Süßkram, Tiernahrung, Schuhe, schicke Shirts, Literatur, Sticker, Buttons und noch viel mehr. roots of compassion ist ein nicht an Gewinnmaximierung orientiertes Kollektiv, das in seinem Handeln auf faire, solidarische Beziehungen zwischen den Beteiligten achtet. Fair Trade und Bio sind ein wichtiger Teil davon. Krawummel Ludgeristraße 62 Tel. 0251 74788117 www.krawummel.de veganladen Öffnungszeiten: MO – SA 11:00 – 22:00 Uhr Friedensstraße 7 Tel. 0251 1367890 www.rootsofcompassion.org Tipp! Öffnungszeiten: MO, MI – FR 11:00 – 18:00 Uhr DI 15:00 – 18:00 Uhr SA 10:00 – 16:00 Uhr und m Vegan Guide Alle Infos aus de n ne ga ve m hr zu noch einiges me auch auf ihr t de fin ter Leben in Müns gan-Website der Münster ve -vegan.de)! ter ns (www.mue 10 11 Restaurants Restaurants Das vegetarische Vollwertrestaurant „Café Prütt“ in Bahnhofsnähe hat in seiner neuen Karte einige als vegan gekennzeichnete Gerichte, wie z. B. die Thai-Nudeln mit Sojasoße, Tomatensuppe und eine Gemüsepizza ohne Käse. Grundsätzlich können aber alle Pizzen dort vegan (also ohne Käse) bestellt werden. Beim „Frühstück à la carte“ habt ihr u. a. die Auswahl zwischen Fruchtmus, Erdnussmus und Haselnusscreme – alles bio natürlich! Alle Brotsorten (auch die Croissants!) sind vegan. Weitere Gerichte sowie veganer Brotaufstrich und Dessert fürs Frühstück sind in Planung. Die Gerichte im Echtzeit entstammen überwiegend der mediterranen Küche und sind alle bio. Besondere Highlights sind die verschiedenen Nudelsorten (Kamut, Dinkel, Weizen), aus denen man wählen kann, der immer wieder nachfüllbare Brotteller und die Pizzen mit Hefeschmelz statt Käse. Das Ambiente ist modern, freundlich, hell. Die Speisen werden vor den Augen der Gäste frisch zubereitet und lassen auch immer wieder Raum für Sonderwünsche (im Rahmen der vorhandenen Zutaten). Außerdem gibt es inzwischen eine eigene vegane Karte. Neben Heißgetränken mit Sojamilch könnt ihr dort auch vegane Weine genießen! Café Prütt Bremer Straße 32 Tel. 0251 665588 Echtzeit www.pruett-cafe.de Öffnungszeiten: MO – FR 12:00 – 24:00 Uhr SA – SO 10:00 – 24:00 Uhr Hohenzollernring 49-51 Tel. 0251 13322960 www.echtzeit-bio-genuss.de Öffnungszeiten: MO – SA 7:00 – 22:00 Uhr SO 8:00 – 22:00 Uhr 12 13 Restaurants Restaurants Mittelalterliches Flair und veganes Essen? Wer hätte gedacht, dass es diese Mischung in Münster gibt ... Das Fegefeuer in der Nähe des Ludgerikreisels widmet eine komplette Seite seiner urigen Speisekarte der „tierleidfreien“ Küche, es gibt immer mindestens ein veganes Wochengericht und auch bei den Vorspeisen und Desserts finden sich Veganblümchen in der Karte. Sonderwünsche sind kein Problem für die kreative Küchencrew – und dass diese auch noch Spaß am Austüfteln neuer veganer Speisen hat, werdet ihr schmecken! Auch bei Events wie Valentinstag, Ostern etc. wird an die vegane Gästeschar gedacht und selbige mit höllisch leckeren Speisen verwöhnt. Kurzum: wenn ihr euch erst an die Art der Kellner gewöhnt habt, steht eurer Völlerei (mit Genuss!) dort nichts mehr im Wege. Ein wenig versteckt in Münsters Kneipenviertel liegt der Freibeuter vor Anker. Auf der Speisekarte – in Form einer Flaschenpost – findet ihr bereits zwei vegane Gerichte, u. a. die „Dschunke“ (Gemüsepfanne mit hausgemachter Currypaste, Kokosmilch und Naturreis). Wer Sonderwünsche äußert, muss nicht fürchten, über die Planke gehen zu müssen, sondern erhält stattdessen lecker schmeckende Improvisationen vom Kombüsenchef. Manchmal gibt es dort auch Hafermilch zu den Heißgetränken, auf der sicheren Seite seid ihr diesbezüglich, wenn ihr euch ein paar Tage vorher als vegane Gäste ankündigt. Ein besonderes Highlight im Freibeuter ist das vielfältige Rum-Angebot. Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt. Freibeuter Fegefeuer Von-Kluck-Straße 15 Tel. 0251 5389638 www.fegefeuer-muenster.de Öffnungszeiten: DI – SO 18:00 – 1:00 Uhr 14 Hollenbeckerstraße 31 Tel. 0251 7036869 www.freibeuter-muenster.de Öffnungszeiten: Sommer (ab ca. April): MI – SO 18:00 – Open End Winter (ab ca. Oktober): DI – SO 18:00 – Open End 15 Restaurants Restaurants Eigentlich sollte es ja in jedem indischen Restaurant möglich sein, vegane Gerichte zu bekommen – denn rein pflanzliche Küche hat in Indien durchaus Tradition. Das Kohinoor hat uns allerdings mit seiner besonders großen Auswahl an veganen (ca. 10 Gerichte) und veganisierbaren (20 Gerichte) Speisen überrascht. Es werden außerdem keine Fertigsoßen verwendet, sondern alles selbst hergestellt. Und wenn ihr euch einige Tage vorher als vegane Gäste ankündigt, besteht auch die Möglichkeit Sonderwünsche (wie z. B. Gerichte mit Seitan oder anderen Leckereien) erfüllt zu bekommen! Direkt neben dem Wilsberg-Antiquariat Solder findet ihr das Royals & Rice. Sowohl die Mittags- als auch die Abendkarte enthalten als vegan gekennzeichnete Speisen, wie z. B. Tofuecken mit Kräuterkruste, Süßkartoffelstreifen, Green Matcha Curry und noch weitere Leckereien. Auch vegane Vorspeisen gibt es, nur um veganen Nachtisch müssen wir wohl noch etwas betteln ... Aber die Cocktails, die auch mit Sojamilch erhältlich sind, entschädigen dafür durchaus. Unser Tipp: die anti-alkoholische Dragonmilk ... Kohinoor Hamburger Straße 4 Tel. 0251 6743788 www.facebook.com/Indisches RestaurantKohinoor Öffnungszeiten: MO – SO 18:00 – 24:00 Uhr 16 Royals & Rice Frauenstraße 51-52 Tel. 0251 39633699 www.royalsandrice.com Öffnungszeiten: MO – DO 11:30 – 23:00 Uhr FR – SA 11:30 – 24:00 Uhr 17 Restaurants Restaurants Veganer*innen haben es im Vapiano leicht mit der Auswahl veganer Speisen, denn es gibt eine eigene vegane Karte. Dort finden sich sowohl Antipasti und Salate, als auch Pizza und Pasta. Damit ist das Vapiano eine unkomplizierte Möglichkeit zentral und problemlos auch mit Nicht-Veganer*innen Essen zu gehen. Derzeit können die Mitarbeiter*innen noch keine verlässlichen Aussagen zu den Inhaltsstoffen der angebotenen Produkte, auch in Bezug auf Allergien etc., machen. Es sind allerdings interaktive Schulungen und Seminare dazu in Planung. Im Mach Bio gibt es eine täglich wechselnde Speisekarte mit ca. acht Hauptgerichten, eins davon ist immer vegan oder veganisierbar. Die Auswahl der veganen Gerichte auf der Wochenkarte (die ihr online einsehen könnt) reicht von Rosenkohl-KartoffelGratin bis zu türkischer Tofupfanne. Dazu gibt es verschiedene frische Fruchtsäfte. Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt. Mach Bio Vapiano Königsstraße 51 Tel. 0251 1625193 www.vapiano.de Öffnungszeiten: MO – SO 10:00 – 1:00 Uhr 18 Hammer Straße 49 Tel. 0251 5347169 www.machbio.de Öffnungszeiten: MO – DO 10:00 – 18:00 Uhr FR 10:00 – 17:00 Uhr SA 10:00 – 15:00 Uhr 19 Restaurants Imbisse Klar, dass nach Redaktionsschluss noch mal was kommt, von dem wir denken: Das wollen wir auch im Guide haben! Leider reichte es deshalb nicht mehr für ein Pünktchen auf dem Stadtplan, aber vegane Spürnasen werden das Eckstein‘s bestimmt auch so finden. Und zu finden gibt es einiges: nicht nur eine eigene kleine vegane Karte, u. a. mit Chili con Tofu, Ratatouille, Enchilada de Tofu und einer Reispfanne, sondern auch im Rest der Karte tummeln sich noch ein paar vegane Gerichte. Das Shadi hat sich bei unserer Spurensuche als kleine vegane Perle entpuppt. Von außen recht unscheinbar erwarten euch im Ladeninneren kleine vegane Köstlichkeiten, wie z. B. gefüllte Auberginen, Kürbissuppe, Chili con Tofu, Ratatouille und persische mit Walnüssen gefüllte Datteln. Dazu ein Tee mit frischer Minze und das vegane ImbissSchlemmer-Menü ist komplett. Die Hauptgerichte wechseln regelmäßig und drei bis vier davon sind immer vegan. Es werden keine Fertigprodukte verwendet, was dementsprechend die Herstelleranfragen überflüssig macht. Café Eckstein’s Pizzerien: Grundsätzlich sollten sich in jeder guten Pizzeria vegane oder veganisierbare Gerichte auf der Karte finden lassen, da der traditionelle Pizzateig und die „echten“ italienischen Nudeln ohne Ei und Milch auskommen. Leider ist das nicht immer der Fall, fragt also am besten nach! Unsere Tipps für leckere, italienische Küche in Münster sind das Café Med am Hafen, das Mocca d‘or in der Innenstadt, das Lido am GermaniaCampus sowie das Ristorante Artusi (MartinLuther-King-Weg 11) und der Pizzalieferservice Lido a Casa (Tel. 0251 2006051)! 20 Wolbecker Straße 71 Tel. 0251 6068894 Shadi www.cafe-ecksteins.de Hammer Straße 29 Tel. 0251 5303933 Öffnungszeiten: Sommer/Winter MO – DO 15:00/16:00 – 1:00 Uhr FR – SA 15:00/16:00 – 2:00 Uhr SO 10:00 – 24:00 Uhr Öffnungszeiten: MO – FR 11:30 – 22:00 Uhr 21 Imbisse Imbisse Lust auf tunesisch-vegan? Eine ordentliche Portion veganes Couscous-Energiegemüse mit Salat gibt es zu erschwinglichen Preisen im CousCous Topf an der Hafenstraße. Neben einer kleinen festen Speisekarte finden sich dort wechselnde vegane Tagesgerichte sowie eine große Auswahl an Antipasti. Diese können auf Wunsch auch miteinander kombiniert werden. Alle Speisen werden frisch zubereitet und auf den Einsatz von Fertigprodukten wird verzichtet. Lesen oder Essen? Vor diese Frage wird man möglicherweise gestellt, wenn man das Wum betritt. Politische Thesen und Sprüche zieren die Wände und bis das Auge bei der eigentlichen Speisekarte hängen bleibt, kann es ein wenig dauern. Dort findet man dann vegetarische Currywurst und vegetarischen HotDog – beide sind vegan! Die Currywurst gibt es u. a. mit einer leckeren hausgemachten Soße (mit Kokosmilch!). Unvegan sind das Currywurst-Brötchen (kann aber gegen ein normales Brötchen ausgetauscht werden) und die helle HotDog-Soße. Aber möglicherweise findet ihr dort auch bald vegane Mayo – und veganen Kartoffelsalat ... Wir lassen uns überraschen, was den sympathischen Inhaber*innen noch so einfällt. CousCous Topf Hafenstraße 17 Tel. 0251 1628071 Öffnungszeiten: MO – FR 10:00 – 18:00 Uhr SA 10:00 – 16:30 Uhr Wum Hüfferstraße 73 Tel. 0171 1428130 Öffnungszeiten: MO – FR 11:00 – 18:30 Uhr Tipp! lonsschluss trude Kurz vor Redakti , dass ein o Inf die ch te bei uns no er eten 80‘s Corn es im neu eröffn veganen en ein ) 34 eg (Alter Steinw rne Brat- und Cu Burger gibt. Vega gane ve re ite we e wi rywürste so Planung! Speisen sind in 22 23 Imbisse Imbisse Das „Rico“ befindet sich direkt im Herzen der Altstadt und ist ein beliebter Anlaufpunkt in der Mittagspause. Täglich stehen mehrere Gemüsegerichte zur Auswahl – mindestens eines davon ist vegan, ebenso die Reispfanne. Weitere Hauptgerichte, wie z. B. Spaghetti mit Bolognese oder Fenchel-/Wirsinggerichte können veganisiert werden. Einen Salat kann man sich an der separaten Theke selbst zusammenstellen. Ebenfalls sehr zu empfehlen sind die angebotenen Fruchtsäfte. Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt. Kultur trifft Gemüse! Im Peperoni auf der Wolbecker Straße gibt’s nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch täglich ab 12 Uhr ein leckeres veganes Pfannengericht (mit Salat, Dessert und auf Wunsch frisch gepresstem Saft) und ein vielfältiges kulturelles Programm. Der Chef kocht selbst und auch den Kaffee gibt’s dort mit Sojamilch. Dieser etwas andere Gemüseladen mit gemütlicher Sitzecke ist auf jeden Fall einen Besuch wert! Es werden keine Produktanfragen bei Herstellern gestellt. Rico Rosenplatz 7 Tel. 0251 45979 Öffnungszeiten: MO – FR 11:30 – 16:00 Uhr Peperoni Wolbecker Straße 24 Tel. 0251 664020 www.gemuesekultur.de Öffnungszeiten: täglich 10:00 – 22:00 Uhr Tipp! 24 Ring (DomagkDie Mensa am uerhaft vegane straße 61) hat da r Salat- und de an te bo Ange zlich gibt es sät Pastatheke. Zu Gerichte im ne ga ve en ter des Öf ße Salatausgro e Tagesmenü. Ein ld erwartet Ge s ine kle für wahl am Buffet der euch außerdem arckallee 11)! sm (Bi sa en Aasee-M 25 Imbisse Imbisse Das Xian in der Nähe des Aasees nimmt an der Aktion „Münster isst veggie“ teil. Im Rahmen dessen gibt es dort jeden Donnerstag eine neue vegetarische Kreation. Wenn diese vegan ist, wird das entsprechend gekennzeichnet. Derzeit können darüber hinaus ca. zehn Hauptgerichte vegan angeboten werden, bei den Nachspeisen sind es ca. vier. Die Verständigung vor Ort ist nicht immer ganz einfach, dafür ist „vegan“ aber dort kein unbekannter Begriff. Lust auf einen veganen Vitaminkick bei mehrstündigen Shoppingtouren? Dann seid ihr beim Bio to go in den Arkaden genau richtig. Bei den Tagesgerichten ist immer mindestens ein veganes dabei und die Auswahl an (Obst-)Salaten kann sich sehen lassen. Dazu gibt es Smoothies, seit neuestem auch die grünen, und wenn sie nicht gerade Joghurt enthalten, sind sie auch für Veganer*innen geeignet. Natürlich erhaltet ihr das alles nicht nur „zum Gehen“, sondern könnt es auch vor Ort verzehren. Xian Asia Vital Food Aegidiistraße 42 Tel. 