Kombüsenkarte Restaurantschiff “König Ludwig”

Restaurantschiff
“König Ludwig”
Kombüsenkarte
Oderhaff Reederei Peters
GmbH & Co. KG
Altes Bollwerk 2
17373 Ueckermünde
Steckbrief
“König Ludwig”
Name: König Ludwig, “ex. Wikinger II”
Länge: 38,70 m
Breite:
7,50 m
Tiefgang: 1,10 m
Kiellegung: 1976
Heimathafen: Ueckermünde
Fahrgastanzahl: 400 Personen
Leistung Hauptmaschine: 352 KW
Hauptmaschine: 2 x MAN, 6 Zylinder
Generator: Deutz, 6 Zylinder
Antrieb: 2 x Schottel; Querstrahlruder
Schiffswerft: Kracher, Freistett
Fahrtgebiet: West-Oder und Lahn
(Nauenheim bei Wetzlar)
Suppen
5
2
Vorspeisen
Süppchen von Möhren-Ingwer mit einem
Curry Nebel abgestäubt
Fischsuppe
selbstgemachte Fischsuppe
1
klein
groß
3,90 €
3,50 €
5,90 €
...für´n lütten Hunger...
16
gebratener Garnelenspieß in ChiliKnoblauchöl mit Baguette
6,90 €
6
Lachstrio
Variation vom Räucherlachs, Graved Lachs und
Lachstatar in einer pikanten Honig-Senfsauce
mit Brot
6,90 €
7
Seemannsröllchen
Gerollte Matjes4,7 mit Pflaumenmums und kalt
geräuchertem Lachs3 mit einer süßen
Senf-Sauce
8,50 €
8
Würzfleisch au four mit Zitronenkeil und
Toastbrot
4,80 €
Wonneschein
saftige Hähnchenbrust überbacken
mit Tomate und Mozzarella auf Toast
6,90 €
33
752 Backkartoffel mit Soure Creme
4,50 €
758 Backkartoffel mit Soure Creme und
Pfannengemüse
6,80 €
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
...für groten Hunger...
3
Klabautermann-Salat
gemischter Salat, Zwiebeln, Champignons,
Croutons
oder gebratene Hähnchenbruststreifen
oder gebratenem Zander
oder gebratenen Garnelen
7,50 €
9,90 €
11,90 €
11,90 €
Wählen Sie zwischen:
Zitronenvinaigrette oder Joghurt-Dressing
50 paniertes Schnitzel aus dem Schweinelachs
mit Salatbeilage* und Beilage nach Wahl
9,50 €
53 mit Rahmchampignons
10,50 €
51 mit Spiegelei (Hamburger Art)
10,20 €
69 Biskaja Trumpf
krosse Medaillons vom Schwein an
Böhnchen im Speckmantel und Beilage
nach Wahl
11,90 €
67 RORO
hausgemachte Rinderroulade mit
Salzkartoffeln und Rotkohl
10,90 €
68 gefülltes Stevenrohr
gefüllte Hähnchenbrust mit einer Farce aus
Rucola-Tomate-Mozarella und Reis
Beilage nach Wahl
Pommes Frites
Salzkartoffeln
Bratkartoffeln
Reis
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
10,90
...viel Fisch...
