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Debic Parfait glacé façon Cuba Libre Préparation Parfait citron vert : Découper les citrons verts en gros morceaux et plonger les dans l’eau bouillante sucrée à 20%, jusqu’à ce que les morceaux deviennent mous. Égoutter les citrons et les mixer avec la menthe. Laisser refroidir. Fouetter le Parfait Debic et ajouter la préparation au citron. Répartir la préparation dans des verres à cocktail et placer au congélateur. Aspic cola : Faire chauffer le cola et le réduire d’un tiers. Ajouter l'agar-agar et le porter à nouveau à ébullition pendant 1 minute. Verser dans un bac à rebord et laisser durcir au réfrigérateur. Découper en petits cubes. Finition Répartir les cubes de cola dans les verres. Décorer avec une feuille de menthe. Afficher ingrédients pour 30 personnes Parfait au citron vert 1000 ml Debic Parfait glacé 4 x citrons verts 35 g menthe hachée sucre Aspic cola 330 g cola 2 g agar-agar Debic est une marque de FrieslandCampina Foodservice - Copyright 2016 Debic
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