0251 28729289 www.xian-asiavitalfood.de Öffnungszeiten: MO – SA 12:00 – 21:00 Uhr SO 15:00 – 21:00 Uhr Bio to go Ludgeristraße 100 Tel. 0251 28706426 Öffnungszeiten: MO – SA 10:00 – 20:00 Uhr Tipp! veganem Sushi Liebhaber von -you-can-eatAll im kommen be kanaya (Hafen Angebot des Sa e Kosten! ihr f au ) 15 e aß str 26 27 Kneipen Kneipen Im Café Malik kann man sich eigentlich den ganzen Tag durch die Karte futtern ... Beginnen könnt ihr mit einem veganen Frühstück mit selbstgemachten Aufstrichen, Obst, Gemüse und natürlich auch Kaffee oder Kakao mit Sojamilch, alternativ gibt es auch leckere Beeren“milch“. Zu High Noon wird es dann Zeit für Chili sin Carne, Kokoscurry oder Spaghetti Veganese. Zum Nachtisch empfehlen wir das geradezu göttliche Tiramisu im Glas. Kaffee und (veganen) Kuchen gibt es natürlich auch und meist steckt in einem der Keksgläser auf der Theke eine tierproduktefreie Sünde. Zum Abendbrot haben wir u. a. die Auswahl zwischen Kartoffelscheiben mit Dip, Pfannkuchen (süß oder herzhaft) und gefüllten Weinblättern. Wer dann immer noch nicht satt ist: Bedienung, eine Waffel mit Kirschen und Sahne, bitte! Die „F24“ wurde in den 70er Jahren durch eine der ersten und längsten Hausbesetzungen in der BRD vor dem Abriss gerettet. Seitdem befindet sie sich in der Trägerschaft des gleichnamigen Vereins, arbeitet nicht kommerziell und alle Entscheidungen werden im Kollektiv getroffen. Neben dem Kneipenbetrieb macht die F24 auch Kulturarbeit in Form von Konzerten, Lesungen, Ausstellungen etc. Auf der Speisekarte gibt es eine eigene vegetarisch-vegane Rubrik, es können aber auf Nachfrage auch andere Vorspeisen und Hauptgerichte vegan zubereitet werden. Meist ist die einzig unvegane Zutat eines Gerichtes das hausgemachte Brot ... Nachfragen lohnt sich also und derzeit bastelt der Küchenchef wohl auch an neuen veganen Gerichten! Café Malik Schlossplatz 40 Tel. 0251 44210 www.cafe-malik.de Öffnungszeiten: täglich 9:00 – 1:00 Uhr KulturKneipe F24 Frauenstraße 24 Tel. 0251 4828739 www.f24-kultur.de Öffnungszeiten: MO – SA 12:00 – 1:00 Uhr SO 12:00 – 22:00 Uhr Tipp! ), euzstraße 33/34 In der Ziege (Kr d sin e, eip ter Kn Münsters kleins ch Wein!) vegan! alle Getränke (au 28 29 Kneipen Kneipen Kunst, Kultur und köstliche Kuchen – mit dieser kreativen Mischung ist das SpecOps aus Münsters Kneipenszene nicht mehr wegzudenken. Wechselnde Kunstausstellungen, Konzerte, eine vielfältige Spielesammlung, eine kleine Kaufbücher-Ecke, ein abwechslungsreiches kulturelles Programm, Kicker und Tischtennisplatte und täglich ca. 2-3 vegane Kuchen/Torten gepaart mit einer urgemütlichen Einrichtung und sympathischem Personal locken ein vielfältiges Publikum an. Zu den leckeren Kuchenkreationen gibt es vom Shake über den Cocktail bis zu Kaffee/Kakao alles auch mit Sojamilch und -sahne. Außerdem lockt seit kurzem ein vielfältiges veganes Frühstücksangebot am Sonntag auch Langschläfer*innen aus dem Bett. Neben Brötchen, Aufschnitt, versch. Aufstrichen, Gemüse oder Müsli mit „Joghurt“ und Obst könnt ihr euch jeden Sonntag auf eine vegane Überraschung wie Croissants oder gebackene Tomaten freuen. Wer Programmkino (das Cinema ist im selben Gebäude) und leckeres veganes Essen mag, ist im Café Garbo genau richtig. Die reguläre Speisekarte bietet einige vegane Gerichte und auch auf der ergänzenden Monatskarte findet sich mindestens eine vegane Köstlichkeit. Alle veganen Gerichte sind mit einem grünen Blatt gekennzeichnet. Für Kaffee- und Kakaoliebhaber*innen bietet das Garbo eine große Auswahl an heißen Kreationen, die alle auch mit Sojamilch zubereitet werden können – auch der Keks dazu ist vegan. Außerdem gibt es einige vegane Weine und gelegentlich auch veganen Kuchen. An der Kinotheke findet ihr als Film-guck-Verpflegung veganes Fruchtgummi, vegane Snacks (z. B. Spacebars) und Schokoriegel – und die Chips sind auch fast alle vegan. Café Garbo SpecOps Von-Vincke-Straße 5-7 E-Mail: [email protected] www.spec-ops.de Öffnungszeiten: MO – SA 14:00 – Open End SO 11:00 – Open End 30 Warendorfer Straße 45 Tel. 0251 30300 Öffnungszeiten: MO – DO 10:00 – 24:00 Uhr FR – SA 10:00 – 0:30 Uhr SO 10:00 – 22:30 Uhr Tipp! d BeschleuniDas Teilchen un aße 55) kann Str r ke ger (Wolbec enen Zutaten mit den vorhand n, Aufstrich) ße So ne (u. a. vega ch ilchen auf Wuns vegane Bagelte er gibt’s nig leu sch Be n zaubern. De ch dort natürlich au ! ilch jam So t mi 31 Cafés Cafés Mittlerweile gibt es in einigen Cafés in Münster den Kaffee oder Kakao (Vorsicht, das Kakaopulver kann trotzdem unvegan sein!) auf Wunsch auch mit pflanzlicher Milch. Manchmal steht es direkt mit auf der Getränkekarte, manchmal lohnt es sich, einfach nachzufragen. Außer in den beschriebenen Cafés (gilt nicht für die Rubrik „Eiscafés“!) findet ihr Kaffee- und manchmal auch Kakaospezialitäten mit Milchalternativen u. a. Der Name ist Programm. Im gemütlichen Café Schöngemacht erwarten euch täglich wechselnde Gerichte, die teilweise auch vegan (und glutenfrei) sind. Es gibt dort warme und kalte Gerichte sowie Tartes und Kuchen. Außerdem diverse Kaffee- und Kakaospezialitäten, Milchshakes und verschiedene Tees – alles natürlich auch mit Sojamilch. Das Sahnestückchen des Cafés ist das Eis! Es gibt ein Basis-Reismilcheis, in das von euch gewünschte Zutaten direkt eingemischt werden. Dabei entstehen so raffinierte Mischungen wie Schoko-Chili, Erdbeer-Sesamkrokant, Sanddorn-Schoko uvm.! Es werden teilweise Produktanfragen bei Herstellern gestellt • im Birkenwald (Hansaring 14), • im Café Garbo (S. 31), • im Café Issel (nach Vorrat, Hammer Straße 42/44), • im Café Malik (S. 28), • im Café Prütt (S. 12), • in der CBD Coffee Bar (Hötteweg 11), • bei der Chocolatrice (Brüderstraße 31), • in Die Bohne – Kaffeerösterei (Ludgeristraße 60), • im EchtEis (An der Germania-Brauerei 3), • beim Echtzeit (S. 13), • im Fegefeuer (S. 14), • beim fyal (Geisbergweg 8), • in der Krawummel (S. 10), • in der KulturKneipe F24 (S. 29) • beim Milchmädel (Domgasse 4), • beim Nabolito (S. 39), 32 • in der Pension Schmidt (Alter Steinweg 37), • im Peperoni (S. 25), • im Royals & Rice (S. 17), • im Shadi (S. 21), • und bei den Kaffeehaus-Ketten Starbucks, Meyerbeer und Floyds (hier gibt es außerdem die Smoothies auch mit Sojamilch!). Veganes Frühstück, das nicht nur aus Brötchen mit Marmelade besteht, erwartet euch Café