BISTROT CHEZ REMY MENU en PDF

Bienvenue à tous les amoureux
de la gastronomie dans mon Bistrot chez Rémy.
Je suis très impatient de vous
faire découvrir mes dernières créations culinaires.
J’espère que vous êtes affamés !
Bon appétit !
© Disney●Pixar – 08/2015
Bienvenido a todos los enamorados de la gastronomía
en mi restaurante Bistrot chez Rémy.
Estoy muy impaciente de hacerle descubrir mis últimas creaciones culinarias.
¿A que tiene hambre ?
¡Buen provecho !
Amanti della gastronomia,
benvenuti nel mio Bistrot chez Rémy .
Non vedo l’ora di farvi assaggiare le mie ultime creazioni culinarie.
Spero che siate affamati!
Buon appetito!
Menu Rémy 31,99 €
Entrée et Plat
(boisson non comprise)
Menu Émile 39,99 € Entrée, Plat, Dessert
et Eau Minérale (50 cl) ou Boisson Rafraîchissante (33 cl)
Entrée
Salade mélangée au fromage, julienne de betterave,
ciboulette et vinaigrette sésame soja
Plats
Pièce de bœuf grillée, ratatouille, frites et sauce du chef*
ou
Cabillaud rôti, ratatouille,
écrasée de pommes de terre et sauce au beurre blanc
ou
Cocotte de légumes au tofu et haricots blancs
* Une sauce béarnaise ou de la moutarde peuvent vous être proposées en remplacement de la sauce du chef
Fromage ou Desserts (7,99 € hors Menu)
Brie de Meaux fermier (Domaine de Rothschild - Ferme des Trente Arpents)
avec sa gelée de pêche de vigne et son pain aux fruits secs
ou Dessert de Gusteau
ou Mousse au chocolat
ou Salade de fruits (sans sucre ajouté)
ou Tartelette aux pommes
ou Tiramisu
ou Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
Suggestion végétarienne
Chers visiteurs allergiques, nous tenons à votre disposition un recueil d’informations sur la présence d’allergènes dans nos plats,
n’hésitez pas à le demander à l’un des responsables du restaurant.
Menu Linguini 47,99 €
Entrée et Plat (boisson non comprise)
Menu Gusteau 59,99 € Entrée, Plat, Dessert
et Eau Minérale (50 cl) ou Boisson Rafraîchissante (33 cl)
Vins compris 74,99 €
Entrée
Foie gras de canard, confiture de figue violette,
toast de pain aux noix et salade
Montbazillac AOC – Château Cadière (8 cl)
Plats
Filet de bœuf (250 g environ), ratatouille « premium », pommes de terre confites
et jus à la moutarde de Meaux
ou
Filet de bar, ratatouille « premium », pommes de terre confites
et beurre blanc au safran
ou
Assiette de saveurs végétales et ratatouille « premium »
Château de Sancerre – Sancerre AOC (8 cl)
ou Cuvée Bistrot Chez Rémy – Fleur de Roc – Saint-Émilion AOC (8 cl)
Fromage ou Desserts (10,49 € hors Menu)
Délice de Favières truffé (Domaine de Rothschild – Ferme des Trente Arpents)
(Brie de Meaux fermier agrémenté de brillat-savarin et truffes)
ou Tarte Tatin tiède à la crème vanillée
Et aussi…
Brie de Meaux fermier (Domaine de Rothschild - Ferme des Trente Arpents)
avec sa gelée de pêche de vigne et son pain aux fruits secs, Dessert de Gusteau,
Mousse au chocolat, Salade de fruits (sans sucre ajouté), Tartelette aux pommes,
Tiramisu ou Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
Champagne Brut Lanson – Cuvée Disneyland Paris (10 cl)
Suggestion végétarienne
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Menu Petit Chef 17,99 € Pour enfants âgés de 3 à 11 ans
Entrée, Plat, Dessert
et Vittel (33 cl) ou Minute Maid® Orange ou Pomme
ou Verre de lait (20 cl)
®
Autre boisson rafraîchissante (25 cl) sur demande
et en remplacement du produit proposé
J’ai préparé ma première ratatouille
pour le critique gastronomique Anton Ego.
C’est son plat préféré et il est au menu
depuis le premier jour !
