новогодняя программа

Transcription

2015
PROGRAMA DE AÑO NUEVO
NEW YEAR’S EVE PROGRAM
НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА
Hemos preparado con
todo el cariño y esmero
este programa de Año
Nuevo para que pase
una noche inolvidable.
Le deseamos en nombre
de la dirección y de
todo el personal del
hotel un feliz 2015.
Gracias por escogernos.
We have prepared the
New Year programme
with great care and
attention to detail to
ensure you have an
unforgettable evening.
On behalf of the
management and staff
we would like to wish
you a very happy 2015.
Thank you for choosing
us.
Nous avons préparé
avec soin et amour le
programme de cette
nouvelle année pour une
nuit inoubliable.
Nous souhaitons au nom
de la direction et tout le
personnel heureux 2015.
Merci de nous avoir
choisis.
BPP | 2
PROGRAMA
PROGRAM
Programme
12:00 am|Crazy Games of Swimming
Pool
12:00 pm|Jeux Amusants dans la Piscine
03:30 pm|Juegos para niños-|Kids Games
| Jeux pour le enfants
03:30 pm|Juegos Locos de Piscina # 02
03:45 pm|Crazy Games of Swimming
Pool
martes 23 diciembre
TuesDay 23 December
Mardi 23 DÉcembre
05 :00 pm| Lección de baile| Dance
10:00 am|Estiramientos|
08:00 pm|Mini Disco Time (Teatro)
Lessons| Leçon de Danse
Stretching|Etirement (Piscina)
(Pool) (Piscine)
11:00 am|Envío de Tarjetas Navideñas
a Santa Claus (Actividad para
niños)
11:00 am|Christmas Card Shipment
to Santa Claus (Activity for
children)
11:00 am|Envoi de Cartes De Noël au
Père Noël (Activité pour
enfants)
11:30 am|Aeróbicos en la piscina
11:30 am|Aerobic in the swimming pool
11:30 am|Aérobique dans la piscine
08:00 pm|Mini Disco Time (Theater)
08:00 pm|Mini Disco Time (Théâtre)
08:30 pm|Música ¨ En vivo ¨ (Teatro)
08:30 pm|Live Music Theatre
08:30 pm|Groupe Musical (Théâtre)
09:00 pm|Integración con el Cliente (Ice
Breaker) (Teatro)
09:00 pm|Customer Integration (Ice
Breaker) (Theater)
09:00 pm|Brise-Glaces avec le client
(Théâtre)
09:30 pm|Show Time (Teatro)
09:30 pm|Spectacle (Théâtre)
11:00 pm|Disco Time.
12:00 am|Juegos Locos de piscina # 01
BPP |3
(Pool) (Piscine)
11:00 am|Competencia de Pintura y
Manualidades (Actividad para
Niños)
11:00 am|Painting Competition and
Crafts (Action for Children)
11:00 am|Concours de Peinture et
d’Artisanat (Activité pour
Enfants)
11:30 am|Aeróbicos en la Piscina
11:30 am|Aerobic in the Swimming Pool
11:30 am|Aérobique dans la Piscine
Pool
03:30 pm|Fiesta de dulce de Piscina)
(Actividad para niños)
03:30 pm|Candy Party (swimming pool)
(Activity for children)
03 :30 pm| Festival de bonbons (Activité
pour enfants))
Pool
03:45 pm|Jeux Amusants Dans la Piscine
05 :00 pm| Lección de baile| lesson of
dance| Leçon de Danse
07:00 pm|Cena Navideña Restaurante La
Giralda
07:00 pm|Christmas Dinner Restaurant
La Giralda
07:00 pm|Dîner de Noël au Restaurant La
Giralda
08:00 pm|El juego de la manzana (Teatro)
08:00 pm|The apple Game (Teatro)
08:00 pm|Le jeu the pomme(Théâtre)
Breaker) (Teatro)
09:00 pm|Costumer Integration (Ice
Breaker) (Theater)
09:00 pm|Brise-Glaces avec le Client
(Théâtre)
11:00 pm|Fiesta Navideña en la
Discoteca.
11:00 pm|Christmas Party at the Disco
03:45 pm| Juegos Locos de Piscina # 02
11:00 pm|Fête de Noël á la Discothèque
Miércoles 24 Diciémbre
Wednesday 24 December
Mercredi 24 Décembre
BPP | 4
Jueves 25 Diciembre
Thursday 25 December
Jeudi 25 Décembre
10:00 am|Estiramientos| Stretching
|Etirement (Piscina) (Pool)
(Piscine)
Pool
02:00 pm|Ensayos Show de Niños
(Actividad para Niños)
02:00 pm|Practice for the Kids Show
(Activity for Children)
02:00 pm|Pratique Pour le Spectacle
d’Enfants (Activités pour
Enfants
pool
03:30 pm|Jeux amusants dans la Piscine
04:00 pm|Llegada de Santa Claus al
Escenario con Sorpresas para
los Niños.