Schöngemacht Scharnhorststraße 25 Tel. 0251 28919339 www.schoengemacht.de Öffnungszeiten: DI – SO 10:00 – 19:00 Uhr • im Café Malik (S. 28), • im Café Mamsell (S. 36), • im Café Prütt (S. 12), • im Echtzeit (S. 13), • in der Krawummel (S. 10) • und im SpecOps (sonntags, ab 10 Uhr, S. 30) 33 Essen 1 Bio to go 2 Café Garbo 3 Café Malik 4 Café Mamsell 5 Café Prütt 6 Café Schöngemacht 7cibaria 8 CousCous Topf 9Echtzeit 10Fegefeuer 11Firenze 12Freibeuter 13Kohinoor 14Krawummel 15 KulturKneipe F24 16 Mach Bio 17Nordcup 18Peperoni 19Rico 20 Royals & Rice 21Shadi 22SpecOps 23Vapiano 24Wum 25 Xian Asia Vital Food Einkaufen 34 A Body Shop BCouscous C denn‘s Biomarkt D frau többen E gruene wiese F la tienda GLush HReformhaus ISuperBioMarkt Jveganladen K Weltladen Münster 35 Cafés Cafés Klein, aber fein! Im Kreuzviertel, nahe der Kreuzkirche, erwarten euch ein Kasper, der an der Kaffeemaschine steht, und ein Fräulein, welches für ihr Leben gerne backt. Dieses kulinarisch-kreative Duo zaubert im Café Mamsell täglich eine vegane Tagessuppe und an heißen Tagen auch mal Salate. Außerdem holt es für euch zauberhafte – auch vegane! – Kuchen und Süßspeisen aus dem Ofen und kühlt euch anschließend mit hausgemachtem Eis mit Sahne und Soße wieder ab! Achja, und ein veganes Frühstück bekommt ihr dort auch. Zum Nordkap sind es furchtbar weite 9.124,71 km – und da gibt es bestimmt nicht so fabelhafte vegane Cupcakes wie im münster‘schen Nordcup! Also, wozu in die Ferne schweifen, wenn die Leckerchen schon um die Ecke am Aegidiimarkt zu finden sind ... Täglich erwarten euch dort zwei vegane Cupcake-Sorten, z. B. Schokolade-Himbeer, Kirsch-Mandel oder Mango, außerdem sind alle Getränke auch mit Sojamilch erhältlich. Zudem stehen einige vegane Smoothies auf der Karte und manchmal sind auch die Kekse vegan. Café Mamsell Nordcup Hoyastraße 1a Tel. 0251 39457909 Aegidiimarkt 3 E-Mail: [email protected] www.facebook.com/CafeMamsell www.nordcup-muenster.de Öffnungszeiten: MO – DI 10:00 – 20:00 Uhr DO – So 10:00 – 20:00 Uhr Öffnungszeiten: MO – FR 11:00 – 19:00 Uhr SA 10:00 – 19:00 Uhr Tipp! lnuss-Birnentarte Eine vegane Wa (und manchmal e mit Schokolad linen) findet ihr Pra ne ga ve auch r Kuchenkarte de f regelmäßig au mer Straße am (H el Iss fé des Ca )! /44 42 36 37 Marktstände Eiscafés Hier gibt es Soja-Eis in Vanille und Schoko – und im Sommer auch manchmal Reis-Eis. Das Fruchteis (bis auf Melone) und alle Soßen sind laut Auskunft des Betreibers auch vegan, die Waffeln leider nicht. Firenze Das Nabolito ist ein Stand auf dem Ökomarkt am Domplatz und bietet außerdem einen Catering-/Buffetservice. Alle Speisen (Bratlinge, Salate, Suppen, Tartes etc.) am Stand sind vegetarisch, der Großteil vegan (ist gekennzeichnet). Alle Zutaten und Angebote sind komplett aus kontrolliert biologischem Anbau. Nabolito Königsstraße 12-14 Tel. 0251 518484 Eiskalte vegane Leckereien wurden vereinzelt auch hier gesichtet: • Café Schöngemacht (S. 33): mit einem Eis auf Reismilchbasis und diversen Zutaten lässt sich dort euer Wunscheisbecher kreieren • Café Mamsell (S. 36): Sorbets und hausgemachte Eissorten sowie vegane Sahne erwarten euch dort • Kinotheke im Cinema (S. 31): Öko-Sorbets von Roggenkamp und Rachelli • el tapeo (S. 39): gelegentlich gibt es dort hausgemachtes veganes Eis • EchtEis (An der Germania-Brauerei 3): einige vegane Fruchtsorbets • Raphaels Eismanufaktur (Bült 1): hier sind alle Fruchteissorten vegan • frozen gold – Schleckkultur (Hansaring 33): hat veganes Schoko-Eis • Milchmädel (Domgasse 4): veganes Mango-Eis 38 Öffnungszeiten: Sommer: täglich 10:00 – 24:00 Uhr Winter: täglich 10:00 – 23 Uhr • Edeka Nientied (Wolbecker Straße 280) und Marktkauf (www.marktkauf.de) führen die magnum- und cornetto-ähnlichen Sojaeissorten von Valsoia • Bioladen Couscous (Achtermannstraße 13): hat leckeres veganes Eis in seiner Gefriertruhe • Superbiomärkte: auch hier lohnt sich ein Blick in die Gefrierschränke, alle Märkte haben veganes Eis und einige auch cornetto-ähnliches Erdbeereis • Netto-Märkte: dort gibt es manchmal Lupinesse-Eis als Aktionsware Imbiss auf dem Ökologischen Bauernmarkt el tapeo Öffnungszeiten: FR 12:00 – 18:00 Uhr (März bis Oktober) Tel. 0175 3864483 Imbiss auf dem Ökologischen Bauernmarkt Öffnungszeiten: FR 12:00 – 18:00 Uhr Tel. 0173 1903790 www.el-tapeo.de Das el tapeo ist ein Cateringservice auf Basis der spanisch-mediterranen Küche mit vielen vegetarischen und veganen Tapas und Hauptgängen. Der Catering-Chef ist gelernter Koch und Dipl.-Ökotrophologe und lebt selbst seit mehr als 25 Jahren vegetarisch/teilweise vegan. Als Marktstand findet ihr ihn freitags auf dem Ökomarkt am Domplatz, u. a. mit veganen Suppen, Rosmarinkartoffeln, saisonalen Pastagerichten, frischen Salaten und manchmal sogar hausgemachtem veganen Eis! 39 Bäckereien Bäckereien Keine Sorge – die meisten Brote, die ihr kaufen könnt, sind vegan. Nachteilig ist allerdings, dass jede Bäckerei anders backt und im Gegensatz zu abgepackter Ware die Zutaten nicht direkt am Produkt stehen müssen. Aber vor Ort muss nach der Lebensmittel-Kennzeichnungverordnung immer die Möglichkeit bestehen, sich über diese zu informieren. Leider in der Regel nicht als frei zugängliche Listen oder mit Hinweisen direkt am Produkt. Fallen sind beispielsweise Schweineschmalz, Joghurt, Milch, Honig, Butter. Das Nachfragen in der Filiale kostet manchmal Überwindung, lohnt sich aber auf jeden Fall. Anrufen oder E-Mails schreiben erbrachte bei uns leider oft keine (schnellen) Resultate. Im Folgenden findet ihr Infos zu allen Bäckereien, bei denen das mit der Kommunikation irgendwie klappt. • D er Steinofenbäcker hat ebenfalls ökologisch hergestellte Backwaren. Wie bei cibaria bekommt ihr auch die Produkte vom Steinofenbäcker in vielen Bioladenfilialen in Münster sowie im Echtzeit (vgl. Restaurants). Auf den Preisschildern ist immer vermerkt, ob die Produkte vegan sind, allerdings sehr klein – also einfach nachfragen. • B ei Essmann gibt es 16 vegane Brote und 13 vegane Brötchen. Auch die Schweineohren sind vegan. In der Produktion werden keine tierlichen Fette als Hilfsmittel, z. B. für die Bleche, verwendet. Ein frei zugänglicher Produktbeschreibungsordner findet sich auf der Theke. • G eiping hat 17 vegane Brote und 10 Brötchen, auch hier wird in der Produktion Pflanzenfett verwendet. Die Produkte der