Gestolen Fiets Straaten Branco 2013

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Gestolen Fiets Straaten Branco 2013
Après l'introduction réussie de Gestolen Fiets en 2004, dessiné par Willem Holtrop, l'artiste néerlandais bien connu Peter van
Straaten a conçu une nouvelle étiquette en 2014. Célèbre pour sa ligne unique, dans cette nouvelle cartoon l'auteur suggère
toute une histoire dont l'interprétation laisse entièrement au critère du « lecteur ».
VINIFICATION
La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des
degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25 % à celle de l'année précédente. La décision de
vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence
à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre. Provenant de vignes plantées sur la rive droite du Douro, les raisins ont été transportés pendant la nuit par camion réfrigéré, et
après une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave, ils ont été légèrement pressés à basse température, pour éviter les oxydations
et l'extraction de grosses lies. Après décantation pendant environ 24 heures, 10 % du moût a fermenté dans des barriques en chêne français et le reste dans des
cuves en inox pendant 8 mois, avec des levures indigènes. Il a été mis en bouteille le lundi 19 mai 2014.
NOTES DE DÉGUSTATION
La récolte de 2013 est délicatement fine et élégante. L'arôme minéral est très prononcé, avec des notes de fruits frais et de fleurs
de printemps. En bouche, il se révèle complexe mais frais, léger mais avec une bonne concentration et une acidité très équilibrée.
Finale prolongée, avec des notes d'agrumes, frais et rafraîchissant. Parfait pour toutes les occasions.
INFORMATIONS TECHNIQUES
PRODUCTEUR Niepoort (Vinhos) S.A.
ÂGE DE VIGNES Entre 20 et 50 ans
RÉGION Douro
ALTITUDE AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER 550-700
MALOLACTIQUE Aucun
MISE EN BOUTEILLE mai 2014
SUCRE RÉSIDUEL (G/DM ) 1.4
VIGNOBLES Différents vignobles
CÉPAGES Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres
PIEDS DE VIGNE PAR HA 4000-6000
3
TYPE DE SOL Micaschiste
CONDUITE DES VIGNOBLES Guyot et Royat
PÉRIODE DE VENDANGE août/septembre
MODE DE VENDANGE Manuelle
FERMENTATION Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)
ÉLEVAGE Cuves en inox et barriques en chêne français
ALCOOL (%) 12.5
3
SO2 LIBRE DE REMPLISSAGE (MG/DM ) 11
PH 3.39
3
ACIDITÉ TOTALE (G/DM ) 4.2
3
SO2 TOTAL (MG/DM ) 47
EXTRAIT SEC 16.7
3
ACIDITÉ VOLATILE (G/DM ) 0.4
3
MASSE VOLUMIQUE (G/CM ) 0.9883
SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes
blanches.