Balsamico für die Seele

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balsamico
für die
seele
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theRmen
„Well, well“, so fängt der engländer gerne seine sätze an. doch was will er uns damit sagen?
ist es direkt übersetzbar mit: „Gut, gut, dann wollen wir mal mit der Wurzelbehandlung
beginnen“, beim zahnarzt, zum Beispiel. oder bedeutet „Well, well“ einfach nur eine kleine
Pause, einen moment, in dem man die Gedanken sammelt, bevor man etwas mitteilt? Wahrscheinlich eher letzteres, denn sich sammeln und Pausen machen ist bekanntermaßen gut für
Körper, Geist und seele. die erholungsindustrie hat dafür ein Wort geschaffen und spricht
von „Wellness“, einer zusammensetzung aus „Well-being“ und „fitness“. somit umfasst der
Begriff die Themen schönheit und erholung und – last but not least: kulinarischer Genuss.
Text: rebecca Koellner Aufmacherfoto: Bodensee-therme Überlingen Fotos: elke linne, rebecca Koellner, thermenbilder
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G
enau genommen handelt es sich bei
Wellness lediglich um einen neuen Begriff für eine altbewährte Erholungsmethode: Schon vor 2000 Jahren wussten die Römer,
wie man sich mit warmem Wasser entspannt. Ihre
Thermen dienten als gesellschaftlicher Treffpunkt,
aber auch als Unterhaltungs- und Bildungsstätte –
häufig waren sie sogar mit Bibliotheken ausgestattet. Doch auch die modernen „Thermenlandschaften“ bieten viel mehr, als Wasser und
Wärme: Ein oftmals als „Badewelt“ bezeichnetes Schwimmbad, vielfältige Saunalandschaften,
Massageräume, Events und eine Gastronomie
sind heute selbstverständlich.
Gutes Essen rundet den Saunatag ab
Spätestens seit Hildegard von Bingen pfeifen es
die Spatzen von den Dächern, und das im Laufe
der Jahrhunderte immer lauter: Gute Ernährung
hat noch niemand geschadet. In der ThermeGastronomie ist diese Botschaft angekommen
und das Angebot an frischen, gesunden und auch
sättigenden Gerichten ist entsprechend groß.
Für Thermenbetriebe ist es mittlerweile selbstverständlich, Speisen und Getränke anzubieten,
die ihr Image als Wellness-Oase auch kulinarisch
unterstreichen. Um ihre Angebotspalette noch attraktiver zu gestalten, kooperieren sie dazu oft mit
anderen Einrichtungen der Region, zum Beispiel
mit Restaurants und Hotels vor Ort. Denn häufig
bleiben Thermenbesucher gleich ein ganzes Wochenende zum Kurzurlaub oder sie genießen ein
schönes Abendessen in einem Restaurant in der
Nähe nach einem Erholungstag.
Thermen, Restaurants und Hotels gibt es rund
um den Bodensee jede Menge, schließlich gehört
die Bodenseeregion zu den beliebtesten deutschen Urlaubszielen mit hohem Erholungswert.
Die seezunge hat sich umgeschaut und stellt verschiedene Thermen mit ihrer Gastronomie sowie
pfiffige, engagierte Restaurants und Hotels aus
ihrem Umfeld vor.
Konstanz
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Bodensee-Therme Konstanz
Seit ihrer Eröffnung 2007 erfreut sich die jüngste
Therme der Region einer wachsenden Fangemeinde, sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen. Direkt am See gelegen, bei schönem Wetter
mit Alpenpanorama, ist das Konzept der Therme
auf ein klares Ziel ausgerichtet: „Der Gast kommt
an den Bodensee. Der See soll sich als Kulturraum
in der Therme widerspiegeln“, sagt Georg Geiger,
Geschäftsführer der Bädergesellschaft Konstanz.
Wer die Konstanzer Therme besucht, besucht
wirklich den Bodensee. Dieses Bekenntnis wurde stimmig und konsequent umgesetzt, auch in
Details wie zum Beispiel der Farbe der grünen
Fließen: Sie sind farblich angelehnt an die Kieselsteine im See, die mit feinen Algen überwachsen
sind. Ein feines und schönes Detail. Dem Besucher
bietet die Therme sehr viel: vom Dampfbad über
eine klassische Sauna bis zur Panoramasauna mit
Blick auf den See.
Li cht durchflutete Räume
An das große Thermalbecken in der Badehalle
gliedert sich ein liebevoll gestalteter Kleinkinderbereich als „Spielplatz“ mit eigenen Duschen an.
In der Außenanlage lässt es sich wunderbar entseezunge.com
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spannen, besonders auf den Sprudelliegen. Der
Blick schweift von dort auf den See und es wird
deutlich: die Oberfläche des Wassers bildet eine
Fläche mit dem Bodensee. Georg Geiger erklärt:
„Das haben wir so geplant. Wir haben den Boden
sechs Meter angehoben, um diesen Effekt zu erreichen.“ Ebenso spiele Transparenz eine große
Rolle. Und das stimmt tatsächlich, denn nahezu
aus jedem Winkel des Gebäudes kann man den
Bodensee erblicken. Lichtdurchflutete Räume
sind ein Ergebnis dieser Architektur. Kostenlose
Wassergymnastik, Pilates-Training und ein Massageangebot runden den erholsamen Tag in der
Bodensee-Therme ab.