Bio-Vollkornbäckerei cibaria bekommt ihr sowohl in der Hauptstelle (Bremer Straße 56) als auch in den Münsteraner Bioläden und auf verschiedenen Wochenmärkten. Bei cibaria gibt es nicht nur vegane Baguettes, Ciabatta, mehrere Brote und Brötchen (unter anderem auch Apfelbrötchen und Rosinenstuten), sondern nun auch sechs vegane Kuchen/Teilchen: z. B. Linzer Apfelschnitte, NussNougatti, Mohn-Apfel-Streusel usw., im Winter außerdem Cantuccini und Früchtebrot. Wenn ihr zur Hauptstelle geht, bekommt ihr dort auch Brötchen mit veganen Aufstrichen; vegane Snacks werden gerade noch ausgetüftelt. Cibaria ist übrigens die einzige deutsche Bio-Vollkornbäckerei, die nur von Frauen geleitet wird. Tel. 0251 67547 • D ie Stadtbäckerei bietet euch 19 vegane Brote sowie 12 vegane Baguette- und Ciabatta-Varianten, außerdem 18 vegane Brötchen. Eine Liste mit Vegan-Deklaration liegt vor. cibaria www.cibaria.de 40 41 Catering u. Kochkurse Veganes Catering können: Tipp! Brunches . ter te (www.muens • Bio to go (S. 27) Das Don Quijo ge fra An f cht au • Café Mamsell (S. 36) org/quijote) ma i 0 Personen) be • CousCous Topf (S. 22) VoKü (bis ca. 20 nKo , en ng staltu • el tapeo (S. 39) politischen Veran ls etc.! va sti Fe n • KulturKneipe F24 (S. 29) ine zerten, kle • Mach Bio (S. 19) • Nabolito (S. 39) • Peperoni (S. 25) • Shadi (S. 21) • Teilchen und Beschleuniger (S. 31) Vegane Kuchen und Torten auf Bestellung gibt es bei: Vegane Kochkurse Anna-Krückmann-Haus www.anna-krueckmann-haus.de art cuisine www.artcuisine.eu Janny Hebel, 0251 869195 LandGenussWerkstatt www.landgenusswerkstatt.de Philipp Gakstatter, 0251 93398544 42 • Café Malik (S. 28) • Café Schöngemacht (S. 33) • Café Issel (S. 37) • Nordcup (S. 37) • SpecOps (S. 30) Vegane Backkurse Nordcup (S. 37) www.nordcup-muenster.de [email protected] Im Club Courage – einem selbstverwalteten Zentrum für Jugend, Kultur, Umwelt und Politik – findet immer am 1. Sonntag im Monat der beliebte vegane Mitbring-Brunch statt. Alle, die daran teilnehmen, bringen etwas zu essen mit: Aufstrich, Obst, Salat, Nüsse, Saft, Kuchen, Muffins, Antipasti usw. Auf diese Weise entsteht ein großes, klimafreundliches Buffet aus vielen veganen Leckereien von und mit netten, aufgeschlossenen Menschen. Je kreativer alle sind, desto toller wird es! Kaffee (auch Sojamilch), Tee und verschiedene Säfte/Limos gibt’s vom Brunch-Team für kleines Geld dazu. All-you-caneat-Brunch (vegan) Termine 3. Sonntag im Monat, 11:00 Uhr SpecOps Von-Vincke-Straße 5-7 Tipp! m ZentIn Münsters linke te (www. ijo Qu n Do m ru uijote) muenster.org/q ttwochsMi r de in es t gib r veganes kneipe ab 19 Uh Essen. MitbringBrunch (vegan) Termine 1. Sonntag im Monat, 11:00 Uhr www.facebook.com/ veganbrunch.muenster Club Courage Friedensstraße 42 (im Hinterhof ) Der Vegan Brunch im SpecOps ist das monatliche Highlight für frühstücksfreudige und kochfaule Veggies in Münster. Immer am 3. Sonntag bauen abwechselnd verschiedene Gruppen ein Buffet der Extraklasse für Geldbeutel schonende 5 Euro auf. Das Angebot reicht von süßen und herzhaften Aufstrichen über Kuchen und Salate bis hin zu Rohkostplatten und sehr oft auch warmen Speisen. Die passenden Getränke (auch mit Sojamilch) dazu verkauft das SpecOps. 43 Biomärkte/läden Biomärkte/läden Tipp! Sojamilch, Tofuburger und -geschnetzeltes, vegane Kekse und Schokolade – inzwischen gibt es diese veganen Lebensmittel und noch einige mehr in fast jedem Supermarkt. Wer zusätzlich Wert auf Bioqualität legt, hat in Münster eine gute Auswahl an Biomärkten und -läden. Dort findet man dann z. B. diverse Tofusorten und Getreidedrinks, Soja- oder Reis-Eis, Fertigbackmischungen für Kuchen, verschiedene Aufstriche (von herzhaft bis süß), tierversuchsfreie Putz-/Waschmittel, Kosmetik uvm. ahl an ScheibEine große Ausw lmersburger Wi n vo letten-Käse im HIT Markt findet ihr auch traße 44)! ffs ho (Gering Couscous denn’s Biomarkt SuperBioMarkt Grevener Straße 61a Hammer Straße 126 Ludgeristraße 100 (Arkaden) Warendorfer Straße 97-101 Rüschhausweg 8 (Gievenbeck) Marktallee 48 (Hiltrup) Hammer Straße 39 Tel. 0251 52093800 www.denns-biomarkt.de Öffnungszeiten: MO – SA 8:00 – 20:00 Uhr Slickertann Warendorfer Straße 98 Tel. 0251 1366577 Achtermannstraße 13 Tel. 0251 4828590 Öffnungszeiten: MO – FR 8:00 – 20:00 Uhr SA 8:30 – 18:00 Uhr www.slickertann.de Öffnungszeiten: MO – FR 7:30 – 19:00 Uhr SA 8:00 – 15:00 Uhr www.superbiomarkt.com Ein stetig wachsendes Angebot an veganen Lebensmitteln bieten auch die vier Reformhaus-Filialen in Münster (www.reformhaus.de). Dort finden sich z. B. Soja-Sprühsahne von Soyatoo, „Käse“ von Wilmersburger, Aufschnitte von Hobelz und seit einiger Zeit auch die vego-Schokolade! 44 45 Kosmetik/ Körperpflege Kosmetik/ Körperpflege Die genaue Hausnummer braucht man beim Lush-Shop in Münster eigentlich nicht. Man muss auf der Salzstraße nur der lush-typischen Duftspur folgen und landet so direkt in einem kleinen Körperpflegeparadies. Von Kopf bis Fuß könnt ihr euch dort mit Produkten eindecken, die allesamt tierversuchsfrei sind und zudem noch spannend aussehen (Shampoo-Stücke etc.). 83 % der Produkte sind derzeit vegan (der Rest vegetarisch) und auch dementsprechend gekennzeichnet. Außerdem macht Lush regelmäßig Kampagnen zum Thema Tierschutz, Umweltschutz und Menschenrechte. Lush Body Shop Aegidiistraße 3 Tel. 0251 55700 www.thebodyshop.de Öffnungszeiten: MO – FR 9:30 – 19:00 Uhr SA 9:30 – 18:00 Uhr Salzstraße 6 Tel. 0251 98113527 www.lush-shop.de Öffnungszeiten: MO – SA 10:00 – 20:00 Uhr Im Body Shop kann man aus einer großen Palette verschiedener Kosmetikprodukte wählen. Die Body Shop-Produkte sind durchgängig vegetarisch (viele auch vegan) und tierversuchsfrei. Beim Kundenservice von Body Shop kann man auf Wunsch eine Liste der verwendeten Begriffe für tierliche Inhaltsstoffe erhalten. Auf allen Produkten findet sich ein Label mit der vorgeschriebenen INCI-Liste der Produktbestandteile. Den Shop-Mitarbeiter*innen liegen allerdings nicht nur ein Nachschlagewerk für alle Produkte mit Inhaltsstoffen vor, sondern auch eine Liste aller veganen Produkte. Einfach mal fragen – sie helfen gern beim Aussuchen. Tipp! smerversuchsfreie Ko Vegane und tie den für te uk od pr flege tik- und Körperp t es bei den gib tel eu ldb kleinen Ge -dron dm (www.dm Eigenmarken vo nn (www. ma ss Ro d un ) geriemarkt.de