docfiches entreprise
download 
Plainte Transcription
fiches entreprise
SAS PTIT POTAGER Arnaud LANOE 39 bd Pierre Le faucheux – 72 100 LE MANS Téléphone/Fax : 02 43 78 03 96 – 06 31 62 59 28 Courriel : [email protected] • Tous fruits et légumes de saisons des producteurs locaux (Sarthe, Grand Ouest) Possibilité de répondre à un appel d’offre Commande : 2 jours à l’avance Livraison : à la demande Produits Céleri-branche, Céleri-rave Concombre Courgette Mâche Navet Poireau Persil frisé, persil plat Poire (Conférence, Comice) Poivron rouge/vert Pomme (Golden, Idared, Belchard, Royal Gala…) Pommes de terre Salade (laitue, batavia, feuille de chêne) Tomate Zone de production Période de disponibilité Quantité disponible SARTHE en direct des producteurs locaux saisonnalité à la demande Le mot du producteur Dès la création de notre société (avril 2009) nous avons mis en avant le fait de travailler en direct avec des producteurs locaux afin d’optimiser la fraîcheur, la proximité et la traçabilité des fruits et légumes que nous commercialisons. Fort d’une expérience de terrain de plus de dix ans dans cette filière, nous garantissons à tous nos clients un service à la carte ainsi qu’une fraîcheur optimale, tout en valorisant notre économie locale en ayant le strict minimum d’intermédiaires afin de vendre au juste prix. Nous sommes prédisposé à être le partenaire logistique, le maillon manquant entre les producteurs locaux et les restaurants scolaires. Nous ne livrons que ce que nous voudrions recevoir. Mise à jour décembre 2010 SARL Les Eleveurs Régionaux Régis FROGER 36 Bd. Pierre Lefaucheux – 72 100 LE MANS Téléphone : 02 43 75 75 72 / 06 28 80 24 96 – Fax : 02 43 72 89 75 Courriel : [email protected] • Viande bovine (race à viande) Origine : Sarthe, Mayenne voire régionale • Viande ovine Le Mans Origine : Sarthe et France Agrément sanitaire communautaire 72 181 017 Commande : minimum 1 jour à l’avance Livraison::ààdéterminer Livraison la demande Produits Bœuf steak haché gamme de steak faux-filet entrecôte rôti bourguignon pot au feu Caractéristiques Période de disponibilité Quantité disponible en barquette sous film, sous vide, sous atmosphère toute l’année à la demande Agneau côtelette sauté gigot en tranche épaule Le mot du producteur Des produits locaux de grande qualité. « La viande bovine provient uniquement de bête de type race à viande. Connaître l’éleveur, connaître ses installations, s’assurer du choix d’un type de race comme le charolais présent aujourd’hui dans nos magasins, c’est s’assurer d’une haute qualité pour nos clients. » Mise à jour mars 2011 LPS – Les Porcs de la Sarthe Alain CABANNES & Nicolas DRAPEAU 15 rue Jean Grémillon – 72 000 LE MANS Téléphone : 02 43 28 58 58 – Fax : 02 43 28 58 68 Courriel : [email protected] – site internet : www.cenomans.fr • Porcs fermiers cénomans Le Mans Commande : minimum 2 jours Livraison : à la demande Engagements : Produits Sauté Côtes Rôti Emincés Saucisserie … Caractéristiques Période de disponibilité Quantité disponible selon votre cahier des charges et capacités industrielles de nos partenaires toute l’année, jours de livraison à déterminer avec le fournisseur sélectionné à la demande, selon équilibre matière de la production Le mot de Dominique Huet, éleveur, Présidente