Tr ansparenz – auch bei m
Gastronom iekonzept
Transparenz spiele auch bei der Gastronomie
eine wichtige Rolle, sagt Geiger und ergänzt: „Die
Gastronomie war von Anfang im Gesamtkonzept
ein eigener Schwerpunkt“. Die zentral gelegene
Küche bedient das Restaurant und sämtliche Theken im Haus. So können alle Speisen und Getränke
frisch und schnell zu den hungrigen und durstigen
Gästen gelangen. Das Besondere ist, dass die meisten Speisen, die im Restaurant erhältlich sind,
ebenso in der Sauna oder in der Badewelt bestellt
werden können.
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Restaur ant „seelig“
Verantwortlich für die Küche ist das Restaurant
„seelig“ unter Leitung von Christelle Schatz-Wittrock und Stefan Wittrock. Die beiden haben sich in
kurzer Zeit einen guten Namen gemacht und das
hat viele Gründe: Ihre leichte und bekömmliche
Küche ist ebenfalls ein Bekenntnis an den Standort, denn sie beziehen die meisten Zutaten von
„Gutes-vom-See“, einer Erzeugergemeinschaft, die
ökologisch wirtschaftet und ihre Tiere artgerecht
hält. „Wir wollen die frische Ware aus der Region
hervorheben. Die Leute legen Wert auf Gesundheit“, so Schatz-Wittrock. Ein Beispiel aus der
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Thermen
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„seelig“-Küche belegt den frischen Wind der dortigen Gastronomie: „Gratiniertes Rindercarpaccio
in Balsamicomarinade“. Christelle Schatz-Wittrock
ist Französin und hat eine typisch französische
Spezialität mitgebracht, die „Tartines“. Das sind
geröstete Bauernbrotscheiben, zum Beispiel mit
Speckstreifen und Spiegelei – schön, wenn man
auch die Herkunft der Besitzerin als Gast spüren
darf.
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Restaur ant und
Hotel Waldhaus Jacob
Das 3 Waldhaus Jacob ist rund 200 Meter von
der Bodensee-Therme entfernt. Gegenüber befindet sich der Lorettowald: Hier drehen viele Konstanzer ihre Joggingrunden. Das Strandbad Hörnle
und Tennisplätze liegen vor der Tür. Das Restaurant bietet hauptsächlich saisonale Gerichte. Viele
Speisen sind auch als „Gelüsteportion“, also als
kleinere Portion erhältlich. Der Biergarten mit
Blick bis zum Schweizer Ufer sucht seinesgleichen
in Konstanz.
„Der Gast kommt an den Bodensee.
Der See soll sich als Kulturraum
in der Therme widerspiegeln“
Georg Geiger
Das Hotel Waldhaus Jacob
Direkt an das Restaurant ist das Hotel angeschlossen. Das Haus ist behindertengerecht ausgestattet. Auch Kinder sind herzlich willkommen, sie
können beispielsweise im Garten spielen oder
das Strandbad Hörnle besuchen. Die Zimmer sind
angenehm eingerichtet und modern ausgestattet. Kleinere Seminare und Tagungen lassen sich
aufgrund moderner Technik gut durchführen. Im
Gebäude nebenan stehen Ferienwohnungen für
den längeren Aufenthalt zur Verfügung. Wer im
Waldhaus übernachtet, erhält in der Therme zehn
Prozent Rabatt auf den Eintrittspreis.
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Ni cola i Torkel
Gleich gegenüber vom Waldhaus Jacob liegt das
Hotel und Restaurant Nicolai Torkel. Die rustikale Gaststube bietet elsässische und badische
Küche, die bei manchen Gerichten modern interpretiert wird. Chefkoch Claude Wigishoff scheut
keine Mühe, gute Speisen in Handarbeit zuzubereiten. Seine hausgemachten Ravioli, gefüllt mit
Tomaten-Mascarpone-Creme, ergänzt er durch
gebratene Scampi auf Zitronenschaumsauce. Seine Saucen werden nicht angedickt, eine Wohltat!
Der Nachtisch besteht aus liebevoll zubereiteter
Mascarpone-Creme mit frischen Himbeeren und
Sorbet, im Ganzen maßvoll süß – ein Gedicht.
Überhaupt geht es herzlich und familiär her im
Nicolai-Torkel. Ein Platz zum Wohlfühlen.
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Meersburg
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Hotel Residenz-am-See
Im Hotel wird eine Übernachtung zum Genussmittel: Die Einzel- und Doppelzimmer sowie die
Suiten bieten wahlweise einen Blick auf den
Weinberg oder auf den See. Geschmackvoll zurückhaltend und individuell eingerichtete Zimmer werden hohen Ansprüchen gerecht. Dass das
Haus engagiert geführt ist, macht sich an vielen
kleinen Details bemerkbar. Das zuvorkommende
Personal liest die Wünsche von den Lippen ab.