ser e Bio-Linien die rossmann.de). Di teilweise em rd ße au n ge Drogerien tra ren o! Bei allen ande das Vegan-Log enmarken Eig n ige eil jew r Produkten de en Ausites der Drogeri geben die Webs gan ist ve das Produkt kunft darüber, ob . ht oder nic 46 47 Bio-faire Bekleidungsgeschäfte gruene wiese Spiekerhof 29 Tel. 0251 39564509 www.gruenewiese-shop.de Öffnungszeiten: MO – FR 11:00 – 19:00 Uhr SA 10:30 – 18:00 Uhr Nur drei Minuten vom Domplatz entfernt findet ihr Münsters ersten Laden für fair und ökologisch hergestellte stylische Klamotten. Die gruene wiese bietet von Schuhen, Ober- und Unterbekleidung, Kinderkleidung und Taschen bis hin zu veganen Kochbüchern so einiges, wonach sich das grüne Herz verzehrt. Mehrere der Schuhe sind auch vegan, einige davon auf Betreiben des gruene wiese-Teams. Dazu gibt‘s Hosen ohne Lederapplikationen und vegane Gürtel. Der Kaffee im Laden ist ausschließlich vegan erhältlich, und Tipps, wo ihr in Münster vegan essen und trinken könnt, gibt‘s obendrauf. Mittlerweile hat sich ein zweites Geschäft für öko-faire Kleidung in Münster etabliert. Bei frau többen ist 80 % der Bekleidung vegan, zum Beispiel auch Jeans mit Patch aus PET statt Leder. Auch hier findet ihr eine kleine Auswahl veganer Schuhe und Bücher, u. a. zu veganen Themen. Neben Kleidung bekommt ihr außerdem eine feine Auswahl (teilweise veganer) Lebensmittel, die in Kooperation mit dem Weltladen angeboten werden, z. B. Gummibärchen, Aufstriche, Schokolade, Nudeln usw. 48 Weltläden Wer sicher gehen will, dass die veganen Leckereien auch unter fairen Arbeitsbedingungen entstanden sind, kann in den beiden Münsteraner Weltläden fündig werden. Es gibt vegane Fruchtgummis (steht sogar drauf ), Kekse, Fruchtschnitten, Trockenfrüchte und natürlich noch viel mehr Produkte, die von gepa und el puente vertrieben werden. Und für einen Submarino auch manche vegane Trinkschokolade von Zotter. Das Personal ist ehrenamtlich tätig und wechselt häufiger. Meist ist man dort ebenso schlau wie ihr bei der Frage nach veganen Produkten – dafür aber ehrlich bemüht, euch weiterzuhelfen. Im Weltladen Warendorfer Straße bekommt ihr auch einige vegane Kochbücher! la tienda Frauenstraße 7 Tel. 0251 51694 www.latienda-weltladen.de frau többen Hammer Straße 55 Tel. 0251 39514411 Öffnungszeiten: MO – FR 10:00 – 18:00 Uhr SA 11:00 – 15:00 Uhr www.frautoebben.de Öffnungszeiten: DI – FR 10:00 – 18:00 Uhr SA 10:00 – 16:00 Uhr Tipp! 72) (Ludgeristraße Im Bären-Treff chtFru ne ga ve ch gibt es au saure (Stärke-) gummis: „extra e Gurken“ und ur „sa g“, Mischun kritz). Die enthal„Minzkreide“ (La e ist synthetisch ur sä tene Milch nach Herstellerund die Aromen vegan. be ga an Weltladen Münster Warendorfer Straße 45 Tel. 0251 45002 www.weltladenmuenster.de Öffnungszeiten: MO – MI 15:00 – 21:00 Uhr DO – SA 11:00 – 21:00 Uhr 49 49 Dienstleistungen Lockvogel Lust auf Kunst, Kultur und eine neue Frisur? Kein Problem, schaut doch mal beim Naturfriseur Lockvogel vorbei! Alle Produkte, die rund um euren Kopf zum Einsatz kommen (Shampoos, Stylingprodukte, Pflanzenhaarfarben etc.) sind bio, fast komplett vegan und tierversuchsfrei. Neben verschiedenen veganen Körperpflegeprodukten und Haarbürsten gibt‘s auch den Kaffee oder Latte mit Sojamilch. Zusätzlich finden dort Vernissagen und Akustik-Konzerte statt und im Kunstladen gibt’s kreativen Designkram, Prints, Genähtes uvm. Hier wird übrigens deutlich über Tarif bezahlt und der Preis für euren Haarschnitt etc. richtet sich nach zeitlichem Aufwand und nicht nach Geschlecht. Neubrückenstraße 53-54 Tel. 0251 62560774 www.lockvogel-laden.de Öffnungszeiten: DI – FR 10:00 – 20:00 Uhr SA 10:00 – 15:00 Uhr Vegankompetente Ärzte Dr. med. Olaf Heinemann-Vechtel Facharzt für Allgemeinmedizin, Chirotherapie, Akupunktur, Naturheilvearfahren Windthorststraße 31 Tel. 0251 56354 www.praxis-heinemann-vechtel.de Dr. med. Eva Kristina Bee Fachärztin für Dermatologie, Venerologie und Allergologie Rothenburg 50 Tel. 0251 44971 www.stengelundbee.de Tipp! 50 mit veganen Tätowierungen Wunsch in der Farben sind auf afenstraße 1) (H IE ANATOM möglich! Eva Kristina Bee ist mittlerweile auch Ernährungsmedizinerin und bietet einmal im Quartal in ihrer Praxis Infos zur veganen Ernährung an. Im Rahmen eines Vortrages (mit kleiner Verköstigung) informiert sie Menschen, die vegan oder vegetarisch leben oder leben möchten über gesundheitliche Aspekte des Veganismus (inkl. Infos zu B12-Supplementierung)! 51 en/ Grupp n ive Initiat Münsteraner Initiative für Tierrechte e. V. Die Münsteraner Initiative für Tierrechte (MIT) wurde im August 2003 mit dem Ziel gegründet, für die Rechte und die Befreiung nichtmenschlicher Tiere aus der Ausbeutung durch den Menschen einzutreten. Durch Informationsstände, Demonstrationen, Bildungsveranstaltungen und offene Treffen sowie die Teilnahme an überregionalen Tierrechtsprojekten und -kampagnen wird auf das Verhältnis der Menschen gegenüber den Tieren aufmerksam gemacht und soll ein Umdenken erreicht werden. Postfach 5543 48030 Münster [email protected] www.tierrechte-muenster.de Gruppen/ Initiativen die tierbefreier*innen Münster-Osnabrück Die Ortsgruppe Münster-Osnabrück des Vereins „die tierbefreier e.V.“ hat sich Mitte 2013 mit dem Ziel der gesellschaftlichen Befreiung der Tiere gegründet. Sie möchte dies durch regelmäßige Informationsveranstaltungen, die Teilnahme und Organisation von Demos und Infoständen, sowie theoretische Arbeit und Diskussionen erreichen. Alle vegan lebenden Menschen, welche sich für Tierrechte einsetzen möchten, sind herzlich willkommen. Regelmäßige Treffen finden ca. alle 4 Wochen abwechselnd in Münster und Osnabrück statt, genaue Informationen findet ihr auf der Homepage. [email protected] www.msos.die-tierbefreier.de Tierrechtstreff Münster Der Tierrechtstreff Münster ist eine Gruppe Menschen verschiedenen Alters aus Münster und Umgebung, die sich für die vegane Lebensweise und Tierrechte einsetzen. Seit September 2009 treffen sich die aktiven Mitglieder regelmäßig zum Informationsaustausch und um gemeinsame Aktionen zu planen und durchzuführen. Die Mitglieder des Tierrechtstreffs Münster organisieren Infostände und -veranstaltungen, verteilen Flyer, demonstrieren z. B. gegen Zirkusveranstaltungen mit Tieren und fahren gemeinsam zu Veranstaltungen wie dem Vegan Street Day in Dortmund. Die