04:00 pm|Arrival of Santa Clause to the
Theater (Activity for Children)
04:00 pm|Arrivée du Père Noël sur scène
avec des surprises pour les
enfants
06:30 pm|Aguinaldo Navideño (Entrada
Restaurante La Giralda)
08:00 pm|Concurso de villancicos
Actividad para Niños) (Teatro)
08:00 pm|Christmas Carol contest
for Children (Activity for
Children) (Theater)
08:00 pm|Concours de chant de Noël
pour les Enfants (Activités
pour les Enfants) (Théâtre)
08:30 pm| Música ¨ En vivo ¨ (Teatro)
09:00 pm|Integración con el cliente (Ice
Breaker)
Breaker)
(Théâtre)
09:30 pm|Show de Navidad
09:30 pm|Show Time Christmas Show
(Teatro)
09:30 pm|Spectacle Christmas Show
(Theatre)
11:00 pm|Disco Time )
BPP |5
Viernes 26 Diciembre
Friday 26 December
Vendredi 26 Décembre
(Pool) (Piscine)
Pool # 01
# 01
03:30 pm| uegos para niños-|Kids Games
|Jeux pour le enfants
Pool
04:00 pm|Gran Torneo de Ping Pong
Internacional
04:00 pm|Great International Match of
Ping Pong
04:00 pm|Un grand Tournoi de Ping Pong
d’International
05:00 pm|Leccion de baile|Dance
08:00 pm|El juego del karaoke (Actividad
para Niños) (Teatro)
08:00 pm|The karaoke game (Activity for
Children) (Theater)
08:00 pm|Concours de Karaoke (Activité
pour Enfants) (Théâtre)
09:00 pm|Integración con el cliente (Ice
Breaker) (Teatro)
09:00 pm|Guest Integration (Ice Breaker)
(Theatre)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Sabado 27 Diciembre
Saturday 27 December
Samedi 27 Décembre
10:00 am|Estiramientos | Stretching |
Etirement (Piscina) (Pool)
(Piscine)
11:00 am|Competencia de Castillos de
BPP | 6
Arena (Actividad para Niños)
11:00 am|Sand Castle Competition
(Activity for Kids)
11:00 am|Concours de Château de Sable
(Activité pour les Enfants)
12:00 pm|Juegos Locos de Piscina
12:00 pm| Crazy Games of Swimming
Pool
03:30 pm| Juegos para niños-|Kids
Games |Jeux pour le enfants
Pool
05:00 pm|Lección de baile|Dance lesson |
Leçon de Danse
04:00 pm|Faire des Arbres de Noël
Humain (Dans la piscine)
08:00 pm|Mini Fashion Show for the kids|
Jeux pour le enfants
Breaker) (Teatro)
Breaker)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Domingo 28 Diciembre
Sunday 28 December
Dimanche 28 Décembre
10:00 am|Estiramientos | Stretching |
Etirement (Piscina) (Pool)
(Piscine)
11:00 am|Pintura de Camisetas por los
niños (US $5.00) (Actividad
para Niños)
11:00 am|Paint Shirts for Children (U.S. $
5.00) (Children’s Activity)
11:00 am|Peinture Sur T- Shirts (US
$ 5.00) (activités pour les
enfants)
11:30 am|Aerobic in the swimming Pool
Pool
BPP |7
Pool
04:00 pm|Competencia de Pulso (Área
Piscina)
04:00 pm|Arm Wrestling Competition
(Area Swimming Pool)
04:00 pm|Concurrence d’Impulsion
(Secteur Piscine)
05:00 pm|Lección de baile|Dance lessons
| Leçon de Danse
07:00 pm|Cartoon Showing Children’s
Activity) Activité pour le
enfants (Theater)(Théâtre)
Breaker) (Teatro)
Breaker) (Theater)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Lunes 29 Diciembre
Monday 29 December
Lundi 29 Décembre
(Pool) (Piscine)
11:00 am|Mini Olimpiadas (Actividad
para Niños)
