Formules séminaires - Le Restaurant du Golf de Vigneux

Golf de Nantes - Vigneux
Le lieu original de vos évènements
Une ambiance conviviale, un service soigné et un enthousiasme communicatif, sont
les atouts incontournables pour que votre évènement soit une réussite.
L’équipe du Golf de Nantes vous accueille dans un parc arboré exceptionnel de 56
hectares. Implanté à seulement 12km du centre-ville de Nantes, le plus ancien golf de
la région concilie tradition et créativité grâce à un personnel à l’écoute et à son
nouveau Club House.
Location de salons, organisation de séminaires ou toutes autres manifestations, le
tout en accord avec vos besoins.
GOLF CLUB DE NANTES
RD 81 – 44630 Vigneux-de-Bretagne
Tel : 02 40 63 25 82 – Email : [email protected]
Votre Forfait Séminaire
Idéal pour vos journées de travail du matin jusqu’en fin d’après-midi, nous disposons de 3 salles de
réunions de taille et de capacité différentes. La salle Eagle (100m²) permet d’accueillir jusqu’à 100 pers en
théâtre et la salle Albatros (à l’étage – 60m²) jusqu’à 60 pers en théâtre, la salle VIP (35m²) jusqu’à 10 pers
La formule comprend :
Accueil petit déjeuner :
Café, Thé, Chocolat, Jus de Fruits et viennoiseries
Pause matinée:
Café, Thé, Chocolat, Jus de Fruits
Déjeuner : Menu « Tradition »
(entrée, plat, dessert, vins et café)
Pause après-midi :
Boissons et mignardises
Location de la salle : Mise à disposition du matériel
standard (Paperboard, Matériel Audiovisuel)
Tarif :
40,90€ HT/ pers. avec le menu Tradition
48,90€ HT/ pers. avec le menu Gourmand
Les pauses Gourmandes
A la Campagne
+ 6€ HT/ pers.
Terrine Maison, Plateau de cochonnailles, Vins du mois
A la Mer
+ 7.50€ HT/ pers.
Assiette d’huitres (1/2 douzaine par personne), Muscadet
L’après-midi breton
+3,70€ HT/ pers.
Jus de fruits maison et palets breton
Les activités Team-Building
Pour consolider votre équipe, pour découvrir vos clients et fournisseurs sous un nouvel angle ou pour remercier vos
collaborateurs, nous vous proposons quelques activités découverte qui pourront ravir l’ensemble de vos invités.
Profitez d’être au Golf pour avoir un premier aperçu de cette discipline ou demandez à notre chef de vous confier tous
ces secrets culinaires !
Initiation Golf
Cours de Cuisine
20.50€ HT/ pers.
De 5 à 9 participants
19.00€ HT/ pers.
A partir de 10 participants
30.00 HT/ pers.
Nous vous proposons d'organiser pour tous
ceux qui souhaitent débuter le golf, une
initiation avec nos enseignants. Diplômés
d’Etat et anciens joueurs du circuit
professionnel, ils seront à même de conseiller
et d'initier vos invités.
Pour clore cette initiation, une démonstration
vous sera offerte. Comprend : Prêt du
matériel, balles de practice, démonstration
par le professeur, concours de putting.
Amateurs ou passionnés... pour tous les
niveaux et tous les goûts, Le restaurant du
Golf de Nantes, en collaboration avec la
FFCA (fédération Française de cuisine
amateur) vous propose de partager un
moment convivial avec vos collaborateurs,
amis ou clients...
Chaque participant dispose d'un poste de
travail individuel pour réaliser ses recettes de
A à Z. Les cours seront suivis d’une
dégustation et repartez avec un cadeau !
GOLF CLUB DE NANTES
RD 81 – 44630 Vigneux-de-Bretagne
Tel : 02 40 63 25 82 – Email : [email protected]
La Restauration
Nous savons que la restauration est un point primordial de votre évènement. C’est pour cela que le Chef et sa brigade
seront à vos petits soins pour vous élaborer cocktail, déjeuner ou dîner. Nos serveurs sauront vous présenter et faire
apprécier les mets présentés lors de votre évènement. Profitez de votre moment et dégustez !
