Ihr Mietkoch Ihr Mietkoch - Exposé Exposé

Ihr Mietkoch - Exposé
Liebe Gastronomen und Hoteliers,
Sie suchen gut ausgebildete, erfahrene Köche, aber die Personalkosten erlauben keine
Festanstellungen?
Sie haben gastronomische Projekte und möchten Ihr Personal nicht zusätzlich belasten?
Sie benötigen eine fachkundige, professionelle Urlaubs
Urlaubs- oder Krankheitsvertretung?
Sie benötigen Verstärkung Ihres Küchenteams in Spitzenzeiten, aber eben nur dann?
Bedarff an kulinarischer oder betriebswirtschaftlicher Beratung?
Im Küchenbereich gibt es Bedar
Sie haben speziellen Personalbedarf im Bereich Patisserie?
Ich biete
Kulinarische Beratung und Konzeptentwicklung
Planung und Durchführung gastronomischer Projekte und Veranstaltungen im Haus und im
Bereich Catering
Foodstyling und Mitarbeiterschulung.
Vertretung aller Positionen im Küchenteam sowohl im Á
Á-la-carte
arte als auch im
Bankettbetrieb
Mobilität uund minimale Einarbeitungszeiten
Andreas Berndt
Danziger Straße 7
69124 Heidelberg
Mietkoch und Privatcatering
Telefon: 0172 344 96 36
Mail: schmeckt@tisch
[email protected]
www.tisch
www.tisch-am-fenster.de
Freiberuflicher Küchenmeister
Qualifikationen:
Küchenmeister IHK Rhein-Neckar
Neckar
Staatlich geprüfter Gastronom Hotelfachschule Heidelberg
Abschluss mit DEHOGA Diplom
Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt Hotelfachschule
Heidelberg mit Zusatzfach Existenzgründung
Ausbildereignung gemäß Ausbildereignungsve
Ausbildereignungsverordnung (AEVO)
EURHODIP European Bachelor Degree in Hotel Management
Mitgliedschaften:
Prüfungsausschuss
rüfungsausschuss Küchenmeister der IHK Rhein
Rhein-Neckar
Neckar
Prüfungsausschuss Ausbilder gem. AEVO
Absolventenmitglieder
Absolventenmitgliederverband der Hotelfachschule Heidelberg e.V.
Fritz-G
Gabler-Schulverein e.V.
Foodwatch e.V.
Referenzen:
Rocco Forte Hotels Villa Kennedy Frankfurt/Main, Restaurant „Die Ente“ im Seehotel
Ketsch, Restaurant „Simplicissimus“ Heidelberg, 1.Mannheimer Kochschule, Rent a
service…service team, Restaurant „Pop“ Heid
Heidelberg, TWIY Eventsupport, Mercedes Benz
GastroService GmbH, FR Catering Würzburg, tegut bankett GmbH, Technikmuseum
Sinsheim, Restaurant im Weingut Heitlinger Tiefenbach, Restaurant „Hofgut Gönnheim“
Und viele mehr…
Andreas Berndt
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Biografie
Alter
Jahrgang 1980
Geburtsort
Sachsen-Anhalt
Wolfen in Sachsen
Beruflicher Werdegang
1999 -2002
Ausbildung zum Koch im Restaurant „Tigerpalast“ Frankfurt
am Main
2002-2003
Commis de Cuisine im Hotel Brandenburger Hof Berlin
2003-2005
Demichef de Partie im Kempinski Grand Hotel Heiligendamm
2005-2006
Chef Patissier in Jacobs Restaurant im Hotel Louis C.Jacob
Hamburg
2006-2007
Junior Sous Chef im Restaurant Pisces im Hotel Madinat
Jumeirah in Dubai V.A.E.
2007-2008
Heidelberg,
idelberg, Abschlüsse Geprüfter
Student der Hotelfachschule He
Küchenmeister, Staatlich geprüfter Gastronom und
Hotel- und Gaststättengewerbe
Betriebswirt für das Hotel
2009
Gründung des Unternehmens „Tisch am Fenster“ in Heidelberg
Rhein-NeckarKochkursleiter, Mietkoch, Catering für die Rhein
Regi
Region, Front-Cooking, Exklusive Privatdinér
Privatdinérs und
Firmenfeiern, Mietkoch für verschiedene Hotels, Restaurants
Firmenfeiern
und Caterer in der Region, Leitung und Durchführung von
Kochkursen, Ernährungs- und Kochberatung am Uniklinikum
Mannheim
Mannheim, Seminare und Förderunterrichtt an der
Hotelfachschule Heidelberg
Andreas Berndt
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Presse und Öffentlichkeit
Rhein-Neckar
Neckar-Zeitung
3.12.2011
Rhein-Neckar
Neckar-Zeitung
10.11.2011
Fernsehsendung Galileo auf Pro Sieben testet Tisch am Fenster
http://www.tisch
http://www.tisch-am-fenster.de/kochen-sehen.html
sehen.html
Andreas Berndt
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Impressionen
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