Gruppe ist offen für vegetarisch und vegan lebende Menschen, die aktiv für Tierrechte eintreten wollen. Bei Vegetarier*innen ist allerdings eine vorurteilsfreie Einstellung und Interesse an der veganen Lebensweise Grundvoraussetzung. Regelmäßige Treffen 3. Mittwoch im Umwelthaus (Zumsandestraße 15), monatlich, um 19 Uhr. Um Anmeldung wird gebeten. Kontakt Birgit Schulze, 0157 71972361 52 [email protected] www.tierrechtstreff-muenster.de Ärzte gegen Tierversuche (AG Münsterland) Die Arbeitsgruppe Münster des Vereins Ärzte gegen Tierversuche e.V. (ÄgT), setzt sich für die Abschaffung von Tierversuchen und für eine tierversuchsfreie Medizin und Forschung im Münsterland ein. Dabei organisieren sie Infostände, Aktionen, Workshops, Vorträge, RoundTable-Diskussionen uvm. Im Vordergrund steht der wissenschaftliche Dialog und die Präsenz, um die münsterländische Öffentlichkeit für das Thema zu sensibilisieren. Für das kommende Jahr sind Vorträge an den Hochschulen im Münsterland ebenso geplant wie die Ausrichtung von Infoständen auf größeren Veranstaltungen in der Region. Jedes neue Mitglied, das Lust an Teamarbeit und ideenreicher Mitgestaltung hat, ist herzlich willkommen. Kontakt Yvonne Papadopoulos 0171 7713066 [email protected] www.aerzte-gegen-tierversuche.de 53 en/ p p u r G iven Initiat roots of compassion vegan cycling team Das roots of compassion vegan cycling team ist ein veganes Rennradteam, welches aus Fahrer*innen aus ganz Deutschland besteht, die sich für gemeinsame Trainingsausfahrten oder sogenannte Jedermann-Rennen treffen. Dort sind sie gut an ihren grünschwarzen Vegan-Trikots zu erkennen, die zeigen, dass Veganismus und Hochleistungssport sich keinesfalls ausschließen. Das Radteam trifft sich während der Saison ca. einmal die Woche zum gemeinsamen Training in Münster. Wer Interesse an einem gemeinsamen Training hat oder gerne ins Team eintreten möchte, schreibt einfach eine Mail an: [email protected] Vegan Buddy Wie ersetzt man Eier, Milch und Fleisch im Alltag? Worauf gilt es beim Einkaufen und Kochen zu achten? All das sind Fragen, die sich Vegan-Neulinge und solche, die es werden wollen, häufig stellen. Deshalb hat die Organisation „Animal Rights Watch e. V.“ im Internet einen bundesweiten Helfer*innenpool eingerichtet, einen sog. „Vegan Buddy Service“. Erfahrene Veganer*innen bieten dort ihre Hilfe beim Start ins vegane (vegan Leben an, z. B. mit gemeinsamen Kochabenden oder einem Veggie-Buddys gibt’s h) isc tar Supermarktbesuch vor Ort. Vegan Buddys aus Münster oder vege ie-Treff findet ihr dort natürlich auch! www.veganbuddy.de auch beim Vegg Tipp! Veggie-Treff Münster eggiebudMünster! www.v .de.vu ter ns ue dy-m Der Treff für Vegetarier*innen und Veganer*innen in Münster! Der Veggie-Treff Münster existiert seit März 2008 und wird von einem dreiköpfigen OrgaTeam betreut, das monatlich verschiedene Aktivitäten plant und organisiert. Veggies jeder Altersklasse sind dort herzlich willkommen! Man trifft sich zum Quatschen und Neuigkeiten austauschen an festen Terminen in der Krawummel, kocht zusammen, geht gemeinsam ins Kino, fährt zum Vegan Street Day und vieles mehr ... Regelmäßige Treffen 2. Dienstag in der Krawummel (Ludgeristraße 62), monatlich, um 19 Uhr. Anmeldung nicht erforderlich. Kontakt Michaela Becker, 0173 4620761 54 [email protected] www.veggietreff-muenster.de Initiative „Veggietag Münster“ Gruppen/ Initiativen Die Initiative Veggietag Münster wurde 2010 von verschiedenen Organisationen gegründet. Auch Rat und Verwaltung der Stadt Münster unterstützen das bürgerschaftliche Engagement für einen freiwilligen vegetarischen Donnerstag. Die Initiative möchte über die Gründe für eine Reduzierung des Fleisch- und Fischkonsums informieren und den vegetarischen Donnerstag in Münster etablieren. Durch direkte Ansprache und gezielte Werbung werden immer mehr Restaurants, Kantinen und Mensen zur Beteiligung am Veggietag gewonnen. Ziel ist es, das vegetarische Angebot in der Gastronomie deutlich zu steigern und attraktiver zu gestalten. Interessierte sind herzlich willkommen beim Projekt „Münster isst veggie“ mitzumachen. c/o Umweltforum Münster e. V. Zumsandestraße 15 48145 Münster [email protected] www.veggietag-muenster.de Aufessen wurde Anfang 2012 ins Leben gerufen. Grundgedanke ist der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln und in der Folge eine Schonung der Ressourcen. Lebensmittel, die nicht (mehr) „verkaufsfähig“ sind, werden auf Wochenmärkten sowie in Bio-/Supermärkten eingesammelt. In sozialen Einrichtungen werden diese anschließend zusammengetragen und zu köstlichen veganen Gerichten verarbeitet. Ausklang ist schließlich ein gemeinsames Essen in geselliger Runde. Mitmachen kann jede*r, eine Anmeldung ist nicht erforderlich, kommt einfach zu den angegebenen Uhrzeiten vorbei und kocht und esst mit! Wer Lust hat, sich an diesem Projekt weitergehend zu beteiligen, ist herzlich zum monatlichen Plenum eingeladen, welches in der Regel jeden 1. Mittwoch im Monat im Don Quijote (Nieberdingstraße 8) stattfindet. Aktionstage 1. Samstag im SKA-Treff (Skagerrakstraße 2), monatlich, um 15 Uhr (Essen ab 17 Uhr). 4. Mittwoch im Bewohnertreff am Dahlweg (Dahlweg 73), monatlich, um 17 Uhr (Essen ab 19 Uhr). [email protected] www.transition-muenster.de/aufessen 55 Veganes Dinner 1 „Rührtofu“ mit frischen Pilzen Tofu fein zerbröseln und in etwas Öl anbraten. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Tofu andünsten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Hafersahne unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. 2 Ungarische Gulaschsuppe Soja-Würfel ca. 15 Minuten mit kochender Gemüsebrühe bedecken und einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Champignons putzen, Paprika waschen und alles in Würfel schneiden. Die Soja-Würfel gut ausdrücken. Mit Sojasoße und je einem gestrichenen Teelöffel Paprikapulver (scharf ), Pfeffer und Salz herzhaft würzen. Danach in einer heißen Pfanne mit etwas Öl und den Zwiebeln anbraten, bis sie knusprig braun werden. Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. In einem Topf die Margarine auslassen und Champignon- und Paprikawürfel darin anbraten. Anschließend die angebratenen Soja-Würfel sowie die Kartoffelstücke dazugeben. Knoblauchwürfel, Tomatenmark, Senf, Kümmel, Majoran und Paprikapulver (edelsüß) ebenfalls in den Topf geben und kurz anrösten. Mit Mehl bestäuben, kurz aufköcheln lassen und mit Rotwein ablöschen. -> 56 Veganes Dinner 3 1 300 g Tofu (natur) 100 g frische Pilze 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 100 ml Hafersahne etwas Margarine frischer, gehackter Schnittlauch Kala Namak, Curry, Pfeffer (schwarz), Salz, Öl zum Braten 100 g Soja-Würfel (TVP) 500 ml Gemüsebrühe (zum Einweichen) 2 EL Sojasoße 3 mittelgroße Zwiebeln 100 g Champignons 1 grüne Paprika 1 Knoblauchzehe 200 g Kartoffeln 30 g Margarine 2 TL Senf 50 g Tomatenmark 3 EL Mehl 50 ml Rotwein 200 ml kalte Gemüsebrühe 50 ml Orangensaft 400 g geschälte, geviertelte Tomaten (aus der Dose) Kümmel (gemahlen), Majoran, Paprikapulver (scharf ), Paprikapulver (edelsüß), Pfeffer (schwarz), Salz, Öl zum Braten Zum Schluss mit Gemüsebrühe, Orangensaft und den Dosen-Tomaten auffüllen und 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ggf. mit pflanzlicher Sahne und frischer Petersilie verfeinern. 500 ml Sojamilch 100 g Zucker 1 TL Zitronensaft 1 Pck Vanillezucker 1 Pck Vanillepuddingpulver 2 Pck Sahnesteif 200 g Kokosfett 125 g Zwieback 450 ml kalter Kaffee 50 g Kakaopulver 3 Tiramisu 200 ml Sojamilch, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung kochen (aber nur mit 300 ml Sojamilch!) und anschließend mit Sahnesteif verrühren. Den Vanillepudding zum Sojamilch-Gemisch geben und gut vermengen. Während des Mixens langsam das Kokosfett dazugeben. Zwieback in kalten Kaffee tauchen. Danach eine Schicht Zwieback und darauf eine Schicht Puddingmasse in eine rechteckige Form geben und das Ganze noch einmal wiederholen. Das Tiramisu eine Stunde in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren noch das Kakaopulver darüber sieben. Quelle: Jérôme Eckmeier, Das Rock ‘n‘ Roll-Veganer Kochbuch, compassion media, Münster 2012, ISBN 978-3-9814621-5-9 57 Vegane “ Seiten” Website rund um den Veganismus mit großem Foren-Teil: www.vegan.de Vegane Gesellschaft www.vegane-gesellschaft.org Dachverbände, Vereine und Gruppen Vegane Gruppen www.vegane-gruppen.de (Nicht alle dieser Gruppen sind rein vegan, unterstützen aber die Verbreitung des Veganismus und des Tierrechtsgedankens.) Ärzte gegen Tierversuche www.aerzte-gegen-tierversuche.de Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt www.albert-schweitzer-stiftung.de Bund für Vegane Lebensweise www.vegane-lebensweise.org Menschen für Tierrechte e. V. www.tierrechte.de Nandu www.nandu.net Vegetarierbund Deutschland www.vebu.de 58 59 Vegane “ Seiten” Lebenshöfe Antitierbenutzungshof www.antitierbenutzungshof.de Free Animal e. V. www.free-animal.de Hof Butenland www.stiftung-fuer-tierschutz.de Rüsselheim e. V. www.ruesselheim.com Vegane Events Vegan Street Day www.vegan-street-day.de Veganfach (Messe) www.veganfach.de Veganmania www.veganmania.at Vegan-vegetarisches Sommerfest www.vegan-vegetarisches-sommerfest.de Veganer Weihnachtsmarkt u. a. www.veganeshannover.de 60 Veggie Journal (vegan/vegetarisch) www.veggiejournal.de Veggie-Kontaktbörsen Veggiecommunity www.veggiecommunity.org Vegetarier24 www.vegetarier24.de Veggie-Café www.veggiecafe.de Rezepte Laubfresser www.laubfresser.de Rezeptefuchs www.rezeptefuchs.de Tierrechtskochbuch www.tierrechtskochbuch.de Vegan Guerilla www.veganguerilla.de Magazine Vegan Kochen mit Ente www.ente.antispe.org Kochen ohne Knochen (vegan) www.kochenohneknochen.wordpress.com Veganpassion www.veganpassion.blogspot.com Tierbefreiung (vegan) www.tierbefreier.de/tierbefreiung Veganwelt www.veganwelt.de natürlich vegetarisch (vegan/vegetarisch) www.vebu.de/vebu/natuerlich-vegetarisch Was kannst Du denn dann noch essen? www.waskannstdudenndannnochessen.de 61 Vegane “ Seiten” Online-Shops Kuchen/Torten und Schokolade Boutique Vegan www.boutique-vegan.com Chocqlate www.chocqlate.com HALLO-VEGAN.DE www.hallo-vegan.de Vegan Candy www.vegancandy.de Radixversand www.radixversand.de VeganWondercake www.vegan-wondercake.de Smilefood www.smilefood.de Veganbasics www.veganbasics.de Veganese www.veganese.de Veganic www.veganic.de Vegankombinat www.vegankombinat.de Vegan Leben www.vegan-leben.com Veganothek www.veganothek.de Vegan Total www.vegan-total.de VeganWonderland www.vegan-wonderland.de 62 63 64 65 Vegane “ Seiten” Vegane “ Seiten” Erotik Kinky Vegan www.etsy.com/de/shop/KinkyVegan Other Nature www.other-nature.de Stadtplan: Vervielfältigt mit Genehmigung des Vermessungs- und Katasteramtes der Stadt Münster vom 25.9.2013; Kontrollnummer: 6222.240.13 Vegane Kondome www.glyde-condoms.com Alle Fotos von Karin Mück sind auf Hof Butenland (Lebenshof und Kuhaltersheim) entstanden. The Vegan Sex Shop www.thevegansexshop.com Sonstiges www.veggie-hotels.de Vegane Werbe-/Design-Agentur und Druckerei www.voice-design.de www.vegetarianvisitor.co.uk www.vegetarian-vacations.com www.responsibletravel.com/holidays/ special-requirements („vegan“ auswählen) in Deutschland Avenging Animals www.avenging-animals.com Avesu www.avesu.de Bekleidungssyndikat www.shop.bekleidungssyndikat.de 66 Lylium www.lylium.de Auflage: 8.000 Stk., gedruckt auf Recyclingpapier Urlaub www.vegetarianguides.co.uk Greenality www.greenality.de V. i. S. d. P.: Michaela Becker / Daniel Friedrich Pastorsesch 5, 48159 Münster Tel. 0251 2766812 [email protected] www.veganguide-muenster.de.vu Druck: voice-design, Bleichstraße 33, 63065 Offenbach am Main Layout: Julia Antonia Röwekämper Fotos: Holger Angenent / Daniel Friedrich („Location“-Fotos), Cengiz Dereli (S. 20), Axel Fierdag (S. 39), Karin Mück (S. 3, 5, 6, 9), Presseamt Münster / Angelika Klauser, Andreas Lechtape, Tilman Roßmöller (Titelfotos) 4 Angry Dykes www.4angrydykes.webs.com Klamotten und Schuhe Impressum Vegane Bergpension Schulenberg www.vegane-bergpension.de Hotel Nicolay www.hotel-nicolay.de Silent Cries Distro www.silentcriesdistro.blogsport.de Kräuterpension am Wald www.kochkurs-hanau.de/kräuterpension-amwald Veggie Shoes www.vega-trend.de Pension am Kurpark www.pension-am-kurpark.de Ethisch-ökologische Versicherungsberatung www.fibur.de Vegane Beratung www.vegane-beratung.com Vegane Reinigungsmittel www.tolstore.de Vegane Wandfarben etc. www.lindenbau-naturbaustoffe.de Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit! Wir freuen uns über eure Hinweise und Tipps für die nächste Auflage! Scan mich! www.veganguide-muenster.de.vu 67