11:00 am|The Mini Olympic Games
11:00 am|Mini Olympiades (Activité
pour Enfants)
Pool
Pool
04:00 pm|Elección de Piernas Sexy (Área
Piscina)
04:00 pm|Election of Legs Sexy (Area
Swimming Pool)
BPP | 8
04:00 pm|Élection de Jambes Sexy
(Secteur Piscine)
Leçon de Danse
Breaker) (Teatro)
Breaker)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Martes 30 Diciembre
Tuesday 30 December
Mardi 30 Décembre
(Pool) (Piscine)
11:00 am|Búsqueda del Tesoro (Actividad
para Niños)
11:00 am|Search of the Treasure
11:00 am|Chasse aux Trésor (Activité
pour Enfants)
12:00 pm|Crazy Games of Swimming Pool
03:30 pm|Fiesta de Helados área de
Piscina (Actividad Para niños)
03:30 pm|Ice Cream Celebration Area of
Swimming Pool (Activity for
Children)
03:30 pm|Fête de Crème Glacée Secteur
de la Piscine (Activité Pour
Enfants)
03:45 pm|Crazy Games of Swimming Pool
Leçon de Danse
(Theater) (Théâtre)
(Teatro)
Breaker) (Teatro
Breaker)
BPP |9
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Miércoles 31 Diciembre
Wednesday 31 December
Mercredi 31 Décembre
(Pool) (Piscine)
11:00 am|Olympiadas
11:00 am|Olympic Games
11:00 am|Jeux Olympiques
12:00 pm|Olympiadas
12:00 pm|Olympic Games
12:00 pm|Jeux Olympiques
03:45 pm|Olimpiadas
07:00 pm|Cena de Fin de Año
Restaurante Giralda
07:00 pm|Year end Dinner, Restaurant
Giralda
07:00 pm|Dîner de Fin d’Année
Restaurant Giralda
08:00 pm|Show de Payasos Para los
Niños (Teatro)
08:00 pm|Clown Show for Children
(Theater
08:00 pm|Spectacle de Clowns pour les
enfants (Theater)
08:45 pm|Música ¨ En Vivo ¨ (Teatro)
08:45 pm|Live Music (Theatre)
Breaker) (Teatro)
Breaker) (Theater)
(Théâtre)
11:00 pm|Show de año nuevo(Teatro)
11:00 pm|New year’s eve Show (Teatro)
11:00 pm|Spectacle du nouvel an
(Theatre)
11:55 pm|CUENTA REGRESIVA
(Teatro)
04:45 pm|Olympiadas
BPP | 10
11:55 pm|COUNTDOWN!! (Teater)
11:55 pm|DĖCOMPTE (Théâtre)
12:00 am|Música ¨ En Vivo ¨ con Nuestra
Orquesta (Teatro)
12:00 am|Live Music (Theatre)
12:00 am|Groupe Musical (Théâtre)
12:30 am|Apertura Discoteca
12:30 am|Disco Opens
12:30 pm|Ouverture de la Discothèque
Jueves 01 Enero
Thursday 01 January
Jeudi 01 Janvier
Stretching|Etirement
(Piscina) (Pool) (Piscine)
Pool
03:45 pm|Juegos Locos de piscina # 02
04:00 pm|Lección de Baile (Actividad
para Niños) (Mini Club)
04:00 pm|Lesson of Dance (Activity for
Children) (Mini Club)
04:00 pm|Leçon de Danse (Activité pour
Enfants) (mini club)
04:00 pm|Gran torneo de Volley
Ball Playero (El Equipo de
Animación vs. Todos los
Clientes)
04:00 pm|Great Match of Playero Volley
Ball (The Staff of Animation
versus. All the Clients)
04:00 pm|Un grand tournoi de volley ball
de plage (l’équipe d’animation
vs. Tous les Clients)
08:00 pm|Cartoon Showing (Pizza
Terrace)
Breaker) (Teatro)
Breaker
(Théâtre)
Pool
BPP |11
11:00 pm|Disco Time
Viernes 02 Enero
Friday 02 January
Vendredi 02 Janvier
12:00 pm| Crazy Games of Swimming
Pool
Pool
04:00 pm|Gran Torneo de Mini Golf
04:00 pm|Great match of Mini Golf
04:00 pm|Un Grand Tournoi Mini de Golf
05:00 pm|Lección de baile| Dance lesson
| Leçon de Danse
