{:fr}Scones salés aux saveurs d`Italie{:}{:en}Savoury Italian scones {:}

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{:fr}Scones salés aux saveurs d'Italie{:}{:en}Savoury Italian scones {:}
{:fr}Scones salés aux saveurs d'Italie
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l Switch language for recipe in English l
Vous connaissez déjà ma faiblesse pour les scones sucrés, et bien bonne nouvelle on peut aussi les déguster en version salée! Ils
seront parfaits pour un apéritif ou un repas du soir léger pour accompagner une grosse salade ou une bonne soupe de légumes.
Toujours très simple et rapide à réaliser, ils peuvent être fourrés selon vos envies. Je vous propose aujourd'hui des scones salés aux
saveurs d'Italie à base de mozzarella, tomates cerises et viande des Grisons.
Scones salés aux saveurs d'Italie
Pour 8 scones
Temps de préparation: 10min, Temps de cuisson: 10 à 13min
Ingredients
300g farine
1 càc de levure
1 pincée de sel
40g beurre froid coupé en dés
80g de tomates cerises coupées en petits morceaux
50g de viande des Grisons coupée en petits morceaux
50g de mozzarella coupée en petits morceaux
25g d'emmenthal rapé
quelques feuilles de basilic
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1 oeuf
20cl de crème
PREPARATION
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine avec la levure, le sel et le beurre jusqu'à former de grosses miettes.
Dans un bol, fouetter la crème avec l'oeuf.
Ajouter ce mélange liquide dans la préparation solide.
Mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
Ajouter les tomates cerises, la mozzarella et la viande des Grisons. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
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Finir de mélanger à la main et former une boule.
Aplatir la boule à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couper en 8 parts égales et écarter les morceaux obtenus qui vont gonfler à la cuisson.
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Saupoudrer d'emmenthal.
Enfourner les scones pour 10 à 13 minutes. Ils vont légèrement gonfler et seront cuits lorsque le dessus sonne creux quand on tapote
dessus. Le doigt ne doit pas s'enfoncer.
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Régalez vous!
Les scones sont meilleurs frais et il est préférable de les consommer le jour même. Dès le lendemain, ils vont s'humidifier et devenir
moins croquants (ils évoluent un peu comme le pain en fait !). Je vous conseille alors de congeler vos scones restants le jour de leur
fabrication et de les sortir 2 à 3 h avant de les déguster, ils seront aussi bons que le jour de leur confection.
{:}{:en}Savoury Italian scones
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l Switch language for recipe in French l
You already know my weakness for sweet scones but there is a good news : scones could be also savoury. They will be perfect for
an aperitif or a light evening meal to accompany a big salad or a good vegetable soup . Still very simple and quick to perform , they
can be filled according to your wishes . I propose today savoury scones with Italian flavours with mozzarella , cherry tomatoes and
Grisons' meat topping .
Savoury Italian scones
For 8 scones
Preparation time: 10min, Cooking time: 10 à 13min
Ingredients
300g flour
1 tsp baking powder
1 pinch of salt
40g cold diced butter
80g diced cherry tomatoes
50g Grisons' meat in small pieces
50g diced mozzarella
25g grated emmenthal
basil leaves
1 egg
20cl cream
PREPARATION
Preheat the oven to 220°C.
In a bowl, mix with your fingertips flour, salt, baking powder and butter until coarse crumbs.
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In a bowl, mix the cream with egg.
Add the liquid mixture in the solid mixture.
Mix a wooden spatula.
Add the cherry tomatoes, the mozzarella and the Grisons' meat. Mix again with the wooden spatula.
- Finish to mix with your hands and form a ball.
Flatten the ball by hand on a sheet lined with parchment paper.
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Cut in 8 equal parts.
Sprinkle with emmenthal.
Bake the scones for 10-13 minutes. They will swell slightly and will be cooked when it sounds hollow when tapped on. The finger
should not sink .
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Enjoy!
Scones are best fresh and it is best to eat them the baking day. The next day , they will become less crunchy and wet (they operate
much like the bread in fact !). Then I suggest to freeze your remaining scones and take them out 2 to 3 hours before eating them ,
they will be as good as the day of their making .
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