Chef Rémy
Entrée
Dips de légumes et sauce au fromage
Plats
Brochettes de poulet et tomates confites, ratatouille et frites
ou
Cabillaud rôti et ravioles de ratatouille
ou
Linguine à la sauce tomate
Desserts
L’éclair de Rémy au chocolat et à la noisette
ou Fromage blanc aux fruits (sans sucre ajouté)
Célébrez votre anniversaire en notre compagnie
et commandez votre Dessert d'anniversaire en début de repas !
Dessert jusqu'à 8 personnes
27,00 €
Prix nets
Suggestion végétarienne
Chers visiteurs allergiques, nous tenons à votre disposition un recueil d’informations sur la présence d’allergènes dans nos plats,
n’hésitez pas à le demander à l’un des responsables du restaurant.
Menu Petit Gourmet 31,99 € Pour enfants âgés de 3 à 11 ans
Entrée, Plat, Dessert
et Vittel® (33 cl) ou Minute Maid® Orange ou Pomme
ou Verre de lait (20 cl)
Autre boisson rafraîchissante (25 cl) sur demande
et en remplacement du produit proposé
Entrées
Assiette de saumon fumé, sauce au fromage et toast
ou
Dips de légumes et sauce au fromage
Plats
Pièce de boeuf grillée, crème aux champignons de Paris
et écrasée de pomme de terre
ou
Bar rôti, linguine et tagliatelles de légumes
Desserts
Brie de Meaux fermier (Domaine de Rothschild - Ferme des Trente Arpents)
avec sa gelée de pêche de vigne et son pain aux fruits secs
ou Dessert de Gusteau
ou Mousse au chocolat
ou Salade de fruits (sans sucre ajouté)
ou Tartelette aux pommes
ou Tiramisu
ou Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Menú Rémy 31,99 €
Entrante y Plato
(bebida no incluida)
Menú Emile 39,99 € Entrante, Plato, Postre
y agua mineral (50 cl) o bebida refrescante (33 cl)
Entrante
Ensalada mixta con queso, remolacha cruda rallada,
cebolleta y vinagreta con sésamo y soja
Platos
Filete de ternera a la parrilla, pisto, patatas fritas y salsa del chef*
o
Bacalao asado, pisto, puré de patatas, salsa de mantequilla blanca
o
Cazuela de verduras con tofu y judías blancas
* La salsa del chef puede sustituirse por salsa bearnesa o mostaza
Queso o Postres (7,99 € “à la carte”)
Queso Brie de Meaux (Domaine de Rothschild - Granja Ferme des Trente Arpents)
pan con frutos secos y jalea de melocotón de viña
o Dulce de Gusteau
o Mousse de chocolate
o Macedonia de fruta (sin azúcar añadido)
o Tarta de manzana
o Tiramisú
o Tarta de chocolate con crema inglesa
Sugerencia vegetariana
Si padece de alguna alergia, una documentación sobre la presencia de alérgenos en nuestros platos es disponible.
No dude en solicitar esta información a cualquiera de los encargados del restaurante.
Menú Linguini 47,99 €
Entrante y Plato (bebida no incluida)
Menú Gusteau 59,99 € Entrante, Plato, Postre
y agua mineral (50 cl) o bebida refrescante (33 cl)
Vinos incluidos 74,99 €
Entrante
Foie gras de pato con confitura de higo violeta,
tostada de pan de nueces y lechuga
Montbazillac AOC – Château Cadière (8 cl)
Platos
Filete de vacuno (250 gr aprox.), pisto “premium”, patatas confitadas
y salsa a la mostaza de Meaux
o
Filete de lubina, pisto “premium”, patatas confitadas
y salsa de mantequilla blanca al azafrán
o
Surtido de sabores vegetales y pisto “premium”
Château de Sancerre – Sancerre AOC (8 cl)
o Cuvée Bistrot Chez Rémy – Fleur de Roc – Saint-Émilion AOC (8 cl)
Queso o Postres (10,49 € “à la carte”)
Délice de Favières : Queso Brie con trufa
(Domaine de Rothschild - Granja Ferme des Trente Arpents)
o Tarta tatin templada con crema a la vainilla
Y también...