Breaker) (Theater)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Sábado 03 Enero
Saturday 03 January
Samedi 03 Janvier
11:00 am|Conoce mi Complejo Caminata
Saludable (Actividad para
Niños)
11:00 am|Know my Complex Long
Healthy Walk (Activity for
Children)
11:00 am|Connaît mon Complexe Arche
santé (Activité pour Enfants)
BPP | 12
12:00 pm|Crazy games of Swimming Pool
03:45 pm|Crazy games of swimming pool
04:00 pm|Torneo de Foot Ball (Actividad
para Niños)
04:00 pm|Match of Foot Ball (Activity for
Children)
04:00 pm|Tournoi de Foot Ball (Activité
pour Enfants)
04:30 pm|Elección del Hombre de Acero
(Piscina)
04:30 pm|Election of the Steel Man
(Swimming Pool)
04:30 pm|Élection de l’Homme de Fer
(Piscine)
05:00 pm|Lección de baile| dance lessons
| Leçon de Danse
08:00 pm|Mini Fashion Show for the kids|
Activité pour le enfants
09:00 pm| Integración con el cliente (Ice
Breaker) (Teatro)
Breaker) (Theater)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Domingo 04 Enero
Sunday 04 January
Dimanche 04 Janvier
11:00 am|Torneo de Volley Ball Playero
(Actividad para Niños)
11:00 am|Beach Volleyball Tournament
11:00 am|Tournoi de Volleyball (Activité
pour les Enfants)
Pool
BPP |13
Pool
04:00 pm|Torneo Internacional de Water
Polo (Piscina)
04:00 pm|International Match of Water
Polo (Swimming Pool)
04:00 pm|Tournoi International de Water
de Pôle (Piscine)
05:00 pm|Leccion de baile|Dance Lessons
| Leçon de Danse
07:00 pm|Cartoon Showing Children’s
Activity) Activité pour le
enfants (Theater)(Théâtre)
08:30 pm|Musica Bailable (Teatro)
08:30 pm|Dancing Music Theatre
08:30 pm|Musique de danse (Théâtre)
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Lunes 05 Enero
Monday 05 January
Lundi 05 Janvier
(Pool) (Piscine)
10:00 am|Diseño de Banderas (Actividad
para Niños)
10:00 am|Design of Flags (Activity for
Children
10:00 am|Dessin de Drapeau (Activité
pour les Enfants)
Pool
03:45 pm|Juegos Locos de Piscine # 02
Pool
04:00 pm|Competencia de Cerveza
(Piscina)
04:00 pm|Competition of Beer
(Swimming Pool)
04:00 pm|Concurs de Bière (Piscine)
BPP | 14
(Théâtre)
11:00 pm|Disco Time
Martes 06 Enero
Tuesday 06 January
Mardi 06 Janvier
(Pool) (Piscine)
12:00 pm|Picnic en la Playa (Actividad
para Niños)
12:00 pm|Picnic in the Beach (Activity
for Children)
12:00 pm|Picnic à la Plage (Activité pour
Enfants)
Pool
03:30 pm| Juegos para niños-|Kids Games
03:45 pm|Juegos Locos de Piscine # 02
Pool
04:30 pm|1ra. Miss Biquini 2014
07:00 pm|Visita de los Tres Reyes Magos
(Área Arbolito navideño)
07:00 pm|Visit of the Three Magical
Kings (Area Christmas Little
Tree)
07:00 pm|Visite des Trois Rois Mages
(Secteur Petit Arbre de Noël)
08:00 pm|Games and Disco Time for
the kids |Jeux pour le enfants
(Teatro)
11:00 pm|Disco Time.
Hasta la Próxima!
Next Time!
A la Prochaine!
BPP |15
Menú
LA GIRALDA
24 de Diciembre 2014
Código de
vestimenta
Caballeros: Traje
oscuro y corbata.
Señoras: Vestido de noche.
MENÚS
VEGETARIANOS
Si desean un menú
vegetariano deberán
comunicarlo en la
recepción con 24 h
de antelación.