de LPS Soyez exigeant ! Nos engagements vont au-delà de nos élevages : - Label Rouge depuis 1989, origine Sarthe garantie par une IGP - Élevage sur paille et à l’air libre - Alimentation 100% végétale (non OGM), minérale et vitaminique depuis la naissance Notre savoir-faire c’est écouter, innover, apporter une solution durable et profitable à nos clients. Fruit du travail de femmes et d’hommes attachés aux traditions de l’élevage, issu d’une production locale réputée, garanti par le premier des signes officiels de la qualité supérieure, le Porc Fermier Cénomans peut répondre à vos attentes sans déséquilibrer vos budgets. Donnez du sens à vos engagements et davantage de goût à vos convives, LPS et nos partenaires sont à vos côtés. Mise à jour décembre 2010 Charcuterie BOUSSARD SARL Thierry METIVIER 39 Bd. Pierre Lefaucheux – ZIS Complexe VITAXIS – 72 100 LE MANS Téléphone : 02 43 84 87 00 – Fax : 02 43 84 87 38 Courriel : [email protected] • rillettes • boudins • galantines • pâtés • saucissons • saucisses Le Mans Porcs originaire de Mayenne et Essonne Commande : 1 semaine à l’avance (dépannage possible) Livraison: à la demande Livraison: à déterminer Le mot de l’entreprise Chez Boussard, nous sommes charcutier depuis 50 ans. Nous n’oublions jamais que c’est d’abord notre métier. La technologie dont nous nous sommes dotés ne vise qu’un objectif: offrir à nos clients les vraies saveurs de recettes traditionnelles avec toutes les garanties d’hygiène et de qualité qu’exigent les consommateurs d’aujourd’hui. Produits Caractéristiques Rillettes pur porc à l’ancienne 1,6 kg environ Pâté de foie 1,3 ou 2,4 kg Pâté de campagne 1,3 kg Pâté Sarthois 1,3 ou 2,6 kg Pâté en croûte 18 tranches de 75 g Boudin blanc à l’ancienne Boudin noir à l’ancienne Chair à saucisse nature 50, 70, 120 g ou autre au kg Chair à saucisse aux herbes Mise à jour mars 2010 Charcuterie COSME Joël COSME 88 avenue Pierre Piffault – 72 100 LE MANS Téléphone : 02 43 85 75 15 – Fax : 02 43 86 23 61 Site internet : www.charcuterie-cosme.fr • Ensemble de la gamme, charcuterie, saucisserie Le Mans Porcs originaires de Sarthe, Mayenne, Orne Commande : 3 - 4 jours à l’avance (dépannage possible) Livraison : à la demande Livraison: à déterminer Engagements : Produits charcuterie DLC Produits crus Andouille longue 26 j Côte première ou grillade de porc Boudin blanc (vrac) 10 j Grillade ou côte sans os Boudin blanc forestier (vrac) Boudin noir (vrac) 6j Jambon blanc avec couenne Rôti de porc cru sans os Rôti échine sans os DLC 6j 10 j Sauté de porc Museau de porc Pâté de campagne (5 barquettes) Produits secs et fumés Pâté de foie Pâté sarthois 26 j DLC Bacon Rillettes à l’ancienne Poitrine fumée Rôti de porc cuit Lardon x 1 kg Saucisson à l’ail long Dé de jambon x 1 kg 30 j Tripes Mise à jour mars 2010 Produits charcuterie DLC Produits élaborés Chair à saucisse persillée Crépinettes x 24 Chair à saucisse nature Rôti de porc façon Orloff Chipolata nature Chipolata persillée 6j Merguez Saucisse nature Le mot de l’entreprise Située au cœur de la Sarthe, région culinaire par tradition, la Charcuterie Cosme, entreprise familiale, fabrique exclusivement des produits de qualité. A ses valeurs traditionnelles, elle allie la modernité de son outil de production, dans le plus grand