Queso Brie de Meaux (Domaine de Rothschild - Granja Ferme des Trente Arpents)
pan con frutos secos y jalea de melocotón de viña,
Mousse de chocolate, Macedonia de fruta (sin azúcar añadido),
Dulce de Gusteau, Tarta de manzana,
Tiramisú o Tarta de chocolate con crema inglesa
Champagne Brut Lanson – Cuvée Disneyland Paris (10 cl)
Sugerencia vegetariana
Los platos « caseros » estan preparados en nuestra cocina con alimentos no elaborados.
Menú del Pequeno Chef 17,99 € Para niños de 3 a 11 años incluidos
Entrante, Plato, Postre
y Vittel® (33 cl) o Minute Maid® de naranja o manzana
o Leche (20 cl)
Puede cambiarse por otra bebida refrescante (25 cl)
en sustitución del producto propuesto
He preparado mi primer pisto para
el crítico gastronómico Anton Ego.
¡Es su plato favorito y está en el menú
desde el primer día !
Chef Remy
Entrante
Dips de verduras con salsa de queso
Platos
Brochettes de pollo con tomates confitados, pisto y patatas fritas
o
Bacalao asado y raviolis de pisto
o
Pasta Linguine con salsa de tomate
Postres
Pastelillo relleno con crema de chocolate y avellana de Remy
o Requesón con fruta (sin azúcar añadido)
¡Celebre su cumpleaños con nosotros
y pida su postre de cumpleaños antes de empezar la comida !
Postre hasta 8 personas
27,00 €
IVA incl.
Sugerencia vegetariana
Si padece de alguna alergia, una documentación sobre la presencia de alérgenos en nuestros platos es disponible.
No dude en solicitar esta información a cualquiera de los encargados del restaurante.
Menú del Pequeno Gourmet 31,99 € Para niños de 3 a 11 años incluidos
Entrante, Plato, Postre
y Vittel® (33 cl) o Minute Maid® de naranja o manzana
o Leche (20 cl)
Puede cambiarse por otra bebida refrescante (25 cl)
en sustitución del producto propuesto
Entrante
Salmón ahumado, salsa de queso fresco y tostada
o
Dips de verduras con salsa de queso
Platos
Filete de ternera asado con crema de champiñón de París
y puré de patatas
o
Róbalo asado, pasta linguine y tagliatelles de verduras
Postres
Queso Brie de Meaux (Domaine de Rothschild - Granja Ferme des Trente Arpents),
pan con frutos secos y jalea de melocotón de viña
o Dulce de Gusteau
o Mousse de chocolate
o Macedonia de frutas (sin azúcar añadido)
o Tarta de manzana
o Tiramisú
o Tarta de chocolate con crema inglesa
Los platos « caseros » estan preparados en nuestra cocina con alimentos no elaborados.
Menu Remy 31,99 €
Antipasto e Piatto Principale
(bevande non incluse)
Menu Émile 39,99 € Antipasto, Piatto Principale, Dessert
e acqua minerale (50 cl) o bevanda rinfrescante (33 cl)
Antipasto
Insalata mista al formaggio, julienne di barbabietola,
e salsa all’erba cipollina, sesame e soja
Piatti Principali
Tagliata di manzo alla griglia, ratatouille, patatine fritte e salsa dello chef*
o
Merluzzo al forno, ratatouille,
schiacciata di patate al burro e salsa al burro
o
Terrina di verdure al tofu et fagioli bianchi
* La salsa bernese o la senape potrebbero essere proposte in sostituzione della salsa dello chef
Formaggi o Desserts (7,99 € “à la carte”)
Brie de Meaux della fattoria “des Trente Arpents” (Tenuta Rothschild),
confettura di pesca e pane candito alla frutta secca
o Dolce di Gusteau
o Mousse al cioccolato
o Macedonia (senza zucchero aggiunto)
o Torta di mele
o Tiramisù
o Torta al cioccolato con crema inglese
Proposta vegetariana
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti.
Per richiederla, contattate un responsabile.