ESTACIÓN DE PANES Y CASABE
Casabe al ajillo
Panecillo de setas
Galletas de pizza con orégano
Panecillo de jalapeño
Panecillo al curry
Panecillo de romero
Panecillo de menta
Panecillo negro
Pan de papa
Grisines variados
Pan baguettes
Telera navideña
Panes de espinacas y cebollas
Barra de pan francés
Barra de panes variados
ESTACIÓN DE SOPAS Y CREMAS
Crema de vieiras y garbanzos con láminas de gamba
Sopa de bulgao y langosta al cilantro
ENTRADAS FRÍAS
Salpicón de camarones y langostinos
Pulpo a la vinagreta de limón
Salpicón de camarones y langostinos
Láminas de Lambí y Vieira
Ceviche de lenguado con jalapeño
Ensalada de aguacate y frutos del mar
Carnes de mejillones al pico de gallo
Ensalada de langosta y frutos navideños
Ensalada rusa con buey del mar
Ensalada de muela de cangrejo con queso
Otras al zumo de limón
Pirámide de camarones sobre piña
Ostra al zumo de limón
Ensalada de salmón con caviar
Pastrami de pavo con pimientos de colores
BPP | 16
ESTACIÓN DE FIAMBRES Y QUESOS
Jamón Ibérico a las finas hiervas aromáticas
Queso pecorino romano con olivas
Sobrasada con alcaparras
Queso maasdam curado con romero
Pastel fin de año
Anguila con melocotón
Queso camembert alemán
Fiambre de churrasco con jengibre
Láminas de pato con manzanas asadas
Rollitos de guinea relleno de ciruelas
Macarela con hortaliza asada
GUARNICIONES
Arroz cremoso con espinacas
Papas rellenas con jamón cocido
Tamales rellenos de pasas
Macarrones integrales con langostino
Canelones de salmón ahumado con pesto al
cilantro
Rollitos de cremoso con vegetales
Garbanzos con judías verdes y chorizo
Pastelitos de calabaza con roquefort
Arroz salteado con espárragos trigueros al
portobello
Gratinado de hongos frescos
Pasteles de zuquini y lentejas con centollo
Raviolis de Angus en salsa de champiñón
Alcachofas a la romana
Samosa de vegetales al curry
Rollos de pavo relleno en salsa de ciruelas
Estofado de chivo asado al ron
Medallones de langosta a la parrilla
Codornices escabechadas
Filetes de perca del nilo
Sirlon Angus choice en salsa de setas
Faisán al azafrán y pimienta
ESTACIÓN POSTRES
Roca navideña
Tarta selva negra en sopa de chinola
Galletas sureñas con duraznos y pacanas
Flan de chocolate y mora con caramelo de miel
Enrollado de manzana y fresa con sirop de
frambuesa
Helados variados con frutos confitados
Turrones y bombones navideños
Pastel de queso con escarcha de arándano
Bizcocho de fresa y melocotón
Crepes de manzana y mora
Rollo de chocolate y pistacho
Cuadrito de dulce de mantequilla de maní
Beso de coco con coulis de kiwi
PLATO FUERTE
Filetes de trucha salmonada con albahaca
Sirloin choice al romero
Cochinito a la pulla con limón
BPP |17
MenU
24th of December 2014
Dress code
Ladies: Cocktail dress.
Gentlemen: Dark
suit and tie.
VEGETARIAN
MENUS
If you wish a vegetarian
menu, please contact
the reception 24
hours in advance.
BREADS AND CASSAVA
Cassava with garlic
Bread roll with mushrooms
Pizza biscuits with oregano
Bread roll with jalapeño
Bread roll with curry
Bread roll with rosemary
Bread roll with mint
Black bread roll
Potato bread
Assorted grissini
Baguette
Dried fruit loaf
French stick
Assorted bread sticks
SOUPS AND CREAMS
Cream of scallops and chickpeas with prawn slices
Sea snail soup with lobster and coriander
COLD APPETIZERS
Shrimp and langoustine salad
Octopus with lemon vinaigrette
Sliced conch and scallops
Ceviche of sole with jalapeño
Avocado and seafood salad
Mussels with “pico de gallo” sauce
Lobster and seasonal dried fruit salad
Russian salad with crab
Crab claw and cheese salad
Oysters with lemon juice
Pyramid of shrimps with pineapple
Salmon and caviar salad
Turkey pastrami with coloured peppers
BPP | 18
COLD MEATS AND CHEESES
Iberian ham with aromatic herbs
Roman Pecorino cheese with olives
Sobrassada with capers
Mature Maasdam cheese with rosemary
New Year’s cake
Eels with peach
German camembert cheese
Roast beef with ginger
Sliced duck with baked apple
Guinea fowl roll stuffed with plums
Mackerel with roasted vegetables
MAIN COURSES
Brown trout fillets with basil
USDA Choice sirloin with rosemary
Spit-roasted suckling pig with lemon
Rolled stuffed turkey with plum sauce
Kid goat stew with rum
Medallions of grilled spiny lobster
Marinated quail
Nile perch fillets
USDA Choice Angus sirloin with mushroom
sauce
Pheasant with saffron and pepper
GARNISHES
Creamy rice with spinach
Potatoes stuffed with boiled ham
Tamale peppers stuffed with raisins
Wholegrain penne with langoustine
Smoked salmon cannelloni with coriander
pesto
Rolls of cream cheese with vegetables
Chickpeas with green beans and chorizo
Pumpkin tartlets with Roquefort
Sautéed rice with asparagus and Portobello
mushrooms
Gratin of fresh wild mushrooms
Zucchini and lentil tartlets with crabmeat
Ravioli with Angus beef and mushroom sauce
Artichokes in batter
Curried vegetable samosa
DESSERTS
Christmas cake roll
Black forest gateau in passion-fruit sauce
Southern style biscuit with peach and pecan
Chocolate and blackberry baked custard with
honey caramel
Apple and strawberry roll with raspberry syrup
Assorted ice creams with jellied fruits
Turrón and Christmas sweets
Cheesecake with cranberry glaze
Strawberry and peach sponge cake
Crêpes with apple and blackberry
Chocolate and pistachio roll
Sweet peanut butter squares
Coconut kiss with kiwi coulis
BPP |19
MenU
LA GIRALDA
24 Décembre 2014
DRESS CODE
Dames: Robe de cocktail.