respect de ses clients et du consommateur. Mise à jour mars 2010 DLC 10 j SAS Guillet / Groupe LDC Christophe BESNARD (responsable restauration) Bruno OGE (responsable Sarthe) Z.A Le Grand Clos - 49 640 DAUMERAY Téléphone : 02 41 32 56 65 – Fax : 02 41 32 57 05 Courriel : [email protected] – Site internet : www.ldc.fr • Volailles (poulet, dinde, pintade) Label Rouge fermier de Loué Label Rouge fermier du Maine Bio de Loué IGP Loué (90% Sarthe, 10% Mayenne – Maine et Loire) DAUMERAY Commande : minimum 2 jours à l’avance, 10 jours pour le bio Livraison : à la demande (soit en direct, soit par un distributeur) Engagements : Code article Produits Caractéristiques Présentation DLC départ 7 jours Poulet Label Rouge Fermier de Loué 7322 poulet blanc éviscéré 1,3 kg à 1,5 kg PAC nu 15401 10850 cuisse de poulet déjointée 200 g à 240 g 240 g à 280 g sous vide x10 33150 filet de poulet sans os sans peau 30729 filet de poulet sans os sans peau façon aiguillette 27842 sauté de poulet sans os sans peau 30571 30572 cuisse de poulet déjointée coupée en 2 31603 suprême de poulet 150 g à 180 g - sous vide x5 kg 40 g à 60 g sous vide x2,5 kg 200 g à 240 g 240 g à 280 g sous vide x10 10 jours 200 g à 240 g Dinde Label Rouge Fermier de Loué 34664 pavé de dinde (haut de cuisse) 140 g à 160 g sous vide x10 35761 filet de dinde mâle 0,9 kg à 1,3 kg sous vide x1 14777 escalope de dine 110 g à 130 g sous vide x10 14781 rôti filé de dinde non bardé 1,8 kg à 2,2 kg sous vide x1 19165 sauté de dinde sans os sans peau 40 g à 60 g sous vide x2,5 kg Mise à jour décembre 2010 10 jours Code article Produits Caractéristiques Présentation DLC départ Dinde Label Rouge Fermier de Loué 14782 14783 57592 émincés de dinde (haut de cuisse) émincés escalope de dinde émincés de blanquette de dinde 29074 brochette de dinde pure volaille - sous vide x2,5 kg 10 jours 90 g à 100 g nue x32 6 jours 170 g à 220 g sous vide x20 10 jours 1,2 kg PAC nue 7 jours 180 g à 220 g sous vide x20 10 jours PAC nu 7 jours sous vide x10 10 jours Autres volailles Label Rouge Fermier de Loué - duo de canette déjointée (10 cuisses et 10 suprêmes) 36509 pintade éviscérée 38953 Duo de pintade (10 cuisses et 10 suprêmes) Volailles fermières Label Rouge du Maine 7328 poulet blanc éviscéré 1,4 kg à 1,6 kg 27790 27791 cuisse de poulet déjointée 200 g à 240 g 240 g à 280 g 34256 filet de poulet sans os sans peau 120 g à 150 g 34268 suprême de poulet 160 g à 200 g 37054 pintade éviscérée 1,2 kg PAC nue 7 jours 7 jours Poulet Fermier BIO 4615 poulet blanc éviscéré 1,2 kg à 1,4 kg PAC nu 36302 cuisse de poulet déjointée 200 g à 240 g sous vide x10 15413 émincés de poulet sans os sans peau - sous vide x1 kg 29823 sauté de poulet sans os sans peau 40 g à 60 g sous vide x2,5 kg 50428 aile de poulet 70 g à 100 g nue x50 50429 manchon de poulet 30 g à 40 g 50430 médiane de poulet 20 g à 30 g nu x100 10 jours 7 jours Le mot de l’entreprise Nous pouvons organiser une visite de la filière de production Label Rouge Loué, Label Rouge Maine et Fermier Bio. Nombreuses possibilités: - Présentation de la filière par les producteurs, - Visite de l’usine d’aliment, - Présence d’un éleveur dans une école (avec poussins)… Des documents informatifs et des recettes sont à votre disposition. Mise à jour décembre 2010