Menu Linguini 47,99 €
Antipasto e Piatto Principale (bevande non incluse)
Menu Gusteau 59,99 € Antipasto, Piatto Principale, Dessert
e acqua minerale (50 cl) o bevanda rinfrescante (33 cl)
Vino compreso 74,99 €
Antipasto
Foie gras, confettura di fichi,
toast di pane alle noci, insalata
Montbazillac AOC – Château Cadière (8 cl)
Piatti Principali
Filetto di manzo (circa 250 g), “ratatouille premium”, patate glassate
e intingolo alla mostarda di Meaux
o
Filetto di branzino, “ratatouille premium”, patate glassate
e salsa di burro e zafferano
o
Selezione vegetariana e “ratatouille premium”
Château de Sancerre – Sancerre AOC (8 cl)
o Cuvée Bistrot Chez Rémy – Fleur de Roc – Saint-Émilion AOC (8 cl)
Formaggi o Desserts (10,49 € “à la carte” )
Délice de Favières tartufato
(formaggio cremoso della fattoria “des Trente Arpents” - Tenuta Rothschild)
o Tarte Tatin tiepida con crema alla vaniglia
E anche…
Brie de Meaux della fattoria “des Trente Arpents” (Tenuta Rothschild),
confettura di pesca e pane candito alla frutta secca, Dolce di Gusteau,
Mousse al cioccolato, Macedonia (senza zucchero aggiunto), Torta di mele,
Tiramisù o Torta al cioccolato con crema inglese
Champagne Brut Lanson – Cuvée Disneyland Paris (10 cl)
Proposta vegetariana
I cibi «fatti in casa» sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Menu Piccolo Chef 17,99 € Per bambini da 3 a 11 anni compiuti
Antipasto, Piatto principale, Dessert
e Vittel® (33 cl) o Minute Maid® all’arancia o alla mela
o Latte (20 cl)
Altra bevanda rinfrescante (25 cl) disponibile su richiesta
in sostituzione del prodotto proposto
Ho cucinato la mia prima ratatouille
per il critico gastronomico Anton Ego.
É il suo piatto preferito
ed é sul mio menú dal primo giorno!
Chef Remy
Antipasto
Pinzimonio di verdure con salsa al formaggio
Piatti Principali
Spiedini di pollo e pomodori secchi sott’olio, ratatouille e patatine fritte
o
Merluzzo arrosto e ravioli di ratatouille
o
Linguine al pomodoro
Desserts
Il bigné di Remy al cioccolato e alla nocciola
o Yogurt bianco con frutta fresca (senza zucchero aggiunto)
Festeggiate il vostro compleanno in nostra compagnia
e ordinate il vostro dolce all'inizio del pasto!
Dolce per 8 persone max.
27,00 €
Tasse incl.
Proposta vegetariana
Cari clienti allergici, siamo in grado di fornirvi su richiesta una guida che contiene tutte le informazioni sulla presenza di allergeni nei nostri piatti.
Per richiederla, contattate un responsabile.
Menu Piccolo Gourmet 31,99 € Per bambini da 3 a 11 anni compiuti
Antipasto, Piatto principale, Dessert
e Vittel® (33 cl) o Minute Maid all’arancia o alla mela
o Latte (20 cl)
Altra bevanda rinfrescante (25 cl) disponibile su richiesta
in sostituzione del prodotto proposto
Antipasto
Salmone affumicato, salsa al formaggio fresco, toast
o
Pinzimonio di verdure con salsa al formaggio
Piatti Principali
Manzo alla griglia, salsa ai funghi
e schiacciata di patate
o
Spigola arrosto linguine e tagliatelle di verdure
Desserts
Brie de Meaux della fattoria "des Trente Arpents" (Tenuta Rothschild),
confettura di pesca e pane candito
o Dolce di Gusteau
o Mousse al cioccolato
o Macedonia (senza zucchero aggiunto)
o Torta di mele
o Tiramisù
o Torta al cioccolato con crema inglese
I cibi «fatti in casa» sono preparati sul posto con ingredienti non lavorati.