Nichtraucher können aufatmen: Die Residenz ist
ein Nichtraucherhaus.
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Meersburg Therme
Die 5 Meersburg Therme mit ihren warmen
Farben vermittelt ein mediterranes Lebensgefühl.
Ein bisschen Italien und etwas Orient bringen
Urlaubsstimmung auf. Kein Wunder, dass die
Meersburg Therme bei Groß und Klein beliebt
ist: Das gemütliche Ambiente mit fünf Saunen
vermitteln eine familiäre Atmosphäre. Eine Attraktion sind die drei Außensaunen im Thermengarten, welche im Stil der Pfahlbauten direkt am
See errichtet wurden. Abkühlung im See ist direkt
möglich, was ja gerade im Winter ein schauriges
Vergnügen ist!
Der Blick über den Bodensee und die Schweizer
Alpen ist ein zusätzliches Plus. Im warmen Heilwasser lässt sich auf Whirlliegen und -sitzen entspannen. Die beiden Ruheräume sind das, was sie
sein sollten: wirklich ruhig. Im Hamam kann man
sich außerdem massieren lassen.
„Nei n Danke!“ zu
WalT-D i sney-Fieber
Alle vier Monate bringt die Therme ein neues,
kleines Aktions-Programm heraus. Klar ist, diese
Therme verzichtet auf Halli-Galli. Doch ein beliebtes Event hat Bestand: Bei der „Sauna-MegaNight“ ist das Saunieren bis nach Mitternacht
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möglich. Betriebsleiter Bertram Dorner versucht,
mit der Therme einen Mittelweg zwischen Events
und Entspannung zu gehen. Letztendlich gehe
es schließlich auch darum, Ruhe zu finden: „Ich
meine nicht, dass wir in ein Walt-Disney-Fieber
ausbrechen sollten“, so Dorner.
Eine weitere Attraktion ist der „Pfad der Sinne“.
Mit verschiedenen Bodenbelägen werden die
Fußreflexzonen massiert. Von weichen bis zu harten Materialien verändert sich der Weg stetig und
endet bei der Treppe, die direkt in den Bodensee
führt.
regi onale Spezi ali täten
Die Therme Meersburg hat zwei Gastrobereiche.
Die Speisekarten werden entsprechend auf die
Jahreszeiten abgestimmt. Dorner erklärt: „Wir
verwenden frische Ware, möglichst aus der Region. Unsere Käse- und Milchprodukte kommen
aus dem Allgäu. Das Fleisch beziehen wir von
regionalen Metzgern.“ Die kleine Saunafit-Bar
in der „Saunawelt“ gliedert sich in den Raum mit
den Innensaunen ein und lädt unter anderem zu
Fruchtcocktails und Salaten ein.
Das Beste i n der Nähe: Das C asala
Wer außerhalb und besonders fein speisen
möchte, der braucht nur von der Therme über die
Straße gehen. Dort befindet sich das Hotel und
Restaurant „Residenz am See“. Das dazugehörige
Gourmet-Restaurant 6 „Casala“ ist mit einem
Michelin-Stern ausgezeichnet und selbstverständlich serviert das diskrete und zuvorkommende Personal geschmackliche und sinnliche
Kompositionen erster Klasse: Schon die Vorspeise „Atlantik-Hummer mit Blumenkohl und Osietra
Kaviar“ zeugt von großer Kochkunst. Wer es gerne
klassischer mag, kann den „Allgäuer Rehrücken
mit Maronenblinis und Rouenaiser Sauce“ genießen. Auch die Weinkarte zeigt eine ausgesprochen
sorgfältige, unaufgeregte Auswahl an hervorragenden Weinen.
Hotel und Restaur ant Aur i chs
Das Aurichs soll ein Ort der Erholung und des
Genusses, der Begegnung und der Freude sein,
so wollen es die Inhaber Susanne, Christian und
Felix Aurich. In den neu gestalteten Räumen und
auf der Terrasse mit Blick auf den See bietet das
sympathische Team unkomplizierte leichte und
mediterran inspirierte Bodenseeküche. Ob Jacobsmuscheln, kombiniert mit Pfifferlingen, oder
ein besonderes Themen-Menü – es macht einfach
Spaß, eine lebendige Küche zu erleben. Weingenuss spielt im Aurichs eine große Rolle: „Wir
wollen das Thema Wein mit unseren Speisen dem
Gast näher bringen“, sagt Felix Aurich.
Das Hotel
Das Hotel zeichnet sich durch liebevoll eingerichtete und komfortabel ausgestattete Zimmer aus.
Die Preise sind moderat und auch angesichts des
schönen Ausblickes auf den See oder auf die Burg
Meersburg mehr als kundenfreundlich. Neu sind
die Arrangements mit der Therme: Für Hotelgäste ist im Package-Angebot ein Thermeneintritt
enthalten.
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Thermen
Überlingen
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Von der Überlinger Therme kann man ebenfalls
direkt in den Bodensee hüpfen.