61
Smutjes Zorn
2 Bratheringe4 mild eingelegt mit Bratkartoffeln
und viel Zwiebeln serviert
9,50 €
66
Hering-Mix
Matjes4,7, Brathering4 mit deftigen
Bratkartoffeln
60 Matjes Duo
Räuchermatjes4,7, Kräutermatjes4,7 mit einer
süßen Dillsauce mit viel Zwiebeln und
Bratkartoffeln
71
9,90 €
10,90 €
Scholle Finkenwerder Art
Ostseescholle mit Speck und Bratkartoffeln 11,90 €
78 Platt-Fisch
Scholle vom Kutter mit frischen Salzkartoffeln
einer Dill-Sahnsauce und Wurzelgemüse
11,90 €
75 Ostseedorsch gebraten im Knuspermantel mit
Bratkartoffeln und kleinen saisonalen
Salatteller
11,90 €
63 Ostseedorsch mit Dijon-Senf-Sauce,
Salzkartoffeln und zweierlei vom Wurzelgemüse
11,90 €
76 Forelle in Mandelbutter gebraten und
Petersilienkartoffel mit saisonalen
Salatteller
10,90 €
62 Lachsfilet gebraten auf GorgonzolaBlattspinat und Butterkartoffeln
11,50 €
65 Zanderfilet auf Gemüse mit Beilage
nach Wahl
11,90 €
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
..noch mehr Fisch
64 Ueckermünder Fischpfanne mit Paprika,
Zucchini, Möhren, Lauch und Reis
10,90 €
77 Fischplatte für zwei
Zanderfilet, Lachsfilet und Dorsch gebraten,
Wurzelgemüse, Bratkartoffeln, Senf-Sauce
und Butterkartoffeln
28,90 €
Steakkarte
54 Rip Eye Mastercut Steak
17,50 €
ist ein Steaks aus der Hochrippe. Der innen liegenden
Muskelstrang der Hochrippe, auch das so genannten runden
Roastbeef. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheren
Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein magerer Kern
bzw. mageres "Auge" (englisch: Eye).
der Mastercut Rip Eye wird mit frisch geriebenen Meerettich
serviert
57 Block Haus Rumpsteak 200 g Frischeinwaage
58 Block Haus Rumpsteak 300 g Frischeinwaage
16,70 €
23,90 €
Rumpsteak wird entweder aus dem hinteren Teil des Roastbeefs
oder aus der Rinderhüfte (Blume) geschnitten.
Das Rumpsteak servieren wir mit Kräuterbutter
Beilagen
755 Knackiges Pfannengemüse
(Paprika, Zucchini, Champignons u. Zwiebeln)
751 Pommes Frites
752 Backkartoffel mit Kräuterrahm
754 Bratkartoffeln
756 Reis
753 Schmorzwiebeln
757 Kartoffelspalten
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
3,20 €
2,60 €
4,50 €
2,60 €
2,60 €
1,00 €
2,60 €
...für´n Käpt´n Lütt...
(Kinderteller)
70 Käpt´n Lütts Lieblingsschmaus
Pommesteller
3,00 €
73 Fischstäbchen mit Pommes
5,00 €
74 Minischnitzel mit Beilage nach Wahl
5,00 €
Süße Schlemmereien
80 Rote Grütze mit Vanilleeis
3,80 €
82 gefüllter Eierkuchen mit Vanillesoße
und Apfelmus oder rote Grütze
4,20 €
Eisbecher finden Sie in unserer Eiskarte!!!