Messieurs: costume
sombre et cravate.
VÉGÉTARIEN
MENUS
Si vous souhaitez menu
végétarien, por favor
contacter la réception 24
heures à l’avance..
PAINS ET CASSAVES
Cassave à l’ail
Petit pain aux cèpes
Petites pizzas à l’origan
Petit pain au piment jalapeño
Petit pain au curry
Petit pain au romarin
Petit pain à la menthe
Petit pain noir
Pain à la pomme de terre
Gressins variés
Baguette
Pain de Noël
Flûte de pain français
Pains variées
SOUPES ET VELOUTÉS
Velouté de Saint-Jacques et pois chiches avec lamelles de
crevettes
Soupe de burgau et langouste à la coriandre
ENTRÉES FROIDES
Salpicon de crevettes et gambas
Poulpe à la vinaigrette au citron
Carpaccio de lambi et noix de Saint-Jacques
Ceviche de sole et piment jalapeño
Salade d’avocat et de fruits de mer
Chair de moules à la sauce Pico de gallo
Salade de langouste et fruits secs
Salade russe au tourteau
Salade de pinces de crabe au fromage
Huîtres au jus de citron
Pyramide de crevettes sur ananas
Salade de saumon au caviar
Pastrami de dinde et poivrons multicolores
BPP | 20
CHARCUTERIE ET FROMAGE
Jambon ibérique aux fines herbes
Fromage Pecorino et olives
Sobrassada aux câpres
Fromage Maasdam affiné au romarin
Chausson de Nouvel An
Anguille à la pêche
Camembert allemand
Rosbif au gingembre
Filet de canard et pomme au four
Rouleau de pintade farci aux pruneaux
Maquereau et légumes grillés
PLAT PRINCIPAL
Filets de truite saumonée au basilic
Aloyau de boeuf Choice au romarin
Cochon de lait à la broche et au citron
Roulé de dinde farci à la sauce aux pruneaux
Ragoût de chevreau grillé au rhum
Médaillons de langouste au gril
Cailles à l’escabèche
Filets de perche du Nil
Aloyau de boeuf Angus Choice sauce
champignons
Faisan au safran et au poivre
GARNITURE
Riz crémeux aux épinards
Pommes de terre farcies au jambon cuit
Tamales farcis aux raisins secs
Macaroni complets aux gambas
Cannelloni farcis au saumon fumé et pesto à la
coriandre
Rouleaux de fromage à la crème et légumes
Pois chiches, haricots verts et chorizo
Petits gâteaux à la citrouille et roquefort
Riz sauté aux asperges sauvages et
champignons Portobello
Gratin de champignons frais
Petits gâteaux à la courgette et lentilles à
l’araignée de mer
Raviolis farcis de viande de bœuf Angus et
sauce aux champignons
Artichauts à la romaine
Samoussa de légumes au curry
DESSERTS
Bûche de Noël
Gâteau Forêt Noire sur un coulis de fruits de
la passion
Tarte aux pêches et noix de pécan
Flan chocolat et mûres au caramel de miel
Gâteau roulé pomme et fraise et sirop de
framboise
Glaces variées et fruits confits
Tourons et chocolats de Noël
Gâteau au fromage blanc glacé à la myrtille
Génoise fraises et pêches
Crêpes fourrées pommes et mûres
Gâteau roulé chocolat pistache
Carré au beurre de cacahuète
Bouchée à la noix de coco sur un coulis de kiwi
BPP |21
Menú
LA GIRALDA
31 de Diciembre 2014
Código de
vestimenta
Caballeros: Traje
oscuro y corbata.
Señoras: Vestido de noche.
MENÚS
VEGETARIANOS
Si desean un menú
vegetariano deberán
comunicarlo en la
recepción con 24 h
de antelación.