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Bodensee-Therme Überli ngen
Der deutsche Sauna-Bund bewertete die Saunalandschaft als eine der ersten in Deutschland mit
dem Qualitäts-Siegel „SaunaPremium“. Und die
Therme hat wirklich viel zu bieten: Im großen
Thermal- und Erlebnisbereich finden sich neben
Außen- und Innenbecken zahlreiche klassische
Wasserattraktionen, ein Sportschwimmbecken mit
Angeboten wie Wassergymnastik, Aqua-Jogging
oder Aqua-Cycling. Verschiedene Rutschen, ein
Eltern-Kind-Bereich sowie ein Kneipptretbecken
bringen Abwechslung. Entspannen können sich
die Besucher bei meditativer Unterwassermusik
und Lichtprojektionen in den Thermalwasserkaskaden. Liegewiese und Sonnenliegedeck laden
zum Ruhen ein. Von der Überlinger Therme kann
man ebenfalls direkt in den Bodensee hüpfen. Eine
Besonderheit ist die japanische Rosenholz­sauna.
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Das Onsen-Bad mit kalt-heißen Wassergüssen
bringt eine schöne Variante in die Saunakultur.
Die Aufgüsse, zum Beispiel der Vitha-Aufguss in
einer der Außensaunen, sind ein Erlebnis: die
Bade­meister klopfen die Rücken der Badegäste
mit in Wasser gelegte und dadurch weiche Birken­
büschel ab. Das tut nicht weh, sondern regt die
Durchblutung an (und macht Spaß)! Die Sauna­
gastronomie bietet frisch zubereitete Gerichte. Das
Angebot reicht von Salaten über frische Pasta bis
frisch gebratene Bodenseefelchen.
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R i stor ante Arena
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Romant ik Hotel und Restaur ant
Johanni ter-Kreuz
Der Schlemmer-Atlas zeichnet das Restaurant
mit zwei Bestecken aus und meint: „Leichte
neue, klassische Küche, badische, vegetarische
Gerichte, eigene Kreationen, ein Eldorado für
feine Gaumen“. Virtuos bereitet das Team um
Andreas Liebich aus regionalen Produkten kreative Gerichte. Im Angebot sind einfache Speisen
wie Wurstsalat mit Bratkartoffeln oder exotischer
Loupe de Mer in Limettenöl gebraten. Ziel ist eine
Cross-Over Küche und das können auch alte, fast
vergessene Rezepte sein, die mit leichten, mediterranen Speisen verschmelzen. Die Küchencrew
geht auf Diät-Wünsche ein.
Das Hotel
Die Geschichte des Hotels ist eng mit dem Johanniter-Orden verbunden. Einst war es ein Bauernhof,
der Jahrhunderte lang vom Johanniter-Orden als
Poststation bewirtschaftet wurde. Die 29 Zimmer
dieses ehrwürdigen Hauses sind geräumig und
hell. Mehr als die Hälfte der Zimmer befinden
sich im historischen Stammhaus, die im romantischen Landhausstil eingerichtet, aber modern
ausgestattet sind. Das Hotel gewährt 20 Prozent
Ermäßigung auf den Eintrittspreis zur Bodenseetherme in Überlingen.
Der Tipp kommt vom Kollegen Liebich vom Johanniter-Kreuz. Das Arena, im historischen GrethGebäude direkt an der Uferpromenade gelegen,
vermittelt Grandezza. Das elegant eingerichtete
italienischen Restaurant inmitten von Überlingen
hält bei den Speisen das, was das Innendesign
verspricht: Feine italienische Gerichte, wie man sie
sonst nicht bekommt und viele regionale Besonderheiten der italienischen Küche. Im Herbst gibt
es eine spezielle Trüffelkarte, die Weine suchen
ihresgleichen: ob Weingut Felsina oder Weingut
Zanella, die Namen sprechen für sich.
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Hotel W iestor
Angelika Gabel, Besitzerin des Wiestor, erhielt
das schönste Kompliment eines Gastes aus Brasilien, der regelmäßig im Wiestor übernachtet: „Das
Wiestor ist mein Zuhause im Ausland!“ Das Hotel,
mitten in Überlingen, aber in „Griffweite“ zum
Bodensee gelegen, führt besondere Verwöhnanlässe im Programm. Nach dem Winter-Paket
„Rendezvous am See“ gilt es besonders für Verliebte Ausschau zu halten, denn mit einem besonders geschmückten Zimmer, einem CandlelightDinner und einem Tag in der Überlinger Therme
schmelzen die Gäste dahin, und das nicht nur in
der Sauna.
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bad saulgau
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S onnenhof-Therme Bad Saulgau
Heute werben viele Thermalbäder mit „Sternen“.
Doch der Sonnenhof war das erste Thermalbad
in Baden-Württemberg, das vier „Medical Wellness Stars“ erhielt. Dabei wird die Ausstattung
des Wellness-Bereichs ebenso bewertet wie die
Erreichbarkeit, das Ambiente, die Funktionalität
der einzelnen Bereiche und die Wohlfühlangebote. „Das Bad schenkt Ruhe, Erholung und Entspannung. Das schwefelhaltige Thermalwasser
wirkt schmerzlindernd bei allen Erkrankungen
des rheumatischen Formenkreises und bei Bandscheibenproblemen. Es trägt außerdem zur Lockerung der Muskulatur bei, sorgt für eine bessere
Durchblutung und ist zudem sehr hautfreundlich“,
ergänzt Judith Schützbach, die in der SonnenhofTherme für das Marketing zuständig ist. Die Therme ist großzügig ausgestattet: zum Beispiel mit
Außen- und Innenbecken, Kneippbecken und
Dampfbädern sowie mehreren Saunen. Der Kurgarten liegt direkt nebenan.