Vins Rouges - Vinos Tintos - Vino Rosso
Bordeaux
15 cl
75 cl
Cuvée Bistrot Chez Rémy - Fleur de Roc - Saint-Émilion AOC
Imaginée et créée par Cheval Quancard pour Disneyland® Paris ............. 8,00 €...... 35,00 €
Mouton Cadet - Baron Philippe de Rothschild - Bordeaux AOC ............................ 33,99 €
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône "Parallèle 45" - P. Jaboulet Aîné AOC ............................................ 24,99 €
Languedoc
Naturalys IGP Pays d’Oc Merlot - G. Bertrand .................................................. 20,99 €
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits - Réserve Personnelle - P. Aegerter AOC ............................. 33,99 €
Beaujolais
Côte de Brouilly G. Dubœuf AOC............................................................. 6,99 € ..... 24,99 €
Vins Blancs - Vinos Blancos - Vino Bianco
Bourgogne
15 cl
75 cl
Bourgogne Chardonnay AOC - La Chablisienne ...................................... 8,99 €...... 33,99 €
Bourgogne Aligoté AOC - Vieilles Vignes - P. Aegerter �������������������������������������...... 31,99 €
Languedoc
Naturalys IGP Pays d'Oc Chardonnay - G. Bertrand .......................... 5,99 €...... 20,99 €
Sud-Ouest
Montbazillac AOC - Château Cadière ....................................................... 7,99 €...... 31,99 €
Vallée de la Loire
Sancerre AOC - Château de Sancerre ........................................................ 9,99 €...... 39,99 €
Vins Rosés - Vinos Rosados - Vino Rosato
15 cl
75 cl
Gris Blanc IGP Pays d’Oc .......................................................................... 5,99 €...... 20,99 €
Prestige de Minuty - AOC Côtes de Provence ........................................... 8,99 €...... 33,99 €
Champagne
15 cl
75 cl
Cuvée Champagne Brut Disneyland® Paris
Imaginée et élaborée par la Maison Lanson .............................................. 14,99 €.... 65,00 €
Kir
15 cl
Kir (Bourgogne Aligoté, crème de cassis ou mûre) ..................................................... 7,49 €
(Bourgogne Aligoté con licor de grosella negra o de mora)
(Bourgogne Aligoté e liquore di ribes o more)
Bières Pression - Cervezas de Barril
- Birra alla Spina 25 cl
50 cl
1664 Premium ............................................................................................ 5,19 €........ 6,99 €
Grimbergen d’Abbaye ................................................................................ 5,49 €........ 7,59 €
Bière Bouteille - Botella de Cerveza
- Birra in Bottiglia 25 cl
Kronenbourg Pur Malt sans alcool / sin alcohol / senzo alcol ..................................... 5,19 €
Boissons Rafraîchissantes - Bebidas Refrescantes
- Bibite Rinfrescanti Coca-Cola®, Coca-Cola® zero, Coca-Cola® light, 20 cl
33 cl
®
®
®
Fanta Orange, Fanta Citron Frappé, Sprite ............................................................. 4,59 €
Nestea® ........................................................................................................ 3,49 €
Eaux Minérales - Agua Minerale
- Acqua Minerale 33 cl
50 cl
100 cl
Vittel® .......................................................................................................... 3,89 €........ 4,99 €
S.Pellegrino® ............................................................................................... 3,99 €........ 5,39 €
Perrier® ..................................................................................... 3,49 €
Perrier® fines bulles .................................................................................... 3,99 €........ 5,39 €
Jus de Fruits - Zumos de Fruta - Succhi di Frutta
20 cl
Minute Maid® Orange*/ Naranja*/ Arancia* .............................................................. 4,19 €
Minute Maid® Ananas*/ Piña* ..................................................................................... 4,19 €
Minute Maid® Pomme*/ Manzana*/ Mela* ................................................................ 4,19 €
Boissons Chaudes - Bebidas calientes
- Bevande Calde Proposées par
Espresso, Décaféiné ...................................................................................................... 3,19 €
Double espresso............................................................................................................ 3,99 €
Cappuccino ................................................................................................................... 3,99 €
Café au lait / Café con leche / Caffé Latte .................................................................... 3,99 €
Boisson lactée cacaotée / Chocolate con leche / Bevanda a base di latte e cacao........ 3,99 €
Lait (demi-écrémé 20 cl) / Leche / Latte............................................................................... 2,69 €
Thé, Infusion / Té, Infusión / Thé, Infusione ............................................................. 3,99 €
*Jus à base de fruits concentrés - A base de concentrado - A base di concentrato
Prix nets - IVA incl.