madagascar - Le Tour d`y Voir

MADAGASCAR
À VOIR, À FAIRE
Découvrir la richesse de la faune (lémuriens, tortues, caméléons, papillons) et de la flore (orchidées noires, ylang-ylang, eucalyptus, baobabs) dans l’un des 50 parcs
nationaux de l’île. Rencontrer la population locale, d’une gentillesse extraordinaire malgré sa grande pauvreté. Profiter de la beauté et de la diversité des paysages, dans
un endroit préservé, encore à l’abri du tourisme de masse.
Lémurien et formations rocheuses de la réserve naturelle du Tsingy de Bemaraha.
LES SITES INCONTOURNABLES
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Les 12 collines sacrées d’Antananarivo, la capitale
Marché Andravoahangy et ses artisans
Ile de Sainte-Marie
Plantations de thé de Sahambavy
Extraction du saphir au village d’Ilakaka
Paysage culturel rizicole et hydraulique de Betafo
Ville de Fort-Dauphin, située à l’extrême sud-ouest de l’île
CÔTÉ NATURE
 Réserve naturelle intégrale du Tsingy de Bemaraha, avec ses formations
rocheuses en forme d’aiguilles
 Parc national de Ranomafana
 Parc national de l’Isalo
 Forêts humides de l’Atsinanana
 Forêts sèches de l’Andrefana
 Falaises et grottes de l’Isandra
 Chutes de l’Onive et réserve forestière de l’Ankaratra
GASTRONOMIE
La cuisine Malgache regroupe toutes les traditions culinaires variées de Madagascar. Généreuse et épicée, elle s’apparente à la cuisine créole mais reflète
également des influences asiatiques, africaines, indiennes, chinoises et européennes.
La cuisine contemporaine consiste typiquement d'une base de riz servie avec un accompagnement. Ses nombreuses variantes peuvent être végétariennes
ou inclure des protéines animales, et sont souvent composées d'une sauce aromatisée d'ingrédients tels que du gingembre, des oignons, de l'ail, de la
tomate, de la vanille, du sel, du curry, ou, plus rarement, d'autres épices ou herbes. Dans certaines parties arides de l'est et de l'ouest, les familles
pastorales peuvent remplacer le riz par du maïs, du manioc, ou du caillé de lait de
zébu fermenté.
Le riz (appelé vary) est l’élément de base de la gastronomie Malgache. Il est
souvent servi accompagné d’une sauce, aromatisée d’ingrédients comme le
gingembre, l’oignon, l’ail, la tomate, la vanille ou le curry. Le riz peut parfois être
remplacé par du maïs ou du manioc.
Les deux plats nationaux incontournables sont le Romazava (bouillon parfumé à
base de viande de zébu et de diverses feuilles comestibles) et le Ravitoto (ragoût
de porc mijoté avec des feuilles de manioc pilées).
Une large variété de beignets sucrés et de fruits exotiques sauront ravir le palais
des gourmands.
Côté boissons, les jus de fruits sont à l’honneur : corossol, grenadelle (fruit de la
passion), papaye, mangue, tamarin, litchi… Sur l’île, on produit également du café,
de la tisane et différents thés noirs, ainsi que des boissons alcoolisées comme le
rhum, le vin ou la bière.
INFOS UTILES
FORMALITÉS
Passeport délivré dans un pays de l’Union Européenne valide au moins 6 mois après le retour.
Visa d’entrée et de séjour obligatoire, délivré par le consulat ou à l’arrivée, gratuit pour un séjour de moins de 30 jours.
SANTÉ
Pas de vaccin obligatoire. Il est conseillé d’être à jour dans ses vaccinations (diphtérie-tétanos-poliomyélite, fièvre typhoïde, hépatites
virales A et B). N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin. Traitement antipaludéen recommandé. Prévoyez un désinfectant
intestinal et lavez-vous régulièrement les mains. Ne buvez que de l’eau en bouteille capsulée. Évitez les légumes crus, glaces et
glaçons. Mangez un peu de riz à chaque repas.
DÉCALAGE HORAIRE
1 heure de plus qu’en France l’été, 2 heures de plus l’hiver
DURÉE DE VOL
Environ 11 heures sur vol direct
Ariary Malgache. 1 000 MGA = 0.37/.33 € - 1 € = 2 700/3 030 MGA
MONNAIE
Les cartes Visa (rarement les Mastercard) sont généralement acceptées dans les distributeurs automatiques des sites touristiques.
Emportez des petites coupures pour les achats sur les sites touristiques et dans la rue. Il est interdit de sortir du territoire avec plus de
400 000 MGA.
ÉLECTRICITÉ
220 volts, pas besoin d’adaptateur
Climat tropical : chaud et humide toute l’année
MÉTÉO
On distingue toutefois une saison sèche, de mars à octobre, et une saison humide, de novembre à février. La côte orientale subit de
fortes précipitations presque toute l’année, tandis que la côte occidentale est très ensoleillée. Le centre affiche des températures plus
fraîches.
AMBASSADE
19 rue Thiac - 33000 Bordeaux - 05 56 44 78 81 - www.consulatmadagascar.fr
+ D’INFOS
http://diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/