13 Hotel & Restaur ant
„Schwarzer Adler“
Klassiker, wie Zwiebelrostbraten oder auch die
leider verkannten „Saure Kutteln“, sind auf der
Speisekarte zu finden. „Wir kochen traditionelle
schwäbische Küche, aber leichter zubereitet“,
sagt Stefan Lutz, Koch und Besitzer des Schwarzen
Adlers.
Das Hotel
Jedes Zimmer ist nach den Ansprüchen an ein
modernes Hauses ausgestattet. Außerdem gibt es
Pauschalangebote: Im „Wochenend Guazle“ sind
ein Thermenbesuch für zwei Personen und eine
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Massage inklusive. Das Angebot gilt auch bei täglicher Anreise.
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Hotel Restaur ant Kleber Post
„Essen ist Lust – Kochen ist Liebe“, so lautet das
Motto des Küchenchefs Egon-Michael Durach. Die
guten Rouladen vom Allgäuer Rind genießt man
hier ebenso gerne, wie einen Feinschmeckersalat
an Balsamico-Dressing. Die Speisekarte spiegelt
Durachs Leidenschaft für die mediterrane, asiatische und französische Küche wider, zum Beispiel
bei der „Rotbarbe auf Wasabischaum“.
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Das Hotel
Das Vier-Sterne-Hotel wurde erst kürzlich renoviert und mit hohem Komfort ausgestattet. Neu­
ist der rund 250 Quadratmeter große WellnessKubus auf dem Dach des Hotels. Das Arrangement „Pure Lebensfreude“ enthält zusätzlich eine
Eintritts­karte in die Sonnenhof-Therme.
aulendorf
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Schwaben-Therme Aulend orf
Einmalig ist das kreisrunde und großzügige
Glas-Kuppeldach der Schwaben-Therme, das sich
an sonnigen Tagen öffnen lässt. Innen- und Außenbecken bieten die klassischen Do-it-yourselfWasseranwendungen: Nackenduschen, Sprudelliegen und zahlreiche Massagedüsen. Auf über
900 Quadratmetern erstreckt sich die Saunalandschaft. Die Therme legt einen Schwerpunkt auf
Sport- und Fitnessangebote. Fünf Therme-Saunen
sorgen für Abwechslung. Neu ist die 90 Grad heiße und große Außen-Sauna auf der Dachterrasse.
Wer seinen Hunger in den Thermen stillen möchte, geht ins „Gratino“. „Uns ist ein sehr frisches
Angebot aus regionalen Produkten besonders
wichtig. Wir bieten zudem kostenlos Äpfel aus der
Bodenseeregion während des Aufenthaltes an“,
sagt Sabine Jaek, Geschäftsführerin der Therme.
Aulend orfer Hof (hotel)
„Als reiner Familienbetrieb leben wir auch ein
persönliches Verhältnis mit unseren Gästen. Wir
sind keine Bettenburg. Bei uns wird der Komfort
großgeschrieben“, betont die sympathische Chefin
Brigitte Engel. Für das Frühstücksbuffet kommt
die Wurst vom Aulendorfer Metzger aus tiergerechter Haltung, Kaffee stammt aus fairem Handel
und die Brötchen sind vom örtlichen Bäcker.
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(Restaur ant)
Zurückversetzt ins Mittelalter kann es passieren, dass man hier einen „Trühler“ umgehängt bekommt. Auch eine Schnupftabakschleuder ist Teil
des „abenteuerlichen“ Genusses. Das Restaurant
ist ein Spaß für Groß und Klein. Deftige Gerichte
wie Kräuterrollbraten werden serviert, ein Gaukler sorgt für Kurzweil.
Thermen
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Hotel „Arthus“
Bei der Ausstattung spielt der Eigentümer Oliver
Spähn mit dem Flair des Mittelalters. Die Zimmer
sind wie Ritterzimmer gestaltet, aber mit modernem Komfort ausgestattet. Vier Themenzimmer
sind Persönlichkeiten des Mittelalters wie zum
Beispiel Wallenstein gewidmet.
V i ta-Wellness und
Hotel & Restaur ant
Im Vita-Restaurant dürfen sich Fischfans freuen:
Vom Thunfischsteak bis zur „Schwäbischen Paella“,
die mit Gemüse-Safranspätzle serviert wird, reicht
die Palette. Doch auch Vegetarier werden hier
nicht vergessen: Auberginen Cordonbleu, gefüllt
mit Tomaten und Mozzarella, lassen vegetarische
Gerichte nicht blass aussehen. Zwiebelrostbraten
erfreut die Fleischfans.
