Berg- und Jagdhotel Gabelbach

Marktplatz
des Genusses
september bis Dezember 2014
02. September - 20. September 2014
pilze sammeln und geniessen
Bei uns gibt‘s Pilz zum Pils.
Jeden Dienstag im September
Das 22,00 € Kennenlernmenü
Weinlese-Menü „genuss in jeder lage“
Erleben Sie einen gemütlichen Abend mit feiner Küche und Spezialitäten in
3-Gängen für Neugierige. Pro Person € 22,00 inklusive Aperitif.
Marktplatz
des Genusses
Feldsalat mit Traubenkernvinaigrette,
karamellisierten Walnüssen, Trauben und Croutons
Geschätzte Gäste,
gastliche Einkehr seit über 100 Jahren. Noch einmal mit
allen Sinnen die Vielfalt des Thüringer Waldes erleben…
Auf einem ausgedehnten Spaziergang die bunte Schönheit
bewundern oder aber dem Grau des nahenden Winters
mit einem ausgiebigen Saunagang oder einer wohltuenden
Wellness-Anwendung ein Schnippchen schlagen.
So präsentieren wir Ihnen unsere geplanten Aktivitäten
von September bis Dezember 2014.
***
Geliertes Traubensüppchen mit Federweißersorbet und Vanille
***
Stubenkükenbrust auf Rahm-Weinsauerkraut mit
Trauben und Speck an Kartoffelnocken
Um Tischreservierungen unter Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
„Hotel Gabelbach-Erholung
ganz nach Ihrem Geschmack“
Der Herbst ist gekommen. Viele Tage voller Versuchungen
hat diese Jahreszeit, denn jetzt ist Erntezeit in Thüringen.
Obst, Kartoffeln, Gemüse in vielen Varianten, der Duft von
frischem Zwiebelkuchen und Hausschlachtener Wurst zieht
durchs Land.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Helmut HeldIhr Peter Schulz
Direktor Eigentümer
und das Team des Berg- & Jagdhotel Gabelbach
21. September 2014*
Jazz-brunch-Buffet im Park
Ab 10.00 Uhr laden wir Sie zum Swingen und Brunchen in unserem Hotelpark.
Ein Essen besonderer Art, geeignet für ein anspruchvolles, geselliges Miteinander.
Am Jazz-Brunch-Buffet erwartet Sie ein ausgewogenes Frühstück mit Marmeladen und Kleingebäck, eine große Auswahl erlesener Vorspeisen, Salaten und
Suppen. Als Hauptgang reichen wir Ihnen drei verschiedene warme Gerichte.
Den Abschluss bilden verschiedene Käsesorten und köstliche Dessertvariationen.
von 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr
pro Person € 25,00 (inklusive Orangensaft, Kellerbier und Kaffee / Tee)
01. Oktober - 15. Oktober 2014
09. November - 12. November 2014
lecker kochen mit Senf
traditionelles martinsgans-essen
Geben Sie Ihren „Senf“ dazu, denn kochen kann jeder!
Ab 2 Personen servieren wir Ihnen knusprige Martinsgans mit zweierlei
Klößen und Kirschrotkohl, gefolgt von einem völlig durchgedrehten Dessert.
03. Oktober 2014*
Brunch-Buffet
Feiern Sie mit uns den Tag der Deutschen Einheit mit dem Besten aus der
gesamten Republik von unserem reichhaltigen Brunch-Buffet sowie weitere
beliebte Spezialitäten.
von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr
pro Person € 25,00 (inklusive Orangensaft, Kaffee / Tee und einem
Begrüßungs-Aperitif)
Jeden Dienstag im November
Das 22,00 € Kennenlernmenü
Kochen mit Kräutern
Erleben Sie einen gemütlichen Abend mit feiner Küche und Spezialitäten in
3-Gängen für Neugierige. Pro Person € 22,00 inklusive Aperitif.
Marinierter Wildkräutersalat in Holunder-Orangenvinaigrette
an gratiniertem Honigziegenkäse mit Rosmarin
Jeden Dienstag im Oktober
Das 22,00 € Kennenlernmenü
Heimischer Kürbis – nicht nur zum Fürchten
Erleben Sie einen gemütlichen Abend mit feiner Küche und Spezialitäten in
3-Gängen für Neugierige. Pro Person € 22,00 Aperitif.
Kürbissecco-Aperitif
***
Passierte Orangen-Kürbissuppe mit Wipfelblütenhonig und Ingwer
***
Kräuter-Gnocchi mit Gorgonzolasauce, Rinderfilet und Zuckerschoten
***
Lavendel Panna Cotta mit Minz-Pesto und Quittenkompott
Um Tischreservierungen unter Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
14. November - 28. November 2014
Wildwechsel
Wir servieren frischge „Wild“erte Spezialitäten
***
Zweierlei vom Thüringer Wald Reh auf Kürbis-Edelkastanienmousse
mit Rosenkohl und Glühweinbirne
***
Thymian Kürbis-Parfait mit karamellisierter Kräuterhippe
und Kürbiskernöl
Um Tischreservierungen unter Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
*Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos und alle Gäste bis 12
Jahre für den halben Preis. Um Tischreservierungen unter
Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
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02. Dezember - 20. Dezember 2014
Geflügelter Advent: Ente gut – Gans noch besser
„Ganz nach Ihrem Geschmack“ – bald nun ist Weihnachtszeit.
