CHAMBRE SYNDICALE DES HOTELIERS RESTAURATEURS

CHAMBRE SYNDICALE DES HOTELIERS RESTAURATEURS
CAFETIERS DISCOTHEQUES du
LEMAN CHABLAIS
Compte rendu de l'Assemblée Générale annuelle du 21 novembre 2012 à 15 h 30
tenue « Chez Totor » à Publier
Assistance attentive et intéressée des adhérents qui avaient répondu à l'invitation du Président
Christian FROSSARD de participer à l'assemblée annuelle de la chambre syndicale des hoteliers
restaurateurs cafetiers discotheques du leman chablais, dans le cadre sympathique du dancing
« Chez Totor » à Publier.
Dans son rapport moral, le Président Christian FROSSARD a fait état de la disponibilité des
membres du comité et du Président de la Fédération Roger ROLLIER pour répondre à tout
problème des adhérents.
Cette proximité est essentielle et doit être développée, et notre syndicat s'implique également dans
la vie sociale ( rallye cyclotourisme, téléthon ..) , la vie touristique et économique du Chablais
(SIAC, CDDRA ), en plus des actions pour l'emploi (création d'un forum de recrutement,
commissions territoriales sur l'emploi et la formation, partenariat avec un lycé d'Auvergne pour des
stages au printemps..)
Devant les difficultés que rencontre notre profession, il est indispensable que nous soyons unis et
que notre structure soit reconnue comme interlocuteur incontournale par les pouvoirs publics.
Le trésorier adjoint Gustave ANGLES donna ensuite un état des comptes détaillé de notre syndicat
local qui est équilibré pour 2012, et la position de nos comptes de trésorerie.
L'assemblée donna quitus pour sa gestion à l'unanimité au Conseil et au Bureau du syndicat.
Représentante d' OSEO, Mme Isabelle BUYS fit ensuite un exposé clair et précis des possibilités
d'intervention de cet organisme, en complément des banquiers habituels des entreprises :
financement complémentaire, garanties données aux banques évitant les garanties personnelles.
Les PRETS PARTICIPATIFS pour l'investissement matériel et les dépenses immatérielles sont
destinés tant aux HOTELS qu'aux RESTAURANTS ( avec une partie à taux zéro ) et les
GARANTIES pouvant être apportés, les prêts ECO-ENERGIE, ont intéressé les participants.
Le président de la FAGIHT Claude DAUMAS en profita pour développer la demande de la
FAGIHT d'avoir un établissement de crédit spécialement dédié à notre profession. Mme BUYS fait
état qu'OSEO est le descendant de l'ancien Crédit Hôtelier qu'ont connu les plus anciens.
Parlant du TOURISME dans le CHABLAIS, Roger PLASSAT fit état des efforts des représentants
de notre syndicat pour travailler au sein des instances terrotoriales au rapprochement et à des
actions communes des Offices de Tourisme, et dépasser les clivages Evian/Thonon, Lac/Stations de
Montagne.
Au sein du CDDRA CHABLAIS (contrat de développement durable Rhône-Alpes), nous avons
obtenu une ligne de 360 000 € de subventions aux investissements des hébergements, dont 73,5%
ont été affectés à des hôtels familiaux du Chablais. Nous devrons nous battre pour renouveler cette
ligne budgétaire dans le prochain avenant au contrat CDDRA.
Nous travaillons dans les commissions tourisme et économie pour créer une dynamique
CHABLAIS . Il sera souhaitable d'arriver à dégager un projet touristique structurant dans le cadre
du plan tourisme du CONSEIL GENERAL de Haute-Savoie.
Roger PLASSAT parla également des actions tourisme de la CCI Régionale ou il nous représente.
Information également sur le GEOPARC CHABLAIS qui a obtenu le label UNESCO ,qui a le
mérite de faire découvrir la richesse de notre patrimoine naturel et culturel et de fédérer les acteurs
touristiques, en souhaitant y associer les restaurants.
Jean Pierre BETEILLE insista de nouveau sur l'importance des sites internet et d'avoir son logiciel
de réservation en ligne directe, pour ne pas dépendre uniquement des distributeurs étrangers qui
nous prennent des commissions exorbitantes.
Il fit part des efforts au sein du CRT Rhône-Alpes Tourisme en liaison avec ATOUT FRANCE
pour mettre en place un agrégateur national des produits touristiques qui va incessamment nous
permettre de mettre en avant nos établissements sur les sites régionaux, nationaux et internationaux.
Le SALON DE RECRUTEMENT HOTELLERIE RESTAURATION après une expérience
satisfaisante en 2012 ( 29 entreprises, 300 chercheurs d'emploi ), va être renouvelé le MARDI 12
MARS 2013 toujours à l' ESPACE TULLY de THONON, pour faciliter l'embauche de salariés pour
la saison d'été 2013. La présentation des établissements sera améliorée. Le travail se fait en équipe
avec POLE EMPLOI qui se mobilise bien pour cette action.
Dans le domaine de la formation, il faut citer l'action de l' ADAPT qui va lancer un CQP CUISINE
en liaison avec le Lycée des Vallées à Thonon, pour un public légèrement handicapé, en contrat de
professionnalisation.
FAGIHT FORMATION va se développer et vous proposer des formations, en liaison avec celles
déjà existantes financées par le FAFIH : PPS, ACTIONS COLLECTIVES..
Le Président Claude DAUMAS et le juriste de la FAGIHT le chablaisien Julien GRUAU
présentèrent ensuite les documents PENIBILITE et DOCUMENT UNIQUE D'EVALUATION
DES RISQUES, qui sont obligatoires et dont le défaut peut être lourdement sanctionné : 1 500 € par
salarié ! La FAGIHT propose un modèle qui doit être retravaillé par chaque établissement avec les
différents risques à prendre en compte. Voir sur le site www.fagiht.fr
Rappel également du GUIDE DE BONNES PRATIQUES édité par notre fédération départementale,
très utile comme outil d'information de nos salariés, par service, dans les domaines d'hygiène,
sécurité, économies d'eau et d'énergie, gestion des déchets, accueil des handicapés..
Le moment fort de cette assemblée fut l'intervention de notre président national de la FAGIHT
Claude DAUMAS.
Exposé de l'historique du « feuilleton » de la TVA en restauration. Point sur la situation actuelle,
avec un taux fixé à 10 % qui devrait perdurer.. Charge nouvelle pour l' hôtellerie.
Constat sur les résultats du contrat d'avenir. Conséquences sur les négociations sociales.
Inquiétude sur les conditions qui seraient mises pour bénéficier du crédit d'impôt de 6% sur les
salaires (jusqu'à 2,5 fois le Smic) qui risque d'être une usine à gaz pour les TPE PME..
Débats intéressants avec les participants.
Puis Claude DAUMAS détailla les « 10 MESURES PROPOSEES PAR LA FAGIHT » que nous
estimons indispensables pour la survie des établissements indépendants à structure familiale que
nous sommes, et qui recueillirent l'assentiment de l'assemblée.
Il réitéra que lui-même et les services de la FAGIHT étaient à la disposition des adhérents.
C'est par de vifs applaudissements et remerciements pour les présidents DAUMAS, ROLLIER et
FROSSARD que se termina cette assemblée, riche en informations utiles aux adhérents.
Un sympathique buffet préparé par notre collègue Victor MAURICE permit de continuer les
échanges et contacts.
Merci à TOTOR , figure et exemple dans notre profession, de son chaleureux acccueil.