Das Hotel
Am Südhang, direkt an der Schwabentherme,
liegt das Hotel. Im modernen Ambiente bietet das
Vita eine „Wellness- und Beautyoase“ mit einem
großen Massage- und Kosmetikangebot, wie
zum Beispiel Depilation oder Maniküre an. Die
Wellness-pauschalen lohnen einen Blick, denn
auch ungewöhnliches wie Golfmassagen werden
gelistet.
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bad waldsee
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Waldsee-Therme
Das Gesundheitszentrum Waldsee-Therme nutzt
das fluorid- und schwefelhaltige Thermalwasser
in einer Badelandschaft von rund 700 Quadratmetern Wasserfläche. Das Thermalwasser versorgt
vier Innen- und zwei Außenbecken. Whirlpools,
Sprudelliegen, Gegenstromkanal, Massagedüsen,
Dampfgrotte und Solarium bringen aktive Erholung. Im Innenbecken lassen sich Gruppen- und
Einzelgymnastik durchführen. Massagen, Moorund Kneipp-Anwendungen, Entspannungs- und
Ernährungstraining sowie Gymnastik und Gesundheitstraining sind ebenso Bestandteil der
Therme. Die Waldsee-Therme dient neben der
Fitness auch zur Therapie und Regeneration – ein
schöner Rahmen für einen Gesundheitsurlaub. In
der Cafeteria sind ausgewählte Lebensmittel biozertifiziert.
Golf & V i talpark Bad Waldsee
In der Küche des Vitalparks wird pfiffig gekocht:
Der „Strudel aus mediterranem Schmorgemüse
auf cremiger Polenta“ bringt Vielfalt und Leichtigkeit auf die Karte. Eine rosa gebratene „BarberieEntenbrust auf Sauerkirsch-Pfefferchutney“ zeigt
die Fähigkeiten des Küchenteams.
Das Hotel
Das schöne 45-Loch Golfresort liegt im Herzen
Oberschwabens. Das „Hotel und Restaurant im
Hofgut“ wurde liebevoll restauriert und mit modernen architektonischen Highlights verbunden.
Dabei berücksichtigten die Besitzer eine ökologische Bauweise. Das Haus hat 40 Hotelzimmer,
Tagungsräume sowie einen Vitalbereich mit Sauna, Massage und Whirlpool.
Hotel Altes Tor garni
„Wir haben das Hotel Altes Tor in 2009 übernommen und komplett neu renoviert. Jetzt ist es ein
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modernes, komfortables Stadthotel mit 28 Zimmer im Landhaus-Stil“, so der Besitzer Berthold
Schmidinger. Das „Alte Tor“ liegt mitten in Bad
Waldsee.
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18 Hotel Restaur ant –
Hotel Grüner Baum
Grünkernflädle oder „Rehwildbrett in Burgunder“? Im Restaurant wird schwäbische, aber auch
internationale Küche bereitet. Das Team um Küchenchef Michael Nipp kocht mit Leidenschaft.
Liebevoll ausgewählte Themen-Menüs („BarockMenü“) runden das Profil der Küche ab.
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Das Hotel
Berthold Schmidinger, der auch das Hotel „Altes
Tor“ betreibt, hat sich beim Grünen Baum etwas
Schönes einfallen lassen: „Wie bieten unseren
Gästen themenbezogene Zimmer in Bezug auf
Bäume“. Moderne Elemente und altes Gemäuer
ergänzen sich in diesem Hotel besonders gut. Die
Komfortzimmer, die „Baumwipfelzimmer“, stehen
unter dem Motto „Schlafen unter dem Lindenbaum“.
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V i talium Bad Wurzach
Vier verschiedene Becken (Innen-, Liege- und
Außenbecken sowie ein Whirlpool), alle mit unterschiedlichen Massagedüsen ausgestattet, laden zur Erholung ein. Die Saunalandschaft mit
vier Themensaunen, darunter eine Bio-Farblichtsauna, lassen einen grauen Wintertag erleuchten.
Im Sand-Lichtbad kann man einen Sommertag im
Orient von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang
in 25 Minuten simuliert erleben: Der Sand wird von
unten erwärmt und wohldosiertes Licht fördert die
“Glücks“-Hormonausschüttung im Gehirn. „Bei
uns fühlt sich der Gast wohl, der nicht nur Wasser
will, sondern auch der, der sich in der kleinen, feinen Therme aus dem Alltag ausklinken und unser
Wellness-Angebot nutzen möchte“, meint Peter
Weiß, Leiter des Vitaliums. Das „Wohlfühlhaus“
bietet Anwendungen vom Ganzkörperpeeling bis
zur Kräuterstempelmassage. In der Erfrischungsbar „Blaue Lagune“ werden kleine Snacks serviert.
Hier gibt’s auch Cocktails, Biolimonaden und viele
Kaffeevariationen.
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Restaur ant C afé Kurhaus am
Kurpark
Besonders empfehlenswert aus der leichten Küche des Kurhauses ist die „Gebratene Maishuhnbrust“. Viele Gerichte sind in kleinen Portionen
erhältlich. Die Kuchen und Torten stammen aus
der hauseigenen Konditorei. „Thermenbesucher
oder Besucher des „Wurzacher Rieds“ kommen in
unser Café, da sie auch unsere Torten und Kuchen
schätzen“, freut sich Inhaberin Elisabeth Wespel.