ESTACIÓN DE PANES Y CASABE
Casabe al ajillo
Casabe con albahaca
Panecillos de agua
Panecillos de chorizo
Panecillos de trigo
Barra de pan rustico
Barra de pan integral
Telera de frutos secos
Pan fin de año
Galletas de hierbas aromáticas
Panes negros
Grisines variados
Panes de espinacas y cebollas
Panecillos de maní
ESTACIÓN DE SOPAS Y CREMAS
Crema de espárragos trigueros y camarones con Roquefort
Sopa de langostinos y mejillones al limón
ENTRADAS FRÍAS
Ensalada de centollo y champiñón
Ensalada de camarones con cebollas
Aguacates rellenos al cilantro
Ensalada rusa con tuna
Salpico de langostas
Ensalada de bulgaos con manzanas verde
Pimientos piquillos rellenos de vieira
Ensalada de pulpo y rape al cabrales
Ceviche de chillo a la pimienta
Láminas de pavo con tomillo al vino
Pirámide de camarones al zumo de naranja
Ostiones a la vinagreta de limón
Ensalada de cangrejos y champiñones con vinagre de arroz
BPP | 22
Mero relleno de gambas en salsa de triguero
Guisado de sepia al curry
Langostinos a la parrilla en salsa de ajo
Rival angus shoes al vino
Lomo de atún rojo en salsa de cígala
Churrasco shoes en salsa hongos porcini
Meda ñones de pavo al roquefort
ESTACIÓN DE FIAMBRES Y QUESOS
Pastel de salmón ahumado y caviar
Queso gouda con comino
Ensalada de mejillones y almeja al vino
Fiambre de ribeye con pimiento asado
Jamón serrano con estragón
Quesos gruyere y provolone con romero
Langostinos relleno con filadelfia
Pastel de guinea con pimientas
Sepia con corazón de leche al orégano
Asadillo de pato con espárragos
ESTACIÓN POSTRES
Tatin de manzana con miel de romero
Canelones de mangos con crema de vainilla
Pastel de año nuevo
Turrones de chocolates y almendras
Helados variados con frutas en almíbar
Montaña rocosa de almendras y melocotones
Pastel de frutas al licor de naranja
Esponjoso de limón
Flan de canela y frambuesas
Pirámides de profiteroles y brachis
Mini tarta de fresas frescas
Pudín de crema de cocos
Bizcocho de chocolate y crema de menta
GUARNICIONES
Bolas de espinacas al cuatro queso
Pasteles en hoja relleno de pavo
Gratinado de espárragos
Duquesa de papas y manzanas al cremoso
Pastelón de berenjenas con mariscos
Strudel relleno de vegetales frescos
Tallarines verdes con gambas
Pastelitos con frutos navideños
Moro de guandules frescos con tocineta
Zanahorias baby al roquefort
Raviolis con ragout de langostinos
Arroz con mejillones y almejas
Panaché de vegetales con láminas de ajo
PLATO FUERTE
Pierna de cordero a la menta fresca
Salteado de camarones y langostinos al jerez
Cerdo asado en leña
Pechugas de patos rellenas a las tres pimientas
BPP |23
MenU
LA GIRALDA
31th of December 2014
Dress code
Ladies: Cocktail dress.
Gentlemen: Dark
suit and tie.
VEGETARIAN
MENUS
If you wish a vegetarian
menu, please contact
the reception 24
hours in advance.
BREADS AND CASSAVA
Cassava with garlic
Cassava with basil
Water bread rolls
Bread rolls with chorizo
Wheat bread rolls
Rustic bread stick
Wholegrain bread stick
Dried fruit loaf
New Year’s bread
Crackers with fine herbs
Black bread
Assorted Grissini
Spinach and onion bread
Peanut bread
SOUPS AND CREAMS
Cream of asparagus and shrimp with Roquefort
Langoustine and mussel soup with lemon
COLD APPETIZERS
Crab and mushroom salad
Shrimp and onion salad
Stuffed avocados with coriander
Russian salad with tuna
Spiny lobster salad
Sea snail salad with green apples
Piquillo peppers stuffed with scallops
Monkfish and octopus salad with Cabrales cheese
Red snapper ceviche with pepper
Sliced turkey with thyme and wine
Shrimp pyramid with orange juice
Oysters with lemon vinaigrette
Crab and mushroom salad with rice vinegar
BPP | 24
COLD MEATS AND CHEESES
Smoked salmon and caviar terrine
Gouda with cumin
Mussel and clam salad with wine
Roast beef with roasted pepper
Serrano ham with tarragon
Gruyère and Provolone with rosemary
Langoustines with Philadelphia cheese
Guinea fowl pie with peppers
Cuttlefish with Neufchâtel cheese and oregano
Roast duck with asparagus
GARNISHES
Spinach and four cheese spheres
Mille-feuille with turkey
Asparagus au gratin
Duchess potatoes with apple and cream cheese
Aubergine pie with seafood
Strudel stuffed with fresh vegetables
Green tagliatelle with prawns
Dried fruit tartlets
Rice and peas with bacon
Baby carrots with Roquefort
Ravioli with langoustine filling
Rice with clams and mussels
Stewed vegetables with sliced garlic
Grouper stuffed with prawns in an asparagus
sauce
Curried cuttlefish stew
Grilled spiny lobster with garlic sauce
Angus fillet steak with wine
Red tuna steak with a crayfish sauce
Grilled beef with Porcini mushroom sauce
Turkey medallions with Roquefort
DESSERTs
Tarte Tatin with rosemary honey
Mango cannelloni with vanilla cream
New Year’s cake
Chocolate and Almond turrón
Assorted ice creams with fruit in syrup
Rocky mountain with almonds and peaches
Fruit cake with orange liqueur
Lemon sponge
Cinnamon and raspberry baked custard
Profiterole pyramid with decoration
Mini fresh strawberry tarts
Coconut cream pudding
Chocolate and mint cream sponge cake
MAIN COURSES
Leg of lamb with fresh mint
Sautéed shrimps and langoustines with sherry
Pork roasted in a wooden stove
Stuffed duck breast with three peppers
BPP |25
MenU
31 Décembre 2014
DRESS CODE
Dames: Robe de cocktail.