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
Seemannstrunk
Insel ohne Alkohol
110 Coca Cola1,2, 111 Spezi1,2,3, 112 Fanta1,3
113 Sprite3, 114 Wasser
120 Coca Cola1,2, 121 Spezi1,2,3, 122 Fanta1,3
123 Sprite3, 124 Wasser
203 Pommernquelle medium
204 Ginger Ale1
205 Tonic Water
206 Bitter Lemon5
207 Apfelschorle
208 Apfelschorle
0,2l
0,2l
0,4l
0,4l
0,7l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,4l
1,80 €
1,80 €
2,20 €
2,20 €
4,00 €
1,80 €
1,80 €
1,80 €
1,80 €
3,40 €
auf Kaperfahrt erbeutet
“Säfte von Mudder Schulten”
210 Apfelsaft
211 Orangensaft
212 Tomatensaft
213 Bananensaft
214 Kirschsaft
215 Ananassaft
218 Kirsch-Banane
217 Multivitamin
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
Muntermacher
300 Tasse Kaffee oder 307 Kaffee Creme
301 Pott Kaffee oder 308 Pott Kaffee Creme
302 Espresso
303 Schokolade
304 Milchkaffee
305 Cappuccino
306 Latte Macchiato
299 Pott Tee (Schwarz, Pfefferminz, Frucht,
GrünerTee, Kamille, Hagebutte)
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
1,80 €
2,20 €
2,00 €
2,70 €
2,70 €
2,00 €
2,80 €
2,00 €
“Hopfen und Malz, dem Kapitän erhalt´s “
220 Lübzer Pils “das gute Mecklenburger”
221 Lübzer Pils “das gute Mecklenburger”
0,3l
0,5l
2,00 €
3,20 €
224 König Ludwig Schwarzbier
225 König Ludwig Schwarzbier
0,3l
0,5l
2,20 €
3,50 €
229 Bernsteinweizen
239 Bernsteinweizen alkoholfrei
0,5 l
0,5 l
2,90 €
2,90 €
229 König Ludwig dunkel
230 König Ludwig Hefe
227 Maisels Weizen kristall
0,5l
0,5l
0,5l
2,90 €
2,90 €
2,90 €
0,33l
2,00 €
0,3l
0,5l
0,3l
0,5l
2,00 €
3,20 €
2,00 €
3,20 €
115 Berliner Weisse mit Himbeergeschmack0,33
116 Berliner Weisse mit Waldmeister
0,33
2,60 €
2,60 €
228 Becks alkoholfrei
231 Alster (Bier und Fanta1,3)
232 Alster (Bier und Fanta1,3)
233 Diesel (Bier und Cola1,2)
234 Diesel (Bier und Cola1,2)
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
“...nur für harte Jungs...“
Kräuter
402 Jägermeister
420 Meeraner Gebirgskräuter
421 Wilthener Gebirgskräuter
401 Kümmerling
429 Ramazotti
2cl
2cl
2cl
2cl
2 cl
1,70 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
1,80 €
4cl
2cl
2cl
4cl
2,90 €
1,50 €
1,50 €
2,80 €
2cl
2cl
2cl
1,60 €
1,60 €
1,60 €
2cl
2cl
2cl
1,80 €
1,80 €
1,80 €
4cl
3,30 €
4cl
4cl
4cl
3,00 €
5,90 €
5,90 €
2cl
4cl
1,60 €
4,20 €
Likör
400 Baileys
403 Küstennebel
411 Feigling
428 Eierlikör
Wodka/Korn
406 Premium Wodka
407 Nordhäuser Doppelkorn
417 Rostocker Kümmel
Aquavit
408 Jubiläums Akvavit
416 Linie Aquavit
422 Malteser Kreuz
Weinbrand
410 Weinbrand
Whisky
415 Jim Beam
427 Old Pulteney 12 Jahre, Single Malt
426 Dalmore 12 Jahre, Single Malt
Rum
418 Rum 40%
430 Matusalem 15 Jahre,
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
“Traubenschmaus“
Rotweine
Kalifornien
327 Zinfandel
0,2l 4,00 €
Cutler Creek
trocken, voll, reif, weich, gute Struktur
331 Flasch Zinfandel
0,75l 12,00 €
Pfalz
323 Dornfelder
Qualitätswein
Knöll & Vogel, Pfalz
halbtrocken, delikate Frucht und
ausgewogen
324 Flaschen Dornfelder
Baden
325 Ihringer Vulkanfelsen