Kurhotel Rei schberg
Das Hotel ist direkt an die Gesundheits- und
Wellness-Oase Vitalium angebaut. Alle 150 Zimmer verfügen über Dusche und WC, Radio, Telefon, Kabel-TV, Minibar und Zimmertresor. Von der
Dachterrasse und dem Höhencafé aus genießen
die Gäste einen schönen Blick in die voralpine Allgäulandschaft und das Wurzacher Ried.
Restaur ant & Hotel Adler
Auch das ist lobenswert: unkomplizierte Speisen
in bester Qualität. Wer mal wieder ein Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat möchte, der ist im Adler richtig. Für Kinder kocht Bernd
Gut nach Wunsch. Restaurant und Hotel sind von
Michelin mit dem „Bib Gourmand“ und „Bib Hotel“
ausgezeichnet. Die feine Weinkarte überzeugt mit
guten Weinen.
Das Hotel
Mit modernen, zeitgemäßen Komfort stattet Familie Gut ihre Hotelzimmer aus. Sie bieten Dusche und WC, Fernseher, Telefon und Safe. Alle
Zimmer sind in heller Buche möbliert. Ruhe und
Behaglichkeit der Zimmer passen gut zu einem
Thermentag.
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M i ner alhei lbad St. Margrethen
Eine moderne Badeanlage sowie Liegesprudelbecken mit Unterwasserliegebänken gehören
selbstverständlich zum Heilbad St. Margrethen.
Das Mineralwasserfließbad und eine EukalyptusDampfgrotte entsprechen den Wünschen des gesundheitsbewussten Menschen. Das Saunahaus
ist eines der modernsten in der Schweiz. Hier erwarten den Besucher unter anderem die beliebte
Finnische Sauna, die angenehme Niedertemperatur-Sauna und Kneippbäder. Futuristisch sind die
Solarien mit modernsten High-tech-Geräten. Abgerundet wird das Angebot durch eine Physiothe20
rapie-Praxis mit einem Bereich für medizinische
Trainingstherapie. Das Restaurant des Heilbades
bietet ein gutes Buffet mit über 20 Salatvariationen. Auch traditionelle Schweizer Speisen, wie
Rösti, gehören zum Angebot. Das Heilbad verfügt
über viele Gratis-Parkplätze.
Schiff-Bur iet Hotel Landgasthof
Rund sechs Kilometer vom Mineralheilbad entfernt liegt das Schiff-Buriet. Die Gerichte sind
originell, zum Beispiel: „Felchenstreifen im Weinteig“. Patisserie und Kuchen kommen aus der eigenen Konditorei.
Das Hotel
Das Haus bietet 36 Zimmer in drei unterschiedlichen Kategorien. Von „einfach“ über „günstig“
bis „gehobene Ausstattung“ reichen die Kategorien. In der besten Kategorie haben alle Betten
französisches Maß und können als Einzel- oder
Doppelzimmer belegt werden.
Hotel Landgasthof Rebsto ck
Im Restaurant serviert man beispielsweise „Gebratene Rotbarbenfilet auf Dillschaum“ und als
Nachtisch „Warme Aprikosen mit Vanille-Eis“. Die
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umfangreiche Weinkarte listet viele empfehlenswerte Schweizer Weine.
Das Hotel
Der Landgasthof liegt mitten im Grünen mit Blick
auf den Bodensee, 15 Kilometer vom Heilbad entfernt. Familie Schläpfer bietet den Gästen gemütliche Zimmer. Sechs Zimmer sind mit Kochgelegenheit ausgestattet, sie stehen für den längeren
Aufenthalt zur Verfügung. Alle Doppelzimmer sind
mit einem Lift erreichbar.
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Hei lbad Unterrechstei n
Der Schwerpunkt des Heilbades liegt ganz auf
Entspannung und Wohlbefinden. Ursula Kuratli,
Betriebsleiterin des Heilbades, beschreibt das
Bad so: „Wir sind ein kleineres Bad, das viel Ruhe
bietet. Wir legen großen Wert auf die persönliche
Note und die individuellen Bedürfnisse des Gastes
sind uns sehr wichtig“. Das umfassende Angebot
an Wellness- und Massagen ist besonders erwähnenswert: zum Beispiel Behandlungen mit heißen
und kalten Steinen, japanische Shiatzu-Fingerdruck- oder Ayurveda-Massagen. Auf Voranmeldung kann die „weiße Sauna“ reserviert werden.
Die Aufgüsse sind exklusiv: „Honig mit Honigpeeling“ sorgt für eine schöne Haut. Wer will, mietet
Thermen
im Heilbad auch ganze Kabinen für den Aufenthalt
an. Zweimal täglich bietet Unterrechstein kostenlose Wassergymnastik.
15 Punkten, eine schöne Auszeichnung. Die gute
Weinkarte listet viele europäische Weine, davon
einige als „Schöppli“ (kleine Flaschen).
