Restaurantleiter/Maître (m/w)

Wir sind das Hotel & Residenz Hohenzollern in der aufstrebenden Stadt
Braunlage im Oberharz. Unser Slogan Charme & Lebensfreude – nah
an der Natur prägt unseren Service und unsere Angebote:
26 stilvolle, komfortable Gästezimmer und Suiten,
Veranstaltungsräume für 20 - 40 Personen,
das Restaurant Victoria Luise mit 60 Plätzen,
die Kaminbar Fairway mit internationalem Getränke- und Cocktailangebot
sowie 30 Plätzen,
unsere opulente Sommerterrasse,
die komfortable Wellnesseinrichtung mit Schwimmbad.
Restaurantleiter/Maître (m/w)
Victoria Louise – das Restaurant für Entdecker ist ein Ort des guten Geschmacks
und der natürlichen, marktfrischen Küche. Hierfür suchen wir die Restaurantleiterin/
den Restaurantleiter, die/der den guten Ruf und exzellenten Service unseres
Gastronomiebereichs weiterhin garantiert und ausbaut.
Ihre Hauptaufgaben
Leitung und Steuerung des Restaurant-, Bar- und Veranstaltungsbereichs
Führung und Motivation der Mitarbeiter
Dienstplangestaltung
Gestaltung der Angebots- und Verkaufslinie
Umsetzung der Restaurant-Management-Routine
Durchführung von Zielbesprechungen
Steuerung und Kontrolle der Material- und Warenwirtschaft
Aktiver Gästekontakt und Verkauf im Restaurant
Umsetzung von Kundenbindungsmaßnahmen
Durchführung von Seminar-, Tagungs- und Bankett-Veranstaltungen
Qualitätsmanagement
Ihre Qualifikation
Sie sind ein/-e begeisterte/-r Gastronom/-in und Gastgeber/-in, idealerweise mit
abgeschlossener Ausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/-mann
Sie lieben eine elegante Atmosphäre
Sie stellen hohe Ansprüche an sich selbst und das Produkt, das Sie vertreten
Sie übernehmen gerne die Führungsrolle und wollen etwas bewegen
Sie sind kommunikativ und können Mitarbeiter und Gäste begeistern
Sie haben Berufserfahrung als Restaurantleiter/-in, vorzugsweise in der
gehobenen/Superior Gastronomie bzw. 4-Sterne-Hotellerie
Wenn es Ihnen Spaß macht, ein gutes Produkt entscheidend mitzugestalten, dann
sind Sie richtig bei uns.
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Hotel & Residenz Hohenzollern
Restaurant Victoria Luise
Dr.-Barner-Str. 10-11
38700 Braunlage
www.restaurant-braunlage.de