Spätburgunder - Qualitätswein
Weingut Karl Karle, Ihringen
halbtrocken, kräftig, feinsamtig
326 Flasche Ihringer Vulkanfelsen
0,2l
4,00 €
1,0l 16,00 €
0,2l
4,20 €
1,0l
16,00 €
Frankreich
332 Merlot „Vanel“
0,2l
Vin de pays d'Oc
trocken, dunkler Farbton, fruchtige Note
im Duft und Geschmack, inhaltsvoll und rund
334 Flasche Merlot Vanel
1,0l
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
3,90 €
15,50 €
“Traubenschmaus“
Weißweine
Saar
370 Weingut Rausch, Riesling, halbrocken
feinfruchtige Säure
373 Flaschenpreis
0,2l
3,90 €
0,75l
11,90 €
Rheinhessen
371 Müller-Thurgau, trocken
0,2l 3,90 €
säurearm, süffig
374 Flaschenpreis
1l 16,00 €
372 Bacchus, mild
0,2l 4,00 €
diese Rebsorte präsentiert sich duftig,
blumig, würzig mit frischen Aromen mit
geringem Säuregehalt
375 Flaschenpreis
1l 16,00 €
Baden
376 Ihringer Fohrenberg
Weingut Karl Karle, Ihringen
Grauer Burgunder, trocken, angenehm
saftig, Honignote
377 Flasche Fohrenberg
335 Ihringer Vulkanfelsen
Weißburgunder - Qualitätswein
Weingut Karl Karle, Ihringen
trocken, elegant, dezente Blume
380 Flasche Vulkanfelsen
Südafrika
378 Blanc de Noir Rosé, Western Cape
ein leichter und trockner Rosé mit
mit fruchtigem Pfirsich-Bukett
380 Flaschenpreis
379 Weinschorle
0,2l
4,00 €
1.0l 16,00 €
0,2l 3,80 €
1,0l 16,00 €
0,2l 3,90 €
0,75l 11,90 €
0,2l 3,00 €
Sekt
360 Rotkäpchen trocken, (361) halbtrocken 0,1l
362 Rotkäpchen trocken, (363) halbtrocken 0,7l
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
1,80 €
9,00 €
Käpt´n Flints Muntermacher
“Mixgetränke” mit Alkohol
241 Swimmingpool
0,2l
Weisser Rum, Wodka, Coconut-Cream,
Curacao blue1, Sahne, Ananassaft
242 Caipirinha
0,2l
1
Cachaca, Lemon , brauner Zucker, Eis
243 Pina Colada
0,2l
Rum & Sahne, Coconut-Cream, Ananassaft
244 Sex on the beach
0,2l
Wodka-Maracuja, Papaya, Pfirsich*,
Orangen- und Ananassaft
246 Cuba Libre
0,2l
1,2
Cola und Rum
249 Campari1 Orange
0,2l
250 Gin-Tonic
0,2l
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
“Mixgetränke” ohne Alkohol
247 Big Apple
Apfel, Minze1, Orangensaft
248 Sailor
Orangensaft mit Pfirsich, Ananas
0,2l
3,50 €
0,2l
3,50 €
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt
Legende der Angaben von Zutaten und
Qualitäten in der Speise- und Getränkekarte:
1 mit Farbstoff
2 koffeinhaltig
3 mit Antioxidationsmittel
4 Konservierungsstoff(en)
5 chininhaltig
6 Nitrat
7 Geschmacksverstärker
*Tellergarnituren können 4 enthalten
Suppen
Vorspeisen
5
hausgemachtes Möhren-Ingwer-Suppe
3,50 €
2
Fischsoljanka
rotes Süppchen vom Fisch mit Einlage nach
Art des Hauses
3,50 €
...Für´n lütten Hunger...
16
20
33
gebratener Garnelenspieß in ChiliKnoblauchöl mit Baguette
6,80 €
Schwarzer Hering
Matjes mit Schwarzbrot und Zwiebeln
4,90 €
Wonneschein
saftige Hähnchenbrust überbacken
mit Tomate und Mozzarella auf Toast
6,80 €
752 Backkartoffel mit Soure Creme
4,20 €
758 Backkartoffel mit Soure Creme und
Pfannengemüse
6,80 €
Die Preise verstehen sich incl. Bedienung und gesetzlicher MwSt