Messieurs: costume
sombre et cravate.
VÉGÉTARIEN
MENUS
Si vous souhaitez menu
végétarien, por favor
contacter la réception 24
heures à l’avance.
PAINS ET CASSAVES
Cassave à l’ail
Cassave au basilic
Petits pains à l’eau
Petits pains au chorizo
Petits pains à la farine de blé
Pain rustique
Pain complet
Pain aux fruits secs
Pain de Nouvel An
Galettes aux herbes aromatiques
Pains noirs
Gressins variés
Pains aux épinards et à l’oignon
Petits pains aux cacahuètes
SOUPES ET VELOUTÉS
Crème aux asperges sauvages et crevettes et au roquefort
Soupe de gambas et moules au citron
ENTRÉES FROIDES
Salade d’araignée de mer et champignons
Salade de crevettes et oignons
Avocats farcis à la coriandre
Salade russe au thon
Salpicon de langouste
Salade de burgaus et pommes vertes
Poivrons rouges de Piquillo farcis à la noix de Saint-Jacques
Salade de poulpe et lotte au fromage de Cabrales
Ceviche de vivaneau au poivre
Jambon de dinde au thym au vin
Pyramide de crevettes au jus d’orange
Huîtres creuses avec vinaigrette au citron
Salade de crabes et champignons au vinaigre de riz
BPP | 26
CHARCUTERIE ET FROMAGE
Terrine de saumon fumé et caviar
Fromage Gouda au cumin
Salade de moules et palourdes au vin
Rosbif et poivron grillé
Jambon serrano à l’estragon
Fromages de Gruyère et Provolone au romarin
Gambas farcies au fromage Philadelphia
Terrine de pintade au poivre 5 baies
Seiche au fromage Neufchâtel à l’origan
Canard grillé aux asperges
GARNITURE
Bouchées d’épinards aux quatre fromages
Feuilletés garnis à la dinde
Gratin d’asperges
Pommes duchesse et pommes au fromage
crémeux
Tourte aux aubergines et fruits de mer
Strudel fourré aux légumes frais
Nouilles vertes aux crevettes
Petits gâteaux aux fruits secs
Riz aux pois d’Angole frais et bacon
Mini-carottes au roquefort
Raviolis farcis aux gambas
Riz aux moules et palourdes
Petits légumes sautés à l’ail
Magrets de canard farcis aux trois poivres
Mérou farci aux crevettes et sauce aux
asperges sauvages.
Ragoût de seiche au curry
Langouste grillée sauce à l’ail
Filet de bœuf Angus au vin rouge
Filet de thon rouge à la sauce langoustine
Grillade de bœuf sauce aux cèpes
Médaillons de dinde au roquefort
DESSERTS
Tarte Tatin au miel de romarin
Cannelloni fourrés à la mangue et crème à la
vanille
Gâteau de Nouvel An
Tourons au chocolat et aux amandes
Glaces variées avec fruits au sirop
Rocher aux amandes et à la pêche
Gâteau aux fruits et à la liqueur d’orange
Mousse au citron
Flan à la cannelle et aux framboises
Pyramide de profiteroles et brachis
Tartelette aux fraises
Pudding à la crème de coco
Génoise au chocolat et crème à la menthe
PLAT PRINCIPAL
Gigot d’agneau à la menthe fraîche
Crevettes et gambas sautées au xérès
Cochon grillé au feu de bois
BPP |27
Feliz Año Nuevo
Happy New Year
Счастливого
Нового года!

новогодняя программа

Transcription

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