Hotel Restaur ant Heiden
Das Hotel
Das Hotel hat sechs Zimmer, zwei im Appenzeller
Stil mit viel Holz und vier zeitgemäße Zimmer im
modernen Ausbau. Alle Zimmer verfügen über
Dusche, WC und Fernseher sowie freies W-LAN.
Restaurant Bö’s
Das Nichtraucher-Restaurant serviert sowohl regionale Spezialitäten aus dem Appenzellerland
aber auch internationale Gerichte: Wie wäre es
mit „Kürbis-Ribelmaistätschli auf Wirsinggemüse“
oder „Wildschweinrücken auf Apfelweinsauce“?
Holunder-Panna-Cotta oder Caramelköpfli sind
weitere schöne Beispiele aus der Speisekarte.
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Das Hotel
Ob Standard oder „Style“-Zimmer: hell und größtenteils mit Seesicht präsentieren sie sich. Die angenehmen Farben der Inneneinrichtung vermitteln ein frisches Ambiente. Das Hotel bietet ein
umfassendes Wellness-Programm.
Hotel Restaur ant Bären
„Wir nehmen vorwiegend regionale Produkte
und machen daraus auf kreative Weise internationale Gerichte“, sagt Dietmar Wild, Chefkoch des
Bären. Gault Millau bewertet das Restaurant mit
info
DEUTSCHLAND
Konstanz
1 Bodensee-Therme Konstanz
Tel. 0049 7531 363070, www.therme-konstanz.de
2 Restaurant seelig
Tel. 0049 7531 363 072 00,
www.restaurantseelig.de
3
Hotel Waldhaus Jacob
Tel. 0049 7531 81000,
Restaurant: 0049 7531 810013
www.waldhaus-jakob.de
10 Ristorante Arena
Tel. 0049 7551 916326, www.arena-ristorante.de
11 Hotel Wiestor
Tel. 0049 755 1 83060, www.wiestor.de
Bad Saulgau
12 Sonnenhof Therme
Tel. 0049 7581 48390,
www.sonnenhof-therme.de
13
Hotel und Restaurant „Schwarzer Adler“
Tel. 0049 7581 7330, www.komforthotels.de/
adler
4 Hotel und Restaurant Nicolai Torkel
Tel: 0049 7531 813581
14 Hotel und Restaurant Kleber-Post
Tel. 0049 7581 5010, www.kleber-post.de
Meersburg
5 Meersburg Therme
Tel. 0049 7532 440 28 00,
www.meersburg-therme.de
Aulendorf
15 Schwaben-Therme
Tel. 0049 7525 9350, www.schwaben-therme.de
6
Romantik Hotel Residenz am See
Residenz Restaurant und
Gourmetrestaurant Casala
Tel. 0049 7532 80040,
www.hotel-residenz-meersburg.com
7
Hotel und Restaurant Aurichs
Tel. 0049 7532 445 98 55, www.aurichs.com
Überlingen
8 Bodensee-Therme Überlingen
Tel. 0049 7551 301990, www.bodensee-therme.de
9 Romantik Hotel und
Restaurant Johanniter-Kreuz
Tel. 0049 7551 937060, www.johanniter-kreuz.de
Aulendorfer Hof
Tel. 0049 7525 934203, www.aulendorfer-hof.de
16 Hotel & Restaurant Ritterkeller
Tel. 0049 7525 92210, www.ritterkeller.de
Hotel & Restaurant Vita
Tel. 0049 7525 92100, www.vita-hotel.de
Bad Waldsee
17 Therme Waldsee
Tel. 0049 7524 941221, www.therme-waldsee.de
Golf & Vitalpark Bad Waldsee
Tel. 0049 7524 40170, www.waldsee-golf.de
Hotel Altes Tor
Tel. 0049 7524 97190, www.altestor.de
18 Hotel Grüner Baum
Tel. 0049 7524 97900, www.baum-leben.de
Bad Wurzach
19 Therme Vitalium
Tel. 0049 7564 3042-50 oder -56
www.vitalium-bad-wurzach.de
Restaurant & Hotel Adler
Tel. 0049 7564 93030,
www.hotel-adler-bad-wurzach.de
Restaurant Café Kurhaus am Kurpark
Tel.: 0049 7564 93180,
www.kurhaus-bad-wurzach.de
Kurhotel Reischberg
Tel. 0049 7564 3040, www.moorsanatorium.de
SCHWEIZ
20
Mineralheilbad St. Margrethen
Tel. 0041 71 747 59 00, www.mineralheilbad.ch
Schiff-Buriet Hotel Landgasthof
Tel. 0041 71 888 47 77, www.schiff-buriet.ch
Hotel Landgasthof Rebstock
Tel.: 0041 71 855 24 55 www.rebstock.org
21 Heilbad Unterrechstein
Tel. 0041 71 898 33 88, www.heilbad.ch
Hotel Restaurant Heiden
Tel. 0041 71 898 15 15, www.hotelheiden.ch
Hotel Restaurant Bären
Tel. 0041 71 891 13 55, www.baeren-grub.ch
17