Article 1

Date : 15 MARS 16
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Journaliste : Catherine Zivi
Pays : France
Périodicité : Bimensuel
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P O R T R A I T
S O C I E T F
Novolyze inaugure ses
nouveaux locaux à Daix,
à proximité de Dijon
La start-up Dijonnaise va se lancer sur le marché nord-américain de la sécurité
alimentaire à l'été 2016 !
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Lequ pe de Novolyze s installe din; ses nouveaux locaux
L
inauguration du siege et des laboratoires
de la societe Novolyze a Daix (a proximite
de Dijon) s est faite en presence de
François Rebsamen, Maire de Dijon, Laurent
Grandguillaume, Députe de Côte d'Or Denis
Sommer, Vice-président du Conseil Regional
Bourgogne Franche Comte et Clayton Singer
Consul des États-Unis a Lyon Avec cette
inauguration la jeune société franchit une
derniere etape avant le lancement de ses
produits en 2016 aux États-Unis
L'entreprise, créée par Karim-Franck Khmouche
(Président) et Nicolas Braun (Directeur General)
en 2012, a enregistre un « parcours sans
faute » et affiche la dynamique d une startup particulièrement ambitieuse A l'origine
de son concept, la signature du FSMA (Food
Safety Modermzation Act) aux États Unis en
2011 qui a entraîne une veritable revolution
et a ouvert de nombreuses perspectives et
obligations en matiere de securite alimentaire
pour les entreprises nord américaines ainsi
que pour les societes exportant sur la zone
L'objectif du FSMA qui prendra effet en
2016 Outre atlantique, est de reduire les
risques alimentaires pour le consommateur
tout en diminuant I impact de l'industrie
agroalimentaire sur l'environnement En
développant des solutions permettant de
resoudre les problèmes de gestion des risques
et de securite alimentaire la jeune societe
dijonnaise se positionne sur un énorme
marche selon les chiffres de l'OMS, on
compte chaque annee pres de 600 millions
de malades et pres de 420 DOO deces suite
a des contaminations alimentaires 80% des
problèmes de securite alimentaire étant liés à
des micro-organismes L'approche originale
de Novolyze consiste a utiliser un « germe
modèle non pathogène » lors des processus
d'élimination des germes pathogènes
Tous droits réservés à l'éditeur
L idée est suite a une analyse approfondie du
produit d'un client donne, de déterminer un
« germe modele non pathogène » qui face
a un choc de température par exemple, se
comporte de maniere similaire au pathogène
(salmonelle listeria ) Lyophilise et transmis
au client, ce germe modele est inclus dans
le systeme de pasteurisation et fait office
de germe test pour valider le processus et
rendre les produits agro-alimentaires les plus
sûrs possibles
Incubée par Premice, l'entreprise n'a cessé
de remporter des succes depuis sa création
en 2012 Lauréat Bourgogne Entreprendre,
Lauréat Créât on-developpement du concours
de la BPI, 1er prix du Concours Genopole
2014 Courant 2015, Novolyze a procede
a une levée record de 900 000€ auprès de
180 actionnaires ayant investi entre 2 000
et 100 000€ grâce à la plate-forme de
Crowdfunding Anaxago Les membres de
la jeune equipe dirigeante ont aujourd'hui
pour ambition de devenir leader mondial
de la validation des procedes d elimination
des germes pathogènes responsables des
infections alimentaires A ces fins, ils se
sont entoures d experts de renommée
internationale dont le Prf Gary Acuff (Texas/
USA) et ont déjà recrute une nouvelle equipe
operationnelle (10 personnes) elle sera
bientôt renforcée par une equipe commerciale
aux États-Unis en vue du lancement des
nouveaux produits cet ete Lentreprise, qui
devrait realiser pres de 90 % de son chiffre
d affaires aux États-Unis, s'est déjà implantée
a Cambridge Massachusetts, elle a annonce
qu'elle procéderait un second tour de table
Ce dernier sera peut-être nord-américain
• CATHERINE ZIVI
FICHE D'IDENTITÉ
Daix
Validation des procedes industriels
Non communique
EFFECTIF
CONTACT
^personnes
Karim Franck Khmouche
office@novolyze com
www novolyze com
PREMICE 4591637400524