Menu Tradition
Terrine du Chef, pickles marinés maison
Carpaccio de melon et mouillettes au jambon Serrano
(selon saison)
Menu Gourmand
Terrine du chef, pickles marinés maison
Verrine de tartare de saumon,
aspic de légumes parfumé aux huîtres
Pressé de filet de Rouget au basilic, jus tomaté
Fondant aux champignons,
œuf parfait et jambon Speck, crème forestière
Marbré de volaille aux baies de Goji et herbes du jardin,
vinaigrette de roquette
Tarte fine aux filets de Rouget, compotée de fenouil
Cassolette de fruits de mer et fondue de poireaux
Verrine de tartare de saumon,
aspic de légumes parfumé aux huîtres
Pressé de filet de Rouget au basilic, jus tomaté
Eclair à la ricotta et saumon Gravlax,
légumes croquants et crème de Wasabi
Fondant aux champignons,
œuf parfait et jambon Speck, crème forestière
Foccacia de saumon basse température aux citrons confits
***
Marbré de volaille aux baies de Goji et herbes du jardin,
Magret de canard aux épices et échalotes confites
vinaigrette de roquette
Croustillant d’épaule de porcelet confit,
***
crémeux de patate douce
Dos de Cabillaud sur une croûte d’herbes,
et vinaigrette de pousses d’épinards
maraîchère du moment et crème de chorizo
Tournedos de quasi de veau rôti au jus de foie gras,
Pêche du jour et vapeur de légumes comme un aïoli
dariole de pommes râpées et lard fumé
Côte de veau (300g) – supplément de 2,50€
Ballottine de volaille forestière
Pavé de Charolais des vendangeurs,
et gratin d’écrasé de pomme Salardaise
mousseline
de carottes aux graines de moutarde
Filet mignon de porc juste rôti,
Aiguillette de poularde braisée aux girolles et légumes oubliés
coulis de tomates au romarin, tian provençal
Filet de Saint Pierre rôti au jus de poulet rôti
Filet de canette sauce bigarade, mousseline de carottes
et caviar d’aubergine aux olives
aux amandes grillées et poêlée verdoyante
Fondant de filet de Turbot aux Saint-Jacques
***
et risotto à l’huile de homard – supplément de 4,00€
Nage de fruits frais de saison et sorbet
Carpaccio d’ananas, rocher coco et sorbet exotique
***
Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille
Dessert
Tarte fine aux abricots, éclats de pistache
***
Millefeuille craquant au caramel beurre salé
Café et vin compris
Tarte tatin et crème glacée à la vanille
Vous souhaitez un Menu plus raffiné ?
Crumble aux fruits du moment
Macaron framboise
Nous vous proposons plusieurs alternatives
et tartare de fruits de saison, coulis de fruit exotique
avec nos Menus Prestige & Privilège
Assiette gourmande (+1,5 €)
Possibilité de dessert sans gluten
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits
cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide,
***
d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame A titre de prévention, nous nous demandons
expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés.
Café et vins compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont
d’origine France, ALLEMAGNE oui Irlande selon arrivage .
GOLF CLUB DE NANTES
RD 81 – 44630 Vigneux-de-Bretagne
Tel : 02 40 63 25 82 – Email : [email protected]
Conditions générales de vente – prestations groupe
Les présentes conditions générales de vente ont pour objet de définir les modalités et conditions applicables de façons
générales à l’ensemble des relations entre le Golf de Nantes et toute personne physique ou morale dans le cadre de
nos prestations.
Article 1 : VALIDITÉ DES PROPOSITIONS
Toutes les propositions sont établies pour un délai de 1 mois. Sans accord préalable par écrit, une nouvelle proposition
sera envoyée.
Article 2 : RÉSERVATIONS
Les réservations devront être confirmées par retour de mail ou tout document écrit daté, signé avec la mention « bon
pour accord » et seront considérées comme définitives à réception d’un acompte de 30 % du montant total TTC du
devis.
Article 3 : MODIFICATION DE LA COMMANDE
Tout report de date de la manifestation ou changement donnera lieu à l’établissement d’un nouveau devis. Toute
modification du nombre prévu de participants devra être confirmée par écrit au minimum 48 heures avant la date de la
manifestation.
Article 4 : ANNULATION
Toute annulation devra être confirmée par un document écrit et signé. L’annulation de la commande par le client ne
donne lieu à aucune restitution de l’acompte versé qui est conservé à titre d’indemnité sauf dérogation écrite de notre
part. Pour toute annulation à moins de 72 heures de la manifestation, l’intégralité des prestations, soit 100 % du
montant du devis accepté, sera facturée. En cas d’annulation du fait du Golf de Nantes, l’acompte sera restitué
intégralement au client.
Article 5 : CONDITIONS D’UTILISATIONS
Le client s’engage à utiliser les installations et matériels mis à disposition par le Golf conformément à leur destination
usuelle et à ne rien faire ou laisser faire qui puisse les détériorer. Toute dégradation intérieure ou extérieure, tout
matériel non restitué ou dégradé sera facturé à valeur de remise en état ou de remplacement à neuf. L’accès aux
installations est soumis aux conditions du règlement intérieur. Le Golf se réserve le droit d’interrompre ou de reporter
toute manifestation en cas d’intempérie présentant un danger pour la sécurité des joueurs, ou quand les conditions
sont jugées incompatibles avec la pratique du golf.
Article 6 : TARIFS & CONDITIONS DE PAIEMENT
Nos tarifs sont exprimés en Euros et sont susceptibles de changer à tout moment. Un acompte de 30 % du montant
TTC du devis devra être versé lors de la confirmation de la commande. Le solde sera payable à la remise de la facture
sur place ou à réception de la facture.
Article 7 : LITIGES
Tout différend pouvant survenir entre le golf et le client à l’occasion de l’interprétation ou de l’exécution de la prestation
et qui ne saurait trouver un règlement à l’amiable relèvera de la compétence exclusive de la juridiction du ressort du
siège social du Golf.
GOLF CLUB DE NANTES
RD 81 – 44630 Vigneux-de-Bretagne
Tel : 02 40 63 25 82 – Email : [email protected]