Zauberhafte Weihnachtsfeiern
auf „Gabelbach“
Liebevoll geschmückte Räumlichkeiten, zauberhafte Atmosphäre mit viel Kerzenlicht laden Sie ein. Von Adventspunsch
und Bratapfel, von Champagner bis Gänsebraten, von
Thüringer Klößen bis Zimtstollen werden dies besondere
Momente mit Flair.
Feiern Sie bei uns in aller Ruhe und Gemütlichkeit mit der
Familie, mit Freunden und Kollegen, an dekorierten Tischen.
Individuelle Arrangements stellen wir Ihnen gern zusammen.
06. Dezember 2014
nikolausabend-Menü
Erleben Sie einen gemütlichen Abend mit feiner Küche und Spezialitäten in
4-Gängen für Neugierige. Pro Person € 34,00 inklusive Aperitif.
Feldsalat mit Walnussvinaigrette an Galantine von der Perlhuhnbrust
***
Schaumsüppchen von Kastanie mit Wacholdersahne und Speck
***
Medaillon vom Hirschrücken mit Mönchskopfkäse und Preiselbeeren
an Rosenkohl und Kartoffel-Croissant
***
Zimtwaffeln mit Gewürzkirschen und Cremeeis „Gebrannte Mandeln“
Um Tischreservierungen unter Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
Der Winter ist so bitterkalt. Wenns draußen nicht mehr ganz so
schön ist, schmeckt´s drinnen umso besser. Die frühe Dämmerung weckt in uns die Sehnsucht nach Gemütlichkeit, Wärme
und Thüringer Esskultur nach Herzenslust. Auch die vorweihnachtliche Stimmung lässt nicht lange auf sich warten. Weihnachtsmärkte laden zu Glühwein und gebrannten Mandeln ein.
GESCHENK-TIPP: Unsere Weihnachts- und Silverarrangements
finden im Internet unter www.hotel-gabelbach.de
1., 2. und 3. Advent*
Advents-Brunch-buffet an den AdventssonntagEN
„Genuss für alle Sinne“ – bekannte Gerichte verfeinert mit duftenden
Gewürzen aus aller Welt.
von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr
pro Person € 25,00 (inklusive Orangensaft und Kaffee / Tee)
*Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos und alle Gäste bis 12
Jahre für den halben Preis. Um Tischreservierungen unter
Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
22. Dezember - 27. Dezember 2014
Festliches zur Weihnachtszeit
Traditionelle Gerichte rund um die Weihnachtsfeiertage.
Wir bedanken uns bei allen Gästen
für ein erfolgreiches Jahr und hoffen, Ihnen
faire und aufmerksame Gastgeber gewesen zu sein.
Unsere höhepunkte zum
Jahresausklang 2014
Vorschau 2015
Schwein gehabt! Trüffel-schwarzes
Gold aus dem Perigord.
Jeden Freitag im Monat Februar heiSSt es bei uns Trüffel & Wein.
Der Trüffel zählt zu den exklusivsten Genüssen der Welt. Wer seinen
aromatisch würzigen Duft einmal gerochen hat und sein unvergleichlichen
Geschmack, den er Gerichten verleiht, gekostet hat, wird ihn so schnell
nicht vergessen. Genießen Sie unser Menü in 4 Gängen.
Um Tischreservierungen unter Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
Valentinstag am 14. Februar 2015
„Die Nacht der 1.000 Kerzen“
Eine Liebeserklärung, ein Meer von Kerzen und eine Atmosphäre voller Romantik.
Unser Restaurant warte mit einer kulinarischen Liebeserklärung auf Sie.
Jeden Freitag im Oktober und november
Candle Light Dinner
pro Person € 25,00
Um rechtzeitige Reservierung unter
Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
Jeden Mittwoch im dezember
Ente satt mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Ab 18.00 Uhr, pro Person € 19,90 inklusive Hauswein
und alkoholfreie Getränke für 1 Stunde.
Um rechtzeitige Reservierung unter
Telefon +49 (0) 36 77 / 860-0 wird gebeten.
Restaurant-Gutschein
für gaumenfreuden
im wert von
5 €**
**Gutschein ab einem Rechnungsbetrag von € 49,00 einlösbar
bis 31.12.2014. Der Gutschein ist nicht auszahlbar.
Gutschein für
Familienfeiern
im wert von
50 €***
***Gutschein pro Feier mit Übernachtungen ab einem Gesamtpreis von € 800,00
einlösbar bis 31.12.2014. Der Gutschein ist nicht auszahlbar.
Genuss, Kultur und Natur
im Thüringer Wald.
Berg- und Jagdhotel Gabelbach
Am Gabelbach 1 · 98693 Ilmenau
Tel.: +49 (0) 36 77 / 860-0
Fax: +49 (0) 36 77 / 860-222
E-Mail: [email protected]
www.hotel-gabelbach.de
Alle Preise inkl. MwSt. | Stand 08/2014 | Klimaneutral designed | www.rittweger-team.de