huile d`olive bio

Édition 8
01/09/2014
HUILE D’OLIVE BIO
Description
Huile d’olive vierge extra bio
Composition
Huile d’olive vierge extra bio
Origine : Espagne
Caractéristiques techniques
Paramètres physiques
Aspect: Liquide propre et transparent à température ambiante.
Couleur: Ambre avec des nuances vertes.
Odeur/saveur: Caractéristique
Densité (kg/l): 0,914-0.919
Paramètres chimiques
Acidité (%acide oléique)
K270
K232
∆K
Peroxydes (meq O2/kg huile)
Panel test
Esters Alquiliques (ppm)
Certificat de produit biologique
Benzo-α-pirene (ppb):
Composition acides gras (%):
Myristique
Palmitique
Palmitoléique
Stéarique
Oléique (oméga 9)
Linoléique (oméga 6)
Linolénique (oméga 3)
CDS “Catering Distribution Service”
56, rue Hautes Pâtures
92000 Nanterre
Tél 0156053257
M 0,5
M 0,14
M 2,4
M 0,01
M 15,0
Fruité > 0, Moyen défauts = 0
M 40(2013-14),M35(2014-15)
M 1,0
M 0,03
7,5-20
0,3-3,5
0,5-5,0
55-83
3,5-21
M 1,0
Distribué par: Aceites Borges Pont, SAU
Av. Josep Trepat, s/n – 25300 Tàrrega
Espagne
Édition 8
01/09/2014
Arachidique
Eicosenoique
Béhénique
Lignocérique
Trans-oléique
Trans-linoléique+trans-linolénique
Composition stérols (%):
Cholestérol
Brasicastérol
Campestérol
Stigmastérol
β-sitostérol
∆-7-stigmastenol
Stérols totaux (mg/kg)
Eritrodiol + Uvaol (%)
Cires (mg/kg)
Différence ECN 42
3,5-stigmastadiene
Dérivées halogénées (mg/kg)
M 0,6
M 0,4
M 0,2
M 0,2
M 0,05
M 0,05
M 0,5
M 0,1
M 4,0
inférieur au campestérol
m 93,0
M 0,5
m 1.000
M 4,5
M 150
M 0,2
M 0,05
M 0,1
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique moyenne
Matières grasses
dont acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Protéines
Sel
Vitamine E
3.700 kJ /900 kcal
100 g
16 g
0g
0g
0g
0g
20 mg (167% VNR*)
* Valeurs nutritionnelles de référence
CDS “Catering Distribution Service”
56, rue Hautes Pâtures
92000 Nanterre
Tél 0156053257
Distribué par: Aceites Borges Pont, SAU
Av. Josep Trepat, s/n – 25300 Tàrrega
Espagne
Édition 8
01/09/2014
Statut légal
Selon législation européenne en vigueur.
Présentation
Conditionnement: 0,50 cl verre Borges
Emmagasinage
Conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière et la chaleur.
Bien reboucher après chaque usage.
Date limite de consommation : 18 mois
CDS “Catering Distribution Service”
56, rue Hautes Pâtures
92000 Nanterre
Tél 0156053257
Distribué par: Aceites Borges Pont, SAU
Av. Josep Trepat, s/n – 25300 Tàrrega
Espagne