Chez Lunch Garden, la flexibilité s`étend aux solutions de

Chez Lunch Garden,
la flexibilité s’étend aux
solutions de télécommunication.
Le réseau de données installé par Telenet offre à Lunch
Garden des perspectives d’avenir particulièrement souples.
Dans les restaurants de la chaîne Lunch Garden, le client évolue librement d’un
buffet à l’autre (‘free flow ‘) pour choisir ses plats. Il peut aussi choisir sa destination
de navigation sur l’Internet sans fil : un vol-au-vent agrémenté de quelques
messages électroniques, un café avec un nuage de YouTube ? Chaque Lunch Garden
est en effet un hotspot.
Avec le modèle ‘free flow’, le visiteur peut composer son repas sans faire la file.
Lunch Garden est la première chaîne belge
de restaurants en libre-service ; elle possède
des restaurants dans tout le pays. Le client y
occupe toujours une place centrale : à tout
moment de la journée, il peut se rendre dans
un des nombreux Lunch Garden pour un petit
déjeuner, un déjeuner, un dîner ou simplement
Thierry Bontinck, IT Manager de Lunch Garden, a fait d’une pierre deux coups en confiant
à Telenet Solutions, la division B-to-B de Telenet, la mission d’équiper les 59 sites et le
siège central de l’entreprise d’une messagerie électronique. « La proposition de Telenet
était tellement intéressante que nous ne nous sommes pas contentés de mettre en place
un VPN pour le trafic de données interne entre le siège et les restaurants : nous avons
aussi pu installer Internet sans fil dans tous nos points de vente. Nous savions que tous les
restaurants devaient offrir une connectivité ‘any-to-any’ pour la communication interne,
un café accompagné d’une pâtisserie.
surtout par courrier électronique, et nous avons mis l’Internet à disposition via des hotspots.
La formule de restauration proposée par
Un simple bon ou un abonnement à plus de 1.200 Telenet Hotspots en Belgique offre à
Lunch Garden repose sur le concept du libre-
chaque client un accès illimité à l’Internet ! » Le réseau IP-VPN MPLS de Lunch Garden se
service, dans une ambiance familiale, 7 jours
compose d’une liaison SDSL à 2 Mbps partant du siège central, avec 59 connexions ADSL
sur 7 et à des prix toujours démocratiques.
pour les restaurants, au débit maximal de 1 Mbps vers l’aval. Un routeur Cisco 1.721 régit
À quelques exceptions près, tous les Lunch
le trafic de données au départ de chaque restaurant : un Private Virtual Circuit (PVC) pour
Garden sont équipés du système ‘free flow’ qui
les données de et vers le siège (principalement le courrier électronique), et un deuxième
permet de choisir des plats d’un buffet à l’autre.
PVC pour le trafic Internet des hotspots locaux.
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L’infrastructure Telenet,
productive et efficace,
fonctionne comme annoncé.
En deux mois, les 59 restaurants
étaient reliés au réseau.
Il ne nous a pas fallu plus de
trois réunions de travail.
Thierry Bontinck,
IT Manager Lunch Garden
La technologie au service des objectifs stratégiques
« La présence d’un hotspot nous permet d’attirer un public plus jeune. Cela fait partie de
nos objectifs commerciaux », poursuit Thierry Bontinck. « Nous voyons arriver davantage de
familles avec enfants. Mais la population active s’intéresse aussi à la formule, en particulier
à l’heure du déjeuner. Ici encore, la connaissance du marketing résidentiel de Telenet a joué
un rôle inattendu. Kidsplanet, un de ses concepts, nous a aidés à séduire plus de jeunes. »
Par ailleurs, les clients de tous les restaurants du groupe peuvent payer avec leur carte de débit
ou de crédit sur un des 111 terminaux de paiement XENTA de Banksys. Un protocole SSL
Le défi
• Instaurer une communication rapide
et flexible entre les restaurants et le
siège central
• Attirer un public plus jeune dans le
permet d’acheminer les transactions en toute sécurité par la connexion Internet haut débit.
Flexibilité opérationnelle
Sur le plan opérationnel, le réseau VPN affiche beaucoup plus de flexibilité que les
précédentes lignes RNIS. Le quartier général de Lunch Garden dispose d’une liaison SDSL
cadre de la stratégie commerciale
2 Mbps avec le réseau optique de Telenet. La bande passante disponible supporte aisément
de Lunch Garden
le trafic de données entre les sites et le siège.
La solution
• Réseau IP-VPN MPLS entre le siège
central et les restaurants
Thierry Bontinck est un partisan des réseaux simples et faciles à entretenir. « Dans notre
branche, quand il y a un problème, il faut le résoudre vite, car nos restaurants sont
ouverts sept jours sur sept. Et l’infrastructure doit être transparente, uniforme : en testant
• SDSL pour le siège central
un seul restaurant, nous devons pouvoir être sûrs que l’installation fonctionnera partout
• ADSL pour chaque restaurant
impeccablement. » Cette efficacité, Bontinck l’a trouvée chez Telenet. « L’infrastructure
• Routeur avec double PVC
Telenet, productive et efficace, fonctionne comme annoncé. En deux mois, les 59 restaurants
(Private Virtual Circuit)
étaient reliés au réseau. Il ne nous a pas fallu plus de trois réunions de travail. »
• Chaque restaurant devient un hotspot
Les a vantage s
• Solution flexible qui permet les
applications du futur
• Les collaborateurs peuvent accéder
Applications du futur
Lunch Garden identifie plusieurs domaines où le réseau IP-VPN MPLS désormais en place
pourra apporter une plus-value à l’organisation. « À la demande de certains fournisseurs,
explique Thierry Bontinck, nous sommes en train d’étudier la possibilité de brancher
d’autres applications sur notre réseau VPN. Les extensions pourraient par exemple concerner
au réseau de l’entreprise à partir
le système musical, pour la mise à jour des spots publicitaires dans les restaurants, ou
de n’importe quel restaurant
les machines à laver la vaisselle pour le suivi de la consommation de produits et d’eau,
• L’Internet sans fil comme service
ou encore la régulation de la température de nos buffets et frigos. Cela renforcerait encore
complémentaire pour les clients
l’intérêt de notre réseau VPN, et nous pourrions faire face à l’évolution rapide des aspects
du restaurant
opérationnels de nos restaurants. »
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